Sparģeļi nav bieži redzami parastas ģimenes kulinārijas šedevros. Daudzi ir pieraduši gatavot nevis sparģeļus, bet gan pazīstamākus un pazīstamākus produktus. Bet tie, kas jau zina par šī auga priekšrocībām, cenšas to iekļaut uzturā un zina, cik daudz sparģeļus pagatavot. Tas satur daudz vitamīnu un uzturvielu, kuru kombinācija nav atrodama visos produktos.
Īpatnības
Daudzi pēc pirmās sparģeļu lietošanas atteicās tos izmantot tālāk. Un bieži vien iemesls tam bija nepareiza delikateses dārzeņa sagatavošana. Slikta termiskā apstrāde atstāj vāju neapstrādātu zaļo zirnīšu garšu. Un tas ir pilnīgi dabiski, ka šāda kombinācija neradīs vēlmi gatavot šo produktu vēlreiz.
Pareizi pagatavojot, svaigi sparģeļi garšo pēc brokoļiem vai sautētiem cukini.
Kā izvēlēties
Sparģeļi veikalu plauktos ir konservēti, saldēti un svaigi. Ja ir pieņemts lēmums gatavot ēdienu no šī garduma, jāizvēlas svaigākais produkts. Tikai tādā veidā tas saglabās maigu un sulīgu garšu. Labākais variants ir svaigi novākti sparģeļi. Dzinumi šādā dārzeņā ir gludi, spīdīgi, ar maigu ādu. Produkta svaigumu nosaka čīkstēšanas pakāpe, kad dzinumi berzē viens pret otru. Tieši šis parametrs nepieļaus kļūdu, izvēloties produktu.
Tos vada cietie dārzeņa kāti, galvām uz tiem jābūt cieši noslēgtām. Daudzi cilvēki pievērš uzmanību biezumam, taču galveno lomu spēlē garums. Optimālie parametri ir no 15 līdz 18 cm, lai pagatavotu stublājus. Pēc iegādes svaigs produkts netiek uzglabāts ilgāk par divām dienām. Tas ātri pazūd, zaudē savas unikālās uzturvērtības īpašības.
Svarīgi: ja dārzenis netiek pagatavots uzreiz pēc iegādes, to ietin mitrā, tīrā drānā un ievieto ledusskapī. Un, ja pērkot tas bija svaigs, to var uzglabāt apmēram divas dienas.
svaigs produkts
Pirms pirkšanas kāti tiek rūpīgi pārbaudīti. Nebaidieties tos atlocīt, ja tie ir iepakoti pārtikas plēvē. Var iegādāties baltos vai zaļos sparģeļus. Starp šīm šķirnēm nav būtisku atšķirību. Atšķirība ir tikai produkta audzēšanas veidā. Noderīgo uzturvielu saturs ir vienāds, bet cena var atšķirties. Audzējot baltos sparģeļus, stublājus ar īpašu paņēmienu piepilda ar zemi, kas tiem maina krāsu.
konservēts produkts
Kodināšanai izmanto parasto tehnoloģiju. Pateicoties garšvielu un sāls kombinācijai, dārzenis iegūst unikālu garšu. Var uzreiz pasniegt galdā, pagatavot salātus vai tvaicēt apmēram trīs minūtes. Dažas mājsaimnieces sparģeļus ziemai ievāc no svaigiem kātiem, kas ietaupa laiku ēdiena gatavošanai.
saldēts produkts
Parasti saldēti sparģeļi ir atrodami gatavos dārzeņu maisījumos vai atsevišķi. Ledusskapī uzglabātajiem termomaisiem ir derīguma termiņš. Ir svarīgi pievērst tam uzmanību. Protams, šādam produktam vairs nebūs tik daudz priekšrocību kā tā svaigajam līdziniekam. Bet, ja zaļos sparģeļus ir grūti atrast, saldētais variants ir piemērots vārīšanai.
Ēdienu gatavošana
- Dārzenis jāgatavo vertikālā stāvoklī, jo tā apakšējie kāti ir nedaudz stingrāki nekā galviņas.
- Pirms gatavošanas stublājus labāk sasiet saišķī, un tajā ievietot dzelzs vāku vai nerūsējošā tērauda lodi. Tas neļaus dārzenim uzpeldēt gatavošanas laikā.
- Vāra sparģeļus ūdenī ar eļļu. Aukstā ūdenī pievienojiet sāli pēc garšas. Sviestu vai augu eļļu pievieno, lai uz verdoša ūdens izveidotu plēvi. Tātad stublāji pēc iespējas vairāk saglabā barības vielas un neiztvaiko.
- Dārzeņiem nevajadzētu pakļauties spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Ja sparģeļus vārīsit uz lēnas uguns, tas saglabās to garšu un vitamīnus. Augšējā daļa nav piepildīta ar ūdeni.
- Topi jāvāra, tvaicējot no apakšējo kātu vārīšanās. Lai to izdarītu, kastroli ieteicams pārklāt ar caurspīdīgu vāku ar nelielu caurumu.
- Lai saglabātu sparģeļu unikālo kraukšķīgo garšu, uzreiz pēc vārīšanas tos ņem ārā un pārlej ar aukstu ūdeni.
Sparģeļu gatavošanas laiks aizņem astoņas līdz divdesmit minūtes. Gatavošanas laiks jāaprēķina pēc kāta biezuma. Baltā šķirne tiek pagatavota minimālā laikā. Ja produkts tiek sagremots, tas kļūst bezgaršīgs un zaudē uzturvērtības īpašības. Pat ja pirmā garduma gatavošanas pieredze neizdevās, nevajadzētu atteikties no turpmākiem mēģinājumiem to iekļaut uzturā.
Ir daudz receptes sparģeļu pagatavošanai. Sasmalcināts marinēts dārzenis lieliski iederas pie otrajiem ēdieniem. Pateicoties sparģeļu saturam salātu sastāvā, ēdiens iegūst maigu pēcgaršu. Tradicionāli sparģeļus gatavo kā neatkarīgu uzkodu no kaltēta sakņu dārzeņa. Taču nereti salātiem pievieno sviestu, burkānus, sēnes, ceptas sezama sēklas. Apsveriet populārās receptes secībā, mēs sniegsim soli pa solim instrukcijas korejiešu uzkodu pagatavošanai.
Sparģeļu derīgās īpašības korejiešu valodā
- Sparģeļus sauc arī par fuzhu, produkts normalizē zarnu trakta darbību, novērš aizcietējumus. Šī īpašība ir saistīta ar liela daudzuma šķiedrvielu saturu augļa sastāvā.
- Regulāri lietojot uzkodas, stabilizējas sirds muskuļa darbs, uzlabojas asinsrite, paātrinās smadzeņu darbība. Sparģeļi ir ārkārtīgi noderīgi diabēta slimniekiem, jo tie normalizē glikozes līmeni.
- Noderīgas īpašības ir polinepiesātināto taukskābju, olbaltumvielu un augu šķiedru saturs. Kombinācijā šie savienojumi pozitīvi ietekmē ķermeņa svaru, pazeminot holesterīna līmeni.
- Meitenēm, kurām ir sāpes menstruāciju laikā, endometrioze, sparģeļi palīdz mazināt diskomfortu. Tajā pašā laikā vīrieši var izvairīties no prostatas un zarnu trakta onkoloģiskām slimībām.
- Ārsti iesaka ēst sparģeļus cilvēkiem, kuri cieš no spēcīga matu izkrišanas (plikiem plankumiem). Dārzenis stiprina folikulus, paātrina limfas asinsriti, baro galvas ādu un veicina paātrinātu matu augšanu.
- Sojas pusfabrikāts ir bagāts ar kalciju, kas uzlabo kaulu audu, nagu, matu un ādas struktūru. Tajā pašā laikā ienākošās aminoskābes ļauj šūnām veikt ātru atjaunošanos, normalizē epidermas pašattīrīšanos un “iznīcina” tauku aizbāžņus.
- Sojas produkts izlīdzina smalkās krunciņas, novērš mikroplaisas, baro ādu ar mitrumu. Vairumā gadījumu sparģeļi atjauno ķermeņa sāls, sārmu, skābju un ūdens līdzsvaru, novērš priekšlaicīgu dermas novecošanos.
Svarīgs!
Neskatoties uz nenoliedzamajām priekšrocībām, sparģeļi var izraisīt individuālu neiecietību. Nesteidzieties lietot gatavo produktu lielās porcijās, iesākumam ēdiet 30-50 gr. un novērtēt ķermeņa reakciju.
Ja mēs runājam par derīguma termiņu, sausais fuju var gulēt ilgu laiku, savukārt gatavā uzkoda ir 2 dienas.
Sparģeļi korejiešu valodā: šī žanra klasika
- ķiploki - 4 gab.
- sojas mērce - 85 ml.
- žāvēti sparģeļi - 180-190 gr.
- granulēts cukurs - 15 gr.
- smalks sāls - 12-15 gr.
- galda etiķis 6% (pēc izvēles) - daudzums pēc saviem ieskatiem
- sīpols - 1 gab.
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - pēc garšas
- augu eļļa (cepšanai) - patiesībā
- Sparģeļus iemērc aukstā filtrētā ūdenī, atstāj uz 7 stundām. Pēc noteiktā laika saspiediet šķēles, sasmalciniet dārzeņu strēmelēs (garums 4-6 cm). Lai uzkoda pasniegšanas laikā izskatītos skaisti, sagriež sparģeļus pa diagonāli (griezums būs redzams).
- Pēc tam nomizojiet sīpolu, sasmalciniet to, sāciet termisko apstrādi. Pannā ielej eļļu un karsē uz lielas jaudas. Samaziniet degļa siltumu, nosūtiet sīpolu cepšanai. Kad dārzenis kļūst zeltaini brūns, izslēdziet plīti.
- Apvienojiet sojas mērci ar etiķi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Atsevišķā bļodā lej eļļu no pannas, pievieno ķiplokus, ar mērci garšo sasmalcinātos sparģeļus.
- Šeit pievienojiet ceptus sīpolus, granulētu cukuru un sāli, galda etiķa un sojas mērces maisījumu, garšvielas korejiešu burkāniem. Masu maisa līdz gludai.
- Pārvietojiet uzkodu hermētiskā traukā, ievietojiet ledusskapī 4 stundas. Ekspozīcijas laiks tieši ietekmē gala rezultātu. Salāti izrādīsies garšīgāki, ja uzstājat apmēram 6-10 stundas.
Sparģeļi korejiešu valodā: ātrs veids
- galda etiķis (6-9%) - 55 ml.
- žāvēti sparģeļi - 225 gr.
- dzeramais ūdens - 110 ml.
- burkāni (lieli) - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- saulespuķu eļļa - 110 ml.
- sāls - pēc garšas
- cukurs - 15 gr.
- sasmalcināti sarkanie pipari - 1-2 šķipsniņas
- Uzvāra dzeramo ūdeni, pārlej ar kaltētiem sparģeļiem, atstāj uz 1 stundu. Burkānus noskalo un sasmalcina, ja iespējams, salātus “korejiešu stila burkāni” (rombveida) gatavo ar rīvi.
- Sasmalcināto dārzeņu pievieno izmērcētajiem un izspiestajiem sparģeļiem, šeit izspiež ķiplokus. Samaisiet, pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet brūvēt pusstundu.
- Pārejiet pie kompozīcijas sagatavošanas kodināšanai. Apvienojiet garšvielas ar granulētu cukuru, sāli. Ielejiet etiķa šķīdumu, pārnesiet masu uz kastroli, nosūtiet uz plīts.
- Kad maisījums sāk vārīties (parādās pirmie burbuļi), izslēdziet degli. Sparģeļus ar ķiplokiem un burkāniem pārlej ar sagatavoto masu. Novietojiet uzkodu zem apspiešanas, iemērciet 1 stundu 25 grādu temperatūrā, pēc tam pārvietojiet uz aukstumu.
krēmveida sparģeļi
- granulēts cukurs - 20 gr.
- sparģeļi - 475 gr.
- citronu sula - 55 ml.
- sviests - 60 gr.
- sāls - 30 gr.
- Nomazgājiet sparģeļus, noņemiet raupjus plankumus (apakšējā zonā). Vāra augļus 10 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti. Iztukšojiet šķīdumu, kurā tika veikta termiskā apstrāde (noderēs mērces pagatavošanai).
- Izvārītos sparģeļus sadala šķiedrās vai sagriež šķēlēs pa diagonāli (sagriež šķībi). Katliņā ielej filtrētu ūdeni, pievieno sāli, saldina (pēc izvēles), pārlej ar citrona sulu. Vāra dārzeņus vēl pusstundu.
- Izkausējiet sviestu ērtā veidā, ielejiet katliņā. Izņemiet novārītos sparģeļus, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pārlej uzkodu uz plakaniem šķīvjiem, pārlej ar krēmīgo mērci. Pasniedziet sparģeļus ar sagrieztu šķiņķi, sieru, valriekstiem.
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- cukurs - 5 gr.
- sāls - 5-10 gr.
- melnais sezams - 10 gr.
- baltais sezams - 5 gr.
- žāvēti sparģeļi - 230-250 gr.
- eļļa (dārzeņu vai olīvu) - patiesībā
- burkāni - 1 gab.
- sasmalcināta paprika - pēc garšas
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 10 gr.
- ābolu sidra etiķis - 55-60 ml.
- Sparģeļus aplej ar aukstu dzeramo ūdeni, ļauj ievilkties 5 stundas. Ja iespējams, iemērciet dārzeņu visu nakti. Pēc noteiktā laika saspiediet kompozīciju, sasmalciniet to pa diagonāli.
- Paņemiet rīvi burkānu vārīšanai korejiešu valodā, izlaidiet to nomazgāto dārzeņu. Ja nav īpaša instrumenta, izmantojiet parasto rīvi.
- Sasmalcinātus burkānus apvieno ar sasmalcinātiem sparģeļiem, sāli, saldina (pēc izvēles), pievieno garšvielas. Karstā sausā pannā apcep sezama sēklas, iemaisa galvenajā masā.
- Ielejiet etiķa šķīdumu, iestatiet augu vai olīveļļu, lai tā uzsiltu līdz maksimālajai atzīmei. Kad maisījums burbuļo, pārlej to sparģeļiem ar burkāniem un garšvielām.
- Traukus vairākas reizes sakratiet, lai nesabojātu saturu. Atstājiet uzkodu aukstumā uz 3-5 stundām, šajā periodā korejiešu stila sparģeļi uzliesmos un kļūs īpaši garšīgi.
Sparģeļi ar šampinjoniem
- augu eļļa - patiesībā
- šampinjoni - 280 gr.
- žāvēti sparģeļi - 200 gr.
- sīpols - 1 gab.
- garšvielas korejiešu burkāniem - pēc garšas
- sāls - 10 gr.
- Sparģeļus aplej ar dzeramo ūdeni, ļauj nostāvēties 3-5 stundas. Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet dārzeņu un saspiediet to. Šķēle pa diagonāli.
- Sēnes noskalo un notīra, sagriež plāksnēs gar kātu. Pannā uzkarsē augu eļļu, apcep sēnes ceturtdaļu stundas.
- Pēc tam izlaidiet sīpolu, sasmalcinot to pusgredzenos. Atsevišķā traukā noteciniet eļļu, kas palikusi pēc sēņu un sīpolu cepšanas, nosūtiet uz to sparģeļus.
- Ievietojiet trauku zem preses 1 stundu, pēc tam sajauciet ar sēnēm, sīpoliem, sāli. Pārlikt hermētiskā traukā, ievilkties aukstumā 4 stundas.
Sparģeļiem korejiešu valodā ir daudz noderīgu īpašību, tāpēc ir svarīgi iemācīties tos pareizi pagatavot. Apsveriet uzkodu receptes ar krēmīgu mērci, pievienojiet citronu sulu, sēnes, burkānus, sīpolus, iecienītākās garšvielas un ābolu sidra etiķi. Mainiet proporcijas, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm.
Video: Korejas sparģeļu recepte
Zaļie sparģeļi ir diezgan dārgs produkts, un, ja nolemjam tos iegādāties un pagatavot ceptus sparģeļus, tad gribam, lai viss būtu svaigs.
Kā atšķirt svaigus sparģeļus no novecojušiem sparģeļiem? Un tas ir ļoti vienkārši. Fotoattēlā pa kreisi - labie sparģeļi, un labajā - jau nedaudz izžuvuši, kas nav labi. Vizuāli viss ir lieliski redzams: pirmajam ir gluds kāts, bet otrais ir nedaudz saburzīts, kas liecina par mitruma trūkumu, iespējams, nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem utt.
Diemžēl, lai ko teiktu, daži sarucis kāti mūsu barā pazudīs. Jums tikai jāpārliecinās, ka tie ir minimāli.
Sparģeļiem nogriežam pāris centimetrus galiņus. Galiņi ir cieti un arī pēc termiskās apstrādes tādi paliks, tāpēc nežēlojiet tos, droši nogrieziet.
Saskaņā ar sparģeļu gatavošanas noteikumiem tiek pārdota īpaša panna, šaura un gara. Kāpēc tieši šādi? Sparģeļu dibens ir stingrāks un gatavo ilgāk. Bet sparģeļus pērku reti, tādēļ iztieku arī bez tādas pannas. Jāatkāpjas no noteikumiem un jāizkāpj ar vienkāršu, visparastāko, bet platu pannu.
Iepriekš nepieciešams uzvārīt tējkannu, ielieciet sparģeļus katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet 5, ne vairāk kā 7 minūtes. Jūs to nevarat sagremot - tas izjuks.
Ja jums nav plata katla, vienkārši sagrieziet sparģeļus 2 daļās. Šajā gadījumā vispirms iemet apakšējo pusi, bet pēc 2-3 minūtēm augšējo.
Noteikti sāliet ūdeni. Sparģeļiem ļoti patīk sāls!
Nomizo un sasmalcina ķiplokus. Pannā izkausē sviestu, pievieno karoti augu eļļas, iemet ķiplokus.
Izlejiet ūdeni no sparģeļiem un nekavējoties iemetiet to pannā.
Cep dažas minūtes uz vidēji lielas uguns, viegli kratot pannu, tādējādi apgriežot sparģeļu kātus.
Pasniedz, pārslaka ar citronu sulu. Iespējams, ka pa virsu būs nepieciešams papildus sāls. Pipari pēc vēlēšanās. Lai iegūtu garšu, apkaisa ar citrona miziņu. Vēl viena maiņas iespēja ir rīvēts cietais, garšīgs siers.
Tas ir ļoti vienkārši, bet tas ir piemērots ceptiem sparģeļiem, jums nav nepieciešams tos pārslogot ar garšām un ilgu termisko apstrādi.
Labu apetīti!
Bieži vien, lai dažādotu visvienkāršāko un pazīstamāko ēdienu, jums jāpievieno tikai viena sastāvdaļa. Šādu maģisku sastāvdaļu var saukt par sparģeļiem. Ēdieni ar sparģeļiem būs ikviena galda izcilība, pat ja tā ir vienkārša omlete vai makaroni. Sparģeļu pagatavošana neaizņem daudz laika, savukārt ēdienu garša noteikti paliks atmiņā uz ilgu laiku. Recepšu izvēle ar palīdzēs padarīt brokastis, pusdienas un vakariņas interesantākas un veselīgākas.
Omlete vai olu kultenis
Sparģeļus var pievienot vienkāršiem, pazīstamiem ēdieniem, ko saimnieces gatavo ikdienā. Svaigi sparģeļu asni papildinās ēdienus, piemēram, olu kulteni vai olu kulteni. Vienīgais nosacījums – tradicionālajiem ēdieniem pievienošanai sagatavotie asni vispirms jāizvāra un tikai tad jācep pannā.
Recepte
Sastāvdaļas:
Recepte
Sastāvdaļas:
sparģeļi - 400 grami
- 400 grami
farfalle makaroni - 600 grami
rīvētu parmezānu
olīveļļa - 2 ēdamk.
- 2 ēd.k. l.
sviests - 4 ēd.k.
Sagatavotos sparģeļus sagriež nelielos gabaliņos, brokoļus sadala ziedkopās un 7 minūtes noliek verdošā ūdenī. Sparģeļus ieliek, ar iepriekš izkausētu sviestu, pievieno glāzi verdoša ūdens un vāra 10 minūtes. Izvārītos sparģeļus un brokoļus izņem no ūdens un nosusina. Pannā uzkarsē olīveļļu, ieliek atlikušo sviestu un priežu riekstus, apcep divas minūtes. Tad pievienojiet pannā sparģeļus, makaronus un brokoļus, samaisiet minūti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar rīvētu parmezānu.
Sparģeļi ir produkts, kam ir milzīga uzturvērtība un lieliska garša. Tas ir sagatavots dažādos veidos, un mēs jums pateiksim dažas vienkāršas receptes.
Receptes saturs:
Sparģeļi mūsu valstī ir diezgan neparasts produkts. Tomēr to nav grūtāk pagatavot nekā citus mūsu dārzeņus. Šis daudzpusīgais produkts tiek pasniegts gan karsts, gan auksts. No tā tiek gatavoti galvenie ēdieni vai sānu ēdieni, cepti, konservēti, vārīti, sautēti... Tāpēc sparģeļu ēdienu receptes ir ļoti daudz.
Sparģeļi satur lielu daudzumu vērtīgu vielu, un noteiktu to sagatavošanas noteikumu ievērošana palīdzēs tos saglabāt sākotnējā daudzumā. Noderīgo un uzturvērtību ziņā tas ievērojami pārspēj citus dārzeņus.
Kā pagatavot sparģeļus - gatavošanas noslēpumi
Rietumu pasaule sparģeļus jau izsenis dēvē par visu dārzeņu karalieni, pateicoties tā sastāvam un gatavošanas vienkāršībai. Tomēr daži noslēpumi par šo augu joprojām pastāv, un tos zināt nebūs lieki.
- Sparģeļu sezona ir aprīļa beigās, maija sākumā. Ražas novākšana beidzas 24. jūnijā.
- Sparģeļi ir zaļā, baltā un purpursarkanā krāsā. Pirmo dzinumus var ēst neapstrādātus vai īsu laiku pagatavot. Baltajiem sparģeļiem ir maigāka garša, un tiem nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Tomēr jūs nevarat pārspīlēt, pretējā gadījumā ēdiens nebūs tik garšīgs. Tajā ir vairāk kaloriju nekā zaļajos augļos.
- Jaunu pākšu blanšēšanai pietiek ar 5 minūtēm. Un šajā laikā viņa saglabās savus vitamīnus un uzturvielas.
- Pākstis vislabāk sagriezt 2-3 daļās. Lielākos gabaliņos sagriezti dārzeņi vārot saglabā vairāk uzturvielu.
- Par visgaršīgākajiem tiek uzskatīti jauni biezi dzinumi, kuru garums ir līdz 15-16 cm.
- Pērkot sparģeļus, pievērsiet uzmanību stublāju blīvumam un elastībai ar blīvām galotnēm un vienmērīgu krāsu.
- Neuzglabājiet sparģeļus saišķos.
- Vārītus sparģeļus var savākt ar rokām un ēst no galiem līdz galam.
- Lai pākstis nezaudētu savu krāsu, nosūtiet tās uz verdošu un sālītu ūdeni.
- Pirms gatavošanas daudzi pavāri liek dzinumus ķekarā pa 7-10 gabaliņiem. kā pavediens ir piemēroti zaļie sīpoli vai zaļie kāti.
- Lai sparģeļi neizkristu ūdeņaini, nekavējoties noņemiet tos no plīts un ielieciet ledus ūdenī vai izmetiet caurdurī, kad tie ir gatavi.
- Vārot katliņā ar ūdeni pievieno citrona sulu. Tas uzlabos sparģeļu garšu.
Sparģeļu gatavošana krēmīgā mērcē ar garnelēm mājās
Vienkāršākais un garšīgākais sparģeļu pagatavošanas veids ir tos blanšēt verdošā sālītā ūdenī. Nu mega garšīgs ēdiens - ar krēmīgu mērci un garnelēm. Augsts olbaltumvielu saturs un zems tauku un ogļhidrātu saturs. Šis ēdiens ir obligāts jūsu pavārgrāmatā!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 48 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Sparģeļi - 100 g
- Garneles - 200 g
- Olīveļļa - 1 ēd.k
- Sviests - 1 ēd.k.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Smags krējums - 100 ml
- Čili pipari - 1/2 pāksts
- Sāls - pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim sagatavošana:
- Sparģeļus blanšē verdošā sālsūdenī apmēram 1-2 minūtes.
- Atkausē garneles, nogriež galviņas un čaumalas. Atstājiet sulu, kas paliek pēc to atkausēšanas, izmantojiet to citam ēdienam.
- Katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievieno saspiestu ķiploku un čili.
- Kad ķiploki kļūst caurspīdīgi, noņemiet to kopā ar pipariem.
- Pievieno sviestu, garneles un krējumu. Apkaisiet ar sāli un samaziniet mērci 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Garneles lej mērcē un karsē 1 minūti.
- Pasniedziet sparģeļus ar krēmīgu mērci.
Kā mājās pagatavot omleti ar sparģeļiem
Omlete ar sparģeļiem ir lieliskas, garšīgas, sātīgas brokastis. Olas sniegs jums enerģijas lādiņu visai dienai, bet sparģeļi papildinās ar noderīgām minerālvielām un vitamīniem. Šīs brokastis ilgs līdz pusdienas laikam.
Sastāvdaļas:
- Zaļie sparģeļi - 200 g
- Piens - 150 ml
- Olīveļļa - 2 ēd.k
- Parmezāns - 100 g
- Citronu sula - 1 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Olas - 5 gab.
- Sparģeļus nomazgā, nogriež 2 cm zemāk.Nomizo kātus. Liek dārzeņus verdošā sālsūdenī un blanšē 5 minūtes.
- Bļodā sakuļ olas ar pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Pannā sakarsē olīveļļu un pievieno sparģeļus.
- Ielejiet olu maisījumu pannā un pārklājiet pannu ar vāku.
- Pagatavojiet omleti uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Gatavo ēdienu pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina gatavot zem vāka uz mazas uguns 3-4 minūtes.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu sulu.
Sparģeļu vārīšana ar rukolu un grilētu sieru
Šādi silti salāti ir paredzēti romantiskām vakariņām. Produkti ir lieliski apvienoti, tāpēc ēdiens lieliski paspilgtinās vakaru. Izskatās pārsteidzoši un garšo lieliski.
Sastāvdaļas:
- Sparģeļi - 500 g
- Rukolas salāti - 150 g lapas
- Valrieksti - 100 g
- Olīveļļa - mērcei
- kazas siers - 400 g
- Citronu sula - 1 tējk
- Sinepes - pēc garšas
- Zaļās pupiņas - 150 g
- Avokado - 1 gab.
- Vīna etiķis - 1/4 ēd.k.
- Sasmalciniet riekstus un nedaudz apcepiet sausā pannā.
- Sālītā ūdenī vāriet sparģeļus apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti.
- Pannā sakarsē eļļu un apcep 3 cm gabaliņos sagrieztu sieru līdz zeltaini brūnai.
- Avokado nomizo, sagriež šķēlēs un apslaka ar citrona sulu.
- Iemaisa sparģeļus, avokado, rukolu.
- Sāli un piparus trauku.
- Sajauc olīveļļu, sinepes un etiķi. Apberiet salātus ar maisījumu.
- Pa virsu smērē karsto sieru un pārkaisa ar riekstiem.
Kā pagatavot garšīgus spageti ar sparģeļiem
Sparģeļi un spageti ir garšīga un sātīga maltīte atsevišķi, ko var pasniegt brokastīs vai vakariņās. Turklāt pagatavošana neaizņem daudz laika, tikai 10 minūtes.
Sastāvdaļas:
- Spageti - 300 g
- Sparģeļi - 6 kāti
- Cietais siers - 100 g
- Saldēti zaļie zirnīši - 300 g
- Olīveļļa - cepšanai
- Puravi - 1 gab.
- Spināti - 3 saujas
- Dārzeņu buljons - 100 ml
- Atkausē zaļos zirnīšus.
- Spageti vāra sālsūdenī 2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.
- No sparģeļiem noņem rupjo daļu un sagriež kātus vairākos gabalos.
- Pannā sakarsē olīveļļu un sautē puravus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet pannā sparģeļus un zaļos zirnīšus.
- Ielejiet dārzeņu buljonu un pievienojiet sāli.
- Gatavos spageti liek pannā ar dārzeņiem un pārlej ar 2 kausiem ūdens, kurā tie vārīti.
- Pievienojiet spinātus, samaisiet un karsējiet, lai uzpeld.
- Sarīvē sieru.
- Makaronus liek uz trauka, pārkaisa ar sieru un visu samaisa.