Gadsimtiem ilgi cilvēki ir ārstēti ar tautas līdzekļiem no ķirbja. No paaudzes paaudzē ir nodotas ārstnieciskā ķirbju dzēriena receptes. Šodien arī viņus atpazīsi. Mēs dalīsimies ar jums visnoderīgākajās receptēs, pastāstīsim, kā dzert ķirbju sulu medicīniskiem nolūkiem un nekaitējot veselībai.
Ķirbju dzērienam ir terapeitiskas īpašības, un tam ir ārstnieciska iedarbība uz visu ķermeni... Tas satur milzīgu vitamīnu daudzumu, kas stiprina imunitāti un palīdz organismam cīnīties ar slimībām, tostarp baktēriju, sēnīšu un vīrusu infekcijām. Tomēr ir arī kontrindikācijas ķirbju sulas lietošanai. Apskatīsim tuvāk šī dzēriena priekšrocības un kaitējumu.
Ieguvums
Kāpēc ķirbju sula ir noderīga?:
Dažos gadījumos ķirbju dzēriena dzeršana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Galvenās kontrindikācijas:
- individuāla neiecietība;
- gremošanas sistēmas slimības akūtā stadijā un caureja;
- aizkuņģa dziedzera un aknu slimības akūtā fāzē;
- piesardzīgi, ierobežotā daudzumā, jums vajadzētu lietot dzērienu ar zemu kuņģa skābumu, diabētu un nierakmeņiem.
Citos gadījumos, ja ķirbju sulas kaitējums ir iespējams, tad tas ir minimāls.... Parasti tas parādās ar pārmērīgu lietošanu un tiek izteikts kuņģa darbības traucējumi (caureja).
Nav ticamas informācijas par ķirbju dzēriena toksisko devu ķermenim. Pētījumi rāda, ka 4 ml uz 1 kg ķermeņa svara lielākajai daļai veselīgu cilvēku neizraisa nevēlamas reakcijas.
Ķīmiskais sastāvs, vitamīni un minerālvielas
Ķirbju sula satur vitamīnus B1, B2, B6, E, C... Dzērienā milzīgs daudzums beta-karotīna, ko organisms pārveido par A vitamīnu... Ķirbju sula ir bagāta ar minerālvielām: fosforu, kāliju, magniju, dzelzi un kalciju.
Uzturvērtība
100 gramos ķirbju sulas satur:
- olbaltumvielas - 0,1;
- nepiesātinātie tauki - 0,1;
- ogļhidrāti - 9,1;
- kaloriju saturs - 38 kcal.
Ķirbja izvēle
Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, ķirbi vajag saldu, sulīgu, spilgti oranžu mīkstumu... Šādām īpašībām ir vairākas šķirnes.
Labākās ķirbju šķirnes sulai
Par ķirbju dzērienu izvēlieties lielaugļu un muskatriekstu ķirbjus. Tie ietver šķirnes:
- Vitamīns;
- Čits;
- Gribovskaya ziema;
- Palav Kadu;
- Pasmaidi.
Šīs šķirnes labi saglabājas visu ziemu.
Labākās receptes dzēriena pagatavošanai mājās
Dzērienu pagatavošanai mājās ir daudz dažādu recepšu.... Svaigi spiestu ķirbju sulu gatavo, izmantojot sulu spiedi (skrūvi vai centrifūgu) vai parasto rīvi. Dzērieniem, kas tiks pagatavoti, mīkstuma sasmalcināšanai būs nepieciešams kastrolis, blenderis vai siets.
Kā izspiest ķirbju sulu
Pirms dzēriena pagatavošanas ķirbis ir jānomazgā, mizoti un mizoti... Tad sagrieziet dārzeņu lielās šķēlēs.
Pastāv trīs veidi, kā izspiest ķirbju sulu:
- Vienkāršākais ir izspiest to caur sulu spiedi.
- Laikietilpīgs: dārzeņu sarīvē uz rupjas rīves un saspiež ar marli.
- Smūtija pamatne vai bieza sula: dārzeņu gabaliņus sasmalcina blenderī. Izmantojot šo metodi, dzēriens saturēs vairāk šķiedrvielu, kas dubultos tā priekšrocības.
Ar celulozi
Šajā receptē izmantojiet iepriekšējās sulas partijas kūku..
Sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 100 g;
- ķirbju kūka - 500 g;
- citronu sula;
- piparmētra - daži zari.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet cukura sīrupu: pievienojiet ūdenim cukuru un uzvāra.
- Pievienojiet kūku sagatavotajā sīrupā un vāriet 20 minūtes. Pēc tam masu noslauka caur sietu.
- Ielieciet iegūto sulu ar mīkstumu uz uguns un uzvāra.
- Pievieno piparmētru un citrona sulu.
- Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai uzvārīties. Pēc tam no gatavā dzēriena izņem piparmētru un atdzesē.
Burkānu un ķirbju dzēriens
Ķirbis ļoti labi sader ar burkāniem tāpēc noteikti izmēģiniet šo recepti.
Sajauc 150 gramus ķirbju sulas ar 100 gramiem burkānu sulas, pēc garšas pievienojiet ēdamkaroti krējuma vai eļļas.
Ķirbju un ābolu dzēriens ziemai
Arī lieliska kombinācija. Ja vēlaties sulēt šīs sastāvdaļas ikdienas lietošanai, izslēdziet no receptes cukuru un miziņu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbja;
- 1 kg ābolu;
- 1 citrona miziņa;
- 250 g cukura.
Gatavošanas process:
- Izmantojiet sulu spiedi, lai pagatavotu ķirbi un ābolu sulu.
- Iegūto sulu ielej katliņā un sajauc ar cukuru un citrona miziņu.
- Maisījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ļaujiet tai nedaudz atdzist un sagatavoto sulu sarullējiet sterilizētās burkās.
Ķirbju un ērkšķogu sula
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 800 g;
- medus - 300 g;
- ērkšķoga - 800 g.
Gatavošanas process:
- Izspiest ķirbju un ērkšķogu sulu un sajaukt ar medu.
- Ielej iegūto maisījumu burkās un sterilizē 20 minūtes.
- Sarullē kannas un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Ķirbju sulas receptes ziemai var izmantot ne tikai sagatavošanai... Bet bez sterilizācijas dzērienu uzglabājiet stingri ledusskapī un ne ilgāk kā 2 dienas.
Smiltsērkšķi un ķirbi
Lai pagatavotu šo saldskābo dzērienu, ņem nedaudz negatavas smiltsērkšķu ogas. Un ķirbim pēc ražas novākšanas vajadzētu nedaudz gulēt.
Sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums - 3,5 kg;
- smiltsērkšķu ogas - 900 g;
- ūdens - 150 ml;
- cukurs - 100 g;
- citronskābe - 5 g.
Gatavošanas metode:
- Saspiediet dārzeņu caur sulu spiedi.
- Ielej smiltsērkšķu ar ūdeni un novieto uz plīts. Pagatavojiet līdz mīkstam. Nedaudz atdzesē un berzē caur sietu.
- Sajauc ķirbju un smiltsērkšķu sulas, pievieno cukuru, citronskābi un vāra 5 minūtes.
- Ķirbju-smiltsērkšķu dzērienu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Ķirbis ar žāvētām aprikozēm
Ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm vārīti, pievienojot vēl vienu apelsīnu dārzeņu - burkānus.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 3 kg;
- vidēja lieluma burkāni - 4 gab.;
- cukurs - 1,5 kg;
- žāvēti aprikozes - 0,5 kg;
- citronskābe - 1 ēdamkarote l.;
- ūdens - 9 litri.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet ķirbi, notīriet burkānus, noskalojiet un nosusiniet žāvētos aprikozes.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas sagriež kubiņos un ievieto lielā katliņā.
- Uzvāra, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas. Pēc tam noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet.
- Pagrieziet iegūto masu, izmantojot maisītāju kartupeļu biezenī.
- Katliņā pievieno 6 litrus ūdens, cukuru un citronskābi. Maisījumu uzvāra un vāra stundu, laiku pa laikam maisot.
- Karstu sulu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Klasisks ar dzērvenēm
Dzērveņu, ķirbju un medus apvieno pārsteidzošu kombināciju.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 2 kg;
- dzērvenes - 2 kg;
- medus vai cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Izspiest ķirbju un dzērveņu sulu.
- Sajauc divu veidu sulas, pievieno medu vai cukuru.
Tāds labāk dzert dzērienu uzreiz līdz zaudēja lielāko daļu vitamīnu.
Ķirbju biešu dzēriens
Paldies bietēm šajā dzēriens stiprina asinsvadus, veicina asins veidošanos, uzlabo zarnu kustīgums.
Sastāvdaļas 1 glāzei sulas:
- ķirbis - 250 g;
- bietes - 250 g.
Gatavošanas metode:
- Izspiest ķirbju un biešu sulu.
- Sajauc 2 veidu sulas.
Ja vēlaties, šai sulai varat pievienot burkānu un / vai ābolu sulu- visi vienādās proporcijās (1 porcijai - 50 ml katras sulas).
Ķirbis un aprikozes
Ķirbis labi sader ar aprikožu.
Sastāvdaļas:
- ķirbju sula - 1 l;
- aprikozes - 1,5 kg;
- cukurs - 100 g.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet aprikozes un pārklājiet ar ķirbju sulu.
- Uzvāra un ļauj nedaudz atdzist.
- Caur sietu berzē aprikozes ar sulu. Pievieno cukuru un atkal liec uz plīts. Uzvāra.
- Dzērienu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
Ziemai bez cukura
Šī recepte nesatur cukuru. bet pēc vēlēšanās galvenajām sastāvdaļām var pievienot medu, augļu sulas, garšvielas.
Sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums - 3 kg;
- ūdens - 4 l.
Gatavošanas metode:
- Ķirbi pārlej ar ūdeni, uzvāra. Tad samaziniet siltumu un sautējiet 25 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Berzējiet mīkstumu caur sietu.
- Pievieno buljonu un vāra vēl 5 minūtes.
- Karsti sarullē burkās un sterilizē 20 minūtes.
Kā saglabāt produktu
Ja jūs nolemjat ziemai saglabāt ķirbju dzērienu kārbās, būs nepieciešama sterilizācija.... Tas ir, sula būs jāvāra.
Ir divi veidi.
1. metode
Pagatavojiet sulu spiedē:
- Sagrieziet sagatavoto ķirbi un salieciet to sulu spiedes katla augšdaļā. Piepildiet ierīces dibenu ar ūdeni līdz atzīmei.
- Pārklājiet kastroli ar vāku un ielieciet uguni. Sulu spiedes pusē ir caurule, caur kuru plūst gatavais produkts. Zem šķidruma savākšanas ievietojiet trauku.
Pēc apmēram pusstundas jūs pamanīsit pirmās sulas parādīšanos... Ja vēlaties iegūt dzērienu bez mīkstuma, pagaidiet, līdz tas vairs neizlej no salmiem, un noņemiet katlu no uguns.
Ja jūsu mērķis ir celulozes dzēriens, atveriet sulas spiedes vāku un samaisiet. Sasmalcinātā mīkstums izplūst caur salmiem kopā ar šķidrumu.
2. metode
Ar mīkstumu bez sulu spiedes un spiedes:
- Paņemiet kastroli vai dziļu metāla trauku. Ielieciet tajā sagatavoto un sasmalcināto ķirbi un pievienojiet ūdeni ar ātrumu 200 grami uz 1 kg ķirbja.
- Ielieciet iegūto maisījumu katliņā, pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns, līdz dārzeņu gabali ir pilnīgi maigi. Jūs varat arī vārīt dārzeņu multivarkā režīmā "Sautējums" 2-3 stundas.
- Atdzesēto masu sakuļ ar blenderi vai berzē caur sietu. Ja vēlaties, iegūtajam biezenim var pievienot cukuru.
- Pēc tam gatavo dzērienu ielej sagatavotajās kannās un sterilizē 30 minūtes.
- Satiniet ar sterilizētiem vākiem un ietiniet 12 stundas, līdz kannas pilnībā atdziest.
Kā uzglabāt
Svaigi spiestām sulām ir ierobežots derīguma termiņš - vislabāk tās lietot uzreiz... Ja tas nav iespējams, tad uzglabājiet sulu ledusskapī un izdzeriet to 3-5 stundu laikā.
Ķirbju sulas glabāšana burkās neatšķiras no citu konservētu produktu uzglabāšanas: priekšnoteikums ir vēsā un sausā vietā bez tiešiem saules stariem.
Kā dzert ķirbju sulu
Ķirbju dzēriena dzeršanai ir vairāki noteikumi.... Tātad, lai nekaitētu un iegūtu maksimālu labumu, izpildiet ieteikumus:
- Profilaktiski izdzeriet glāzi ķirbju sulas no rīta tukšā dūšā pusstundu pirms ēšanas. Dzēriena dienas norma veselīgam cilvēkam ir 200 ml.
- Lai dzēriena ārstnieciskās īpašības nepazustu, dzeriet svaigi pagatavotu sulu ne vēlāk kā stundu pēc pagatavošanas.
- Izpildiet ārsta receptes un rīkojumus, lai ārstētu noteiktus apstākļus vai novērstu to izraisītos simptomus.
Ķirbju sulas ārstēšana
Plašā darbības spektra dēļ ārstēšanā tiek izmantota ķirbju sula daudzas nopietnas slimības. Tomēr progresējošos posmos tas neaizstāj narkotiku ārstēšanu, bet tikai to papildina.
Svarīgs! Jebkurā gadījumā nelietojiet pašārstēšanos un pirms dzeršanas konsultējieties ar ārstu.
Ķirbju sula un diabēts
Ķirbju sulas unikālās īpašības - piemaisījumu un toksīnu izvadīšana, asinsrites un holesterīna līmeņa normalizēšana. Tomēr, ja ir 2. tipa cukura diabēts, nepieciešama ārsta konsultācija un cukura līmeņa pārbaude asinīs. Sarežģītās diabēta formās ķirbju sula ir kategoriski kontrindicēta.
Ķirbju sula svara zaudēšanai un zarnu tīrīšanai
Produktam ir viegls caurejas efekts, un to plaši izmanto zarnu tīrīšanai. un zaudēt svaru. Dzēriena uzņemšanas kurss ir 10 dienas. Šajā periodā zarnu darbs uzlabosies, tas tiks attīrīts un 2-3 kg liekā svara izzudīs.
Šiem nolūkiem izmantojiet tikai neapstrādātu sulu.... Dzēriens tiek patērēts vienu stundu pirms ēšanas, 100-150 ml 3 reizes dienā. Miltu produkti un rīsi kursa laikā tiek izslēgti no uztura.
Aknu un žultspūšļa slimības
Ķirbis atjauno bojātās aknu šūnas... Sula ir noderīga hepatīta, holecistīta un cirozes gadījumā. Lietošanas shēma un kurss ir tāds pats kā iepriekšējā gadījumā: 150 ml ķirbju sulas 3-4 reizes dienā 10 dienas. Lai iegūtu vislabāko efektu, dzērienam pievienojiet tējkaroti dabīgā medus.
Bezmiegs
Glāzi ķirbju sulas sajauc ar 2 ēdamk. l. mīļā, uzvāra un 20 minūtes tur ūdens vannā. Lietojiet 2-3 ēdamkarotes 3 reizes dienā 15-20 minūtes pirms ēšanas. Uzglabājiet šādu dzērienu ne ilgāk kā 2 dienas vēsā vietā.
Neirastēnija
Ar neirastēniju, ķirbju sulu dzer naktī, 100-200 ml ar 1 tējk. mīļā... Ārstēšanas kurss ir 1,5-2 mēneši. Atkārtoto kursu var pabeigt 10-15 dienu laikā.
Sirds un nieru slimības
Slimības izraisa šķidruma aizturi organismā, ar kuru ķirbju sula var viegli tikt galā.... Lai to izdarītu, paņemiet to pusglāzi pusstundu pirms ēšanas. Papildus tam, lai atbrīvotos no pietūkuma, šis līdzeklis noņem lieko holesterīna daudzumu, kas nogulsnēts uz asinsvadu sienām.
Turklāt ķirbī esošais kālijs stiprina sirds muskuļus. Hroniska pielonefrīta gadījumā, lai atvieglotu stāvokli, izdzeriet pusi glāzes ķirbju sulas dienā.
Profilakses nolūkos
Slimību ir vieglāk novērst nekā ilgstoši ārstēt. Tātad, profilakses nolūkos lieto ķirbju dzērienu:
- ķermeņa bagātināšana ar vitamīniem un mikroelementiem, īpaši ar uztura uzturu;
- zarnu tīrīšana;
- sirds stiprināšana;
- asins recēšanas uzlabošana.
Kā un kad bērniem dot ķirbju sulu
Maza bērna ķermenis labāk absorbē vārītu ķirbju sulu.... To pievieno papildu ēdieniem no 6 mēnešiem, pirmo pusi tējkarotes, pakāpeniski palielinot devu līdz 60 ml dienā, ja neparādās kolikas. Sajauciet ķirbju sulu ar ābolu vai burkānu sulu.
Neapstrādātā veidā to ievada uzturā no 3 gadu vecuma... Līdz 7 gadiem maksimālā dienas deva ir 100 ml. No 7 līdz 14 gadu vecumam bērnam jau var dot 200 ml dienā. Vecāki par 14 gadiem - 300 ml. Ķirbju dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz bērnu, tāpēc vislabāk to dot naktī.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecības periodā visi minerālvielas no mātes ķermeņa nonāk augļa veidošanā... Ķirbju dzēriens atjauno šīs rezerves. Turklāt, grūtniecības laikā tas dod citus taustāmus ieguvumus:
- Atbrīvo kāju pietūkumu, noņemot lieko šķidrumu no sievietes ķermeņa.
- Nodrošina antioksidantus, lai aizsargātu DNS šūnas no brīvo radikāļu uzbrukumiem.
- Ķirbī esošā folijskābe samazina nervu caurules defektu, anencefalijas, hidrocefālijas, nepietiekama uztura un priekšlaicīgas attīstības risku. Tas ir nepieciešams arī smadzeņu un muguras smadzeņu, augļa skeleta attīstībai.
- B2 vitamīns novērš iedzimtus defektus, piemēram, aukslēju šķeltni (aukslēju šķeltni).
- Aminoskābes ir iesaistītas augļa olbaltumvielu metabolismā un veidošanā.
- Karotinoīdi uzlabo mātes un nedzimušā bērna ādu, gļotādas un redzi.
- Ķirbju sula papildina kāliju, kas lielā daudzumā tiek zaudēts toksikozes laikā pirmajā trimestrī.
- Uzlabo gremošanu un novērš aizcietējumus grūtniecēm.
- Dziedē aknas un žultspūsli.
- Saaukstēšanās gadījumā tas aizstās zāles: svaigs ķirbis palielinās imunitāti un pazeminās temperatūru.
- Tas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un uzlabo grūtnieces garastāvokli.
- E vitamīns novērš strijas.
Kosmetoloģijā
Ķirbju dzēriens satur milzīgu daudzumu antioksidantu... Tāpēc tā regulāra lietošana ievērojami uzlabo ādas stāvokli, atjauno, izlīdzina ādas krāsu. Kosmetoloģijā ir receptes ar ķirbju sulu un ārīgai lietošanai. Tie ir vērsti uz pūtītes likvidēšanu un vasaras raibumu balināšanu. Turklāt, ķirbju sula lieliski mitrina ādu.
Ķirbju dziedinošai maskai jums būs nepieciešams:
- svaigi spiesta ķirbju sula - 3 ēdamk. l;
- medus - 1 tējkarote;
- olas dzeltenums - 1 gab.
Sastāvdaļas sajauc un uzklāj uz sejas un kakla 20 minūtes... Pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni.
Maska tiek veikta 2 reizes nedēļā, līdz tiek sasniegts vēlamais efekts.(apmēram mēnesi). Tas samazina tauku ražošanu dziedzeros, mazina iekaisumu un novērš pūtītes izplatīšanos.
Secinājums
Ķirbju dzēriens ir lielisks līdzeklis daudzu slimību novēršanai. Sākotnējos posmos viņš pat spēj atbrīvoties no daudziem no tiem. Un smagās slimības formās ieteicams to izmantot kā palīglīdzekli.
Ķirbju sulas priekšrocības diez vai var pārvērtēt. Regulāra tā lietošana palīdz tikt galā ar stresu, bezmiegu un pat var palēnināt novecošanās procesu. Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām un ievērojiet tā lietošanas normas.
Atcerieties, ka agrāk uz ielām viņi pārdeva sulu trīsstūrveida stikla kolbās? Es labi atceros, jūs mēdzāt staigāt pa ielu, un uz mājas stūra apsēžas tante, blakus viņai ir ledusskapis ar saldējumu un galds, uz kura atrodas plaukts ar trim sulas kolbām. Parasti tie ir āboli, vīnogas un ķirbi. Es vienmēr esmu iecienījis ķirbi, nevis visus pārējos. Diemžēl viņš ne vienmēr bija, biežāk ābols, bet, ja veiksme pasmaidīja, tad viņš to paņēma.
Tā kopš bērnības ir saglabājusies mīlestība pret ķirbju sulu. Tagad tas vairs netiek pārdots. Pārdošanā esošās sulas nav pat tuvu tām, kas bija iepriekš. Tādēļ lēmums tos pašiem izgatavot bija diezgan likumsakarīgs. Ko mēs darām, un es dalīšos ar jums receptēs.
Sagatavot ķirbju sulu ir ļoti vienkārši, tas neprasa daudz laika, un parasti mēs to darām pēdējie, kad sagatavošanās ir pabeigta. Kopā ar ķirbi mēs apstrādājam arī cukini, mēs tos gatavojam - ļoti garšīgs preparāts ... Bet tagad tas nav par viņiem, tēma šodien ir par sulu, tāpēc ļaujiet sev ērti un sāciet.
Sāksim ar vienkāršāko sulas recepti. Tam nav nepieciešama sulu spiede, un tas prasa minimālu laiku. To pat var saukt par klasisku gatavošanas recepti. Tam izmantosim saldo banānu ķirbi, taču derēs pilnīgi jebkura šķirne.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 5kg.
- Cukurs - 350g.
- Citronskābe - 10g.
Šeit ir tāds skaistums, kāds mums ir piedzimis. Svars ir mazs, apmēram 5,5 kg. Uz iesaiņojuma ar sēklām, stādot, protams, viss tika solīts daudz vairāk un labāk, bet ... Vēl viena "simts mārciņu" ķirbja joprojām aug, un, tā kā mēs jau sen gribējām pagatavot ķirbju sulu, mēs nolēmām izmantot salds banāns šim.
Labi nomazgājām ķirbi un sākām gatavot. Sagriež uz pusēm un pēc tam ceturtdaļās. Viņi ar karoti noņēma sēklas daļu un ieguva šādus gabaliņus.
Pēc tam katrs gabals tika sagriezts pusgredzenos, kuru biezums bija aptuveni 1,5–2 cm, tikai cietās mizas nogriešanas ērtībai.
Ikea mizotājs ļoti ātri nogrieza mizu, kas izrādījās ļoti plāna. Nomizotos gabaliņus sagrieza mazākos, brīvas formas gabaliņos un visu salika katliņā.
Neskatoties uz mazo ķirbi svaru, bija vajadzīga 10 litru panna. Viss pannas saturs tika izliets ar aukstu ūdeni, lai ūdens paslēptu tikai ķirbja gabaliņus.
Šī ir viena no kritiskajām sulu spiedes operācijām, un tā nosaka, cik šķidruma būs jūsu sula. Jo vairāk ūdens ielej, jo vairāk šķidruma izrādīsies sula. Ja jūs ielejiet ūdeni vienā līmenī ar ķirbju šķēlītēm, jūs saņemsiet ļoti biezu sulu, vairāk kā ķirbju biezeni. Ja vēlaties, lai sula būtu dzeramā koncentrācijā, ūdeni ielej 2-3 cm virs gabalu līmeņa. Mēs pagatavosim biezu sulu, lai vēlāk to varētu izmantot kā pamatu citām sulām, piemēram, bumbieriem.
Katliņš tika aizdedzināts nedaudz virs vidējā līmeņa. Uzvāra un vāra 10 minūtes.
Jūs varat gatavot vairāk vai mazāk, ķirbja mīkstināšanai vajadzēja 10 minūtes, un tas mīkstinājās nevienmērīgi, gabali, kas atrodas tuvāk ķirbja galiem, palika stingrāki nekā gabali no vidusdaļas. Tas nav biedējoši, ar blenderi viss salūzt.
Tad viņi izslēdza uguni un visu iegremdēja biezenī ar iegremdējamo blenderi.
Nu, tagad ir pienācis vissvarīgākā receptes daļa. Jums jāveido iegūtās sulas garša. Es gribu jūs tūlīt brīdināt, ka cukura un citronskābes daudzums šajā un turpmākajās receptēs ir aptuveni norādīts un gandrīz nekad nesakrīt ar realitāti. Tas ir saistīts ar ķirbju šķirnēm, tās visas atšķiras pēc garšas un cukura satura. Pat tajā pašā ķirbī, kas audzēts dažādos gados, ir atšķirīgs cukura daudzums.
Pievienojot cukuru un citronskābi, mēs panācām garšu, kas apmierināja lielāko daļu degustētāju. Mēs saņēmām apmēram 10 gramus citronskābes un 350 gramus cukura par 7,5 litriem sulas.
Tā kā viņi uzkāpa sulā ar blenderi un karotēm, tā atkal tika pasterizēta. Viņi ieslēdza uguni, uzvāra un izslēdza.
Es gribu jūs brīdināt, ka šajā posmā ir nepieciešams nepārtraukti maisīt sulu, pretējā gadījumā tas noteikti sadedzinās. Padariet uguni nedaudz mazāk nekā vidēji.
Tas ir viss. Mēs visu izlejam sterilizētās burkās un aizveram vākus.
Kāds apgriež kannas otrādi, kāds to nedara, mēs to nekad nedarām. Priekš kam? Kad kannas ir atdzisušas, jūs uzreiz varat redzēt, ka, ja kannas vāku velk uz iekšu, kannu aizzīmogo.
Mēs pagatavojām ļoti biezu sulu, šajā formā ir ļoti labi to atšķaidīt ar bumbieru, ko mēs gatavojam no Severyankas. Šķirne ir ļoti salda un rada brīnišķīgu sulu, un, sajaucot ar ķirbi, tas izrādās ļoti garšīgs. Ja bumbieru nav, darīs jebkurš cits.
Labu apetīti!
Kā pagatavot ķirbju sulu ar apelsīniem - laiziet pirkstus
Ja jūs mēģinājāt pagatavot ķirbju sulu, nepievienojot augļus, jūs atradāt to diezgan maigu. Tā ir taisnība, ķirbja garša ir neizteiksmīga, taču tas ir ļoti labs pamats, lai pievienotu visu, ko sirds vēlas. Ņemiet apelsīnu kā augli, kas var ievērojami uzlabot garšu.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1kg.
- Apelsīns - 1gab.
- Cukurs - 150g.
- Citronu - 1/4 gab.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, mazgājiet ķirbi un sagrieziet to patvaļīgos gabaliņos. Mēs visu nosūta kastrolī un piepilda ar ūdeni. Mēs uzliekam uguni un vāriet līdz mīkstam.
Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai iegūtu nepieciešamo konsistenci. Ja ūdens salauž tikai ķirbja gabaliņus, tad iegūst ļoti biezu sulu.
Kamēr mūsu dārzenis gatavo, izspiest sulu no citrusaugļiem uz īpašas sulu spiedes. Lai sula pēc iespējas vairāk atdalītos, vispirms ar roku uz galda apvelciet apelsīnu un citronu, nedaudz nospiežot uz augšu. Mēs noņemam kaulus no sulas, mums tie nav vajadzīgi.
Kad ķirbis ir mīkstināts, tas parasti notiek 10-20 minūšu vārīšanās laikā, izslēdziet uguni un pārtrauciet to ar iegremdējamo blenderi. Ielej izspiestu citrusaugļu sulu katliņā, pievieno cukuru un samaisa.
Šajā posmā noteikti iegūstiet to un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
Ieslēdziet uguni, uzvāra un vāriet 5-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ja uz augšu veidojas putas, noņemiet ar karoti.
Tas ir gandrīz viss. Izslēdziet siltumu un karsto sulu ielejiet sterilizētās burkās vai pudelēs. Aizveriet ar vākiem un noliekiet uzglabāšanai. Jūs to varat uzglabāt gan vēsā vietā, gan vienkārši dzīvoklī.
Labu apetīti!
Ķirbju sulas ar āboliem recepte
Kā jau rakstīju, ķirbis garšo neizteiksmīgi, un kā nākamo ķirbju sulas uzlabotāju mēs uzskatām ābolus. Pēc apelsīniem tam vislabāk piemēroti āboli.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 2kg.
- Āboli - 1kg.
- Cukurs - 200g. (garša)
- Citronu - 1gab.
Ja saimniecībā nav sulu spiedes, tad ķirbju sulu ar āboliem var iegūt pēc klasiskās metodes, vārot katliņā. Lai to izdarītu, mēs notīra un mazgā ābolus un ķirbi, ar pēdējo nogrieztu mizu, sagriež gabaliņos un nosūta uz pannu.
Katliņā ielej aukstu ūdeni, lai ābolu un ķirbju gabali tikai pazustu.
Mēs uzliekam vidēju siltumu un uzvāra. Vāra, līdz gabali mīkstina. Pa to laiku topošā sula vārās, izspiest sulu no citroniem.
Ābolu un ķirbju gabali mīkstina apmēram to pašu, tāpēc ir ļoti ērti tos vārīt kopā.
Mīkstināšana mums prasīja apmēram 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un pārtrauciet visu ar iegremdējamo blenderi. Pievieno citrona sulu.
Un palika pēdējā operācija - ieslēdziet uguni un uzvāra sulu, pēc tam nekavējoties izslēdziet to. Mēs to darām katram gadījumam, jo sulā ir blenderis.
Tieši tā. Karstu sulu ielej sterilizētās burkās un aizver vākus.
Labu apetīti!
Garšīga ķirbju sula ar žāvētām aprikozēm un bez cukura
Ļoti garšīgu sulu iegūst, ja ķirbi gatavo ar žāvētām aprikozēm. Vienkārši iedomājieties - svaigi salda ķirbju garša un žāvētu aprikožu skāba garša. Kombinācija ir pārsteidzoša - jūs vienkārši laizāt pirkstus. Un gatavosim visu multivarkā!
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 1kg.
- Žāvēti aprikozes - 100g.
Kā vienmēr, mēs sākam ar ķirbi: mazgājiet to un sagrieziet gabaliņos, kas ir ērti mizas mizošanai. Ar dārzeņu mizotāju mēs nogriežam mizu un pēc tam visu sagriežam patvaļīgos gabaliņos, kurus no multivarkas mēs nosūtām uz tvaika katla.
Pašā bļodā ielejiet ūdeni, apmēram puslitru, un iemetiet žāvētus aprikozes. Uzstādiet tvaika katlu, aizveriet vāku un iestatiet režīmu "Tvaika vārīšana" uz 15 minūtēm.
Izrādās, ka žāvēti aprikozes tiek vārīti zemāk esošajā ūdenī, un ķirbis augšpusē mīkstina ar tvaiku.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mēs nojaucam multivarku, nosūtiet ķirbi un žāvētus aprikozes blenderī un piepildām ar ūdeni, kurā vārīti žāvētie aprikozes. Mēs visu sasmalcinām līdz sulas stāvoklim.
Tas ir viss. Ir gatavs ļoti garšīgs cienasts, kas izrādās kaut kas līdzīgs smūtijam. Noteikti mēģiniet to izdarīt un komentāros ierakstiet, kā jūs to izdarījāt.
Labu apetīti!
Kā pagatavot ķirbju sulu ar mīkstumu bez sulu spiedes
Draugi, daudziem cilvēkiem patīk skatīties receptes, nevis lasīt. Es vēlos jums parādīt video recepti ķirbju sulas pagatavošanai, kurā Natālija dalās ar tās sagatavošanas noslēpumiem. Sastāvdaļu skaitu un pašu procesu skatiet videoklipā.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 3kg. (nomizota ķirbja svars)
- Cukurs - 0,5 kg.
- Ūdens - 2 litri
- Citronskābe - 10g. (2 tējkarotes)
Ķirbju sula ar burkāniem - soli pa solim recepte
Visi zina par ķirbju priekšrocībām. Ir zināmas arī burkānu priekšrocības. Tātad, kāpēc ne apvienot šos divus brīnišķīgos dārzeņus un iegūt dzērienu, kas ir brīnišķīgs tā priekšrocībās un skaistumā! Ko mēs darīsim tagad. Bet ... godīgi sakot, sula no viena ķirbja ar burkāniem nav gluži garšīga, pareizāk sakot, tā ir ļoti amatieriska. Tādēļ šiem diviem dārzeņiem pievienosim apelsīnu un citronu un padarīsim to patiešām garšīgu.
Sastāvdaļas:
- Nomizots ķirbis - 4kg.
- Mizoti burkāni - 1,8 kg.
- Apelsīni - 4 gab.
- Citronu - 0,5-1 gab.
- Cukurs - 50-70g. uz litru sulas
- Ūdens - divreiz vairāk sulas
Kā jūs atceraties, lai iegūtu sulu no ķirbja un āboliem, mēs vispirms tos vārījām. Diemžēl ar burkāniem tas nedarbosies, to pagatavošana prasa ļoti ilgu laiku, tāpēc jums būs jāizmanto sulu spiede.
Vispirms nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet tos sulu spiedē. Nogrieziet no ķirbja mizu.
Izmantojot sulu spiedi, mēs iegūstam sulu no dārzeņiem un ielej to katliņā. Mēs izmērām iegūto tilpumu un pievienojam divreiz vairāk ūdens.
Ja jūs saņemat 1 litru sulas, jums jāpievieno 2 litri ūdens.
Mēs izspiežam sulu no citrusaugļiem uz manuālās spiedes un nosūta tos uz kastroli. Mēs pievienojam cukuru, bet ne tā, kā receptē, bet pēc garšas. Izmantojot recepti, tas var izrādīties gan vairāk, gan mazāk, neļaujiet tam jūs nobiedēt. Nemetiet mizas no citrona un apelsīna, bet iemetiet to kastrolī sulai, ļaujiet viņiem atdot visu, kas tajā ir, un pēc tam izmetiet to.
Ja apelsīniem nav ierobežojumu, tad jums jābūt uzmanīgiem ar citronu. Vispirms izspiediet pusi citrona sulu un mēģiniet, ja tas šķiet nedaudz, tad izspiediet to no otrās puses.
Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra. Nevārīt! Pēc tam citrusu mizas noņem ar karoti ar rievu un sulu ielej sterilizētās burkās.
Tas ir viss. Rezultāts ir garšīga pasterizēta sula. Tas labi uzturas dzīvokļa apstākļos.
Labu apetīti!
Tas man viss. Šodien mēs izdomājām, kā pagatavot ķirbju sulu, un, ja vēlaties pagatavot arī ķirbju ievārījumu, iesaku apmeklēt Tatjanas lapu, kur viņa dalās, kā to pagatavot no viņas. garšīgs ievārījums ziemai.
Izveidojiet tukšas vietas ar mīlestību, un jums izdosies. Nu, es atvados no jums, līdz mēs atkal tiekamies.
Ar cieņu Aleksandrs.
2.8292682926829 Vērtējums 2.83 /5 (41 balsis)
Ķirbju sula ir veselīgs un garšīgs ziemas preparāts. Apelsīnu dzēriens ar maigu samtainu garšu atgādinās par siltu maigu vasaras sauli un piepildīs ķermeni ar veselību. Patiešām, pateicoties vitamīnu sastāvam, ķirbju sula ieņem vadošo pozīciju starp augļu un dārzeņu sulām.
Mājas ķirbju sula ir bagātīgs K vitamīna, dzelzs, askorbīnskābes un beta-karotīna avots.
Ķirbju sulas receptes ziemai
Ķirbju sula ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Tāpēc šādam dzērienam jābūt uz galda katrā mājā. Sula tiek pagatavota diezgan vienkārši un ātri. Apsveriet dažas no populārākajām receptēm, jo īpaši iesakām apskatīt ķirbju sulu ziemai mājās ar apelsīnu.
Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas:
- liels ķirbis - 1 gab. (apmēram 5 kg.);
- apelsīni - 3 gab.;
- cukurs - 300 g
Gatavošanas laiks - 2 stundas, no kurām 30 minūtes - sastāvdaļu sagatavošana.
Sulu kaloriju saturs: 100 g - 30,67 Kcal.
Sulas iznākums ir atkarīgs no ķirbja lieluma un kartupeļu biezeņa pagatavošanas metodes (ja to izberzē caur sietu, sula būs bieza, bet ar to nepietiks; ja biezeni iemērc ar iegremdējamo blenderi - vismaz 3 trīslitru burkas).
Ne velti ķirbi sauc par rudens karalieni. No tā jūs varat pagatavot daudz visu: sulu un biezeņa zupu, dažādus konditorejas izstrādājumus un sukādes. Apskatīsim sulu tuvāk. Bet tā nebūs tikai ķirbju sula, bet ar apelsīnu pievienošanu. Apakšējā līnija ir tāda, ka ķirbja saldumam - C vitamīnam, kas ir ļoti nepieciešams cilvēka ķermenim, tiks pievienots neliels skābums. Ķirbju sula ar apelsīnu ziemai izrādās ļoti garšīga un veselīga, to lieliski uzglabā dzīvoklī: gadu bez problēmām nostāvēs. Ķirbju sulas ar apelsīnu recepte ziemai ir ļoti vienkārša, pat jauna mājsaimniece to var izturēt.
Kā mājās pagatavot ķirbju sulu ar apelsīnu ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Pirmkārt, kannas ir jāsterilizē jebkurā jums ērtā veidā: cepeškrāsnī, uz plīts, gaisa žāvētājā. Arī metāla vākiem ir nepieciešama sterilizācija.
Ķirbis jāmazgā zem tekoša ūdens, mizoti un sagriež kubiņos.
Ielieciet šķēles katliņā un pievienojiet ūdeni tā, lai tas būtu vienā līmenī ar ķirbi. Uzvāra un vāra 10 minūtes.
Tad masa jānoslauka caur metāla sietu.
Jūs, protams, varat izmantot iegremdējamo blenderi, tad jūs saņemat daudz vairāk sulas, bet man labāk patīk bieza ķirbju sula.
Masu uzvāra un nekavējoties ielej sterilizētās burkās. Ritiniet vākus.
Ķirbju-apelsīnu sula ziemai ir gatava! Tas ir garšīgi un ārprātīgi veselīgi! Piekrītiet, ka pat cilvēks, kurš iepriekš nekad nav bijis iesaistīts ražas novākšanā, var ziemai mājās pagatavot ķirbju sulu ar apelsīniem. Aukstajā sezonā būs tik patīkami atvērt sulas bundžu un baudīt katru malku. Es ceru, ka recepte jums patika, un tagad jūs varat viegli atbildēt uz jautājumu, kā mājās pagatavot ķirbju sulu bez sulu spiedes ziemai. Sagatavojiet šo brīnišķīgo dzērienu mājās, es jums apliecinu, ka jums nebūs vīlušies.
Augšā ir apelsīnu ķirbju sula - recepte mājās ziemai ar soli pa solim esošām fotogrāfijām. Zemāk jūs atradīsit citas ķirbju sulas variācijas.
Ķirbju un burkānu sula ziemai caur sulu spiedi
Šāds brīnišķīgs spilgti oranžs dzēriens ar maigu garšu saglabās visus vitamīnus, jo minimāli termiski apstrādā.
Sastāvdaļas:
- ķirbis 1,2 kg
- granulēts cukurs 100 g
- burkāni 800 g
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos, lai iegūtu vairāk sulas. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm, noņemiet sēklas, nogrieziet raupju ādu un arī sagrieziet mazos kubiņos.
- Dārzeņus atsevišķi caur sulu spiedi. Rezultāts būs 250 ml burkānu un 300 ml ķirbju sulas.
- Ielej iegūto kūku ar litru ūdens un ielieciet to uz plīts vārīties. Iegūto buljonu izkāš caur marli.
- Katliņā dārzeņu buljonu apvieno ar sulu un cukuru. Maisījumu karsē, līdz parādās pirmie burbuļi, nekavējoties noliek malā un ielej sterilās burkās. Pievelciet ar vākiem, izolējiet un iemērciet, līdz tas pilnībā atdziest.
Ābolu-ķirbju sula ziemai caur sulu spiedi un bez tās
Šai receptei jums ir nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums, un visu darbu paveiks sulu spiede.
Sastāvdaļas:
- ķirbis 800 g
- cukurs 300 g
- āboli 1,2 kg
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, noņemiet sēklas, nogrieziet ādu. Mīkstumu sarīvē uz rupjas rīves. Rīvētu ķirbi pārlej ar nedaudz ūdens un vāra līdz mīkstumam.
- Pēc tam iegūto masu izlaiž caur sulu spiedi.
- Sagrieziet ābolus diezgan lielās šķēlēs, izgrieziet sēklu kastīti. Ievietojiet augļus caur sulu spiedi.
- Katliņā ielej augļu un dārzeņu sulas, pievieno cukuru un maisa.
- Ielieciet traukus uz uguns, uzvāra un vāriet 7 minūtes. Tad ielej sterilās, tīras burkās.
- Iegremdējiet burkas plecu garumā karstā ūdenī un sterilizējiet 20 minūtes. Satiniet burkas ar vākiem un atdzesējiet.
- Jūs varat arī pagatavot ābolu un ķirbju sulu ziemai bez sulu spiedes. Lai to izdarītu, nomainiet ābolus ar ābolu sulu. 800 g ķirbja nepieciešams 300 ml ābolu sulas un 2/3 glāzes granulēta cukura.
- Tāpat kā pirmajā gadījumā, ķirbi vāra līdz maigumam, pievienojot nedaudz ūdens ķirbju gabaliņiem.
- Noslaukiet mīkstumu caur sietu. Sajauc iegūto biezeni ar ābolu sulu un cukuru.
- Uz plīts 7 minūtes karsē sulu un satin.
Ķirbju sula ar citronu ziemai
Šī recepte ir noderīga tiem, kuru virtuves arsenālā nav sulu spiedes. Mūsu vecmāmiņas arī izmantoja šo tehnoloģiju ķirbju sulas novākšanai.
Sastāvdaļas:
- nemizota ķirbja 3,5 kg;
- cukura 12 ēd.k.
- ūdens 1 l
- liels citrons 0,5 gab.
- citronskābe 5 g
Gatavošanas metode:
- Notīriet ķirbi, sagrieziet šķēlēs, sagrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu patvaļīgos gabaliņos. Dārzeņu ievieto katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns. Laiku pa laikam maisa saturu. Ķirbja pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.
- Izmantojiet rokas blenderi vai stūmēju, lai biezenī iemīcītu ķirbju maisījumu. Pievienojiet cukuru, citronskābi un sulu no pus citrona. Lai noņemtu cietas vielas, sulu izlaiž caur smalku sietu, izmantojot karoti.
- Ielieciet traukus ar sulu uz plīts un lēnām vāriet apmēram 5 minūtes pēc vārīšanās brīža.
- Karsto sulu ielej sterilā stikla traukā, aizver vākus un atdzesē zem segas.
Ķirbju sula ar kaltētām aprikozēm ziemai
Ļoti neparasta saldskābu žāvētu aprikožu un ķirbju garšu kombinācija. Pievienojiet sagatavei patīkamu skābu ar citronu sulu.
Sastāvdaļas:
- ķirbju mīkstums 650 g
- kaltēti aprikozes 100 g
- mazi burkāni 1 gab.
- citrona sula 1 tējk
- cukurs 300 g
Gatavošanas metode:
- Sagatavotos dārzeņus sagrieziet vidējos gabaliņos, sajauciet ar žāvētiem aprikozēm un ievietojiet tos visus katliņā. Piepildiet saturu ar ūdeni tā, lai šķidrums to pilnībā pārklātu. Pēc vārīšanās masu vāra 40 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
- Ar iegremdējamo blenderi maisījumu iemaisa biezenī. Pievieno citrona sulu un cukuru, samaisa. Ielej 1 litru ūdens, vāra sulu 10 minūtes un velmē burkās.
Ķirbju sulas ar smiltsērkšķu recepte ziemai bez cukura
Pēc galvenās ražas novākšanas sezonas jūs varat uzkrāt ķirbju un smiltsērkšķu sulu. Smiltsērkšķi paliek uz zariem līdz salam, tāpēc nav jāsteidzas to novākt. Turklāt, karājoties ilgāk uz zariem, ogas uzkrājas vairāk vitamīnu.
Sastāvdaļas
- ķirbju sula 5 l
- smiltsērkšķu 1,5 kg
- ūdens 1 ēd.k.
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet ķirbju sulu jebkurā ērtā veidā.
- Noskalojiet smiltsērkšķu, sakārtojiet to, noņemot bojātās un sapuvušās ogas. Ogas liek katliņā, pārlej ar nedaudz ūdens un uz lēnas uguns vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts. Noslaukiet ogu masu caur sietu, periodiski notīriet to no kūkas.
- Apvienojiet divu veidu sulas katliņā un uzvāra. Lai saglabātu lielāko daļu uzturvielu, sulu vāra ne ilgāk kā 5 minūtes zemā siltumā.
- Ielej verdošu sulu sterilās burkās un satin ar alvas vākiem.
Ķirbju sula ar citronskābi
Ķirbju sula ir barojošs, garšīgs un pārsteidzoši veselīgs dzēriens. Šo recepti ir viegli sagatavot, un tai ir nepieciešams vismaz sastāvdaļu daudzums.
Sastāvdaļas:
- mizots ķirbis 2,5 kg
- ūdens 2100 ml
- cukura 1,5 ēd.k.
- citronskābe 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet ķirbi, kā aprakstīts iepriekšējās receptēs. Ielieciet ķirbi katliņā ar grunts dibenu, uz nelielas uguns pārlejiet pusi glāzes ūdens. Vāra uz lēnas uguns ķirbi līdz maigumam, apmēram 20 minūtes. Izvāra ķirbi no plīts un biezeni ar blenderi.
- Vāra sīrupu no atlikušā cukura, citronskābes un ūdens tā, lai cukura kristāli un skābe būtu pilnībā izšķīduši. Vārošam sīrupam pievieno ķirbju biezeni, kārtīgi samaisa. Vāra masu ceturtdaļu stundas ar lēnu vārīšanos.
- Sagatavoto karsto sulu ielej burkās un satin vākus.
Kā pagatavot ķirbju sulu ziemai?
Ķirbju sulu mājās var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādas piedevas un pildvielas. No šī raksta jūs uzzināsiet visus šī visnoderīgākā dzēriena pagatavošanas smalkumus un noslēpumus.
Kāds ir labākais ķirbis sulu pagatavošanai?
Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no ķirbju kvalitātes un daudzveidības. Izvēloties ķirbi, paturiet prātā, ka ne visas šķirnes ir piemērotas sulai. Sulai lieliski der šķirnes "Butternut", "Amazonka", "Vitamin grey" un "Sukat". Turklāt katrai šķirnei ir sava īpašā pēcgarša.
Kas attiecas uz dārzeņu kvalitāti, sulai ir jāizvēlas svaigi dārzeņi bez bojājumiem, kas nesen noplūkti no dārza. Augļi nedrīkst būt ļoti lieli (ne vairāk kā 5 kg), lieli ķirbi iekšpusē ir sausi un rūgti.
Ķirbim jābūt pilnībā nobriedušam, bez bojājumiem. Šādos augļos sausā aste viegli saplīst. Sulas piemērotai ķirbja mīkstumam jābūt bagātīgai, spilgtai krāsai. Jo spilgtāka krāsa, jo vairāk vitamīnu satur mīkstums. Nav ieteicams iegādāties ķirbi sagrieztus gabalos, jo viņa varētu būt nepilnīga.
Jo ilgāk ķirbis tiek uzglabāts, jo vairāk mitruma un barības vielu tas zaudē. Tādēļ jums nevajadzētu aizkavēt sulas novākšanu un no rudens veikt krājumus ziemai.
Kā pagatavot ķirbi ēdiena gatavošanai?
Pirms sākat sulu spiedi, jums jāsagatavo galvenā sastāvdaļa pārstrādei. Lai to izdarītu, ķirbi rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, sagriež 2 vai 4 daļās. Noskrāpējiet šķiedru mīkstumu ar sēklām, ķirbi sagrieziet šķēlēs. Un pēc tam nogrieziet stingru ādu no katra gabala.
Ja plānojat pagatavot sulu ar celulozi, tad šķiedru serdi var atstāt, noņemot tikai sēklas.
Turpmāka sulu spiešana notiek saskaņā ar izvēlēto recepti. No neapstrādātiem dārzeņiem var izspiest sulu, vai mīkstumu var iepriekš sautēt ķirbi. Un pēc tam biezeni vai berzējiet caur sietu.
Cik ilgi var uzglabāt ķirbju sulu?
Atkarībā no ķirbju sulas pagatavošanas metodes tā derīguma termiņš ir atšķirīgs.
Svaigi spiesta sula tiek izlietota 10 minūšu laikā, tāpēc nav ieteicams to gatavot lielos daudzumos. Pat ledusskapī ķirbju sula katru minūti zaudē uzturvērtību.
Ja sula ir paredzēta ziemas uzglabāšanai, tad tā jāizlieto 6-12 mēnešu laikā. Pasterizēta sula tiek uzglabāta līdz sešiem mēnešiem, un sterilizēts dzēriens pagrabā var stāvēt līdz pat gadam.
Vai jūs varat dzert neapstrādātu ķirbju sulu?
Dzert neapstrādātu ķirbju sulu ir iespējams ne tikai, bet arī nepieciešams. Svaigi pagatavotajā dzērienā ir vislielākais labvēlīgo vitamīnu, mikroelementu un minerālvielu procentuālais daudzums. Tas ir neaizstājams sezonas vitamīnu trūkuma gadījumā un ir ieteicams pat bērniem, jo ir hipoalerģisks produkts.
Veidi, kā mājās pagatavot ķirbju sulu
Mūsdienu tehnoloģijas ir ievērojami vienkāršojušas mājsaimnieču dzīvi virtuvē. Tādēļ šodien jūs varat dažādos veidos pagatavot ķirbju sulu ziemai. Apskatīsim vairākus veidus, kā pagatavot ķirbju sulu ziemai.
Ķirbju sulas pagatavošana sulu spiedē
Lai pagatavotu sulu sulu spiedē, sagatavotos ķirbju gabaliņus izlaiž caur mašīnu. Šis process ir diezgan viegls un ātrs. Pēc garšas sula tiek aromatizēta ar cukuru, medu vai atšķaidīta ar citām augļu, dārzeņu vai ogu sulām. Nekavējoties jālieto svaigi spiesta sula.
Lai sagatavotu izspiestu sulu ziemai, to 3-5 minūtes karsē uz lēnas uguns un velmē sterilās stikla burkās.
No ķirbju sēklu kūka var pagatavot izcilu biezu ievārījumu vai gardu pīrāgu pildījumu.
Ķirbju sula sulu spiedē
Sulu spiedē sulu sagatavo, izmantojot tvaiku. Ūdeni ielej apakšējā daļā līdz vajadzīgajai atzīmei. Sagatavotu gabaliņos sagrieztu ķirbi ievieto augšējā traukā ar atverēm. Kad ūdens vārās, tvaiks paceļas un uzsilda barību. Ķirbju sula pakāpeniski izdalās, lej pa snīpi tieši sterilā traukā.
Ja ziemas spiediena katlā esošajā ķirbju sulas receptē ir papildu sastāvdaļas, tad sula tiek savākta katliņā. Tad to sajauc ar nepieciešamajām piedevām un silda uz plīts. Tad tas tiek iesaiņots bankās.
Ķirbju sula - recepte caur gaļas mašīnā ziemai
Ja jums nav sulu spiedes vai spiedes, un jūs nevēlaties masu noslaucīt ar rokām caur sietu. Sulas pagatavošanai varat izmantot parasto gaļas mašīnā. Lai to izdarītu, sagrieziet sagatavoto ķirbi mazos gabaliņos, lai tie ietilptu gaļas mašīnā, un sasmalciniet.
Iegūto masu izspiež caur dubultu sterilas marles vai citu ļoti šķidru audu slāni. Pēc sulas sajaukšanas ar cukuru un citronskābi sildiet to 90 grādu temperatūrā 5-10 minūtes. Šo procesu sauc par pasterizāciju. Pēc šādas termiskās apstrādes produkta sastāvā paliek gandrīz visas derīgās vielas, un tā derīguma termiņš ievērojami palielinās.
Ķirbju sulas pagatavošanas smalkumi un grūtības, kas var rasties
No pirmā acu uzmetiena ķirbju sulas pagatavošanā nav nekas grūts. Bet dažreiz notiek nepatīkamas situācijas. Tālāk mēs runāsim par to, kā rīkoties nepārvaramas varas gadījumā.
Kāpēc mājās gatavotā ķirbju sulā ir balti nogulsnes?
Ziemai sagatavotās sulas stikla burkās jāuzglabā vēsās, tumšās telpās. Ja tiek pārkāpti uzglabāšanas apstākļi un sagatave tika uzglabāta ar piekļuvi gaismai, tad askorbīnskābe sāk sadalīties. Šajā gadījumā dzēriena krāsa mainās, un burkas apakšā parādās bālgani nogulsnes. Šāda sula nav piemērota patēriņam, jo tajā gandrīz nav organismam noderīgu vielu.
Kāpēc ķirbju sula ir rūgta?
Dažreiz konservētas ķirbju sulas garša ir rūgta. Tas nozīmē, ka tas tika izgatavots no lieliem, pārgatavojušiem augļiem. Turklāt dažām ķirbju šķirnēm ir rūgta garša. Arī rūgtums var parādīties jebkura veida ķirbī, ja augs augļu augšanas un nogatavināšanas periodā nesaņēma pietiekami daudz mitruma.
Vēl viens rūgtuma iemesls ir augļu ilgstoša uzglabāšana. Ja jūs gatavojat sulu no šāda dārzeņa, visticamāk, tā arī garšos rūgta.
Kāpēc ķirbju sula sabiezē?
Ķirbju sula pati par sevi ir viskoza, blīva struktūra. Tāpēc sulas konsistence ir tieši atkarīga no ūdens vai sīrupa daudzuma, kas pievienots ķirbju biezenim. Lai sula kļūtu plānāka, varat to papildināt ar plānāku ābolu vai apelsīnu sulu.
Ko darīt, ja ķirbju sula tiek raudzēta?
Ķirbju sula nesatur savu skābi, tāpēc uzglabāšanai tai parasti pievieno vēl vienu skābi. Bet bieži gadās, ka sula sāk pasliktināties un rūgst. Šajā gadījumā burka ir jāatver, un sula atkal jāvāra 5-10 minūtes.
Šāds dzēriens vairs nav piemērots konservēšanai. Bet, pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot garšīgu augļu dzērienu, želeju, želeju vai mājās gatavotu vīnu.
Ķirbju sula - priekšrocības un kaitējums
Ķirbju derīgās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tas labvēlīgi ietekmē gandrīz visus cilvēka ķermeņa orgānus un sistēmas. Visizdevīgākā ir svaigi pagatavota ķirbju sula, kuras lielākā daļa ir ūdens. Pārsteidzoši, bet šis šķidrums pēc struktūras ir ļoti līdzīgs cilvēka asins plazmai un limfai.
Šķiedra un pektīns, kas lielos daudzumos atrodas ķirbju mīkstumā, sniedz nenovērtējamu labumu ķermenim. Šīs vielas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, efektīvi attīra zarnas un normalizē vielmaiņas procesus.
Ar nelielu tauku daudzumu ķirbis ir bagāts ar augu olbaltumvielām un A, E, K, B, C grupas vitamīniem, kā arī kalciju, dzelzi, cinku, kāliju un virkni citu minerālvielu un mikroelementu.
Ķirbju sula bieži tiek izmantota daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai.
Neskatoties uz visiem plusiem, ķirbju sulai ir arī mīnusi.
- Pirmkārt, sulu nedrīkst lietot cilvēki ar individuālu nepanesību pret šo produktu.
- Jums arī rūpīgi jāizmanto šis dzēriens kuņģa slimību klātbūtnē.
- Nedzeriet sulu, ja Jums ir caureja. tā lietošana situāciju var tikai pasliktināt.
Kāpēc svaigā ķirbju sula jums ir laba?
Gatavojot, jebkurš produkts zaudē lielāko daļu barības vielu. Tas pats notiek ar ķirbju sulu. Tāpēc svaiga ķirbju sula sniegs vislielāko labumu ķermenim. To pamatoti sauc par ārstniecisko vai dzīvo ūdeni.
Svaiga ķirbju sula tonizē ķermeni, uzlabo asinsriti. Tas ir arī spēcīgs antioksidants, kas palīdz izvadīt no ķermeņa smago metālu sāļus, tādējādi novēršot vēža rašanos.
Vai katru dienu varat dzert svaigi spiestu ķirbju sulu? Ja nav kontrindikāciju, tad ķirbju sulas ikdienas lietošana ir tikai apsveicama. Veselīgs cilvēks pirms brokastīm var izdzert 0,5 glāzes svaiga dzēriena.
Ķirbju sula - ieguvumi sievietēm
Ķirbju sula ļoti labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību un izskatu.
Pirmkārt, šķiedra attīra zarnas no toksīniem un paātrina vielmaiņu. Tas savukārt izraisa dabisku ķermeņa svara samazināšanos, sejas āda tiek atsvaidzināta un savilkta, pazūd pūtītes, izlīdzinās smalkas grumbas.
Otrkārt, tiek stiprināta imūnsistēma un nervu sistēma, uzlabojas asins sastāvs, pazūd pietūkums un nostiprinās sirds muskuļi.
Kāpēc ķirbju sula ir laba vīriešiem?
Vīriešiem jāpievērš uzmanība ķirbju sulas pozitīvajai ietekmei uz prostatas dziedzeru. Regulāra šī dzēriena lietošana pozitīvi tonizē vīriešu veselību. Atbalsta dzimumfunkcijas un palīdz vīriešu hormonu ražošanā.
Sula arī attīra žultsvadus, kas uzlabo žultspūšļa darbību. Tam ir profilaktiska iedarbība pret adenomu un prostatītu.
Kādām slimībām ķirbju sula ir noderīga?
Ķirbju sula ir lieliska daudzu slimību profilakse un papildu ārstēšana. Bet jāatceras, ka jebkurš ārstēšanas kurss, pat ar noderīgu ķirbju sulu, jāveic tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.
Vai ķirbju sula var lietot gastrītu?
Ja slimība norit uz paaugstinātas kuņģa sulas sekrēcijas fona, tad ķirbju sula palīdzēs izveidot gremošanas procesus, palielināt žults sekrēciju un normalizēt sālsskābes ražošanu. Ar zemu skābumu sula jāizslēdz no uztura.
Vai ķirbju sulu var lietot pankreatīta gadījumā?
Pacientiem ar akūtu pankreatītu nevajadzētu dzert ķirbju sulu, jo tas satur daudzas organiskās skābes.
Hroniska pankreatīta gadījumā ķirbju sula ir atļauta uzturā nelielos daudzumos.
Vai ķirbju sula palīdz pret nierakmeņiem?
Ķirbju sula ir slavena ar spēju noārdīt akmeņus un tai ir spēcīga diurētiska iedarbība. Tādēļ tas padara to par neaizstājamu produktu nieru un urīnceļu slimībām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums vajadzētu sākt lietot sulu tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu un pilnīgas medicīniskās pārbaudes.
Daudzi cilvēki ziemai gatavo barojošu vitamīnu dzērienu - sulu no svaigas ķirbja. Ir lietderīgi to dzert katru dienu, lai atjaunotu spēku, uzlabotu imunitāti un cīnītos ar daudzām hroniskām slimībām. Galvenais ir pareizi sagatavot un uzglabāt tā, lai produkts nepazustu, nesaskābtu un nesabiezētu. 
Ķirbis ir unikāls produkts ar visvērtīgāko bioķīmisko sastāvu. Šī dārzeņa sula ir bagāta ar:
- šķiedra;
- fitīns;
- saharoze;
- pektīns;
- aminoskābes;
- beta karotīns;
- minerālvielas (magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, cinks);
- vitamīni (E, K, PP, C, A, B grupa).
Uztura speciālisti uzsver, ka ķirbju sulu labāk gatavot pašam un sarullēt bundžā, nevis nopirkt dzērienu lielveikalos, kas piepildīti ar stabilizatoriem, krāsvielām un pārtikas piedevām. 
Regulāra ķirbju sulas lietošana palīdz attīrīt audus un asinis no toksīniem, kā arī:
- uzlabot matu, naglu un ādas, gļotādu stāvokli;
- stiprināt sirds muskuļus un novērst to iznīcināšanu;
- samazina elpošanas ceļu slimību un saaukstēšanās gadījumu skaitu;
- uzlabo gremošanas trakta darbu;
- paātrina vielmaiņu un palīdz sadedzināt lieko tauku daudzumu;
- attīra aknu audus un uzlabo to filtrēšanas funkcijas;
- paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un uzlabo asins sastāvu.
Ārsti uzsver, ka ķirbju sula labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu ķermeni, novērš daudzas patoloģijas vecumdienās un ir noderīga bērniem un pusaudžiem aktīvās izaugsmes un pubertātes periodā.
Tas ir ārstniecisks līdzeklis pret daudzām hroniskām iekšējo orgānu patoloģijām, piemēram:
Sula no nogatavojušiem ķirbju augļiem atvieglo mīksto audu pietūkumu, uzlabo asins sastāvu un struktūru. Palīdz ārstēt hronisku pielonefrītu un citas iekšējo orgānu slimības.
Ķirbju sulas priekšrocības bērniem
Augoša bērna ķermenis prasa pastāvīgu mikroelementu, vitamīnu un antioksidantu papildināšanu. Ķirbju dzēriens palīdz aizpildīt šo svarīgo elementu trūkumu. Tas ir paredzēts bērniem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām un anēmiju, attīra aknas toksisku bojājumu un saindēšanās ar pārtiku gadījumā. 
Ķirbis bērnu uzturā ir noderīgs rudens-ziemas aukstuma laikā. Tas palielina imūno stāvokli, samazina SARS, gripas un akūtu elpceļu infekciju risku. Atrisina aizcietējumu un gremošanas traucējumu problēmu. Jūs varat sākt dot svaigu ķirbju sulu no 4 mēnešu vecuma.
Pirmkārt, to atšķaida ar pienu vai tīru ūdeni. 5-7 gadus veciem bērniem var dot tīru ķirbju sulu, kas ir iepriekš vārīta. Pietiek dienā 100 ml. Šo daļu pakāpeniski palielina un pubertātes laikā palielina līdz 200-300 ml.
Ķirbju sulas priekšrocības sievietēm
Sievietēm svaigi pagatavota ķirbju sula palīdz atrisināt ādas novecošanās un dziļu grumbu problēmu. Tas uzlabo epidermas struktūru, palielina tā stingrību, elastību un stingrību. Atjauno visu ķermeni un palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma. Izlīdzina sejas tonusu un noņem hiperpigmentāciju. 
Bērna nēsāšanas laikā ķirbju sula uzlabo asins daudzumu, novērš akūtas toksikozes pazīmes un palielina apetīti. Palīdz atrisināt kuņģa un zarnu trakta problēmas. Tas noņem starpšūnu šķidruma pārpalikumu, samazina stagnācijas un varikozu vēnu risku.
Noņem toksīnus un smago metālu sāļus. Izmantojot ķirbju sulu, jūs varat daudz ātrāk atbrīvoties no liekā svara, strijām un celulīta. Šis mazkaloriju vitamīnu dzēriens uzmundrina un atvieglo akūtus bada uzbrukumus. 
Ķirbju sulas priekšrocības vīriešiem
Urologi iesaka lietot šķidru ķirbju sulu vīriešiem, kuri sūdzas par potences pavājināšanos. Noderīgi produkta elementi stimulē erekciju, bloķē prostatas dziedzera iekaisumu un samazina adenomas un ļaundabīgu jaunveidojumu risku. 
Taukskābes, vitamīni un minerālvielas, kā arī pektīni un šķiedrvielas palielina fizisko izturību un veiktspēju. Tie atvieglo hroniska noguruma sindromu, palīdz ātrāk atgūties pēc operācijas un slimībām.
Ķirbis vīrieša diētā atvieglo muskuļu sasprindzinājumu, tiek galā ar asinsvadu un sirds problēmām, noņem aritmiju un tahikardiju, elpas trūkumu un grēmas, prostatītu un iekšējo orgānu iekaisumu.
Lai pagatavotu ķirbju sulu, jums ne vienmēr ir nepieciešams viens nogatavojies ķirbis. 
Dzērienu var uzlabot ar citiem dārzeņiem un pārtikas produktiem:
- Citronskābe. Šī sastāvdaļa piešķir papildu garšu un pagarina produkta glabāšanas laiku. 2 kg ķirbi nomazgā, sagriež gabaliņos un nomizo. Gabalus uz lēnas uguns vāra uz mazas uguns un ar blenderi sajauc putraimā. Atsevišķi vāra cukuru tīrā ūdenī (1 glāze uz 2 litriem ūdens), pievieno šķipsnu citronskābes. Iegūto saldo sīrupu pievieno ķirbim un visu vāra vēl 15 minūtes. Lej stikla burkās, iepriekš sterilizētas un konservētas.
- Smiltsērkšķis. 5-6 litriem ķirbju sulas būs nepieciešams 1-1,5 kg svaiga smiltsērkšķa. Gatavā ķirbju sulā pievieno smiltsērkšķu buljonu. Lai to pagatavotu, ogas vairākas stundas vāra uz uguns, līdz tās mīkstina. Visu masu atkal izlaiž caur marles gabalu, piepilda ar tīru ūdeni un uzvāra. Pēc tam dzēriens ir gatavs noslēgšanai kārbās.
- Žāvēti aprikozes. Ķirbis un žāvēti aprikozes ir noderīga un neparasta kombinācija. Par 600 g ķirbju mīkstuma ņem 150 gramus svaigi žāvētu aprikozes, glāzi cukura, 1 vidēju burkānu un šķipsnu citronskābes. Visi dārzeņi tiek nomizoti un mazgāti. Sagriež mazos gabaliņos un vāra katliņā. Visiem komponentiem jābūt mīkstiem. Dārzeņus ar blenderi pārtrauc viendabīgā masā. Tad biezeni atšķaida ar ūdeni, pievieno cukuru, citronskābi un atkal uzvāra. Tad to ielej burkās un aizver.
- Citronu. Svaigs citrons ķirbju sulā ir labs un veselīgs papildinājums. Garšīgu citrona ķirbju sulu gatavo no 3 kg nogatavojušās mīkstās ķirbja, vidēja citrona, 2 glāzes cukura. Sagrieziet ķirbi lielos kubiņos, katliņā ielejiet tīru ūdeni un vāriet, līdz tas mīkstina. Atdzesē un pārtrauc ar blenderi. Ķirbju maisījumam pievieno cukuru, svaigu citronu sulu un glāzi tīra ūdens. Ja maisījums joprojām ir ļoti biezs, pievienojiet vairāk ūdens. Uzvāra un sarullē burkās.
- Apple. Rudens dārzeņu un saldskābo ābolu šķirnes ļauj pagatavot lielisku ziemas dzērienu. 1,5 kg ķirbju mīkstuma vajag glāzi cukura un 1 kg nogatavojušos ābolu. Ābolus un ķirbi mazgā, nomizo no ādas, un kaulus noņem no iekšpuses. Iet caur gaļas mašīnā vai blenderī. Maisījumu lej katliņā, pievieno ūdeni, cukuru un vāra līdz viendabīgai masai. Tad tos ielej burkās un sarullē.
- Burkāns. Gan pieaugušajiem, gan bērniem garšo burkānu un ķirbju sula. Uz 1 kg ķirbja jāņem 1 kg sulīgu burkānu un glāze cukura. Dārzeņus sagriež vidējos kubiņos, atsevišķi izlaiž caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Biezputru apvieno un vāra kopā ar ūdeni. Tad izlaida caur sietu. Pievieno cukuru un vāra vēlreiz. Sulu lej burkās un konservē.
- Apelsīns. Dzēriena pagatavošanai būs nepieciešama glāze granulēta cukura, 3 lieli apelsīni un 4 kg ķirbju mīkstuma. Ķirbju nomazgā un sasmalcina mazos gabaliņos. Pagrieziet gaļas mašīnā un vāra mīkstumu vienkāršā ūdenī. No apelsīniem izspiež sulu un kopā ar cukuru izlej ķirbi. Sagatavoto sulu ielej stikla burkās un aizzīmogo.
Noderīgas ziemas šuves vispirms jāuzglabā zem biezas segas un pēc tam vēsā, tumšā vietā. Ja kārbas ir labi sterilizētas, tās tiek uzglabātas ilgāk par gadu. Konservu sulu var uzglabāt vairākus gadus pēc kārtas, savukārt svaigi pagatavotu ķirbju sulu vislabāk dzert uzreiz.
Ja ķirbju sula rūgst, garšo rūgti vai sabiezē
Fermentācija ķirbju sulā sākas, ja tajā nav pietiekami daudz skābes. Lai saglabātu šādu zīmogu ziemai, tas tiek atvērts. Lej katliņā un atkal uzvāra. Beigās pievienojiet nedaudz citronskābes. Sulu nevar atkārtoti velmēt kārbās. No tā tiek gatavots mājās gatavots vīns, želeja vai augļu dzēriens. 
Pati svaiga ķirbju sula ir bieza un viskoza. Lai tas būtu šķidrs, pievienojiet tīru ūdeni, ābolu vai apelsīnu sulu. Ķirbju sula ir rūgta, ja tās sagatavošanas laikā netika noņemta visa miza, netika noņemtas visas pūšanas daļas, tika izmantoti pārgatavojušies augļi. Lai dzēriens būtu garšīgs un piepildīts ar vitamīniem, jums jāievēro visi sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumi.
Sulu receptes
3 l
35 minūtes
38 kcal
4.58/5 (19)
Brīnišķīgu, ārstniecisku ķirbju sulu bez jebkādām kaitīgām piedevām un garšām var sagatavot ziemai pirms laika, un pēc tam jautri atcerēties oranžo vasaru. Tālāk es jums pastāstīšu, kā pagatavot ķirbju sulu, es atklāšu vienkāršu garšīgas sulas recepšu noslēpumus.
Ķirbju sula: noderīgas īpašības un kontrindikācijas
Ķirbju sula satur milzīgu daudzumu minerālvielu, mikroelementu un retus vitamīnus, ieskaitot T, D un K. Šī sula satur kāliju, magniju, kalciju un dzelzi. Pektīns, kas tajā atrodas pārmērīgi, normalizē vielmaiņu un darbojas kā antioksidants. Polisaharīds palīdz attīrīt toksīnu un kaitīgo vielu ķermeni, uzlabo asinsriti. Šis oranžais brīnums satur rekordlielu karotīna daudzumu - 5 reizes vairāk nekā burkāni.
Mēs varam droši teikt, ka ķirbju sula labvēlīgi ietekmē visu mūsu orgānu un sistēmu darbu. Tam ir nomierinoša iedarbība un tas veicina brūču sadzīšanu. Turklāt šis mazkaloriju produkts ir labs palīgs tiem, kas vēlas nomest šīs papildu mārciņas.
Kā dzert ķirbju sulu? Svaigu ķirbju sulu gatavo, izmantojot sulu spiedi, vai sarīvē un izspiež caur marli. Dzerot svaigi spiestu ķirbju sulu, vēlams tukšā dūšā, pusstundu pirms brokastīm, 100-150 ml vienā reizē. Tādējādi jūs saņemat spēcīgu vitamīnu vitalitāti un labsajūtu. Lai iegūtu pilnīgu ārstniecisko efektu, kā arī svara zudumu, jums ir jālieto sula trīs reizes dienā pirms ēšanas 20-30 minūtes. Ja jums ir bezmiegs, paņemiet glāzi sulas ar tējkaroti medus. Tas darbojas kā patīkama un maiga miega tablete.
- ar čūlām un gastrītu;
- ar cukura diabētu smagās formās;
- ar zemu skābumu un divpadsmitpirkstu zarnas traucējumiem.
Kā pagatavot ķirbju sulu mājās - recepte
Virtuves ierīces un piederumi:
- 3 litru kastrolis;
- iegremdējamais blenderis (sulu spiede vai siets);
- kauss;
- kārbas gatavai sulai;
- dzelzs pārvalki;
- atslēga kārbu šūšanai.
Galvenie produkti:
Sastāvdaļu izvēle
Labākās ķirbju šķirnes sulai - "Butternut" vai "Muscat"... Šis ķirbis ir ļoti smaržīgs, sulīgs, mīkstums ir spilgti oranžs, pateicoties lielam beta-karotīna saturam. Tas izskatās kā liela dzelteni oranža bumbieris, un to bieži atrod tirgū. 
Arī sulīga un salda ķirbja "Kherson" mīkstums... Tie ir plakani augļi ar pelēku ādu ar gaiši pelēkām svītrām un plankumiem. Altair ķirbis noderēs arī sulai.... Tas ir arī sulīgs un salds, ar dzeltenu mīkstumu. Šāda ķirbja auglis ir plakans, miza ir pelēka.
Jo gaišāka mīkstums, jo labāk - šāds ķirbis satur vairāk A vitamīna. Izvēlieties ķirbi, kas nav pārāk liels (līdz 3 kg). Nobriedis ķirbis sver vairāk, nekā šķiet. Viņas astei vajadzētu nokrist pašai, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies. Ja tas ir sagriezts, tas nozīmē, ka dārzenis tika novākts negatavs. Ķirbju ādai nedrīkst būt bojājumu. Labāk ir nopirkt veselu ķirbi, jo griezums var būt sapuvis, un sapuvušo daļu vienkārši izgriež.
Soli pa solim recepte ķirbju sulai bez piedevām
Video recepte ķirbju sulai bez piedevām
Šajā video parādīta laba un vienkārša ķirbju sulas recepte.
Ķirbju sulas recepte ziemai ar apelsīnu
Šī sula tiek pagatavota ļoti ātri un viegli. Citronu un apelsīni tam piešķirs pikantu skābumu un patīkamu citrusaugļu garšu.
- Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
- Porcijas: 6 litri sulas.
Galvenie produkti:
- 3 kg ķirbja;
- 3 apelsīni;
- 450 grami cukura;
- 3/4 citrona.
Soli pa solim recepte
- Tāpat kā pirmajā receptē, ķirbis jāsagriež gabaliņos, jāpārklāj ar ūdeni un jāuzliek ugunī. Ūdenim vajadzētu pilnībā nosegt ķirbi. Uzvāra un vāra, līdz ķirbis ir mīksts.
- Izspiediet citrona un apelsīnu sulu. Pārliecinieties, ka sulā nav sēklu.
- Vārīto ķirbi sasmalciniet tieši katliņā ar iegremdējamo blenderi. Jums vajadzētu būt gludai sulai.
- Katliņā pievienojiet apelsīnu un citronu sulu un cukuru. Maisiet, lai izšķīdinātu cukuru un pagaršotu sulu. Ja tas nav pietiekami salds, noregulējiet garšu.
- Uzliek uguni, uzvāra un vāra vēl 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Kamēr sula vārās, sterilizē burkas. To var izdarīt arī ar mikroviļņu krāsni. Ieliet nedaudz ūdens kannas dibenā un ieslēdziet to ar pilnu jaudu uz pāris minūtēm. Vāra vākus verdošā ūdenī.
- Kad sula ir vārījusies 10 minūtes, noņem putas, ja tādas ir. Sulu tagad var ielej burkās. Karstu sulu ielej burkā, aizver vāku un satin ar speciālu atslēgu. No šī produktu daudzuma jums vajadzētu iegūt 6 litru burkas sulas. Apgrieziet burkas otrādi un labi iesaiņojiet.
- Atstājiet tos pilnībā atdzist. Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, pārvietojiet tās uz vietu, kur parasti uzglabājat konservus. Un ziemā jums būs garšīga un veselīga sula jūsu ģimenei.
Video recepte ķirbju sulai ar apelsīnu
Šeit jūs varat noskatīties interesantu video recepti mūsu sulai.
Ķirbju sulas recepte ar žāvētām aprikozēm
- Gatavošanas laiks: 3 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 9 litri.
Galvenie produkti:
- 3 kg nomizota ķirbja;
- 0,5 kg žāvētu aprikožu;
- 1,5 kg cukura;
- 4 burkāni;
- ēdamkarote citronskābes.
No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet 9 litrus sulas. Jums ir nepieciešams pagatavot dārzeņus un žāvētus aprikozes, pievienojot 3 litrus ūdens. Tad, kad jūs tos sasmalcināt un pievienojat cukuru un citronskābi, jums vajadzēs atšķaidīt kartupeļu biezeni ar vēl 6 litriem ūdens un pagatavot vēl stundu. Tāpēc padomājiet par pot jautājumu. Var ņemt vienu lielu vai vairākus mazākus podus.
Soli pa solim recepte
Video recepte ķirbju sulai ar žāvētām aprikozēm
Šajā video recepte garšīgas sulas pagatavošanai ar žāvētiem aprikozēm.
Kas ir garšīgāk lietojams
Ķirbju sulai bez piedevām ir nedaudz specifiska garša, labāk to atšķaidīt ar ūdeni 2: 1. Bet ķirbju sulas sajaukšana ar ābolu 1: 1 vai burkānu sulu jau ir garšas ekstravagants.
Un, lai pagatavotu gardu vitamīnu sulu ar ķirbju sulu, lieliski der šādi augļi: dzērvenes, ērkšķogas, upenes, apelsīni un citronu sula. Jūs varat pievienot tējkaroti medus, ja vēlaties kaut ko saldāku.
Sulu pirms ēšanas lieto kā garšīgu un ārstniecisku līdzekli dažādu slimību profilaksei. Tie, kas vēlas zaudēt svaru, badošanās dienās var dzert apelsīnu sulu 1-2 reizes nedēļā. Bet, ja jūs esat pilnīgi vesels un vienkārši mīlat ķirbju sulu, tad to varat dzert kā uzkodu, piemēram, ar ceptiem izstrādājumiem.
Gatavošanas iespējas
Sezonas laikā ir ļoti noderīgi dzert ķirbju sulu svaigā veidā, bet ziemā - atvērt konservētu eliksīra kārbas. Protams, jo ilgāk jūs gatavojat sulu, jo mazāk paliks derīgas uzturvielas. Jūs varat sabiezēt sulu vai atšķaidīt ar ūdeni, lai tā iegūtu jums patīkamu konsistenci. Tas ir gaumes jautājums.
Ir arī labas sulas receptes ziemai, piemēram, ar āboliem un citrona miziņu.... Uz 1 kg ķirbja ņem 1 kg ābolu. Saspiediet sulas ar sulu spiedi, sajauciet tās, pievienojiet citrona miziņu un cukuru pēc garšas, uzkarsējiet līdz 90 ° C temperatūrai. Mērcēt uz plīts 5 minūtes. Karstu ielej sterilizētās burkās un sarullē. Tādā pašā veidā tiek pagatavota ķirbju sula ar burkāniem.... Ķirbju un burkānu daudzums ir 1: 1. Šeit būs piemērota citronu sula vai citronskābe. Viņi arī gatavo sulu ziemai no ķirbja, ērkšķogas (1: 1) un medus... Uz 1 kg ķirbja un 1 kg ērkšķogu vajag 400 gramus medus. Pagatavošanas princips ir līdzīgs: izspiest sulas, sajaukt tās, pievienot medu un sterilizēt 20 minūtes burkās.
Uzrakstiet mums, ja jums patika sulas pēc mūsu receptēm. Varbūt jums ir sava pašmāju, parakstīta ķirbju sulas recepte ziemai. Mēs gaidām jūsu vēstules ar piezīmēm, komentāriem un jaunām receptēm.