Prosa vai rīsi, kas ir veselīgāki. Kura putra ir visnoderīgākā un kura - visnekaitīgākā? Derīgās auzu pārslu īpašības

Brokastīs mēs bieži ēdam putru. Protams, jo tas tiešām ir ļoti barojošs un veselīgs. Mūsdienās ir vairāk nekā 30 sugu.

Kuru izvēlēties? Un kādas labības ir visnoderīgākās cilvēka ķermenim? Šajā rakstā mēs detalizēti apspriedīsim populāru labības ieguvumus un kaitējumu, kā arī salīdzināsim tos.

Ieguvums un kaitējums

Vecāki no bērnības mums teica: "Ēdiet putru, tajā ir daudz vitamīnu!" Viss ir pareizi. Graudaugi patiešām ir bagāti ar dažādiem mikro un makro elementiem. Tajos ietilpst olbaltumvielas, šķiedrvielas un vitamīni B. Tajā pašā laikā graudaugi satur minimālu tauku daudzumu. Liekas, ka putra tiešām ir ideāls produkts.

Tomēr šeit jums arī jāatceras par patēriņa mērauklu un pāris citām niansēm. Piemēram, daudzi cilvēki zina, ka lielākā daļa minerālu atrodas graudu čaumalās. Tāpēc ir vērts atzīmēt, ka graudi ir daudz veselīgāki, ja tos apstrādā pēc iespējas mazāk. Slīpēti graudi arī nav tik izdevīgi (ātri pagatavojiet). Tas ir jāņem vērā, izvēloties nākamo produktu.

Tādējādi pat šādam ēdienam ir savi izņēmumi un trūkumi. Par to runāsim nedaudz vēlāk, bet pagaidām mēs uzzināsim dažus vispārīgus jautājumus, runāsim par labības ķīmisko sastāvu un uzturvērtību.

Visu veidu graudaugi, to ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Pirms sīkāk aplūkot krupas tēmu, pakavēsimies pie pašas definīcijas. Tātad, graudaugi ir produkts, kas sastāv no dažādu kultūru graudiem (sasmalcinātiem vai veseliem). To visbiežāk ražo no pākšaugiem (zirņiem vai lēcām), graudaugiem (kvieši, mieži, auzas) vai labības (griķi, kukurūza, rīsi) kultūrām.

Fakts! Labībā ietilpst arī pārslas un gaisīgi graudi.

Uzmanību! Ir vērts uzskatīt, ka labības tabulu pasniedz tādā formā, kas vārīta ūdenī. Piena daudzums palielināsies.

Graudaugu kaloriju saturs, vārīts galds (uz 100 g)

Produkts	Kcal	Olbaltumvielas	Tauki	Ogļhidrāti	Ūdens	Cukurs
Griķi	101	3	3,4	14,7	14	0,9
Kukurūza	141	2,1	2,3	28,4	14	0,6
Mannas putraimi	100	2,1	2,9	16,4	14	–
Auzu pārslu	110	2,6	4,0	15,5	12	–
Pērļu mieži	135	2,9	3,5	22,9	14	0,3
Prosa	110	2,8	3,4	16,8	13	0,1
Savvaļas rīsi	101	3,9	0,3	21,3	73	0,7
baltie rīsi	144	2,4	3,6	25,9	15	0,1
Mieži	96	2,1	2,9	15,2	14	0,8
Zirnis	97	6,6	0,6	17,1	14	2,4
Kvinoja	120	4,4	1,9	18,5	72	0,8
Sorgo	193	6,4	2,5	35,8	8	2,5

Tagad jums vajadzētu noteikt populārāko graudaugu veidus. Zemāk no saraksta jūs varat uzzināt īsu informāciju un neparastu informāciju.

Zirnis. Šis ir pākšaugu dzimtas augs. Kultūra izceļas ar to, ka tajā ir tikai nepieciešamo vielu, proti, olbaltumvielu, bagātība. Tāpēc, ja jūs pievienojat šādu putru diētai, tad tas viegli palīdzēs uzturēt mikroelementa ikdienas daudzumu normā.
Griķi. Griķu ģimene. Pārtikas tirgū griķi ir ārkārtīgi pieprasīti. Tās popularitāte pieaug Eiropā un pat Amerikā! Un viņas apvalks ir pildīts ar ārstnieciskiem spilveniem gulēšanai. Griķu biezputra ātri uzsūcas un uztur augstu enerģijas līmeni organismā. Lieliski piemērots vieglajam garnīram. Dietologi iesaka to laiku pa laikam pievienot diētai.
Kukurūza. Šī labība ir nedaudz mazāk noderīga, jo tajā ir mazāks mikro- un makro vielu saturs. Olbaltumvielas ir grūti sagremot. Augsts kaloriju saturs ir raksturīgs. Tomēr kukurūzas putrai ir ievērojams plus - tā lieliski noņem kaitīgos elementus no ķermeņa. Ieskaitot lieko fluoru un hloru. Tāpēc tas noteikti ir labvēlīgs veselībai.
Mannas putraimi. Rupjas malšanas produkts no cietajiem kviešiem. Manna nesatur barības vielu noliktavu, bet to ir ātri un viegli pagatavot. Ir augsta enerģētiskā vērtība. Mannas traukos tiek uzglabāts daudz lipekļa. Esiet piesardzīgs pret iespējamām alerģijām.
Auzu pārslu. Ir pirmās un augstākās pakāpes. To bieži sauc par graudaugu, kas piešķir skaistumu un labu veselību. Tajā esošie elementi stiprina kaulus un zobus, imunitāti. Auzu pārslas lieliski normalizē vielmaiņu. Piemērots svara zaudēšanai, jo tas ir viegli uzsūcas.
Pērļu mieži. Traukā ir gandrīz divreiz vairāk fosfora nekā citās labībās. Tādēļ tas ir labi piemērots atjaunošanai un spēka iegūšanai. Piemēram, sportisti. Mieži labi iet ar zupām vai gulāšiem, kā arī ar atsevišķu ēdienu.
Prosa. Ražo no prosa sēklām. Putra palīdz uzturēt veselīgu uzturu, jo tā ir pilna ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem. Es atzīmēju, ka tas noņem toksīnus no ķermeņa. Tāpēc ieteicams lietot antibiotikas.
Rīsi. Šī ir labības raža. Maksimālais ieguvums ir savvaļas, brūnajos un garengraudu rīsos. To izmanto papīra un kartona, dažādu pīto izstrādājumu ražošanai. Vēl viens plus ir tas, ka pupiņas nesatur lipekli. Tāpēc rīsu ēdienus var patērēt arī tie, kuriem ir lipekļa (lipekļa) nepanesamība.
Mieži. Izstrādāts no miežu kodoliem. Šajā labībā ir lielas šķiedrvielu rezerves. Tas arī normalizē vielmaiņu, noņem toksīnus. Tāpēc viņi viņu tik ļoti mīl!

Kas nosaka graudaugu uzturvērtību

Labības uzturvērtības kopumā ir atkarīgas no to tehnoloģiskās apstrādes. Tas ir, pēc apstrādes posmu skaita, kurā tas tiek veikts. Jo vairāk graudu tiek noslīpēts, jo mazāks ieguvums. Mūsu laikā tūlītēju putru ir ieguvusi īpašu popularitāti. Tas tiek panākts, izmantojot īpašas tehnoloģijas. Mašīnas sasmalcina graudu čaumalu, kas kļūst plānāka. Tādā veidā lielākā daļa būtisko vielu diemžēl tiek noņemta.

Kā mēs jau noskaidrojām, graudaugi ir patiešām noderīgs produkts ķermenim. To vērtība ir atkarīga arī no olbaltumvielu, šķiedrvielu, minerālu un vitamīnu daudzuma. Daži graudaugi ir bagātāki pēc satura, citi - nabadzīgāki. Lai gan katrā ziņā visi joprojām ir noderīgi un piemēroti veselīgam uzturam.

Labības lietderības salīdzinājums

Vai jums bieži nākas ciest no putru izvēles brokastīs? Varbūt auzu, griķu vai vispār miežu? Tas viss ir nejaušības jautājums! Katrā no tām ir savas norādes un padomi patēriņam. Tāpēc šajā punktā mēs apsvērsim labības galvenos ieguvumus un kaitējumu. Sīki salīdzināsim tos. Mēs izvēlēsimies visnoderīgākos un piemērotākos.

Svarīgs! Lai neatkārtotu trauku "mīnusus" un "plusi", dažos salīdzinājumos to var nebūt. Tomēr tas nekādā veidā neietekmēs saturu.

Kura putra ir veselīgāka - griķu vai auzu pārslu

Griķu plusi: Satur neticami daudz mikroelementu, par kuriem tas ir ļoti novērtēts. Piemēram, tas satur 18 aminoskābes, dzelzi, fosforu, jodu, kalciju, E vitamīnu un citas vielas. Liela dzelzs satura dēļ tas labi nostiprina kaulus. Attīra gremošanu un uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Nostiprina imūnsistēmu.
Mīnusi griķiem: Nav ieteicams tādu slimību gadījumā kā čūlas vai gastrīts.
Auzu pārslu plusi: Satur dažādu grupu vitamīnus, piemēram, B2 un E. Auzu pārslas ir vislabākās gremošanas un gremošanas trakta normalizēšanai, jo tām piemīt apvalka īpašības. Putra spēj noņemt kaitīgos toksīnus, kā arī lieko holesterīnu. Ieteicams čūlu, gastrīta un disbiozes gadījumos.
Mīnusi auzu pārslām: Tagad ir daudz zīmolu, kas gatavo tūlītēju putru. Šāds ēdiens ir praktiski bezjēdzīgs, jo visi vitamīni un elementi apstrādes laikā pazūd.

Secinājums. Griķi ir rekordlieli graudaugi pēc makroelementu satura. Un, kaut arī auzu pārslas ir zemākas par viņu, tā ir ne mazāk noderīga. Ja cilvēks cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, jāizvēlas auzu pārslu. Turklāt, ja nav pietiekami daudz vitamīnu (īpaši dzelzs), izvēlieties griķus.

Kura ir veselīgāka - auzu vai miežu

Miežu plusi: šāda veida putra lieliski stiprina asinsvadus un sirdi kopumā. Pērļu mieži satur antibakteriālu vielu - lizīnu. Pateicoties viņam, tas ietekmē vīrusus un mikrobus. Graudaugos esošās vielas spēj radīt kolagēnu. Tāpēc āda kļūst stingra.
Mīnusi pērļu miežiem: pietiekami grūti sagremot. Satur lipekli. Retos gadījumos tas provocē aizcietējumus.

Secinājums. Ja cilvēka imunitāte ir novājināta, jālieto mieži (tā sastāvā esošo vitamīnu dēļ). Auzu milti ir piemēroti atjaunošanās periodam, spēka un enerģijas kopumam.

Kura putra ir veselīgāka - auzu vai prosa

Prosa plusi: tajā ir daudz neskartu šķiedru. Satur makroelementus, piemēram, magniju, kāliju, mangānu, kompleksos ogļhidrātus un šķiedrvielas. Putra spēj no ķermeņa izvadīt toksīnus un liekos sāļus. Notīra asinsvadus. Pateicoties D vitamīnam, tas uzlabo nagu un matu stāvokli.
Prosa mīnusi: nav ieteicams joda deficīta gadījumā. Jāatceras, ka graudaugi nesatur visus elementus, kas nepieciešami ķermenim. Tāpēc jums nevajadzētu ķerties pie prosa diētas.

Secinājums. Prosa putra lieliski attīra ķermeni un piepilda to ar barības vielām. Tomēr auzu pārslu ir vērts izvēlēties, ja jums ir problēmas ar vairogdziedzeri (tas satur jodu).

Kurš ir veselīgāks - rīsi vai auzu pārslas

Secinājums. Auzu milti ir ķermenim nepieciešamo vitamīnu un vielu noliktava. Bet periodos, kad ir grūti gremošanas traktam (piemēram, saindēšanās), jums vajadzētu izdarīt izvēli par labu rīsiem.

Kura putra ir veselīgāka - auzu vai mannas putraimi

Mannas putnu plusi: Uzlabo nervu sistēmas, sirds darbību. Nostiprina imūnsistēmu. Satur E un B grupas vitamīnus
Mannas mīkstums: Produkts ar augstu kaloriju daudzumu. Tas aktīvi izskalo D vitamīnu no kauliem, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem ar tā lietošanu. Apstrādes procesā graudu čaula ir cieši samalta. Tajā pašā laikā vitamīni pazūd.

Secinājums. Šajā gadījumā jums vajadzētu izvēlēties auzu pārslu. Tas ir veselīgāks, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem. Tomēr nevajadzētu pilnībā atteikties no mannas lietošanas. Tikai atceraties izmērīt.

Kura putra ir veselīgāka - prosa vai kukurūza

Plusi kukurūzas putra: bagāta ar šķiedrvielām, aminoskābēm un vitamīniem. Kukurūzas putraimi pozitīvi ietekmē cilvēka nervu sistēmu. Lieliski attīra ķermeni, noņemot toksīnus un toksīnus no zarnām. Palielina imunitāti.
Mīnusi kukurūzas putra: Ja to patērē bieži, tas negatīvi ietekmē svaru. Pastāv kontrindikācijas, proti, ar kuņģa čūlu.

Secinājums. Abas labības ir bagātas ar mikroelementiem. Tiem, kam ir liekais svars un kas zaudē svaru, jābūt uzmanīgiem ar kukurūzas putru. Atteikties no pārmērīga patēriņa (negatīvi ietekmē svaru).

Kura putra ir veselīgāka - rīsi vai prosa

Rīsu plusi: Graudi satur daudz olbaltumvielu, kompleksos ogļhidrātus, fosforu, cinku, kalciju, kāliju utt. Putraimi palīdz uzturēt nepieciešamās dzīvības enerģijas rezerves. Rīsi ir lielisks sorbents, kas izvada nevajadzīgus toksīnus un citas kaitīgas vielas. Ir noenkurošanās īpašības. Ieteicams atkopšanas laikā.
Rīsu mīnusi: Izņēmums ir baltie rīsi. Tas ir praktiski bezjēdzīgi. Kalorienam, lai arī tajā ir maz vitamīnu un minerālvielu.

Secinājums. Prosa ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr atveseļošanās periodā (pēc saindēšanās vai slimības) jāizmanto rīsu kultūras. Viņi lieliski attīra ķermeni un "uzliek uz kājām".

Perlovka ir viens no populārākajiem produktiem krievu virtuvē. Šo graudaugu pārtikā izmanto jau daudzus gadus, bet rūpnieciskā mērogā to ražo kopš 1930. gada. Pateicoties unikālajām īpašībām, to plaši izmanto sabiedriskajā ēdināšanā.

Kādas graudaugi tiek izmantoti pērļu miežu pagatavošanai

Pērļu mieži visbiežāk tiek atcerēti, kad viņi vēlas attīrīt toksīnu ķermeni vai atbrīvoties no liekā svara. Bet ne visi zina, kuru graudaugu izmanto pērļu miežu pagatavošanai. Un to ražo no rafinētiem miežu graudiem. Papildus tīrīšanai graudi tiek noslīpēti, taču visi šie apstrādes veidi nekādā veidā neietekmē derīgo īpašību saglabāšanu.

Veidi

Pilngraudu pērļu mieži ir mizoti miežu graudi.
Holandiešu - graudi ar rūpīgāku pārstrādi nekā parastie pērļu mieži. Viņi arī ir noapaļoti procesā. Holandieši gatavo ēdienu ātrāk nekā iepriekšējās sugas.
Mieži - smalki sagriezti miežu graudi.

Kāda ir atšķirība starp miežiem un pērļu miežiem

Daudzi cilvēki jauc miežus ar pērļu miežiem. Šīs divas labības ir izgatavotas no vienas un tās pašas labības - miežiem. Bet tas, ka pērļu miežiem ir veseli graudi, bet miežiem ir sasmalcināti graudi, ir viņu galvenā atšķirība.

Sastāvs un kaloriju saturs

Pērļu miežos ir diezgan daudz kaloriju, 100 g neapstrādāta produkta satur 320 kcal, vārīti ūdenī - 121. Salīdzinot ar citām labībām, šie skaitļi ir diezgan augsti. Mieži ir 85% ogļhidrātu, 12% olbaltumvielu un 3% tauku.

Ir pierādīts, ka arī pērļu mieži satur virkni labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu. Tie ir A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, cinks, kālijs, kalcijs, varš, dzelzs, mangāns, jods, hroms, fluors, niķelis, fosfors.

Kāpēc pērļu mieži ir noderīgi

Vispārējs labums

Pērļu miežu sastāvs ir daudzveidīgs, bagāts ar šķiedrvielām un dažādiem mikro- un makroelementiem. Mieži ir viens no trim līderiem lietderības un kaloriju satura ziņā. Pastāvīgi lietojot šo graudaugu, ķermeņa darbs uzlabojas:

imūnsistēmas stiprināšana;
nervu sistēmas uzlabošana;
palēninot novecošanos;
zarnu tīrīšana un tā darba atjaunošana;
paaugstināts hemoglobīna līmenis asinīs;
matu augšana un nagu stiprināšana lielā kalcija satura dēļ;
locītavu nostiprināšana;
labs antioksidants;
aizkuņģa dziedzera normalizēšana;
pazeminot cukura līmeni asinīs;
muskuļu un skeleta sistēmas darba uzlabošana.

Pērļu mieži satur hordecīnu, kam ir spēcīgas antibakteriālas īpašības.

Turklāt pērļu mieži lieliski ietekmē potenci.

Tas ir interesanti! Vecajās dienās pērļu miežu novārījums tika izmantots kā unikāls, ātras darbības pretdrudža līdzeklis. Tās pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša: 100 g pērļu miežu ņem 1 litru ūdens, vāra 20 minūtes, pēc tam atdzesē. Viņi deva brīnumaino buljonu gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Ar pērļu miežu palīdzību jūs varat notīrīt ķermeni. Vienu nedēļu ir jāievēro pērļu miežu diēta. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams vārīt miežu putru ūdenī un ēst to visas septiņas dienas trīs reizes dienā. Jūs varat apvienot putru ar svaigiem dārzeņiem, tas nesāpēs. Neizslēdziet uzkodas no uztura. Ieteicams uzkodas piena produktiem ar minimālu tauku saturu, žāvētiem augļiem un svaigi spiestām sulām.

Biezputru vajadzētu garšot nevis ar sviestu, bet ar augu eļļu, vēlams olīveļļu. Šonedēļ no uztura pilnībā jāizslēdz sāls. Priekšnosacījums ir arī dzert daudz ūdens, vēlams pusstundu pirms ēšanas.

Sievietēm

Pērļu mieži ir īpaši noderīgi sievietēm to ārstniecisko īpašību dēļ. Regulāri lietojot šo brīnumaino putru, godīgākais dzimums neuzzinās veselības problēmas:

Zarnas. Daudzas sievietes, īpaši pēc 35 gadu vecuma, cieš no aizcietējumiem. Ja jūs pastāvīgi lietojat miežus, jūs varat viegli un vienkārši atbrīvoties no šīs problēmas. Pērļu mieži uzlabo zarnu darbību un samazina resnās zarnas vēža risku.
Svars. Kaut arī mieži ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu, ūdenī vārīta putra satur nedaudz vairāk par 100 kcal uz 100 g. Tajā pašā laikā tā piesātina ķermeni olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu satura dēļ. Mieži ir lieliski, ja vēlaties organizēt badošanās dienu. Vienu dienu nedēļā ieteicams ēst tikai miežus un dzert ūdeni vai zaļo tēju.
Locītavas. Miežu kalcijs ir vairāk nekā 10 reizes lielāks par pienā atrodamo. Pērļu mieži labvēlīgi ietekmē kaulu audu nostiprināšanu un palēnina destruktīvos procesus locītavās. Tiem, kuriem ir problēmas ar skrimšļiem, uzturā jāiekļauj miežu putra.
Aknas un žultspūšļi. Pērļu mieži pazemina holesterīna līmeni asinīs un atjauno bojātos orgānus. Tie, kas miežus patērē vismaz reizi nedēļā, nekad necietīs no žultsakmeņiem. Ātri iedarbojas pērļu miežu novārījums, kuru vajadzētu izmantot orgānu atjaunošanai 3–5 dienas nedēļā.
Sirds. Pērļu mieži atjauno sirds un asinsvadu sistēmas darbu.
Nervi. Mieži labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Biežāk to ieteicams lietot tām sievietēm, kuras ieņem stresa stāvoklī un cieš no bezmiega.
Imunitāte. Miežu plašais vitamīnu sastāvs palīdz stiprināt imūnsistēmu.
Zīdīšana. Šajā sievietei svarīgajā periodā jums vajadzētu dzert miežu novārījumu. Šī regulārā uzņemšana palīdz ne tikai noņemt plombas piena dziedzeros, bet arī šim brīnumlīdzeklim ir pienskāba iedarbība. Miežu putra ir ļoti noderīga grūtniecēm.

Katra sieviete, kas regulāri lieto miežus, būs veselīga un spēka pilna.

Vīriešiem

Daudzi vīrieši miežus noraida. Varbūt tas notika tāpēc, ka šī brīnumainā putra karavīru uzturā tika ieviesta kopš Pētera Lielā laikiem. Bet viņš to izdarīja iemesla dēļ, bet gan šī produkta noderīgā sastāva un kaloriju satura dēļ.

Tikai daži cilvēki to zina, bet pērļu miežu izmantošana jebkādā formā uzlabo vīriešu potenci, pozitīvi ietekmē dzimumakta ilgumu un kalpo kā reproduktīvās sistēmas slimību profilakse.

Svarīgs! Jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot pērļu miežus. Vīriešiem ir atļauts ēst miežus 1 reizi dienā, bet ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.

Grūtniecības laikā

Daudzas sievietes, kas gaida bērniņu, sev uzdod jautājumu: "Vai grūtniecības laikā ir iespējams lietot miežus?" Protams, mieži topošajām māmiņām ir vienkārši nepieciešami. Tomēr visam ir nepieciešams pasākums. Miežu sastāvā esošo vitamīnu un minerālvielu kombinācija padara šo ēdienu barojošu un ļoti veselīgu. Pērļu miežu lietošana grūtniecēm lieliski ietekmē gan pašas mātes, gan bērna dzemdē veselību.

Daudzas grūtnieces jau no pirmajām dienām uzskata kaloriju saturu ēdienos, lai pēc dzemdībām neiegūtu papildu mārciņas. Pērļu miežu putras lietošana, vārīta ūdenī, sievietes ķermeni piesātinās ar lietderīgām vielām, bet nepievienos papildu mārciņas. Šķiedra, kas atrodas pērļu miežos, palīdz neaizsargātā sievietes ķermenim cīnīties ar nevēlamiem toksīniem un toksīniem, kas arī novērš tauku uzkrāšanos organismā.

Runājot par miežu nodarīto kaitējumu grūtniecības laikā, ja jūs nelietojat šo trauku ļaunprātīgi, nekas nenotiks. Bet miežus nevajadzētu ēst vairāk kā trīs reizes nedēļā.

Kad baro bērnu ar krūti

Adekvāts mazuļu uzturs ir viņu veselības un pareizas attīstības garantija. Pirmos divpadsmit mēnešus mātes piens ir zīdaiņu uztura pamats. Vai šī uzturvērtība būs noderīga, tieši atkarīgs no ēdieniem, ko patērē barojošā māte.

Miežu putra, kā pierādījuši pētnieki, palielina mātes piena tauku saturu, kas padara to barojošāku, lai bērns būtu labi barots. Pērļu miežos esošie vitamīni pagarina laktācijas periodu, tāpēc barojošās mātes uzturā jābūt perlamutram.

Miežu lietošana ir atļauta tikai mēnesi vai divus pēc dzemdībām, jo \u200b\u200btas var izraisīt koliku vai vēdera uzpūšanos mazulī. Zīdīšanas laikā miežus vislabāk lietot divreiz nedēļā. Šī ir viena no tām labībām, kurai ir pretalerģisks raksturs un kas nekaitēs ne mātei, ne jaundzimušajam.

Bērniem

Katra bērna uzturā jābūt labības produktiem. Pērļu mieži satur tik daudz noderīgu vielu, ka tas ir neaizvietojams produkts augošam organismam. Miežu pagatavošanas iespējas ir ļoti dažādas: to sagatavo ar gaļu, dārzeņiem, ir iespējama arī salda versija - ar žāvētiem augļiem un vaniļu. Tas ļauj jums pielāgoties jebkura bērna garšas vēlmēm.

Vislabāk miežu putru ieviest uzturā no 2-3 gadiem. Iepriekš tas nav ieteicams sliktas graudaugu absorbcijas dēļ organismā. Cietes satura dēļ miežos to uzskata par smagu pārtiku.

Kad zaudēt svaru

Mieži ir ļoti noderīgi un ir ideāls produkts tiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, vajadzētu pagatavot miežu putru bez sviesta un piena. Pat bez šiem produktiem tas piesātina ķermeni un dod spēku. Labāk to lietot no rīta, brokastīs.

Sakarā ar graudaugu unikālajām īpašībām, dietologi ir izveidojuši daudz pērļu miežu diētas, kas ir diezgan efektīvas, un visstingrākās no tām ļauj zaudēt vienu kilogramu dienā.

Pirms diētas uzsākšanas ir nepieciešams pareizi izpētīt pazīmes, pozitīvās un negatīvās puses, kā arī kontrindikācijas. Pērļu miežu diētas neapšaubāmās priekšrocības:

Šī ir lētākā iespēja. Tādā gadījumā var teikt: “Lēts nenozīmē neefektīvu”. Diētas, kuru pamatā ir pērļu mieži, vienmēr dod rezultātus.
Daudzveidīga ēdienkarte. Pērļu mieži ir produkts, no kura jūs varat gatavot ne tikai otro ēdienu. Pērļu miežu zupām ir daudz recepšu, jūs pat varat pagatavot veselīgu desertu.
Iegūtie ogļhidrāti nekaitē skaitlim, jo \u200b\u200bpērļu mieži veicina labu metabolismu un toksīnu attīrīšanu.
Bieži gadās, ka diētas noārda ķermeni. Ja cilvēks sēž uz pērļu miežu diētas, viņš ir jautrs un enerģisks.

Pērļu miežu diētas negatīvie aspekti:

Miežu sastāvā esošais lipeklis sašaurina to cilvēku loku, kuri var ēst šādu diētu.
Ja vīrietis katru dienu patērē miežus, pastāv risks samazināt viņa seksuālo aktivitāti.
Putra ir kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu.

Diētas plānu un detaļas vislabāk apspriest ar profesionālu dietologu. Kas ir labs vienam cilvēkam, citam tas var būt nāvējošs. Tikai speciālists var pareizi vadīt un sniegt praktiskus padomus.

Ne visi var ievērot stingru diētu. Ja jūs nevarat sēdēt uz mono-diētas, jums mieži jāapvieno ar zemu kaloriju pārtikas produktiem. Ir atļauts izmantot:

dārzeņi un augļi ar zemu cukura saturu;
siers vai biezpiens ar minimālu tauku saturu un bez sāls;
žāvēti augļi;
jūras veltes;
rieksti;
tumšā šokolāde, bet ne vairāk kā viens kubs dienā.

Neskatoties uz visām pērļu miežu putras derīgajām īpašībām, tādas slimības kā cukura diabēts gadījumā ir jāņem vērā dažas nianses. Ārsti diabēta slimniekiem iesaka pērļu miežus.

Šī putra būtu jāizdzer veseliem cilvēkiem, kas palīdz novērst diabētu.
Ja veselīgs cilvēks ēd daudz saldumu, pēc kura miežu putra tiek pasniegta, cukura līmenis stabilizēsies.
Regulārs pērļu miežu patēriņš var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs 2. tipa diabēta slimniekiem.
Diabētiķiem vajadzētu ēst miežu labību un zupas.
Tiem, kas cieš no diabēta, ieteicams patērēt tikai svaigi pagatavotus ēdienus, kas izgatavoti no miežiem.
Diedzētus graudus var ēst tikai ar ārsta ieteikumu.

Svarīgs: pērļu miežu glikēmiskais indekss ir 20-30 vienības.

Pielietojums kosmetoloģijā

Pērļu mieži ir vitamīnu un minerālvielu noliktava, tāpēc to izmanto kosmetoloģijā. To var izmantot unikālu ādas kopšanas līdzekļu pagatavošanai. Pērļu miežu izmantošana kosmetoloģijā:

satur lizīnu, kas veicina kolagēna ražošanu;
e vitamīna klātbūtnes dēļ tas ir pazīstams ar anti-novecošanās īpašībām;
piemīt antibakteriālas īpašības.

Ādas izstrādājumi, kas izgatavoti uz pērļu miežu bāzes, ir vērsti uz esošo grumbu apkarošanu. Pērļu maskas ir piemērotas gandrīz jebkuram ādas tipam.

Šeit ir dažas aktuālas receptes pērļu miežu ādas kopšanas līdzekļiem:

Universāla maska. Lai pagatavotu šādu masku, jums vienkārši jāvāra pienā pērļu mieži, nepievienojot sāli, cukuru un sviestu. Pagaidiet, līdz putra ir atdzisusi, un silti izklājiet to uz sejas un kakla. Vislabāk ir veikt horizontālu stāvokli un pagaidīt pusstundu, pēc tam noskalot to ar siltu ūdeni. Šī maska \u200b\u200bjādara divas reizes nedēļā, un rezultāts būs redzams mēnesī.
Barojošs. Lai pagatavotu šo masku, jums jāiegādājas pērļu miežu milti vai sasmalcina graudaugi, pēc tam pārlej vārošu ūdeni virs tā. Ir svarīgi to nepārspīlēt ar ūdeni, maskas konsistencei jābūt biezai. Iegūto maisījumu novieto uz kokvilnas spilventiņiem un pēc tam uzliek uz plakstiņiem. Ja putra paliek, varat to izplatīt pa visu seju. Pēc četrdesmit minūtēm nomazgājiet masku. Tas labi baro ādu, jūs varat to darīt vairākas reizes nedēļā.
Ļoti taukainai ādai. Ja šo masku regulāri uzklāj, tā matē taukaino ādu un padara to elastīgāku. Sajauciet divus ēdamkarotes sasmalcinātu miežu ar tējkaroti tomātu pastas. Tur iebrauciet olu baltumā un samaisiet, izmantojot dakšiņu vai putukrējumu. Pievienojiet arī 2-3 pilienus kumelīšu eļļas. Uzklājiet iegūto maisījumu uz sejas divdesmit minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.
Mitrinoša maska. Vāriet graudaugus ūdenī un, kamēr tie vēl karsti, pievienojiet sastāvdaļas: vienas olas dzeltenumu, tējkaroti olīveļļas un 50 g svaigi spiestas burkānu sulas. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē. Uzklājiet nedaudz siltu maisījumu uz attīrītas sejas. Turiet masku uz sejas pēc iespējas ilgāk, pēc tam noskalojiet.
Toniks. Lai pagatavotu toniku no miežiem, jums jāņem smalki samalti graudaugi, pietiek ar vienu ēdamkaroti. Ielejiet tam glāzi verdoša ūdens un uz piecpadsmit minūtēm uzlieciet uguni. Pēc tam ļaujiet buljonam pilnībā atdzist un izkāš. Ielejiet šķidrumu traukā, kurā tiks uzglabāts toniks, pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas, divus pilienus ēteriskās eļļas, vēlams lavandas vai sandalkoka. Toniks ir gatavs. Pirms lietošanas trauku kārtīgi sakratiet. Tonikam ir atsvaidzinošas un attīrošas īpašības.

Sejas ādas kopšanas līdzekļi, kas mājās gatavoti no pērļu miežiem, ir ļoti lēti, taču diezgan efektīvi. Ja jūs izmantojat šos līdzekļus sistēmā, tad rezultāts var konkurēt ar dārgām salonu procedūrām.

Matu maskas tiek izgatavotas arī uz pērļu miežu pamata. Tie ir piemēroti, lai atjaunotu bojātas un sadalītas cirtas. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša: ielej pusi glāzes pērļu miežu ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Tad izkāš un pievieno tauku skābo krējumu un tējkaroti jebkuras augu eļļas. Uzklājiet iegūto maisījumu matiem, aptiniet galvu celofānā un vismaz stundu turiet siltu. Efektivitātes labad jūs varat sasildīt matus ar masku ar karstu fēnu, pēc tam noskalot ar šampūnu. Rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs, mati kļūst mīksti un iegūst dzīvīgu spīdumu. Ieteicams šo masku darīt vienu reizi nedēļā. Arī šis līdzeklis ir labs, lai atjaunotu matus, kas bojāti ar kērlingu.

Taukainiem matiem varat pagatavot banānu-medus masku ar miežiem. Blenderī saputojiet ēdamkaroti medus, divas ēdamkarotes olīveļļas un sasmalcinātu banānu un pievienojiet miežu miltus. Tad ļaujiet iegūtajam maisījumam nostāvēties siltā vietā pusstundu. Uzklājiet gatavo masku visā matu garumā, ar masāžas kustībām iemasējot to galvas ādā. Pēc uzklāšanas pagaidiet 30 minūtes un noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pat veselīga pārtika var būt kaitīga, ja to pārmērīgi lieto. Ir lietderīgi ēst svaigi vārītu pērļu miežu putru pat pirms tā pilnībā atdziest.

Neuzņemieties miežus cilvēkiem, kuri nepanes lipekli. Šis sarežģītais proteīns var izraisīt gremošanas problēmas, tādēļ, ja jums ir aizdomas par nepanesamību, labāk konsultēties ar ārstu.

Bīstams ir arī miežu lietojums tiem, kam ir alerģija pret labību. Tas notiek diezgan reti, bet tā tomēr notiek, tāpēc jums tam jāpievērš uzmanība.

Grūtniecēm nevajadzētu šo putru ļaunprātīgi izmantot, jo tā var izraisīt gāzi. Arī tad, ja nedzer pietiekami daudz ūdens, mieži var izraisīt aizcietējumus. Tiem, kas to bieži ēd, ir jādzer daudz šķidruma. Lai pērļu mieži būtu tikai izdevīgi, jums jāierobežojas ar tā uzņemšanu 1-2 reizes nedēļā.

Cilvēkiem ar augstu skābumu vajadzētu arī ierobežot pērļu miežu uzņemšanu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Kas jums vajadzētu pievērst uzmanību, pērkot pērļu miežus? Pirmkārt, ir svarīgi, kā mieži tiek iesaiņoti. Labību vislabāk iegādāties kartona iesaiņojumā. Pērļu miežu graudi atbrīvo mitrumu, tāpēc celofāna iepakojumā pārdotie graudaugi ātri iegūst rūgtumu. Ja uz maisa ar pērļu miežiem ir mitruma pilieni, jums tos nevajadzētu pirkt.

Jums jāpievērš uzmanība arī graudu krāsai, tie var būt gaiši smilškrāsas, dzelteni un pat ar zaļganu nokrāsu. Galvenais, lai visi graudi būtu vienā krāsā. Ja vienā iepakojumā ir gaišāki un tumšāki graudi, šī ir pirmā pazīme, ka labība ir sākusi izzust. Jums arī nevajadzētu pirkt labību, kuras graudi ir skaidri salikti kopā.

Lai pagatavotu pērļu miežu putru, jums jāizvēlas mazi graudi. Ja plānojat zupu ar miežiem, jums jāizvēlas lielāki graudaugi.

Pērļu miežiem ir ilgs glabāšanas laiks, taču ir ļoti svarīgi tos pareizi uzglabāt. Pēc labības iegādes jums to vajadzētu cept cepeškrāsnī. Tas neietekmēs kvalitāti un derīgās īpašības, bet, ja pēkšņi labībā ir vaboļu kāpuri (un tas notiek), tad karstums palīdzēs no tiem atbrīvoties. Auksts iznīcina arī dzīvās radības, kas atrodas graudaugos, tāpēc alternatīva iespēja ir graudaugus 3-4 dienas ievietot saldētavā. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, varat tur uz piecām minūtēm ievietot pērļu miežus - efekts būs tāds pats.

Jums nevajadzētu uzglabāt pērļu miežus tajā pašā iepakojumā, kurā tie tika pārdoti. Vislabāk to ielej stikla traukā vai plastmasas traukā. Neizvēlieties metāla konteineru uzglabāšanai. Pērļu miežus vislabāk uzglabāt skapī, jo tiešie saules stari samazinās to glabāšanas laiku.

Svarīgs! Lai novērstu kļūdu parādīšanos graudaugos, jums burkā jāievieto vairākas lauru lapas. Viņu smarža atbaidīs kukaiņus, kas nodrošinās pērļu miežu drošību.

Bet pat to labību, kas atrodas traukā un ir aizsargāta no kukaiņiem, nevar uzglabāt mūžīgi. Neuzglabājiet miežus ilgāk par gadu.

Kā atšķirt pērļu miežus no Poltavas

Tie ir divi dažādi graudi, jo tie nāk no pilnīgi atšķirīgiem graudiem - miežiem un kviešiem. Vizuāli tie ir diezgan līdzīgi, taču Poltavas putraimiem ir iegarenāka forma, salīdzinot ar pērļu miežiem.

Ko var pagatavot no pērļu miežiem: receptes

Ir daudz ēdienu, kurus var pagatavot no pērļu miežiem. Šo lēto, bet ļoti veselīgo produktu ir diezgan grūti pagatavot. Zemāk ir garšīgi miežu ēdieni.

Miežu zupa ar vistas kuņģiem

Šis ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot. Tas prasa šādas sastāvdaļas: pusi kilogramu vistas kuņģu, pusi glāzes pērļu miežu, vienu burkānu, pusi sīpolu, sāli pēc garšas, saulespuķu eļļu cepšanai un ūdeni.

Pirmais solis ir mazgāt, iztukšot kuņģus un sagriezt vidēja lieluma kubiņos. Noskalojiet miežus, ielejiet karstu ūdeni un nolieciet malā. Ievietojiet kambarus katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet vismaz stundu uz lēnas uguns. Kamēr kuņģi vārās, cep tradicionālā veidā. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet burkānu uz smalkas rīves un visu to apcepiet augu eļļā, līdz dārzeņi mainās krāsā. Pēc tam noteciniet ūdeni no miežiem un novietojiet graudaugu katliņā, kur vārīti vistas kuņģi. Kad mieži ir gandrīz gatavi, pievieno sāli un apcep, uzvāra un noņem no plīts. Zupa ir gatava. Šis ēdiens labi der ar rudzu maizi.

Pērļu miežu putra "Perfect"

Garšīga recepte pērļu miežu pagatavošanai ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: glāze graudaugu, liels tomāts, vidēji burkāni, divi mazi sīpoli, augu eļļa, sāls, ūdens.

Pirmkārt, jums labi jāizskalo labība. Atsevišķā katliņā uzvāra 4 tases ūdens un pievieno pērļu miežus. Putraimiem vajadzētu vārīties piecpadsmit minūtes, pēc tam mieži jāiztukšo. Katliņā vai sautējumā ielej puslitru ūdens, kurā vārīs putru, un sāli. Pēc tam, kad ūdens vārās, pievienojiet tajā pērļu miežus un vāriet, līdz tas sabiezē. Šajā laikā sasmalciniet dārzeņus un sautējiet eļļā, uz desmit minūtēm pārklājiet. Pēc tam dārzeņi jāpievieno miežiem, samaisa un visu vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.

Eksotiski salāti ar pērļu miežiem, āboliem un medu

Salātiem nepieciešami šādi produkti: glāze pērļu miežu, pētersīļi, piparmētra, āboli (zaļie un sarkanie) 2 gabali, divas ēdamkarotes citrona sulas un ābolu sidra etiķa, ēdamkarote olīveļļas, divas tējkarotes medus, sāls, malti melnie pipari pēc garšas.

Pērļu mieži jāapcep sausā pannā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielej ūdeni un vāra četrdesmit minūtes. Kad graudaugi ir vārīti, noteciniet ūdeni un pievienojiet tam sasmalcinātus pētersīļus, piparmētru un sasmalcinātus ābolus. Labi samaisiet eļļu, etiķi, sulu un medu un salātus salieciet ar šo maisījumu, sāli un pipariem.

Kā pagatavot garnīru

Miežus var pagatavot dažādos veidos, katram ir savas garšas vēlmes. Ir divi galvenie miežu putras pagatavošanas veidi:

Mieži uz ūdens. Vispirms jums jāizskalo glāze graudaugu un jāatstāj ūdenī nakti. Ja tas nav izdarīts, putra izrādīsies cieta. Pēc mērcēšanas atkal noskalojiet graudaugus un ievietojiet katliņā. Ielejiet aukstu ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura un novietojiet uz plīts. Kad putra vārās, uzliek lēnu uguni un vāra vēl pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām putrai pievienojiet krēmveida masas gabalu, kas padarīs to drupāku un aromātiskāku. Izslēdziet siltumu, miežu pannu iesaiņojiet siltā sega, pagaidiet trīsdesmit minūtes un ēdiens ir gatavs.
Miežu putra ar pienu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams puskilograms pērļu miežu un 300 g piena. Šajā gadījumā, tāpat kā iepriekšējā, miežus labāk mērcēt nakti. Ielejiet pienu katliņā un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, pēc tam pievienojot pusotru ēdamkarotes cukura. Pēc tam pienā pievieno putraimus un vāra četrdesmit minūtes. Neilgi pirms vārīšanas beigām pievienojiet sviesta šķēli. Jo bagātāka ir putra, jo labāk.

Vai dzīvniekiem var dot pērļu miežus

Pērļu mieži ir produkts, kas ir ļoti noderīgs cilvēkiem, taču ir jāizdomā, vai tas ir drošs dzīvniekiem. Gan kaķi, gan suņi sākotnēji bija savvaļas dzīvnieki, un viņu galvenais uzturs bija dzīvnieku, nevis augu barība. Vēlāk cilvēki viņus pieradināja un padarīja par mājdzīvniekiem.

Veterinārārsti iesaka sastādīt dzīvnieku uzturu tā, lai graudaugi ēdienkartē nepārsniegtu 25%. Miežus var dot ne vairāk kā vienu reizi nedēļā.

Vārds "pērle", ko lieto attiecībā uz labību, nāk no vārda "pērle" - pērle. Ārēji slīpēti miežu graudi atgādina pērles. Un, ņemot vērā to, cik daudz noderīgu vielu satur pērļu mieži, to patiesi var saukt par visu labības pērli.
Pat senajā Romā gladiatori ēda miežus, jo tas ir ļoti apmierinošs, dod enerģiju, izturību un spēku.
Dažas tautas kā valūtu izmantoja miežu graudus.
Vecajās dienās pērļu miežu putra bija ļoti izsmalcināts ēdiens, ko cienīja tikai karaliskās ģimenes pārstāvji. Recepte bija vienkārša - miežu graudus nakti iemērc siltā ūdenī, un no rīta tos vārīja pienā. Pēc tam vārītos miežus sautē kokogļu krāsnī, pieliek ar krējumu un pasniedz pie galda.
Krievijā graudus izrakstīja alkohola saindēšanai.

Cilvēkiem ir ļoti neviennozīmīga attieksme pret pērļu miežiem - kāds to ļoti mīl, bet kāds to vispār nepieļauj. Tomēr mieži ir viena no tām labībām, kas apvieno zemu cenu un augstu kaloriju saturu.

Veselīgs ēdiens: brokastis un pusdienas ar veselīgākajām labībām.

Dažādi graudi ir viens no vecākajiem pārtikas produktiem, kas tūkstošiem gadu ir cilvēku uzturā. Putra ir noderīga jebkurā vecumā un ar jebkuru diētu, tās atšķiras ar mikroelementu sastāvu un to derīgajām īpašībām.

Apspriedīsim veselīgākos graudaugus.

Labības īpašības veselīgākajās labībās

Graudu graudi satur daudz barības vielu:

Ātrie ogļhidrāti, ciete,

Šķiedra (kompleksie ogļhidrāti),

Augu olbaltumvielas un aminoskābes.

Vitamīni un minerālvielas (kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, cinks, kā arī tiamīns, piridoksīns, riboflavīns, nikotīnskābe, pārtikas fermenti),

Graudaugus sagatavo dažādos veidos: tos novāra, samaļ miltos, pievieno cepšanas un ēdiena gatavošanas pamatēdieniem. Lai iegūtu pilnīgu, sabalansētu uzturu, uzturā ir jāiekļauj pēc iespējas vairāk produktu un jāpārmaina visnoderīgākās graudaugi un dažādi labības produkti.

Veselīgākās graudaugi mūsu uzturā

Griķi - ir līderis pārdošanas apjoma ziņā veikalos, lai gan tiešā nozīmē tas nepieder labības grupai un ir zālaugu augs. Tā ir nopelnījusi savu popularitāti, pateicoties nelielajam kaloriju saturam - 90 Kcal uz 100 gramiem produkta. Tāpēc to bieži lieto uzturā un cukura diabēta slimnieku uzturā.

Griķi satur gandrīz 20% augu olbaltumvielu, tāpēc griķu biezputra ir ļoti barojoša un ilgstoši piesātināta. Veģetārajā virtuvē šī labība bieži tiek dota kā dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējs un “garo” ogļhidrātu avots.

Indijā griķus sauc par “melnajiem rīsiem”, un kopumā šīs graudaugu kultūras izplatība ir raksturīga Āzijas un Austrumeiropas reģioniem. Rietumu lielveikalos tas ir retums, ko nodaļās pārdod ar nacionālajiem produktiem.

Rīsu putraimi - ir 3 miljardu planētas cilvēku uztura pamatā, kuri dzīvo Indijā, Ķīnā un Klusā okeāna piekrastes valstīs. Starp citu, ir ierasts ēst "brūnus", nemizotus rīsus, kurus mēs uztveram kā eksotisku šķirni.

Eiropas valstīs visbiežāk tiek pārdota "balta", pulēta vai tvaicēta versija, kurai nav tik noderīgu īpašību. Tāpēc labāk ir iegādāties rīsu graudus ar minimālu pārstrādes līmeni.

Rīsu putraimi ir plaši pazīstami ar savām sorbenta īpašībām, tāpēc tos izmanto locītavu un sāls nogulsnēšanās ārstēšanā vielmaiņas traucējumu gadījumā.

Auzu putraimi - ir uzreiz saistīta ar veselīgām brokastīm un bērnu pārtiku (jāņem vērā, ka to pašu maltu auzu pārslu pārdod skaistās kastītēs zīdaiņu pārtikai, tikai divas vai trīs reizes dārgākas). Tas ir izgatavots no auzām, kuras tiek apstrādātas dažādos veidos - no tā ir atkarīga malšanas pakāpe.

Rupjāka malšana ar minimālu apstrādi ir veselīgākā, un vislabāk ir gatavot veselas auzas, tas prasa apmēram 30–40 minūtes.

"Hercules" vai auzu pārslu ir produkts, kas izgatavots no auzām, izmantojot īpašu tehnoloģiju. Auzu graudus nomizo, tvaicē un saplacina, lai no auzu pārslām pagatavotu biezputru, pietiek ar to vārīt 5-7 minūtes.

Auzu miltos ir daudz augu šķiedrvielu - nešķīstošās šķiedras, kas palīdz attīrīt zarnas un uzlabo gremošanu. Šķidrās auzu pārslas ūdenī un auzu pārslu želeja ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuriem ir gastrīts un nosliece uz peptiskas čūlas slimību. Auzu miltos esošajam lipeklim ir mīkstinošas, apvalkojošas īpašības un normalizē skābumu kuņģī.

Pērļu mieži - ļoti noderīgu labību iegūst no miežu graudiem, kurus nepelnīti klasificē kā valsts militārus produktus. Pareizi sagatavoti mieži ar sviestu nekādā ziņā nav zemāki par rīsiem pēc garšas, un dažos aspektos tas pārspēj tos - tajā ir vairāk kālija, fosfora un citu minerālu.

Pirms vārīšanas mieži vairākas stundas jāatsmērē, pēc tam jāizskalo un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns vismaz stundu vai atstāj siltā krāsnī 3-4 stundas. Tas labi der ar sēnēm, sautētiem dārzeņiem, piemēroti diētas uzturā.

Prosa - gandrīz netiek pakļauts mehāniskai pārstrādei, tāpēc tajā ir pietiekami daudz šķiedrvielu un barības vielu. Prosa derīgās vielas attīra asinsvadus, novērš aterosklerozes pazīmes un palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Pankreatīta gadījumā jālieto piesardzīgi, jo prosa sastāvā esošie polisaharīdi var vājināt aizkuņģa dziedzera darbību. Tā paša iemesla dēļ tas nav ieteicams cilvēkiem ar cukura diabētu.

Kukurūzas putraimi Ir barojošs, veselīgs produkts jūsu galdam, kam ir ilgs absorbcijas periods un kas nodrošina enerģiju vairākām stundām.

Satur A, E, PP grupas vitamīnus, kāliju, magniju un citas sirds un asinsvadu sistēmai noderīgas minerālvielas.

Linu sēklas - ir beznosacījuma dziedinoša kvalitāte, tiek izmantoti gastrīta un čūlu ārstēšanā, samazina holesterīna līmeni, normalizē mikrofloru kuņģa-zarnu traktā un uzlabo peristaltiku.

Tas ir neaizstājamo aminoskābju un minerālvielu avots, kas veicina audu atjaunošanos ādā, kaulos un locītavās. Pat brūvētas flaxseeds neizskatās īpaši apetīti, tāpēc tās var pievienot zupām un pamatēdieniem.

Labākais variants ir sasmalcināt dažus graudus un pievienot labībai, maizes izstrādājumiem un citiem ēdieniem, flaxseed milti praktiski neietekmē galveno produktu garšu un struktūru.

Papildu labības produkti

Pēdējā laikā liela uzmanība tiek pievērsta lipekļa saturam pārtikā. Glutēns ir augu proteīns, kas satur daudzus graudaugu graudus: kviešus, rudzus, auzas, miežus un citus. Glutēna, rīsu un kukurūzas putraimos nav lipekļa, tāpēc tos uzskata par veselīgākiem. Tomēr ģenētiska lipekļa nepanesība tiek diagnosticēta mazāk nekā 1% iedzīvotāju. Tāpēc vislabāk ir koncentrēties uz savām vēlmēm, lai pagatavotu veselīgākos graudaugus.

Tūlītēji graudi var padarīt procesu daudz vieglāku un ietaupīt laiku, taču ir jāpatur prātā dažas lietas. Brokastu pārslas (gredzeni, bumbiņas), karamelizētas graudaugi, musli un tūlītēja putra no paciņām, kuras varat vienkārši uzliet ar verdošu ūdeni, ir ekstrūzijas produkti. Tie ļauj gandrīz nekavējoties izmantot gatavo produktu, tomēr tiem nav īpaši noderīgu īpašību.

Ekstrūzijas procesā spiediena un augstas temperatūras ietekmē tiek iznīcinātas bioloģiski aktīvās un aromatizējošās vielas. Tādēļ šos produktus bieži papildina ar "ogu un augļu gabaliņiem", šokolādi, karameļu cukuru, citronskābi un aromatizētājiem.

Vēl viena interesanta piezīme par mannu - tie ir sasmalcināti rafinētu kviešu graudi, ļoti augstas kaloritātes graudaugi, kuros praktiski nav šķiedrvielu. Tas bieži atrodams slimnīcu un bērnu aprūpes iestāžu uzturā. Šī tradīcija meklējama padomju dietoloģijas pamatos, kad svara pieaugums tika uzskatīts par vienu no veselības un pareiza uztura rādītājiem. Tāpēc slimnīcām un sanatorijām brokastīs tika dots daudz maizes, makaronu un mannas putraimu - ātri un viegli pagatavojams. Tātad, mannas putra ir diezgan piemērota iespēja garšīgām sirsnīgām brokastīm, bet nav piemērota pastāvīgam patēriņam.

Tātad veselīgākās graudaugus var pagatavot no jebkuras pilngraudu labības, kas ir laba pildīšanai un palīdz saglabāt veselību. Putrai nevajadzētu būt uztura vai vecuma ierobežojuma simbolam; šim pieņemamam, veselīgam ēdienam vienmēr jābūt ģimenes ēdienkartē.

Rīsu un miežu atšķirība ir tā, ka otrais ir nedaudz lētāks. Lai gan tajā pašā laikā tas nesaņēma lielu izplatījumu. Daudziem cilvēkiem nepatīk ēst šādus ēdienus - tas tiek pagatavots ilgu laiku, un rezultātā mēs iegūstam diezgan specifisku ēdienu. Lai kā arī nebūtu, pērļu mieži ir iecienīti ēdnīcās slimnīcu teritorijā un armijā. Kādas ir pērļu miežu putras priekšrocības, un vai jums vajadzētu dot tai rīsus? Kas ir veselīgāks par rīsiem vai miežiem?

Pērļu mieži: derīgās īpašības

Ir grūti atrast cilvēku, kurš teiks, ka viņam patiešām patīk ēst miežu putru. Pieaugušie cenšas maksimāli samazināt uzņemto daudzumu, un bērni pilnīgi atsakās no šī produkta. Patiesībā problēma slēpjas nepareizā šādas putras pagatavošanā. Kādreiz mieži tika atzīti par ķēniņu putru, un to izmantot varēja tikai bagātnieki. Ir skaidrs, ka tā sagatavošana atšķīrās no šodienas un pirms putras ievietošanas uz uguns to iemērc 12 stundas. Tikai pēc šādas procedūras to uzvārīja, bet ar to gatavošanās nebeidzās. Pēc tam bija nepieciešams to ievietot cepeškrāsnī, un tikai pēc tam tika atļauts to pasniegt uz galda, piepildot ar krējumu.

Tā pagatavošana prasa apmēram stundu. Gandrīz neviens nepiekritīs tērēt tik daudz laika putras pagatavošanai. Turklāt, ja jūs to negatavojat vai, gluži pretēji, pārāk pakļaujat ugunij, ēdiens izrādīsies 100% ne garšīgs. Mieži jāēd nekavējoties - pēc gatavības. Laika gaitā viņa zaudē lielāko daļu pozitīvo īpašību, kuras to raksturo.

Mieži satur varu, kalciju, kāliju un dzelzi. Graudaugos ir daudz vitamīnu A, PP, D, E un B. To atzīst par olbaltumvielu putru, kas lieliski apmierina izsalkumu. Turklāt labībā ietilpst lipeklis, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas. Spēcīgajai pusei cilvēces šo putru nevajadzētu ēst bieži - tās dēļ samazinās libido.

Rīsi: derīgās īpašības

Rīsiem raksturīga izsmalcināta garša. Japānā un Ķīnā alkoholiskos dzērienus gatavo uz rīsu putraimu pamata. Rīsu putraimi ir gan veselīgi, gan ārkārtīgi barojoši. Tas satur vitamīnus E un B, kas ir ļoti nepieciešami mūsu nervu sistēmai, ādai, asinsvadiem un sirdij. Tas satur diezgan daudz kālija, fosfora, cinka un joda. Labvēlīgie elementi pozitīvi ietekmē visus cilvēka orgānus.

Izmantojot graudaugu, kļūst iespējams zaudēt papildu mārciņas un attīrīt toksīnu ķermeni. Izmantojot rīsu graudaugus, ir izstrādāts milzīgs skaits diētu, kas īsā laika posmā ļauj atrisināt kuņģa un zarnu trakta problēmas un zaudēt svaru par vairākiem kilogramiem. Rīsi satur olbaltumvielas un kompleksos ogļhidrātus. Tajā pašā laikā šī labība ir lielisks pildījums un produkts ar zemu kaloriju saturu. Tomēr jums jāzina, ka rīsu labvēlīgās īpašības var samazināt līdz minimumam atkarībā no to apstrādes veida.

Kas ir noderīgāks

Ja ir izvēle starp rīsiem un miežiem, jums jābalstās uz personīgajām vēlmēm. Mieži var samazināt dzimumtieksmi, un rīsi bieži izraisa aizcietējumus, taču, ēdot šādus ēdienus optimālā daudzumā, jūs nemanīsit negatīvas izpausmes. Katrai personai pašai jāizveido individuāls uzturs un neaizmirstiet par augļu un dārzeņu lietošanu pareizai uzturam. Starp citu, rīsu un pērļu miežu cenu atšķirības dažiem var kļūt arī par izvēles aspektu.

Miežiem, atšķirībā no rīsiem, ir zemākas izmaksas, taču tie joprojām nevarēja gūt popularitāti. Tikai daži cilvēki vēlas patstāvīgi ēst šo putru - tā ir jāvāra ļoti ilgi, un rezultātā tiek iegūts diezgan specifisks ēdiens. Tomēr mieži ir svarīgi armijas un slimnīcu ēdnīcās. Vai mieži ir veselīgi, vai to vislabāk aizstāt ar rīsiem?

Par gaumi nevarēja diskutēt

Ir grūti atrast cilvēku, kurš miežus sauks par iecienītāko putru. Pieaugušie cenšas samazināt tā lietošanu līdz minimumam, un bērnus vispār nevar piespiest ēst šo produktu. Faktiski problēma slēpjas nepareizā šīs putras pagatavošanā. Ļoti ilgu laiku mieži tika uzskatīti par karalisku putru, un to varēja ēst tikai ļoti bagāti cilvēki. Protams, mieži tika pagatavoti savādāk nekā tagad, un pirms putras likšanas uz uguns to iemērc 12 stundas. Tikai pēc tam tas tika pagatavots, bet gatavošanas process ar to nebeidzās. Tad tam vajadzētu stāvēt cepeškrāsnī un tikai pēc tam to pasniedza ar krējumu.

Lai pērļu mieži būtu garšīgi, vienā no tā pagatavošanas jums jāpavada apmēram stunda. Tikai daži piekritīs tērēt dārgo laiku putras vārīšanai. Turklāt, ja mieži ir nepietiekami termiski apstrādāti vai otrādi, ēdiens nebūs īpaši garšīgs. Mieži mierīgi jāēd pēc vārīšanas - pēc laika tas zaudē lielāko daļu derīgo īpašību.

Mieži satur dzelzi un kāliju, kalciju un varu. Putra ir bagāta ar B, E, D, PP grupas vitamīniem. A. Perlovka pamatoti tiek uzskatīta par olbaltumvielu putru, kas lieliski apmierina apetīti. Tomēr mieži satur lipekli un var izraisīt alerģiju. Arī vīriešiem nav ieteicams miežus ēst ļoti bieži - tas samazina libido.

Rīsu putraimi: plusi un mīnusi

Rīsi garšo diezgan izsmalcināti. Uz šīs labības pamata tiek ražoti alkoholiskie dzērieni Ķīnā un Japānā. Rīsi ir ne tikai barojošs, bet arī veselīgs produkts. Tas satur daudz vitamīnu B un E, kas nepieciešami mūsu sirdij, asinsvadiem, ādai un nervu sistēmai. Rīsos ir daudz dzelzs un joda, cinka un fosfora, kā arī kālija. Labvēlīgās vielas labvēlīgi ietekmē gandrīz visus cilvēka orgānus.

Ar rīsu palīdzību jūs varat zaudēt svaru un attīrīt toksisko vielu ķermeni. Ir daudz rīsu diētu, kas ļauj īsā laikā ne tikai zaudēt svaru, bet arī atrisināt problēmas, kas saistītas ar gremošanu. Rīsi satur kompleksus ogļhidrātus un olbaltumvielas. Tajā pašā laikā tas lieliski apmierina izsalkumu un ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Bet jāsaprot, ka rīsu derīgās īpašības samazinās atkarībā no to pārstrādes.

Izvēloties starp rīsiem un miežiem, jums jāvadās pēc garšas vēlmēm. Rīsi var izraisīt aizcietējumus, un mieži var mazināt dzimumtieksmi, taču negatīvas izpausmes neradīsies, ja ēdat ēdienus mērenībā. Katras personas uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgam, un tajā jāiekļauj dārzeņi un augļi.