Gaļas salāti uz svētku galda, iespējams, ir viens no populārākajiem jebkuru svētku rotājumiem. Šim svarīgajam produktam jābūt ikviena cilvēka uzturā. Lai dažādotu un piešķirtu tai īpašu garšu un šarmu, to pievieno dažādiem ēdieniem. Gaļa piešķir salātiem ne tikai bagātīgu, bet arī ļoti barojošu garšu, tāpēc šāda veida salātus var saukt par kaloriju bagātākajiem.
Produktu kombinācijai ar gaļu ir milzīga izvēle, jo to var kombinēt ar saldajiem augļiem un dārzeņiem. Turklāt šādas pārtikas priekšrocības būs nenovērtējamas. Turklāt ir dažādas gatavošanas iespējas, gaļu var izvārīt, padarot to beztauku, bet tiem, kam patīk ēst plašā veidā, tiek piedāvāta cepšanas iespēja.
Jūs varat izvēlēties gaļu pēc veida, neatkarīgi no tā, vai tā ir cūkgaļa, teļa gaļa, liellopa gaļa vai jēra gaļa. Mājputnu gaļa ir vairāk gaidīta salātos, jo tā ir mazāk trekna.
Izvēloties gaļas gabalus salātiem, tiek ņemta vērā tās smarža - tas ir pirmais, kas pievērš uzmanību, pat mazākā nepatīkamā smaka var liecināt par sliktu gaļu, un to nevajadzētu vēzēt.
Kā pagatavot gaļas salātus uz svētku galda - 16 šķirnes
Šo salātu priekšrocība ir tā, ka tie pieder pie veselīga ēdiena, neskatoties uz to izteikto pikantumu.
Sastāvdaļas:
- Liellopa fileja - 600 gr.
- Garaugļu gurķis - 1 gab.
- Šalotes sīpols - 2 gab.
- Violetais baziliks - 4 zariņi
- Piparmētra - 2 zariņi
- Sāls - 5 gr.
- augu eļļa - 20 gr.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Karstie sarkanie čili pipari - 2 gab.
- Laima sula - 55 gr.
- Zivju mērce - 3 ēd.k. l.
- Palmu cukurs - 1 tējk
Ēdienu gatavošana:
Nomizo un sasmalcina čili un ķiplokus, liek javā un javā un izveido rupju pastu. Sajauc makaronus ar mērci un cukuru. Šī mērce ir jāiepilina. Gurķi nomizo ar sīpoliem, sīpolu sagriež plānākajos pusgredzenos, gurķi gareniski sagriež ar karoti, pa ceļam noņemot sēklas, mīkstumu sagriež centimetru gabaliņos. Sajauc iegūtos produktus un mērci. No piparmētras bazilika izņem kātu un savāc lapas, smalki sagriež. Izgrieziet fileju pāri šķiedrām, apberiet ar sāli un eļļu, iepriekš uzkarsējiet grila pannu, apcepiet gabaliņus, pievienojiet visiem pārējiem produktiem. Pārkaisa ar piparmētru un bazilika lapiņām.
Salāti sanāk ļoti pikanti, īpašu garšu piešķir gaļas sastāvdaļu kombinācija.
Sastāvdaļas:
- Mēle (liellopu gaļa) - 600 gr.
- Šķiņķis - 400 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Meža rieksti - 300 gr.
- Majonēze - 100 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Vāra mēli līdz gatavībai, neaizmirstot sālīt. Ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē, apcep nomizotos riekstus un smalki sakapā. Šķiņķi ar mēli sagriež plānās plāksnēs. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas un samaisa.
Šajos salātos ir iemiesotas visas labākās itāļu virtuves garšas.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 350 gr.
- Sīpoli - 200 gr.
- Ķirsis - 7 gab.
- Olīvas - 10 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļumi - 5 gr.
- itāļu garšaugi - 5 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Garšvielas - 10 gr.
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet gaļu, pagatavojiet ar garšvielām, sāli. Gatavu atdzesētu gaļu sagriež gabaliņos. Ķirsis sagriezts uz pusēm. Ielieciet gaļu bļodā ar olīvām uz pusēm pārgrieztiem tomātiem. Sarkano sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un nosūtiet uz visiem pārējiem komponentiem. Ielejiet eļļu, garšvielas un samaisiet.
Vīnogas, tāpat kā jebkurš auglis, ēdienam pievieno miziņu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 350 gr.
- Vīnogas - 250 gr.
- Siers - 200 gr.
- Olas - 4 gab.
- Valrieksts - 170 gr.
- Majonēze - 170 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
- Salātu lapa - 2 gab.
Ēdienu gatavošana:
Cepiet mazās šķēlēs sagrieztu fileju, noslaukiet vārītu olu ar sieru. Vīnogas bez kauliņiem pārgriež uz pusēm. Sasmalciniet riekstus. Ielieciet filejas gabalus uz loksnes, pro-majonēzi, olas, pusi no riekstiem, pro-majonēzi, sieru, pārējos riekstus, pro-majonēzi. Dekorē ar vīnogām.
Diezgan neparasts salātu izpildījums, kas ieinteresēs visus viesus.
Sastāvdaļas:
- Pipari - 1 gab.
- Gurķi - 2 gab.
- Marinēts gurķis - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Kartupeļi - 3 gab.
- Vārīta liellopa gaļa - 200 gr.
- Vārīta vistas gaļa - 200 gr.
- Majonēze - 170 gr.
- Sāls - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Vārīti kartupeļi ar olām. Gaļu sagriež kubiņos. Kartupeļus berzē uz rīves. Pēc tam to žāvē un cep uz lielas uguns. Pēc tam ļaujiet eļļai notecēt. Liek salātus kārtās - olas, majonēze, marinēti gurķi, liellopa gaļa, majonēze, sasmalcināta paprika, vista, majonēze, svaigs gurķis, majonēze, frī kartupeļi.
Salāti vairāk ir pikantas virtuves cienītājiem, taču ļoti garšīgi un bagātīgi.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopu gaļa - 500 gr.
- Sīpols - 1,5 gab.
- Olīveļļa - 40 gr.
- Laima sula - 30 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Kečups - 20 gr.
- Čili mērce - 7 gr.
- Rukola - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Produktus sagriež - sīpolu pusgredzenos, gaļu - plānā šķēlītē, sasmalcina rukolu. Sulu, eļļu, saspiestu ķiploku, kečupu, mērci, sāli, piparus sajauc. Salātiem pārlej mērci.
Tas izrādās ļoti viegls, bet tajā pašā laikā garša var pilnībā apmierināt apetīti.
Sastāvdaļas:
- Vārīta gaļa - 300 gr.
- Daikon - 1 gab.
- Korejas burkāns - 150 gr.
- Salāti balts sīpols - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ūdens - 2 ēd.k. l.
- augu eļļa - 15 gr.
- Majonēze - 10 gr.
Ēdienu gatavošana:
Nomizotu un kubiņos sagrieztu sīpolu apcep ar ēdamkaroti eļļas līdz caurspīdīgam. Vārītu gaļu sašķiro šķiedrās. Daikonu sarīvē, sālīt. Olas sakuļ ar ūdeni un apcep ar ēdamkaroti eļļas. Olu pankūku sarullē un sagriež kā nūdeles. Daikon izspiež sulu. Visas sastāvdaļas sajauc un sajauc ar majonēzi. Salātiem jābūt uzlietiem.
Pankūkas salātos ir ļoti neparasts skats, bet cik gardu garšu tās sniedz!
Sastāvdaļas:
- Gatavās pankūkas - 5 gab.
- Vārīta vista - 200 gr.
- Marinēti šampinjoni - 200 gr.
- Majonēze - 200 gr.
- Olīvas - 30 gr.
- Ķiploki - 0,5 krustnagliņas
Ēdienu gatavošana:
Gatavo vistas gaļu izjauciet šķiedrās. Smalki sagrieziet no sālījuma izņemtās sēnes. Vienu pankūku atstāj atsevišķi, pārējo saliek kaudzē un sagriež strēmelītēs. Vienu pankūku pārziež ar majonēzi, sarullē un sagriež - dekorēšanai. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot ruļļus, pievienojot majonēzi. Dekorēt.
Ļoti kaloriski salāti, bet skābuma šķēle piešķir neatkārtojamu garšu.
Sastāvdaļas:
- Liellopa sirds - 1 gab.
- Skābēti kāposti - 200 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Pētersīļi - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- augu eļļa - 15 gr.
Ēdienu gatavošana:
Sirdi novāra sālsūdenī, atdzesē, sagriež kubiņos. Ābolu nomizo un sasmalcina. Sajauc ar kāpostiem un sirdi. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, marinē. Pievienojiet pārējiem produktiem kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pievieno eļļu, samaisa.
Šajā ēdienā pupiņas ir klāt, tās labi saderēs ar gaļu.
Sastāvdaļas:
- Sarkanās pupiņas - 160 gr.
- Vārīta teļa gaļa - 200 gr.
- Siers - 160 gr.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - 15 gr.
- Ola - 1 gab.
- Sāls - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Vāra gaļu ar olām. Gaļu sagriež kubiņos. Pupiņas iepriekš iemērc un uzvāra, notecina ūdeni. Sieru sagriež kubiņos. Saspiediet ķiplokus. Apvieno visas sastāvdaļas, aplej ar eļļu un samaisa.
Vistas sirdis ir neparasti maigas, salāti vienkārši kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- Vistas sirdis - 300 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Olas - 4 gab.
- Majonēze - 50 gr.
- Zaļie sīpoli - 20 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Pipari - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Vāra sirdis, sēnes un olas. Olas sagriež kubiņos. Sirdis sagriež gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu. Visu sajauc ar majonēzi.
Ļoti interesanti salāti, kuros izmantoti bumbieri un vīnogas.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 gr.
- Vīnogas - 100 gr.
- Bumbieris - 1 gab.
- Salātu lapa - 300 gr.
- augu eļļa - 40 gr.
- Priežu rieksti - 25 gr.
- Sāls - 5 gr.
Ēdienu gatavošana:
Aknas un bumbieri nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā, pēc piecām minūtēm uzliek riekstus un vīnogas, pāris minūtes apcep. Ielieciet iegūtos sālītos salātus no pannas uz tīrām salātu lapām.
Nedaudz pikanta, intriģējoša garša neatstās vienaldzīgu nevienu.
Sastāvdaļas:
- Burkāns - 4 gab.
- Vārīta cūkgaļa - 300 gr.
- Sojas mērce - 50 gr.
- Sīpols - 1 gab.
- Etiķis - 3 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Koriandrs - 3 gr.
- Sarkanie malti pipari - 3 gr.
- augu eļļa - 20 gr.
Ēdienu gatavošana:
Burkānus vāra līdz pusei. Sagriež mazos stienīšos. Dariet to pašu ar gaļu. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visu apvieno bļodā, garšo ar koriandru, pipariem, mērci, etiķi, sāli, eļļu, sajauc.
Ananāsi kombinācijā ar gaļu vienmēr izskatās izdevīgi.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas fileja - 450 gr.
- Ananāsi - 1 b.
- Olas - 4 gab.
- Siers - 180 gr.
- Majonēze - 230 gr.
Ēdienu gatavošana:
Vistas fileju novāra, sagriež gabaliņos. Tas pats notiek ar olām. Sieru berzē. Ananāsus sagriež mazos gabaliņos. Visu apvieno un pievieno majonēzi.
Īsti austrumnieciski salāti, ar tikpat košu un izteiktu temperamentu.
Sastāvdaļas:
- Vārīta liellopa gaļa - 300 gr.
- Zaļās pupiņas - 200 gr.
- Burkāns - 1 gab.
- Pipari - 1 gab.
- augu eļļa - 20 gr.
- Sojas mērce - 15 gr.
- Sāls - 5 gr.
- Malti pipari - 7 gr.
Ēdienu gatavošana:
Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Pupiņas sagriež mazos gabaliņos un apcep. Burkānu novāra un sagriež plānās lielās plāksnēs. Pipari sagriež mazās strēmelītēs. Visu sajauc, apber ar mērci, eļļu un arī neaizmirstiet sāli un piparus.
Tradīcijas ir svētas! Un fakts, ka uz Jaungada galda ir jābūt nākamā gada simbolam, jau sen ir kļuvis par ieradumu visām mājsaimniecēm, kuras rūpīgi seko līdzi zodiaka zvaigznāju un dzīvnieku - austrumu horoskopa elementu - izmaiņām. Kā iepriecināt gudru, viltīgu, ekonomisku Žurku? Protams, pagatavojiet greznus un tajā pašā laikā vienkāršus un ekonomiskus Žurku salātus Jaunajam 2020. gadam! Mūsu viesis ir visēdājs, un tāpēc salātos būs gan dārzeņi, gan gaļas produkti. Bez labības neiztiks -
Salātu receptes ar gaļu
Garšīgs un daudzveidīgs ēdiens palīdz sabalansēt uzturu un piesātināt organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Gastronomiskās preferences dažādās kultūrās veidojušās jau vairākus tūkstošus gadu, galvenie pārtikas produkti bija lētākie zaļumi, sakņu dārzeņi un, protams, gaļa – sajaucot salātus ar gaļu tika iegūtas receptes visām gaumēm. Protams, salātu gatavošanas tradīcija ir izplatījusies no Vidusjūras krastiem, kas ir bagāti ar zaļumu un olīvu audzēšanu.
Salātu tradīcijas un receptes
Jo īpaši senajā Romā salātus gatavoja no pētersīļiem, endīvijām un sīpoliem, mērci gatavoja no etiķa, sāls, pipariem un medus. Un jau Francijā salātus sāka gatavot ar gaļu un zivīm. Ja dienvidu valstīs ir izplatīti salāti no zaļumiem, pievienojot gaļu, tad vidējā joslā un ziemeļos ēdienus gatavo no vārītām sakņaugiem un dārzeņiem. Šeit ir daži piemēri:
- gaļas salāti itāļu valodā: gatavoti no marinētas liellopa gaļas, parmezāna siera un sīpoliem;
- ir līdzīgi ciema salāti krievu tradīcijās - ar marinētiem sīpoliem, vārītu cūkgaļu un zaļumiem;
- daudzus interesēs ziemas salātu recepte ar gaļu no vārītiem sakņu dārzeņiem, zaļajiem zirnīšiem, kas garšoti ar majonēzi vai jogurtu;
- tradicionālajās krievu receptēs ir iekļauti kapitālie salāti ar liellopa gaļas recepti, tieši šos salātus sauc par "Olivier";
- Spāņu salāti ar liellopa un jēra gaļu, sīpoliem un tomātiem;
- Minhenes salāti ar sieru, desu un marinētiem gurķiem;
- Bavārijas salāti ar krūtiņu un skābētiem kāpostiem;
- Franču salāti no liellopa gaļas un svaigiem sakņu dārzeņiem.
Iepriekš minētais saraksts nebūt nav pilnīgs no klasisko nacionālo salātu ar gaļu pārpilnības un oriģinālajiem salātu risinājumiem, kas tiek prezentēti vietnē. Mācīsimies gatavot kopā ar jums!
Katru cienastu var pagatavot tā, lai kāds vienkāršs našķis kļūtu par mājsaimniecības vai uz svētkiem aicināto viesu iecienītu ēdienu – ikvienu pakļaus saimnieces kulinārijas talants. Daudzveidīgas receptes salātiem ar gaļu ļauj to pagatavot tā, lai tas varētu aizstāt pilnvērtīgu maltīti vai uzsvērt pamatēdiena garšu. Un šikās prezentācijas palīdz klātajam galdam piešķirt oriģinalitāti, dažādot ierasto uzturu un atbalstīt veselīga dzīvesveida idejas, ja pie tām pieturaties. Kā pamatu diētiskiem, apmierinošiem un veselīgiem, un, pats galvenais, gardiem salātiem, varat ņemt tītaru, vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu ar atsevišķu visu veidu oriģinālo mērču piegādi.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Kā mērci izmanto augu eļļu, skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi; smaržīgie augi un citrons nebūs lieki. Jūs varat viegli nomainīt garlaicīgu un neķītru ēdienu, radot īstu šedevru, un papildināt gaļas sastāvdaļu ar dārzeņu garšu, gardām mērcēm un smaržīgiem garšaugiem. Jebkādi apstrādāta, vārīta, cepta vai tvaicēta gaļa lieliski sader ar citiem produktiem, kas uzsver tās oriģinalitāti un kutina garšas kārpiņas.
Gaļas salāti ir ļoti apmierinošs un garšīgs neatkarīgs ēdiens, ko mīl bērni un pieaugušie. Šādi salāti tiek pasniegti brīvdienās un tiek gatavoti katrai dienai, tie var aizstāt otro vai pat pamatēdienu brokastīs vai vakariņās. Garšīgi, apmierinoši un daudzu iemīļoti gaļas salāti izceļas ar milzīgu sastāvdaļu un garšu daudzveidību!
Gaļas salātus gatavo no liellopa, teļa, cūkgaļas vai mājputnu gaļas. Kā pamatprodukts tiek izmantota vārīta un cepta, cepta un kūpināta gaļa. Un jūs varat pievienot tik sātīgus salātus ar jebkuriem dārzeņiem, olām, rīsiem, sēnēm un pat eksotiskiem augļiem!
Ikviens zina ļoti garšīgus un tradicionālus gaļas salātus uz svētku galda, protams, tas ir Olivier. Oriģinālajā receptē šajos salātos nav izmantota desa, bet gan vārīta gaļa. Taču citi gaļas salāti var izrotāt tavu galdu un sniegt jaunus kulinārijas piedzīvojumus saviem viesiem un mīļajiem.
Piemēram, Jaungada gaļas salāti ļoti bieži tiek izklāti kārtās un stilizēti kā sniegavīrs un Ziemassvētku eglīte. Un zem dekorācijas viesus sagaida gan jau visiem zināmie kartupeļi, olas, gurķi un siers, gan eksotiskie apelsīni, hurma vai kivi.
Jūs varat pagatavot vienkāršus gaļas salātus, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Tie ir lieliski piemēroti ikdienas galdam. Piemēram, ja sajaucat vārītu vai kūpinātu gaļu ar olām, sieru un gurķiem (sālītiem vai svaigiem), salāti sanāks ļoti ātri un garšīgi. Vēl ātrāk var pagatavot salātus no produktiem, kas pat nav iepriekš jāpagatavo. Tā būs tuvākajā kulinārijā iegādāta kūpināta gaļa vai grilēta vista, konservēta kukurūza, vārītas olas (10 minūtes ir ļoti ātri!), marinētas sēnes un sīpoli. Kaut ko līdzīgu var izdarīt ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Salātu iespējas - jūra!
Lai pagatavotu gardus salātus, ļoti svarīgi ir ne tikai izvēlēties produktu kombināciju, bet arī izvēlēties pareizo mērci. Dažos gadījumos ideāls risinājums ir majonēze, citos olīveļļa, bet visgaršīgākie salāti tiek gatavoti ar paštaisītām mērcēm, kur majonēzi vai skābo krējumu apvieno ar ķiplokiem, marinētiem gurķiem, zaļumiem vai citām piedevām.
Un ir ļoti grūti izvēlēties gardākos gaļas salātus, jo katrai ģimenei ir tāda recepte - sava, īpaša. Dažkārt ar šādām zīmolu receptēm saimnieces dalās svētku priekšvakarā, piemēram, veidojot ēdienkarti un izvēloties gaļas salātus Jaunajam gadam. Mēs rūpīgi apkopojam šos salātus jums mūsu vietnē, lai jebkuriem svētkiem un galdam katrai dienai būtu - vienmēr neparastas, garšīgas jaunas receptes!
Ja domājat par to, kā pagatavot gaļas salātus, garšīgus un neparastus, kā iepriecināt savus mīļos vai pārsteigt viesus, šajā sadaļā jūs noteikti izvēlēsities tieši sev nepieciešamo recepti. Šeit ir savākti ļoti interesanti gaļas salāti uz svētku galda ar fotogrāfijām un video. Mēs centāmies katru recepti aprakstīt pēc iespējas skaidrāk, un, lai izvēle būtu vēl vienkāršāka, ievietojām gaļas salātus ar fotogrāfijām, jo dažreiz tas ir atkarīgs no gatavā ēdiena izskata ne mazāk kā no tā garšas! Izvēlieties, gatavojiet, pārsteidziet savus mīļos, un mēs jums palīdzēsim.
Salāti ar pīli ir izsmalcināts ēdiens netriviālu garšas sajūtu cienītājiem. Drosmīgas produktu kombinācijas un neparasti pārsējumi pavērs neierobežotas iespējas kulinārijas iztēlei.
Vistas salāti ar sieru un olu – klasiskā šīs uzkodas sastāvdaļu kombinācija iepriecinās ikvienu gardēdi. Ir daudz receptes salātiem ar vistu, olām un sieru. Kurš no tiem ir labākais, ir atkarīgs no jums!
Šajos Āzijas salātos apvienotas dažādas garšvielas ar citrona, dārzeņu, neparastas mērces un liellopa gaļas garšu. Neatkarīgi no tā, vai to pasniedzat kā vakariņu ēdienu vai kā daļu no savas ballītes ēdienkartes, tas noteikti būs kulinārijas hits.
Mūsdienās daudzi tiecas pēc veselīga uztura, tāpēc šobrīd ļoti populāri ir mazkaloriju salāti un uzkodas. Šādos dārzeņu salātos ir ļoti daudz vitamīnu un tie palīdzēs piepildīt organismu ar enerģiju jebkurā gadalaikā.
Pārsteidzošā lieta šajos salātos ir tāda, ka liellopu gaļas gabaliņu tekstūra atbilst dārzeņu un pupiņu tekstūrai, pievienojot saldskābo mērci. Tas viss lieliski darbojas kopā, lai izveidotu garšīgu ēdienu.
Šis ir viens no daudzpusīgākajiem ēdieniem, jo tam var pievienot dažādas sastāvdaļas, eksperimentējot ar garšām, atkarībā no tā, kas patīk.