Vairākas reizes gadā cepu pīli ar āboliem. Iepriekš man ne vienmēr sanāca sulīgs, biežāk pāržāvēju. Bet šī recepte pēdējos gados manu pīli ir padarījusi garšīgu.
Sastāvdaļas:
1-1,5 kg pīle;
- 2-3 zaļie āboli;
- 15 ml. sojas mērce;
- 25 ml. kļavu sīrups;
- 200 ml. sausais baltvīns;
- melnie pipari;
- Sarkanie pipari;
- timiāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
09.02.2019
Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipariDiezgan bieži gatavoju putnu gaļas ēdienus svētku galdam. Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī garšo pilnīgi visās manās mājsaimniecībās. Izrādās, pīle ir garšīga un maiga.
Sastāvdaļas:
- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.
17.12.2018
Peppa Pig salāti Jaunajam gadam
Sastāvdaļas: kartupeļi, vista, siers, marinēts gurķis, vārīta desa, sāls, bietes, majonēzeLīdz Jaunajam 2019. gadam palicis pavisam maz. Laiks padomāt, ar ko cienāsim savus viesus. Tuvojoties Cūkas gadam, jūs varat noorganizēt gardus salātus sava iecienītā multfilmas varoņa - Cūkas Pepas formā.
Produkti receptei:
- divi kartupeļi;
- 100 g vistas gaļas;
- 1 marinēts gurķis;
- 50 g siera;
- 150 g desu vai vārītu desu;
- sāls;
- majonēze;
- 2-3 gabaliņi vārītu biešu.
23.11.2018
Vistas tabaka cepeškrāsnī
Sastāvdaļas: vista, garšvielas, sāls, ķiploki, sviestsCepeškrāsnī jūs iegūstat izcilu tabakas vistu - maigu, kraukšķīgu, skaistu un garšīgu. Tas ir daudz vienkāršāk nekā pagatavot to pannā. Netici man? Pārliecinies pats, izlasot mūsu recepti.
Sastāvdaļas:
- vista - 1 liemenis, kas sver 700 g;
- garšvielas vistas tabakai - 1,5 tējk;
- sāls - 1 tējk bez slidkalniņa;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sviests - 2-3 ēdamkarotes
27.09.2018
Ceptas gailenes ar krējumu un sīpoliem
Sastāvdaļas: gailenes, sīpoli, krējums, eļļa, sāls, dilles, pētersīļiSastāvdaļas:
- 350 grami gailenes;
- 100 grami sīpolu;
- 110 grami skāba krējuma;
- 30 grami sviesta;
- sāls;
- pētersīļi;
- Dilles.
20.05.2018
Pīle ar āboliem un apelsīniem cepeškrāsnī
Sastāvdaļas: pīle, ābols, apelsīns, medus, sāls, pipariPīles gaļa ir garšīga. Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā cepeškrāsnī pagatavot ļoti garšīgu svētku ēdienu - pīli ar āboliem un apelsīniem.
Sastāvdaļas:
- 1,2-1,5 kg. pīles,
- 1 ābols,
- 2 apelsīni,
- 2-3 tējk medus,
- sāls,
- melnie pipari.
09.04.2018
Gaisīga kūka ar glazūru uz želatīna
Sastāvdaļas: olas, sviests, cukurs, raugs, sāls, krējums, konjaks, milti, rozīnes, augu eļļa, ūdens, želatīnsIesaku pagatavot gardu maigu un gaisīgu kūku ar glazūru uz želatīna. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.
Sastāvdaļas:
- olas - 2 gab.,
- sviests - 50 grami,
- cukurs - pusglāze + 4 ēdamkarotes,
- raugs - 10 grami,
- sāls - šķipsniņa,
- krējums vai trekns piens - 100 ml.,
- konjaks - 1 ēdamkarote,
- milti - 300 grami,
- rozīnes,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- ūdens - 3 ēdamkarotes,
- želatīns - puse tējk
15.03.2018
Siļķu pildītas olas
Sastāvdaļas: siļķe, olas, dilles un jebkuri citi zaļumi, sīpoli, sviests, sarkanie ikri, kausētais siers, majonēzeLai pagatavotu gardu un oriģinālu uzkodu svētku galdam, pietiek iegādāties nedaudz sālītu siļķi. No tā var pagatavot pildītas olas. Kā to izdarīt, skatiet recepti ar fotoattēlu.
Produkti receptei:
- sālīta siļķes fileja - 200 g,
- olas - 5 gab.,
- svaigi garšaugi (dilles un pētersīļi),
- neliels sīpols,
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- 20 g sarkano ikru,
- kausēts siers - 70 g,
- 50 g majonēzes.
11.03.2018
Skābā krējumā sautēts trusis
Sastāvdaļas: trusis, krējums, sīpoli, burkāns, ķiploki, sviests, sāls, pikants itāļu garšaugu maisījums, malti pipari, garšvielasVakariņās vai svētku galdam iesaku pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - skābā krējumā sautētu trusi. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.
Sastāvdaļas:
- 1 kg. trusis;
- 150 ml. skābais krējums;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- ķiploka daiviņa,
- 50 grami sviesta;
- sāls;
- garšvielas.
17.02.2018
Sautētas cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem
Sastāvdaļas: cūkas ribiņas, kartupeļi, burkāni, sīpoli, pipari, sāls, laurels, paprika, ķiploki, ūdens, eļļaEs nezinu nevienu vīrieti, kurš atteiktos no cūkgaļas ribiņām. Šis ir patiesi vīrišķīgs ēdiens. Gatavu savam mīļotajam ļoti garšīgu, sātīgu ēdienu - sautētas cūkas ribiņas ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
- mārciņa cūkgaļas ribiņu,
- 400 grami kartupeļu,
- 1 burkāns,
- 1 sīpols,
- 1 saldais pipars,
- sāls,
- pipari,
- paprika,
- sausie ķiploki,
- 1 lauru lapa,
- čili,
- 2 glāzes ūdens,
- 30 ml. dārzeņu eļļa.
07.02.2018
Saldskāba cūkgaļa ar ananāsiem un papriku
Sastāvdaļas: cūkgaļa, saldie pipari, konservēti ananāsi, ķiploki, maltais ingvers, ciete, sojas mērce, rafinēta eļļa, sāls, garšvielas, augļu etiķis, cukurs, kečupsJa jums patīk neparastas garšu kombinācijas, kādas ir raksturīgas Āzijas virtuvei, tad jums noteikti patiks cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem un papriku. Šis ēdiens izrādās ļoti gards un der gan darba dienās, gan svētkos.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas fileja - 500 g;
- saldie pipari - 0,5 - 1 gab .;
- konservēti ananāsi - 150 g;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- malts ingvers - 1 tējk;
- ciete - 1 ēdamkarote;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- rafinēta eļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- smalki samalts sāls, garšvielas.
Mērcei:
- etiķis (vēlams augļu) - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes
27.01.2018
Tiramisu ar mascarpone un Savoyardi cepumiem
Sastāvdaļas: maskarpones krēmsiers, krējums, kafijas liķieris, malta kafija, šķīstošā kafija, ūdens, cukurs, Savoyardi cepumi, kakao pulveris, rīvēta šokolādeIr grūti atrast desertu, kas izsmalcinātībā un izsmalcinātībā pārspētu tiramisu. Absolūti ideāls, ar smalku krēmveida aromātu, šo gardumu, šķiet, nav iespējams uzlabot. Taču mūsu kulinārijas pētījumi nestāv uz vietas, nolēmām pagatavot kafijas tiramisu.
Sastāvdaļas:
- 200 g maskarpones krējuma siera;
- 100 ml krējuma 35% tauku;
- 40 ml kafijas liķiera;
- 2 tējk malta kafija
- 1 tējk šķīstošā kafija;
- 100 ml ūdens;
- 3 tējk Sahāra;
- 8-10 gab. Savoyardi cepumi;
- kakao pulveris un rīvēta šokolāde.
27.01.2018
Sulīgi maltās liellopa gaļas pīrādziņi
Sastāvdaļas: teļa gaļa, ola, sīpoli, malta paprika, timiāns, melnie malti pipari, sāls, ķiploki, rīvmaize, augu eļļa, konservēti tomāti, skābs krējumsVai nezināt, kā šodien pabarot savu ģimeni? Un jūs iegādājaties mazu teļa gaļas gabalu un pagatavojat garšīgas un sātīgas kotletes mērcē pēc mūsu receptes.
Receptei jums būs nepieciešams:
- 300 grami gaļas;
- viena ola;
- sīpola galva;
- 1/2 tējkarotes maltas paprikas;
- 1/2 tējkarotes timiāna
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- divas ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. karote maizes drupatas;
- 20 ml augu eļļas;
- 300 grami konservētu tomātu;
- puse glāzes zema tauku satura skābā krējuma.
18.01.2018
Liellopu un cūkgaļas želejveida gaļa
Sastāvdaļas: liellopa gaļa, cūkas ribiņas, lauru lapas, piparu graudi, želatīns, sāls, ūdensIesaku pagatavot ļoti garšīgu želeju gaļu. Liellopu gaļa un cūkgaļa lieliski iederas šajā ēdienā. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - gabals,
- cūkas ribiņas,
- lauru lapas - 2 gab.,
- želatīns - 10 grami,
- sāls,
- ūdens.
18.01.2018
Liellopu gaļas želeja
Sastāvdaļas: liellopa gaļa, ūdens, piparu graudi, želatīns, sālsŽelejā gaļa ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Ir daudz želejas gaļas recepšu, un tās visas ir neticami garšīgas. Šodien es jums sagatavoju lielisku liellopa gaļas želejas recepti.
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - gabals,
- ūdens,
- melnie piparu graudi - vairāki gabali,
- želatīns - 10 grami,
- sāls.
17.01.2018
Ātra un garšīga ekonomiskā pica uz pitas maizes
Sastāvdaļas: pitas maize, tomāts, salami desa, siers, majonēze, kečups, sālsPicu var pagatavot 10 minūtēs, ja rauga mīklas vietā kā pamatu izmanto parasto plāno pitas maizi. Tas izrādīsies tikpat garšīgs un skaists, taču gatavot šādu ēdienu ir daudz ātrāk un vienkāršāk.
Sastāvdaļas:
2 gab plānas pitas maizes;
- 1-2 gab tomāts;
- 200 gr desiņas (kā Salami);
- 100 grami cietā siera;
- 2 ēd.k. majonēze;
- 2 ēd.k. kečups;
- sāls.
Svētku galda klāšana ir diezgan dārgs darbs. Parunāsim par dažādām budžeta, sātīgu un garšīgu ēdienu iespējām.
Sākumā mēs izvēlamies plānošanas praksi. Izpētām noliktavā esošos produktus, cenšamies tos izmantot svētku ēdienos. Mēs uzrakstām ēdienu sarakstu ar sastāvu un sarakstu pirkumiem veikalā.
Mēs piedāvājam garšīgu un lētu ēdienu iespēju piemērus ar īsu aprakstu.
Salāti, uzkodas
Aploksnes/rullīši ar sieru un sēnēm. Apceptās sēnes ar rīvētu sieru ietin plānā pita maizē vai pankūkās, uzkarsē pannā ar sviestu no abām pusēm, lai siers izkūst. Pasniedziet karstu vai aukstu.
Sēņu salāti. Sastāvdaļas: vārītas sarkanās pupiņas -100 gr., Sviestā ceptas sēnes - 100 gr., 2 vārītas olas, ķiploki, sāls, krējums vai majonēze. Lai sajauc visu.
Siļķe zem kažoka. Sastāvdaļas: 0,5 sīpoli, 1 siļķe, vārīti rīvēti kartupeļi, rīvēti burkāni, ola, bietes, majonēze vai skābs krējums)
Sviestmaizes ar siera mākoņiem. Sarīvē 2 kausētos sierus, piemēram, "Nadežda", "City", sarīvē 2 olas, ķiploku, krējumu vai majonēzi, samaisa. Iegūto siera mākoni liek uz maizes, var pievienot gurķus un šprotes.
Skābēti kāposti.
Sakuļ salātus. Sajauc 1 bundžu konservētu zaļo zirnīšu, 0,5 smalki sagrieztu sīpolu ar krējumu vai majonēzi, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Izrādās vienkāršs un diezgan garšīgs.
Pikanti burkāni. Tās ir variācijas par korejiešu stila burkānu tēmu. Trīs rīvētus burkānus ar ķiploku un maltiem melnajiem pipariem, koriandru, citām asām garšvielām, pārkaisa ar krējumu vai augu eļļu.
Redīsi ar burkāniem. Trīs rīvētu redīsu ar burkāniem, sāli un sezonu ar skābo krējumu.
Avokado ar sieru un ķiplokiem. Trīs rīvēti 1-2 vidēji avokado, 150 gr. sieru, 2-3 ķiploka daiviņas, sāli, garšo ar krējumu vai majonēzi.
Pieejamās griešanas iespējas: siers, desa, gurķi, tomāti, paprika.
Pankūkas ar dažādiem "ekonomiskiem" pildījumiem. Plānās pankūkās ietinam dažādus pildījumus: smalki sagrieztas vai sarīvētas vārītas olas, rīsus ar ceptiem sīpoliem; aknas ar sīpoliem un olām; kartupeļu biezeni ar sēnēm un ceptiem sīpoliem; siers ar sēnēm; sasmalcināta vārīta desa ar sēnēm un sieru.
Salāti ar "Rybki" cepumiem. Izklāj kārtās: "zivs" cepumus, apviļ ar majonēzi, rīvētu kūpināto sieru ("desa"), smalki sagrieztu vistas krūtiņu ar zaļajiem lociņiem, 3 smalki sarīvētas olas, majonēzes kārtu. Labāk ļaujiet tai ievilkties ledusskapī uz 2-3 stundām, lai cepumi "izmirktu".
Salāti ar svaigiem dārzeņiem un garšaugiem:
1. variants: jauni kāposti, gurķi, dilles, zaļie sīpoli, skābais krējums, sāls.
2. variants: gurķis, redīsi, 2 smalki sagrieztas olas, daudz zaļumu, sāls, skābs krējums.
3. variants: gurķis, tomāts, paprika, siers, sīpoli, zaļumi, sāls, skābs krējums.
4. variants: vistas krūtiņa vai šķiņķis, siers, paprika, tomāti, 2 vārītas olas, sāls, malti pipari, krējums vai majonēze.
Tomāti ar sieru un ķiplokiem. Tomātus sagriež gredzenos, virsū liek rīvētu sieru ar ķiploku un majonēzi.
Aknu plāksnes. Gatavojam aknu pastēti: 0,5 kg vārītu vai ceptu aknu, 1 burkānu, 1 sīpolu, 0,5 iepakojumu plūmju. eļļas, sāls un garšvielas pēc garšas. Ritiniet aknas ar dārzeņiem gaļas mašīnā, visu samaisiet. Pēc tam uzliek kviešu šķīvjus, tartletes vai maizi.
Salo. Cūku speķi var izmantot gan kā šķēles, gan pagatavot sava veida uzkodu, sasmalcinot to kopā ar ķiploku un pipariem gaļas mašīnā. Pēc tam šo maisījumu smērējam uz maizes. Īpaši garšīgi izrādās, ja šādas sviestmaizes nedaudz uzsilda uz uguns uz režģa.
Ekonomiskāk iznāk, ja izmanto sezonas izejvielu pārpilnību: svaigi plūktu vai konservētu, saldētu sēņu klātbūtnē - gatavojam ar tām ēdienus, svaigu dārzeņu pārpilnības sezonā - maksimāli izmantojam utt.
Karsts
Vistas krūtiņas pankūkas. Smalki sagriež jēlu vistas krūtiņu, 1 sīpolu, sāli, piparus, sajauc ar majonēzi un apcep uz pannas.
Vistas kotletes. Ritiniet vistas krūtiņu, pievienojiet nelielu speķa vai cūkgaļas gabalu, 2 olas, sāli, piparus, nedaudz piena, maizi vai kartupeļus. Rūpīgi samaisa un apcep.
Aknu pankūkas. Gaļas mašīnā vai blenderī samaļ 0,5 kg vistas aknas, 1-2 olas, 2 ēd.k. karotes piena, sīpoli, 100-200 gr. milti. Rūpīgi samaisa līdz biezam skābam krējumam un liek pankūkas uzkarsētā pannā.
Zivis mērcē. Sastāvdaļas: 3 lieli pollaki, 1 burkāns, 1 sīpols, 100 gr. piena, 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma, sāls, pipari. Liek zivi karstā pannā, apcep no abām pusēm, pievieno sakapātus burkānus un sīpolus, sautē 5 minūtes, pievieno pienu, saldo krējumu, garšvielas, sautē vēl 5-10 minūtes.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem.
Ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu.
Zivju kotletes.
Vārīti rīsi ar ceptām sēnēm. Atsevišķi pagatavojiet rīsus un apcepiet sēnes un sīpolus, pēc tam samaisiet vai uzlieciet sēnes rīsiem virsū.
Cepeškrāsnī cepti vistas spārniņi. Dažas stundas pirms cepšanas mērcē vistas spārniņus: skābo krējumu vai majonēzi, sāli, piparus, asas garšvielas. Pēc tam izklāj uz cepešpannas un cep līdz kraukšķīgai.
Kartupeļu kastrolis. Ietin plānā pita maizē, izklājot kārtās: kartupeļu biezeni, malto gaļu vai sautējumu, ceptiem sīpoliem, sieru, skābo krējumu.
Siltie gaļas salāti. Cep atsevišķi: smalki sagrieztu vistas krūtiņu, nedaudz liellopa gaļas un dārzeņus: baklažānu, cukini, sīpolus. Izklājam slaidā uz šķīvja, pasniedzam nemākulīgu.
Kartupeļu pankūkas ar krējumu un sēnēm.
Cukini pankūkas ar mērci(majonēze, skābs krējums un ķiploki)
Tējai
Pašdarinātas ceptas preces ir daudz lētākas un dabīgākas nekā pirktās.
Biskvīta kūka ar āboliem. Sakuļ 5-6 olas un 150-200 gr. cukura, pievieno 100 gr. milti, mīklai jābūt kā skābam krējumam. Cepamajā traukā sagriežam 2 vidējus ābolus, izklājam mīklu un cepam 30 minūtes.
Kūka uz pīrāga bāzes. Uz šīs kūkas pamata var pagatavot kūku. Kūku sagriež vairākās kūkās, pārklāj ar krējumu, pievieno izmērcētus žāvētus augļus, marmelādi, ogas, pilda ar šokolādes glazūru.
Pankūkas vai plānas pankūkas ar ievārījumu, iebiezināto pienu, šokolādi
Mājas cepumi un vafeles
Saldējums ar ievārījumu vai sasmalcinātiem banānu gabaliņiem
Marshmallow un cepumi
Siera kūkas tējai ar ievārījumu un skābo krējumu
Biezpiena kūka. Izklājiet kārtās: cepumus, piemēram, "Jubilee", "Cukurs", biezpiena kārta ar krējumu, kārta plānās šķēlītēs sagrieztas marmelādes, kārta cepumu, kārta biezpiena ar skābo krējumu, kārta marmelādi, cepumus, biezpienu un pilda ar šokolādes glazūru.
Šokolādes glazūrai 100 g piena izkausē 2 tējk. kakao pulveris, 4-5 šķēles tumšās šokolādes, 1-2 ēdamkarotes cukura.
Augļi
Eksotisko augļu izmantošana būtiski sadārdzina svētku galdu, var izmantot lētākus augļus: ābolus, bumbierus, banānus, apelsīnus. Sezonā - arbūzs, melone.
Pēc svētkiem
Gadās, ka pēc svētkiem daudzi produkti paliek. Tātad, no dārzeņu un desu izcirtņiem varat pagatavot rīvzupu, pagatavot sava veida mērci garnīram, no atlikušā garnīra un karstā pagatavot kastroli. Ja pēc svētkiem produktu palicis daudz, tad daļu var sasaldēt ledusskapī, piemēram, vistu, kotletes, desu, pankūkas un siera kūkas, zivis un daudz ko citu. Tas saglabās tos svaigus un ievērojami saīsinās gatavošanas laiku nākotnē; viss, kas jums jādara, ir tos izņemt un atkārtoti uzsildīt.
Aizpildiet sarakstu. Kādus garšīgus un lētus ēdienus jūs gatavojat svētkiem?
Svētku salāti ir īpašs sarunu temats. Es personīgi varu stundām ilgi apspriest salātu receptes svētku galdam ar draugiem internetā un pa telefonu, un vienmēr ballītē pierakstu garšīgu svētku salātu receptes. Salāti svētku galdam ir katras saimnieces atsevišķa filozofija, jo salāti ir pirmais, kas tiek pasniegts galdā, un tieši no salātiem nosaka toni visiem svētkiem.
Kā saka gudrais sakāmvārds: “Labāks ir blāvs zīmulis par asāko atmiņu”, tāpēc nolēmu vienuviet apkopot visas savas iecienītākās un pārbaudītās svētku salātu receptes.
Lai atvērtu lapu pirms svētkiem – un visi salāti uz svētku galda vienuviet, atliek tikai izvēlēties pareizos salātus un aizsūtīt savu vīru uz lielveikalu pēc pārtikas precēm. Draugi, ļoti ceru, ka jums noteikti patiks mani salāti svētku galdam!
Salāti kaudzēm "Yeralash"
Salāti tiek pagatavoti kaudzēm "Yeralash" ļoti ātri, sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, un oriģinālais dizains ļauj pasniegt salātus kaudzēm uz līdzena trauka uz svētku galda. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Salāti ar kalmāriem, olu un gurķi
Kalmāru olu un gurķu salātu recepte ir viena no manām iecienītākajām. Ēdienu gatavošana ir vienkārša un ātra, nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas vai kulinārijas prasmes. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Salāti ar krabju nūjiņām un burkāniem
Es vēlos iepazīstināt jūsu uzmanību ar ļoti garšīgiem salātiem ar krabju nūjiņām un burkāniem. Mans draugs dalījās ar savu recepti, kad es viņai reiz sūdzējos, ka nevaru atrast jaunus interesantus salātus - tādus, kas padarīja tos viegli un izskatījās garšīgi, un izrādījās garšīgi un maigi. Kā pagatavot, skat.
Salāti "Mencu aknas zem kažoka"
Gatavie mencu aknu salāti izrādās īpaši maigi. Visi mani draugi jau sen ir iekopējuši šo recepti savās pavārgrāmatās un noteikti gatavos to svētku galdam. Cerams, ka jums garšo arī garšīgie konservētu mencu aknu salāti. Kā pagatavot salātus "Mencu aknas zem kažoka" var apskatīties
Venēcijas salāti ar žāvētām plūmēm un vistu
Gandrīz visiem ģimenes svētkiem gatavoju gardus salātus ar vistu un žāvētām plūmēm. Izrādās sātīga, ar patīkamu pikantu noti, ko ēdienam piešķir žāvētas plūmes un ceptas sēnes. Klasiskā vārītas vistas filejas, siera un sēņu kombinācija papildina svaigo gurķi, padarot salātus sulīgus un svaigus. Skatiet recepti ar fotoattēlu.
Gardi salāti svētku galdam ar pankūkām, korejiešu burkāniem, Ķīnas kāpostiem, šķiņķi un vistu. Jūsu viesiem tas patiks! Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Garšīgi salāti ar konservētām pupiņām un grauzdiņiem
Nu ļoti garšīgi salāti ar konservētām pupiņām, grauzdiņiem, desu un svaigu gurķi! Visas sastāvdaļas lieliski "draudzējas" savā starpā, un majonēzes mērce ar ķiploku padara šos salātus par visu viesu iecienītākajiem. Recepte ar foto.
"Mosaic" kūpinātas vistas salāti
Gardi salāti ar kūpinātu vistu, sieru un svaigiem dārzeņiem ieņems īpašu vietu uz jūsu svētku galda. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Kārtaini salāti ar sardīnēm
Var redzēt, kā pagatavot gardus un vienkāršus kārtaino salātus ar sardīnēm.
Vistas krūtiņas salāti "Air"
Šie salāti ir patiešām garšīgi, neskatoties uz to, ka tie tiek pagatavoti vienkārši un ātri un no viegli pieejamām sastāvdaļām. Man kā saimniecei garšo arī šie salāti ar vistas krūtiņu - vienkārša recepte, un rezultāts ir ļoti apetītlīgs un interesants, lieliski der gan parastām pusdienām-vakariņām, gan svētku galdam. Mēs skatāmies recepti ar fotoattēlu.
Salāti ar krabju nūjiņām un tomātiem
Kurš vēlas ātru un vienkāršu recepti gardiem, taču pieņemamām cenām salātiem, kas pagatavoti no visizplatītākajām sastāvdaļām? Man ir tikai viens - salāti ar krabju nūjiņām un tomātiem. Tas tiešām izrādās ļoti garšīgs, košs un ēstgribu. Recepte .
"Pikanti" vistas un ananāsu salāti
Recepte salātiem ar vistu un ananāsiem "Piquant", jūs varat redzēt.
Kā pagatavot salātus "Obsession" var apskatīties
Ja meklē vienkāršus, bet gardus salātus savam svētku galdam, tad domāju, ka tev patiks šī recepte ar jocīgo nosaukumu “Sēnes zem kažoka”. Nevelciet analoģiju ar slavenajiem salātiem "Siļķe zem kažoka" - šajā receptē nebūs bietes un siļķes. Bet būs sēnes un cietais siers, marinēti gurķi un zaļie sīpoli: šī kombinācija izrādās ļoti veiksmīga un garšīga, un uzkoda ir sātīga. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem
"Dzimšanas dienas vīrieša" salāti ar vistu un žāvētām plūmēm
Kā pagatavot salātus ar žāvētām plūmēm un vistu "Dzimšanas diena", jūs varat redzēt
Ja meklē labu un vienkāršu salātu recepti svētku galdam, "Kucheryashka" būs lielisks variants. Man šie salāti ar vistu un bietēm garšo gatavošanas vienkāršības dēļ, pietiek iepriekš izvārīt bietes un vistas fileju, un tad atliek tikai sasmalcināt sastāvdaļas un izklāt tās kārtās. Kā pagatavot salātus ar bietēm un Kucheryashka sieru, es rakstīju.
Sarkanās jūras salāti ar tomātiem, papriku, sieru un krabju nūjiņām. Šī sastāvdaļu kombinācija izrādās ļoti veiksmīga, tāpēc jums noteikti patiks šī ēdiena garša. Un salāti tiek pagatavoti vienkārši un ātri, turklāt tie izskatās spilgti un ēstgribu. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem
Iesaku pamēģināt pagatavot ļoti vienkāršus un gardus salātus ar šprotēm un krekeriem, kurus visi mani viesi jau ir iemīlējuši. Neskatoties uz to, ka salātos nav svaigu dārzeņu, tas nemaz "nebojā attēlu". Labi piestāv sēnes ar šprotēm un grauzdiņiem, un tiem, kam patīk pikantums, var pievienot ķiplokus! Kā pagatavot salātus ar šprotēm un grauzdiņiem var redzēt .
"Karmenas" salāti ar grauzdiņiem un šķiņķi
Garšīgi un oriģināli salāti ar vistas un šķiņķa grauzdiņiem ar adžikas un majonēzes mērci. Jūsu viesi būs apmierināti. Kā pagatavot salātus izskatās
"Leshy" salāti ar sēnēm, vistu un riekstiem
Sastāvdaļas:
- 1 dators. vārīta vistas krūtiņa,
- 400 g šampinjonu,
- 2 gab. Lūks,
- 3 gab. vārītas olas
- 100 g cietā siera
- 0,5 ēdamkarotes maltu valriekstu,
- majonēze.
Sagatavošana:
Šampinjonus, sasmalciniet sīpolu, apcepiet atsevišķi.
Krūtiņu sagriež kubiņos, olas izvāra, sarīvē uz rupjās rīves, sarīvē sieru, pievieno riekstus, garšo ar majonēzi, samaisa.
Ielieciet glāzi vai pudeli centrā uz plakana trauka, ielieciet salātus un nedaudz nospiediet to. Pēc tam ļoti uzmanīgi noņemiet glāzi un izrotājiet.
Salātus izrotājam ar zaļumiem un olīvu ziediem.
Kievsky salāti ar kalmāriem, sēnēm un riekstiem
Kā padarīt Kievsky salātu izskatu
Salāti ar vistu un sēnēm "Galds"
Sastāvdaļas:
- vārītas olas 5 gab
- kūpināta vistas krūtiņa 200g
- marinētas sēnes 200g
- siers 100-150gr
- zaļumi dekorēšanai
- majonēze vai skābs krējums.
Sagatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvē atsevišķi.
Smalki sagrieziet gaļu un sēnes.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Garšojiet gaļu ar majonēzi.
Mēs izklājam kārtās no apakšas uz augšu: gaļa, sēnes, majonēze, olbaltumvielas, majonēze, siers, majonēze. dzeltenumi. Dekorē ar zaļumiem.
"Astra" salāti ar tomātiem un grauzdiņiem
"Astra" salātu recepte, jūs varat redzēt.
Laizīt pirkstus salātus
Sastāvdaļas:
- 300 g kāpostu
- 200 g vārītas gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
- 3 mazas bietes
- 2 burkāni
- 1 vidējs sīpols
- 4-5 kartupeļi
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 gurķis
- 2 tomāti
- cietais siers
- majonēze
- sojas mērce
- dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
Vāra burkānus (vienu), bietes un gaļu un sagriež strēmelēs atsevišķi. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, tad apcep (pagatavo frī). Kāposti un gurķi - salmiņi.
1 kārta - kāposti (sāls, viegli saspaida un pipari, majonēze);
2 - burkāni (1 svaigs + 1 vārīts, sojas mērce un nedaudz majonēzes);
3 - bietes + ķiploki un majonēze;
4 - gaļa + majonēze;
5 - smalki sagriezts sīpols;
6 - kartupeļi + majonēze.
Virsū uzliek sagrieztus tomātus, sāli, uzliek nedaudz majonēzes, pārkaisa ar rīvētu sieru un izrotā ar zaļumiem.
Salāti ar sieru, ananāsiem un ķiplokiem
Pikantos salātus ar sieru un ananāsiem un ķiplokiem īpaši iecienījuši sievietes, jo tie izrādās neticami garšīgi un tajā pašā laikā lēti. Vēl viens šīs receptes pluss ir tas, ka tās pagatavošanai nav nepieciešams iepriekš vārīt dārzeņus vai olas, visas sastāvdaļas ilgi samalt un pēc tam izklāt kārtās. Viss ir ļoti vienkārši. Recepte ar foto.
"Versay" kūpinātas vistas salāti ar svaigiem dārzeņiem
Kā pagatavot Versay salātus, jūs varat redzēt
Salāti ar krabju nūjiņām un sieru "Delicate"
Salāti patiešām ir ļoti maigi un gaisīgi. Pagatavošana ātri un vienkārši. Lielisks budžeta salātu variants brīvdienām!
Sastāvdaļas:
- 200 g krabju nūjiņas
- 200 g siera (ne pikantās šķirnes)
- 6 vārītas olas
- 30 g sviesta
- majonēze
Sagatavošana:
Salātus dekorējam kārtās.
Pirmā kārta ir sarīvēt saldētas krabju nūjiņas uz rupjās rīves, pārziež ar majonēzi.
Nākamais slānis ir rīvēts siers, nākamais ir rīvēts proteīns, tad uz smalkās rīves sarīvē dzeltenumu. Un pa virsu sarīvē 30 gramus sviesta.
Katru kārtu pārklājam ar majonēzi. Atstāj ievilkties.
Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.
Krutonu un sarkano zivju salāti "Svētlaimes virsotne"
Salāti tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši, bet garšīgi garšīgi.
Veltīts visiem sarkano zivju cienītājiem!
Sastāvdaļas:
- 200 g sālītas sarkanās zivs (man ir forele)
- neliela Ķīnas kāposta galva
- 100 g balto (!!!) grauzdiņu (ieteicām "ķīli", bet nevarēju atrast)
- majonēze.
Sagatavošana:
Zivi sagriež mazās strēmelītēs, sasmalcina kāpostus, samaisa.
Pievieno majonēzi, samaisa un pievieno grauzdiņus.
Vēlreiz samaisiet - jūs varat ēst. Varat ļaut salātiem nostāvēties apmēram desmit minūtes, un grauzdiņi nedaudz mīkstina. Garšīgi un tik un tā!
Salāti ar kūpinātām kājām "Urā!"
Ļoti oriģināli salāti ar pārsteidzošu sastāvu. Visas sastāvdaļas labi darbojas kopā. Ja jums nepatīk selerijas, nomainiet to ar gurķi.
Sastāvdaļas:
- Kūpināti kāju gabali
- Selerijas (stublāji) 100 gr.
- Tomāts 1 gab.
- Vārītas olas 2 gab.
- Majonēze 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums 1 ēdamkarote
- Nedaudz ķiploku.
Sagatavošana:
Sagrieziet vistas gaļu, selerijas, tomātus un olas + mērci (majonēze + skābs krējums + ķiploki).
Labu apetīti!
Konservēti skumbrijas salāti
Ja recepte patika - ieliec zvaigznītes ⭐⭐⭐⭐⭐, dalies ar recepti sociālajos tīklos vai atstāj komentāru ar fotoreportāžu par pagatavoto ēdienu. Jūsu atsauksmes man ir vislabākā balva 💖!
Svētku galds steigā
Nesen nācās steigā salikt svētku galdu. Laika gatavošanai bija maz - tikai 2,5 stundas + vēl 1 stunda ātrai skriešanai uz veikalu pēc visa nepieciešamā. Ir bijis laiks. Sanāca ļoti garšīgi, viesi bija apmierināti.
Pastāstīšu, kā var iedalīt laiku, paspēt salikt galdu un ļoti nepagurt. Un ko pagatavot steidzīgajiem viesiem.
Kam jābūt pie rokas
- Labi naži (man pietiek ar asu mazo un 1 lielo);
- Griešanas dēlis (iespējami 2);
- Rīve (liela un maza);
- Vairākas bļodas trauku pagatavošanai un jaukšanai;
- Garšvielas (bieži izmanto)
- Priekšauts;
- Trauki galda klāšanai (šķīvji-dakšiņas-karotes-glāzes-glāzes-glāzes un trauki tējai-kafijai: krūzes-apatasītes-šķīvji kūkai-tējkarotes), salvetes, krūze dzērieniem (kompotam, sulai), galdauts.
- Trauki trauku pasniegšanai galdā un ēdamkarotes (salātu un citu ēdienu klāšanai);
- Ēdienu gatavošanas piederumi (katli, pannas, tējkanna).
Turklāt mājā nepieciešami tīri roku dvieļi, tualetes papīrs, ziepes. Varbūt čības, ja jūs un jūsu viesi parasti tās valkājat.
Es gatavoju svešā teritorijā. Tāpēc paņēmu līdzi: priekšautu, garšvielas (žāvēts baziliks) un rīvi (ja nav mājā). Ja dodaties gatavot ēst svešā mājā un neesat pārliecināts, vai tur ir ērti naži, iesaku ņemt līdzi savus, pārbaudītus.
Ko var nopirkt veikalā
Mēs izejam no tā, ka laiks iet uz beigām. Tāpēc mums neder sarežģīti salāti, kuriem jāgatavo un jāsagriež daudz dažādu sastāvdaļu vai jāizklāj kaut kā īpaši. Jūs varat tos ņemt, bet tikai gatavus. Jā, es zinu, ka gatavie salāti ir ļauni, bet mums ir steidzama vīrieša dzimšanas diena. Šeit – vai nu viss no lielveikala gatavošanas, vai arī mums vēl ir laiks kādu ēdienu pagatavot pašiem, piešķirot galdam mājīgu izskatu.
Ar savām rokām darīsim tikai ātri sagatavoto. Spēku sadales princips ir šāds:
- Vairāki ātri un vienkārši mājās gatavoti ēdieni.
- Daži gatavi ēdieni (1-2 salāti, 1 gaļa). Tas ir, lai garantētu kaut ko pabarot, ja mums nav laika gatavot.
- Uzkodas - kaut kas, kas būs garšīgs papildinājums ēdieniem vai dažādo galdu, bet neprasa sagatavošanu (desa, siers, olīvas, ķiršu tomāti, augļi, saldumi un citas uzkodas).
Es rakstu tikai to, ko esmu izvēlējies konkrētai dzimšanas dienai7-8 cilvēkiem... Un jūs vadāties pēc situācijas.
Iepirkumu saraksts
No garšvielām man bija tikai kaltēts baziliks (kotletēs un gurķos, bet var arī bez tā). Pārbaudiet, vai mājās ir sāls. Pretējā gadījumā tas ir jāpievieno sarakstam.
Gatavu ēdienu gatavošana
- Salāti ar majonēzi pēc izvēles: – 700-800 g- Olivjē (gandrīz abpusēji izdevīga iespēja, lielākā daļa viesu viņu mīl, mēs viņu nopirkām). Iespēja ir arī siļķe zem kažoka, sievietēm tās patīk. Vari paņemt līdzi jebkurus citus gardos salātus, ko jau esi šeit iegādājies un esi pārliecināts par to kvalitāti.
- Cepta / cepta gaļa: – pa gabalu, pēc viesu skaita. Paņēmām franču gaļu. Var aizstāt vai papildināt ar vistas ciskas vai vistas ciskas (krāsnī ceptiem vai grilētiem). Izvēlieties kaut ko tradicionālu, skaistu un svaigu.
- Dārzeņu salāti - 400 g(ne visi būs). Dārzeņu salātu vietā nopirkām 300-400 g marinētu šampinjonu ar sīpoliem. Iespējas: kāpostu salāti vai skābēti kāposti, ja garšo pikanti: korejiešu salāti (jūraszāles, sēnes, cūkas ausis), gruzīnu kāposti (lielos gabalos biešu sulā). Pikanti un svaigi dažādo viesu garšas sajūtas.
Pusfabrikāti
- Maltā gaļa (mums ir garšīga cūkgaļa un liellopu gaļa, cūkgaļa un vista un vistas gaļa) - 700-800 g.
Konservi
- Marinēti gurķi(kornišoni) - 1 var(nav obligāti, mēs neesam atklājuši, un to ir tik daudz). Var - marinēti tomāti;
- Sēnes (sālītas ir garšīgākas nekā marinētas) - 1 var... Mēs nepirkām, iztikām ar tiem no ēdiena gatavošanas;
- Olīvas un olīvas – 1 var;
- Ananāsi - 1 var(480 g). Tas ir paredzēts siera un ķiploku salātiem.
Dārzeņi augļi
- Ķiršu tomāti (svaigi) - 500 g (iepakojumā)... Uzlieciet uz galda veselu zaru. Tās ļoti labi ēd starplaikos, piemēram, vīnogas (var ņemt un/vai vīnogas - gan sāļajam, gan saldajam galdam). Izvēlies tos ķiršus, kas stingri turas uz zara, tie ir svaigi (nokritušie jau sen stāvējuši).
- Svaigi gurķi - 5-8 gabali(vidēja izmēra). Tas ir paredzēts ātri sālītiem gurķiem;
- Kartupeļi - 2-2,5 kg(vesels plastmasas maisiņš);
- Citrons - 1 gab;
- Ķiploki - 1 galva;
- Sīpols - 2 galvas(salātos un kotletēs);
- Dilles - ķekars.
- Mandarīni, vīnogas, jebkuri sezonas augļi un ogas. Mums bija 1 kg mandarīnu.
Desa, siers, maltā gaļa, zivis, olas
- Vārīta desa (ārsta) - 0,5 mazs klaips;
- Desa Boyarskaya(kā šķiņķis) - 0,5 mazs klaips;
- Siera Melnais princis(baltkrievu) - 250 g... Garša laba, tradicionāla;
- Siers (kaut kāds parasts, piemēram, krievu, salātos) - 100 g;
- Kausēts siers (Draudzība vai Orbīta) - 1 gab;
- Olas - 1 ducis(liels);
- Siļķe eļļā - 1 iepakojums;
- Majonēze (Saimnieces sapnis izrādījās diezgan normāls) - 1 mazs iepakojums (200 ml);
- Augu eļļa cepšanai(jums vajag nedaudz, varbūt mājās jums ir ceturtdaļa pudeles).
Dzērieni
Atcerieties, ka vienmēr gribas dzert pie bagātīga galda un viesim nepietiks ar 1 glāzi kompota vai sulas (ņem vērā, ka katrs izdzers 2-3 glāzes).
- Alkohols: vīns, martini, degvīns - kas jums patīk. Mums ir 1 pudele katrā: baltvīns un sarkanvīns (sausais un pussalds), martini bianco. Nedaudz iedzērām, bet katram bija izvēle. Koncentrējieties uz savu uzņēmumu.
- sula - 2-4 litri(apelsīns, greipfrūts, ābols, multiauglis, tomāts) - kas jums patīk. Jūs varat - trīs litru burka mājās gatavota kompota.
- Minerālūdens - 2 pudeles 1,5 litri katrs.
- tēja - iepakojums... Varbūt kafija (iztikām ar parasto Ahmad tēju);
- Cukurs - iepakojums gabals (rafinēts) vai 0,5 kg parastā beztaras.
Hercules vai manna- tas atrodas tieši blakus (jums vajadzēs pāris saujas kotletēs). Paņēmu velmēto auzu paku, tad no pārpalikumiem saimnieki vārīs putru.
Salds
- Kūka - 1 gab(mums bija 800 g medus-skābā krējuma, visparastākais, līdzīgs paštaisītajam).
- konfektes - 500 g... Nopirku pēc svara, 3 veidu - Gulliver (foršs, liels), Mishka (labs) un dažas parastās. Jūs varat vienkārši ievietot kastīti vai iztikt bez konfektēm.
Maize
Ņem visu šķēlēs, atceries, ka mums nav laika.
- Melns vai olu krēms - 1 klaips / klaips;
- Baltmaize vai klaips - 1 gab.
Kādi ēdieni bija uz galda (ēdienkarte)
- Kotletes (vārītas) - iznāca 12-14 gabali (atkarībā no izmēra);
- franču gaļa - 7 gab.;
- Olivier salāti - liela salātu bļoda;
- Ananāsu salāti ar sieru un ķiplokiem (vārīti) - 1 vidēja salātu bļoda;
- Pildītas olas - 2 šķīvji, ebreju krēmsiera salāti ar ķiploku (vārīti);
- Sagriešana (2 veidu desa un siers) - 2 šķīvji;
- Olīvas un olīvas;
- Siļķe ar sīpoliem;
- Marinēti šampinjoni;
- Kartupeļu biezputra). Es to darīju ar olīveļļu, mājās nebija ne sviesta, ne saldā krējuma. Sanāca garšīgi.
- Ķiršu tomāti;
- Korejiešu stila tomāti (sagatavoti iepriekš).
Procedūra
- Sagatavojiet malto gaļu kotletēm: 1 olu ielaužam maltajā gaļā, pievienojam sarullētās auzas (1/2 vai 2/3 tase), sarīvējam pāris ķiploka daiviņas (smalkā rīve) un 1 sīpolu (rupjā rīve). Pievieno šķipsniņu bazilika. Sāls. Mīcīt. Ļaujiet nostāvēties, kamēr mizojam kartupeļus - pārslas uzbriest un uzsūks lieko mitrumu.
- Viegli sālīti gurķi gatavot un tad - nomizo kartupeļus(ielieciet ūdenī, pagatavojiet 40-50 minūtes pirms viesu ierašanās). Viegli sālītu gurķu ātra gatavošana šķēlēs: nomazgā, nogriež galus. Pārgrieziet katru gurķi uz pusēm un sagrieziet paklājus 4 šķēlēs. Iemetiet šķēles (kā tās sagriežat) traukā vai burkā un pievienojiet nedaudz sāls. Vairākus diļļu zariņus un 2-3 ķiploka daiviņas sasmalcina, pievieno gurķiem. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 2-3 minūtes. Pēc tam atstājiet istabas temperatūrā līdz pasniegšanai (zem cieši noslēgta vāka). Ik pa laikam var sakratīt (kā atceraties - sakratiet, būs labāk sālīti).
Viegli sālīti gurķi
- Apcep kotletes- pannā uzkarsē eļļu, veido kotletes un apcep tās no abām pusēm, līdz parādās neliela garoziņa. Cepts - liek katliņā, kura apakšā lej eļļas kārtiņu. Kad visas kotletes ir pannā, pievienojiet 2/3 glāzes vēsa ūdens, pārklājiet ar vāku (vai nedaudz atveriet to, ja vākā nav cauruma, lai izplūstu tvaiki, lai ūdens pakāpeniski iztvaikotu) un vāra uz lēnas uguns. karsē, līdz parādās kotletes smakas (30 minūtes) ... Pārliecinieties, ka nepiedeg.
- Sasmalciniet desu un sieru... Desas kukulīti sagriezu gareniski 2 daļās un tad - plānos puslokos pāri klaipiņam. Jūs droši vien griezat tāpat. Šķēles liek uz šķīvjiem, ievieto maisiņos un arī liek ledusskapī, lai šķēles nesabojājas un nesavīst.
- Pagatavo ananāsu salātus... Bļodā liek ananāsus (gabalos vai sagriež šķēlēs), tur sarīvē sieru (cieto, kā krievu) - rupjo rīvi, ķiploku (2 daiviņas) - smalko rīvi. Samaisiet tuvāk pasniegšanai, pārkaisiet ar majonēzi.
Sautētas kotletes
Cieti vārītas olas- Sagatavojiet 9 gabalus, desmito jēlu - maltā gaļā. Liek aukstā ūdenī, uzvāra, vāra 10-12 minūtes. Atdzesē aukstā ūdenī.
Olas pildītas ar salātiem
Olu pildīšana- Nomizo cieti vārītas olas, pārgriež uz pusēm. Izņem dzeltenumus, samīca ar dakšiņu. Pievieno smalki sarīvētu: kausētu sieru un 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztu sīpolu (1/2 galvas). Sajauc. Sezona ar nedaudz majonēzes. Piepildiet olas ar iegūtajiem salātiem (1 olā - 1 tējkarote ar virsu). Nav nepieciešams taranēt, lai tie ir ar slidkalniņu. Dekorēju ar dillēm un saldā pipara šķēli (jā, nepirkām, atradu saimnieka ledusskapī, bet tas nav nepieciešams). Uz deserta šķīvja satilpa 4 olas (7 pusītes aplī + 1 - centrā), man bija 9 (18 pusītes), liekā kaut kā saspiedās. Pirms pasniegšanas katru šķīvi var ielikt plastmasas maisiņā (lai maisiņš nesaskartos ar olām virsū, ielaiž tur gaisu). Un pirms pasniegšanas ielieciet ledusskapī.
Pa ceļam nepieciešams uzklāt galdu – uzticēt to kādam no ģimenes vai palaist pats starp gatavošanas reizēm. Uzlieciet galdu, pārklājiet ar galdautu, izkārtojiet šķīvjus, izklājiet salvetes (papildus ielieciet salvešu turētājā), dakšiņas. Uzlieciet brilles un brilles. Pārnesiet dzērienus uz galda. Liek maizi uz šķīvja (pārklāj ar salveti vai arī pagaidām ieliec maisiņā).
- Lai saliktu galdu: pakāpeniski izklājiet visus gatavos ēdienus salātu bļodās un šķīvjos un pārnesiet uz galda. Tūlīt var likt bļodas ar olīvām un olīvām (tās nebojāsies); marinēti tomātu gurķi; siļķi liek siļķu gatavotājā, pievieno tai puslokos sagrieztu sīpolu (palika puse no pildītajām olām). Kotletes tikko sasniegs, kartupeļi būs vārīti (ūdeni notecina, sāli, pievieno eļļu, uzkarsē). Tējai iegriezu arī citronu (aplīšus apkaisīju ar cukuru, lai garšīgāk, bet kuram garšo). Salātus un aukstos izgriezumus izņemiet no ledusskapja tieši pirms viesu ierašanās, lai nesabojātos.
Viss! Labu apetīti!
Ātrs svētku galds steigā.
Raksts par to, kā pagatavot lētus ēdienus svētku galdam. Tekstā atradīsit vairākas receptes.
Krāšana ir ierasts, nepieciešams un plaši izplatīts bizness. Bet tas nav viegli, jo apkārt ir daudz kārdinājumu tērēt naudu “ne paredzētajam mērķim”, un cenas veikalos ne vienmēr mūs iepriecina... Tātad, uz ko mēs varam ietaupīt?
Brīvdienas? Tā ir sava veida izšķērdība! Bet patīkami
Mūsu dzīve ir pilna ar “brīvdienām”. Tās, raugoties no taupīga cilvēka viedokļa, ir dienas, kad viņš nepelna, bet tērē daudz naudas. Mēģināsim salasīt receptes, kā apiet izšķērdīgās tradīcijas, bet lai svētki paliek svētki!
Taupīgas maltītes principi
Kādi ir ekonomikas principi? Kā organizēt svētku galdu lētas un garšīgas receptes, kurām būtu pieejama jebkura saimniece?
1. Galvenais ir novirzīt vakara akcentus no ēdiena uz humoru un izklaidi.
2. Izvairieties no kafejnīcām un restorāniem, sviniet svētkus mājās, ģimenes vai draugu lokā.
3. Sagatavojiet ilgtermiņa produktus lolotajai dienai jau iepriekš - nedēļu vai divas, vai pat mēnesi, negaidot, kad tirdzniecība apsveiks jūs svētkos ar jaunām cenām.
4. Atmetiet gardumus - tas vienmēr ir dārgi.
5. Liek uzsvaru uz nacionālo virtuvi – savu mammu un vecmāmiņu virtuvi.
6. Ieslēdziet iztēli: māksliniecisks ēdiens ir divreiz garšīgāks. Zinātnes pierādīts!
7. Svin ar draugiem? Gatavojiet kopā ar prieku un smiekliem!
Preču izvēles principi svētku galdam
Protams, taupīgais galds atsakās no gardumiem. Uzdevums ir mēģināt tajos pārvērst izplatītākos ēdienus un dzērienus. Iepriekš vienojieties ar draugiem, kurus svinēsiet, iegādājieties klubā, atnesiet ēdienu iepriekš, optimāli divas dienas pirms gatavošanas sākuma. Iepriekš izlemiet, kam ir mākslinieciskās spējas un pieredze trauku dekorēšanā.
1. Koncentrējieties galvenokārt uz sezonas dārzeņiem.
2. Ja ir ziema vai pavasaris, tad nelielu daudzumu dārgu dārzeņu (paprika, tomāti, gurķi) izmantojiet tikai salātu dekorēšanai.
3.No graudaugiem uz svētku galda piemēroti ir griķi un rīsi, taču tos var izmest par labu kartupeļiem, jo no tiem gatavoto ēdienu daudzveidība ir neticami liela!
4. Izmantojiet galvenokārt vistu vai citu gaļu, bet ar bagātīgiem piedevām.
5. Ļoti ekonomisks gaļas ēdiens - želejā gaļa jeb želejgaļa (želeja), jo to galvenā sastāvdaļa pēc svara ir tā pati želeja, kas sastāv no gaļas, buljona (tas ir, praktiski no ūdens!) Un želatīna.
6. Skolēns ir lieliski apvienots (izrotāts) ar zaļajiem zirnīšiem, vārītiem burkāniem, maziem saldo piparu gabaliņiem. Visam, ko liec želejā, jābūt blanšētam!
7. Diezgan daudzpusīgs gaļas ēdiens - zrazy. Svētku galdam piemēroti arī aknu ēdieni - pastētes, aknu “kūka”. Tie ļaus ietaupīt uz gaļas rēķina, jo arī tie ir gandrīz “gaļas” ēdieni.
Receptes lētiem salātiem svētku galdam
Protams, “Siļķei zem kažoka”, salātiem “Mimosa” un “Olivier” salātiem vienkārši jābūt klāt uz ekonomiska svētku galda. Šķiet, ka bez pēdējām brīvdienas (īpaši Jaunais gads!) vispār nav iedomājamas. Šos lētos salātus veido visizplatītākie un lētākie pārtikas produkti. Un pat majonēzi tiem vari pagatavot pati, ja esi pieredzējusi mājsaimniece. Trenējies, bet ne pirms pašiem svētkiem – tad nebūs laika! Taču šie trīs salāti būs vientuļi, ja aprobežosies un tikai ar tiem noformēsi lētu svētku galdu. Lētu galdu var dekorēt ar citiem salātiem.
Kristāla putnu ligzdas salāti
Šie ir salāti, un tajā pašā laikā - uzkoda. Bāze: jebkuri no jūsu iecienītākajiem salātiem ar majonēzi, vēlams no zaļajiem dārzeņiem - zaļajiem sīpoliem, salātu lapām utt. Salāti ir jāsagatavo iepriekš, tie jāizklāj uz liela trauka un rūpīgi dekorēti ar “kristāla olām”, kas tos izdaiļos gan pēc izskata, gan pēc garšas.
- Sastāvdaļas un materiāli
- Veseli, bez plaisām, olu čaumalas - 2 gab uz porciju.
- Stiprs gaļas buljons - 40ml uz 1 olas čaumalu
- Želatīns 1 ēdamkarote uz katriem 180 ml buljona.
- Maltai gaļai
Cukurkukurūza, zaļie saldie zirnīši, vārīti burkāni, šķiņķis, marinēts vai svaigs gurķis, saldie pipari - 1 ēdamkarote maisījuma katrai olas čaumalai. Jūs varat aizstāt tādu pašu daudzumu saldētu dārzeņu kubiņos sagrieztu dārzeņu maisījuma, kas pirms gatavošanas blanšēts, pievienojot vārītas vistas kubiņus.
- Apvalka sagatavošana
Paņemiet pareizo jēlu olu daudzumu, rūpīgi nomazgājiet. Ļoti uzmanīgi, nesašķeļot čaumalu, no neasā gala izveidojiet tajā caurumu 1-1,5 centimetru diametrā. Baltumus un dzeltenumus ieber maigi – tos var izmantot jebkuram citam ēdienam. Mums būs nepieciešams apvalks. Katras olas veselās čaumalas rūpīgi noskalo ar aukstu ūdeni un vāra verdošā ūdenī 5-10 minūtes, lai dezinficētu.
- Želatīna buljona gatavošana
Pēc vairākām marles kārtām kārtīgi izfiltrē iepriekš sagatavoto caurspīdīgo (un nedaudz sālītu) gaļas buljonu un liek uzbriest želatīnu, kas jāņem ar ātrumu 1 ēd.k. karote uz 1 glāzi buljona. Pagatavojis buljonu ar želatīnu, atdzesē līdz tikko siltam stāvoklim un ielej uz parastās olu paplātes izliktajās olu čaumalās, bet lej tā, lai olu piepildītu ne vairāk kā par trešdaļu. Buljona ieliešanai čaumalās ir ērti izmantot tējkannu ar garu snīpi. Pēc izliešanas čaumalu paplāti novietojiet aukstumā.
- Pildījums (malta gaļa)
Pa to laiku pagatavo pildījumu kristāla olām. Piemērota: cukurkukurūza, paprika, vārītas gaļas (šķiņķa) kubi vai šķēles, cieti sālīta vai svaiga gurķa kubi, vārītu burkānu kubi, smalki līdz 5 cm gari diļļu zariņi, dažus centimetrus garas plānas sīpolu spalvas, kubi cietā siera vai omletes kubiņos no tiem pašiem olu baltumiem un dzeltenumiem. Jo vairāk spilgtas krāsas gabalu, jo labāk. Kubiem jābūt 1 cm lieliem.
- Fināls
Pārliecinoties, ka buljons čaumalās ir sasalis, piepildiet tos līdz augšai ar jūsu sagatavotajām daudzkrāsainām sastāvdaļām un pārlejiet buljonu ar želatīnu. Un - atkal aukstumā (ne saldētavā un ne aukstumā!), Līdz pilnībā sastingst. Pēc želatīna sacietēšanas nomizojiet "kristāla olām" čaumalas un mākslinieciski izrotājiet ar tām Kristāla putna "ligzdu"!
Receptes uzkodām uz svētku galda
Balto kāpostu karbonādes
Lēts ēdiens ir piemērots jebkuram galdam.
- Sastāvdaļas
- baltie kāposti - 0,5 kg.
- Olas - 2 gab
- Piens - 2-3 ēdamkarotes.
- Milti panēšanai.
- Sāls un pipari pēc garšas.
- Rafinēta augu eļļa - 1/3 tase.
- Kāpostu gatavošana
Nelielu kāpostu galviņu sagriež ceturtdaļās, liek aukstā sālītā ūdenī, uzliek uz lēnas uguns. Gatavojiet, līdz tas ir mīksts, laiku pa laikam caurdurot ar smalku dakšiņu, lai pārbaudītu. Jūs nevarat sagremot! Gatavos kāpostus izmet caurdurī, lai tie atdziest. Izjauciet lapās, nogriežot cieto daļu.
- Sagatavošana
Sakuļ 2-3 olas, viegli atšķaida ar pienu. Uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet nedaudz rafinētas augu eļļas. Iemērciet kāpostus miltos, pēc tam olā, atkārtojot ciklu trīs reizes. Pēdējai vajadzētu būt olai. Liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu vai siltu. Variants: starp divām lapām pirms panēšanas var ielikt plānāko šķēli no jebkura pikanta siera vai pat plānu šķēli sasmalcināta marinēta gurķa.
"Sēņu celms" no kartupeļu biezeni
- Sastāvdaļas
- Kartupeļi - 250 grami uz porciju.
- Sviests - 10g uz porciju.
- Neapstrādāta ola - 1 gab. uz 1 kg biezeņa. Ja 1,5 kg biezenis - 2 olas utt.
- Rudzu maize vai
- grauzdētas kviešu maizes garoziņas dekorēšanai - 1 glāze uz 1 kg biezeņa.
Marinētas vai svaigi ceptas sēnes, vai cepta malta gaļa - 200 grami uz 1 kg kartupeļu biezeni.
Sāls, pipari, cepti sīpoli līdz zeltaini brūnai - pēc garšas.
- Sagatavošana
Kartupeļu biezeņa gatavošana
Vāra nomizotus kartupeļus, līdz tie ir mīksti, notecina ūdeni, sasmalcina kartupeļus, kamēr kartupeļi ir karsti, kartupeļu biezenim pievieno sviestu, sēņu garšvielas pēc garšas un jēlu olu ar ātrumu 1 ola uz 1 kg kartupeļu biezeņa. Karstu biezeni kārtīgi samīca.
Trauku dekorēšana
Liek uz trauka, veido celmu, padarot tā sānu virsmu pēc “rupjas mizas” un atdarinot to ar sasmalcinātu rupjmaizi vai grauzdētām sasmalcinātām kviešu maizes garoziņām. Celmu dāsni un mākslinieciski izrotājiet ar veselām marinētām vai ceptām sēnēm. Biezenim var pievienot arī apceptas sēnes, līdz veidojas celms. Biezenim pēc garšas dažreiz pievieno mazus labi apceptas gaļas gabaliņus vai vienkārši līdz zeltaini brūnai apceptu sīpolu. Ēdiens paliks lēts, jo 70-80% no tā sastāv no kartupeļiem.
Ja jums ir kādi jautājumi un vēlaties uz tiem saņemt kvalificētu atbildi, varat uzdot savus jautājumus komentāros vai izmantojot veidlapu.