Liesa zupa ar konservētām pupiņām. Recepte: Pupiņu zupa - liesa, no konservētām pupiņām

Šodien gatavojam pupiņu zupas recepti - klasisko konservēto pupiņu zupu. Sērijas recepte ir ātra un vienkārša. Pupiņu zupa, kas pagatavota no konservētām pupiņām, ir ļoti garšīga, smaržīga un apmierinoša. Receptei izmantoju konservētas baltās pupiņas, bet zupai derēs jebkura pākšaugu šķirne.

Tā kā pupiņas jau ir gatavas lietošanai, pievienojiet tās pašā vārīšanas beigās, lai tās nepārvērstos biezenī. Ja vēlaties zupu padarīt biezāku, tad apbrūninātajiem dārzeņiem varat pievienot nedaudz kviešu miltu vai pannā iebērt dažas ēdamkarotes mannas.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža konservētu pupiņu (0,5 l)
• 5 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 2 ēd.k. l. tomātu pastas
• sāls pēc garšas
• 0,5 tējk malti melnie pipari
• 0,5 tējk malta paprika
• 1 tējk garšvielas pirmajiem ēdieniem
• 2 litri attīrīta ūdens
• neliels ķekars dilles

Kā pagatavot pupiņu zupu ar konservētām pupiņām:

Lai pagatavotu zupu, varat izmantot attīrītu ūdeni, vistas vai dārzeņu buljonu no sīpoliem, burkāniem un saknēm. Vistas stilbiņu iepriekš uzvārīju ūdenī līdz gatavībai, lai zupa izrādījās sātīgāka un smaržīgāka.

Nomazgājiet un nomizojiet vidēja izmēra kartupeļus. Sagrieziet to kubiņos, ievērojot recepti liesai pupiņu zupai no konservētām pupiņām.

Sagrieztus kartupeļus lej katliņā ar verdošu buljonu vai ūdeni. Traukus pārklāj ar vāku un turpini cept dārzeņus uz mazas uguns.

Notīrām pārējos dārzeņus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.

Ielejiet dārzeņus pannā ar saulespuķu eļļu. Maisot tās apcepam vairākas minūtes, lai tās kļūst mīkstas.

Pēc tam pievienojiet tiem tomātu pastu, kā to prasa konservētu pupiņu zupas recepte. Sastāvdaļas sajauc un apcep ar makaroniem dažas minūtes.

Kad kartupeļi ir gatavi un mīksti, pievienojiet pannā dārzeņus ar tomātu pastu.

Konservētās pupiņas rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens, izlejot no burkas lielā sietā.

Blakus dārzeņiem pievienojiet pākšaugus mūsu gardajai konservēto pupiņu zupai.

Nomazgājiet diļļu zaļumus un smalki sasmalciniet. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet dilles. Sāliet zupu pēc garšas, pievienojiet garšvielām.

Vāra zupu dažas minūtes pēc vārīšanas un izslēdz uguni.

pupiņu zupas

Vai esat kādreiz mēģinājuši ļoti garšīgu un sātīgu konservētu pupiņu zupu? Skatiet mūsu ģimenes recepti, lai iegūtu detalizētus video un fotoattēlu recepšu aprakstus.

1 stunda

375 kcal

5/5 (4)

Konservētu pupiņu zupa pamatoti tiek uzskatīta par diētisku ēdienu, un to var pagatavot pat zaļš iesācējs. Tomēr procesā ir vairākas "slazdas", kas dažkārt tieši ietekmē to, ka sanāk ne gluži tā zupa, kādu biji gaidījis.

Ik pa laikam arī man gadījās tādas neveiksmes, kad smalka un maiga ēdiena vietā iznāca pastveida, neskaidrs maisījums.

Man palīdzēja mana mīļotā vīramāte, kura man iemācīja perfektu parakstu recepti pupiņu zupai, kas pagatavota no konservētām sarkanajām vai baltajām pupiņām - rezultātā tagad esmu kļuvusi par īstu profesionāli šajā jomā, jo gatavoju šādus ēdienus. bieži un daudz.

Virtuves instrumenti

Ja iespējams, iepriekš sagatavojiet traukus, ierīces un instrumentus, kas jums būs nepieciešami, gatavojot konservētu pupiņu zupu tomātu mērcē:

• panna ar nepiedegošu pārklājumu ar tilpumu vismaz 3 litri,
• liela panna ar diametru 25 cm,
• vairākas bļodas (dziļas) ar ietilpību no 300 līdz 800 ml,
• tējkarotes,
• lina un kokvilnas dvieļi,
• koka lāpstiņa,
• vidēja rīve,

• rievotā karote
• virtuves trauku turētāji,
• ēdamkarotes,
• mērīšanas piederumi vai virtuves svari,
• virtuves dēlis,
• ass nazis,
• turklāt jums var būt nepieciešams virtuves kombains vai blenderis, lai pareizi sagatavotu dažas sastāvdaļas pirms to pievienošanas zupai.

Vai tu zināji? Atcerieties, ka, gatavojot zupas, īpaši ar gaļas sastāvdaļām, plastmasas traukus un piederumus nav ieteicams izmantot - tas attiecas pat uz uzglabāšanu pēc vārīšanas. Plastmasa, pat šķietami droša pārtika, satur organismam kaitīgus mikroelementus, kas var ne tikai kaitēt jums, bet arī neatgriezeniski sabojāt garšīgu un smaržīgu ēdienu.

Jums būs nepieciešams

Pamats

Ja nav desas, nav obligāti jāiet pēc tās uz veikalu – to var aizstāt ar buljona kubiņiem. Protams, tas ietekmēs ēdiena garšu, taču katram ir dienas, kad jāpaspēj līdz algai, un ļoti gribas garšīgi paēst!

garšvielas

• 4 g ķiploku pulvera;
• 7 g maltu melno piparu;

• 70 g svaigu vai zaļumu (dilles, pētersīļi, cilantro);
• 5 g žāvēta bazilika.

Turklāt

• 25 ml saulespuķu eļļas.

Vai tu zināji? Papildus tikko uzskaitītajām garšvielām zupai var pievienot savas iecienītākās garšvielas - piemēram, es parasti pievienoju nedaudz majorāna, jo savienojumā ar baziliku tas piešķir zupai unikālu garšu. Varat arī izmantot universālus garšvielu maisījumus, piemēram, franču garšaugus.

Gatavošanas secība

Apmācība

Svarīgs! Ja nolemjat gatavot, jums tas būs jāvāra nedaudz ilgāk uz vidējas vai zemas uguns. Gatavību pārbauda, ​​ar nazi caurdurot gaļas gabalu - ja procedūra bija viegla, liellopa gaļa vai cūkgaļa ir gatava.

Pirmais posms

Vai tu zināji? Pēc šīs receptes zupu var pagatavot ne tikai ar sarkanajām, bet arī konservētām baltajām pupiņām – galvenais, lai tā būtu tomātu mērcē. Ja nē, ielieciet pupiņas caurdurī, ielejiet tās pannā un pēc trim minūtēm pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas.

Otrā fāze

Vienkārši lielisks darbs, jūsu pārsteidzoši smaržīgā zupa ir pilnībā gatava! Lej servēšanas traukos un dekorē ar zaļo sīpolu, pētersīļiem un bazilika lapiņām.

Un nekādā gadījumā neaizmirstiet par skābo krējumu - šādu zupu bez tā vienkārši nav iespējams iedomāties, taču daži īpaši kaprīzi mīļotāji dod priekšroku ēdienam ar majonēzi, tāpēc vislabāk ir dot katram pie galda sēdošo tiesības izvēlēties.

Uzglabājiet pupiņu zupu ledusskapī, vēlams tuvu sienai, un mēģiniet to visu izlietot trīs līdz četru dienu laikā – pēc šāda laika posma ēdiena garša sāks pasliktināties.

Skatieties detalizētu video

Piedāvātajā videoklipā varat redzēt visu brīnišķīgās konservētu pupiņu zupas pagatavošanas procesu, kā arī uzzināt dažus dārzeņu zupu vārīšanas noslēpumus.

Bet tas vēl nav viss! Es nejutīšos mierīgi, neiesakot jums dažus garšīgākus pupiņu zupas paraugus, jo esmu dabūjis šo. Piemēram, pievērsiet uzmanību visvienkāršākajam un ļoti ātrajam - mūsu vecmāmiņas gatavoja šādas zupas, un tagad ir pienācis laiks iepriecināt savu ģimeni ar brīnišķīgu ēdienu.

Nepalaidiet garām arī oriģinālo, kas iekaroja mana vīra sirdi ar savu vieglo, mazkaloriju tekstūru un patiesi burvīgo garšu. Visbeidzot, es nevaru pretoties un ieteikt pārsteidzoši delikāti, gatavojoties ātri un gandrīz bez saimnieces līdzdalības. Es ļoti bieži izmantoju visas ieteiktās receptes, tāpēc jūs nevarat baidīties, ka tās nav pārbaudītas vai slikti sabalansētas.

Labu apetīti visiem! Ceru, ka uzrakstīsiet man pāris rindiņas par augstāk minēto recepti – varbūt ir kādi jautājumi? Turklāt vēlos dzirdēt jūsu viedokli par garšvielu komplektu un pasniegšanas veidu. Lai veicas ar visu!

Saskarsmē ar

Ja saimniecei ir ierobežots laiks, tad ēdiena gatavošanā viņai palīdzēs gatavi komponenti, kuriem nav nepieciešama papildu apstrāde. To skaitā ir konservētas pupiņas burkās, piemērotas gardu smaržīgu zupu pagatavošanai. Ir vērts uzzināt vairāk par ēdiena gatavošanas noslēpumiem, lai pārsteigtu radus un draugus.

Kā pagatavot pupiņu zupu

Atšķirībā no receptēm, kas izskaidrokā pagatavot pupiņu zupusausa vai svaiga, konservēta sastāvdaļa ievērojami samazina gatavošanas laiku. Tas viss pateicoties mērcēšanas, vārīšanas un gatavības uzraudzības trūkumam. Gardas zupas recepte ir vienkārša – jāsagatavo nepieciešamie produkti, jāpagatavo tie, un beigās jāpievieno burciņas saturs. Pēc tam apkaisa ar garšvielām, un gards buljons gatavs.

Ēdienu gatavošana

Jebkura ideja par pupiņu zupas gatavošanu sākas ar sastāvdaļu izvēli. Šeit galvenais ir konservētas pupiņas, kuras var ņemt jebkuras - baltas vai sarkanas, savā sulā vai tomātu pastā. Zupas recepte neierobežo saimnieci papildu sastāvdaļu izvēlē - to var pagatavot uz gaļas, vistas buljona, pievienot sēnes vai makaronus. Apmierinošāks variants ir cepta bekona pievienošana, un liesa iespēja ir gaļas un skābā krējuma trūkums.

Zupa ar konservētām pupiņām - receptes ar fotogrāfijām

Katrs kulinārijas speciālists atradīs savukonservētu pupiņu zupas receptekas viņam patiks visvairāk. Lai atvieglotu gatavošanu, labāk izvēlēties recepti ar fotoattēlu, kur katrs solis ir detalizēti ilustrēts. Lēnā plītē varat gatavot gan klasiskās gaļas zupu versijas, pievienojot vistas vai kūpinājumus, gan arī izsmalcinātākas - gruzīnu lobio, liesu buljonu, biezeņu zupu vai bagātīgu sautējumu.

Klasiskā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 14 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 57 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.

Jebkuram pavāram būs nepieciešama informācija par to, kā gatavotpupiņu zupa - klasiska recepte ar fotoattēlu. Viņam labāk ir ņemt konservētu dārzeņu tomātu mērcē, lai garša un aromāts būtu piesātinātāks, bet izskats - patīkama krāsa, kas izskatās ēstgribu un pievilcīgi. Svaiga cūkgaļa piešķir buljonam sāta sajūtu, savukārt pievienotie dārzeņi – burkāni, sīpoli, paprikas – piešķir svaigumu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 0,4 kg;
• konservētas pupiņas tomātu mērcē - puskilograms;
• kartupeļi - 0,35 kg;
• sīpols - 0,3 kg;
• burkāni - 0,25 kg;
• bulgāru pipari - 0,35 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 25 ml;
• zaļumi - ķekars;
• olīvas - 20 grami;
• ūdens - 2000 ml.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sagriež kubiņos, pārlej ar ūdeni, vāra 20 minūtes. Pievieno kartupeļu daiviņas, pupiņas. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
2. Eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus, pievieno paprikas salmiņus, saspiestu ķiploku, pēc 10 minūtēm liek buljonā.
3. Sāli, piparus, pēc 15 minūtēm apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
4. Pasniedz ar olīvu pusītēm, rupjmaizi.

Lēnā plītī

• Trauka kaloriju saturs: 120 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sagatavot kļūst vieglākzupa no konservētām pupiņām lēnajā plītē, jo ierīce ļauj to padarīt ātrāku, nevis sekot līdzi laikam. Vajag sasmalcināt dārzeņus, pievienot konservus un pārliet ūdeni, iestatīt vēlamo režīmu un sagaidīt gatavošanas beigas, tad sanāks garšīgs ēdiens ar patīkamu biezu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1000 ml;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas gaļa - 100 g;
• lauru lapa - 1 gab .;
• konservētas pupiņas tomātu mērcē - burka;
• kartupeļi - 4 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sakapā, burkānus sarīvē, gaļu sagriež gabaliņos. Cepiet maisījumu 20 minūtes cepšanas režīmā.
2. Pievieno pupiņas, kartupeļu kubiņus, lauru lapu, pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Iestatiet sautēšanas režīmu, pēc stundas pasniedziet ar zaļumiem un saspiestu ķiploku.

tomātu mērcē

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 153 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Skaisti izskatās bļodātomātu zupa ar pupiņām, kam ir piesātināta spilgta krāsa, patīkams aromāts un bieza tekstūra. Ķiploku skaidiņas, lauru lapa un smaržīgie pipari maltu melno piparu vietā piešķir tai pikantu un pikantu. Ēdienu ieteicams pasniegt ar treknu skābo krējumu, un, ja tas nav pieejams, var izmantot 10% krējumu, pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievienot citrona šķēli.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4 gab .;
• augu eļļa - 75 ml;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - šķēle;
• vistas gaļa - 0,6 kg;
• sarkanās konservētas pupiņas tomātu mērcē - 200 g;
• lauru lapa - 2 gab .;
• ūdens - 3500 ml;
• tomātu pasta - 40 ml;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi.

Gatavošanas metode:

1. Vistas sagriež gabaliņos, pārlej ar ūdeni, uzvāra. Kaulu vēlams atstāt buljonā un pēc tam izvilkt.
2. Pēc 40 minūtēm izklājiet apceptos sasmalcinātos sīpolus ar burkāniem, lauru lapu, sāli, pārkaisiet ar pipariem.
3. Ieber pākšaugus, saspiestu ķiploku, kartupeļu kubiņus, tomātu pastu, pēc 20 minūtēm noņem no uguns.

No sarkanajām pupiņām

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 29 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ļoti ātri un viegli pagatavojamskonservētu sarkano pupiņu zupa. Lai to pagatavotu, jums nav vajadzīgas īpašas prasmes, zināšanas un prasmes, tāpēc pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Rezultāts patīkami pārsteigs un iepriecinās visu ģimeni – ar garšām un aromātiem piesātināts ēdiens ātri un neatgriezeniski piesātinās ķermeni, sildīs aukstumā, dos spēku un sparu nākamajai dienai.

Sastāvdaļas:

• sarkanās konservētas pupiņas - 400 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 2000 ml;
• kartupeļi - 2 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• dilles - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. No sakapātiem sīpoliem, sarīvētiem burkāniem uzcep cepti, apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Vārošā ūdenī ieber kartupeļu kubiņus, cepšanu, pākšaugus, sāli.
3. Pēc 20 minūšu vārīšanas uz mērenas uguns pārkaisa ar dillēm.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 51 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Izceļas ar izcili bagātīgu garšupupiņu zupa ar vistu. Ir patīkami to pasniegt uz ikdienas pusdienu galda, lai pabarotu mājsaimniecību. Vistas gaļa padara ēdienu ne tik kaloriju, kā pievienojot cūkgaļu vai liellopu gaļu, bet tajā pašā laikā piešķir maigumu. Ir patīkami ēst zupu ar skābo krējumu, kas pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem un ķiploku grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - puse kilogramu;
• ūdens - 2500 ml;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• konservētas pupiņas - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kečups - 75 ml;
• lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Vāra vistas kubiņus pusstundu ar lauru lapu.
2. Tad liek kartupeļu kubiņus, saspiestu ķiploku.
3. Pēc 20 minūtēm ielieciet pākšaugus, apcepiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus.
4. Pievieno kečupu, sāli un piparus.
5. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

Ar baltajām pupiņām

• Trauka kaloriju saturs: 184 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tikpat skaisti izskatās uz šķīvja.konservētu balto pupiņu zupa, kura buljons izceļas ar caurspīdīgu zeltainu nokrāsu. Sātīga maltīte ar lielu daudzumu olbaltumvielu ir lieliski piemērota karstām vakariņām, jo ​​ar vienu porciju var pietikt. Tradicionālo recepti var variēt, pievienojot bekonu ar sēnēm un pupiņām, kas padarīs garšu bagātīgāku un sarežģītāku.

Sastāvdaļas:

• konservētas baltās pupiņas - 300 g;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 2000 ml;
• kartupeļi - 2 gab .;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļu kubiņus aplej ar verdošu ūdeni, vāra 12 minūtes, pievieno pupiņas.
2. Burkānus sarīvē, sīpolu sasmalcina, apcep līdz mīkstam, pievieno buljonam.
3. Sāls, pēc 3 minūtēm pasniedz ar zaļumiem. Pēc izvēles tīra ūdens vietā varat izmantot vistas buljonu.

Zupas biezenis

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 20 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 300 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Lielisks variants būs karstām vakariņāmbiezeni pupiņu zupa. Viņa recepte dažreiz tiek saukta par to, kā pagatavot konservētu pupiņu lobio. Ēdiens patiešām izrādās līdzīgs tradicionālajai gruzīnu karsto uzkodu receptei, kas tiek pasniegta ar daudz cilantro un garšvielām. Tomēr Eiropas uzlabotā versija atšķiras ar pazīstamāku produktu izmantošanu.

Sastāvdaļas:

• sarkanās konservētas pupiņas - 800 g;
• tomāti - 6 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ķiploki - šķēle;
• tomātu pasta - 30 ml;
• dārzeņu buljons - 1000 ml;
• olīveļļa - 20 ml;
• Tabasco mērce - 4 pilieni;
• pētersīļi - ķekars;
• malti čili pipari - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Tomātus sagriež, minūti aplej ar verdošu ūdeni, noņem mizu, sagriež kubiņos.
2. Tādā pašā veidā sagriež papriku, sasmalcina sīpolu, sarīvē burkānus, sasmalcina ķiplokus.
3. Sīpolu apcep eļļā līdz mīkstam, pēc pusminūtes pievieno ķiplokus, burkānus, vēl pēc 3 minūtēm – papriku un tomātus. Garšojiet ar tomātu pastu, čili pipariem.
4. Ielieciet pusi pupiņu, ielejiet ūdeni. uzvāra, pēc pusstundas vārīšanās zem vāka uz mazas uguns, ar blenderi saputo biezeni.
5. Pievieno otro pusi, sāli, piparus, karsē 2 minūtes, garšo ar Tabasco mērci.
6. Pārkaisa ar pētersīļiem, pasniedz ar grauzdētu baltmaizi.

Bez gaļas

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 154 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Liesa iespēja būtu recepte, kas izskaidrokā pagatavot pupiņu zupu bez gaļas. Piemērots arī tieviem, jo ​​pākšaugu diētiskās īpašības palīdz ātri uzņemt pietiekamu daudzumu vienas ēdiena porcijas un pēc pāris stundām nejust izsalkumu. Liesu uzkodu vislabāk pasniegt bez skābā krējuma, aromatizētu ar pāris pilieniem olīveļļas. Jāizslēdz maize, un, ja esi ļoti strikta pret savu figūru, atsakies arī no kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas - kārba;
• kartupeļi - 3 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• zaļumi - ķekars;
• ūdens - 1500 ml;
• lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus sagriež šķēlēs, kartupeļus lielos gabalos. Veselus sīpolus bez sēnalām liek ūdenī, uzvāra, liek pupiņas ar sulu, burkānus.
2. Pēc tam, kad burkāni ir gatavi, pievienojiet kartupeļus, sāli.
3. Pēc 15 minūtēm zupa gatava. Var garšot ar zaļumiem un lauru lapām.

ar kāpostiem

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 59 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Jauka, apmierinoša iespēja būs vienkāršazupa ar kāpostiem un pupiņām, ko labi pasniegt vakariņās un iekļaut ikdienas ēdienkartē. Papildus pupiņu izmantošanai tas ietver kukurūzas, arī konservētas, pievienošanu. Tas padarīs ēdienu spilgtāku krāsā, bagātīgu garšu, ļoti smaržīgu. Labāk ir ņemt sarkanos kāpostus, bet der arī tradicionālie baltie kāposti un pat Pekinas kāposti.

Sastāvdaļas:

• sarkanie kāposti - 100 g;
• kartupeļi - 100 g;
• konservēta kukurūza - 100 g;
• konservētas pupiņas - 150 g;
• sīpoli - 50 g;
• bietes - 150 g;
• ūdens - 2000 ml;
• zaļie sīpoli - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Sālsūdens, uzvāra, liek sasmalcinātus kāpostus, kartupeļu kubiņus.
2. Pēc 5 minūtēm liek sasmalcinātus sīpolus, vēl pēc 10 - iepriekš novārītas bietes, sarīvētas ar lieliem salmiņiem, abu veidu konservus.
3. Pēc 10 minūtēm pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Liellopu gaļa

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 144 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Vēl viena tradicionālā vakariņu iespēja irzupa ar liellopa gaļu un konservētām pupiņām. Tā palielinātu sāta sajūtu rada gaļas un olbaltumvielām bagātu pākšaugu izmantošana. Kūpināts bekons piešķir ēdienam patīkamu pēcgaršu, tomātu pasta piešķir krāsu, bet sinepju sēklas, diļļu zaļumi un ķiploku daiviņas piešķir pikantu un asumu. Ēdiens labi sader ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• konservētas sarkanās pupiņas - 0,6 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• tomātu pasta - 75 ml;
• sinepju sēklas - 20 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• kartupeļi - 4 gab .;
• bekons - 100 g;
• liellopu gaļa - 200 g;
• ūdens - 1000 ml;
• dilles - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Liellopu gaļu sagriež lielos gabalos, smalki sagriež sīpolu un ķiploku.
2. Vispirms eļļā apcep sīpolu-ķiploku maisījumu, liek gaļu, sinepju sēklas. Pēc 20 minūšu sautēšanas pārkaisa ar tomātu pastu.
3. Uzvāra ūdeni, liek pupiņas, apcep. Pēc pusstundas pievieno kartupeļu kubiņus, vāra vēl pusstundu.
4. Bekonu sagriež plānās strēmelītēs, apcep sviestā līdz kraukšķīgam.
5. Sāliet buljonu, pārkaisiet ar dillēm, pasniedziet ar bekona strēmelītēm.

Garda pupiņu zupa - gatavošanas noslēpumi

Lai tas būtu neticami garšīgs un barojošskonservētu pupiņu zupa, jums vajadzētu ieklausīties noderīgos pavāru padomos:

• ideālas garšvielas pākšaugiem ir timiāns, baziliks, koriandrs, zira, cilantro un kurkuma;
• soli pa solim recepte ietver vispirms buljona vārīšanu uz gaļas un dārzeņiem un pēc tam pievienojot pākšaugus - tie jau ir gatavi, tāpēc nevajadzētu tos ilgi gatavot, lai tie nepārvērstos kartupeļu biezenī;
• garšīga un ātri pagatavojama zupa ar malto gaļu un pupiņām, vārīta uz sautējuma vai tītara;
• ūdens vietā varat izmantot dārzeņu, gaļas vai sēņu buljonu;
• vienkārša zupa var dažādot rīsu, miežu, tomātu, selerijas pievienošanu.

Video

Zupa ar konservētām pupiņām ir vienkāršākā pirmā ēdiena versija, kas tiek pagatavota dažu minūšu laikā. To var bezgalīgi uzlabot pēc saviem ieskatiem, piemēram, pievienojot gaļu, dārzeņus, mērces, iecienītākās garšvielas. Jebkurā gadījumā tās ir ideālas vakariņas visai ģimenei.

Konservētu pupiņu zupa - klasiska recepte

Konservētas pupiņas zupā lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem.

Kombinācija ar sarkano papriku, sīpoliem un kartupeļiem piešķir ēdienam īpašu bagātību. Klasiskās versijas pagatavošanai vajadzēs: pāris ēdamkarotes tomātu pastas, 800 ml ūdens, eļļa, sāls, garšvielas pēc garšas. Un, protams, konservētu sarkano pupiņu bundža.

1. Kartupeļus sagriež mazos taisnstūros.
2. Cepšanai visus sasmalcinātos dārzeņus rafinētā eļļā sasilda līdz mīkstumam. Process sākas ar sīpoliem, tad uz to sūta burkānus, tad papriku.
3. Pēc aptuveni 7-8 minūtēm trauciņos liek tomātu pastu, un vēl dažas minūtes visu kopā pagatavo.
4. Cepeti nosūta traukā ar mīkstiem kartupeļu kubiņiem.
5. Pupiņas nomazgā ar aukstu ūdeni un pievieno zupai.
6. Ja vēlaties, traukā varat pievienot jebkuras garšvielas un garšaugus.

Gadās, ka pupiņas no kārbām ir nedaudz skābas. Šajā gadījumā zupai 5 minūtes pirms gatavības pievieno 0,5 tējk. smalkais cukurs.

Gaļas recepte

Sātīgākam ēdienam pievieno gaļu, piemēram, 250 gramus liellopa gaļas. Papildus gaļas daļai vajadzēs: 600 gramus balto pupiņu, 2 baltos sīpolus, 60 gramus tomātu pastas, pāris ķiploka daiviņas, 2 tējk. sinepju sēklas, daži kartupeļu bumbuļi, 130 grami bekona, sāls un garšvielas pēc garšas.

1. Karstā pannā ar eļļu apcep ķiplokus un sīpolus, līdz tie mīksti.
2. Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, tiem var pievienot sinepju sēklas un nelielas gaļas šķēles.
3. Komponentus kopā sautē uz lēnas uguns 25 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Atzīmētā laika beigās uz pannas tiek nosūtīta tomātu pasta.
5. Pannā ielej litru ūdens un uzvāra. Tūlīt pēc pirmo burbuļu parādīšanās traukā pievieno pannas saturu, pupiņas no burkas bez šķidruma, sāli un mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus.
6. Trauku pagatavo līdz mīkstam apmēram 25 minūtes.

Bekonu sagriež plānās sloksnēs, apcep līdz kraukšķīgam sviestā vai gī un izklāj katrā zupas porcijā pirms pasniegšanas vakariņās.

Zupa ar konservētām sarkanajām pupiņām un kūpinātu gaļu

Bieza, sātīga zupa ar kūpinātu gaļu un pupiņām īpaši patīk vīrišķajai pusei. Ēdienu gatavošanai papildus konservētu sarkano pupiņu bundžai vajadzēs: 420 gramus kūpinātas gaļas pēc garšas, viens gabals sīpola, tomāts un burkāns, vairāki kartupeļi, pāris ķiploka daiviņas, sāls, eļļa.

1. Pākšaugus konservos, gatavi lietošanai, piepilda ar ūdeni un nedaudz pavāra. Šķidrumu sālīt pēc garšas.
2. Nelielos kubiņos sagrieztu kūpinātu gaļu apcep bļodā ar jebkāda veida eļļu.
3. Gaļu pārvieto atsevišķā traukā. Sasmalcinātu sīpolu rāceņu gatavo līdz zeltainam. Pēc tam pievieno uz vidējas rīves sarīvētus burkānus un smalki sagrieztu tomātu. Sastāvdaļas sautē uz lēnas uguns vairākas minūtes.
4. Ceptu kūpinājumu liek pannā ar pupiņām. Tur tiek pievienoti arī kartupeļu kubiņi.
5. Atliek cepeti pārvietot zupā, sāli, piparus pēc garšas un gatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.

Pirms pasniegšanas kārumu pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku.

Austrumu

Pupiņu zupas austrumnieciskās notis piešķirs īpašu garšvielu un sojas mērces sajaukumu. Viņam noteikti izmantojiet šķipsniņu ķimenes, muskatriekstu un smaržīgos piparus. Vēl būs jāņem: burciņa sarkano pupiņu, 850 ml dārzeņu buljona, burkāni un sīpoli katrs, pāris tomāti un lauru lapas, 40 ml sojas mērces, šķipsniņa sāls, eļļa.

1. Sasmalciniet sīpolus, burkānus un apcepiet taukos vai jebkurā eļļā.
2. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, izņem sēklas un pievieno dārzeņu masai. Visu sautē, pievienojot nelielu daudzumu buljona un lauru lapas 10-15 minūtes.
3. Pārējā buljonā viegli uzvāra pupiņas ar ķimenēm.
4. Pannas saturs, sojas mērce un muskatrieksts tiek nosūtīti uz pupiņu katlu.
5. Trauku pagatavo 5-7 minūtes, procesa beigās nedaudz saputo ar blenderi.

Zupu pasniedz ar baltajiem vai melnajiem krekeriem.

Vistas zupa ar konservētām baltajām pupiņām

Šī vienkāršā vieglā zupa noteikti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī pašiem mazākajiem gardēžiem. Lai to pagatavotu, jāņem: burka balto pupiņu, 1,3 litri vistas buljona un vārīta gaļa no vienas krūtiņas, 1 ola, 2 kartupeļi, ķekars svaigu garšaugu, sāls.

1. Cieti vāra vistas olu.
2. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam saindē tajā kubiņos sagrieztus kartupeļus un putnu gaļu, kas izjaukta šķiedrās.
3. Zupa gatava, kad kartupeļi mīksti.
4. Beigās atliek sālīt trauku.

Vistas buljonu pasniedz ar sasmalcinātu olu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Lēnā plītī

Īpaši ērti un ātri ir pagatavot pupiņu zupu lēnajā plītī, izmantojot jebkuru ierīces modeli. Apspriežamajam ēdienam izmantojam: 4 vidēja lieluma kartupeļus, bundžu sarkano pupiņu, katrā sīpoli un burkāni, 4 ķiploka daiviņas, 40 ml kečupu bez piedevām, ķekaru cilantro, sāli, eļļu.

1. Režīmā "Cepšana" nogādājiet sasmalcināto sīpolu caurspīdīgā stāvoklī. Tālāk tam pievieno rīvētus burkānus un kečupu. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
2. Multivarkas bļodā ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, kopā ar šķidrumu no burkas ielej vidēja lieluma kubiņos sagrieztus kartupeļus un pupiņas.
3. Sāliet trauku pēc garšas, pievienojot garšvielas.
4. Kārums tiek gatavots režīmā "Dzēšana" 35 minūtes.

Pirms pasniegšanas vakariņās katru zupas bļodu bagātīgi pārkaisa ar smalki sagrieztu svaigu kinzu.

Konservētas pupiņas tomātu mērcē

Tomātu mērce lieliski iederas konservētu sarkano pupiņu zupā. Gatavais ēdiens ir viegls un barojošs. Tam tiek izmantots: 1 gabals sīpola un burkānu, 400 grami konservētu pupiņu, 6 kartupeļi, šķipsniņa sāls un malti pipari, eļļa.

1. Kubiņos sagrieztus kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tie ir mīksti.
2. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, varat vienkārši sasmalcināt dārzeņus jebkurā ērtā veidā un atstāt tos neapstrādātus. Ja tāda mērķa nav, tad cepšanu no sīpoliem un burkāniem labāk pagatavot nelielā daudzumā jebkuras eļļas.
3. Burkas saturu kopā ar šķidrumu pievieno katlam ar kartupeļiem. Tur iet cepetis.
4. Zupu sāli, piparus un vāra vēl 15 minūtes.

Pirms pasniegšanas kārumam jādod laiks pagatavot.

Vienkārša un garšīga zupas recepte

Aukstā, vēsā dienā pusdienās nav nekā labāka par biezu krēmzupu. Tas lieliski sasilda un ātri remdē izsalkumu, turklāt to ir ļoti viegli pagatavot. Kārumiem vajadzēs izmantot: 2 bundžas sarkano pupiņu, pa vienai sīpolu, saldo papriku un burkānu, 2 ķiploka daiviņas, 5 tomātus, 1,5 ēd.k. tomātu pasta bez piedevām, 800 ml dārzeņu buljona, 3 pilieni Tabasco mērces, eļļa, sāls.

1. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un atbrīvojas no ādas.
2. Smalki sagrieztus sīpolus apcep eļļā līdz mīkstam, pēc tam pievieno saldos piparus, burkānus un ķiplokus.
3. Vēl pēc pāris minūšu cepšanas pannā izklāj 4 daļās sagrieztus tomātus kopā ar izdalījušās sulas. Visas sastāvdaļas sautē pāris minūtes.
4. Pannas saturu pārnes katliņā ar verdošu buljonu, tur nosūta pusi no mazgātajām pupiņām, tomātu pastas, sāli. Zupu vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
5. Tālāk masu noņem no plīts un saberž biezenī.
6. Atlikušās pupiņas pievieno zupai, pēc tam to atkal uzvāra un izslēdz.

Kad vēlies pagatavot sātīgas pusdienas vai vakariņas, bet laika nepietiek, palīgā nāk konservi. Pateicoties viņiem, jūs varat pagatavot lielisku ēdienu ļoti īsā laikā. Piemēram, konservētu pupiņu zupu var pagatavot mazāk nekā pusstundā. Zemāk ir visinteresantākās šāda pirmā kursa receptes.

Zupa ar bekonu un pupiņām

Bieza un sātīga konservētu pupiņu zupa ar dārzeņiem, ķiplokiem un ķimenēm var būt lieliskas vakariņas, īpaši aukstajā sezonā. Tam jums būs nepieciešams:

• 3 bundžas konservētu pupiņu;
• 5 bekona šķēles;
• 2 ķiploka daiviņas, maltas;
• 1 sīpols, sasmalcināts;
• 2 burkāni, plānās šķēlēs;
• 4 selerijas kāti, sasmalcināti;
• 500 ml vistas buljona;
• 1 tējk melnie pipari;
• 1 tējkarote ķimenes.

Kā pagatavot šādu ēdienu?

Kā pagatavot pupiņu zupu no skārdenes? Lēnās plīts bļodā vai lielā katlā ar biezu dibenu apcep bekonu līdz kraukšķīgam. Izņemiet to un vienā traukā ievietojiet ķiplokus, sīpolus, burkānus un seleriju, apcepiet tos kausētajos bekona taukos. Katlā pievieno pupiņas un vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavā zupā ielieciet papriku, ķimenes un sasmalcinātu bekonu. Pasniedz karstu.

Tomātu un pupiņu zupa

Šī ir lieliska svaigu dārzeņu un konservētu pupiņu kombinācija. Šo zupu vislabāk pagatavot tieši pirms pasniegšanas un pēc tam nesildīt. Tam jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• 1 sarkanais sīpols, rupji sagriezts;
• 2 selerijas kāti, apgriezti gali, plāni sagriezti
• 1 burkāns, nomizots, mazos pusgredzenos;
• 2 ķiploka daiviņas, maltas;
• 400 grami savā sulā konservētu tomātu;
• 1 litrs dārzeņu buljona;
• 2 kārbas sarkano pupiņu, konservētas, mazgātas un žāvētas;
• 1/3 tase sasmalcinātu svaigu pētersīļu;
• 4 garšvielu maizītes vai virtuļi, pasniegšanai.

Spilgtas dārzeņu zupas vārīšana

Šo konservēto pupiņu zupu ir diezgan viegli pagatavot. Sildiet eļļu lielā katliņā uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolus, seleriju, burkānus un, laiku pa laikam maisot, sautējiet 7 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti. Pievieno ķiplokus un turpina sautēt, maisot, līdz parādās izteikts aromāts.

Ielieciet sasmalcinātus tomātus, ielejiet buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, daļēji vāku, 10 minūtes. Pievienojiet pupiņas un vāriet vēl 2 minūtes vai līdz uzkarsē. Garšojiet ar pipariem un sāli.

Lej zupu pasniegšanas traukos. Pārkaisa ar pētersīļiem un pasniedz uzreiz ar maizītēm.

Daudzveidīga pupiņu zupa

Papildus klasiskajai receptei šo zupu varat pagatavot ar ķirbi un sarkanajām lēcām. Lai to izdarītu, papildus vajadzēs 1,5 kg ķirbja mīkstuma, kas sagriezta 3 cm gabaliņos, kas jāievieto katliņā kopā ar burkāniem un seleriju. Tad kopā ar tomātiem un buljonu pievieno pusotru glāzes sarkano lēcu. Šajā gadījumā ēdiena pagatavošana aizņem nevis 10, bet 20 minūtes.

Pupiņu zupu var pagatavot arī no burciņas ar izteiktu tomātu garšu. Šajā gadījumā kopā ar marinādi vajadzēs nevis 400, bet 800 gramus tomātu savā sulā. Buljonu šajā ēdiena variantā nevar pievienot. Nomainiet pētersīļus ar sasmalcinātu svaigu koriandru. Pirmajā gatavošanas posmā kopā ar ķiploku pievienojiet 2 tējkarotes ķimenes, 1 tējkaroti paprika, šķipsniņu malta ingvera un šķipsniņu malta kanēļa.

Turklāt šo zupu var pagatavot ar sautējumu un pupiņām no burciņas arī ar makaroniem. Vienkārši pievienojiet 200 gramus jebkuru makaronu 5–7 minūtes pirms vārīšanas un 2 minūtes kopā ar pupiņām pievienojiet sautētas liellopa gaļas bundžu.

Sarkano pupiņu zupa ar siera grauzdiņiem

Šādu ēdienu var saukt arī par diezgan apmierinošu, neskatoties uz vienkāršo sastāvu. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī konservēto pupiņu zupa tiek pasniegta vienlaikus ar siera grauzdiņiem, kas palielina kaloriju saturu. Tātad, jums ir iepriekš jāsagatavo dažas sastāvdaļas.

Par grauzdiņiem:

• 8 līdz 12 plānas bagetes šķēles;
• 120 grami parmezāna siera, rīvēts (apmēram 1/4 tase).

Zupai:

• puse ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ķiploka daiviņas, maltas;
• 2 kārbas konservētu sarkano pupiņu, nosusinātas un žāvētas;
• pusi tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna;
• puse tējkarotes sarkano piparu pārslu;
• 0,5 litri nesālīta vistas buljona;
• 2 mazi Ķīnas kāpostu ķekari, lielie kāti noņemti, lapas tikai rupji sakapātas
• svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
• košera sāls, pēc garšas.

Kā to izdarīt?

Uzkarsē cepeškrāsni. Uz katras bagetes šķēles uzsmērē divas tējkarotes sasmalcināta parmezāna siera un liek uz cepešpannas. Cep, līdz siers kļūst tumšs un maize ir kraukšķīga. Tas aizņem apmēram divas minūtes. Atlikt malā.

Pēc tam sāciet gatavot sarkano pupiņu zupu no kārbas. Novietojiet lielu kastroli uz lēnas uguns un pievienojiet eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet ķiplokus un, ik pa laikam apmaisot, sautējiet līdz gaiši brūnai. Tas prasīs apmēram trīs minūtes (uzmanieties, lai ķiplokus nepārkarsētu, jo tie var garšot rūgti). Pievieno nomazgātas pupiņas, timiānu, sarkano piparu pārslas, vistas buljonu un kāpostus. Noregulējiet temperatūru, lai panāktu vienmērīgu, maigu vārīšanu, un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir ļoti mīksti. Garšojiet ar melnajiem pipariem un citām garšvielām, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Lej zupu uzsildītās servēšanas traukos. Pārkaisiet ar siera grauzdiņiem tieši buljonā un apkaisa ar atlikušo parmezānu.

Karību jūras pirmais ēdiens

Kubas melno pupiņu zupa ar sarkano mērci ir ļoti izplatīts ēdiens Karību jūras reģionā. To parasti gatavo no kaltētām pupiņām (kas noteikti prasa papildu laiku), taču to var pielāgot arī konservētu pupiņu lietošanai.

Lai iegūtu ēdiena garšu, pagatavojiet aromatizētu cepeti ar sīpoliem, papriku, krustnagliņām, ķiplokiem un garšvielām un pēc tam pārejiet pie galvenās sagatavošanas. Ir arī vērts atzīmēt, ka šī zupa atklāj savu garšu pēc kāda laika mērcēšanas. Tas ir, ievietojot to uz nakti ledusskapī, jums būs iespēja iegūt bagātīgāku garšu.

Tātad, jums būs nepieciešams:

• 1-2 gabaliņi liesas cūkgaļas (apmēram 700-800 grami);
• Nerafinēta olīveļļa;
• 3 veselas krustnagliņas;
• 2 lieli sīpoli, nomizoti un sagriezti kubiņos;
• 1 vidēja zaļa paprika, sagriezta gabaliņos
• 1 vidēja sarkana paprika, sagriezta gabaliņos
• 2 tējkarotes;
• 800-900 ml vistas vai dārzeņu buljona;
• 6 lielas ķiploka daiviņas, nomizotas un rupji sagrieztas
• 3 lauru lapas, sadalītas gabalos;
• 2 tējkarotes maltas ķimenes;
• pusotras tējkarotes kaltēta oregano;
• 3/4 līdz 1 tējkarote maltu melno piparu;
• 3 pilnas ēdamkarotes tomātu pastas;
• 3 bundžas konservētu sarkano pupiņu, notecinātas un noskalotas
• 3 laimi, pārgriezti uz pusēm, vai 1/2 tase šerija, vīna, sidra vai palmu etiķa

Papildus:

• 1 glāze smalki sagrieztu sīpolu;
• pusglāze sasmalcināta svaiga koriandra.

Pikantās Karību zupas vārīšana

Šī sarkano pupiņu zupa burkā tiek pagatavota šādi. Atdaliet gaļu no kaula, sagriežot to mazos gabaliņos. Ievietojiet to katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet olīveļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Apkaisiet gaļu ar krustnagliņām, sīpoliem, pipariem un sāli. Vāra 8 minūtes (ik pa laikam apmaisot), līdz sīpols ir izžuvis un pannas apakšā sāk parādīties brūna glazūra.

Pievienojiet nedaudz buljona kopā ar ķiplokiem, lauru lapām, ķimenēm, oregano, melnajiem pipariem un tomātu pastu. Izmantojiet koka karoti vai lāpstiņu, lai no pannas apakšas noskrāpētu glazūru, kamēr maisījumu vāra uz mērenas uguns. Tam vajadzētu aizņemt apmēram trīs minūtes. Tad pievieno pupiņas un atlikušo buljonu. Noregulējiet siltumu tā, lai zupa maigi vārītos. Cieši pārklāj ar vāku un vāra 20 minūtes.

Pārlejiet trauku ar divarpus laima sulu vai trešdaļu glāzes etiķa. Pielāgojiet piparus un sāli un, ja vēlaties, pievienojiet vairāk skābes.

Salejiet konservēto pupiņu zupu bļodiņās, katru porciju papildinot ar pilnu ēdamkaroti sasmalcinātu sīpolu un sauju svaigi sasmalcināta koriandra.

Meksikāņu pupiņu zupa

Daudzi no mums mīl zupu visu gadu, īpaši lietainās dienās. Tāpēc dažādas receptes pirmajiem ēdieniem no dažādām valstīm var būt ļoti noderīgas. Lai pagatavotu šo konservēto pupiņu zupu, nevajag daudz. Vienkārši sautējiet dārzeņus, pievienojiet garšvielas, buljonu un pupiņas un ļaujiet tai vārīties. Pēc trīsdesmit minūtēm jums ir restorāna cienīga sātīga zupa. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 2 ēdamkarotes avokado mīkstuma vai kokosriekstu eļļas;
• puse baltā vai dzeltenā sīpola, sagriezta kubiņos
• 3 ķiploka daiviņas, maltas;
• puse sarkano vai apelsīnu piparu, sagrieztu mazos kubiņos;
• pusotru tējk ķimenes;
• 1 tējk Čili pulveris;
• pusotru tasi sarkanās čipotu mērces;
• 4 glāzes dārzeņu buljona;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu cukura vai kļavu sīrupa (pēc izvēles)
• 2 bundžas sarkano pupiņu, notecinātas;
• 2 konservētas kukurūzas kārbas, nosusinātas un žāvētas

Iesniegšanai:

• laima sula;
• svaigs koriandrs, sasmalcināts;
• sarkanais sīpols, kubiņos;
• kukurūzas čipsi;
• nogatavojies avokado, kubiņos
• jebkura karsta mērce.

Meksikāņu ēdienu gatavošana

Konservētu pupiņu zupas recepte izskatās šādi. Uzkarsē lielu kastroli uz lēnas uguns. Pievienojiet eļļu, ķiplokus, sīpolus, piparus, šķipsniņu sāli un piparus un samaisiet. Vāra 4-5 minūtes, bieži maisot, līdz sīpolu gabali ir caurspīdīgi un paprika mainījusi krāsu. Pievienojiet ķimenes un čili pulveri un samaisiet. Tad pievieno mērci, dārzeņu buljonu un cukuru vai sīrupu. Samaisiet, lai visas sastāvdaļas apvienotos, pēc tam palieliniet siltumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kad zupa uzvārās, pievienojiet pupiņas un kukurūzu un samaisiet. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Jo ilgāk maisījums vārās uz lēnas uguns, jo vairāk attīstīsies garša. Nākamajā dienā šī zupa būs vēl labāka.

balto pupiņu zupa

Šī ir sātīga konservētu balto pupiņu zupa bez gaļas, kas patiks daudziem. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams;

• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas;
• 1 glāze sasmalcinātu dzelteno sīpolu;
• 4 lielas ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas;
• 1 litrs nesālīta dārzeņu buljona;
• 4 glāzes sasmalcinātu kāpostu;
• 500 grami ceptu kubiņos sagrieztu tomātu;
• 2 lieli burkāni, nomizoti un sasmalcināti;
• 1/2 tējkarotes košera sāls;
• rīvēts Parmesan siers, pēc izvēles.

Balto pupiņu zupas vārīšana

Lielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl divas minūtes. Pievieno buljonu, kāpostus, tomātus un burkānus, uzliek vāku un lēni uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes vai līdz kāposti un burkāni ir mīksti. Pievieno pupiņas un karsē maisījumu. Ja vēlas, vēl piparus un sāli, pa virsu pārkaisa ar sieru. Pasniedz karstu ar kraukšķīgas maizes gabaliņu.

Lēcu pupiņu zupa

Šo garšīgo un aromātisko dārzeņu zupu var pagatavot lēnajā plītī vai uz plīts virsmas, padarot šo recepti ļoti vienkāršu. Kopumā jums būs nepieciešams:

• 1 glāze kubiņos sagrieztu sīpolu;
• 1 tējk avokado vai olīveļļa;
• 1 saldā paprika, kubiņos;
• 1 halapeno pipars, mazos gabaliņos
• 2,5 glāzes dārzeņu buljona;
• 500 ml tomātu mērces vai sasmalcinātu tomātu;
• pusglāze salsas mērces;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 1 bundža sarkano pupiņu, notecinātas un noskalotas
• 1 bundža balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
• 1 glāze kukurūzas graudu (svaigu, konservētu vai saldētu)
• 3/4 glāzes sarkanās lēcas;
• 1/2 tējk Čili pulveris;
• 1/2 tējk ķiploku pulveris;
• 1/2 tējk ķimenes;
• 1/4 tējk Kajennas pipars;
• 1/4-1/2 tase smagā krējuma (pēc izvēles)
• jūras sāls un pipari.

Kā pagatavot pupiņu un lēcu zupu?

Pupiņu zupas burciņās recepte ir vienkārša. Vispirms sagriež dārzeņus un izmēra sastāvdaļu daudzumu. Tad pievieno pannā visu, izņemot krējumu. Vāra uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes vai līdz lēcas ir mīkstas. Iemaisa krējumu un pasniedz uzreiz.