Mums paveicās būt viesu vidū īstās ciema kāzās! Mums bija ļoti jautri! Bija sajūta, ka esam atgriezušies drudžainajos deviņdesmitajos! Pirmkārt, šis pasākums tika svinēts nevis kafejnīcā, kā tagad pieņemts, bet gan mājās, speciāli šim nolūkam uzbūvētā būdā, kas bija milzīga telts ar galdiem un soliem iekšā. Otrkārt, ciemos tika aicināti gandrīz visi vietējie iedzīvotāji. Nemierīgie pavāri, sacenšoties savā starpā, metās no virtuves uz telti, nesot arvien jaunus traukus, kas jau stāvēja uz galdiem divos stāvos. Nav iespējams pat saskaitīt, kas tur bija! Cik tas ir garšīgi! "Šie ir mūsu parakstu salāti, tie tiek gatavoti visiem pasākumiem, katrā mājā," man ausī čukstēja blakussēdētāja. "Jums noteikti vajadzētu to izmēģināt," viņa piebilda, un tieši to mēs arī darījām. Teikšu godīgi: salāti ir tik garšīgi, ka tos ir ļoti grūti pārtraukt ēst, turklāt visi to pagatavošanai nepieciešamie produkti gandrīz vienmēr ir pa rokai katrā mājā. Interesē? Tādā gadījumā ienāc un palīdzi sev!
Gaļas salāti uz svētku galda, iespējams, ir viens no iecienītākajiem jebkuru svētku rotājumiem. Šim svarīgajam produktam jābūt ikviena cilvēka uzturā. Lai dažādotu un piešķirtu tai īpašu garšu un šarmu, to pievieno dažādiem ēdieniem. Gaļa piešķir salātiem ne tikai bagātīgu, bet arī ļoti barojošu garšu, tāpēc šāda veida salātus var saukt par kalorijām bagātākajiem.
Produktu kombinācijai ar gaļu ir kolosāla izvēle, jo to var kombinēt ar saldajiem augļiem un dārzeņiem. Turklāt šādas pārtikas priekšrocības būs nenovērtējamas. Turklāt ir dažādas gatavošanas iespējas: gaļu var vārīt, padarot to mazāk tauku, bet tiem, kam patīk ēst vērienīgi, tiek piedāvāta cepšanas iespēja.
Jūs varat izvēlēties gaļu pēc veida, vai tā būtu cūkgaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa vai jēra gaļa. Mājputnu gaļa ir vairāk gaidīta salātos, jo tā ir mazāk trekna.
Izvēloties gaļas gabalus salātiem, tiek ņemta vērā tā smarža - tas ir pirmais, kam jāpievērš uzmanība, pat mazākā nepatīkamā smaka var liecināt par sliktu gaļu, un tai nevajadzētu būt novecojušam.
Kā pagatavot gaļas salātus svētku galdam - 16 šķirnes
Šo salātu priekšrocība ir tā, ka tie tiek uzskatīti par veselīgu pārtiku, neskatoties uz to izteikto pikantumu.
Sastāvdaļas:
- Liellopa fileja - 600 gr.
- Garaugļu gurķis - 1 gab.
- Šalotes sīpols - 2 gab.
- Violetais baziliks - 4 zariņi
- Piparmētra - 2 zariņi
- Sāls - 5 gr.
- augu eļļa - 20 gr.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Karstie sarkanie čili pipari - 2 gab.
- Laima sula - 55 gr.
- Zivju mērce - 3 ēd.k. l.
- Palmu cukurs - 1 tējk.
Sagatavošana:
Nomizo un sasmalcina čili un ķiplokus, liek javā un izveido rupju pastu. Sajauc makaronus ar mērci un cukuru. Šim pārsējam ir jāsēž. Gurķi un sīpolu nomizo, sīpolu sagriež plānākajos pusgredzenos, gurķi gareniski sagriež ar karoti, pa ceļam noņemot sēklas, mīkstumu sagriež centimetru gabaliņos. Sajauc iegūtos produktus un mērci. Bazilikam un piparmētrai noņem kātu, savāc lapas un smalki sakapā. Izgrieziet fileju pāri graudiem, pievienojiet sāli un eļļu, iepriekš uzkarsējiet grila pannu, apcepiet gabaliņus, pievienojiet visiem pārējiem produktiem. Pārkaisa ar piparmētru un bazilika lapiņām.
Salāti izrādās ļoti pikanti, gaļas sastāvdaļu kombinācija piešķir tiem īpašu garšu.
Sastāvdaļas:
- Mēle (liellopu gaļa) - 600 gr.
- Šķiņķis - 400 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Lazdu rieksti - 300 gr.
- Majonēze - 100 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Sagatavošana:
Vāra mēli līdz mīkstai, neaizmirstot pievienot sāli. Ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē, apcep nomizotos riekstus un smalki sakapā. Šķiņķi ar mēli sagriež plānās šķēlēs. Visas sastāvdaļas sajauc bļodā un samaisa.
Šajos salātos ir iemiesotas visas labākās itāļu virtuves garšas.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 350 gr.
- Sīpoli - 200 gr.
- Ķirsis - 7 gab.
- Olīvas - 10 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļumi - 5 gr.
- itāļu garšaugi - 5 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Garšvielas - 10 gr.
Sagatavošana:
Nomazgājiet gaļu, pagatavojiet ar garšvielām un pievienojiet sāli. Gatavu, atdzesētu gaļu sagriež gabaliņos. Ķiršu pārgriež uz pusēm. Bļodā liek gaļu ar tomātiem un uz pusēm pārgrieztām olīvām. Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno visām pārējām sastāvdaļām. Pievieno eļļu, garšvielas un samaisa.
Vīnogas, tāpat kā jebkurš auglis, ēdienam pievieno miziņu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 350 gr.
- Vīnogas - 250 gr.
- Siers - 200 gr.
- Olas - 4 gab.
- Valrieksti - 170 gr.
- Majonēze - 170 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
- Salātu lapa - 2 gab.
Sagatavošana:
Cepiet mazās šķēlītēs sagrieztu fileju, ierīvējiet vārītu olu kopā ar sieru. Sēklotās vīnogas sadaliet uz pusēm. Sasmalciniet riekstus. Uz loksnes liek filejas gabaliņus, majonēzi, olas, pusi no riekstiem, majonēzi, sieru, pārējos riekstus, majonēzi. Dekorē ar vīnogām.
Diezgan neparasta salātu versija, kas ieinteresēs visus viesus.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 1 gab.
- Gurķi - 2 gab.
- Marinēts gurķis - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
- Vārīta vistas gaļa - 200 gr.
- Majonēze - 170 gr.
- Sāls - 5 gr.
Sagatavošana:
Vāra kartupeļus un olas. Gaļu sagriež kubiņos. Kartupeļus sarīvē. Pēc tam to žāvē un cep uz lielas uguns. Pēc tam ļaujiet eļļai notecēt. Salātus kārto kārtās - olas, majonēze, marinēti gurķi, liellopa gaļa, majonēze, sagriezti pipari, vista, majonēze, svaigs gurķis, majonēze, frī kartupeļi.
Salāti vairāk ir pikantas virtuves cienītājiem, taču ļoti garšīgi un bagātīgi.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa gaļa - 500 gr.
- Sīpols - 1,5 gab.
- Olīveļļa - 40 gr.
- Laima sula - 30 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Kečups - 20 gr.
- Čili mērce - 7 gr.
- Rukola - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Sagatavošana:
Ēdienu sagriež pusgredzenos, gaļu plānās šķēlītēs, bet rukolu sasmalcina. Sajauc sulu, eļļu, izspiestu ķiploku, kečupu, mērci, sāli, piparus. Ar mērci pārlej iegūtos salātus.
Tas izrādās ļoti viegls, bet garša var pilnībā piesātināt jūsu apetīti.
Sastāvdaļas:
- Vārīta gaļa - 300 gr.
- Daikon - 1 gab.
- korejiešu burkāni - 150 gr.
- Salāti balts sīpols - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 15 gr.
- Majonēze - 10 gr.
Sagatavošana:
Nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu apcep ar ēdamkaroti eļļas līdz caurspīdīgam. Vārītu gaļu sadala šķiedrās. Daikon ir sarīvēts un sālīts. Olas sakuļ ar ūdeni un apcep ar ēdamkaroti eļļas. Olu pankūku sarullē un sagriež kā nūdeles. Daikon izspiež sulu. Visas sastāvdaļas sajauc un sajauc ar majonēzi. Salātiem ir nepieciešams sēdēt.
Pankūkas salātos ir ļoti neparasts skats, bet cik gardu garšu tās sniedz!
Sastāvdaļas:
- Gatavās pankūkas - 5 gab.
- Vārīta vista - 200 gr.
- Marinēti šampinjoni - 200 gr.
- Majonēze - 200 gr.
- Olīvas - 30 gr.
- Ķiploki - 0,5 krustnagliņas
Sagatavošana:
Gatavo vistas gaļu sadaliet šķiedrās. Smalki sagrieziet no sālījuma izņemtās sēnes. Atstājiet vienu pankūku atsevišķi, salieciet pārējo un sagrieziet sloksnēs. Vienu pankūku pārklāj ar majonēzi, sarullē un sagriež dekorēšanai. Visas sastāvdaļas, izņemot ruļļus, sajauc ar majonēzi. Dekorēt.
Ļoti kaloriski salāti, bet skābuma šķēle piešķir neatkārtojamu garšu.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 200 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Pētersīļi - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- augu eļļa - 15 gr.
Sagatavošana:
Sirdi novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos. Ābolu nomizo un sagriež. Sajauc ar kāpostiem un sirdi. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, marinē. Pievienojiet citām sastāvdaļām kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievieno eļļu, samaisa.
Šis ēdiens satur pupiņas un lieliski iederēsies ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās pupiņas - 160 gr.
- Vārīta teļa gaļa - 200 gr.
- Siers - 160 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 15 gr.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 5 gr.
Sagatavošana:
Vāra gaļu ar olu. Gaļu sagriež kubiņos. Pupiņas iepriekš iemērc un vāra, notecina ūdeni. Sieru sagriež kubiņos. Nospiediet ķiplokus. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno eļļu un samaisa.
Vistas sirdis izrādās neticami maigas, salāti vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- Vistas sirdis - 300 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Olas - 4 gab.
- Majonēze - 50 gr.
- Zaļie sīpoli - 20 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Sagatavošana:
Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. Vāra sirdis, sēnes un olas. Olas sagriež kubiņos. Sirdis sagriež gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Visu samaisa, pievienojot majonēzi.
Ļoti interesanti salāti, kuros izmantoti bumbieri un vīnogas.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 gr.
- Vīnogas - 100 gr.
- Bumbieris - 1 gab.
- Salātu lapa - 300 gr.
- augu eļļa - 40 gr.
- Priežu rieksti - 25 gr.
- Sāls - 5 gr.
Sagatavošana:
Aknas un bumbieri nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā, pēc piecām minūtēm pievieno tiem riekstus un vīnogas, pāris minūtes apcep. Iegūtos sālītos salātus no pannas liek uz tīrām salātu lapām.
Nedaudz pikanta, intriģējoša garša neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 4 gab.
- Vārīta cūkgaļa - 300 gr.
- Sojas mērce - 50 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Etiķis - 3 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Koriandrs - 3 gr.
- malti sarkanie pipari - 3 gr.
- augu eļļa - 20 gr.
Sagatavošana:
Burkānus vāra līdz pusei. Sagriež mazos stieņos. Dariet to pašu ar gaļu. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visu saliek traukā, pievieno koriandru, piparus, mērci, etiķi, sāli, eļļu un sajauc.
Ananāsi kombinācijā ar gaļu vienmēr izskatās kā abpusēji izdevīgi.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas fileja - 450 gr.
- Ananāsi - 1 b.
- Olas - 4 gab.
- Siers - 180 gr.
- Majonēze - 230 gr.
Sagatavošana:
Vistas fileju uzvāra un sagriež gabaliņos. Tas pats notiek ar olām. Sieru sarīvē. Ananāsus sagriež mazos gabaliņos. Visu apvieno un pievieno majonēzi.
Īsti austrumnieciski salāti, ar tikpat košu un izteiktu temperamentu.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa gaļa - 300 gr.
- Zaļās pupiņas - 200 gr.
- Burkāni - 1 gab.
- Pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 20 gr.
- Sojas mērce - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Malti pipari - 7 gr.
Sagatavošana:
Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pupiņas sagriež mazos gabaliņos un apcep. Burkānus novāra un sagriež plānās lielās šķēlēs. Pipari sagriež mazās strēmelītēs. Visu sajauc, pārber ar mērci, sviestu un neaizmirsti pievienot sāli un piparus.
Gaļas salāti ir ļoti apmierinošs un garšīgs patstāvīgs ēdiens, ko mīl bērni un pieaugušie. Šādi salāti tiek pasniegti brīvdienās un gatavoti katrai dienai, tie var aizstāt otro vai pat pamatēdienu brokastīs vai vakariņās. Gardi, apmierinoši un daudzu iemīļoti gaļas salāti izceļas ar milzīgu sastāvdaļu un garšu daudzveidību!
Gaļas salātus gatavo no liellopa, teļa, cūkgaļas vai mājputnu gaļas. Kā pamatprodukts tiek izmantota vārīta un cepta, cepta un kūpināta gaļa. Un tik sātīgus salātus vari papildināt ar jebkuriem dārzeņiem, olām, rīsiem, sēnēm un pat eksotiskiem augļiem!
Ikviens zina ļoti garšīgus un tradicionālus gaļas salātus svētku galdam, protams, tas ir Olivjē. Oriģinālajā receptē šajos salātos nav izmantota desa, bet gan vārīta gaļa. Taču citi gaļas salāti var izrotāt tavu galdu un sniegt jaunus kulinārijas piedzīvojumus saviem viesiem un mīļajiem.
Piemēram, Jaungada gaļas salāti bieži tiek izklāti slāņos un veidoti kā sniegavīrs un Ziemassvētku eglīte. Un zem dekorācijām viesus sagaida ierastie kartupeļi, olas, gurķi un siers, kā arī eksotiskie apelsīni, hurma vai kivi.
Jūs varat pagatavot vienkāršus gaļas salātus, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Tie ir lieliski piemēroti ikdienas galdam. Piemēram, ja sajaucat vārītu vai kūpinātu gaļu ar olām, sieru un gurķiem (sālītiem vai svaigiem), salāti sanāks ļoti ātri un garšīgi. Jūs varat pagatavot salātus vēl ātrāk no produktiem, kas pat nav iepriekš jāpagatavo. Tā būs tuvākajā pārtikas veikalā iegādāta kūpināta gaļa vai grilēta vista, konservēta kukurūza, vārītas olas (10 minūtes ir ļoti ātri!), marinētas sēnes un sīpoli. Kaut ko līdzīgu var izdarīt ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Ir daudz salātu iespēju!
Lai pagatavotu gardus salātus, ļoti svarīgi ir ne tikai izvēlēties produktu kombināciju, bet arī izvēlēties atbilstošu mērci. Dažos gadījumos ideāls risinājums ir majonēze, citos - olīveļļa, bet visgaršīgākie salāti tiek gatavoti ar paštaisītām mērcēm, kur majonēzi vai skābo krējumu apvieno ar ķiplokiem, marinētiem gurķiem, zaļumiem vai citām piedevām.
Un izvēlēties gardākos gaļas salātus ir ļoti grūti, jo katrai ģimenei ir sava īpašā recepte. Dažkārt mājsaimnieces ar šādām paraksta receptēm dalās svētkos, piemēram, veidojot ēdienkarti un izvēloties gaļas salātus Jaunajam gadam. Mēs rūpīgi apkopojam šos salātus jums mūsu vietnē, lai ikvienam svētkiem un galdam katrai dienai jums vienmēr būtu neparastas, garšīgas jaunas receptes!
Ja domājat, kā pagatavot garšīgus un neparastus gaļas salātus, kā iepriecināt savus mīļos vai pārsteigt viesus, šajā sadaļā noteikti atradīsiet sev vajadzīgo recepti. Šeit ir daži ļoti interesanti gaļas salāti svētku galdam ar fotogrāfijām un video. Mēs centāmies pēc iespējas skaidrāk aprakstīt katru recepti, un, lai izvēle būtu vēl vienkāršāka, ievietojām gaļas salātus ar fotogrāfijām, jo dažreiz ne mazāk atkarīgs no gatavā ēdiena izskata, kā no garšas! Izvēlieties, gatavojiet, pārsteidziet savus mīļos, un mēs jums palīdzēsim.
Pīļu salāti ir izsmalcināts ēdiens netriviālu garšas sajūtu cienītājiem. Drosmīgas produktu kombinācijas un neparasti pārsējumi pavērs neierobežotas iespējas kulinārijas iztēlei.
Vistas salāti ar sieru un olu – šīs uzkodas klasiskā sastāvdaļu kombinācija iepriecinās ikvienu gardēdi. Ir daudz receptes salātiem ar vistu, olām un sieru. Kurš no tiem ir labākais, lai jūs izlemtu!
Šajos Āzijas salātos apvienotas dažādas garšvielas ar citrona, dārzeņu, neparastas mērces un liellopa gaļas garšu. Neatkarīgi no tā, vai to pasniedzat kā vakariņu ēdienu vai kā daļu no savas ballītes ēdienkartes, tas noteikti būs kulinārijas hits.
Mūsdienās daudzi tiecas pēc veselīga uztura, tāpēc mazkaloriju salāti un uzkodas tagad ir ļoti populāri. Šie dārzeņu salāti satur daudz vitamīnu un palīdzēs piepildīt organismu ar enerģiju jebkurā gadalaikā.
Pārsteidzošākais šajos salātos ir tas, ka liellopa gaļas gabalu tekstūra atbilst dārzeņu un pupiņu tekstūrai, pievienojot saldskābo mērci. Tas viss lieliski apvienojas, lai izveidotu gardu ēdienu.
Šis ir viens no daudzpusīgākajiem ēdieniem, jo tam varat pievienot dažādas sastāvdaļas, eksperimentējot ar garšām atkarībā no tā, kas jums patīk.
Šo mītu kliedēt nebūs grūti, jo daudzi šīs kategorijas ēdieni ir diezgan barojoši – īpaši, ja par vienu no galvenajām sastāvdaļām ir izvēlēts viens vai vairāki gaļas veidi. Un, ja izvēle krita uz liellopu gaļu, tad kārums var apmierināt gan sātīga ēdiena piekritēju, gan mēreni augstu kaloriju gardumu cienītāju intereses. Receptes salātiem ar liellopa gaļu ir daudzveidīgas, izpildījumā tās var būt vienkāršas vai oriģinālas, taču to pagatavošanai var nākties veltīt vairāk laika (salīdzinājumā ar vieglajām dārzeņu uzkodām, jo gaļa vispirms būs jāapstrādā un jāizvāra).
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Atkarībā no tā, kādai gaļai pavārs dod priekšroku, var izvēlēties dažādas idejas, kas nozīmē veiksmīgu produktu saderību. Piemēram, aknas labi sader ar sīpoliem un skābo krējumu, sirds ar sieru un olām, bet fileja ar sēnēm un dārzeņiem. Jebkurš no uzskaitītajiem kulinārijas jēdzieniem var kļūt par paraksta ēdiena pamatu, taču ir vieglāk atrast piemērotu recepti starp daudzajām šajā sadaļā piedāvātajām receptēm.
Katru cienastu var pagatavot tā, lai vienkārša uzkoda kļūtu par mājsaimniecības locekļu vai uz svētkiem aicināto viesu iecienītu ēdienu – ikvienu aizraus saimnieces kulinārijas talants. Daudzveidīgas salātu receptes ar gaļu ļauj tos pagatavot tā, lai tie varētu aizstāt sātīgas pusdienas vai izcelt pamatēdiena garšu. Un elegantas prezentācijas palīdz klātajam galdam pievienot oriģinalitāti, dažādot ierasto uzturu un atbalstīt veselīga dzīvesveida idejas, ja tās ievēro. Jūs varat ņemt tītaru, vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu par pamatu diētiskiem, barojošiem un veselīgiem, un pats galvenais - garšīgiem salātiem, ar atsevišķu visu veidu oriģinālo mērču porciju.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Kā mērci izmanto augu eļļu, skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi, kas pagatavota ar savām rokām; Smaržīgie augi un citrons nebūs lieki. Jūs varat viegli nomainīt garlaicīgu un mīlīgu ēdienu, radot īstu šedevru, un papildināt gaļas sastāvdaļu ar dārzeņu garšu, gardām mērcēm un aromātiskiem garšaugiem. Jebkādi apstrādāta, vārīta, cepta vai tvaicēta gaļa lieliski sader ar citiem produktiem, kas uzsver tās oriģinalitāti un kutina garšas kārpiņas.