Vistas pankūkas ir vienkāršs ēdiens, ko viegli pagatavot pusdienās vai vakariņās. Sulīgām un maigām pankūkām izmanto krūtiņu, ciskas, kā arī jauktu malto gaļu vai aknas. Lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu, pavāri tā sastāvu papildina ar sieru, zaļumiem, sīpoliem un citām sastāvdaļām.
Vistas krūtiņas pankūkas
Daudziem garšo veselīga un mazkaloriju vistas krūtiņas gaļa, tomēr pēc pagatavošanas tā nereti kļūst sausa un ne pārāk garšīga. Lai izvairītos no šīs nepatikšanas, iesakām rūpīgi izlasīt šo recepti. Tātad, lai pagatavotu vistas krūtiņas pankūkas, jums būs jāveic šādas darbības:
- Paņemiet vistas krūtiņas un atdaliet gaļu no kauliem un ādas. Mūsu gadījumā filejas svars ir 500 grami, bet jūs varat koncentrēties uz savas ģimenes locekļu skaitu un mainīt recepti pēc saviem ieskatiem.
- Sasmalciniet fileju ar nazi un ievietojiet to lielā bļodā. Gaļai pievieno divas olas, trīs ēdamkarotes majonēzes un cietes, sāli un maltus piparus.
- Rūpīgi samaisiet ēdienu, uzkarsējiet pannu un ielejiet tajā nedaudz augu eļļas.
- Ar karoti izklāj malto gaļu un apcep vistas pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavo produktu uzlieciet uz papīra dvieļiem un, kad liekie tauki iztecēs, pasniedziet trauku pie galda.
Vistas gaļas un siera panniņas
Ja vēlaties ātri pagatavot gardas vakariņas visai ģimenei, tad noteikti izmēģiniet šo recepti. Pateicoties sieram un svaigiem garšaugiem, vistas pankūkas ir maigas un smaržīgas. Viņu recepte ir diezgan vienkārša:
- Ņem 500 gramus filejas (var izmantot krūtiņu vai augšstilbus), noskalo, nosusina ar dvieli un sakapā ar nazi.
- 100 gramus jebkura cietā siera sarīvē uz smalkas rīves un patvaļīgi sasmalcina ķekaru svaigu garšaugu.
- Apvienojiet gatavos ēdienus un pēc tam pievienojiet tiem divas jēlas olas, pāris ēdamkarotes cietes un trīs ēdamkarotes majonēzes.
- Sajauciet sastāvdaļas un nosūtiet uz ledusskapi, lai uz brīdi pagatavojas.
Pēc 40 minūtēm uzkarsē pannu un cep uz tās no abām pusēm pankūkas. Gatavo ēdienu pasniedz ar dārzeņiem un kartupeļu biezeni.
Vistas pankūkas ar sēnēm
Lai šim vienkāršajam ēdienam piešķirtu īpašu šarmu, iesakām tam pievienot smaržīgas meža sēnes vai svaigus šampinjonus. Lai pagatavotu vistas pankūkas, jums būs nepieciešams:
- Sagatavojiet 600 gramus maltas gaļas no krūtīm.
- Sarīvē 100 gramus cietā siera.
- Sasmalciniet vienu balto sīpolu ar nazi.
- 200 gramus svaigu sēņu (šampinjonus vai jebkuras meža sēnes) noskalo zem tekoša ūdens, nomizo un smalki sagriež. Pēc tam apcep tos pannā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Pēc piecām minūtēm noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist.
- Apvienojiet produktus, sajauciet tos ar divām vai trim ēdamkarotēm saldā krējuma, trim jēlām vistas olām, divām ēdamkarotēm cietes, sāli un maltiem pipariem.
Uzkarsē pannu, ielej tajā eļļu un ar karoti liek tajā gatavo “mīklu”. Cepiet pankūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas.
Vistas aknu pankūkas
Šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārša, un pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Aknu ēdienu priekšrocības nevar pārvērtēt, tāpēc ieprieciniet savus mīļotos biežāk. Piemēram, sagatavojiet viņiem vistas aknu pankūkas. Recepte:
- Nomizojiet lielu sīpolu no miziņas, sasmalciniet to ar nazi un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Vienu vidēju burkānu nomizo, sarīvē uz smalkās rīves un pievieno sīpolam. Pēc pāris minūtēm gatavos dārzeņus pārliek blendera bļodā.
- Ja nepieciešams, nomizojiet 500 gramus vistas aknu no plēvēm vai kanāliem un pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos. Pārnes tos uz dārzeņiem.
- Blendera bļodā pievieno divas jēlas olas, sāli, piparus, pāris ēdamkarotes majonēzes, karoti augu eļļas, divas ēdamkarotes miltu un cietes un 100 ml piena. Ja vēlaties, produktiem varat pievienot svaigus garšaugus.
- Visus produktus samaļ ar blenderi. Gatavajai mīklai jābūt gludai un mīkstai.
Cep pankūkas uz iepriekš uzkarsētas pannas no abām pusēm. Pasniedziet gatavo ēdienu ar jebkuru sānu ēdienu un sautētu dārzeņu salātiem.
Aknu pīrādziņi ar skābā krējuma mērci
Šo ēdienu varat pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Turklāt šādas pankūkas ir piemērotas ne tikai ģimenes maltītei, bet arī viesu sagaidīšanai. Lasiet un pagatavojiet pie mums sātīgas vistas aknu pankūkas. Recepte:
- Nomazgājiet kilogramu vistas aknu, nosusiniet un sagrieziet četrās daļās. Pēc tam caur gaļas mašīnā izgrieziet aknas kopā ar diviem mizotiem sīpoliem.
- Maltajai gaļai pievieno sāli, piparus, divas ēdamkarotes miltu un pāris jēlu vistas olu.
- Maisiet ēdienu un apcepiet tos karstā augu eļļā divas minūtes no katras puses.
- Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet zaļos sīpolus un svaigus garšaugus. Divus marinētus gurķus sagriež nelielos kubiņos. Produktus sajauc ar 200 gramiem saldā krējuma, sāli un pipariem.
Vistas pankūkas liek uz trauka, iesmērē ar skābā krējuma mērci un pasniedz. Kā piedevu saviem viesiem varat piedāvāt kartupeļu biezeni, rīsus vai svaigu dārzeņu salātus.
Secinājums
Priecāsimies, ja noderēs apraksti, kā pagatavot pankūkas no vistas aknām un vistas filejas. Šie ēdieni noderēs, kad ātri jāpagatavo uzkodas vai jāpacienā negaidīti viesi ar vakariņām. Gadījumā, ja pankūkām gatavojat sānu ēdienus no svaigiem vai sautētiem dārzeņiem, jūsu figūrai nedraudēs papildu mārciņas.
Recepte, tā teikt, no bērnības. Es bieži atceros šīs pankūkas uz ģimenes pusdienu galda ar kartupeļu biezeni. Tiesa, mēs tās saucām par "sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletēm". Jebkurā gadījumā recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama un ļoti garšīga, īpaši bērniem un pusaudžiem garšo vistas pankūkas.
Sīpolus var aizstāt ar zaļo, kefīru - ar skābo krējumu. Lielākam krāšņumam var pievienot nedaudz sodas vai cepamā pulvera un ļaut mīklai pāris minūtes nostāvēties, lai soda reaģē ar kefīru vai skābo krējumu. Kopumā noteikti gatavojiet, vistas pankūkas no vistas filejas patiešām ir ļoti garšīgas. Ģimene būs apmierināta ar pusdienām vai vakariņām.
Lai pagatavotu vistas krūtiņas fritētus, ņemiet produktus no saraksta. Fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli.
Vistas fileju un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
Pievienojiet rīvētu cieto sieru un sasmalcinātus garšaugus.
Pievieno kefīru, miltus un olu, sāli un piparus.
Visu samaisa viendabīgā masā, "mīklai" nevajadzētu būt šķidrai, bet arī pārāk biezai - arī. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu krāšņākas, kā jau teicu iepriekš, pievienojiet 1 tējk. cepamā pulvera vai 0,5 tējk. soda.
Uz uzkarsētas pannas liek 1 ēd.k. (var ar slidkalniņu) mīklu un nelielā augu eļļas daudzumā cep pankūkas 4 minūtes no katras puses. Lai tie nedeg, ieslēdziet klusu uguni. Gatavošanas laikā tos vairākas reizes apgrieziet.
Gatavās vistas krūtiņas pankūkas var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaroniem, griķiem vai rīsiem – vienlīdz garšīgi.
Es mīlu marinētus gurķus.
Vistas cepumi - ļoti garšīgi, barojoši un vienkārši! Neaizstājams ēdiens uz jebkura galda: ar sēnēm, dārzeņiem, garšvielām.
- Vistas vai tītara fileja - 2 gab
- Spuldze - 1 liela
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Olas - 2 gab
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes
- Pipari
- karija pulveris
- Augu eļļa cepšanai
Vistas fileju nomazgā, nosusina, sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu arī sagriež kubiņos. Bļodā sajauc gaļu ar sīpoliem, sasmalcinātu ķiploku, olām, garšvielām, nedaudz sāli.
Pievienojiet cieti, to varat aizstāt ar parastajiem miltiem. Tagad pievienojiet majonēzi.
Ar karoti samīca biezu masu un bļodu liek uz pāris stundām aukstumā, lai gaļa labi iemarinējas. Pannā ielej pietiekamu daudzumu eļļas un ar karoti izklāj gaļas masu. Ja nepieciešams, nekavējoties izlīdziniet un piešķiriet glītu formu.
Cepiet vistas filejas pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai uz vidējas uguns.
Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņiem.
2. recepte, soli pa solim: vistas filejas pankūkas ar sieru
- Vistas fileja 300 g
- Cietais siers 50 g
- Vistas olas 2 gab
- Zaļie sīpoli 20 g
- Augstākās šķiras kviešu milti 1 ēd.k
- Kukurūzas ciete 1 ēd.k
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
Smalki sagriež vistas fileju.
Pievieno olas.
Pievieno rīvētu sieru.
Pievieno miltus un cieti.
Pievienojiet zaļos sīpolus, sāli un piparus.
Kārtīgi samaisa.
Cepiet pankūkas 2-3 minūtes no katras puses.
3. recepte: vistas pankūkas ar majonēzi un cieti
- vistas fileja - apmēram 700 grami,
- sīpoli - 1-2 sīpoli,
- svaigas olas - 3 gab.,
- zema tauku satura majonēze - 2 ēdamkarotes,
- kartupeļu ciete - 2-3 ēdamkarotes,
- smalki sagriezti diļļu zaļumi - 1 ēdamkarote,
- malti melnie pipari un sāls - pēc garšas,
- augu eļļa - pankūku cepšanai.
Vistas fileju noskalo aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos kubiņos. Ja uz gaļas ir neliela tauku vai pelavu kārtiņa, nogrieziet tās iepriekš ar asu nazi.
Sīpolu nomizo no miziņas un sagriež mazos kubiņos.
Sagriezto fileju un sīpolu pārliek dziļā bļodā un samaisa.
Saliktajām sastāvdaļām pievieno nedaudz majonēzes, vēlreiz visu viegli samaisa un, pārklājot ar vāku, atstāj uz vismaz 2 stundām, un marinē maksimāli visu nakti.
Marinētai vistas filejai pievieno jēlas olas, kartupeļu cieti, garšaugus un garšvielas pēc garšas.
Sajauc iegūto masu līdz viendabīgai masai un vienlaikus uz uguns liek pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas.
Kad eļļa ir uzkarsusi, ar karoti iemetiet tajā mazus pīrādziņus. Uz vidējas uguns apcep tos no vienas puses līdz zeltaini brūnai, tad apgriež un liek gatavībā jau zem slēgta vāka.
Gatavās vistas pankūkas pārliek mazā bļodiņā, pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj siltas apmēram 20 minūtes – tā tās kļūs vēl mīkstākas.
4. recepte: vistas krūtiņas cepumi ar sieru
- 5oo g vistas krūtiņas filejas
- 100 g cietā siera vai 1 kausētais siers
- 2 olas
- 2 ēd.k. l. ar miltu vai cietes slaidu
- 1-2 ēd.k. l. majonēze
- 1 mazs sīpols (50 g)
- 2 ķiploka daiviņas
- sāls pipari
- augu eļļa cepšanai
Mana vistas fileja, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos, pēc iespējas mazākos gabaliņos. Var, protams, izlaist cauri gaļasmašīnai, taču tās būs pavisam citas pankūkas.
Pievieno sieru, sarīvētu uz rupjās rīves, 2 olas, miltus vai cieti (vai 1 ēd.k. uz pusēm), majonēzi, sīpolu, sarīvētu uz smalkas rīves vai smalki sagrieztu, ķiploku, sāli, piparus Der jebkurš siers, tas dod vistu pankūkas nedaudz maiguma.
Protams, ja ņem sieru ar izteiktu pikantu garšu, arī pankūku garša būs labāka, taču der arī Draudzības tipa kausētais siers. Tas nav jārīvē, var vienkārši sagriezt mazos kubiņos.
Sastāvdaļas labi samaisām un iegūstam tādu malto mīklu vistas fritēriem ar sieru.
Uzkarsējam pannu, pārlejam ar augu eļļu, ar karoti izklājam malto gaļu, veidojot ovālas pankūkas.
Cepiet fritētus no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai. Apgriežot tās uz otru pusi, pārklāj pannu ar vāku, lai pankūkas iekšā nepaliktu neapstrādātas.
Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu.
Siera vistas pankūkas var pasniegt ar jebkuru piedevu, piemēram, cepeškrāsnī ceptiem rīsiem vai svaigu dārzeņu salātiem, taču tās lieliski noder arī atsevišķi.
5. recepte: vistas krūtiņas pankūkas ar cukini
Šīs vistas pankūkas ir daudz vieglāk pagatavot nekā klasiskās kotletes. Lai iegūtu lielāku sulīgumu, pankūkām pievieno rīvētu cukīni. Izrādās ne tikai ļoti ātri, bet arī garšīgi.
- cukini - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- malti smaržīgie pipari - 1 šķipsniņa
- sāls - 0,5 tējk
- vistas krūtiņa, fileja - 600 gr
- kviešu milti - 4 ēdamk.
- skābs krējums - 2 ēd.k
- vistas olas - 2 gab
6. recepte: Vistas cepumi ar rīsiem un dārzeņiem
- 500 gr. vistas fileja
- 2 ēd.k. karotes majonēzes
- pipari
- karija garšvielas
- 2 ēd.k. karotes miltu
- 2 olas
- garnējums: rīsi, gurķi
Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, uzliek uz papīra dvieļa un nosusina. Sagriež nelielos kubiņos, katrs apmēram 1-1,5 cm.
Ielieciet sasmalcināto fileju dziļā šķīvī. Sāli, piparus, pievieno karija garšvielu, pievieno majonēzi, vistas olas, miltus. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot sīpolus. Lai to izdarītu, sagrieziet nelielu sīpolu mazos kubiņos un applauciet to ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Liek uz pusstundu ledusskapī, lai fileja nedaudz iemarinējas.
Pannā ielej augu eļļu, ar karoti izklāj pankūkas uz karstas pannas.
Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gaļas ēdieni vienmēr labi sader ar dārzeņiem, tāpēc iesaku dekorēšanai izveidot aku no gurķiem, ko var pildīt ar piedevu, manā gadījumā tie ir rīsi.
Lai to izdarītu, jums jāņem viens vidējs gurķis, sagriež to 5 vienādās šķēlēs, pēc tam katru šķēli sagriež sloksnēs un izklāj iedobes formā.
7. recepte: pankūkas ar vistas krūtiņu uz kefīra
- Vistas krūtiņa - 400 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Sīpols - 0,5 gab.
- Cietais siers (rīvēts) - 2 ēd.k.
- Milti - 2-3 ēdamk.
- Kefīrs - 4-5 ēdamkarotes
- Pētersīļi - pāris zariņi
- Jūras sāls - pēc garšas
- Pipari - garša
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
Fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli.
Vistas fileju un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
Pievienojiet rīvētu cieto sieru un sasmalcinātus garšaugus.
Pievieno kefīru, miltus un olu, sāli un piparus.
Visu samaisa viendabīgā masā, "mīklai" nevajadzētu būt šķidrai, bet arī pārāk biezai - arī. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu krāšņākas, kā jau teicu iepriekš, pievienojiet 1 tējk. cepamā pulvera vai 0,5 tējk. soda.
Uz uzkarsētas pannas liek 1 ēd.k. (var ar slidkalniņu) mīklu un nelielā augu eļļas daudzumā cep pankūkas 4 minūtes no katras puses. Lai tie nedeg, ieslēdziet klusu uguni. Gatavošanas laikā tos vairākas reizes apgrieziet.
Gatavās vistas krūtiņas pankūkas var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaroniem, griķiem vai rīsiem – vienlīdz garšīgi.
8. recepte: vistas pankūkas ar sēnēm (ar fotoattēlu)
- Vistas krūtiņas (fileja) - 400-500 g,
- ola - 1 gab.,
- majonēze - 2-3 ēdamkarotes,
- svaigas sēnes - 200 g,
- ciete - 1 ēdamkarote,
- sīpols - 1 gab.,
- cietais siers - 50-70 g,
- sāls,
- malti melnie pipari,
- augu eļļa cepšanai.
Mūsu vistas pankūku gatavošana sākas ar vistas filejas gatavošanu. Nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos kubiņos ar apmēram 0,5-0,7 cm garu malu.
Iesaku nebūt slinkam un vistas fileju sagriezt, nevis izlaist caur gaļas mašīnā. Ticiet man, sakapātu fritters garša ir pavisam citāda nekā gaļas mašīnā sasmalcinātu.
Tagad apskatīsim sēnes. Ja izmantojat savvaļas sēnes, kas savāktas ar savām rokām, iepriekš vāriet tās pusstundu sālsūdenī ar garšvielām, pēc tam noteciniet no sālījuma. Ja šampinjoni - tad izmantojiet neapstrādātu.
Tātad, sagrieziet sēnes mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, nepārtraukti maisot, apcep sīpolu. Tad pievieno sēnes sīpoliem un turpina cept līdz mīkstas (šampinjoni) vai līdz šķidrums iztvaiko (vārītas meža sēnes). Sasmalcinātai vistas filejai pievieno ar sīpoliem apceptās sēnes, turpat sakuļ olu.
Pievieno majonēzi, rīvētu sieru, cieti, sāli, piparus un labi samaisa.
Pannā, kurā tika ceptas sēnes un sīpoli, pievieno vēl nedaudz eļļas, ar karoti liek tur mūsu vistas pankūkas un apcep no vienas un otras puses līdz zeltaini brūnai.
9. recepte: Vistas gaļas cepumi ar dārzeņiem (soli pa solim fotoattēls)
- Vistas fileja 0,5 gab.
- Burkāni 0,5 gab.
- Cukini 2 šķēles
- Zaļais sīpols 1-2 gab.
- Ķiploki 1-2 gab.
- Ciete 1-2 ēdamkarotes
- Vistas ola 1 gab.
- Cietais siers 50 gr.
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
Sagrieziet vistas krūtiņu ļoti smalki un sakuliet ar rullīti. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
Cukini un burkānus sarīvē uz rīves (šķidrumu no cukini nevajag izspiest).
Sagrieziet zaļo sīpolu un jaunos ķiplokus ar zaļām lapām. Salauž olu.
Ieber cieti un sarīvē sieru.
Sāli un piparus, samaisiet. Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Pannā uzkarsē olīveļļu un ar karoti pārlej pannām.
Cepiet no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pēc tam uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka.
10. recepte: vistas pankūkas ar ķiplokiem uz skābā krējuma
- 600 g vistas vai tītara ciskas filejas ar ādu
- 1 ola
- 2 dzeltenumi
- 200 g skāba krējuma ar 25% tauku saturu
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 3-4 pētersīļu zariņi
- pus citrona miziņa
- 1,5 st. l. kukurūzas ciete
- dārzenis vai gī
- sāls, svaigi malti melnie pipari
Pagrieziet putnu fileju caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus, sajauciet ar miziņu, pievienojiet maltajai gaļai. Apkaisa ar sāli, pipariem un kukurūzas cieti. Mīcīt.
Saputo saldo krējumu ar olu un dzeltenumiem, pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa. Lielā pannā uzkarsē augu eļļu vai sviestu apmēram 3 mm slānī. Viegli sāliet eļļu.
Ar karoti izklāj nelielas pankūkas, apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Izklājiet pagatavotās pankūkas uz papīra dvieļiem. Pasniedz karstu.
Tirdzniecībā vienmēr ir pieejama vistas gaļa, tai ir augstas diētiskās īpašības. Šim produktam ir zemas izmaksas, tāpēc bieži vien izvēle krīt uz to. Visizplatītākie vistas krūtiņas ēdieni ir kotletes, mājas desa, veseli gabaliņi, kas cepti elektriskajā cepeškrāsnī.
Bet ir vēl viens ēdiens, kam ir sulīga, apmierinoša garša, ko var ēst jebkurā diennakts laikā - tās ir vistas krūtiņas pankūkas.
Cilvēki, kas nodarbojas ar sportu vai vienkārši ievēro pareizu uzturu, dod priekšroku šim ēdienam, kad ierastā vārītā vista vai liellopa gaļa jau ir diezgan apnikusi.
Klasiskās vistas krūtiņas pankūkas
Lai pagatavotu šī ēdiena klasisko versiju, prasīs desmit līdz piecpadsmit minūtes jūsu laika un minimālo produktu komplektu. Jūs varat nedaudz dažādot vistas pankūkas un pievienot tām svaigus dārzeņus vai salātus.
Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet vistas balto gaļu vidēja izmēra gabaliņos. Uzmanīgi noņemiet krūšu kaulus un nogrieziet plēvi. Mēs ievietojam blendera glāzē, savienojam iegremdējamo sprauslu ar nazi un sasmalcinām gaļu maltā gaļā.
Ja šādas ierīces nav, gaļu izlaižam caur elektrisko gaļas mašīnā.
Pievieno olas, ūdeni, garšvielas un beigās – miltus.
Šāda ēdiena priekšrocība ir šāda: gaļas masu var pagatavot iepriekš un uzglabāt vēsā vietā vairākas dienas, nepieciešamības gadījumā izmantojot un vienlaikus katru reizi iegūstot svaigu, tikko pagatavotu ēdienu.
Seklā (ērtības labad) pannā lej saulespuķu eļļu un, ar karoti liekot mīklu, apcep pankūkas.
Vistas filejas pankūkas ar majonēzi
Lai dažādotu ierasto vistas fritētu garšu, varat eksperimentēt ar papildu sastāvdaļu pievienošanu mīklas pamatnei.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 550 g;
- Ola - 2 gab.;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Pētersīļi - ķekars;
- Milti - 6 ēd.k. l.;
- Mājas majonēze - 100 ml;
- Pipari - pēc garšas;
- Sāls - pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa - 100 ml.
Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nejauši sagriež ar filejas nazi gabalos, šajā procesā izgriežot skrimšļus, kas nāk pāri. Iegremdējiet vistu kombaina bļodā un sasmalciniet, aktivizējot lielāko ātrumu.
Ķiplokus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Gaļā ielaužam olu, pievienojam miltus, garšvielas un atkal ieslēdzam iekārtu. Pievienojiet ķiplokus, sāli un nosūtiet uz stundu, lai atdziest.
Pannā uzkarsējam eļļu. Gatavajā mīklā liekam mājās gatavotu majonēzi, labi samaisām un apcepam.
Gaļas pankūku ar cieti recepte
Lai iegūtu blīvāku struktūru, mīklai ieteicams pievienot skābo krējumu un kukurūzas cieti.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 600 g;
- Olas - 1 gab .;
- Sāls, garšvielas - pēc pavāra pieprasījuma;
- Kukurūzas ciete - 3 ēd.k. l.;
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 3 ēdamk. l.;
- Olīveļļa - 100 ml;
- Sīpols - 1 galva.
Nomazgājiet gaļu zem tekoša auksta ūdens. Nosusiniet un sagrieziet vidējos kubiņos. Šajā receptē nav nepieciešams izmantot tikai vistas fileju, jūs varat griezt gaļu no mājputnu gaļas un no stilbiņiem un augšstilbiem.
Paturiet prātā, ka tie izrādīsies diezgan eļļaini, tas ir jāņem vērā gatavošanas laikā. Nelejiet katliņā daudz saulespuķu eļļas un neņemiet mājās gatavotu skābo krējumu. Un noteikti ēd ar maizi vai piedevu.
Sagatavoto gaļu un sīpolus izlaižam caur elektrisko gaļasmašīnu, iecilājam olas, garšvielas, krējumu, cieti un sāli. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu marinēties.
Pannu ieziežam ar eļļā iemērcētu otiņu, ar karoti liekam mīklu, veidojot pankūkas, un cepam līdz iegūst brūnganu skaistu krāsu. Mēs to izklājam uz salvetes un pēc tam uz sagatavota trauka.
Sasmalcinātas vistas frī ar sieru
Maltai gaļai ir specifiska maiga garša un sulīgums. Ja mīklai fritietēm pievienosi sieru, sanāks nevis ikdienišķs, bet gan ļoti svētku ēdiens.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 350;
- Ola - 1 gab .;
- Milti - 4 ēd.k. l.;
- Sāls, garšvielas - pēc garšas;
- Baziliks - ķekars;
- Siers - 200 g;
- Eļļa (parastā) dārzeņu - 50 g;
- Ciete - 2 ēd.k. l;
- Piens - 100 ml;
- Ziedkāposti - 200 g.
Nomazgājiet vistas krūtiņu un ar filejas nazi sagrieziet to pa šķiedrām strēmelēs, tad gabalos un ar lielu nazi smalki un bieži sagrieziet maltajā gaļā. Iegremdējam pārtikas maisiņā un sitam pa galdu, pieliekot fizisku spēku, lai iznāk liekais gaiss, un pankūkas sanāk mīkstākas.
Pēc kāpostu izjaukšanas ziedkopās nomazgājam un vairākas minūtes vāram verdošā sālītā ūdenī. Pārlej bļodā un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
Sasmalcināto malto gaļu liekam nelielā stikla bļodiņā, iecilājam olu, garšvielas, miltus, sāli, zaļumus, cieti, mīcam un atstājam stundu marinēties.
Katliņā uzkarsē eļļu. Mīklai pievieno rīvētu sieru, pienu un sarīvētus kāpostus. Kārtīgi samaisa, apcep pankūkas.
Kā pagatavot ķirbju pankūkas ar vistu
Šis ēdiens pārsvarā paredzēts bērniem, kuriem diētiskā baltā vistas gaļa un tāds veselīgs dārzenis kā ķirbis nav īpaši mīļš. Bet, paspējot pagatavot gardu ēdienu no šiem produktiem, jūs varat ilgu laiku bagātināt nelielu organismu ar vitamīniem.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 400 g;
- Paipalu ola - 3 gab .;
- Sviests - 150 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Ķirbis - 350 g;
- Milti - 3 glāzes;
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 ml;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Ķirbi notīram un vāram līdz pusgatavībai pietiekamā ūdens daudzumā. Nolejiet ūdeni un samaisiet biezenī. Gaļu nomazgājam, nosusinām un sagriežam gabalos, lai būtu ērti ievietot elektriskajā gaļas mašīnā.
Divreiz izlaidiet fileju ar ķiploku. Pievienojam paipalu olas (var aizstāt ar vistu, bet samazinām daudzumu), ķirbju biezeni, sāli un pilngraudu miltus. Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties divas stundas.
Pannā izkausē sviestu un, uzmanīgi lejot mīklu, apcep vistas pankūkas ar ķirbi. Pirms ēšanas pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.
Pankūkas no cukini un putnu filejas
Apvienojot svaigus dārzeņus ar vistas gaļu vienā receptē, jūs varat iegūt pilnīgu ēdienu, kuram nav nepieciešams piedeva.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 500 g;
- Cukini - 2 gab.;
- Kartupeļu ciete - 4 ēdamk. l.;
- Saulespuķu eļļa - 50 g;
- Sīpols - 1 galva;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Majonēze - 3 ēd.k. l.;
- Burkāns - 1 gab .;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls, garšvielas - pēc garšas;
- Svaigi zaļumi - ķekars.
Nomazgāto un žāvēto vistas gaļu sagriež šķēlēs. Dārzeņus notīram un sagriežam pusgredzenos – visu, izņemot ķiplokus un cukīni. Ielejiet eļļu pannā un apcepiet sīpolus un burkānus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Cukini pārgriež uz pusēm un sarīvē. Nolejiet lieko mitrumu un pievienojiet sāli.
Izlaidiet gaļu ar ķiploku caur elektrisko gaļasmašīnu. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, apcep, olu, cieti un sālīto cukīni. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz stundu.
Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Ar karoti lej mīklu un cep pankūkas. Liek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem.
Ja izmēģināsiet mūsu recepti, jūs būsiet pārsteigti, cik tā var būt garšīga.
Ņemiet vērā steigā, ko var sagatavot jebkuram gadījumam.
Neparastākās un interesantākās liellopu aknu salātu receptes. Jūs to vēl neesat izmēģinājis!
Sātīgas gaļas pankūkas ar sēnēm
Neparasti garšīgas pankūkas iegūst, ja tās gatavojat uz kefīra. Un, pievienojot meža sēnes, jūs varat padarīt šo ēdienu par iecienītu visiem ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas:
- Vistas gaļa - 500 g;
- Ola - 1 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- Kefīrs - 250 ml;
- Siers - 150 g;
- Gailenes - 300 g;
- Sīpols - 1 galva;
- Pilngraudu milti - 4 ēd.k. l;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Olīveļļa - 50 ml.
Mēs mazgājam sēnes vairākos ūdeņos no smiltīm, labāk to darīt karstā ūdenī. Eļļu lej katliņā un cep pusstundu, ik pa laikam apmaisot. Sīpolu notīrām un sagriežam pusgredzenos, pievienojam sēnēm.
Vistas fileju nomazgājam un, sagrieztu gabaliņos, sasmalcinām blenderī. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Sieru sagriež kubiņos. Visus sagatavotos produktus sajaucam vienā masā, ieskaitot olas un kefīru. Apkaisa ar garšvielām un liek atdzist un marinē vienu stundu. Ja noķertas lielas sēnes, sagriež gabaliņos.
Pankūkas apcep karstā eļļā, ar karoti lejot mīklu. Izklājiet uz zaļajām salātu lapām un pievienojiet mazus ķiršu tomātiņus. Šis ēdiens garšo labāk, ja to pasniedz karstu.
- Šādas pankūkas ieteicams pasniegt ar krēmīgu mērci, kas pagatavota no skābā krējuma, krējuma un svaigiem garšaugiem;
- Šī ēdiena unikalitāte slēpjas tā sastāva elastībā: tajā var likt jebkurus produktus, kuriem, jūsuprāt, nav kur pielietot. Rezultāts ir lielisks;
- Vistas pankūkas gatavo no ātri pagatavojamiem produktiem, tās nevajadzētu ilgi cept. Tas var izrādīties sauss, piededzis, bezgaršīgs ēdiens;
- Ja mīklas tekstūra izrādījās ūdeņaina, pievienojiet nedaudz vairāk miltu vai cietes, tādējādi sasniedzot vēlamo blīvumu.
Labu apetīti!
Vistas cepumi ir lieliska alternatīva kotletēm. Tie izskatās kā maigas vistas kotletes. Fritītes var pagatavot ne tikai no vistas gaļas, bet arī no aknām un sirdīm. Šī ēdiena recepte neprasa nekādas neparastas sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas ir pieejamas.
Jūs nevarat neiepatikties ar vistas krūtiņu pankūkām. Tie kļūst maigi un mīksti. Pat nepieredzējis pavārs var pagatavot garšīgas pankūkas. Šeit nav nekā sarežģīta. Ēdienu gatavošanai nepieciešami tikai diētiski produkti.
Sastāvdaļas
- 500 grami vistas krūtiņas;
- 2 olas;
- 3 art. l. ciete;
- 4 ēd.k. l. majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Vistas cepumi ar sieru
Siers ēdienam piešķir īpašu maigu garšu. Pateicoties tam, ka tas kūst, vistas filejas pankūkas kļūst sulīgākas. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra. Tāpēc, ja saimniecēm nav pietiekami daudz laika kaut ko pagatavot, varat izmantot šo metodi. Gatavās pankūkas ar sieru izkaisa neticamā ātrumā.
Sastāvdaļas
- 500 grami vistas filejas;
- 55 grami cietā siera;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. l. milti;
- spuldze;
- 2 daiviņas ķiploka.
Ēdienu gatavošana
Friti ar vistu un sēnēm
Daudziem patīk sēnes. Tie labi sader ar diētisku gaļu. Šis ēdiens, kurā ietilpst sēnes, ir sulīgs un smaržīgs. Ļoti laba recepte ātrai un vienkāršai gatavošanai. Fritītes ir neticami garšīgas.
Sastāvdaļas
- 500 grami vistas filejas;
- 3 art. l. majonēze;
- ola;
- 1 st. l. ciete;
- 210 grami sēņu;
- spuldze;
- 110 grami siera;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Fritters multivarkā
Friteri var pagatavot ne tikai pannā, bet arī lēnajā plītī. Tagad liela daļa mājsaimnieču ir pārgājušas uz šīs virtuves iekārtas lietošanu. Tur var pagatavot jebkuru ēdienu. Recepte ir ļoti vienkārša un patiks pilnīgi visiem.
Sastāvdaļas
- 310 grami filejas;
- ola;
- 1 st. l. ciete;
- 1 st. l. majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- pipari.
Ēdienu gatavošana
Nav svarīgi, kur tiks pagatavotas jūsu diētas pankūkas. Vissvarīgākais ir tas, ka tie izrādīsies maigi un sulīgi. Šī ir lieliska gatavošanas metode, jo jūs varat ātri un vienkārši pagatavot neparastu ēdienu. Gardas, sārtas un diētiskas pankūkas patiks visai ģimenei.