Pārtika bez taukiem. Gavēņa galds

Gavēņa laiks pareizticīgajiem kristiešiem tiek uzskatīts par darbu pie sevis gan garīgajā, gan fiziskajā nozīmē. Atteikšanās no izklaides, tukšas runas, pagātnes aizvainojumu piedošana, reliģisko rituālu ievērošana ir neatņemama gavēņa sastāvdaļa. Šajā rakstā varat atrast gavēņa ēdienkartes piemēru.

Ēšanas noteikumi badošanās laikā

Pirms pieņemt lēmumu par badošanos, vajadzētu padomāt par savu gatavību ierobežojumiem. Grūtniecēm, pensionārēm, cilvēkiem ar vēdera problēmām labāk aprobežoties ar garīgo gavēni. Galvenais šajā procesā ir būt godīgam pret sevi un aprēķināt savus spēkus. Tukšs vēders nedrīkst novērst uzmanību no garīgās barības ēšanas.

Gavēņa laikā gaļas, piena un jūras velšu patēriņš ir ierobežots. Dažreiz ir atļauts ēst zivis. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik stingri jūs nolemjat badoties.

Stingrākā iespēja ir pilnībā atteikties no ēdiena uz visu dienu. Tas ir piemērots tikai pilnīgi veseliem cilvēkiem, kuri nav pakļauti fiziskai slodzei.

Pareizticīgo kalendārā ir gavēņa dienas, kurās ir aizliegts lietot karstu un taukainu ēdienu. Ziemeļu pilsētu iedzīvotājiem vajadzētu vairākas reizes padomāt, pirms izlemt par šādu eksperimentu.

Vienkāršākais badošanās variants ir labi piemērots iesācējiem šajā jautājumā. Tas sastāv no gaļas, zivju, piena produktu, tostarp olu, ierobežošanas. Pretējā gadījumā jūs nevarat noliegt sevi, sastādot gavēņa ēdienkarti. Ir daudz garšīgu recepšu, gaļu aizstāj ar pupiņām vai sojas produktiem, zivju vietā der nori lapas, olas aizstās banāni.

Gatavošanās amatam

Nedēļu pirms badošanās pieņemts atteikties no gaļas ēdieniem. Tas ļaus nedaudz pierast pie jaunā ēšanas veida un neiedzīt organismu stresa stāvoklī. Šajā laikā ticīgie svin Masļeņicu, cep pankūkas, pildījumos izmanto zivis, olas, biezpienu, medu un ievārījumu.

Ēdienkarte ir jāsaglabā pēdējā Kapu otrdienas dienā. Šajā dienā ir pieņemts lūgt piedošanu no mīļajiem un atbrīvoties no aizvainojumiem.

Amata atstāšana

Badošanās laikā kuņģis pielāgojas jaunam ritmam, tāpēc jauni ēdieni var tam kaitēt. Tāpēc pie ierastā ēdiena jāatgriežas pamazām, paplašinot gavēņa ēdienkarti. Nelielos daudzumos jālieto garšīgi gaļas ēdieni, saldumi, konditorejas izstrādājumi un alkohols.

Lieldienu pirmajā dienā nevajadzētu noslogot kuņģi ar smagu pārtiku. Labāk ir sākt ar piena produktu pievienošanu uzturā, tad zivis un gaļu.

Gavēņa ēdienkartē ikvienam var būt vienkārši, sātīgi un nesarežģīti salāti ar pupiņām, aunazirņiem un dārzeņiem. Pupiņas pirms vārīšanas jāmērcē ūdenī nakti.

Sastāvdaļas:

• glāze pupiņu;
• glāze aunazirņu;
• trīs simti gramu zaļo pupiņu;
• apstādījumi;
• divi gurķi;
• ķiršu tomāti;
• 45 ml olīveļļas;
• garšvielas;
• laima vai citrona sula pēc garšas.

Recepte dārzeņu salātiem ar pupiņām:

1. Vāra pupiņas un aunazirņus.
2. Zaļās pupiņas pārgriež uz pusēm un vāra 20 minūtes.
3. Sagriež gurķus un tomātus.
4. Bļodā apvienojiet pākšaugus, dārzeņus, eļļu, citronu sulu un garšaugus.

Dārzeņi, tāpat kā pākšaugi, šajā ēdienā var būt jebkuri. Nebaidieties eksperimentēt.

Kuskusu izmanto daudzos austrumu ēdienos. Tas ir slavens ar savu maigo un maigo garšu. Tāpat kā daudzi graudaugi, tas satur noderīgas vielas un minerālvielas, pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu, un tas uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu kuņģī. Kuskuss bieži atrodams gavēņa ēdienkartes receptēs. Gavēņa laikā nevajadzētu aizmirst par pareizu un sabalansētu uzturu. Kuskuss ar dārzeņiem ir piemērots gan brokastīm, gan pusdienām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāze graudaugu;
• spuldze;
• burkāns;
• divi saldie pipari;
• trīs tomāti;
• Čili pipari;
• dārzeņu smadzenes;
• glāzi ūdens;
• pāris ķiploka daiviņas;
• olīvju eļļa;
• apstādījumi;
• garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Labi nomazgājiet dārzeņus. Nomizo burkānus, sīpolus un cukini.
2. Mazās kārtās sagriež burkānus, sīpolus, tomātus, ķiplokus un uzkarsē pannā.
3. Kabaci un piparus sagriež lielākos gabalos, liek kopā ar citiem dārzeņiem.
4. Sasmalciniet čili piparus pēc iespējas vairāk un ielieciet pannā.
5. Pēc piecu minūšu maisīšanas pievienojiet garšvielas.
6. Ielejiet ūdeni un pievienojiet kuskusu.
7. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes ar aizvērtu vāku.

Lai ēdienam pievienotu svaigumu un sulīgumu, pievienojiet zaļumus un pilienu citrona sulas.

Šo ēdienu var pagatavot, izmantojot citus dārzeņus, kas jums patīk. Piemēram, tiem ir piemēroti baklažāni, kāposti, bietes. Sēnes lieliski papildinās kuskuss ar dārzeņiem.

Solyanka ar sēnēm ir neparasts, oriģināls un garšīgs ēdiens. Tas neapšaubāmi kļūs par jūsu Lenten izvēlnes izcēlumu. Gavējoties hodgepodge var ēst jebkurā dienā, jo to ēd gan karstu, gan aukstu.

Šis ir ēdiens, ko var pagatavot, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Tas viņus pārsteigs ar savu aromātu un patīkami skābo garšu.

Sastāvdaļas šajā ēdienā ir savstarpēji aizvietojamas. Jūs varat izmantot visus dārzeņus, ko atrodat savā ledusskapī. Ir arī ēdiena variants, kurā tiek izmantoti skābēti kāposti.

Hodgepodge pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• marinēts gurķis;
• spuldze;
• pieci kartupeļi;
• divi simti gramu sēņu;
• simts gramu marinētu sēņu;
• neliela karote tomātu pastas;
• 45 grami augu eļļas;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Piepildiet bļodu ar ūdeni un novietojiet uz plīts.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Ielejiet verdošā ūdenī.
3. Pagatavo ceptu. Sasmalciniet burkānus un sīpolus. Apcep augu eļļā.
4. Citā bļodā apcep sēnes.
5. Gatavās sēnes apvieno ar cepšanu.
6. Pannā liek mazos gabaliņos sagrieztu marinētu gurķi.
7. Pāris minūtes apmaisa, pievieno marinētas sēnes.
8. Turiet cepšanu uz uguns vēl minūti un iemetiet to pannā ar vārītiem kartupeļiem.
9. Pievienojiet garšvielas, lauru lapu, sasmalcinātas dilles vai pētersīļus.
10. Vāra pāris minūtes un izslēdz.

Šķīvī zupai virsū liek citrona gabaliņu, to var aizstāt ar olīvām vai kaperiem.

Pipari pildīti ar dārzeņiem un kuskusu

Pildītos piparus parasti gatavo, izmantojot malto gaļu. Šajā versijā gaļa tiek aizstāta ar kuskusu un dārzeņiem. Šādu ēdienu var droši iekļaut savā gavēņa ēdienkartē katrai dienai. Šīs labības vietā varat izmantot rīsus vai griķus.

Receptes sastāvdaļas:

• bulgāru pipari (apmēram 7 gab.);
• 30 grami kuskusa;
• 30 grami ķirbju;
• puse sarkanā sīpola;
• puse mazas karotes sojas mērces;
• 300 ml filtrēta ūdens;
• nedaudz olīveļļas;
• cilantro zariņš;
• pētersīļu zariņš;
• ķiploka daiviņa;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Uzkarsē traukā simts mililitrus ūdens un, kad tas sāk vārīties, iemet tajā graudaugus.
2. Aizveriet trauku ar vāku. Pēc piecām minūtēm kuskuss ir gatavs.
3. Nomizojiet ķirbi, sasmalciniet mīkstumu un sajauciet ar gatavo graudaugu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to labi sakarsētā pannā. Kad gatavs, pārliek bļodā ar ķirbi un kuskusu.
5. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un cilantro, garšvielas. Kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs.
6. Nomazgājiet papriku, izgrieziet serdes. Piepildiet ar pildījumu.
7. Traukos ielej atlikušos 200 ml tīra ūdens. Tajā vienmērīgi izklājiet piparus.
8. Trauku sautē zem slēgta vāka.

Pēc 20 minūtēm pipari ir gatavi lietošanai.

Gavēņa ēdienkartei ar lēcu pievienošanu ir liels skaits recepšu. Šis pupiņu veids ir vitamīnu, noderīgu minerālvielu un vielu noliktava. Ēdot ēdienus ar lēcām, ir pozitīva ietekme uz gremošanas un sirds sistēmu.

Pirms vārīšanas lēcas uz nakti jāizmērcē ūdenī.

Nepieciešamās sastāvdaļas karija pagatavošanai:

• 220 g pākšaugu;
• 200 g vārītu rīsu;
• spuldze;
• 460 g tomātu pastas;
• 150 ml kokosriekstu piena;
• pāris ķiploka daiviņas;
• liela karote olīveļļas;
• viena liela karote karija garšvielu;
• neliela karote garam masala;
• neliela karote kurkumas un ingvera.

Gatavošanas soļi:

1. Vāra pupiņas.
2. Karstā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Cep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet tiem makaronus, pienu un garšvielas. Pagatavojiet apmēram sešas minūtes.
4. Pievienojiet pupiņas, samaisiet. Pēc 20 minūtēm jūsu ēdiens būs gatavs.

Pasniedziet kariju ar rīsiem.

Grūti noticēt, ka kāpostu tīteņi var būt liesi. Ēdienkarti badošanās laikā var papildināt ar šo ēdienu, kas pagatavots no sēnēm un rīsiem.

Sastāvdaļas dārzeņu kāpostu tīteņiem:

• glāze filtrēta ūdens;
• kāposti;
• puse glāzes rīsu;
• 300 grami svaigu šampinjonu;
• burkāns;
• tomātu pasta pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra rīsus tā, lai tie būtu pusgatavi.
2. Nomazgājiet kāpostus, sadaliet tos lapās. Ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet nedaudz mazāk par minūti.
3. Novietojiet karstos palagus zem auksta ūdens, lai tie atdziest.
4. Sasmalcina burkānus un sēnes, samaisa. Apvienojiet iegūto masu ar rīsiem.
5. Izdaliet pildījumu starp lapām. Uzmanīgi sarullējiet. Ja lapa atveras, nostipriniet to ar zobu bakstāmo.
6. Vārīšanas traukā ielejiet ūdeni un tomātu pastu. Izklājiet baložus.
7. Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns.

Šo ēdienu var dekorēt ar zaļumiem.

Griķu kotletes

Gavēņa ēdienkartes receptes ir pilnas ar griķu kotlešu gatavošanas iespējām. Varat izmantot parastos graudaugus, bet, ja veikalā plauktos redzējāt zaļus griķus, tad izvēlieties to. Šāda veida griķi ir dabiskāks produkts, un, termiski apstrādāti, tie kļūst lipīgāki nekā parastie graudaugi.

Griķu kotletēm jums būs nepieciešami produkti:

• 300 grami graudaugu;
• spuldze;
• 12 grami ķiploku;
• zaļumi pēc garšas;
• garšvielas pēc garšas.

1. Izvārīto putru liek blenderī un sakuļ līdz pastai. Pārnes bļodā.
2. Smalki sagrieziet zaļumus, sīpolus un ķiplokus. Apvieno ar griķu masu. Sajauc.
3. Veidojiet apļus. Ja kotletes sadalās, tad jāpievieno rīvmaizi.
4. Cep uz karstas pannas.

Ja vēlaties padarīt kotletes vieglākas un diētiskākas, tad cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu var papildināt ar dārzeņu salātiem vai vārītiem kartupeļiem.

Pankūkas ir viens no iecienītākajiem kārumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tie var kalpot kā pamatēdiens un kā deserts.

Pildot pankūkas ar cukini ikriem vai humusu, izveidosi sātīgu pusdienu ēdienu, kas iederēsies gavēņa galda ēdienkartē. Pildītas ar ievārījumu, marmelādi vai medu, pankūkas kļūst par gardu desertu.

Lai pagatavotu liesas pankūkas, mums ir nepieciešams:

• glāzi ūdens;
• glāze izsijātu miltu;
• 100 grami cukura;
• 50 ml augu eļļas;
• 5 grami sodas;
• 2 grami vanilīna.

1. Pakāpeniski sajauciet miltus ar ūdeni. Bieži samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Jūs varat izmantot blenderi.
2. Miltu maisījumam pievieno cukuru un vaniļu. Ja gatavojat pikantas pankūkas, nepievienojiet cukuru.
3. Pievienojiet eļļu un visbeidzot soda. Maisa, līdz parādās burbuļi.
4. Iegūto masu lej karstā pannā. Lai pankūkas nesadalītos, ņemiet vairāk mīklas.
5. Apcep no abām pusēm.

Trauks paredzēts astoņiem cilvēkiem.

Upenes var aizstāt ar jebkurām citām ogām. Šī recepte ir paredzēta divpadsmit kūciņām. Pievienojot šo recepti savai gavēņa ēdienkartei, jūs iepriecināsiet sevi un savus mīļos ar gardu desertu.

Kūciņām mums nepieciešams:

• glāze ogu;
• glāze kviešu miltu;
• glāze auzu pārslu pārslu;
• ēdamkarote linsēklu miltu;
• puse glāzes cukura;
• ēdamkarote cepamā pulvera;
• 250 ml sojas piena;
• trīs ēdamkarotes ābolu;
• trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Gatavošanas soļi:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Bļodā sajauc pienu, biezeni un sviestu.
3. Citā bļodā sajauciet pārslas, abus miltus, cukuru un cepamo pulveri.
4. Sajauc pirmās bļodas saturu ar otrās bļodas saturu.
5. Iegūto masu izklāj veidnēs.
6. Cep 25 minūtes.

Gatavie konditorejas izstrādājumi iegūst zeltaini brūnganu nokrāsu.

Ogu smūtijs lieliski papildinās gavēņa ēdienkarti. Ogu vietā der arī kivi, ābols vai citi augļi. Tā kā ziemas sezonā ir grūti atrast svaigas ogas, var izmantot saldētas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāze ķiršu sulas;
• 60 grami gatavu banānu;
• 100 grami saldētu zemeņu;
• 100 grami saldētu ķiršu.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un kārtīgi samaisa. Dzērienu var lietot gan siltu, gan aukstu, pievienojot nedaudz ledus.

Ne visi un ne vienmēr var un ēst visu, kas ir garšīgs. Piemēram, gavēņa dienās ticīgajiem nevajadzētu ēst noteiktus ēdienus, bet jūs joprojām īpaši vēlaties kaut ko garšīgu. Attiecībā uz veģetāriešiem arī viņiem ir savi aizliegumi attiecībā uz noteiktiem pārtikas produktiem. Tāpēc šeit atradīsi liesu un veģetāru vienkāršu ēdienu receptes, varēsi tos tuvāk iepazīt un likt lietā. Labu apetīti!

No šīs vienkāršās gavēņa mīklas var pagatavot burvīgus pelmeņus ar ķiplokiem borščam, no tiem var pagatavot brīnišķīgas maizītes tējai - mīkla ir krāšņa, vienkārša un vienmēr sanāk! Apskatiet recepti, un ar to tiks galā pat neveikla saimniece!

No auzu pārslām, kuras daudzi negaršo un tāpēc atsakās ēst, var pagatavot pavisam nekomplicētas un apmierinošas gavēņa kotletes. Tos gatavo vienkārši, garša izcila, vismaz reizi nedēļā ģimeni var pabarot ar dārzeņu salātiem.

Ja ierakstā nezināt, ko izdomāt mājsaimniecībai, mūsu divas lieliskās receptes jums ir sātīgas, garšīgas, un ēdiena gatavošana neaizņems daudz laika. Pabarojiet ģimeni pietiekami, turklāt tas ir arī noderīgi, tāpēc iesakām ņemt vērā

Gavējoties, un ne tikai, jūs varat ļoti dažādot ēdienkarti un pabarot mājsaimniecību, ja pie rokas ir plāns armēņu lavašs. No tā jūs varat pagatavot brīnišķīgus kraukšķīgus un maigus ruļļus - pagatavot pankūkas ar pilnīgi atšķirīgiem pildījumiem. Jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs šīs receptes - šodien mums ir sēnes un kāposti. Recepte šeit:

Vai jūs zināt, ka pastāv tik interesanta sakņu kultūra kā topinambūrs? Un cik tas ir neticami noderīgi? Un jūs joprojām neesat to izmēģinājis? Steidzami jānovērš šis pārpratums – noteikti iekļaujiet to savā ēdienkartē, īpaši badošanās dienās, tas jums noderēs ar savām priekšrocībām un dažādos ēdienkarti. :

Lieliska recepte populāram dārzeņu ēdienam – tieši vasaras sezonai. Viegli pagatavojami, veselīgi, garšīgi – jūsu mājsaimniecība būs sajūsmā! Mēģiniet pagatavot ratatouille - tas tiek cienīts daudzās valstīs, un šis dārzeņu sautējums kļūs par jūsu iecienītāko gan gavēņa laikā, gan veģetārajā ēdienā un vismaz katru dienu.

Vienkārši, veselīgi un garšīgi biešu salāti ir tie, kas nepieciešami gavēņa laikā vai vienkārši parastā dienā, kad gribas atslogot organismu no treknā smagā gaļas ēdiena. Sātīgi, vienkārši, viegli - gatavojam vinegretu saimniecībai.

Ja ir apnikuši griķi (un ļoti noderīgi!), Tad no tiem var viegli pagatavot tādas liesas kotletes un tādējādi dažādot savu liesās ēdienkarti. Tie izrādās apmierinoši, tiek pagatavoti vienkārši un ātri, pagatavo tiem vēl vienus vienkāršus dārzeņu salātus un lieliskas liesas vakariņas gatavas!

Cik garšīgs izrādījās šis sīpolu pīrāgs - es to pat negaidīju! Mīksts, nedaudz drupans, maigs - mana mājsaimniecība mani uzdrošinājās, man nebija laika pat pamanīt, es šodien cepšu vēlreiz. Mīkla izcila, var uztaisīt ar jebkuru pildījumu, pagatavo ļoti vienkārši un ātri, izmaksu ziņā produkti minimāli, brīnums vien! Iesaku pagatavot šādu gardumu savai mājsaimniecībai - vari variēt ar pildījumiem, kā gribi, derēs jebkurš.

Jums patiks šie maigie un garšīgie ceptie pīrāgi ar ķirbi gavēnī vai, ja esat veģetārietis, un tie patiks jebkuram, jo ​​tie izrādās garšīgi, to produkcijas cena ir santīmi, sātīgi un mutē laistoši! Tie ir pagatavoti vienkārši un bez problēmām, iesaku izmēģināt šo recepti un pārliecināties par to paši.

Lielisks variants liesai pildītai paprikai ar rīsiem un dārzeņiem. Lieliski piemērots arī tiem, kas ievēro veģetāro diētu. Neskatoties uz gaļas trūkumu, šādi pipari ir garšīgi un apmierinoši, maltajai gaļai varat pievienot soju, pupiņas vai aunazirņus, lai palielinātu ēdiena sātīgumu un garšīgumu.

Kas mīl plovu, bet gavēņa dienās ar gaļu nav atļauts - tas lieso brāli baudīs ar sēnēm un dārzeņiem. recepte patiks arī veģetāriešiem – ēdiens ir vienkāršs, bet garšīgs, apmierinošs un barojošs. Mans vīrs pat teica, ka tas ir gandrīz kā īsts plovs ar gaļu. Ēdienu gatavošana, mūsu mājsaimniecību iepriecināšana,

Kad nav naudas desai, majonēzei un olām vai gavēņa pagalmā, bet ēst gribas, varat pagatavot tik liesus salātus kā Olivjē - vienkāršus, apmierinošus un garšīgus! Var variēt ar sastāvdaļām, pēc savas gaumes pievienojot sēnes vai citas zivis, zaļos zirnīšus vai konservētu kukurūzu.

Šie rullīši ir tik garšīgi, tie ir tik maigi un kraukšķīgi, ka jūsu mājsaimniecība tos noteikti novērtēs! Tos var pagatavot brokastīm, pusdienām, gavēņam un parastai dienai. Tas ir iespējams ar jebkuru pildījumu, un tie vienmēr būs garšīgi. Tie tiek pagatavoti vienkārši, ātri un ļoti ekonomiski.

Šī brīnišķīga liesa un vienkārša šokolādes smalkmaizītes recepte iepriecinās jūs badošanās dienās, kad ļoti gribas kaut ko garšīgu. Un jūs varat to pagatavot jebkurā parastā dienā, no visvienkāršākajiem un noderīgākajiem produktiem.

Ja vēlaties steigā pagatavot ātras brokastis, labāku recepti neatradīsiet. Vienkārši pagatavojiet jebkuru pildījumu vakarā un iegādājieties pitas maizi. No rīta pavadiet tikai 5-10 minūtes un gardas, sātīgas brokastis jums ir gatavas! Šis ir lielisks ēdiens badošanai, sātīgs un garšīgs.

Nolēmu uzrakstīt rakstu par to, ko var ēst gavēnī, kādus ēdienus var pagatavot uz gavēņa galda.

Galu galā jūs vēlaties ēst garšīgi, daudzveidīgi, veselīgi un nav garlaicīgi, lai katru dienu jūs neēstu vienu un to pašu, vai ne?

Gribu jums piedāvāt dažas gardas idejas, kā pabarot sevi un savu ģimeni badošanās periodā.

No šī raksta jūs uzzināsit:

Ko jūs varat ēst post - ēdienkartē liesai uzturam

Tātad, daudzi cilvēki zina, ka badošanās var būt stingra un ne stingra.

Turklāt viena un tā paša gavēņa laikā pastāv zināmas atšķirības ikdienas uzturā.

Attiecīgi ēdieni, kas tiek patērēti, ir atšķirīgi.

Stingrs badošanās un ne stingrs - kāda ir atšķirība starp tiem?

Visas ziņas atšķiras pēc smaguma pakāpes.

• Stingra ziņa:

stingras badošanās laikā ir atļauta tikai augu pārtika (dārzeņi, augļi, graudaugi), un visi dzīvnieku izcelsmes produkti ir pilnībā izslēgti. Pārtika var būt termiski apstrādāta vai neapstrādāta (šīs ir sausās ēšanas dienas).

• Mazāk stingra ziņa:

kad dažās dienās ir atļauta augu eļļa ēdienos no augu pārtikas.

• Nav stingra ziņa:

šajās dienās ir atļautas zivis un augu eļļa. Citādi visa pārtika ir augu valsts, gaļu, pienu un olas nelieto vispār.

Gavēnis tiek uzskatīts par visstingrāko. Pārējie ir mazāk stingri.

Ko var pagatavot pastā?

Daudzi domā, ka gavēnis ir tikai burkānu kotletes, skābēti kāposti un “tukšie” rīsi... Bet patiesībā viss nemaz nav tik biedējoši, draugi!

Kā jums garšo lazanja, spageti, pica, dažādas pankūkas, klimpas, pankūkas, pīrāgi un pīrāgi? Nav obligāti jāvāra ar baltajiem kviešu miltiem, ja negribam kļūt labāki! Var gatavot no griķiem, kukurūzas, auzām, zirņiem u.c.

Un kā tad ar dažādām gardām sviestmaizēm ar sātīgām pastētēm, dārzeņu un sēņu ikriem, želeju, sēņu aspiku, saldajām pārslām, klimpām ar dažādiem pildījumiem un “slinkajiem” klimpām (gnocchi, klimpas, klimpas), žuljēniem, dažādiem salātiem ar tik sātīgu sastāvu, ka tās der saukt par pamatēdienu un pelmeņiem?

Borščs, kāpostu zupa, zupas, sēņu un riekstu ēdieni un pat “olu kultenis” bez olām!

Un cik daudz saldumu var pagatavot, tas vispār ir prātam neaptverami!

Un saldumi, un kozinaki, un pīrāgi, un cepumi, un pat kūkas ar krējumu!

Tai skaitā - kūkas bez miltiem, bez olām un bez cukura, šī jau ir "aerobātika", bet arī šo var iemācīties!

Un tas nav pilns to ēdienu saraksts, kurus sauc par liesiem ...

Un, ja zivis ir atļautas, tie parasti ir svētki: tā ir zivju zupa, kotletes, kotletes ar rīsiem, zivju pastas (pastes), tvaicētas, ceptas, grilētas un cepeškrāsnī ceptas zivis.

Ar dārzeņiem, pildīti, sautēti ar sēnēm un sīpoliem, dažādi pildījumi ar zivīm pīrāgiem un pankūkām... Visu nemaz nevar uzskaitīt!

Kādus produktus var izmantot gavēņa ēdienu gatavošanā?

• Graudaugi:

prosa, kvieši, mieži, mieži, visu šķirņu rīsi,. Arī griķu, bulgura, kuskusa, speltas, kukurūzas putraimi. Kā arī auzu pārslas, un graudaugi no vairāku veidu graudaugiem.

• Mēs no tiem sagatavojam:

putras, pievieno dārzeņu ēdieniem, pagatavo kotletes, zrazy, pīrāgu un pīrāgu pildījumus, gatavo graudaugu zupas un dažādus kastroļus.

No griķiem, auzu pārslām, rīsiem, miežiem, kukurūzas miltiem, rudzu miltiem, speltas miltiem gatavojam konditorejas izstrādājumus un maizi.

• Dārzeņi – pilnīgi viss

Mēs no tiem sagatavojam:

zupas, dārzeņu sautējumi, dārzeņu biezeņi, biezeņu zupas, dažādi pildījumi, dārzeņu mērces un kotletes.

Pievienojam pastētēm, veidojam salātus no neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem, kastroļus, sautējam, cepam, vārām, cepam, tvaicējam.

Tiem pievienojam graudaugus, sēnes, pārlejam ar visādām gardām mērcēm un ēdam tieši tā, sagrieztas gabaliņos.

Ogas, augļi un žāvēti augļi - pilnīgi viss

Mēs no tiem sagatavojam:

augļu biezeņi, zefīri, kompoti, augļu dzērieni, kisseles, ievārījumi un ievārījumi tējai. Vērojam un svaigi spiestas sulas, pievienojam konditorejas izstrādājumiem, gatavojam pildījumus pankūkām un pīrāgiem, pievienojam graudaugiem. Ēdam tieši tāpat veselus vai sagrieztus skaistos gabaliņos.

• Zaļie - jebkura

No tā mēs sagatavojam:

“zaļos” salātus, pievieno smūtijiem, sagriež salātos no vārītiem un neapstrādātiem dārzeņiem, bagātīgi apkaisa mūsu gatavotos ēdienus, pagatavo “zaļus” piedevas mūsu pankūkām un pīrāgiem.

• Pākšaugi:

zirņi, visu veidu pupiņas, pupiņas, aunazirņi, mung pupiņas, lēcas.

• Ēdienu gatavošana no pupiņām:

zupas, biezzupas, pievieno salātiem, vāra un samīca, pievieno dārzeņu sautējumiem, vāra pupiņu pastas, pildījumus utt.

• Rieksti - kas jums patīk

Gatavojam no riekstiem: riekstu mērces (saldās un sāļās), riekstu mafinus, riekstu kotletes, gatavojam gozinaki un halvu, gatavojam gardu riekstu pienu, pievienojam pastētēm un pildījumiem, pārkaisām graudaugus ar sasmalcinātiem riekstiem un pievienojam jebkuriem citiem ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Mēs gatavojam sieru no riekstiem. Riekstu pastas un riekstu urbeči vārīšana. Kožam tāpat vien

• Sēklas:

saulespuķu, sezama, linu, magoņu, čia sēklas, kaņepju sēklas.

Mēs no tiem sagatavojam:

pievienojam konditorejas izstrādājumiem, gatavojam gozinaki, mērces ēdieniem (saldās un sāļās), pārkaisām graudaugus ar sasmalcinātām sēklām un pievienojam citiem ēdieniem.

Gatavojam augu pienu (saldo un nesaldināto), urbeči no sēklām, sieru no sēklām, tahīnu (takhina, tahini) no sezama sēklām un maisījuma pastu sviestmaizēm no dažādām sēklām.

• Sēnes ir viss

Cepam, sautējam, cepam, cepam uz grila, tvaicējam.

Gatavojam tos ar dažādiem pildījumiem, veidojam no tām pastētes, vāram žuljēnu, pievienojam dārzeņu ēdieniem, zupām, gatavojam sēņu zupas, sēņu pildījumus, pievienojam graudaugiem, salātiem.

• Augu eļļa - jebkura, ko vēlaties

Salātiem, aukstajiem ēdieniem un uzkodām, kā arī gatavos ēdienos vislabāk izmantot pirmās aukstās spiešanas augu eļļas. Viņiem ir gan garša, gan aromāts – vienkārši dievīgi!

Izvēlieties tos, kas jums patīk: olīvu, linsēklu, kamelīna un kaņepju, vīnogu kauliņu eļļu un valriekstu eļļu, sezamu.

Kā arī sinepju eļļa, kokosrieksti, rīsi, saulespuķu sēklas un ķirbju sēklas.

Cepšanai-vārīšanai-sautēšanai der 100% eļļas un rafinētās, tās ir bez smaržas un uz tām var gatavot, kā arī kokosriekstu eļļa.

Kur iegūt proteīnu liesā uzturā?

Sēnes ir mūsu "gaļa" liesa uztura periodam. Tas ietver pākšaugus, riekstus, garšaugus un sēklas.

Visi šie pārtikas produkti ir ļoti barojoši, tajos ir daudz olbaltumvielu, veselīgu tauku (rieksti un sēklas), kā arī vitamīni un minerālvielas.

Gavēņa laikā visi šie produkti ir OBLIGĀTI ikdienas uzturā. Šajā gadījumā jums nebūs nekāda "olbaltumvielu bada".

Kādus graudaugus gatavo badošanai?

Mūsu krievu putra nav tikai ēdiens, tā ir vesela "filozofija"! Šeit, protams, nav runa par ātri pagatavojamām graudaugiem, kas “piepildījās un ēda uzreiz”.

Lai gan, arī šī ir iespēja: vienkāršas auzu pārslas vai graudaugu maisījums, piepildīts ar verdošu ūdeni vai augu pienu un pievienojot ogas, riekstus, augļus un sēklas - kāpēc gan ne sātīgas, gardas brokastis?

Un putra ar dārzeņiem, sēnēm - kāpēc gan ne brīnišķīgs un sātīgs ēdiens vakariņās?

Galvenā doma šeit ir šāda: putra nekad NAV garšīga. Putra tikai pareizi jāsavāra.

Šeit ir piemērs: mieži. Nemīl? Jūs vienkārši nezināt, kā to pagatavot!…

Šeit jums jāzina gardo miežu noslēpums. Mēģiniet to izdarīt: noskalojiet to, aplejiet to ar pietiekami daudz verdoša ūdens, ietiniet to siltā segā un ļaujiet tai brūvēt visu nakti, 8-10 stundas. Ja viss ūdens nav uzsūcis, tad nolejiet, atkal piepildiet ar nelielu ūdens daudzumu un vāriet 10 minūtes.

Atsevišķi apcep sīpolu, sagriež skaistos gredzenos un sarīvētus kartupeļus, pievieno garšvielas un sajauc ar gatavajiem miežiem.

Ja vēlaties, varat pievienot arī sēnes.

Tādas putras neviens neatteiks!

Līdzīgs stāsts ar griķu putru. Vai tev garšo ar pienu? Lūdzu: sasmalciniet sēklas vai riekstus ar ūdeni blenderī, izkāsiet, un jums būs veselīgākais piens pasaulē! Jebkura putra ir laba ar augu pienu, un griķi ir īpaši labi. Padariet to saldu vai sāļu, kā vēlaties.

Lielisks variants griķu putrai ir griķi ar sīpoliem, burkāniem un citiem ceptiem dārzeņiem.

Griķi ar sēnēm un sīpoliem – kurš gan no tiem atteiktos, vai ne?

Ļoti garšīgas bulciņas, pankūkas gatavo no griķu miltiem un cep “Grečaniki”.

Veikalos meklē spageti vai kādus citus makaronus, kas gatavoti no griķu miltiem. Tas ir ļoti garšīgs un neparasts!

Pagatavo saldo plovu no rīsiem: vārītiem rīsiem pievieno tvaicētas rozīnes, riekstus, sēklas, jebkuras svaigas ogas vai augļus, pārlej ar saldo riekstu mērci vai medu. Šī ir maltīte!

Un rīsi ar sēnēm un dārzeņiem? Kāpēc gan nepeldēt? Ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, gaļas trūkums un jūs nepamanīsit ...

Jebkuru putru var pasniegt ar pašu gatavotu mērci. Tas ir vienkāršāk nekā jebkad agrāk – pagatavot mērci no tām pašām sēklām vai riekstiem. Var pagatavot dārzeņu mērci, tomātu mērci, saldo augļu un ogu mērci.

Noteikti pievienojiet garšvielas jebkurai labībai. Tas bagātinās jūsu graudaugu garšu, piešķirs tiem neticamu garšu un padarīs tos veselīgākus un vieglāk sagremojamus.

Žāvēti augļi pastā

Protams, gavēnī tiek ēsti žāvēti augļi.

Vitamīnu daudzums tajos, protams, krītas, bet cukura daudzums palielinās.

Bet, neskatoties uz to, žāvēto augļu priekšrocības joprojām ir apšaubāmas, jo visi mikroelementi tur tiek uzglabāti vajadzīgajā un pietiekamā daudzumā.

Tie ir komerciāli pieejami, to cena nav tik dārga, jo īpaši tāpēc, ka to ir daudz un jūs tos nevarat ēst. Protams, labāk ir pirkt tos, kas nav apstrādāti, kas ir žāvēti un uzglabāti, nepakļaujoties "ķīmiskam uzbrukumam".

Tie nav tik skaisti un glancēti kā tie, kurus vispirms mērcēja cukura sīrupā un žāvēja augstā temperatūrā, bet pēc tam apstrādāja ar sēra dioksīdu utt., bet 100% zini, ka, tos lietojot, pats sev nenodara ļaunumu.

Var ēst žāvētus augļus un tāpat vien, teiksim, pie tējas. Lai to izdarītu, labāk tos iepriekš iemērc ūdenī. Tie kļūs sulīgi un mīksti, un izskatīsies kā svaigi.

No jebkuriem žāvētiem augļiem var pagatavot gardu desertu-gardumu.

Īpaši labi šajā desertā būs: vīģes, ķirši, lielas žāvētas plūmes.

Vajag sulu no sarkanām ogām. Ja nav sezona, droši izņemiet sagataves no plauktiem un sāciet! Pievienojiet sulai šādas garšvielas: vaniļu, kanēli, krustnagliņas, kardamonu, muskatriekstu, melnos piparus un cukuru. Pievieno palielos gabaliņos sagrieztus žāvētus augļus, samaisa un visu vāra uz ļoti mazas uguns: vispirms bez vāka 50-60 minūtes, tad zem vāka vēl 40 minūtes.. Paskaties, tas var aizņemt mazāk laika. Galvenais, lai sīrups kļūst biezs.

Šādu desertu var pasniegt ar tēju, pasniegt ar putru un vienkārši saplaisāt ar karoti ...

Žāvētu augļu izmantošana neaprobežojas ar to.

Ar žāvētiem augļiem tiek darīts daudzas pārsteidzošas lietas: piemēram, tos pievieno pildījumam tomātu, saldo papriku un baklažānu pildīšanai. Tās sautē ar sarkanajām pupiņām un ceptiem sīpoliem.

Tas izrādās neparasts, oriģināls un pikants.

Kā pagatavot sēnes pastā?

Ja neņem vērā “jaunās” sojas pupiņas, tad sēnes ir tieši tā “gaļa”, kas būs uz mūsu galda visa ieraksta laikā.

Sēņu zupa, kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem, dārzeņu sautējums ar sēnēm, sēņu julienne, sēņu ikri, ar sēnēm pildītas kartupeļu kotletes ar sēņu mērci (zrazy), sēņu risotto un pelmeņi ar sēnēm…

To visu, protams, var pavisam mierīgi pagatavot no kaltētām sēnēm un no saldētām. Derēs ne tikai apnikuši šampinjoni un austeru sēnes. Medus sēnes, gailenes, apšu sēnes, baravikas - viss ir labi!

Pēdējā laikā var atrast arī japāņu šitaki sēnes. Viņš ir "pasaules čempions" cīņā pret vēzi. Turklāt tie ir neticami garšīgi, japāņi zina daudz!

Un milzīgās, vienkārši milzīgās portobello sēnes? Tas garšo pēc tīras vistas! Un tos bieži pārdod parastos lielveikalos, jautājiet!

Sēnēm ir fantastiska daudzveidība, un šī ir lieliska iespēja ikdienas "sēņu eksperimentiem", lai sēnes gatavotu bieži, gatavotu daudz un garšīgi.

Šeit ir dažas iespējas.

1. No meža sēnēm var pagatavot tapenādes sviestmaizes: samaļ kaperus ar olīveļļu, pievieno citrona sulu, pievieno sāli un piparus. Sanāk tāda pasta, kas lieliski smērējas uz apgrauzdētām maizes šķēlēm, bet starp divām šķēlēm - sēņu šķēles, kas apceptas līdz kraukšķīgai.
2. Un no vecajām labajām austeru sēnēm “izceļas” salāti: sēnes, āboli, selerijas kāti, salāti un lielas tumšās vīnogas, kas apceptas līdz skaistai rudai krāsai. Visu pārlej ar citronu sulas mērci ar drupinātiem priežu riekstiem, sāli, pipariem un nedaudz kanēļa. Mmm…
3. Un šampinjoni, kas cepti ar sojas mērci, medu, sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem? Pasniedz karsti, uzreiz, tie ir neticami!

Kā gavēnī lietot riekstus un sēklas?

Rieksti spēlē svarīgu lomu mūsu liesajā uzturā.

Viņi var ne tikai apkaisīt kūkas un pievienot biešu un ķiploku salātiem ...

Badošanās laikā, kad gandrīz katrs proteīns ir svarīgs, rieksti ir vienkārši neaizvietojama lieta!

Ja rieksti ir svaigi, tad tas ir, ņemiet vērā, ka "gandrīz panaceja" rudens-ziemas periodā, kad mūs nomāc visādas saaukstēšanās un SARS.

Riekstus ir tik patīkami grauzt un pagatavot no tiem riekstu pastas. Tam nav obligāti jābūt zemesriekstiem, ļoti garšīgas pastas iegūst pilnīgi no jebkuriem riekstiem! Vēl labāk gatavot no riekstiem, turklāt no neapstrādātiem. Tomēr zemesriekstu sviests ir neskaidrs produkts ...

Lai gan, ja ļoti grib, tad var, bet ne daudz. Mājas apstākļos pagatavot ir ļoti vienkārši: nomizotus zemesriekstus apgrauzdē cepeškrāsnī, divreiz pagriež gaļasmašīnā, pievieno sāli un ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Vai arī uzreiz visu sagriež blenderī - zemesrieksti + sāls + ūdens.

To pašu principu izmanto neapstrādātu riekstu pastas pagatavošanai:

• Vai vēlaties kaut ko saldu? Nav problēmu: pievienojiet medu un kanēli.
• Vai vēlaties kaut ko neparastu? Lūdzu: pievienojiet piparus, nedaudz medus un garšvielas. No riekstu pastas iegūst ļoti oriģinālu garšu!
• Vai vēlaties kaut ko vairāk apmierinošu? Pēc tam sajauc blenderī viegli apgrauzdētus riekstus cepeškrāsnī (valrieksti ir lieliski piemēroti šai uzkodai, bet var lietot jebkuru, vadies pēc savas gaumes), apceptos sīpolus, sāli, piparus un ūdeni. Ļoti, ļoti garšīga, sātīga un smaržīga uzkoda! Smaržo tā, ka uzreiz vajag smērēt uz maizes un ēst līdz paštaisītai “sasmalcināšanai”, citādi nesanāks, ticiet man!
• Ja vēlaties uzkodai pagatavot ko "iespaidīgāku", tad šai receptei varat pievienot vārītas pupiņas un nedaudz ķiploku. Atkal: visu ritinām blenderī, pievienojot ūdeni līdz vajadzīgajai pastas konsistencei.
• To pašu var darīt ar sēklām – pagatavo pastu, un katru rītu plānā kārtā uzklāj savu maizes šķēli, kraukšķīgus grauzdiņus, cepumus (var saldos vai sāļos) vai pilngraudu maizi. Sātīgi, garšīgi, veselīgi, ko vēl vajag, vai ne?

Taisi saldās pastas, taisi sāļās, ko vien vēlies!

Kurš teica, ka tahini ir jābūt sāļai?

Vai jums ir bail no eksperimentiem? Pēc tam pagatavo saldo tahini: sezama sēklas (var būt neapstrādātas vai apceptas sausā pannā, ar ceptām sēklām sanāk daudzkārt smaržīgākas) + medus + kanēlis + sāls.

Tā ir tik pārsteidzoša lieta, ļaudis! Teikt, ka tas ir garšīgi, ir nepietiekams apgalvojums! Tāpēc, tiklīdz gatavojat, paķeriet sev karotīti maizes un tikai tad zvaniet savai ģimenei, lai gan nevajadzēs zvanīt, esmu pārliecināts: grauzdētu sezama sēklu aromāts ir tāds, ka viņi paši skries uz, ticiet man!

Šeit ir vēl viena ļoti, ļoti oriģināla ideja uzkodai: jēlas mandeles, citronu sula, nedaudz medus, svaigas bazilika lapas, sāls, nedaudz ķiploku un ingveru (proporcijas ir patvaļīgas, pēc jūsu gaumes) ritiniet caur gaļas mašīnā vai blenderī, pievienojot tik daudz ūdens, lai iegūtu vēlamās konsistences pastu.

Tad ņem ābolus, burkānus, selerijas kātus, gurķus un visu, ko vēl vien izdomā, sagriež gabaliņos un ēd, iemērcot sagatavotajā mērcē.

Ļoti garšīga, neparasta, barojoša un megaveselīga uzkoda! Noteikti pagatavojiet, jums noteikti patiks!

Man ļoti patīk gatavot dažādas pastas un pastētes no sēklām un riekstiem, tas tik ļoti palīdz, kad nav laika, bet vajag ātri kaut ko apēst, vēlams veselīgu!

Un nebaidieties no kaloriju satura, jūs, pat ja vēlaties, nevarēsit ēst daudz, tas ir ļoti apmierinoši!

Šādas pastas var smērēt ne tikai uz maizes, tās var izmantot gan kā pildījumu, gan pievienot savām putrām, un mērces vietā spageti.

Uzglabājiet riekstu vai sēklu pastu ledusskapī.

Gavēņa pirmie kursi

Draugi, mēģiniet to izdarīt, un griķu zupa kļūs par jūsu gavēņa laika “mīļāko”, godīgi!

Un kā jums patīk ideja par kharcho zupu, gaspačo, marinētu gurķi? Jūs varat turpināt sarakstu. To visu var pagatavot bez gaļas, un tas viss ir diezgan garšīgi un barojoši!

Tātad, draugi, tas ir tas, ko es gribēju jums šodien pateikt. Ļoti ceru, ka paņemsiet kādu ideju sev un pielietosiet.

Ja jums patika šī raksta idejas, kopīgojiet to ar draugiem sociālajos tīklos. tīkli, draugi un kolēģi darbā.

Raksti komentāros, ko vari apēst ierakstā, savas idejas liesai uzturam. ko tu gatavoji? Man būs ļoti interesanti, vienmēr meklēju ko jaunu un foršu.

Un arī citiem lasītājiem būs interesanti uzzināt, rakstiet!

Uz drīzu tikšanos, mani dārgie!

Alena Jasņeva bija ar jums, veselību un gardu gavēni visiem!

Gavēnis ticīgam cilvēkam ir īpašs laiks, lūgšanu un dziļu pārdomu laiks.

Šajā periodā ļoti mainās arī cilvēka uzturs, tam tiek noteikti nopietni ierobežojumi. Ar nepareizi organizētu uzturu badošanās laikā ir iespējama vispārējā stāvokļa pasliktināšanās un pat dažu slimību saasināšanās. No otras puses, gavēnis ir attīrīšanās laiks, ieskaitot fizisko. Tāpēc no medicīnas viedokļa badošanās ir pilnīgi saprātīgs pasākums, tikai ar nosacījumu, ka tam jāpieiet pārdomāti.

Tūlīt es rezervēšu, ka varat uzzināt par gavēņa garīgo nozīmi, sazinoties ar savu garīgo mentoru. Šeit es gribu aplūkot ierakstu no uztura speciālista viedokļa.

Pareiza uztura pamatprincipi badošanās laikā

1. Galvenais noteikums ir visas dzīvnieku izcelsmes pārtikas izslēgšana: gaļa, zivis, mājputni, piens un piena produkti, olas. Respektīvi, uztura pamatā būs augu pārtika- graudi, pākšaugi, dārzeņi, augļi, rieksti, sēnes.
2. Mēģiniet neciest badošanās laikā diēta. Neizlaidiet brokastis, neaizmirstiet par uzkodām.
3. Ja nav dzīvnieku izcelsmes pārtikas, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un veicina ilgstošu sāta sajūtu, ir iespējamas biežas bada lēkmes. Šajā periodā ir liels kārdinājums pārēsties konditorejas izstrādājumus un saldumus. Taču par attīrīšanu šajā gadījumā nav ne runas. Lai neizjustu izsalkumu, ēdiet regulāri, iekļaujiet savā ikdienas ēdienkartē ar saliktajiem ogļhidrātiem bagātus un augu proteīnus saturošus produktus – veselus graudus un pākšaugus.
4. Īpaša uzmanība jāpievērš badošanās periodā sojas produkti. Tagad to ir ļoti daudz - sojas piens, tofu siers, tas viss ir jāiekļauj savā uzturā.
5. Dažreiz nav tik grūti pareizi sākt ierakstu, kā to beigt. Šķiet, ka viss ir beidzies, aizliegumi ir atcelti, jūs varat ēst aizliegtos ēdienus. Tomēr es gribu jūs brīdināt no pārēšanās pēc badošanās. Pēc badošanās pakāpeniski sāciet iekļaut savā uzturā dzīvnieku izcelsmes pārtiku un noteikti kombinē to ar augu pārtiku – dārzeņiem un graudu produktiem.

Gavēņa nedēļas ēdienkarte

PIRMDIENA

Uztura speciālista komentārs: Vēlos gavēņa ēdienkarti sākt ar tradicionālām brokastīm neparastā izpildījumā. Auzu pārslas satur kompleksos ogļhidrātus, šķiedrvielas, augu olbaltumvielas, B vitamīnus. Lai saglabātu veselību, pieaugušajam katru dienu jāuzņem vismaz 400 g dārzeņu (un vēlams vairāk). Diemžēl tikai daži cilvēki var lepoties ar šādu diētu. Viens no veidiem, kā bagātināt savu ēdienkarti ar dārzeņiem, ir vieglie dārzeņu salāti. Šie salāti ir “viegli” gan izpildījuma, gan kaloriju ziņā. Papildus augu olbaltumvielām lēcas satur folijskābi un dzelzi. Zaļo pupiņu receptē sviests jāaizstāj ar olīveļļu.

OTRDIENA

TREŠDIENA

Izvēlieties, kur jums nosūtīt materiālus:

CETURTDIENA

Kādus ēdienus gatavot mājsaimniecībām gavēņa laikā katru dienu? Naftas nedēļa ir noslēgusies, un tas nozīmē, ka ir pienācis laiks Lielajam gavēnim – visstingrākajam un garākajam visā gadā.

Kā sastādīt savu diētu, lai nepārkāptu tās prasības? Ko jūs varat ēst šajā laikā un no kā jums vajadzētu atteikties? Atbildes meklējiet mūsu rakstā.

Uztura pamatprincipi gavēņa laikā

Gavēnis 2018. gadā ilgst no 19. februāra līdz 7. aprīlim. Badošanās uztura būtība nav tikai noteiktas produktu kategorijas ierobežošana.

Patiesā nozīme ir nomierināt garu, nomierinot ķermeni. Tas ir, jūs ierobežojat sevi ar pārtiku, lai pārbaudītu savu gribasspēku, prāta spēku.

Grūtniecēm un laktācijas periodā, bērniem, cilvēkiem, kas cieš no smagām slimībām vai pēc operācijām, režīms netiek ievērots.

Pārāk stingri uztura ierobežojumi, pārāk dedzīga visu noteikumu ievērošana ir saistīta ar nopietnām negatīvām sekām, tāpēc saglabājiet līdzsvaru un nepārsniedziet saprātīgas robežas.

Gaidāmais amats tiek uzskatīts par gada stingrāko.

1. Pirmajā nedēļā (no pirmdienas līdz piektdienai) ir atļauti tikai auksti ēdieni bez augu eļļas.
2. Kopumā stingrākās badošanās dienas papildus pirmajai nedēļai ir pirmdienas, trešdienas un piektdienas no otrās līdz sestajai nedēļai.
3. Vienīgais termiski apstrādātais produkts, ko mūsdienās var ēst, ir.
4. Bet tai jābūt liesai - bez piena vai sviesta (pat dārzeņu).
5. Otrdienās un ceturtdienās atļauts ēst siltu ēdienu bez augu eļļas un dzīvnieku izcelsmes produktiem.
6. Sestdienās un svētdienās ēdienkarti var papildināt ar ēdieniem ar augu eļļu.
7. Bet tas nenozīmē, ka jāēd vienmuļi un ļoti niecīgi. Nāk pavasaris, un mēs visi gribam vitamīnus, garšaugus, svaigus dārzeņus. Tāpēc uzturā ir jāiekļauj arī zaļumi. Turklāt neapstrādāti dārzeņi ir atļauti pat sausās dienās.
8. Pievērsiet uzmanību graudaugiem, kurus iepriekš neesat lietojis. Parasti savā uzturā mēs labākajā gadījumā lietojam divu vai trīs veidu graudaugus. Bet to klāsts ir daudz plašāks. Papildus parastajiem griķiem, rīsiem un auzu pārslām ir vērts izmēģināt , mieži, kukurūzas putraimi, mieži, prosa, , lēcas, savvaļas rīsi.
9. Noteikti izmantojiet pākšaugus un dārzeņus (kāpostus, kartupeļus, , burkāni, ķirbji, selerijas, paprika), sēnes, augļi un rieksti, jūraszāles, makaroni (kas nesatur olas), mērces un dzērieni bez gaļas, žāvēti augļi un .

Izmantojot mūsu receptes, ziņa būs apmierinoša

Lieliskā gavēņa virtuve — 5+ pirmie ēdieni

Lēcu biezzupa

Jums būs nepieciešams:

1. 2,5 litri ūdens
2. 0,5 kg lēcu
3. 2 sīpolu galviņas
4. 1 liels burkāns
5. Sāls un pipari pēc garšas
6. Lauru lapa
7. 2-3 ķiploka daiviņas

Lēcu biezzupa

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet un vāriet ar lēcām un lauru lapām trīs stundas.
2. Sāls, pipari pēc garšas.
3. Pirms gatavošanas beigām pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku.
4. Ja zupa ir pārāk bieza, pēc garšas var pievienot nedaudz ūdens.

Biezpiens

Jums būs nepieciešams:

1. 5 vidēja izmēra repi
2. Pastinaka sakne
3. pētersīļa sakne
4. 1 spuldze
5. Saldie piparu graudi pēc garšas
6. Krustnagliņas pēc garšas
7. Lauru lapa
8. ķiploka galva
9. Jebkuru zaļumu ķekars

repeka

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagrieztus rāceņus, pētersīļus un pastinaku ielieciet verdoša ūdens katlā un vāriet, līdz tie ir mīksti.
2. Gatavošanas beigās pievieno javā saspiestu ķiploku galvu, lauru lapu, sāli un garšvielas.

Gavēņa kāpostu zupa ar sēnēm

Jums būs nepieciešams:

1. 0,5 kg skābētu kāpostu
2. 30 g sausu sēņu
3. 2 sīpoli
4. 3 kartupeļi
5. 1 burkāns
6. 1 pētersīļa sakne
7. 1 rāceņa
8. 3 lauru lapas
9. ķiploka galva
10. Sāls un smaržīgie pipari pēc garšas

Gavēņa kāpostu zupa ar sēnēm

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sēnes vāra trīs litros buljona.
2. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un smalki sagrieztus sīpolus.
3. Nosūtiet tur burkānus, rāceņus un pētersīļus.
4. No liekā šķidruma izspiež skābētus kāpostus un arī pievieno pannai.
5. Gatavošanas beigās pievieno saspiestu ķiploku, lauru lapu, sāli un smaržīgos piparus.

Auzu zupa bez eļļas

Jums būs nepieciešams:

1. 2 litri ūdens
2. 2 kartupeļi
3. 1 burkāns
4. 1 spuldze
5. 0,5 glāzes auzu pārslu
6. Žāvēti garšaugi pēc garšas
7. Sāls pēc garšas

auzu pārslu zupa

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagrieztus kartupeļus iemērc verdošā ūdenī, pēc dažām minūtēm pievieno smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un kaltētus zaļumus.
2. Sāli, pievieno auzu pārslas un sautē vēl 5-10 minūtes.

Prosa kulesh

Jums būs nepieciešams:

1. 8 kartupeļi
2. ¾ glāzes prosas putraimu
3. 2 sīpoli
4. 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
5. Žāvēti zaļumi
6. Sāls pēc garšas

Prosa kulesh

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī.
2. Uzvāra, pievieno prosu un vāra, līdz tā kļūst mīksta.
3. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas ar augu eļļā ceptiem sīpoliem.
4. Pirms pasniegšanas apkaisa ar kaltētiem zaļumiem.

Galvenie ēdieni gavēņa ēdienkartei

Katru dienu gavēņa pamatēdienus ir viegli pagatavot. Tātad, es bieži gatavoju zirņu biezeni, un kartupeļus ar cukini.

Kartupeļi ar cukini lēnajā plītē

Jums būs nepieciešams:

1. 4 kartupeļi
2. 1 cukini
3. 1 sīpols (vēlams saldās šķirnes)
4. 2 ķiploka daiviņas
5. Pāris ēdamkarotes olīveļļas
6. Sāls, pipari - pēc garšas
7. Svaigi garšaugi pasniegšanai

Kartupeļi ar cukini lēnajā plītē

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagatavotos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Cukini sagriež pusgredzenos vai kubiņos.
2. Sīpolu sasmalciniet un apcepiet lēnajā plīts olīveļļā. Tur nosūtiet dārzeņus un garšvielas, sāli.
3. Iestatiet režīmu "Dzēšana" vai "Uz lēnas uguns" (atkarībā no modeļa) uz 40-50 minūtēm.

Jums būs nepieciešams:

1. 0,5 kg šampinjonu
2. 1 glāze rīsu
3. 1 burkāns
4. 1 spuldze
5. 2 glāzes ūdens
6. Augu eļļa cepšanai
7. Sāls un garšvielas pēc garšas

Soli pa solim sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un apcepiet multivarkas traukā augu eļļā.
2. Ielieciet arī sagrieztās sēnes. Visu kopā apcep dažas minūtes, tad sāli, pievieno garšvielas un maisījumu pārklāj ar rīsiem.
3. Viegli piepildiet ar ūdeni, lai dārzeņu un rīsu kārtas nesajauktos. Gatavojiet “Pilaf” režīmā, tad tehnika visu darīs pati.
4. Pasniedziet gatavo ēdienu, dekorētu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Auzu pārslu kotletes

Jums būs nepieciešams:

1. Pusi glāzes verdoša ūdens
2. 1 glāze auzu pārslu
3. 3-4 šampinjoni
4. 1 kartupelis
5. 1 spuldze
6. 2 ķiploka daiviņas
7. Sāls, garšvielas pēc garšas
8. cepamā eļļa

Auzu pārslu kotletes

Soli pa solim sagatavošana:

1. Katliņā ielej auzu pārslas ar verdošu ūdeni un atstāj, pārklājot ar vāku, mirkt. Pietiks 20-30 minūtēm.
2. Nomizotus kartupeļus labi nomazgā un sarīvē. Tādā pašā veidā sarīvē sīpolu.
3. Sēnes sagriež kubiņos, zaļumus sakapā un ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi (var berzēt uz smalkas rīves).
4. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Gatavajai masai jābūt mēreni šķidrai – lai ar karoti varētu paņemt.
5. Pannā uzkarsē eļļu un apcep tos ar karoti karstā eļļā.
6. Cep uz vidējas uguns, līdz izveidojas jauka zeltaini brūna garoziņa.
7. Pēc apgriešanas uz otru pusi apcep uz vidējas uguns minūti, tad pārklāj pannu ar vāku un vēl 3-5 minūtes apcep kotletes uz mazas uguns.
8. Kotletes var pasniegt ar kartupeļu biezeni, vārītiem zirņiem vai svaigiem dārzeņiem.

Ēdieni gavēnī katrai dienai - salāti un mērces

Ēdieni bez augu eļļas, kurus var pagatavot, pirmkārt.

Mērce viņiem var būt citronu sula, etiķa un cukura maisījums, gvakamole, tomātu mērce.

Jums būs nepieciešams:

1. 2 avokado
2. 1 ķiploka daiviņa
3. Sāls un melnie pipari pēc garšas
4. 2 tējk laima vai citrona sula

Soli pa solim sagatavošana:

1. Lai pagatavotu gvakamoles mērci, blenderī sablenderē mīkstumu, ķiploka daiviņu, sāli, melnos piparus un laima vai citrona sulu.
2. Ja vēlaties, varat pievienot maisījumam citas garšvielas, jebkurus piparus vai garšaugus, kas jums patīk.

Tomātu mērce

Jums būs nepieciešams:

1. 3 art. l. tomātu pastas
2. 3 ķiploka daiviņas
3. Adžika pēc garšas
4. Pusi ķekara smalki sagrieztu garšaugu
5. Sāls pēc garšas

Tomātu mērce

Gatavošana soli pa solim

1. Lai pagatavotu liesu tomātu mērci, sajauc tomātu pastu, smalki sagrieztu ķiploku, adžiku, sāli un smalki sagrieztus zaļumus.

pikanta ingvera mērce

Jums būs nepieciešams:

1. 60 ml rīsu etiķa
2. 1 ķiploka daiviņa
3. 1 mazs šalotes sīpols
4. 2 ēd.k. l. rīvētu svaigu ingveru
5. 2 ēd.k. l. sojas mērce

ingvera mērce

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sasmalciniet visas sastāvdaļas līdz biezenim un pievienojiet ēdieniem pēc garšas.

sinepju mērce

Jums būs nepieciešams:

1. 100 grami sinepju pulvera
2. 4 ēd.k. l. dabīgais etiķis
3. 0,5 tējk sāls
4. 2 ēd.k pūdercukurs
5. Kanēlis pēc garšas
6. Krustnagliņas pēc garšas
7. Muskatrieksts pēc garšas

Soli pa solim sagatavošana:

1. Pirmais solis ir sagatavot sinepju pulvera pastu.
2. Lai to izdarītu, uzlejiet to ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un ātri samaisiet, lai izveidotu biezu pastu.
3. Kad nav palikuši sausi pulvera gabaliņi, mēs lēnām sākam pievienot vairāk verdoša ūdens.
4. Kopumā mums vajadzēs apmēram divas glāzes ūdens. Pildītās sinepes atstājam uz dienu ievilkties.
5. Tad notecinām lieko ūdeni. Tas jādara uzmanīgi, lai “netraucētu” sinepju biezumu, kas nosēdies trauka apakšā.
6. Iegūtajai pastai pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, atstājiet vēl 3-4 stundas un pēc tam varat lietot.
7. Uzglabājiet mērci cieši noslēgtā burkā.

Jums būs nepieciešams:

1. Viena ābola mīkstums
2. Puse konservētu ananāsu bundžas
3. 0,5 glāzes apelsīnu sulas

Soli pa solim sagatavošana:

1. Augļu vai dārzeņu salātiem lieliski der neparasta ābolu-ananāsu mērce.
2. Lai to pagatavotu, blenderī sajauc viena ābola mīkstumu, tasi ananāsa mīkstuma un pusglāzi apelsīnu sulas.

Neapstrādātu biešu uzkoda

Jums būs nepieciešams:

1. 3 vidējas bietes
2. 1 spuldze
3. 3 ķiploka daiviņas
4. 1 tējk
5. 0,5 tējk malti sarkanie pipari
6. 0,5 st. l. dabīgais etiķis
7. 0,5 st. l. Sahāra
8. 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Neapstrādātu biešu uzkoda

Soli pa solim sagatavošana:

1. Lai kompensētu vitamīnu trūkumu, es bieži gatavoju bietes. Izmēģiniet biešu salātus ar garšvielām.
2. Nomazgājiet un notīriet neapstrādātas bietes. Sarīvē, sāli un noliek malā. Bļodā sajauciet cukuru un etiķi, pēc tam apvienojiet ar rīvētām bietēm. Atstāj marinēties 2 stundas.
3. Pēc tam, kad bietes ir marinētas, notecina iegūto sulu.
4. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst tumši zeltains, un izņem no pannas.
5. Nākotnē mums vajadzēs tikai atlikušo smaržīgo eļļu bez sīpoliem.
6. Bietēm apkaisa sarkanos piparus, maltas cilantro sēklas un malto ķiploku. Visu pārlej ar karstu eļļu.
7. Kārtīgi samaisa un salāti ir gatavi. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot šo uzkodu ar burkāniem vai kāpostiem, vai arī varat mēģināt pagatavot paplāti, vienlaikus sajaucot vairāku veidu dārzeņus.

Delikāta pupiņu pasta

Jums būs nepieciešams:

1. 200 grami sēņu
2. 100 grami sausu pupiņu
3. Dilles pēc garšas
4. 1 spuldze
5. 1 vidēja izmēra burkāns
6. 1 st. karote olīveļļas
7. Sāls pēc garšas
8. Muskatrieksts, melnie pipari, žāvēts baziliks - pēc garšas

Soli pa solim sagatavošana:

1. Pupiņas uzvāra un ļauj notecināt. Sīpolu apcep eļļā pusgredzenos, pievieno tur sarīvētus burkānus, nomazgātas un sasmalcinātas sēnes.
2. Apcepiet visu kopā dažas minūtes, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un vēl nedaudz sautējiet uz lēnas uguns.
3. Sajauc izvārītās pupiņas, dārzeņu maisījumu, sāli un garšvielas un ar blenderi kārtīgi sakuļ pastēti (var divreiz izlaist caur gaļasmašīnu ar smalku sietu).
4. Pastēte cieši sablīvē veidnē un atstāj uz vairākām stundām, lai tās pilnībā atdziest un sastāvdaļas “sadraudzētos”.

Ēdieni gavēnī katrai dienai - saldumu receptes

Lai gavēņa beigās visas domas nenovirzītos uz ēdienu, periodiski pagatavojiet saldumus.

Piemēram, saskaņā ar kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Linu sēklu krekeri

Jums būs nepieciešams:

1. 150 grami miltu
2. 60 ml auksta ūdens
3. 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
4. 3 art. l. linu sēklas
5. 1 tējk sāls
6. 0,5 tējk cepamais pulveris
7. 2 ēd.k. l. Sahāra

Linu sēklu krekeri

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, atsevišķi sajauc eļļu un ūdeni, ielej miltu maisījumā un kārtīgi samīca.
2. Gatavajai mīklai jābūt biezai, piemēram, klimpām. Ielieciet mīklu maisiņā uz 15-20 minūtēm, pēc tam izrullējiet plānā kārtā 3-4 mm biezumā.
3. Mīklu izrullē ļoti plāni un ar nazi sagriež rombiņos vai kvadrātiņos.
4. Labāk to darīt uzreiz uz cepampapīra, lai uzreiz varētu likt uz cepešpannas, nepārvietojot no galda uz cepešpannas.
5. Cep cepeškrāsnī 200⁰С (iepriekš uzkarsē cepeškrāsni). Cepumu gatavību pārbaudiet pēc izskata - krekeriem jābūt brūniem.
6. Turklāt cepumiem varat pievienot jebkurus riekstus vai sēklas, kas jums patīk.

Smiltsērkšķu marmelāde

Jums būs nepieciešams:

1. 250 grami smiltsērkšķu biezeņa
2. 5 grami agara agara
3. 100 grami ūdens
4. 100 g cukura

Smiltsērkšķu marmelāde

Soli pa solim sagatavošana:

1. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu iemērc agaru-agaru ūdenī, ļauj iesūkties. Tikmēr citā katliņā uzvāra ogu biezeņa un cukura maisījumu.
2. Katliņā apvieno abus šķidrumus un visu kopā uzvāra.
3. Vāra 2-3 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Masa katliņā būs diezgan viskoza.
4. Gatavo marmelādi lej veidnēs un liek vēsā vietā sastingt.

Jums būs nepieciešams:

1. 200 ml sojas piena (var būt riekstu vai rīsu)
2. 350 ml kokosriekstu piena
3. 80 grami kakao pulvera
4. 200 grami žāvētu dateļu
5. 2 tējk ciete
6. Šķipsniņa sāls

diētiskais saldējums

Soli pa solim sagatavošana:

1. Datelēm izņem sēklas, mīkstumu pārlej ar kokosriekstu pienu, sāli un uzvāra.
2. Pievieno kakao un saputo maisījumu blenderī līdz gludai. Ja vēlas, maisījumu var izkāst caur sietiņu, tad saldējums būs vienmērīgāks, bet tas nav nepieciešams.
3. Ielieciet maisījumu atpakaļ uz nelielas uguns.
4. Sajauc cieti un auksto sojas pienu, pievieno jau uz uguns uzkarsētam maisījumam un visu kopā vāra.
5. Atdzesē un sasaldē. Ja jums ir saldējuma automāts - ar to jūsu rūpes beidzas, vienkārši sasaldējiet tajā esošo maisījumu saskaņā ar ierīces norādījumiem.
6. Ja strādājat manuālajā režīmā, tāpat kā es, jums vajadzēs ielikt auksto maisījumu saldētavā un ik pēc pusstundas to sakult ar dakšiņu.
7. Kopumā jums būs jāsajauc 9-10 reizes (tas ir, pirmās 4 sasaldēšanas stundas).

Turklāt jūs varat ēst jebkādus ievārījumus un augļu dzērienus un augļu biezeņus.

Video par ēdieniem katras dienas ierakstā noderēs pavāriem iesācējiem, jo ​​ar viņu palīdzību soli pa solim var redzēt ēdienu gatavošanu.