Paprika marinēta uzreiz. Vienkāršākā recepte - ātri un bez apgrūtinājumiem. Ilgs glabāšanas laiks klasiski marinēti pipari

Marinētie pipari ir pazīstami ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to turpmāko izmantošanu ziemā, ne tikai kā aukstā uzkoda. Šo dārzeņu marinē veselu, sagriež strēmelēs vai uz pusēm. Iekšpusi un sēklas var izņemt, bet var atstāt. Garda un īpaša uzkoda dažādos ziemas galdu un pievienos patīkamu dažādības piesitienu ikdienas ēdienkartei.

Marinētie pipari ir pazīstami ne tikai ar savu garšu, bet arī ar to turpmāko izmantošanu ziemā.

Ir receptes, kas ļauj ātri, bez liekas apgrūtinājumiem un laika pagatavot marinētus piparus.

Lai ātri pagatavotu marinētu saldo dārzeņu, jums būs nepieciešams:

• puskilograms galvenās sastāvdaļas;
• neliela karote citronskābes.

Šim preparātam paredzētajiem pipariem jābūt sulīgiem un nobriedušiem, bez bojātām mucām un veseliem.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātiņu un sēklas iekšpusē. Augļu konservēšana tiek rūpīgi saglabāta, tāpēc sēklas rūpīgi izņem.
2. Piparus uzmanīgi liek traukā, kas iepriekš nomazgāts un uzkarsēts virs tvaika, uzpilda līdz augšai.
3. Ielejiet dārzeņu burkā ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
4. Šķidrumu notecina un vēlreiz uzvāra.
5. Ielejiet tvertņu saturu, pievienojiet citronskābi un nekavējoties sarullējiet.

Konservētus vienkāršos piparus izmanto ziemā pildīšanai ar malto gaļu vai sēnēm, kā arī vienkārši sagriež plānās strēmelītēs salātos.

Marinēti pipari: vecmāmiņas Emmas recepte (video)

Ātri marinētu piparu recepte

Bulgāru dārzeņa ātru kodināšanu var veikt, sagriežot to uz pusēm vai ceturtdaļām.

Lai ātri marinētu sulīgos piparus ziemai, jums būs nepieciešami receptes komponenti:

• 4 kilogrami galvenās sastāvdaļas;
• 200 grami etiķa;
• 200 grami cukura;
• 40 grami sāls;
• garšvielas pēc izvēles.

Jums nav jāuztraucas par šādu piparu drošību marinādē.

Lai ātri marinētu dārzeņu ziemas uzkodām, ievērojiet secību:

1. Dārzeņu nomazgā, noņem iekšpusi un nogriež kātiņa zonu, sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām, atkarībā no dārzeņa lieluma.
2. Marinādes sastāvdaļas ielej litrā šķidruma, pievieno litru eļļas un nosūta uz uguni. Vāra 5 minūtes, beigās pievieno etiķi.
3. Tūlīt pēc tam sagatavotās pusītes novieto un vāra 7 minūtes pēc vārīšanas.
4. Šķēles pārliek tīros un rūpīgi tvaicētos traukos, cenšoties dārzeņus nesalikt cieši. Ielejiet verdošā sālījumā un nekavējoties aizveriet.

Jums nav jāuztraucas par šādu piparu drošību marinādē: tie labi pārdzīvo ziemu jebkuros apstākļos.

Bulgāru pipari marinēti ar sviestu

Saldo aromātisko papriku konservēšana ar ķiplokiem un eļļu nešķitīs grūta pat jaunām un iesācējām mājsaimniecēm.

Galvenie produkti šādām uzkodām ir:

• pusotrs kilograms dārzeņu;
• Čīle;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 20 grami akmens sāls;
• 75 grami granulēta cukura;
• 75 grami etiķa.

Gatavajam ēdienam ir īpaša patīkama pēcgarša un nedaudz pikants aromāts.

Aromātisko papriku konservēšana sākas ar trauku sagatavošanu: tos rūpīgi nomazgā un tvaicē vairākas minūtes.

Kā gatavot:

1. Galveno sastāvdaļu notīra, izņem sēklas un kātiņu un sasmalcina kubiņos. Nomizotus ķiplokus saberž, čili sagriež gredzenos.
2. Sāli, cukuru, eļļu un pārējās sastāvdaļas pievieno 350 gramiem šķidruma. Samaisa un nosūta uz uguns, uzvāra un vāra 3 minūtes.
3. Dārzeņu kubiņus un etiķi ievada verdošā sālījumā, vāra 10 minūtes.
4. Dārzeņus pārvieto sterilos traukos, pārlej ar karstu sālījumu un nekavējoties sarullē.

Gatavajam ēdienam ir īpaša patīkama pēcgarša un nedaudz pikants aromāts. To pasniedz pie galda kā auksto uzkodu, kā sastāvdaļu salātu ēdienos vai kā piedevu karstajiem ēdieniem.

Grauzdēti marinēti pipari

Bulgāru pipari, kas marinēti ar veseliem augļiem, tiek uzskatīti par garšīgu uzkodu. Ikvienam patiks tās neaizmirstamā garša, turklāt šis ēdiens izrādās apmierinošs.

Sālīšanu sagatavo no šādiem produktiem:

• kilograms galvenās sastāvdaļas;
• puse glāzes etiķa;
• 30 grami sāls;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 70 grami rafinētas eļļas.

Šādu uzkodu var aizvērt bez sterilizācijas

Tiek gatavota uzkoda, pakāpeniski ievērojot darbības:

1. Papriku rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli kopā ar kātiņu.
2. Cepiet veselus augļus no abām pusēm eļļā, līdz tie ir mīksti.
3. Sāli sajauc ar etiķi, katru piparu iemērc šajā maisījumā un nekavējoties ievieto sterilos traukos, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Katram traukam pievieno pāris ēdamkarotes rafinētas eļļas un nekavējoties sarullē.

Šādu uzkodu var aizvērt bez sterilizācijas, tā labi saglabāsies garajā ziemā. To nosūta uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā, šis konservējums izturēs ziemu pat istabas temperatūrā.

Saldo piparu konservēšana bez sterilizācijas

Jūs varat pagatavot piparus bez sterilizācijas pildījumā citā receptē. Šajā gadījumā dārzenis tiek marinēts mazās garās "laiviņās", tas ir īpaši garšīgs kā aukstā uzkoda.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• kilograms piparu;
• 100 grami rafinētas eļļas;
• 100 grami etiķa;
• 90 grami cukura.

Ēdiens ātri pagatavojas

Marinētu uzkodu pagatavošanas secība:

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā, notīra no kātiņa un sēklām. Sagriež ceturtdaļās.
2. Tīrā traukā ielej eļļu, etiķi un cukuru, labi samaisa, uzvāra.
3. Ielieciet ceturtdaļas un šķēles marinādē, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
4. Ceturtdaļas ievieto iepriekš sterilizētos traukos, katru viegli iedurot ar dakšiņu.
5. Piepildītās burkas pārlej ar verdošu sālījumu un nekavējoties aizver ar vākiem.

Jaungada galdam šādas "laivas" kļūs par neaizstājamu papildinājumu. To estētiskais un elegantais izskats ļaus tos izmantot arī citu trauku dekorēšanai.

Saldo uzkodu dārzenis

Sāļie un tajā pašā laikā saldie marinētie dārzenis izraisa viesu pārsteigumu un neizpratni, jo tā garša ir neparasta un izsmalcināta.

Lai pagatavotu uzkodas ziemai, krājiet sastāvdaļas:

• 3 kilogrami piparu;
• glāze ābolu sidra etiķa;
• glāze granulēta cukura;
• 40 grami sāls.

Pagatavojiet gardēžu uzkodu, ievērojot darbību secību:

1. Dārzeņus rūpīgi nomazgā, žāvē ar papīra dvieli, nepārkāpjot augļa integritāti un saglabājot kātiņus.
2. Trīs minūtes blanšējiet veselus augļus verdošā ūdenī, pēc tam izņemiet ar rievojumu un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt.
3. Augļus ievieto sterilos traukos.
4. Šķidrumam, kurā vārīja papriku, pievieno sāli, cukuru, eļļu, samaisa un uzvāra. Ievadiet etiķi.
5. Dārzeņus burkās ielej ar karstu sālījumu, pārklāj ar vākiem un ceturtdaļu stundas nosūta sterilizācijai ūdens vannā.
6. Sarullē un ļauj dabiski atdzist.

Var pagatavot arī saldu marinādi ar medu, tā gatavam ēdienam piešķirs īpašu aromātu un garšu. Pēc atvēršanas burka jāuzglabā ledusskapī, lai izvairītos no gatavā produkta sabojāšanas.

Marinēti asie pipari (video)

Jūs varat marinēt piparus ziemai dažādos veidos: kāds dod priekšroku sālītiem dārzeņiem, kādam patīk salds un skābs. Pieejamās variācijas ļauj apmierināt pat izsmalcinātāko gardēžu garšas vēlmes, turklāt gatavais ēdiens dažādos ziemas galdu, papildinās ar vitamīniem un atgādinās par siltu vasaru.

Ir piparu sezona. Daudzas mājsaimnieces ziemai slēdz dažādas lečo šķirnes un citus dažādus ziemas konservētus salātus ar papriku. Šodien es ierosinu pagatavot garšīgus paprika, kas marinēta tūlītējos gabalos.

Papildus tam, ka šis preparāts pats par sevi ir labs kā auksta marinēta uzkoda, tā milzīgais pluss ir tas, ka nav lieku sastāvdaļu un mēs marinējam bez sterilizācijas, kas nozīmē, ka viss prasīs minimālu laiku. Tāpēc, ja piparu ir daudz, bet laika maz, tad iesaku pamēģināt ziemai marinādē ieripināt saldos papriku. Vienkārša, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jūsu rīcībā. Mēģināsim pagatavot marinētus piparus ziemai ?!

Sastāvdaļas:

• saldie pipari - 3 kilogrami;
• cukurs - 1 glāze;
• sāls - 1 ēdamkarote ar slaidu;
• etiķis 6% - 1 glāze;
• augu eļļa - 1 glāze;
• piparu graudi;
• lauru lapa - 3 gabali;
• ūdens - 1 litrs.

Kā pagatavot marinētus piparus ziemai

Vispirms pipari ir labi jānomazgā un jānomizo no sēklām iekšpusē un jāsagriež gabaliņos atbilstoši augļa augstumam. Šķēles var būt jebkura platuma. Kāda izmēra gabalus izgatavoju, var redzēt bildē.

Protams, var negriezt, sarullēt veselus piparus, bet ērtāk ir strādāt ar mazām šķēlītēm. Mēģiniet to aizvērt šādā un citā veidā un pēc tam izlemiet, kas jums ir ērtāk.

Tagad ņemam lielāku pannu, ielejam tajā ūdeni. Ūdenim jāpievieno viss marinādei, tas ir, sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu, lauru lapu, piparu graudus.

Kamēr marināde vārās, vajag padomāt.

Ja tādu nav daudz, tad parasti apstrādāju mikroviļņu krāsnī. Kas attiecas uz mani, tas ir ātri un ērti, bez liekiem katliem vai tējkannām. Vienkārši piepildiet tīru ūdens burku apmēram līdz pusei un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm ar maksimālo jaudu.

Marināde uzvārījās. Ņemam apmēram trešdaļu piparu un ieliekam marinādē. Jāvāra 3-5 minūtes un viss.

Apstrādātos piparus cieši liekam burkā un pārlejam ar marinādi līdz pleciem. Mēs veicam šo procedūru, līdz beidzas pipari vai marināde.

Piepildītās burkas vienkārši jāsatin ar tīriem vākiem un jāiesaiņo, līdz tās atdziest. Glabājiet šādu sagatavi vēsā vietā.

Man ļoti patīk šī recepte, tā prasa minimālu piepūli, un rezultāts ir ļoti garšīgs. Šādi bez sterilizācijas marinēti paprika ir ideāli piemēroti uzkodām, kartupeļiem. 🙂 Izmēģiniet un izveidojiet šādu sagatavi - jūs to nenožēlosit. Labu apetīti.

Sveiki mani dārgie lasītāji! Jums nebūs laika baudīt silto vasaru, jo nāk ziema. Tātad, rudenī pienācis laiks uzkrāt gardos sagataves. No kā tie nav izgatavoti. Pat pāris burciņas. Redzēsim, kas notiks 🙂 Un šodien es padalīšos, kā marinēt papriku. Šī ir ļoti garšīga, sulīga un spilgta uzkoda. Un šodien es padalīšos ar jums 6 oriģinālās receptes.

Paprika enerģētiskā vērtība ir 29 kcal uz 100 g produkta. Šeit vadošā pozīcija ogļhidrātu ziņā ir 6,7 grami. Šis produkts satur 0,8 g olbaltumvielu un 0,4 g tauku.

Paprikai ir augsts saturs. Apēdot 100 gramus, jūs papildināsit askorbīnskābes ikdienas normu. Turklāt ir neliels daudzums, un. Ir arī mangāns, magnijs, varš, kālijs un citi vitāli svarīgi elementi.

Šo produktu ieteicams iekļaut ēdienkartē tiem, kuri cieš no bezmiega un depresijas. Tas ir noderīgi arī kuņģa-zarnu trakta problēmām. Turklāt paprikas lietošana palīdz pazemināt holesterīna līmeni un kalpo kā trombozes un aterosklerozes profilakse. Tātad, ēdiet to savai veselībai 🙂

Tūlītēja recepte ar ķiplokiem un pētersīļiem

Šai receptei ir priekšrocība – kad runa ir par dzīvi, var izmantot pat bojātus gaļīgos piparus. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānogriež izstrādājuma bojātā vieta un jāizmanto pārējais. No receptē piedāvātā produktu komplekta iznāks 10 700 gramu burciņas. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 5 kg bulgāru piparu;
• 300 g cukura;
• 2 ķiploku galviņas;
• 1,5 glāzes rafinētas augu eļļas;
• 4 glāzes ūdens;
• 2 ēd.k. karotes ar rupjās sāls slaidu;
• pētersīļi ar dillēm;
• 5 tējkarotes etiķa esences.

Sagatavojam marinādi - tam sajaucam ūdeni ar sāli, sviestu un cukuru. Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc tajā sietu ar sasmalcinātiem lieliem piparu gabaliņiem. Blanšē 1-2 minūtes: negatavo ilgāk, citādi dārzeņi pārvērtīsies skābētos kāpostos.

Sterilizētu burku apakšā liek 1-2 ķiploka daiviņas (katru sagriež divās daļās). Tur arī ielikām pāris zaļumu zariņus. Virsū uzklāj blanšētos piparus un pārlej ar karstu marinādi, kurā tā tika pagatavota. Pēc tam katrā burciņā pievienojiet 0,5 tējkarotes etiķa esences. Pēc tam, kad esam aizkorķējuši bankas, apgrieziet tās un aptiniet. Un pēc dienas jūs varat pārvietot konservāciju uz skapi.

Kā marinēt veselus papriku ziemai

Šāda preparāta sagatavošana ir neticami vienkārša. Iepriekš sagatavojiet šādus ēdienus:

• 200 g cukura;
• 3 litri tomātu sulas;
• puse glāzes augu eļļas;
• 3 art. ēdamkarotes rupjās sāls;
• 80 ml galda 9% etiķis;
• 6 kg saldo piparu.

Tomātu mērci bagātinām ar cukuru, etiķi, sāli un eļļu. Un uzlieciet pannu ar šo maisījumu uz uguns. Pa to laiku noņemiet papriku kātus un sēklas. Pēc tam nomazgājam un ar dakšiņu saduram katru augli vairākās vietās. Pēc tam, kad mēs nosūtām pusi no sagatavotajiem pipariem uz vārošu tomātu marinādi.

Jāgatavo apmēram 10 minūtes.Lai gan iesaku tomēr koncentrēties uz produkta izskatu. Augļi nedrīkst būt cieti vai pārāk mīksti. Pēc tam piparus ievietojam sterilās burkās - mēģiniet tos iesaiņot ciešāk.

Un piparus pārlej ar tomātu marinādi. Atlikušajā marinādē iemērciet otro piparu partiju un pagatavojiet to. Kamēr tas tiek pagatavots, mēs saglabājam pirmo sagataves partiju. Tālāk burkas apgriežam, iesaiņojam un ļaujam pilnībā atdzist. Tad mēs darām to pašu ar otro piparu partiju.

Lai atvieglotu procesu, es iesaku. Ietaupa jums daudz laika!

Marinējiet sarkanos piparus eļļā ar ķiplokiem un zaļumiem

Šī ir viena no gardākajām uzkodām, ko jebkad ēdīsi. Jā, ko es jums saku - gatavo un garšo pats. Un šeit ir viņas recepte:

• 5 kg bulgāru piparu;
• 200 g ķiploku;
• pētersīļu ķekars;
• ķekars lapu selerijas;
• 6 lauri;
• 0,5 l augu eļļas;
• 0,5 litri vīnogu vai ābolu sidra etiķa;
• 9-10 Art. karotes (ar labu slaidu) granulētā cukura;
• 1000 ml ūdens;
• 4 ēd.k. karotes (ar nelielu slaidu) sāls;
• 20-25 zirņi melnie + smaržīgie pipari.

Mēs notīrām piparus no astēm un sēklām, katru augli sagriež uz pusēm. Tālāk mēs mazgājam sagataves - sagatavojam pildīšanai. Pēc ķiploku galviņu izjaukšanas krustnagliņās, šķēles pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Pateicoties šai procedūrai, ķiplokus ir vieglāk un ātrāk nomizot. Mazās nomizotās šķēles atstāj tādas, kādas tās ir, bet lielākas sagriež 2-3 daļās. Ar nazi rupji sasmalciniet zaļumus ar 4-5 cm soli.

Sāksim gatavot marinādi. Plašā bļodā ielejiet etiķi un pievienojiet šeit eļļu. Bagātinām kompozīciju ar lavrushku un pipariem. Tālāk pievienojiet cukuru, sāli un ūdeni. Mēs visu sajaucam un nosūta trauku uz uguni.

Uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un iegremdējiet piparus. Izklāj to vienā kārtā un pārklāj bļodu ar vāku. Blanšē 2-3 minūtes. Vāra līdz mīkstam, bet nepārcep. Pēc pirmās piparu partijas ievietojam burkās un iegremdējam otro partiju, lai pagatavotu utt.

Katrā burciņā apakšā vispirms liekam ķiploka daiviņas, pētersīļus un seleriju (lapiņas un kātiņu). Tad pievieno 3-4 blanšētus papriku, tad atkal zaļumus ar ķiploku. Un tā tālāk, līdz sasniedzat virsotni. Augšējais slānis būs ķiploki ar zaļumiem. Dēšanas procesā maigi samīciet dārzeņus un garšaugus, bet bez fanātisma!

Pēc tam, kad mēs noķeram piparus no marinādes un sadalām tos starp burciņām. Izmetiet pētersīļus un ielejiet sālījumu burkās. Sterilizējiet burkas 15 minūtes un saglabājiet.

Un šeit ir video recepte saldo sarkano un dzelteno piparu kodināšanai. Izrādās ļoti krāsains tukšs!

Marinētu saldo papriku vārīšana bez sterilizācijas

Ticiet man, kad ziemā gatavojat pildītos piparus no šī preparāta, jūsu ģimene būs pārsteigta. Viņi noteikti būs pārliecināti, ka izmantojāt svaigu produktu, bet ne konservētu. Šis ir labākais variants piparu novākšanai ziemai pildīšanai.

To pagatavo ļoti ātri un vienkārši: nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas ar kātiem. Atcerieties, ka 3 litru pudelei jums būs jāsagatavo apmēram 20 piparu graudi. Lai iegūtu tādu pašu tilpumu, jums jāuzņem 2 litri ūdens. Jā, ūdeni vajag sālīt, lai tas nedaudz sāļš garšo. Tālāk sālīts ūdens jāuzliek uz uguns. Tiklīdz šķidrums vārās, iegremdējiet tajā piparus. Ieteicamais gatavošanas laiks ir 5 minūtes.

Pēc sagatavju ievietošanas tīrā burkā, applaucē ar verdošu ūdeni. Aplej ar verdošu ūdeni, kurā vārīja piparus. Pēc tam pārklājiet trauku ar metāla vāku un pagrieziet ar šuvju atslēgu. Pēc tam konservu apgriežam otrādi, iesaiņojam un atstājam atdzist.

Un, lai neko nepalaistu garām un izdarītu visu pareizi, iesaku noskatīties video recepti. Viņš noteikti iedvesmos jūs sagatavot šo konservējumu.

Medus-etiķa marinādē vārīti pipari

Īsti gardēži novērtēs šī ēdiena skābi saldo garšu. Lai to izdarītu, jums jāņem:

• 3 kg saldo piparu;
• 100 ml augu eļļas;
• 4 ēd.k. karotes medus;
• 1000 ml ūdens;
• 2 ēd.k. karotes granulēta cukura + sāls;
• 70 ml galda 9% etiķis.

Nomazgā un noslauka ar papīra virtuves dvieli, piparus sagriež 2 daļās. Mēs noņemam serdi ar kātiņu un pēc tam sagriežam katru pusi 6 vienādās daļās.

Pārejam uz marinādes gatavošanu. Katliņā ielej ūdeni, šeit pievieno sāli, medu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa, pievieno eļļu un uzvāra kompozīciju. Tālāk iemērciet piparu gabaliņus sālījumā. Pēc šķidruma vārīšanās atzīmējiet laiku - pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, lai paprika vienmērīgi ceptu.

Pēdējā posmā pievieno etiķi un vēlreiz visu labi samaisa. Mēs ievietojam sagatavi sterilās burkās un piepildām ar medus-etiķa marinādi. Tālāk mēs pārklājam kannas ar metāla vākiem un pagriežam ar šuvju atslēgu. Nu, pēc tam, kad viss ir pēc veidnes - mēs to apgriežam, sasildām un gaidām, līdz sagatave pilnībā atdziest.

Super ātra priekšgala iespēja

Šādas uzkodas pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Viņai jums būs nepieciešams:

• 4 lietas. saldie pipari;
• neliels ķekars zaļumu (cilantro + dilles + pētersīļi);
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• sāls + malti melnie pipari (pēc garšas);
• 0,5 tējkarotes granulēta cukura;
• 1,5 st. karote vīnogu etiķa.

Es iesaku šai uzkodai izmantot iegarenos piparus (šī ir Kapi šķirne). Nomazgājiet to un nosusiniet ar virtuves papīra dvieļiem. Pēc tam noņemiet astes ar sēklām, bet dariet to ļoti uzmanīgi - nebojājiet piparus.

Pēc tam, kad mēs eļļot dārzeņus ar eļļu un cep tos mikro. Ja jūs nevarat cept, nav problēmu. Pannā ielej eļļu un uz lielas uguns apcep piparus no visām pusēm. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni un sautējiet dārzeņus vēl 5 minūtes.

Kamēr pipari cepas vai cepas, taisām pildījumu. Nomizotu sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un pārvietojiet uz bļodiņu. Sāls, pipari un cukurs. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm.Šajā laikā izšķīdīs sāls un cukura kristāli. Tālāk ielejiet sīpolu ar etiķi (1 ēdamkarote), atstājiet stundu. Un tad mēs to izgriežam, lai noņemtu atlikušo skābi. Starp citu, aptuveni šādā veidā jūs varat.

Nomazgātos zaļumus sagriež ar nazi ne pārāk mazos gabaliņos. Nomizotas ķiploka daiviņas (4 gab.) Sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc sīpolu ar zaļumiem un ķiplokiem. Tālāk notīrām ceptos piparus no ārējās miziņas un pildām.

Mērces gatavošana - sajauciet atlikušo etiķi ar eļļu (1 ēdamkarote). Mēs piparu maisījumu un pievienojam uz ķiploku spiedes sasmalcinātu ķiploka daiviņu un nedaudz zaļumu. Ar šo pildījumu ielejiet pildītos piparus un nosūtiet uz pāris stundām aukstumā. Un tad uzasināt abiem vaigiem.

Papildu triki

Mēģiniet kodināšanai izmantot gaļīgas paprikas šķirnes. Krāsai nav nozīmes – dažādi toņi izskatās vēl skaistāk. Jā, un mēģiniet izmantot piena gatavības dārzeņus - tie ir maigāki.

Var marinēt abus veselus augļus, tāpēc sagriež gabaliņos. Šādu uzkodu labāk saglabāt mazās burciņās. Tomēr, ja ziemai marinējat gardu piparu pildījumam, varat to konservēt arī 3 litru pudelēs.

Saldie pipari labi sader ar cukini, tomātiem, kāpostiem, cukini un citiem dārzeņiem. Tāpēc pirms marinēšanas varat to pildīt. Kas attiecas uz garšvielām, tas ir, viņam ir savi favorīti - oregano, lavrushka, ķiploki un estragons. Kopumā nekautrējieties pievienot šīs garšvielas. Nebaidieties būt ķīmiķis virtuvē 🙂

Tagad jūs zināt, kā marinēt piparus eļļā ar ķiplokiem un zaļumiem. Un iepazināmies ar citām gardām uzkodu gatavošanas iespējām. Kopīgojiet šīs receptes ar draugiem, nometot viņiem saiti uz rakstu. Un neaizmirstiet atjaunināt. Un tas arī šodienai viss – uz drīzu tikšanos, mani dārgie!

Kad vasara sasniedz savu apogeju, ir pienācis laiks novākt ražu ziemai, un piparu konservēšana ir izšķirošs brīdis ikvienam, kam patīk marinēti saldie pipari, saldie marinētie pipari, sālītie pipari, marinēti pipari un citi saldie pipari. Un ne tikai no bulgāru valodas. Marinēti asie pipari, konservēti asie pipari ir lieliska patstāvīga uzkoda, kā arī dažādu salātu sastāvdaļa. Tāpēc tik populāri ir piparu konservēšana un receptes, kā pagatavot papriku ziemai.

Konservēti pipari var būt marinēti pipari, marinēti asie pipari, marinēti asie pipari, marinēti čili pipari, konservēti saldie pipari, konservēti saldie pipari, marinēti pipari. Ziemā ir daudz marinētu papriku cienītāju, marinētu piparu recepte ļauj pagatavot šo sāļo uzkodu. Īpaši populāra ir saldo piparu konservēšana. Mūsdienās tikai daži cilvēki zina, kā garšīgi marinēt piparus, un velti, jo aukstajā sezonā jums ļoti noderēs marinēti pipari un marinēti pipari ziemai. Visbiežāk tiek konservēti bulgāru pipari, retāk konservēti asie pipari, jo šī pikanta uzkoda, kā saka, nav visiem. Saldo vai saldo papriku konservēšanu atkal var veikt dažādos veidos. Vienu no gardākajiem, marinētajiem pipariem gatavo šādi: piparus nedaudz uzvāra, tad pārlej ar marinādi ar garšvielām un sarullē. Burku sterilizācija un piparu savīšana tiek veikta saskaņā ar parastajiem noteikumiem. Šādi gatavo saldos piparus ziemai.

Bet ziemai var pagatavot ne tikai saldos piparus, asos piparus ziemai var pagatavot arī nākotnei. Karstos piparus ziemai principā gatavo saskaņā ar tiem pašiem noteikumiem kā papriku. Konservēšana abos gadījumos notiek marinādes dēļ. Tādējādi konservēto papriku receptes ir līdzīgas, taču to garša būs atšķirīga. Bulgāru pipari ir saldi, rūgto piparu izstrādājumi būs pikanti. Tikpat interesants process ar ļoti garšīgu rezultātu ir aso papriku sālīšana. Aso piparu sālīšana ir vienkārša lieta, taču tai ir nepieciešamas zināmas zināšanas, tāpēc piparu sezonā mājsaimnieču armija sāk interesēties par to, kā marinēt piparus, kā marinēt asos piparus, kā sālīt piparus. Piparu sālīšana jeb sālīšana ir visvienkāršākā paprika ziemai vai aso piparu gatavošana.

Tajā pašā laikā, kā saka, ne tikai pipari, jo piparu sagataves ziemai ir diezgan daudzveidīgas un tās nav tikai piparu sagataves. Ziemai var pagatavot marinētus gurķus ar papriku, piparu salātus ziemai, papriku un tomātus ziemai. Ja jums garšo bulgāru pipari, salāti ziemai no šādiem pipariem ir lielisks veids, kā tos uzkrāt. Turklāt ziemai varat pagatavot pildītus piparus. Piemēram, pagatavojot saldētu pildītu papriku. Kā sasaldēt papriku, paprikas receptes ziemai, piparu konservēšanas receptes, saldo piparu konservēšana, piparu receptes ziemai, atbildes uz šiem un daudziem citiem jautājumiem - meklējiet mūsu mājaslapā, noteikti atradīsiet.

Dārzeņu novākšanas tēma ir aktuāla visu gadu. Vasarā izvēlamies receptes, rudenī tās gatavojam. Un baudiet gardus ēdienus jebkurā gadalaikā. Cūciņa bankai ziemai var droši pievienot marinētus papriku.

Gardas uzkodas tiek pagatavotas dažādos veidos. Mēs analizēsim labākās gatavošanas tehnoloģijas.

Bet vispirms izlemsim, kāpēc ir vērts izgatavot šādas sagataves?

Ziemā cenas dārzeņiem pieaug. Tāpēc vasaras ražu vēlams saglabāt. Ja vēlies vakariņās pildītus piparus – ieskaties pieliekamajā. Šeit jums ir veseli augļi un sasmalcinātas šķēles. Salātu pamats, pirmais, otrais ēdiens. Kāpēc, gatavs garnīrs vienmēr būs pa rokai.

Neaizmirsīsim, ka paprika ir veselīga. Receptes nosaka minimālo termisko apstrādi, kas ļauj dārzeņiem saglabāt pēc iespējas vairāk uzturvielu.

Marinēti pipari ziemai - vienkārša recepte bez sterilizācijas

Vai meklējat ideālu marinādi saldo piparu kodināšanai? Piedāvāju precīzu gramu sālījuma, ar kuru sagatave sanāk ļoti garšīga. Izmēģiniet to noteikti, jums tas patiks.

Marinādes komponentu patēriņš uz 1 kg paprikas:

• ūdens - 200 ml;
• sāls - 30 g;
• ķiploki - 30 g;
• cukura smiltis - 100 g;
• dārzeņu ekstrakcija (eļļa) - 40 ml;
• etiķskābe 9% - 100 ml.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Mēs attīrām papriku no sēklām un kātiem.
2. Sagrieziet augļus šķēlēs, pēc tam pārnesiet dziļā traukā.
3. Piepildiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku. Mēs atstājam 10 minūtes.
4. Ielejiet marinādi katliņā. Mēs apvienojam ūdeni ar garšvielām, eļļu un ķiplokiem. Apsveriet sastāvdaļu patēriņu, pamatojoties uz paprikas skaitu.
5. Mēs izņemam bulgāru šķēles un nosūta tos sālījumā.
6. Vāra masu 6-7 minūtes. Novērst piedegšanu, maisot.
7. Minūti pirms beigām ieber esenci. Nekavējoties pārklājiet ar vāku. Tādā veidā etiķis neiztvaiko.
8. Mēs uzvāra.
9. Mēs to noņemam no uguns.
10. Papriku izklājam burkās, kuras iepriekš tvaicējam. Ir vairāki veidi, kā sterilizēt - izvēlieties ērtāko.

Veseli paprika - pildījuma recepte

Es piedāvāju vienkāršu un ekonomisku veidu, kā saglabāt bulgāru valodu kopumā. Sālījumu sagatavo bez eļļas. Tā rezultātā augļi ir tik sulīgi un kraukšķīgi. Gardēži novērtēs.

• 50 gab. vidēja izmēra augļi;
• 3 litri ūdens;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• 3 lauru lapas;
• piparu graudi (melnie un smaržīgie pipari) - 5 gab .;
• 6 art. l. etiķskābe 9%;
• cukurs - 3 ēdamk. l.

Labi zināt! Blanšēšana tiek veikta noteiktam mērķim. Pateicoties šai procedūrai, burkā tiek ievietots vairāk augļu.

Instrukcija:

1. Pipari tiek rūpīgi atbrīvoti no serdes ar sēklām.
2. Izrādās skaisti veseli augļi, kas ir lieliski piemēroti pildījumam.
3. Ielejiet ūdeni lielā bļodā, uzlieciet uguni.
4. Pēc vārīšanas ieviešam nedaudz sāls, tad piparus (cik derēs).
5. Vāra 5 minūtes ar aizvērtu vāku. Visus dārzeņus nevar izvārīt vienā piegājienā, tāpēc procedūru atkārtojam vairākas reizes.
6. Tad augļus izklājam traukos. Pēc blanšēšanas vienā 3 litru burkā ievieto 25 vidējus piparus.
7. Tikmēr uzlieciet marinādi uz plīts. Mēs nosūta visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, uz verdošu ūdeni.
8. Vāra apmēram 7 minūtes uz lēnas uguns.
9. Ielejiet etiķi iesaiņotos traukos. Saskaņā ar 3. st. l. vienā burkā, ar tilpumu 3 litri. Pēc tam nekavējoties ielejiet bulgāru dārzeņus ar karstu sālījumu.

Satinam burkas, apgriežam un ietinam siltā dvielī.

Eļļā kaukāziešu gaumē: ātri un garšīgi

Vēl viens interesants risinājums veselu piparu konservēšanai ir eļļā. Šī ir kaukāziešu recepte, kas patiks daudziem.

Produktu komplekts:

• 10 kg sarkano piparu (bez sēklām un kātiem);
• 6 art. l. sāls;
• 3 glāzes ābolu sidra etiķa (9%);
• 1 glāze eļļas;
• 3 glāzes ūdens;
• 6 art. l. smalkais cukurs.

Garšaugi un garšvielas pēc garšas:

• selerijas;
• pētersīļi;
• ķiploki;
• Lauru lapa;
• piparu graudi.

Tehnoloģija soli pa solim:

1. Sasmalcinām seleriju un pētersīļus.
2. Mēs sadalām ķiplokus vidējās plāksnēs.
3. Mēs sākam gatavot marinādi.
4. Pievienojam ūdeni. Pievieno eļļu, piparus, lauru lapu, cukuru un sāli.
5. Mēs to uzvāra.
6. Mēs nolaižam veselus piparus 5 minūtes (vāra vairākās partijās).
7. Mēs iemetam augļus caurdurī - ļaujam eļļai notecēt.
8. Kad visi pipari ir vārīti, mēs ieviešam zaļumus un krustnagliņas.
9. Nedaudz uzvāra un savāc ar rievkaroti. Mēs atstājam marinādi ar garšvielām.
10. Sāksim pildīt kannas. Apakšā liek papriku, tad zaļumus un ķiplokus.
11. Mēs turpinām mainīt slāņus līdz pašai augšai. Beigās ir pētersīļi ar seleriju un ķiploku.
12. Piepildiet traukus ar marinādi, pārklājiet ar vākiem un lieciet sterilizēt.

Uz piezīmi! Sterilizējamajam ūdenim pievienojiet nedaudz sāls.
Mēs sarullējam sagataves, atdzesējam un noliekam uzglabāšanai.

Marinēti saldie pipari ar medu - laizīsi pirkstus

Medus ir pārsteidzošs produkts. Palielina ēdiena derīgās īpašības un uzlabo garšu. Tāpēc noteikti izmēģiniet piparus medus mērcē. Jums tas patiks.

Neatņemama sastāvdaļa:

• 2 ēd.k. l. medus;
• 150 ml eļļas;
• saldie pipari (var būt zaļi, dzelteni, sarkani) - 2000 g;
• etiķskābe 9% - 60 ml;
• 2 ķiploku galviņas;
• smaržīgie pipari un melnie pipari - katrs 3 zirņi;
• lauru lapa - 3 gab.
• 3 rūgtās pākstis;
• 1 st. l. sāls;
• 2 ēd.k. l cukurs;
• ūdens - 1 l.

Uz piezīmi! Norādītais daudzums ir paredzēts 2 litru burkai.

Sāksim ar marinādes gatavošanu.

1. Mēs uzliekam ūdeni uz uguns. Mēs to uzvāra.
2. Atbrīvojam papriku no serdes un sadalām 4 laivās.
3. Smalki sagrieziet asos piparus un krustnagliņas.
4. Garšvielas ielej verdošā ūdenī un pievieno medu.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3 minūtes.
6. Pievieno čili ar ķiploku, eļļu.
7. Tālāk nosūtiet papriku uz marinādi.
8. Vāra augļus 7 minūtes.
9. Ielejiet etiķi, noņemiet no karstuma.
10. Cieši ievietojiet šķēles sterilizētā stikla traukā.
11. Ielejiet papriku ar medus sālījumu.

Satinam vāku, atdzesējam un noliekam uzglabāšanai. Izrādās satriecoša uzkoda, kas vienmēr ir ļoti pieprasīta.

Karsti marinēti pipari - recepte ar ķiplokiem nav paredzēta ziemai

Ar prieku piedāvāju jums lielisku uzkodu vakariņās. Izgatavojas ātri, ilgi neiesūcas - arī ātri noslaucās no galda.

Ņemsim šādus komponentus:

• 3 pipari;
• cepamā eļļa;
• sāls pēc garšas;
• 3 ķiploka daiviņas.

Uz piezīmi! Pielāgojiet ķiplokus pēc saviem ieskatiem. Pikantu cienītājiem ieteicams dubultot zobu skaitu. Ja vēlaties, dažādojiet sastāvu ar zaļumiem.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Notīrām paprikas iekšpuses.
2. Labi nomazgājiet un nosusiniet augļus.
3. Mēs sadalām lielos dārzeņus divās daļās. Tas atvieglo lietošanu vēlāk.
4. Sāls katru pusi no iekšpuses.
5. Uzkarsē pannu ar augu eļļu.
6. Viegli apbrūniniet piparus no abām pusēm. Pēc izvēles varat apcept pusītes ar sīpoliem.
7. Tikmēr smalki sagriež ķiplokus. Dod priekšroku putrai līdzīgai konsistencei? Šķēles izlaiž caur presi.
8. Mēs izklājam augļus dziļā traukā.
9. Apkaisa ar ķiploku.
10. Tālāk atkal kārta ceptu papriku, kuru pārkaisām ar sasmalcinātu krustnagliņu paliekām.
11. Pārklājiet trauku ar vāku.
12. Saturu kārtīgi sakratām - tā ķiploki vienmērīgi sadalās pa dārzeņu šķēlītēm.
13. Mēs uzstājam 2 stundas ledusskapī.

Uzkoda ir gatava ēšanai. Uzglabājas vairākas dienas. Tiesa, šāds gardums diez vai uzkavēsies ilgu laiku.

Garšīgi marinēti bulgāru pipari: video

Šajā receptē ir labi aprēķinātas sastāvdaļas. Rezultāts ir lielisks. Uzkoda patiks pat tiem, kam pipari īpaši negaršo. Drīz sāksim gatavoties.

Mums būs nepieciešams:

• augu eļļa - 200 ml;
• etiķskābe 9% - 70 ml;
• 2 kg paprikas;
• 1200 ml ūdens;
• 3 lauru lapas;
• granulēts cukurs - 200 g;
• neļķe - 3 pumpuri;
• sāls - 70 g;
• 12 melnie un saldie zirņi (vienādā daudzumā).

Instrukcija:

1. Mēs uzliekam ūdeni uz uguns.
2. Mēs ieviešam eļļu un garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Kamēr ūdens vārās, sagatavo papriku. Izgriežam serdi un sadalām augļus vairākās laivās.
4. Tālāk liksim tur papriku. Gaidām vārīšanās procesu un vāram 3 minūtes.
5. Tad izņemam gabalus un nosūtām atlikušās laivas.
6. Vārītos piparus izklājam traukos (sterilizēti).
7. Katliņā ievietojam etiķi un ielejam sālījumu burkās, pilnībā piepildot tās.
8. Mēs aizveram vākus.

Mēs iesaiņojam sagataves, atdzesējiet un ielieciet tos pieliekamajā.

Bulgāru pipari ziemai armēņu valodā

Iepazīstieties ar lielisko armēņu paprikas uzkodu. Kraukšķīgi pikanti gabaliņi ir piemēroti jebkuriem ēdieniem. Jūs varat atstāt sagatavi ziemai vai pasniegt to uz galda pēc divām dienām.

Sagatavosim dārzeņu komplektu:

• ķiploki - 150 g;
• sarkanie pipari - 2000 g;
• selerijas - 450 g.

Un marinādes sastāvdaļas:

• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• lauru lapa - 6 gab .;
• 650 ml ūdens;
• 250 ml esences 6%;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 250 ml augu eļļas;
• melnie zirņi - 12 gab.

Pakāpju tehnoloģija:

1. Papriku pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un stublājus.
2. Sasmalcinām seleriju.
3. Mēs sadalām zobus 2-3 daļās.
4. Uzliekam marinādi uz uguns. Mēs apvienojam ūdeni ar garšvielām un eļļu.
5. Mēs nosūta augļus verdošā sālījumā, vāra 3 minūtes.
6. Visus piparus nevar izvārīt uzreiz. Tāpēc procedūru atkārtojam vēl 1-2 reizes, līdz visas pusītes ir izvārījušās.
7. Gatavos sarkanos liekam dziļā katliņā vai citā traukā ar nepiedegošu dibenu.
8. Virsū uzliek ķiplokus un seleriju.
9. Pēc tam atkal nosūtām papriku un ķiploku-seleriju masas augšējo slāni.
10. Mēs turpinām pārmaiņus, līdz tiek izmantoti visi komponenti.
11. Pārklāj bļodu ar šķīvi.
12. Visu pildām ar marinādi.
13. Mēs aizveram vāku.
14. Uzliekam lēnu uguni. Tomim 5 minūtes.
15. Nomierinies. Masu izklājam arī kārtās burkās, traukos u.c. Ilgstošai uzglabāšanai izmanto sterilizētu stikla traukus.
16. Mēs nosūtām sagataves uz ledusskapi uzglabāšanai.

Uzkoda ir gatava ēšanai pēc 2 dienām.

Recepte gruzīnu valodā

Svarīgs! Patēriņš norādīts uz 2 kg paprikas.

Kā jūs jūtaties par dārzeņiem pikantā marinādē? Šī recepte ir pagatavota pēc gruzīnu tradīcijām. Pipari nokrīt ar blīkšķi. Tieši šī ir sagatave, kas vienmēr ir maza.