Es piedāvāju trīs iespējas, kas ir ļoti garšīgas un ir atšķirības veiktspēju. Visas receptes izraisa mani daudzas reizes un ir paredzēti dažādām gaumēm. Izvēlieties to, kas jums patīk! Cepiet uzgriežņus īpašā formā - vaiester.
Mīklas opcija 1 (mīklas bumbiņas):
Šī riekstu versija ir vairāk niršana, saspringts, kā rezultātā rieksti ir mīksti, it kā cepums ...
100 g eļļa (margarīns)
1 \\ 4 ēd.k. Sahara
2 olas
3 ēd.k. Milti (+ -), aprēķinot mīksto testu
1 \\ 3.st. Kartupeļu ciete.
1h.l. soda
1st.l.uksus
100g. majonēze
vaniļa
Olas pārspēt ar cukuru, pievieno mīkstinātu eļļu, majonēzi, cieti, soda, izpērk etiķi, vanilīnu un labi samaisiet. Pakāpeniski ielej miltus, mīciet mīkstu, plastmasu, kas nav pieturēties pie mīklas rokām.
Vārīšanas process:
No vārītas mīklas steidzās bumbiņas divās cepšanā. No bumbiņu diametrs ir nedaudz vairāk nekā 1 cm (ķiršu izmērs).
Un tikai tad uz plāksnes dziedēt, lai dziedinātu apt. Sildiet katru pusi no 3 minūtēm, ugunsgrēks cepšanai zem vidējā.
Tuvumā, lai ievietotu lielu, dziļu kausu, kur riekstu ceptu sagataves.
Tagad atveriet uzgriežņus, ieeļļojiet vienu eļļas rūpnīcu vienu reizi (vairs nav nepieciešams) Izveidojiet pirmos sagataves ķekarus, labi nospiediet ar vāku. Uzklausiet šādu hiss ... likts uz uguns ... burtiski minūte, lai pārvērstu oresters otrā pusē un cep 1 - 1,5min ... Tagad jūs varat atvērt oresters un izskatās kā zeltainību ... ja Jūs tiešām neatkārtojat ritināšanu, vienu un otru pusi. Cepot pirmās riekstu partijas, jūs kļūsiet skaidrs, kāda veida lielums jums ir nepieciešams, lai roll sagataves, ko uguns, lai liktu un cik daudz laika izturēt riekstus. Un zeltainības krāsa ir atkarīga no jūsu garšvielām. No čaulas lido bez problēmām. Jā, mīkla no pannas nav plūst, plāksne ir tīra.
Mīklas opcija 2 (mīklas bumbiņas):
Ļoti maiga drupans mīkla. Tāpat kā smilšu kauls, kas ir jāatbild pēc iespējas ātrāk.
1. Sahara
3 dzeltenumi
200g sviests (mīkstināts)
3-4. skābais krējums
2.5-3.3. milti
Būt sajaukt cukuru un dzeltenumus, pievieno sviestu un atkal berzēt. Pievienojiet skābo krējumu, miltus - cik daudz mīklas notiek. Vārīšanas process ir tāds, kā recepte 1.
Mīklas opcija 3 (mīklas šķidrās skriemelis):
Tas ir tuvāk manai gaumei. Rieksti ir plānāki un maigi kraukšķīgi, piemēram, mājās gatavotas vafeles. Šī ir mana izvēlētā recepte.
200g.masla (krējuma margarīns)
1st.sahara
5 olas
1st.muki.
Eļļa mīkstina istabas temperatūrā. Šeit ir noslēpums: nevelciet eļļu, bet izmantot mīkstināto. Tad uzturs nevar ieeļļot vispār, un nekas nūjas. Eļļa un cukurs pievienojas un pārspēt. Ielej miltus, samaisa. Pievienojiet olas un pārspēt nelielos apgriezienus uz vienveidību. Mīkla darbosies uz pankūkām, nedaudz. Ļaujiet stāvēt 20 min.
Mīkla būs kā: Lazily bīdāmās no karoti. Jo labi, lai uzgriežņi slīdētu sevi. Caurumā ielej nedaudz mazāk nekā pusi no karoti. Uz šīs metodes cepšanas mazāk laika.
Montāža:
Uzkrītošās pusītes no riekstiem piepilda un bremzes ar krējumu. Lai uz pusi tējkarote uz pusi tējkarote, aptver otru pusi un nospiediet, un lieko krēmu uz riekstu malām rūpīgi noņemiet.
Pildījums:
1 opcija.
Kondensēts piena pavārs. Lai to izdarītu, slēgtā banka kondensētā piena ielej katliņā ar ūdeni (tā, ka banka ir pilnīgi zem ūdens) un gatavot 2-3 stundas. Garāks vārīšanas kondensētais piens būs tumšāks. Vārīts kondensēts piens ar ļoti smalki sagrieztiem žāvētiem, plūmēm un valriekstiem. Delicious!
2. variants.
Custard: 3 kraušanas ar 1.stāvu. Cukurs, 1st.l.konyaka un 1st.l.muki. Atšķaida 1.vietu. Telpas temperatūra piena maisījums līdz homogēnumam un pagatavojiet katliņā ar biezu dibenu ūdens vannā līdz sabiezēšanai. Pārklājiet vāku un dodiet atdzist. Beat ar mīkstinātu eļļu 100g uz sulīgs un stabilu stāvokli. Sasmalcinātiem riekstiem (2.) Pievienojiet krējumu.
3 opcija:
1 Bank vārīts kondensēts piens + 100 g mīkstināts sviests. Pārspēt Pievienojiet riekstus un pēc izvēles rīvētu melno šokolādi.
4 Iespēja:
150gr IRISOK "Zelta atslēga" bez iesaiņām, salocīts katliņā. Pievieno 125gr krējuma eļļu un 2 ēdamk. piens. Ielieciet nelielu uguni un izkausējiet visu par viendabīgu masu. Atdzist, periodiski maisot.
Šeit ir riekstu veids ...
Recipe tests formai Lāči un shishka un DARS mežs(izciļņi, sēnes ...)
Saimniece !!!
Kam ir veidlapa veidlapā Mishki. vai DARS mežs(konusi, sēnes). Man ir pelējums rotaļu lācīti un dāvanas meža (rūdi, sēnes ..), kā par rotaļu lācīti: aizpildiet mīklu, lai aizpildītu 2/3 apjomus, jo Cepšanas mīklas palielināšanās. Un meža sīkfailu dāvanas, abas pusi no veidlapas ir piepildīta ar testu, tad tie ir savienoti kopā, lai vienīgais skaitlis sakrita, un izrādās un sākt cepot uz degļa. Tā rezultātā izrādās pilnīgu skaitli, tas nav nepieciešams līmi. Un jums ir nepieciešams, lai uzraudzītu tā, ka nav pārpalikuma mīklas, un pēc tam nomazgā krāsns nāks. Produkti ir tik līdzīgi cepumiem. Man ir garšas asociācijas ar madeleine cookies. Un jūs varat cept par šo dzimto (instrukciju) recepti:
Mīkla:
Augstākās pakāpes 3Rext milti
200g krēmveida margarīns
3 ēd.k. Smetanesmetana
3 olas
1/2H.l.soli.
1st.sahara
vaniļa
1/2H.l.sodi.
Olas pārspēja ar stikla cukuru uz biezu stabilu masu, pievieno skābo krējumu, sāli, soda, vaniļu, izkausētu dzesētu margarīnu. Visi maigi sajauc, pakāpeniski pievienojot miltus.
Es ceru, ka tas būs noderīgs!
Top sīkfailu receptes uz soli pa solim instrukcijām ar fotogrāfijām
cepumi rieksti
40 minūtes
395 kcal
5 /5 (1 )
Pirms perestroika, visu ekonomisko veikalu plaukti burtiski sāka pārtraukt no sērijas "liešanas" veidlapu cepšanai mājās cepumi - rieksti, sēnes, trijstūri. Vienkāršas receptes pievienotas veidlapām tika rūpīgi rūpīgi, dažreiz uzlabojās, bet priekšroka tika piešķirta klasiskai versijai, ko izstrādājusi iekšzemes tehnologi. Tas bija pietiekami, lai uzsildītu nolaižamo formu degļa gāzes plīts, aizpildīt tukšumu ar konkrētu testu, saspiest rokturus, un pēc pāris minūtēm, divas pusītes tilpuma cepumi bija gatavi.
Šīs metodes vienīgais trūkums bija neliela detaļa - kad margarīns tika pievienots mīklai, eļļa sāka plūst no pelējuma, un bēdīgs dedzināšana "aromāts" stāvēja dzīvoklī uz ilgu laiku. Bet sīkfails bija neparasti garšīgs, mātes pašmāju. Jā, tajā laikā, tas vēl nebija pārdošanā vārīta kondensēta piena, un Iriskam bija gatavot priekšvakarā uz priekšvakarā, lai aizpildītu un līmētu pusi no gatavās cepšanas.
Klasiskie rieksti recepte "Uzgriežņi" ar vārītu kondensētu pienu uz šķīvja
Virtuves iekārtas
- swing forma "rieksti";
- bļoda sajaukt ar augstām pusēm - 2 gab.;
- vārglāzē;
- bleats sajaukšanai;
- ēdamkarote un dakša;
- tējas karote;
- svilpe vai mikseris;
- asu nazi.
Sastāvdaļas
| Nosaukt | numurs |
| Milti | 400 g |
| Cukurs | 70 g |
| Sviests | 70 g |
| Kartupeļu ciete | 70 g |
| Vistas olas | 2 gab. |
| Cepamais pulveris | 10 g |
| Vaniļas cukurs | 1 ēd.k. l. |
| Majonēze | 100 g |
| Sāls | ¼ h. L. |
| Valrieksti, zemesrieksti vai indikatori (izvēles produkts) | 100 g |
| Piens kondensēts, vai "irisks" | 1 banka |
| Blīvs jaka | 3-4 ēdamk. l. |
Kā izvēlēties sastāvdaļas
Vecajā eļļas komponenta receptē tika norādīts tikai margarīns. Tikai parastā margarīns bija publiski pieejams, bet sviests tika uzskatīts par ierobežotu produktu. Nebija pabeigta vārīta kondensēta piena pieaudzis, un saimniecēm bija jāsagatavo tā sauktais irisks no kondensētā piena.
Ja vēlaties, jūs varat metināt kondensētā piena burkā pēc etiķetes noņemšanas zem karstā ūdens. Jar tiek ievietots katliņā, pilnībā izlej ar ūdeni un vāra vismaz trīs stundas. Atvērt pēc dzesēšanas.
Pakāpeniski sīkfaili "rieksti"
Klasiskā gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša, un cepumi ir pietiekami cep.
- Olas tiek virzītas uz dziļu bļodu un rūpīgi sajauc ar cukuru. Lai sajauktu produktus, izmantojiet kulinārijas noslaucīt vai parasto ēdamistabu. Jūs varat strādāt maisītāju, lai paātrinātu procesu.
- Majonēze un mīkstināta eļļa tiek pievienota maisījumam, un viss atkal ir sajaukts.
- Atsevišķā traukā visas sausās sastāvdaļas ir sajauktas un sausais maisījums tiek pievienots testa šķidrajai daļai.
- Tas viss ir rūpīgi izšūti ar lāpstiņu, līdz masa var brīvi nokrist aiz sienām ēdieniem.
- Gatavā mīkla tiek nosūtīta 15 minūtes uz ledusskapi, un šajā laikā ievietojiet formu lēnai ugunsgrēkam apkurei. Pirms pirmās daļas cepšanas veidlapas iekšējā daļa ir ieeļļota ar liesu eļļu, lai "čaumalas" nebūtu stick un brīvi atpalikt kā cepšanai.
- Mīklu var nekavējoties sadalīt porcijas bumbiņās. Katras bumbas apjoms ir aptuveni vienāds ar diviem kubikcentimetriem. Jūs varat nekavējoties aizvērt mīklu ar tējkaroti. Forma ar mīklu ir aizvērta, saspiest rokturus un cepiet abās pusēs.
- NUTS gatavās puses atsakās atsevišķā traukā. Galu galā cepta, apvalka malas ir vienādas. Drupatas no cepšanas malas ir sajaukti ar sasmalcinātiem riekstiem un vārīta kondensēta piena.
- Maisījums aizpilda katru pusi uzgriežņus, rūpīgi smērē malas, lai čaumalas salīmētas kopā. Jūs varat aizpildīt IRIS vienu pusi un otro - biezu ievārījumu.
- Gatavie cepumi ir izklāstīti vāzē, pagriezt ar cukura pulveri un pasniedz tai.
Video no stenda "rieksti"
Mēs piedāvājam video soli pa solim gatavošanas sīkfailu "rieksti". Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas eļļa ir mīkstināta, nevis izkausēta:
Rieksti ar kondensētu pienu. Recepte
Rieksti ar kondensētu pienu Viens no garšīgākajiem gardošākajiem gardumiem no bērnības. Ja jums ir kails mājās, mēģiniet gatavot to ļoti viegli, un vissvarīgākais ir ļoti garšīgs!
⬇⬇⬇⬇⬇Rupport gatavošanas tests (pilna porcija) ⬇⬇⬇⬇⬇
1. Milti - 400 g
2. Cukurs - 70 g
3. Krēmveida eļļa - 70 g
4. Kartupeļu starch - 70 g
5. Olu - 2 gab.
6. Majonēze - 100 g
7. Vaniļas cukurs - 1 sek.
8. Bustyer - 1,5 c.l.
Labu apetīti!
https://i.ytimg.com/vi/4orwd2peow4/sddefault.jpg
https://youtu.be/4orwd2peow4.
2016-04-22T19: 47: 35.000z
Lai gan ir iespējams iepazīties, kā gatavot, jo īpaši tāpēc, ka komponenta komplekts ir gandrīz identisks un izmēģiniet to formā.
Pamata galvaspilsētas patiesības
- Par "riekstiem" varat izmantot jebkuru pildījumu: Atzīmējiet valriekstus ar rozīnēm un žāvētiem valriekstiem, nomainiet kondensēto piena ievārījumu, pievienojiet kakao vai šokolādi uz importisku, sāciet smalkus šķēlēs svaigus augļus, piemēram, kivi ar oranžu, bet garša vienlaikus mainīsies dramatiski mainīties.
- Ārkārtīgi nevēlams, lai palielinātu tauku komponenta daudzumu Sīkdatnes un aizvietotas ar izkausētām eļļām - lieko tauku noteikti būs no formas malas.
- Sīkdatnes var ceptnepievienojot olas uz mīklu un aizvietojot krēmīgo eļļu ar parasto margarīnu.
Recepte liesās mīklas "sēnes" formā elektrisko plīts
- Laiks sagatavošanai - 30 minūtes.
- Porjonu skaits - 16-20 gab.
Iekārtas un piederumi
- swing forma "sēnes";
- bļoda - 2 gab;
- kauss - 3 gab.;
- mikseris ar kāzu sprauslu;
- maisījums sajaukšanai;
- ēdamistaba un tējkarotes;
- vārglāzē.
Sastāvdaļas
Recipe "sēnes" soli pa solim
Ja stendu cepumi ir slimi, olas no receptes ir izslēgtas, un cukurs ir triturēts ar daļu no margarīna.
Mēs iesakām iepazīstināt sevi ar klasisko recepti un mēģiniet to cept to formā uz plīts. Tāpat kā "rieksti", "sēnes" var pildīt ar visu veidu pildījumu. Sīkdatnes ir dekorētas ar cukura pulveri, dip lūkām šokolādē vai cukurā un piena glazūrā. Pasniedz tai.
VideoBeep Cookie "sēnes"
Video, klasiskā recepte mājas cepumi uz elektrisko plīti tiek piedāvāta apskatei:
video disks: cepumi rieksti un sēnes | Sēņu sēņu recepte
No riekstu garša ar vārītu kondensētu pienu katram bērnam un pieaugušajam kopš bērnības. Šī delikatese ir kļuvusi par abu vakara tējas dzeršanas un svētku galda apdari. Šodien šādas sīkdatnes biežāk pērk veikalā, tikai mājās gatavotas cepšanas garša ir daudz labāka. Šā iemesla dēļ ir vērts apsvērt veidus, kā padarīt riekstus ar kondensētu pienu oresterā mājās.
Recipe tests riekstiem oresteros
Pat padomju laikos gandrīz jebkurš saimnieks zināja riekstu recepti orehnice saskaņā ar Gost, nevis vienu, bet vairākas uzreiz. Klasiskā versija izmanto sviestu vai margarīnu. Milti, olas, soda un cukura izvirzās papildu sastāvdaļas. Pārbaudes sagatavošanas laikā šāda delikateses pārbaude parādījās vairāk, un tas sāka darīt skābo krējumu, cieti, majonēzi un vaniļas cukuru. Turklāt ir liesās deserti, kur dzīvnieki ir izslēgti tauki un olas.
Kopumā mīklu riekstiem vienmēr izmanto smilšainā. Ir tikai viens nosacījums - margarīns, eļļa un visām citām sastāvdaļām ir obligāti jābūt istabas temperatūrai. Lai sagatavotu kūkas piemērot īpašu formu - uzturu. Tas var būt parasts, ko izmanto joprojām PSRS gatavošanai uz gāzes, vai vairāk modernu elektrisko. Jebkurš no tiem ir jāuzrauga pirms pirmās cepumu cepumu. Neelektriskās formas gadījumā cepšanas laikā ir nepieciešams periodiski pārvērst to ar dažādām gāzes pusēm.
Riekstu receptē tiek piešķirti vairāki vienkārši posmi:
- visu sastāvdaļu sajaukšana;
- velmējot mīklu blīvā bumbā;
- sīkdatņu pusdienu veidošana;
- cepšanas process;
- pievienojot vārītu kondensētu pienu valstij.
Klasiskie grūts rieksti ar kondensētu pienu
Vecajos tradicionālajos receptes riekstos mīkla ir sagatavota, pamatojoties uz sviestu. Tas aizņems aptuveni 250 g. Citu sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- soda - 0,25 stundas.
- olu - 2 gab;
- sāls šķipsnis;
- milti - 3 ēdamk.;
- cukurs - 0,5 ēdamk.;
- etiķis vai citronu sula - 2-3 pilieni soda novākšanai.
Vārīšanas process tiek veikts soli pa solim atbilstoši šādiem norādījumiem:
- Veikt katliņu, kur krēmveida eļļa ir kausēta, kuru vietā var izmantot margarīnu. Vēl viens veids ir atstāt to gulēt istabas temperatūrā vai režģa rīvē.
- Beat olas ar cukuru ar maisītāju, blenderi vai zaķi.
- Citronu sula vai etiķis, lai atmaksātu soda.
- Pievienojiet iepriekšējos punktos uzskaitītos komponentus, pēc tam visu sajauciet visu līdz viendabīgai konsistencei.
- Turpinot samaisīt, pakāpeniski novest miltus. Rūpīgi mīciet mīklu. Tam vajadzētu iegūt taukus, mīkstus un elastīgus.
Recipe tests riekstiem par majonēzi
Nākamā riekstu recepte ar vārītu kondensētu pienu oresteros ietver majonēzes vai skāba krējuma izmantošanu. Turklāt tos var pievienot un kopā, dalot nepieciešamo numuru uz pusēm. Nepieciešamo komponentu saraksts ietver:
- cukurs ir ceturtais stikla gabals;
- pārtikas soda - 1 tējkā, kas būtu jāmaksā ar etiķi;
- majonēze un skābs krējums - 100 g vai ik pēc 50 g;
- sviesta krēms - 100 g;
- olu - 2 gab;
- milti - 2,5-3 ēdamk.
Ja produkti ir gatavi, jūs varat sākt gatavot mīklu uz šādiem norādījumiem:
- Izmantojot maisītāju, pārspēt olas ar cukuru. Nekavējoties sagrieziet eļļu gabalos.
- Lai saputotu olas pievienot skābo krējumu un haired sodas, un tad kausēta eļļa. Samaisa.
- Pakāpeniski ielej miltu maisījumā, nepārtraucot samaisīt.
- Lai mīcītu mīklu uz mīkstu un ne ļoti stāvu konsistenci, lai to varētu viegli nokļūt no gabala.
Kā cept riekstus muļķī uz plīts
Jūs varat izvēlēties mīklas recepti šādai gardai delikatesei no iepriekš minētajiem. No turienes jūs varat arī veikt testa produktu sarakstu. Turpmāk būs šādi:
- sviesta krēms - 50-100 g;
- bank vārīts kondensēts piens - 1 gab.;
- valrieksti - 200 g (pēc izvēles).
No uzskaitītajām sastāvdaļām jums ir nepieciešams gatavot krēmu, kas pēc tam sākt sīkfailu. Tas prasa rīkoties šādi:
- Izkausējiet sviestu uz maza uguns, sajauc to ar kondensētu pienu.
- Uzstādiet uz riekstu pulvera stāvokli, izmantojot kafijas dzirnaviņu vai pievienojiet tos vienu gabalu.
- Pievienojiet visus komponentus un samaisiet.
Ja mīkla un aizpildīšana zem riekstu receptes ar vārītu kondensētu pienu, kas atrodas peresteros, jūs varat sākt pēdējo soli. Vienkāršā formā uz plīts, delikatese gatavojas šādi:
- Picking off mīklas maziem gabaliņiem, veido bumbiņas šā izmēra, kas varētu nākt līdz oresterim. Ieteicamais diametrs ir aptuveni 2 cm.
- Ievietojiet formu uz uguns, ieeļļojiet padziļinājumus iekšpusē ar augu eļļu, arī ir jādara ar izliekumiem no augšas.
- Katrā mazā traukā, kas uzlika bumbu, pēc kura ir aizvērt diafragmas un kādu laiku, lai turētu rokturi mīklai, lai veiktu nepieciešamo pusi. Pēc pāris sekundēm atbrīvot gaisu. Tad apmēram minūti, lai apstrādātu rokturi atkal, un pēc tam atstājiet mīklu vēl dažas minūtes.
- Pagrieziet formu uz otru pusi uz gāzi. Pagaidiet 3-5 minūtes.
- Pēc ierīces noņemšanas no uguns, iegūstiet pusi ar dakšiņu, nosūtiet nākamo partiju.
- Sāciet sīkfailus, kas sagatavoti iepriekš krēmā, kas izgatavoti no vārīta kondensēta piena, tie arī ieeļļo malas, pēc tam veido viena otras daļas.
Recipe rieksti elektriskajiem oresteriem
Lai sagatavotu smilšu drupainu sīkfailu riekstu veidā, jūs varat arī izmantot elektrisko aku, jo dažas receptes ar vārītu kondensētu pienu ir paredzētas tā. Gandrīz visi šādas ierīces modeļi ir aprīkoti ar termostatu, kas maina sildīšanas temperatūru no 200 līdz 250 grādiem. Kopumā elektriskā vista ir 2 darba paneļi, kas savienoti ar virušanu, ar iegultām formām. Pirmajam vārīšanas posmam jābūt mīklai mīklu vienā no iepriekš minētajām instrukcijām. Pēc tam uzpildīšana ir izgatavota no šādām sastāvdaļām:
- vārīts kondensēts piens - 0,2 kg;
- drupatas no mīklas cepšanas - ja nepieciešams;
- krēmveida sviests - 0,1 kg.
Riekstu recepte ar kondensētu pienu Oresteros ietver šādus soļus:
- Izveidojiet iecelšanas temperatūru 200 grādos. Ja nav šādas funkcijas, jums vienkārši ir jāpārbauda halu pieejamība biežāk.
- Mīklas gabali, izgatavojiet bumbiņas, kas pēc tam tiek ievietoti elektriskās augstuma šūnās.
- Pārklājiet ar vāku, pēc 1,5-2 minūtēm pārbaudiet pieejamību. Ja es vēl neesmu prisred, atstājiet citu.
- Lapas izņem visas puses, sadalās uz papīra salvetes.
- Pievienojiet visas uzpildes sastāvdaļas, aizpildiet kūkas.
Video: kā pagatavot riekstus ar vārītu kondensētu pienu
Šis sīkfails nāk no bērnības. Tam nav nepieciešama nekāda reklāma un prezentācija - mēs atceramies sīkfailus ar gardu smilšu mīklu un vārītu kondensētu pienu. Tie tika cepta īpašā pannā parastajā gāzes plīts. Vēlāk sāka ražot vairāk uzlabotas ierīces formā elektriskās krāsnis, piemēram, wafelnitz. Tie tika pielāgoti divu veidu cepumu cepšanai - dobums turpmākai skicēšanai ar krējumu vai citu pildījumu, kā arī pilna mēroga. Protams, labākās iespējas bija sīkfaili ar pildījumu.
Vecās receptes gatavošana
Nekavējoties sākt ar testu. Mīkla sīkfailu riekstiem ir smilšaina vai semiating. Recepte vienmēr bija piestiprināta pie panorāmas pannas - šo dzeltenā margu-instrukciju veikalu un daudzus traipus ir iekrāso daudzi līdz pat šai dienai, jo tur ir pārbaudīti viesu proporcijas tur.
Tas izskatās, kā izskatās, visbiežāk izmanto šodien. Prepail:
- pāris kviešu, labas kvalitātes milti;
- krējuma margarīna iepakojums;
- pāris vidējas olas;
- polovakana cukurs;
- sāls šķipsnis;
- soda mazliet, burtiski daudzumu nelielu karoti;
- vanilīns.
Gatavošana:
- Izkausēt margarīnu.
- Maisa sāli, cukuru, vanilīnu un berzējiet ar olām.
- Pievienojiet olu maisījumu izkausētā margarīnā un ieviest sodas noraidīts tējkarotē.
- Maisījumā pievienojiet nelielu daļu no sifted miltiem un mīciet mīklu.
Svarīgs! Šo mīklu sauc par smilšu, bet tā atšķiras no klasiskās formulas, ka izkausēta margarīns tiek ieviests tās sastāvā.
Ja jūs sajauciet sastāvdaļas ar jebkuru margarīnu, tad milti atstās mazāk, produkti būs mazāk izturīgi un drupasti. Tā kā rieksti ir pakļauti iedarbībai, tie tiek darīti vairāk blīvu, tāpēc margarīns tiek izmantots iepriekš izkusis.
Veidlapa jāpiemēro mīkla ar trešo, labi nospiežot pannas izlietnes cepšanā. Tas ir, lai saglabātu sīkfailus formā, un pārpalikumu var noņemt ar nazi.
Riekstu gatavie pusītes izņemt, atdzesē un sāciet ievārījumu, vārītu kondensētu pienu vai jebkuru krēmu.
Klasiska recepte
Bet tas, ko klasiskā recepte slaveniem riekstiem ar kondensētu pienu izskatās.
- No konkrētā produktu kopuma ir 60 produkti vai 120 nākotnes riekstu pusītes. Mēs ņemam:
- milti - 400 g;
- sviesta krēms (vai margarīns) - 260 g;
- vaniļas cukura iepakojums;
- sugara Sand - 100 g;
- 2 olas;
- bustyer - ceturtā daļa tējkaroti;
- krējuma jar vārīta kondensēta piena un labs nedaudz pārpildes riekstiem.
Progress:
- Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem.
- Tvertnē ar dzeltenumiem pievieno cukuru, labi samaisa.
- Sajauc miltus ar cukuru un vanilīnu, pievienojiet cepamais pulveri, atkal samaisiet un ielieciet mīklu, pievienojot naglu mīkstu eļļu.
- Tvertnēs ar olbaltumvielām pārspēja putas.
- Mīklā pievieno putupeļu dzeltenumus ar cukuru. Samaisa.
- Visbeidzot, mīkla tiek ieviesta proteīna uz mīklu, lai galu galā izrādījās mazliet linded un nezināmu mīklu.
- Līdz tam laikam elektriskā tējkanna vai viena, kas gatavojas krāsnī, jābūt labam siltumam. Veidnes ir jāveicina nedaudz augu eļļu, pēc kura to var cept. Mazgājiet rokas ūdenī, noņemiet mīklas gabalus, ritiniet ar bumbiņām un izvietojiet pelējumu.
- Aizvērt un cieši preses formas daļas. Katras puses apkures laiks, lai noteiktu eksperimentālo ceļu. Parasti trīs minūtes, lai ceptu sagatavi.
- Produkta izslēgšana, novietojiet uz kuģa un apgrieziet virs malām. Šie gabali neizmet, bet sasmalcina un pievieno kondensētu pienu. Tur arī pievieno nedaudz valriekstu vai citu riekstu.
- Pildīšana Aizpildiet riekstus, Apvienojiet pusītes - jūsu cepumu rieksti ar kondensētu pienu!
Mēs runājām par to, kā sagatavot delikatesi ar oresteriem. Tas var būt elektrisks, bet vēl vairāk izplatīšanās bija cepšana formā uz gāzes. Un kas notiks, ja nav pabeigta forma pie rokas?
Krāsnī
Rieksti oresteros gatavojas dobi, kas ir ērti pildīšanai. Bet, ja nav formas, tad diezgan garšīgi cepumi var cepta parastajā krāsnī. Lai to izdarītu, mīkla ir vienkārši velmēta mazā, lieluma no valriekstu, bumbiņas. Tie ir izvietoti uz stenda un cep. Tad bumbiņas nokļūst, sagrieziet uz pusēm, uzmanīgi piedalieties vidū un sākt.
Cepeškrāsnī jūs varat krāsns uzgriežņus un īpašos ovālas veidnēs. Viņiem nepieciešama īpaša mīkla:
- 1 eļļas iepakojums;
- hawk tasi cukura smiltis;
- 3 tases kviešu miltu;
- 1 ola;
- h. cepamais pulvera karoti;
- kondensētais piens.
Cukurs un ola ir laba, lai pārspētu maisītāju, pievieno miltu maisījumu ar cepamo pulveri. Lai mīcītu mīkstu mīklu, no kura saspiež gabalus un kārtīgi, bet cieši, ielieciet to ar rokām uz veidnēm. Vidū nevajadzētu aizpildīt. NUTS uzgriežņi ir nepieciešami 180 grādu temperatūrā apmēram desmit minūtes. Tālāk, sagataves tiek ieviesta ar krējumu un savienojumu.
Gāzes riekstu cepumi
Vēl viena recepte gatavošanai uz gāzes plīts. Tas ir tāds pats delikatese, bet mīkla izrādās, ka tā izrādās tā, nevis pārāk blīvs - tiem, kas mīl daudz pildījumu un maz mīklas produktā.
Produkti:
- olu pāris;
- 350 g sviesta krējuma, ieskaitot 100 g, dosies uz krējumu;
- cukura smiltis - 200 g;
- puse h. Sodas karotes;
- šķipsnu sāļi;
- milti - 3 glāzes;
- puse no galda etiķa;
- gatavā vārīta kondensētā piena krēsla krēmai un 150 g riekstu.
Progress:
- Izkausēt eļļu (250 g).
- Ielej cukuru tajā.
- Cik maz atdzist, pievienot sāļus un olas. Samaisa.
- Vairākās metodēs mest miltus. Starp gadījumu mūsu izplatīšanās sodas etiķī un pievieno kopā ar miltiem.
- Mīkla nav ļoti atdzist un nebūs pilnībā pieturēties pie rokām.
- Nākamais cept, kā rakstīts iepriekš.
- Par blendera krēmu slīpēšanas rieksti, pievienojot apgriešanas atlikumus no riekstiem, sviesta krēmveida un kondensētā piena.
- Piepildiet pusītes ar krējumu un savienojumu. Apkaisiet dažus cukura pulveri.
Maigi rieksti ar kondensētu pienu
Uzmanīgi un sasmalcināti iegūti, ja jūs lietojat šādu mīklu:
- cukura fullack;
- 200 g sviesta;
- trīs dzeltenumi;
- ceturtdaļas no tējkarotes soda (tas ir dzēsts šķīrored etiķa karotē);
- 3 tases miltu (labi, ja jūs lietojat ēdamkaroti miltu no normas un nomainiet to ar to pašu kartupeļu cieti).
Mīkstina siltā eļļā, bet nav atmest! Pievienojiet cukuru un trusheys to, pievienojiet dzeltenumus. Tad iet sodas un miltus. Liekot mīklu, ielieciet to ledusskapī 20 minūtes, un pēc tam, kad tas būs tikai paliks ritošā to slānī un samazināt krūzes stiklu. Viņi sadalās tos formās un nogrieziet lieko nazi. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī. Tālāk sākt ar jebkuru krējumu vai kondensētu pienu.
Šodien es vēlos jums pateikt, kā padarīt riekstus ar kondensētu pienu - padomju klasisko recepti. Tajās dienās nav daudz saldumu daudzveidības, mēs nezinājām Temomiss un Panna Cotta garšu. Bet mājas receptes, kas tika reģistrētas ģimenes piezīmjdatoros, bija vienkāršas, un, protams, garšīgi. Nedēļas nogalē es nolēmu atcerēties savu bērnību un sagatavot sīkfailus kopā ar bērniem - ļoti rieksti ar vārītu kondensētu pienu mutesēs.
Sastāvdaļas:
kviešu milti 3 tases ar slaidu
vistas olas 2 gabali
margarine200 G.
sugar1 / 2 glāzes
soda1 / 4 tējkarotes
sol1 / 3 tējkarotes
vinegar1 tējkarote
vaniļas cukurniedru garša
jarny Chushkin1 banka
Porjonu skaits: 10 Vārīšanas laiks: 110 minūtes
Recepte
1. solis: olas ar cukuru
Pirms sākat gatavošanu, receptei nepieciešamo produktu apjoms. Es izmantoju klasisko aspektu stiklu.
Olas izkliedē ar cukuru. Es to darīju ar vīna palīdzību. Olu-cukurs ir jāpaceļ un jāpalielina aptuveni divas reizes.
2. solis: apvienot margarīnu
Izkausē margarīna iepakojumu. Visas receptes nāk no PSRS ir vienkāršība un zemas izmaksas. Šodien mums ir daudz dzirdējuši par tauku briesmām, kas atrodas margarīnā. Tāpēc margarīna vietā ir labāk izmantot sviestu. Jūs varat izkausēt vairākos veidos, bet ātrāk visu to darīt spainī uz plīts vai zemas jaudas mikroviļņu krāsnī. Es nolēmu ievērot klasisko recepti un lietišķu kaitīgu un neaizsargātu margarīnu. Kausēts margarīns nedaudz atdzesē un pievieno olu masai.
3. solis: pievienojiet sodas izpirkšanu etiķī
Ja mēs šodien aprakstījām sīkfailu recepti, mēs izmantosim cepamais pulveri. Bet tas ir tik garlaicīgi. Tas bija mans mīļākais punkts mīklas sagatavošanā. Šodien šis process arī entuziasms ir mana meita. Prāta soda un maigi piliens pie viņas etiķa. Šeit ir arī atļautas variācijas: etiķi var aizstāt ar citronu sulu, ķīmiskā reakcija būs veiksmīga.
Pievienojiet sāli naža galā. Sāls pievieno mīklu ir nepieciešama. Kad tas pievieno to mīklai, tas saglabā savu veidlapu labāku, kļūst spēcīgāka.
4. solis: mīkla mīklu
Pievienojiet sifted miltus. Ļoti ērti un ātri izsijāt miltus, izmantojot īpašu krūzi. Jāatzīmē, ka recepte norāda nejauša miltu daudzumu. Tāpēc vispirms izmēriet miltus un pēc tam izsijāt. Tas bagātinās gaisa cepšanu.
Mīcīt gludu mīklu. Tas ir nepieciešams, lai sajauktu, līdz mīkla apstājas uz rokām. Ja receptē norādītie milti nebūs pietiekami, jūs varat pievienot nedaudz vairāk, aptuveni pusi tasi, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk atdzist, un rieksti būs grūti izrādīties.
Gatavā pārbaude jāveic, lai atpūstos 30 minūtes istabas temperatūrā, atstājot bļodā un aizverot pārtikas filmu, lai ne uz hum.
5. solis: sagatavojiet pildījumu
Protams, klasiskā mājas recepte prasa sagatavot vārītu kondensētu pienu.
Es nolēmu paātrināt procesu un nopirka gatavu vārītu kondensētu pienu.
6. solis: Cept rieksti
Lai ceptu uzgriežņus, jums ir nepieciešama īpaša forma - uzgrieznis. Oresters ir divas sugas: čuguns un elektrisks. Es kaut kā izdevās iegādāties lolotu formu. Viņa ir tieši tāda pati kā manā vecmāmiņā. Tad es pat nezināju, vai cepeškrāsns kādreiz nebūtu, jūs nevarat izmantot formu kaut kas cits. Apkopojiet mammas un vecmāmiņas, varbūt kaut kur un viņiem ir arī uzturs.
Mana rieksti ir čuguna cepšanai atklātā ugunī.
Katrā pusē mēs uzspiežam mīklu, aizpildot padziļinājumu divām trešdaļām no apjoma, ne vairāk. Pārmērīgs tests tiks izspiests cepšanas laikā un sadedzināt. Pēc aizpildīšanas veidlapai jābūt cieši piespiest, lai mīkla būtu vienmērīgi izplatīta. Kas pārgāja malas ir labāk, lai nekavējoties noņemtu ar nazi. Nekā labiem riekstiem, viņiem nav vajadzīga cepeškrāsns.
Plīts katrā pusē 4-5 minūtes. Es pagriezos otru pusi. Izmantojiet tapas, veidlapa ir stipri uzsildīta cepšanas laikā. Pirmo reizi jums jāgaida veidlapa, lai iesildītos, tad process būs daudz ātrāks. Veidlapa nav nepieciešama, lai eļļotu papildus sviestu. Testā, pietiekams daudzums tauku, tas tiks apstrādāti cepšanas laikā un rieksti netiks ieplūdes. Cepšanas laikā ir nepieciešams izpaust veidlapu, pārbaudot riekstus, kas nav sadedzināti. Pusēm vajadzētu izrādīties zelta, nevis bāla un neatceras.
7. solis: Izbaudiet "Shell"
Gatavā cepšana ir jāizslēdz no veidlapas uz koka kuģa un dot atdzist istabas temperatūrā. Mēs gaidām uzgriežņus pilnīgi atdzist. Uzmanīgi skriešanās papildu malu, kas padarīja veidlapas malas, lai paši lauztos. Bērni var piesaistīt šo procesu, viņi ar lielu entuziasmu veic šādu darbu. Atlikušo drupatas var sasmalcināt un pievienot kondensētajam pienam uz pildījumu. Es nevarēju to darīt, bērni neatbildēja uz "atkritumiem" daudz agrāk.
8. solis: savākt riekstus
Sagatavotās pusēs uzliek vārītu kondensētu pienu. Un salocīt riekstus. Jūs varat papildus ievietot katrā cookie uz rieksta. Protams, visvairāk garšīgs tiks izmantots šim saldajam Indijas, valrieksti ir arī piemēroti, zemesrieksti vai mandeles. Un jūs varat darīt un pilnīgi bez riekstiem tikai kondensēts piens.
Rieksti ir tik smaržīgi un apetīti, kurus vēlaties tos ēst tūlīt pēc vārīšanas. Bet tādi, kā tie kļūs tikai pēc dažām stundām. Kondensētajam pienam ir jāprecizē un jāpiemēro pietiekami blīva mīkla. Mana nepacietīgā ģimene tikko gaidīja gatavošanas beigām. Apzinībā es pavadīju pusi konditorejas izstrādājumus, viņi norādīja - garšīgi, bet cieti uzgriežņi. Tas bija bezjēdzīgi izskaidrot viņiem, ka tas bija nepieciešams gaidīt līdz rītdien. Un, no otras puses, sīkdatnes sauc par riekstiem - tam jābūt cietam. Mums bija aptuveni 50 gabali apetīti rieksti ar vārītu kondensētu pienu.
Nostalgic vakars izdevās! Sīkdatnes var piemērot tējai vai kafijai.
Kā pagatavot kondensēto pienu
Vārīšanas piens ir nepieciešams apmēram 3 stundas. Tad kondensēts piens būs kā krēmveida garša, atgādina krēmveida varavīksnei. Ikviens dzirdēja briesmīgus stāstus par kondensētā piena ražošanu, jo tas eksplodē un plūst no griestiem un sienām. Bet tas nenotiek, lai ievērotu noteiktus noteikumus:
- Galvenais noslēpums Cooking "Noliktavas" ir izvēlēties pareizo kondensēto pienu. Paskaties uzrakstu uz bankas "Piens Ciets kondensēts ar cukuru". Turklāt pārbaudiet sastāvu, kondensētajam pienam jābūt tikai pienam un cukuram, nekas cits nedrīkst būt daļa.
- Ir nepieciešams ielej burkas ar ūdeni, lai tas to pilnībā aptvertu. Turklāt, tas ir nepieciešams, lai uzraudzītu, ka ēdiena gatavošanas laikā, ūdens bija pietiekami. Ja nepieciešams, jārisina ūdens.
- Cooking nepieciešama nelielā uguns. Uzkarsē vai nekavējoties novietojiet burkā verdošā ūdenī, samaziniet uguni līdz minimumam un pagatavojiet 3 stundas pēc vārīšanas.