Pasaules tautu un it īpaši krievu virtuves var lepoties ar milzīgu bezgaļas ēdienu izvēli. Taču pagatavot gardas liesās maltītes nav grūti, jo starp augu valsts produktiem ir lieliski gaļas un zivju aizstājēji. Mēs runājam par pākšaugiem un sēnēm. Sēnes lieliski izskatās zupās, sālījumos, kāpostu zupā un borščā, un no dažāda veida pākšaugiem var pagatavot ne tikai liesas kotletes, bet arī smalkas zupas, kartupeļu biezeni, kas tik ļoti dažādo Tavu gavēņa galdu.
Ierastie saldumi veiksmīgi aizvieto sirdij tik labvēlīgos medus, riekstus un žāvētos augļus. Šokolādes un kakao pulvera vietā varat izmantot ceratoniju, kas arvien biežāk parādās lielveikalu veselīgas pārtikas nodaļās, un granulēto cukuru aizstāt ar fruktozi. Fantazējiet un eksperimentējiet, un mūsu vietne jums pateiks garšīgas liesās receptes, kuras var pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam.
Sastāvdaļas:
100 g salātu lapas,
200 g tomātu,
50 g olīvu (bez kauliņiem)
50 g olīvu (vēlams ar citronu),
sauja valriekstu,
1 ēd.k olīvju eļļa,
1 tējk vīna etiķis.
Ēdienu gatavošana:
Rūpīgi noskalojiet tomātus un salātus. Salātus saplēš palielos gabalos, liek uz šķīvja, virsū liek rupji sagrieztu tomātu, olīvas un olīvas.
Rokās viegli sasmalciniet valriekstu kodolus un uzkaisiet tos virsū. Atliek apslacīt ar vīna etiķi un pārliet olīveļļu.
Sastāvdaļas:
1 kaudze ķirbju biezenis,
2 kaudze kviešu milti
½ sīpols
smalki sagrieztus zaļumus
melnie pipari,
paprika,
dārzeņu eļļa.
Pildījums:
½ maza sīpola
½ kaudze vārīti aunazirņi
½ kaudze sasmalcinātus spinātus,
¼ kaudze. sasmalcinātus valriekstus,
2,5 tējk citronu sula
1 ēd.k olīvju eļļa,
sāls, pipari, paprika.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc miltus, ķirbju biezeni, smalki sagrieztu sīpolu un garšvielas, kārtīgi samaisa un ļauj ievilkties 10 minūtes. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Uzkarsē karoti olīveļļas, pievieno sīpolu un apcep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno aunazirņus, spinātus, valriekstus, citronu sulu un garšvielas. Gatavojam fritētus. Vienai pankūkai vajag ne vairāk kā divas ēdamkarotes mīklas. Sarullējiet šo mīklu bumbiņā. Bumbiņas centrā izveidojiet iedobi un pievienojiet tai apmēram ½ tējkarotes pildījuma. Aizveriet ievilkumu un izrullējiet pildījumu starp plaukstām, lai izveidotu pīrādziņu. Liek pankūkas pannā un apcep pāris minūtes, līdz pankūkas ir garšīgi brūnā krāsā. Nebaidieties tos sadalīt uz aizmuguri pannā — cept pa daļām ir daudz ērtāk, jo tie nelīp kopā.
Gatavās pankūkas labāk uzklāt uz iepriekš sagatavotiem papīra dvieļiem, lai iesūktos liekā eļļa. Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Sastāvdaļas:
1 liels banāns (nogatavojies)
½ kaudze garengraudu rīsi,
1-1,5 kaudze. ūdens,
paprikas pārslas, kurkuma, sarkanie pipari, sāls, augu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Rīsus rūpīgi noskalo, aplej ar glāzi ūdens un uzvāra. Pievieno sāli, 1 tējk. kurkuma un 1-2 tējk. paprika, lai piešķirtu rīsiem zeltainu krāsu. Banānu nomizo, pārgriež uz pusēm un katru daļu viegli sāli. Eļļotā pannā uz vidējas uguns apgrauzdē banānu šķēles. Nepārcepiet! Apgrieziet, tiklīdz redzat, ka banāns ir kļuvis mīksts. Gatavos rīsus liec kādā krūzītē vai dziļā šķīvī, sablīvē, apgriež uz trauka un blakus liek pikantos banānus.
Sastāvdaļas:
1 kaudze lēcas,
1 tomāts
1 gurķis
dārzeņu eļļa,
sojas mērce,
svaigi garšaugi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Lēcas noskalo, aplej ar siltu ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam noskalo un vāra uz vidējas uguns nesālītā ūdenī. Smalki sagriež zaļumus, gurķi, tomātu un pievieno lēcām. Pievienojiet augu eļļu un sojas mērci pēc jūsu izvēles. Gardas un veselīgas brokastis ar lēnajiem ogļhidrātiem ir gatavas!
Sastāvdaļas:
10 svaigi šampinjoni,
1 iepakojums saldētu zaļo pupiņu
1 kaudze vārītas sarkanās pupiņas
1 sīpols
3-4 ķiploka daiviņas,
sāls, malti melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Zaļās pupiņas, iepriekš neatkausējot, noblanšē verdošā ūdenī un nokāš uz sieta. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep augu eļļā. Sēnēm pievienojiet zaļās pupiņas un ceturtdaļās sagrieztu sīpolu. Samaisiet un apcepiet, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet vārītas sarkanās pupiņas kopā ar šķidrumu, kurā tās vārītas, sāli, piparus, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un noņemiet no uguns. Nosedziet ar vāku un ļaujiet ievilkties 10-15 minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Sastāvdaļas:
200 g baltās pupiņas (sausas)
300 g kartupeļu
200 g burkānu
1 liels sīpols
250 ml dārzeņu buljona vai ūdens
1-2 ēd.k milti,
sāls, pipari, ķiploki - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Izmērcē pupiņas aukstā ūdenī un atstāj uz nakti. Nolejiet veco ūdeni, ielejiet 2 litrus svaiga ūdens un vāriet pupiņas, līdz tās kļūst mīkstas. Pupiņām pievieno smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Lai mūsu zupa iegūtu krēmīgu stāvokli, iegūto masu izberž caur sietu. Blenderis neapšaubāmi ir ātrāks, taču šajā gadījumā konsistence nebūs tik krēmīga. Dārzeņu buljonam (vai vārītam ūdenim) pievieno apceptos miltus un garšvielas. Sajauc ar zupu un turiet zem vāka uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Zupa izdodas ne tikai liesa un garšīga, bet arī ātra un sātīga – tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā stundu, tas atkarīgs no pupiņu vārīšanās ātruma.
Sastāvdaļas:
2 kg ķirbju,
1 tomāts (var aizstāt ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas),
1 sīpols
1 selerijas kāts
1 čili pipars
3-4 ķiploka daiviņas,
olīvu vai augu eļļa, sāls, pipari, pētersīļi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Ķirbi nomizo no sēklām un nomizo, sagriež kubiņos un liek dziļā pannā. Sīpolu, ķiploku, čili piparu, seleriju sasmalcina, pievieno ķirbim un sautē nedaudz olīvu vai augu eļļas. Tomātus nomizo, smalki sagriež un pievieno pārējiem dārzeņiem. Pievienojiet 2 tases ūdens (vēlams dārzeņu buljonu) un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Koncentrējies uz ķirbi – kad tas mīkstinās, visu masu pārliek blenderī un sakuļ līdz viendabīgai krēmīgai masai. Lej visu atpakaļ katliņā, pievieno sāli un piparus un uzvāra. Pēc garšas pievienojiet grauzdiņus, žāvētas plūmes, sezama vai ķirbju sēklas.
Sastāvdaļas:
1 kaudze malti valrieksti,
6 kartupeļi
3-4 spuldzes
200 g baltmaizes,
sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas samaļ ar gaļasmašīnu, kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves. Maizi izmērcē vārītā ūdenī, izspiež un sajauc ar sasmalcinātajiem produktiem. Malto gaļu labi samīca, veido kotletes un apcep tās augu eļļā.
Sastāvdaļas:
2 kaudze vārīti griķi,
500 g svaigu šampinjonu vai austeru sēņu,
2 spuldzes
2 tējk ciete,
zaļumi, sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sēnes smalki sakapā, apcep sausā pannā bez eļļas, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis, pārlej ar nedaudz augu eļļas un pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Apcep visu kopā un atdzesē. Sajauc ar griķiem un izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar cieti un zaļumiem. Sāli, piparus, veido kotletes, apviļā tās miltos vai rīvmaizē un apcep augu eļļā.
Sastāvdaļas:
10 saldie sarkanie pipari
300 g sauso rīsu
500 g šampinjonu,
1 sīpols
1 burkāns
2 tomāti
1 litrs tomātu sulas
garšaugi, sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei vārīti verdošā sālītā ūdenī. Sēnes smalki sagriež, apcep sausā pannā, līdz šķidrums iztvaiko, tad pārlej ar augu eļļu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep, līdz gatavs. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tomātus applaucē un noņem mizu un sagriež mazos kubiņos. Spasser dārzeņus augu eļļā, atdzesē un sajauc ar sēnēm, sasmalcinātiem zaļumiem un rīsiem. Sagatavotos papriku pilda, liek katliņā ar biezu dibenu un pārlej ar tomātu sulu. Liek cepeškrāsnī uz vidējas uguns uz 30-40 minūtēm.
Marinādes sastāvdaļas:
1 kaudze vārīts ūdens
½ st. l. dārzeņu eļļa,
½ kaudze 9% etiķis,
1 ēd.k sāls,
1 ēd.k Sahāra.
Ēdienu gatavošana:
Būs nepieciešami kāposti, burkāni, ķiploki, zaļumi, sāls. Kāpostu kāpostu tīteņiem sagatavo kā parasti - izjauciet lapās un ar naža neaso pusi nositiet biezās daļas. Pildījumam burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātiem zaļumiem. Sāls pēc garšas un ietin kāpostu lapās. Kāpostu tīteņus liek stikla burciņā vai emaljētā pannā (pārliecinies, vai uz emaljas nav skaidas vai rūsas!), pārlej ar aukstu marinādi un liek ledusskapī uz 2-3 dienām.
Smaržīgs kartupeļu rullītis
Sastāvdaļas:
700 g kartupeļu
3 ēd.k (bez priekšmetstikliņa) ciete,
sāls.
Pildījumam:
2 lieli sīpoli
2-3 burkāni
300 g svaigu sēņu,
sāls, melnie vai sarkanie malti pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Vāra kartupeļus verdošā sālītā ūdenī, notecina ūdeni, notecinot apmēram glāzi biezenī, un nosusina. Pagatavo biezeni un atdzesē. Pildījumam sasmalcina sīpolu un burkānu un apcep augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Sēnes sasmalcina, pievieno dārzeņiem un, nepārtraukti maisot, apcep 3-4 minūtes. Sāli un piparus pēc garšas un ļaujiet atdzist. Sajauciet kartupeļu biezeni ar cieti un izklājiet taisnstūra formā uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200ºС uz 15-20 minūtēm. Pēc tam uzklājiet pildījumu uz nedaudz apbrūninātas kartupeļu kārtas un uzmanīgi sarullējiet to rullī, atdalot papīru. Virsu ieziež ar augu eļļu un cep cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
Tumšajam slānim:
3 banāni
1 tējk medus,
½ tējk citrona miziņa,
kakao pulveris un mandeles pēc garšas.
Gaišajam slānim:
150 g kokosriekstu skaidiņas
10 gab. Indijas rieksti,
3 ēd.k medus.
Krējuma slānim:
2 banāni
150 g mandeles
1-2 ēd.k ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Atsevišķi saputojiet tumšās, gaišās un krējuma sastāvdaļas līdz gludai un krēmīgai konsistencei. Sagatavotajā pannā kārto kārtas tā, lai pa vidu būtu krēms. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ielieciet saldētavā, lai mūsu saldējums kārtīgi atdziest. Gatavo delikatesi var sagriezt un pasniegt pie galda.
Sastāvdaļas:
4 kaudze milti,
2 kaudze ūdens,
1,5 kaudze. Sahāra,
1,5 kaudze. valrieksti (iepriekš sasmalcināti),
1 kaudze rozīnes,
3 ēd.k kakao pulveris
1 st. l. samaltas krustnagliņas,
1 ēd.k maltais kanēlis,
1 citrons (miziņa)
3 tējk cepamais pulveris
½ glāzes liķiera (vai deserta vīna)
1 kaudze rupji sakapātus valriekstus dekorēšanai
Ēdienu gatavošana:
Rozīnes noskalo, uzvāra ar verdošu ūdeni un nokāš caurdurī. Miltus, cepamo pulveri, krustnagliņas un kanēli sajauc, pievieno eļļu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet citrona miziņu, rozīnes, valriekstus, liķieri, kakao, rozīnes, cukuru un ūdeni. Samaisa, liek mīklu ietaukotā veidnē un cep cepeškrāsnī stundu 180ºС. Gatavības pakāpi nosaki ar koka irbulīti. Gatavo kūku atdzesē formā, liek uz trauka, sagriež un pārkaisa ar valriekstiem.
Sastāvdaļas:
100 g zemesriekstu
100 g mandeles
100 g valriekstu,
200g lazdu rieksti
250 g medus.
Ēdienu gatavošana:
Valriekstus, mandeles un lazdu riekstus samaļ blenderī, bet ne ļoti smalki – lieli gabali mūsu saldumiem piešķirs košāku garšu. Pēc tam sajauciet riekstus ar medu.
Zemesriekstus apcep pannā bez eļļas un atsevišķi sasmalcina blenderī, šoreiz diezgan smalki. Iegūto riekstu-medus masu sarullē bumbiņās un apviļā maltos zemesriekstos. Saldumus liek uz trauka ar salveti un liek ledusskapī.
Šo interesanto desertu var diezgan ilgi uzglabāt aukstumā un tas ir lieliski piemērots liesām tējas ballītēm.
Sastāvdaļas:
300 g banānu
2 ēd.k cukura sīrups,
150 ml ūdens
70 g brūnā (vai parastā) cukura
2 zemenes,
3 piparmētru lapas
dažus pilienus citrona sulas.
Ēdienu gatavošana:
Vispirms sagatavo banānu biezeni. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir blenderī, pievienojot dažus pilienus citrona sulas, lai mūsu biezenis neiegūtu nepatīkamu tumšu krāsu.
Sajauc biezeni, cukuru, cukura sīrupu, ūdeni un liek uz lēnas uguns. Tad pēc uzvārīšanās iegūto masu lej skaistās formiņās vai glāzēs un liek ledusskapī atdzist. Pēc tam, kad sorbets ir sabiezējis, izņem to no veidnēm, liek deserta traukos un dekorē ar zemenēm un piparmētru lapiņām.
Redziet, pagatavot gardus liesus ēdienus nemaz nav grūti, un tādu ir ļoti daudz.
Labu apetīti!
Larisa Šuftajkina
Ja gavējat, iespējams, bieži rodas doma, ka vēlētos atrast jaunus gavēņa ēdienus. Nav brīnums, ka atnācāt uz šo sadaļu un nekļūdījāties – mēs piedāvājam lielu ēdienu izvēli, ko var pagatavot gavēņa laikā.
Sadaļa "Ēdieni pastā" atvērta tikai tāpēc, lai varētu atrast interesantas receptes un pagatavot tās mājās. Gandrīz visās receptēs ir soli pa solim fotoattēli, lai padarītu gatavošanas procesu pēc iespējas vienkāršāku.
Trauki badošanās laikā nesatur gaļu. Tomēr daudzi to aizstāj ar sēnēm vai pākšaugiem, jo šie pārtikas produkti ir ļoti barojoši. Sadaļā ir dažādas receptes no šiem un ne tikai produktiem.
Dažās dienās ir atļauts ēst zivis, tāpēc arī gavēņa laikā varat gatavot zivju ēdienus, ja jums patīk kāda no mūsu receptēm.
Ēdienu receptes gavēņa laikā var iepriecināt jūsu ģimeni. Badošanās nenozīmē sliktu pārtiku. Pagatavot gardas badošanās maltītes ir ļoti vienkārši.
Izmantojiet receptes gavēņa ēdienreizēm Lielajā gavēnī, Ziemassvētku gavēnī, Debesbraukšanas gavēnē vai Petrovski — skatieties paši. Gandrīz visas receptes viegli iederēsies jebkurā amatā, atkarībā no dienām. Ēdieni gavēnī ir stingrāki, taču arī tādas receptes šeit atradīsi.
Šeit tiek piedāvāti gavēņa ēdieni no dārzeņiem (cukini, ķirbji, kāposti, kartupeļi, baklažāni, ziedkāposti, pupas u.c.), sēnes, augļi (āboli, bumbieri, ogas u.c.), jūras veltes (kalmāri), mīdijām, garnelēm u.c. .), no graudaugiem (rīsi, makaroni, griķi, lēcas u.c.), no zivīm. Ir gavēņa ēdieni katrai dienai un svētkiem. Jūs atradīsiet liesu virtuvi bez sviesta, olām un piena produktiem.
Patika? Nāc uz mūsu sadaļu biežāk!
19.07.2018
Pollock marinēts ar burkāniem un sīpoliem
Sastāvdaļas: pollaks, burkāns, sīpols, tomātu pasta, etiķis, citronu sula, sāls, pipari, lauru lapaRecepte zivju mīļotājiem. Gatavojam gardu karsto uzkodu - pollaku zem dārzeņu marinādes. Vienkāršs, pieņemams, garšīgs un veselīgs visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- 1 kg pollaka,
- 4 sīpoli,
- 4 burkāni,
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas,
- 2 ēdamkarotes galda etiķa (citronu sula),
- pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas,
- Lauru lapa.
12.07.2018
Cepti kartupeļi mikroviļņu krāsnī (maisā)
Sastāvdaļas: kartupeļi, sāls, augu eļļa, kaltēta paprika, malti melnie pipari, granulēti ķiploki, Provansas garšaugiKartupeļu cepšana mikroviļņu krāsnī ietaupīs daudz laika. Bet tajā pašā laikā ēdiena garša nemaz necietīs. Svētkiem vai ģimenes vakariņām - lielisks garnīrs.
- 8-10 kartupeļu bumbuļi;
- nedaudz sāls;
- 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
- šķipsniņa maltas paprikas;
- šķipsniņa melno piparu;
- 1/3 tējk granulēti ķiploki;
- Provansas garšaugu šķipsniņa.
17.06.2018
Cepti kartupeļi ar šampinjoniem
Sastāvdaļas: kartupeļi, sīpoli, svaigi šampinjoni, sāls, augu eļļa, garšvielas, garšvielas, dilles, zaļie sīpoliCepti kartupeļi vienmēr ir garšīgi. Un, ja jūs to gatavojat ar šampinjoniem, tas būs divtik garšīgs. Turklāt šis ēdiens var jums palīdzēt, ja gavējat, bet vēlaties kaut ko apmierinošu un interesantu.
Sastāvdaļas:
- 5-6 kartupeļu bumbuļi;
- 1 sīpols;
- 200 gr svaigi šampinjoni;
- sāls pēc garšas;
- 5-6 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- garšvielas pēc garšas;
- garšvielas pēc garšas;
- dilles pēc izvēles pasniedzot;
- zaļie sīpoli - pēc izvēles pasniedzot.
05.06.2018
Pieneņu salāti
Sastāvdaļas: pienenes saknes, burkāni, sojas mērce, augu eļļaVai zināji, ka no pienenes saknēm var pagatavot ļoti interesantus salātus ķīniešu gaumē? Šī recepte mums ir diezgan jauna, taču tā jau gūst popularitāti. Pagatavosim?
Sastāvdaļas:
- pienenes saknes - 2 gab;
- vidēji burkāni - 0,3 gab;
- sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk.
17.05.2018
Diētiskie salāti ar avokado
Sastāvdaļas: avokado, tomāti, citrons, ķiploki, olīveļļa, sāls, pipariŠodien es ierosinu pagatavot ļoti garšīgus diētiskos salātus no avokado. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Šādus salātus varat pagatavot gan ikdienai, gan svētku galdam.
Sastāvdaļas:
- avokado - 1 gab.,
- tomāti - 180 grami,
- citronu sula - 2-3 ēdamkarotes,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes,
- sāls,
- melnie pipari.
16.05.2018
Gavēņa saldētu zaļo pupiņu salāti
Sastāvdaļas: saldētas zaļās pupiņas, svaigas sēnes, burkāni, sīpoli, ķiršu tomāti, malts koriandrs, sāls, augu eļļaDaudziem patīk stīgas (sparģeļu) pupiņas: garša ir neitrāla, un tā lieliski sader ar daudzām sastāvdaļām. No tā salāti ir ļoti garšīgi, ar vienu no tiem mēs jūs šodien iepazīstināsim.
Sastāvdaļas:
- 100 gr saldētas zaļās pupiņas;
- 3-4 lieli svaigi šampinjoni;
- 1 burkāns;
- 2 sīpoli;
- 1 liels tomāts vai 3-4 ķiršu tomāti;
- 1\3 tējk maltais koriandrs;
- sāls pēc garšas;
- 2-3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
16.05.2018
Liesas pankūkas ar pilngraudu kviešu miltiem
Sastāvdaļas: silts ūdens, kviešu milti, pilngraudu milti, cukurs, sāls, soda, etiķis, augu eļļaPankūkas vienmēr ir garšīgas, pat ja tās ir liesas pankūkas. Ar to mēs vēlamies jūs šodien iepazīstināt. Viņu spilgtākais ir tas, ka tie ir izgatavoti no pilngraudu miltiem kopā ar kviešiem, tāpēc tie izrādās ļoti interesanti.
Sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes silta ūdens;
- 0,5 glāzes kviešu miltu;
- 0,5 glāzes pilngraudu miltu;
- 1,5 glāzes cukura;
- 2 šķipsniņas sāls;
- 0,5 tējk soda;
- 1 ēd.k etiķis;
- 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
15.05.2018
Liesās avokado salāti
Sastāvdaļas: avokado, tomāti, svaigs gurķis, pētersīļi, cilantro, olīveļļa, citronu sula, sālsAvokado ir lielisks pamats visdažādākajām uzkodām un salātiem. Kombinācijā ar dārzeņiem - gurķiem un tomātiem - tas uzvedas lieliski. pievienojiet tam mērci uz augu eļļas un zaļumiem - un garšīgs gavēņa ēdiens ir gatavs!
Sastāvdaļas:
- 1 liels avokado;
- 2 tomāti;
- 1 salāts vai 2 malti gurķi;
- 0,5 ķekars pētersīļu vai cilantro;
- 1 ēd.k olīvju eļļa;
- 0,5 ēd.k citronu sula;
- sāls pēc garšas.
11.05.2018
Gavēņa salāti ar sēnēm un Ķīnas kāpostiem
Sastāvdaļas:Ķīnas kāposti, marinēti šampinjoni, tomāts, konservēta kukurūza, augu eļļa, sālsĶīnas kāposti ir lielisks pamats daudziem salātiem. Pievienojiet tai sēnes, kukurūzu un tomātus, apkaisiet ar augu eļļu: un lieliski - liesi un garšīgi - salāti ir gatavi.
Sastāvdaļas:
- Pekinas kāposti - 100 gr;
- marinēti šampinjoni - 50-70 gr;
- tomāts - 1 mazs;
- konservēta kukurūza - 1-2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls pēc garšas.
24.04.2018
Melleņu liesais saldējums
Sastāvdaļas: mellenes, cukurs, ūdens, laimsĻoti bieži savam paštaisītajam gatavoju gardu ogu saldējumu. Šodien iesaku nogaršot ļoti garšīgu liesu saldējumu ar mellenēm un laimu.
Sastāvdaļas:
- 200 grami melleņu,
- 70 grami cukura,
- 100 grami ūdens,
- puse laima
23.04.2018
Svaigu kāpostu un burkānu salāti ar etiķi
Sastāvdaļas: svaigi kāposti, burkāni, sīpoli, sāls, cukurs, ābolu etiķis, augu eļļa, zaļie sīpoli, garšaugiEs piedāvāju jūsu uzmanībai ļoti garšīgu un interesantu recepti manu iecienītāko svaigo kāpostu un burkānu salātu pagatavošanai ar etiķi.
Sastāvdaļas:
- 300-350 grami kāpostu;
- 1 burkāns;
- puse sīpola;
- sāls;
- cukurs;
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķis;
- 2-3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa;
- ķekars zaļumu.
21.04.2018
Šašliku kebabs no šampinjoniem uz grila
Sastāvdaļas:šampinjoni, ķiploki, sāls, piparu maisījums, Provansas garšaugi, sojas mērce, augu eļļaUz grila vārītas sēnes būs lieliska recepte piknikam. Tos var marinēt mājās, tāpēc dabā atliek vien savērt uz iesmiem un apcept uz uguns.
Sastāvdaļas:
3 iesmiem:
- šampinjoni - 12-15 gab;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls - 0,3 tējk;
- paprikas maisījums - 0,3 tējk;
- Provansas garšaugi - 0,3 tējk;
- sojas mērce - 2-3 tējk;
- augu eļļa - 2-3 tējk
17.04.2018
Liesas kotletes ar auzu pārslām un sēnēm
Sastāvdaļas: auzu pārslas, sēnes, garšvielas, eļļa, sāls, pipari, dilles, miltiKotletes var pagatavot ne tikai no maltās gaļas, šodien pastāstīšu, kā pagatavot ļoti garšīgas liesās kotletes ar auzu pārslām un sēnēm.
Sastāvdaļas:
- pusglāze auzu pārslu,
- 300 grami šampinjonu,
- 1 sīpols,
- 2 tējk sēņu garšvielas,
- 50 ml. augu eļļas,
- sāls,
- melnie pipari,
- 30 grami dilles,
- kukurūzas milti.
08.04.2018
Liesa mīkla pīrāgiem
Sastāvdaļas: milti, ūdens, raugs, sviests, cukurs, sālsGavēņa dienās atsakoties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, daudzi domā, ka pīrāgu mīklu nevar pagatavot. Tomēr tā nav. Mēs piedāvājam lielisku iespēju.
Produkti pēc receptes:
- 250 g miltu,
- 150 ml ūdens,
- 1 tējkarote rauga,
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes,
- cukurs - 10 g,
- sāls - 5 g.
04.04.2018
Gavēņa pīrāga mīkla
Sastāvdaļas:ūdens, sviests, milti, cepamais pulveris, sālsGavēnī gatavoju ļoti garšīgus pīrāgus no liesas mīklas. Es jums sīki aprakstīju šī testa recepti.
Sastāvdaļas:
- pusglāze karsta ūdens,
- puse glāzes augu eļļas,
- 2,5 glāzes miltu
- 1 tējk cepamais pulveris
- puse tējk sāls.
Ēdot liesu pārtiku, cilvēks nejutīsies novājināts, jo šāds ēdiens pilnībā apmierina ķermeņa vajadzības. Cilvēks, kurš ievēro ierobežojumus badošanās laikā, jūtas jautrs un viegls. Cilvēks, kurš ievēro ierobežojumus badošanās laikā, jūtas jautrs un viegls, nevis novājināts un izsmelts, kā daži uzskata. Daudzi cilvēki ievēro šo diētu visu mūžu un jūtas ļoti labi. Lai liesa pārtika būtu garšīga un skaisti izskatītos uz galda, mēs vietnē izveidojām šo sadaļu. Ir svarīgi zināt gavēņa vēsturi un gavēņa virtuves nozīmi Krievijā.
- Lielais gavēnis sākas 49 dienas pirms Lieldienām.
- Viņa mērķis ir sagatavoties Lieldienu svētkiem 7 nedēļu laikā.
- Pirmās 40 dienas tiek uzskatītas par Jēzus gavēni tuksnesī 40 dienas pēc kristīšanas.
- Nākamā: 1. diena ir Lācara sestdiena, otrā diena ir Pūpolsvētdiena un Klusā nedēļa – pēdējās 6 dienas.
- Pēdējā nedēļa ir vissvarīgākā, jo tā palīdz atsvaidzināt mūsu Kunga pēdējo dzīves nedēļu. Tie ir Lācara augšāmcelšanās, Jēzus ieiešana Jeruzalemē uz ēzeļa un Pēdējais vakarēdiens un Jēzus sprediķi.
Tradicionālais baltkrievu ēdiens - draniki - ir iemīļots ikvienam un vienmēr atgādina bērnību. Gavēnī var pagatavot sātīgas, smaržīgas kartupeļu pankūkas. Gavēņa pankūkas no vāveru pankūkām atšķiras tikai ar olu trūkumu un pasniegšanu bez skābā krējuma. Bet šis apstāklis nekādā veidā nepasliktina viņu garšu! Gavēņa kartupeļu pankūkas var pasniegt ar sēņu mērci, liesu pupiņu vai zirņu majonēzi vai vienkārši ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem – garšīgi būs jebkurā gadījumā. ›
Pupiņas, tāpat kā visi pākšaugi, badošanās laikā ir galvenais olbaltumvielu piegādātājs organismam. Gavēņa pupiņu ēdieniem vajadzētu būt biežiem viesiem uz mūsu galda. No pupiņām vari pagatavot gan pirmo, gan otro ēdienu, gan uzkodas, pīrāgu pildījumu un pat majonēzi! ›
Tradīcija cept putnus no mīklas nāk no seniem laikiem. Pavasara ekvinokcijas diena bija nozīmīgs notikums, jo tieši no šīs dienas sākās slāvu Jaunais gads un līdz ar to arī jaunas rūpes un prieki. Lai nu kā, mēs visi šajā dienā cepsim ātros cīruļus, un visi kopā ziemosim viņas kambaros un beidzot sagaidīsim pavasari! Liesus cīruļus labāk gatavot kopā ar bērniem, jo viņiem tik ļoti patīk veidot putniņus! Turklāt tas ir diezgan viegli. ›
Daudzu gadsimtu garumā daudzu pasaules tautu virtuvē ir sakrājies ļoti daudz recepšu liesām bulciņām no dažāda veida miltiem, ar dažādām piedevām un pildījumiem. Mūsu vietne ar jums kopīgos tikai daļu no šīm receptēm. Gavēņa maizītes būs jauks salds papildinājums jūsu galdam gavēņa laikā. ›
Gavēņa galdu var un vajag dažādot! Citādi badošanās pārvēršas ne tikai par dzīvnieku izcelsmes produktu noraidīšanu, bet gan par ņirgāšanos par sevi. Gavēņa kartupeļu ēdieni, kuru receptes esam izvēlējušies jums, pierāda, ka pat no vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Tie ir gan pirmais, gan otrais ēdiens, gan salāti, gan uzkodas – vispār ir no kā izvēlēties. ›
Gavēnis 2019. gadā ilgst no 11. marta līdz 27. aprīlim, iezīmējot dramatiskas izmaiņas visu ticīgo uzturā. Gavēnis ir viens no stingrākajiem gavēņiem baznīcas kalendārā, kas sākas septiņas nedēļas pirms Lieldienām un ilgst 48 dienas. ›
Pagalmā ir stabs, un mēs it kā par grēku atceramies pankūkas, un ģimene lūdz pagatavot, un tāpēc gribam viņus iepriecināt ar gardām pankūkām. Un, šķiet, nu, kas ir pankūkas bez olām un piena, tomēr ir liesas pankūkas, kurās šīs svarīgās sastāvdaļas tiek aizstātas ar citām, kā rezultātā tās izrādās ne sliktākas par mūsu ierastajām un iemīļotajām pankūkām. ›
Gandrīz katrs rīts sākas ar modinātāja zvanīšanu, un arī Lielā gavēņa laiks nav izņēmums, tik un tā steidzamies uz darbu, tikmēr paspējot ielēkt dušā, sataisīties un pat pabrokastot. Bet, ja parasti varam iztikt ar omleti vai sviestmaizi ar desu vai sieru, tad gavēņa laikā brokastīs nedrīkst būt dzīvnieku izcelsmes produkti. ›
Badošanās nav īstais laiks, lai atteiktos no iecienītākajiem ēdieniem. Gribi kotletes? Gatavosim liesas kotletes, jo recepšu ir tik daudz, ka acis iet vaļā. ›
Lielais gavēnis ir ne tikai garīgās, bet arī fiziskās attīrīšanās laiks. Daudzi uztraucas, ka nāksies ēst bezgaršīgus ēdienus, taču tā nav gluži taisnība, jo mūsdienās ir vienkārši milzīgs daudzums gardu recepšu liesiem ēdieniem bez eļļas. ›
Gaidāmais ieraksts sniedz mūsu organismam lielisku iespēju atpūsties no majonēzes un citiem uz tās bāzes veidotiem mērcēm un apēst pavasarī tik nepieciešamos dzīvos vitamīnus. ›
Kā zināms, Lielais gavēnis mūsu dzīvē ienes vairākus pārtikas ierobežojumus. Nāksies atteikties no daudziem pazīstamiem produktiem, un var šķist, ka vienkārši nav no kā gatavot gardus ēdienus. Taču mājsaimniecēm pat liesus ēdienus vajag pagatavot tā, lai tie ģimeni iepriecinātu ar izcilu garšu un dažādību. ›
Gavēņa ēdieni: kas tie ir? Vai ir jākrāj gardu gavēņa ēdienu receptes, ja gavēnis ir laiks, kad jāierobežo sevi miesas baudās, lai garīgi augtu?
Baznīcas gadā ir laiks, kad pareizticīgajiem ir atļauts gatavot un ēst tikai ātrās uzkodas. Protams, badošanās uzliek zināmus ierobežojumus. Taču Baznīca neliedz mēģināt dažādot gavēņa ēdienkarti ar vienkāršām garšīgu gavēņa ēdienu receptēm. Daudzi gavēni (piemēram, bērni) var nespēt gavēt, ja nesagatavo gardu gavēņa ēdienkarti. Svarīgi neaizmirst, ka gavēnī galvenais ir lūgšana, dialogs ar Dievu un mēģinājums tuvoties Viņam. Gavēņa ēdieni parasti ir ļoti viegli un viegli pagatavojami, kas palīdz gavēņa laikā mazāk domāt par ķermeni un vairāk par garīgo.
Daudzās laicīgās iestādēs, kafejnīcās un restorānos gavēņa laikā tiek izveidota īpaša ēdienkarte ar gavēņa ēdieniem, bet dārzeņu kotletes, ēdienus no dažādiem dārzeņiem un liesu boršču var pagatavot mājās. Turklāt liesā galda ēdiens, kā likums, ir viens no diētiskajiem ēdieniem. Un daudziem šīs receptes var noderēt arī ārpus badošanās. Galu galā tie sastāv no pieejamajām sastāvdaļām un būs lielisks garnīrs, kas dažādos jūsu ierasto ēdienkarti.
Neaizmirstiet, ka Dievs neprasa, lai mēs nodarītu sev pāri, un, ja veselības apsvērumu dēļ nevarat ievērot stingru gavēni, pirms pārejas uz gavēņa ēdieniem labāk konsultēties ar savu ārstu un biktstēvu. Šādos gadījumos ir pieļaujama gavēņa atslābināšana.
Portāls Pareizticība un pasaule jums ir sagatavojis plašu recepšu sarakstu un informāciju par ēdienu gatavošanu gavēņa laikā.
Mūsu racionālajā un zinātniskajā laikmetā ar informācijas pārbagātību, šokējošiem katastrofu un nelaimju satricinājumiem trūkst laba brīnuma, kas nes klusu prieku, sirdsmieru. Un mēs aizmirstam, ka šis brīnums vienmēr ir mūsu tuvumā, pat mūsos, tas ir Dieva dots caur mūsu grēku nožēlu un vēlmi iekšēji mainīt savu dzīvi, saskaņot to ar Dieva gribu attiecībā uz mums. Šis brīnums ir cilvēka pārvērtības. Vai tas nav brīnums, kad cilvēks, pieradis dzīvot pēc miesas, tiecas pēc garīgā, kurš nekad nav pazinis lūgšanu, atrod saldumu baznīcas dziesmās, izprot laba darīšanas prieku, grēku nožēlas mierinājumu. Lielais gavēnis mūs mudina uz to visu ar visu savu struktūru: gariem Bībeles lasījumiem, grēku nožēlas lūgšanām un himnām, hartu par pārtiku. Lielā gavēņa Lielajā nedēļā tiek ievērots visstingrākais gavēnis.
Lielisks ieraksts. Kā mēs gavējam?
Mēs gavējam ar gavēni, kas patīk Tam Kungam. patiess gavēnis ir ļaunuma atsvešināšanās, mēles atturēšanās, atteikšanās no dusmām, iekāres, izteikumu, melu un nepatiesas liecības izslēgšana. Šī nabadzība ir patiess un labvēlīgs gavēnis. (no Lielā gavēņa liturģijas)
Cilvēki saka: " labs sākums ir pusdarīts“. Acīmredzot tāpēc daudzi kristieši pirmajā gavēņa nedēļā gavē stingrāk. Lielais gavēnis nozīmē gaļas, piena produktu, zivju pārtikas un olu izslēgšanu no uztura, bet gavēņa mērs jāsaskaņo ar biktstēvu, neaizmirstot atgādināt par veselības stāvokli.
Un pareizticīgo saimniece rūpējas par to, kā gavēņa mielastu padarīt pietiekami daudzveidīgu, lai tie, kas gavē, nezaudētu drosmi un tajā pašā laikā neradītu aizraušanos ar rijību. Tāpēc nav slikti, ja ēdiens ir pagatavots ierastajā veidā un tajā pašā laikā nesatur neliesas sastāvdaļas.
Gavēņa graudaugi
Ja savai ģimenei regulāri vārījāt putru, tad to varat gatavot arī gavēnī, tikai ne ar pienu, bet ar ūdeni, nevis garšot ar eļļu, bet pasniegt mērci, vai tai saldo: uz ievārījuma vai želejas, ogām, tvaicēti un sasmalcināti žāvēti augļi, rieksti, medus, kakao, augu kukurūzas krēms vai nesaldināti: dārzeņi, sēnes; abos gadījumos ļoti interesantas ir variācijas, izmantojot garšvielas. Neaizmirstiet par galvenās sastāvdaļas - graudaugu - daudzveidību: rīsi, griķi, grūbas, auzu pārslas, manna ... veseli, sasmalcināti, pārslas. Spēlējiet ar putras konsistenci: no zupas biezenim tuvu biezeni līdz drupanai "graudai līdz graudam". Papildu komponentus var pasniegt ne tikai mērces veidā, bet arī pievienot putras gatavošanas laikā.
Tas ir lieliski, ja zupas ir izplatītas jūsu ģimenes uzturā. Lielākajai daļai no tām ir ļoti patīkamas badošanās iespējas vai arī tās ir viegli pielāgojamas badošanai. Liesās zupas tehnoloģijas galvenais punkts: komponentu savlaicīga salikšana, lai līdz vārīšanas beigām tās visas būtu gatavas vienlaicīgi, vispirms cietākas, pēc tam maigākas, piemēram, borščam ir bietes un burkāni. likts pirms kartupeļiem un kāpostiem. Nedaudz grauzdēti dārzeņi patīkami uzlabo zupas garšu. Lielākā daļa liesu dārzeņu zupu iegūst vislabāko garšu un aromātu, pašās beigās pievienojot maltas ķiploka daiviņas. Neaizmirstiet par citām garšvielām, zaļumiem, lauru lapu. Buljonam var izmantot arī gatavus maisījumus vai kubiņus, tikai jāuzrauga to sastāvs: vai nav pievienoti kādi neliesi komponenti. Ir iespējams arī atsevišķi pagatavot dārzeņus, sasmalcināt visas vai daļu sastāvdaļu biezeņzupā, pasniegt ar grauzdiņiem vai krekeriem, vai pat austrumnieciskā veidā ar neraudzētiem rīsiem (ir jēga gatavot zupu ar ļoti izteiktu garša, pikanta vai sāļa).
Tematisks fragments no Prot. V. Gurieva:
Garīgais gavēnis
(Vārds par gavēni, par apmelošanu, un par nosodījumu)
Daži vienkāršie kristieši uzskata, ka gavēņam vajadzētu būt atturēšanās no ēšanas un dzeršanas, nevis vairāk. Neēdiet zivis gavēņa laikā vai neēdiet eļļu un vīnu - tas, viņuprāt, izsmeļ visu bausli par gavēni. Bet vai tā ir? Nē. Taisnība, ka gavēnim jābūt arī ķermeniskajam, taču garīgajam gavēnim noteikti jābūt apvienotam ar ķermenisko atturību. To māca Svētā Baznīca. "Gavējoties," viņa saka, brāļi, miesīgi, gavēsim garīgi.
Kas tas par garīgo gavēni, un kāpēc tas ir vajadzīgs?
Svētie tēvi to definē šādi. “Ja tu gavē, parādies no saviem darbiem. Kas? Redzot ubagu, apžēlojies; noslēgt mieru ar ienaidnieku; neapskauž cilvēku, kurš ir laimē; neskaties uz skaistumā mirdzošu sievieti. Ātri bez liekulības; gavē ar acīm, un sirdi, un ausīm, un rokām, un visiem saviem biedriem... Neaiztieciet rokas no to, kas jums nepieder, kājas no spēlēšanas; sargā savas ausis, lai nedzird apmelojumus un melus, un lai gavē arī sava mute, atturoties no nosodījuma” (Prol., 9. apr.).
Tāds, brāļi, ir garīgais gavēnis. Mums tas ir vajadzīgs, jo bez tā ķermeņa gavēnis zaudē visu nozīmi. Viņš saka: “Kāds labums no atturības retināt miesu, ja gars uzpūšas no lepnuma? Kādu uzslavu mēs varam par to, ka esam bāli no gavēņa, kad bāli kļūstam no skaudības? Kāds tikums ir nedzert vīnu, bet priecāties par dusmām un naidu? (14. sērija, 2. sēj.). - "Nav nekā, saka Prologs, ja jūs neēdat gaļu vai zivis, bet ēdat brāļu miesu, apmelojot" (Prol., 9. apr.). Tātad, gavējot ķermeniski, mēs gavējam arī garīgi, t.i. gavēņa ārējās darbības ir savienojamas ar iekšējām. Attīrot ķermeni ar atturību, attīrīsim prātu no veltīgām domām un sirdi no ļaunām vēlmēm. Nomākdami miesu ar gavēni, iznīcināsim arī kaislības: dusmas, ļaunu iekāri, peļņas kāri un tamlīdzīgus ļaunumus. Rotājot miesu ar miesas gavēni, rotāsim dvēseli ar tikumiem: žēlsirdību, lēnprātību, pazemību, samierināšanos ar ienaidniekiem, žēlastību. Šis būs īsts gavēnis, kas patīk Dievam un līdz ar to arī mums glābiņš. Āmen. (Arh. V. Gurjevs, Prologs, 9. aprīlis)
Gavēņa ēdieni - labākās receptes
Sēņu kotletes. Sēnes vāra ūdenī un smalki sagriež. Vāra rīsus ūdenī ar sāli un pētersīļiem, sajauc ar sēnēm un pievieno muskatriekstu. Masu vēlams samalt (piemēram, blenderī). Veido kotletes, nedaudz apkaisa ar miltiem vai katru iemērc mīklā, apcep eļļā. Pasniedzot labi apslaka ar mērci.
Kāpostus smalki sagriež, liek katliņā, pievieno ūdeni, 1 ēdamkaroti augu eļļas un sautē līdz pusgatavībai. Vārošajā masā tievā strūkliņā ber mannu, vāra, nepārtraukti maisot 10-15 minūtes.
2-2,5 litri ūdens, 1/2 glāze griķu, 1 burkāns, 1 sīpols, 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, 3 sālīti/mazsālīti gurķi, 2-3 kartupeļi, 1 glāze gurķu rasola, lauru lapa, pipari, sāls un zaļumi pēc garšas.
2 ēd.k. milti, 1 tējk cepamā pulvera, 2/3 ēd.k. cukurs, 120 g margarīna cepšanai (negavēņa dienās var lietot sviestu).
Bļodā ieber cukuru, pārlej ar ūdeni un augu eļļu, nedaudz uzsilda, pievieno medu. Samaisiet, lai izšķīdinātu cukuru un medu. Atsevišķā traukā sajauciet sodu, kakao vai kafiju, garšvielas, pievienojiet to eļļas, ūdens un medus maisījumam un kārtīgi mīciet, lai nebūtu kunkuļu.
Svētā gavēņa lauks tuvojas beigām, un Lieldienas jau ir tuvu. Mēs dzīvojam, gaidot īpašas dienas, kas mūs sagatavo šiem Lielajiem svētkiem. Un aiz šīm cerībām ir svarīgi nekļūt nervozam, nezaudēt nožēlojošu attieksmi, neaizmirst pārvērst savas domas sirdī un pārbaudīt tās sakārtojumu ar Dieva bausli.
Izsijā miltus ar sāli. Pievieno cukuru. Pamazām ielejot ūdeni, mīciet tādas pašas konsistences mīklu kā skābo krējumu. Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā 40 minūtes. Uzkarsē pannu. Pievienojiet nedaudz augu eļļas. Ielejiet 1 kausu mīklas.
Mēs visi esam pie tiem tik ļoti pieraduši, ka pat nedomājam, ka pirms simts gadiem tie nebija mūsu tautiešu uzturā. Daudzi korejiešu salāti ir diezgan piemēroti gavēņa maltītei, taču jāatceras, ka, pirmkārt, tās ir uzkodas, kas palielina apetīti, kas ne vienmēr ir labi, jo. badošanās laikā jācenšas ierobežot uzņemtā ēdiena daudzumu; otrkārt, tas ir pikants ēdiens
Purava zaļo daļu smalki sagriež gredzenos, apcep margarīnā ar ķiploku un timiānu. Pievienojiet stublāju balto daļu. Piepildi ar baltvīnu...
Pati pirmā, kas nāk prātā, ir parastā rauga mīkla, uz ūdens (var pievienot augu krējumu), cep saldās maizītes, pīrāgus vai pīrāgus ar visdažādākajiem pildījumiem. Piparkūku mīklu var uzskatīt par ne mazāk tradicionālu gavēņa laikā ...
Kādas ir badošanās laikā pagatavotās neraudzētās mīklas īpašības? Mēs nevaram tajā ievietot olu, lai to stiprinātu. Mūsu rīcība tādēļ ir vairāk atkarīga no miltu “rakstura”, no tā lipekļa stipruma. Ja milti ir labi un esi mēģinājis pagatavot ļoti stingru mīklu (ūdens:miltu attiecība = 1:3 pēc tilpuma, un neaizmirsti pievienot sāli - pievienojot sāli arī mīklu nedaudz pastiprina), tad sanāks lieliska mīkla pelmeņiem.