. Ботаникийн тодорхойлолт
Амтат жүрж (Citrus sinensis risso) нь цитрусын төрөлд хамаарах мөнх ногоон мод юм. Эдгээр жимс нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд тэдгээр нь эдгээх шинж чанараараа үнэлэгддэг байв. Герман хэлнээс орчуулахдаа энэ жимсийг "Хятад алим" гэж нэрлэдэг.
Түүний навчнууд нь арьсан, бүхэл бүтэн, дэлбээтэй нягт харагддаг. Цэцэг нь ердийн, таван дэлбээтэй, цагаан, дан эсвэл жижиг баг цэцэгтэй байдаг. Жимсний жүрж нь улбар шар өнгөтэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл зууван хэлбэртэй, тод шар эсвэл бараг улаан өнгөтэй, маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй.
Энэ нь эфирийн тосоор баялаг өтгөн бүрхүүлээр хучигдсан байдаг. Целлюлоз нь хоорондоо харилцан уялдаатай, бие биенээсээ нэлээд амархан тусгаарлагдсан хязгаарлагдмал лобулуудаар илэрхийлэгддэг.
Хамгийн түгээмэл нь энэ шүүслэг жимсний дөрвөн төрөл юм. Хаадууд - тэд жижиг хэмжээтэй, маш сайхан, мах нь цусан улаан өнгөтэй байдаг. Ердийн - олон тооны үртэй.
Хүйн - Тэдний мах нь улбар шар юм. Jaffa жүрж нь маш том жүрж бөгөөд арьс нь өтгөн, өтгөн, харин чихэрлэг, анхилуун, шүүслэг байдаг.
. Улбар шар жимс, жимсгэнэ үү?
TSB-ийн үзэж байгаагаар жимс нь зэрлэг, таримал ургамлын шүүслэг, хүнсний ногоо юм. Улбар шар өнгийн жимс (rutaceae гэр бүлээс гаралтай цитрусын мөнх ногоон жимсний мод) нь олон эсийн жимсгэнэ юм. Тиймээс жимс, жимсгэнэ хоёулаа өөрчлөгдсөн.
. Бага зэрэг түүх
Дундад зууны үеийн эмч нар улбар шарыг эмийн зориулалтаар ашигладаг байсан, жишээлбэл, Доменик папарели нь гэдэсний өвчинд, Ронсеус - бөөрний өвчнөөр эмчилсэн тул Доктор Лобб энэ жимсний шүүсийг urolithiasis-д хэрэглэдэг байжээ.
Хальсыг hemoptysis зогсоох арга болгон ашиглаж байсан. Италид усыг улбар шар өнгийн цэцэгнээс бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь биед диафоретик нөлөө үзүүлдэг байв.
. Тархалт
Зүүн Өмнөд Азийг улбар шарын эх нутаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь ОХУ-д, жишээлбэл, Кавказын Хар тэнгисийн эрэгт жимсний ургамал болгон ургадаг.
. Өсөн нэмэгдэж байна
Энэ бол нэлээд өндөр мод бөгөөд доторх нөхцөлд хоёр метр хүртэл өндөрт хүрдэг. Жимсийг боловсорч гүйцэхэд их хэмжээний дулаан шаардагдана. Энэ ургамал нь сүүдэрт тэсвэр тэвчээрээрээ алдартай тул шороог нь тайрч авахад хэцүү байдаг.
Үүнийг цэцгийн тариалагчид ургадаг бөгөөд гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байшингийн ваарны ургамал болгон ашигладаг. Гашуун жүржийг ихэвчлэн тариалдаг, арабчууд энэ олон төрлийн улбар шар naranj гэж нэрлэдэг бөгөөд үүний бас нэг нэр бий. Бигарадиа.
Энэ нь дотор ургадаг бөгөөд нарийхан бяцхан мод юм. Энэ нь маш гайхалтай харагддаг, цэцэг нь анхилуун, нэлээд том, цагаан ягаан өнгөтэй.
Ногоон навчныхаа араар тод жимс нь маш гоёмсог харагддаг бөгөөд энэ нь жилийн арван сар ургамал ургадаг.
Энэхүү жүржийн жимс нь маш анхилуун үнэртэй, амт нь гашуун исгэлэн, хальс нь зузаан, улбар шар-улаан өнгөтэй, боловсорсон жимс нь хар ногоон өнгөтэй байдаг. Гэртээ, ургамал нь маш үзэсгэлэнтэй харагддаг, ямар ч интерьерэд сайн зохицдог.
. Ашигласан хэсэг
Эмчилгээний зориулалтаар жүржийн хальс, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг бөгөөд элсэн чихэр, органик хүчил, пектин ба будагч бодис, фитонцид, аскорбины хүчил, провитамин А агуулдаг.
Жимсний ундаанд амтат жүржийн хальсанд хэд хэдэн төрлийн эфирийн тос агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь үнэртэй ус, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд идэвхтэй хэрэглэгддэг.
. Жүрж сонгох
Зөв амттай жимсийг сонгохын тулд та үүнийг зүгээр л гартаа барих хэрэгтэй. Улбар шар нь илүү их жинтэй тул илүү амттай, илүү амттай болно. Жижиг, дунд хэмжээний жимс ихэвчлэн 11-р сарын сүүл эсвэл 12-р сарын эхээр хурааж авах үед ихэвчлэн илүү амттай байдаг.
. Програм
Эрдэмтэд жүржийн шүүс эсвэл түүний шинэхэн нухаш уух нь хоолны дуршилыг сайжруулж, хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Архаг өтгөн хатах өвчтэй хүмүүст зориулж тэдгээрийг идэж, жүүс уухыг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд тэдгээрийг хоосон ходоодонд эсвэл унтахын өмнө уух хэрэгтэй.
Тэдгээрийн витамины найрлага, түүнчлэн калийн агууламжтай тул тэдгээрийн хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх, гепатит, таргалалт, атеросклерозын сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Улбар шар өнгийн шүүс нь маш сайн цангааг тайлдаг тул фитонцид их хэмжээгээр агуулагддаг тул үүссэн шарх, шархыг эмчлэхэд антисептик хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Мөн жүржийн хэрэглээ нь витамины дутагдлыг арилгахад үр дүнтэй байдаг. Эдгээгчид жимсний хальсыг өөх тосны эсрэг эм болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь гемостатик нөлөө үзүүлдэг, жишээлбэл, хэт их сарын тэмдэг, түүнчлэн умайн цус алдалт.
Эдгээр жимс нь хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг, тэд чихэрлэг жимс, чанамал зэргийг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд мөн бүх төрлийн амттанг амтлахад идэвхтэй ашигладаг.
. Эсрэг заалтууд
Жүрж нь ходоодны шархлаа, гиперацидын гастрит, гэдэсний үрэвсэлт өвчний үрэвсэл бүхий хоолонд эсрэг заалттай байдаг. Энэхүү эмгэг судлалын тусламжтайгаар та шинэхэн шахсан шүүсийг ууж болно, гэхдээ үүнийг усаар урьдчилан шингэлсэн байх ёстой.
Дүгнэлт
Мэдээжийн хэрэг, энэхүү жимс нь хүн амын дунд урьд өмнө байгаагүй их алдартай болсон бөгөөд жүрж нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёуланд нь дуртай, тэднийг идэж, биедээ витамин болон ул мөр элементийн хангамжийг нөхдөг.
22.01.2016 Владимир Зуиков Хадгалах:
Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид! Өнөөдөр бид цитрус жимсний талаар үргэлжлүүлэн ярих болно. Өнөөдрийн бидний ярианы сэдэв бол улбар шар нөхдүүд - улбар шар өнгөтэй болно. Энэ нийтлэлийн дараа та амттай, шүүслэг жүржийг хэрхэн зөв сонгохоо үргэлж мэдэх болно.
Зүгээр л асуулт байна. Сайн жүрж нь хамгийн сайн нимбэгнээс ч илүү витамин С агуулдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тийм, ийм л байдаг. Түүнээс гадна та нимбэгнээс илүү жүрж идэж болно. Поля бид хоёр энэ долоо хоногт ихэвчлэн жимс иддэг.
Хүндэт найз минь та ихэвчлэн хэдэн ширхэг цитрус жимсийг иддэг вэ? Доорх сэтгэгдэл дээр бичээд, та эдгээрийн аль нь дээр ирээдүйн нийтлэлүүдийн талаар илүү их мэдээлэл өгөхийг сонирхож байна.
Та өвөл, зун аль аль нь зах дээр, супермаркетаас улбар шар худалдаж авч болно гэдгийг би мэднэ гэж бодож байна. Өвлийн улиралд, тэд ургадаг газарт нь улирал байдаг бол бид тэдэнд хамгийн амттай байдаг.
Гэхдээ зуны улиралд би цитрус жимс худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, тэдгээр нь хуурай, тэнд химийн боловсронгуй эмчилгээ хийлгээгүй. Бусад олон шинэ жимс байдаг бол та яагаад тэдэнд зуны улиралд хэрэгтэй байдаг вэ? Тиймээс өвлийн улиралд хэрхэн, ямар жүрж сонгохыг би танд үзүүлэх болно.
Та амтат жүржийг хэрхэн сонгох вэ?
Хүн бүр нүүр царай гаргахыг хүсдэг гашуун исгэлэн биш харин чихэрлэг жүрж худалдаж авахыг хүсдэг гэдэгт би итгэлтэй байна. Хамгийн ашигтай нь цитрус жимс нь исгэлэн биш харин чихэрлэг амттай байдаг. Ижил нимбэг ч гэсэн хамгийн сайн нь чихэрлэг биш, исгэлэн юм. Гэхдээ бид нимбэг, тэдгээрийн сонголтыг тусад нь ярих болно.
Яагаад жүрж нь ихэвчлэн исгэлэн эсвэл исгэлэн гашуун байдаг вэ? Улбар шар өнгийн мод ургадаг хөрсөөс их зүйл хамаардаг. Түүнчлэн жүрж нь ихэвчлэн хэт ногоон өнгөтэй байдаг тул улбар шар өнгө өгөхийн тулд химийн аргаар эмчилдэг. Эдгээр цитрус жимс хэрэгтэй юу? Үгүй гэж бодож байна.
Та зөвхөн чихэрлэг исгэлэн улбар шар жимс авахыг хүсдэг гэдгийг санаарай. Цөцгий нь гүйцээгүй ногоон юм.
1. Манай улбар шар өнгийн улирал 12-р сарын сүүлээс 3-р сарын дунд хүртэл эхэлдэг. Химийн ажилд орохгүйн тулд эрт, дараа нь худалдаж авахгүй байх нь дээр.
2. Ихэнх борлуулалттай жүржийг Турк, Египт, Испани, Өмнөд Африк, Перу зэрэг орноос олж болно. Испаниас хамгийн амттай. Турк, Египетээс бас хүйтэн байдаг, хэрэв ногоон зулгааж аваагүй бол. Өмнөд Африк, Перугаас бүү ав, тэд үргэлж боловсорч гүйцдэггүй, химийн бодисоор дүүргэдэг.
3. Худалдан авахдаа жимс тус бүрийг мэдрээрэй. Хэрэв энэ нь зөөлөн, уйтгартай бол дотор талдаа муудаж, хатаж эхэлдэг. Хэрэв жимс нь хэтэрхий хатуу байвал энэ нь бас муу амттай болно. Та нарт энэ хэрэггүй.
4. Би жүрж худалдаж авахдаа жимс тус бүрт дараахь туршилтыг хийдэг. Үүнийг миний гарт жинлээрэй. Жимс нь хүнд байх ёстой. Хэрэв энэ нь хөнгөн бол дотор нь хуурай гэсэн үг юм.
5. Худалдан авахдаа жимсээ үнэрлээрэй. Сайн боловсорсон жүрж нь үргэлж сайхан үнэртэй байдаг. Мэдээжийн хэрэг, би өвөл гудамжинд эсвэл павильон дээрээс худалдаж авахдаа тэд ихэвчлэн хүйтэн байдаг тул үнэртдэггүй. Миний гэрт хэвтсэний дараа тэд сайхан үнэртэж эхэлдэг.
6. Улбар шар өнгийн хэвийн хальс нь улбар шар-шар эсвэл тод улбар шар байж болно. Хальс нь илүүдэл булчирхайгүйгээр илүү их эсвэл бага байх ёстой. Энэ иймэрхүү зүйл байна:
Хэтэрхий улбар шар, өтгөн хальс эсвэл шар толботой бол жимс нь ногоон өнгө түүж, жимс нь сайхан өнгө өгөхийн тулд химийн аргаар эмчилдэг болохыг харуулж байна. Жимс бүрт жижиг шошготой жүржээс зайлсхийх нь дээр. Энэ талаар юу гэж бодож байна?
7. Амтат жүрж нь зузаан хальсалж эсвэл нимгэн хальсалж болно. Хэрэв жүрж нь өтгөн арьстай бол энэ нь гаднах химийн боловсруулалтаас нэмэлт хамгаалалт болдог. Гэхдээ царцдас нь хэтэрхий зузаан, бөөн юм бол энэ нь муу үр жимс юм бол бүү ав.
Дашрамд хэлэхэд, зузаан биш харин нарийхан зүйлийг цэвэрлэх нь илүү хэцүү байдаг. Би жүрж, бас pomelo иддэг. Маш хурдан бөгөөд тохиромжтой. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг та харж болно.
8. Хамгийн амттай жүрж нь хүйстэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, цэцгийн өндгөвчний (ногоон ишний ар тал) хэсэгт өтгөрч, жижиг цухуйсан булчирхай байх ёстой.
Жимсийг хальслахдаа дотор нь ийм тэмдэг байна. Би түүнд үзүүлэхийн тулд нэг жүрж тайруулав:
9. Улбар шар нь том байх тусмаа сайн болно гэсэн буруу ойлголт байдаг. Энэ нь хэргээс хол байна.
- Нэгдүгээрт, том жимс нь илүү их ус агуулдаг, шим тэжээл багатай бөгөөд хамгийн сайхан амтыг өгдөггүй.
- Хоёрдугаарт, ийм жимсийг химийн аргаар ургуулах магадлал өндөр байдаг.
Ерөнхийдөө хэт их ургасан хүмүүсийг худалдаж авах шаардлагагүй юм. Би дунд, жижиг жимс авдаг. Дашрамд хэлэхэд, жаахан жүрж нь зөгийн балтай адил амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг биечлэн туршиж үзээрэй, учир нь янз бүрийн сортууд байдаг.
10. Хэрэв та исгэлэн жүржтэй таарвал ногоон сонгогдсоныг мэдэж аваарай. Жишээлбэл, гадил жимсний тусламжтайгаар тэдгээрийг бэлэн болтол нь хүлээх хэрэггүй. Хэрэв тэд исгэлэн байвал тэд ийм байдлаар үлдэх болно. Тэднийг бүү ид, чанасан хоол бэлдсэн хүнд өг, өөрсдөө жигнэж өг.
Амттай жимс сонгох нь эхэндээ хэцүү санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ туршилт хийснээр та гараа хурдан гаргаж чадна. Хэд хэдэн өөр жүрж худалдаж аваад амтыг нь туршиж үзээрэй. Сайхан байна! Одоо та жүрж хэрхэн сонгохоо мэддэг үү?
Жүржийг хэрхэн яаж хадгалах вэ?
Би жүржийг удаан хугацаанд хадгалдаггүй. Би 5 кг худалдаж авдаг, илүүг авахгүй. Жүрж нь шүүслэг жимс тул та өвөл үүнийг идэж чадахгүй. Ямар ч тохиолдолд би үргэлж зах зээл дээр очиж, илүү ихийг худалдаж авах боломжтой. Тиймээс, би жүржийг тасалгааны температурт бусад жимснээс долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалдаг. Дараа нь хүйтэн жимс идэхгүй байхын тулд хөргөгчинд хадгалахгүй байх нь дээр.
Жимс нь ялзарч эхэлдэггүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв зөөлөн толбо гарч ирвэл улбар шар удахгүй ялзарч эхэлнэ. Тиймээс, та маш их зүйл худалдаж авах хэрэггүй, дараа нь санаа зовох хэрэггүй. Дахин нэг удаа зах зээл дээр очиж, шинэхэн, амттайг нь сонгох нь дээр. Чи юу гэж бодож байна?
Дашрамд хэлэхэд, сайн жүрж, мандаринуудаас ялгаатай нь заримдаа супермаркетуудад ч худалдаж авч болно. Тэдгээрийг бид ижил улсуудаас авчирдаг. Хамгийн гол нь худалдаж авахдаа дээр дурдсан хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх, химийн бодис хэрэглэхгүй байх явдал юм.
Зарим нэг мэдээ
1. Залуус аа, танд зориулагдсан бяцхан мэдээ байна. Би одоо нийцтэй байдлын хүснэгтийг шинэчлэх тал дээр идэвхтэй ажиллаж байна. Тиймээс хүснэгтүүд ажиллахгүй гэж би хэлмээр байна ... Учир нь бид түүхий хүнсний хоолны дэглэмийн нийцтэй хоолны дэглэмийн талаархи бүхэл бүтэн гарын авлагыг авч байна. Энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ?
Би түүхий бүтээгдэхүүний нийцтэй байдал төдийгүй нийцтэй шууд холбоотой маш чухал сэдвүүдийг аль болох нарийвчлан авч үзэхийг хүсч байна. Энэхүү мэдээлэл нь блог дээр хараахан гараагүй байгаа бөгөөд ерөнхийдөө хүн бүр тэр болгон санамсаргүй ярих нь ховор бөгөөд энэ нь түүхий хүнсний хоолны дэглэм дээр зөв микрофлорыг бий болгоход маш чухал юм.
Гарын авлагад би бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан боловч усгүй, тусгайлан зааж өгсөн. Би зүгээр л үүнийг гаргах ёстой. Амралтын өдрүүдэд би хэдэн цаг олох болно. Энэ заавар бол зүгээр л бөмбөг юм! Хүлээгээрэй, удахгүй болно!
2. Өчигдөр бид бараг бэлхүүсгүй цастай байсан. Удаан хугацаанд ийм цастай өвөл байгаагүй. Хүйтэнд ч цохижээ. Гэхдээ хөгжилтэй, жинхэнэ өвөл!
Харин чиний хувьд? Цаг агаар ямар байна даа найзуудаа? Хийж байгаа зүйлээ тайлбар дээр бичээрэй: цас хэр их унасан, термометр дээр температур ямар байх талаар бичнэ. Ийм цастай өвөл таны санаж байсан үед санаж байна уу?
ZY Блогын шинэчлэлд бүртгүүлэх - маш олон сонирхолтой зүйлс байна!
Улбар шар гэх мэт алдартай жимс нь удаан хугацаанд чамин болохоо больжээ. Хүн бүхэн нас, хүйс, шашин шүтлэг, нийгмийн байдлаас үл хамааран түүнд хайртай. Энэхүү цитрусыг хүнсний дэлгүүрүүд, ялангуяа супермаркетуудад сайн нөөцөлдөг. Хамгийн сайн чанарын улбар шарыг сонгохын тулд доорх зөвлөмжийг ашиглана уу.
Хальсыг нь хараарай - өнгө нь жигд, тод байх ёстой (боловсорч гүйцсэн шинж тэмдэг). Сайхан амтат жүржийн хальс нь гөлгөр бөгөөд бага зэрэг улаавтар өнгөтэй болно.
Жүржийн хальс нь сүвэрхэг байдал нь зузаан арьсны тод шинж тэмдэг юм. Гэхдээ өтгөн хальс нь жимс нь амттай, эсвэл эсрэгээрээ чихэрлэг байх болно гэсэн нотолгоо хараахан болоогүй байна. Өтгөн арьсны сул тал нь урагт нэмэлт жин нэмдэг бөгөөд давуу тал нь тэдгээрийг цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
Супермаркет эсвэл зах дээр жүрж худалдаж авахдаа үргэлж анхааралтай судалж үзээрэй - жимс нь зөөлөн, сул, гажигтай байх ёсгүй. Хадгалах нөхцлийг нь шалгаж үзээрэй (энэ талаар доороос үзнэ үү).
Амтат, амтат жүрж нь шүүслэг байх ёстой тул жин ихтэй байдаг - илүү хүнд жимс сонгох хэрэгтэй. Үнэрлэхээ мартуузай - боловсорсон жимс нь өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Хэрэв та тодорхой хэмжээний хүйстэй (жимсний дээд хэсэг) жүрж олж байвал ийм жимс нь амттай, сайхан байх нь гарцаагүй. Тайрсаны дараа та энэ дээд хэсэгт өөр нэг жижиг жимсийг харах боломжтой болно.
Хэт том жүрж худалдаж авах хэрэггүй - тэд тийм ч сайхан амттай байдаггүй.
Хэрэв та хальсыг хоол хийх эсвэл эмийн зориулалтаар ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол химийн бодисыг хадгалахын тулд сайтар зайлж угаана уу. Ер нь энэ арьс өнгөлсөн, гялалзсан харагддаг. Болгоомжтой байгаарай.
Жүржийг яаж хадгалах вэ?
Гэрийн нөхцөлд хэвийн температурын үед улбар шар нь долоо хоног үргэлжилж болно. Жимс нь хөргөгчинд илүү удаан хадгалагдах боломжтой - боловсорч гүйцэх хугацаанаас хамаарч хэдэн долоо хоног болно. Мөн зоорь гэх мэт хуурай, хүйтэн өрөөнд хадгалах боломжтой.
Жимсний төлөв байдлыг үе үе хянах. Хэрэв зөөлөн толбо гарч ирвэл та үүнийг хадгалах боломжгүй болно. Чийг, конденсаци үүсэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ тохиолдолд жимсээ алчуураар арчина.
Хадгалах оновчтой нөхцөл, хадгалах хугацаа нь улбар шараас хамаарна. Температур 3-8 хэм, чийгшил 90-95 хувь байна. Мөн хугацаа нь 2 сар хүрч болно.
Улбар шар бол pomelo-аас гаралтай хамгийн эртний эрлийз юм. Хятад, Энэтхэг улсыг эх орон гэж үздэг. Энэхүү субтропик жимс нь 16-р зуунд Португалиар дамжин Европ руу гарч ирэв.
Хэдийгээр жүрж нь Хятадаас гаралтай боловч хамгийн сайхан, хамгийн сайхан жимс нь Газрын дундад тэнгис (ялангуяа Испани), АНУ-д ургадаг.
Улбар шар бол маш эрүүл жимс бөгөөд олон хүн үүнийг нартай холбодог.
Энэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь эдгээх шинж чанартай.
Хятадаас ирсэн бусад хүмүүсийн нэгэн адил жүрж манайд "ирлээ".
Европт анхны жимс жимсгэнэ тавин зууны үед тавиур дээр гарч ирсний дараа тэд асар их нэр хүндтэй болжээ.
Дэлхийд энэ гайхамшигтай жимсний хэд хэдэн сорт байдаг.
- Ердийн …. Тэдний дотор маш олон үр байдаг. Целлюлоз нь тод шаргал өнгөтэй.
- Жаффа …. Жимс нь өтгөн бүрхүүлтэй бөгөөд маш сайхан амттай байдаг.
- Королки - мах нь улаан улбар шар, чихэрлэг.
- Хөхний жүрж - жүржийн нухаш, бас чихэрлэг.
Улбар шар - ашигтай шинж чанарууд
Улбар шар өнгийн олон витамин байдаг: B, P, A. бүлгүүд нь ул мөр элементүүд агуулдаг: кальци, зэс, бор, кали, кобальт, магни. Энэ жимс нь С аминдэмээр баялаг - бусад 50% насанд хүрсэн хүний \u200b\u200bөдөр тутмын тэтгэмж. Элсэн чихрийн агууламж - ойролцоогоор 12% .
100гр бүтээгдэхүүн дараахыг агуулна 85 гр.ус, 1 гр.хэрэм, 8 гр. нүүрс ус, 1.3 гр. хүчил ба 0.25 гр.өөх тос.
Өдөрт нэг жүрж хэрэглэсний дараа вирусын халдвар авах эрсдлийг бууруулж бусад жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад үр нөлөө нь сайжирдаг.
Жүржийн. Ашиг тус, хор хөнөөл
Жүрж нь булчингийн тогтолцооны өвчтэй хүмүүсийг эмчлэхэд тусалдаг. Жимс нь ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул хурдан нөхөн төлжиж эхэлдэг. Гэхдээ архаг сулрал, цус багадалтын үед С витамин тусалдаг.
Энэ витамины хамгийн их хуримтлал нь целлюлоз биш харин хальс дээр байдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүн үүнийг ашигтай шинж чанараа бодолгүйгээр хаядаг. Гэхдээ бидний эцэг эхчүүд жүржийн хальсыг хэдэн удаа исгэж байсныг олон хүн санаж байгаа байх. Тэднийг компот эсвэл вазелин хоол хийхэд ч ашиглаж болно.
Өнөөдөр харамсалтай нь маш их өөрчлөгдсөн, ихэнхдээ жимс жимсгэнэ пестицидээр дүүргэж, химийн уусмалаар эмчилдэг. Энэ бүхэн нь хальсыг эрүүл мэндийг сайжруулах үйлчилгээтэй бодис болгон ашиглахад эргэлзээ төрүүлж байна.
Хэрэв та биофлавоноид болон пектин хайж байгаа бол улбар шараас цагаан хуваалтыг арилгах ёсгүй. Эдгээр химийн нэгдлүүдийн ихэнх нь байдаг.
Пектин
Пектин бол полисахарид бөгөөд барилгын эд эсийн нэгдэл юм. Энэ нь биед маш чухал юм. Улбар шар хальсанд энэ элемент маш их байдаг. Энэ нь гэдэс, ходоод гэдэсний ажилд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Пектин нь хурдан ханасан байдалд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд та илчлэг багатай тул энэ жимс нь жингээ хасахад маш сайн тусалдаг.
Зэст
Улбар шар хальс нь нимбэгийн болон пектик хүчлүүд, олон төрлийн амин дэм агуулдаг. Хүчил нь антибиотик эмчилгээний жагсаалтад багтдаг. Эрт дээр үед эдгээр жимсийг олон өвчтнүүдийг эмчлэхэд ашигладаг байв. Олон жилийн турш жүрж нь витамин дутагдалаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, өтгөн хаталтыг арилгах, оргазмын хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх хэрэгсэл гэж үздэг.
Пектин бол хоол тэжээлийн зогсонги байдал үүсэхээс өмнө түргэн гэдэсний хөдөлгөөнийг өдөөдөг маш сайн бэлдмэл юм.
Жүрж нь цусан дахь холестеролыг хэд хэдэн хэмжээсээр бууруулж, зүрхний шигдээс гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Онкологийн талаар туслаарай
Фолийн хүчил ба лимоноидууд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг! Үүнийг эрдэмтэд лабораторийн судалгааны явцад илрүүлжээ.
Жирэмсэн
Фолийн хүчил нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь төрөөгүй хүүхдийн төрөлхийн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.
жүржийн шүүс
Жимс нь шүүс болж хувирсны дараа олон ашигтай шинж чанар, амин дэм алддаг гэдгийг хүн бүр мэддэггүй байх. Ихэнх нь витамин, эрдэс бодисын ихэнх нь хальсанд агуулагддаг тул үүнийг хэрэглэдэг. Гэхдээ маш их хэмжээний сахар шүүс хүртэл үлддэг 100 грамм тутамд 110 ккал.
Хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Улбар шар нь зөвхөн "эерэг чанарууд" -аас гадна өөр шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь ходоодны шарх, гэдэсний эмгэг, гастрит болон ходоод гэдэсний замын бусад өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Амтат жүрж, зөвхөн тэд ч биш, байгалийн харшил үүсгэдэг. Тэднийг бага насны хүүхдэд өгөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд тууралт болон бусад эмгэгүүд үүсч болно. Түүнээс гадна, насанд хүрэгчид жимс хэрэглэх нь ихэвчлэн хүсээгүй байдаг.
Калори улбар шар
Нэг зуун грамм жүрж 36 килокалори агуулдаг…. Хэмжээст улбар шарыг жинлээд, нэг жимс дотор хэдэн калори илчлэг байгааг ойлгох болно. .
Улбар шар нь аль хэдийн боловсорч гүйцсэн, жин, үнэрээрээ тааламжтай амттай болохыг та ойлгож болно. Том жимс нь хамгийн амттай байдаг. 11-р сараас 12-р сар хүртэл хурааж авсан жимс нь чихэрлэг гэж тооцогддог бөгөөд мөн хамгийн удаан хадгалагддаг.
Дэлгүүрт Америкийн жүрж маш цөөхөн байдаг ч Газар дундын тэнгис эсвэл Америкаас авчирсан жүрж худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Зүгээр л эдгээр газрууд илүү таатай уур амьсгалтай болж, цэцэрлэгчид уламжлалыг харгалзан тодорхой дүрмийн дагуу жимс ургадаг бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлдөг.
Зузаан бүрхүүл нь чихэрлэг шинж тэмдэг гэж бүү бодоорой. Нимгэн туранхай жүрж нь илүү чихэрлэг боловч өтгөн арьстай жимс нь хальслахад хялбар байдаг.
Өнгө нь жимсний амтанд нөлөөлөхгүй. Ногоон хальс хүртэл шүүслэг жимсийг дор нь нууж чаддаг. Алдаа гаргахгүйн тулд дээр дурдсанчлан жимсний үнэр, жинд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Илүү үнэртэй, хүнд байх тусмаа сайн.
Ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд жүржийг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Жүржийг хөргөгчинд эсвэл гаднаас нь хадгалах боломжтой. Хөргөгчинд жимс хадгалахдаа хэт бага температурт тавь, эсвэл тэр нь ялзарч эхэлнэ. Хамгийн тохь тухтай температур 5-10 градус байна. Сав баглаа боодол дээр жүрж хадгалах шаардлагагүй тул бусад жимсний хажууд байрлуулах нь зохимжгүй юм.
Жимс нь бусад жимсний нэгэн адил маш эрүүл байдаг тул дэлгүүрт орохдоо бидний зааврыг ашиглан хэд хэдэн шүүслэг жүрж худалдаж авахыг бүү мартаарай.
Өдөрт 1-2 жимс үржих нь өвчний эрсдлийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг төдийгүй эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.
Видео бичлэг
Хувийн дасгалжуулагч, спортын эмч, дасгалын эмчилгээний эмч
Биеийн залруулга хийх хувийн сургалтын хөтөлбөрийг боловсруулж, хөтлөн явуулдаг. Тэрээр спортын гэмтэл, физик эмчилгээний чиглэлээр мэргэшсэн. Тэрээр сонгодог анагаах ухаан, спортын массаж хийдэг. Эмнэлгийн болон биологийн хяналт шинжилгээ хийдэг.
Улбар шар бол олон хүмүүс нартай холбоотой байдаг жимс юм. Жүрж нь ашигтай шинж чанараас шалтгаалан хүмүүст эрч хүч өгч, эрүүл мэндийг сайжруулж, хүн бүр хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой маш чухал бүтээгдэхүүн юм.
Зах зээл эсвэл дэлгүүрт чанар муутай жимс жимсгэнэ зарагддаг. Аль нь боловсорч гүйцээгүй, эсвэл хэтрүүлээгүй, эсвэл зүгээр л буруу нөхцөлд хадгалагддаг. Амттай, шүүслэг, боловсорсон жимс хаана байгааг үргэлж тодорхойлох боломжтой байхын тулд бид жүржийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх болно.
ОЛОН УЛС
Улбар шар өнгийг сонгох нэг хүчин зүйл бол жимс гаралтай улс юм. Цитрус жимс нь удаан хугацаанд, 8 сар орчим боловсордог. Түүнээс гадна, улирлаас хамааран тэд өнгө өөрчлөгддөг - зуны улиралд тэд ногоон болж, өвлийн улиралд тэд тааламжтай шар өнгө олж авдаг бөгөөд аажмаар хэмжээ нь нэмэгддэг. Ихэнх тохиолдолд жимс нь зохих ёсоор боловсорч гүйцээгүй байх боломжийг олгодог - үйлдвэрлэгчдийн дагаж мөрдөх ёстой стандартууд байдаг. Өмнөд Африкийн Перутили улсаас бидэнд авчирч өгөхийн тулд жүржийг эртнээс түүж авдаг. Өөр нэг зүйл бол Испанийн жүрж юм. Тэд зохих ёсоороо төлөвших боломжийг олгодог. Ерөнхийдөө хөрш зэргэлдээ бүс нутгаас - Газрын дундад тэнгисийн орнуудаас хийсэн жүрж нь хамгийн сайн амтаараа алдартай. АНУ-д ургадаг жүрж нь бас амттай байдаг. Энэ нь зөвхөн цаг уурын тухай биш, цитрус тариалах олон жилийн уламжлал, хөдөө аж ахуйн технологийг яг нарийн дагаж мөрдөх тухай юм.
ОРУУЛАЛТЫН БАРИЛГА
Жүржийн хэд хэдэн сорт байдаг. Хамгийн түгээмэл нь:
Ердийн, олон тооны үрийг агуулдаг бөгөөд целлюлозын өнгө нь тод шар өнгөтэй байдаг;
Жаффа, сүрьеэгээр хучигдсан өтгөн, өтгөн хальстай амтат жүрж;
Хөхний жүрж, ер бусын чихэрлэг, тэд нэмэлт энгийн жимстэй, мах нь улбар шар өнгөтэй;
Королкисэтгэл татам сайхан амттай
Улбар шар өнгийн ашиг тус
Цитрус жимс нь С аминдэмийн хувьд жинхэнэ манлайлагч байдаг нь нууц биш бөгөөд жүржийн хувьд энэ үзүүлэлт 65 грамм хүрдэг. 100 гр тутамд бүтээгдэхүүн. С аминдэмээс гадна жүрж нь хүний \u200b\u200bбиед зайлшгүй шаардлагатай А, В, П витаминаар баялаг бөгөөд жимс жимсгэн дэх фитонцидууд нь байгалийн антибиотик бөгөөд олон өвчний эсрэг тэмцэхэд улбар шар өнгийн ашиг тусыг илтгэнэ.
Жүржийн тогтмол хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Жүрж нь витамин дутагдалтай тул эмчилгээг төдийгүй урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.
Жүржийн шүүс нь элэг, уушгины өвчинд тустай бөгөөд цус багадалт, үе мөчний асуудалд тустай.
Жүрж их хэмжээгээр агуулагддаг кали, витамин С нь атеросклероз, цусны даралт ихсэх, таргалалтад тусалдаг.
Улбар шар өнгийн ашиг тусыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ч баталдаг. Улбар шар бол үзэсгэлэнтэй дүр төрхтэй тэмцэж буй хүмүүсийн хувьд жинхэнэ олдвор юм. Улбар шар өнгийн калорийн агууламж 36 ккал байдаг. 100 грамм тутамд агуулагдах шим тэжээлийн бодис нь жингээ алдахтай холбоотой стресстэй нөхцөлд бие махбодийг дэмжихэд тусалдаг. Тэжээлийн дэлхийд алдартай улбар шар хоолны дэглэм ч байдаг.
Жүрж нь тоник нөлөөтэй, ядаргаа тайлж, хүйтэнд мэдрэмтгий байдлыг бууруулдаг.
Хуурай арьстай тэмцэхийн тулд янз бүрийн хэлбэрээр ашигладаг улбар шар өнгийн ашиг тус нь гоо сайхны салбарт тодорхой харагдаж байна. Нэмж дурдахад жүрж бүхий маск нь арьсыг витаминаар төгс хангадаг.
Яагаад жүржийн шүүс танд сайн байдаг
Жүржийн шүүсийн ач тусыг хэд хэдэн удаа туршиж үзсэн бөгөөд энэ нь хүний \u200b\u200bбие дэх бүх үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, илчлэг багатай агууламжтай байдаг.
Нэг шилэн жүржийн шүүс нь орчин үеийн витамины цогцолбороос илүү их ашиг тустай байдаг - нэг шил жүржийн шүүс нь витамин С-ийн өдөр тутмын тунг бүрэн нөхөх болно.
Улбар шар шүүс нь намар-өвлийн улиралд ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм. Энэ нь хорт хавдрын эсрэг, дархлаа бэхжүүлдэг, тоник шинж чанартай.
Үүнээс гадна жүржийн шүүс нь цусны найрлагыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устган, өөх тосыг шатааж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Улбар шар өнгийн хор хөнөөл
Үүнтэй ижил шалтгаанаар жүрж нь шүдний паалангийн нөхцөлд тийм ч сайн нөлөө үзүүлдэггүй тул нимгэн, улмаар шүдний мэдрэмж нэмэгддэг.
Орчин үеийн ертөнцөд маш түгээмэл тохиолддог цитрус жимсний харшлын урвалын талаар дурдах нь зүйтэй.
Жирэмсэн бол жүрж байж болно
Цитрусын жимс, ялангуяа жүрж нь эмэгтэй хүний \u200b\u200bгол витамин гэж нэрлэгддэг маш их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг. Жирэмсэн үед фолийн хүчил нь хүүхдийн төрөлхийн гажиг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Нэмж дурдахад жүржэнд агуулагдах С аминдэм нь жирэмсэн эхийн дархлааг бэхжүүлж, ханиад, халдварт өвчний илрэл, хөгжлийн эрсдлийг бууруулна.
Гэхдээ бусад жүржийн адил жүрж бол харшил үүсгэдэг тул хоолны дэглэмээ шинэ жүрж эсвэл жүүсээр төрөлжүүлэхээс өмнө харшил өгөхгүй байхыг анхаарна уу.
Амтат, боловсорсон, шүүслэг жүрж ямар харагддаг вэ?
Гадаад төрх. Стандарт жимс нь шинэхэн, цэвэрхэн, гөлгөр эсвэл өө сэвгүй байдаг. Жимсний диаметр - дор хаяж 50 мм. Жимсний чанар нь хортон шавьж, механик гэмтэл зэргээс болж буурдаг. 2 см2-ээс дээш хэмжээтэй бор толботой царцдас бүхий жимс нь стандарт бус байдаг.
Хэмжээ. Хаврын жүрж нь хамгийн том нь юм. Хэдийгээр заримдаа та жижиг сортуудтай тулгардаг - Марокко, Египт. Тэд шинэхэн шүүс болон бусад хоолны зориулалтаар ашиглах ёстой. Тансаг испани жимсийг яг л үүн шиг сайн иддэг, учир нь тэд шүүслэг, чихэрлэг бөгөөд маш анхилуун үнэртэй тул тусдаа амттан болох зохистой юм.
Хальс. Нимгэн туранхай жүрж нь ер бусын чихэрлэг байдаг тул өтгөн жүржийн хальс нь чихэрлэг чанарыг илтгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч өтгөн арьстай жүрж нь хальслахад илүү тохиромжтой, илүү тохиромжтой байдаг.
Өнгө. Улбар шар өнгө нь түүний чанар, амтанд нөлөөлдөггүй. Бүр амттай гэж нэрлэдэг ногоон өнгөтэй жимс ч гэсэн шүүслэг, боловсорч гүйцсэн, чихэрлэг болж хувирдаг.
Жин. Амтат жүрж худалдаж авах хамгийн сайн арга бол үүнийг гартаа барих явдал юм. Хэрэв та түүний жинг мэдэрч байвал жимсэнд маш их хэмжээний шүүс байдаг. Жимс илүү их жинтэй байх тусам илүү боловсорч, илүү анхилуун байх болно.
Үнэр. Хэрэв жүрж хүйтэн биш бол та үнэрлэж, тэдний үнэрийг үнэлээрэй. Үрсэн жүрж нь илүү анхилуун үнэртэй. Жижиг, дунд хэмжээний жимс нь ихэвчлэн том хэмжээтэйгээс илүү чихэрлэг байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй жүрж нь ихэвчлэн сул, дунд зэргийн амт, хуурайшилттай мах юм.
Бэлэн, амттай жүрж нь нэлээд хүнд, хүчтэй, амттай байх ёстой. Жимс их байх тусам чихэрлэг болно. Хамгийн сайн хадгалагддаг зүйл бол 11-р сараас 12-р сарын хооронд хурааж авсан жимс юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг хамгийн сайхан амттай гэж үздэг.
Жүрж хэрхэн хадгалагддаг
Жүрж хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 5-10 ° C байна. Түүнээс гадна тэдгээрийг хөргөгчинд болон гадна талд, харанхуй, агааржуулалттай газар хадгалах боломжтой. Бусад хоолны дэргэд жүрж хадгалахыг зөвлөдөггүй. Тэд тус тусад нь хадгалагддаг нь дээр.
Аз жаргалтай сонголт ба хоолны дуршил.