Cilat janë rreziqet shëndetësore të ushqimit të shpejtë? Pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm për trupin? P.S. Pse njerëzit vazhdojnë të helmojnë veten?

Mënyra e jetesës së njeriut modern dikton një qëndrim krejtësisht të ndryshëm ndaj ushqimit nga ai që ishte më parë. Një banor aktiv i një metropoli ka dy kërkesa për ushqim: të shpejtë dhe të shijshëm. I ashtuquajturi ushqim i shpejtë i përshtatet në mënyrë të përkryer këtyre kritereve. Sidoqoftë, dëmi nga ushqimi i shpejtë tejkalon ndjeshëm jo vetëm shijen e tij, por edhe avantazhin e tij në çmim.

Çfarë është ushqimi i shpejtë?

Ushqimi i shpejtë, ose ushqimi i shpejtë, është ushqim i shpejtë që bëhet nga produkte gjysëm të gatshme menjëherë pasi blerësi të ketë bërë një porosi. Vendlindja e një ushqimi të tillë është Amerika, ku mëngjese dhe dreka të tilla janë vendosur fort në jetën e studentëve dhe punonjësve të zyrës. Në gjerësinë tonë gjeografike, ushqimi i shpejtë është gjithashtu tepër i popullarizuar sepse:

• ju lejon të merrni mjaft shpejt;
• nuk kërkon një proces të gjatë gatimi;
• ka një çmim të arsyeshëm;
• Mund të hani në lëvizje.

Në të njëjtën kohë, shumë adhurues të zjarrtë të ushqimit të padëshiruar nuk e kuptojnë plotësisht pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm.

Dëmi i ushqimit të shpejtë për trupin e njeriut nuk qëndron kryesisht në vetë ushqimin e shpejtë, por në sasitë në të cilat një person e konsumon atë. Kjo do të thotë, nëse hani dy hamburgerë në muaj, dhe pjesën tjetër të kohës preferoni ushqim të ekuilibruar, atëherë nuk do të keni asnjë dëm për shëndetin tuaj. Por 3-4 mëngjese ose dreka në javë nga një grup vaktesh të shpejta mund të çojnë në pasoja të pariparueshme. Dhe në të njëjtën kohë, pesha e tepërt nuk është aspak dëmi më i madh i ushqimit të shpejtë, ndikimi i të cilit është në trupin e njeriut.

• Një drekë standarde e shpejtë (patate, sallatë e lehtë, cheeseburger ose hamburger, Coca-Cola) përmban rreth 1500 kalori. Kjo është norma ditore për një person.
• Sasi të mëdha të yndyrave shtazore ndikojnë negativisht në funksionin e mëlçisë. Kjo nënkupton zhvillimin e formave komplekse të trombozës.
• Zëvendësuesit e yndyrave natyrale, të cilat janë pjesë e ushqimit të shpejtë, provokojnë zhvillimin e tumoreve kancerogjene dhe ndikojnë negativisht në funksionimin normal të muskujve të zemrës.
• Mungesa e fibrave në ushqimin e shpejtë prish funksionimin e traktit gastrointestinal.
• Ushqimi i padëshiruar përmban vetëm një të dhjetën e proteinave të nevojshme për shëndetin e njeriut. Prandaj, ngopja me një ushqim të tillë ndodh shpejt, por ndjenja e urisë kthehet pothuajse menjëherë.
• Mungesa e vitaminave dhe mineraleve në ushqimin e shpejtë çon në zhvillimin e mungesës së vitaminave.
• Sheqeri i tepërt në pijet e gazuara mund të çojë në zhvillimin e diabetit.

Prandaj, për të gjithë ata që e duan ushqimin e shpejtë dhe e abuzojnë me të, është e dobishme të dinë se dëmtimi i shëndetit të një ushqimi të tillë mund të ndikojë në gjendjen e të gjitha organeve.

Nëse bëni rregullisht porosi në një kafene të ushqimit të shpejtë, atëherë ia vlen të mendoni për pasojat që kjo mund të çojë në:

• rritje të vazhdueshme të presionit të gjakut;
• nivele të larta të kolesterolit "të keq";
• ishemia;
• goditje cerebrale;
• kanceri i gjirit tek gratë;
• tumoret kanceroze të stomakut dhe zorrëve;
• bronkit kronik astmatik;
• Format komplekse të artritit.

E megjithatë, shumë nga bashkëkohësit tanë, veçanërisht të rinjtë, edhe duke e ditur se sa ushqim i shpejtë është kaq i dëmshëm dhe i rrezikshëm për shëndetin e tyre, nuk janë në gjendje të refuzojnë hamburgerët, patatet, kola-kolën dhe pjata të tjera të ngjashme. Për të mos qenë shumë kategorik në raport me këtë grup konsumatorësh, ia vlen të jepni disa rekomandime për të reduktuar ndikimin negativ të ushqimit të padëshiruar në trup.

• Mos e bëni ushqimin e shpejtë të vetmen gjë në dietën tuaj.
• Ulni sasinë e ushqimit të shpejtë të konsumuar në 1-2 herë në muaj.
• Përgatitni alternativat tuaja të shëndetshme ndaj vakteve të shpejta (në këtë rast, patjetër që do të përdorni përbërës cilësorë).
• Nëse është e mundur, shmangni aditivët si ketchup, majonezë dhe erëza të ndryshme për ushqime të caktuara të ushqimit të shpejtë.
• Rritni sasinë e perimeve dhe frutave të freskëta të konsumuara për të kompensuar mungesën e substancave aktive në ushqimin e shpejtë.

Përshëndetje! Sot do t'ju flasim pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm. Tema është shumë e rëndësishme, sepse... Qarkullimi i shitjeve të ushqimit të shpejtë po rritet para syve tanë dhe problemet që lidhen me konsumin e produkteve të ushqimit të shpejtë vetëm sa po marrin vrull.

Disa statistika interesante

Le të flasim pak për numrat.

Sipas statistikave, çdo i dyti banor i Moskës konsumon ushqim të shpejtë të paktën 2 herë në javë, dhe fatura mesatare është 650 rubla.

Nga sa më sipër mund të konkludojmë se vëllimi mujor i tregut VETËM NË MOSKË është i barabartë me: (6.15 milion njerëz * 650 rubla) * 8 vizita në muaj = 31 980 000 000 fshij.

Pothuajse 32 miliardë, miq, në muaj! Dhe kjo është vetëm në Moskë.

Vetëm imagjinoni vëllimin e shitjeve të ushqimit të shpejtë në vit NË BOTË! Ky është një numër kolosal.

Ja disa statistika më magjepsëse për SHBA-në (vendi që është lider në konsumin e ushqimit të shpejtë në botë), të shprehura në infografikë:

Një industri e madhe, shumë miliardë dollarëshe, që po rritet vetëm vit pas viti, pavarësisht nga të gjitha kërkimet e besueshme mbi rreziqet e këtij ushqimi.

McDonald's është zinxhiri më i popullarizuar i ushqimit të shpejtë në botë.

Mac ka më shumë se 36 mijë restorante në mbarë botën dhe shitje prej 35.4 miliardë dollarë në vit.

Janë qindra marka të ushqimit të shpejtë dhe ky artikull nuk më mjafton për t'i renditur të gjitha dhe në përgjithësi, nuk është ajo për çfarë po flasim.

Duket se çfarë dëmi ka kjo dietë, sepse e gjitha është bërë nga perimet, buka dhe mishi...

Po, duhet të jetë kështu, por a jeni i sigurt që është e vërtetë?

Çfarë është Fast Food

Ushqimi i shpejtë është ushqim i shpejtë.

Dhe, me sa duket, gjithçka është e saktë, sepse nuk ka produkte të dëmshme, ose të paktën nuk duhet të jenë atje.

Jeni të sigurt, miq?

Është një gjë nëse keni marrë miell integral, keni pjekur simite prej tij në furrën tuaj, vendosni marule të sapo vjelura, tranguj, domate, bëni një kotele me mish shtëpie, përgatitni një salcë nga të verdhat e vezëve, salcë kosi, vaj ulliri dhe më pas hani. atë.

Në këtë rast, po, me të vërtetë nuk ka asnjë dëm, dhe nëse ka, ai është minimal.

Por jo më kot ju thashë në fillim të artikullit për numrat dhe vëllimet e shitjeve për këtë industri.

Nëse diçka ndodh në këtë botë, atëherë gjithmonë duhet të bëni pyetjen, kush përfiton nga kjo?

Dhe kjo është e dobishme, para së gjithash, për shitësit dhe prodhuesit e ushqimit të shpejtë.

Prodhuesit e produkteve gjysëm të gatshme janë të interesuar për margjinalitetin maksimal të mallrave të tyre, dhe shitësit janë të interesuar për margjinalitetin e mallrave të tyre përfundimtare.

Më argëtimi është kur prodhuesi dhe shitësi janë brenda së njëjtës kompani.

Prodhuesit po përpiqen të krijojnë produkte gjysëm të gatshme (në rastin e hamburgerëve: salca, simite, kotelet) me marzhe maksimale për veten e tyre!

Si ta bëjmë atë? Ka dy mënyra:

1. Rritja e çmimit të produkteve gjysëm të gatshme.
2. Ulja e cilësisë së produktit.

Nuk ka asnjë të tretë.

Nëse do të rrisim çmimin e produkteve gjysëm të gatshme, nuk do të fitojmë tenderin nga zinxhiri i shitjes me pakicë dhe do të mbetemi pa porosi...

Mbetet vetëm të ulni cilësinë e mallrave të prodhuar, atëherë mund të lini një çmim të ulët, por të ruani një diferencë të mirë, sepse prodhimi bëhet i lirë.

Ju mund të bëni një kotele nga mishi i pastër i viçit, për shembull, Black Angus, atëherë çmimi i një kotele të tillë do të jetë, me kusht, 400 rubla (për shembull, duke përfshirë koston e lëndëve të para, energjisë elektrike, vajit, orëve të punës, etj. ).

Kjo do të thotë që këto kotele duhet të shiten me një çmim prej më shumë se 400 rubla.

Shtoni këtu koston e prodhimit të simiteve, salcave, domateve, trangujve, maruleve etj.

Merrni një minimum të mirë prej 600-700 rubla, dhe kjo është KOSTOMJA E BURGERIT!

Dhe ne ende duhet të fitojmë diçka nga shitjet, kështu që i shtojmë të paktën 15-20% (ose edhe më shumë!) kostos.

Ne marrim 800-850 rubla për një burger cilësor.

Unë mendoj se ju e kuptoni që të gjitha çmimet janë të kushtëzuara, por pasqyrojnë vetë thelbin.

Shfaqet një problem tjetër, SHITJA E PRODUKTEVE TË FINUARA.

Por ka shumë pak zinxhirë të shitjes me pakicë që përpiqen thjesht për cilësi dhe nuk marrin parasysh çmimin.

Sepse, përafërsisht, shumica e njerëzve nuk janë të gatshëm të paguajnë më shumë se 300 rubla për një burger (dhe kjo, siç kujtojmë, është më pak se kostoja e koteletës sonë), është në këtë segment të çmimeve që ndodhin shitjet kryesore.

Kemi kërkesë të ulët, që do të thotë se ka pak shitje dhe fitime të ulëta.

Prandaj, shumica e zinxhirëve të ushqimit të shpejtë përpiqen të ulin çmimin e produktit duke ulur cilësinë.

Prandaj, në këto treqind rubla ai duhet të plotësojë çmimin e koteletës, dhe çmimin e simiteve, dhe çmimin e gjithçkaje tjetër, madje duke marrë parasysh faktin se 30-40 përqind (jo 15-20, si një rregull) duhet të rritet për të fituar para.

Pra, në fund kemi atë që kemi.

Kotelet e bëra nga...

Bukë të bëra nga miell i lirë, të mbyllura me vakum për të qëndruar më gjatë.

Perime të ngrira. Salcat më të lira përmbajnë sasi të mëdha lipoproteinash me densitet të ulët (kolesterol i keq).

Edhe me shume…

Kostoja e një burgeri të tillë është 120-180 rubla, por shitet për 300. Marzhet janë të çmendura, ka një numër të madh shitjesh, makina e marketingut po funksionon.

Do të doja të them edhe diçka për marketingun.

Në fund të fundit, ishte McDonald's ai që prezantoi rregulla të detyrueshme që rrisin jashtëzakonisht shitjet.

Ja disa prej tyre:

1. Klloun qesharak - Ronald McDonald, balona, ​​ngjyra të ndezura, Happy Meal - për çfarë është krijuar? "Per femijet!" - do të përgjigjet dikush. Po, miqtë e mi, por jo për fëmijët, por për prindërit që janë të gatshëm t'u japin fëmijëve të tyre gjithçka për t'i bërë ata të lumtur. Mac luan me ndjenjat e njerëzve, instinktin e nënës, duke tërhequr fëmijët, të cilët, nga ana tjetër, i tërheqin prindërit me kuletat e tyre në institucione të tilla.
2. Praktikisht nuk ka kameriere tërheqëse që punojnë në Mak. Për më tepër, kamarieret e kanë të ndaluar të bëjnë grim. Pse? Për të mos trembur çiftet e martuara. Një burrë nuk do të shikojë kamerieren dhe një grua e tërbuar nuk do ta tërheqë më mirë burrin e saj me portofolin nga McDonald's, në mënyrë që ai të mos shikojë personin e bukur.
3. Gjithmonë ofroni çmime të larta për klientët. Shitja është një shitje shtesë. A keni vënë re ndonjëherë pse ju ofrojnë gjithmonë një byrek ose pyesin: "Diçka tjetër në fund të porosisë tuaj?" Ishte kjo frazë që ishte në gjendje të rriste jashtëzakonisht shitjet në Mac, sipas hulumtimit nga departamenti i marketingut.

Në përgjithësi, ka shumë më tepër rregulla të tilla. Nuk është qëllimi im t'i rendis të gjitha, po flas vetëm për të gjitha këto në mënyrë që të kuptoni se qëllimi i Mac's, dhe në të vërtetë i çdo restoranti të ushqimit të shpejtë, është - rritje e fitimit!

Dhe në luftë, edhe në një luftë PËR KLIENTIN, siç thonë ata, të gjitha mjetet janë të mira.

Ulja e cilësisë për një çmim më të mirë, marketing agresiv, lojë me ndjenjat e njerëzve dhe shumë më tepër.

Pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm?

Le të rendisim pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm dhe cilat pasoja të ushqimit të shpejtë duhet të dini.

Unë do t'ju tregoj vetëm problemet më themelore, por dua që ju të kuptoni se ka shumë probleme të tjera që dalin nga këto themelore!

Problemi #1: Kaloritë e tepërta dhe obeziteti

Do të ndiheni sikur po hani një pjesë të madhe të ushqimit kur ta vendosni në pjatë dhe me gjasë nuk do të dëshironi të hani për një kohë të gjatë. Çfarë është e dëmshme këtu?

Logjikisht, duket se kështu duhet të jetë.

Por në realitet rezulton krejtësisht ndryshe.

Një burger, për shkak të përbërjes së tij, ju detyron të hani më shumë (për shkak të sheqerit, kripës, përmirësuesve të shijes, aromës, oreksit etj.).

Unë kam përgatitur një infografik interesant për ju që të krahasoni sa kalori ka ushqimi i shëndetshëm dhe ushqimi i shpejtë:

Përfundimet janë të dukshme.

Dhe për këtë arsye, ne kemi problemin e mëposhtëm.

Problemi # 2: Ju hani më shumë sesa dëshironi fillimisht

Ky problem lidhet me substancat që gjenden në produktet e ushqimit të shpejtë.

Produktet e miellit, duke përfshirë simitet e burgerit, janë produkte me një indeks të lartë glicemik! Ato. produkteve, pasi hyjnë në organizëm, përjetojmë një sasi të madhe sheqeri në gjak.

Nga rruga, produktet e miellit përmbajnë një sasi të madhe sheqeri dhe kripe, për të cilat do të flasim më vonë.

Coca Cola, e cila përmban sasi të mëdha SHEQER, pompon trupin tuaj me glukozë, e cila shkakton një rritje të insulinës, një hormon transportues që transporton glukozën dhe substanca të tjera në vendet e përdorimit.

Insulina është një antagonist i somatotropinës (hormoni i rritjes), ndalon efektin e kësaj të fundit dhe ndalon djegien e yndyrës.

Dhe, siç e dimë, në një dietë gjëja e parë që duhet të kufizoni është SHEQERI. Sheqeri është një lloj forcues i oreksit.

Sheqeri shkakton një rritje të nivelit të DOPAMINE (hormoni i gëzimit), dhe kjo çon në faktin që filloni të hani më shumë.

Sheqeri gjithashtu ndikon në nivelet e gjakut (të hormonit të urisë). Uria mbetet në vend dhe djegia e yndyrës ndalet për shkak të sasisë së madhe të prodhimit të sheqerit dhe insulinës.

Shtoni, për shembull, pak sheqer në gjizë me salcë kosi dhe do të vini re se si keni ngrënë një pjesë shumë më të madhe nga sa keni planifikuar.

Gjëja tjetër që ju stimulon për të ngrënë më shumë janë AJOMET dhe RRITESIT E SHIES!

Të gjitha këto substanca gjithashtu ju inkurajojnë të hani më shumë ushqim. Dhe ato gjenden në simite burger, "mish" dhe salca.

Më pas është KRIPA, e cila gjendet në sasi të mëdha në ushqimet e përpunuara (mish hamburger soje) dhe në salca. Ajo stimulon oreksin, dhe kripa çon në mbajtjen e lëngjeve, gjë që shkakton ënjtje, veçanërisht në mëngjes.

Mund të hamë shumë më tepër ushqime të kripura.

Kjo është arsyeja pse ju mund të hani dy Baconizers nga Burger King ose disa Big Tasties nga Mac menjëherë. Provoni të hani të njëjtën sasi gjizë pa gjithçka ose hikërror. Nuk jam i sigurt se do të ndodhë.

Problemi #3: Sëmundjet kardiovaskulare

E tymosur (proshutë), e skuqur (mishi i sojës McDuck) dhe ushqime të tjera të ngjashme rrisin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Për disa arsye.

Së pari, këto produkte përmbajnë një sasi të madhe lipoproteinash me densitet të ulët. Një ditë, unë do t'ju tregoj për këtë në detaje.

Shkurtimisht, kolesteroli, për ta thënë në terma të thjeshtë, është "i mirë" dhe "i keq".

Qfare eshte dallimi?

Kolesteroli përdoret për të transportuar yndyrën në gjakun tonë.

Këto janë të veçanta kontejnerë për transportimin e molekulave të yndyrës.

Pra, nëse një sasi e moderuar yndyre hyn në trup, atëherë trupi e transporton atë në kontejnerë të dendur, të vegjël me vëllim të vogël.

Gjithçka shkon mirë. Kontejnerë të tillë kalojnë lehtësisht nëpër të gjitha degët e enëve, kështu që trupi nuk krijon ndonjë stres shtesë.

Këto kontejnerë quhen LIPOPROTEIDË ME DENSITË TË LARTË, dhe me fjalë të tjera, KOLESTEROL I MIRË.

Trupi ka nevojë për të sepse... Ndihmon në transportin e sigurt të yndyrës në vendet e përdorimit.

Por çfarë ndodh kur trupi fillon të dështojë të përballojë transportin e yndyrës që hyn në trup?

Kjo mund të ndodhë kur hamë shumë ushqime të yndyrshme.

Në një situatë të tillë, trupi fillon të prodhojë kontejnerë më të mëdhenj - LIPOPROTEID ME DENSITETI TË ULËT.

Në kontejnerë të tillë mund të transportoni njëherësh më shumë yndyrë, por fati i keq, kur këto kontejnerë bëhen më të shumtë, në vendet ku degëzohen enët fillon të krijohet ngjeshje dhe me fjalë të tjera, PLAÇAT E KOLESTEROLIT.

Kur këto pllaka kolesteroli bllokojnë degët, gjaku fillon të kërkojë një rrugë tjetër, e cila sjell një rritje të presionit, mpirje të gjymtyrëve dhe në fund të fundit SAKT E ZEMRËS dhe GOLD.

Kjo quhet aterosklerozë.

Problemet e zemrës janë shkaku më i zakonshëm i vdekjeve në shekullin e 21-të. Nga 4 persona, tre vdesin nga problemet e zemrës, të cilat shkaktohen nga shumë faktorë (ngrënia e tepërt, ushqimi i keq, mungesa e aktivitetit fizik, predispozicioni gjenetik, etj.).

Nëse hamë ushqim të shpejtë gjatë gjithë kohës, atëherë kjo shumëfishon shanset tona për të vrarë enët tona të gjakut duke i bllokuar ato me yndyrë.

A mendoni se ky është i vetmi problem nga konsumimi i mishit të sojës së skuqur dhe mishit të tymosur?

Epo, sigurisht që jo)

Së dyti, ky është VAJ, ose më mirë, margarinë, mbi të cilën skuqen të gjitha këto produkte gjysëm të gatshme.

Dhe nëse në Mak dhe zinxhirë të tjerë të mëdhenj të ushqimit të shpejtë ata monitorojnë disi numrin e cikleve të skuqjes për tenxhere me vaj, atëherë në restorante të vogla - po, fat të mirë)

Nëse i skuqni kotatet në vaj një herë, atëherë asgjë veçanërisht e keqe nuk do të ndodhë, por nëse i skuqni dy herë, atëherë sasia e kancerogjenëve në mish dyfishohet.

Pas ciklit të pestë të skuqjes, në kazan gatuhet helm i vërtetë, i cili sjell probleme me zemrën, rrezikun e kancerit, ulçerës në stomak dhe momente të tjera të pakëndshme.

Ky lloj vaji me strukturë të ndryshuar quhet.

Nuk po flas as për cilësinë e naftës në objekte të tilla. A jeni i sigurt se vaji i shtrenjtë, me cilësi të lartë dhe i pastruar përdoret për tiganisje?)

Une nuk jam. Duke parë vëllimin e prodhimit të hamburgerëve dhe produkteve të tjera të ushqimit të shpejtë, dëshiroj të shpresoj që ato të jenë të skuqura të paktën jo me karburant të holluar të motorit të mbeturinave) Dhe falë kuzhinierit)

Por seriozisht, mendoj se e kuptoni shkallën e tragjedisë.

Problemi nr. 4: Zhvillimi i diabetit të tipit 2, dhe më pas i tipit 1

Siç thamë edhe më lart, ushqimi i shpejtë shkakton një rritje të mprehtë të sasisë së glukozës (sheqerit) në gjak.

Shtojini këtij ushqimi pijet me sheqer, si cola ose koktejet me sheqer, dhe konsumimin e të gjitha këtyre të paktën nja dy herë në javë, dhe kemi kilogramë sheqer të konsumuar çdo muaj.

Në një rast normal, kur një person nuk abuzon me sheqerin dhe karbohidratet e larta, atëherë në përgjigje të hyrjes së glukozës në gjak, trupi përgjigjet duke stimuluar pankreasin për të prodhuar insulinë.

Nëse shpesh (të paktën disa herë në javë) hani ushqim të shpejtë, atëherë pankreasi juaj punon nën ngarkesë të madhe - ai detyrohet të pompojë insulinë në sasi të mëdha.

Me kalimin e kohës, ajo fillon të dështojë për të përballuar ngarkesën e rregullt të tepërt dhe prishet. Ato. Në përgjigje të glukozës së marrë, insulina prodhohet në sasi të pamjaftueshme.

Nivelet e sheqerit në gjak rriten dhe ne zhvillojmë diabetin e tipit 2.

Nëse situata me konsumimin e ushqimeve me karbohidrate dhe nivelet e larta të sheqerit vazhdon, atëherë pankreasi praktikisht dështon dhe ne bëhemi të varur nga insulina, sepse. të detyruar t'i injektojnë vetes insulinë për të ulur nivelin e sheqerit në gjak.

Gjithmonë duket se problemi nuk të shqetëson nëse je i ri për shembull, por është më mirë të paralajmërohesh sesa ta kuptosh shumë vonë.

Nuk ka nevojë të keni një qasje konsumatore ndaj shëndetit tuaj.

Probleme të tjera…

Nuk do t'i rendis këtu të gjitha problemet, siç thashë, sepse... ka një numër të madh të tyre.

Shumica e tyre vijnë nga problemet e mësipërme, për shembull:

• Depresioni(shkatërrim i niveleve hormonale nga shpërthimet e dopaminës për shkak të sheqerit, i cili ndalet nga hormonet e stresit).
• Ulja e nivelit të testosteronit në gjak(rritje e masës yndyrore, ulje e ndjeshmërisë ndaj insulinës, zhvendosje në pikën e ekuilibrit të trupit dhe rritje e niveleve të estrogjenit në gjak).
• Përkeqësimi i cilësisë së spermës(trupi pushon të shohë vetë përshtatshmërinë e riprodhimit, sepse ka probleme shëndetësore, dhe pasardhësit e dobët nënkuptojnë një përkeqësim të gjenomit pasues).
• Kariesi(bakteret që shkaktojnë karies ushqehen me sheqer, sepse është një lëndë ushqyese e shkëlqyer, kështu që ushqimi i shpejtë, i cili fjalë për fjalë është i mbushur me sheqer, shkakton probleme dentare).

Edhe me shume…

Konkluzione rreth rreziqeve të ushqimit të shpejtë

Sot kemi diskutuar një temë shumë të rëndësishme, për mendimin tim, sepse... kjo formon sjelljen tonë të mëtejshme të të ngrënit, dhe për këtë arsye përmirëson cilësinë e jetës sonë.

Në përgjithësi, nëse e merrni vetë produktin, le të themi një hamburger, pastaj konsumimi i tij, i përgatitur me duart tuaja, me produkte të mira në shtëpi, me shumë mundësi nuk do të shkaktojë probleme shëndetësore, veçanërisht nëse konsumohet nja dy herë në muaj.

Por nëse konsumoni vazhdimisht ushqime të shpejta, relativisht të lira, të blera në dyqane, patjetër që do të përfundoni me probleme serioze shëndetësore.

Si gjithmonë, ka ilaç në një lugë, helm në një filxhan.

Mund të hani gjithçka, por jo të gjithë dhe në sasi të ndryshme.

P.S. Pse njerëzit vazhdojnë të helmojnë veten?

Në përgjithësi, problemi është shumë më global sesa konsumimi i ushqimit të shpejtë.

Kjo vlen edhe për konsumimin e alkoolit, cigareve, konsumit të tepërt etj.

E gjithë kjo ndodh për shumë arsye, por më e zakonshmja prej tyre nuk qëndron në sipërfaqe, domethënë: DËSHIRA PËR TË MARRË KËNAQËSI KETU DHE TANI.

Kështu ndodhi që si rezultat i antropogjenezës (pjesë e evolucionit njerëzor, kur u shfaq "Homo sapiens" - Homo sapiens), pjesa e trurit tonë përgjegjës për komponentin racional u bë pak më e trashë se ajo e kafshëve të tjera.

Kjo na dha mundësinë të PLANIFIKIM AFATGJATË.

Një tjetër gjë është se, krahasuar me qindra mijëra vjet që jemi kryesisht në formë shtazore dhe të njëjtën gjendje të trurit, këto disa dhjetëra mijëra vjet nuk mund të na bëjnë plotësisht të mendojmë racionalisht.

Kafsha brenda nesh thotë: “Unë e dua këtë ushqim tani!”, dhe mendja përgjigjet: “Kjo do t'ju çojë në obezitet, pasiguri, probleme shëndetësore”.

Deri më tani, përbërësi i kafshëve brenda nesh është shumë më i fortë, kështu që shumica dërrmuese e njerëzve janë të dobët për sa i përket vullnetit, dhe vullneti u zhvillua si rezultat i shfaqjes së mendjes.

Mendja na ka mësuar të kufizojmë veten tani në mënyrë që të marrim më shumë më vonë.

Mos hani gjithçka që është e keqe, në mënyrë që të ndiheni të sigurt dhe të shëndetshëm në plazh.

Lini mënjanë disa para për të bërë blerje të mëdha më vonë.

Mos flini me të gjithë për të njohur një partner më konkurrues.

Fatkeqësisht, ose për fat të mirë, një numër i vogël njerëzish mund ta bëjnë këtë.

Më vjen mirë që je një prej tyre. Këta janë njerëzit që e çojnë njerëzimin përpara.

P.S. Abonohuni në përditësimet e blogut. Ajo vetëm do të përkeqësohet.

Me respekt dhe urimet më të mira,!

Rreziqet e ushqimit të shpejtë zakonisht shpjegohen me faktin se ato janë produkte me kalori të lartë, të gatuar shpejt dhe me cilësi të ulët. Por a është ajo?

Nga ky artikull do të mësoni se sa ushqimi i shpejtë është i dëmshëm për shëndetin tuaj dhe cilat produkte të ushqimit të shpejtë mund të konsumohen për të mirën e trupit tuaj.

1. Ky është një ushqim me shumë kalori që çon në obezitet.

Të gjitha menutë e objekteve të ushqimit të shpejtë përbëhen nga pjata me kalori të lartë të përbëra nga yndyrna dhe sheqer me përmbajtje të vogël të ushqyesve dhe vitaminave. Kjo dietë çon në obezitet.

• Dreka në një institucion të tillë, zakonisht i përbërë nga një sanduiç, sallatë, koktej dhe patate të skuqura, përmban më shumë se 1500 kilokalori, që është pothuajse kërkesa ditore e kalorive për një person me një mënyrë jetese të ulur.

1. Enët e ushqimit të shpejtë përgatiten me yndyrna trans

Zinxhirët e ushqimit të shpejtë gatuajnë me yndyrna trans, të cilat mund të kontribuojnë në kancer.

Sipas OBSH-së, konsumi i sigurt i yndyrave trans për njerëzit nuk është më shumë se 1% e dietës totale, ndërsa një porcion me patate të skuqura përmban 30-40% të këtyre yndyrave.

Gjithashtu, produktet e ushqimit të shpejtë përmbajnë shumë yndyrna të ngopura me origjinë shtazore, të cilat shkaktojnë stres në mëlçi, kontribuojnë në hipertension, bllokim të enëve të gjakut dhe formimin e pllakave të kolesterolit.

1. Përmban shumë karbohidrate të shpejta, pak fibra dhe proteina

Produktet e ushqimit të shpejtë janë të pasura me karbohidrate dhe yndyrna të shpejta, por pothuajse nuk përmbajnë fibra. Kjo çon në faktin se ndjenja e ngopjes kalon shpejt dhe ju duhet të shkoni përsëri në lulekuqe. Dhe më e keqja është se për shkak të mungesës së fibrave në ushqim, ato depërtojnë lehtësisht në muret e zorrëve dhe hyjnë në qarkullimin e gjakut. Pas 15 minutash, këto karbohidrate hyjnë në depot e yndyrës dhe kështu grumbullojmë peshë të tepërt.

1. Ngrënia e ushqimit të shpejtë kontribuon në mbingrënie

Zinxhirët e ushqimit të shpejtë po përpiqen të shesin më shumë dhe për këtë ata vijnë me truket e marketingut si: “dy me çmimin e një”, “bli një Coca-Cola dhe merr patate falas” etj. Kjo çon në të ngrënit të tepërt, ju konsumoni më shumë sesa keni planifikuar. Dhe të gjitha kaloritë shtesë përsëri përfundojnë në depot e yndyrës dhe është gjithmonë e vështirë për trupin të tresë sasi të mëdha ushqimi.

1. Ushqimi i shpejtë është i dëmshëm për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit

Më vete, është e nevojshme të theksohen pijet e gazuara dhe të ëmbla:

• Së pari, pijet e gazuara dhe pijet me sheqer përmbajnë shumë sheqer, për shembull, një kanaçe kola përmban rreth 6 lugë çaji, që është kërkesa ditore e sheqerit për meshkujt. Gratë nuk duhet të konsumojnë më shumë se 4 lugë në ditë, fëmijët - vetëm 1 lugë. Sheqeri dhe të gjitha karbohidratet e shpejta janë burim i akumulimit të yndyrës në trup, gjë që çon në obezitet dhe diabet.
• Së dyti, dëmi i pijeve të gazuara qëndron në aftësinë e tyre për të vepruar si diuretikë (diuretikë), gjë që mund të çojë në dehidratim të trupit. Për të qenë të shëndetshëm, një person duhet të pijë rreth 2,5-3 litra ujë në ditë. Por pijet e ëmbla nuk janë ende ujë, por një lëng që duhet të pastrohet për të marrë ujë, i cili kërkon energji shtesë nga trupi. Prandaj, është më mirë të pini ujë të pastër.

1. Ushqimi i shpejtë mund të shkaktojë mungesë vitaminash

Vlera ushqyese e produkteve të tilla është shumë e ulët dhe në të njëjtën kohë mësoheni shpejt me të. Si rezultat, një person merr pak mikro dhe makronutrientë, metabolizmi prishet, zhvillohet obeziteti dhe diabeti.

1. Produktet e ushqimit të shpejtë përmbajnë aditivë të dëmshëm

Për të përgatitur ushqim të shpejtë dhe për t'i dhënë një shije më të ndritshme, përdoren aromat, përmirësuesit e shijes, ngjyrat dhe aditivë të tjerë. Këto suplemente nuk i bëjnë dobi trupit, por mund të jenë të dëmshme.

Ushqim i shpejtë i shëndetshëm

Produktet e ushqimit të shpejtë duhet të shmangen sa herë që është e mundur. Në parim, nuk duhet të prisni ndonjë përfitim nga ushqimi i kësaj cilësie, përveç faktit që ushqimi i shpejtë është ushqim shumë i rëndë dhe i yndyrshëm, cilësia e përgatitjes së tij më së shpeshti lë për të dëshiruar.

Megjithatë, ka situata kur ju keni mundësinë ose të agjëroni ose të hani diçka të shpejtë. Sigurisht, agjërimi, veçanërisht gjatë aktivitetit fizik, është shumë i padëshirueshëm, kështu që ia vlen të shkoni në kafene dhe të zgjidhni një lloj të mesëm, duke kombinuar pjatat më të shëndetshme dhe të shijshme. Nuk ka nevojë të humbisni në një kafene dhe të porosisni vetëm perime, madje edhe ushqimi i shpejtë ka pjata që mund t'i hani pa u shqetësuar për shëndetin dhe dietën tuaj.

Kafe me kuzhinë lokale

Mundësia më e mirë nga të gjitha në dispozicion është të shkoni në mensën tonë shtëpiake dhe të hani përafërsisht të njëjtën gjë si në shtëpi. Hikërror është një burim shumë i mirë i karbohidrateve, vlen të përmendet se qullja e hikërrorit ofrohet vetëm në disa kuzhina sllave - ruse, ukrainase dhe bjelloruse. Në shumicën e vendeve të tjera, askush nuk ka dëgjuar as për këtë drithëra të mahnitshme. Pra, keni porositur qull hikërror - një burim i shkëlqyer i karbohidrateve, dhe me të mund të merrni me siguri një pres pule dhe një kotëletë të zier në avull. Mundohuni të merrni mish pule ose viçi, nëse ka.

Petulla, petulla ose petulla të ndryshme janë perfekte për një rostiçeri të mirë. Ato përmbajnë mjaft karbohidrate dhe shumë pak yndyrë, sigurisht që nuk ka mjaftueshëm proteina në pjata të tilla, por si meze e lehtë, është mjaft e mjaftueshme. Mbushja mund të jetë çdo - mish, kërpudha ose gjizë, për shijen tuaj.

Në përgjithësi, përpiquni të merrni nga kuzhina sllave atë që është e njohur për ju - qullet dhe pjatat anësore do t'ju mbushin në mënyrë të përkryer dhe nuk do të dëmtojnë stërvitjen tuaj.

Pica

Zgjedhja e picës së duhur do t'ju japë gjithashtu përfitime maksimale me dëm minimal. Kushti i vetëm është që pica të jetë me kore të hollë dhe përbërësit të jenë sa më të shëndetshëm.

Pica “4 djathrat” është bërë nga brumi i tharmit, por shtresa është gjithmonë shumë e hollë, përbërësit janë të shëndetshëm dhe të sigurt, në këtë picë janë mbledhur llojet më të mira të djathit.

Pica Havaja është shumë e shijshme dhe një opsion mjaft i mirë, brumi është përsëri i hollë, që është padyshim një plus i madh. Mbushja këtu përmban përbërës shumë të shëndetshëm dhe të shijshëm - ananas, pulë, kërpudha dhe proshutë.

Pica "Mishi i ndryshëm" është një bollëk i vërtetë i përbërësve të mishit, viçi, proshutë dhe pulë janë gjithmonë të pranishëm në këtë picë.

Pra, mos kini frikë të hani pica, thjesht zgjidhni përbërësit e duhur.

Gama e picave në piceri është thjesht e mahnitshme, dhe ne kemi konsideruar vetëm ato më të shëndetshmet, por kjo nuk do të thotë se duhet t'i zgjidhni ato, thjesht përpiquni të zgjidhni ato me më pak kalori dhe më shumë përbërës të shëndetshëm.

Kuzhina lindore

Kur shumë njerëz dëgjojnë shprehjen kuzhina orientale, ata menjëherë e lidhin atë me shawarma. Por tani ne nuk do ta konsiderojmë atë, sepse është e pamundur të thuash ndonjë gjë të mirë për këtë "pjatë", është thjesht e neveritshme, e neveritshme e dëmshme. Ngrënia e shawarmës çon në faktin se trupi dëshiron të pastrohet sa më shpejt të jetë e mundur, dhe nuk ka rëndësi në çfarë mënyre. Pastrimi është, natyrisht, i mirë, por metoda nuk është shumë e suksesshme.

Në kuzhinën orientale do të përfshijmë menjëherë kuzhinat e disa vendeve - turke, uzbekisht dhe disa të tjera. Kuzhina e vërtetë turke nënkupton perime maksimale të freskëta. E vetmja pengesë është se nuk ngopeni me perime të papërpunuara. Prandaj, sigurohuni që të merrni mish me perime.

Një avantazh shumë i madh i kuzhinës orientale është prania e detyrueshme e mishit të mirë. Kuzhina të tilla nuk përdorin kurrë mish derri. Pak njerëz e përdorin qengjin si një përbërës mishi për shumicën e pjatave me mish - është mish shumë i shtrenjtë, duke lënë vetëm viçin dhe shpendët. Dhe ky mish na shkon shumë.

Pjata më e përshtatshme për një meze të lehtë dhe të shëndetshme është pilafi. Natyrisht, për të shijuar gjithë shkëlqimin e kësaj pjate, duhet të shkoni në një restorant të mirë oriental, dhe pilafi i ushqimit të shpejtë do t'ju lejojë vetëm të merrni mjaft shpejt dhe të përfitoni maksimalisht nga orizi, mishi dhe erëzat e ndryshme. . Nga rruga, është shumë mirë të merrni pilaf me fruta të thata dhe aditivë të ndryshëm - do t'ju pëlqejë shija e pazakontë, por e këndshme, dhe do të ketë shumë më tepër përfitime, pasi frutat e thata janë një depo vitaminash.

Kuzhina e Lindjes së Largët

Shkojmë thellë në Lindje, ku na presin kuzhinat e Kinës dhe Tajlandës. Pjatat kryesore këtu janë petët me oriz ose vezë. Zgjedhja më e mirë janë petët me vezë. Pjatat e mishit këtu përfshijnë mish derri, viçi, ushqim deti dhe madje edhe shpendë. Duhet të shmangni menjëherë mishin e derrit, por mishi i viçit, ushqimet e detit dhe shpendët mund të jenë një shtesë e mirë për pjatën anësore. Nga rruga, porcionet janë shpesh mjaft të mëdha, dhe çmimet për pjatat e kësaj kuzhine janë shumë të arsyeshme.

Të gjitha rrugët të çojnë në McDonald's

Edhe në një restorant të ushqimit të shpejtë si McDonald's mund të gjeni produkte normale që mund t'i mbushni pa prishur dietën tuaj. Meqë ra fjala, McDonald's është i vetmi ushqim i shpejtë që ofron një listë të plotë të sasisë së përbërësve ushqyes në pjatat e tij. Për arsye të dukshme, ne nuk do t'i konsiderojmë as patate të skuqura, por ju mund të vini re disa produkte dhe t'i porosisni me siguri.

Disa këshilla të dobishme - është mirë të merrni akullore ose byrekë si ëmbëlsirë. Për të reduktuar përgjysmë sasinë e karbohidrateve duhet të merrni 2 hamburgerë dhe të hiqni 1 simite. Filet-o-fish përmban shumë yndyrna të pashëndetshme për shkak të majonezës, nëse përpiqeni ta pastroni atë, mund të merrni një pjatë po aq të shëndetshme, por me pak kalori. Eliminoni sodën nga pijet dhe merrni ujë të thjeshtë ose një koktej.

Përçarje

Edhe bodybuilders më me përvojë u prishën dhe hëngrën gjithçka që kishin shpenzuar muaj duke ndërtuar me dieta dhe stërvitje. Por për fat të mirë, prishje të tilla shumë rrallë çojnë në humbje të formës, disa madje e vunë re këtë model - pas një avari të mirë në McDonald's, forma përmirësohet ndjeshëm, duket se kjo është e pamundur, por në fakt gjithçka shpjegohet lehtësisht.

Hormoni leptin kryen një funksion shumë të rëndësishëm në trup - ai, si disa hormone të tjera, djeg dhjamin. Gjatë dietave të ndryshme, sasia e leptinës në trup bie, natyrshëm dhjami digjet, por më ngadalë. Përveç kësaj, leptina është përgjegjëse për marrjen e glukozës në muskujt skeletorë, që do të thotë se yndyra digjet më ngadalë dhe muskujt humbasin vëllimin e tyre. Këtu mund të shihni marrëdhënien midis prishjes së ushqimit të shpejtë dhe vendosjes në formë.

Lee Priest një herë tha: "Unë isha duke punuar, dhe pastaj papritmas u këputa, shkova në McDonald's dhe hëngra gjithçka. Shkova në shtrat me një ndjenjë të tmerrshme faji dhe kur u zgjova, kuptova se forma ime ishte përmirësuar shumë, dukesha shumë më mirë se më parë.” Rezulton se ndonjëherë mund të përballoni prishjet, por ato janë të vogla dhe të rralla. Nëse mendoni se mund të keni një avari, atëherë është më mirë të provokoni një avari në shtëpi, ku mund të përgatisni vetë atë që keni dashur prej kohësh, por në të njëjtën kohë të përjashtoni përbërësit e dëmshëm - sheqerin, majonezën, etj. .

Përshëndetje të gjithëve, të dashur miq! ?

Jam pafundësisht i bindur që sot po ngre në faqet e internetit Start-health një temë që është veçanërisht e rëndësishme për banorët e megaqyteteve moderne dhe qendrave industriale të zhvilluara në shekullin e 21-të.

Mënyra e jetesës që ndjekim ndikon drejtpërdrejt në shëndetin tonë, duke përcaktuar mirëqenien tonë të përgjithshme. Është e vështirë të kontrolloni dietën tuaj gjatë ditës së punës, duke qenë vazhdimisht në lëvizje dhe duke lëvizur vazhdimisht nëpër qytet.

Ne shpesh bëhemi "peng" të restoranteve dhe restoranteve të ushqimit të shpejtë, duke bërë shenjë me shenja të ndritshme dhe joshëse me ilustrime "të shijshme" në dritare. Për të kënaqur ndjenjën e urisë, mjafton të shkojmë në një restorant “fast food” dhe brenda 5 minutash të shijojmë ushqimin “të dashur”. Një mënyrë reale për të marrë dëm të mjaftueshëm apo të pariparueshëm për trupin?

Tashmë është thënë mjaft për ushqimin e shpejtë, por materiali i strukturuar që rendit informacionin "në rafte" në mendjet e përdoruesve të World Wide Web rrallë gjendet në internet. Sa i dëmshëm është ushqimi i shpejtë për shëndetin e njeriut?

Sot do të mësojmë gjithçka për pasojat e përfshirjes së ushqimeve moderne në dietën e përditshme, të cilat janë shndërruar në simbole të "xhunglës së betonit".

Pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm: njohja me përbërjen e ushqimit të shpejtë

Lexuesit tanë mund të kenë vënë re se ne kemi përmendur tashmë ushqimet nga kategoria e Fast Food në këtë artikull. Miq, le të kuptojmë se për cilat përfitime të ushqimit po flasin prodhuesit e produkteve të tilla? Markat McDonald's, Subway, KFC dhe Burger King janë të famshme në të gjithë botën, por pyetja është: A është kjo famë pozitive?

Ushqimi i shpejtë ka qenë prej kohësh zgjedhja e biznesmenëve dhe punonjësve të zyrës, studentëve vazhdimisht "të uritur" dhe fëmijëve të moshës shkollore. Nëse mendoni për këtë, ushqimi i shpejtë tradicional përbëhet nga përmirësuesit e shijes dhe yndyrat e hidrogjenizuara, kancerogjenët dhe ngjyrat kimike.

Prodhuesit shtojnë në ushqim substanca të modifikuara gjenetikisht që ndikojnë negativisht në funksionimin e të gjitha proceseve jetësore në trup.

Çfarë dëmi shkakton ushqimi i shpejtë në shëndetin e njerëzve modernë? Së pari, ju sugjeroj të njiheni me veçoritë gastronomike të produkteve ushqimore të çastit:

• Nivele të larta të yndyrës dhe karbohidrateve, përqendrim minimal i polipeptideve në ushqim.
• Prania e glutamatit të monosodiumit në ushqim është arsyeja e varësisë ndaj ushqimeve jo të shëndetshme. Një person nën ndikimin e një përbërjeje kimike fillon të hajë tepër dhe "në mënyrë të vazhdueshme" fiton kilogramë shtesë.
• Shtimi i konservuesve në produkte që ruajnë artificialisht pamjen estetike të ushqimit pas datës së skadencës së produktit.
• Për të maskuar shijen, receta përdor sasi të tepërt kripe dhe sheqeri, të cilat ndikojnë negativisht në funksionimin e enëve të gjakut dhe traktit tretës.
• Furnizuesit e famshëm botëror porosisin produkte të ngrira, kështu që ushqimi është plotësisht i lirë nga vetitë e dobishme.
• Ushqim me kalori të lartë.

Djema, standardet e gatimit në ambientet e formatit "Bistro" gjithashtu nuk respektohen. Ky fakt tashmë ka gjetur një konfirmim të arsyeshëm në internet, falë kërkimeve të shkencëtarëve dhe deklaratave të punonjësve që dikur punonin në prona të njohura.

Shumë marka, me sa duket, ende nuk janë njohur me jetëgjatësinë e produkteve, teknologjitë e gatimit dhe standardet sanitare.

Historia e shfaqjes së Fast Food: "Në fillim të shekullit të 20-të, kompania e vogël White Castle shtoi një artikull të ri në menu - një hamburger. Pjata nuk ishte e njohur në restorantin familjar, sepse banorët e SHBA-së doli të ishin çuditërisht dyshues ndaj sanduiçit "të çuditshëm".

Pronari i kafenesë vendosi për një lëvizje të pazakontë marketingu - ai punësoi disa të rritur të cilët supozohej të darkonin me hamburger në ndërmarrje çdo ditë, të veshur me pallto të bardha. "Si mund të mos u besoni mjekëve?" – menduan amerikanët, duke filluar të porosisin rregullisht artikuj të rinj nga menyja.”

Trupi është në rrezik: pasojat e vizitës në objektet e ushqimit të shpejtë

Miq, gjëja më e keqe nuk është mungesa e vetive të dobishme në ushqimin e shpejtë. Pasojat që vijnë nga konsumimi i rregullt i ushqimit të shpejtë bëhen një arsye e pamohueshme për të ndaluar në kohë në pragun e McDonald's ose KFC.

Sëmundjet kryesore që shfaqen tek njerëzit që hanë në bar-rostiçeri:

• Obeziteti.
• Ateroskleroza.
• Avitaminoza.
• Rritja e niveleve të kolesterolit.
• Sëmundjet onkologjike.
• Formimi i gurëve në fshikëzën e tëmthit.
• Funksioni i dëmtuar i veshkave.
• Një rritje në nivelet e sheqerit në gjak.
• Prishjen e dhëmbëve.
• Hipertensioni.
• Pagjumësia dhe migrena.
• Ulçera, gastrit dhe sëmundje të tjera gastrointestinale.

Miq, si ju pëlqen kjo listë? ? Pika të mjaftueshme për të zëvendësuar një hamburger ose sanduiç me një biftek viçi pa dhjamë ose gjizë me kokrra. Nëse ende po pyesni se pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm, atëherë ju sugjeroj të njiheni me përvojën shkencore. Sipas rezultateve të studimit, një film i plotë i quajtur "Double Portion" madje u realizua në Shtetet e Bashkuara.

Përvoja personale e Morgan Spurlock: “Për interes të kotë dhe në emër të shkencës, një qytetar amerikan vendosi të kryejë një studim gjatë të cilit ishte nën mbikëqyrjen e vazhdueshme të nutricionistëve kryesorë dhe profesionistëve të kualifikuar mjekësorë.

Për saktësisht 30 ditë, Morgan hante vetëm në McDonald's, duke ndjekur rregullisht mëngjesin, drekën dhe darkën. Një muaj më vonë, ekspertët deklaruan rezultatet e eksperimentit fatkeq: Spurlock fitoi 11 kilogramë, funksioni i tij i mëlçisë ishte në prag të "vdekjes", rreziku i një sulmi në zemër u rrit disa herë, nivelet e kolesterolit dhe sheqerit në gjak tejkaluan ndjeshëm. norma e lejuar dhe u shfaqën simptoma të mosfunksionimit seksual.

Pacienti ishte gjithmonë i ngopur, por nuk ndihej mirë fizikisht, sepse ngarkesa e energjisë nga ushqimi që konsumonte nuk mjaftonte për të shkuar në palestër. Shumica e mjekëve ishin të bindur se ishte thjesht e pamundur të normalizohej funksionimi i disa proceseve biologjike në trupin e Morgan.

Sot në Shtetet e Bashkuara eksperimente të tilla janë zyrtarisht të ndaluara në nivel shtetëror”.

Këshilla të dobishme për të konsumuar ushqim të shpejtë

Miq, ne kemi përcaktuar spektrin e ndikimit negativ të ushqimit të shpejtë në shëndetin e njerëzve. Megjithatë, ka situata në jetë kur thjesht nuk ka mundësi tjetër për të kënaqur ndjenjën e urisë. Sidomos për abonentët e faqes, unë ofroj një listë të rekomandimeve të nutricionistëve për konsumimin e ushqimeve nga restorantet, "Bistros" dhe institucionet e Fast Food:

• Edhe menyja e McDonald's ofron alternativa të shëndetshme për ushqimet kancerogjene. Porositni një sallatë greke në vend të një Big Tasty dhe ndërroni pijen e gazuar me çaj me gjethe të lirshme.
• Ushqimi i menjëhershëm nuk do të ketë efekte të dëmshme në organizëm nëse e hani një herë në muaj, duke i rregulluar vetes pushimet gastronomike.
• 30 minuta para mbylljes, asnjë institucion i Fast Food nuk do të jetë në gjendje t'u ofrojë vizitorëve të tij produkte ushqimore cilësore.
• Efektet negative të ushqimit të shpejtë zmadhohen me stomakun bosh, ndaj sigurohuni që të hani një vakt të shëndetshëm përpara se të shkoni në restorant.
• Nëse e vetmja mënyrë për të kënaqur urinë tuaj është të shkoni në një kafene, atëherë zgjidhni një "Bistro" me kuzhinë vendase ose pjata orientale, braktisni standardet evropiane, të cilat shkaktojnë dëm të paçmuar për trupin.

Mos harroni se rekomandimet e mësipërme duhet të jenë të dobishme vetëm nëse është absolutisht e nevojshme. I vetmi vendim i saktë për një person që kujdeset paraprakisht për shëndetin e tij është të eliminojë plotësisht ushqimin e padëshiruar nga dieta e tij. Miq, ju kujtoj se mund të gjeni një listë të ushqimeve të shëndetshme në këtë artikull të postuar në faqet e internetit të blogut tonë.

Statistikat interesante: “Bazuar në informacionin e vitit 2015 të ofruar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë, marrja ditore e yndyrave trans që hyjnë në trupin e njeriut nuk duhet të kalojë 1% të dietës totale. Një porcion standard i patate të skuqura përmban 30–40% - ky është një kërcënim i drejtpërdrejtë për jetën e një adhuruesi të Fast Food-it.

Duhet të theksohet se materiali i artikullit ka të bëjë si me restorantet e famshme McDonald's ose Subway, ashtu edhe me produktet gjysëm të gatshme që blejmë në shtëpi për një ditë me shi. E ushqimit të shpejtë i përkasin edhe petët dhe supat e çastit, të cilat kanë efekte identike në organizëm.

Gjithë të mirat për ju miq! Të jeni të sigurt - shumë shpejt do të shihemi sërish në hapësirën virtuale të njerëzve të shëndetshëm Start-health! ?

Dëmi i ushqimit të shpejtë për shëndetin e njeriut

Dëmi i ushqimit të shpejtë

Sa i dëmshëm është ushqimi i shpejtë për trupin e njeriut? Produktet e ushqimit të shpejtë kontribuojnë në përkeqësimin e mirëqenies njerëzore dhe zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme të rënda. Këtu janë efektet kryesore negative të ngrënies së ushqimit të shpejtë:

Sistemet e tretjes dhe kardiovaskulare

Shumica e produkteve të ushqimit të shpejtë (përfshirë pijet) janë të pasura me karbohidrate të rafinuara dhe praktikisht nuk përmbajnë karbohidrate. Kur sistemi juaj tretës i prish këto ushqime, karbohidratet hyjnë në qarkullimin e gjakut në formën e glukozës (sheqerit). Si rezultat, niveli i sheqerit në gjak rritet.

Pankreasi juaj i përgjigjet rritjes së glukozës duke lëshuar insulinë. Insulina transporton sheqerin në të gjithë trupin në qelizat që kanë nevojë për energji. Ndërsa trupi juaj përdor ose ruan sheqerin, nivelet e gjakut kthehen në normale.

Ky proces rregullohet shumë nga trupi juaj dhe për sa kohë që jeni të shëndetshëm, organet tuaja mund të trajtojnë siç duhet këto pika të sheqerit në gjak. Por konsumimi i shpeshtë i sasive të mëdha mund të shkaktojë që nivelet e sheqerit në gjak të rriten përsëri. Me kalimin e kohës, këto pika mund të bëjnë që trupi juaj të përgjigjet në mënyrë jonormale ndaj insulinës. Kjo rrit rrezikun e obezitetit, rezistencës ndaj insulinës dhe diabetit të tipit 2.

Sheqeri dhe yndyrnat

Dëmi i ushqimit të shpejtë është edhe për faktin se sheqerit i shtohet shumë produkte të këtij lloji. Kjo shton kalori shtesë në ushqime dhe nuk siguron asnjë lëndë ushqyese të dobishme për trupin. rekomandon marrjen e jo më shumë se 100 - 150 kalori në ditë nga. Kjo është rreth 6 - 9 lugë çaji. Shumë pije të ushqimit të shpejtë janë më të mëdha se 350 ml. Një gotë nga kjo pije e gazuar e ëmbël përmban 8 lugë çaji sheqer. Kjo është e barabartë me 130 kalori, 39 gram sheqer dhe asgjë më shumë.

Yndyrnat trans janë yndyrna të ngurta jashtëzakonisht të dëmshme të marra nga përpunimi i vajrave të lëngshëm. Ato zakonisht gjenden në produktet e mëposhtme:

• ndonjë produkt të pjekur
• Brumë pica
• krisur
• biskotë
• waffles
• patate të skuqura
• kifle (kapcakes)
• Patate të skuqura

Çdo sasi e yndyrës trans në ushqim nuk është e mirë apo e shëndetshme. Ngrënia e ushqimeve që e përmbajnë atë mund të rrisë kolesterolin LDL (kolesteroli i keq), të ulë kolesterolin HDL (kolesterolin e mirë) dhe të rrisë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.

Natriumi

Kombinimi i yndyrës, sheqerit dhe sasive të larta të natriumit (kripës) mund ta bëjë ushqimin e shpejtë të shijes më të mirë për disa njerëz. Por një dietë me natrium të lartë mund të bëjë që trupi juaj të mbajë ujë, kjo është arsyeja pse ju mund të ndiheni të fryrë, të fryrë ose të fryrë pasi keni ngrënë ushqim të shpejtë.

Dietat e pasura me natrium janë gjithashtu të rrezikshme për njerëzit me presion të lartë të gjakut. Natriumi mund të rrisë presionin e gjakut dhe të ushtrojë stres në zemrën dhe sistemin tuaj kardiovaskular.

Sipas një studimi, rreth 90% e të rriturve nënvlerësojnë sasinë e natriumit në ushqimin e shpejtë. Studimi shqyrtoi 993 të rritur dhe zbuloi se supozimet e tyre për sasinë e kripës në ushqimin e shpejtë ishin gjashtë herë më të ulëta se sasia aktuale (1,292 miligramë). Kjo do të thotë se sasia e natriumit në këto ushqime ishte 1000 mg më e lartë ().

mos harroni se Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që të rriturit të konsumojnë jo më shumë se 2300 miligram natrium në ditë. Një ushqim i shpejtë mund të përmbajë gjysmën e vlerës ditore të natriumit.

Sistemi i frymëmarrjes

Pse ushqimi i shpejtë është i dëmshëm për sistemin e frymëmarrjes së njeriut? Kaloritë e tepërta nga ushqimi i shpejtë mund të çojnë në shtim në peshë dhe obezitet. Obeziteti nga ana tjetër rrit rrezikun e problemeve të frymëmarrjes, duke përfshirë astmën dhe gulçimin.

Kilet e tepërta mund të bëjnë presion në zemrën dhe mushkëritë tuaja, dhe simptomat mund të shfaqen edhe me ushtrime të lehta. Mund të vëreni vështirësi në frymëmarrje kur ecni, ngjitni shkallët ose luani sport.

Fëmijët janë veçanërisht të rrezikuar për probleme të frymëmarrjes. Një studim zbuloi se fëmijët që hanë ushqim të shpejtë të paktën tre herë në javë kanë më shumë gjasa të kenë astmë ().

sistemi nervor qendror

Ngrënia e ushqimit të shpejtë mund të kënaqë urinë në afat të shkurtër, por rezultatet afatgjata janë më pak pozitive. Njerëzit që hanë ushqim të shpejtë dhe ushqime të pjekura të përpunuara kanë 51% më shumë gjasa të jenë në depresion sesa njerëzit që hanë pak ose aspak nga këto ushqime ().

Sistem riprodhues

Përbërësit në ushqimin e shpejtë dhe ushqimin e shpejtë mund të ndikojnë në fertilitetin tuaj. Një studim zbuloi se ushqimet e përpunuara përmbajnë ftalate (). Ftalatet janë kimikate që mund të ndërhyjnë me hormonet në trupin tuaj. Ekspozimi ndaj niveleve të larta të këtyre kimikateve mund të çojë në probleme riprodhuese, duke përfshirë defektet e lindjes.

Sistemi integral (lëkura, flokët, thonjtë)

Duke folur për rreziqet e ushqimit të shpejtë, nuk mund të mos prekim efektin e tij në sistemin integral të njeriut. Ushqimet që hani mund të ndikojnë në pamjen e lëkurës tuaj, por mund të mos jenë ushqimet që dyshoni. Në të kaluarën, shkencëtarët kanë lidhur aknet me ngrënien e çokollatës dhe ushqimeve të yndyrshme si pica, por sipas Klinika Mayo, kjo është për shkak të përdorimit të ().

Ushqimet e pasura me karbohidrate shkaktojnë rritje të niveleve të sheqerit në gjak dhe këto rritje të papritura të niveleve të sheqerit në gjak mund të shkaktojnë puçrra fytyre.

Sipas një studimi, fëmijët dhe adoleshentët që hanë ushqim të shpejtë të paktën tre herë në javë kanë më shumë gjasa të kenë ekzemë Ekzema është një gjendje e lëkurës që shkakton njolla të irrituara të lëkurës së përflakur dhe të kruar.

Sistemi skeletor (kockat)

Karbohidratet dhe sheqeri në ushqimet e shpejta dhe ushqimet e përpunuara mund të shkaktojnë aciditet në gojë, gjë që kontribuon në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve dhe prishjen e dhëmbëve.

Obeziteti gjithashtu mund të çojë në osteoporozë, e cila është zvogëlimi i densitetit të kockave dhe rritja e brishtësisë së kockave. Njerëzit të cilët janë obezë kanë një rrezik më të madh për rënie dhe fraktura. Për të minimizuar humbjen e kockave dhe për të zvogëluar rrezikun e llojeve të ndryshme të lëndimeve muskuloskeletore, është e rëndësishme të hani një dietë të shëndetshme dhe të angazhoheni në sporte forcash për të ndërtuar masë muskulore, e cila mbështet kockat.

Përmblidhni

• Ushqimi i shpejtë përmban sasi të konsiderueshme të karbohidrateve të rafinuara dhe yndyrave trans, por praktikisht nuk përmban fibra ose lëndë ushqyese.
• Ushqimi i ushqimit të shpejtë kontribuon në zhvillimin e obezitetit, sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit të tipit 2, depresionit, astmës, mosfunksionimit riprodhues dhe problemeve të lëkurës.
• Njerëzit që konsumojnë ushqim të shpejtë rregullisht ulin ndjeshëm jetëgjatësinë e tyre.

Për të parandaluar zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme dhe për të rritur jetëgjatësinë tuaj, konsumoni më shumë ushqime integrale (perime të freskëta, fruta, bishtajore dhe drithëra) dhe reduktoni ndjeshëm konsumin e ushqimit të shpejtë.