Skābā krējuma pīrāgs ir ārkārtīgi vienkārša un ātra recepte! Mīkla uz skābā krējuma, maiga un mīksta, piemērota jebkurai vajadzībai

Maigs, mitrs un gaisīgs, drupans un kraukšķīgs, salds un sāļš - tā var būt cepšana uz skābā krējuma. Papildus lielajai ceptu produktu dažādībai uz skābā krējuma mīklas, ir vēl viens pluss, kas ir nozīmīgs mūsdienu mājsaimnieces dinamiskās dzīves apstākļos - pīrāgi, kūkas, vafeles un bageles uz šī raudzētā piena produkta tiek pagatavotas ļoti ātri. .

Sastāvdaļu saraksts:

• līdz 200 ml skābā krējuma;
• 100 g cukura;
• 4 g sodas;
• 250-350 g miltu.

Cepšana soli pa solim:

1. Irdeno miltu un sodas maisījumu izsijā caur sietu. Saputo raudzētā piena sastāvdaļu tieši no ledusskapja ar cukuru, līdz visi graudi ir izšķīduši. Apvienojiet abas masas, līdz iegūta bieza, bet ne stāva mīkla.
2. Izmīcīto mīklu izrullē kūkā, kuras biezums būs 5 mm, un no tās ar glāzi izspiež apaļumus līdz 6 cm diametrā.
3. Salieciet tos divu augstumu kolonnā. Iegūtos sagataves turiet 10-13 minūtes 210°C temperatūrā.

Ābolu pīrāgs ar skābo krējumu

Cepšanai izmantoto produktu proporcijas:

• 210 ml skāba krējuma;
• 1 ola;
• 180 g cukura;
• 6 g sodas;
• 160 g miltu;
• 400 - 500 g ābolu ar blīvu mīkstumu un saldskābo garšu.

Progress:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ābolus nomizo, izgriež serdi un mīkstumu sagriež šķēlēs.
2. Apvienojiet sodu ar skābo krējumu, lai sāktu neitralizācijas reakciju.
3. Saputo olu melanžu ar cukuru, pievieno saldo krējumu un miltus, lai sanāk bieza, bet šķidra mīkla.
4. Ietaukotas formas apakšā liek pusi no ābolu šķēlītēm, virsū lej ½ mīklas, atkal ābolus un pēdējā kārta ir atlikušā puse no skābā krējuma pamatnes.
5. Cep beztaras kārtainās ābolu pīrāgs būs 35 - 40 minūtes. Fudge ar cukurotiem augļiem, riekstiem vai konditorejas izstrādājumiem var kļūt par šīs cepšanas rotājumu.

Kūciņa no biezpiena un skābā krējuma

Kūkas sastāvdaļas:

• 220 g biezpiena;
• 100 ml skāba krējuma (tauku saturs 15%);
• 180 g cukura;
• 2 olas;
• 2 g vanilīna;
• 30 ml kausēta sviesta;
• 5 g cepamā pulvera;
• 160 g miltu.

Secība:

1. Biezpienu izspiež caur smalku sietu, sajauc ar sviestu. Ielejiet tajā iepriekš saputotu cukura, saldā krējuma un olu maisījumu, samaisiet. Pēc tam mīklai pievieno vaniļu, cepamo pulveri un miltus.
2. Mīklu, maisot, līdz izdalījušies kunkuļi, liec ietaukotā kūkas veidnē (metāla vai silikona) un cep pusstundu vai nedaudz vairāk 180 - 200 grādos. Pēc izvēles kūkai varat pievienot rozīnes, sukādes vai citrusaugļu miziņu.

Vafeles uz skābā krējuma elektriskajā vafeļu gludeklī

Skābā krējuma mīkla ir piemērota ne tikai mīkstiem konditorejas izstrādājumiem, bet arī kraukšķīgām vafelēm.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 4 olas;
• 195 g cukura;
• 240 g sviesta vai margarīna cepšanai;
• 120 ml skāba krējuma;
• 4 g sodas;
• 3 g sāls;
• 250 g miltu.

Tehnoloģisko procesu secība:

1. Sakuļ olas kopā ar šķipsniņu sāls un cukura gaišā krēmīgā masā. Tad tajā iemaisa izkausētu sviestu un saldo krējumu, izsijā sodu ar miltiem, līdz iegūts biezs krēmīgs maisījums.
2. Vienu ēdamkaroti mīklas lej uz iepriekš uzkarsētas elektriskās vafeļu dzelzs un cep apmēram 3 līdz 4 minūtes. Karstās vafeles var sarullēt tūbiņā vai konusā un pildīt ar jebkuru krēmu.

Ātrs pīrāgs ar majonēzi

Ātrai pīrāga pagatavošanai nepieciešams:

• 2 olas;
• 75 ml skāba krējuma;
• 75 ml majonēzes;
• 120 g miltu;
• 45 g cietes;
• 3,5 g sāls;
• 4 g sodas.

Papildus pildījumam būs nepieciešamas vārītas vistas olas, zaļie sīpoli un garšvielas.

Kā gatavot:

1. Sakuļ kopā jēlas olas, skābo krējumu un majonēzi. Pēc tam šajā maisījumā iesijā birstošās sastāvdaļas, lai sanāk diezgan bieza mīkla.
2. Pildījumam sarīvē olas, sajauc tās ar smalki sagrieztiem zaļajiem lociņiem un garšvielām.
3. Mīklu sadalām divās daļās. Pirmo lej sagatavotajā formā, izklāj pa to pildījumu un piepilda ar citu mīklas daļu. Šīs kūkas cepšana aizņems aptuveni 25 - 30 minūtes, gatavošanas temperatūra ir 180 grādi.

Cepšana ar vistu uz skābā krējuma

Produkti:

• 1 ola;
• 200 ml skāba krējuma;
• 3 g sāls;
• 7 g cepamā pulvera;
• 160 g miltu;
• 300 g vārītas vistas gaļas;
• 100 g tomātu;
• 200 g cietā siera;
• garšaugi un garšvielas pēc garšas.

Cepšanas metode:

1. No olām, skābā krējuma, miltiem un cepamā pulvera mīciet masīvu mīklu.
2. Vistas gaļu, tomātus un sieru sagriež nelielos kubiņos, sāli, samaisa un pēc vēlēšanās pievieno garšvielas.
3. Pēc cepešpannas izklātas ar pergamentu veido pīrāgu: ½ daļa mīklas, pildījums, ½ no kopējās mīklas. Cep līdz garšīgi zeltaini brūnai.

Ātrais kāpostu pīrāgs

Sastāvdaļas pīrāgam ar kāpostu pildījumu uz skābā krējuma:

• 500 g balto kāpostu;
• 100 g kausēta sviesta;
• 50 g svaigu garšaugu;
• 2 olas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 120 g miltu;
• 5 g cepamā pulvera;
• 5 g cukura;
• 5 g sāls.

Gatavošanas procesu secība:

1. Kāpostus sagriež mazās strēmelītēs, pārkaisa ar sāli un labi samīca ar rokām, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un pārlej ar sviestu. Rūpīgi samaisiet.
2. Sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls, pievieno saldo krējumu un miltu un cepamā pulvera maisījumu. Tai jābūt diezgan biezai, bet lejamai mīklai.
3. Uzlieciet pildījumu pīrāga trauka apakšā un uzlejiet visu mīklas daļu. Pēc tam ievietojiet kūku cepeškrāsnī uz 30 - 40 minūtēm, kuras temperatūra jau ir iestatīta uz 180 ° C.

garšīgs biskvīts

Cepumu mīklai uz skābā krējuma jāsagatavo:

• 6 olas;
• 200 g cukura;
• 200 ml skāba krējuma;
• 20 g kausēta sviesta;
• 3 g sodas;
• 260 g miltu.

Darba algoritms:

1. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru līdz gaiši gaisīgiem. Pievienojiet tiem skābo krējumu un kausētu sviestu, un pēc tam miltus, kas izsijāti ar soda.
2. Atsevišķā bļodā saputo baltumus līdz stiprām virsotnēm un iemaisa mīklā trīs līdz četrās devās.
3. Biskvītam sagatavo “franču kreklu”, cepamformu ietauko ar eļļu un apkaisa ar miltiem. Ielejiet tajā mīklu un cepiet biskvīta kūku standarta temperatūrā (180 ° C) 40 - 45 minūtes.

Želejās pīrāgs ar sauriju

Pildījuma un mīklas sastāvdaļu attiecība:

• 250 ml skāba krējuma;
• 250 ml majonēzes;
• 3 olas;
• 4 g sāls;
• 4 g sodas;
• 180 g miltu;
• 1 bundža saurija eļļā;
• 100 g sīpolu;
• 200 g neapstrādātu kartupeļu.

Cepšanas soļi:

1. Nosūtiet olas, majonēzi, sāli, sodu un skābo krējumu maisītāja traukā. Visu sakuļ ar mikseri līdz gludai. Tad izsijā miltus un sajauc ar karoti. Mīkla izrādīsies kā šķidrs skābs krējums.
2. Pildījumam ar dakšiņu samīca sīrupu, sīpolu sagriež mazos kubiņos, kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Ja kartupeļu smalcināšanas procesā izdalās daudz sulas, to vajadzētu izspiest.
3. Pusi mīklas porcijas lej ietaukotā un ar mannas pārkaisītā formā, ar karoti izlīdzina. Tālāk uz tā kārtās izdaliet rīvētus kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus un zivju konservus. Pildījumu pārlej ar atlikušo mīklu.
4. 170 - 180 ° C temperatūrā kūka būs gatava 30 - 40 minūtēs, par ko liecina zelta garoza.

Smaržīgi un sulīgi virtuļi ar glazūru

Cepšana uz skābā krējuma un kefīra ļauj sasniegt krēmveida garšas līdzsvaru un samazināt gatavo produktu kaloriju saturu. Piemērs tam ir donut recepte zemāk.

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 olas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 50 ml kefīra;
• 120 g cukura;
• 4 g sodas;
• 350 g miltu;
• pūdercukurs un piens glazūrai;
• augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošanas instrukcija:

1. Sakuļ olas ar cukuru. Lai iegūtu garšu, daļu no tā varat aizstāt ar vaniļu. Papildiniet ar kefīru un skābo krējumu, un pēc tam pievienojiet miltus ar soda. Mīca, līdz mīkla nav blīva, bet pietiekami elastīga.
2. Pārklāj ar salveti, lai nevēj, ļauj mīklai atpūsties. Pēc tam izrullējiet to 10 mm biezā kūkā un izgrieziet virtuļus ar caurumu vai bez tā vidū.
3. Karstā augu eļļā apcepiet sagataves no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņemiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
4. Sajauc pūdercukuru ar pienu līdz vajadzīgajai konsistencei un no vienas puses iemērc tajā siltus virtuļus. Ja vēlaties, fudge var krāsot ar biešu sulu vai pārtikas krāsvielu, un ar to pārklātos virtuļus var labi pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem vai konditorejas izstrādājumiem.

Mafini uz krējuma un kefīra

Mīklas pagatavošanai nepieciešamie komponenti:

• 2 olas;
• 200 g cukura;
• 100 ml kefīra;
• 100 ml skāba krējuma;
• 80 ml augu eļļas;
• 100 g rozīņu;
• 100 g valriekstu;
• 3 g sāls;
• 5 g sodas;
• 2 g vaniļas pulvera;
• 350 g miltu.

Kā pagatavot gardus smalkmaizītes:

1. Riekstus sakapā ar nazi, rozīnes tvaicē, 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Visas mīklas sastāvdaļas (izņemot miltus) iesūtiet vienā piemērota tilpuma traukā un ar putojamo slotiņu vai mikseri samaisiet viendabīgā masā.
2. Tālāk izsijājiet miltus līdz šķidrajiem komponentiem un ar karoti samaisiet mīklu. Pēdējie uz kopējo masu iet rieksti un kaltētas tvaicētas rozīnes.
3. Mīklu lej silikona vai papīra kēksiņu glāzītēs. Cep 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

Smetanņiks steidzas

Lai 40–50 minūšu laikā izdzertu tēju ar gardu mājās gatavotu kūku uz skābā krējuma, testam būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 180 g cukura;
• 5 g sodas;
• 5 g vaniļas cukura;
• 250 ml skāba krējuma;
• 240 g miltu.

Lai pagatavotu krējumu no skābā krējuma, jums jāņem:

• 350 g skāba krējuma;
• 200 g cukura.

Skābā krējuma mīklai ir piemērots produkts ar absolūti jebkādu tauku saturu, bet krējumam labāk izvēlēties mājās gatavotu vai sveramu skābo krējumu. Lai to pagatavotu, uz nakti jāpakar veikala skābais krējums vairāku slāņu marles maisiņā vairāku slāņu marles maisiņā.

Secība:

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz visi graudi ir izšķīduši. Tālāk iemaisa saldo krējumu un miltus, kas saberzti ar sodu. No iegūtās mīklas cep augstu biskvīta kūku.
2. Atdzesētu skābo krējumu sakuļ ar cukuru. Ja krēms ir pārāk plāns, varat izmantot biezinātāju.
3. Skābā krējuma kūku izšķīdina vairākās plānākās kārtās, bagātīgi apsmērē tās ar krējumu. Dekorējiet desertu ar cepumu skaidiņām, šokolādes skaidiņām vai svaigiem augļiem – kā vēsta jūsu fantāzija.

Donuts cepeškrāsnī

Donuts satur šādus produktus un tādā daudzumā:

• 2 olas;
• 100-120 g cukura;
• 250 ml skāba krējuma;
• 5 sāls;
• 5 g sodas;
• 400 - 450 g miltu;
• 1 olas dzeltenums virtuļu eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Secīgi apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas, beidzot ar miltu iejaukšanos. Mīciet mīklu, kas nav aizsērējusi ar miltiem, bet arī nelīp pie rokām. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā zem dvieļa.
2. Mīklu izrullē 5 mm biezumā un veido no tām krunciņas. Tie var būt apaļi vai taisnstūri, kas vienā pusē pagriezti uz āru caur spraugu centrā.
3. Novietojiet sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un ieziediet ar dzeltenumu. Cepeškrāsnī produktiem jāpavada līdz 20 minūtēm 190 grādu temperatūrā līdz brūnai virsmai.

Vienkāršas bageles tējai

Lai ceptu bageles, kas pildītas ar biezu ievārījumu vai vārītu iebiezinātu pienu, mīklā jāievieto:

• 250 ml skāba krējuma;
• 150 g margarīna;
• 1 ola;
• 100 g pūdercukura;
• 350 - 390 g miltu.

Bagelu recepte soli pa solim:

1. Sasmalciniet margarīnu drumstalās ar miltiem, pēc tam pievienojiet tiem saldo krējumu, pūdercukuru un olu. Mīciet ne pārāk stingru mīklu.
2. Mīklas gabalus izrullē 5 mm biezās kārtās un sagriež smailos trīsstūros. Ielieciet pildījumu to šaurajā pusē un sarullējiet bageles.
3. Sagataves cep 20 - 25 minūtes 200 grādos. Apkaisiet karstmaizes ar pūdercukuru.

"Zebra" lēnajā plītī

Marmora kūkai, kas cepta, izmantojot modernu sīkrīku, jums būs nepieciešams:

• 4 olas;
• 200 ml jebkura tauku satura skāba krējuma;
• 250 g baltā kristāliskā cukura;
• 50 ml augu eļļas;
• 10 g cepamā pulvera;
• 300 g miltu;
• 40 g kakao pulvera.

Darba posmi:

1. Labi sakuliet olas vismaz piecas minūtes ar vidējo miksera ātrumu. Tālāk iemaisām sviestu un skābo krējumu, un tad vairākos posmos miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
2. Mīklu vienādi jālej divos dažādos traukos. Vienu porciju krāso šokolādes brūnā krāsā ar kakao.
3. Multivarkas ieziestās bļodas centrā pārmaiņus ar karoti ielej gaišo un tumšo mīklu. Beigās no centra pievelciet zobu bakstāmo līdz sloksnes malām, lai iegūtu greznāku rakstu.
4. Gatavojiet "Zebra" režīmā "Cepšana", apmēram 60 minūtes. Bet, iespējams, vajadzēs pielāgot cepšanas laiku atbilstoši ierīces jaudai un ražotāja ieteikumiem.

Kā pagatavot manniku uz skābā krējuma

Manniks varbūt nav tik ātra cepšana uz skābā krējuma, bet, ja atmetam mannas mērcēšanas laiku, tad gatavošanas process aizņem ļoti maz laika.

Cepšanai nepieciešamie produkti:

• 160 g mannas putraimi;
• 200 ml skāba krējuma;
• 3 olas;
• 180 g cukura;
• 5 g sodas;
• 130 g miltu;
• vanilīns pēc garšas.

Mēs sagatavojam manniku šādi:

1. Sajauc graudaugus ar raudzētu piena produktu un atstāj uz pusstundu līdz vairākām stundām. Jo ilgāk manna uzbriest, jo garšīgāka sanāks kūka.
2. Olas sakuļ ar cukuru līdz gaismai, pievieno uzbriedinātu mannu, vanilīnu un miltus ar sodu. Papildus mīklai var pievienot dažādus pildvielas (cukurotus augļus, rozīnes vai riekstus).
3. Mīklu nosūtiet ar rīvmaizi ieziestā un saberztā formā uz 20 - 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas pirms laika jāsasilda līdz 180 - 200 grādiem pēc Celsija.

Pasaulē ir ļoti daudz saldā krējuma recepšu - tās ir gan kūkas, gan pīrāgi, bet šodien piedāvāju jums ātro saldā krējuma pīrāgu. Izrādās ļoti maigs, garšīgs, mīksts, gluži kā mākonītis. Visai mūsu ģimenei tas vienkārši patīk! Izmēģiniet to, jums arī patiks.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 1 glāze (neaizstāj kefīru, tas būs pavisam cits pīrāgs);
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• olas - 3 gab;
• milti - 1 ēdamkarote;
• soda - 0,5 tējk (dzēš ar citronu sulu vai etiķi;
• Pievienojiet vaniļu pēc garšas, ja vēlaties. rozīnes, rieksti. Šoreiz gatavoju ar upenēm.

Pīrāgs skābs krējums. Soli pa solim recepte

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
2. Pievieno saldo krējumu, sodu, miltus. Miltiem var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, jāvadās, lai mīkla būtu kā pankūkas.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu, pārlej pusi mīklas. vidū liek jāņogas, un pilda ar atlikušo mīklu
4. Cep 200°C 30 minūtes.
5. Pēc noteiktā laika skābais krējums ir gatavs.

Varat to apkaisīt ar pūdercukuru. būs ļoti garšīgi. pamēģini. Galu galā tas ir tik vienkārši!

Ledusskapī ir palicis skābs krējums, bet jūs nezināt, ko no tā pagatavot? Lielisks risinājums ir pagatavot pīrāgu.

Tas ir piemērots saldajiem produktiem ar augļiem un ogām, kā arī konditorejas izstrādājumiem ar gaļu. Mīklu uz skābā krējuma izceļas ar neparastu maigumu un gaisīgumu.

Sastāvdaļas:

• milti apmēram 200g
• 3 olas
• skābs krējums 200 g
• 5 g cepamā pulvera
• 3 āboli
• sāls pēc garšas
• cukurs 150 g

Gatavošanas metode:

• Dziļā bļodā sakuļ olas ar cukuru. Ielejiet tajā skābo krējumu, ielieciet nedaudz sāli, labi samaisiet, lai cukurs izšķīst.
• Pievieno jau izsijātus miltus un cepamo pulveri (var izmantot sodu). Mīklas konsistence būs diezgan šķidra.
• Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, izņemiet serdi. Pēc tam sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet tos .
• Ietauko veidni vai izmanto speciālu cepampapīru. Lejam mīklu un cepam apmēram 45 minūtes (temperatūra - 180 grādi). Vēl viena iespēja ir vispirms ielikt veidnē ābolus un tad liet virsū mīklu.

Izrādās brīnišķīgs un smaržīgs ēdiens, un nav tik grūti pagatavot mīklu ar skābo krējumu ābolu pīrāgam.

Mīkla saldajiem pīrāgiem un maizītēm

Sastāvdaļas:

• cukurs 70 g
• skābs krējums 150 g
• 30 g sviesta (pēc izvēles - dārzeņu vai sviests)
• soda puse tējk
• vistas olu
• 2 āboli
• nedaudz sāls
• milti 250 - 300 g

Gatavošanas metode:

• Sakuļ olas ar cukuru, lai tas pilnībā izšķīst, nedaudz sāli. Ielej skābo krējumu un sviestu. Pievienojiet dzēstu sodu (tā vietā varat ņemt cepamo pulveri). Vajadzētu iegūt viendabīgu masu, šim nolūkam visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai mikseri.
• Pamazām pievienojiet miltus un izveidojiet elastīgu mīklu. Rezultātā tam vajadzētu izrādīties mīkstam, nedaudz lipīgam pie rokām, elastīgam. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, lai mīkla nekļūtu cieta un sausa. Pēc tam apmēram stundu jāatdzesē, liekot ledusskapī, bet var atstāt un gatavot uzreiz.
• Noskalojiet ābolus, nomizojiet un izņemiet serdi. Sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam tos viegli apcep 2 minūtes (no vienas puses) un pārkaisa ar cukuru un kanēli. Ābolus var necept, bet izmantot svaigus, berzējot uz rupjās rīves; Derēs arī ābolu ievārījums.
• Mīklu sadaliet mazās bumbiņās un izveidojiet no tām kūkas. Vidū liek apmēram 2 ēdamkarotes ābolu pildījuma un nostiprina malas. Ja izmantojāt ceptu pildījumu, tad pīrāgus var pagatavot pannā. Katra puse prasīs 3 līdz 5 minūtes. Ja izvēlējāties svaigu, tad labāk cept cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Pīrāgi pēc šīs receptes tiek pagatavoti nedaudz ilgāk, bet kāds brīnišķīgs kārums tas izrādās.

Pīrāgs ar gaļu

Sastāvdaļas:

• 200 ml skābā krējuma
• olas 2-3 gab
• 250 g miltu
• pipari, sāls
• cepamais pulveris 5 g
• 400 g kartupeļu
• liels sīpols
• gaļa 350 g
• 250 ml majonēzes

Gatavošanas metode:

• Dziļā bļodā jāsajauc skābs krējums ar. Tad pievieno sāli, sakultas olas, cepamo pulveri un izsijātus miltus. Rezultāts ir šķidra masa.
• Pildījumam gaļu un kartupeļus nepieciešams sagriezt mazos kubiņos, bet sīpolus - pusgredzenos. Visu samaisa, sāli un piparus.
• Forma vispirms jāieeļļo ar eļļu, uzmanīgi sadaliet pusi no mīklas. Virsū liek pildījumu un pievieno atlikušo mīklu. Rūpīgi izlīdziniet. Cep apmēram pusstundu (170 grādos).

Ņemiet vērā šo brīnišķīgo recepti un mēģiniet pagatavot konditorejas izstrādājumus ar skābo krējumu gaļas pīrāgam.

• Lai iegūtu vēlamo tekstūru, vislabāk ir izmantot treknu skābo krējumu.
• Mīkla ātri jāmīca, lai tā kļūst gaisīga.
• Ir divas iespējas, kā to pagatavot: vispirms sajauciet visas sastāvdaļas un pēc tam izlejiet miltus vai vispirms samaisiet tos ar sviestu un pēc tam pievienojiet pārējo.
• Eļļu var izvēlēties gan sviestu, gan augu; dažās receptēs to neizmanto vispār. Tomēr bez tā mīkla nav tik mīksta.
• Olas var izlaist, taču to pievienošana ir laba ideja. Tie sablīvē mīklu, kas ir svarīgi pildījumam.
• Produktus ar skābo krējumu ieteicams nevis cept, bet cept cepeškrāsnī.
• Ja kā pildījumu izvēlas ogas, tās vispirms jāizžāvē, lai kūka nesabojātos no sulas.
• Mīklai pēc savas gaumes varat pievienot dažādas sastāvdaļas: pūdercukuru, kakao, kanēli, vaniļas cukuru un daudz ko citu. Tātad gatavais ēdiens izrādīsies interesantāks un izsmalcinātāks.

Šie padomi palīdzēs pagatavot patiešām garšīgu un gaisīgu mīklu.

Izmantojiet saldo krējumu dažādiem pīrāgiem, cepumiem, jo ​​tas patiešām atvieglo cepšanu. Skābā krējuma mīkla lieliski sader ar ogu un augļu ievārījumiem, gaļu, zivīm un citām sastāvdaļām, kamēr gatavošana ir vienkārša.

Kā pagatavot neraudzētu mīklu uz skābā krējuma pīrāgiem - videoklipā:

Skābā krējuma pīrāga recepte.

Skābais krējums ir pīrāgs, kurā saldajam krējumam jābūt gan mīklā, gan krējumā, bet katrs gatavo savā veidā. Daži saldo krējumu liek tikai mīklā vai tikai krējumā. Skābais krējums tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši, sastāvdaļas ir vienkāršas, tāpēc daudzas mājsaimnieces mīl to cept.

Ir daudz skābā krējuma recepšu. Mēs jums piedāvāsim vienkāršas skābā krējuma pīrāgu receptes. Sāksim ar klasisko skābo krējumu.

Smetannik: klasiska recepte

Tās pagatavošanai ir nepieciešami šādi produkti:

• 250 g skāba krējuma;
• 3 olas;
• 1,5 glāzes miltu;
• 1 glāze cukura;
• 0,5 tējk soda;
• krējumam - 350 g saldā krējuma un 1 glāze cukura.

Vajag sakult olas ar cukuru, pievienot miltus un sodu, pievienot saldo krējumu. Mīklu labi samīca. Ielieciet to dziļā formā, iepriekš ieeļļot. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kad mīkla izcepusies, to atdzesē un sadala uz pusēm, veidojot 2 kūkas. Tagad gatavojam krējumu - saldo krējumu sakuļ ar cukuru. Labāk to darīt ar mikseri. Vienu no kūkām apziežam ar gatavo krēmu, liekam virsū otru, pārklājam to un sānus. Viss, skābā krējuma pīrāgs ir gatavs.

Skāba krējuma pīrāgs: vienkārša recepte

Ja jums patika mīkla skābajā krējumā, varat mēģināt cept vienkāršus skābā krējuma pīrāgus. Tos ātri un vienkārši pagatavo no olām, miltiem un skābā krējuma. Skābā krējuma kūkas garša ir līdzīga kēksam, tikai daudz maigāka.

Lai ceptu skābā krējuma pīrāgu, jums jāņem:

• augstākās kvalitātes milti un cukurs - katrs 2 tases;
• 6 olas
• soda 1 tējk,
• 1,5 glāzes trekna mājās gatavota skābā krējuma;
• vanilīns.

Vispirms ar mikseri kārtīgi sakuļ olas ar cukuru, lai gatavajā pīrāgā cukurs nesagrūst, tad pievieno visu pārējo, samīca mīklu, liek veidnē un cep aptuveni 25 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Gatavību var pārbaudīt ar koka irbulīti. Gatavo kūku pārklāj ar dvieli, pagaidi, kamēr atdziest un vari mēģināt.

Var pagatavot skābā krējuma pīrāgu ar ogu vai augļu pildījumu. Pildījumu uzliek uz kūkas un piepilda ar skābo krējumu. Mēs jau zinām, kā pagatavot skābo krējumu, un pildījums var būt ābolu, melleņu, ķiršu, zemeņu.

Un, visbeidzot, vēl viena recepte skābam krējumam, kas būs ne tikai maigs, ļoti garšīgs, bet arī skaists pēc izskata. Sākam gatavot: 1 olu samīca ar 1 glāzi cukura, pievieno 1 glāzi saldā krējuma, 0,5 tējk. karotes sodas, kas apslāpētas ar etiķi, 1,5 glāzes miltu un 100 g kakao. Visu labi samaisa.

Liekam formā un liekam cept. Gatavo kūku pārgriež trīs vienādās daļās, pārziež ar saldo krējumu (šādu krēmu jau zinām) un tad virsu pārklāj ar glazūru, kurai ņem 1 ēdamkaroti saldā krējuma, kakao, cukuru un sviestu, uzkarsē. uz augšu, samaļ un pārlej skābo krējumu .

Pīrāgu skābais krējums: tatāru virtuves recepte

Tatāru virtuvei ir sava nacionālā skābā krējuma recepte. Tas nedaudz atšķiras no tradicionālā, taču, spriežot pēc atsauksmēm, tas ir neparasti garšīgs. Ražošanai

Tatāru skābajam krējumam ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• piens - 200 ml;
• ola - 1 gab .;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sausais raugs - 1 tējk;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - 1 tējk;
• soda - 0,5 tējk

Pildījumam:

• skābs krējums - 500 ml;
• olas - 4 gab;
• cukurs - 6 ēdamk. l.

Miltus nepieciešams vairākas reizes izsijāt, lai tie labi piesātināti ar skābekli, tad pievieno sāli, cukuru, raugu, ar etiķi apslakoto sodu, pārlej ar siltu pienu, izkausētu olu un mīca mīklu, līdz tā ir blīva, nelīp pie rokām.

Ielieciet mīklu siltā vietā uz 1 stundu.

Veicot pildījumu. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa.

Gatavo mīklu izrullējam apaļā plānā kārtā, un tad liekam ietaukotā formā tā, lai mīklas maliņas karātos aiz formas. Tagad uz mīklas jālej pildījums un virsū jāaizver malas. Skābo krējumu liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Temperatūra ir iestatīta uz 200 grādiem. Var ēst karstu vai atdzesētu.

Mūsdienu mājsaimniecei ir ļoti grūti atrast laiku gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, lai nemitīgās nodarbinātības dēļ pacienātu ģimeni ar kādu gardumu.

Izlemjot pacienāt savus mīļos ar gardu desertu tējai, jāizvēlas skābā krējuma pīrāgs, kura recepti ar fotogrāfiju es sniegšu nedaudz zemāk dažādās versijās. Šie pīrāgi ir ļoti interesanti.

Jūs varat pagatavot tos nesaldinātus, desertus, ar pildījumu vai bez tā. Lai kāda būtu kūka, tā jums noteikti iznāks ļoti garšīga.

Izvēlieties, kuras receptes jums patīk, no tām, kuras es sniegšu zemāk, pagatavojiet visiem saviem radiniekiem, palutinot viņus ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, mājās gatavoti pīrāgi ir daudz veselīgāki nekā veikalā nopērkamie.

Pīrāgs ir patiesi krievu nacionālais ēdiens, un tāpēc nav pārsteidzoši, ka tas ir ļoti populārs mūsu valstī.

Skāba krējuma ābolu pīrāgs

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas pīrāgam uz nevecā skābā krējuma ātrai rokai: 1,5 ēd.k. zema tauku satura skābs krējums; 0,5 st. cukurs. smiltis; 2 gab. āboli un vistas. olas; 1 ēd.k cukurs. pulveri; milti; 15 gr. cepamais pulveris; 4 ēd.k kakao pulveris; apelsīnu sula no pusaugļa.

Pārsteidzoši garšīgs skābā krējuma pīrāgs, vienkārša recepte cepeškrāsnī, pieaugušajiem un bērniem patīk konditorejas izstrādājumi.

Brokastīs varat pagatavot vienkāršu pīrāgu ar svaigu skābo krējumu vai vakariņās palutināt ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem. Pīrāgu cepšanai nav jātērē daudz laika un pūļu, un rezultāts noteikti neliks vilties.

Miltiem jābūt labas kvalitātes, labāk, ja tie ir balti, kviešu. Olām jābūt svaigām, vēlams mājās gatavotām.

Gatavošanas algoritms, kas jums jāievēro, lai pagatavotu pīrāgu uz skābā krējuma:

1. Skābais krējums jāieliek bļodā un jāieber tajā cukurs. Ja esat īsts saldummīlis, tad cukuru var pievienot vairākas reizes vairāk. Apelsīnu sulu un skābo krējumu sajauc kopā. Neiesaku lietot gatavu sulu no pīrāgu maisiņiem, ko var iegādāties veikalā. Lieta ir tāda, ka konditorejas izstrādājumi neizrādīsies tik smaržīgi un garšīgi, cik iespējams, ja ņemsiet sulu no svaigiem augļiem. Sekojot apelsīnu sulai, pārleju cāļus. olas un sakuļ masu.
2. Iesēju miltus, ieberu masā, samaisu mīklu. Tam vajadzētu izrādīties kā pankūkai. Masas gatavošanas beigās pievienoju cepamo pulveri.
3. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs. Uz formas liku pusi no mīklas pīrāgam un augļu šķēles. Otro mīklas daļu sajaucu ar kakao pulveri un ieberu veidnē.
4. Sūtu cept uz 200 gr. apmēram stundu. Izņemu pīrāgu ar krējumu un āboliem, ļauju atdzist, pārkaisu ar cukuru. pulveris.

Apskatiet fotoattēlu, cik skaisti un vienkārši jūs varat izrotāt gardu skābā krējuma ātro pīrāgu, parādiet savu iztēli. Kur. pa virsu var uzliet olas, lai konditorejas izstrādājumiem būtu sārtaina garoziņa.

Bet tas ir tikai sākums, zemāk ir citas interesantas receptes gardu pīrāgu pagatavošanai mājās.

Atvērts skābā krējuma pīrāgs ar ķiršiem

Sastāvdaļas pīrāgam: 200 ml zema tauku satura skāba krējuma; 2 gab. vistas. olas; 200 gr. cukurs; 120 gr. margarīns; 5 gr. sāls; 450 gr. milti; nedaudz vaniļas mīklā; 400 gr. ķirši, iepriekš izņemtas sēklas; 70 gr. presēts raugs.

Gatavošanas algoritms, lai pagatavotu mājās gatavotu skābā krējuma pīrāgu, rīkojieties šādi:

1. Uzkarsu cepeškrāsni un ap to sāku taisīt mīklu. Es ņemu produktus tikai siltā veidā, virtuvē nedrīkst būt auksts, apmēram + 25 gr. Raugs neiztur caurvēju, tāpēc to ļoti uzmanīgi vēro. Iepriekš jāņem zirņu maisiņš, kas paredzēts cepšanai. Sāku ar ķiršiem, izņemu sēklas, nomazgāju ogas, lieku sietā uz paplātes, lai sula tek uz leju, sietiņš nedrīkst pieskarties bļodas apakšai. Es aizmiegu ar cieti un cukuru. pulverveida ogas.
2. Pīrāgam paredzēto margarīnu mīkstinu, pievienoju cukuru un vistu. olas, sakultas putās, krējums, sāls, raugs un esences. Mīkla izcepsies ļoti ātri, bet vēl jāpagaida, līdz raugs sāks burbuļot. Masa būs sulīga un gaisīga. Tam vajadzēs nest miltus. Tikai tagad jūs varat mīcīt mīklu. Tās konsistence nav ļoti bieza. Ir vērts strādāt ar karoti vai lāpstiņu, tad ar rokām, lai mīkla neliptu pie pirkstiem.
3. Ieeļļojiet formu ar margarīnu. Izklājiet mīklas bumbu virs virsmas. Centrā ieliku maisu ar zirņiem, lai mīklas maliņa būtu nospiesta. Cepšanas laikā mala pacelsies un apbrūninās. Šajā brīdī forma jāpaceļ uz 60 sekundēm, jāizņem maisiņš un vietā jāieliek ķirsis.
4. Pīrāga malas ieziežu ar olu, iepriekš sakultu, ja vēlas, tam pašam mērķim var izmantot cukuru. sīrups. Es cepu cepeškrāsnī, līdz gatavs. Gatavo gardo kūku pārlieku traukā, pasniedzu galdā.

Pārliecinies pats bildē, cik apetīti man tas sanāca. Ja vēlaties cept vēl saldāku ēdienu, pievienojiet vairāk cukura, pamatojoties uz savu garšu.

Krēmsiera kārtainā mīkla

Sastāvdaļas: 380 gr. milti; 200 gr. sl. sviests; 150 gr. skābs krējums (25% tauku); 10 gr. amonijs; sāls; 1 dators. vistas. olas; cukurs, pulveris; 700 gr. biezpiens (9% tauku).

Jums ir nepieciešams pagatavot pīrāgu ar biezpienu uz skābā krējuma šādi:

1. Uz tāfeles slaida formā uzberu miltus. Miltus papildina ar amoniju, pievienoju nedaudz sāli. Miltiem jābūt augstākās šķiras miltiem. Sl. Es sagriezu sviestu gabaliņos, nosūtu uz aukstumu. Pievienoju maisījumam, kur ir milti, sviestu, daru to ar nazi sekantu kustību veidā. Es lieku aukstu skābo krējumu drumstalās, traucēju visu uz galda.
2. Kad mīkla ir silta, ir vērts to sarullēt bumbiņā, sūtīt aukstumā, tad atkal izrullēt, bet jau plānās kārtās.
3. Visas kārtas pārkaisa ar biezpienu, tam var pievienot cukuru. Mīklu izrullē plāni, tā sanāks 10-12 kārtas. Salieciet mīklu kvadrātā un iegrieziet pa diagonāli pašā centrā. Izvelciet caurumu gar tās līniju 2 dažādos stūros, izvelciet mīklu, paņemot to pretējos stūros. Apskatiet fotoattēlu, kāda veida kūka izrādīsies praksē.
4. Es cepu desertu cepeškrāsnī uz 200 gr., Kūkai vajag, lai tā būtu pārklāta ar zeltainu garoziņu, virsū var liet olas, bet vispirms tās sakult.
5. Iesaku visus pīrāgus pārkaisīt ar cukuru. pulveri, lai uzlabotu to izskatu, virsū var vienkārši uzbērt kristāla cukuru. Sakultas olas piešķirs kūkai jauku sarkanīgu izskatu.

Tas arī viss, treknais skābā krējuma pīrāgs gatavs, var pasniegt siltu. Ja interesē, zemāk ir ātrās receptes skābā krējuma gardumiem. Pīrāgi ir sātīgi un garšīgi.

Skābā krējuma mīkla ar ievārījumu

Daudziem patīk ātrās cepšanas receptes, kurām nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Šī iemesla dēļ es bieži augšupielādēju šādas receptes savā vietnē.

Šī recepte nav izņēmums, jūs iegūstat garšīgu un vienkāršu pīrāgu ar ievārījumu. Pīrāgiem var ņemt ķiršu, plūmju, aveņu ievārījumu, aprikožu ievārījumu.

Kopumā recepte nedod precīzus norādījumus, un tāpēc jebkurš mājās gatavots ievārījums derēs.

Sastāvdaļas: 1 ēd.k. ievārījums, skābs krējums, milti, cukurs; 1 tējk soda; ¼ st. sasmalcināti rieksti; 1 ēd.k eļļa un 2 gab. vistas. olas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Uzkarsēju cepeškrāsni, veidni ieziežu ar eļļu. Es aizmiegu bļodā. sviests mīkstinātā stāvoklī, vista. olas, cukuru, ierīvējiet maisījumu baltā masā. Lieku sodu, saldo krējumu, samaisu un iesmērēju ievārījumu ar riekstiem. Visu kārtīgi samaisu, ieber miltus, samīcu mīklu. Miltiem jābūt kvalitatīviem. Ir nepieciešams, lai mīklas sastāvā esošie milti būtu izsijāti, piesātināti ar skābekli. Dažas receptes paredz vairāk miltu, jo ievārījuma un skābā krējuma daudzums mainīsies no ievārījuma un skābā krējuma blīvuma. Jāraugās, lai mīkla būtu kā biezs skābs krējums, tieši šī iemesla dēļ miltiem jābūt pa rokai.
2. Mīklu samaisu, ieleju veidnē, ieziežu ar margarīnu un pārkaisu ar miltiem. Nosūtu uz cepeškrāsni uz 30 minūtēm. Tas arī viss, skābā krējuma ruddy pīrāgs ir gatavs. Atdzisušā kūka jāsadala 2 kūkās, pēc tam apsmērē tās ar ievārījumu, kas tika izmantots mīklai, bet gardumu var atstāt šādā formā, vienkārši izdekorējot saku. pulveris, šim nolūkam ņem cāļus. olas.

Viss būs atkarīgs no jūsu gaumes, ceru, ka jums patika mana ātrā recepte.

Skāba krējuma pīrāgs ar kartupeļiem

Vēl viena pīrāga recepte, kas tiek pagatavota vienkārši un ātri, izrādās ļoti garšīga un apmierinoša. Kā jau teicu, ir pīrāgu receptes, kas nav saldas.

Šoreiz var cept saldā krējuma pīrāgu ar kartupeļiem, starp citu, pildījums var būt dažāds - štovēti kāposti, malta gaļa, zivs, vista. olas.

Sastāvdaļas mīklai: 05 iepakojums. sl. sviests; 2 ēd.k. milti; 1 st. skābais krējums; pa pusi tējk sāls un cepamais pulveris; 1 dators. vistas. olas.
Pildījuma sastāvdaļas: vārīti kartupeļi; zaļie sīpoli; apstādījumi; malto gaļu un sāli. gurķi.

Cepšanas algoritms:

1. Sl. izkausē eļļu un ļauj tai atdzist. Sajauc ar olu, krējumu, cepamo pulveri un pievieno nedaudz sāli. Ievada miltus, ir vērts tos izsijāt iepriekš. Tātad milti ir piesātināti ar skābekli. Es sajaucu mīklas kārtu. Skābais krējums var būt pārāk šķidrs, un tāpēc ir vērts tajā ievietot nedaudz vairāk miltu. Recepte paredz 2 ēd.k., Un patiesībā šajā gadījumā būs nepieciešami 2,5 ēd.k. Ir svarīgi nodrošināt, lai mīkla būtu viegli izrullēta kārtā.
2. Ieslēdzu cepeškrāsni. Mīklu ietinu ēdienā. filmē, atstāj uz brīdi. Es gatavoju pildījumu.
3. Kartupeļus pārvēršu kartupeļu biezenī, sajaucu malto gaļu, zaļumus un sasmalcinātus sīpolus. Masai pievienoju sāli. gurķi, izspiediet mitrumu. Lieku bļodā un piparus, sāli, iegūto masu kārtīgi samaisu.
4. Ieslēdzu cepeškrāsni. Mīklu sadalu 2 daļās, katru izrullēju saldā krējuma kārtā. Mīklu izklāju uz cepešpannas, pārklāju ar pildījumu, pārklāju mīklu ar vēl vienu kārtu, noteikti pielīmēju malas. Kur. Virsū apsmērēju olas, pa virsu ar dakšiņu taisu punkcijas.
5. Es cepu uz 200 gr. līdz pilnīgai gatavībai. Garšīgs mājas saldā krējuma pīrāgs būs gatavs, kad tas kļūs zeltaini brūns.

Skābā krējuma biskvīts Zebra

Šī recepte ir ļoti populāra pavāru vidū. Zebru var pagatavot uz vienkāršas biskvīta vai skābā krējuma masas. Mana versija patiks tiem, kas nav īpaši draudzīgi ar biskvīta mīklu.

Skatieties paši, cik skaista ir Zebra uz skābā krējuma, un, kas attiecas uz garšu, tā ir pārsteidzoša. Vēl viens šīs cepšanas pluss ir tas, ka tai nav nepieciešams ilgs gatavošanas process.

Sastāvdaļas mīklai: 4 gab. vistas. olas; 1 st. skābs krējums un cukurs; 3 art. milti; 100 gr. sl. margarīns; puse tējk soda; 2 ēd.k kakao pulveris.
Sastāvdaļas glazūrai: saldais krējums; sl. sviests; kakao pulveris; cukurs.

Laba skābā krējuma ēdiena pagatavošanas process soli pa solim:

1. Ieslēdzu cepeškrāsni. Ietaukoju formu, kur cepu pīrāgus. Mīklas pagatavošana ir vienkārša un ātra, un tāpēc šo priekšmetu nevajadzētu pārnest uz gatavošanas beigām.
2. Es uzkarstu eļļu, ļaujiet atdzist. Izleju olas, sakuļ un, ieviešot cukuru. Pievienoju krējumu, sodu, nodzēšu. Es masēju.
3. Ieleju mīklā. tiek pievienota eļļa, milti, pirms tam vairākas reizes jāizsijā. Tātad milti būs piesātināti ar skābekli, un masa kļūs gaisīga.
4. Es sajaucu mīklu, tai jābūt konsistencei, piemēram, pankūkām. Mīklu sadalu 2 daļās, vienā no tām lieku kakao pulveri.
5. Es pildu formu ar mīklu. Viena karote baltās, tad šokolādes mīklas. Tātad savukārt. Ir vērts ieliet centrā, jo slāņi viens otra svara ietekmē iztecēs. Kūka iegūs interesantu rakstu. Šī iemesla dēļ to sauc par Zebru.
6. Nosūtu cept, līdz gatavs. Ļauj kūkai atdzist un pārlej ar glazūru. Jums tas jāgatavo no cukura, kakao un skābā krējuma. Uzlieku maisījumu uz uguns, vāru, līdz cukurs izkūst. Es ieleju eļļu, masu uzvāra.

Tas ir viss, veids, kā pagatavot ātro Zebra skābā krējuma pīrāgu, ir noslēdzies. Kā redzat, vietnē ir dažādas receptes, šī ir ļoti oriģināla un vienkārša.

Šo saldā krējuma testa versiju iesaku izmantot gardam pīrāgam, ja jācep kūkas pamatne.

Nesaldināta mīkla pīrāgam uz skābā krējuma bāzes būs īsts atradums tiem, kam nav laika ilgstošai rauga sastāva gatavošanai, un nemaz nav vēlmes ar to sajaukt.

Izvēlies receptes manā mājaslapā, izbaudi gatavošanu un palutini savus mīļos!

Pīrāgs ar dažādiem pildījumiem uz skābā krējuma veiksmīgi papildinās rīta tēju, vakara glāzi piena. No garšīga pīrāga neviens neatteiks, pat bērni!

Es patiesi ceru, ka visas manas ātrās receptes jūs iepriecinās un noderēs arī virtuvē. Kulinārijas panākumi un jauni sasniegumi!

Mana video recepte