Pareiza galda klāšana ir īsta māksla. Trokšņainas dzīres, randiņi un parastas vakariņas ir patīkamāk pavadīt ne tikai kopā ar ģimeni un mīļajiem, šīs dienas paliek atmiņā arī pateicoties videi.
Galda klāšana mājās nav viegls uzdevums. Svarīgi ir ne tikai kārumi, īpašu nospiedumu dzīvokļa saimniekos atstāj arī ēdiena pasniegšana un ideālais galds, kas ir svētku noformējums.
noteikumiem
Ikviena saimniece vēlas, lai svētki būtu nevainojami, un svētku galda klājumam tajā ir liela nozīme.
Pirms turpināt, jums vajadzētu sagatavot ēdienkarti. Galu galā ir daudz dažādu šķīvju, instrumentu un citu ierīču, ar kuru palīdzību tiek atvieglota mūsdienu cilvēka dzīve.
Noteikumi:
- Pērciet virtuves piederumu komplektu. Galds izskatās glītāks un patīkamāks, ja šķīvji, naži, dakšiņas un glāzes ir vienādi, nevis izkaisīti.
- Izmēriet savas mēbeles. Vienam cilvēkam nepieciešams 80 cm vietas. Padomājiet paši, nav īpaši ērti ēdot elkoni un grūstīties. Es gribu mazliet miera un klusuma.
- Obligāti. Nav svarīgi, ka jūs tos mazgājāt pēc iepriekšējās lietošanas reizes. Kad tos neizmanto, tie kļūst putekļaini un blāvi. Lai ierīces spīdētu un mudinātu kaut ko ēst, noteikti nomazgājiet tās un noslaukiet ar sausu dvieli.
- Pērciet salvetes. Šis ir obligāts priekšmets. Tas ir lieliski, ja tie izskatās kā galdauts.
- Trauki un galda piederumi vienmēr tiek sakārtoti tādā secībā, kādā ēdieni tiek pasniegti.
Šī ir sākotnējā apmācība. Pēc tam jūs varat iegādāties dekoru priekšmetus. Galvenais ir sagatavot galvenos ēdienus un galda piederumus.
Galdauts
Galdauts ir pasniegšanas pamats. Tam jābūt funkcionālam un praktiskam, kā arī jāpapildina interjers.
Daudzās mājās galdautus svētku vakariņām pērk atsevišķi, un, no vienas puses, tas ir pareizi.
Vispirms koncentrējieties uz formu, pēc tam uz materiālu un krāsu. Svētku galdauti nebūt nav balti, tos var pieskaņot interjeram.
Dziesmas ir populāras. Tos var novietot atsevišķi vai virs galdauta. Spilgti ir piemēroti piknikam un brīvdienām.
Balti galdauti ātri nosmērējas, taču tos var papildināt ar celiņu, kas atbilst krēslu krāsai, un iegādāties tāda paša toņa salvetes. Apsveriet, ka svētku noskaņa jau ir parādījusies.
Galda klāšanai tiek izmantoti arī neitrālu krāsu galdauti, piemēram, bēši, gaiši brūni, balti, vai arī skatās, ar kādu krāsu tie interjerā sastopas biežāk.
To nevajadzētu izmantot tikai svinībām. Svētki nekad nedrīkst atstāt jūsu māju, kas ir iespējams ar pareizo galdautu.
Izvēloties starp praktiskumu un skaistumu, dodiet priekšroku pirmajam variantam. Paldies vēlāk.
Plāksnes
Ir apmēram 35 šķīvju veidi, un jūs varat apjukt tik milzīgā skaitā.
Svinībām mājās nav nepieciešams iegādāties visus 35 veidus, pietiek ar tiem: zupa, bļoda, siļķe, liela un maza plakana, gaļai, dziļais un mazais deserts, pīrāgs.
Ar šiem 7 šķīvjiem pietiks, lai galda klājums izskatītos perfekti. Galvenais ir tīrība un spīdums.
Atrašanās vietas noteikumi:
- Plāksnes novieto krēsla priekšā.
- Tiem jābūt 2 cm attālumā no malas.
- Pa kreisi no pasniegšanas šķīvja ielieciet pīrāgu šķīvi (to sauc tikai tā, ka patiesībā tajā liek ne tikai pīrāgus un pastētes, bet arī maizi). Tas atrodas 10-15 cm attālumā no galvenās grupas.
- Novietojiet pasniegšanas un pīrāga šķīvi vairākos veidos. Pirmais atrodas tajā pašā līnijā centrā vai gar augšējām malām.
- Zem tām liek papīra salvetes, lai neslīd uz galdauta.
- Pasniegšanas telpā ielieciet šķīvi galvenajam ēdienam un tajā uzkodu bāru. Ja vakariņās ir zupa-biezenis, tiek pasniegta zupas tipa iekārta, ja ir buljons - krūze. Tos novieto starp pasniegšanas un uzkodu šķīvjiem.
- Ielieciet pīrāgu sviestam.
Kā redzams, ievērojot galda klāšanas noteikumus, ātri visu var nolikt savās vietās. Un, lai neaizmirstu, kā to izdarīt pareizi, pēc izvietošanas nofotografējieties.
Ierīces
Galda klāšana mājās nebeidzas ar šķīvjiem. Varbūt tā bija visvienkāršākā lieta. Ierīces ir daudz grūtāk pareizi novietot savās vietās, un lielākā daļa cilvēku aizmirst, tāpēc viņi veido krāpšanās lapas.
Ir jābūt karotēm, dakšiņām un nažiem atkarībā no tā, kādu ēdienu saimniece pasniegs. Zivīm un uzkodām tiek likts tikai nazis un dakša, un tiem ir cita forma, un cilvēkiem, kas nezina, būs grūti iekļūt šajā riestā.
Ir arī galda piederumu desertu veidi.
Lai atvieglotu pasniegšanu, atceries vienu padomu – dakšiņas, naži un karotes no šķīvja kārto no lielākās uz mazāko. Atliek tikai atcerēties, kādā secībā tos sakārtot vakariņās.
Kāds ir pareizais galda klājums mājā?
Sīkāk sakārtojot šo jautājumu, katras pusdienas un vakariņas pārvērtīsies par patīkamu laika pavadīšanu, nevis tikai ēšanu.
Novietojiet pasniegšanas galda piederumus šādā secībā:
- Pa labi no šķīvja ir naži (pamatēdienam, uzkodām, zivīm), tad tiek likta karote zupai un dakšiņa (spageti, krabjiem un omāriem, gliemežiem, jūras veltēm).
- Kreisajā pusē ir dakšiņas galvenajam ēdienam, uzkodām un zivīm. Tad ielieciet spageti karoti.
- Augšā - deserta nazis un dakša, deserta karote, tējkarote, kafijas karote.
- Uz pīrāga šķīvja ir sviesta nazis.
Šādā secībā galda piederumi tiek novietoti pasniegšanai svētkos.
Karotes vienmēr atrodas pa labi no nažiem, kuru asmenim jābūt vērstam pret šķīvi, nevis otrādi.
Jūs varat izņemt dažus galda piederumus, ja tie nav nepieciešami, bet saglabājiet pasūtījumu.
Galda klāšanas shēma var būt dažāda, atkarībā no pagatavotajiem ēdieniem.
Kausiņi
Svētku galda klāšanas noslēgumam nepietiek tikai ar glāzēm, kuras arī sakārtotas noteiktā secībā.
Svētku galdiem var būt nepieciešama brendija glāze, šampanieša flauta, glāze sarkanvīna un baltā vīna glāzei, Martini, liķiera glāze, highball, old fashion (viskijs), glāze un alus krūze.
Viņi visu nesakārto. Glāžu skaits ir atkarīgs no tā, kādus dzērienus saimniece pasniegs viesiem.
Ar to novietošanu nevajadzētu būt problēmām, jo patiesībā tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana. Vienīgais noteikums ir tāds, ka katram dzērienam ir savs, pat ūdenim.
Pēc plāna ir nepieciešams un pēc etiķetes noteikumiem glāzes tiek novietotas labajā pusē pa diagonāli no servēšanas šķīvja un paralēli pīrāga šķīvim.
Jebkuru galdu servēšanai, vai tie būtu svētki, parastas ģimenes salidojums vai romantiskas vakariņas, nav nepieciešams tos sakārtot augstumā vai apjomā. Brilles novieto patvaļīgi, kamēr tiek ievērots attālums starp tām, apmēram 8 cm.
Mājas galda klāšana pieļauj dažas atšķirības no restorāna galda. Šajā pieņemšanas daļā nav obligāti jāizskatās perfekti viesu acīs. Daudzi pat nazi neliek pie šķīvja.
Salvetes
Dzimšanas dienai ir rūpīgi jāsagatavojas, īpaši, ja tā ir jubileja. Šajā dienā ikviena sevi cienoša saimniece ir gatava darīt jebko, lai viesi un dzimšanas dienas vīrs labi pavadītu laiku.
Un pirmais galvenais uzdevums ir galda klāšana, jo to var būt daudz (piemēram, pamatēdienam, uzkodam un desertam). Neatkarīgi no tā, cik daudz ir, jāievēro pieklājības noteikumi. Un pati pēdējā lieta ir uzvilkt salvetes.
Veikali pārdod viņiem īpašus paliktņus, taču tie neizskatās tik skaisti kā gulbji vai no tiem izgatavoti ziedi.
Auduma salvetes ir ikvienu svētku obligāts atribūts. Tā nav dekorācija, bet gan nepieciešamība. Nelieciet dvieļus stūros, kas sabojā visu izskatu tam, pie kā esat tik smagi strādājis.
Katram viesim jābūt individuālai salvetei, kas ir skaisti izklāta uz uzkodu šķīvja.
Ir daudzi veidi, kā tos salocīt galda klāšanai, lai pēc atvēršanas tie izskatītos svaigi un saburzīti.
Visizplatītākā salvešu locīšanas metode ir "Roll". Vajag salocīt tā, lai veidojas rombs. Pēc tam ar ruļļiem griežam kreiso un labo stūri uz centru. Piesprādzējam ar skaistu lentīti, piesienot pie bantītes. Tas ir viss.
Vēl viens vienkāršs un oriģināls locīšanas veids tiek saukts par "rokassomu". Uz horizontālas virsmas izklāj taisnstūrveida salveti, satver tuvāko malu un pārloki uz pusēm. Tālāk pirmā slāņa augšējā kreisā mala ir salocīta virzienā uz centru. Dariet to pašu labajā pusē. Izrādījās trīsstūris, kas ir nolocīts taisnā līnijā nedaudz zem galvenā audekla vidus. Tas pats tiek darīts ar salvetes otro augšējo daļu. Izrādās rokassomiņa.
Salvetes ir tik viegli, vienkārši un skaisti izlikt. Šajā gadījumā vairāk dekoru nav nepieciešams.
Ir labi, ja salvešu krāsa sakrīt ar galdauta krāsu.
Garšvielas
Neaizmirstiet par garšvielām. Katram ir dažādas gaumes, tāpēc sāli un piparus ir jābūt speciālos traukos.
Papildus var likt dažādas mērces, sinepes un citas garšvielas un garšvielas. Viss atkarīgs no tā, kādus ēdienus saimniece pagatavojusi.
Dekors
Labam iespaidam jāpaliek ne tikai no pasniegšanas, bet arī no dekora. Šim nolūkam viņi izmanto vāzes ar ziediem, peldošus pumpurus caurspīdīgā bļodā vai stiklā, nelielas vāzes ar ziedu pie katras vietas.
Sveču dekors ir vairāk piemērots romantiskām vakariņām. Šāds vakars kļūst intīms.
Sveces piepilda telpu ar mājīgu un relaksējošu atmosfēru. Iegādājieties skaistas svečturus, svečturus vai mazas sveces, kuras var novietot visā dzīvoklī, lai radītu intīmāku un romantiskāku vidi.
Bērnu ballītēm kā dekori izmantoti multfilmu un pasaku tēli, spilgti zīmējumi un krāsaini trauki. Esiet gatavi tam, ka daudzi bērni mājās rada lielu kņadu, tāpēc izmantojiet plastmasas traukus, protams, izņemot dakšiņas, nažus un karotes.
Jūs varat atrast daudzas idejas. Vienkārši pajautājiet savam bērnam, ko viņš vēlētos.
Slepenās zīmes
Uzvedības noteikumi ir ne mazāk svarīgi. Pirmkārt, tā ir poza. Pārliecināts cilvēks neslinkos. Maltītes laikā nevar nolikt elkoņus uz galda, tie ir piespiesti pie sāniem, un rokas ir novietotas uz šķīvju sāniem.
Ir arī pazīmes, kas tiek izmantotas ēšanas laikā. Parastās ģimenēs slepenās zīmes praktiski neizmanto, taču daudzi vēlas, lai viss būtu ideāli.
Instrumenta valoda:
- Ja dakša ir nolaista ar dakšām uz leju un atrodas kreisajā pusē, bet nazis labajā pusē, tad cilvēks joprojām atgriezīsies pie ēšanas.
- Ja tas atrodas vertikāli un nazis atrodas horizontāli, tas nozīmē, ka cilvēks gaida nākamo ēdienu. Visbiežāk šādu zīmi izmanto restorānos, bet mājās viņi ir pieraduši pateikt visu.
- Kad cilvēks ir beidzis ēst, ir arī īpaša zīme. Viņš noliek galda piederumus stāvus.
- Ja tie atrodas horizontāli un ar malu ir pagriezti pa labi, ciemiņam gardumi patika.
- Dakšas zari balstās uz naža asmens augšpusi - pauze.
- Naža maliņa starp dakšas zariem - ciemiņam cienasts nepatika.
Tie ir vienkārši un elementāri pieklājības noteikumi, kas paglābs ciemiņu no ēdiena uzslavēšanas vai otrādi, ja tev nekas negaršo un vēlies to kritizēt.
Ierīču iestatījumos un lietošanas noteikumos nav nekā sarežģīta, to darot regulāri, varēsi apgūt visas pareizas tabulas iestatīšanas smalkumus.
Jevgeņijs Sedovs
Kad rokas aug no īstās vietas, dzīve ir jautrāka :)
Saturs
Seno mākslu izrotāt svinīgu mielastu, salikt traukus vakariņām vai ģimenes svētkiem, prasmi tos skaisti noklāt, svinīgi pasniegt, sauc par galda klāšanu. Tā pamatā ir vispāratzītu noteikumu kopums, paražas, tostarp galda piederumu izkārtojuma un trauku pasniegšanas kārtība, ieteikumi rotaslietu izvēlei, stilīgi dekoru elementi izsmalcināta izskata radīšanai. Kā izrotāt galdu viesiem vai vīram?
Kas ir galda klāšana
Pareizs šķīvju, salātu bļodu un trauku izkārtojums, kā arī galda piederumu, salvešu un citu maltītes laikā nepieciešamo sīkumu izkārtojums – tas viss ir pasniegšana. Tas ietver galdautu, salvešu un citu dekoratīvu priekšmetu izvēli. Ir trīs pasniegšanas veidi: iepriekšējais, bankets un "Bistro". Ar ko tās atšķiras un kādas ir procedūras īpatnības – to visu ir interesanti uzzināt ne tikai restorānu pastāvīgajām apmeklētājām, bet arī parastajām mājsaimniecēm, jo tad viņu svētki tiks noformēti interesanti.
Pasniegšanas veidi
Pirmais veids ir vienkāršākais. Pasniegtais galds ar viņu uzņemas daļēju trauku un trauku izkārtojumu ēdienu pasniegšanai, kas ir pirmie ēdienkartē. Šajā gadījumā trauku maiņas procesā tiek nomainīts viss trauku komplekts. Iepriekšējā pasniegšanā ietilpst:
- galda nazis;
- spraudnis;
- tējkarote;
- pīrāgu šķīvis;
- centrā novietoti priekšmeti (ziedi, svečturis, porcelāna figūriņas);
- glāze sarkanvīnam;
- vīna glāze;
- sālstrauks, piparu trauks;
- salvete no auduma bez raksta.
Banketu pasniegšana ir vienreizēja šķīvju, galda piederumu un dekoratīvo priekšmetu kārtošana. Šāda veida pasniegšanā izmantotās ierīces:
- uzkodas (nazis, dakša);
- Zupas karote;
- piparu kratītājs;
- maizes šķīvis;
- Zivju ierīces;
- šķīvis pīrāgiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem;
- deserta karote;
- zupas šķīvis;
- sviesta nazis;
- apakštase (ovāla vai apaļa);
- stikla trauki;
- auduma vai zīda salvetes (taisnstūrveida vai kvadrātveida).
"Bistro" ir vienkāršs izkārtojuma veids neformālām, neformālām reizēm, mūsdienīgs ikdienas variants pusdienām vai brokastīm. To izmanto restorānos, viesnīcās, hosteļos, pašapkalpošanās ēdnīcās un kebabos, iestādēs, kur tos apkalpo savs personāls. Ierīces un to atrašanās vieta ir atkarīga no konkrētās ēdienkartes, iestādes stila un ēdiena vidējās izmaksas. Ir nepieciešams pārklāt galda virsmu ar baltu auduma galdautu, pasniegt papīra salvetes.
Tabulu klāšanas noteikumi
Galda dekorēšana, īpaši svētku, gan restorānos un kafejnīcās, gan mājās, jāveic saskaņā ar vispārpieņemtiem standartiem. Pareizs svētku galda klājums nosaka svētku toni. Ja kļūdāties, izvēloties ēdienus, varat sabojāt svinīgās vakariņas kāda notikuma vai svarīgu biznesa pusdienu gadījumā. Atbilstoši etiķetei jālieto noteiktas salvetes un glāzes – izvēle atkarīga no maltītes veida (svētku, viesu uzņemšanai, romantiskam randiņam).
Galdauts
Pasākuma vispārējo toni var noteikt galdauts. Svinīgai maltītei tai jābūt sniegbaltai, vienkāršākām ēdienreizēm atļauts izmantot krējumu vai ziloņkaula krāsu. Neatkarīgi no notikuma audumam jābūt nevainojami tīram un nogludinātam. Ir atļauta smalku dekoratīvo elementu klātbūtne: mežģīnes, zīda lentes, perforācija. Tradicionāli malām jānokarājas no darba virsmas malas par 25-30 cm.Franču un itāļu restorānos ir atļauts pieskarties grīdas malām. Galdauta materiālam jābūt dabīgam: zīdam vai kokvilnai.
Plākšņu veidi
Ir aptuveni 35 servēšanas šķīvju veidi, bet tikai aptuveni 5-6 tiek izmantoti universāli. Etiķetes noteikumi nosaka, ka šķīvjiem obligāti jābūt no viena komplekta vai vismaz izgatavotām tādā pašā stilā. Pasniegto šķīvju skaits un veids ir atkarīgs no tā, kādi ēdieni tiks pasniegti un cik cilvēku apmeklēs svinīgās vakariņas. Galvenie ēdieni, ko izmanto restorānos:
- zupa;
- šķīvis vai bļoda sinepēm;
- siļķe;
- lielas un mazas plakanas plāksnes;
- gaļas ēdieni;
- deserts sekla un dziļa;
- pīrāgs.
Galda piederumi galda klāšanai
Pa labi no šķīvja ir zupas karote, uzreiz aiz tās gar ārmalu dakšiņa un nazis uzkodai (gaļai), pēdējā tējkarote vai kafijas karote. Galda piederumus pamatēdienam novieto tieši pie šķīvja, bet deserta karoti – aiz šķīvja. Uz pīrāga šķīvja uzliek nelielu sviesta nazi. Ierīces ir jānopulē ar verdošu ūdeni vai speciāliem līdzekļiem līdz spīdumam. Dažos restorānos zem galda piederumiem tiek novietota īpaša salvete.
Kausiņi
Klasika ir divas glāzes: vīnam un šampanietim. Pārējās alkoholisko dzērienu šķirnes tiek saskaņotas iepriekš, ja nepieciešams, pievienojiet traukus stiprajam alkoholam (glāzes, glāzes viskijam, dzērienam). Glāzes ir sakārtotas šādā secībā: sarkanvīnam, baltvīnam, šampanietim un pēc tam stiprajam alkoholam paredzētās trauki tādā secībā, kādā tas tiek pasniegts. Turklāt ir atsevišķa glāze (vīna glāze) dzeramajam ūdenim vai sulai, tā ir novietota kreisajā pusē.
Salvetes
Ja ir budžeta galda dekorēšanas problēma, tad to palīdzēs atrisināt salvetes. Salvetes ir viens no svarīgākajiem aksesuāriem uz svētku pusdienu galda. Ir divi galvenie pasniegšanas veidi – audums un papīrs:
- Auduma salvetes ir lielākas, kvadrātveida, no lina. Paredzēts nomešanai ceļos vai dekorēšanai.
- Papīra salvetes tiek lietotas tieši ēdienreižu laikā, un tām jāatrodas galda virsmas centrā – lai tās būtu ērti lietot. Turklāt tiem jābūt pieejamiem ikvienam pie galda. Salvetes ievieto salvešu turētājā vai figūriņu veidā kā dekorāciju. Papīra salvetēm oficiālajās pieņemšanās un svinībās jābūt vienkrāsainām, bez raksta.
Mājās varat skaisti sakārtot ēdienus pusdienām vai vakariņām. Lai to izdarītu, jāiegādājas galdauts, galda piederumu un trauku komplekts. Mājas pasniegšanas iespējai nav obligāti jābūt visam, jāvadās tikai no savām vajadzībām un ēdiena vēlmēm. Lai uzklātu galdu vienai personai, nepieciešams:
- galdauts, salvetes (papīrs vai audums);
- dziļas un plakanas plāksnes;
- galds, tēja, deserta karote un dakša;
- galda nazis;
- tējas pāris (ievārījuma ligzda), vīna glāze;
- glāze ūdenim.
Vakariņām
Procedūra:
- Izklājiet galdautu uz galda, uzlieciet plakanu šķīvi, dziļi virs tā.
- Labajā un kreisajā pusē jānoliek galda piederumi galvenajam ēdienam, kam seko uzkodu batoniņi.
- Šķīvja priekšā jānovieto tējkarote vai kafijas karote.
- Augšējā labajā stūrī ir novietots pāris tējas vai vīna glāzes.
- Pēc izvēles varat dekorēt galdu ar auduma salvetēm, ziediem vāzēs vai svecēm.
Pusdienu galds
Ieteikumi, kā pareizi uzklāt pusdienu galdu vienai personai, neatšķiras no tiem, kas tiek pasniegti vakariņās. Izņemot to, ka vakariņās galdu nerotā nekas cits kā tikai salvetes vai ziedi. Turklāt balta vakariņu galdauta vietā var izmantot speciālus plastmasas vai silikona paliktņus – tie ir praktiskāki, tos var viegli nomazgāt no ēdiena un izlijušajiem dzērieniem.
Viesiem
Pusdienu laikā viesu apkalpošana ir līdzīga, mainās tikai galda piederumu un šķīvju skaits uz galda. Dekorācijas gandrīz nekad neizmanto, galdautu var aizstāt ar dekoratīviem paliktņiem siltajiem ēdieniem. Ja viesiem tiek nodrošinātas vakariņas, tad jāsniedz vieglas uzkodas un alkohols (vīns, liķieris), paliktņi jāaizstāj ar baltu galdautu.
Par svētkiem
Pati pagatavot pusdienas svētkos ir darbietilpīgs darbs, jo svētkos tiek pasniegts daudz ēdienu, klāt ir liels skaits cilvēku. Svētkos galdu rotā vāzes ar ziediem un augļiem. Mājās var neievērot noteikumus par šķīvju un tehnikas izkārtojumu, bet izmantot tikai galdautu, salvetes un gādāt, lai katrs viesis justos ērti.
Skaists galda klājums
Kā dekorācijas tiek izmantotas vāzes ar ziediem, satīna vai zīda lentes, porcelāna eņģeļu figūriņas, salvešu gredzeni. Svētku atmosfēras radīšanu veicina: baloni, serpentīns, eleganti galdauti. Dekorācijas pasniegšanai tiek izvēlētas atbilstoši svētkiem – kāzām, jubilejai vai romantiskām vakariņām. Galvenie dekoratīvie elementi ir galdauti un salvetes.
Klasika
Tradicionāli parastām pusdienām vai vakariņām galda virsmu rotā ziedi vai salvešu gredzeni. Ar klasisku pasniegšanu galvenais nosacījums ir galdauta, salvešu un galda piederumu, garšvielu trauku nevainojama tīrība. Lai skaisti uzklātu galdu, bet tajā pašā laikā izvairītos no pārmērīgas svinīguma, varat paņemt salvetes spilgtās piesātinātās krāsās - šāds gājiens palīdzēs padarīt garlaicīgu maltīti.
Bankets
Noformēt galdu masu banketam nav viegls uzdevums. Šajā gadījumā viņi cenšas padarīt visus dekoratīvos elementus vienā stilā vai krāsā. Tie tiek izvēlēti atbilstoši banketa veidam: jubileja, korporatīvs vai cits pasākums. Biežāk viņi izmanto spilgtas salvetes, dabiskos vai mākslīgos ziedus. Pirmkārt, tiek ņemtas vērā to cilvēku vēlmes, kuri pasūta svinīgās vakariņas.
Kāzas
Pasniedzot kāzu vakariņas, uzsvars tiek likts uz jaunlaulātajiem paredzētajām vietām, kuras rotā mīlestības simboli (sirds, rozes, plakāti ar vēlējumiem, gulbju figūras). Vietas jaunlaulātajiem tiek atzīmētas ar atsevišķām brillēm (dekorētas vai pārsietas ar lentītēm). Kāzu bankets tiek pasniegts ar baltiem traukiem ar zelta vai sudraba apmali. Galdauts ir izklāts tikai sniegbalts, simbolizējot jaunlaulāto jūtu tīrību.
Galda klāšana diviem
Romantiskas atmosfēras radīšanai, pasniedzot vakariņas diviem, ierasts izmantot sveces, groziņu, kurā skaisti sakrauti augļi, alkohols (vīns vai šampanietis). Galdauts ir izvēlēts koši vai balts. Traukus novieto vienu pret otru, bet tā, lai pretī sēdošo bez piepūles varētu aizsniegt ar roku. Diviem tie nesedz daudz trauku un galda piederumu, te uzsvars uz romantiku.
Galvenā problēma, dekorējot maltīti uz apaļas galda virsmas, ir maza telpa, tādēļ maltīte tiek pasniegta tikai ar nepieciešamajiem galda piederumiem, dziļiem un plakaniem šķīvjiem, nazi, dakšiņu pamatēdienam un glāzi vīna. Pārējo pasniedz pēc vajadzības. Centrā novietota vāze ar ziedu pušķi, desertu vai vīna pudeli, kas dekorēta ar sarkanu vai melnu salveti.
Dzimšanas dienai
Dzimšanas dienas galda dekorēšana ietver uzsvaru uz pasākuma svinīgumu. Tam palīdzēs ēdienu pasniegšana, kompetenta dekorāciju izvēle, tostarp desertu dekorēšana. Kā skaisti uzklāt galdu? Tas viss ir atkarīgs no dzimšanas dienas vīrieša personības:
- Bērnu dzimšanas dienas galdu var dekorēt, izmantojot dažādas rotaļlietas, kartona vai papīra multfilmu varoņus.
- Svaigi ziedi, oriģināli deserti, vāzes ar eksotiskiem augļiem, salvetes, rozetes, stilīgi trauki no daudzkrāsaina stikla tradicionāli tiek izmantoti, lai dekorētu svinīgu maltīti jaunai meitenei vai sievietei vecumā.
- Svētku pusdienas vai vakariņas ir pieņemts vīriešiem noformēt lakoniski, ar skaistu kontrastējošu salvešu un galdautu palīdzību, savukārt tehnika klasiska, trauki balti.
Svētku saldā galda klājums
Dekoratīvos elementus nav pieņemts izmantot pasākumam ar daudz saldumiem vai svētkiem, kuros paredzēti tikai deserti. Tiek izmantoti daudzpakāpju šķīvji, piramīdas, speciāli statīvi kūku popsiem vai smalkmaizītēm. Labāk, ja viss ir saskaņots vienā krāsu shēmā. Ja izmantosit papildu svētku dekorācijas, dizains izrādīsies raibs, pārlieku pretenciozs un bezgaumīgs.
Galdu klāšanas idejas
Lai pārsteigtu ģimeni un viesus svinībās vai regulāru maltīšu laikā, var piedāvāt šādas pasniegšanas iespējas:
- Pavasaris. Galda virsma klāta ar galdautu, kā dekorācijas izmantoti svaigi ziedi un garšaugi. Uz šķīvja uzliek linu salveti, virsū uzliek ziedu. Ja vēlas, var izmantot zaļu galdautu un kukaiņu dekorus (maija vaboles, mārītes). Svaigus salātus pasniedz maltītes sākumā.
- Tējas dekorēšana. Tējas pārus novieto uz jebkuras krāsas galdauta, kas dekorēts ar spilgtām salvetēm. Iespaidīgus ēdienus varat izmantot cepumiem un maziem desertiem (zefīriem, saldumiem, smalkmaizītēm). Kompozīcijas centrā liela tējkanna, ap to rozetes ar ievārījumu un medu.
- Brokastis vasarnīcā. Galdauts vai nu nav lietots vispār, vai lins dabīgi pelēkā krāsā. Kā dekorācijas tiek izmantoti keramikas trauki, emaljas bļodas ar ziediem ūdenī.
- Vistu ballīte. Galdauts izmantots svaigās, spilgtās krāsās (rozā, koraļļu, zilā). Trauki tiek kārtoti minimālā daudzumā (glāzes, vīna glāzes, šampanieša vai martini glāzes), galveno laukumu aizņem deserti, uzkodas, dzērieni. Jūs varat izrotāt virsmu ar ziediem, dekoratīvām krellēm.
- Bērnu svētki. Tiek izmantotas spilgtas krāsas eļļas auduma salvetes, monohromatiskas vai ar multfilmu varoņu vai dzīvnieku attēlu, visu galda virsmu aizņem saldumi: saldumi, konditorejas izstrādājumi, augļi, kūkas.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!Apspriest
Galdu klāšanas noteikumi mājās - dekoru idejas svētkiem, banketiem, kāzām un ikdienai
Liela nozīme labai pārtikas asimilācijai ir vide, kurā cilvēks ēd. Labi klāts galds un garšīgi pagatavots ēdiens rosina apetīti. Tāpēc galdam vienmēr jābūt labi apkalpotam, pārklātam ar tīru galdautu.
Darba dienās ģimenes vakariņām un pusdienām galda klāšana neprasa daudz darba vai daudz laika, diezgan pieticīgu servisu, kārtīgu galdautu un nepieciešamo galda piederumu komplektu.
Parastām mājās gatavotām vakariņām galds tiek pasniegts šādi:
- galdu pārklāj ar galdautu vai rakstainu eļļas lupatu-galdautu, zem katras ierīces novietojot nelielas krāsainas salvetes;
- no galda malas 2-3 cm attālumā novietojiet šķīvjus - dziļi uz lieliem maziem (aizstājējiem) un pa kreisi no tiem - mazus pīrādziņus;
- pa labi no šķīvjiem ielieciet ēdamkaroti ar ieliekto pusi uz augšu, nazi ar asmeni pret šķīvjiem, pa kreisi, dakšiņu ar ieliekto pusi uz augšu;
- nolieciet glāzi ūdenim vai sulai pirms naža malas;
- pa kreisi no šķīvjiem augšpusē uz apakštasītes novieto stikla vāzi vai krūzīti kompotam vai želejai ar tējkaroti;
- galda centrā atkarībā no ēdienkartes liek vai nu salātus, vai zivju vai gaļas uzkodas. Atkarībā no uzkodas veida, blakus traukam nolieciet parastos piederumus (karotes, kausi, dakšiņas).
Svētku dienās, viesu uzņemšanas dienās galds ir īpaši veidots, lai uzsvērtu pasākuma svinīgumu:
.
Galds ir klāts ar nevainojami tīru, labi izgludinātu galdautu.
.
Galdauta vidējā kroka ir jāizlīdzina pāri galda centram.
.
Atkarībā no pusdienotāju skaita tiek likti divi vai trīs šķīvji ar plānām baltās un melnās maizes šķēlītēm, novietojot tās tā, lai maize būtu pēc iespējas tuvāk katrai ierīcei. Katram ģimenes loceklim un viesim viņi uzliek nelielu vakariņu šķīvi un uzkodu batoniņu (pa kreisi no šī šķīvja varat ievietot citu pīrāgu šķīvi maizei). Šķīvji novietoti tādā attālumā, lai pie galda sēdošie varētu brīvi kustināt rokas.
.
Pa labi no katra šķīvja, kā norādīts iepriekš, novieto nazi, blakus ir karote, pa kreisi no šķīvja ir dakša, bet šķīvja priekšā ir mazs nazis un karote desertam. Katrā ierīcē jābūt glāzēm degvīnam un vīnam, glāzei augļiem un minerālūdenim.
.
Glāzes un vīna glāzes uz pusdienu galda ir novietotas labajā pusē pēc kārtas vai puslokā.
.
Ir svarīgi, lai tie būtu sakārtoti atbilstoši dzērienu lietošanas secībai, tas ir, glāzei, kas nepieciešama agrāk, jābūt galēji labajā pusē utt.
.
Ja uz galda ir dažādi dzērieni, tad glāzēm jābūt dažādām.
Vīna glāzes izvēlas atbilstoši vīna veidam:
.
Saldajiem un deserta vīniem - tulpes formas kāti.
.
Sarkanvīniem - arī tulpveida, bet augšpusē lielāks un platāks.
.
Baltvīna glāzei jābūt vēl lielākai un uz augstāka kāta.
.
Garākā glāze ir paredzēta šampanietim.
Tas izskatās kā šaurs, slaids kauss, vai arī tā ir plata, zema bļoda. Kopumā, jo stiprāks dzēriens, jo mazāks šāviens.
.
Degvīns un liķieri tiek piedāvāti mazās glāzēs. Degvīna glāzes var būt vai nu ar biezu sienu bez kājām, vai plānas ar kājiņām.
.
Konjaks nesen tika liets lielās glāzēs, kas sašaurinās uz augšu. Tajos vairāk jūtams dzēriena aromāts. Lej brendiju līdz pašai apakšai.
.
Liķieri lej mazās glāzēs, kā arī var izmantot keramikas vai smalkas un caurspīdīgas stikla krūzītes.
Sālstrauks un piparu trauciņš ir novietoti galda centrā. Labi izgludinātas un trīsstūrī salocītas salvetes liek uz uzkodu šķīvja. Uz galda var likt arī papīra salvetes.
Vakariņu galds tiek pasniegts tāpat, tikai viņi neliek ēdamkaroti.
Svaigi ziedi ļoti rotā klāto galdu; tos novieto (zemās vāzēs) galda vidū vai divās vai trīs vietās pa galda viduslīniju.
Pie pusdienu galda pie saimnieces vietas var uzklāt ar galdautu klātu galdu, uz kura ērti novietot zupas bļodu, notīrīt dziļos šķīvjus un citus galdam paredzētos priekšmetus.
Ja pusdienotāju ir daudz, maltītes ir ērtāk pasniegt. Tajā pašā laikā paturiet prātā šādu noteikumu: pasniedzot ēdienu, kas jau ir izklāts uz šķīvjiem, tas jāpasniedz viesim labajā pusē; ja ēdiens tiek pasniegts uz šķīvja un viesim pašam tas jāliek savā šķīvī, tad pieiet no kreisās puses.
Svētku vakariņas
Svētku vakariņas
Vakariņas parasti sastāv no aukstām uzkodām, aukstiem vai karstiem zivju ēdieniem, siltiem gaļas, mājputnu vai medījumu ēdieniem. Baltvīnu pasniedz pie zivju ēdieniem, bet sarkanvīnu pie gaļas ēdieniem.
vakara tēja
Ja tēja aizstāj vakariņas, tad galds tiek pasniegts nedaudz savādāk. Labāk ir pārklāt galdu ar krāsainu galdautu. Samovāru vai tējkannu ar verdošu ūdeni novieto uz neliela galdiņa, tuvu galda malai, pie kura sēž saimniece, lejot tēju; tējas trauki - krūzes un glāzes - tiek novietoti pie vienas malas.
Katram ģimenes loceklim vai viesim tiek likts deserta šķīvis, uz tās tiek uzlikta tējas salvete, pa kreisi no šķīvja deserta dakša, bet pa labi - deserta nazis. Galda centrā novietotas vāzes ar ievārījumu un konfektēm, pie vāzēm cepumi ar biskvītiem, kas pārklāti ar salvetēm, blakus šķīvji ar plānās šķēlēs sagrieztu citronu, krējumu vai pienu, cukuru un rozetes ievārījumam. Uz šī galda varat pasniegt deserta vīnu, šķīvjus ar šķiņķi, desu, sieru un citus sagrieztus gaļas un zivju produktus.
Galvenais pasniegšanas mērķis ir pusdienu vai tējas galda ērtības, kārtīgums. Katrs īpašnieks vienā vai otrā gadījumā var pasniegt galdu pēc saviem ieskatiem. Taču jāpatur prātā sekojošais: galds jāklāj 1-2 stundas pirms viesu ierašanās. Jāpasniedz tā, lai saimniece nepieceļas pusdienu vai vakariņu, tējas dzeršanas laikā, izņemot gadījumus, kad tiek pasniegti silti ēdieni. Saimniecei laicīgi jāskatās un jāpasniedz papildus ēdiens, maize, ūdens, sulas, par dzērieniem rūpējas saimnieks.
Ar dakšiņu, karoti, nazi nevar paņemt ēdienu no parastajiem traukiem, šķīvjiem, bļodām, vāzēm, paplātēm. Vispārējiem ēdieniem tiek pasniegtas speciālas lāpstas, dakšiņas, karotes, naži.
Katram ģimenes loceklim, viesim, pabeidzot ēst, uz sava šķīvja, nevis uz galdauta, paralēli viens otram jānoliek dakša, karote, nazis.
Viesus mājā vienmēr pavada dažādas nepatikšanas. Katru reizi, kad gribas oriģināli satikties un ar kaut ko pārsteigt. Skaists galda klājums, kas sastāv no noteiktiem etiķetes noteikumiem, palīdzēs izrotāt svētkus. Katras saimnieces uzdevums ir rūpīgi pārzināt visas īpašības un ņemt vērā dažādas nianses. Taču ne visi spīd ar zināšanām dekorēšanas un galda klāšanas jomā. Šī raksta mērķis ir palīdzēt un palīdzēt jebkurā situācijā.
Sākot diskusiju par daudziem noteikumiem, saskaņā ar kuriem galda klāšana tiek veikta ar savām rokām, ir jāņem vērā pamatnoteikumi, kas jāievēro jebkurā situācijā:
- Pasniegšanas traukiem jābūt pilnīgi tīriem un sausiem.
- Galdauts ir pelnījis uzmanību – tam jābūt krāsainam un perfekti izgludinātam.
- Ēdienu komplektam jābūt tieši vienādam katram viesim.
Ikdienišks
Ļoti bieži pasniegšana mājās notiek pēc tāda paša principa. Nelielas izmaiņas notiek, ja ir svētki. Tabulu klāšanas noteikumi katrā konkrētajā situācijā atšķiras. Šeit ir dažas nianses.
Brokastīs
Tā ir lieliska ideja nedēļas nogalē palutināt savu ģimeni ar skaisti pasniegtām brokastīm. Bet jums ir jābūt gatavam tam, ka tas nav vienkāršs notikums. Sākotnēji mēs uzkrājam šādus elementus:
- Galds jāpārklāj ar telpas stilam atbilstošu galdautu. Pēdējā laikā modē nākuši skrējēji, kas ir auduma auduma sloksne. Tie nenosedz visu galdu, bet aizņem apmēram trešdaļu no tā.
- Centrālo pozīciju ieņem plakans šķīvis, uz kura skaisti izklāj olas. Gadījumā, ja brokastīs ir putra, ielieciet uz šķīvja dziļu bļodu. Spilgti raksti uz traukiem var jūs uzmundrināt.
- Nākamā ir galda piederumu rinda. Labajā pusē ir nazis, kura asmens noteikti skatās uz plāksni. Blakus liek ēdamkaroti, pēc tam tējkaroti. Kreisajā pusē ielieciet dakšiņu ar krustnagliņām uz augšu un aiz tās salveti. Labajā pusē pa diagonāli ir kafijas tase ar apakštasīti un karoti.
Tālāk ir rinda pēc ēdiena, to liek uz galda šādi: grauzdiņi, bulciņas vai sviestmaizes uz mazas apakštasītes pa diagonāli pa kreisi tieši virs galvenā šķīvja, cukurs skaistā cukurtraukā, ievārījums rozetē. (abos gadījumos tiek nodrošināta karote). Lai paaugstinātu labu garastāvokli, ielieciet ziedus nelielā vāzē.
Vakariņām
Mājas vakariņu galda klāšanas neaizstājams atribūts ir elegants galdauts. No ēdieniem noteikti vajadzēs pāris šķīvjus, jo pusdienās tiek pasniegti vairāki ēdieni. Plākšņu komplekts sastāv no sekla un dziļa. Novietojiet zupas šķīvi uz plakana šķīvja. Zupas pasniegšanai tiek izmantots zupas pīrāgs. Uz galda viņa ieņem vietu netālu no saimnieces. Šajā gadījumā viņai būs ērtāk liet ēdienu šķīvjos.
Ierīces izkārtotas pēc šāda principa: pa labi no šķīvjiem viens otram seko nazis, zupas karote, kreisajā pusē – dakša.
Ja uz galda tiek pasniegtas uzkodas ēdienos, no kuriem nav paredzēts ēst, tad jāsagatavo īpaši uzkodu šķīvji. Eļļu pasniedz eļļas bundžā vai nelielā apakštasītē. Viņam jāiet mazam nazim, bet ar platu asmeni.
Pusdienu laikā ir atļauta glāze vīna. Šajā gadījumā pudele ar dzērienu tiek atvērta iepriekš un novietota uz galda.
Vakariņām
Šajā gadījumā mēs sniegsim piemēru par katras dienas vakariņu galda klāšanu, kas sastāv no uzkodas un viena pamatēdiena. Jums būs nepieciešami divi šķīvji, kurus novieto vienu uz otra uz galda. Kreisajā pusē ir jānodrošina divas dakšas, bet labajā pusē - divi naži.
Saskaņā ar visiem etiķetes noteikumiem jums jāsāk lietot tās ierīces, kas atrodas tālāk no plāksnēm.
- vīnam;
- par šampanieti;
- ūdenim vai sulai.
Svētku
Svētku galda klājums trauku novietojuma ziņā pilnībā atbilst iepriekš aprakstītajam, taču tam ir iezīmes dekoru ziņā. Piemēram, Jaunajam gadam ir nepieciešams sagatavot elementus, kas ir aktuāli šajā gadījumā. Svētku galda dekorēšanai viņi pieiet ar izdomu un radošumu.
Iedomāsimies vairākus veidus, kā svētku galda klāšana tiek veikta:
- Atbilstošas salvetes. Ar viņu palīdzību galda dekorēšanai tiek piešķirta pikantums un papildu svētku atmosfēra. Ja jūs strādājat ar salvetēm un salocīsiet tās noteiktā veidā, efekts būs pilnīgi atšķirīgs. Jūs varat pievienot šos iespaidīgos salvešu turētājus un gredzenus. Ja mājās tādu nav, tad var likt kristāla glāzēs.
- Svētku sveces. Ar viņu palīdzību tiek nodrošināts romantisms un svinīgums. Nebaidieties, sveces jebkura iemesla dēļ izskatās lieliski uz svētku galda. Šeit jums jāpievērš uzmanība sveču krāsai. Izvēlei jābūt tādai, lai tie būtu harmonijā ar galdautu un traukiem. Sveču atrašanās vieta uz galda ir atkarīga no saimnieces iztēles lidojuma.
- Dekoratīvās figūriņas. Ar šādu elementu palīdzību jūs varat uzlabot galda svētku izskatu. Figūras ir atlasītas tieši atbilstoši svētku tēmai.
Videoklipā: svētku galda dekors un klājums.
Pasniedz diviem
Kas var būt patīkamāks romantiskām vakariņām divatā? Pat ja runājam par precētu pāri, vakariņas sveču gaismā atgādinās par patīkamākajiem brīžiem ģimenes dzīvē.
Ir jārespektē instrumentu izkārtojums, taču uz galda jābūt elementiem, kas pilnībā uzsver vakariņu mērķi. Apkalpojot divatā, ierīces novietotas tā, lai pasākuma dalībnieki atrastos viens otram pretī.
Pasniedz 4 personām
Uzklājot galdu 4 personām, jāievēro visi vispārīgie noteikumi. Bet jums vajadzētu pievērst uzmanību tam, kā sēdināt viesus pie galda. Maltītes dalībnieki jānovieto vai nu pa pāriem pretējās galda pusēs, vai pa vienam katrā pusē.
Ideju pasniegšana
Lai gan etiķetes pamatlikumi katrā gadījumā ir vienādi, tomēr ar noteiktu niansu un paņēmienu palīdzību var dažādot galda noformējumu un sadalīt to noteiktās kategorijās.
Vienkārši
Lai galds būtu skaisti noformēts, nav nepieciešams tērēt daudz naudas. Vienkāršu galda klājumu var dekorēt ar diezgan parastiem galda piederumiem. Ja ir spilgtas krāsas šķīvji un glāzes, tad ar tiem var iztikt. Nav slikti, ja uz galda ir daudzkrāsaini trauki.
Nesen ļoti populāri ir ansambļi, kuriem ir kontrastējoša krāsa. Ar šādiem piederumiem ir vieglāk radīt noskaņu kaut kādā ziņā.
Ja trauki mājā ir tikai balti, tad jūs saņemat klasisku pasniegšanas iespēju. Visi izmantotie elementi ir jāapvieno, sākot no galdauta līdz salvetēm.
Skaists
Īpašiem pasākumiem tiek nodrošināts skaists galda klājums. Piemēram, pieaugušo vai bērnu dzimšanas dienā. Tāpat kā citos gadījumos, jums jāsāk ar galdautu. Lai iegūtu skaistu iestatījumu, jums ir jāuzņem oriģināls produkts. Ir labi, ja mājā ir vairāku veidu galdauti.
Lai iegūtu skaistu kompozīciju, varat spēlēt kontrastu. Tas ir, ja galdauts ir tumšs, tad mēs izmantojam gaišus traukus un otrādi.
Patiesi skaistu galdu var panākt ar servēšanas piederumiem. Daudzi dekorēšanai izmanto papīra izstrādājumus, taču efekts nebūs tāds pats. Ir nepieciešams izmantot tekstilizstrādājumus, kas noteikti pārklājas ar galdauta dekoru.
Daudzi ražotāji var lepoties ar elegantiem tekstilizstrādājumu komplektiem pasniegšanai. Nepieciešams plānot daudzumu ar likmi viens uz cilvēku. Tomēr pilnībā atteikties no papīra salvetēm nevajadzētu. Tie ir atlasīti arī vienā ansamblī ar tekstilizstrādājumiem.
Mūsdienīgs
Lai kā arī būtu, galda dekorēšana ir vesela māksla. Idejas var būt dažādas, un tās pateiks, kā skaisti uzklāt modernu galdu. Bet jums vienmēr ir jāievēro pamatprasības:
- Galds nevar pastāvēt atsevišķi no telpas interjera.
- Pareizs mūsdienu galda klājums noteikti sasaucas ar jaunākajām tā laika tendencēm.
- Trauki var būt nestandarta formas vai mūsdienīga dizaina.
- Tiek ņemts vērā arī iemesls pusdienu vai vakariņu organizēšanai.
Stilīgs
Galda dekorēšana noteiktā stilā tiek veikta, ja tiek plānota tematiskā ballīte. Noteikti jāņem vērā priekšmetu krāsa, forma, faktūra un paši materiāli, no kuriem izgatavoti trauki un aksesuāri.
Izvēlētajam stilam tiek izkārtotas dažādas salātu bļodas, mērces laiviņas, tējkannas un paplātes. Arī ēdieni tiek izvēlēti atbilstoši norādītajam stilam. Tiek atzīmēts, ka pat pazīstamu ēdienu ar pareizi izvēlētiem ēdieniem var pasniegt oriģinālā un stilīgā veidā. Tāpēc idejas par stilīgu galda klāšanu un ēdienkartes sastādīšanu ir radušās no svētku tēmas.
Oriģināls
Dažreiz dvēsele lūdz oriģinālu galda klājumu. Šajā gadījumā ir nepieciešami visi tradicionālie noteikumi, un mēs sākam eksperimentēt ar visu, kas pagadās. Mainiet krāsas un faktūras. Oriģināli izskatās kontrastējošas plāksnes, kas saliktas viena virs otras, kā arī neparasti salocītas salvetes.
Oriģinalitāti piešķirs arī nelieli dekoratīvie elementi. Ja ārā ir rudens, mēģiniet to attēlot uz sava galda. Piemēram, varat pagatavot kļavas lapas formas grauzdiņus. Jaungada galdam gatavojam eglītes un sniegpārslas.
Augļu pasniegšana uz svētku galda
Pirms sākat pasniegt galdu ar augļiem, jums jāsagatavo mazi asi naži griešanai. Būtu jauki uzkrāt instrumentus, kas ļauj izgriezt cirtainus elementus.
- Izmantojot banānus un ābolus, iepriekš tos apkaisa ar citronu sulu. Tas saglabās to sākotnējo izskatu un novērsīs aptumšošanu.
- Augļu plate izskatīsies interesantāk, ja to dekorēsi ar šokolādes skaidiņām, pūdercukuru vai citrona vai apelsīna miziņu.
- Šķīvja dekorēšanai izmanto riekstus, piparmētru lapas vai ziedu lapiņas.
- Augļus vajadzētu pasniegt glītā traukā.
- Ļoti bieži augļu šķīvja dekorēšanai izmanto iesmus.
Svarīgs punkts ir fakts, ka griešanai jāizmanto tikai svaigi augļi. Šajā gadījumā trauks izskatīsies skaisti ilgu laiku.
Augļu šķēles var likt uz šķīvja dažādās formās. Visbiežāk viņi izmanto ugunsputna, tauriņa, torņa siluetu. Bērnu ēdiens ir izlikts pasaku varoņa formā. Jubilejā ar augļiem varat izlikt nozīmīgu datumu. Galda klāšana mājās, kuras fotoattēls ir parādīts zemāk, pastāstīs par augļu šķēlīšu dekorēšanas iespējām.
Videoklipā: 5 dzīves paņēmieni, kā skaisti sagriezt augļus.
Lieli trauki galda klāšanai
Liels trauks dizainā ieņem galveno vietu kompozīcijā, uz tā ir jāuzliek visa veida šķīvji, kas tiek izmantoti svētku laikā. Pēc izskata pasniegšanas trauks var atšķirties no pārējiem ēdieniem, šis solis piešķirs svētku noformējumam oriģinalitāti.
Lielu šķīvi var izgatavot no dārgākiem materiāliem: sudraba vai tumša porcelāna, taču tas ir jāapvieno ar kopējo ainu.
Trauki jānovieto vismaz 50 cm attālumā viens no otra un 1 cm attālumā attiecībā pret galda malu.Šķivis-statīvu noņem tikai pirms deserta pasniegšanas.
Galda klāšana ar figūrām
Tradicionāli un neaizstājami galda dekoru elementi ir dažādas figūriņas no salvetēm, mini figūriņām un svecēm. Ir daudz dizaina iespēju, taču visbiežāk figūras tiek izvēlētas atbilstoši svētku tēmai. Tāpat būs pareizi izmantot vāzes ar ziedu pušķiem.
Stikla galda klājums
Stikla galds pats par sevi ir skaists. Pasniedzot, nav īpaši ērti izmantot galdautu, jo tas pastāvīgi slīdēs un slīdēs. Mēs koncentrējamies uz dažiem padomiem, kas palīdzēs izrotāt svētku galdu ar stikla virsmu.
Uz galda jābūt tekstilizstrādājumiem salvešu veidā. Tas nodrošinās, ka tiks novērstas nepatīkamās stikla skaņas, lietojot galda piederumus un traukus, kā arī diskomforts, pieskaroties aukstai stikla virsmai.
Ir vērts koncentrēties uz galda klājuma eleganci un skaistumu. Tekstilizstrādājumi palīdzēs noslēpt to daļu, kas ir redzama caur darba virsmu, tas ir, viesu ceļgalus un kājas. Papildus standarta salvetēm stikla galda virsmu var pārklāt ar sliežu galdautu.
Visbeidzot, es vēlos atzīmēt dažus noteikumus, kuriem ir noteikta nozīme apkalpošanā:
- Ja maltīte ir nepilnīga, galda piederumus novieto šādi: rokturi atrodas uz galda, bet uzgaļi atrodas uz servēšanas šķīvja.
- Ja rodas nepieciešamība atstāt galdu un process vēl nav pabeigts, galda piederumi tiek uzlikti uz šķīvja krusteniski: dakša ar zobiem skatās pa kreisi, bet naža gals. pa labi.
- Gadījumā, ja maltīte ir pabeigta un jau ir gatava nākamajam ēdienam, nazis un dakša tiek novietoti paralēli viens otram nedaudz pa labi, aptuveni stundu rādītāja pozīcijā pie 4. un 5. skaitļa.
- Ja esat pabeidzis ar zupu, ievietojiet karoti servēšanas šķīvī, lai simbolizētu gatavību patērēt nākamo ēdienu.
- Salvetīte uz krēsla norāda, ka viesis uz brīdi ir aizgājis, un, ja tā tika atstāta pa kreisi no šķīvja, tad maltīte ir beigusies.
6 veidi, kā salocīt papīra salvetes (1 video)
img width = "800" height = "445" src = "http://kuhnidizayn.ru/imode3/idei_servirovki_stola_v_domashnih_usloviyah_varianti_na_raznie_sluchai_88_foto_101.jpg" alt = "Idejas dažādiem galda klāšanas gadījumiem mājās +88 foto "title =" Idejas galda klāšanai mājās: iespējas dažādiem gadījumiem | +88 fotoattēls "> 
Svētki sākas ar mielastu! Un neviens ar to noteikti nestrīdēsies. Jau sen esam pieraduši uzreiz atcerēties ēdienus, dzērienus un desertus, kad runājam par aizvadītajiem svētkiem.
Ja tiek gatavoti kādi svētki, arī viņi pirmām kārtām domā par svētku galdu, dažādiem ēdieniem. Taču milzīga loma ir arī galda noformējumam, trauku izkārtojumam!
Skaists svētku galda klājums var pilnībā pārveidot svētkus, pacelt pasākumu pavisam citā līmenī. Tajā pašā laikā nav nepieciešams sakārtot traukus, izlikt dakšiņas un karotes nejaušā secībā. Ir svarīgi zināt vairākas nianses.
Gadu gaitā cilvēki jau spējuši atvasināt oriģinālas "formulas", kuru ievērošana nodrošina komfortu pie svētku galda ikvienam. Pasniegšana ir īsta māksla. Atcerieties pamata nianses, lai jūsu galds būtu patiešām gudrs. Dažas interesantas idejas svētku galda noformēšanai vienmēr noderēs.
Pamatnoteikumi svētku galda klāšanai
Tūlīt atzīmēsim dažas nianses. Šie noteikumi ir universāli jebkuram galda klājumam neatkarīgi no svētku gadījuma. Ir svarīgi pievērst uzmanību pasniegšanas priekšmetu izvēlei. Tiem jāatspoguļo svētku tematiskais akcents, pēc iespējas harmoniski jāiekļaujas telpas interjerā un dizainā.
Trauki, salvetes, šķīvji un galda piederumi jāizvēlas atbilstoši krāsai, formai un materiāliem, dizainam, lai visi priekšmeti kopā veidotu vienotu ansambli. Ieteicams izvairīties no disonanses. Jāņem vērā tekstilizstrādājumu krāsa: galdauti, salvetes.
Der atcerēties, ka svētku galda klāšana ir nepieciešama ne tikai patīkamas atmosfēras, īpašas svētku noskaņas radīšanai, bet arī komforta nodrošināšanai. Katram viesim vajadzētu ērti lietot traukus, ierīces, salvetes. Šim nolūkam tiek pārdomāts visu objektu izvietojums, tiek noteikti optimālie attālumi starp tiem.
Ir un tradicionālā secība, kurā parasti tiek klāts svētku galds.
Vāzes ar ziediem būs cienīgs rotājums jebkuram svētku galdam. Pat biznesa pusdienās un oficiālās pieņemšanās tie ir neaizstājami galda dekorēšanas elementi.
Atcerieties, ka galda piederumiem un stikla traukiem nav tikai jābūt tīriem. Uz pareizi pasniegta svētku galda šie priekšmeti noteikti spīdēs. Lai to izdarītu, tos vispirms nomazgā, pēc tam rūpīgi nosusina, pēc tam tos pulē ar salvetēm līdz spīdumam.
Šķīvji svētku galda servēšanai
Lūdzu, ņemiet vērā: paši šķīvji var būt īsti mākslas darbi, īsti galda rotājumi. Dažreiz tieši viņi nosaka svētku tematisko fokusu. Tāpēc pieiet pie šķīvju un komplektu izvēles pārdomāti. Svinīgam pasākumam galda piederumus var iegādāties atsevišķi.
Protams, ir svarīgi atcerēties, kā pareizi sakārtojiet plāksnes galda klāšanas procesā.
- Vēlreiz izlīdziniet galdautu, pārliecinieties, ka uz tā nav grumbu vai gružu. Sāciet kārtot. Katra viesa priekšā jābūt šķīvjiem. Jūs nevarat tos novietot uz pašas galda malas. Aptuvenais attālums no plāksnes līdz malai parasti ir divi centimetri. Profesionāli viesmīļi acumirklī nosaka vēlamo attālumu no galda malas, novietojot vidējo un rādītājpirkstu starp to un šķīvi.
- Kad notikums ir svinīgs, ir vērts izmantot tā sauktās "dubultās plāksnes". Vispirms uzliekiet nelielu vakariņu šķīvi un pēc tam uz tā novietojiet pusdienu ēdināšanu. Tā kā šķīvim nevajadzētu slīdēt, novietojiet starp traukiem salveti.
- Ir arī īpašas pīrāgu plāksnes, kas atrodas pa kreisi no galvenajām. Attālumam no pīrāga šķīvja līdz ēdnīcai jābūt 5-12 cm.
- Ja svētki ir īpaši svinīgi, visas šķīvju malas ir novietotas vienā rindā, skaidri. Šādi tiek būvēti mazie un pīrāgu šķīvji.
Visu plākšņu centri jānovieto vienā rindā.
Pareizi sakārtojiet plāksnes. Noteikti paturiet prātā, ka uz galda būs vāzes, salātu bļodas un sadzīves tehnika. Katram viesim jājūtas ērti, jāspēj mierīgi pārvietoties, nepieskaroties kaimiņiem uz galda.
Galda piederumi svētku galda klāšanai
Tagad ir pienācis laiks uzzināt, kā pareizi novietot galda piederumus svētku galda klājumam. Ikdienā esam pieraduši dakšiņu un karošu skaitu samazināt līdz minimumam, galda piederumus salikt nejaušā secībā. Bet ar svētku pasniegšanu no šādas pieejas vajadzētu izvairīties. Atcerieties visas nianses.
Nav nepieciešams izkārtot visas ierīces pēc kārtas. Ja ēdienkartē ir tikai uzkodas, galda piederumi nebūs vajadzīgi. Tie ir nepieciešami tikai otrajiem karstajiem ēdieniem.
Visām ierīcēm jāatrodas perpendikulāri galda malai, paralēli viena otrai.
Ja ir nepieciešami deserta piederumi, tie jānovieto šķīvja priekšā. Vispirms nazis, tad dakšiņa un karote. Dakšas rokturis griežas pa kreisi, bet karotes un naža rokturis griežas pa labi.
Stikla traukiem ir liela nozīme uz katra galda. Vīna glāzes un glāzes rotā galdu, kļūst par lipīgām dekoru detaļām. Turklāt svarīga ir arī to praktiskā funkcija. Piemēram, viesu komforts lielā mērā var būt atkarīgs no briļļu formas. No dažiem modeļiem ir neērti dzert, daži labi neder plaukstā.
Mācīsimies pareizi sakārtot stikla traukus.
- Stikla traukus varat sakārtot centrā, pa labi no šķīvjiem. Ja stikls ir novietots centrā, tam jāatrodas aiz plāksnes. Ja vēlaties likt glāzi labajā pusē, tā jānovieto vietā, kur pirmā naža gals krustojas ar šķīvja augšējo malu. Šajā glāzē ielej minerālūdeni un sulu.
- Augļu dzērienam, kvasam, jāieliek krūze. Rokturis ir pagriezts pa labi.
- Glāze, glāze alkoholiskajiem dzērieniem ir novietota pa labi no galvenās glāzes. Kad dzērienu sortiments ir liels, glāze jānovieto pa kreisi, bet visi trauki alkoholam jānovieto šķīvja labajā pusē.
- Vienā rindā nevajadzētu ievietot vairāk nekā trīs vienumus. Tas jau rada diskomfortu, izskatās neglīti.
Attālumam starp brillēm, brillēm jābūt apmēram vienam centimetram.
Glāzes, vīna glāzes, vīna glāzes galda klāšanai
Stikla trauku ietilpība un veids ir atkarīgs no tā, kāds dzēriens tajos būs.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem katram dzērienam pieņemts atvēlēt atsevišķu glāzi.
Degvīnam liek parasto glāzi, stiprinātajam vīnam - Madeiras. Sausajam baltvīnam nepieciešama atsevišķa glāze. Šampanietis tiek liets vīna glāzēs, kuru tilpums ir 180-210 ml. Ja tiek pasniegts sarkanais sausais vīns, tam jāpievieno īpaša Reinas vīna glāze. Sulas, ūdeni lej glāzē, kuras tilpums var būt 250-350 ml.
Tas ir lieliski, ja visas glāzes, vīna glāzes būs harmonijā viena ar otru.
Galda klājumā ievērojamu vietu ieņem arī salvetes. Viņi spēj piešķirt visam galdam īpašu izskatu, izveidot tematisku dizainu. Interesanti, ka salvešu locīšana ir vesela zinātne. No tiem var izveidot pāvus, ūdensrozes, sveces un kaklasaites.
Svarīgi ir izvēlēties salvetes pēc krāsas, izmēra, lai tās būtu harmonijā ar galdautu, traukiem, telpas interjeru, kurā notiek svinīgais pasākums. Tad svētki būs lieliski. Tiek uzskatīts, ka, klājot galdu, obligāti jāizmanto auduma salvetes.
Ir labi, ja tie ir harmonijā ar galdauta krāsu un faktūru. Dažreiz viņi uzreiz iegādājas komplektus, kas ietver tekstilizstrādājumus pasniegšanai. Tomēr pieprasīti ir arī oriģinālie dizaina risinājumi. Piemēram, salvetes un galdauts kontrastē. Bet salvetes joprojām ir jākombinē ar traukiem, vāzēm vai šķīvjiem.
Izmantojiet tīras, cietes salvetes. Parasti salvete tiek uzlikta uz šķīvja, to varat novietot labajā pusē.
Nav pieņemts slaucīt muti ar lupatiņām. Šie aksesuāri kalpo kā dekoratīva funkcija, dažkārt tiek likti klēpī.
Higiēnas nolūkos tiek izmantots papīrs.
Svētku galda klāšanas idejas
Galdi tiek pasniegti dažādos veidos. Jebkuram svētku galdam var piešķirt neparastu, neaizmirstamu izskatu, dekoru izveidot tematisku.
Galda klāšana ir pelnījusi īpašu uzmanību. romantiskām vakariņām... Sieviete spēs ieskaidrot mīļotā iztēli, ja uz galda radīs tik mazu brīnumu. Labāk izvairīties no pārāk spilgtām krāsām, pieturēties pie dažām pamatkrāsām.
Piemēram, sarkani šķīvji, salvetes, ziedi un viena toņa sveces lieliski harmonizēsies ar sarkanām brillēm. Šajā porcijā lieliski iederas dekoratīva sirds, zelta galda piederumi, balti šķīvji un caurspīdīgas vīna glāzes, sniegbalta ziedu vāze.
Jūras stila galda klājums izskatās ļoti oriģināls. Tas ir lieliski piemērots vakariņām ģimenes draugu lokā, Jaungada brokastīm. Galda centrā novietots dekoratīvs gaišs koks zilā vāzē, galda virsma noformēta ar maigi zilu audumu.
Caurspīdīgās glāzes lieliski saskan ar baltiem šķīvjiem un stikla vāzēm desertam, vieglām salvetēm. Uz plāksnēm ir mazas, spilgti tirkīza krāsas čaumalas formas šķīvji.
Arī Jaunā gada svētku galds ir noformēts oriģinālā veidā. Ja draugi izlems uzkost pirms Vecgada vakara, varat aprobežoties ar galveno instrumentu, baltu šķīvju un caurspīdīgu stiklu izvietojumu. Galvenā dekorācija būs dāvanas caurspīdīgā audumā, kas novietotas uz salvetēm šķīvjos, un svētku kompozīcija no sarkanām svecēm un mākslīgajām priežu skujām.
Jaungada galds ir veiksmīgi noformēts, kad vidē kontrastē brūni, bēši un zaļi toņi. Košās Ziemassvētku balles baltā šķīvī var kļūt par īstu galda rotājumu. Salvetes dažreiz tiek liktas maku formā. Tātad aksesuāri nākamajā gadā kļūst par labklājības simboliem.
Jūs varat izdomāt savus veidus, kā pasniegt svētku galdu. Apsveriet visas nianses, atcerieties noteikumus. Tad jebkurš svinīgs mielasts būs ideāls.
(4 balsis, vidēji: 4,00 no 5)