1:502 1:511

Forša uzkoda!! Sagatavojas ātri, bet garšīgi, lai aiz ausīm nevar vilkt! :))

1:649 1:658

Pildītie šampinjoni ir skaists, garšīgs ēdiens, kas veiksmīgi rotās jebkuru svētku galdu un kuru ir ļoti vienkārši pagatavot. Sēnes izskatās lieliski, un tās var vienlīdz labi pasniegt kā karstu ēdienu vai kā aukstu uzkodu. Kad esat sapratis pildīto sēņu gatavošanas principu cepeškrāsnī, varat viegli eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem, radot jaunas garšu kombinācijas.

Šampinjonus var pildīt ar jebko – jebkuru gaļu, dārzeņu, zivju pildījumu. Pildījumam labāk pirkt apmēram tāda paša izmēra sēnes, nevis tās mazākās. Šeit ir dažas no visizplatītākajām receptēm.

1:1861

1:8

Šampinjoni pildīti ar dārzeņiem

2:582 2:591

Sēnes bieži vien nāk palīgā, kad ātri jāpagatavo kaut kas garšīgs un veselīgs vienlaikus. Liesam galdam iesakām tos pildīt ar raibiem dārzeņiem.

2:905 2:914

Sastāvdaļas:
Lielie šampinjoni 6-8gab.
Tomāts 1 gab.
Avokado 0,5 gab.
Sarkanā paprika ~ 0,5 gab.
Sojas mērce 1 ēd.k l.
Ķiploks 1 daiviņa
Sezams pēc garšas
Cilantro pēc garšas

Gatavošanas metode:
Šampinjonus noskalo zem auksta ūdens, noņem kājas. Sagrieziet kubiņos tomātu, pusi avokado, trešdaļu sarkanās paprikas un samaisiet visas sastāvdaļas. Iegūto maisījumu garšo ar sojas mērci un sasmalcinātiem ķiplokiem un piepilda ar to sēņu cepurītes.

Cepiet sagataves 10-12 minūtes 160 grādos. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sezama sēklām un sasmalcinātu cilantro.

2:1967

2:8

Ar sieru pildīti šampinjoni

3:579 3:588

Šo recepti var izmantot par pamatu turpmākiem kulinārijas eksperimentiem ar pildītām sēnēm.

Sastāvdaļas

3:805

Šampinjoni - 500 gr.

3:846

Cietais siers (kas jums patīk) - 200 gr.

3:936

Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.

3:979 3:1063

Augu eļļa (veidnes eļļošanai).

3:1143 3:1152

Sagatavošana:

3:1186

Sēnes kārtīgi nomazgājiet un atdaliet kājas no cepurītēm (izvelciet ar roku vai sagrieziet ar nazi). Smalki sagrieziet kājas, zaļumus, ķiplokus. Visu samaisa, sāli, piparus, pēc vēlēšanās pievieno citām garšvielām, viegli samaisa un uzliek sēņu cepurītes. No augšas jāiegūst neliels slaids. Ietauko cepešpannu (cepšanas trauku) un uzliek uz tās vāciņus. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (180º-200º) 15-20 minūtes. Laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns īpašībām, tāpēc pirmajā gatavošanas reizē uzmanīgi vērojiet sēnes. Sēnēm vajadzētu iegūt jauku tumšu krāsu, un sieram ir jāizkūst un jābrūnina virsū.

3:2338

3:8

Šampinjoni pildīti ar dārzeņiem

Šajā receptē tiek izmantoti sīpoli un burkāni, bet ir arī citi dārzeņi.

Sastāvdaļas
Šampinjoni - 500 gr.

Burkāni - 1 gab.
Sīpoli sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Zaļumi (jebkuri), sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.

Sagatavošana:
Atdaliet un sagrieziet kājas. Nelielā eļļas daudzumā viegli apcep stilbiņus, smalki sagrieztu sīpolu un sakapātus burkānus. Sāli, piparus, cepot pildījumu pārkaisa ar citām garšvielām. Pēc tam to var izdarīt divos veidos:

a). Pildījumu samaisiet ar smalki rīvētu sieru un zaļumiem un piepildiet ar šo maisījumu sēnes.

b). Cepurītes piepilda ar ceptu pildījumu un pa virsu pārkaisa ar sieru un zaļumiem. Jūs varat vienkārši ievietot siera gabalu. Cep cepeškrāsnī tāpat kā pirmajā receptē.

4:2015 4:8

Ar gaļu un sieru pildīti šampinjoni

Sēņu pildīšanai ir piemērota jebkura gaļa.

Sastāvdaļas
Šampinjoni - 500 gr.
Gaļa - 200-300 gr.
Cietais siers (kas jums patīk) - 100 gr.
Burkāni (pēc izvēles) - 1 gab.
Sīpoli (pēc izvēles) -1 gab.
Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
Zaļumi (jebkuri), sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes, ja cep gaļu.

5:1201 5:1210

Sagatavošana:
Gatavošanas princips ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka gaļa ir jāsagatavo pildījumam - vāra vai cep. To var izdarīt vairākos veidos. Piemēram, vispirms izvāriet gaļu un pēc tam sasmalciniet to kopā ar stilbiņiem un citām sastāvdaļām (sīpoliem, ķiplokiem). Alternatīvi, smalki sagrieztu gaļu (vai jēlu samaltu caur gaļasmašīnu) kopā ar citām sastāvdaļām apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz tā ir mīksta. Malto gaļu var pagatavot arī bez dārzeņiem, bet tad vēlams pievienot 1 ēd.k. karote krējuma vai majonēzes sulīgumam. Neaizmirstiet piesātināt ar garšvielām un sāli malto gaļu. Tad kā parasti pildām un cepam cepeškrāsnī.

5:2497

5:8

Šampinjoni ar sieru - ātri un garšīgi!

6:586 6:595

Sastāvdaļas:
lieli šampinjoni - 200 g.
1 sīpols
2 olas
100 g siera
1 ēd.k. l. maizes drupačas
100 g sviesta

6:822 6:831

Gatavošanas metode:
Sēnes noskalo, izgriež kājas, cepurītes no abām pusēm sāli.
Apcep sasmalcinātus sīpolus un sēņu kājas, sajauc ar sakultām olām.
Katrā cepurē ielieciet nelielu gabaliņu sviesta un ielieciet tajās apcepto pildījumu.
Augšā - pārkaisa ar rīvmaizi un sieru. Cep 10 minūtes.

6:1381 6:1390

Šampinjoni pildīti ar ziedkāpostu

7:1982

7:8

Mums vajag:

7:45

Lielie šampinjoni - 8 gab. - 525 g
Ziedkāposti - 100 g
Sīpols - 1 mazs sīpols - 50g
Sviests - 50 g
Skābais krējums - 70g - 2 ēd.k. karotes
Cietais siers - 45g
Sāls
Malti melnie pipari
Mazie tomāti - 2 gab.
Diļļu zaļumi - 2 zariņi

7:507 7:516

Sagatavošana
Sēnes nomazgā, uzmanīgi nogriež (nogriež) kāju. Vāra cepures sālītā verdošā ūdenī 20 minūtes. Pēc tam noņemiet vāciņus un uzlieciet tos uz šķīvja, lai stikls būtu ūdens.
Pildījumam smalki sagriež sīpolu un sēņu kājas.
Ziedkāpostu ziedkopas smalki sakapā.
Karstā eļļā apcep sīpolus ar sēnēm un kāpostiem. Pievieno skābo krējumu, sāli un piparus. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 2-3 minūtes.
Piepildi sēņu cepurītes ar pildījumu. Novietojiet tos nelielā cepšanas traukā. Virsū liek tomātu apli.
Pārkaisa ar rīvētu sieru un smalki sagrieztām dillēm. Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādos.
Pildīti šampinjoni ir garšīgi, silti un auksti.

7:1749

7:8

8:607 8:616

Ļoti vienkārši pagatavojama, bet ļoti garšīga un mīļa sēņu uzkoda, kas kļūs par gleznainu vakariņu galda papildinājumu un tev vairs nebūs jautājumu, ko pagatavot no sēnēm? Visas šādu sēņu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir atrodamas ledusskapī.

8:1159 8:1168

Sastāvdaļas:

8:1198

• Lielās šampinjonu sēnes - 10 gab;
• Vistas fileja - 200 gr;
• Cietais siers - 100 gr;
• Sīpoli - 1 gab;
• Zaļumi;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l

Gatavošanas metode:

8:1607

1. Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep augu eļļā 3 minūtes līdz caurspīdīgai
2. Nomazgājiet sēnes, notīriet un uzmanīgi nogrieziet kājas, lai cepurītes paliktu neskartas - mēs tās pildīsim.
3. Smalki sagriež sēņu kājas, smalki sagriež vistas fileju, pievieno sīpolam, sāli, piparus un apcep uz pannas 5 - 7 minūtes.
4. Apmēram 1 minūti pirms cepšanas beigām sēnēm un vistai pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
5. Cieto sieru berzējam uz rupjās rīves (var paņemt jebkuru pēc savas izvēles). Zaļumi, es mīlu pētersīļus, karbonāde.
6. Ņemam cepešpannu, iesmērējam to ar augu eļļu, ar iegūto apcepto maisījumu piepildām sēņu cepurītes un uzliekam uz cepešpannas. Pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un pēc vēlēšanās pievieno nedaudz sāli.
7. Sēnes liekam cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 150-180 grādi un cepam sēnes apmēram 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām apkaisa sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pildīti šampinjoni cepeškrāsnī ir garšīgs, ēstgribu, aromātisks un sātīgs ēdiens, ko var iekļaut gan ikdienas ēdienkartē, gan svētkos. Nav noslēpums, ka šāda veida sēnes satur lielu daudzumu cilvēka organismam noderīgu mikroelementu, turklāt šampinjoniem ir arī lieliska garša.

Sulīgas sēņu cepurītes var pasniegt siltas vai aukstas, jebkurā gadījumā tās atstās patīkamu iespaidu uz mājiniekiem vai viesiem. Šis ēdiens lieliski sader ar gaļas vai zivju ēdieniem.

Cepeškrāsnī ceptus pildītos šampinjonus ir viegli pagatavot. Ēdiena pagatavošana prasīs 30-45 minūtes, tas tiek pagatavots no pieejamām, lētām sastāvdaļām.

Sēņu pildījums var būt dažāds. Tajā izmanto dažādus dārzeņus, malto gaļu, sieru, svaigus garšaugus, mērces, olas, šķiņķi. Lai sēnes būtu sulīgas un cepot nesarautos, katrā cepurītē ieteicams ielikt sviesta gabaliņu.

Receptē var izmantot gan svaigas, gan saldētas sēnes. Ja izmanto saldētas sēnes, tad gatavošanas laiks cepeškrāsnī tiek palielināts par 5 minūtēm.

Sēnes jāizvēlas vienāda izmēra, tādā gadījumā tās būs vienmērīgi apceptas un harmoniski izskatīsies uz galda.

• šampinjoni - 10 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• skābs krējums - 400 g;
• siers - 350 g;
• zaļumi;
• sāls.

Gatavošanas process:

1. Sēnēm noņem kātus, 5 šampinjonus sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet sasmalcinātas sēnes salātu bļodā.

2. Sīpolam noņem sēnalas un sagriež mazos kubiņos. Sēnes ber pannā, vienmērīgi sadala pa to, pārkaisa ar sāli pēc garšas un apcep sēnes eļļā 10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.

3. Sēnēm pievieno sasmalcināto sīpolu, ar silikona lāpstiņu kārtīgi samaisa pannas saturu un sautē vēl 10 minūtes.

4. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pannā apvienojiet sēnes, sīpolus, sieru un skābo krējumu.

5. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai cepampapīru, lai sēnes nepiedegtu gatavošanas laikā. Ieeļļojiet foliju ar nedaudz augu eļļas. Novietojiet visas apgrieztās sēņu cepures uz cepešpannas.

6. Katra vāciņa iekšpusē liek sagatavoto pildījumu. Cepešpannu ar sēnēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 30 minūtēm.

Gatavos šampinjonus izrotājiet ar zaļumiem. Visgaršīgāk ir ēst karstu. Pildīti šampinjoni ar sieru būs lieliskas karstās uzkodas uz svētku galda.

Pildītos šampinjonus var pagatavot ar ļoti plašu produktu klāstu, viena no interesantākajām kombinācijām, manuprāt, ir krēmsiers ar garnelēm. Un virsū ir cietā siera garoza. Ļoti garšīgs!

Gatavojot ēdienu, krēmsieru var aizstāt ar treknu skābo krējumu vai majonēzi. Ja jums nepatīk sinepes, varat to izlaist receptē.

Lieli šampinjoni ir ideāli piemēroti ēdienam.

Ir nepieciešams gatavot no:

• garneles (vārītas un saldētas) - 250-300 g;
• krējuma siers - 2 ēd.k. l .;
• cietais siers;
• malti melnie pipari;
• ķiploku pulveris - 1 tējk;
• pētersīļi;
• sinepes - 1 tējk;
• sāls - šķipsniņa;
• šampinjoni - 500 g.

Secība:

1. Šampinjoniem nogriež kātus, sagriež mazos gabaliņos.

2. Sasmalcinātas sēņu stilbiņas liek nelielā pannā, apkaisa ar sāli un sautē saulespuķu eļļā 8 minūtes.

3. Garneles iepriekš atkausē, jo vārot tās ir pagatavotas-saldētas, tām nevajag. Garneles sagriež mazos gabaliņos, lai nav lielu gabalu. Gliemenes nesasmalciniet pārāk smalki, pretējā gadījumā tās nepārvēršas putriņā.

4. Ielieciet garneles bļodā, lai sajauktu pildījumu. Sieru sasmalcina ar rupjo rīvi. Sasmalciniet zaļumus. Bļodā apvienojiet garneles ar sasmalcinātām ceptām sēņu kājām, sieru un zaļumiem.

5. Pievieno krēmsieru, melnos piparus, ķiploku pulveri, sinepes. Visas sastāvdaļas samaisa un paskaties pēc masas konsistences, tā nedrīkst būt pārāk šķidra.

6. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu, labi sablīvējiet ar tējkaroti. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virs tās liek pildītās sēnes.

Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 45 minūtēm. un cep sēnes, līdz siers izkusis un virsa brūna. Pasniedziet uz lielas plakanas šķīvja, kamēr tas ir karsts. Labu apetīti!

Šāda ēdiena pagatavošana prasīs minimālu laiku un pūles. Tas kļūs par īstu svētku galda rotājumu.

Ja vēlaties, lai sēnes garšo skābas, pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī apkaisa ar citrona sulu. Receptē var izmantot jebkuru malto gaļu, tomēr priekšroku var dot vistas gaļai, jo tā ir maigāka.

Prezentētie produkti:

• šampinjoni - 8 gab .;
• malta gaļa - 150 g;
• mazs sīpols - 1 gab .;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l .;
• sinepes - 1 tējk;
• cietais siers - 60 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• svaigas dilles;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l .;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet sēnes un atdaliet no tām stublājus.

2. Mazā bļodiņā samaisiet majonēzi un sinepes un katru sēni apsmērējiet ar šo maisījumu. Sēnes ietin pārtikas plēvē un atstāj marinēties. Sēnes var arī marinēt iepriekš, atstājot uz 2-3 stundām.

3. Lai pagatavotu sēņu pildījumu, sagriež sēņu kājas mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

4. Sīpolu liek uz pannas ar sviestu, apcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes un sautējiet tās uz vidējas uguns 15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt pannas saturu.

5. Kad sīpols un sēnes gatavi, tos nedaudz atdzesē un pievieno malto gaļu. Caur ķiploku spiedi izspiediet ķiploka daiviņu.

6. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām.

7. Sarīvē cieto sieru, pievieno ½ daļu pārējām sastāvdaļām.

8. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un uzliek sēņu cepurītes, piepilda tās. Cep sēnes cepeškrāsnī 40 minūtes. Turklāt temperatūrai tajā jābūt 200 grādiem. Ja sēnes ir mazas, tad to pagatavošana prasīs mazāk laika.

5 min. līdz sēņu gatavošanas beigām pārkaisa tās ar atlikušo neizmantoto rīvēto sieru. Pagaidiet, līdz siers izkusis. Pildīti šampinjoni ir gatavi!

Ceptas pildītas sēnes turku valodā - receptes video

Dārzeņu pildījumi šampinjoniem var būt dažādi, kā arī pagatavot gan ar siera pievienošanu, gan bez tā. Sekojošā recepte satur sēņu pagatavošanas metodi ar papriku un sieru. Pikanti un ļoti sulīgi.

Šampinjoni saskaņā ar šo recepti ir ļoti barojošs un daudzpusīgs ēdiens. Jūs varat pagatavot tos kā uzkodu svētku galdam, vai arī varat pagatavot sātīgas un veselīgas brokastis.

Paipalu olu vietā var izmantot vistas olas, taču tās ēdienam jāpievieno mazākā daudzumā, nekā norādīts receptē.

Skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, taču šajā gadījumā ēdiens kļūs kalorijām bagāts.

Ir nepieciešams gatavot no:

• šampinjoni - 12 gab .;
• paipalu olas - 12 gab .;
• sīpoli - 1 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
• cietais siers - 50 g;
• sāls;
• pipari.

Gatavošanas soļi:

1. Sēnes nomizo un noplēš kājas. Smalki sagrieziet sēņu kājas.

2. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos. Pannā ar sviestu apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.

3. Sēnes liek bļodā un turpina cept 15 minūtes. 3 min. līdz sīpols un sēnes ir gatavi, pievieno saldo krējumu, sāli, piparus. Masu izmaisa. Sēņu masu apcep vēl 3-5 minūtes.

4. Sasmalciniet sieru. Pārvietojiet sēnes un sīpolus atsevišķā bļodā, pievienojiet sasmalcinātu sieru un samaisiet.

5. Cepšanai ir nepieciešams īpašs cepšanas trauks, un, ja nē, varat izmantot parasto cepešpannu. Veidne jāieeļļo ar eļļu. Sēņu cepurītes piepilda ar nelielu daudzumu pildījuma, tā nedrīkst būt daudz, lai paliktu vieta paipalu olai.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 189 grādiem un nosūtiet tajā sēnes uz 20 minūtēm. Pildījumā izveido nelielus ievilkumus un āmuru paipalu olā.

Trauku cep 180 grādos 10 minūtes. Olas izcepsies ļoti interesanti, baltums sacietēs, un dzeltenums paliks nedaudz šķidrs. Šis ir garšīgs ēdiens.

Kā pagatavot ar dārzeņiem pildītas sēnes

Sēnes var pildīt ne tikai ar receptē norādītajiem dārzeņiem, bet arī ar papriku, cukini, kartupeļiem. Šie dārzeņi lieliski sader ar sēnēm.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem, dillēm vai zaļajiem sīpoliem.

Produkti:

• šampinjoni - 9 gab .;
• malti melnie pipari - ½ tējk;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - šķipsniņa;
• apiņi-suneli - 1 tējkarote;
• tomāti - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab.

Secība:

1. Sēnes noskalo un nosusina, nomizo no kājām. Izmantojot tējkaroti, izņemiet pēc iespējas vairāk sēņu mīkstuma, lai tajā ievietotu daudz pildījuma.

2. Nomizo nomazgātus sīpolus, tomātus un burkānus. Visus dārzeņus sagriež kubiņos. Sagrieztos dārzeņus pārliek nelielā bļodā un sajauc ar sāli un garšvielām. Sēņu kājas sagriež ripiņās un liek kopā ar citiem dārzeņiem.

3. Piepildi katru sēņu cepurīti ar dārzeņu maisījumu.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sēnes liek cepeškrāsnī uz ietaukotas cepešpannas un cep pusstundu.

Sēnes, kas pildītas tikai ar dārzeņiem, ir viegli un garšīgi ēst gavēņa laikā, jo netiek izmantoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Šīs sēnes patiks arī veģetāriešiem.

Sātīgi un garšīgi, tā varam teikt par šiem pildītajiem šampinjoniem. Gaļa ar sēnēm ir mūsu iecienītākā kombinācija, īpaši vīriešu puse. Lai sēnes būtu garšīgākas, pirms cepšanas tās iemarinē majonēzē. Īpaši labi tas derēs, ja majonēze ir paštaisīta, nevis veikalā pirkta.

Ja Vusteršīras mērce nav pieejama, sojas mērci varat aizstāt ar zivi, ābolu sidra etiķi, rīvētām skābām ogām, balzamiko etiķi un balzamiko etiķa maisījumu ar taju mērci.

Nepieciešamie produkti tiek prezentēti:

• šampinjoni - 10 gab;
• vistas fileja - 100 gr;
• sīpoli - 1 gab;
• cietais siers - 150 gr;
• zaļumi;
• majonēze;
• sojas mērce;
• Vustera mērce.

Gatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes, atdaliet stublājus no sēnēm, sasmalciniet.

2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

3. Cepures jāmarinē ar sēnēm. Lai to izdarītu, ievietojiet sēnes bļodā, ielejiet majonēzi un sojas mērci. Sēnes kārtīgi apmaisa, lai katra cepurīte būtu pārklāta ar marinādi un nonāktu sēņu iekšienē. Atstājiet sēnes 30 minūtes.

4. Pannā ielej saulespuķu eļļu un liek tajā gaļu, apcep uz vidējas uguns 5 minūtes.

5. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, samaisiet ar koka lāpstiņu un sautējiet vēl 7 minūtes.

6. Pievienojiet pannā sēnes, samaisiet saturu, pievienojiet mērci un sautējiet līdz zeltaini brūnai.

7. Sarīvē cieto sieru un samaisa ar sastāvdaļām pannā.

8. Sēņu cepurītes piepilda ar sagatavoto pildījumu. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ielieciet sēnes cepešpannā un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Gatavošanas laiks būs 40-60 minūtes.

Gatavās sēnes liek uz zilāka, dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Labu apetīti!

Ar vistu un sieru pildītu sēņu recepte

Maiga vistas gaļa ātri pagatavojas, un šampinjonu un vistas garšu kombinācija ir garšīga. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka ideja par nafa

Ja vēlaties, lai pagatavotajā ēdienā būtu daudz sēņu izdalītās sulas, tad, gatavojot sēnes ar pildījumu, krekeri nav jāpievieno.

Varat izmantot gan sasmalcinātus mājās gatavotus sausiņus, gan komerciālus, taču tiem jābūt bez jebkādām piedevām.

Sastāvdaļas ir:

• lielie šampinjoni - 6 gab .;
• malta vistas gaļa - 150-200 g;
• mazi burkāni - 1 gab .;
• mazi sīpoli - 1 gab .;
• zaļie sīpoli;
• cietais siers - 100 g;
• ķiploki pēc garšas;
• maizes drupatas - 1 ēd.k. l .;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās un žāvētās sēnes sadala cepurītēs un kājiņās. No vāciņu iekšpuses noņemiet lieko mīkstumu. Smalki sagrieziet kājas.

2. Nomizotos sīpolus un ķiplokus sagriež kubiņos, burkānu un cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves, zaļos sīpolus sakapā.

3. Pannā sakarsē eļļu un liek tajā sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Apcep dārzeņus 3 minūtes. Pievienojiet pannā sagrieztas sēņu kājas, apcepiet 3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Pievieno malto gaļu, apcep ar dārzeņiem 2 minūtes.

5. Cepamo pannu noņem no plīts, tās saturu pārliek salātu bļodā, pagaidi, kamēr dārzeņi un gaļa atdziest. Pievieno visas pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas, sāli, piparus, dažādas garšvielas, krekerus, ½ daļu rīvēta siera. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

6. Sagatavotās sēņu cepurītes pilda ar pildījumu. Uzspiediet uz pildījuma ar karoti, lai tajā būtu pēc iespējas vairāk.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uz 3-40 minūtēm nosūtiet tajā formu ar pildītām sēņu cepurītēm. Veidne jāieeļļo ar eļļu.

5 min. līdz gatavošanas beigām izņem cepešpannu no cepeškrāsns un sēņu virsas apkaisa ar atlikušo sasmalcināto sieru. Nosūtiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī uz pāris minūtēm, lai siers izkūst un brūns.

Sēnes ir gatavas un garšīgas!

Ar šķiņķi, sieru un ķiplokiem pildītu sēņu vārīšana

Šķiņķi var aizstāt ar baliku, piena desu, smalki sagrieztu ceptu gaļu, vārītu cūkgaļu vai vārītu mēli.

Pasniedziet pildītās sēnes ar sālītiem kāpostiem, salātiem vai viegliem dārzeņu salātiem.

Trauka sastāvdaļas ir:

• šampinjonu iepakojums - 1 gab. (17 sēnes);
• sīpoli - 1/2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 1 ēdamkarote. l .;
• šķiņķis - 100 g;
• siers - 50-60 g;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l .;
• sāls.

Secība:

1. Noskalojiet sēnes un atdaliet no tām stublājus. Ievietojiet sēņu cepurītes katliņā un apsmērējiet tās ar majonēzi, lai iegūtu pikantu garšu.

2. Sīpolu nomizo. Sēņu kājas un sīpolu sagriež kubiņos. Uzkarsē pannu ar olīveļļu un pievieno sīpolu-sēņu masu, sāli. Cep līdz zeltaini brūnai.

3. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos. Vienā traukā apvienojiet apceptos sīpolus un sēnes ar šķiņķi. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.

4. Ietauko veidni ar olīveļļu. Ar sagatavoto pildījumu smērē sēņu cepurītes. Pārvietojiet sēnes veidnē.

5. Sieru sasmalcina ar rupjo rīvi, pārkaisa ar to sēņu virsmu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un liek tajā veidni. Cepšanas laiks ir 20 minūtes.

Gatavās pildītās sēnes ar šķiņķi var pasniegt gan karstas, gan aukstas. Tik un tā tie būs garšīgi.

Suluguni siera vietā savā ēdienā varat izmantot Adyghe, Gouda, Russian, Fetas sieru, Chechil vai citu sieru, kam ir maiga tekstūra, nevis asa smarža.

Kā garšvielas var pievienot melnos piparus, baziliku, piparmētru, papriku.

Komponenti ir pārstāvēti:

• sēnes sēnes - 250 g;
• suluguni - 150 g;
• ola - 1 gab .;
• garšvielas, no kurām izvēlēties.

Kā gatavot:

1. Noņemiet sēnēm kājas. Šampinjonus var izmantot jebkura izmēra. Nelielu cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā sēņu cepurītes. Cep sēnes 15 minūtes. 180 grādu temperatūrā.

3. Suluguni sarīvē ar smalkām krustnagliņām. Pievienojiet olu un labi samaisiet. Pievienojiet sieram vēlamās garšvielas.

4. Izņem sēnes no cepeškrāsns un notecina gatavošanas laikā radušos šķidrumu. Tas būs jādara, ja šampinjonu cepurītes ir ļoti lielas. Piepildiet sēņu cepurītes ar pildījumu. Pa virsu pārkaisa maltu papriku.

Ievietojiet ēdienu cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm. Pēc tam, kad siera pildījums ir apbrūnināts, izņemiet sagatavotās pildītās sēnes un novietojiet uz galda.

Ēdienu gatavošanai izvēlieties neskābu biezpienu, tas nedrīkst būt pārāk trekns.

Kā zaļumus var izmantot ne tikai dilles, kas norādītas receptē, bet arī pētersīļus, zaļos sīpolus.

Gatavot no:

• šampinjoni (lieli) - 700 g;
• biezpiens - 300 g;
• neapstrādātas olas - 1 gab .;
• dzeltenums - 1 gab .;
• dilles - 1 ķekars;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens;
• sāls;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet sēņu kājas un noņemiet mīkstumu no cepurītes.

2. Kājas sagriež nelielos kubiņos vai stienīšos, pārliek uz ietaukotas pannas. Cepiet 20 minūtes.

3. Atsevišķā pannā ielej ūdeni, uzliek sēņu cepurītes un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. zem slēgta vāka.

4. Smalki sakapā dilles. Bļodā liek biezpienu, piesit olu, pievieno sasmalcinātas dilles, pēc garšas pievieno sāli un maltus piparus. Samaisiet iegūto maisījumu. Pievienojiet sēnes, samaisiet pildījumu.

5. Ielejiet veidnē nedaudz sviesta un izklājiet to. Izklājiet vāciņus un katrā ielieciet biezpiena pildījumu. Izmantojot gatavošanas otu, pildījuma virsmu nosmērē ar dzeltenumu.

Formu ar saturu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 25 minūtes. Kad gatavs, izņem, ļauj nedaudz atdzist un liec uz galda. Labu apetīti!

Sēnes pildītas ar griķiem, ceptas bekonā - video recepte

Vai vēlaties pagatavot pildītās sēnes jaunā veidā? Siera un ķiploku vietā ņem griķus, mocarellu un bekona šķēli. Izrādīsies kaut kas pārsteidzošs. Tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un rezultāts ir pārsteidzošs. Rudaini kraukšķīgs bekons, un iekšā sulīgi cepta sēne ar pildījumu.

Recepte vienkārši laizi pirkstus!

Lai gatavo ēdienu padarītu ēstgribu, garšīgu un sulīgu, ieteicams ievērot šādus ieteikumus

• Ēdienu gatavošanai dodiet priekšroku tikai svaigām sēnēm. To svaigumu var pārbaudīt, paskatoties zem cepures. Apmalei apakšā jābūt tīri baltai bez melniem plankumiem.
• Sīpolu cepšanas procesā ar šampinjonu stilbiņiem pagaidiet, kamēr no sēnēm iztecēs visa sula un tās apbrūninās. Tikai tad met loku.
• Gatavošanas procesā sēnes var pārliet ar maigu tomātu mērci vai mērci uz majonēzes vai skābā krējuma bāzes.
• Nepārcepiet sēnes. Tā kā tie ir mīksti, gatavošanas laiks aizņem 10-15 minūtes.

Cepeškrāsnī cepti pildīti šampinjoni ir viegli pagatavojams, bet ļoti gards ēdiens, ko nekautrējas pasniegt svētku galdā. Tas ne tikai ļaus ilgstoši nejust izsalkumu, bet arī papildinās cilvēka organismu ar trūkstošajiem mikroelementiem, pateicoties sēņu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām.

No sēnēm gatavoti ēdieni ir ne tikai garšīgi un apmierinoši, bet arī barojoši un veselīgi. Īpaši garšīga un neparasta ir gaļas vai siera sastāvdaļu kombinācija ar sēņu pamatnēm, tādēļ ar šo metodi pildītās sēnes ir īsti gardumi.

Šādu šampinjonu gatavošana ir vienkāršs process, un tas sagādā prieku arī pieredzējušai saimniecei. Šim ēdienam ir daudz recepšu, kā arī iespējas, ko var pildīt un pildīt ar šādu sēni. Pirms sākat gatavot gardas sēņu uzkodas, jums vajadzētu iepriekš apstrādāt sēnes.

Pirms pildīto šampinjonu gatavošanas sākšanas sēnes jāapstrādā. Tas tiek darīts tā, lai gatavais ēdiens neizdalītu neapstrādātu sēņu garšu. Pieredzējuši pavāri iesaka izmantot kodināšanas metodi kā līdzīgu ārstēšanu.

Sākotnēji tiek sagatavotas sastāvdaļas:

• čili šķēle;
• ķiploka daiviņa;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Process tiek veikts šādi:

1. Sasmalciniet zaļumus, ķiplokus, piparus, sajauciet ar citrona sulu, sulu un eļļu.
2. Sēņu cepurītes rūpīgi apstrādā ar marinādi, atstāj ievilkties pusstundu.
3. Kad laiks ir pagājis, vāciņi ir gatavi turpmākai apstrādei un vārīšanai.

Varat arī sēnes nedaudz uzvārīt pirms pildīšanas. Dažas saimnieces arī dod priekšroku sēnes pirms pildīšanas nedaudz apcept uz pannas. Pēc nelielas termiskās apstrādes sēne kļūst sulīga un mīksta un cepeškrāsnī neizžūst.

Šampinjoni ar siera pildījumu

Pildīti šampinjoni ar sieru tiek uzskatīti par ļoti garšīgiem. Daudzas mājsaimnieces gatavo šo ēdienu svētdienas un svētku galdiem, mēģina tos cienāt ar radiem un draugiem, jo ​​šīs ar sieru pildītās sēnes nav smagas, garšīgas un viegli sagremojamas.

Sēnes cep cepeškrāsnī ar sieru: tādā veidā tās iznāk smaržīgas un ar minimālu tauku daudzumu.

Ar sieru jāsāk ar šādu ēdienu gatavošanu:

• puskilogramu svaigu sēņu;
• 100 g Jebkurš cietais siers;
• sīpolu galva;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• karote skāba krējuma;
• garšvielas un sāls pēc garšas.

Soli pa solim pildītu šampinjonu gatavošanas receptes diagramma sastāv no šādām darbībām:

1. Nogrieziet sēņu kājas un nedaudz notīriet iekšējo veidni. Kājas sasmalcina ar nazi.
2. Smalki sagrieztas sēņu kājas un sīpolus apcep pannā apmēram 3 minūtes, tad sajauc ar garšvielām, sāli un skābo krējumu.
3. Sēņu cepurītes pilda ar gatavu sīpolu-sēņu malto gaļu un katru apber ar rīvētu sieru.
4. Sagatavotās pildītās cepures izklāj uz cepešpannas un pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Pēc ceturtdaļas stundas sēnes izņem, pārbauda to stāvokli, apgriež cepešpannu vienmērīgai cepšanai.

Šis pildītais šampinjons būs īpaši garšīgs, ja maltajai gaļai pievienosi nedaudz svaigu zaļumu. Jūs varat dažādot recepti: skābā krējuma vietā izmantojiet majonēzi vai jogurtu.

Sēnes ar malto gaļu

Pildīti šampinjoni ar maltu teļa gaļu vai liellopu gaļu ar cūkgaļu tiek uzskatīti par ne mazāk garšīgiem un apmierinošiem. Šo ēdienu svētkiem gatavo pieredzējušas mājsaimnieces, jo pasniedz gan aukstu, gan karstu.

Pagatavot šādu pildītu sēņu nav grūti, jums vienkārši ir iepriekš jāuzkrāj sastāvdaļas:

• maltās gaļas asorti - 300 gr .;
• 12 gab. šampinjoni;
• ķiploka daiviņa;
• sīpolu galva;
• garšaugi, sāls, garšvielas;
• pāris ēdamkarotes jebkura veida rīvēta cietā siera.

Cepeškrāsnī tiek gatavotas arī šampinjonu cepurītes, kas pildītas ar malto gaļu. Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Šampinjonus iepriekš notīra, nomazgā, slapjās sēnes nosusina ar papīra dvieli.
2. Malto gaļu apcep atsevišķā pannā un noliek atdzišanai.
3. Sīpolus apcep ar ķiplokiem un garšvielām, sajauc ar atdzesētu malto gaļu.
4. Uz cepurēm apkaisa nedaudz garšvielas vai garšvielas, piepilda katru ar pildījumu un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni uz ceturtdaļu stundas.
5. Cepešpannu izņem no cepeškrāsns, sēnēm pārkaisa ar rīvētu sieru un no jauna sūta uz cepeškrāsni uz ceturtdaļu stundas. Noteiktā laika beigās trauku izņem no krāsns un ļauj atdzist tajā pašā traukā, kurā tas tika pagatavots.

Ja cepeškrāsns uzsils vairāk par 200 grādiem, tad uzkoda izcepsies ātrāk. Ir svarīgi uzraudzīt procesu un savlaicīgi noteikt produktu gatavību pēc raksturīgās smaržas. Pretējā gadījumā sēnes saruks un, neskatoties uz garšu, izskatīsies neestētiski.

Sēnes ar maltiem dārzeņiem

Mazkaloriju, zemu holesterīna ēdiens, ko pieļauj arī badošanās laikā, ir ar dārzeņiem pildītas sēnes. Šādas pildītas sēnes gatavo cepeškrāsnī, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• 8 lielas sēnes;
• vidēja izmēra tomāts;
• puse avokado;
• puse sarkano papriku;
• ķiploka daiviņa;
• sezama sēklas, cilantro.

Pirms pildīto šampinjonu gatavošanas tiem nogriež kājas un labi nomazgā ar aukstu ūdeni. Dārzeņus mazgā, nomizo un sagatavo turpmākai vārīšanai.

1. Tomātu, avokado, papriku sagriež mazos kubiņos, samaisa, pievieno sāli pēc garšas.
2. Garšojiet dārzeņu maisījumu ar sojas mērci un sasmalcinātiem ķiplokiem, pēc tam sāciet ar šo maisījumu pildīt sēņu cepurītes.
3. Pildītās sagataves izklāj uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem.
4. Sēne, kas pildīta ar dārzeņiem, jācep ceturtdaļu stundas.
5. 5 minūtes pirms gatavošanas sēnes izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar rīvētu sieru un atkal sūta uz cepeškrāsni.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātu cilantro un apkaisa ar sezama sēklām.

Pildītas dārzeņu sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī, var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā aukstu uzkodu vai kā karstu piedevu. Šīs sēnes būs garšīgas nākamajā dienā pēc pagatavošanas, turklāt mazkaloriju ēdiens ir piemērots jebkurai uztura shēmai.

Mūsdienu mājsaimnieču vidū populāra ir sēņu recepte cepeškrāsnī, pildīta ar šķiņķi un dārzeņiem. Šis ēdiens tiek uzskatīts par sātīgu un barojošu, tāpēc to vēlams pasniegt kā neatkarīgu karsto ēdienu.

Ir daudz iespēju, kā cepeškrāsnī pagatavot ar šķiņķi pildītas sēnes, taču vispopulārākā ir klasiskā recepte. Lai pagatavotu šādas ar šķiņķi pildītas sēnes, iepriekš uzglabā šādas sastāvdaļas:

• puskilogramu sēņu;
• 300 gr. šķiņķis;
• 100 g cietais siers;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpolu galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• garšvielas, sāls, garšvielas, garšaugi.

Pagatavojiet ēdienu šādā veidā:

1. Iepriekš atlasītajām un nomazgātajām sēnēm nogriež kājas, sagatavojot cepurītes pildīšanai.
2. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sīpolu sasmalcina kopā ar sēņu stilbiņiem. Maisījumu apcep augu eļļā.
3. Šķiņķi sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar dārzeņu maisījumu, garšvielu pievieno ķiplokiem.
4. Maltā gaļa tiek kombinēta ar garšvielām, zaļumiem, garšvielām.
5. Sagatavotās cepures pilda un pildītās sēnes izklāj pannā.
6. Panna tiek nosūtīta uz cepeškrāsni, un uzkoda tiek cepta ceturtdaļu stundas. Ja vēlaties, apkaisa ar rīvētu sieru.

Šīs ar šķiņķi pildītās sēņu cepurītes galdā pasniedz karstas. Šim ēdienam piemērotas jebkuras baltās mērces, tās var pasniegt ar kečupu. Pirms pasniegšanas apkaisa karstas sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pirms sēņu cepurīšu pildīšanas ar malto gaļu, katrā ielieciet nelielu gabaliņu sviesta. Tas palīdzēs novērst sēņu saraušanos gatavošanas laikā.

Pildīto sēņu ēdienu pagatavošanai ir daudz iespēju, katra saimniece pati izvēlas to, kas vairāk būs piemērots viņas ģimenes locekļiem un viesiem. Turklāt dažiem ir savas receptes pildīto sēņu pagatavošanai ar negaidītu, bet īpašu garšu.

Garšīgu un aromātisku ceptu sēņu pagatavošana cepeškrāsnī ar pildījumu ir vienkārša, ja jums ir recepte. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka ēdiens kļūs vēl pievilcīgāks, ja to dažādos ar izsmalcinātiem pildījumiem. Zināšanas par metodēm, pildījumiem pildīšanai un sastāvdaļu izvēli noderēs ikvienam iesācējam pavāram.

Kā pagatavot pildītas sēnes cepeškrāsnī

Pirms izdomājat, kā pagatavot pildītus šampinjonus, jums pareizi jāizvēlas visas ēdiena sastāvdaļas. No šāda veida sēnēm tiek gatavotas vieglas un garšīgas uzkodas, jo tās nav īpaši jāatlasa un jāmizo, tās var ēst pat neapstrādātas. Pildītiem tiem piemīt īpašs maigums un maigums, tie tiek pagatavoti tikai pusstundu cepeškrāsnī.

Sātīgas sēnes, kas pildītas krāsnī, dažās pasaules virtuvēs tiek uzskatītas par nacionālajiem ēdieniem. Tie labi sader ar siera, vistas un skābā krējuma mērcēm. Tajā pašā laikā šādu ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu. Atkārtoti karsējot tas nezaudē savu garšu, tāpēc patiks tiem, kam patīk ietaupīt laiku. Arī nākamajā dienā uzkoda būs garšīga un baros organismu.

Sēņu izvēlei veikalā vajadzētu krist uz lielākajām, jo ​​šādus eksemplārus ir ērtāk pildīt. Paturiet prātā, ka tie arī samazinās. Sēnes bez kājām nav vēlamas, jo šī daļa derēs pildījumam. Atlasītajiem paraugiem jābūt svaigiem, ar stingrām galvām, bez tumšiem un mīkstiem plankumiem. Pirms gatavošanas tās rūpīgi jāizskalo ar mīkstu otu, jānoņem ārējā plēve, lai cepot nekļūtu tumšāka. Ja nepieciešama sulīga uzkoda, produktu var atstāt neapstrādātu.

Cik daudz cept

Iesācēju mājsaimnieces interesē jautājums par to, cik daudz sēnes cept, lai ēdiens būtu gatavs, bet arī neizdegtu. Optimālais režīms ir 200 grādi, pie kura cepšanas process ilgst ne ilgāk kā trešdaļu stundas. Ja šampinjonu cepurītes gatavojat ar sieru ceptas, tad laiku var palielināt līdz pusstundai, lai veidojas kraukšķīga zeltaina garoziņa.

Kā pildīt sēnes cepšanai

Sēņu pildīšanai ir daudz iespēju. Šeit ir tikai dažas no populārajām sastāvdaļām, kas padara sēnes garšīgākas. Tas:

• vistas gaļa, siers;
• sīpoli, vista;
• tomāti, tītari;
• baklažāni, pipari;
• malta gaļa, rīsi, sīpoli;
• bekons;
• šķiņķis, siers;
• siera maisījums;
• garneles, mīdijas, astoņkāji, kalmāri - jūras velšu kokteilis;
• cukini;
• krabju nūjas vai gaļa;
• kartupeļu biezputra;
• ola;
• pērļu mieži, rīsi ar garšvielām un sīpoliem;
• gaļa, rieksti;
• sīpoli, burkāni;
• desa, šķiņķis, kūpināta gaļa;
• siers, ķiploki, maizes drupatas.

Pildīti šampinjoni - recepte

Jūs pat varat atrast garšīgu vienkāršu pildītu šampinjonu sēņu recepti, izmantojot soli pa solim apmācības ar fotogrāfijām un video, lai nepalaistu garām nevienu niansi. Var pagatavot izsmalcinātu ēdienu ar dažādām garšvielām, pildījumiem, var pat eksperimentēt ar siera veidiem. Sāļāks un cietāks sniegs kraukšķīgu garoziņu, bet maigāks – krēmīgu garšu. Iegūtā uzkoda būs lielisks svētku galda rotājums.

Ar sieru

Vienkārša uzkoda - cepeškrāsnī ar sieru pildītas sēnes - fotoattēlā izskatīsies vēl iespaidīgāk, ja tajā ievietosiet kartupeļu biezeni. Apetīti rosinošs ēdiens izrādīsies īpaši garšīgs, pievienojot sviestu, dekorējot ar zaļumiem. To var pasniegt kā vieglu uzkodu, kā arī kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Labāk ir ņemt trauslus kartupeļus, lai kartupeļu biezeni būtu īpaši maigi.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 0,3 kg;
• sviests - ¼ iepakojuma;
• cietais siers - 0,2 kg;
• šampinjoni - 30 gab .;
• zaļie sīpoli - 3 spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, vāra, līdz tie ir mīksti, ar blenderi sasmalcina kartupeļu biezenī, sajauc ar pusi rīvētu sieru, sviestu un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
2. Sēņu cepurītes, nomazgātas, ar noņemtām kājām, liek uz cepešpannas, ar konditorejas maisiņu vai karoti piepilda ar pildījumu.
3. Cep cepeškrāsnī 200 grādos trešdaļu stundas.
4. 10 minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pasniedziet ar kausētu sviestu vai garšojiet ar sojas mērci vai krējumu pikantam.

Ar vistu un sieru

Cepeškrāsnī ar vistu un sieru pildītās sēnes ir ļoti apmierinošas un bagātīgas ar garšu. Tie ir jāsagatavo, ņemot vērā noslēpumu, ka, lai kompensētu vistas krūtiņas sausumu, to apvieno ar vairākiem siera veidiem. Iegūsi sulīgu ēdienu, kas izkusīs mutē. Pasniedziet to labi ar skābā krējuma mērci, sasmalcinātiem garšaugiem un tieši no krāsns, lai siers paliktu karsts un izstieptu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - puskilograms;
• fetas siers - 60 g;
• skābs krējums - puse kārbas;
• milti - 1 ēdamkarote;
• pētersīļi - puse ķekara;
• augu eļļa - 30 ml;
• šampinjoni - 10 gab .;
• mocarellas siers - 120 g.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātās, nosusinātās un no stilbiņām nomizotās sēņu cepurītes liek cepamtraukā virs pergamenta.
2. Sasmalciniet fileju, apcepiet eļļā 5 minūtes, turot uz vidējas uguns un ik pa laikam apmaisot.
3. Sasmalciniet kājas, pievienojiet vistai, apcepiet vēl 5 minūtes.
4. Samaisiet miltus, saldo krējumu, samaziniet uguni un ielejiet mērci pannā vistas gaļai, apkaisa ar pipariem, vāra uz lēnas uguns 9 minūtes, līdz maisījums sabiezē.
5. Nedaudz atdzesējiet.
6. Sarīvē fetu, sajauc ar vistu, sasmalcinātiem pētersīļiem.
7. Cepurītes piepilda ar maisījumu, pārkaisa ar rīvētu mocarellu, cep 180 grādos 17 minūtes.
8. Pasniedz kā uzkodu, dekorētu ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pildīta ar malto gaļu, cepta

Pildīti šampinjoni ar malto gaļu tiek uzskatīti par sātīgiem. Tos var variēt ar sulīgu tomātu mērci un kraukšķīgu zeltainu siera garoziņu. Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura maltā gaļa, taču labāk ir ņemt vidēju tauku saturu, lai trauks saglabātu formu un nekļūtu mīksts. Ir labi ņemt cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu vienādās proporcijās, padarīt masu asāku ar garšvielām un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 15 gab .;
• mājās gatavota malta gaļa - 0,2 kg;
• sīpoli - ½ gab .;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
• majonēze - 1 ēdamkarote;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sakapā, no cepurītēm nogriež stilbiņas, rupji ierīvē sieru.
2. Sīpolu masu sajauc ar malto gaļu, pipariem, sāli.
3. Garšojiet cepurītes ar sausu majorānu, rozmarīnu, muskatriekstu, baziliku, timiānu, kariju, pētersīļiem. Pilda ar pildījumu, pārkaisa ar sieru.
4. No skābā krējuma, majonēzes un tomātu pastas pagatavo mērci, pārlej pildītajām sēnēm.
5. Nosūtiet uz pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. Pasniedz kā piedevu ar rīsiem vai plāniem makaroniem.

Ar vistu

Sēnes, kas pildītas ar vistu, ir ēstgribu un apmierinošas. Tā vietā varat ņemt tītaru vai trušu, jebkuru mīkstu gaļu, kas saglabātu sulīgumu. Šāda uzkoda ir garšota ar skābo krējumu, zaļumiem un sieru, lai iegūtu izcilu izskatu, patīkamu fotogrāfijā un dzīvē. Sīpoli, iecienītāko garšvielu izmantošana ēdienam piešķir sulīgumu un pikanumu.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 13 gab .;
• vistas fileja - 250 g;
• sīpols - 1 gab .;
• cietais siers - 125 g;
• skābs krējums - 2,5 ēdamkarotes;
• diļļu un pētersīļu maisījums - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sēņu kājas un mīkstumu, nomizoti no cepurēm, noskalojiet, smalki sasmalciniet.
2. Fileju novāra sālītā ūdenī, sasmalcina.
3. Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet garšaugus, smalki sarīvējiet sieru.
4. Sēņu masu apcep augu eļļā, pievieno sīpolu, vistu, zaļumus, nedaudz siera, garšo ar krējumu un garšvielām.
5. Sapilda cepures, liek uz ietaukotas cepešpannas, pa virsu pārkaisa ar sieru, cep 190 grādos 27 minūtes.
6. Pasniedz ar krējuma mērci vai majonēzi, kas sajaukta ar marinētu gurķi.

Ar šķiņķi

Ar šķiņķi un sieru krāsnī pildītajiem šampinjoniem ir klasiska krēmīga gaļas garša. Rezultāts ir apetīti rosinoša struktūra, kas griežot stiepjas, izstaro pievilcīgu aromātu un ļoti labi remdē izsalkumu. Jāņem liess šķiņķis – vistas vai tītara gaļa, lai trauks nezaudētu savu elastīgo formu. Uzkodas ieteicams dekorēt ar skābo krējumu un zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 13 gab .;
• šķiņķis – 125 g;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 80 g;
• skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgā, izgriež kājas, sagriež mazos gabaliņos.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina, sieru smalki sarīvē.
3. Cepiet sēnes ar sīpoliem augu eļļā, pievienojiet tur šķiņķi. Uzglabāt līdz zeltaini brūnai.
4. Iemaisa pusi siera, sasmalcinātus zaļumus, skābo krējumu. Uzsildiet, sāli, piparus, pildiet vāciņus.
5. Trauku liek uz cepešpannas, pārkaisa ar sieru, cep pusstundu 200 grādos.
6. Pasniedz ar pētersīļiem un dillēm.
7. Šķiņķa vietā varat ņemt jebkuru vārītu vai kūpinātu šķiņķi.

Ar bekonu

Cepeškrāsnī ceptas šampinjonu cepures izskatās ēstgribu un pievilcīgas, ja tās ietītas speķa strēmelēs. Rezultāts ir ēdiens ar vieglu franču raksturu, ļoti apmierinošs un aromātisks. Pildījumam var kalpot jebkura sastāvdaļa – mieži, tomāti vai siers. Ja ņemam fetu, uzkoda kļūs krēmīgāka, iegūs bagātīgu garšu ar nelielu pikanci.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 12 gab .;
• fetas siers - 0,2 kg;
• bekons - 12 sloksnes;
• žāvētas dilles - tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc sieru ar dillēm, pārkaisa ar melnajiem pipariem.
2. Sēnes nomizo no kājām, piepilda ar pildījumu.
3. Katru cepuri ietin bekonā un liek veidnē.
4. Cep 25 minūtes 185 grādos.
5. Pasniedziet kā atsevišķu uzkodu, kas dekorēts ar zaļumiem.

Pildītas ar kājām

Ar stilbiņiem un sieru pildītas šampinjonu cepures būs brīnišķīgs ēdiens uz svētku galda. Pašām sēnēm ir unikāla bagātīga garša, tāpēc ēdiens izrādīsies dubultā garšas porcija. Lai iegūtu pikantu, uzkodai pievienojiet sieru, ķiploku un garšvielu maisījumu. Ēdiens izcepas ātri, prasa minimālu sagatavošanu, tāpēc tas prasīs nedaudz laika.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 15 gab .;
• fetas siers - 120 g;
• cietais siers - 150 g;
• pētersīļi - ķekars;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet sēnes, noņemiet kājas ar nazi vai karoti, izveidojiet padziļinājumu vāciņā.
2. Sēņu mīkstumu sagriež kubiņos, sajauc ar izspiestu ķiploku, apcep eļļā 6 minūtes, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Liek uz šķīvja, sajauc ar rīvētu sieru un fetas sieru, kārtīgi samaisa.
4. Pilda vāciņus, liek uz cepešpannas, cep trešdaļu stundas 180 grādos.
5. Pasniedziet ceptas sēnes ar skābo krējumu vai jebkuru mērci uz tā bāzes.

Pilnībā

Sēņu cepšanai cepeškrāsnī kopumā nepieciešama tikai pusstunda. To var izdarīt vienkārši ar sviestu, bet sēnes labāk marinēt ar oriģinālu mērci, kas uzsvērs to garšu un aromātu. Jūs saņemsiet ļoti garšīgu ēdienu, ko var ēst aukstu vai karstu, pasniegt kā neatkarīgu uzkodu vai kā piedevu sātīgākiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 1 kg;
• tartāra mērce - 100 g;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• koriandrs - 1 tējk;
• paprikas maisījums - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgā, nomizo cepurītes, marinē zobakmens un garšvielu maisījumā ar sāli un melnajiem pipariem.
2. Pēc pusstundas ielieciet uz cepešpannas bez eļļošanas.
3. Cep 180 grādos 23 minūtes.
4. Pasniedziet pie gaļas, zivju ēdieniem vai atsevišķi.

Ar garnelēm

Šampinjoni, kas pildīti ar garnelēm krāsnī un dekorēti ar sarkanajiem ikriem, būs lielisks Jaungada ēdiens. Šī ir patiesi svētku uzkoda, kas iepriecinās ikvienu viesi. Jūras velšu un sēņu kombinācija dod lielisku bagātīgu garšu, pikantu aromātu. Papildus ikriem uzkoda tiks dekorēta ar zaļumiem un pasniegšanu ar skābā krējuma mērci.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 4 gab .;
• garneles - 100 g;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• sarkanie ikri - 1 ēdamkarote;
• cietais siers - 100 g;
• sviests - 2 tējk

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet sēnes, nomizojiet kājas, noņemiet ādu no vāciņa.
2. Sasmalciniet kājas, sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un mazām garnelēm.
3. Maisījumu apcep sviestā ar karoti augu eļļas, sāli un pipariem.
4. Piepildiet vāciņus, cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā ceturtdaļu stundas.
5. Pasniedz ar rīvētu sieru, ikriem, krējuma mērci.

Ar cukini

Šampinjoniem, kas pildīti ar cukini cepeškrāsnī, ir interesanta garša. Ja populārās receptes liecina, ka cukini ir pildīti ar sēnēm, tad tas ir pretējs. Lai pievienotu garšu, viņi izmanto šķiņķa piedevas, mērci kombinācijā ar ķiplokiem, sinepēm un baltvīnu. Iegūto ēdienu ir labi pasniegt uz svētku galda kā šampanieša uzkodu vai kā aperitīvu pirms galvenā ēdiena pasniegšanas.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 8 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• cukini - ½ gab .;
• šķiņķis - 80 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sinepes - 20 g;
• saulespuķu eļļa - 2,5 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• pētersīļi - puse ķekara;
• sausais baltvīns - 1,5 ēdamkarotes;
• cietais siers - 85 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes noskalo, nosusina, nomizo kājas. Cepurītes ierīvē ar olīveļļas, nedaudz sasmalcinātu ķiploku un pētersīļu, sāls un piparu maisījumu.
2. Kājas sasmalcina, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem, viegli apcep eļļā, izlej vīnu, cep, līdz mitrums iztvaiko. Nosūtiet tur sasmalcinātus cukīni, apcepiet 3 minūtes. Pievieno šķiņķa kubiņus, pievieno sāli un piparus, sajauc ar sinepēm, noņem no uguns. Garšojiet ar atlikušajiem pētersīļiem un ķiplokiem.
3. Pilda cepures, liek ietaukotā cepamtraukā, pārkaisa ar sieru.
4. Cep 17 minūtes 200 grādos.
5. Pasniedz karstu, bet ēdiens saglabā savu garšu arī nākamajā dienā.

Uzziniet, kā gatavot, izmantojot citas receptes.

Video

Līdz 23.05.2015

Šis raksts ir veltīts sēņu ēdienu cienītājiem. Sēņu šķirņu ir diezgan daudz, un tās var pagatavot dažādos veidos: sautēt, cept, marinēt un pat ēst neapstrādātas. Es dalīšos ar jums lielisku recepti sēņu pagatavošanai cepeškrāsnī, pievienojot dažas sastāvdaļas, kuras var atrast jebkura mājsaimniece. Ēdiens ir viegli un ātri pagatavojams. Sēnes ir sulīgas, gaļīgas, galvenais neizkaltēt. Tāpēc ir jāievēro cepeškrāsnī pavadītais laiks.

Šī ēdiena gatavošanas priekšrocības ir tādas, ka tas pagatavojas ļoti ātri, un tam paredzētos produktus var atrast gandrīz jebkurā ledusskapī (saldētava). Ja lietojat vistas gaļu, tad šo ēdienu var uzskatīt par diētisku, neskatoties uz zemo siera saturu.

Sastāvdaļas

• svaigas sēnes (šampinjoni) - 1 kg
• vistas kāja (vai jebkura cita gaļa) ​​- 1 gab.
• majonēze - 3 ēdamk. l.
• vistas ola - 1 gab.
• siers - 150 g
• sīpols - 1 gab.
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Soli pa solim gatavošanas process mājās

1. Savācam visus nepieciešamos produktus.
2. Noskalojiet sēnes zem tekoša ūdens. Cepurīšu atdalīšana no sēņu kājām – mēģiniet tās atdalīt tā, lai saglabātu cepurītes integritāti. Kājas sagriež mazos kubiņos. Atdaliet šķiņķa gaļu no kauliem un arī sagrieziet kubiņos vai strēmelēs.



3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos. Mēs to nosūta uz pannu, pievienojot 1 ēdamkaroti augu eļļas cepšanai. Mēs to nodzēšam uz lēnas uguns, lai parādās sārta nokrāsa.



4. Cepšanai pievieno gaļas gabalus un turpina sautēt līdz gandrīz pilnīgai gatavībai (pietiek ar 3-5 minūtēm). Pievienojiet nedaudz ūdens, aizveriet vāku.



5. Kad sēņu un sīpolu mērce ir gatava un atdzisusi, sajauc to ar olu un divām trešdaļām smalki rīvēta siera. Kārtīgi samaisa, cepurīšu pildījums gatavs.



6. Ņemam cepešpannu, ar putojamo slotiņu iesmērējam tās virsmu ar saulespuķu eļļu. Nepārspīlējiet ar eļļu, pietiek ar 1 tējkaroti. Sēņu cepurītes izklājam vienu pie otras.



7. Izmantojot nelielu karoti, paņemiet pildījumu un ielieciet vāciņus. Nesaudzējiet pildījumus, izveidojiet lielus zirņus, lai ēdiens būtu bagātīgs un gaļīgs.



8. Atlikušo sieru izmantojam, lai apkaisītu iegūtos sēņu slaidus. Tas ir nepieciešams, lai mūsu sēnēm izveidotu zeltaini brūnu garozu. Tāpat virsū sarīvētais siers darbosies kā savienojošais posms, lai pildījums nesadalītos pa visu cepešpannu. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.



9. Izņemam no krāsns savas rudās cepures un pasniedzam uz svētku galda.

5 zvaigznes — pamatojoties uz 1 atsauksmi

Ieteikumi "Pildīto sēņu cepurīšu" pagatavošanai

1. Lai pagatavotu sēnes cepeškrāsnī, varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas sēnes. Izmantojot saldētas sēnes, ietaupīsiet 5 minūtes cepot cepeškrāsnī.
2. Ja plānojat gatavot veselas ceptas sēnes (kā šajā receptē), vislabāk ir izmantot tāda paša izmēra sēnes. Pirmkārt, lai sēnes būtu vienmērīgi apceptas, un, otrkārt, tādā veidā pasniedzot uz galda, ēdiens izskatīsies izdevīgāk.
3. Aprakstot ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas, rakstīju, ka gaļa principā var būt jebkura, pēc vēlēšanās. Bet tomēr iesaku paņemt vistas kāju vai fileju. Atšķirībā no liellopu gaļas, vista ir daudz maigāka. Un, ja salīdzina ar cūkgaļu, tad vistas gaļa uzvar ar tauku trūkumu. Ja tomēr dodat priekšroku smagākam cūkgaļas vai liellopa gaļas pildījumam, ņemiet vērā, ka šādas gaļas cepšanai nepieciešams ilgāks laiks nekā vistas gaļai.
4. Jūs varat viegli aizstāt majonēzi ar skābo krējumu, jo īpaši tāpēc, ka tas labi sader ar sēnēm.
5. Ir ļoti svarīgi sēnes nepāržāvēt. Labāk ļaujiet tiem būt nedaudz cietiem, nekā sausiem un kraukšķīgiem. Ja sēnes cepeškrāsnī ir pārceptas, tās garšos nedaudz rūgtenas.
   Pildītās sēnes vislabāk pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, kā arī ar svaigu dārzeņu salātiem.
6. Ja vēlaties ēdienam pievienot skābumu, pildītās sēņu cepurītes pirms sūtīšanas cepeškrāsnī apslaka ar nedaudz citrona sulas.
7. Lai sēnēm pievienotu vēl sulīgāku, pildījumam pievieno vienu kubiņos sagrieztu tomātu. Bet pirms tam atbrīvojieties no liekās sulas, lai sēnes neizplūst.
8. Pirms pasniegšanas apkaisa sēņu cepurītes ar pētersīļiem, sīpoliem vai dillēm. Šīs sēnes patiks jūsu mājas gardēžiem un ikvienam, kas ienāk jūsu mājās.