Сармис, сонгино бүхий шаварлаг. Сонгино, сармисны шүүсээр эмчлэх - ардын жор. Ногоон чимэглэл бүхий мөөг, цацагт хяруулын котлет

Түүнчлэн үс засалт, Египетийн сонгино, Испанийн сармис, сонгино, сармис гэж нэрлэдэг Rocambol нь зэрлэг байгальд ч гэсэн чөлөөтэй ургадаг Төв Азийн бүс нутгуудаас бидэнд иржээ.

Булцуу нь 7 см диаметртэй 100 гр жинтэй

Гадаад төрх

Рокамбол буюу Испанийн сармис нь сонгины гэр бүлийн олон наст ургамал юм.

Рокамболыг олон хүмүүс сармис гэж нэрлэдэг. Үнэндээ рокумбол амт, үнэр нь илүү зөөлөн байдаг. Үүний зэрэгцээ, бие даасан хүүхдүүд түүний дотор үүсч болно.

Рокумбол нь цайвар ногоон навчтай, барзгар гадаргуутай. Тэд дээд хэсэгт байрлахаасаа илүү өргөн хүрээтэй байдаг. Навчнууд нь бага зэрэг цэцэглэж, төв хэсэгт нь бага зэрэг нугалав. Навчнууд нь хавтгай, 30 орчим см урт, 3 см орчим өргөнтэй.

Рокумболын навч лав лав бага зэрэг мэдрэгддэг

Рокумболын нялх ба булцуу

Испанийн сармис чийдэн нь тийм ч үржил шимгүй газарт ургадаг бөгөөд 7 см диаметртэй 100 гр жинтэй болно. Хэрэв рокамболл сайн хөрсөнд тарьж, зохих арчилгаа хийвэл булцуу нь 10 см диаметртэй 0.3 кг жинтэй болно. ….

Хумснаас ургасан эдгээр булцуу болон нялх хүүхдүүдийг зүсмэл болгон хуваадаггүй. Дараа нь рокболбол нум шиг харагдаж байна. Жилийн дараа том булцуу үүсдэг бөгөөд эдгээр нь дунджаар 5 хумс байдаг. Дараа нь рокамбол нь сармис шиг харагддаг.

Хумс бүхий рокамболлын "насанд хүрсэн" сонгино

Энэ нь хаана ургадаг вэ?

Испанийн сармис нь Төв Азиас гаралтай бөгөөд зэрлэг байгальд найдвартай олж авах боломжтой. Испани, Египетийн зарим бүс нутагт зэрлэг байгальд ургадаг гэсэн нотолгоо байдаг. Үүнийг япон, солонгос, хятад ургадаг. Энэ нь Кавказ, Европт ч алдартай. Рокамбол нь мөн Турк, Египт, Грек улсад ургадаг. Одоо үүнийг Орост олж болно.

Оросын орны рокамбол

Төрлийн

Рокамбол нь одоогоор хоёр өөр хэлбэрээр ургадаг. Эхнийх нь сонгодог үс засалт дээр үндэслэсэн төрөл бүрийн рокумбол юм. Хөгжиж байхдаа ийм рокамбол нь жижиг толгой өгдөг бөгөөд тэдгээрээс булцуунд баг цэцгүүд үүсдэг.

Хоёр дахь нь усан үзэм сонгиноос гаргаж авсан рокамболлын олон төрөл юм. Тэр илүү хүнд толгойтой. Ийм рокамбол үрийг үүсгэхгүйгээр вегетатив аргаар үрждэг.

Цуглуулах цаг

Доод навчнууд аажмаар хатаж эхэлмэгц ургац хураана, дээд хэсэг нь шар болж, газарт живнэ. Ургац хураалтын яг цаг хугацааг урьдчилан таамаглахад хэцүү байдаг. Хөрс, цаг агаар, бордоо нь энд үүрэг гүйцэтгэдэг боловч ихэвчлэн 9-р сарын сүүлээр рокболбол авах боломжтой байдаг. Хяруу түүний хувьд тийм ч аймшигтай биш юм. Булцууг газар дээрээс нь сэгсрэх үед тэд зоддоггүй, гэхдээ маш болгоомжтой цэвэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь гэмтэх өндөр мэдрэмжтэй байдаг.

Дараа нь орой нь таслагдахгүй, харин зүгээр л ургамлыг боодолтой уяж, агааржуулалт сайтай хуурай өрөөнд хатаана. Дараа нь үндэстэй иш нь таслагдах боловч маш гүн биш юм. Рокамболыг өрөөний стандарт температурт найдвартай хадгалж, дараагийн ургац хураах хүртэл өөрчлөгдөхгүй.

Үзүүлэлт

Рокумболын амт нь сармис, сонгины аль алинд нь төстэй байдаг. Зөвхөн энэ нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд гашуун амттай байдаггүй. Хумс нь тод шүүслэг, булцуу нь дээр нь нягт масштабтай байдаг.

Тэжээлийн утга ба илчлэгийн агууламж

100 гр тутамд хоол тэжээл, эрчим хүчний үнэ цэнэ. түүхий эд

Химийн найрлага

Нэг халбагад хэдэн грамм рокбол (сараалжтай) байдаг вэ?

Нэг халбага нь 5 грамм агуулдаг

Нэг халбага нь 18 грамм агуулдаг

Нэг шил 200 мл агуулдаг. - 135 грамм

Нэг шил 250 мл-ийг агуулдаг. - 170 гр

Ашигтай шинж чанарууд

Рокумболын үр нөлөө нь дараахь зүйлийг үнэлж баршгүй юм.

зүрх, зүрхний булчин, цусны судас;
вирус, мөөгөнцөрөөс хамгаалах;
хоол боловсруулах эрхтэн;
арьс.

Рокамболын дусаах нь цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг

Зүрх судасны тогтолцооны хувьд рокамбол нь олон чухал ач холбогдолтой нөлөөтэй байдаг.

рокамболийн химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны судасыг өргөжүүлэх, цусны урсгалыг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны өтгөрөлт үүсэх магадлалыг эрс бууруулдаг;
химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аллитин нь маш сайн антиоксидант бөгөөд муу холестерины хэмжээг бууруулдаг;
шинэхэн испани сармис нь их хэмжээний германий агуулдаг тул савнууд илүү уян харимхай болдог. Энэ нь зүрх судасны системийг бүхэлд нь хамрах болно.

Рокумболын сайн мэддэг вирусын эсрэг шинж чанарууд нь зөвхөн вирусын өвчнөөс хамгаалахад амжилттай хэрэглэгддэг.

испанийн сармис дахь фитонцидын улмаас бие нь дархлаа бэхжүүлдэг тул хортой бактериуд зорилгодоо хүрэхэд тийм ч хялбар биш юм;
рокболыг хэрэглэх үед та өвчнөөс хурдан эдгэрэх боломжтой;
египетийн сонгино бусад байгалийн антибиотикийн оронд аюулгүй хэрэглэж болно. Түүний дотор хүхэр агуулсан маш олон бодис байдаг тул Рокамболыг олон аюултай бичил биетний эсрэг амжилттай ашигладаг;
rocumbol нь хамрын түгжрэлээс үр дүнтэй ангижрах замаар эфирийн тосыг ялгаруулдаг.

Жижиглэсэн рокбол, нимбэгний шүүс, зөгийн бал - дархлаа нэмэгдүүлэх болно

Рокамбол нь хоол боловсруулалтыг сайжруулаад зогсохгүй дараах тохиолдолд туслах болно.

сульфид ихтэй тул Египетийн сонгино нь хорт бодисыг биеэс амархан устгадаг бүх нийтийн эсрэг эм болдог;
рокамбол нь хоолны дуршилыг сайжруулж, ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг;
испанийн сармис нь гэдэс дотрыг илүү сайн ажиллуулахад тусалдаг;
rocumbol нь хоол боловсруулах замын цочрол, шархыг арилгахад тусалдаг.

Рокумболын бүх шинж чанаруудын талаар "Ургацын ор" хөтөлбөрийн хэсгээс авах боломжтой.

Рокамбол нь зөвхөн арьсанд төдийгүй үс, тэр ч байтугай бохьнд тустай:

шатаасан рокамбол нь бохь бэхжүүлэхэд тусална;
Үсний маскад нэмсэн Египетийн сонгино gruel нь үсний өсөлт, бэхжилтийг дэмждэг;
испанийн сармисны шүүсийг арьсны үрэвсэл, буглаа эмчлэхэд ашиглаж болно, учир нь Rocambol нь ариутгалын нөлөөтэй байдаг.

Хор хөнөөл

Хүнсний ногоо нь маш их ашиг тустай хэдий ч сул тал, гаж нөлөөтэй:

рокболбол нь аливаа өвчнийг эмчлэхэд маш их тусалдаг боловч үндсэн эм болгон ашиглах боломжгүй;
уушгины улмаас хүнсний ногоог их хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
толгой өвдөх боломжтой;
харааны чанар буурдаг;
суулгалт боломжтой;
цээжний хэсэгт шатаж буй мэдрэмж гарч ирж болно;
арьс загатнах, загатнах шинж тэмдэг илэрч болно.
зарим тохиолдолд зүрх судасны болон тархины судасны спазм үүсэх боломжтой байдаг.

Рокамболыг дараах тохиолдолд хэрэглэж болохгүй.

та цөсний хүүдий өвдөж байна;
та ходоодны шархтай байна;
бөөрний эмгэг судлууд байдаг;
дотоод эрхтний цус алдалт үүсдэг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд рокумбол тоглохгүй байх нь дээр. Гурван жилийн дараа хүүхдэд аажмаар ногоо идэхийг заадаг. Эхлээд бага насны хүүхдүүдэд цэвэр рокамбол өгөхийг зөвлөдөггүй.

Програм

Хоол хийхдээ

Рокамбол бол маш алдартай хүнсний ногоо юм. Энэ нь хоол хийхэд янз бүрийн аргаар ашиглагддаг.

ногоог хурц халуун ногоотой амтаар амтлагч болгон ашигладаг;
булцууны навчийг шинэхэн эсвэл давсалж идэж болно;
рокамбол бүхий хятад улирлын загасны хоол;
солонгосчууд кимчинийг рокамболоор чанаж, бас загаснаас үнэрийг нь салгахад ашигладаг;
рокамболыг шатаасан мах болон бусад аяганд амтлагч болгон ашигладаг;
рокумболын навчийг ихэвчлэн салад болгон хуваасан;
хумс нь даршилсан ногоо руу нэмж болно, учир нь тэд маринаданд амт нэмдэг.

Маринад рокумбол хийх өөр өөр жор байдаг:

Жишээлбэл, рокамболыг халуун усаар дүүргэсэн хумс болгон хувааж, 24 цагийн турш үлдээдэг. Дараа нь хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, чанаж болгосон чөмөгтэй асгаж, лонхтой нь өнхрүүлдэг. Энэ хэлбэрээр хөргөгчинд хадгална.
Рокамбол нь хальснаас хальсалж, 0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийж дээд хэсэгт нь дүүргэдэг. Дараа нь хүнсний ногооны дээгүүр буцалж буй ус асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалж буй усанд шил хийнэ. Ийм савыг 1 халбага цуу 9%, 1 халбага элсэн чихэр, хагас халбага давс шаардагдана.
Хүнсний ногоог шаантаг болгон хувааж, халуун усаар асгаж, 24 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, чанаж болгосон чөмөгтэй асгаж, лонхтой нь өнхрүүлдэг. Рокумболыг энэ хэлбэрээр хөргөгчинд хадгална. Нэг литр marinade бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй: нэг шил элсэн чихэр, 1 халбага давс (бага зэрэг), хар чинжүү, цөөн хэдэн булан навч, нэг шил цуу 9%.
Рокамболын толгойг угааж, хальсалж, хумс болгон хувааж, лонхтой хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Энэ хэлбэрээр энэ нь харанхуй, сэрүүн газар нэг сарын турш лонхтой таглаатай хучигдсан байдаг. Дараа нь ногоог гаргаж аваад, лаазыг хоёуланг нь хүйтэн усаар угаана. Тэд дахиад рокамбол тавиад маринадыг асгав. Лонхтой таглааг таглаад 3 долоо хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулна. Үүний дараа хүнсний ногоог идэж болно.

Маринадыг хоёр аргаар бэлтгэж болно.

Хагас аяга ус уухад ижил хэмжээний цуу 9%, 1 халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс авна;
Нэг аяга усанд хагас шил шинэхэн манжингийн жүүс, 1 халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс, 1.5 аяга цуу 9% ууна. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд нэг литр усанд 6 хоолны халбага давс авна.

Рокамбол агуулсан өөр нэг сонирхолтой испани тахианы жор байдаг.

тахиа эсвэл түүний бие даасан хэсгийг авах;
танд 600 гр рокбол, 50 мл шар буурцаг сумс, ижил хэмжээний кунжутын тос, сармисны цуу хэрэгтэй. Шилэн боомтоос бага зэрэг хэмжиж, бага зэрэг мэргэн ба ганга, шинэхэн эсвэл хуурай байгаарай;
тахианы махыг огтолж, хэсэг болгон хуваасан, рокамболыг бас огтолж, мэргэн ба ганга жижиглэсэн;
бүх найрлагыг хольж, тахианы махыг давсалж, түүнд бага зэрэг газрын чинжүү нэмнэ;
ийм marinade-д тахиа нэг өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагддаг;
24 цагийн дараа тахиа гаргаж аваад хатааж, царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байна;
тахианы махыг саванд шилжүүлж, үлдсэн marinade болон ус нэмнэ (шөл боломжтой);
тахианы махыг бага дулаанаар дүүргээд нэг цаг хагас байлгана.

Анагаах ухаанд

Эмчилгээний зорилгоор рокамболыг олон удаа ашигладаг, учир нь энэ нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

рокамбол нь цусны урсгалыг сайжруулж, цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулдаг;
ногоо нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг;
рокамболыг вирусын халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг;
байгалийн гаралтай антибиотик эмчилгээнд хэрэглэдэг;
испанийн сармис нь нийтлэг хүйтнийг эмчлэхэд тусалдаг;
энэ нь хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг;
рокумбол нь цөс ялгаруулдаг;
хүнсний ногоо нь суулгалт, колит, түүнчлэн өттэй тэмцэхэд сайн нөлөө үзүүлдэг;
хоол боловсруулах замын хавдарыг эмчилдэг
рокамбол нь байгалийн антисептик бөгөөд шарх эдгээх шинж чанартай байдаг;
гематом нь ногооны шүүсээр тосолж өгдөг тул хөхөрсөн эдгэрэлтэнд тусалдаг;
египетийн сонгино нь гэдэс дотор исгэх, ялзрахыг зөвшөөрдөггүй;
атеросклероз, цусны даралт ихсэхэд рокбол ашиглахыг ихэвчлэн зөвлөдөг;
хүнсний ногоо нь хоолойны хоолойг сэргээж, хоолойн салст бүрхэвчийг цэвэрлэнэ;
рокболбол нь уушгины астма, тулай, хавтгай булчирхайн төрхөөр хэмнэгддэг;
түүний тусламжтайгаар дэлүү өвчинтэй тэмцэх боломжтой.

Фармакологийн зорилгоор хүнсний ногоог цэвэр хэлбэрээр биш харин хандмал хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Өсөн нэмэгдэж байна

Рокамболыг хумсаар ургуулж болно. Дуудах нь хамгийн их нартай байдаг газарт хамгийн сайн хийгддэг. Хөрс нь урьдчилан бордож, тариалдаг. Рокамбол тарих хамгийн таатай цаг бол хаврын эхэн үе, хөрс нь эхлээд чийгшсэн байх ёстой. Өмнө нь ор нь 15-20 см гүн хүртэл суллагддаг. Хөрс нь ялзмаг эсвэл бордоогоор хангадаг. Ургамал жигд ургахын тулд булцуу, хумс зэргийг хэмжээгээр нь ангилдаг.

Хэрэв сонгино нь олон хумснаас бүрдэх юм бол энэ нь хальснаас хальсалж, хумс болгон хуваана. Тарихын өмнө үрийг шөнийн турш калийн перманганатын уусмалд дэвтээнэ. Орны хооронд 30 см, үр суулгаж буй хоорондоо 20 см байх ёстой. Үрийг хөрсөнд 10 см-ийн гүнд тарьдаг.

Рокамбол аажмаар босч эхлэхэд дэлхийг сайтар суллах хэрэгтэй болно. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо их хэмжээний ус хэрэгтэй болно. Дэлхийн дээд давхарга хатах үед хөрс сулрах ёстой. Хэрэв ургамал хатаж байгаа юм бол хөрс нэмэлт тэжээл, бордолт шаардагдана гэсэн үг юм. Эхний найлзуурууд гарч ирэх үед хөрсийг азотын бордоогоор хангадаг.

Рокамболыг намар тарих хэрэгтэй

Цэцэрлэгт залуу рокумбол

Булцууг бүрхсэн масштаб нурж эхлэх тул рокболыг цаг тухайд нь ухах шаардлагатай. Булцуу нь өөрсдөө хумс руу задарч болно. Мөн хөрсөнд рокумбол ялзрах магадлал бий.

Өвлийн сонгино-сармисыг 10-р сарын эхээр тарих хэрэгтэй. Калийн перманганат дахь хумсыг нэвт норгох шаардлагагүй. Ор болон тарьсан шүдний хоорондох зай нь өмнөх тохиолдолд адил хэвээр байна. Тарих гүн нь ижил байна. Эхний найлзуурууд гарч ирмэгц хөрс нь мөрний хооронд, ишний эргэн тойронд хоёулаа сулрах боловч маш болгоомжтой хандана. Халуун зун услахдаа гулсаж болохгүй. Рокумболын хүнд байдал халуун уур амьсгалаас шууд хамаардаг гэж ярьдаг. Өвлийн рокамбол хурдан боловсорч гүйцээд байгаа тул та 7-р сард хурааж авах боломжтой.

Ногоон сонгино, ногоон сонгино, сармис, сонгино зэрэг нь Alliums-ийн гэр бүлийн гишүүд юм. Өрнөдийн анагаах ухаан нь bulbous-ийн тодорхой ашигтай шинж чанарыг зааж өгдөг: аллопатийн хувьд сармисыг байгалийн антибиотик гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь магадгүй өргөн цар хүрээтэй болоогүй байгаа бас нэг сул тал байна.

Энэтхэгийн сонгодог анагаах ухаан Аюурведийн хэлснээр бүх хоолыг саттвик, ражасик, тамасик - сайн сайхан, хүсэл тэмүүлэл, мунхгийн хоол гэж гурван ангилж хувааж болно. Бусад булцуутай адил сонгино, сармис нь ража, тамагад хамаардаг бөгөөд энэ нь хүнийг үл тоомсорлох, хүсэл эрмэлзлийг өдөөдөг гэсэн үг юм.
Хиндуизмын гол чиглэлүүдийн нэг болох Ваишнавизм бол сатвик хоол хүнс хэрэглэхэд оршдог: жимс, хүнсний ногоо, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа, шош. Ваишнавас Бурханд өргөх боломжгүй тул өөр хоолноос зайлсхийдэг. Дээрх шалтгааны улмаас бясалгал, мөргөл үйлддэг хүмүүс ражасик болон тамасик хоолонд дургүйцдэг.

Түүхий сармис нь туйлын тэвчих чадвартай байдаг нь бараг мэдэгддэггүй бактерийн аюултай ботулизм…. Хэн мэдэх вэ, магадгүй Ромын яруу найрагч Хорасе үүнтэй төстэй зүйлийг мэддэг байсан бөгөөд сармисны тухай "энэ нь гемлокоос илүү аюултай" гэж бичжээ.
Сармис, сонгино нь олон сүнслэг болон шашны зүтгэлтнүүд (төв мэдрэлийн системийг өдөөх эд хөрөнгөө мэддэг байх) зайлсхийдэг бөгөөд ингэснээр гэр бүлийнхээ тангарагийг зөрчихгүй байх болно. Сармис - байгалийн афродизиак…. Аюурведа үүнийг (шалтгаанаас үл хамааран) бэлгийн хүчийг алдахад чиглэсэн тоник бодис гэж ярьдаг. Сармисыг энэ эмзэг асуудалд 50-аас дээш насны, мэдрэлийн түгшүүртэй хүмүүст зөвлөж байна.

Олон мянган жилийн өмнө Таоистууд булцуутай гэр бүлийн ургамал нь эрүүл хүний \u200b\u200bхувьд хортой болохыг мэддэг байсан. Sage Tsang-Tse булцуутай хүмүүсийн талаар: "Таван эрхтний аль нэгэнд - элэг, дэлүү, уушиг, бөөр, зүрхэнд сөрөг нөлөө үзүүлдэг таван ногоотой ногоо. Тэр дундаа сонгино уушиганд муу, зүрхэнд сармис, дэлүү, дэлүүнд ногоон сонгино, элэг, бөөрөнд ногоон сонгино агуулдаг "гэлээ.
Цан Жи Жи хэлэхдээ эдгээр хурц хүнсний ногоо нь үүсгэдэг таван фермент агуулдаг "Муу амьсгал, хөлс, ялгадаснаас гарах муухай үнэр нь тачаалыг өдөөж, түгшүүр, түрэмгийллийг нэмэгдүүлдэг. Ялангуяа түүхий бол."
Үүнтэй төстэй шинж чанаруудыг Аюурведад дүрсэлсэн байдаг. "Булцуу нь бие махбодийн болон амьсгалын тааламжгүй үнэрийг өдөөдөг. Тиймээс эдгээр нь бие махбодийн, оюун санааны, сэтгэлийн болон оюун санааны хувьд хортой юм. "

1980-аад онд доктор Роберт Бек тархины үйл ажиллагааг судалж байхдаа сармисны энэ эрхтэнд хортой нөлөө үзүүлдэг болохыг олж мэдсэн. Тэрээр сармис нь хүний \u200b\u200bбиед хортой болохыг олж тогтоосон: түүний сульфоны гидроксил ионууд нь цусны тархины саад тотгорыг нэвтрүүлж, тархины эсэд хортой байдаг. Доктор Бек 1950-иад оны эхээр сармис нь нислэгийн туршилтанд нисгэгчдийн урвалын хурдыг сулруулдаг гэж мэдэгджээ. Энэ нь сармисын хортой нөлөө нь тархины долгионыг синхрончилдогтой холбоотой байв.
Үүнтэй ижил шалтгаанаар сармис нь нохойнд хортой гэж тооцогддог.

Барууны анагаах ухаан, хоол хийхэд сармисны талаар бүх зүйл тодорхой байдаггүй. Сармис нь хорт нянг устгаснаар хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай ашигтай нянг устгадаг гэсэн мэргэжилтнүүдийн дунд өргөн тархсан ойлголт байдаг.
Рейкийн эмч нар сонгино, сармисыг устгах эхний бодисын жагсаалтад тамхи, согтууруулах ундаа, эмийн бэлдмэлийн нэрсийг нэрлэжээ.
Гомеопатикийн үүднээс авч үзвэл эрүүл биед сонгино хуурай ханиалгах, усан нүд, хамар гоожих, найтаах болон бусад хүйтэн шинж тэмдэг илэрдэг.

Бидний харж байгаагаар булцуутай ургамлын хор хөнөөл, ашиг тустай асуудал нь маш их маргаантай байдаг. Хүн бүр мэдээллийг шинжилж дүгнэлт гаргаж, түүнд тохирсон өөрийн шийдвэрийг гаргадаг.

Ботаникаас мэдэгдэж байгаагаар сонгино, сармис, паалан, чинжүү, гичий, зэрлэг сармис болон бусад зүйл нь subfamily сонгино (Lat. Allium-аас) хамаардаг. Энэтхэгийн сонгодог анагаах ухаан Аюрведа хоолыг гурван төрөлд хуваадаг: саттвик (өгөөмөр сэтгэлтэй), ражасик (хүсэл тэмүүлэлээр), тамасик (үл мэдэх байдлаар) Сонгины ургамал нь ража, тамагийн ангилалд багтдаг тул эдгээр хоол хүнс нь хүсэл эрмэлзэл, мунхаг байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Тэдний rajasic болон tamasic шинж чанараас шалтгаалан сармис, сонгино нь тараг идэхийг хориглодог тул хүний \u200b\u200bбиед гүн гүнзгий ухамсрын үндэс суурь тавьдаг. (Р. Свобода)

Цэвэр брахана буюу Ваишнава хоолны дэглэм (Лорд Вишну, Рама, Кришнагийн дагалдагчид) нь зөвхөн шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, өвс ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тариа, буурцагт ургамал хэрэглэдэг. Ваишнава уламжлал ёсоор тэд ражик, тамазик хоолоор хоол хийхээс зайлсхийдэг, яагаад гэвэл эдгээр нь Бурханд өргөх ёсгүй. Түүнчлэн эдгээр ангиллын хоол хүнс нь бясалгах, бууж өгөх чадварыг бууруулдаг. "Сармис, сонгино нь арьсны өнгөөр \u200b\u200bялгаварлан, тансаг шинж чанартай байдаг тул тархи руу орохыг хориглодог. Учир нь тэд ухамсарт биед илүү гүнзгий ордог" гэж Аюурведагийн нэрт мэргэжилтэн доктор Роберт Свобода хэлэв.

Үүнээс гадна, Ведийн домог дээр сонгино, сармис Раху чөтгөрийн цуснаас дусал гарч иржээ гэж ярьдаг. тэр эрэгтэй юу залилан мэхлэхмөнх бус архийг уусан, түүний төлөө алагдсан юм. Гэхдээ тэр ид шидийн үрийг ууж чадсан хэвээр байгаа тул түүний цус (мөн сонгино, сармис) эдгээх шинж чанартай ашигтай бодис олж авав. Гэсэн хэдий ч энэ домгийн дагуу сонгино гэр бүлийн бүх ургамал чөтгөрийн махны нэг хэсэг гэж тооцогддог.

Барууны анагаах ухааны хэд хэдэн салбар нь сонгино нь эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай гэж үздэг. Сармисыг аллопатик анагаах ухаанд байгалийн антибиотик гэж нэрлэдэг. Сүүлийн жилүүдэд сонгино, зүрх судасны тогтолцоонд үзүүлэх нөлөөг судалж үзсэн боловч энэ тал дээр сонгино, сармисны клиник нөлөөг бүрэн судлаагүй байна.

Сонгино, сармисны олон таагүй хүчин зүйлүүд байдаг. Түүхий сармис нь хортой, амь насанд аюултай бактерийн ботулизм (хүнд халдварт өвчин) агуулсан байж болзошгүйг бараг мэддэггүй. Магадгүй үүнтэй холбоотойгоор Ромын яруу найрагч Хорасе "сармис нь гемоклины өвсөөс илүү аюултай" гэж маргаж байсан юм.

Төв мэдрэлийн системийг идэвхжүүлж, гэр бүлгүй болох тангараг өргөж чаддаг тул сүнслэг амьдралын төлөө зүтгэгчид сонгино, сармиснаас зайлсхийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сармис бол байгалийн афродизиак юм. Аюурведа аливаа бэлгийн сулрал, бэлгийн сулрал, бэлгийн хүчирхийллийн бэлгийн сулрал, бэлгийн харьцааны зуршлаас мэдрэлийн ядаргаа гэх мэт шалтгаанаар бэлгийн хүч чадлаа алдахад хүргэдэг тоник бодис гэж үздэг. Энэ нь мэдрэлийн өндөр хурцадмал байдал, бэлгийн эрч хүч буурдаг өндөр настай эрчүүдэд нэн тустай гэж хэлжээ.

Олон мянган жилийн өмнө Таоизмыг дагалдагчид сонгины дэд бүлгийн ургамал нь хүний \u200b\u200bэрүүл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэн Кан Жи Жи өөрийн бичсэн бүтээлд сонгино нь "таван амт буюу халуун ногоотой үнэртэй ногоо" гэж тодорхойлдог бөгөөд эдгээр нь бүгд таван эрхтэн: элэг, дэлүү, уушиг, бөөр, зүрхэнд хор хөнөөлтэй байдаг. Тодруулбал, сонгино уушиганд муу, зүрхэнд зориулсан сармис, дэлүү, дэлүү, элэгний хивс, бөөрөнд ногоон сонгино. Цан Жи Жи эдгээр халуун ногоотой хүнсний ногоо, ялангуяа түүхий эд болоход амьсгалах, үнэртэй хөлс, гажиг үнэр, тачаангуй хандлага, сэтгэлийн түгшүүр, түгшүүр, түрэмгий байдлыг өдөөх таван төрлийн фермент агуулдаг гэж хэлэв.

Үүнтэй төстэй шинж тэмдгүүдийг Аюурвед тайлбарласан болно. “Эдгээр ургамал (сонгино) нь амьсгал, биеийн үнэр, цочрол, түгшүүр, түрэмгийлэл, түрэмгийллийг өдөөдөг. Тиймээс тэдгээр нь бие махбодь, сэтгэл хөдлөл, сэтгэцийн болон оюун санааны эрүүл мэндэд хортой "гэжээ.

Роберт Бек 80-аад онд сармисын тархинд үзүүлэх сөрөг нөлөөг олж мэдсэн

1980-аад онд. Доктор Роберт Бек хүний \u200b\u200bтархинд хийсэн судалгаагаар сармисын тархинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Тэрбээр сульфанил-гидроксил ионууд нь тархины саад тотгор, тархины эсийг хордуулдаг болохыг тогтоожээ.

Доктор Бек 1950-аад оны үед үүнийг хэлсэн. нислэгийн туршилтын үеэр сармис нь нисгэгчдийн хариу урвалыг удаашруулж байсан нь мэдэгдэж байсан. Энэ нь сармиснаас хортой нөлөө нь тархины долгионыг синхрончлохтой холбоотой байв. “Үйлчлэгч сар бүр ирж бидэнд сануулаад: Явахаас 72 цагийн өмнө сармисанд бүү зүрхлэх тул энэ нь таны хариу үйлдлийг хагас эсвэл гурван удаа удаашруулна. Хэрвээ та сармисны хоёр хэсгийг идээгүй юм бол та гурав дахин удаан байх болно. "

Үүнтэй ижил шалтгаанаар сонгины ургамал нь нохойнд маш хортой гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Хэдийгээр хятадын соёлд ч сармисыг хоол хийхэд хэрэглэдэг боловч ходоод, элэг, нүдэнд хортой гэж тооцдог бөгөөд хэт их хэмжээгээр хэрэглэвэл толгой эргэх шалтгаан болдог. Барууны хоол, анагаах ухаанд сармисыг үргэлж ашигтай хоол гэж тооцдоггүй. Сармис нь хорт нянг устгахаас гадна хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгоход шаардлагатай ашигтай нянг устгадаг гэж эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн дунд ихээхэн итгэдэг.

Сармис, сонгино нь тамхи, согтууруулах ундаа, эмийн бэлдмэлийн хэрэглээг хамгийн түрүүнд арилгаж өгөх хэрэгтэй гэж Рейки эмч нар үзэж байна. Сонгино хүний \u200b\u200bбиед сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эрүүл мэндээ хадгалахын тулд үүнийг зайлсхийх хэрэгтэй.

Гомеопатик анагаах ухаан ижил дүгнэлтэд хүрч, улаан сонгино идсэнээр хуурай ханиалга, нүдтэй ус, найтаах, хамрын хавагнах, ханиадтай холбоотой бусад шинж тэмдгүүд илэрдэг гэж мэдэгджээ.

Цэсэнд олон янз байдлыг нэмж, гайхалтай тансаг амтыг эдлэх боломжийг олгодог ийм ер бусын амттанг хэрхэн бэлтгэх талаар одоо ярилцах болно.

Сармис чанамал - халуун ногоотой

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис - 500 гр.
Ус - 100 мл.
Улбар шар - 1 ширхэг.
Лемон - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 200 гр.
Шанцай - 1 tsp.

Жор:

Сармисыг мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан хальсалж, угааж, жижиглэсэн.
мөн нимбэгний хальсалж, угааж, ясыг нь үрж, жимснээс нь шүүс шахаж авдаг.
Нэг саванд жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, ус, шанцай, шүүс, жүүс, жүрж зэргийг хольж, 12 цаг байлгана.
Тодорхой хугацааны дараа хольцыг буцалгаад авчираад хагас цагийн турш бага дулаанаар чанаж болгосон.
Бэлэн чанамал нь цэвэр лонхтой, таглаатай хучигдсан байдаг.
Хөргөгчинд хадгална.

Чухал: Жимсний найрлага нь дулааны боловсруулалтанд орсон хэдий ч эмийн эмчилгээ гэж нэрлэдэг. Дархлаа нэмэгдүүлэхийн тулд долоо хоногт 3 удаа 2 халбага хэрэглэнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис - 4 том хумс.
Чили чинжүү - 4 ширхэг.
Кориандрын үр - чимх.
Зира үр - хавчих.
Cilantro - 1 том баглаа.
Чидун жимсний тос - 75 мл.
Хагас нимбэгний шүүс.
Амт нь давс.

Жор:

Cumin болон кориандрын үрийг хуурай саванд хуурч авна.
Чили угааж, талыг нь огтолж, үрийг нь арилгана.
Сармисыг хальсалж, угаана.
Сармис, чинжүү, шарсан cumin болон кориандрын үр, cilantro-ийг хольж хутгаад бүгдийг нь нунтаглана.
Үрсэн зузаан зуурмаг дээр нимбэгний шүүс, давс (амсах) нэмээд сайтар хольж, ариутгасан саванд шилжүүлж, дээр нь чидун тос хийнэ.
Хөргөгчинд хадгална.

Харисса паста нь мах, будааны аяганд амтлагч болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис - 1 кг.
Уксус 9% - 200 мл.
Шар буурцаг сумс - 800 мл.

Жор:

Сармисыг хальсалж, угааж, цэвэр саванд хийж, цагаан цуугаар хийнэ. Хэрэв цуу хангалттай биш бөгөөд бүх сармисыг хамарч чадахгүй бол ус нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийгээд сармисаа маринад хийгээд долоо хоног байлгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа чөмөг тарааж, сармисны хумс нь ариутгасан лонхтой руу шилжиж, эзэлхүүнийхээ хагасыг нь дүүргэдэг.
Шар буурцагны соусыг 10 минут буцалгаж, хөргөж, сармисын лонхтой дээд хэсэгт нь цутгаж, дараа нь өнхрүүлэн тавина.
Ажлын хэсгийг зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгална. Хоолны дараа зууш бэлэн болно.

Чухал: Та зөвхөн сармисыг төдийгүй шар буурцаг сумсаар үйлчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис - 1 кг.
Ус - 500 мл.
Дарсны цуу - 300 мл.
Элсэн чихэр - 200 гр.
Давс - 20 гр.
Булан навч - 5 ширхэг.
Хар чинжүү - 5 ширхэг.
Allspice вандуй - 2 ширхэг.

Жор:

Сармисыг хальсалж, угааж, саванд хийж буцалсан усаар асгаж, ус нь сармисыг бүрэн хамарна. Өдөрт дусаахаар орхи.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг шавхаж, сармис нь өөрөө ариутгасан лонхтой дээр хийж, дээд хэсэгт нь дүүргэдэг.
Дарсны цуу, элсэн чихэр, давс, булан навч, хар ба allspice-ээс маринад бэлтгэж, буцалгаад авчирч, нэн даруй сармисаар цутгаж, лонхтой дээд хэсэгт нь дүүргэнэ.
Лаазыг өнхрүүлж, хөргөж, сэрүүн өрөөнд хадгална.
Долоо хоногийн дараа сармис идэхэд бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис (том толгой) - 3 ширхэг.
Lemons - 5 ширхэг.

Жор:

Нимбэгийг сайтар угааж, хальстай хамт том хэсэг болгон хуваасан.
Сармисыг хальсалж, угаана.
Хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын хамт нимбэг, сармис, татсан мах.
Сармис, нимбэгний массыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, алга болсон хэмжээг усаар дүүргэнэ. Савны хүзүүг самбайгаар уяж, 4 өдрийн турш үлдээнэ.
Тодорхой хугацааны дараа шүүж, цэвэр шилэнд хийнэ.
Хөргөгчинд хадгална.

Чухал: Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд сармис, нимбэгний хандмал (өглөө 1 халбага хоосон ходоодонд) ууж, цусны судсыг холестеролоос (өглөө 50 мл хоосон ходоодонд) цэвэрлэнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис (том толгой) - 4 ширхэг.
Лемон - 1 ширхэг.
Яншуй - 1 том баглаа.
Амт нь давс.

Жор:

Сармисыг мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглан хальсалж, угааж, жижиглэсэн.
Яншуй угааж, мөн хутгагчаар жижиглэсэн байна.
Нимбэгийг угааж, хуурай арчиж, хоншоорыг нь үрж, шүүсийг жимснээс нь шахаж авна.
Татсан сармисанд яншуй нэмээд сайтар холино.
Нунтагласан нимбэгний шүүс, түүний жүүс, давс нь үүссэн массад нэмээд бүх зүйлийг дахин сайтар холино.
Бэлэн болсон амтлагчийг цэвэр лонхтой дээр хийж, таглааг нь таглана.
Хөргөх газар хадгална.

Чухал: Та бага зэрэг лаврын эсвэл нимбэг нэмээд Италийн Гремолата амтлагчийг илүү халуун ногоотой, сонирхолтой болгож чадна. Амтлагч нь янз бүрийн сүмс, мах, хүнсний ногоо, загасны хоол, бяслаг зууш, сэндвич гэх мэт нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Танд хэрэгтэй болно:

Сармис (том) - 2 толгой.
Уксус 9% - 400 мл.
Элсэн чихэр - 800 гр.
Жимсний шингэн пектин - 90 мл.

Жор:

Сармисын толгойг чинжүү болгон хувааж, хальсалж, угааж, хутгагч болгон жижиглээд тэнд байгаа цууны эзэлхүүний хагасыг нэмнэ.
Үүссэн сармисны зуурмагийг элсэн чихэр, үлдсэн цуутай хольж, бага дулаанаар буцалгаад авчирч, байнга хутгана.
Масс буцалмагц пектин нь түүнд цутгаж, сайтар хольж, ойролцоогоор 1 минутын турш хооллоорой.
Халуун (галаас шууд) вазелиныг ариутгасан лонхтой руу юүлж, өнхрүүлдэг.

Сармисын бэлдмэлийн нууц

Сармисыг амархан, хурдан цэвэрлэхийн тулд 20-30 минутын турш бүлээн усаар дүүргэнэ. Дараа нь хумсаа алганыхаа хооронд түрхээрэй - шавар нэмэлт хүч чармайлтгүйгээр өөрөө амархан арилдаг.
Соус, бялуу, төрөл бүрийн хувцас бэлтгэхийн тулд та удаан хугацааны туршид тохирохгүй сармисыг ашиглаж болно, жишээлбэл, бага зэрэг нурсан.

Сармисын хөнжил сэдвийг тодорхойгүй хугацаагаар үргэлжлүүлж болно) Энэ даруухан сонголтыг та дуртай жороороо нөхнө гэж найдаж байна)