Sēņu uzkodas bieži var atrast uz svētku galda. Ierosinu cepeškrāsnī pagatavot ar sieru un ķiplokiem pildītus šampinjonus un pacienāt savus radus vai viesus. Jūs nevarat kļūdīties ar šo sēņu uzkodu, jo tā ātri nolidos no šķīvja. Visas pildījuma sastāvdaļas ir ideālā harmonijā un papildina viena otru. Gatavi cepti šampinjoni ir ļoti garšīgi ar sulīgu pildījumu. Gatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša un neprasa daudz laika. Ceptos šampinjonus pasniedz siltus, dekorētus ar smaržīgu zaļumu zariņu.

Informācija par garšu Sēņu uzkodas

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 500 g;
• sīpolu rāceņi - 1 gab .;
• cietais siers - 80 g;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas;
• malti pipari - šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Kā pagatavot pildītus šampinjonus cepeškrāsnī ar sieru un ķiplokiem

Vispirms sagatavojiet sēnes. Pildījumam iegādājieties sēnes ar lielām, neskartām cepurītēm. Mazas cepures nav īpaši ērti pildīt. Ievietojiet tos caurdurī. Katru sēni labi nomazgā. Uzmanīgi, lai nesabojātu cepuri, atdaliet kāju. Nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.

Notīriet sīpolu no mizas. Mēģiniet sagriezt pēc iespējas mazāku. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Vāra uz mērenas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts, apmēram 5-8 minūtes.

Smalki sagrieziet sēņu kājas. Pievienojiet tos ceptajiem sīpoliem. Maisot vāra līdz pilnīgai gatavībai, lai sēnes kļūtu mīkstas. Ar sīpoliem apceptās stilbiņas atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Pārlejiet apceptās sastāvdaļas dziļā bļodā. Labas kvalitātes cieto sieru samaļ uz smalkas rīves. Pievienojiet to ceptajam sīpolam. Samaisiet.

Ķiplokus nomizo. Sasmalcina uz smalkas rīves vai izlaiž caur presi. Pielāgojiet daudzumu pēc savas gaumes. Pievieno pārējam pildījumam. Pipari un sāls. Samaisa un garšo. Ja nepieciešams, koriģē ar garšvielām līdz vēlamajam rezultātam.

Sagatavotās cepures pilda ar pildījumu, izmantojot tējkaroti. Viegli sablīvējiet.

Sēnes, kas pildītas ar sieru un ķiploku cepeškrāsnī, ir gatavas.

Dekorē ar diļļu vai pētersīļu zariņu un pasniedz.

teaser tīkls

Ar sieru un malto gaļu pildīti šampinjoni

Ar malto gaļu un sieru pildītās šampinjonu cepurītes ir garšīgas un sulīgas. Mūsu receptē ir ņemta maltā cūkgaļa, taču to var aizstāt ar jebkuru citu vai pievienot kādu papildus sastāvdaļu - garšvielas, sasmalcinātus zaļumus, kūpināta bekona gabaliņus, drumstalās samaltus riekstus.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti šampinjoni - 6-7 gab .;
• malta cūkgaļa - 150 g;
• cietais siers - 70 g;
• ābolu sidra etiķis - 0,5 tējk;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - pēc garšas;
• malti pipari - pēc garšas;
• pētersīļi vai dilles - pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana

Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar rīsiem, bekonu un sieru

Jūs atradīsiet vēl vienu garšīgu ceptu sēņu versiju - šampinjonus, kas pildīti ar sieru un bekonu. Papildināti ar vārītiem rīsiem un svaigiem garšaugiem, tie kļūst svētku galda cienīgi. Turklāt šādas sēnes ir garšīgas gan karstas, gan atdzesētas.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti šampinjoni (lieli) - 6-8 gab .;
• sausie rīsu putraimi - 2 ēd.k. l.;
• kūpināts-vārīts bekons - 40-50 g;
• cietais siers - 70 g;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 1-2 tējk;
• svaigas pētersīļu lapas - pāris zariņu.

Ēdienu gatavošana

Šampinjoni pildīti ar marinētām sēnēm un sieru

Ar sieru un marinētām sēnēm pildītas šampinjonu cepurītes ir lielisks risinājums ātram karstajam ēdienam vai uzkodam.

Sastāvdaļas:

• marinētas sēnes - 100 g;
• zaļie sīpoli - 40 g;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• cietais siers - 80 g;
• saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana

Šampinjoni pildīti ar mocarellu, šķiņķi un zaļajiem sīpoliem

Ar mocarellu ceptu šampinjonu vieglā un maigā garša pārsteigs jūsu mīļos un draugus. Noteikti ierakstiet šo recepti savā mājas pavārgrāmatā! Turklāt, ja vēlaties, varat nedaudz pārveidot trauku, pamatojoties uz pārtikas pieejamību jūsu ledusskapī. Piemēram, šķiņķa vietā ņemiet desu, un skābais krējums lieliski aizstāj biezo krējumu vai majonēzi.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti lielie šampinjoni - 7-8 gab .;
• šķiņķis - 50 g;
• zaļie sīpoli - ķekars;
• galda sinepes - uz naža gala;
• mocarella - 100 g;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• sviests - 1 tējk

Ēdienu gatavošana

Lielo šampinjonu šampinjonus noskalo ūdenī. Pēc tam nedaudz notīriet ar nazi un izgrieziet kājas. Cepures atstāj pildījumam, bet stilbiņas smalki sakapā - tās ies pildījumā.

Sagrieziet šķiņķi plānās šķēlēs un pēc tam kubiņos. Sajauc ar galda sinepēm. Nebaidieties, pildījums nekļūs rūgts, parādīsies tikai izteiktāka pikanta pēcgarša.

Noskalo zaļos sīpolus, nosusina un smalki sagriež. Sajauc to ar sasmalcinātām sēņu stilbiņām un skābo krējumu.

Nelielu veidni ieziež ar mīkstu sviestu. Ielieciet tajā tukšas cepures. Katrā liek sasmalcinātu bekonu. Pārsmērē ar skābā krējuma maisījumu.

Sarīvē mocarellu un pārkaisa katru sēni. Šāda veida siers ir sālījumā, un tam ir izteikta sāls garša. Tāpēc šajā receptē neizmantojiet papildu sāli.Liek sēnes cept nedaudz vairāk par ceturtdaļu stundas 200C.

Pildīti šampinjoni ar sieru un vistu cepeškrāsnī

Ļoti veiksmīga ir iespēja pildīt sēnes ar vistas mīkstumu, olu un sieru. Gaļa ar dārzeņiem un sēņu gabaliņiem pannā ātri nonāk gatavībā. Un cepeškrāsnī šāds maisījums kopā ar pikantiem pētersīļiem atklāj mutē laistošus aromātus un vienkārši nav iespējams nepamēģināt vienu karstu sēni!

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• pētersīļi - pāris zari;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
• cietais siers - 100 g;
• sīpoli - 40 g;
• šampinjoni - 500 g.

Ēdienu gatavošana

1:502 1:511

Forša uzkoda!! Gatavās ātri, bet garšīgs, lai aiz ausīm nevar vilkt! :))

1:649 1:658

Pildīti šampinjoni ir skaists, garšīgs ēdiens, kas veiksmīgi rotās jebkuru svētku galdu un ir ļoti vienkārši pagatavojams. Sēnes izskatās lieliski, un tās var vienlīdz veiksmīgi pasniegt kā karsto ēdienu un kā auksto uzkodu. Kad esat izpratis pildīto šampinjonu gatavošanas principu cepeškrāsnī, varat viegli eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem, radot jaunas garšu kombinācijas.

Sēnes var pildīt ar jebko – jebkuru gaļu, dārzeņu, zivju pildījumu. Pildījumam labāk iegādāties apmēram tāda paša izmēra sēnes, nevis mazākās. Šeit ir dažas no visizplatītākajām receptēm.

1:1861

1:8

Ar dārzeņiem pildītas sēnes

2:582 2:591

Sēnes bieži vien nāk palīgā, kad ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs un veselīgs vienlaikus. Liesam galdam mēs iesakām tos pildīt ar krāsainiem dārzeņiem.

2:905 2:914

Sastāvdaļas:
Lielie šampinjoni 6-8gab.
Tomāts 1 gab.
Avokado 0,5 gab.
Sarkanie saldie pipari ~ 0,5 gab.
Sojas mērce 1 ēd.k. l.
Ķiploks 1 daiviņa
Sezams pēc garšas
cilantro pēc garšas

Gatavošanas metode:
Noskalojiet sēnes zem auksta ūdens, noņemiet kājas. Sagrieziet kubiņos tomātu, pusi avokado, trešo daļu sarkanā saldā pipara un sajauciet visas sastāvdaļas. Iegūto maisījumu garšo ar sojas mērci ar sasmalcinātu ķiploku un piepilda ar to sēņu cepurītes.

Cepiet sagataves 10-12 minūtes 160 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas sēnes var izrotāt ar sezama sēklām un sasmalcinātu cilantro.

2:1967

2:8

Ar sieru pildīti šampinjoni

3:579 3:588

Šo recepti var izmantot par pamatu turpmākiem kulinārijas eksperimentiem ar pildītām sēnēm.

Sastāvdaļas

3:805

Šampinjoni - 500 gr.

3:846

Cietais siers (jebkura veida, kas jums patīk) - 200 gr.

3:936

Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.

3:979 3:1063

Augu eļļa (veidnes eļļošanai).

3:1143 3:1152

Ēdienu gatavošana:

3:1186

Sēnes kārtīgi nomazgājiet un atdaliet kājas no cepurītēm (izvelciet ar rokām vai sagrieziet ar nazi). Smalki sagrieziet kājas, zaļumus, ķiplokus. Visu samaisa, sāli, piparus, pēc vēlēšanās pievieno citām garšvielām, viegli samaisa un uzliek sēņu cepurītes. Augšpusē vajadzētu būt nelielam kalnam. Cepamo lapu (cepšanas trauku) ieziež ar eļļu un uzliek cepures. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (180º-200º) 15-20 minūtes. Laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns īpašībām, tāpēc rūpīgi sekojiet līdzi sēnēm, kad tās gatavojat pirmo reizi. Sēnēm vajadzētu iegūt skaistu tumšu krāsu, un sieram no augšas vajadzētu izkausēt un brūnēt.

3:2338

3:8

Ar dārzeņiem pildītas sēnes

Šajā receptē tiek izmantoti sīpoli un burkāni, bet var izmantot arī citus dārzeņus.

Sastāvdaļas
Šampinjoni - 500 gr.

Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Zaļumi (jebkuri), sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana:
Atdaliet un sagrieziet kājas. Nelielā eļļas daudzumā viegli apcep stilbiņus, smalki sagrieztus sīpolus un sagrieztus burkānus. Sāli, piparus, cepot pildījumu pārkaisa ar citām garšvielām. Pēc tam to var izdarīt divos veidos:

a). Pildījumu sajauc ar smalki rīvētu sieru un zaļumiem un ar šo maisījumu pilda sēnes.

b). Piepildiet cepures ar ceptu pildījumu un apkaisa ar sieru un zaļumiem. Jūs varat vienkārši ievietot siera gabalu. Cep cepeškrāsnī, tāpat kā pirmajā receptē.

4:2015 4:8

Ar gaļu un sieru pildīti šampinjoni

Sēņu pildīšanai ir piemērota jebkura gaļa.

Sastāvdaļas
Šampinjoni - 500 gr.
Gaļa - 200-300 gr.
Cietais siers (jebkura veida, kas jums patīk) - 100 gr.
Burkāni (pēc izvēles) - 1 gab.
Sīpols (pēc izvēles) -1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Zaļumi (jebkuri), sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes, ja gaļa cepsies.

5:1201 5:1210

Ēdienu gatavošana:
Gatavošanas princips ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka gaļa ir jāsagatavo pildījumam - vāra vai cep. To var izdarīt dažādos veidos. Piemēram, vispirms izvāriet gaļu un pēc tam izlaidiet to caur gaļas mašīnā kopā ar kājām un citām sastāvdaļām (sīpoliem, ķiplokiem). Citā variantā smalki sagrieztu (vai jēlu caur gaļasmašīnu) gaļu apcep kopā ar citām sastāvdaļām nelielā eļļas daudzumā līdz mīkstai. Malto gaļu var pagatavot arī bez dārzeņiem, bet tad vēlams pievienot 1 ēd.k. karote krējuma vai majonēzes sulīgumam. Neaizmirstiet piesātināt ar garšvielām un sāli malto gaļu. Tālāk, kā parasti - sākam un cepam cepeškrāsnī

5:2497

5:8

Šampinjoni ar sieru - ātri un garšīgi!

6:586 6:595

Sastāvdaļas:
lielas sēnes - 200 g
1 spuldze
2 olas
100 g siera
1 st. l. maizes drupačas
100 g sviesta

6:822 6:831

Gatavošanas metode:
Sēnes noskalo, izgriež kājas, cepurītes no abām pusēm sāli.
Apcep sasmalcinātus sīpolus un sēņu kātus, sajauc ar sakultām olām.
Katrā cepurē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un ielieciet tajās apcepto pildījumu.
Virsū uzber rīvmaizi un sieru. Cep 10 minūtes.

6:1381 6:1390

Šampinjoni pildīti ar ziedkāpostu

7:1982

7:8

Mums būs nepieciešams:

7:45

Lielie šampinjoni - 8 gab. - 525 g
Ziedkāposti - 100 g
Sīpols - 1 mazs sīpols - 50g
Sviests - 50 g
Skābais krējums - 70g - 2 ēd.k. karotes
Cietais siers - 45g
Sāls
Malti melnie pipari
Mazie tomāti - 2 gab.
Diļļu zaļumi - 2 zariņi

7:507 7:516

Ēdienu gatavošana
Sēnes nomazgā, uzmanīgi nolauž (nogriež) kāju. Vāra cepurītes 20 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam noņemiet vāciņus un uzlieciet uz šķīvja, lai glāzītu ūdeni.
Pildījumam smalki sagriež sīpolu un sēņu kājas.
Ziedkāpostu ziedus smalki sagriež.
Karstā eļļā apcep sīpolu ar sēnēm un kāpostiem. Pievieno saldo krējumu, sāli, piparus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
Piepildi sēņu cepurītes ar pildījumu. Ielieciet tos nelielā cepšanas traukā. Virsū liek tomāta šķēli.
Pārkaisa ar rīvētu sieru un smalki sagrieztām dillēm. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādos.
Pildīti šampinjoni ir garšīgi gan silti, gan auksti.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Ļoti vienkārši pagatavojama, bet ļoti garšīga un mīļa sēņu uzkoda, kas kļūs par gleznainu vakariņu galda papildinājumu un tev vairs nebūs jautājumu, ko pagatavot no sēnēm? Viss nepieciešamais šādu sēņu pagatavošanai, komponenti vienmēr būs atrodami ledusskapī.

8:1159 8:1168

Sastāvdaļas:

8:1198

• Lielās šampinjonu sēnes - 10 gab;
• Vistas fileja - 200 gr;
• Cietais siers - 100 gr;
• Sīpoli - 1 gab;
• Apstādījumi;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l

Gatavošanas metode:

8:1607

1. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā 3 minūtes līdz caurspīdīgai
2. Manas sēnes, notīriet un rūpīgi izgrieziet kājas, lai cepurītes paliktu neskartas - mēs tās pildīsim.
3. Šampinjonu kājas, vistas fileju smalki sagriež, pievieno sīpolam, sāli, piparus un apcep uz pannas 5-7 minūtes.
4. Apmēram 1 minūti pirms cepšanas beigām sēnēm un vistai pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Cieto sieru berzējam uz rupjās rīves (jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni pēc savas gaumes). Zaļumi, es mīlu pētersīļus, karbonāde.
6. Ņemam cepešpannu, iesmērējam to ar augu eļļu, ar iegūto apcepto maisījumu piepildām sēņu cepurītes un uzliekam uz cepešpannas. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un, ja vēlas, pievieno nedaudz sāli.
7. Sēnes liekam cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 150-180 grādi un cepam sēnes apmēram 20 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pildīti šampinjoni ar sieru - sātīga uzkoda vai neatkarīgs ēdiens: ar krējumu, gaļu vai jūras veltēm.

• svaigas lielas sēnes - 300 gr
• sīpols - 1 gab.
• cietais siers - 100 gr
• skābs krējums - 2 ēd.k
• pētersīļi, melnie pipari, sāls
• sviests - 50 gr
• augu eļļa cepšanai

Sēnes labi nomazgājam zem tekoša silta ūdens un saliekam uz griešanas dēļa. Ar nazi uzmanīgi nogriež sēnēm rupjās un bojātās vietas. Tagad, izmantojot tējkaroti, mēs atdalām kājas no cepurēm, lai tās nesabojātu, kā arī no sastāvdaļām noņemam mīkstumu.

Sēņu galotnes no visām pusēm viegli berzējiet ar nedaudz sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Ieliekam tos cepamtraukā, lai no sāniem izskatās kā bļodiņas.

Sēņu kājas un mīkstumu izklājam uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi, smalki sagriežam gabaliņos. Ielejiet sasmalcinātos komponentus brīvā šķīvī un pārejiet pie sīpolu sagatavošanas.

Ar nazi nomizojiet sīpolu no miziņas un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs izklājam komponentu uz griešanas dēļa un sagriežam kubiņos. Pārlieciet smalki sagrieztu sīpolu uz tīru šķīvi.

Izmantojot vidējo rīvi, sarīvējiet cieto sieru tieši uz griešanas dēļa. Tad ieber čipsus brīvā šķīvī un uz brīdi atstāj malā.

Pētersīļus noskalo zem tekoša silta ūdens, nokrata lieko šķidrumu un izklāj uz griešanas dēļa. Ar nazi smalki sagrieziet zaļumus un nekavējoties ielejiet brīvā apakštase.

Pannā ielej nedaudz augu eļļas un nelielu gabaliņu sviesta. Mēs uzliekam trauku uz vidējas uguns un gaidam, līdz saturs labi sasilst un pilnībā izkusis. Uzreiz pēc tam šeit ieber sasmalcināto sīpolu un, ik pa laikam apmaisot ar koka lāpstiņu, apcep līdz caurspīdīgai. Tālāk liek pannā smalki sagrieztus šampinjonus un turpina cept vēl 5-10 minūtes.

Uzmanību: neaizmirstiet dažreiz visu apmaisīt ar improvizētu aprīkojumu, lai pildījums nepiedeg. Beigās izslēdziet degli un ielejiet trauka saturu vidējā bļodā.

Šeit pievienojam pusi no kopējās rīvētā siera masas, kā arī skābo krējumu. Ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Gatavo pildījumu liekam sēņu cepurītēs, pa virsu pārkaisām trauku ar atlikušajām siera skaidiņām. Tagad ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 grādiem. Uzreiz pēc tam liekam formu uz vidējā līmeņa un pildītās sēnes cepam 10-15 minūtes, līdz virspusē izveidojas zeltaina garoziņa.

Beigās izslēdz cepeškrāsni, un trauku ar virtuves cimdu palīdzību izņem no krāsns un noliek malā. Ļaujiet traukam nedaudz atdzist. Pēc tam sēnes pārliekam uz plakanas šķīvja vai paplātes un, ja vēlas, apkaisa ar nelielu daudzumu smalki sagrieztu pētersīļu.

Labu apetīti!

2. recepte: sēnes, pildītas ar vistu un sieru (foto)

• Šampinjoni lieli - 8 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vārītas vistas ciskas - 300 g
• augu eļļa - 1-2 ēdamk.
• Cietais siers - 100 g
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - garša

Lai pagatavotu šampinjonus, kas pildīti ar vistu un sieru, ņemiet nepieciešamos produktus cepeškrāsnī. Vistas ciskas vispirms jāvāra 20 minūtes sālsūdenī.

Nomizojiet sēņu cepurītes, noņemiet sēnēm kātu. Ja vāciņi ir pārāk pagriezti uz iekšu, tos var nedaudz apgriezt, lai ietilptu vairāk pildījuma.

Izvārīto vistas ciskas izņem no kaula, noņem ādu. Smalki sagrieziet kopā ar sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas kļūst mīksts un skaisti zeltains. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Cepamo formu izklāj ar foliju. Izklāj sēņu cepurītes. Garšas labad tos var ieziest ar nedaudz zema tauku satura majonēzes. Izklājiet pildījumu.

Pārkaisa ar labas kvalitātes radomera tipa rīvētu cieto sieru un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs, apmēram 15 minūtes 180 grādos uz augšējās un apakšējās uguns.

Pasniedziet šampinjonus, pildītus ar vistu un sieru, karstus, pārlejot ar cepšanas laikā izdalīto mērci. Labu apetīti!

3. recepte: ar sieru un ķiplokiem pildītas sēnes

• cietais siers - 350 gr
• šampinjoni - 700 gr
• bulgāru pipari - 3 gab
• ķiploki - 4 gab
• tomāts - 2 gab
• majonēze - 5 ēdamk.
• olas - 2 gab

Izvēlieties lielākos šampinjonus, nomizojiet, noskalojiet un uzmanīgi atdaliet kājas.

Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Tomātus nomazgājam un sagriežam mazos gabaliņos, var atstāt mizu, darīt to pašu ar papriku, sagrieztos dārzeņus ber dziļā bļodā, pievieno sēņu stilbiņas, sieru un samaisa.

Sakuļ majonēzi un olu, iegūto mērci vajadzētu sālīt un piparus pēc garšas.

Iegūtajā mērcē bagātīgi iemērciet sēņu cepurītes, pēc tam izklājiet uz cepešpannas vai grila režģa.

Sēnēs ieliekam sasmalcinātu dārzeņu pildījumu un rīvētu sieru. Virsū lej mērci, pa virsu uz smalkās rīves var sarīvēt vēl nedaudz siera.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100-120 grādiem, pildītās sēnes cep apmēram 10-15 minūtes.

Šeit sēnes ir gatavas, pirms pasniegšanas šo ēdienu var dekorēt ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm. Šis ēdiens lieliski sader ar svaigu baltmaizi un skābo krējumu. Labu apetīti!

4. recepte: pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ar sieru (soli pa solim)

• šampinjoni - 5 gab
• siers - 150 gr
• sīpols - 2 gab
• sāls, augu eļļa

Sēnes jānomazgā un jāļauj nožūt uz salvetes. Katrai sēnei uzmanīgi noņemiet kātu un nolieciet cepurītes ar ieliekto pusi uz augšu.

Sīpolu nomizo un pietiekami smalki sakapā. Cepiet to pannā eļļā līdz gatavībai.

Smalki sagrieziet kājas un pievienojiet tās sīpoliem. Apcep, beigās viss pannas saturs ir jāsālī.

Garšas labad var pievienot vienu tējkaroti saldā krējuma un vēlreiz visu kārtīgi samaisīt.

Sagatavotās cepurītes pildām ar ceptiem sīpoliem un sēņu stilbiņiem.

Trīs sieri uz smalkas rīves un liek virsū.

Sēnes liekam cepeškrāsnī. Temperatūrai jābūt aptuveni 180 grādiem, un gatavošanas laiks neaizņems vairāk par 20 minūtēm.

Gatavus pildītos šampinjonus var pasniegt uz salātlapas, dekorējot trauku ar svaigiem garšaugiem.

5. recepte: ar sieru un ķiplokiem pildīti šampinjoni cepeškrāsnī

• paipalu olas (10 gab.);
• lielie šampinjoni (10 gab.);
• burkāni un sīpoli (1 gab.);
• ķiploki (2 daiviņas);
• sviests (100 g);
• cietais siers (50 g);
• skābs krējums (1 ēdamkarote);
• dažas zaļo sīpolu spalvas;
• sāls, pipari (pēc izvēles)

Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens. "Izskrūvējiet" sēņu kājas. Smalki sagrieziet sēņu kājas.

Uzkodām samaļ sīpolus un burkānus.

Pannā apcep (ar laiku - 7-9 minūtes) sēņu kājas un sasmalcinātus dārzeņus. Pievienojiet ķiplokus (izmantojiet ķiploku spiedi).

Garšojiet pildījumu ar garšvielām un skābo krējumu. Visas sastāvdaļas uzkarsē pāris minūtes.

Izkausē sviestu. Sēņu cepurītes apsmērē ar eļļu. Liek bļodā ar biezu dibenu.

Katrā sēņu cepurītē ieliekam nedaudz pildījuma.

Sēņu pildījumu pārkaisa ar sieru.

Sakuļ sierā vienu paipalu olu. Pagaršo ar (nedaudz) garšvielām.

Cepeškrāsnī cepam pildītos šampinjonus (temperatūra - 170 grādi, laiks - 25 minūtes). Gatavās sēnes izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

6. recepte: šampinjoni ar malto gaļu un sieru (soli pa solim fotoattēli)

Ļoti apmierinošs variants, kas var būt ne tikai uzkodas, bet arī neatkarīgs karstais ēdiens.

• Šampinjoni - 10-12 gab
• Maltā gaļa - 300 grami
• Krējuma siers vai cieti rīvēts - 1-2 ēdamkarotes
• Spuldze - 1 maza
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote
• Cietais siers - 100 grami
• pētersīļi
• Sāls pipari

Uzmanīgi noņemiet sēņu kājas, sasmalciniet tās ar mazāku nazi un pagaidām nolieciet cepurītes malā.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploka daiviņu un apcepiet nelielā augu eļļas daudzumā līdz sārtumam.

Bļodā sajauc sasmalcinātas stilbiņas, apceptus sīpolus un ķiplokus, malto gaļu, karoti biezpiena krēmsiera.

Visu sāli, piparus un, pievienojot nedaudz pētersīļus, samaisiet.

Cepures sākam ar malto gaļu, izklājot malto gaļu ar nelielu slaidu.

Ielieciet sēnes cepšanas traukā vai uz cepešpannas. Uz katras sēnes uzber šķipsniņu rīvēta siera. Tagad cepamajā traukā jāielej ūdens piliens. Cep cepeškrāsnī vai gaisa grilā (uz apakšējā grila un zemā ātrumā) 20 minūtes 220-230 grādu temperatūrā. Kad virsa apbrūnējusi, sēnes gatavas.

7. recepte: ar sieru pildīti šampinjoni ar skābo krējumu (foto)

• Šampinjoni - 500 gr .;
• Cietais siers - 100 gr .;
• Sīpols cepšanai -1 gab. (vai puse no lielas galvas);
• Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
• Skābais krējums - 1 ēd.k. l.;
• Garšvielas - sāls, pipari, majorāns.

No šampinjoniem izņem kājas un ar nazi rūpīgi notīra mūsu formu.

Pannā apcep sasmalcinātās kājas.

Cepam pievieno sasmalcinātu sīpolu. Visu kopā apcep ne vairāk kā 3 minūtes.

Sajauc apceptos sīpolus ar sēņu paliekām, garšvielām un karoti skābā krējuma.

Piepildiet sēnes ar maisījumu. Top trīs uz smalkas rīves siera.

Mēs nosūta trauku cepeškrāsnī 20-25 minūtes.

8. recepte: Garneļu pildīti šampinjoni

• 7 šampinjoni (lieli);
• 2 tomāti;
• 5 valrieksti;
• 1 sīpols;
• 14 garneles (vidēja izmēra);
• 1,5 st. l. maizes drupatas (sasmalcināti žāvēti krekeri);
• 14 dzērvenes;
• 1 cm čili pipari;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3-4 st. l. smalki sagriezti pētersīļi;
• 3 art. l. olīvju eļļa;
• 1 st. l. citronu sula;
• 30 g parmezāna;
• jūras sāls (man ir ar zaļumiem) - pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sajauc olīveļļu, ķiplokus, pētersīļus, citrona sulu un smalki sagrieztu čili piparu, kas izlaista caur presi, un ar iegūto maisījumu ierīvē šampinjonu cepurītes. Un ļaujiet cepurēm marinēties, kamēr tiek gatavots pildījums.

Tomātus liekam verdošā ūdenī, lai no tiem noņemtu mizu. Nomizotus tomātus sagriež kubiņos. Sagriezto sīpolu un sasmalcināto sēņu masu viegli apcep augu eļļā. Riekstus diezgan smalki sakapājam.

Pasniedzot, šo gardo uzkodu var dekorēt ar pētersīļiem. Labu apetīti!

Pildīti šampinjoni ir karsta uzkoda pirms pamatēdiena, līdzīgi kā franču julienne. Ideāli papildina svētku galdu, būs patīkams pārsteigums ģimenes vakariņām. Apspriedīsim, kā cepeškrāsnī pagatavot pildītos šampinjonus.

Cepeškrāsnī cepti pildītie šampinjoni saglabā savu sulīgumu un formu. Pildījumam izmanto malto gaļu, sieru un ķiplokus, vistas gaļu. Cepejot cepeškrāsnī, pildījuma garša tiek pilnībā atklāta, un sēņu sula to noņem, padara to sarežģītu, piesātinātu. Oriģinālais pasniegšanas veids rada svētku noskaņu. Zemāk ir pārbaudītas pildījuma receptes. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti, kas pieejami jebkurā lielveikalā.

Kaloriju pildīti šampinjoni

Šampinjonu sēnes ir mazkaloriju proteīna produkts, taču, pievienojot pildījumu, ēdiena enerģētiskā vērtība palielinās.

Vidējā uzturvērtība 100 gramiem pildītu šampinjonu ir norādīta tabulā:

Klasiska pildīto šampinjonu recepte

Klasiskā recepte ir sākumpunkts jebkuram kulinārijas priekam. Jūs varat to sarežģīt, cik vien vēlaties, pievienot jaunas garšvielas un sastāvdaļas, bet galvenie gatavošanas posmi paliks nemainīgi. Klasiskā šampinjonu pildīšanas recepte ir labi sabalansēta garša.

Sastāvdaļas:

• Svaigas lielas sēnes - 12 gab .;
• Cietais siers ("holandiešu", "krievu") - 130 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Rīvmaizes - 2 ēd.k. l.;
• Baltie pipari, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Sēnes noskalo, nokasa aptumšotās vietas, nosusina ar dvieli.
3. Sēņu kājas un sīpolu sagriež gabaliņos ne vairāk kā 0,5 cm.Sieru sarīvē uz rīves ar mazākajiem caurumiem.
4. Sīpolu apcep caurspīdīgu, tad pievieno garšvielas un sēņu stilbiņas, apcep 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet maizes drupatas, pusi siera un labi samaisiet.
5. Izdaliet sēņu cepurītes uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, tā, lai attālums starp tām būtu vismaz 1,5 cm.
6. Pildiet cepures ar pildījumu, no atlikušā siera izveidojiet "vāciņu" virsū.
7. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Video recepte

Šampinjoni pildīti ar malto gaļu

Sēnes ar malto gaļu ir barojošas un bieži tiek pasniegtas kā pamatēdiens.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 10 gab.;
• Maltā gaļa (tītara, cūkgaļa vai cūkgaļas un liellopa gaļas maisījums) - 100 g;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Sviests - 35 g;
• Universāla garšviela maltajai gaļai, sāls, pētersīļi dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes. Sīpolu un sēņu kājas sagriež 0,5 cm kubiņos.Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno sviestu un sēņu kājas. Cep 4 minūtes. Liek atsevišķā traukā.
2. Sāliet sēņu cepurītes iekšpusi un apcepiet tās pannā atlikušajā eļļā no abām pusēm pa minūti.
3. Nolieciet cepures ar plakanu pusi uz leju uz cepešpannas.
4. Kājas sajauc ar malto gaļu, sīpolu, olu, garšvielām, sāli. Ja malta liellopa gaļa, tad cep to pannā, līdz iegūst viendabīgu krāsu.
5. Cieši salieciet pildījumu cepurēs. Cep sēnes cepeškrāsnī 180 grādos 25 minūtes.
6. Pasniedziet vēlams aukstu. Rotā ar zaļumiem.

Video gatavošana

Recepte ar sieru un ķiplokiem

Sēnes ar sieru ir paredzētas pasniegšanai kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem svētku mielastā, jo tām ir daudz kaloriju un ir maiga garša. Šī iemesla dēļ tālāk sniegtā recepte ir paredzēta lielam skaitam sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi lielie šampinjoni - 450 g;
• Cietais siers ("holandiešu", "krievu", "ementāles") - 150 g;
• Majonēze - 3 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Maz krēmveida - 25 g;
• Garšvielas pēc garšas (vēlams sāls, baltie pipari).

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes ar ūdeni. Novietojiet vāciņus uz cepešpannas ar izliekto pusi uz leju. Katrā cepurē ielieciet gabaliņu sviesta.
2. Sieru sarīvē rīves malā ar mazākajām bedrītēm, ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē, sēņu kājas sagriež 0,3 cm kubiņos.Sajauc ķiplokus, sieru, stilbiņas, majonēzi, garšvielas.
3. Cepures cieši piepilda ar pildījumu un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 20 minūtes.

Recepte ar sieru un vistu

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni lielie - 8gab.;

Pildījumam:

• Sīpols - 1 gab .;
• Cietais siers - 100 g;
• Atdzesēta vistas fileja (vēlams krūtiņa) - 100 g;
• Skābais krējums 15% tauku - 130 g;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Zaļais sīpols - 1 ķekars;
• Sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sēnes noskalo ar tekošu ūdeni un ar nazi nokasa aptumšotās vietas.
2. Kājas sagriež 0,5 cm kubiņos.
3. Izvārīto vistas fileju sagriež kubiņos ar 1 cm garu malu.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
5. Sieru sagriež sēņu cepurīšu izmēra apļos.
6. Dziļā bļodā apvienojiet visas pildījuma sastāvdaļas, samaisiet.
7. Cepures cieši piepilda ar pildījumu, pārklāj ar sieru, visu pārlej ar skābo krējumu.
8. Cep cepeškrāsnī 180 grādos ne vairāk kā 25 minūtes.
9. Pasniedziet galdā, dekorējot ar zaļajiem sīpoliem.

Šampinjonu pildīšanai un grauzdēšanai ir vairāki smalkumi:

1. Cepšanas laiks cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 25 minūtes, lai viss mitrums neiztvaikotu un sēnes neizžūtu vai nepiedeg.
2. Pirms sēņu cepurīšu pildīšanas ar pildījumu ielieciet tajās nelielu gabaliņu sviesta. Tātad ēdiens kļūs maigāks.
3. Labākais pasniegšanas veids ir auksts.
4. Pētersīļi ir vislabāk piemēroti dekorēšanai.
5. Lai izveidotu biezu mērci, pievieno majonēzi.

Pildītos šampinjonus ir viegli pagatavot mājās un, pateicoties izcilajai garšai un izskatam, tie ir piemēroti jebkuriem svētkiem. Pildot ar vistas fileju, ēdiens kļūst diētisks un to var lietot cilvēki ar jutīgu gremošanu.

Zināms, ka šampinjoni var būt ne tikai piedeva zivīm vai gaļai, jo, pildot to cepures, sanāk pilnīgi patstāvīgs vai pat svētku ēdiens. Sēnēm jābūt lielām un ļoti atšķirīga izmēra, lai uzkoda izskatītos harmoniski. Kā pagatavot šampinjonus un kā tos pildīt? Apskatiet tālāk norādītās receptes.

Kā pagatavot pildītas šampinjonu sēnes cepeškrāsnī

Maigs variants jebkura ēdiena pagatavošanai ir cepšana cepeškrāsnī vai uz gaisa grila, jo ceptais produkts saglabā ne tikai savu sulīgumu, bet arī visus tajā esošos vitamīnus. Tas attiecas arī uz pildītajiem šampinjoniem. Pildījumam var izmantot dažādus produktus vai to kombinācijas: gaļu vai zivis, speķi vai šķiņķi, dārzeņus vai pat garneles. Vienīgais, ko neizmanto pildījumam, ir saldās sastāvdaļas. Zinot šo noteikumu, varat droši eksperimentēt ar piedevu kombinācijām.

Galvenais ir izvēlēties tikai lielas sēnes, lai tās izskatītos estētiski patīkami pat pildītas. Ja nevarat uzsākt svaigu produktu, varat izmantot saldējumu, bet pēc tam jums tas ir pareizi jāsagatavo:

1. Uzkarsē pannu, ielej tajā nedaudz saulespuķu eļļas.
2. Sasaldēto produktu liek karstā pannā.
3. Cep, līdz viss ūdens ir iztvaikojis.

Tikai pēc šādas atkausēšanas var sākt pildīt cepures. Turklāt ieteicams tos notīrīt no ādas: tāpēc pēc vārīšanas tie saglabās savu krāsu un nekļūs tumšāki. Kas attiecas uz stilbiņiem, tad dažās receptēs tās tiek sasmalcinātas un izmantotas arī pildījumam, vai arī tās tiek atstātas tālākai kaut kā cita pagatavošanai. Pildītās sēnes varat pasniegt jebkurā formā: gan karstas, gan atdzesētas nākamajā dienā. Arī sānu ēdienam nav ierobežojumu, lai gan šāds ēdiens diezgan labi derēs patstāvīgam.

Ar sieru un ķiplokiem

Šī opcija ir visu turpmāko recepšu pamatā, jo tajās tiek izmantots arī siers. Galvenais, lai tas būtu ciets, lai to būtu viegli sarīvēt. Pamatreceptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 20 g;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• cietais siers - 100 g;
• šampinjoni - 500 g.

Lai cepeškrāsnī pagatavotu gardus šampinjonus ar sieru, ievērojiet šādus norādījumus:

1. Izskalojiet un nosusiniet produktu, uzmanīgi atdaliet kājas no vāciņiem, izmantojot asu nazi, noņemiet no tām mizu.
2. Sēnes kārto cepamtraukā tā, lai tās ļoti cieši pieguļ viena otrai, jo gatavošanas laikā tās samazināsies.
3. Piepildi katru cepuri ar sviesta gabaliņu.
4. Gatavo pildījumu: sieru sarīvē ar smalko rīvi, ar spiedi sasmalcina ķiplokus, sajauc abas sastāvdaļas un garšo ar majonēzi.
5. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz trešdaļu stundas. Temperatūrai tajā jābūt 280 grādiem.
6. Pasniedziet karstu vai aukstu nākamajā dienā.

Ar vistas gaļu

Kājiņas var izmantot arī nākamajā receptē. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīta fileja - 300 g;
• lieli svaigi šampinjoni - 10-15 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 100-150 g;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab .;
• dilles vai pētersīļi - 1 ķekars;
• burkāni - 1 gab.

Gatavošanas soļi:

1. Smalki sagrieziet izvārīto krūtiņu, sīpolu un sēņu kājas. Pēc tam šīs sastāvdaļas apcep uz pannas kopā ar rīvētiem burkāniem.
2. Sastāvdaļām pievieno sakultu olu, samaisa, pievieno saldo krējumu. Pēc tam vēl nedaudz turiet uz plīts.
3. Pilda nomazgātās cepures, pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Trauku cep apmēram pusstundu, kamēr temperatūrai jābūt 180 grādiem. Pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ar šķiņķi

Vēl viena interesanta kombinācija ir sēnes un šķiņķis. Šī šampinjonu uzkoda ir īpaši piemērota svētku galdam, tikai pagatavojiet vairāk, jo viesi noteikti prasīs vairāk. Lai to izdarītu, uzkrājiet šādus produktus:

• sīpols - 1 gab .;
• šampinjoni - 10-15 gab .;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• cietais siers - 80 g;
• svaigi zaļumi - 1 ķekars;
• šķiņķis - 150 g.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Labi nomazgātām sēnēm nogriež kātus un smalki sagriež.
2. Šķiņķi un sīpolu sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē.
3. Vispirms pannā apcep tikai kājas, tad pievieno sīpolu un tikai tad šķiņķi. Turpina cept.
4. Nosūtiet cepšanai skābo krējumu, zaļumus un pusi no rīvēta siera.
5. Maisījumu vēl nedaudz apcep, pārkaisa ar sāli un garšvielām pēc garšas.
6. Izklājiet sēnes uz eļļotas cepešpannas, piepildiet tās ar gatavu cepšanu.
7. Cep 180 grādos apmēram pusstundu.

ar bekonu

Pildītos šampinjonus cepeškrāsnī var pagatavot, izmantojot bekonu. Šādai oriģinālai receptei sastāvdaļu saraksts izskatās šādi:

• sīpols - 1 gab .;
• bekons un siers - katrs 200 g;
• šampinjoni - 250 g;
• sviests - 2 ēd.k. l.

Pildīto sēņu gatavošana notiek saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Sēnes noskalo, sagriež kājas, smalki sagriež.
2. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai. Tālāk ievadiet tai sēņu kājas.
3. Atsevišķā pannā apcep bekonu, izšķīdušos taukus notecina traukā.
4. Nosūtiet bekonu uz sēņu cepšanu.
5. Nākamajam pildījumam pievienojiet rīvētu sieru.
6. Piepildiet sēnes ar sagatavoto pildījumu.
7. Ietauko cepešpannu ar bekona taukiem, uz tās izklāj pildītās sēnes.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, nosūtiet trauku tajā 20 minūtes.

ar malto gaļu

Vienkāršāku ēdienu cienītājiem ir piemērota vienkārša pildītu sēņu recepte, pildīšanai izmantojot gaļu, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• siers - 50 g;
• šampinjoni - 10 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
• malta gaļa - 200 g;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.

Maltās gaļas un sēņu ēdiena pagatavošanas process izskatās šādi:

1. Maltai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas.
2. Sarīvē sieru.
3. Sēnes noskalo, rūpīgi izgriež stilbiņas, cepures daļu pārkaisa ar sausiem zaļumiem.
4. Piepildiet katru sēni ar pildījumu, nosūtiet uz cepšanai paredzētu trauku. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
5. Apvienojiet skābo krējumu, makaronus un majonēzi. Ar šo mērci pārlej sēnes.
6. Trauku gatavo cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.

Ar zivīm

Lai cepeškrāsnī izceptu pildītos šampinjonus, tos var pildīt ar zivīm. Šī recepte prasa šādas sastāvdaļas:

• zivju fileja - 200 g;
• šampinjoni - 8 gab .;
• ola - 1 gab .;
• cietais siers - 150 g;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• citrons - 1 gab .;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Pirms gatavošanas noteikti noskalojiet sēnes un atdaliet no tām stilbiņas un vāriet cepurītes apmēram 5 minūtes ūdenī ar nedaudz sāls. Pēc tam sāciet pildīt:

1. Vāra zivju fileju līdz gatavībai, sasmalcina to blenderī.
2. Ielejiet olas dzeltenumu ar kausētu sviestu maltajā zivī, pievienojiet garšvielām.
3. Vārītas sēnes pilda ar zivju pildījumu.
4. Nosūtiet sēnes uz formu, iepriekš ieeļļotas. Pēdējā posmā virsū apkaisa rīvētu sieru.
5. Pagatavojiet trauku apmēram 40 minūtes, iestatot temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem.
6. Pasniedz ar rīsu garnējumu, dekorē trauku ar zaļumiem un citrona daiviņām.

Cepti šampinjoni ar veselām paipalu olām

Desertā bija oriģinālākā recepte pildītajiem šampinjoniem krāsnī. Tas izmanto paipalu olas, kas izskatās kā mazas acis. Šāds ēdiens uz svētku galda izskatīsies īpaši oriģināls, turklāt tas ir viegli un ātri pagatavojams, un garša ir vienkārši izcila. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• lielie šampinjoni - 12 gab .;
• paipalu olas - 12 gab .;
• cietais siers - 150 g;
• skābs krējums - 100 g;
• sīpols - 1 gab.

Pirms vārīšanas cepures daļu vāra sālsūdenī. Smalki sagrieziet kājas un apcepiet, līdz tās kļūst brūnas, nedaudz vēlāk pievienojot sīpolu, saldo krējumu un sieru. Nākamās sagatavošanas darbības ir šādas:

1. Izņemiet sēņu cepurītes no ūdens un nosusiniet uz papīra dvieļiem.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, eļļo cepešpannu, izklāj uz tās ar pildījumu pildītās cepures.
3. Pēc 20 minūšu cepšanas noņem cepešpannu, katrā cepurē uzmanīgi ielauž paipalu olu, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu, lai pagatavotu mini ceptas olas.
4. Pirms olu cepšanas nosūtiet pannu atpakaļ.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Jūs varat cept sēnes ar olām citā veidā:

1. Novietojiet sēņu cepurītes uz eļļotas cepešpannas, apkaisiet katru ar sāli un garšvielām un piepildiet ar rīvētu sieru.
2. Katrā cepurē nekavējoties iesit paipalu olu, lai dzeltenuma forma saglabātos un neizplatās.
3. Gatavojiet apmēram trešdaļu stundas, ja temperatūra ir iestatīta uz 180 grādiem, jo ​​šajā laikā sēnes kļūst sulīgas un smaržīgas.

Video: kā cepeškrāsnī pagatavot pildītas šampinjonu cepures