Dārzeņu kāpostu tīteņi ir viegls, veselīgs un garšīgs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots diētiskām un veģetārām maltītēm. Tas ir viegli un ātri pagatavojams. Kā pildījums ir piemērots jebkurš dārzeņu komplekts pēc garšas un pieejamības mājā.
Lai pagatavotu šādus kāpostu tīteņus, nepieciešami šādi produkti: baltie kāposti, brokoļi, savojas kāposti, burkāni, sīpoli, puravi, rīsi, krējums, tomāti, saulespuķu eļļa, sāls, malti melnie pipari, šampinjoni.
Pirmkārt, mums vajag balto kāpostu lapas. To var izdarīt divos veidos. Nogrieziet kāpostu galvu pie kāta un vāriet 10 minūtes, atdzesējiet un noņemiet lapas. Vai arī lapas var noņemt ļoti uzmanīgi, lai tās nesalauztu, un vārīt. Tad atdzesē.
Kāpostu tīteņu pildījuma sagatavošana. Burkānus, puravus un sīpolus notīrām un nomazgājam. Sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu.
Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, savojas kāpostus un brokoļus. Pannā ielej saulespuķu eļļu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tā ir gandrīz gatava.
Vārītus rīsus liek dārzeņos. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas.
Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas.
Nogrieziet kāpostu lapu sabiezējumus. Katrā ieliekam pildījumu un ietinam aploksnē.
Gatavojam mērci, kurā vārīsies kāpostu tīteņi. Katliņā vai pannā ar biezu dibenu liek miltus un pievieno saldo krējumu.
Un tomātu sula vai sasmalcināti tomāti. Kā pēdējais līdzeklis, tomātu pasta. Man viņa vienkārši nepatīk. Samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu.
Ielejiet divas glāzes ūdens, sāli un piparus pēc garšas. Es noteikti pievienoju cukuru, bet tā ir gaumes lieta. Mērcē liek kāpostu ruļļus, pievieno lauru lapu. Liek uz vidējas uguns.
Pagatavojiet kāpostu ruļļus 30 minūtes un izslēdziet. Garšojam mērci, ja nepietiek sāls, piparu vai cukura, pievienojam.
Dārzeņu kāpostu ruļļi ir gatavi.
Garšīgi, ātri un veselīgi. Starp citu, šis ir absolūti diētisks ēdiens: ne cepts, ne pikants.
Sastāvdaļas:
1 kg jaunu kāpostu
150-200 g vārītu rīsu
2 sīpoli
1 burkāns
250-300 g svaigu šampinjonu
pipari
sāls
lauru lapa un citas iecienītākās garšvielas
Kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus:
Sēnes rūpīgi nomazgā un sagriež ripiņās, ļoti smalki sakapā sīpolu, bet burkānus sarīvē.
Iepriekš sagatavotā pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolus līdz nedaudz caurspīdīgam.
Tad ielieciet burkānus bļodā, sautējiet dārzeņus vēl 4-5 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, pēc tam pagatavojiet sastāvdaļas 5-6 minūtes.
Šī laika beigās pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Pēc tam atsevišķā traukā apvienojiet dārzeņus un sēnes ar vārītiem rīsiem.
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, pēc tam sāciet ietīt kāpostu ruļļus. Šādi tas tiek darīts.
Kāpostam noņem augšējās lapas, tās nav vajadzīgas, tad noņemam pārējās, labi nomazgājam un uz lapiņas uzliekam nelielu pildījumu, kas jāietin mazā aploksnē.
Pēc tam izveidotos kāpostu tīteņus liek pīļu katlā ar iepriekš uzkarsētu ūdeni, kur tos uz lēnas uguns vāra 25-30 minūtes.
Kāpostu ruļļu gatavību nosaka pēc kāpostu lapu maiguma pakāpes.
Pildīto kāpostu tīteņi pēc šefpavāra receptēm. Skatīties video!
Marinētu veģetāro kāpostu tīteņi
Sastāvdaļas:
3 sīpoli
2 burkāni
pāris selerijas kātu
3-4 ēd.k. karotes augu eļļas
1 kg kāpostu
2-3 ķiploka daiviņas, sāls, pipari un citas garšvielas
Kā pagatavot marinētu dārzeņu kāpostu ruļļus:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus un seleriju ļoti plānās strēmelītēs. Pēc tam visus dārzeņus apcep uzkarsētā augu eļļā 5-6 minūtes.
Pēc tam no kāpostgalvas atdala 2-3 mazas lapiņas, sagriež plānās strēmelītēs un sajauc ar ceptiem dārzeņiem un caur drupinātāju izspiestu ķiploku.
Sāliet visas sastāvdaļas un apcepiet vēl 3-4 minūtes. Atlikušos kāpostus liek katliņā, pielej verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, tad izņem dārzeņus un atdzesē.
Pēc tam izjauciet kāpostus lapās, nogriežot biezās daļas. Ievietojiet apmēram vienu ēdamkaroti pildījuma katrā lapiņā un satiniet tās aploksnēs.
Pēc tam pēdējo liek katliņā kopā ar piparu graudiņiem, vēl nedaudz sāls un lauru lapu.
Pēc tam seko gatavošanas interesantākā daļa: uz kāpostu tīteņiem nedaudz jāpiespiež apmēram kilograms un produkti apmēram dienu jāpatur istabas temperatūrā.
Pēc tam pārvieto pannu uz ledusskapi, kur kāpostu tīteņiem vajadzētu stāvēt vēl 5-6 dienas, pēc tam tie būs gatavi ēšanai. Šādu marinētu kāpostu ruļļu garša būs zināmā mērā specifiska, bet interesanta.
Dārzeņu kāpostu tīteņi ir ļoti garšīgs vienkāršs ēdiens tiem, kas gavē vai ir veģetārieši. Un gaļas ēdāji būs sajūsmā par ēdienu. Sulīgs vairāku sastāvdaļu pildījums no burkāniem, sīpoliem, paprikas un rīsiem un maigām kāpostu lapām, kas sautētas tomātu mērcē, pārsteigs ikvienu, kurš mīl ēst ar apetīti.
Garšīgas dārzeņu kāpostu ruļļu fotogrāfijas iedvesmai
Pat iesācējs var tikt galā ar tehnoloģiju. Pildvielu var papildināt un modificēt. Apstrādājiet kāpostus mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Mērcei izmantojam tomātu pastu vai kečupu, kas sajaukts ar krējumu (veģetāriešiem un gavēņiem šis variants, protams, neder).
Dārzeņu kāpostu ruļļu receptes iezīmes
Apvalks
Kāposti var būt balti vai... Mums jau bija pēdējais variants, bet ar gaļu.
Kāpostu vietā varat izmantot vīnogu lapas.
Metodes lapu mīkstināšanai
- Ievietojiet vienu vai divas lapas mikroviļņu krāsnī uz 3 minūtēm.
- Izgrieziet kātu, ielieciet kāpostu galvu katliņā, piepildiet ar ūdeni, uzlieciet uz uguns un vāriet 20 minūtes.
Pildījums
Kā jau minēts, pildvielu veidojam pēc savas gaumes un atbilstoši ledusskapja klāstam.
Dārzeņi:
- burkāni, sīpoli;
- bulgāru pipari;
- tomāti;
- baklažāns;
- cukini;
- zirņi;
- kartupeļi.
Graudaugi:
- griķi;
- pērļu mieži.
Ēdienu gatavošanas metodes
Dārzeņu kāpostu tīteņu cepšanu soli pa solim un pa posmiem noslēdz sagatavju sautēšana tomātu mērcē.
To var izdarīt pannā, katliņā vai katlā. Trauku var likt cepeškrāsnī vai sautēt uz plīts. Pareizākais un veselīgākais variants ir krāsns. Dārzeņi maksimāli saglabā uzturvielas un vitamīnus.
Obligāts solis ir mērces pievienošana. Tas var būt ar sīpolu un burkānu gabaliņiem, papriku, tomātiem, kāpostiem. To var pagatavot, sajaucot tomātu pastu un skābo krējumu. Vai arī pievienojiet tikai tomātu mērci. Izvēle ir saimnieces ziņā.
Bērnu barība un kļūs par labāko draugu tiem, kuri nolemj zaudēt svaru. No šī raksta jūs uzzināsit interesantas receptes, kā arī dārzeņu kāpostu ruļļu pagatavošanas noslēpumus.
Kā gatavo dārzeņu kāpostu tīteņus?
Ja jums patīk klasisko kāpostu tīteņu garša ar gaļu, tad, iespējams, jums patiks dārzeņu kāpostu tīteņi. Šī ēdiena pagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no tradicionālās. Tas ir, jums vajadzēs kāpostu lapas un dārzeņu pildījumu, kas vārīti līdz pusei vai citādi apstrādāti. Lai dažādotu ēdiena garšu, var pievienot rīsus, sēnes vai kādas citas sastāvdaļas.
Pildīto kāpostu tīteņi ar dārzeņu pildījumu
Vasara ir vislabvēlīgākā sezona šī ēdiena pagatavošanai. Daudz svaigu dārzeņu tikai lūdz, lai tie tiktu pasniegti uz mūsu galda tieši no dārza. Tāpēc izlasiet, kā sagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus, kā arī ķerties pie lietas:
- Ņem sešas balto kāpostu lapas, nomazgā tās un uzmanīgi nogriež biezās dzīslas.
- Katliņā uzvāra 500 ml ūdens un vāra kāpostu lapas mīkstas.
- Pusi vidēja izmēra cukini nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs piecus svaigus šampinjonus.
- Vienu lielu tomātu applaucējiet ar verdošu ūdeni, noņemiet mizu un sasmalciniet ar nazi.
- No diviem dažādu krāsu saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež kubiņos.
- Nomizo vienu vidēju burkānu un sarīvē uz smalkās rīves.
- Uzlieciet uz uguns pannu, ielejiet tajā augu eļļu un pēc tam apcepiet tajā cukīni. Beigās pievienojiet tai piparus un burkānus un sautējiet dārzeņus kopā piecas minūtes.
- Pannā liek sēnes, atlikušos dārzeņus, sāli un maltus piparus.
- Pēc piecām minūtēm pannu noņem no uguns un pildījumu pārnes uz kāpostu lapām. Sarullējiet kāpostu tīteņus un ievietojiet tos pannā ar biezu dibenu.
- Kāpostu buljonā atšķaida četras ēdamkarotes tomātu pastas un ar šo maisījumu pārlej kāpostu tīteņus.
Vāriet trauku uz lēnas uguns pusstundu, un, kad tas ir gatavs, pasniedziet ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem.
Dārzeņu kāpostu tīteņi korejiešu gaumē
Šeit ir mazkaloriju recepte, kas pārsteigs jūsu viesus ar neparastu garšu un īpašu aromātu. Kā pagatavot marinētu dārzeņu kāpostu ruļļus? Izlasiet šī ēdiena recepti zemāk:
- Paņemiet vienu dakšiņu balto vai Ķīnas kāpostu un izjauciet to lapās. Ārējo apvalku var izmest, bet iekšējo daļu ieliek caurdurī un aplej ar verdošu ūdeni.
- Kad ūdens notecējis, lapas pārliek katliņā, katru sāli un liek ledusskapī uz divām dienām.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, varat sākt gatavot kāpostu ruļļus. Lai to izdarītu, noņemiet kāpostus no pannas un noteciniet lieko ūdeni.
- Nomizo trīs mazus burkānus un sarīvē uz smalkās rīves.
- Nomizojiet trīs ķiploku galviņas (proti, galvas, nevis daiviņas) un sasmalciniet ar nazi.
- Noskalojiet vienu diļļu ķekaru zem tekoša ūdens un sasmalciniet ar nazi.
- Sagatavotās sastāvdaļas liek bļodā un tad pievieno koriandru, sarkanos un melnos piparus. Rūpīgi samaisiet dārzeņus un garšaugus.
- Kāpostu lapas malā liek karoti pildījuma un aptin. Ja vēlaties, lai ruļļi būtu mazāki, sadaliet pamatni uz pusēm.
- Novietojiet gabaliņus pannā cieši vienu pie otra.
- Lai pagatavotu sālījumu, emaljētā traukā uzvāra vienu litru tīra ūdens un beigās pievieno trīs ēdamkarotes cukura un divus sāļus. Šķīdumu vāra pāris minūtes, pievieno ēdamkaroti etiķa un nekavējoties noņem pannu no uguns.
- Kāpostu tīteņus pārlej ar karstu sālījumu, pagaidi, līdz tie atdziest, un marinē uz dienu ledusskapī.
Kraukšķīgie kāpostu rullīši noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus.
Slinko kāpostu tīteņi
Šo ēdienu var pagatavot no visvienkāršākajiem produktiem, ko var atrast jebkuras mājsaimnieces ledusskapī. Lai pagatavotu slinko dārzeņu kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešams:
- Vāra 100 gramus rīsu līdz pusgatavībai.
- Uz smalkās rīves sarīvē vienu lielu burkānu, smalki sakapā baltos kāpostus, šampinjonus sagriež šķēlēs.
- Cepiet dārzeņus ar sēnēm uz pannas, pievienojot vienu karoti tomātu pastas.
- Sāliet kāpostus un samaisiet ar rokām, līdz izdalās sula. Pēc tam sajauc to ar rīsiem un pāris ēdamkarotēm miltu. Ja vēlaties, pievienojiet tiem vienu vistas olu.
- Apvienojiet visus produktus, samaisiet tos un pēc tam no iegūtās maltās gaļas veidojiet tāda paša izmēra bumbiņas.
- Kāpostu tīteņus liek ugunsdrošā traukā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Lai pagatavotu mērci, nomizo vienu sīpolu un dažas ķiploka daiviņas un sagriež plānās šķēlītēs. Apcep tos augu eļļā, pievieno pāris ēdamkarotes miltu, tomātu pastas un sastāvdaļas atšķaida ar ūdeni. Beigās pievieno sāli, lauru lapu un garšvielas pēc garšas.
- Izņem pannu no cepeškrāsns, pārlej ar mērci kāpostu tīteņus un liek atpakaļ cepeškrāsnī.
Kad ēdiens būs gatavs, jūsu virtuve piepildīsies ar neticamu aromātu. Pasniedziet dārzeņu kāpostu tīteņus, kamēr tie vēl ir karsti.
Pildīto kāpostu tīteņi Ķīnas kāpostos
Ja jūs gavējat, izmantojiet mūsu recepti un sagatavojiet tādu, kas spēj konkurēt ar jebkuru gaļu. Kā pagatavot dārzeņus ar fotoattēlu, tas jums palīdzēs:
Gavēņa kāpostu tīteņi
Šo ēdienu var pasniegt ne tikai kā pamatēdienu, bet arī kā piedevu vai karstu uzkodu. Kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus:
Pildīti kāpostu rullīši ar sēnēm
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, dārzeņu kāpostu ruļļu sagatavošana nav grūta. Tāpēc izmēģiniet citu vienkāršu recepti:
- Sālītā ūdenī novāra nelielu jauno kāpostu galvu un sadala lapās.
- Nomizo divus sīpolus un divus vidējus burkānus, pēc tam sasmalcina ar nazi un apcep uz pannas.
- Vāra 100 gramus rīsu, līdz tie ir mīksti, un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.
- Apcep 400 gramus sasmalcinātu sēņu augu eļļā un pēc tam pārliek bļodā.
- Lai pagatavotu mērci, tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un kubiņos sagrieztus tomātus. Dārzeņiem pievieno 250 gramus skābā krējuma.
- No lapām un pildījuma veido kāpostu rullīšus, liek uz cepešpannas un pārklāj ar skābā krējuma mērci. Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.
Kad kāpostu tīteņi ir apbrūnējuši, izņem tos no cepeškrāsns, liek uz šķīvjiem un pasniedz, pārlejot ar mērci.
Pildīto kāpostu ruļļi lēnajā plītē
Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- Apstrādājiet nelielu dakšiņu jauno kāpostu.
- Sagatavojiet malto gaļu no vārītiem rīsiem, augu eļļā ceptiem dārzeņiem (burkāniem, sīpoliem, papriku un baklažāniem), karotēm tomātu pastas, sāli un garšvielas pēc garšas.
- Veidojiet kāpostu ruļļus, ievietojiet tos multivarkas bļodā un apcepiet no abām pusēm.
- Ieslēdziet ierīci režīmā “Sautējums”, pārlejiet kāpostu tīteņus ar tomātu vai skābā krējuma mērci, kas atšķaidīta ar ūdeni, un vāriet 40 minūtes.
Pasniedziet šo vieglo dārzeņu ēdienu karstu.
Secinājums
Ceram, ka dārzeņu kāpostu tīteņi kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu un biežāk parādīsies uz vakariņu galda. Izpētiet mūsu rakstā apkopotās receptes un pārsteidziet savus mīļos ar jaunām garšām.
Pildīto kāpostu tīteņi ir gatavoti ļoti ilgu laiku. Tradicionāli tas ir maltas gaļas un rīsu pildījums, kas ietīts kāpostu lapā. Bet veģetāriešiem un gavēņiem varat piedāvāt populāra ēdiena variantu bez gaļas – dārzeņu kāpostu tīteņiem. Tie sastāv tikai no dārzeņiem, garša ir vienkārši pārsteidzoša, un ar pareizu sastāvdaļu izvēli - pat labāk nekā kāpostu tīteņi ar gaļu. Tāpēc šodien es ierosinu iepazīties ar dārzeņu kāpostu ruļļu recepti. Pildījums tajos ir vienkārši piesātināts ar daudzveidīgām garšām un aromātiem, tāpēc, pat ja neesat pret gaļu savā uzturā, ļoti iesaku to izmēģināt, nenožēlosiet.
Sastāvdaļas
- baltie kāposti 1,5 kg
- burkāni 2 gab.
- cukini 300 g
- rīsu pārslas 0,5 glāzes.
- sīpols 1 gab.
- zaļās pupiņas 200 g
- tomātu kečups 150 ml
- sāls, garšvielas pēc garšas
- augu eļļa 4 ēd.k. l.
Kā pagatavot dārzeņu kāpostu ruļļus
Vispirms tikšu galā ar kāpostiem. Tradicionāli kāpostu tīteņiem to vāra ūdens pannā, bet es izmantoju vienkāršāku metodi. Nomazgāju kāpostu galvu un ievietoju plastmasas maisiņā. Cieši saviju un ielieku mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu uz 10 minūtēm. Pēc kāda laika izņemu kāpostus un tieši ar maisu pārklāju ar virtuves dvieli. Es atstāju vēl 15 minūtes. Pēc tam lapas ļoti viegli nokrīt.
Šajā laikā sagatavoju dārzeņu pildījumu. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sarīvētus burkānus un nedaudz apcep uz vidējas uguns. Tad pievienoju ceturtdaļu sīpola gredzena. Sautē visu kopā līdz gaiši zeltaini brūnai.
Zaļās pupiņas nomazgāju un sagriežu mazos gabaliņos.
Izleju rīsus.
Un cukīni sagriež nelielos kubiņos, nomizo un izsēj.
Visu kopā zem vāka uz lēnas uguns vāra 10 minūtes. Šķidrums, kas izdalās no cukini, uzreiz tiks absorbēts rīsos. Šajā posmā dārzeņus nav nepieciešams gatavot.
Kāpostlapas malā lieku ēdamkaroti dārzeņu pildījuma.
Un es iesaiņoju to aploksnē.
Es veicu tādas pašas darbības ar pārējām lapām.
Kāpostu tīteņus lieku katliņā, līdz pusei piepildu ar ūdeni, virsū uzberu kečupu.
Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
Dārzeņu kāpostu tīteņi ir gatavi, pasniedz karstus, pievieno saldo krējumu.
Piezīme:
- Sautēšanas laiks ir atkarīgs no kāpostiem, man ir jauni kāposti, tāpēc ātri pagatavojās,
- Dārzeņu pildījuma sastāvs var būt pilnīgi jebkas, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.