Brokastīs būtu ideāli pagatavot kādu garšīgu, bet vienkāršu ēdienu, kas piemērots visai ģimenei. Mūsu soli pa solim receptē ar fotoattēlu mēs detalizēti pastāstīsim, kā ātri un garšīgi pagatavot pūkainas pankūkas pienā bez rauga. Tas ir tāds ēdiens, ko mīl gan bērni, gan pieaugušie, un to gatavot ir prieks, jo ēdiens sastāv no vienkāršiem produktiem.
Ir daudz veidu, kā izveidot nevainojamas pankūkas. Parasti ne visas receptes ir tik labas, kā pavārs vēlētos. Daudzos gadījumos pankūkas var nebūt tik sulīgas un sārtas, kā mēs vēlētos. Tas viss ir atkarīgs no pareizas mīklas mīcīšanas. Šī vienkāršā un ātrā soli pa solim recepte garšīgām pankūkām ar pienu bez rauga patiks visām mājsaimniecēm, kuras sapņo pārvērst savas mīļotās ģimenes rītu par pasaku.
Kā pagatavot pankūkas pienā bez rauga
Lai pagatavotu pūkainas pankūkas bez rauga, mums nepieciešams 3,2% tauku saturs piens, pāris olas un cepamā soda, un milti. Pārējās šīs sastāvdaļas varat pievienot pēc savas gaumes. Šajā fotoreceptē mēs detalizēti pastāstīsim, kā ātri un ļoti garšīgi pagatavot pankūkas pienā, nepievienojot raugu.
Sastāvdaļas
- Piens - 180 ml.
- Vistas olas - 2 gab.
- Pārtikas sāls - tējkarote
- Biešu cukurs - 2 tējkarotes
- Cepamā soda - 1/2 tējkarotes
- Augu eļļa - 1 tējkarote
- maizes milti - 130 gr.
Kā ātri un garšīgas pankūkas izcept pienā bez rauga
1. darbība.
Lai pagatavotu ātras pūkainas pankūkas, pienā jāsagatavo bezrauga mīkla. Lai to izdarītu, paņemiet lielu kausu. Ielejiet tajā siltu pienu.
Receptes padoms:
Piena temperatūrai ir liela nozīme kāruma galarezultātā, tāpēc der atcerēties, ka šķidrumam jābūt nedaudz siltākam par istabas temperatūru, burtiski par 2-3 grādiem.
2. darbība.
Sadaliet jēlas olas piena bļodā.
3. darbība.
Maisījumu labi sakuļ.
4. darbība.
Nekavējoties apkaisa sāli.
5. darbība.
Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru
6. darbība.
Un pusi cepamās sodas. Tagad visu rūpīgi samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu pilnībā izšķīdušas.
7. darbība.
Šķidrajā maisījumā iesijā miltus. Visu rūpīgi un kārtīgi samaisiet.
8. darbība.
Biezajai masai jāpievieno augu eļļa.
9. darbība.
Uzkarsētā augu eļļā apcep pankūkas.
Lai pagatavotu pankūkas uz kefīra bez rauga, mums ir nepieciešams:
- kefīrs - 500 gr .;
- Chenny milti - 2,5 glāzes;
- vistas ola - 2 gab .;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējkarotes.
"Garšīgas pankūkas
Mēs ēdām pie manas vecmāmiņas:
Ak, paldies, vecmāmiņ!
Dod man vēl vienu pankūku!"
Šī ir atskaņa, ko es dungoju katru reizi, kad sāku gatavot pankūkas. Patiešām, par ko citu šajā brīdī var padomāt, izņemot mūsu mīļās vecmāmiņas un garšīgās tējas ar pankūkām un pankūkām. Šis ir viens no bērnības iecienītākajiem ēdieniem, un papildus iebiezinātajam pienam vai medum tie ir tikai garšas svētki.
Galvenais, ka tos var pagatavot gandrīz no visa. Piens, kefīrs, raudzēts cepts piens, sūkalas un daudzi citi piena produkti kļūs par pankūku pamatu. Un gavēņa dienās vai, ja nav piena sastāvdaļu, varat pievienot tīru ūdeni. Man bija iespēja nogaršot pankūkas pat uz sālījuma. Un, lai gan garša ir tālu no ierastās, tos ēd ar blīkšķi.
Pankūku recepte uz kefīra bez rauga ir laba, jo kefīru var lietot pat tad, ja beidzies derīguma termiņš. Galvenais, lai nav rūgts. Jo skābāks tas būs, jo krāšņākas būs pankūkas.
Ielejiet kefīru lielā traukā.
Pievienojiet tur divas vistas olas.
Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.
Ielejiet divas plakanas ēdamkarotes granulētā cukura.
Šīs pankūkas pēc garšas ir gandrīz neitrālas, lai tās varētu ēst pat ar saldāko ievārījumu. Ja vēlaties tos padarīt saldākus, palieliniet cukura daudzumu.
Pievienojiet pusi tējkarotes sāls
lai akcentētu saldumu, un tējkaroti parastās cepamās sodas.
Sodu nav nepieciešams dzēst, to darīs kefīrā esošā skābe. Un tieši no šīs reakcijas pankūkas kļūs pūkainas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa. Ļaujiet mīklai nostāvēties 15 minūtes. Burbuļi, kas parādās uz virsmas, norāda uz gatavību.
Pievienojiet miltus nelielās porcijās, lai izvairītos no gabaliņiem.
Pirms šī milti ir jāizsijā. Tas netiek darīts, lai aizvāktu nevajadzīgos atkritumus, bet gan lai tos piesātinātu ar skābekli un padarītu to sulīgu. Mīklu labi samaisa. Pēc konsistences tas izrādīsies kā 20% skābs krējums.
Mēs uzliekam pannu uz vidējas uguns, pievienojot tur augu eļļu. Pankūkas to labi uzsūc, tāpēc cepšanas procesā jāpievieno eļļa.
Izmantojot ēdamkaroti, paņemiet mīklu un nosūtiet to uz iepriekš uzkarsētu pannu.
Jums ir nepieciešams cept apmēram 3-5 minūtes no vienas puses. Tiklīdz mīkla satver no augšas vai, pareizāk sakot, pārstāj būt šķidra, pankūkas ir jāapgriež.
Nekādā gadījumā neaizsedziet pannu ar vāku.
Ēdienu gatavošana neaizņem daudz jūsu laika. Lai gan mūsu ģimenē viņi pat negaida, kad visas pankūkas ir gatavas, bet tiek ēstas tieši no pannas. Tāpēc līdz testa beigām uz šķīvja parasti paliek pāris gabaliņi.
Gatavojam tēju ar citronu, iegūstam visgaršīgāko ievārījumu un izbaudām neatkārtojamo garšu.
Mājās gatavotas brokastis vienmēr ir pievilcīgākas par uzkodām ēdināšanas punktos. Palutiniet savu ģimeni ar jau pazīstamu ēdienu ar jaunu pavērsienu.
Piekrītiet, ka sātīgas un garšīgas pankūkas ir lieliska ideja rīta uzkodām. Tikt galā ar šādiem cepumiem ir viegli, tāpēc pat debitējoša saimniece bez problēmām apgūs recepti, ievērojot mūsu kulinārijas ieteikumus. Iesakām ierasto recepti dažādot ar rozīnēm. Izrādās sulīgas pankūkas ar pienu ar "patīkamu pārsteigumu iekšā". Tātad, iepazīstieties ar mīklai nepieciešamajiem produktiem un sāciet gatavot.
Sastāvdaļu sagatavošana
Receptei būs nepieciešami produkti:
- vistas olas - 2 gabali;
- granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
- piens - 1 glāze (200 ml);
- kviešu milti - 1,5 glāzes;
- sāls pēc garšas;
- rozīnes - sauja;
- soda - ¾ tējkarotes;
- dzēšanas etiķis - 1 tējkarote;
- augu eļļa - cepšanai.
Soli pa solim gatavošanas process
Pakāpeniska gatavošanas recepte palīdzēs iesācēju mājsaimniecēm apgūt kulinārijas zinātni.
- Paņemiet norādīto vistas olu daudzumu un sasmalciniet tās piemērotā bļodā.
- Tālāk ielejiet vēlamo granulētā cukura porciju. Tie, kam patīk salds zobs, var palielināt saldās sastāvdaļas daudzumu.
- Neaizmirstiet olas garšot ar sāli.
- Nekavējoties ielejiet vistas olās pienu.
- Šajā brīdī jums būs nepieciešama slotiņa vai mikseris. Šī virtuves iekārta ir nepieciešama, lai labi sajauktu jau ievadītās sastāvdaļas nākotnes mīklai. Rezultātā masai vajadzētu izrādīties viendabīgai.
- Laiks izsijāt kviešu miltus. Mēs iesakām neizlaist šo procesu un nebūt slinkiem. Tādējādi pankūkas kļūs gaisīgākas.
- Paralēli pievieno dzēstu sodu, pateicoties kam pankūkas būs gaisīgas.
- Mīklu labi samīca.
- Pievienojiet rozīnes (iepriekš applaucētas ar verdošu ūdeni).
- Ar karoti samīca mīklu.
- Pannā ielej augu eļļu. Recepte izmanto saulespuķu sēklas, kas pazīstamas lielākajai daļai mājsaimnieču. Ar karoti liek mīklu pannā, satverot rozīnes.
Apcep rozīņu pankūkas no abām pusēm. Pankūkām vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
Jums vajadzētu iegūt tādas sulīgas pankūkas ar pienu.
Mēs esam pārliecināti, ka pārsteigums gardās ceptas izstrādājumos rozīņu veidā tiks novērtēts jūsu mājsaimniecībā. Par to, kādus pildījumus vēl varat pievienot pankūkām, lasiet tālāk. Labu apetīti!
Apskatiet citas soli pa solim receptes un idejas gardu maltīšu pagatavošanai mūsu vietnē.
Sulīgas pankūkas uz ūdens bez rauga, uz sodas, bez olāmPankūkas parasti gatavo ar kefīru, dažreiz - ar krējumu vai pienu... Bet pat ar tīru ūdeni var pagatavot garšīgas un pūkainas pankūkas. Tajā pašā laikā šāda recepte būs bez rauga, uz sodas, lai mīklu pagatavotu ātri un viegli, tas vienmēr izrādās. Turklāt šādu pankūku sastāvā nav olu, tāpēc tās var droši ēst pastā.
12 pankūkām:
- 250 g kviešu miltu;
- 200 ml ūdens;
- šķipsniņa citronskābes;
- šķipsniņa sāls;
- 1 ēdamkarote cukura;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1 tējkarote etiķa;
- 4-5 ēdamkarotes augu eļļas (1 - mīklā, pārējais - cepšanai).
Miksera bļodā vai maisītājā ielej siltu ūdeni un pievieno citronskābi. Izmantojot mikseri, sakuliet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
Pa daļām samaisiet un pievienojiet miltus.
Ielieciet sāli, cukuru un dzēstu sodu, samaisiet.
Tad pievieno ēdamkaroti augu eļļas un kārtīgi sakuļ mīklu.
Mīklai jābūt kā biezam skābam krējumam. Miltu var būt nepieciešams vairāk vai mazāk atkarībā no to kvalitātes. Ja mīkla izrādās šķidra, pamazām, pa 0,5 ēdamkarotei, pievieno miltus, kārtīgi samaisot mīklu. Ja mīkla ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens un vēlreiz sakuliet. Gatavo mīklu noliek malā uz 10 minūtēm.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Cepot pankūkas, pannā vienmēr jābūt augu eļļai. Ja eļļas nepaliks vispār, pankūkas piedegs - kļūs melnas, un, ja būs par daudz, izrādīsies pārāk taukainas. Tāpēc eļļu pievienojam bieži, bet pamazām. Mīklu izklāj uz karstas pannas ar ēdamkaroti ievērojamā attālumā vienu no otras - tā, lai pankūkas būtu ērti apgriezt.
Pavasaris ir pilnā sparā, un tāpēc es gribu vitamīnus, svaigus garšaugus! Bet ko darīt, ja pagatavosi ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas pavasara pankūkas? Tie derēs gan vienkārši pie tējas, gan ar jebkādām mērcēm, gan kā maize otrajam un pirmajam ēdienam. Un cik labi ir ņemt tos līdzi uz pikniku vai strādāt pusdienu kastītē! Šeit viņus vienkārši nevar salīdzināt ar saviem saldajiem brāļiem ieguvumu un sāta ziņā.
Man patīk pankūkas pilnīgi visās formās - karstumā karstas, nedaudz siltas, jau atdzisušas, sasildītas. Kopumā uzkarsētas pankūkas un pankūkas ir garšīgākas par tikko ceptajām. Darbā tas būs jādara mikroviļņu krāsnī, un šeit es neesmu atbildīgs par rezultātu. Es to neizmantoju. Bet, ja liek labi sakarsētā pannā - sausā, bez eļļas un patur zem vāka 5 minūtes (vai atkarībā no situācijas, un arī atkarībā no uguns), tad pankūkas un pankūkas sadzīs sekundi. dzīve! Nu dabā šīs pankūkas ar pienu un olām bez rauga var karsēt folijā uz uguns kā kartupeļus vai arī folijā uz grila.
Soli pa solim video recepte
Manuprāt, sāļās pankūkas un pankūkas ir daudzpusīgas ceptas preces. Un turklāt ļoti garšīgi. 95% gadījumu cepu arī bez cukura. Bet, ja vēlaties, to var pievienot daudzām iespējām. Un šajā gadījumā tas būs pilnīgi bezjēdzīgi, jo šīs pankūkas ar pienu bez rauga un sodas - ar zaļumiem! Tas ir, tās ir a priori ēstuves.
Kādus zaļumus izvēlēties? Šeit, iespējams, ir divi kritēriji. Pirmkārt, jums vajadzētu patikt zaļumiem ar to garšu. Otrkārt - jo vairāk, jo labāk! Es paņēmu veselu vitamīnu komplektu. Tagad jūs pats to redzēsiet fotoattēlā!
Sastāvdaļas:
- piens - 350 ml
- olas - 2 gab
- sāls - 0,75 tējk
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 2,5 glāzes (
* 1 glāze = 200 ml šķidruma = 125 g miltu
Piena pankūkas bez rauga - recepte:
Sadaliet olas, ielieciet sāli un sakuliet kopā ar parasto putotāju.
Viņa ielēja pienu, samaisīja.
Šeit izsijāti milti. Man vajadzēja 2,5 glāzes, tas ir, apmēram 315 gramus.
Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu. Var būt grūti ieteikt precīzas proporcijas, jo miltu lipeklis ir atšķirīgs un atkarīgs no vairākiem faktoriem – sezonas, kviešu audzēšanas vietas klimatiskajiem apstākļiem u.c.
Konsistencei jābūt tādai kā fotoattēlā - diezgan bieza. Ja nepieciešams, to vienmēr var noregulēt vai nu ar pienu vai miltiem vienā vai otrā virzienā.
Tātad pankūku mīklas pamatne ar pienu un olām bez rauga un soda jau ir gatava. Tomēr, ja jums patīk, varat pievienot nedaudz cepamās sodas vai cepamā pulvera. Bet šajā gadījumā man tas šķita lieki.
Visi zaļumi - zaļie sīpoli, dilles, cilantro un selerijas - tika nomazgāti ar vēsu tekošu ūdeni. Tad viņa rūpīgi nokratīja lieko mitrumu, noslaucīja to ar dvieli. Smalki sagriež un nosūta uz mīklu.
Samaisiet ar karoti līdz gludai.