Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā ātri pagatavot pīrāgu ar ogām. Tiks apsvērtas dažādas receptes. Jūs izvēlēsities sev piemērotāko pēc visiem kritērijiem.
Mēs jums pastāstīsim, kā no kārtainās mīklas pagatavot želeju vai konditorejas izstrādājumu. Būs arī deserts ar avenēm. Bet sāksim ar ķiršu.
Pirmā recepte
Tagad apsveriet recepti ātram pīrāgam ar ogām. Šajā gadījumā kā pildījums tiks izmantots ķirsis.
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:
- 100 grami cukura un tikpat daudz margarīna;
- divas olas;
- 250 grami miltu (augstākā šķira);
- pāris grami vanilīna;
- glāze kefīra;
- tējkarote cepamā pulvera;
- 0,5 tējkarotes sāls.
Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:
- cukurs (pēc izvēles)
- 450 grami saldētu ķiršu.
Ķiršu pīrāga recepte soli pa solim
- Vispirms sakuļ sviestu un cukuru. Tad ielej kefīru un pievieno olas, vaniļu, miltus un cepamo pulveri.
- Pēc tam mīklu lej ietaukotā formā. Virsū liek ķiršus. Pēc tam kūku pārkaisa ar cukuru.
- Cepiet priekšmetu 30 minūtes.
- Pēc tam kūkai ar saldētām ogām jāļauj formā atdzist. Pēc tam konditorejas izstrādājumus vajadzētu dekorēt ar putukrējumu. Kad tie izklīdīs, kūka iegūs skaistu krēmīgu krāsu.
Otrā recepte. Smilšu kūkas pīrāgs ar ogām
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- ola;
- šķipsniņa sāls;
- nedaudz piena (ja nepieciešams)
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera;
- 350 grami miltu (augstākā šķira);
- vaniļas cukura maisiņš (apmēram desmit grami);
- ogas (800 grami);
- 150 grami cukura un tikpat daudz mīksta sviesta.
Saldētu ogu pīrāgs: soli pa solim gatavošanas instrukcijas
- Vispirms mīkstina sviestu istabas temperatūrā.
- Tad sakuļ to ar cukuru, vaniļas cukuru. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt krēmu.
- Sakuļot pievieno olu.
- Pēc tam sajauc sāli, miltus un cepamo pulveri.
- Pēc tam sijā virsū eļļas masai.
- Pēc tam mīciet mīklu, līdz izveidojas kunkuļi.
- Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz piena. Rezultātā jābūt elastīgai un gludai mīklai.
- Tad liek uz galda, veido bumbu.
- Pēc tam izklājiet iegūto testa veidlapu. Pēc tam atdzesējiet ledusskapī trīsdesmit minūtes.
- Pēc ogu paņemšanas tās atkausē.
- Tajā pašā laikā glāzē ielejiet no tiem sulu. Ja nesanāca 250 ml, pievienojiet tam līdzīgu nektāru. Želejas pagatavošanai nepieciešama sula.
- Pēc tam uz mīklas liek ogas, nedaudz sadrupina ar cukuru.
- Pīrāgu ar ogām gatavo cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
- Kad tas ir gatavs, izņemiet to un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam pārlej iegūto želeju (gatavošanai izmantojiet gatavās želejas maisiņu ar zemeņu vai ķiršu garšu, tad konditorejas izstrādājumi izskatīsies apetītlīgāki).
- Atcerieties, ka želeja sacietē gandrīz acumirklī, tāpēc lej to ļoti uzmanīgi un ātri.
- Pasniedziet kūku pie galda tādā formā, kāda tika izcepta. Cepšana šādi izskatīsies iespaidīgāka.
Trešā recepte. Smilšu kūka ar avenēm un upenēm
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- trīs olas;
- divi simti gramu sviesta un tāds pats daudzums miltu;
- 180 grami cukura (varbūt nedaudz mazāk, ja ogas ir saldas);
- vanilīna paciņa;
- saldētas upenes un avenes.
Soli pa solim recepte ātrai pīrāga pagatavošanai ar ogām
- Vispirms mīksto sviestu saputo ar cukuru.
- Tad iegūtajam maisījumam pievieno cepamo pulveri, miltus, vaniļas cukuru un olas.
- Visu kārtīgi samaisa. Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
- Pēc tam ogas atkausē.
- Pēc tam eļļojiet formu ar augu eļļu. Uz tās vienmērīgi izklāj mīklu.
- Pēc tam uzlieciet ogas virsū. Pēc tam tos nedaudz iespiež mīklā.
- Cep ogu pīrāgu cepeškrāsnī (iepriekš uzkarsētā). Šis process aizņems aptuveni 35 minūtes. Cepšanas gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
Ceturtā recepte. Kārtainās mīklas pīrāgs ar iecienītākajām ogām
Šādus konditorejas izstrādājumus novērtēs tie, kuriem maizes izstrādājumi īpaši negaršo. Kārtainā mīkla ir neticami viegla. Tāpēc katra meitene var atļauties gabaliņu šāda smaržīga pīrāga.
Cepšanai jums būs nepieciešams:
- 500 grami kārtainās mīklas (ar to pietiks pīrāgam ar ogām);
- trīs ēdamkarotes kartupeļu cietes;
- viena ola;
- pieci simti gramu augļu;
- puse glāzes cukura.
Gatavošanas process: soli pa solim instrukcijas pīrāga izveidošanai
- Lai pagatavotu tik ātru pīrāgu ar ogām, vispirms jāsagatavo mīkla. To vajadzētu izņemt no saldētavas un iepriekš atkausēt.
- Pēc tam noskalojiet ogas zem tekoša ūdens, noņemiet zarus un lapas.
- Ja augļi ir lieli, sagrieziet tos. Mazos nevar aiztikt.
- Tad apkaisa ogas ar cukuru. Samaisiet.
- Pēc 15 minūtēm veidojas sula, notecina. Ogām pievieno cieti.
- Pēc tam paņemiet lielu cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu. Atlikt malā.
- Pēc tam mīklu viegli izrullējiet.
- Uzlieciet vienu slāni uz cepešpannas. Atstājiet otru uz galda. Izveidojiet tajā caurumus.
- Pēc tam izklājiet ogas uz mīklas.
- Pēc tam pārklājiet tos ar otru slāni ar spraugām.
- Saspiediet malas no visām pusēm.
- Pīrāgu apsmērē ar sakultu olu.
- Pēc tam nosūtiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Cep apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
- Pirms izņemšanas ļaujiet kūkai cepeškrāsnī nedaudz atdzist.
Piektā recepte. Želejās pīrāgs ar iecienītākajām ogām
Šis pīrāgs pagatavojas diezgan ātri. Process ilgs ne vairāk kā trīsdesmit minūtes. Tajā pašā laikā rezultāts iepriecinās izskatu un, protams, garšu. Šādus konditorejas izstrādājumus ir labi pasniegt ar zāļu vai zaļo tēju.
Lai pagatavotu mīklu pīrāgam ar ogām, jums būs nepieciešams:
- 120 grami margarīna;
- 400 grami miltu;
- 100 grami cukura;
- cepamais pulveris (viena tējkarote);
- divas olas.
Pildījumam vajadzēs 250 gramus ogu.
Lai sagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:
- 100 grami cukura;
- divas olas;
- divi st. karotes miltu;
- 200 mililitrus skābā krējuma (vidēja tauku satura, pietiks ar 20 procentiem).
Cepšana
- Lai pagatavotu želejveida pīrāgu ar ogām, vispirms ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, olas (divi gabali) jāsaputo ar cukuru.
- Pēc tam izkausē margarīnu, ļauj nedaudz atdzist. Tad sajauc to ar olu.
- Tad sajauc cepamo pulveri ar miltiem, tad mīca mīklu.
- Pēc kāda laika ielieciet ledusskapī.
- Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Sakuļ viņai olas ar cukuru. Tad sajauc ar krējumu, miltiem.
- Pēc tam ielieciet mīklu noņemamā formā. Pēc tam uzmanīgi izveidojiet augstas malas, lai pildījums vēlāk neizplūstu. Pēc tam izklājiet ogas. Pēc tam virsū lej pildījumu.
- Ātru pīrāgu ar ogām cep apmēram četrdesmit minūtes. Pasniedz siltu ar tēju vai citiem iecienītākajiem dzērieniem.
Neliels secinājums
Tagad jūs zināt, kā ātri pagatavot ogu pīrāgu. Kā redzat, ir vairākas receptes. Izvēlieties sev piemērotāko un pagatavojiet konditorejas izstrādājumus saviem mīļajiem. Vēlam veiksmi un veiksmi!
Siltajā vasarā visvieglāk ģimeni iepriecināt ar gardu desertu. Katrai mājsaimniecei ir parakstīta recepte pīrāgam ar ogām cepeškrāsnī: to gatavo uz smilšu, kārtainās vai rauga mīklas bāzes. Kā pildījumu der mellenes, avenes, zemenes, kazenes, upenes, ķirši. Brūklenes un dzērvenes vislabāk samalt ar cukuru, upenes un ērkšķogas applaucē ar verdošu ūdeni. Ziemā pildījumam var izmantot saldskābo ievārījumu.
Kā pagatavot ogu pīrāgu
Gatavošanas laikā ogu sula var izplūst un kūku mērcēt, un tas sabojās ēdiena garšu un izskatu. Lai izvairītos no neveiksmīgas garām, ogu pildījumu nepieciešams apkaisīt ar 1-2 ēdamkarotēm cietes. Daudzas saimnieces mīklas virsmu iesmērē ar olu baltumu, veido “spilvenu” no miltu, cukura un sviesta bāzes un karamelizē. Ja jums nav svaigu ķiršu vai zemeņu, varat izmantot lielveikalā nopērkamās saldētas kompota sagataves.
Ogu pīrāgu receptes
Ogu konditorejas izstrādājumi dažādo ikdienas uzturu. Ja vēlaties, varat pasniegt ogu pīrāgu ar Šveices bezē krēmu vai olu krēmu, ar putukrējumu vai saldējuma kausiņu, sliktākajā gadījumā der piparmētru lapas un rīvēta šokolāde.
Ar saldētām ogām
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 329 kcal uz 100 g.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: krievu.
Starp gardajām receptēm izceļas saldētu ogu pīrāgs, ko gatavo no vairākām sastāvdaļām vienlaikus: katrai mājsaimniecei ir savs noslēpums. Melleņu burkānu kūkā ir ar kanēļa garšu, riekstu nots. Laba soli pa solim receptes instrukcija ar fotoattēlu palīdzēs izvairīties no kļūdām.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Ola - 3 gab.;
- Saulespuķu eļļa - 250 ml;
- Saldētas mellenes - 300 g;
- Burkāni - 250 g;
- Rieksti - 100 g;
- Konservēti ananāsi - 50 g;
- Sāls - 0,5 tējk;
- Kanēlis - 1 tējk;
- Cepamais pulveris - 1 iepakojums.
Gatavošanas metode:
- Sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un kanēli. Tālāk sakuļ olas un pievieno eļļu. Maisījumu ielej miltos.
- Pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus ananāsus un riekstus, saldētas mellenes.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu, izklāj mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Cep 80 minūtes.
Atvērt
- Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 298 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm, pusdienām.
- Virtuve: franču.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Smilšu kūka ar saldētām ogām, dekorēta ar bezē bumbiņām - oriģināls deserts viesu cienāšanai. Ja jau zināt, kā pagatavot pīrāgu ar ogām, pamēģini eksperimentēt, pievienojot pildījumam savas iecienītākās garšvielas, piemēram, nedaudz vaniļas vai kardamona. Ir nepieciešams ievērot sagatavošanas noteikumus pa posmiem.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- Margarīns vai sviests - 150 g;
- Milti - 1,5-2 ēdamkarotes;
- Sāls - 0,5 tējk;
- Vistas dzeltenums - 3 gab .;
- Cukurs - 120 g;
- Vanilīns - 1 tējk
Pildījumam:
- Cukurs - 300-400 g;
- Krējums 33% tauku - 300 ml;
- Olas - 9 gab.;
- Vistas dzeltenums - 1 gab .;
- Skābās ogas - 400 g;
Bezē:
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Citronskābe - 0,5 tējk;
- Ūdens - 60 ml;
- Olu baltums - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Dzeltenumus samaļ ar pūdercukuru un vaniļu, pievieno miltiem. Atstāj ledusskapī uz 1 stundu.
- Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas. Ielieciet ūdens vannā, uzkarsējiet līdz 60-70 ° C temperatūrai, izlaidiet caur sietu.
- Bezē uzvāra sīrupu. Gatavo sīrupu pievienojiet olbaltumvielu maisījumam, nepārtraucot saputot olbaltumvielas līdz pilnīgai atdzišanai.
- Mīklu izrullē 2-3 mm biezumā, liek uz cepešpannas.
- Cep 20 minūtes 190°C.
- Pildījumu lej uz pamatnes, liek karstā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
- Izmantojot konditorejas maisiņu, izrotājiet tarti ar itāļu bezē bumbiņām.
Ar ogām un biezpienu
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Kaloriju saturs: 310 kcal uz 100 g.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: krievu.
Biezpiena pīrāgs ar svaigām ogām ir pielīdzināms siera kūkai: pēc garšas tas izrādās tikpat maigs un samtains. Šādu desertu var pagatavot vasarā no svaigām ogām, ziemā izmantot saldētas.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 150 g;
- Milti - 1,5 ēdamkarotes;
- pūdercukurs - 100 g;
- Ola - 1 gab .;
- Cepamais pulveris - 1 tējk;
- Biezpiens - 0,5 kg;
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 100 g;
- Skābais krējums - 100 ml;
- Avenes - 300 g.
Gatavošanas metode:
- Mīca smilšu kūkas mīklu: sajauc sausās sastāvdaļas, sasmalcina dzeltenumus ar pūdercukuru un vaniļu, pievieno miltiem. Atstāj ledusskapī uz 1 stundu.
- Biezpiena pildījuma sastāvdaļas sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
- Ielieciet pamatni formā, veidojot nelielas malas 5-6 cm.
- Lej biezpiena pildījumu, virsū liek avenes.
- Cep 35 minūtes 180 grādos.
No kārtainās mīklas
- Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Kaloriju saturs: 290 kcal uz 100 g.
- Virtuve: franču.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Tarte ir franču deserts. Tradicionāli ogu pīrāgam franči izmanto smilšu mīklu. Kanādiešu šefpavārs Hektors Himeness-Bravo piedāvā recepti tartei, kas pagatavota no neraudzētas kārtainās mīklas. Karamelizēti ķirši un želeja - unikāla kulinārijas eksperta pamatne.
Sastāvdaļas:
- Margarīns vai sviests - 200 g;
- Milti - 2 ēdamkarotes;
- Ūdens - 100 ml;
- Cukurs - 150 g;
- Sāls - 1/4 tējk;
- Ķirsis - 0,5 kg;
- Želatīns - 2 g.
Gatavošanas metode:
- Miltus sajauc ar smalki sagrieztu margarīnu vai sviestu. Ūdenī izšķīdina sāli, 2 tējkarotes cukura, ieber miltos. Atstāj ledusskapī uz nakti.
- Gatavo mīklu izrullējiet 4-5 mm biezumā. Izgrieziet katliņa izmēram atbilstošu apli, uzlieciet uz pergamenta, pārklājiet ar citu cepamā papīra loksni, cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
- Katliņā liek cukuru, nepārtraukti maisot pievieno 3 ēdamkarotes ūdens, uzkarsē līdz zeltainai krāsai.
- Ķiršus liek katliņā. Nolejiet lieko sulu, uzkarsējiet un karamelizējiet.
- Pārklāj ķiršus ar pamatni un liek cepeškrāsnī 180°C uz 20 minūtēm.
- Izņem no cepeškrāsns un apgriež tā, lai pamatne būtu uz apakšas.
- Karamelizētajam ķiršu sīrupam pievieno iepriekš izmērcētu želatīnu, apmaisa un pārlej pīrāga augšpusē. Liek atdzist ledusskapī.
ātrais pīrāgs
- Gatavošanas laiks: 60 minūtes.
- Porciju skaits: 8 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 302 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm.
- Virtuve: franču.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Tradicionālās sastāvdaļas ātri pagatavotā svaigā vai saldētā ķiršu clafoutis receptē var aizstāt, piena vietā izmantojot kefīru vai dabīgo jogurtu. Šajā gadījumā mīklas pamatne vairāk atgādinās vieglu kūku.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 30 g;
- Milti - 0,5 ēdamkarotes;
- Vistas olas - 4 gab .;
- Piens - 250 ml;
- Cukurs - 100 g;
- Sāls - 1/4 tējk;
- Ķirsis - 0,5 kg;
- Vanilīns - 1 tējk
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
- Miltiem pievieno olas un vaniļu, labi samaisa.
- Tievā strūklā ielej pienu, pievieno sviestu.
- Sautējamo pannu ieziež ar sviestu, pārkaisa ar cukuru, izklāj ķiršus.
- Ielejiet ogu maisījumu.
- Cep cepeškrāsnī 45 minūtes 180°C.
rīvēts pīrāgs
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 317 kcal uz 100 g.
- Mērķis: brokastīm.
- Virtuve: krievu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
No smilšu mīklas gatavota vasaras deserta recepti var papildināt ar bezē. Lai to izdarītu, ogām virsū jāliek olu baltumi, kas saputoti ar cukuru. Soli pa solim fotoattēls palīdzēs jums iegūt atbildi uz jautājumu, kā garšīgi un ātri pagatavot ogu pīrāgu.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 125 g;
- Milti - 2 ēdamkarotes;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Cukurs - 150 g;
- Sāls - 1/4 tējk;
- Mellenes - 200 g;
- Cepamais pulveris - 1 tējk
Gatavošanas metode:
- Miksera bļodā sakuļ siltu sviestu, cukuru, sāli, olas dzeltenumu, miltus, cepamo pulveri. Cepamā pulvera vietā pievienojiet sodu, kas dzēsta ar 1 ēdamkaroti etiķa.
- Viņi visu sasmalcina drumstalās.
- 1,2-2 mm kārtā izklāj drupatas un mellenes.
- Pārkaisa ar drumstalām.
- Cep 15-20 minūtes 250°C.
rauga pīrāgs
- Gatavošanas laiks: 90 minūtes.
- Porciju skaits: 6 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 410 kcal uz 100 g.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: krievu.
- Pagatavošanas grūtības: vidēja.
Fotorecepte pīrāgam ar ogām cepeškrāsnī uz rauga mīklas palīdzēs pagatavot daudzpusīgu ēdienu. Kā pildījumu der svaigi vai saldēti augļi: var pievienot dažus persikus, aprikozes vai ābolus. Mēģiniet apkaisīt desertu ar niedru cukura un kanēļa maisījumu.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml;
- Raugs - 30 g;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Olas - 3 gab .;
- Sāls - 1 tējk;
- Margarīns - 150 g;
- Milti - 4-5 ēdamkarotes;
- Vanilīns - 1 tējk;
- Ciete - 1-2 ēdamkarotes;
- Upenes - 300-400 g.
Gatavošanas metode:
- Mīklai sajauc raugu, glāzi silta piena, 2 ēdamkarotes cukura, 1-2 ēdamkarotes miltu. Atstājiet siltu 30 minūtes.
- Ievadiet olu, cukura, margarīna, sāls, vanilīna maisījumu. Atstāj uz 1-2 stundām.
- Pirmo mīklas daļu izrullē, liek cepamtraukā, veidojot malas.
- Upeņu slānis. Pildījuma augšdaļu dekorē ar bizi. Apsmērē ar sakultu olu.
- Atstājiet kūku 25 minūtes.
- Cep 45 minūtes 190°C.
Video
Daudziem no mums jau kopš siltās sezonas saldētavā atrodas konteineri ar ogām, bet ne visi zina, ko no tiem var izveidot.
Ja esat viens no tiem cilvēkiem, tad tagad iepazīstināsim jūs ar pieci labākajiem ogu pīrāgiem, un, rūpīgi izlasot šo rakstu, jūs saņemsiet arī pāris noderīgus padomus cepšanas jomā. Sāksim!
Divas vienkāršas receptes smilšu kūku pīrāgiem ar saldētām ogām
Tātad pirmajai receptei jums būs nepieciešams:
- 200 gr. sviests / margarīns (cepšanai / parastais);
- 150-170 gr. parastais cukurs (atkarībā no ogām daudzums var atšķirties);
- 3 olas;
- 200 gr. milti;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 1 iepakojums vaniļas cukurs;
- Jebkuras saldētas ogas (piemēram, ķirši, avenes, jāņogas);
- Jebkura forma cepšanai.
Apmēram pusstundas laikā no ledusskapja jāizņem sviests (margarīns). Tad saputo kopā ar cukuru.
Pēc tam maisījumam secībā pievieno olas, izsijātus miltus, cepamo pulveri un vanilīnu. Mīcīt mīklu līdz skābam krējumam. Nākamais solis ir pildījuma atkausēšana.
Mīklu pārliekam veidnē, un beram uz tās ogas un viegli piespiežam, lai tās nedaudz iekļūst mīklā (bet nevajag pārspīlēt, jo cepot ogas tomēr nedaudz nogrims apakšā). Tad līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī (gāzes plītī tas ir apmēram 3 soļi) liekam sagatavi ar pīrāgu uz 35 minūtēm.
Lai uzzinātu, vai kūka ir gatava, vienkārši paņemiet zobu bakstāmo un caurduriet to. Ja uz zobu bakstāmā ir palikuši gabaliņi, tad jātur cepeškrāsnī respektīvi, ja paliek tīrs, tad var izņemt gardus saldos konditorejas izstrādājumus un ar tiem mieloties.
Labu apetīti!
Ir vēl viena tāda paša smilšu kūkas pīrāga versija ar saldētām ogām. Tas būs arī lielisks papildinājums tējas ballītei ar viesiem.
Sastāvdaļas smilšu mīklai:
- 300-350 gr. milti;
- 150-160 gr. Sahāra;
- 150 gr. mīksts sviests;
- 2 dzeltenumi (vai viena ola);
- nedaudz piena/ūdens;
- 1/2 tējk mīklas cepamais pulveris;
- Viena paciņa (10g) vaniļas cukura;
- Viena šķipsniņa sāls;
- Pīrāga veidne (tai jābūt apmēram 26 cm diametrā).
Pildījumam:
Tāpat kā iepriekšējā receptē, saputojiet sviestu ar cukuru, izlejiet vanilīnu un sakuliet līdz krēmīgai konsistencei. Iegūtajā maisījumā pievienojiet olu (vai dzeltenumus).
Iegūtajā maisījumā iesijā miltus un cepamo pulveri un mīca topošo mīklu, līdz veidojas ciets kunkuļi. Turklāt, lai mīklu padarītu elastīgāku, varat pievienot nedaudz piena.
Pēc tam mīkla jāliek uz galda un, mīcot, jāpiešķir tai apaļa forma. Šai mīklai nav nepieciešama tūlītēja cepšana, tāpēc to var nolikt malā uz pāris stundām.
Taču, ja vēlies turpināt gatavot uzreiz pēc mīklas mīcīšanas, tad visu masu pārlej veidnē un noliek uz 40 minūtēm aukstā vietā.
Pa to laiku ķeramies pie pildījuma gatavošanas. Mēs izņemam savas ogas, pilnībā atkausējam.
Pēc tam atlikušo sulu jālej kādā krūzē vai glāzē, mums vēl vajag (ja sulas nav daudz, tad var pievienot tikpat vai atšķaidīt ar ūdeni). Ar to pagatavosim želeju kūkai.
Pēc 40 minūtēm “atpūtušos” mīklu izņemam no ledusskapja. Uzlejiet uz tā ogas un nedaudz saldiniet.
Mēs ievietojam nākotnes pīrāga sagatavi karstā krāsnī un pagaidiet 40-30 minūtes. Pēc tam ņem ārā no cepeškrāsns un ļauj atdzist. 
Un, kamēr cepšana atdziest, sākam gatavot želeju, kuras galvenā sastāvdaļa būs viens iepakojums veikalā nopērkamās želejas. Principā to var izdarīt arī bez iegādātās želejas. Tikai tad jūsu kūka izrādīsies mazāk glīta, un, griežot šķēles, ogas nobirs, kas nav īpaši patīkami un skaisti.
Želeju gatavojam pēc instrukcijas uz iepakojuma, sajaucot ar sulu, un uzmanīgi lej uz kūkas. Viss jādara ļoti ātri, jo želatīns ātri sacietē. Nu lūk, smilšu kūkas pīrāgs gatavs pasniegšanai!
Saldie konditorejas izstrādājumi lēnajā plītī
Nākamā kāruma pagatavošana prasīs tikai 1 stundu un 20 minūtes. Šim pīrāgam ar saldētām ogām ir viena neatkārtojama priekšrocība – tas nekad nepiedegs!
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu (apmēram 180-200 grami);
- 1 glāze cukura;
- 1 paciņa vanilīna;
- 200 gr. jebkuras saldētas ogas;
- 4 vistas olas;
- 30 gr. eļļas multivarkas eļļošanai;
- Viena šķipsniņa mannas putraimu.
Tātad sāksim. Vispirms ogas izņem no ledusskapja un atkausē. Sadaliet olas lielā bļodā un sakuliet.
Tiem ielej cukuru, vanilīnu un vēlreiz sakuļ. Tad ielej izsijātus miltus un mīca mūsu mīklu. 
Viss, mēs pabeidzām testu, tagad mums ir jāsagatavo lēnā plīts. Lai to izdarītu, rūpīgi ieeļļojiet tās sienas ar eļļu un pēc tam apkaisa ar mannu, lai kūku būtu vieglāk izvilkt.
Nākamais solis ir ielej mīklu multivarkā, cenšoties nenotraipīt sienas, mēs aizmigsim aiz tā ar ogām. Starp citu, to skaits var atšķirties atkarībā no ogu skābes. Piemēram, ja ņemat ķiršus, tad nevajadzētu to pievienot pārāk daudz, un, ja vēlaties nedaudz vairāk, tad vienkārši pievienojiet vairāk cukura.
Ir pienācis laiks beidzot izmantot multivarku. Ieliekam režīmā "Cepšana" un uz vienu stundu aizmirstam.
Pēc stundas ņemam podiņu turētājus un apgriežam bļodu uz kādu skaistu trauku. Jāpiebilst, ka nelietojām ne soda, ne cepamo pulveri, un kūka tomēr cēlās.
Deserts ir gatavs ēšanai!
Izcils kārtainās mīklas pīrāgs ar saldētām ogām
Viņam jums būs nepieciešams:
- 500 gr. kārtainās mīklas;
- 500 gr. jebkuras saldētas ogas;
- 1/2 tase baltā cukura;
- 3 art. l. kartupeļu ciete;
- Viena vistas ola;
- 30 gr. eļļas.
Šī recepte atšķiras no iepriekšējām, tā ir daudz vienkāršāka, jo jums nav jāsagatavo mīkla. Jūs to varat viegli iegādāties lielveikalā. Nu, sāksim.
Mīkla iepriekš jāuzglabā siltā vietā un jādod laiks atkausēt. Pēc tam tas ir jāizrullē atbilstoši jūsu formas vai cepešpannas diametram.
Izvēlētie trauki ir jāieeļļo ar eļļu, lai mīkla pie tā neliptu. Tikai pēc šīs procedūras mīklu var pārnest uz veidni.
Noteikti šķirojiet un nomazgājiet ogas. Tad sajauc tos ar cukuru un ļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes. Lieko šķidrumu notecinām un uzberam nedaudz cietes, lai ogas salīp kopā.
Ar otro kārtu darām tāpat kā ar pirmo, bet tajā veicam pāris iegriezumus, turpmāk tas padarīs kūku pievilcīgāku.
Tagad saliekam visu kopā. Uzmanīgi izklājiet ogas pirmajā kārtā un nedaudz apgrieziet, pārklājiet ar otru kārtu. Noteikti apsmērē ar olu.
Kūku liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un gaidām, kamēr izcepsies. Izbaudi savu desertu!
Recepte tiem, kam nav laika stāvēt pie plīts
Sekojošā saldēto ogu pīrāga recepte ir ātrākā no visām un piemērota, ja līdz viesu ierašanās ir mazāka par stundu.
Jums būs nepieciešams:
- 2 olas;
- Puse 1 tējk. sāls;
- 1 glāze kefīra vai klasiskā jogurta;
- 100 gr. eļļas;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 250 gr. milti;
- 100 gr. baltais cukurs;
- Vanilīna paciņa;
- 500 gr. saldētas ogas.
Vispirms saputo sviestu ar cukuru, pievieno olas un kefīru, miltus, vanilīnu un cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa (maisījumam jākļūst kā biezam skābam krējumam).
Lej ietaukotā formā un aizmieg ar ogām, pārkaisa ar nedaudz cukura. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos.
Atdzesē un pārkaisa ar kaut ko garšīgu (konditorejas izstrādājumu virskārtu, putukrējumu utt.). Gatavs!
Mēs ceram, ka jums patiks šīs receptes. Paldies par uzmanību un garšīgo ēdienu!
Pīrāgs ar saldētām ogām ir ļoti ērts, vienkāršs, garšīgs un ātrs. Šajā ievadā varat beigt un doties tieši uz receptēm. Bet pēc tradīcijas pievienošu pāris teksta rindiņas, kur padalīšos ar savām pārdomām. Galu galā šī nav tikai sava veida kulinārijas vietne ar rakstiem bez sejas, bet gan kaut kas vairāk līdzīgs emuāram, kurā Innokenty Piozhkovsky dalās ar jums labām cepšanas receptēm.
Ja vasarā esat gatavojuši svaigas ogas, ievietojot tās saldētavā, tad vēlāk jebkurā laikā varat pagatavot kādu konditorejas izstrādājumu, kurā būs šīs pašas ogas. Tas ir ērti. Gatavots vakarā, un no rīta jūs baudāt brīnišķīgas brokastis. Ārā slikts laiks, nav laika, slinkums? Ledusskapī ir ogas, kas nozīmē, ka var palutināt sevi ar kaut ko ļoti garšīgu un saldu.
Lai gan tagad jūs varat viegli iegādāties saldētas ogas jebkurā pārtikas preču veikalā. Tas ir lēts, savukārt pēc atkausēšanas sanāk sulīgas un salīdzinoši svaigas ogas.
Saldētās ogas saglabā visas derīgās vielas, kas ļauj pagatavot ne tikai garšīgus, bet arī veselīgus.
Tos var sajaukt savā starpā, iegūstot gardas kombinācijas, katra kūka atšķirsies no iepriekšējās.
Šeit es piedāvāju jūsu uzmanībai 6 soli pa solim receptes saldētu ogu pīrāgu pagatavošanai. Tie atšķiras pēc sastāvdaļām un gatavošanas tehnoloģijas. Ir pīrāgi, gan uz rauga, gan smilšu mīklas. Ar vienkāršu un sarežģītu pildījumu. Ātri pagatavojams un prasa nedaudz vairāk laika. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk. Es speciāli ievietoju vairākas receptes vienā rakstā, lai jūs netērētu laiku, sērfojot internetā, mēģinot atrast kaut ko vērtīgu. Katrai receptei ir pievienota fotogrāfija, lai varētu novērtēt izskatu. Fotogrāfijas ir īstas, vajadzētu izrādīties tieši tā, kā aprakstīts.
Rauga kūka ar saldētām ogām
Rauga pīrāgi ar ogām ir garšīgi, vienkārši un oriģināli. Visbiežāk tiek gatavoti rauga pīrāgi, jo tie ir apmierinošāki, blīvāki. Tie nesadalās un kalpo ilgu laiku. Tāpēc nolēmu šeit iekļaut recepti, kurā viena no mazākajām iezīmēm ir saldētas ogas.
- Kartupeļu ciete - 1,5-2 ēdamk. karotes;
- Saulespuķu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes;
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 60 ml.
- Saldētas ogas - 300 g.
- Sāls - neliela šķipsniņa;
- Vaniļas cukurs - 1-2 tējkarotes;
- Cukurs - 6 ēd.k. karotes;
- Skābais krējums (jebkurš tauku saturs) - 60 ml.
- Kviešu milti - 290 g.
- Sausais raugs - 1-1,5 tējkarotes;
- Sauso raugu sajauciet ūdenī un pagaidiet 10 minūtes, līdz parādās putas.
- Citā glāzē sakuļ 3 ēdamkarotes cukura ar vienu olu un skābo krējumu. Pievieno sāli, vaniļas cukuru, ūdeni ar raugu un vēlreiz samaisa.
- Pamazām pievieno miltus un mīca biezu elastīgu rauga mīklu pīrāgam. Tagad jūs varat aizmirst par testu nākamajām 20-40 minūtēm. Tam vajadzētu kļūt arvien lielākam un lielākam.
- Kamēr mīkla iegūst apjomu, var veikt ogu pildījumu. Mūsu gadījumā viss ir ārkārtīgi vienkārši.
- Ogas jāatkausē, liekā sula jāizlej. Ja ogas ir ar kauliņiem, tad tās ir jāatdala.
- Sajauc cieti ar cukuru. Iegūto maisījumu apkaisa ar ogu masu un viegli samaisa ar karoti. Saldētu ogu pildījums ir gatavs.
- Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām viena ir nedaudz lielāka par otru. Lielāks gabals iet uz pīrāga pamatni, mazāks uz virskārtu.
- Pārkaisi galdu ar miltiem, lai varētu ērtāk strādāt. Lielāko mīklas gabalu plānā kārtā izrullē ar rullīti.
- Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izklājiet mīklu, izlaižot kūkas sienas.
- Vienmērīgā kārtā izklāj atkausētās ogas.
- Otru mīklu izrullē plāni un sadala strēmelēs, ar kurām jānosedz ogas. Tam vajadzētu būt sietam. Lai gan jūs varat vienkārši pārklāt ar mīklas kārtu. Tad jūs saņemat slēgtu pīrāgu.
- Pārdaliet atlikušo olu, atdaliet dzeltenumu. Dzeltenumu sakuļ ar dakšiņu vai putotāju, ar to ieziest pīrāgu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Kūkas cepšanas laiks - 30-40 minūtes, līdz zeltaini brūnai.
Pīrāgs ar saldētām ogām uz krējuma
Garšīgs krēmveida krējuma pīrāgs ar ogām. Maigs, garšīgs un viegli pagatavojams. Kopumā skābais krējums ir neobligāta sastāvdaļa. Jūs varat gatavot bez tā. Tas būs tikai ogu pīrāgs.
- Saldētas ogas - 350 g.
- Milti - 220 g.
- Cukurs - 150 g.
- Vistas olas - 3-4 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Sviests - 180 g.
- Biezs skābs krējums - 200 g.
- Sviestu sajauc ar cukuru (100 g). Jūs varat izmantot maisītāju.
- Sakuļ olas sviestā, turpina maisīt.
- Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri, pievienojiet olām un mīciet blīvu mīklu. Sanāca smilšu kūkas mīkla.
- Cepamtrauku ieziež ar eļļu, liek tur mīklu.
- Atkausējiet ogas, atbrīvojiet no liekās sulas. Sajauc ar atlikušo cukuru un skābo krējumu.
- Uz mīklas liek ogu masu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, kūkas cepšanas laiks ir 20-30 minūtes. Līdz sārtumam.
Kārta kūka ar saldētām ogām
Kraukšķīgs kārtainās mīklas pīrāgs ar ogām. Tik garšīgus ēdienus veikalā nevar nopirkt!
- Gatavā kārtainā mīkla (salda) - 500 g.
- Atkausētas ogas - 350-400 g.
- Cukurs - 7 ēd.k. karotes;
- Sviests - 20 g.
- Viena vistas ola;
- Kārtaino mīklu vajag atkausēt, izrullēt un izrullēt ar rullīti. Jums vajadzētu iegūt divus slāņus.
- Ietauko cepešpannu ar eļļu. Izklāj vienu mīklas loksni. Kārtīgi piespiež, izkārto kūkas malas.
- Ogas atbrīvojas no ūdens, sēklām un visādiem zariem, lapām. Sajauc ar cukuru.
- Izklājiet ogas vienā kārtā uz kūkas pamatnes.
- Pārklāj ar otro mīklas gabalu, saspied malas. Augšējā slānī izveido dažus mazus caurumus ar dakšiņu vai nazi. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tvaiki izplūst mierīgi un neuzpūš kūku.
- Nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni (190 grādi) uz 20-30 minūtēm. Mīklai jābūt zeltaini brūnai.
Kārtainās mīklas pīrāgs ar saldētām ogām gatavs!
Kā redzat, šī kūka ir ļoti vienkārši pagatavojama un neprasa daudz laika. Protams, ar nosacījumu, ka esat iegādājies kārtaino mīklu, vai arī kādreiz esat to pagatavojis iepriekš.
Smilšu kūka ar saldētām ogām
Šīs kūkas pamatā ir īpaša mīkla, smilšu kūka. Pateicoties smilšu mīklai, kūka ir porainas struktūras, labi kraukšķējas un patīkami guļ vēderā.
- Saldētas ogas - 1 glāze.
- Ievārījums vai ievārījums - 3 ēd.k. karotes;
- Sāls - šķipsniņa;
- Cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējk;
- Ciete - 70 g.
- Milti - 200 g.
- Cukurs - 100 g.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sviests - 130 g.
- Bļodā salauž olu, pievieno cukuru. Sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.
- Pievieno siltu sviestu, cieti, sāli, cepamo pulveri, miltus. Ar rokām mīciet stingru, bet elastīgu mīklu.
- Smilšu mīkla ir gatava. Tagad tas ir jāsadala divās daļās, no kurām viena ir nedaudz lielāka par otru. Mazāko gabalu ielieciet saldētavā uz 15-20 minūtēm.
- Veidni ieziež ar eļļu. Izvelciet lielāku mīklas gabalu, izklājiet to veidnē, izklājiet malas.
- Tagad jums ir nepieciešams izplatīt ievārījuma slāni. Virsū liek ogas.
- Izņem mīklu no ledusskapja, sarīvē uz rupjās rīves tā, lai visa pīrāga virsma būtu pārklāta ar šiem mazajiem gabaliņiem.
- Kūku liek uz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Kūkai vajadzētu kļūt dzeltenai, bet ne brūnai. Es to saku, lai jūs to neizžāvētu un nesadedzinātu.
Smilšu kūkas mīklas pīrāgs ar saldētām ogām ir gatavs un gaida ēšanu. Labu apetīti!
Pīrāgs ar biezpienu un saldētām ogām
Siera kūka ar saldētām ogām ir brīnišķīgs deserts! Gaisīgi smalki konditorejas izstrādājumi, kas ļoti labi sader ar tēju vai kafiju.
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Ola - 1 gab.
- Cukurs - 120 g.
- Sviests - 140 g.
- Kviešu milti - 200 g.
Kā pagatavot šo pīrāgu
- Pirmais posms ir mīkla. Mēs izmantojam atbilstošās sastāvdaļas un to proporcijas.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Sviestu sagriež gabaliņos, pievieno miltiem un sasmalcina. Ieduriet tajā olu, pievienojiet cukuru. Mīcīt mīklu.
- Tagad jums ir jāsagatavo ogu pildījums. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu, sajauc ar krējumu, olām, cukuru. Vislabāk ir sakult ar blenderi, labi vai ar mikseri.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu vai izklāj ar papīru. Nolieciet mīklu.
- Pilda ar biezpienu. Uzlieciet virsū ogas, kuras nedaudz jānoslīcina.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Cep kūku apmēram 30-40 minūtes.
Ātrais pīrāgs ar saldētām ogām
Vai vēlaties sakult ogu pīrāgu? Izmēģiniet šo saldēto ogu pīrāgu. Sulīgs, maigs un ļoti sulīgs, pateicoties tam, ka mīkla tiek pagatavota uz kefīra.
- Kefīrs - 2 tases;
- Cukurs - 1-2 tases. Atkarībā no jūsu salduma vēlmēm.
- Olas - 4 gab.
- Soda - 1 tējkarote;
- Kviešu milti - 650-700 g.
- Vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
- Saldētas ogas - 400-500 g.
- Sakuļ olas ar cukuru, pievieno vaniļas cukuru. Ielejiet to pašu kefīru, pievienojiet sodu. Pievieno miltus, kārtīgi samaisa, līdz gluda. Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai, bet ne pārāk šķidrai.
- Ogas var iepriekš atkausēt, sakārtot. Nolejiet lieko sulu.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu. Ielejiet pusi mīklas. Ieklāj ogu kārtu un vēlreiz pārlej ar mīklu.
- Uzkarsē cepeškrāsni standarta režīmā līdz 180-190 grādiem. Šo kūku cep apmēram 40-60 minūtes. Apskatiet krāsu un tekstūru. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu. Viņi bakstīja, izvilka - vai mīkla pielipa? Tātad kūka vēl nav gatava.
Drīz, pavisam drīz viss apkārt kļūs zaļš un priecēs mūs ar košām krāsām un ilgi gaidīto ziedēšanu. Un tad, pirms mēs pat atskatīsimies atpakaļ, ciemos nāks vasara. Un, kā vienmēr, tas nenāks ar tukšām rokām, bet gan lutinās mūs ar visdažādāko dārzeņu, ogu un augļu pārpilnību.
Bet, pirms ir pienācis šis brīnišķīgais laiks, atgādināsim savām ģimenēm par gaidāmo pavasari un gaidāmo vasaru. Kā? Ļoti vienkārši - pagatavosim brīnišķīgu vaļēju pīrāgu ar ogām (saldētām) - ļoti skaisti un garšīgi.
Tās recepte ir pavisam vienkārša, jums būs nepieciešami visparastākie produkti un ļoti maz laika, lai pagatavotu mīklu un nosūtītu atvērtu pīrāgu ar ogām uz cepeškrāsni. Un neuztraucieties, ka kaut kas nesanāks – necelsies un neizcepsies.
Ja darīsit visu tāpat kā es, uz jūsu galda noteikti būs smaržīgi un mutē kūstoši konditorejas izstrādājumi. Bet, lai jūs joprojām nesanervozētos, es ar prieku pastāstīšu un parādīšu visu gatavošanas procesu visās detaļās. Tātad, iepazīstieties: pīrāgs ar saldētām ogām - recepte ar fotoattēlu, ļoti pieejama un saprotama.
Sastāvdaļas:
(apaļai formai ar diametru 20 cm)
- 100 g sviesta;
- 130 g cukura;
- 2 olas;
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera;
- šķipsniņa sāls;
- 130 g miltu;
- 200-300 g ogu (man ir jāņogas un avenes).
Kā pagatavot atvērtu pīrāgu ar ogām:
Sviestu vai nu iepriekš izņem no ledusskapja, vai arī mīkstina mikroviļņu krāsnī. Ielieciet sviestu un cukuru virtuves kombaina vai miksera bļodā.
Maisa ar mikseri, līdz iegūta viendabīga masa.
Pievieno olas, visu sakuļ.
Liekam cepamo pulveri un sāli, apmēram trešo daļu miltu. Mēs sajaucam.
Pamazām pievieno atlikušos miltus, visu laiku strādājot ar mikseri. Mīklai jākļūst kā ļoti biezam skābam krējumam.
Cepamtrauku (man ir ar noņemamām malām, bet var izmantot jebkuru citu) izklāj ar eļļotu cepamo pergamentu. Ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet augšpusi. Viss, ar mīklu atvērtam pīrāgam ar ogām, mēs to pilnībā izdomājām.
Tagad pienākusi kārta ogām. Pīrāgu gatavoju no vasarā saldētām ogām, bet, ja gatavo sezonā, tad, protams, ņem svaigas. Ogas no saldētavas iepriekš jāizņem un jāatkausē, jāieliek caurdurī, lai notecinātu sulu. Tad uz mīklas kārtojam ogas. Ar karoti viegli iespiediet ogas mīklā (bet tikai nedaudz, galu galā tām vajadzētu palikt virs mīklas).
Atvērtu pīrāgu ar ogām cepam 35-40 minūtes 180-190 grādu temperatūrā. Gatavo kūku izņemam no cepeškrāsns, pēc 10 minūtēm uzmanīgi noņemam sānu un noņemam cepampapīru. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Atdzisušo atvērto pīrāgu pārkaisa ar ogām ar pūdercukuru.
