Recepte dažādiem krēmiem kūkām. Kā pagatavot kūku krēmu mājās: receptes

Sviesta kūku krēms tiek uzskatīts par konditorejas mākslas klasiku tā stabilitātes un vieglas pagatavošanas dēļ. Viņš spēj tikt galā ar dažādiem uzdevumiem: vai tie būtu rožu ziedi malaiziešu tehnikā, vai deserta skaidras formas piešķiršana pirms pārklāšanas ar mastiku. Liels skaits dažādu tā pagatavošanas recepšu ļauj radikāli mainīt kūkas garšu, pat ja kā kūkas tiek izmantots parasts klasisks cepums.

Sviesta krēms kūkai - klasiskā versija

Klasiskais sviesta krēms ir viegli pagatavojams, un tas ir piemērots tiem, kas tikai sāk konditora gaitas. Tas lieliski saglabā savu formu un ir viegli uzklājams ar dažādiem reljefa rakstiem caur konditorejas izstrādājumu uzgaļiem. Jo treknāka eļļa, jo garšīgāks būs krēms.

Klasiskajai versijai izmantojiet:

• 200 gramu krējuma iepakojums. eļļas;
• 160-180 g pūdercukura;
• 30-45 ml govs piena.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Istabas temperatūrā sviestu sasilda līdz mīkstumam, kad to var viegli nospiest ar pirkstu. Izsijāt pūdercukuru. Ja lietojat mājās gatavotu, nevis veikalā nopērkamo pasterizēto pienu, tad labāk to uzvāriet un atdzesējiet. Ideālā eļļas temperatūra darbam ir 25 grādi. Lai krēmā nebūtu cukura graudu, jāņem tikai pūdercukurs, nevis cukurs, un noteikti to izsijā.
2. Vispirms ar mikseri saputo sviestu, līdz tas kļūst balts un gaisīgs, un tad mazās daļās pievieno tam pārējās sastāvdaļas: vispirms pulveri un tad pienu.
3. Gatavais krēms būs sulīgs, spīdīgs un gluds. Ja vēlas, tam var piešķirt ogu, kafijas vai šokolādes garšu, pievienojot nedaudz ogu sīrupa, kafijas vai kakao.

Saldais slānis ar iebiezināto pienu

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu lieliski der ne tikai kūku slāņošanai, bet arī kā masa kūkas izlīdzināšanai zem mastikas. Šī slāņa garša var būt pienaina, ja ņemat pilnpienu iebiezināto pienu, vai karameļu, ja lietojat vārītu iebiezināto pienu. Sastāvdaļām tās pagatavošanai jābūt vienādai temperatūrai - istabas temperatūrai.

Kas nepieciešams krēmam:

• 300 g krējuma. eļļas;
• 400 g iebiezinātā piena (var vārīt).

Gatavošanas metode:

1. Miksera putām darbojoties ar maksimālo ātrumu, saputo sviestu baltā, gaisīgā masā.
2. Pēc tam, turpinot procesu, pakāpeniski ievadiet iebiezināto pienu, putojot krējumu, līdz iegūts gaisīgs un blīvs maisījums.

Bieži gadās, ka sviesta krēms uz iebiezinātā piena lobās. Tas var būt saistīts ar temperatūras starpību starp sviestu un pienu vai arī tad, ja sviests ir pārāk saputots un paniņas atdalās. Lai situāciju labotu, krēmu var nedaudz uzsildīt tvaika vannā līdz gludai un vēlreiz sakult.

Recepte olu krēma pildīšanai ar sviestu

Šis olu krēms ir diezgan viegls un maigs, neskatoties uz pietiekamu sviesta daudzumu tā sastāvā. Ja vairums citu sviesta pildījumu pilnībā atklāj savu garšu istabas temperatūrā, tad tam ir nesalīdzināma vēsuma garša, kas kūst uz mēles un uzreiz no ledusskapja.

Izmantoto produktu saraksts:

• 200 g krējuma. eļļas;
• 200 ml ūdens;
• 200 g granulēta cukura;
• 50 g miltu.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sajauc pusi no recepšu ūdens daudzuma ar cukuru un karsē uz vidējas uguns, līdz visi cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.
2. Atlikušo ūdeni sajauc ar miltiem un plānā strūkliņā lej karstā, sākot vārīties sīrupā. Pastāvīgi maisot, maisījumu vāra līdz biezai.
3. Nekarstā, bet siltā olu krēma pamatnē ielieciet sviestu, kas istabas temperatūrā sagriezts nelielos gabaliņos.
4. Krējuma sastāvdaļas sakuļ ar mikseri. Sākumā masai būs dzeltena krāsa un reta konsistence, bet pamazām tā kļūs balta un sabiezēsies.
5. Krēms būs gatavs, kad uz tā virsmas būs skaidras putotāja pēdas. Pirms lietošanas masu ieteicams ceturtdaļu stundas turēt aukstumā.

Skābā krējuma sviesta krēms

Putukrējuma pildījums neizbēgami nosēdīsies zem kūku svara, tāpēc šajā gadījumā labāk izmantot sviesta krēmu biskvīta kūkai ar skābo krējumu. Iznāk vieglāks par klasisko sviesta pildījumu, bet stabilāks par putukrējumu vai skābo krējumu ar cukuru.

Vienas vidējas kūkas kārtai būs nepieciešams:

• 200 g krējuma. eļļas;
• 200 g pūdercukura;
• 350 g skāba krējuma ar tauku saturu 20-30%;
• vanilīns pēc garšas.

Mēs gatavojam šādi:

1. Pirms gatavošanas visas sastāvdaļas jāsasilda līdz istabas temperatūrai, īpaši eļļai. Pretējā gadījumā to nevarēs pārspēt, un, ja skābais krējums ir auksts, tad krēms var nolobīties.
2. Saputo mīkstu sviestu kopā ar pūdercukuru. Masai vajadzētu iegūt gaišāku nokrāsu un palielināt apjomu. Pēršanas ilgums būs 4-6 minūtes.
3. Pēc tam nelielās porcijās pievieno skābo krējumu. Ja tas ir pārāk šķidrs, tad tā daudzumu var samazināt, kad ir sasniegta vēlamā krēma konsistence. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz vaniļas un putojiet visu kopā burtiski vienu minūti.

Ar pievienotu šokolādi

Tā kā eļļas krējuma versijas kūku dekorēšanai nebaidās no taukiem kā olbaltumvielas, jebkuru no iepriekš minētajām receptēm var ātri pārvērst šokolādē, pievienojot pāris ēdamkarotes kakao pulvera. Bet ir arī vairāk šokolādes pildījuma versija, ko arī konditori bieži izmanto kūku gludināšanai mastikai - tas ir šokolādes krēma ganache.

Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 105 g krējuma. eļļas (82% tauku);
• 180 g tumšās šokolādes;
• 75 g bieza krējuma (no 30%).

Ēdienu gatavošana:

1. Šokolādi ar nazi smalki sakapā, liek piemērota tilpuma traukā un pārlej ar krējumu. Nosūtiet šos produktus uz tvaika pirti un karsējiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
2. Kad krējums un šokolāde kļūs par gludu un spīdīgu viendabīgu šķidrumu, tie būs jānoņem no uguns un jāatdzesē līdz 40 grādiem. Tad ielieciet tajā un sajauciet ļoti mīkstu sviestu.
3. Siltu ganache pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz stundu vai divām. Pēc tam, kad krēms ir sacietējis un kļūst blīvs, varat turpināt dekorēt kūku.

Olbaltumvielu-eļļas krēms

Šī krēma pamatā ir proteīna krēms, ko sauc par Šveices bezē. Eļļa piešķir tādu stabilitāti, ka ar to var veidot ziedus un citus dekorus cepšanai, kūku izlīdzināšanai, tai skaitā fondantam.

Sviesta un sastāvdaļu proporcijas Šveices bezē būs šādas:

• 90 g neapstrādātu vistu olu baltumu (apmēram 3 C1 olu baltumi);
• 200 g granulēta cukura;
• 250 g krējuma. eļļas.

Kā gatavot:

1. Uz plīts uzbūvējiet tvaika pirti. Baltumus lej sausā un tīrā piemērota izmēra bļodā un izlej visu cukuru. Pēc tam ievietojiet trauku vannā tā, lai tā dibens nesaskartos ar ūdeni.
2. Olbaltumvielas ar cukuru nepārtraukti maisot (neput!) Sildiet līdz 60 grādiem un pilnībā izšķīdiniet visus cukura kristālus.
3. Pēc tam ar vidējo miksera ātrumu sakuļ sīrupu gaisīgā un gaisīgā bezē. Sagatavoto proteīna masu izņem no tvaika vannas un sakuļ, līdz tā pilnībā atdziest.
4. Nākamais sagatavošanas posms ir sviesta pievienošana. Vispirms tas ir jāmīkstina un jāsasilda līdz 23-25 ​​grādiem. Turpinot pārspēt, eļļu ievada olbaltumvielās mikroskopiskās porcijās – ne vairāk kā vienu tējkaroti vienā reizē. Pēc pēdējās eļļas karotes pievienošanas proteīna eļļas krēms būs gatavs.

Variants ar biezpienu

Stabils sviesta krēms ar biezpiena piedevu ir ideāli piemērots ne tikai kūku un kūku kārtošanai vai dekorēšanai, bet arī eklēru, profiteru un kārtainās mīklas pildīšanai. Svarīgi, lai biezpiens nebūtu sauss un nebūtu skābs. Jo treknāks ir šis raudzētais piena produkts, jo labāks būs rezultāts.

Sviesta-biezpiena krēma porcijai jāņem:

• 300 g krējuma. eļļas;
• 300 g pūdercukura;
• 500 g maiga trekna biezpiena;
• vaniļas vai citrona miziņas garšai.

Gatavošanas soļi:

1. Biezpienu izspiediet caur smalku sietu. Varat arī pārspēt to ar iegremdējamo blenderi. Uzdevums ir panākt pēc iespējas viendabīgāku konsistenci, lai gatavais krēms būtu gluds.
2. Sakuļ mīksto sviestu ar pūdercukuru, izmantojot mikseri ar maksimālo ātrumu. Putošanas laikā varat pievienot izvēlēto garšu (miziņu vai vaniļu).





Šarlotes krēma galvenās sastāvdaļas ir piena un olu sīrups un saputots sviests, šo komponentu sastāvdaļu proporcijas būs šādas:

• 300 g krējuma. eļļas ar tauku saturu 73,0%;
• 180 ml piena;
• 1 atlasīta C0 vai C1 kategorijas ola;
• 240 g granulēta cukura;
• 3 g vaniļas pulvera;
• 20-25 ml brendija pēc izvēles.

Progress:

1. Eļļu izņem no ledusskapja, lai līdz sīrupa pievienošanas brīdim tai būtu aptuveni tāda pati temperatūra kā tai - istabas temperatūra.
2. Olu samaļ ar cukuru un vaniļu, iegūtajā maisījumā ielej pienu. Tvertni ar maisījumu pārnes uz uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra. Pēc tam vāra sīrupu 4-5 minūtes, līdz tas sabiezē.
3. Vārītais sīrups jāuzsilda līdz istabas temperatūrai. Lai šajā laikā uz virsmas neparādītos blīva garoza, tā periodiski jāsamaisa vai jāpārklāj ar pārtikas plēvi.
4. Sakuļ mīkstu sviestu ar mikseri. Masai jākļūst baltākai un krāšņākai. Pēc tam, turpinot kult nelielās porcijās (ne vairāk kā ēdamkarote), pievieno nedaudz atdzesētam sīrupam. Tajā pašā posmā jūs varat ielej konjaku. Krēms kūkas (un ne tikai "Kijevas") dekorēšanai ir gatavs.

Daudzi cilvēki zina, kā pagatavot krēmu kūkai. Galu galā lielākajai daļai mājās gatavotu desertu piedevu nav nepieciešams daudz laika un dažādu sastāvdaļu. Bet tiem, kuriem šīs informācijas joprojām nav, mēs nolēmām iepazīstināt ar vairākiem vienkāršiem un pieejamiem veidiem, kas ļaus jums ar savām rokām pagatavot gardu un skaistu kūku.

Vienkāršs krēms biskvīta kūkai

Biskvīts ir ļoti maiga un mīksta kūka, kas padara desertu īpaši garšīgu un apmierinošu. Šādam produktam ideāls ir biezs krēms, kas tikai daļēji iesūcas pamatnē. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• nesālīts sviests - apmēram 175 g;
• kondensēts piens - standarta burka;
• rieksti vai citas papildu sastāvdaļas - izmantojiet pēc vēlēšanās.

Gatavošanas process

Pirms gatavojat kūkas krēmu no iebiezinātā piena, vispirms jāizņem sviests un pēc iespējas jāatkausē istabas temperatūrā. Tālāk tas jāievieto blendera traukā un ļoti spēcīgi jāsakuļ lielā ātrumā. Šādu manipulāciju rezultātā jums vajadzētu iegūt gaisīgu un maigu masu. Pievienojiet tam pilnu burku kondensētā piena un labi samaisiet.

Ja ir vēlme, tad pie iegūtās saldās masas var papildus izlikt riekstus, kas iepriekš apcepti un sasmalcināti lielās drumstalās. Lai iegūtu šokolādes krēmu, kondensētajam maisījumam jāpievieno apmēram 3 lielas ēdamkarotes kakao pulvera.

Kūkas pagatavošana ar paštaisītu pildījumu ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, pietiek ar to ieziest kūkas un vairākas stundas atdzesēt. Rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti garšīgu desertu ar skaidru kondensētā piena aromātu.

krējuma siera krēms

Pirms kūkas krēma gatavošanas jāizlemj, kādu desertu vēlaties iegūt. Galu galā viena vai otra pildījuma izvēlei pilnībā jāatbilst kūkām. Piemēram, slavenajai Tiramisu kūkai vislabāk ir izmantot šķidru krēmu, kura pamatā ir krēmsiers.

Tātad, mums vajag:

• pūdercukurs - 2 lielas karotes;
• lielas ciema olas - 3 gab .;
• krēmsiers mascarpone - 250 g (standarta iepakojums).

Gatavošanas metode

Mājās gatavots tiramisu kūkas krēms ir daudz labāks par to, ko pārdod pulvera veidā. Galu galā, lai izveidotu garšīgu un veselīgu desertu, jums vajadzētu izmantot tikai dabiskas sastāvdaļas, nevis garšu un garšas pastiprinātāju komplektu.

Tātad, pirms gatavojat krējuma siera kūku, jums vajadzētu salauzt lielas ciema olas un pēc tam atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Pēdējai sastāvdaļai pievieno pūdercukuru un kārtīgi samaisa ar dakšiņu. Tālāk pie dzeltenās masas izklāj maskarpones krēmsieru un ar mikseri saputo, līdz iegūta viendabīga konsistence. Šajā gadījumā ieteicams nodrošināt, lai krēmā nepaliktu neviena kunkuļa.

Pēc dzeltenumu apstrādes jāsāk gatavot olbaltumvielas. Tos vajadzētu atdzesēt un pēc tam saputot ar blenderi līdz gaisīgām, bet ne ļoti spēcīgām putām. Tālāk jums tas jāizklāj līdz krēmveida olu masai un labi jāsamaisa ar parasto karoti. Rezultātā vajadzētu iegūt ne pārāk biezu, bet smaržīgu un garšīgu krēmu.

Jāpiebilst, ka Tiramisu pildījuma pagatavošanai izmanto tikai svaigas olas. Šajā sakarā labāk tos iegādāties nevis veikalā, bet gan tirgū no zemniekiem.

Kūkas gatavošana ar skābo krējumu

Skābais krējums ir daudzpusīgs pildījums, kas ir ideāli piemērots jebkurai kūkai. Ar to jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un smalku desertu jebkuram svētku galdam. Pamatnei mums ir nepieciešams:

• ciema olas - 3 gab .;
• vidēja izmēra cukurs - pilna glāze;
• augstas kvalitātes milti - pilna glāze;
• soda un etiķis - pa pusei karotes.

Kūkas gatavošana

Pirms biskvīta kūkas krēma gatavošanas rūpīgi jāizcep kūka. Lai to izdarītu, olu baltumus spēcīgi saputo un pēc tam sajauc tos ar dzeltenumu un cukura maisījumu. Tālāk tajā pašā bļodā ir jānodzēš soda ar etiķi un jāpievieno gaiši milti.

Pēc pamatnes mīcīšanas tā jālej ietaukotā pannā un jācep cepeškrāsnī (apmēram stundu). Kad kūka ir pilnībā pagatavota, tā jāizņem no veidnes un pilnībā jāatdzesē. Noslēgumā vēlams to pārgriezt gareniski uz pusēm.

Krējuma sagatavošana

Kūka ar skābo krējumu tiek pagatavota ļoti ātri, taču tā izrādās neticami maiga un garšīga. Pildījumam mums nepieciešams:

• svaigs skābs krējums ar maksimālo tauku saturu - 700 ml;
• pūdercukurs - 1 glāze.

Lai pagatavotu šādu pildījumu, piena produktu stipri sakuļ blenderī, pēc tam pievieno tam pulveri un atkārto maisīšanas procedūru, līdz iegūta ļoti gaisīga un gaisīga masa.

Veidojam desertu

Pēc krējuma pagatavošanas tām vajadzētu bagātīgi ieziest atdzesētās biskvīta kūkas, pēc tam tās salocīt un pārliet ar siltu šokolādes glazūru. Šādu desertu ieteicams pasniegt galdā pēc divu stundu izturēšanas ledusskapī.

Gatavojam krēmu kūkai "Custard".

Biezpiens kūkai ir ļoti kaloriju bagāts pildījums, kas piemērots ne tikai pieminētajam desertam, bet arī dažādām kūkām. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• augstas kvalitātes milti - apmēram 90 g;
• cukurs - apmēram 400 g;
• trekns piens - apmēram 700 ml;
• ciema olas -5 gab.;
• vaniļas cukurs - uz karotes gala;
• nesālīts sviests - apmēram 25 g;

Soli pa solim gatavošanas process

Lai pagatavotu savu olu krēmu, lauku piens jāuzvāra. Kamēr tas karsējas uz plīts, atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un sasmalciniet pēdējo komponentu ar cukuru. Pēc tam iegūtajā masā ir nepieciešams ievietot vanilīnu un augstas kvalitātes miltus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jāielej karstā pienā. Sastāvdaļu gatavošana uz lēnas uguns aizņem apmēram 10 minūtes. Šajā gadījumā vārīšanās procesā krējums regulāri jāmaisa ar parastu karoti. Pēc tam gatavo masu vajadzētu nedaudz atdzesēt un pēc tam pievienot saputotu sviestu.

Pēc visām aprakstītajām darbībām jums vajadzētu iegūt diezgan biezu un noturīgu krēmu. Ieteicams to ievietot konditorejas maisiņā un pēc tam izmantot paredzētajam mērķim.

Garda saldā krēma pagatavošana no olbaltumvielām

Ir diezgan daudz veidu, kā ātri un vienkārši pagatavot olbaltumvielu krēma kūku mājās. Mēs piedāvājam tikai visvienkāršāko. Viņam mums ir nepieciešams:

• olu baltums - no 4 olām;
• cukurs nav ļoti liels - ½ tase;
• svaigs krējums pēc iespējas trekns - 1 glāze.

Kā gatavot?

Lai pagatavotu gaisīgu un vieglu kūkas krēmu, olu baltumus jāieliek blenderī un stipri jāsakuļ kopā ar ne pārāk rupjo cukuru. Pēc tam, kad ir izveidojusies diezgan sulīga un izturīga masa, tajā nelielās porcijās jāielej biezs krējums un jāturpina maisīšanas procedūra. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt baltu un gaisīgu krēmu, kas viegli iegūs jebkuru jūsu piešķirto formu.

Jāpiebilst, ka šādu pildījumu var izmantot ne tikai kūku eļļošanai, bet arī, piemēram, eklēru, tūbiņu, olu krēma un smilšu kūku pagatavošanai.

Dekorē kūku ar krēmu

Krēmu kūkas dekorēšanai var viegli iegādāties veikalā. Galu galā ar putukrējuma palīdzību ir diezgan viegli pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī skaistu desertu. Bet, ja nevēlaties iegādāties balonu ar pildījumu, varat to izgatavot pats. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• nesālīts sviests - apmēram 200 g;
• pūdercukurs - apmēram 8 lielas karotes;
• jebkuras krāsvielas - uzklājiet pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas krēms deserta dekorēšanai

Jāpiebilst, ka šāds krēms ir ļoti trekns un kalorijām bagāts. Šajā sakarā to ieteicams izmantot tikai kūkas dekorēšanai. Lai to izdarītu, vispirms ir jāizņem sviests no ledusskapja un jāgaida, līdz tas pilnībā mīkstina. Tālāk sakuļ ar mikseri vai blenderi. Pēc pūdercukura ieliešanas šīs darbības ir jāatkārto.

Pēc tam, kad krēms kļūst gaisīgs un sulīgs, tas jāsadala porcijās, jāielej noteiktas krāsvielas un kārtīgi jāsamaisa ar karoti. Starp citu, lai krēmveida dekorācijai piešķirtu noteiktu krāsu, nav nepieciešams iegādāties uztura bagātinātājus. Tā vietā varat izmantot biešu, burkānu sulu, kā arī kakao pulveri, rīvētu vai kausētu šokolādi utt. Tātad jūsu deserts izrādīsies veselīgāks un veselībai drošāks.

Daži iesācēju pavāri bieži uzdod šādu jautājumu: "Kādu krēmu vēlams izmantot šim nolūkam?" Un, lai šis jautājums nerastos, nolēmu uzrakstīt šo rakstu, kurā, koncentrējoties uz savu pieredzi, uzreiz teikšu: pēc savas konsistences tam ir jābūt diezgan stabilam, lai pārliecinoši turas iekšā.

Ņem, piemēram: pārāk šķidrs krēms, šajā gadījumā zem kūku svara tas tecēs, īpaši, ja tās ir smagas un pamatīgi izmirkušas. Arī biezam krēmam kārtai nevajadzētu būt pārāk biezam, jo ​​tas būs sauss un nebūs pietiekami maigs.

Tāpēc šodienas rakstā mēs analizēsim gardāko biskvīta kūku krēmu receptes, kuras es un mani draugi esmu pārbaudījis vairāk nekā vienu reizi. Protams, garšas īpašības visām receptēm būs atšķirīgas, taču šim nolūkam es centīšos pēc iespējas skaidrāk izskaidrot, kas no tā iznāks, un jūs varat izvēlēties sev tīkamāko. Iesaku arī studēt.

Ievērojot visus iepriekš minētos ieteikumus, iegūsit maigu masu, ko var papildināt ar skābo krējumu vai sviestu. Es gribu atzīmēt, ka šāds pildījums izrādās ļoti viegls. Un papildus tam, to var izmantot ne tikai kūku gatavošanai, bet arī cepumiem, vafelēm un kūkām.

Sastāvdaļas:

• Sviests 82,5% - 180 gr
• kondensēts piens - 120 gr
• konjaks - 1 tējk
• vanilīns pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, mēs sagatavojam visus nepieciešamos produktus, pēc tam mēs turpinām gatavot. Mīksto sviestu ievietojam dziļā bļodā un saputojam ar mikseri 4-5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet iebiezināto pienu, vanilīnu, ja vēlaties, un vienu tējkaroti konjaka. Pēc tam, kad mēs nonākam līdz viendabīgam stāvoklim.

Konjaks piešķir ne tikai maigu un patīkamu aromātu, bet arī garša ir vienkārši satriecoša.

Pēc tam šo brīnišķīgo krēmu uz 10-12 minūtēm nosūtām uz ledusskapi, un tad izmantojam paredzētajam mērķim.

Kā pagatavot krējumu no skābā krējuma

Ir vairāki labi veidi, kā mājās pagatavot skābā krējuma kūkas pildījumu. Viens no tiem tiks prezentēts šajā rakstā.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums 20% - 680 gr
• cukurs - 150 gr
• sviests - 125 gr.

Gatavošanas metode:

Lai viss liekais šķidrums izplūstu, vēlams naktī vai 5-7 stundas, iekariniet skābo krējumu marlē. Mēs to ievietojam nelielā katliņā un šeit ielejam cukuru (daudzums norādīts iepriekš).

Pa to laiku mums jāsagriež mīkstais sviests un jāsakuļ ar mikseri vai virtuves kombainā.

Tagad saputotajam sviestam mazās porcijās pievieno atdzesēto skābā krējuma maisījumu un saputo viendabīgā stāvoklī.

Lūk, tāds maigs un elastīgs krēms izrādījās.

Šokolādes fondants ar krējumu

Nesen man pēkšņi sagribējās uzcept biskvīta kūku. Fondants viņam bija jāgatavo no produktiem, kas atradās ledusskapī - tas ir putukrējums un tumšā šokolāde. Pildījumu tika nolemts izgatavot no šiem komponentiem.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 400 gr
• krējums - 400 gr.

Gatavošanas metode:

Ielej krējumu katliņā, liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot un nekavējoties noņem no uguns.

Kamēr krēms vēl karsts, apvieno tos ar sagatavoto šokolādi un kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Kad visa šokolāde ir izšķīdusi, šo masu liekam ledusskapī, bet ne tā, lai tā sastingst un aizmirstas, bet noteikti ņem ārā un samaisa ik pēc 10-15 minūtēm. Šis process man aizņēma apmēram 1 stundu. Pēc tam ņemam maisītāju un sasildām maisījumu līdz blīvumam, kur pirmās 1-2 minūtes kuļ ar mazu ātrumu un pēc tam ar pilnu jaudu sabiezina līdz biezākai konsistencei.

Šis ir tik brīnišķīgs šokolādes krēms.

Recepte ar maskarponi

Šī ir recepte, pēc kuras es mīlu gatavot šo desertu. Jo der ne tikai biskvīta kūkām un kēksiem, bet arī eklēriem, kas vispār ar to izrādās kosmoss!

Sastāvdaļas:

• Mascarpone siers - 300 gr
• cukurs - 150 gr
• vaniļa - 10 gr
• tauku krējums - 600 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā ievietojiet iepriekš norādītās sagatavotās sastāvdaļas un sāciet 1,5 minūtes kult ar lēnu ātrumu.

2. Pēc tam pakāpeniski palieliniet ātrumu un izveidojiet sulīgu, gludu un ļoti garšīgu krēmu.

3. Tas ir īsts glābiņš, kad jūsu viesi jau ir pie sliekšņa. Ar to var pagatavot kūkas vai likt bļodiņās un pasniegt ar iecienītākajām ogām vai cepumiem.

Vārīšanas krējums no vārīta iebiezinātā piena

Sastāvdaļas:

• Sviests - 400 gr
• vārīts kondensēts piens - 400 gr
• parastais iebiezinātais piens - 400 gr
• apelsīnu ekstrakts - 1 tējk

Gatavošanas metode:

Ar miksera palīdzību mazās porcijās sakuļ mīksto sviestu, lai tas kļūst viegli balts.

Tagad pa daļām pievieno vārītu iebiezināto pienu un kārtīgi samaisa.

Tad sūtam parasto iebiezināto pienu, vienu tējkaroti apelsīna ekstrakta, vai dažas tējkarotes sarīvētas apelsīna miziņas uz smalkās rīves un vēlreiz sakuļ.

Gatavais pildījums ir diezgan stabils, piemērots gan kūku slāņošanai, gan rožu veidošanai.

Video par to, kā pagatavot augļu krēmu

Banānu fudge ir neticami garšīgs un smaržīgs. Abpusēji izdevīga iespēja ne tikai maziem saldumu cienītājiem, bet arī pieaugušajiem.

Labu apetīti!!!

Maiga tekstūra un patīkams spalvojums apņem prātu, piešķirot ādai svaigumu un jauneklību. Pašdarināts sejas krēms ir maģisks līdzeklis, kas radīts mūsu pašu skaistumkopšanas laboratorijā.

Ādas krēmu priekšrocības

• vitamīni;
• minerāli;
• polinepiesātinātās skābes;
• ēteri;
• organiskās skābes;
• piena baktērijas;
• kolagēns;
• aminoskābes.

Mājas līdzekļa priekšrocības ir tās derīgās īpašības:

1. Uzturs;
2. Cīņa pret ar vecumu saistītām izmaiņām;
3. Mitrinošs un atjaunojošs turgors;
4. Pinnes, pustulu ārstēšana;
5. Struktūras uzlabošana;
6. pH līdzsvara normalizēšana;
7. Smalki balināt ādu, pigmentāciju, vasaras raibumus.

Indikācijas - ikdienas kopšana tīrīšanas un tonizēšanas kompleksā. Kontrindikācijas - individuāla neiecietība. Tikai alergēna komponents nodarīs kaitējumu, maisījums tiek iepriekš pārbaudīts uz elkoņa / plaukstas locītavas.

Kā pagatavot mājās gatavotu sejas krēmu

Mājas krēma pagatavošana ir pavisam vienkārša ar putojamo slotiņu vai mikseri, kas ļauj iegūt perfekti viendabīgu struktūru. Produktiem jābūt kvalitatīviem, jāievēro uzglabāšanas termiņi un noteikumi. Visas cietās sastāvdaļas – vaskus, biezinātājus, taukeļļas karsē zem karsta ūdens spiediena vai ūdens vannā. Esteri atdzesētajā sastāvā tiek ievadīti pēdējie.

Sastāvdaļas mājas krēmam

1. Taukainai epidermai ir vērts izmantot vieglas vīnogu, persiku, granātābolu, raudzētu piena produktu eļļas, antiseptiskas aromātiskās eļļas - bergamotes, pačūlijas, tējas koka, apelsīnu.
2. Sagatavojiet krēmu sausai, jutīgai ādai ar hipoalerģiskām īpašībām. Šim nolūkam ir piemērotas barojošas olīvu, jojobas, avokado un smiltsērkšķu eļļas, vitamīni šķidrā veidā un augu ekstrakti.
3. Saglabā un vairo skaistumu, svaigumu parastā tipa pamatsastāvdaļās - vasks, medus, esteri un taukainās dzīvnieku/augu eļļas.
4. Lai rūpētos par kombinētu ādu, jums būs nepieciešami balinoši preparāti ar greipfrūtu, rozmarīna un fenheļa ēteriskajām eļļām.

Labākās mājās gatavotu sejas krēmu receptes

Grumbu krēms

Rezultāts: paštaisīts nakts krēms atjauno epidermu, izlīdzina statiskās un mīmiskās krunciņas.

Svarīgs padoms no redaktora

Ja vēlaties uzlabot matu stāvokli, īpaša uzmanība jāpievērš izmantotajiem šampūniem. Biedējošs skaitlis - 97% slavenu zīmolu šampūnu ir vielas, kas saindē mūsu ķermeni. Galvenās sastāvdaļas, kuru dēļ visas problēmas uz etiķetēm ir norādītas kā nātrija laurilsulfāts, nātrija laureta sulfāts, kokossulfāts. Šīs ķimikālijas iznīcina cirtu struktūru, mati kļūst trausli, zaudē elastību un izturību, un krāsa izbalē. Bet pats trakākais ir tas, ka šīs duļķes nokļūst aknās, sirdī, plaušās, uzkrājas orgānos un var izraisīt vēzi. Mēs iesakām atturēties no šīs vielas saturošu produktu lietošanas. Nesen mūsu redakcijas speciālisti veica sulfātu nesaturošu šampūnu analīzi, kur pirmo vietu ieņēma uzņēmuma Mulsan Сosmetic līdzekļi. Vienīgais pilnīgi dabīgās kosmētikas ražotājs. Visi produkti tiek ražoti stingrā kvalitātes kontroles un sertifikācijas sistēmā. Iesakām apmeklēt oficiālo interneta veikalu mulsan.ru. Ja šaubāties par kosmētikas dabiskumu, pārbaudiet derīguma termiņu, tas nedrīkst pārsniegt vienu gadu.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. bišu vasks;
• 5 gr. kokosriekstu eļļa;
• ilang-ilang eļļa.

Pagatavošana un uzklāšanas veids: pēc dabīgā vaska izkausēšanas ūdens peldē pievieno cieto riekstu sviestu, labi samaisa, lej sagatavotā burciņā, kad nedaudz atdziest, pievieno tropisko ēteri. Lietojiet pēc ādas attīrīšanas no kosmētikas.

Krēms pret pūtītēm

Rezultāts: dabīgs sejas krēms ar antiseptisku iedarbību, ārstē strutojošus veidojumus.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. cinka ziede;
• 5 ml pantotēnskābes;
• tējas koka eļļa.

Sagatavošana un uzklāšanas metode: pēc visu sastāvdaļu apvienošanas sausā bļodā, pārnes traukā no cinka ziedes. Apstrādājiet problemātiskās vietas no rīta (pusstundu pirms grima uzklāšanas) un vakarā. Jūs varat uzglabāt vannas istabā divus / trīs mēnešus.

Mitrinošs krēms

Rezultāts: Pieejams mājās gatavots mitrinošs krēms, lai saglabātu ādu tvirtu un svaigu.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. kakao sviests;
• retinols;
• 5 ml vīnogu eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: uzkarsē cieto eļļu, pievieno jaunības vitamīnu un mitrinošo eļļu. Uzklājiet plānā kārtā, ar vieglām kustībām, kā pamatu tonālajam krēmam.

Attīrošs krēms

Rezultāts: jebkuru tīrīšanas līdzekli var aizstāt ar vienkāršu mājās gatavotu krēmu.

Sastāvdaļas:

• 10 ml rīsu eļļas;
• eikalipta ēteriskā eļļa;

Sagatavošana un lietošanas veids: rīsu eļļas pudelē ievadiet skujkoku ēteri un skābi. Pirms lietošanas sakratiet sastāvu, uzklājiet uz vates spilventiņa un noslaukiet ādu.

Pretnovecošanas krēms

Rezultāts: efektīvi mājas aizsardzības līdzekļi balina, tonizē, izlīdzina vecuma grumbas.

Sastāvdaļas:

• 15 gr. karnaubas vasks;
• 1 gr. rīsu ciete;
• 5 ml jojobas eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: pēc hipoalerģiskā vaska izkausēšanas ūdens vannā pievienojiet šķipsniņu rīsu pulvera un barojošo eļļu. Pēc ērtas kastītes novietošanas lietot vakarā, blīvā kārtā sadalot pretnovecošanās līdzekli pa masāžas līnijām.

Barojošs krēms

Rezultāts: ātrai šūnu membrānu atjaunošanai ir vērts izmantot pārbaudītas mājas receptes.

Sastāvdaļas:

• 10 ml skāba krējuma;
• bergamotes eļļa;
• dzeltenums;
• 5 ml olīveļļas.

Pagatavošana un uzklāšanas metode: ar mikseri saputo skābo krējumu ar olīveļļu un dzeltenumu, pievieno kompozīcijai aromātisko eļļu. Pēc gatavā produkta pārvietošanas burkā uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā četras dienas.

Balinošs krēms

Rezultāts: šis mājās gatavotais maisījums lieliski matē, balina ādu un uzlabo epidermas skābekļa elpošanu.

Sastāvdaļas:

• 5 gr. zobu pulveris;
• 10 gr. jogurts;
• 5 ml persiku eļļas.

Pagatavošana un uzklāšanas veids: Pēc kārtīgas balināšanas pulvera sajaukšanas ar nesaldinātu jogurtu, pievieno akmens eļļu. Uzklājiet sejas kopšanai ziemā, uzklājot no rīta un vakarā ar vieglām kustībām.

Mitrinošs krēms

Rezultāts: bagātina ādu ar organiskajām skābēm un vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• 15 gr. kokamīds;
• 5 ml gurķu eļļas;
• greipfrūtu eļļa.

Pagatavošana un lietošanas veids: pēc pamatnes izkausēšanas pievieno Āfrikas eļļu, labi samaisa, liek sagatavotā burkā, pievieno citrusu ēteri. Mitrinošs līdzeklis lietošanai pēc rīta tīrīšanas, var kombinēt ar tonālo bāzi.

Sauļošanās krēms

Rezultāts: sejas ādas kopšanas mājas apstākļos pamatā ir aizsardzība pret ultravioleto starojumu, kas ir galvenais priekšlaicīgas novecošanās cēlonis.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. kafijas biezumi;
• 10 ml olīveļļas;
• 5 ml kviešu eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: tumšā traukā ievieto smalki samaltu kafiju un barojošās eļļas, atstāj apmēram nedēļu. Pēc izkāšanas ievieto pudelē ar smidzināšanas uzgali. Uzklājiet pirms došanās saulē, smērējot plānā kārtā.

Sejas liftinga krēms

Rezultāts: pēc 40 savelk kontūru un izlīdzina grumbas, dienas krēms ar liftinga efektu.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. skābais krējums;
• 5 ml brūnaļģes ekstrakta;

Pagatavošana un lietošanas veids: saputo svaigu atdzesētu skābo krējumu ar aļģu ekstraktu, pievieno pikanto ēteri. Uzklājiet maisījumu pēc tīrīšanas vai liftinga maskas, blīvā kārtā.

Krēms sausai ādai

Rezultāts: izmantojot barojošu nakts krēmu, var ātri atjaunot mitruma, minerālvielu un taukskābju līdzsvaru.

Sastāvdaļas:

• 10 ml avokado eļļas;
• 5 ml ģerānijas hidrosola;
• 10 gr. šī sviests.

Pagatavošana un lietošanas veids: izkusušajai barojošajai Āfrikas eļļai pievieno ziedu hidrolātu un avokado eļļu. Pēc kompozīcijas sabiezēšanas ielieciet ledusskapī. Katru vakaru pēc dekoratīvās kosmētikas noņemšanas ar izlīdzinošām kustībām uzklāj mājas līdzekli, arī lūpu zonā.

Krēms taukainai ādai

Rezultāts: sejas virsmas matēšana, efektīvas receptes sašaurina poras.

class="eliadunit">

Sastāvdaļas:

• 10 ml kefīra;
• olbaltumvielas;
• apelsīnu ēteriskā eļļa.

Pagatavošana un lietošanas veids: ar putojamo slotiņu atsevišķi saputo olbaltumvielas, tad sajauc ar kefīru/sūkalām, pievieno apelsīnu ēteri. Uzklājiet uz sejas ar otu/sūkli pēc ikdienas tīrīšanas.

Krēms kombinētai ādai

Rezultāts: ļaus noņemt T-zonas tauku saturu un mitrinās ādu.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. lanolīns;
• 5 ml viburnum sulas;
• 5 ml vīnogu eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: lanolīna ievietošana ūdens vannā, nepārtraukti novēršot akmens eļļas ievadīšanu, svaigu ogu sulas noņemšana no karstuma. Uzklājiet pēc tīrīšanas 20 minūtes pirms grima.

Krēms jutīgai ādai

Rezultāts: nomierina un mitrina epidermas ādas kopšanas receptes, kas ir pakļautas alerģiskām reakcijām.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. āpšu tauki;
• 5 ml granātābolu eļļas;

Pagatavošana un lietošanas veids: ar kosmētikas mikseri kārtīgi sakuļ izkausētos dzīvnieku taukus ar sviestu, pievienojot jaunības vitamīnu. Uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas, lietot vakarā un no rīta pēc tīrīšanas ar pienu.

Krējums ar kakao sviestu

Rezultāts: mājas aizsardzības līdzekļi baro un aizsargā pret nelabvēlīgiem ārējiem faktoriem.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. kakao sviests;
• 5 ml zaļās tējas ekstrakta;
• pačūlijas ēteriskā eļļa.

Pagatavošana un uzklāšanas metode: ieliek kakao sviesta burciņu karstā ūdenī, pagaidi piecas minūtes, līdz tas izkūst. Apvieno ar dabīgo antioksidantu ekstraktu un tropu aromātisko eļļu. Kad masa sastingusi, uzglabā cieši noslēgtā burciņā, katru vakaru lieto sejas masāžas krēmu, lai novērstu ļenganumu un grumbu veidošanos.

Krēms ar želatīnu

Rezultāts: mājas apstākļos viegli pagatavot liftinga nakts krēmu sejai.

Sastāvdaļas:

• 10 ml sarkanvīna;
• 10 ml mango sviesta.

Pagatavošana un lietošanas veids: želatīnu pārvērš želejā, pievieno siltu vīnu un mango eļļu. Labi sakuliet, uzklājiet nakts līdzekļa vietā, arī uz plakstiņu zonas. Uzglabāt ne vairāk kā mēnesi vēsā vietā.

Krēms ar glicerīnu

Rezultāts: nodrošina ādas mitrināšanu, novērš dehidratāciju glicerīna krēms.

Sastāvdaļas:

• 15 ml glicerīna;
• 5 ml kafijas ekstrakta;
• vaniļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: pievieno kafijas ekstraktu un nedaudz garšvielu siltam viskozam šķidrumam. Pirms matētāja vai korektora lietošanas uzklājiet uz sejas ar sūkli.

Krēms ar alveju

Rezultāts: atsvaidzinošs vasaras maisījums sejai, kas baro un atjauno karstajā sezonā.

Sastāvdaļas:

• 20 ml alvejas sulas;
• 5 ml kumelīšu eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: nogriež augam zarus, ietin pergamentā, liek ledusskapī uz divām nedēļām. Pēc sulas izspiešanas ar spiedi, sakuļ ar kapučinatoru kopā ar ziedu eļļu. Uzglabāt vēsā vietā ne ilgāk kā nedēļu. Lietojiet uz plakstiņiem un visas sejas no rīta un pirms gulētiešanas.

Krēms ar bišu vasku

Rezultāts: nodrošina maksimālu uzturu, pārklāj epidermu ar plānu aizsargkārtu.

Sastāvdaļas:

• 5 gr. propoliss;
• 10 ml smiltsērkšķu eļļas.

Pagatavošana un lietošanas veids: pēc sasmalcinātā vaska izkausēšanas ar propolisu, pievieno smiltsērkšķu eļļu, visu laiku maisa. Pēc tam noteikti sasit ar kapučinatoru, lai iegūtu visviendabīgāko struktūru. Lietojiet pēc attīrošas sejas maskas vai augļu mizas.

Krēms ar mumiyo

Rezultāts: kalnu sveķu ādas krēms ar pārsteidzošu reģenerējošu efektu.

Sastāvdaļas:

• 5 gr. Altaja mumiyo;
• 20 ml olīveļļas;
• 5 ml liepziedu ekstrakta.

Pagatavošana un lietošanas veids: siltā olīveļļā (līdz 60 ◦), pievieno Altaja sveķus, kārtīgi samaisa - šķidro ekstraktu. Uzklājiet uz problemātiskajām zonām - pinnēm, porām, strijām, rētām, no rīta un vakarā.

Vazelīna krēms

Rezultāts: mīkstina un mitrina vazelīna krēmu mājas apstākļos.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. vazelīns;
• salvijas ēteris;
• riboflavīns.

Pagatavošana un uzklāšanas metode: ar kosmētikas mikseri saputo vazelīnu ar B 2 vitamīnu un aromātisko eļļu. Uzklājiet, lai atjaunotu epidermu pēc skrubja vai regulāras mazgāšanas.

Krēms ar vitamīniem

Rezultāts: viegls mitrinātājs bagātina šūnas ar dzīvībai svarīgām vielām.

Sastāvdaļas:

• 5 ml retinola;
• 5 ml tokoferola;
• 10 gr. skābais krējums;
• 5 ml gurķu ekstrakta.

Pagatavošana un lietošanas veids: pēc sastāvdaļu apvienošanas saputo ar kapučinatoru un liek vēsā vietā sabiezēt. Uzklājiet ar pirkstu galiem, ierīvējot tonālo krēmu ādā.

Krēms ar eļļām

Rezultāts: piemīt atjaunojoša iedarbība, stimulē šūnu atjaunošanos, neatkarību izraisošs dabisks līdzeklis.

Sastāvdaļas:

• 10 gr. šī sviests;
• 5 ml makadāmijas eļļas;
• vaniļas esteris.

Pagatavošana un uzklāšanas veids: silts šī sviests, apvienot ar makadāmiju un vieglo vaniļas esteri. Izmantot barošanai un mitrināšanai zem grima vai pēc attīrošas maskas, arī sejas masāžai.

Video: kā mājās pagatavot sejas krēmu

1) Krēms olu krēmiem

SASTĀVDAĻAS:
● 440 mililitri piena
● 2 olas
● 1 glāze cukura
● 2 ēd.k. karotes miltu
● 2 tējkarotes sviesta
● 1 tējkarote vaniļas cukura

GATAVOŠANA:
Bļodā sajauc olas ar cukuru. Tad pievieno miltus, vaniļas cukuru un sakuļ viendabīgā masā.
Atsevišķā bļodā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai.Pienu plānā strūkliņā ielej iepriekš sagatavotajā maisījumā,neaizmirstot samaisīt.Liek maisījumu uz uguns un maisot vāra līdz biezai.Tālāk atdzesē masu līdz istabas temperatūrai un pievieno tai mīkstinātu sviestu. Nedaudz saputo ar putojamo slotiņu un liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm.Pēc laika beigām krēms gatavs. Jūs varat tos pildīt ar kūkām.

2) Šokolādes krēms kūkām un smalkmaizītēm

SASTĀVDAĻAS:
● Pūdercukurs 500 g Kakao 1 ēd.k.
● Sviests 110 g Piens 8 ēd.k. l.
● Vaniļas ekstrakts 2 tējk.

GATAVOŠANA:
Mazā bļodiņā samaisiet pūdercukuru un kakao, nolieciet malā.Lielajā miksera bļodā viegli sakuliet sviestu (dažas sekundes). Pamazām pievieno pūdercukuru ar kakao un pienu, saputo līdz gludai, tad pievieno sviestu. Pievieno vaniļu, saputo līdz krēmīgai konsistencei.

3) Biezpiena krēms

SASTĀVDAĻAS:
● 200–250 granulu biezpiena ar tauku saturu 5% vai vairāk,
● 250-300 ml. putukrējums, tauku saturs 33% vai vairāk,
● 70-100 gr. cukurs (līdz pusei glāzes),
● 10 gr. želatīns,
● 50 ml. ūdens

GATAVOŠANA:
Mēs sākam ar želatīna mērcēšanu aukstā ūdenī. Kaut kur uz pusstundu. Viņš pāris stundas stāvēja pie manis, kamēr skatījāmies televizoru, tas nav bail.. Biezpienu izberž caur sietu. Visu biezpienu sajauc ar pusi cukura. Pielāgojiet cukura daudzumu atbilstoši savai gaumei. Saldums, tāpat kā es, tev var būt visi 150 gr. ielieciet.Želatīnu uzkarsējiet ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Nepārtraukti maisa. Pēc izšķīdināšanas atdzesē līdz istabas temperatūrai, var arī vannā.

Pievienojiet biezpienam un labi samaisiet. Saputo saldo krējumu ar pārējo cukuru. Biezpienam vairākās daļās pievieno putukrējumu un samaisa. Gatavo biezpiena krēmu izmantoju kūku, desertu gatavošanai un kā pildījumu, piemēram, olu krēma profiterolēm, kūkām.
Gatavais produkts ar šādu krēmu ir jāliek ledusskapī uz vairākām stundām, lai tas satvertu.

4) Garšīgs citronu krēms

SASTĀVDAĻAS:
● 2 citroni,
● 2 olas,
● 40 g sviesta,
● 100 g cukura un, ja vēlas, nedaudz vaniļas.

GATAVOŠANA:
Citronus nomizojam (daļu miziņu var sarīvēt uz smalkas rīves un pievienot smaržas krēmam), izspiežam no citroniem sulu, sajaucam ar cukuru, līdz pēdējais pilnībā izšķīdis. Mēs mēģinām. Cukura ir par maz - pievieno.Olas sakuļ atsevišķi (vēlams ar rokām, nevis ar mikseri), izfiltrē caur sietu, pievieno citrona sulu ar cukuru. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Ja jums nepatīk miziņa vai vienkārši vēlaties absolūtu krēma viendabīgumu, ļaujiet krēmam nostāvēties apmēram 20 minūtes un pēc tam izkāš - tad varat izmest nevajadzīgo miziņu, un jūsu krēms būs maigākais.
Ielejiet gardumu pannā, pievienojiet eļļu un sautējiet, līdz tas sabiezē, neaizmirstot maisīt. Lejam burkās, sasienam bantītes un baudām!

5) Vienkāršs biezpiena biezpiens kūkai

SASTĀVDAĻAS:
● 320 g biezpiena
● 175g sviesta
● 90g pūdercukura
● 65g iebiezinātā piena
● 1 paciņa vaniļas cukura
● 1 ēd.k. konjaks vai deserta vīns

GATAVOŠANA:
Mīksto sviestu saputo ar pūdercukuru un saberztu vaniļas cukuru līdz baltumam. Vairākās porcijās pievieno kondensēto pienu, kārtīgi saputojot ar maksimālo ātrumu. Beigās pievieno konjaku.
Biezpienu caur sietu ierīvē gatavajā krēmā.
Saputo.

6) olu krēms

SASTĀVDAĻAS:
● 2 olas
● 1 glāze cukura
● 1 tējk. vaniļas
● 1,5 glāzes piena
● 2 tējk. izkausēts sviests
● 2 tējk. milti

GATAVOŠANA:
1. Katliņā sajauc miltus un olas, lai pazūd kunkuļi.
2. Citā katliņā uzvāra pienu un cukuru, neaizmirsti tos apmaisīt.
3. Miltu maisījumā tievā strūkliņā lej pienu ar cukuru, enerģiski maisa ar lāpstiņu.
4. Iegūto krēmu lieciet uz neliela uguns, nepārtraukti maisot, ļaujiet tai izbeigt. Nelieciet krējumu vārīties!!!
5. Pēc tam eklēra krēmu noņem no uguns, pievienojot tam vaniļas cukuru un sviestu. Labi samaisiet un pēc tam ātri atdzesējiet, ievietojot to ledus vai aukstā ūdenī.

7) Krēms "Ganache"

SASTĀVDAĻAS:
● 200 ml krējuma 30%
● 200 g tumšās šokolādes
● 50 g sviesta

GATAVOŠANA:
Šī ir klasiska recepte, bet man ir atkāpes, jo. neatradu krēmu 30%, un 20% nesabiezēja. Nācās tikt ārā, bet teikšu, ka krēms beigās sanāca vienkārši lielisks.. Katliņā lej krējumu un, nevārot, pievieno šokolādi. Nepārtraukti maisa, līdz izveidojas viendabīga masa Ielej eļļu.Noņem no uguns un atdzesē.

Ja krēms ir trekns, tad pēc maisījuma sastingšanas pietiek tikai to sakult un sanāk biezs šokolādes krēms. Bet man tā nenotika, tāpēc pievienoju želatīnu un tikai tad masa sasala.Pēc konsistences tā bija viskoza kūkai, tāpēc pievienoju vēl 100 g mīksta sviesta un saputoju.