Šis vienkāršais dārzenis, kas aug gandrīz katrā valstī, ir daudz veselīgāks nekā žeņšeņs, alveja, strutene, ceļmallapa un ciklamena! Kādas ārstnieciskas īpašības piemīt kukurūzai, kam tā nepieciešama uzturā un pret ko tā palīdz - lasi tālāk!
Kukurūzas priekšrocības un tās saturs
Patiesībā kukurūzā ir daudz vairāk vitamīnu, makroelementu un minerālvielu, nekā jūs varētu domāt. Vairāk nekā 30 vitamīnu, kas ietekmē cilvēka veselību un ir būtiski ikdienas uzturā. 100 g jaunas kukurūzas (uz vālītes) satur 16,5 gramus ogļhidrātu, 2 gramus tauku, 3,6 gramus olbaltumvielu un 3 gramus diētiskās šķiedrvielas.
Kas attiecas uz vitamīniem, vālītes visvairāk satur niacīnu (pazīstams arī kā B3) un tiamīnu, tie pozitīvi ietekmē organisma imūnās īpašības. Vitamīnu saturs ir daudz koncentrētāks nekā ehinacejas tinktūrā, ko slimnīcā izraksta ikvienam, kam ātri un efektīvi jāpastiprina imūnsistēmas aizsargājošās īpašības.
Ir arī vērts atzīmēt, ka 1 jaunā kukurūzas vārpa satur beta-karotīnu un riboflavīnu, turklāt pietiekamā daudzumā, lai nodrošinātu organismu ar šīm sastāvdaļām vairākas nedēļas iepriekš! Kopā ar karotīnu (kas atrodams arī kukurūzā) šie komponenti pozitīvi ietekmē cilvēka redzi un 100 grami vārītas vālītes atbilst 4-5 kilogramiem burkānu, kas ir pazīstami ar savām redzes ārstnieciskajām īpašībām.
Svarīgs ir arī piridoksīns ar pantotēnskābi (nobriedušā kukurūzā saturs attiecīgi 0,76 mg un 0,05 mg), tie uzlabo vielmaiņu organismā, labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka nervu sistēmu - labākais nomierinošais līdzeklis! Askorbīnskābei (C vitamīns), ko satur 100 g svaigas kukurūzas 7 mg apjomā, ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu! Tādējādi kukurūza ir visnoderīgākais dārzenis organisma stiprināšanai un vīrusu slimību profilaksei!
Mazākā daudzumā vālītes satur šādus vitamīnus:
- B5 – ir neaizstājams komponents tauku vielmaiņas paātrināšanai organismā, kā arī ogļhidrātu uzsūkšanai.
- B6 ir cilvēka organismā atjaunojams vitamīns, kas nepieciešams pareizu metabolismu un olbaltumvielu asimilāciju organismā.
- E - uzlabo skābekļa uzsūkšanos (absorbciju) muskuļu audos, tas ir nepieciešams treniņu un cita veida fizisko aktivitāšu laikā.
- K - vitamīns ir nepieciešams optimālai asins recēšanai, paātrina vielmaiņu un tauku šķīšanu.
Ar to kukurūzas lietderība ķermenim nebeidzas, jo vālītes joprojām satur daudz kalcija, kālija, fosfora, nātrija un citu makroelementu, kas nepieciešami cilvēkam, īpaši agrīnā vecumā. Kukurūza ir neaizstājama bērniem, tā veicina labāku kaulu veidošanos, un fosfora daudzums nav mazāks kā zivīs!
Dārzeņos ir cilvēkam nepieciešamākie mikroelementi: magnijs, cinks, dzelzs, bez kuriem nav iespējama pareiza vielmaiņa un normāla nervu sistēmas darbība. Papildus iepriekšminētajam, vālītes satur vairāk nekā 20 vitamīnu, kuriem ir svarīga loma cilvēka veselībā!
Kukurūza - kaitējums un labums, vai kas vēl ir vairāk?
Papildus garajam kukurūzas ieguvumu un uzturvielu sarakstam tā var arī nodarīt kaitējumu organismam, īpaši, ja to lietojat pārmērīgā daudzumā savā uzturā. Ir kontrindicēts ēst daudz kukurūzas pārtikā, ja:
- Ir tendence uz trombozi un paaugstinātu asins recēšanu. Kā minēts iepriekš, kukurūza satur daudz K vitamīna, kas uzlabo asins recēšanu, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir tendence veidot asins recekļus, kukurūza ir ļoti bīstama.
- Bija gastrīts vai kuņģa problēmas. Kukurūza kā pārtika ir diezgan smaga, un tās gremošanai ir svarīga kuņģa problēmu neesamība un enzīmu izdalīšanās.
- Ir čūlu paasinājumi vai problēmas ar divpadsmitpirkstu zarnu. Kukurūzas graudi var izraisīt vēdera uzpūšanos zarnās, kas pasliktinās pacienta stāvokli un var viņu ievainot.
Cilvēkiem, kuru ķermeņa svars ir zem normas, nav ieteicams ēst kukurūzu, jo tā ievērojami samazina apetīti. Turklāt ir pierādīts, ka cilvēki ar svara trūkumu kukurūzu slikti sagremo, jo trūkst tās sadalīšanai nepieciešamo enzīmu. Cilvēkiem, kuriem ir smagas alerģiskas reakcijas, arī ieteicams neēst kukurūzu – tas pastiprina reakciju uz alergēniem.
Kukurūzas priekšrocības svara zaudēšanai
Kukurūza ir ļoti apmierinoša, pietiek apēst tikai 200-300 gramus, līdz esat pilnībā piesātināts, bet tās galvenā priekšrocība ir 100 grami produkta satur tikai 95 kalorijas. Tas ir, ēdot uz vālītes, jūs vairākas reizes samazinat vidējo kaloriju patēriņu 1 dienai.
Sakarā ar to, ka lielākā daļa kukurūzā atrodamo makroelementu un vitamīnu veicina labāku vielmaiņu organismā, organisms dabiski tiek attīrīts no toksīniem. Tādējādi pēc 10-15 dienām pēc tam, kad sākat lietot vālītes tikai vienu reizi dienā, jūs varat sajust ievērojamu vieglumu. Svars pakāpeniski atgriezīsies normālā stāvoklī.
Viena no galvenajām kukurūzas priekšrocībām svara zaudēšanai ir procesa vienkāršība. Jūs varat to ēst jebkurā veidā, vai tā būtu putra, svaiga vārīta kukurūza vai graudaugi - nav nekādas atšķirības. Tādējādi jūs varat zaudēt svaru ne tikai ātri, bet arī diezgan patīkami un bez jebkādas piepūles un maksimāla stresa uz ķermeni. Turklāt diez vai ir iespējams atrast garšīgāku līdzekli svara zaudēšanai par svaigām kukurūzas vālītēm!
Vai kukurūza ir piemērota grūtniecībai?
Šo jautājumu uzdod katra topošā māmiņa, it īpaši, ja gribas ēst saldas jaunas vālītes, un gestācijas vecums jau ir diezgan garš. Bet daži cilvēki zina, cik noderīga ir kukurūza grūtniecei! Sīkāk apsveriet kukurūzas ieguvumus mātes un bērna ķermenim.
- Vālītes satur folijskābi, kas nepieciešama ne tikai jaunai māmiņai, bet arī auglim.
- Kukurūza ir ļoti noderīga toksikozes gadījumā - tās galvenā īpašība ir tieši samazināt toksisko ietekmi uz organismu, tā ievērojami uzlabo topošās māmiņas pašsajūtu, un, periodiski lietojot vālītes, toksikoze apstāsies pēc iespējas īsākā laikā. .
- Jutība pret ceptiem ēdieniem un zivīm ir samazināta, tāpēc, ja neesi izslēgusi kukurūzu no uztura, tad visus pārējos ēdienus vari ēst pilnīgi bez problēmām!
- Vairākkārt ir pierādīts, ka tieši kukurūza ietekmē piena daudzumu pēc dzemdībām mātei. Ja vēlies, lai bērnam būtu laba imunitāte un uzturs, tad kukurūzas ēšana ir obligāta!
- Kā jūs zināt, grūtniecības laikā gandrīz viss kalcijs atstāj ķermeni, jo auglim tas ir nepieciešams, lai izveidotu skeletu. Kukurūzas vālītes viegli atjaunos tā trūkumu, kā arī piesātinās organismu ar citiem nepieciešamajiem makroelementiem.
- Notiek asinsvadu sieniņu nostiprināšanās, kas novērš daudzas slimības, kas var rasties gan dzemdību laikā, gan pēc tām.
Kukurūzu ir lietderīgi ēst jebkurā grūtniecības stadijā gan mātei, gan bērnam. Vienīgais, kas jāatceras, nav ļaunprātīgi izmantot dārzeņu, jo tas ir ļoti grūti vēderam!
Kukurūza un tās atvasinājumi ir atrodami gandrīz 90% no visā pasaulē patērētajiem pārtikas produktiem. Frī kartupeļi, vistas tīrradņi, majonēze un mērces, brokastu pārslas, pudiņi vai deserti, tapas, cepumi, kečups, saldinātāji sodas ūdenī – visos šajos ēdienos izmanto kukurūzu.
Tā kā šis grauds tiek uzskatīts par "dabisku", cilvēki nepievērš uzmanību tā klātbūtnei visu ēdienu sastāvā. Taču izrādījās, ka kukurūza rada nopietnu kaitējumu veselībai! Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.
Kāpēc nevajadzētu pārēst kukurūzu
1. Grūti sagremojams.
Šī kukurūzas kvalitāte ir saistīta ar augstu šķiedrvielu, celulozes un vairāku proteīnu, ko sauc par prolamīniem, saturu. Mūsu gremošanas sistēmai nav enzīmu, lai rūpīgi sagremotu šo produktu. Tādēļ cilvēkam var rasties zarnu aizsprostojums vai aizcietējums.
2. Vājina imūnsistēmu.
Kukurūza nesatur lipekli (glutēnu). Kad jūsu ķermenis mēģina to pārstrādāt, tas sajauc kukurūzas olbaltumvielas ar lipekli - tas imūnsistēmu rada pilnīgā apjukumā.
3. Kukurūza ir labība, bet savdabīga.
Kukurūza patiešām ir grauds, bet neveselīgs. Tajā ir augsts cukura un cietes līmenis, kam gandrīz nav uzturvērtības.
4. Veicina vēdera uzpūšanos.
Kukurūzā ir A klases proteīni, ko sauc par lektīniem. Tomēr, tā kā mums trūkst nepieciešamo enzīmu, lai tos sagremotu, tas izraisa zarnu kairinājumu un iekaisumu.
5. Akumulē pesticīdus.
2011. gada Kanādas pētījumā tika parādīti rezultāti, kas liecina, ka kukurūza satur insekticīdu, ko sauc par BT (Bacillus thuringiensis), un citas kaitīgas indes.
Tie visi nav organiskas izcelsmes, bet gan mākslīgi. Ir teikts, ka BT-toksīns uzkrājas mūsu asinīs un galu galā var traucēt pareizu orgānu darbību.
6. Ģenētiski modificēts organisms (ĢMO).
Kukurūza bija viens no pirmajiem ģenētiski modificētajiem augiem, kas apdraud cilvēku veselību līdz mūsdienām.
Starptautiskais bioloģijas zinātņu žurnāls vēlējās izpētīt ģenētiski modificētas pārtikas ietekmi uz zīdītāju veselību.
Lai gan aptuveni 85% Amerikas kukurūzas ir ģenētiski modificēti, lai uzlabotu visas tās īpašības, pētījuma rezultāti parādīja, ka tās patēriņš izraisīja orgānu bojājumus laboratorijas žurkām, ar kurām tika veikts pētījums.
Cik bieži jūs ēdat kukurūzu? Vai jūs domājat, ka šis augs ir bīstams veselībai? Dalies ar savu viedokli komentāros!
Šīs labības sastāvā ietilpst cietes polisaharīdi, kā arī ievērojams daudzums cilvēkiem noderīgu vitamīnu un mikroelementu. Kādas ir vārītas kukurūzas priekšrocības un kaitējums?
- Kukurūzas sastāvā var atrast milzīgu daudzumu C, B, E, PP grupu.
- Kukurūza ir dabisks čempions vitāli svarīgo mikroelementu skaitā - šīs svarīgās vielas ir dzelzs, cinks, mangāns, jods, nātrijs, kalcijs un kālijs, fosfors un citi tikpat noderīgi komponenti. Pateicoties tās unikālajam sastāvam, kukurūzu var viegli izmantot daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei.
- Kukurūza satur mono- un disaharīdus, piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, cieti un ūdeni, pelnus un šķiedrvielas. Pateicoties ārkārtīgi bagātīgajam sastāvam, kukurūza ne tikai viegli uzsūcas organismā, kājās un tai ir ārkārtīgi maiga un salda garša.
Pateicoties ievērojamajam ūdens saturam sastāvā, kukurūzai ir maiga un neticami salda garša, kas tik ļoti patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vārītas kukurūzas garša kļūst vēl saldāka un maigāka, pateicoties tam, ka gatavošanas procesā tā uzsūc mitrumu. Šajā gadījumā mēs runājam tikai par kukurūzas graudiem. Kādi ir kukurūzas ieguvumi un kaitējums veselībai?
Turklāt, pieminot vārītas kukurūzas ieguvumus un kaitējumu, ir vērts atzīmēt, ka šī vārīta labība cilvēka ķermenim ir daudz labvēlīgāka nekā neapstrādāta. Protams, tikai daži cilvēki domā ēst neapstrādātu kukurūzu. Pēc gatavošanas šis unikālais graudaugu augs lieliski uzsūcas cilvēka organismā, savukārt neapstrādātā veidā ar visu kukurūzas lietderību var rasties nopietnas problēmas ar šo procesu.
Kā kukurūza ietekmē cilvēka ķermeni?
- Neskatoties uz diezgan augstu kaloriju saturu (123 cal uz 100 g), šis graudaugu augs joprojām tiek uzskatīts par diētisku. Nekādā gadījumā to nevajadzētu izslēgt no uztura augstā kaloriju satura dēļ - vārītas kukurūzas ieguvums ir tāds, ka tā ātri un pilnībā uzsūcas organismā, piesātinot to un novēršot izsalkumu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par lielisku produktu diētiskajam uzturam.
- Vārītas kukurūzas ieguvums ir tāds, ka tai ir neliela diurētiska iedarbība, tāpēc to bieži iesaka cilvēkiem ar paaugstinātu pietūkumu.
- Pateicoties ārkārtīgi bagātīgajam sastāvam un 25 periodiskās tabulas komponentu klātbūtnei, kukurūza kalpo kā lielisks aizsargspēku stimulators, lieliski nostiprinot imūnsistēmu.
- Vārītas kukurūzas priekšrocība ir tāda, ka, kas lielā mērā atrodas šajā unikālajā graudaugā, tai ir attīroša iedarbība, normalizējot zarnu darbību un izvadot visus toksīnus un toksīnus.
- Kukurūzas graudos ir īpaši pektīni, kas negatīvi ietekmē vēža šūnas un neļauj tām vairoties. Tāpēc regulāri uzturā ieteicams lietot kukurūzas vālītes pacientiem ar.
- Runājot par kukurūzas ieguvumiem un kaitējumu, jāatzīmē, ka šī labība labvēlīgi ietekmē smagākās kuņģa-zarnu trakta slimības, augstu holesterīna līmeni, hipertensiju vai diabētu.
- Un, protams, pieminot kukurūzas ieguvumus un kaitējumu, nevar neatcerēties, ka kukurūzas graudi ir lielisks un pilnīgi dabisks kosmētikas līdzeklis, kas spēj atjaunot Jūsu ādai nevainojami jaunu un mirdzošu izskatu. Mājās gatavotās maskas no šī graudaugu auga novērš melnu plankumu parādīšanos, tonizē un piešķir ādai elastību. Tas ir kukurūzas ieguvums ādas skaistumam.
Protams, nevajadzētu domāt, ka regulāra kukurūzas lietošana jebkurā formā ir panaceja pret visām slimībām. Tāpat kā visām citām "dabiskām zālēm", kukurūzai ir dažas kontrindikācijas. Kādos gadījumos šī graudaugu izmantošana nedos gaidīto labumu?
Kukurūzas kaitējums cilvēka ķermenim
- Pārmērīgs kukurūzas vālīšu patēriņš jebkurā formā var izraisīt nopietnus kuņģa-zarnu trakta orgānu bojājumus un izraisīt dažādus zarnu darbības traucējumus. Tāpēc noteikti ievērojiet mēru, lietojot pat tik veselīgu un vitamīniem bagātu produktu kā kukurūza.
- Dažos gadījumos cilvēkam var būt banāla alerģija pret kukurūzu - šajā gadījumā šī labība nekavējoties jāizslēdz no uztura. Alerģijas izpausmes var būt apsārtums, izsitumi uz ādas, kā arī nieze.
- Bieža kukurūzas graudu lietošana ir pilnīgi nevēlama cilvēkiem, kuriem ir tādas slimības kā tromboflebīts, tromboze – šādos gadījumos šī labība var visnegatīvāk ietekmēt cilvēka organismu.
- Tāpat bieži neēdiet kukurūzu jebkurā formā ar kuņģa čūlu.
Konservētas kukurūzas priekšrocības un kaitējums
Galvenais konservētas kukurūzas ieguvums ir tas, ka gatavošanas procesā tajā tiek saglabāti cilvēka organismam vitāli svarīgi vitamīni un mikroelementi. Konservētas kukurūzas ieguvumi un kaitējums ir tas, ka tā ir ārkārtīgi bagāta ar magniju, un tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Turklāt šai labībai ir unikāla īpašība ātri piesātināt ķermeni ar daudzām noderīgām vielām, ilgstoši novēršot badu. Tāpēc konservēta kukurūza ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri vēlas atbrīvoties no dažām papildu mārciņām.
Kukurūzas konservu kaitējums slēpjas apstāklī, ka šāds produkts ir pilnīgi nepiemērots cilvēkiem ar dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Smaržīgi un saldie graudaugi spēj mazināt izsalkumu, kas ir pilnīgi nevēlams ķermeņa izsīkuma vai vājuma klātbūtnē. Tāpēc kukurūza jebkurā formā ir jālieto ar mēru.
Vai kukurūza ir laba actekiem, bet slikta mums? Mēģināsim izdomāt, ko novērtēja pirmie mūsdienu Meksikas iedzīvotāji.
Patiesībā kukurūza ir graudaugu dzimtas lakstaugs ar augstu, līdz četriem metriem, kātu un lielām lineāri lancetiskām lapām. Augam ir "vīrišķie" ziedi (savāc panicles augšpusē) un "sievišķīgi" (vālītes). Pēdējiem vienmēr ir pāra skaits graudu joslu uz gaļīga stieņa blīvā lapotnes un šķiedru apvalkā (stigma). Graudi var būt dažādu formu:
- raunds;
- iegarena;
- zobains;
- korakoīds.
Kāpēc kukurūzas kauliņu klijas pretojas gremošanas procesam? Nebaidieties! Atbilde ir vienkārša: augsts celulozes saturs – šķiedrvielas, ko mūsu organisms nevar sagremot būtiska enzīma trūkuma dēļ.
Tāpat kā citi graudi, tas satur prolamīnus, lektīnus, olbaltumvielas, kuras nevar pareizi apstrādāt. Tam nav nekā slikta, ja vien jums nav jutīgas zarnas. Iespējami nepatīkami simptomi: vēdera uzpūšanās, smaguma sajūta.
5 populārākie kukurūzas neparedzētie ieguvumi veselībai
Tas netiek sagremots, bet kāpēc tas joprojām ir noderīgs? Pat acteki izmantoja kukurūzu medicīniskiem nolūkiem. Tajā pašā laikā tika izmantoti graudi, vālītes un stigmas. Ne visas kukurūzas labvēlīgās īpašības jau ir izpētītas, bet tās, kas ir zināmas, ir pārsteidzošas.
- Ietekme uz zarnu darbu. Graudaugi palīdz atbrīvoties no aizcietējumiem un normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību (ja nav kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas). Nesagremojamas šķiedras darbojas kā skrubis, attīrot zarnas no nevajadzīgām atliekām.
- Choleretic darbība, ietekme uz aknām. Nesenie pētījumi ir parādījuši lietošanas efektivitāti, lai palielinātu žults sekrēciju ar zemu viskozitāti, dažos gadījumos tika novērota žultsakmeņu izšķīšana. Vārītas stigmas atvieglo žultspūšļa, kanālu un dažu hepatīta veidu slimību gaitu.
- Ietekme uz aizkuņģa dziedzeri un nierēm. Vārītas jaunās kukurūzas lietošana pozitīvi ietekmē nierakmeņu iznīcināšanu, un glāze buljona dienā palīdzēs aizkuņģa dziedzera problēmām.
- Sirds un vairāk. Graudaugu lietošana palīdz stiprināt asinsvadus, stabilizēt sirds darbu (nelietot trombozes gadījumā), normalizē spiedienu, mazina podagras un nefrīta lēkmes.
- Produkts var būt uztura pamatā.
Graudu sastāvā ir vielas, kas nepieciešamas organisma dzīvībai.
- Tauki ir aptuveni 1,35 g uz 100 g produkta.
- Ogļhidrāti - 18,7 g.
- Olbaltumvielas - 3,3 g.
- Ūdens - 76,05 g.
Graudi tiek pārstrādāti gremošanas procesā, tāpēc mēs no graudaugiem iegūstam un asimilējam visus vitamīnus un mikroelementus. Neskatoties uz uztura šķiedrvielu klātbūtni, galvenā daļa ir sagremojamās barības vielas kukurūzā.
Vitamīni:
- retinols
- B grupa;
- C vitamīns;
- E vitamīns
- K vitamīns
Makroelementi:
- magnijs;
- fosfors;
- kālijs;
- nātrijs;
- kalcijs.
Iedomājieties, kukurūza satur zeltu! Lai arī nelielā daudzumā, ir nepieciešams uzlabot imūnsistēmas darbību un piedalīties hormonālajos procesos. Citi mikroelementi:
- varš;
- selēns;
- mangāns;
- cinks;
- dzelzs;
Kukurūza ir lauku karaliene! Tas ne tikai sniedz patīkamas sajūtas garšas kārpiņām. Pareizi lietojot, graudaugi palīdz dabiskā veidā veidot muskuļus un baro organismu, tāpēc ir neatņemama uztura sastāvdaļa, īpaši bērniem.
Noteikti izlasiet par to
Viens no maniem iecienītākajiem vasaras gardumiem ir kukurūza. Tas tiek vārīts un pagatavots uz grila un pat mikroviļņu krāsnī. Tāpat kā viss garšīgais, tas tiek uzskatīts par ne pārāk veselīgu. Vai nav pienācis laiks noskaidrot, kuras no zināmajām lietām par kukurūzu ir mīti? Kukurūzu izmanto ne tikai pārtikas rūpniecībā. Pirms dažiem gadiem korporācija pat no tā.
Dietoloģe Dženifera Makdaniela, Uztura un diētikas akadēmijas (Uztura un diētikas akadēmijas) sabiedrisko attiecību pārstāve, The Huffington Post apskatniecei Amandai Čanai pastāstīja daudz interesantu lietu par gardajiem ēdieniem, ko bērni un pieaugušie mēdza baudīt vasarā.
Mīts #1: Kukurūza ir neveselīga
Tā nav taisnība! Kukurūza satur daudz barības vielu. Ideja, ka kukurūza ir neveselīga, visticamāk, radās tāpēc, ka tajā ir daudz cietes, kas ir ogļhidrāti. Pēc uztura speciālistes domām, kukurūza kopā ar iemīļoto kartupeli ir cietusi no masveida ogļhidrātu fobijas, kas izplatījusies pēdējos gados.
Otrais mīts: cilvēka ķermenis neuzsūc kukurūzu
Jā, kukurūzā ir daudz nesagremojamu šķiedru, kas vienkārši iziet cauri zarnām. Bet tas nav nekas slikts, jo nesagremojamas šķiedras kalpo kā augsne labvēlīgo baktēriju augšanai zarnās. Tas ir, patiesībā šīs šķiedras ir vajadzīgas. Lai gan tie nav pārtika cilvēkiem, tie baro labvēlīgās baktērijas.
Mīts #3: Kukurūza nav bagāta ar uzturvielām.
Lieki piebilst, ka spinātu reputācija veselīga dzīvesveida cienītāju vidū ir daudz augstāka nekā kukurūzai. Šie pārtikas produkti tiek uzskatīti par visvairāk barojošiem. Taču arī kukurūzā ir daudz cilvēka organismam nepieciešamā. Tie ir B vitamīni un C vitamīns, kā arī magnijs un kālijs. Dzeltenā kukurūza ir labs divu antioksidantu (antioksidantu), zeaksantīna un luteīna, avots, kas ir noderīgi acu veselībai.
Mīts #4: Kukurūza ir ģenētiski modificēta
Dženifera Makdaniela saka, ka tā nav. Lielākā daļa cukurkukurūzas nav modificēta. Ja tos modificē, tad būtībā nevis cukurkukurūzu, bet gan to, ko vēlāk novāc un pārstrādā eļļā. Tas nenozīmē, ka ģenētiski modificēta cukurkukurūza neeksistē, taču tā ir retums.
Mīts #5: Jūs nevarat ēst kukurūzu, jo tajā ir pārāk daudz cukura.
Lai saprastu, kā šis mīts neatbilst patiesībai, jums vienkārši jāsalīdzina kukurūza ... ar banānu. Tādējādi banāns, kas tiek uzskatīts par ļoti noderīgu un pat diētisku. Tikai daži cilvēki uzskata, ka banāns ir pārāk piesātināts ar cukuru. Tikmēr vienā banānā ir aptuveni 15 grami cukura, kamēr kukurūzas vālītē ir tikai 6 līdz 8 grami.
Kukurūza ir tikai ēdiens. Nav liela labuma, nav liela kaitējuma
Acīmredzot arī pēc šiem uztura speciālista skaidrojumiem kukurūza ir jāuzskata par produktu, kuru nevajadzētu lietot uzturā lielos daudzumos, īpaši, ja ir tendence uz lieko svaru. Bet galvenais jautājums ir noskaidrots - kukurūza nav kaut kāds īpaši kaitīgs produkts, ko neviens nekad nedrīkst ēst. Taču mūsdienās viss garšīgais tiek uzskatīts par kaitīgu. Daļēji tā ir taisnība, bet ne vienmēr tā ir.
Patiesībā uzturā, tāpat kā visā, ir vēlama mēra izjūta. Labs uzturs ir daudzveidīgs uzturs, kurā ir pārtikas produkti, kas satur maksimāli daudz organismam labvēlīgu uzturvielu.
Padomājot, var secināt, ka kukurūzas "sliktā slava" viņai nonāca "vienlaikus" ar citu populāru produktu - kartupeļiem. Šī ar cieti bagātā sakņu kultūra ir bijusi (un paliek) dažādu tautu uztura pamatā daudzus gadsimtus.
Gaļa ar kartupeļiem, zivs ar kartupeļiem, dārzeņi ar kartupeļiem. Cepti, vārīti, cepti un frī kartupeļi. Un, protams, čipsi, atkarība no ēšanas, kas ir kļuvusi par tik masīvu parādību, ka. Vārdu sakot, kartupeļi ir vienmēr, visur un katrai gaumei! Tas ir tāpēc, ka kartupeļus ir viegli audzēt un pagatavot, un tie ir pietiekami lēti, lai būtu barojoši un garšīgi. Kam piemīt visas masu popularitātei nepieciešamās īpašības, viņš kļuva par pusdienu galda galveno ēdienu. Tad izrādījās, ka kartupeļus nedrīkst ēst katru dienu, tāpat kā visu laiku nedrīkst ēst vienu lietu.
Rezultātā daži veselīga dzīvesveida piekritēji nolēma, ka kartupeļus labāk izslēgt no uztura vispār. Un arī kukurūza! Tad eksperti sāka noskaidrot, kā masu priekšstati par šiem produktiem atbilst realitātei. Un izrādījās, ka tajos ir tikai mazs patiesības graudiņš, nekas vairāk. Kukurūza ir izplatīts produkts, kas, tāpat kā visi citi pārtikas produkti, jālieto ar mēru un jāmaina ar citiem pārtikas produktiem. Un no uztura pilnībā izslēdziet tikai to, kas ir tiešas medicīniskās kontrindikācijas.
Ko mūsu lasītāji domā par kukurūzu? Vai to nevajadzētu ēst vispār, ļauties gardumam tikai reizēm, vai arī var ēst, īpaši sezonā, nedomājot, kādi mīti par to ir izveidojušies? Vai jums kādreiz ir nācies pārskatīt savu viedokli par kādu konkrētu pārtikas produktu vai pagatavošanas metodi? Kādi pārtikas produkti, jūsuprāt, ir viskaitīgākie un kuri ir visnoderīgākie cilvēkiem?