Kjo është një pjatë dietike dhe për këtë arsye njerëzit në dieta nuk kërcënohen nga kjo pjatë.
Një meze origjinale do t'i përshtatet çdo tryeze festive. Shkon mirë me peshk të bardhë, pulë, gjeldeti dhe mish të tjerë pa yndyrë. Kjo është një pjatë dietike dhe për këtë arsye njerëzit në dieta nuk kërcënohen nga kjo pjatë. Orizi me perime do t'ju duhen 25 minuta për të gatuar.
Për të gatuar oriz me kalori të ulët me perime, ju nevojiten:
Rajs - 1 gotë
Domate të konservuara - 1 filxhan
Qepë - 1 kokë të mesme
Zarzavatet - një tufë e vogël majdanozi
Limon - gjysma
Kripë piper i zi i bluar - për shije
Vaj perimesh për tiganisje
Recetë për gatimin e orizit me perime:
- Ne e lajmë orizin plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm deri në ujë të pastër.
- Derdhni 3 gota ujë të ftohtë në drithëra. Sillni një çiban mbi nxehtësinë maksimale, gatuajeni për 20 minuta me kapak të mbyllur. Mos perziej!
- Qëroni dhe pritni qepët në kube të vogla. Skuqeni në nxehtësi mesatare me shtimin e vajit vegjetal derisa të bëhet transparent për 3 minuta.
- Shtoni domate të konservuara në qepët e skuqura dhe lërini të ziejnë.
- Ne i lajmë zarzavatet, i presim imët, kripë, piper dhe i skuqim për 2 minuta me domate.
- Përzieni orizin e zier me salcë perimesh, shtoni lëng limoni dhe përzieni.
- Shërbejmë të nxehtë dhe të ftohtë.
- Nëse dëshironi, mund të shtoni shumë perime të tjera (speca djegës, kungull i njomë, selino, etj.)
Nëse dëshironi një sallatë të lehtë të shijshme, atëherë provoni
Ne sjellim në vëmendjen tuaj një nga pjatat anësore më të njohura - oriz dietik me perime. Pjata është shumë e ekuilibruar dhe në të njëjtën kohë shumë e shijshme.
Orizi dietik me perime shkon mirë me peshkun, gjithashtu plotëson mirë pulën dhe mishin. Kjo recetë e thjeshtë e pjatave anësore me pak kalori nuk do t’ju lërë indiferentë.
Dietë oriz me perime: recetë
0.5 gota oriz të zier
200 gr Përzierje meksikane: bizele, misër, karrota, speca
1 qepë
salce soje
vaj perimesh
piper, kripë
1. Mbushni orizin me ujë dhe vendoseni të gatuhet. E ziejmë derisa të zbutet.
2. Derdhni pak vaj perimesh në tigan, vendosni qepë, të prerë në kube të vogla. Skuqeni derisa të jetë transparente dhe shtroni përzierjen meksikane të perimeve. Për këtë përzierje mund të zëvendësoni misrin e konservuar, bizelet e reja të ngrira, specat me ngjyrë dhe karotat e prera në kubikë.
3. Skuqni perimet për 10 minuta.
4. Vendosni oriz të zier në perime, përzieni, shtoni salcë soje dhe piper për shije. Ne i skuqim të gjitha këto për 5 minuta në nxehtësi të ulët. Shërbejeni në tryezë.
Ne ofrojmë një recetë tjetër për oriz dietik me perime
3 gota oriz të bardhë ose kafe, 2 lugë gjalpë perimesh ose kikiriku, 1 karotë, 3 thelpinj hudhër, xhenxhefil të freskët, 1 filxhan bizele të ngrira, 1 piper, gjysmë tufë qepë jeshile, 1 vezë, 25 gr. salcë soje, një lugë çaji vaj susami.
Përgatitja
Qëroni dhe copëtoni perimet.
Pastrojmë dhe fërkojmë xhenxhefilin dhe hudhrën. Shtoni vaj kikiriku ose perimesh në një tigan të madh. Shtoni hudhër, karota atje,
i prerë në kubikë, xhenxhefil. I skuqim për dy minuta. Shtoni të gjitha perimet e tjera përveç qepëve të njoma. 
Skuqeni për një maksimum prej dy minutash. Hiqni perimet nga tigani.
Ziejeni orizin, bëni një depresion në të dhe shtoni një vezë atje. Përziejini mirë. Pastaj shtoni perimet atje dhe përzieni përsëri.
Kombinoni pjesën tjetër të përbërësve me orizin: salcë soje, qepë jeshile, vaj susami. Orizi dietik me perime është gati. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë, sasia e perimeve mund të ndryshohet sipas dëshirës. Fasulet e shpargut janë gjithashtu të shkëlqyera për këtë pjatë; shumë kuzhinierë në botë i përdorin ato në gatim.
Kjo pjatë është tepër e shëndetshme. Nutricionistët madje rekomandojnë që të keni ditë orizi të paktën një herë në javë. Në të vërtetë, ky produkt përmban një sasi të madhe të aminoacideve të dobishme, shumë kalium dhe pothuajse asnjë natrium, i cili mban ujë në trup.
Enët dhe pjatat nga drithërat për ushqimin e njerëzve me sëmundje të mëlçisë dhe traktit biliar duhet të jenë në formën e drithërave të thërrmueshëm, tavave nga drithërat me shtimin e rrushit të thatë, kajsitë e thata dhe kumbullat e thata.
Për ata që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular, drithërat mund të përgatiten në mënyra të ndryshme me kufizimin e yndyrës dhe kripës.
Për ushqimin e foshnjave, ushqimet përgatiten sipas moshës dhe shijes së fëmijës.
Supë zmadhimi dhe orizi
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz në 1 gotë ujë,
- 200 g kungull i njomë,
- 1 gotë qumësht
- e kuqja e vezes.
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni, shtoni ujë të nxehtë dhe gatuajeni në mënyrë që të ziejë mirë. Qëroni kungull i njomë, hiqni farat, pritini imët, vendosini në një tas me oriz, hidhni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
Supë karrota me oriz
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz në 2 gota ujë ose supë,
- 2 karota,
Përzierja e qumështit të vezëve:
- 5 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 e verdhë veze e freskët.
Përgatitja
Pritini imët karotat, mbulojini me ujë të nxehtë, shtoni orizin e renditur dhe të larë dhe gatuajini në një valë të ulët për 40-45 minuta, derisa drithërat të jenë zier plotësisht. Fshini masën e përfunduar, hollojeni purenë që rezulton me ujë (ose supë), kripë, sillni një çiban.
Pasi të ftoheni pak, spërkoni supën e përfunduar me përzierjen e qumështit të vezëve dhe gjalpin.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
Petulla orizi me mollë
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz, qumësht dhe ujë,
- 2 vezë,
- 1 lugë gjelle nje luge sheqer
- 2 mollë,
- 2 lugë vaj vegjetal,
- salcë kosi.
Përgatitja
Zieni qullën e orizit, shtoni të verdhën e vezës së papërpunuar, të grirë me sheqer, mollët e grira në një rende të trashë, të qëruara dhe farat, përzieni. Shtoni të bardhat e rrahura në një shkumë të trashë dhe skuqni petullat në vaj perimesh për 8-10 minuta.
Shërbejeni petullat me gjalpë ose salcë kosi, reçel kajsi ose mollë.
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 3 karota,
- 100 g gjizë 9%,
- 1 vezë,
- 0,5 gota qumësht,
Përgatitja
Ziejeni orizin derisa të gatuhet. Grini karotat dhe ziejini derisa të zbuten në qumësht, kombinojini me orizin e zier, gjizën e grirë, sheqerin, gjalpin, të verdhat e vezëve.
Trazojeni mirë masën, shtoni të bardhat e vezëve të rrahura, vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, inflamacionin kronik të pankreasit, ulçerën e stomakut dhe ulçerën duodenale.
Petulla orizi
Përbërësit
:
- 1 gotë secili me oriz, qumësht dhe ujë,
- 2 vezë,
- sheqer,
- vaj perimesh.
Përgatitja
Ftoheni qullën e përgatitur, të gatuar në një përzierje qumështi dhe uji në 60-70 gradë, shtoni të verdhat e vezëve të papërpunuara, të copëtuara me sheqer dhe përzieni. Futni të bardhat e rrahura në një shkumë të trashë në qull dhe skuqni petullat në gjalpë për 8-10 minuta.
Shërbejeni me gjalpë ose salcë kosi, reçel kajsi ose mollë.
Panxhari është mbushur me oriz, mollë dhe rrush të thatë
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 5-6 copë panxhar,
- 2 vezë,
- 2-3 mollë,
- 3-4 lugë gjelle. lugë rrush të thatë, sheqer,
- gjalpë.
Përgatitja
Ziejini panxharët e vegjël në një lëvozhgë derisa të zbuten, qëroni dhe prerë mesin prej saj. Zieni orizin. Pritini mollët në kube të vogla dhe përzieni me oriz, vezë, rrush të thatë, sheqer dhe gjalpë.
Mbushni panxharin me mishin e grirë të përgatitur, vendosini në një tigan të lyer me yndyrë, hidhini sipër me salcë kosi ose qumësht dhe piqini në furrë.
Shërbejeni me salcë kosi.
Rekomandohet për inflamacion kronik të pankreasit, sëmundje të veshkave, sistemin kardiovaskular.
PAPRIKA MBYLLE ME ORIZ
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 5-10 copa paprika,
- 1 vezë të papërpunuar,
- 2 vezë të ziera,
- 1 rr. një lugë vaj vegjetal, paste domate dhe krisur të grirë,
- sheqer,
- kripë,
- majdanoz
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni, zieni në një sasi të madhe uji të kripur (si makaronat), kullojeni, shtoni vezë të copëtuara të papërpunuara dhe të ziera, majdanoz të grirë hollë dhe kripë për shije, përzieni. Lani paprikën, hiqni foletë e farës, shpëlajeni, mbushni me oriz të grirë, vendoseni në një pjatë të lyer me vaj perimesh dhe vendoseni të ziejë nën kapak, duke shtuar herë pas here një sasi të vogël uji.
Në fund të zierjes, vendosni pastën e domates, thërrimet e bukës së bardhë të grira, sheqerin për shije dhe lërini të ziejnë përsëri.
GJENDJA E ZOGJEVE ME ORIZ
Përbërësit
:
- 1.5 gota oriz,
- 250 g mëlçi shpendësh,
- 4 lugë vaj vegjetal,
- 2 lugë gjelle lugë majdanoz të copëtuar dhe bukë të bardhë të grirë.
Përgatitja
Rendisni orizin, lajeni, zieni derisa gjysma të jetë gatuar në një sasi të madhe uji të kripur (si makaronat), kullojeni, shtoni mëlçi të larë dhe të grirë ose të copëtuar, vaj vegjetal, një pjesë të majdanozit të grirë hollë, përzieni, avulloni derisa të gatuhet.
Spërkateni me pjesën tjetër të majdanozit. Shërbejeni me salca, perime të ziera dhe sallata me perime të papërpunuara.
Pjata rekomandohet për inflamacion kronik të veshkave, ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale, faza III.
Supë me domate të freskët me oriz
Përbërësit
:
- 1 lugë gjelle një lugë oriz,
- 2 domate të pjekura,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 3 lugë gjelle lugë krem 10%,
- 3 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 lugë miell,
- 300 ml supë me perime.
Përgatitja
Kombinoni domatet e qëruara me oriz të zier, fërkojini në një sitë, përzieni me salcën e qumështit, hollojeni me lëngun e perimeve të nxehta në konsistencën e kërkuar dhe lërini të ziejnë. Hiqeni shkumën, sezoni me krem të nxehtë dhe gjalpë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, gastritin, ulçerën e stomakut dhe duodenale, sëmundjet akute infektive (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
Supë krem me kopshte zoologjike me oriz
Përbërësit
:
- 1 lugë gjelle një lugë oriz,
- 100 g kungull i njomë,
- 1 lugë gjelle gjalpë dhe miell,
- 2 lugë gjelle lugë krem dhe qumësht 10%,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni disa herë, derdhni në ujë të valë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Qëroni kungull i njomë, hiqni thelbin, copëtojeni dhe ziejini në pak ujë, fërkojini në një sitë së bashku me orizin e zier, përzieni me salcën e qumështit dhe hollojeni me lëngun e perimeve të nxehta në konsistencën e kërkuar. Hiqni shkumën nga sipërfaqja e supës, sezoni me krem të nxehtë dhe gjalpë.
Rekomandohet për ulçerën gastrike dhe duodenale, gastritin, sëmundjet akute infektive (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
ORIZ I SHUM MIRREMIR ME Mollë të kapura
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 5 mollë.
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni, derdhni tetë herë sasinë e ujit të ftohtë. Gatuani për rreth 2 orë. Kullojeni supën e përfunduar dhe fërkojeni përmes një sitë flokësh.
Qëroni mollët, grijeni, shtoni në supë.
Pjata rekomandohet për diabet, inflamacion kronik të veshkave, pankreasit.
DIPLOTA E KARROTS
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 10 gjethe lakër të bardhë,
- 4 karota,
- 1 lugë gjelle nje luge miell
- 3 lugë gjelle lugë supë me perime,
- zarzavate majdanoz,
- salcë kosi.
Përgatitja
Pas heqjes së kërcellit, ziejeni kokën e lakrës derisa të gatuhet gjysma, ftoheni pak, çmontojeni në gjethe të veçanta dhe rrihni trashjen e gjetheve. Përzieni karotat e prera në kube të vogla, të zier me shtimin e vajit me oriz të zier. Vendoseni mishin e grirë në gjethet e lakrës, mbështilleni në formën e cilindrave, vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë për 10 minuta. Pas kësaj, derdhni produktin me salcë kosi dhe vazhdoni të piqni për 30 minuta të tjera.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, urolithiasis, diabet mellitus, tuberkulozi.
DOMATAT MBYLJEN ME MISH DHE ORIZ
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 10 domate,
- 250 g viçi pa yndyrë,
- majdanoz dhe kopër,
- vaj ulliri,
- kripë.
Përgatitja
Lani viçin, grijeni atë. Rendisni orizin, lajeni, derdhni në ujë të vluar me kripë, gatuajeni për rreth 15 minuta, kullojeni, kombinojeni me mish të grirë, shtoni majdanoz dhe kopër të grirë hollë, kripë, vaj ulliri, përzieni.
Lani domate me të njëjtën madhësi, hiqni pjesën e sipërme, hiqni folenë e farës, mbushni me mish të grirë të përgatitur, vendosni në një myk të bërë nga materiali zjarrdurues ose në një fletë pjekje të veshur me letër alumini. Hidhni fole të farës së domates me një sasi të vogël uji, vlim, derdhni mbi domate me supë dhe vendoseni të ziejnë nën kapak.
Spërkateni me majdanoz të grirë hollë para se ta shërbeni.
Pjata rekomandohet për kapsllëk, diabet mellitus, inflamacion kronik të veshkave.
Supë Rajs
Përbërësit
:
- 0.5 gota oriz për 2 gota ujë,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 1 rrënjë majdanoz dhe selino,
- 1 e verdhë veze,
- 1 rr. një lugë vaj soje dhe barishte të prera hollë,
- 2 lugë gjelle lugë salcë kosi.
Përgatitja
Lani rrënjët, zhvisheni, përgatitni një zierje, tendosje. Rendisni orizin, shpëlajeni, derdhni në një supë të valë të kripur nga rrënjët, vlim. Pritini rrënjët ose fshijini nëpër një sitë flokësh, shtoni në supë, sezoni me salcë kosi, lërini të ziejnë. Grini të verdhën e verdhë veze me vaj soje, hollojeni me një sasi të vogël supë të nxehtë, kombinojeni me supën.
Pjata rekomandohet për inflamacion kronik të veshkave, kolelithiasis, diabet mellitus, ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale të fazave II dhe III.
PJEKJA E LAKURES ME ORIZ
Përbërësit
:
- 1 lugë gjelle një lugë oriz,
- 7-8 gjethe lakër të bardhë,
- 1 vezë,
- 2 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 lugë gjelle gjalpë, sheqer dhe krisur të bardhë të bluar,
- 1 lugë gjelle një lugë salcë kosi.
Përgatitja
Pritini 3-4 gjethe lakre dhe ziejini në ujë të kripur, përzieni me oriz të zier. Shtoni sheqer dhe vezë në qumësht, të përzier me gjalpë. Përzieni lakrën me orizin me përzierjen që rezulton me qumështin e vezës dhe thërrimet e bluar. Vendosni gjethe të mëdha të mëdha në shtresa në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, pastaj lakër të grirë dhe oriz, në krye - gjethe të tëra lakre, yndyrat me salcë kosi. Piqeni në furrë.
Kur shërbeni, derdhni salcë kosi.
Rekomandohet për rraskapitje, tuberkuloz, sëmundje të sistemit kardiovaskular, veshka.
RROLL MISHI I MBYLUR ME ORIZ DHE JESHIRA
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz të gatuar,
- 300 g viçi i bluar,
- një copë bukë të bardhë,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 1 vezë,
- zarzavate,
- kripë.
Përgatitja
Në një pecetë prej liri të lagur me ujë, vendoseni masën e koteleve me një vezë të papërpunuar në një shtresë të barabartë 1.5-2 cm të trashë. Vendoseni mishin e grirë në masë (oriz i zier me gjalpë dhe zarzavate të copëtuara). Lidhni skajet e pecetës në mënyrë që njëra anë e masës së kutisë të jetë në anën tjetër, rrotulloni rrotullën nga peceta në grilën e kutisë së avullit, bëni 2-3 shpime, avulloni për 20-25 minuta.
Pritini rrotullën e përfunduar në pjesë, shërbejeni me garniturë dhe salcë qumështi.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, mëlçisë, veshkave, ulçerës gastrike dhe duodenale, urolithiasis, gastrit.
ORIZ DHE Sallatë perimesh
Përbërësit
:
- 2 gota oriz,
- 0.5 gota bizele jeshile,
- 1 qepë,
- 0.5 perime me rrënjë selino,
- 2-3 kokrra paprika të kuqe,
- majdanoz,
- zarzavate për shije (qepë, kopër, etj.),
- 1 vezë,
- 0.5 limon
- 2 lugë gjelle lugë vaj vegjetal
- kripë,
- sheqer.
Përgatitja
Shpëlajeni orizin, zieni në një sasi të madhe uji të kripur të valuar (si makaronat), kullojeni në një kullesë. Kullojini bizelet jeshile të konservuara. Pritini qepët e qëruara dhe të lara në kubikë të vegjël, grijeni selinon me vrima të mesme. Shpëlajeni paprikën, hiqni foletë e farës, prerë në shirita ose unaza.
Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni vaj vegjetal, lëng limoni, kripë dhe sheqer për shije, përzieni. Spërkateni me majdanoz të grirë hollë, zbukurojeni me një vezë të zier, të prerë në të katërtat.
Pjata rekomandohet për kapsllëk, diabet mellitus, inflamacion kronik të veshkave.
PJESHJA E ORIZIT ME DJESHER
Përbërësit
:
- 1.5 gota oriz,
- 750 g gjizë,
- 5 vezë,
- 2 lugë gjelle lugë gjalpë
- 1 lugë gjelle një lugë thërrime bukë të bardhë për formën.
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni, ziejeni. Kaloni gjizën përmes një mulli mishi ose fshijeni në një sitë. Grini gjalpin me të verdhat, kombinoni me gjizën dhe orizin, shtoni të bardhat e rrahura, përzieni butësisht, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me bukë ose një tenxhere të destinuar për avull. Piqeni ose ziejini për rreth 45 minuta.
Spërkateni me majdanoz të grirë hollë para se ta shërbeni. Shërbejeni me salca, perime të ziera ose të papërpunuara.
Rekomandohet për diabet mellitus, ulçerë gastrike dhe duodenale të fazave II dhe III, inflamacion kronik të veshkave, kapsllëk.
PIJGT E MBYLLURS ME ORIS DHE PERIMET
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 4-5 patëllxhanë,
- 2 karota,
- 1 qepë,
- zarzavate majdanoz,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- salcë kosi.
Përgatitja
Shpëlajini patëllxhanët, prerë kërcellin, pritini frutat në gjysmë për së gjati, hiqni një pjesë të bërthamës me kokrra dhe gatuajini derisa gjysma të gatuhen në ujë të kripur. Pritini karotat në kube të vogla, skuqini, zieni orizin, copëtoni qepën dhe skuqini në vaj pasi të keni zier paraprakisht.
Përziejini karotat, orizin, qepët dhe prisni tulin e patëllxhanit, shtoni barishte të copëtuar, mbushni patëllxhanët, vendosni në një fletë pjekje, derdhni salcë kosi dhe piqni në furrë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, mëlçinë.
PGLLEJT E MBYLLUR ME ORIZ DHE Djathë
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 4-5 patëllxhanë,
- 1 qepë,
- zarzavate majdanoz,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 100 g djathë të fortë.
Përgatitja
Pritini patëllxhanët në gjysmë, hiqni farat dhe zhytini në ujë të valë për 5 minuta. Përzieni orizin e zier me djathin e grirë, qepën e grirë hollë, gjalpin dhe barishtet, kripën.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
PIJGT E MBYLLURS ME NJ ORIZ DHE KUQI
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 4-5 patëllxhanë,
- 10 kërpudha,
- 1 qepë,
- zarzavate majdanoz,
- 1 lugë gjelle gjalpë.
Përgatitja
Pritini patëllxhanët, hiqni farat. Ziejini tulin dhe farat me qepët në vaj, shtoni oriz të zier dhe kërpudha të grira hollë, majdanoz. Kripë.
Mbushni patëllxhanët me mishin e grirë, vendosini në një tigan të thellë dhe ziejini në furrë derisa të zbuten.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
ORIZI I ZIZUAR N UJ
Rendisni orizin, shpëlajeni disa herë në ujë të ftohtë, ziejeni 3-4 herë sasinë e drithërave sipas vëllimit të ujit. Shtoni gjalpë në fund të gatimit.
Rekomandohet për diabet mellitus, inflamacion kronik të pankreasit, sëmundje të sistemit kardiovaskular, veshka, ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale të fazave I dhe II, kolelithiasis.
Kungull me qumësht dhe oriz
Përbërësit
:
- 2 lugë gjelle lugë oriz në 1 gotë ujë,
- 150 g kungull,
- 0,5 gota qumësht,
- 1 lugë çaji sheqer.
Përgatitja
Shpëlajeni orizin, vendoseni në qumësht të valë dhe gatuajeni për 10-15 minuta. Pastaj shtoni kungullin e prerë në kube të vogla, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shtoni sheqer në fund.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, gastrit, lodhje, tuberkuloz, urolithiasis, ulçerë stomakut dhe ulçerë duodenale, sëmundje infektive akute (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
Kopshtin zoologjik të mbushur me perime dhe oriz
Përbërësit
:
- 2 lugë gjelle një lugë oriz,
- 250 g kungull i njomë,
- 2 karota,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- salcë kosi.
Përgatitja
Qëroni kungull i njomë duke hequr thelbin, pritini në unaza dhe gatuajini derisa të jenë gati gjysma. Ziejini karotat e qëruara në ujë me shtimin e vajit derisa të zbuten. Ziejeni orizin dhe përzieni me karota, fshijini dhe mbushni kungull i njomë me mish të grirë të përgatitur, vendosini në një fletë pjekje, hidhini sipër me salcë kosi dhe piqini në furrë.
Pjata rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, urolithiasis, gastrit, ulçerë gastrike dhe duodenale, trashje.
Kopshtin zoologjik me oriz përtac
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 1 kg kungull i njomë,
- 1 lugë gjelle një lugë vaj vegjetal
- 2 lugë gjelle lugë miell
- 1 vezë,
- salcë kosi,
- kripë,
- majdanoz
Përgatitja
Pritini kungujt në unaza. Vendoseni gjysmën e kungujve të prerë në feta në fundin e lyer me vaj të një tenxhere ose fletë pjekje, spërkateni me oriz të papërpunuar të larë, majdanoz, sipër me unazat e mbetura të kungujve, i rrokullisni në miell. Derdhni gjithçka me vaj perimesh, kripë dhe derdhni salcë kosi, të rrahur me një vezë.
Ziejini në furrë derisa të zbuten.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, për obezitetin, gastritin.
Puding kungulli me oriz dhe mollë
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz të gatuar,
- 2 gota kungull, të prera në kube të vogla,
- 2 mollë,
- 6 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 rr. një lugë sheqer dhe gjalpë,
- 2 vezë.
Përgatitja
Prisni imët kungullin dhe mollët e qëruara dhe ziejini me gjalpë dhe qumësht për 5-10 minuta. Shtoni orizin e gatuar, sheqerin, të verdhën e vezës, të bardhën e rrahur dhe përzieni butësisht. Vendoseni masën në një fletë pjekje dhe piqeni në furrë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, urolithiasis, ulçerën e stomakut dhe duodenale, sëmundjet akute infektive (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
Qull kungulli me oriz
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 2 gota kungull, të prera në kube të vogla,
- 1.5 gota qumësht,
- 0,5 gota ujë,
- 1 lugë çaji sheqer dhe gjalpë.
Përgatitja
Derdhni gjysmën e kungullit me qumësht dhe ujë, lërini të ziejnë, shtoni drithërat dhe gatuajini mbi nxehtësi të ulët, duke i trazuar herë pas here, derisa të zbuten.
E rregullojmë me sheqer dhe e servojmë me gjalpë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat, urolithiasis, gastrit, ulçerë gastrike dhe duodenale, sëmundje infektive akute (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
FLETURA ME Pule pule
Përbërësit
:
- 2 lugë gjelle lugë oriz
- 200 g mish pule,
- 1 lugë gjelle gjalpë.
Përgatitja
Kaloni tulin e pulës 2 herë përmes një mulli mishi, përzieni me qull orizi të ftohtë viskoz, shtoni kripë, gjalpë. Përziejini tërësisht dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
Pritini 20-25 g petulla nga masa e përgatitur dhe avulloni ato.
Shërbejeni me një pjatë anësore.
Pjata rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat dhe urolithiasis.
Supë me pure të orizit
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 3-4 gota qumësht,
- kripë.
Përgatitja
Shpëlajeni orizin në ujë të ngrohtë, vendoseni në një tigan, derdhni 4 gota ujë të nxehtë, shtoni pak kripë dhe gatuajeni për 35-40 minuta, pastaj fërkoni orizin së bashku me supën përmes një sitë. Holloni purenë e orizit që rezulton me qumësht të nxehtë, ngrohni, shtoni kripë dhe gjalpë.
Mund të vendosni oriz të zier në supën e përfunduar - një lugë gjelle në një pjatë. Shërbejeni croutons veç e veç.
Supë Rajs Qumështi
Përbërësit
:
- 4 lugë gjelle lugë oriz
- 1 litër qumësht,
- 1 lugë çaji sheqer.
Përgatitja
Shpëlajeni mirë orizin, hidhni në një kullesë. Kur uji të jetë kulluar, vendosni orizin në qumësht të valuar, shtoni kripë, sheqer dhe gatuajeni për 30 minuta.
Vendosni gjalpë kur e shërbeni.
Rekomandohet për urolithiasis, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, mëlçinë, ulçerën e stomakut dhe ulçerën duodenale.
Supë me mish të pastër
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz të gatuar,
- 100 g viçi,
- 0,5 gota qumësht,
- 1 e verdhë veze,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 1.5 gota me supë perimesh.
Përgatitja
Kullojeni orizin e zier dhe fshijeni. Kaloni mishin e ftohur të zier 2-3 herë përmes grilave të imëta të mulli të mishit. Me nxitje graduale, kombinoni purenë e mishit me orizin e grirë dhe hollojeni me lëngun e perimeve në konsistencën e kërkuar. Sillni supën në një çiban, hiqni shkumën nga sipërfaqja, hiqeni nga nxehtësia.
Kur supa të jetë ftohur në 70 gradë, sezoni me vaj.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, rraskapitjen, tuberkulozin, urolithiasis, gastrit, ulçerën e stomakut dhe ulçerën duodenale, sëmundjet akute infektive (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
PIPERI E MBYLUR ME MISH DHE ORIZ T B ZILE
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz të gatuar,
- 5-6 copa piper të ëmbël,
- 200 g viçi të zier,
- 1 lugë çaji me miell, gjalpë dhe pure domate,
- 0.5 gota salcë kosi,
- 1 qepë.
Përgatitja
Pritini kërcellin me një pjesë të tulit nga bishtajat e specit, hiqni farat, zbardhni. Kaloni mishin e zier përmes një mulli mishi, shtoni oriz të zier të thërrmuar, të kalitur me qepë të skuqura, përzieni. Mbushni perimet e përgatitura me mish të grirë, vendosni specat e mbushur në një fletë pjekje, spërkateni me vaj dhe piqni në furrë derisa të gatuhen gjysmë, pastaj derdhni salcën e salcës kosi me domate dhe sillni në gatishmëri.
Për të përgatitur salcën, ngrohni miellin e shoshitur, duke e trazuar me një shpatull druri, duke shmangur njollën, bluajeni me vaj dhe hollojeni me ujë ndërsa përzieni derisa të formohet një masë homogjene. Gatuani salcën për 25-30 minuta, kullojeni. Holloni pastën e domates me ujë, fërkojeni në një sitë, vendoseni në salcë salcë kosi dhe lërini të ziejnë.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat.
Supë me perime me oriz
Përbërësit
:
- 1 lugë gjelle një lugë oriz,
- 3 patate,
- një fetë rrepë,
- 1 karotë,
- 1 rrënjë majdanoz,
- 1 domate,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 400 ml ujë ose supë,
- salcë kosi,
- zarzavate.
Përgatitja
Vendosni patatet e prera në supë ose ujë, ziejini për 10 minuta. Derdhni orizin e renditur dhe të larë, shtoni karota, rrepë, majdanoz, feta domate të freskëta, të prera në kubikë dhe të zier me gjalpë, shtoni kripë dhe gatuajini për 15-20 minuta të tjera.
Shërbejeni me salcë kosi.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, gastrit.
Supë Rajs me domate
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 1 karotë,
- 2 domate,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 1 lugë gjelle një lugë salcë kosi,
- 500 ml supë me perime.
Përgatitja
Karotat, të prera në kube të vogla, ziejini derisa të gatuhen gjysma në lëngun e perimeve me gjalpë, kombinoni me domate të prera në kubikë pa lëkurë, ziejini për 5-10 minuta të tjera. Derdhni orizin e renditur dhe të larë në lëngun e perimeve të vluar, lëreni të vlojë, shtoni perimet e ziera, gatuajini derisa të zbuten.
Kur shërbeni, vendosni salcë kosi.
Pule e avulluar SOUFLE ME ORIZ
Përbërësit
:
- 0.5 gota qull orizi viskoz,
- 300 g mish pule,
- 1 vezë,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- djathë.
Përgatitja
Pritini mishin e pulave të ziera në copa, përzieni me qull orizi dhe grijeni 2 herë, shtoni kripë. Vendoseni të verdhën e verdhë në masë, gjysmën e gjalpit, rrihni mirë, përzieni me të bardhën e vezës së rrahur, vendoseni në kallëpe të lyer me yndyrë, spërkateni me djathë të grirë dhe avull.
Rekomandohet për rraskapitje, tuberkuloz, ulçerë gastrike dhe duodenale, sëmundje të sistemit kardiovaskular, veshka, mëlçi, sëmundje infektive akute (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
Omeletë me qull orizi
Përbërësit
:
- 0.5 gota qull orizi të lirshëm,
- 2 vezë,
- 3 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 lugë gjelle një lugë gjalpë
- kripë.
Përgatitja
Shtoni qumësht, kripë në vezë dhe përzieni plotësisht. Përzieni këtë masë me qull orizi të thërrmuar dhe piqeni në furrë për 5-7 minuta.
Spërkateni me gjalpë kur e shërbeni.
Rekomandohet për gastrit, sëmundjet e sistemit kardiovaskular, veshkat.
Supë Rajs Me Mish Mishi
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 3 lugë gjelle lugë qumështi
- 1 karotë,
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 1 qepë e vogël,
- 500 ml supë me perime,
- 100 g viçi të bluar,
- 1 vezë.
Përgatitja
Derdhni orizin e renditur dhe të larë në supën e perimeve të vluar dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Pastaj shtoni karota, të prera në shirita, të zier në qumësht dhe qepë me kokën e tyre. Kur supa të jetë gati, hiqni qepën e zier. Ziejini qofte veç e veç dhe vendosini në supë kur i shërbeni.
Për të përgatitur qofte, grijeni mishin dy herë, shtoni vezën, ujin, vajin, përzieni të gjithë masën tërësisht dhe formoni qofte me peshë 15-18 g.
Rekomandohet për sëmundjet e sistemit kardiovaskular, mëlçisë, gastritit, ulçerës gastrike dhe duodenale, rraskapitjes, tuberkulozit, urolithiasis.
ÇIPAT ME MISH DHE ORIZ T B ZILE (METODA E PARST)
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 1 kokë lakër të bardhë,
- 300 g mish viçi,
- 0.5 gota salcë kosi.
Përgatitja
Zhytni kokën e lakrës në ujë të nxehtë, pasi të keni prerë trungun. Gatuani, duke hequr periodikisht gjethet e sipërme të gatuara. Për mishin e grirë, kaloni mishin e zier në një mulli mishi, shtoni oriz të zier (të thërrmuar), të kalitur me vaj dhe përzieni. Vendoseni mishin e grirë në një gjethe lakre dhe mbështilleni atë, duke i dhënë produktit një formë cilindrike. Vendosni rrotullat e lakrës në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, derdhni salcën e salcë kosi dhe piqni në furrë.
Për të përgatitur salcën, ngrohni miellin e shoshitur, duke parandaluar njollën, përzieni me gjalpë, shtoni në salcë kosi të zier, përzieni, gatuajeni për 3-5 minuta, tendosni dhe sillni përsëri në vlim.
Rekomandohet për tuberkulozin, diabetin, obezitetin, sëmundjet e mëlçisë.
ÇIPAT ME MISH DHE ORIZ T B ZILE (METODA E DYT))
Përbërësit
:
- 5 lugë gjelle lugë oriz
- 10-12 gjethe lakër të bardhë,
- 200 g mish,
- 1 karotë,
- zarzavate majdanoz,
- një copë rutabaga,
- miell gruri,
- salcë kosi,
- 1 lugë gjelle gjalpë.
Përgatitja
Zieni kokën e lakrës (pa kërcellin) në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma, çmontojeni në gjethe të veçanta dhe ndërprisni trashjen nga secila gjethe. Pas kësaj, prerë karotat dhe rutabagas në kube të vogla dhe ziejini me gjalpë në pak ujë.
Ziejeni mishin, grijeni atë, kombinojeni me perime të ziera, oriz të zier të thërrmuar dhe barishte të copëtuar, përzieni mirë dhe, duke e ndarë në 2-3 pjesë, mbështilleni në gjethet e lakrës, derdhni sipër me salcë kosi dhe piqni.
Pjata rekomandohet për sëmundjet e mëlçisë.
Supë Fshatare
Përbërësit
:
- 2 lugë gjelle lugë oriz
- 2-3 gjethe lakër të bardhë,
- 1 patate,
- një fetë rrepë,
- 1 karotë,
- 1 rrënjë majdanoz,
- 1 qepë,
- 1 lugë gjelle një lugë pure domate,
- 1 lugë çaji vaj vegjetal,
- 500 ml ujë.
Përgatitja
Shpëlajini drithërat në ujë të ngrohtë, pastaj të nxehtë, vendosini në ujë të valë dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysmë, kullojeni ujin. Vendosni orizin e përgatitur, lakrën e freskët, patatet e grira hollë në ujë të valë dhe gatuajini derisa të zbuten.
10-15 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni karota të skuqura ose të ziera, majdanoz dhe rrepë, pure domate.
PUDING ME KARROT ME ORIZ DHE djathë
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 4 karota,
- 100 g gjizë 9%,
- 1 vezë,
- 0,5 gota qumësht,
- 1 lugë çaji sheqer dhe gjalpë.
Përgatitja
Prisni imët karotat dhe ziejini derisa të zbuten në qumësht, kombinojini me oriz të zier, gjizë të grirë, sheqer, gjalpë, të verdhë veze. Trazojeni mirë masën, shtoni proteinën e rrahur, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë.
Rekomandohet për kapsllëk, gastrit, sëmundje të mëlçisë, sëmundje infektive akute (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).
TARGAT E PESHKUT ME ORIZ
Përbërësit
:
- 0,5 gota oriz,
- 300 g peshk,
- 1 lugë gjelle një lugë gjalpë
- 1 vezë.
Përgatitja
Ziejeni qullën viskoze të orizit në ujë dhe ftohuni. Fileto peshku pa lëkurë dhe kocka dhe grijeni orizin, shtoni kripë, gjalpë, vezë dhe përzieni plotësisht.
Formoni qoftet dhe avulloni ose ziejini në ujë.
Shërbejeni me gjalpë ose supë.
Rekomandohet për gastrit, obezitet, sëmundje të mëlçisë.
Supë karrota me oriz
Përbërësit
:
- 2 lugë gjelle lugë oriz
- 3 karota,
- 1 rr. një lugë gjalpë dhe miell,
- 3 lugë gjelle lugë qumësht dhe 10% krem,
- 300 ml supë me perime.
Përgatitja
Pritini karotat në feta dhe ziejini me pak lëng mishi ose ujë dhe vaj.
Ziejeni orizin, fërkojeni së bashku me karotat, përzieni me salcën e qumështit dhe hollojeni me supë me perime të nxehta në konsistencën e kërkuar, lërini të ziejnë. Hiqeni shkumën, sezoni me krem të nxehtë dhe gjalpë.
Rekomandohet për ulçerën gastrike dhe duodenale, gastritin, sëmundjet e mëlçisë, urolithiasis, sëmundjet akute infektive (përveç sëmundjeve infektive të zorrëve).- 250 g rrënjë,
- 4 lugë vaj soje,
- 2 vezë,
- 2 lugë gjelle lugë bukë të bardhë të grirë,
- majdanoz,
- zarzavate,
- kripë,
- borzilok.
Përgatitja
Lani mishin, derdhni ujë të valë mbi të, gatuajeni. Lani rrënjët me një furçë, zhvisheni, shpëlajini, shtoni në mish në fund të gatimit, vlim me kripë. Rendisni orizin, shpëlajeni, gatuaj një qull të thërrmuar.
Kaloni mishin e zier të ftohur së bashku me rrënjët përmes një mulli mishi, kombinoni me oriz. Grini vajin e sojës me të verdhat, shtoni në masë, përzieni, shtoni të bardhat e rrahura, kripën, borzilokun, një pjesë të majdanozit të grirë hollë, përzieni pak.
Vendoseni masën në një myk, të lyer me vaj soje dhe të spërkatur me bukë të bardhë të grirë. Mbulohet me avull për 40 minuta.
Spërkateni me majdanozin e mbetur para se ta shërbeni.
Shërbejeni me salca dhe sallata me perime të papërpunuara.
Rekomandohet për kolelithiasis, diabet mellitus, inflamacion kronik të pankreasit.
Pule e pjekur e mbushur me lende dhe oriz
Përbërësit
:
- pulë (rreth 750 g),
- kripë.
Mish i bluar:
- 7 lugë gjelle lugë oriz
- 100 g mëlçi pule,
- 2 lugë gjalpë dhe majdanoz të grirë,
- 2 lugë çaji vaj vegjetal për lyerjen e fletës.
Përgatitja
Shpëlajeni trupin e përgatitur të pulës, kripën. Rendisni orizin, shpëlajeni, zieni për 10 minuta në një sasi të madhe uji të kripur, hidhni, shtoni gjalpë, majdanoz të larë dhe të copëtuar, pjesë të mëlçisë së zier, përzierje, kripë për shije.
Mbushni trupin e pajetë, qepni prerjen, lidhni krahët dhe këmbët, mbështilleni me letër alumini të lyer me vaj dhe piqni në një furrë të ngrohur mirë. Gjatë pjekjes, spërkatni petë me ujë për të parandaluar që pula të digjet. Ndani pulën e përfunduar në pjesë.
Shërbejeni me patate dhe sallata me perime të papërpunuara.
Rekomandohet për kolelithiasis, kapsllëk, ulçerë gastrike dhe duodenale, faza III.
Supë me domate ME ORIZ
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 250 g perime (përveç lakrës),
- 6 lugë gjelle lugë paste domate,
- 1 gotë qumësht
- 5 rr. lugë vaj soje dhe salcë kosi,
- 2.5 lugë gjelle lugë miell
- kripë.
Përgatitja
Lani perimet, qëroni, prerë, përgatitni një zierje, tendosje. Rendisni orizin, shpëlajeni, ziejeni. Fërkoni perimet e ziera përmes një sitë ose copëtoni në një mikser, kombinoni me supë. Holloni paste domate me supë, shtoni në supë, sillni një çiban. Bluajeni miellin me vaj perimesh, hollojeni me qumësht, kombinoni salcën me salcë kosi. Shtoni në salcë, duke e trazuar, në pjesë të vogla, së pari të ftohur, pastaj supë të nxehtë. Ziej.
Vendosni oriz të zier dhe kripë në supë për shije.
Shërbejeni me bukë të bardhë.
Rekomandohet për kolelithiasis, kapsllëk.
PARAQITJA E ORIZIT ME djathë
Përbërësit
:
- 1.5 gota oriz,
- 150 g djathë,
- 2 vezë,
- 4 rr. lugë krisur të bluar dhe vaj perimesh,
- 1 lugë gjelle një lugë qepë të njoma të copëtuara imët,
- kripë,
- piper.
Përgatitja
Rendisni orizin, shpëlajeni, ziejeni në shumë ujë për ta bërë atë të thërrmueshëm. Grini djathin, kombinojeni me orizin. Shtoni të verdhat, erëzat, qepët e njoma të copëtuara imët, përzieni plotësisht, kombinoni me të bardhat e rrahura.
Formoni kotele ovale, rrokulliset në thërrimet e bukës së bardhë, skuqeni në vaj perimesh të nxehtë.
Shërbejeni me salca, perime të ziera ose të papërpunuara.
Rekomandohet për tuberkuloz.
PLOV QENGI ME FRUTA
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 300 g qengji,
- 3 lugë gjelle lugë gjalpë
- 2 lugë gjelle lugë kumbulla të thara,
- 3 lugë gjelle lugë rrush të thatë,
- 1 qepë,
- 1 gjethe dafine,
- kripë.
Përgatitja
Pritini qengjin në copa, skuqeni në vaj me qepë të grira hollë, vendoseni në një tigan të ulët, derdhni mishin në gjysmë të supës ose ujit të valë, shtoni fletën e dafinës dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhet gjysma, pastaj vendosni orizin, të larë rrush të thatë dhe kumbulla të thata, derdhni gjithçka me supë dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhet orizi (në nxehtësi të ulët ose në furrë për rreth 1-1,5 orë).
Rekomandohet për lodhje.
BOUILLON ME GJUHT
Përbërësit
:
- 3 lugë gjelle lugë oriz
- 500 ml supë mishi,
- 100 g mish,
- 1 lugë gjelle një lugë qumësht
- 1 lugë gjelle gjalpë,
- 1 vezë.
Përgatitja
Kombinoni mishin, të kaluar nëpër një mulli mishi dy herë, me qull orizi viskoz, shtoni ujë të ftohtë dhe përzieni. Shtoni gjalpin, të bardhën e vezës, qumështin e ftohur dhe rrihni me një lugë druri derisa të bëhet e butë, e lëmuar.
Ndani petët e përgatitura në forma të veçanta ose pritini me një qese pastiçerie dhe gatuajini me avull.
Shërbejeni me supë.
Rekomandohet për urolithiasis, gastrit, trashje.
GJENDJE E ZGJATUR ME ORIZ
Përbërësit
:
- 1 gotë oriz,
- 300 g mëlçi,
- 1 rrënjë majdanoz,
- 1 karotë,
- 1 qepë,
- 1 rr. një lugë vaj vegjetal dhe majdanoz të grirë hollë,
- 2 lugë gjelle lugë paste domate.
Përgatitja
Qërroni mëlçinë nga filmi, njomeni në qumësht, prerë në kube, skuqeni në një tigan pa vaj, transferojeni në tigan, shtoni një sasi të vogël uji, karrota të qëruara, të lara dhe të prera në kubikë, majdanoz dhe qepë, të vendosura të ziejnë nën kapaku. Në fund të zierjes, shtoni vaj vegjetal dhe kripë.
Shpëlajeni orizin, ziejeni në një sasi të madhe uji të kripur (mos e zieni), vendoseni në një kullesë. Pastaj kombinoni me mëlçinë e zier, shtoni paste domate, një pjesë të majdanozit të grirë hollë, përzieni, vendoseni në një pjatë të zjarrtë të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë ose në avull.
Spërkateni me majdanoz të grirë hollë para se ta shërbeni.
Adhuruesit e një jetese të shëndetshme e dinë që orizi në vetvete është i mirë për trupin e njeriut. Duke e plotësuar atë me perime, mund të bëni një pjatë tepër të shijshme dhe të shëndetshme.
Ushqimi i ushqimeve të duhura dhe ushqimeve të shëndetshme është themeli i çdo diete. Qëllimi i shumicës së parimeve të ushqyerjes së mirë është të heqësh qafe kilogramët e tepërt dhe të të mbajë në formë të mirë.
Ata që duan të marrin rezultate të shpejta. Pas katër ditësh të kaluara në një kompani me qull hikërror, mund të humbni peshë, por do të dalë nga hikërror. Dhe një metodë e tillë nuk mund të quhet e dobishme. Përveç faktit se është i dëmshëm për trupin, pasi trupi do të fillojë të dalë brenda pak ditësh pa një menu të larmishme, do të vazhdojë derisa të rikthehen kilogramët shtesë.
Nëse nuk ka dëshirë për të shkuar në një dietë, atëherë mund të merrni parasysh mundësinë e përdorimit të kurseve të dyta dietike. Një opsion është orizi dietik me perime.
Specifikat e pjatës
Pse orizi me perime është një pjatë kaq popullore dhe e shëndetshme? Përgjigja për këtë pyetje përbëhet nga disa përbërës:
- lehtësia e përgatitjes. Recetat janë aq të thjeshta saqë edhe ata që kanë marrë kohët e fundit një libër gatimi për herë të parë do t'i përballojnë ato;
- Koha e GATIMIT. Në varësi të përbërësve të zgjedhur, përgatitja e pjatës do të zgjasë mesatarisht 40 deri në 60 minuta;
- dobi Nuk ia vlen të përsëritet për përfitimet e orizit dhe perimeve;
- pjata të larmishme. Mund të gatuani oriz dietik me perime çdo ditë duke përdorur receta të ndryshme;
- aftësia për të humbur peshë.
Per ke eshte
Mund të hahet nga fëmijët, gratë shtatzëna dhe të gjithë. Përjashtimet e vetme janë ata që kanë intolerancë individuale ndaj ushqimit. Vëmendje e veçantë orizit dietik me perime për humbje peshe duhet t'u kushtohet atyre që duan të hanë shijshëm dhe nuk duan të kalojnë shumë kohë duke gatuar.
Receta
Ka shumë receta për të bërë oriz dietik me perime, si në një tigan ashtu edhe në një kazan të dyfishtë. Çdo lloj orizi është i përshtatshëm për gatim. Sidoqoftë, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë orizit të zier - kjo do ta bëjë atë të thërrmueshëm.
Me perime dhe salcë djegës
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
Vetëm disa hapa larg një dreke apo darke të shijshme:
- vendoseni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i qartë. Vendoseni orizin në një tenxhere me ujë të ftohtë (raporti standard është një gotë oriz: 2,5 gota ujë) dhe gatuajeni derisa të zbutet në nxehtësi të ulët, sipas udhëzimeve në paketë. (Zakonisht orizi gatuhet për 18-20 minuta, por ka përjashtime-orizi i kuq gatuhet për 40-45 minuta).
- në mënyrë që orizi të mos ngjitet së bashku, duhet të shtoni 2 lugë gjelle. l vaj luledielli.
- Ndërsa orizi po gatuhet, ju duhet të trajtoni perimet. Pritini hudhrat në copa të vogla dhe vendosini në një tigan me vaj luledielli të nxehtë. Skuqeni për 3-5 minuta (hudhra duhet të kthehet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet).
- Hiqni hudhrat nga tigani. Skuqni qepën e grirë hollë në vajin e hudhrës të marrë për 5-7 minuta. Rrihni karotat e prera në kubikë dhe gatuajini edhe 5 minuta të tjera.
- Shtoni piper zile, të prerë në shirita. Përziejini perimet tërësisht. Shtoni kripë, piper, erëza.
- vendosni domatet në copa në një tigan, ziejini për një minutë dhe shtoni orizin në gjellë, duke i trazuar tërësisht.
- ziej për 5 minuta të tjera, pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të piqet (10-15 minuta).
- duke e servuar pjatën në tryezë, derdhni orizin me salcë djegës dhe spërkateni me barishte të copëtuar imët sipër.
Interesante! Nëse fëmijët hanë oriz, atëherë karotat dhe perimet e tjera mund të priten në forma (yje, zemra, etj.), Kjo do të rrisë interesin e fëmijës për pjatën.
Me perime dhe bizele
Për gatim do t'ju duhet:
Receta:
- Shpëlajeni orizin, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët derisa të zbutet;
- Qëroni qepët dhe karotat, të prera në kube të mesme. Skuqeni në vaj perimesh në një tigan për 5 minuta (Ju mund të shtoni një majë kerri në vajin e nxehtë të perimeve. Kjo do ta bëjë pjatën me një shije të pasur);
- shtoni kunguj të njomë dhe një lugë ujë. Në të njëjtën kohë, perimet duhet të kriposen dhe të shtohen erëza;
- pas 5 minutash shtoni misër dhe bizele perimeve. Përziejini gjithçka, mbulojeni dhe ziejini për 5-7 minuta;
- shtoni oriz në perime dhe lëreni të piqet për 15 minuta.
Pjata është gati. Spërkatni barishtet e copëtuara në një pjatë oriz para se ta shërbeni. Përveç kësaj, ju mund të shtoni perime të freskëta në pjatë - domate, tranguj dhe speca zile.
Në gjuhën kineze
Për gatim do t'ju duhet:
- 250 gram oriz;
- 1 qepë e kuqe (mund të zëvendësohet me qepë të rregullta);
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 karotë;
- 2 speca zile (preferohet të zgjidhni ngjyra të ndryshme);
- 200 gram lakër (lakër Brukseli, lulelakër dhe Pekin);
- vaj ulliri;
- salce soje;
- kripë, piper, erëza.
Ju mund të shihni një foto të pjatës së famshme orientale më lart, dhe receta për këtë lloj orizi dietik me perime është mjaft e thjeshtë, ju duhet:
- shpëlajeni orizin nën ujë të ftohtë derisa lëngu të jetë transparent. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni derisa të zbutet. Hiqni orizin e gatuar nga sobë;
- prerë hudhrën në feta, dhe prerë qepën në gjysmë unaza. Derdhni vaj ulliri në një tigan të ngrohur më parë, dhe pas një minutë, bëni nxehtësi mesatare. Shtoni qepën dhe hudhrën. Skuqeni për 2-3 minuta, duke e trazuar me një lugë druri;
- Lani dhe qëroni karotat dhe specat zile. Pritini në kube të mëdha. Hidheni në tigan dhe ziejini për rreth 10 minuta, duke i trazuar herë pas here;
- prerë lakrën në copa të mesme dhe shtojini perimeve. Në këtë kohë, mund të shtoni kripë dhe erëza. Përziejini dhe gatuajini edhe 7 minuta të tjera;
- shtoni oriz tashmë të gatuar në tigan, përzieni dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër;
- shtoni 2-3 lugë salcë soje;
- dekorojeni pjatën me barëra para se ta shërbeni.
Recetat e listuara janë të përshtatshme për të gjithë, pa përjashtim. Enët me oriz me perime mund të hahen në mënyrë të pavarur, ose mund të përdoren si një pjatë anësore. Shkon mirë me mish pule (gjoks pule të zier dhe fileto).
Ka disa sekrete për t'ju ndihmuar të bëni oriz edhe më të shijshëm dhe me shije.
- Ju mund të përdorni kerri dhe barberry për t'i dhënë shije gjellës.
- Nëse gjatë skuqjes së perimeve ata fillojnë të digjen, atëherë duhet të shtoni pak ujë në tigan.
- Ju mund të përdorni çdo tenxhere për të gatuar oriz, por një tigan është i shkëlqyeshëm për të pjekur perime.
Përmbledhje
Orizi me perime do të jetë një drekë apo darkë e shkëlqyer. Mund të gatuhet çdo ditë duke përdorur një grup të ndryshëm perimesh.
Kjo pjatë e lehtë për t’u përgatitur do t’i bëjë përshtypje çdo anëtari të familjes. Ushqimi i orizit dietik me perime gjatë javës do t'ju lejojë të humbni 2-3 kilogramë shtesë në rajon.
Si të kaloni më shumë kohë për veten dhe familjen tuaj në vend që të gatuani me orë të tëra? Si ta bëni një pjatë të bukur dhe të shijshme? Si të kaloni me sasinë minimale të pajisjeve të kuzhinës? Thika e mrekullisë 3in1 është një asistent i përshtatshëm dhe funksional në kuzhinë. Provoni me zbritje.
Mbi një vjeç
Nëse nuk hani oriz, do të humbni shumë. Përkundrazi, përkundrazi: nuk do të humbni asgjë - kilogramët tuaj shtesë kanë më shumë gjasa të mbeten me ju. Dhe çështja nuk është vetëm në përmbajtjen e tij mjaft të ulët kalori. Doli që ngrënësit e orizit në përgjithësi konsumojnë më shumë fruta dhe perime, dhe, përkundrazi, më pak ushqime yndyrore dhe të ëmbla. Rezulton se ngrënia e orizit në një mënyrë të pakuptueshme kontribuon në zhvillimin e zakoneve të ushqimit të shëndetshëm. Receta të shkëlqyera për dietën e orizit nga SHAPE!
Oriz vegjetarian me kos, limon dhe salcë tahini
Shërben 4-6 // Gatuani: 20-25 minuta
- 4 gota oriz të bardhë të gatuar dhe të ftohur, siç është basmati
- 1/4 filxhan majdanoz të copëtuar + 4 degëza të vogla
- 3/4 filxhan kos natyral pa mbushës
- 4.5 lugë gjelle l tahini
- 1.5 lugë gjelle l lëng limoni të shtrydhur fllad
- 1 thelpinj hudhre, të shtypur
- 1 lugë qime
- 1/2 lugë kripë e trashë
- 1/8 lugë piper i kuq i bluar
- 450 g qiqra të ziera
- 2 kërcell selino, të copëtuar
- Në njërën tas, bashkoni orizin me majdanoz të copëtuar, dhe në tjetrën, kombinoni kosin, tahinin, lëngun e limonit, hudhrën, qimnon, kripën dhe piperin e kuq.
- Përhapeni orizin mbi 4 tasa dhe më pas vendosni qiqrat, domatet, selinon sipër tij.
- Spërkateni me salcë kos limoni dhe zbukurojeni secilën pjatë me një degëz majdanoz.
Për shërbim: 481 kcal, 22% yndyrë (12 g, nga të cilat 1.7 g të ngopura), 64% karbohidrate (79 g), 14% proteina (17 g), 10 g fibra, 217 mg kalcium, 6.4 mg hekur, 374 mg natrium.
Tahini është një paste e trashë e bërë nga farat e susamit të bluar. Këtu njihet më mirë si tahini dhe shitet në tregje në departamentet e erëzave ose në dyqane të specializuara për erëza dhe produkte ekzotike. Ju thjesht mund ta zëvendësoni atë me farat e susamit të bluar.
Recetë e orizit kafe me salmon dhe spinaq
Shërben 6 // Koha e gatimit: 17 minuta
- 1 filxhan oriz kafe të menjëhershëm
- 2 të bardha vezësh
- 1 vezë të madhe
- 1 1/4 gota lëng pule të kripur lehtë
- 1/4 filxhan salcë soje
- 1.5 lugë gjelle l Sahara
- 1 lugë gjelle l uthull orizi
- 1 filxhan gjethe spinaqi
- 230 g fileto salmon
- 1/4 filxhan qepë të njoma të copëtuara
- Vendosni orizin ngjyrë kafe të ziejë (është mirë ta zhytni në ujë të valë). Ndërkohë, rrihni të bardhat dhe vezën në një enë të vogël me një pirun ose kamxhik.
- Në një tigan, kombinoni lëngun me salcë soje, shtoni sheqer, uthull orizi dhe lërini të ziejnë.
- Ulni nxehtësinë në mes dhe vendoseni në një tenxhere me spinaq dhe peshk sipër. Pas 2 minutash, derdhni butësisht përzierjen e vezëve. Kur proteinat të përkulen (dhe kjo do të ndodhë në rreth 3 minuta), përzieni gjithçka butësisht dhe më pas hiqeni nga nxehtësia. Mos ki frikë, peshku nuk do të qëndrojë i papërpunuar- do të arrijë gjendjen në supë të nxehtë edhe me sobën e fikur.
- Ndani orizin në tasa të thellë, pastaj peshkun dhe spinaqin së bashku me supën. Garnizoni me qepë të njoma.
Për shërbim: 225 kcal, 23% yndyrë (5.7 g, nga të cilat 1 g të ngopura), 44% karbohidrate (25 g), 33% proteina (18 g), 2 g fibra, 41 mg kalcium, 1.6 mg hekur, 1006 mg natrium.
Orizi i kuq me fasule, karkaleca dhe salcice
Shërben 4 //Gatim: 40 minuta
- 1.5 gota oriz të kuq
- 2.5 lugë vaj ulliri
- 1 qepë, e grirë hollë
- 1 kërcell selino, të copëtuar
- 1 piper jeshil i nxehtë, lëkurat dhe farat, të prera imët
- 150 g salcice, të prera në kubikë
- 450 g domate të konservuara, të prera në copa
- 1 filxhan fasule të konservuara
- 4 thelpinj hudhre, të shtypura
- 1 gjethe dafine
- 1 lugë trumzë e thatë, salcë tabasko
- 12 karkaleca të qëruar
- 1/4 filxhan majdanoz të copëtuar
- rigon, borzilok dhe kripë për shije
- Sillni 2 1/4 gota ujë të ziejnë. Shtoni orizin, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni, të mbuluar, për 15-20 minuta, derisa uji të absorbohet. Fikeni sobën dhe lëreni orizin të qëndrojë në një tenxhere të mbuluar.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Vendosni qepët, selinon, specat dhe salcice atje dhe skuqini për 8 minuta. Shtoni domate, fasule, hudhër, gjethe dafine, trumzë, salcë tabasko dhe ziejini për 15 minuta.
- Në fund, më e ulët karkaleca dhe mbajeni në zjarr për 2 minuta të tjera. Hiqni gjethet e dafinës dhe spërkatini me kripë dhe erëza.
- Ndani orizin në tasa dhe sipër i lyeni me salcë, karkaleca dhe përzierje fasule. Garnizoni me majdanoz.
Informacione ushqyese për 1 racion: 457 kcal, 12% yndyrë (6 g, nga të cilat 1 g të ngopura), 70% karbohidrate (81 g), 18% proteina (20 g), 6 g fibra, 154 mg kalcium, 5 mg hekur, 888 mg natrium.
Për të gatuar më shpejt orizin kafe, njomeni paraprakisht për 8 orë. Pastaj, në vend të 45-50 minutave, do të gatuhet vetëm për 25-30!
Receta për pjatat e orizit të nxehtë
- Shtoni ushqime deti të skuqura dhe kokrra bizele për fëmijë në oriz. Spërkateni me një përzierje të lëngut të portokallit, salcës së sojës dhe salcës së hudhrës.
- Ziejini copat e pulës me kërpudha dhe përzieni me oriz. Sezoni me paprika të ëmbël, pak sheri dhe 1 lugë gjelle. l Krem kosi me pak yndyrë: Skuqni qepët, fasulet e gjelbra të prera imët (të ngrira) dhe brokoli. Kombinojeni me oriz dhe sezoni me kerri, majdanoz dhe kikirikë të pjekur.
Receta për pjatat e orizit të ftohtë
- Kombinoni orizin me fasule të bardha të konservuara, ton të konservuar, marule të copëtuara dhe rrush të thatë.
- Sezoni pjatën me një përzierje të vajit të ullirit dhe lëng limoni.
- Shtoni domate, copa pule të tymosura, lakërisqe dhe djathë feta të thërrmuar në oriz. Sezoni me piper të nxehtë, uthull balsamike dhe vaj ulliri.
- Bëni një sallatë me oriz, karota të grira, feta avokado, bizele jeshile dhe fara luledielli të thekur. Sezoni me lëng limoni, salcë soje dhe pak vaj susami të ngrohur.
Në kontakt me