Pirms 7 mēnešiem bērnu nedrīkst iepazīstināt ar pākšaugiem. Mācību procesam jābūt pakāpeniskai un saudzīgai: papildus labi zināmajām sekām šie produkti var izraisīt arī alerģisku reakciju, un to lietderību līdzsvaro asimilācijas grūtības. Visbeidzot, pupiņas, lēcas un zirņi tiek iekļauti ēdienkartē tikai 1,5 gadu vecumā.
Kāpēc iekļaut to uzturā?
Pākšaugi ir augu olbaltumvielu satura rekordisti, tie satur 25%. Veģetāros ēdienos gaļu un zivis aizstāj pākšaugu (īpaši sojas pupu) proteīns, lai gan tas nav gluži godīgi: lai augu olbaltumvielas pārvērstos par pilnvērtīgu proteīnu, nepieciešams gaļas vai graudu “pavadījums”. Tomēr “solo” zirņi, pupiņas, pupiņas un lēcas ir ļoti barojoši un ātri rada sāta sajūtu. Tāpēc zirņu zupa un pupiņu biezenis pirmām kārtām ir piemērotas bērniem ar nepietiekamu svaru.
Papildus olbaltumvielām pākšaugi satur daudz B vitamīnu, A vitamīna, kalcija un magnija. Pupiņās ir maz tauku, tikai aptuveni 4%, un tas ir labi, jo nepaaugstina, bet gan samazina holesterīna līmeni asinīs. Taču holesterīns nav problēma bērniem, bet gan viņu vecmāmiņām.
Viena no svarīgākajām pākšaugu sastāvdaļām ir šķiedra. Tas ir divu veidu: šķīstošs un rupji nešķīstošs. Tieši pēdējais izraisa vēdera uzpūšanos un citas kuņģa-zarnu trakta problēmas. Rupja šķiedra, nonākot zarnās, uzlabo to peristaltiku un izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos.
Kā iesniegt?
Nav nejaušība, ka pieaugušie pākšaugu ēdieniem pievieno visdažādākās garšvielas, kas stimulē žultspūšļa darbību, tādējādi uzlabojot “sarežģītā” produkta uzsūkšanos un samazinot vēdera uzpūšanās risku. Bet jūs nevarat dot bērniem pārāk daudz garšvielu. Tāpēc otrā iespēja samazināt problēmas līdz nullei ir kārtīgi samalt pākšaugus līdz viendabīgai konsistencei. Jo maigāks biezenis, jo vieglāk organisms pieņems rupjās šķiedras, jo mazākas būs sekas. Rūpīga ēdiena košļāšana var arī novērst pastiprinātu gāzu veidošanos.
Tāpat kā jebkuru papildbarību, pākšaugus informatīvos nolūkos ievada mikrodevās - 1 tējk, pakāpeniski palielinot devu līdz 50-70 g dienā nedēļas laikā.
Ar ko kombinēt?
Pākšaugus vislabāk kombinēt ar citiem dārzeņiem – burkāniem, kartupeļiem, garšaugiem, rāceņiem, tomātiem – piemēram, vairāku sastāvdaļu dārzeņu biezenīšos, sautējumos vai zupās. Pupiņas lieliski sader ar jebkura veida gaļu un graudiem.
Bērniem, kas vecāki par 2-3 gadiem, var dot mīkstos zirņus, to daudzumam (tāpat kā citiem konservētiem dārzeņiem) jābūt minimālam. Ēdot rūpīgi jāuzrauga bērns, jo mazos zirņus ir viegli ne tikai spēlēties, bet arī aizrīties.
Ierasto un “garlaicīgo” zirņu un pupiņu vietā bērnam vari piedāvāt eksotiskās lēcas vai dzeltenos “astes” aunazirņus, no kuriem pagatavot garšīgu un barojošu pastu sviestmaizēm.
Kā gatavot?
Gatavos burkās biezeņos jau ir vajadzīgā konsistence. Citiem pākšaugiem pirms vārīšanas nepieciešama ilgstoša mērcēšana. Vislabāk pupiņas, lēcas vai kaltētus zirņus mērcēt uz nakti (līdz 10 stundām). Jo ilgāk mērcēšana, jo mazāk laika būs nepieciešams gatavošanai. Ūdeni, protams, vajag notecināt un uzvārīt tīrā ūdenī. Pagatavojiet pupiņas apmēram 2 stundas.
Pupiņu un pupiņu miza ir izturīga un bieza. Lai padarītu to mīkstāku, jums tie jāvāra nesālītā ūdenī.
Gatavos augļus sasmalcina blenderī. Pavisam maziem bērniem izvēlieties nevis gatavus augļus, bet zaļās pupiņas un pienainus svaigus zirņus.
Bērniem, kas vecāki par 1,5 gadiem, ēdieniem varat pievienot nedaudz ķimenes vai diļļu sēklas.
Gatavi biezeņi
Vienkomponentu biezenis "Zaļie zirnīši", Gerber (no 7 mēnešiem)
Zaļo pupiņu biezenis "FrutoNyanya" (no 8 mēnešiem)
("Mans mazais", Nr. 11, 2008)
Šis ir līderis pākšaugu vidū un ideāls produkts veģetāriešiem. 40% no tā sastāv no olbaltumvielām, kuru vērtīgās īpašības nav zemākas par dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām. Tas satur kāliju, fosforu, kalciju, magniju, nātriju, dzelzi, kā arī virkni vitamīnu: beta-karotīnu, E, B1, B2, B6, D, kas nodrošinās redzes asumu, pareizu skeleta sistēmas attīstību un ādas elastība. Folijskābe pozitīvi ietekmē garīgo darbību. Soja satur minimālu daudzumu “kaloriju” ogļhidrātu un daudz veselīgu cukuru, ko zarnu bifidobaktērijas izmanto kā barības vielu avotu. Tādējādi soja samazina disbiozes risku.
Turklāt šie cukuri atvieglo zarnu kustību un izvada no organisma smagos metālus. Govs piena olbaltumvielu nepanesības, laktāzes deficīta un diabēta gadījumā ieteicams pāriet uz mākslīgajiem maisījumiem zīdaiņiem un sojas produktiem.
Tās proteīns ir viegli sagremojams un satur vitāli svarīgas aminoskābes, vitamīnus B1, B2, B6, K, PP, C, karotīnu, kā arī dzelzi, kalciju, fosforu, kāliju, magniju, nātriju, jodu. Vara un cinka ziņā pupiņas ir pārākas par lielāko daļu dārzeņu. Tam ir diurētiska un pretmikrobu iedarbība. Pupiņu cukura līmeni pazeminošo efektu izmanto diabēta ārstēšanai. Un, pateicoties tā īpašībai uzlabot kuņģa sulas sekrēciju, tas ir iekļauts to bērnu uzturā, kuri cieš no gastrīta ar zemu skābumu. Paturiet prātā, ka, neskatoties uz mūsu ierasto uztveri par pupiņām kā piedevu, tās daudz labāk uzsūcas ar dārzeņiem nekā ar dzīvnieku olbaltumvielām.
Labām pupiņām ir neskarti, spīdīgi graudi, kas ir vienādas krāsas un izmēra.
ZAĻAIS ZIRNIS
Šī auga augļi satur B vitamīnus, karotīnu, C un PP vitamīnus, jodu, folijskābi, dzelzs, kalcija, kālija un fosfora sāļus, magniju un selēnu. Jaunajiem zirņiem piemīt viegla diurētiska iedarbība un tie rada sārmainu vidi kuņģī, kas noder gastrīta gadījumā ar pārmērīgu sekrēciju. Tas arī spēj bloķēt vairāku radioaktīvo metālu iekļūšanu organismā. Anēmijas gadījumā bērniem, sākot no 3 gadu vecuma, ir lietderīgi dot 3-4 tabulas. karotes jauno zirņu katru dienu.
Labi zirņu graudi ir lieli, gandrīz vienāda izmēra, un to krāsa ir balta, dzeltena vai zaļa. Nomizoti zirņi, kuru graudi ir sadalīti uz pusēm un daļēji izņemti no čaumalas, satur mazāk rupjās šķiedras, ātri nogatavojas un ir piemēroti maziem bērniem.
("Mammu, tas esmu ES!", Nr. 11, 2008)
LĒCAS
Lēcās tiek novērtēts graudu izmērs, kā arī zaļā krāsa.
Kas zina, kā varēja izvērsties pupiņu liktenis, ja Kolumbs tās kādu dienu nebūtu atvedis uz cietzemi – tas notika tikai 16. gadsimtā. Sākumā to audzēja galvenokārt kā dekoratīvo augu, sātīgus un garšīgus ēdienus no tā sāka gatavot vēlāk - 17. gadsimtā. Šāda veida pākšaugi satur pilnu cilvēkam nepieciešamo derīgo vielu klāstu. Uzturvērtības ziņā pupiņas ir pielīdzināmas gaļai, principiālā atšķirība ir tā, ka tajās ir tikai 2% tauku. Protams, tam ir jābūt bērnu uzturā, un mēs jums pastāstīsim, kādā vecumā tas jāiekļauj ēdienkartē, kā to pagatavot un kuriem bērniem tas ir kontrindicēts.
Noderīgas īpašības
Vārītu pupiņu enerģētiskā vērtība ir aptuveni 123 kcal/100 g.Šajā daudzumā ir aptuveni 7–8 g olbaltumvielu. Šis pākšaugs ir noderīgs daudzām slimībām. Palīdz aritmiju un sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju gadījumā, samazina asinsspiedienu (piezīme hipertensijas pacientiem), uzlabo bērnu stāvokli ar nervu sistēmas bojājumiem (kombinācijā ar tradicionālo terapiju). Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, tas veicina ātru atveseļošanos pēc traumām, operācijām un smagām slimībām. Mēs varam runāt par pupiņu labvēlīgajām īpašībām ilgu laiku:
- pateicoties arginīnam, tas aktivizē urīnvielas ražošanu, tā pati viela nodrošina vielmaiņas procesus, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs;
- uzlabo elpošanas sistēmas stāvokli, jo īpaši ir lietderīgi to lietot pacientiem ar plaušu tuberkulozi;
- koriģē vielmaiņu - šī iemesla dēļ pupiņas ir iekļautas daudzās diētās;
- Šajā pākšaugā esošais cinks normalizē ogļhidrātu vielmaiņu;
- varš kombinācijā ar B vitamīniem un dzelzi paaugstina hemoglobīna līmeni; turklāt tas veicina adrenalīna veidošanos;
- pateicoties sēram, pupiņas attīra ādu, tā kļūst gluda un skaista; Pupiņas arī palīdz attīrīt zarnas.
Pupās atrodamā labvēlīgo vielu kombinācija palīdz izšķīdināt nierakmeņus. No tā gatavoti ēdieni aktivizē kuņģa sulas veidošanos. Pateicoties kālijam, tas palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma – tas ir noderīgi zināt zīdaiņu māmiņām, kurām ir nosliece uz tūsku.
Pupiņu apstrāde
Pateicoties daudzajām labvēlīgajām īpašībām, pupiņas aktīvi izmanto tautas medicīnā. Populāri lietošanas gadījumi:
Pret reimatismu. 15–20 g pupiņu sēnalu vāra 2–3 stundas uz lēnas uguns (ielej ar 1 litru ūdens), pēc tam atdzesē un izkāš. Dzert katru dienu - līdz 5 reizēm 100 ml.
Lai samazinātu cukura līmeni asinīs un kā diurētiķis. Saspiestās pākstis aplej ar 600–650 ml verdoša ūdens, pēc tam 15 minūtes sautē ūdens peldē, pēc tam atstāj uz 40–45 minūtēm atdzist. Kārtīgi izkāš, izspiež kūku, tad pievieno ūdeni sākotnējam tilpumam. Dzert katru dienu, līdz 4 reizēm, 200 ml. Lai pastiprinātu efektu, pupiņu pākstis var papildināt ar kalnu melleņu lapām.
Autiņbiksīšu izsitumu ārstēšanai. Cepiet graudus, sasmalciniet tos un izmantojiet tos kā pulveri skarto zonu ārstēšanai.
Pupiņu sēklu novārījumu lieto caurejas ārstēšanai bērniem.
Ievads diētā
Tāpat kā citi pākšaugi, pupiņas tiek uzskatītas par smagu pārtiku, kas rada lielu slogu gremošanas sistēmai. Šī iemesla dēļ nobrieduši augļi netiek gatavoti bērniem, tikai jaunas pupiņas, un nevis kā patstāvīgs ēdiens, bet gan kā daļa no zupām un dārzeņu sautējumiem - minimālos daudzumos. Tīrā veidā pupiņas var piedāvāt bērniem no trīs gadu vecuma.
Kad bērnam ir 9-10 mēneši, pamēģini viņam pagatavot zupu ar zaļajām pupiņām – pietiks ar pusi pāksts uz porciju. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis ēdiens nav piemērots zīdaiņiem, kuriem ir nosliece uz pastiprinātu gāzu veidošanos. Ieteicams to pagatavot ne biežāk kā 1-2 reizes nedēļā. Vēlāk, kad bērnam apritēs pusotrs līdz divi gadi, viņam var piedāvāt pupiņu biezeni - ne vairāk kā pusi tējkarotes, ja viņš to pieņem normāli, porciju var pakāpeniski palielināt - līdz 50-60 g, līdz plkst. trīs gadu vecumā - līdz 100 g.
Piesardzības pasākumi
Visbiežāk pēc pupiņu ēšanas sākas pastiprināta veidošanās zarnās. To pavada nepatīkamas, dažreiz sāpīgas sajūtas un vēdera uzpūšanās. Šī reakcija ir saistīta ar polisaharīdu pārstrādes fermentu trūkumu. Lai samazinātu šādas parādības, pākšaugu gatavošanas laikā tiem ieteicams pievienot nedaudz piparmētru.
Galvenās kontrindikācijas:
- Ir stingri aizliegts dot pupiņas bērniem ar gastrītu ar augstu skābumu;
- gremošanas sistēmas čūlas;
- holecistīts;
- pankreatīts;
- Tā kā pupiņas ir bagātas ar purīniem, tās ir jāizslēdz no nefrīta slimnieku ēdienkartes, tās nedrīkst ēst, ja viņiem ir podagra.
Ja bērnam ir hroniskas slimības, noteikti konsultējieties ar pediatru – viņš sniegs individuālus ieteikumus un palīdzēs izvairīties no kļūdām, veidojot ēdienkarti.
Receptes
Krēmveida pupiņu zupa
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir izmantot baltās pupiņas. Sastāvdaļas: 150 g pupiņas, sīpols, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1 tējkarote miltu, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Mērcē pupiņas uz nakti. Nākamajā dienā nolejiet ūdeni, noskalojiet graudus, pievienojiet 4 tases ūdens, uzvāra un vāriet 45–50 minūtes.
- Nolej daļu buljona (paturi apmēram pusi) un gatavo biezeni.
- Sīpolu nomizo, sasmalcina, apcep līdz zeltaini brūnai, pamazām pievieno miltus, tad atšķaida ar buljonu (pārlej), lai konsistence kļūst biezāka, tāda kā šķidrs skābs krējums. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Cepamo maisījumu pievieno biezenim, uzvāra, apkaisa ar sviestu un sāli. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem.
Baklažāni ar pupiņām
Sastāvdaļas: 1 baklažāns, 200 g konservētu (vai vārītu) pupiņu, mazs sīpols, 200–250 g tomātu (ziemā aizstāt ar tomātu mērci), sojas mērce, sāls pēc garšas.
Ir daži produktu veidi, kurus parasti uzskata nevis par bērniem paredzētiem, bet ne tāpēc, ka tie ir kaitīgi, bet gan tāpēc, ka tos ir grūti sagremot. Šādi “neviennozīmīgi” izvēlnes komponenti, kā likums, ietver visu veidu pākšaugus un jo īpaši baltās, sarkanās vai raibās pupiņas. No mūsu raksta jūs uzzināsiet, kādus ēdienus bērniem var pagatavot no šī produkta, saglabājot tā maksimālu labumu un padarot to vieglāku.
Noteikti visi zina, cik bagātas ir pupiņas ar olbaltumvielām, mikroelementiem un aminoskābēm. Jo īpaši olbaltumvielu daudzuma ziņā tas neatpaliek no izvēlētās teļa gaļas un tajā pašā laikā satur tikai 2 g tauku.
Taču tās olbaltumvielas bērna ķermenis uzņem neizmērojami grūtāk milzīgā šķiedrvielu daudzuma dēļ, kas arī izraisa vēdera uzpūšanos un kolikas. Tāpēc bērniem ēdienus no parastajām, ne-zaļajām pupiņām ieteicams gatavot ne agrāk kā divu līdz trīs gadu vecumā. Līdz šim brīdim varat aprobežoties ar vieglu zupu vārīšanu no tās pupiņu šķirnes, kas tiek sagremota vairākas reizes vieglāk un ātrāk.
Taču turpmāk ēdieni no jebkura veida pākšaugiem patīkami dažādos gan vecāku bērnu, gan pieaugušo uzturu. Galvenais, kas jāatceras, ir vienkāršs noteikums: pirms vārīšanas pupiņas vienmēr izmērcē 8–10 stundas, bet ne vienkāršā aukstā ūdenī, kas pēc vārīšanas padarīs tās stiklveida un cietas, bet gan vārītā ūdenī.
Šajā laikā trauku ar izmērcētajām pupiņām labāk glabāt ledusskapī, un pirms gatavošanas tās labi jāizskalo tekošā ūdenī.
Divus gadus vecam bērnam noteikti patiks “vinegrete” ar pupiņām. Garša būs maiga un neparasta, un šāds ēdiens būs vieglāk sagremojams, jo pākšaugi ir tikai papildu sastāvdaļa, nevis galvenā.
Sastāvdaļas
- Mērcētas pupiņas - 150 g
- Bietes – 1-2 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Etiķis - 1 tējk
- Augu eļļa mērcei
- Sāls - pēc garšas
Sagatavošana
- Nomazgājiet iepriekš izmērcētās pupiņas (sarkanās vai baltās) un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas - tām jākļūst mīkstām, bet nedrūp. Mēs arī vārām bietes, līdz tās ir mīkstas.
- Ļauj visam atdzist, nomizo dārzeņus un kopā smalki sakapā ābolus, kā jau salātiem ierasts.
- Visu apvienojam un rūpīgi sajaucam kopā ar mērci - pilienu etiķa un augu eļļas, sāli. Delikāti vieglie salāti ir gatavi!
Mēs to pasniedzam kā piedevu kotletēm vai zraz, un kā neatkarīgu veģetāro, bet tajā pašā laikā pilnvērtīgu olbaltumvielu ēdienu.
Tāda paša vecuma bērniem pirmos ēdienus var pagatavot no pupiņām. Protams, var izmantot sarkano, bet ar balto zupa izskatīsies kā īsts krēmīgs gardums.
Sastāvdaļas
- Baltās pupiņas - 300 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Sviests - 4 ēd.k
- Milti – 1 ēd.k
- Zaļumi pasniegšanai
Sagatavošana
- Izmērcētās pupiņas nokāš, noskalo un liek vārīties pusotra litrā ūdens. Pēc uzvārīšanās paturēt uz uguns, bez sāls (!), vismaz 45 - 50 minūtes.
- Pēc tam ielejiet pusi šķidruma atsevišķā bļodā un izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai pupiņu biezeni saputotu.
- Šajā laikā uz pannas 3 - 5 minūtes apcep sīpolu, mazās porcijās pievieno miltus, apcep līdz zeltaini brūnai un pēc tam visu atšķaida ar pupiņu buljonu līdz pusšķidrai konsistencei. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Sajauc biezeni, atlikušo šķidrumu un apgrauzdē katliņā. Uzvāra, pievieno sviestu un sāli. Ja vēlaties, varat vēlreiz iziet cauri blenderim, lai sasmalcinātu sīpolu, vai arī atstāt to tā - viss ir atkarīgs no vēlmēm.
Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un grauzdiņiem. Kā redzat, šīs ir pilnvērtīgas pusdienas ne tikai divus gadus vecam bērnam, bet arī citiem ģimenes locekļiem.
Pupiņu sautējuma pagatavošana tiek uzskatīta par tradicionālu un gandrīz klasisku. To var pagatavot tikai ar dārzeņiem, vai arī var pievienot vistu.
Atkarībā no pievienoto pupiņu daudzuma ēdiens var izrādīties ļoti viegls vai apmierinošāks. Mazākiem bērniem to var pagatavot kopā ar dārzeņiem: cukini, papriku, ziedkāpostu un brokoļiem, pievienojot ļoti maz pupiņu.
Bērniem, kas vecāki par 3 gadiem, jau var piedāvāt sautējumu, kas sastāv tikai no pupiņām un vistas.
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 300 g
- Sarkanās pupiņas - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņa
- smaržīgie pipari
Sagatavošana
- Nosusiniet pupiņas un ļaujiet tām vārīties lielā ūdens daudzumā. Pēc vārīšanās atstāj uz uguns vēl 30 - 40 minūtes, lai tas būtu pusgatavs.
- Dārzeņus notīram, smalki sagriežam un sautējam augu eļļā līdz zeltaini brūnai cepešpannā, kur pēc tam tiks sautēts mūsu sautējums, tāpēc izvēlēsimies ēdienus ar augstām malām.
- Fileju sagriež mazos gabaliņos, atsevišķā pannā apbrūnina un pievieno sīpolu-burkānu cepšanai. Tur nosūtām pupiņas un uzpildam sautējumu līdz pusei ar pupiņu buljonu. Sāli, pievieno garšvielas, ja vēlas - muskatriekstu, smaržīgos piparus un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
Vislabāk sautējumu pasniegt ar skābo krējumu un pārkaisītu ar zaļumiem. Labu apetīti!
Padoms: lai iegūtu pikantāku garšu, sīpolu un burkānu cepšanas laikā varat pievienot tomātu pastu vai sulu. Tikai atceries, ka, lietojot sulu, sāls daudzums traukā ir jāierobežo.
Tas izklausās neticami, bet jūs pat varat pagatavot saldo ēdienu no pupiņām! Garšīgs un barojošs deserts ir ļoti vienkārši pagatavojams un apēsts vēl ātrāk! Ja cukura vietā izmantosiet stēviju vai citu aizstājēju, iegūsiet īstu diētisku ēdienu bērniem un pieaugušajiem.
Sastāvdaļas
- Baltās pupiņas - 200-230 g
- auzu pārslas - 120 g
- Cukurs - 50 g
- Cepamais pulveris - ½ tējk
- Ābolu mērce - 3 ēd.k
- Kanēlis un vanilīns - pēc izvēles
- Pūdercukurs
- Smalkā sāls - šķipsniņa
Sagatavošana
- Iepriekš izmērcētās pupiņas nomazgā, nokāš un vāra lielā ūdens daudzumā, līdz tās kļūst mīkstas.
- Sagatavotās pupiņas un auzu pārslas samaļ blendera traukā. Pievienojiet ābolu mērci, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Vēlreiz samaisiet.
- Cepamo formu izklāj ar cepampapīru vai ieziež ar sviestu un mīklu klāj vienmērīgā kārtā ne biezākā par 2cm.Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos apmēram 30 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
- Izņemiet karsto pīrāgu un pārkaisiet to ar pūdercukuru, kanēli vai kakao vai visu uzreiz! Sagriež porcijās un pasniedz siltu.
Šis neparastais deserts pārsteigs pieaugušos ar neparasto pupiņu izmantošanu un iepriecinās bērnus, kuriem būs vienalga, kā un no kā tiek pagatavots tik garšīgs pīrāgs!
Pupiņu ēdieni bērniem un pieaugušajiem var būt daudz interesantāki, nekā mēs par tiem domājām! Nebaidieties eksperimentēt un, ja jūs patiešām baidāties, pagatavojiet mazas porcijas - vienkārši aprēķiniet sastāvdaļas pēc iespējas mazākā proporcijā, lai iegūtu "pārbaudes karoti". Tādā veidā jūs varat apmierināt savu gardēžu zinātkāri un nekļūdīties ar rezultātu!
Vai bērni var ēst pupiņas?
Kad pamazām atradināt mazuli no krūts un sāc dot viņam papildbarību, droši vien bieži rodas jautājumi: ko bērns drīkst un ko nē. Šodien mēs mātēm pastāstīsim par to, vai bērni drīkst ēst pupiņas un kādā vecumā. Galu galā šis ir veselīgs produkts, kam ir svarīga loma augoša bērna uzturā.
Pupiņu ieguvumi veselībai
Pupiņās ir gandrīz visas derīgās vielas un vitamīni. Šis ir hipoalerģisks produkts, kas satur neaizvietojamās aminoskābes. Ievērības cienīgs ir tas, ka pat termiskās apstrādes laikā pupiņas nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Tāpēc uz jautājumu, bērni, atbilde ir tikai apstiprinoša.
Vai mazam bērnam var dot pupiņas?
Pupiņas ir vienkārši noderīgu mikro- un makroelementu krātuve, taču tās nevajadzētu dot bērniem jau no mazotnes. Produkts palielina gāzu veidošanos zarnās. Tāpēc, ja bērnam ir gāzes, izturieties pret šo produktu piesardzīgi.
Pupiņas ne tikai palielina gāzu veidošanos, bet arī kuņģim ir grūti sagremojamas. Bet tas attiecas tikai uz gataviem augļiem. Jaunās zaļās pupiņas labi uzsūcas organismā un nav tik smags ēdiens kā parastās pupiņas.
Zaļās pupiņas dod bērniem no 10 gadu vecuma, un, ja ir problēmas ar gremošanas traktu, tad no gada. Šajā laikā bērna ķermenis jau spēj pieņemt šādu pārtiku. Var pat teikt, ka zaļās pupiņas bērnam ir vienkārši nepieciešamas, jo tajās ir tik daudz noderīgu un barojošu lietu. Dodiet to 1-2 reizes nedēļā, iekļaujot to biezenī vai gatavojot no tā vieglu zupu. Jūs varat vienkārši tvaicēt pupiņas, pievienot nedaudz sāls, sasmalcināt tās pastu un barot ar to mazuli.
Bet parastās nobriedušās pupiņas bērniem dod tikai pēc diviem gadiem, un tad mazos daudzumos un ne katru dienu. Šis ierobežojums ir izskaidrojams ar to, ka nobriedušas pupiņas ir grūti sagremojamas, un bērna ķermenim to ir grūti sagremot. Tāpēc, ja mazulim jau ir divi gadi vai pat vecāks, tad viņa uzturā var pakāpeniski iekļaut nobriedušas pupiņas, taču dariet to uzmanīgi, uzraugot zarnu reakciju.
Ja pamanāt, ka pēc tam, kad jūsu bērns ēda pupiņas, viņam sākās smaga vēdera uzpūšanās vai kolikas, pārtrauciet to lietot un atgriezieties pie jaunām zaļajām pupiņām. Tas nozīmē, ka jūsu mazuļa ķermenis vēl nav gatavs tik smagai pārtikai. Lai gan uztura speciālisti pieļauj jau nobriedušu pupiņu iekļaušanu bērnu uzturā no divu gadu vecuma, mēs visi saprotam, ka katra cilvēka ķermenis ir individuāls un dažkārt var būt izņēmumi.