Siç e përmenda edhe më herët në artikuj të tjerë, Viti i Ri është më i gëzuari, më i dashur për të gjithë, më i madhi, festa më e madhe. Epo, për fëmijët, kjo është ndoshta e vetmja festë që ata kujtojnë nga fëmijëria e tyre. Për të gjithë, si për të rritur ashtu edhe për fëmijë, është e rëndësishme se cila do të jetë tryeza festive. Të gjithë janë duke pritur për diçka të re, shumë të shijshme.
Në natën e Vitit të Ri, një kavanoz me havjar të kuq, sallata "Olivier", harenga nën një pallto leshi dhe sigurisht mishi janë konsideruar gjithmonë si një pjatë e detyrueshme. Ne jemi munduar t'ju prezantojmë me një menu në mënyrë që ju të zgjidhni atë që ju pëlqen. Kjo nuk është e gjitha, sigurisht. Do të ketë gjithashtu gatime, pije dhe artikuj të tjerë të rinj. Ndiqni botimet tona dhe do të dini gjithçka dhe do të jeni në gjendje.
Menuja festive për Vitin e Ri. Receta, foto, shënime
Kështu që tashmë jemi përgatitur për tryezën festive. Zakonisht shfaqen së bashku me meze dhe të them të drejtën, në ditët e sotme është e vështirë të dallosh një sallatë nga një meze. Në përgjithësi, kjo është gjithçka - snacks.
Ne kemi përgatitur gjithashtu në të cilat mund të zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe të filloni të shtroni tryezën me to.
Le të shtojmë disa ushqime të tjera
Enët e nxehta:
Në fund të verës, për mendimin tim, patëllxhani është ushqimi më i zakonshëm. Ato shkojnë si pjatë kryesore, si pjatë anësore dhe si meze. Dhe megjithëse ata vetë nuk janë as peshk e as mish, ata shkojnë shumë mirë me peshkun dhe mishin. Veçanërisht i mirë është havjar patëllxhani, të cilin njerëzit zakonisht e korrin për dimër. Por ne e hamë menjëherë, pasi tani mund të blini patëllxhanë në çdo kohë të vitit, sigurisht që është më e shtrenjtë dhe më mirë do të ishte ta përgatisni vetë për dimër, por jo të gjithë i kanë kushtet për këtë.
Patëllxhanët janë të shpejtë dhe të shijshëm në një tigan
Ne kemi përgatitur tashmë disa pjata me patëllxhanë. Ky është patëllxhan i pjekur në furrë, kjo është një pjatë me mish dhe patëllxhan "Musaka", këto janë sallata me patëllxhanë dhe një meze. Pra, ne tashmë dimë shumë për patëllxhanin. Çfarë produkti i mrekullueshëm është njësoj, që të mos gatuaj prej tij, pavarësisht se çfarë recete përdor, gjithçka rezulton të jetë mjaft e thjeshtë dhe e shijshme.
Patëllxhanë të pjekur me midhje, role
Duhet të provoni patjetër. Ky është një trajtim i tillë! Në fillim as nuk mund ta kuptoni, çfarë lloj pjate është kjo, çfarë lloji i shijshëm është, nga çfarë?
Patëllxhan në salcë të kuqe
Patëllxhani është ende një perime. Vërtetë, është më pak e gjithanshme se kungull i njomë, por gjithashtu mund t'i shtohet pothuajse çdo sallate, dhe në shumë sallata, ai vetë është personazhi kryesor. Shija e patëllxhanit të skuqur i ngjan shijes së kërpudhave, ndonjëherë mund edhe të mashtroheni.
Patëllxhan në salcë të bardhë
Sigurisht, patëllxhan të thatë, pa salcë, mund të hani. Por është akoma më mirë nëse ka një salcë, dhe akoma më mirë t'i gatuani ato në një salcë.
Peshk i kuq i marinuar
Kjo pjatë përgatitet në një mënyrë krejt tjetër, për të cilën kam shkruar në artikullin e mëparshëm “Salmoni rozë me salcë portokalli”, që mund të përgatiten gatime të ndryshme nga peshku i kuq, i skuqur, i zier me avull, i kripur, turshi etj. kjo recete per peshk te marinuar prej shume vitesh dhe mua me duket se sa here peshku behet me i shijshem e me i shijshem.
Peshku në brumë
Të gjithë e duan këtë peshk me siguri. E shpejtë, e shijshme, madje edhe darkë, madje edhe një meze të lehtë. Kudo ajo është e mirë, ky peshk i kuq.
Petë mishi me speca jeshil dhe karrota në furrë
Buka e mishit është gjithmonë një dekorim i tryezës. Ai gatuhet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave, shërbehet për mëngjes, darkë dhe drekë. Procesi i gatimit kërkon mjaft kohë dhe kërkon shumë kohë, kështu që rrotullat ende gatuhen më shumë gjatë festave dhe fundjavave.
Epo, tani për pjatat e nxehta:
Mish francez me brokoli në furrë
Epo, më në fund arritëm te mishi. Sigurisht, Viti i Ri është shumë i rëndësishëm, por mishi është mish. E shërbenim gjithmonë pasi të shënonte ora 12, do të pinim shampanjë dhe pastaj zonja hidhej dhe vajtonte: "Oh mish-mish" dhe vraponte në kuzhinë për të nxjerrë mishin nga furra ose për ta hequr. nga sobë.
Patate me salcë kosi të pjekura në letër alumini në furrë.
Patatet e pjekura në petë janë jo vetëm shumë të shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme. Patatet e pjekura në furrë kanë një shije pak të ndryshme nga patatet e pjekura me prush. Amvisat në Amerikë e duan këtë pjatë për shijen dhe lehtësinë e përgatitjes. Pjata rezulton të jetë e lëngshme dhe e butë, dhe në të njëjtën kohë ruan të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme.
Entrekote viçi me banane
Entrecote ishte një nga pjatat më të famshme të mishit të restoranteve që kemi. Më kujtohet në vitet 60-70. në restorante ishte e mundur të porositej biftek dhe entrekote nga enët e mishit si pjata kryesore të mishit. Epo, e vërteta është se kishte edhe kotele Kievi, por tingulli i fjalëve biftek, entrecote, si të thuash, na solli në atmosferën e diçkaje të pazakontë, të huaj.
Qengj i pjekur mbrapa me patate në furrë
Siç kam shkruar edhe në receta të tjera, mishi i qengjit është mishi im i preferuar, dhe i gatuar mirë, me salcë të mirë, një pjatë anësore, i zhytur në erërat e të gjithë përbërësve që i shtojmë, këtë nuk mund ta përshkruaj, duhet provuar. Epo, sot do të gatuajmë një mish qengji me patate dhe pure ananasi, kam parë shumë receta të ngjashme dhe secila ka diçka të ndryshme.
Mish viçi me kërpudha dhe patate të reja me foto
Për disa arsye, në vendin tonë (në Rusi), është zakon të shërbehet mishi për një festë festive qoftë në formën e një koteleje të copëtuar ose prerje, ose në formë të zier, ose të mbërthyer diku, për shembull, në brumë (peta) . Por ka mijëra receta për gatimin e mishit dhe secila është disi origjinale. Kështu që vendosa t'ju jap një recetë për viçin me kërpudha. Pjatë e shijshme.
Si të bëni moussaka
Moussaka nuk tingëllon si emri i një pjate, por si muzikë, megjithëse kjo është vetëm një tavë, si lazanja e njohur. Por sigurisht që ka dallime. Moussaka është një pjatë e njohur në të gjithë Mesdheun, Greqinë, Bullgarinë, Qipron, ku konsumatori kryesor nuk është brumi, por perimet. Në këtë rast, patëllxhani. Kjo është ajo që bazohet parimi i moussaka.
Receta për gatimin e petës me fruta deti me foto
Besohet se makaronat, petë, kjo është pothuajse një pjatë kombëtare në Itali. (atje, meqë ra fjala, e quajnë makarona). Epo, ndoshta, megjithëse në Rusi nuk është më pak një pjatë kombëtare, së bashku me patatet. Sigurisht, italianët gatuajnë qindra gjellë nga makaronat, por për disa arsye në vendin tonë i përdorin kryesisht vetëm si pjatë anësore.
Salmon rozë me salcë portokalli
Salmoni rozë është ndoshta peshku më i paprezantueshëm, por më i shumti, e për rrjedhojë edhe më i lirë, në tregjet tona. Pavarësisht sa më sipër, ky peshk është shumë i shijshëm dhe dobia e tij nuk mund të krahasohet me salmonin norvegjez të kultivuar.
Lakra e Pekinit e zier me kërpudha dhe e pjekur në furrë
Lakra e Pekinit është e vështirë të krahasohet me ndonjë tjetër. Ai ndryshon në atë që është lëng dhe krokant në çdo kohë të vitit. Në gatim, ajo zë një vend të veçantë dhe madje fillon të zëvendësojë lakrën tonë të zakonshme të bardhë. I jep butësi çdo pjate, qoftë e pjekur apo në sallatë.
Recetë për piper të mbushur me mish dhe oriz me foto
E kuptoj që sigurisht të gjithë dinë të mbushin piper. Secili e bën atë në mënyrën e vet. Pata mundësinë të provoja opsione të ndryshme gatimi. Diku më i zakonshëm piper i mbushur me perime, diku me mish, ka shumë më tepër opsione mbushjeje.
Festa e Vitit të Ri në vendin tonë festohet në masë. Shumë kohë përpara vetë festivalit, fillojnë përgatitjet për festën e Vitit të Ri. Prej disa javësh, tashmë po përpilohet një listë e pjatave të tryezës së Vitit të Ri dhe po formohet një listë e produkteve të nevojshme për këtë. Domethënë, gjithçka që është blerë dhe përgatitur për javë të tëra është planifikuar të hahet në natën e Vitit të Ri. Ushqimet e gatshme ruhen për një kohë të shkurtër, vetëm disa ditë, pastaj bëhen të rrezikshme për shëndetin. Prandaj, për të mos e tepruar dhe më pas për të mos hedhur ushqimin, duhet të merret parasysh sa dhe çfarë duhet të përgatitet, domethënë është hartuar një menu e Vitit të Ri. Ne ofrojmë receta për tryezën festive 2019 të të gjitha llojeve të pjatave kryesore dhe shtesë që nuk kërkojnë kosto të tepërta parash dhe përgatitje afatgjatë.
Kur hartoni një menu të Vitit të Ri, duhet të keni parasysh se ku do të zhvillohet festimi dhe numri i njerëzve. Për shembull, porositja e një tavoline për Vitin e Ri 2019 në një restorant nënkupton që tashmë do t'ju ofrohet një listë e caktuar e pjatave. Mbetet vetëm për të zgjedhur ato që ju nevojiten, duke marrë parasysh shijet dhe koston.
Nëse situata juaj financiare nuk ju lejon të ecni në një restorant në natën e Vitit të Ri, atëherë krijoni në mënyrë të pavarur një menu buxhetore për Vitin e Ri për familjen tuaj. Në këtë rast, nuk do t'ju duhet të paguani çmime të tepruara, si dhe të dyshoni në cilësinë dhe freskinë e pjatave të përgatitura. Përveç kësaj, do të ketë një mundësi për të menduar për një menu për fëmijë. Sistemi tretës i fëmijëve është mjaft i brishtë. Prandaj duhet të keni kujdes me zgjedhjen dhe sasinë e pjatave. Festa fillon në mbrëmje dhe zgjat gjithë natën, që do të thotë se ngrënia e një vakti të rëndë vonë mund të shkaktojë pasoja të pakëndshme. Detyra juaj është të zgjidhni një menu festive dhe në të njëjtën kohë diete për një fëmijë, duke marrë parasysh moshën dhe shijen e tij.
- Nga mishi është më mirë t'i jepet përparësi shpendëve: pulës, thëllëzës. Pata dhe gjeli i detit konsiderohen si "më të rënda".
- Nëse gjatë pjekjes mbi mish krijohet një kore e skuqur krokante, atëherë është më mirë të mos ia jepni fëmijës. Konsiderohet gjoksi më i dobishëm dhe dietik i pulës (mishi i bardhë).
- Sasia minimale e pjatave pikante dhe yndyrore, si dhe sallata me salca, majonezë.
Do të jetë e mjaftueshme:
- Pure patate / makarona + një copë pule / thëllëzë.
- Sallatë pa majonezë (ose me pak) + sanduiç djathë.
- Ëmbëlsirë (një fetë keku, biskota, waffles ose çokollatë).
Një tryezë festive për dy nuk kërkon shumë ushqim. Prandaj, mund të eksperimentoni me gatimin e një sasie të vogël ushqimesh ekzotike.
Pra, çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2019? Menuja duhet të përmbajë pjatat e mëposhtme:
- Mish / peshk.
- Enët anësore.
- Sallatat.
- Snacks, sanduiçe.
- Ëmbëlsirë.
Një artikull i veçantë në menu janë pijet (alkoolike dhe joalkoolike).
Dekorimi i tryezës festive
Në një natë festive të Vitit të Ri, është e nevojshme të dekoroni jo vetëm pemën e Krishtlindjes. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet tryezës në të cilën do të vendosen kryeveprat tuaja të kuzhinës. Ajo është e zbukuruar me elemente dekorimi tematike:
- Degët e pishës / bredhit.
- Kone.
- Përbërjet e topave të Krishtlindjeve dhe degëve halore.
Për të shtuar romancën dhe misterin, mund ta dekoroni tryezën e Vitit të Ri me qirinj të verdhë të trashë.
Opsionet e dekorimit për pjatat festive
Gjethet dhe degëzat e gjelbërimit përdoren si elementë dekorimi. Pjesët kaçurrela të prera bukur janë gjithashtu të përshtatshme për dekorim: limon, kastravec, rrepkë. Domatet qershi, ullinj, ullinj ... Frutat dhe manaferrat janë të përshtatshme për dekorim, megjithatë ato përdoren për të dekoruar ëmbëlsirat.
Shembuj të dekorimit të pjatave dhe tryezës së Vitit të Ri 2019 në foton më poshtë.
Enët e tryezës së Vitit të Ri
Ne ofrojmë receta të thjeshta për pjatat e tryezës së Vitit të Ri që nuk kërkojnë aftësi të veçanta kulinare nga ju dhe praninë e pajisjeve dhe mjeteve speciale në kuzhinë. Dakord, është turp të humbasësh kohë (gjithsesi në natën e Vitit të Ri nuk mjafton), financat dhe në këmbim të marrësh diçka krejtësisht të ndryshme nga ajo që është në foto.
Tradicionalisht, festa festive përfshin: pjata kryesore, sallata, snacks, ëmbëlsira. Ka më shumë se një duzinë opsione gatimi për qoftë edhe një pjatë. Prandaj, ne ofrojmë një recetë të lehtë dhe të lirë për çdo artikull të menusë.
Shpendët
Mundësia më e lehtë dhe më pak e kushtueshme do të ishte gatimi i pulës me kripë. Për këtë do t'ju duhet:
- Pulë.
- 1 kg kripë e trashë.
- Mollë e vogël (3 copë).
- Limon.
- Erëza (për shije).
- Hidhni një sasi të tillë kripe në një fletë pjekjeje në mënyrë që trashësia e shtresës të jetë 2-3 cm.
- Shpëlajeni pulën dhe vendosni mollët brenda (aq sa duhet). Qepni skajet me fije për të parandaluar rënien e mollëve.
- Vendoseni pulën në shpinë mbi një shtresë kripe. Spërkateni me lëng limoni, spërkatni me erëza, kripë.
- Vendoseni në furrë të parangrohur për 250-300 ℃.
Mesatarisht, koha e gatimit është 1.5-2 orë.
Transferoni pulën e përfunduar në një pjatë të bukur (nëse skajet e kufomës ishin të qepura së bashku, hiqni fijet). Mund ta dekoroni pulën me kopër ose majdanoz të grirë hollë, marule, copa limoni. Rreth karkasës vendosen domate qershi, feta kastraveci.
Peshk i pjekur
Do t'ju duhet:
- Nje peshk.
- Erëza për peshk (shiten tashmë të paketuara).
- Limon.
- Kosi 200 gr.
- Leter alumini.
- Pritini peshkun (mundësisht jo kockor) në feta.
- Kriposni secilën pjesë, spërkatni me erëza, shtrydhni lëngun e limonit.
- Derdhni gjalpin në një tepsi dhe vendosni peshkun në të. Hidhni sipër salcë kosi dhe mbulojeni me fletë metalike.
Peshku i përfunduar shpërndahet në një gjethe marule. Dekoroni me: gjethe jeshile (majdanoz, kopër), feta limoni, si dhe qepë të njoma të grira.
Garniturë festive
Për Vitin e Ri 2019, pjata kryesore e nxehtë do të jetë një pjatë anësore. Shumica e amvisave gatuajnë patate, por ju mund të gatuani oriz. Do t'ju duhet:
- Oriz i rrumbullakët i bardhë 0,5 kg.
- Llamba të mesme 3-4 copë.
- Erëza (kanellë, një përzierje erëzash për pilaf).
- Kokrrat e arrës.
- Vaj perimesh.
- Shpëlajeni dhe lagni orizin në ujë (30 minuta).
- Vendosim qepët e grira hollë në një tenxhere. Shtoni vaj luledielli dhe kaurdisni qepët deri në kafe të errët.
- Në 1 st. oriz ju duhet 1,5 lugë gjelle. ujë. Në tenxheren me qepë shtoni sasinë e nevojshme të ujit dhe prisni që të vlojë. Qepa duhet të ziejë për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo bëhet e butë dhe uji merr ngjyrë kafe. Përziejini qepët me një lugë të madhe dhe fërkojini anëve të tiganit.
- Kullojmë ujin në të cilin është lagur orizi dhe e hedhim në ujin e vluar të “qepës”.
- Shtoni erëza dhe kripë. Mbylleni me kapak dhe lëreni në zjarr të ulët. Presim që orizi të gatuhet (dhe të thithë të gjithë ujin). Pas kësaj, përzieni dhe mbyllni fort me kapak. Koha e gatimit 8-10 minuta.
- Skuqini veçmas në një tigan kokrrat e arrave. Skuqini në vaj vegjetal në zjarr të ulët.
Zbukuroni orizin e gatshëm me arra përpara se ta shërbeni. “Oriz i errët” me arra është ideal me peshk.
Sallatë e shijshme
Përbërësit:
- Majdanoz 1 tufë.
- Domate 2-3 copë.
- Fletë marule.
- Piper i ëmbël 1 pc.
- Qepë me llambë 1 pc.
- Panxhar i zier 2 copë.
- Karota të papërpunuara 1 pc.
- Limon.
- Uthull.
- Vaj ulliri.
Grini karotat. Pritini dhe përzieni pjesën tjetër. Shtoni uthull, lëng limoni, kripë dhe piper sipas shijes. Spërkateni me vaj ulliri.
Nëse preferoni majonezën si salcë, ju rekomandojmë sallatën Minutka.
- Domate 3 copë.
- Djathë i përpunuar 1 pc.
- Krekera të bardha 60 g.
- Hudhra 1 thelpi.
- Majonezë.
- Pritini domatet dhe shtoni në to gjizën e grirë në rende të trashë.
- Thërrmoni hudhrën në një tas me hudhër dhe ia shtoni domateve dhe djathit.
- I rregullojmë me kripë, i rregullojmë me majonezë dhe e përziejmë.
- Krutonët shtohen para se ta servirni sallatën në tavolinë në mënyrë që të mos lagen.
Zarzavatet përdoren si dekorim.
Rostiçeri i Vitit të Ri "Ogonyok"
Për ta përgatitur ju duhet:
- Djathë i përpunuar (2 copë).
- Vezë të ziera (4 copë).
- Nja dy thelpinj hudhre.
- Majonezë.
- Grini gjizën e djathit në një rende të trashë.
- Thërrmoni veçmas vezët e ziera dhe përzieni me djathin e shkrirë.
- Shtrydhni hudhrën në përzierjen që rezulton përmes hudhrës.
- Sezoni me kripë dhe majonezë.
Këshillohet të lyeni meze në bukë të zezë.
Ëmbëlsirat e Vitit të Ri
Si ëmbëlsirë shërbejnë: pelte, vafla, çokollata, tuba me qumësht ose krem të kondensuar, kek, kifle. Ëmbëlsirat mund t'i blini në dyqan, por është më mirë dhe më e sigurt t'i përgatisni vetë.
Një tortë me siguri do të jetë një dekorim i tryezës festive. Meqenëse ëmbëlsira shërbehet në fund të vaktit të Vitit të Ri, produkti i ëmbël duhet të jetë i lehtë dhe i ajrosur. Një tortë me krem do të përkeqësojë ngarkesën tashmë të madhe në sistemin tretës. Prandaj, biskota me limon do të jetë optimale.
Biskota festive 2019
- 4 vezë.
- 3 lugë gjelle. Miell.
- 2 lugë gjelle. Sahara.
- Limon.
- 1 lugë sheqer vanilje.
- 2 lugë pluhur pjekje.
- 1 lugë gjelle. qumësht.
- Therrime buke.
- Vaj vegjetal 50 ml.
- Thyejmë vezët në një enë të madhe. Shtoni sheqerin (të thjeshtë dhe vaniljen) dhe pluhurin për pjekje. Rrihni gjithçka mirë me një mikser.
- Në përzierjen që rezulton, grini lëvoren (lëvozhgën) e limonit. Për një shije më të madhe limoni, shtoni lëngun e shtrydhur nga frutat.
- Shtoni miellin, qumështin dhe vajin. Rrihni gjithçka mirë përsëri me një mikser.
- Hidhni pak vaj vegjetal në një enë pjekjeje. Vini re se forma duhet të jetë e gjatë pasi biskota do të ngrihet. Spërkatni miellin dhe thërrimet e bukës në gjalpë. Ju duhet të merrni një përzierje jo të lëngshme dhe jo të thatë. Përhapeni këtë përzierje në të gjithë sipërfaqen e një enë pjekjeje.
- Ngroheni furrën në 220-250 ℃. Hidheni brumin në një kallëp dhe vendoseni të piqet. Nuk këshillohet hapja e furrës derisa brumi të ngrihet.
Biskota do të piqet për 30-40 minuta. Për të kontrolluar gatishmërinë, duhet ta shponi me thikë. Nëse thika është e thatë (nuk ngjitet brumi), atëherë ëmbëlsira është gati.
Nëse gjithçka është bërë si duhet, atëherë nxjerrja e biskotës nga kallëpi është e lehtë. Punoni thikën tuaj përgjatë anëve të biskotës dhe mykut. Kthejeni kallëpin dhe biskota do të bjerë prej saj.
Biskota rezulton të jetë me gëzof dhe e ajrosur. Spërkateni produktin e përfunduar me sheqer pluhur, kakao ose kokos.
Pije alkoolike dhe joalkoolike
Zgjedhja e pijeve alkoolike sipas forcës varet nga: nevojat e mysafirëve dhe nikoqirëve të festës. Një rregull i njohur: kur pini pije alkoolike, pini ato me rritjen e forcës dhe hani një meze të lehtë për të mos prishur festën.
Zgjedhja e pijeve joalkoolike është gjithashtu një çështje e shijes së pastër:
- çaj (i gjelbër, i zi),
- Kafe (natyrale, e menjëhershme).
- Kakao.
- Komposto me fruta të thata.
Zgjedhja e menysë për tryezën e Vitit të Ri 2019 varet nga buxheti i familjes dhe preferencat e shijes. Më vete, duhet të keni parasysh menunë dietike të fëmijëve, pasi një sistem tretës i papjekur mund të mos përballojë një sasi të madhe ushqimesh të yndyrshme dhe të rënda. Duke qenë se zakonisht ka shumë gjëra për të bërë natën e Vitit të Ri, zgjidhni pjata që nuk do të marrin shumë kohë dhe përpjekje, por në të njëjtën kohë do të jenë të shijshme dhe të pazakonta.
Informacioni i përmbajtur në këtë artikull do të jetë me interes për një zonjë të vërtetë që nuk dëshiron të humbasë asnjë detaj në procesin e përgatitjes së tryezës së Vitit të Ri. Këtu janë rregullat dhe recetat themelore për përgatitjen për 2017-ën e re.
Si të krijoni një menu festive për Vitin e Ri: hollësitë dhe rregullat
Padyshim, festa më e dashur në mesin e botës ortodokse është Viti i Ri. Në këtë natë magjike, kur një vit pason një tjetër, shumë njerëz ushqejnë shpresën për një jetë të re dhe të lumtur.
Të gjithë besojnë se viti i vjetër do të largojë problemet dhe shqetësimet e vjetra, dhe viti i ri do t'ju lejojë të filloni shumë në jetë nga e para. Është logjike që ka një qasje të veçantë për një festë të tillë. Në natën e Vitit të Ri, ata zakonisht veshin pajisjet më të mira, veshin veshjet më në modë dhe përgatisin pjata të shkëlqyera.
Prandaj, përgatitja e menusë së Vitit të Ri kërkon një qasje të veçantë dhe respektim të një sërë rregullash.
Simboli i vitit 2017
Sipas kalendarit lindor, viti i ardhshëm 2017 konsiderohet viti i Gjelit. Procesi i transferimit të përparësisë nga majmuni i zjarrit te gjeli do të zhvillohet më 28 janar 2017. Besohet se Gjeli është një nga kafshët më interesante në mesin e simboleve të kalendarit lindor.
Ndër personazhet e tjerë, ai është më shprehësi dhe tepër i shoqërueshëm. Për të kuptuar saktë se çfarë mbart ky simbol, duhet të dini gjithashtu se çfarë ngjyre dhe elementi do të simbolizojë vitin e Gjelit 2017. Elementi i vitit 2017 është zjarri, i cili simbolizon një energji të veçantë jetësore, që konsiston në përpjekjen për karrierë dhe rritje personale. .
Ngjyra e Gjelit është e kuqe, e cila është një simbol i fatit dhe besimit.
Siç mund ta shihni, viti i ardhshëm është një vit i besimit të veçantë, kështu që ia vlen t'i qaseni dizajnit të tryezës festive në përputhje me rrethanat.
Si të krijoni një menu për Vitin e Ri
Përgatitjes së sofrës së Vitit të Ri çdo amvise i qaset me kujdes të veçantë. Në fund të fundit, dua të marr parasysh të gjitha nuancat në mënyrë që të ndjej magjinë e asaj që po ndodh në maksimum natën e Vitit të Ri.
Për të përgatitur siç duhet menunë, duhet të merrni parasysh shijet e Gjelit të Zjarrit, në mënyrë që të qetësoni kafshën në çdo mënyrë të mundshme. Në të vërtetë, jo vetëm fëmijët, por edhe të gjithë të rriturit besojnë në magji, veçanërisht në natën e Vitit të Ri.
Si të qetësoni Gjelin
Për të kënaqur një kafshë si Gjeli, duhet të keni parasysh që kjo krijesë nuk është e pangopur, ndoshta diku mesatarisht ekonomike, por në asnjë mënyrë e pangopur. Por kjo nuk do të thotë që tavolina duhet të jetë e mbushur me teprime. Duhet të ketë shumë gjithçka në tryezë, por pjatat duhet të përgatiten mjaft të thjeshta.
Që gjeli të jetë i kënaqur, duhet të ketë fruta dhe perime në çdo variacion të tyre në tryezë. Do të jetë gjithashtu e dobishme të gjeni një vend në tryezë për një enë me grurë. Siç e dini, kjo është delikatesa e tij e preferuar.
Gjeli do të jetë i lumtur nëse ka një vend për ëmbëlsirat në menunë e Vitit të Ri. Mund të jetë tortë ose byrek.
Natyrisht, Gjeli nuk do të falë nëse në tryezën e Vitit të Ri ka ndonjë pjatë pule. Prandaj, planifikimi i menusë duhet të trajtohet me shumë kujdes.
Kur dekoroni një tryezë, mund të përqendroheni në pjatat fshatare - tenxhere ose ndoshta lugë druri.
Plani i vaktit të Vitit të Ri
Në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë një shumëllojshmëri ushqimesh dhe pijesh. Duhet të jenë domosdoshmërisht snacks, pjata të nxehta, sallata, prerje perimesh dhe mishi, si dhe një ëmbëlsirë. Sa i përket pijeve, këtu duhet të zgjidhni vetëm lëngje natyrale, ose pije frutash.
Duke zgjedhur të nxehtë në tryezë, ia vlen të kujtojmë edhe një herë se çdo pjatë pule mund të shqetësojë seriozisht simbolin me pupla të 2017-ës. Është mirë të zgjidhni gatime me peshk ose ushqim deti. Për shembull, ju mund të gatuani salmon - një peshk mjaft i butë dhe i shijshëm që nuk do të zhgënjejë as mysafirin më të kujdesshëm.
Nëse flasim për një pjatë anësore, atëherë opsioni i perimeve do të duket më i miri këtu. Mund të jenë perime të ziera ose të freskëta. Si një fshatar i vërtetë, gjeli do të jetë i lumtur nëse zonja e shtëpisë preferon patatet si pjatë anësore.
Përzgjedhja e sallatave që mund të përgatiten për Vitin e Ri është mjaft e pasur. Për të theksuar solemnitetin e momentit, mund të zgjidhni një sallatë krijuese në formën e një peme të Krishtlindjes.
Meqenëse gjeli është një personazh mjaft i ndritshëm, duhet të zgjidhni diçka të ndritshme dhe ekspresive si ushqime.
Nuk do të jetë e tepërt ta kënaqni atë me pupla me ndonjë trajtim të shijshëm. Si fshatar do ta pëlqejë tortën me gjizë.
Recetat e menusë së Vitit të Ri
Recetë për salmon me krem
Para gatimit, duhet të përgatisni një fletë pjekjeje në të cilën do të piqet peshku. Fleta e pjekjes do të duhet të lyhet me gjalpë - gjalpë ose perime. Hapi tjetër është përgatitja e salcës.
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet krem, në të cilin zonja mund të shtojë çdo erëza ose piper peshku, me një fjalë, çfarëdo që preferohet. Vendosini me kujdes copat e filetos së prerë në një tepsi dhe hidhni sipër salcën që rezulton.
Përbërja duhet të përfundojë me djathë të grirë në rende të trashë dhe qepë të prera në gjysmë unaza. Opsioni më i mirë do të ishte mbulimi i veprës së artit që rezulton me fletë metalike. Faza e parë dhe kryesore e përgatitjes ka përfunduar.
E vetmja gjë që mbetet është të dërgojmë salmonin në furrë. Për ta bërë këtë, është më mirë të përgatisni paraprakisht temperaturën e kërkuar duke e ngrohur furrën në 180 gradë. Salmoni do të gatuhet për rreth 25 minuta. Pjata e nxehtë është gati!
Garniturë me patate
Për të përgatitur një pjatë të dytë pushimi mjaft të thjeshtë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- Patate - 10 copë;
- E bardha e vezës - 2 copë;
- Vaj ulliri;
- Erëza.
Së pari, prisni patatet e qëruara në copa. Më pas përgatitet salca, në të cilën do të piqen patatet. Kjo do të kërkojë të bardhat e vezëve, të cilat rrihen deri në një masë shkumëzuese. Shtoni në këtë masë patatet e grira dhe përzieni gjithçka, duke shtuar erëzat dhe erëzat e nevojshme.
Fleta e pjekjes në të cilën do të piqen patatet duhet të lyhet mirë me vaj ulliri. Pas kësaj, vendosni të gjithë bukurinë në një fletë pjekjeje dhe dërgoni në një furrë të parangrohur në 220 gradë. Mjafton të piqni patatet për rreth gjysmë ore, duke mos harruar t'i përzieni herë pas here.
Receta e sallatës me kurriz peshku
Për të përgatitur këtë kryevepër do t'ju duhet:
- Salmon i konservuar - 1 kanaçe;
- Djathë - 250 g;
- Lëng limoni;
- Krekera;
- Nje domate;
- Kopra.
Sallata është mjaft e thjeshtë. Grini salmonin dhe shtoni djathin e grirë më parë. Përzierjes që rezulton shtoni pak lëng limoni dhe erëza. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht derisa të merret një masë homogjene, nga e cila lehtë mund të formoni diçka si një kon - kjo është pema e Krishtlindjes në të ardhmen.
Për t'i dhënë pemës një aromë të vërtetë dhe festive, ajo duhet të zbukurohet me degë majdanozi ashtu si mund të duket një pemë e vërtetë. Ju mund të prisni një yll nga një domate dhe ta përdorni atë si një majë për një pemë të Krishtlindjes.
Farat e shegës mund të përdoren si lodra për Krishtlindje. Për të ngrënë këtë pjatë do t'ju duhen krisur.
Receta për një rostiçeri të ndritshme 2017 "Topa shumëngjyrësh"
Për të përgatitur këtë kryevepër të kuzhinës, do t'ju duhet:
- Cod - 300 g;
- Patate - 500 g;
- Kastravec i freskët - 2 copë;
- Djathë - 400 g;
- Piper i kuq dhe i verdhë;
- Majonezë;
- Erëza.
Merluci i shkrirë dhe i zier duhet të ndahet nga kockat dhe të copëtohet. Bëni pure patatesh nga patatet. Tani ju duhet të bëni masën totale të të gjithë përbërësve. Kjo duhet të përfshijë pure patatesh, masë peshku, vezë të copëtuara dhe tranguj. Masën që rezulton duhet ta ngjitni me majonezë, sepse nga kjo masë do të bëhen topat.
Tani ju duhet të përgatisni ngjyrosjen për topat. Në një pjatë vendosni specat e kuq të grirë, në pjatën e dytë specat e verdhë të grirë dhe në të tretën qepët e njoma të grira hollë.
Në fazën përfundimtare, çdo top duhet të zhytet në një pjatë të veçantë për të bërë raunde shumëngjyrëshe dhe qesharake.
Receta e tortës me gjizë
Për të bërë një tortë me gjizë do t'ju duhet:
- Gjizë - 500 g;
- Sheqeri - 250 g;
- E verdha e vezës - 2 copë;
- Gjalpë - 150 g;
- Qumësht - 250 ml;
- Xhelatinë - 30 g;
- Rrush i thatë;
- Fruta për të zgjedhur.
Kjo tortë nuk kërkon furrë. Do t'ju duhet të rrihni dy të verdhat e vezëve me gjalpë, pastaj shtoni masën e grimcuar të gjizës në shkumën që rezulton. Xhelatina duhet të derdhet me qumësht të nxehtë dhe sigurohuni që të ftohet.
Pasi xhelatina të jetë ftohur, ia vlen të përzieni të gjithë përbërësit. Nga masa e përftuar mund të bëni një kek të çdo forme dhe ta vendosni në frigorifer për 2.5 orë. Pas ngrirjes, torta duhet të zbukurohet me çdo frut sipas shijes. Ëmbëlsira është gati!
Këshilla për zgjedhjen dhe recetat e përgatitjes së pijeve për menunë e tryezës së Vitit të Ri
Si pije, Gjeli do t'u japë përparësi lëngjeve, vetëm natyrale. Mund të zieni dhe të ftohni lëngun e manave.
Nëse flasim për pije alkoolike, atëherë këtu mund të filloni të gatuani vetë për të shtuar sofistikimin në tryezën e Vitit të Ri. Nëse nuk doni të shqetësoheni me gatimin, mund t'ia dilni me verëra standarde ose shampanjë. Pijet e forta nuk do të jenë plotësisht të përshtatshme.
Recetë kremi i likerit
Për të përgatitur likerin do t'ju duhet:
- Uiski - 2/3 filxhan;
- Qumësht i kondensuar - 400 g;
- Krem i rëndë - 100 g;
- Shurup çokollatë - 2 lugë gjelle l;
- Kafe e menjëhershme - 1 lugë
Të gjithë përbërësit e listuar duhet të përzihen në mënyrë sekuenciale. Do të duhen jo më shumë se 5 minuta për ta gatuar atë.
Ne gatuajmë verë të zier
Për të përgatitur verën e zier, përzieni:
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml;
- Sheqer kafe - 60 g;
- kanellë - 2 shkopinj;
- Karafil - 3 copë;
- Spice - 5 copë;
- limon - pjesa e ¼ e.
Përziejini të gjithë përbërësit dhe gatuajeni për 20-25 minuta.
Receta për grushtimin e qershisë
Për të marrë një pije të tillë, ia vlen të përzieni përbërësit e mëposhtëm:
- Lëng qershie - 500 ml;
- Verë e kuqe e thatë - 750 ml;
- Shampanjë - 750 ml;
- Konjak - 40 ml;
- Sheqeri - 20 g;
- Qershi - 1 kg.
Smoothie jeshile pa alkool për djegien e yndyrës
Për të përgatitur një porcion të një kokteji kaq të shëndetshëm, do t'ju duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:
- Kivi - 1 pc;
- Limon - 2 pykë;
- Degëzat e majdanozit;
- Degëza menteje;
- Ujë pa gaz - 100 ml;
- mjaltë - 1-2 lugë;
Smoothie me mandarinë
Për të bërë një smoothie me mandarinë, duhet të përzieni përbërësit e mëposhtëm:
- Mandarina - 2 copë;
- Banane e ngrirë - 1 pc;
- Qumësht - 1 gotë;
- Kos - 1/3 filxhan;
- Mjaltë - 1 lugë
Organizimi i tavolinave për Vitin e Ri 2017
Para së gjithash, duhet të mbani mend për thjeshtësinë. Thjeshtësia dhe natyraliteti duhet të jenë në krye gjatë shtrimit të tryezës së Vitit të Ri. Meqenëse kjo është një kafshë fshatare, duhet të përqendroheni në këtë, duke përdorur enë balte, mbulesa tavoline prej liri.
Vendosja e një samovari me bagels në tryezë do të ishte kulmi i rëndësisë. Gjeli do të jetë jashtëzakonisht i kënaqur me këtë qasje ndaj festës.
Enët
Gjeli nuk do të falë kurrë nëse në tryezë ka pjata false. Në asnjë rast nuk duhet të eksperimentoni me enët plastike. Enët në tryezën e Vitit të Ri duhet të jenë sa më të ndezura dhe plot ngjyra. Ju mund të zgjidhni nga qeramika e lyer, lugë druri ose lugë.
Ngjyrat e Vitit të Ri
Gjeli i kuq simbol i vitit të ardhshëm. Kjo është arsyeja pse ai do të jetë jashtëzakonisht i lumtur nëse të gjitha nuancat e së kuqes përdoren gjatë shtrimit të tryezës. Është mirë të përdorni lodra të kuqe si dekorime për pemën e Krishtlindjes.
Në tryezën e Vitit të Ri ka gjithmonë qirinj, prandaj duhet të jenë të kuq. Si dekor, ju mund të dekoroni degët e pemës së Krishtlindjes me të njëjtat topa të kuq ose yje të vegjël. Nga këto degëza mund të bëni një lloj ene, në të cilën mund të vendosni frutat tuaja të preferuara.
Sa i përket zgjedhjes së mbulesës së tavolinës, këtu mund të mposhtni ngjyrat e kuqe dhe të bardhë. Për shembull, nëse mbulesa e tavolinës është e kuqe, atëherë në pjata duhet të mbizotërojnë tonet e bardha. Nëse mbulesa e tavolinës është e bardhë, atëherë enët duhet të jenë kryesisht të kuqe. Në vetë tryezën, nëse ka hapësirën e nevojshme, mund të vendosni çdo figurë të Vitit të Ri: burrë dëbore, pemë të Krishtlindjeve, Santa Claus ose figura të një gjeli.
Gjërat që duhet të mbani mend kur shtroni tryezën e Vitit të Ri
- Nuk duhet t'i kushtoni rëndësi të veçantë mbulesave të tavolinës, ky nuk është përbërësi kryesor i tryezës së Vitit të Ri. Mbulesa e tavolinës duhet të hekuroset mirë dhe të shpërndahet në tavolinë në mënyrë që skajet e saj të mos varen më shumë se 30 cm;
- Ju duhet të filloni të shërbeni me rregullimin e pjatave, dhe vetëm më pas takëmet;
- Ngjyrat e pecetave duhet të luajnë në sfondin e mbulesës së tavolinës;
- Syzet duhet të vendosen në të djathtë të pllakës;
- Duke përdorur elementë dekorativë shtesë, kur vendosni tryezën, ia vlen të merret parasysh dhe t'i përmbaheni përbërjes së përgjithshme.
Gëzuar Vitin e Ri!
Asgjë nuk ju afron më shumë sesa takimi i Vitit të Ri 2017 së bashku me të dashurin tuaj. Biseda intime nën pemë, vallëzim nën dritën e qiririt, puthje në mesnatë. Dhe sigurisht - një tryezë e veçantë festive.
Si ta bëni natën e Vitit të Ri "romantikisht të shijshëm"? Ju mund të kufizoheni në fondue, duke rrëshqitur pjesët më të shijshme me njëra-tjetrën, të frymëzoheni nga kuzhina e lartë franceze ose të përdorni një menu të dizajnuar mirë.
Optimale për një darkë për dy do të jenë pesë pjata - kryesore, pjatë anësore, sallatë, meze të ftohtë dhe ëmbëlsirë. Në vend të një pjate anësore, mund të bëni dy sallata të ndryshme.
Opsionet e menusë së Vitit të Ri 2017:
# 1. "Idil i hollë"
- Zierje viçi në verë
- Oriz me thjerrëza dhe boronicë të thata
- Sallatë me mollë dhe kopër
- Tartlets me majdanoz dhe havjar të kuq
- Akullore me mjaltë dhe arra
# 2. "Kënaq urinë!"
- Mishi i derrit në furrë me ananas dhe djathë
- Feta patate të pjekura me barishte
- Sallatë me domate, borzilok, ullinj dhe djathë feta
- Rrotulla me peshk të kuq
- Krem pana me çokollatë
nr 3. "Nëpër botë"
- Gjoks pule në salcë mjalti
- Patëllxhanë të pjekur me kërpudha dhe djathë
- Sallatë me karkaleca
- Kanape me ullinj dhe mocarela
- Ëmbëlsirë me gjizë me banane dhe çokollatë
nr 4. Dashuri e shijshme (ideale nëse gatuani së bashku)
- Troftë e pjekur në furrë
- Rizoto me kërpudha
- Sallatë me ton dhe avokado
- Tost me gjizë dhe hudhër
- Sallate frutash
nr 5. "Thjeshtësi, por e shijshme"
- Pilaf me pulë dhe kumbulla të thata
- Kërpudha të pjekura me djathë të grirë
- Sallatë me domate dhe arra
- Gjethet e sallatës me gjizë të kripur
- Mus me çokollatë
Ju mund të krijoni menunë tuaj bazuar në shijet tuaja.
Këtu janë disa rregulla bazë për një darkë intime 2017:
- Nuk është e nevojshme që tavolina të jetë e ngarkuar me ushqime. Katër deri në pesë kurse, duke përfshirë ëmbëlsirën, duhet të jenë të mjaftueshme.
- Zgjidhni ushqime që janë të lehta dhe të pajtueshme. Shmangni fasulet, bizelet, ushqimet shumë të yndyrshme dhe të kripura.
- Kontrolloni me bashkëshortin tuaj për zakonet e saj të të ngrënit dhe praninë e alergjive të mundshme.
- Përqendrohuni te afrodiziakët. Para së gjithash, këto janë ushqime deti, veçanërisht goca deti, karkaleca deti, midhje, havjar i kuq. Avokadot, hurmat, arrat, kërpudhat, barishtet, mjalti, qepa dhe hudhra rrisin epshin. Erëzat përfshijnë piper të kuq, kanellë, vanilje, xhenxhefil, kopër dhe të tjera.
- Zgjidhni pjata të thjeshta për t'u përgatitur dhe të provuara dhe të vërteta. Nëse kaloni shumë kohë në kuzhinë, atëherë nga mesnata do të shembet nga lodhja. Por eksperimentet e përbashkëta të kuzhinës mund të jenë një prelud i mrekullueshëm dashurie për festën.
- Bëhuni kreativ dhe shtroni tryezën në një stil festiv. Vendoseni pjatën kryesore në pjata dhe rregulloni si në restorant.
Përbërësi kryesor në çdo darkë romantike është dashuria. Takoni festën më përrallore në botë me të dashurit tuaj!
Siç e dinë të gjithë tashmë, viti i ardhshëm 2019 do të mbahet nën shenjën e Derrit të Verdhë të Tokës. Dhe për këtë arsye, sipas traditës tashmë të vendosur, ne filluam ta merrnim parasysh këtë fakt kur përgatiteshim për ditën solemne.
Ne po përpiqemi të zbulojmë më mirë se çfarë të presim nga periudha e ardhshme. Ne lexojmë horoskopë, duke u përpjekur të zbulojmë se si simboli i 365 ditëve të ardhshme mund të ndikojë në jetën tonë. Dhe sigurisht, para së gjithash, ne po përgatitemi për festën, duke marrë parasysh atë që do Mjeshtri i Vitit! Për ta qetësuar atë dhe për të ndihmuar që segmenti tjetër i jetës sonë të jetë i suksesshëm në të gjitha aspektet për ne!
Dhe për këtë ne zgjedhim veshjen e duhur të festës për veten tonë. Blejmë dhurata të nevojshme dhe të bukura për miqtë dhe të afërmit dhe sigurisht shtrojmë një tryezë të bukur festive.
Dhe nuk ka asnjë zonjë apo pronar të vetëm që nuk do t'i bënte vetes pyetjen "Çfarë të gatuaj për tryezën festive?" Në fund të fundit, kjo pyetje nuk është aspak retorike. Të gjithë ne më 30, 31 dhjetor do të veshim përparëse dhe do të vendosemi në kuzhinën tonë për një kohë të gjatë. Në fund të fundit, duhet të keni kohë për të përgatitur meze, sallata, pjata kryesore dhe ëmbëlsira.
Dhe për të mos harruar asgjë dhe për të mos gatuar asgjë të tepërt, është e nevojshme të hartoni një menu paraprakisht. Kjo do t'ju ndihmojë të planifikoni atë që ju nevojitet për të blerë. Blini paraprakisht atë që mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe blini ushqime që prishen një ditë më parë.
Kur hartoni një menu për Vitin e Derrit të Verdhë, është e nevojshme të merren parasysh disa veçori. Le të shqyrtojmë dëshirat për menunë e festave.
- Së pari, Derri është i gjithanshëm, që do të thotë se do të gatuajmë pjata krejtësisht të ndryshme dhe të shijshme.
- së dyti, Derri nuk është kundër llojeve të ndryshme të mishit, dhe ai do të jetë i kënaqur me viçin, qengjin, pulën, peshkun dhe ushqimet e detit. Mos harroni se këtë mbrëmje nuk do të shërbejmë mish derri në asnjë formë.
- së treti, imazhi i Mjeshtrit të Vitit në hartimin e pjatave do të jetë shumë i dobishëm.
- së katërti, dizajni i ndritshëm dhe shumëngjyrësh i pjatave do të kënaqë Piggy. Kush do të refuzojë kur të organizohet një festë e tillë për nder të tij?
- së pesti, pjatat duhet të jenë të bëra vetë, të shijshme dhe të gatuara me dashuri. Është gjithmonë më e këndshme të merresh me një derr shtëpiak të qetë sesa me një derr të uritur të zemëruar.
- së gjashti, mos abuzoni me pijet e forta. Dhe pastaj rastësisht ju mund të bini në gjumë në tryezë, duke e varrosur fytyrën tuaj në sallatë. Dhe atëherë të gjithë nuk do t'ju krahasojnë me Derrin në mënyrën më të mirë !!!
Megjithatë, edhe viti që po largohet mund të kalohet me dinjitet. Për t'i thënë faleminderit pronarit të segmentit të kaluar të jetës - për të falënderuar Qenin e Verdhë për të gjitha të mirat që ajo ka bërë për ne. Prandaj, mund të kryhet duke bërë një sallatë të vogël me imazhin e saj.
Këtu janë dëshirat themelore për menunë. Nëse arrini t'i respektoni ato, atëherë do të jetë thjesht e mrekullueshme! Derri dhe Derri nuk do ta shpërfillin këtë. Ata do të kuptojnë se ne tregojmë këtë respekt dhe respekt ndaj tyre.
Epo, kjo është mirë edhe për ne. Ne duam gjithashtu që tryeza jonë festive të jetë e bukur dhe e shijshme komplet “home-style”. Prandaj, në këtë dëshirat tona përkojnë me të!
Më lejoni t'ju ofroj opsione për pjatat nga të cilat mund të krijoni një menu të shkëlqyer për tryezën tuaj pa shumë telashe dhe kërkime të gjata.
Në meny, siç duhet, snacks, sallata (dhe kushtojini vëmendje lidhjes që do t'ju çojë në më të dashurit dhe më të kërkuarit - ka shumë prej tyre!).
Pjatat kryesore prezantohen me receta për mish të shijshëm dhe të bukur, peshk, rosë.
U kushtova shumë vëmendje edhe ëmbëlsirave dhe pijeve. Në fund të fundit, ne po përgatitemi për një festë të vërtetë të madhe. Prandaj, duhet të mendoni për gjithçka!
Në tryezën festive, ne zakonisht përgatisim disa opsione të ndryshme për ushqime, vendosim mish, peshk dhe pjata me perime, përgatisim dy ose tre sallata, një pjatë kryesore të nxehtë dhe ëmbëlsirë, mund të jetë kek, shkumë, pelte, sufle. Pitet shpesh piqen, petat formohen dhe zihen. Në tryezë shërbehen edhe kokteje alkoolike dhe joalkoolike, pije të forta.
Sigurisht që të gjitha pjatat në një artikull nuk mund të mbulohen, por le të shohim të paktën disa prej tyre, më të shijshmet dhe më të bukurat.
Profiteroles me krem djathi dhe salmon
Na duhen:
- gjizë kremoze - 300 gr
- krem 35% -50 ml
- salmon i kripur lehtë - 300 gr
- havjar i kuq - për dekorim
- kopër - tufë
- kripë, piper - për shije
Përgatitja:
1. Profiterolat mund të piqen paraprakisht, ose mund të blini të gatshme.
2. Djathi kremoz mund të përdoret me markat Hohland ose Almette. Rrihni djathin me gjizë. Shtoni koprën e grirë, lëreni pak për zbukurim, kripë dhe piper për shije. Rrihni derisa të jetë e qetë.
3. Prisni majat e profiterolit. Duke përdorur një qese pastiçerie, mbushini ato me masën që rezulton.
4. Pritini hollë salmonin (mund të përdorni edhe salmonin) dhe rrotullojeni në formë trëndafili.
5. Dekoroni meze me peshk të kuq, havjar të kuq dhe barishte.
Rezulton një rostiçeri e bukur, e shijshme dhe e shpejtë që me siguri do t'i kënaqë mysafirët tuaj.
I njëjti meze mund të përgatitet duke përdorur tartlets. Dhe në vend të peshkut të kuq, mund t'i dekoroni me karkaleca të ziera.
Guaca deti me havjar kuq e zi
Na duhen:
- havjar i zi - 0,5 kanaçe
- havjar i kuq - 0,5 kanaçe
- predha të mëdha - 100-150 gr
- tranguj, domate, barishte - për dekorim
Havjar është gjithmonë i dëshirueshëm në çdo tryezë festive. Dhe për këtë arsye është e dëshirueshme që ta keni në disa pjata. Dhe këtu është një nga opsionet. Por në vend të përhapjes së zakonshme në një copë bukë, mund të improvizoni pak dhe ta shërbeni havjarin kështu.
Meqenëse gjithçka është e qartë këtu dhe pa fjalë, ne nuk do ta përshkruajmë të gjithë procesin. Epo, të gjithë e kuptojnë që lëvozhgat fillimisht duhet të zihen dhe më pas të ftohen.
Julienne me mish dhe kërpudha
Epo, çfarë pushimi dimëror pa julienne. Versioni klasik përfshin gatimin me fileto pule, por mund ta gatuajmë edhe me mish.
Na duhen:
- mish i zier - 500-700 gr.
- kampionë të freskët - 250 gr. (ose kërpudha të tjera)
- qepë - 2-3 copë.
- djathë i fortë - 150-200 gr.
- gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat për shijen tuaj. Të dyja janë të shijshme dhe të bukura, kështu që të dyja mund të gatuhen në mënyrë të sigurt. Recetat janë të vërtetuara dhe nuk do t'ju lënë pa u lodhur.
Pastë gjizë dhe djathë "Snowman"
Si mund të bëjnë dhjetori dhe janari pa personazhet e tyre të preferuar të dimrit? Prandaj, ne po përgatisim një rostiçeri të shijshme "Snowman". Ky opsion nuk do të lërë indiferentë as të rriturit dhe as fëmijët!
Na duhen:
- gjizë - 150 gr
- djathë i përpunuar - 1 copë
- vezë të ziera - 3 copë.
- gjalpë - 50 gr (2,5 lugë gjelle)
- majonezë - 2 lugë
- arra - 1 lugë gjelle lugë
- Patate të skuqura, bukë të zezë, biskota të thata dhe speca zile - për dekorim
- hudhër - 1 copë
- kopër - për dekorim
- kripë për shije
Përgatitja:
1. Zieni dhe ftohni vezët. Ndani të bardhat nga të verdhat.
2. Grini të verdhat dhe një të tretën e djathit të përpunuar të ftohur në frigorifer në një rende të imët. Pritini arrat me mikser. Shtoni majonezën dhe përzieni.
3. Lagni duart në ujë dhe formoni toptha nga masa e të verdhës.
4. Grini gjizën dhe djathin e mbetur në sitë, shtoni hudhrën e grirë, gjalpin. I rregullojmë me kripë dhe i përziejmë.
5. Mbuloni të verdhat me gjizë dhe formoni një burrë dëbore.
6. Fërkoni proteinat në një rende të imët. Ata gjithashtu mund të ngjiten rreth një burrë dëbore, ose mund t'i vendosni në një pjatë, duke bërë dëborë të improvizuar prej saj.
7. Pritini kapakët nga buka e zezë. Nga perimet - sytë dhe goja. Skuqni patatet e skuqura dhe bëni doreza. Dekoroni. Vendosni rrethin e biskotave.
Ju gjithashtu mund të dekoroni një burrë dëbore me karota të ziera. Një kapelë kovë mund të pritet prej saj, si dhe një hundë. Ju mund të bëni doreza degësh nga kopra.
Si të rregulloni bukur pjatat e mishit, peshkut dhe perimeve
Tema tjetër është dizajni i pjatave të mishit, peshkut dhe perimeve. Sigurisht, çdo amvise ka përvojë në dekorimin e pjatave të tilla. Por ju mund të shikoni disa ide nga të tjerët.
Për shembull, ja si mund të organizoni një pjatë peshku.
Si ju pëlqejnë pjatat e mishit?!
Një pjatë me perime do të jetë gjithashtu e dobishme. Me të, tavolina bëhet gjithmonë veçanërisht e ndritshme dhe festive, si dhe krijon një humor festiv.
Mirë, e bëmë. Le të kalojmë te sallatat.
Por jo të gjithë peshqit janë të pjekur. Shumë njerëzve u pëlqen të gatuajnë peshk të skuqur për tryezën festive.
Peshku në brumë "Delightful"
Ky peshk mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Dhe më besoni, megjithë bollëkun e pjatave dhe ushqimeve, një peshk i tillë thjesht do të ndahet një ose dy herë.
Na duhen:
- peshk (ndonjë) - 1 kg
- limon - 1 copë
- kripë, piper - për shije
- vaj vegjetal - për tiganisje
Për testin:
- birrë e lehtë - 1 gotë
- vezë - 1 copë
- salcë kosi - 1 lugë gjelle. lugë
Përgatitja:
1. Ndani peshkun nga kockat ose përdorni fileto peshku të gatshme. E spërkasim me lëng limoni, kripë dhe piper. Lëreni të marinohet për 30 minuta.
2. Përgatitni brumin. Përzieni birrën, vezën, salcën e thartë. Ngadalë shtoni miellin duke e trazuar përmbajtjen. Brumi duhet të jetë mjaft i trashë dhe nuk duhet të pikojë kur zhytni peshkun në të.
3. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni peshkun në brumë.
Pjata e ka emrin për një arsye. Peshku është vërtet i shijshëm. Dhe përgatitja nuk është aspak e vështirë!
Kjo recetë për brumë është në birrë, por është në të bardhat dhe të verdhat e rrahura veçmas. Ekziston edhe një video se si të gatuhet.
Epo, shumë receta tashmë janë shkruar, është koha për të kaluar te ëmbëlsirat. Gjatë gjithë vitit mblidhnim ëmbëlsira të ndryshme në faqet e blogut, gatuanim sipas tyre dhe hanim me shumë kënaqësi. Le të përsërisim disa prej tyre, aq më tepër që janë të famshëm dhe të dashur në botë.
Tortë me pelte me fruta dhe manaferra pa pjekje "Winter Snowdrift"
Një tortë e shijshme, e cila pavarësisht ushqimeve të shumta të shijshme në një natë magjike dimri, nuk do të kalojë pa u vënë re.
Manaferrat dhe frutat mund të përdoren në sezon, si të dëshironi!
Na duhen:
- banane - 1 pc
- kivi - 1 copë
- pjeshkë - 2 copë
- kajsi - 5-6 copë
- luleshtrydhe - 0,5 lugë gjelle
- mjedra - 0,5 lugë gjelle
- salcë kosi - 0,5 l
- xhelatinë - 3 lugë gjelle. lugë (30 gr)
- sheqer - 1 gotë
- biskotë -250-300 gr
Përgatitja e një torte të tillë nuk mund të quhet e vështirë. Përgatitet me shumë kënaqësi, por hahet edhe. Kjo është arsyeja pse ju dëshironi të gatuani një tortë të tillë pa pushim.
Vështirësia e vetme është se duhet të prisni gjithë natën që të ngrijë. Dhe kur ai qëndron në frigorifer dhe ngacmon me pamjen e tij, është thjesht e pamundur të durohet! Unë thjesht dua ta provoj sa më shpejt të jetë e mundur. Vështirësia në përgatitjen e një torte të tillë para festës mund të qëndrojë në faktin se ajo thjesht mund të mos zgjasë deri në një natë magjike dimri. Sidomos në ato familje që e kanë përgatitur tashmë.
Torta është e shijshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë. E bardhë dhe mjaft e përshtatshme për pushime dimërore. Kjo është arsyeja pse ajo mori një emër të tillë - "Winter Snowdrift". Ne vendosim një shenjë të madhe të theksuar pranë kësaj recete. Dhe ata që duan të vënë një tik-tak të tillë, shkojnë në faqen me recetën, quhet kështu
Ëmbëlsirë Eaton Mess me manaferra dhe krem
Na duhen (për 6 racione):
- krem (33%) - 750 ml.
- mjedra ose luleshtrydhe - 300-400 gr
- sufle (ose marengë) 200 gr
- nenexhik për dekorim
- rrush pa fara e kuqe - për dekorim
Kjo ëmbëlsirë do të zërë vendin më të denjë në tryezën tuaj festive!
Ëmbëlsirë "Pema e ëmbël e Krishtlindjeve"
Na duhen:
- gjalpë - 250 gr
- sheqer pluhur - 500 gr
- qumësht - 5-8 lugë gjelle. lugët
- vanilje - në majë të një thike
- kripë - një majë
- ngjyrosje ushqimore jeshile
Për cupcakes (22-24 copë):
- miell - 3 gota
- ujë - 2 gota
- sheqer - 1,5-2 gota
- kakao - 6 lugë gjelle. lugët
- vaj vegjetal - 3-4 lugë gjelle. lugët
- uthull - 1,5-2 lugë gjelle. lugët
- sode - 2 lugë
- kripë - 1 lugë
- sheqer vanilje - 2 lugë
Mbushje, dekorim:
- luleshtrydhe
- paketimi i pilulave M & Mdens
Përgatitja:
1. Hiqeni vajin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. E rrahim me mikser në një masë të bardhë të trashë. Shtoni sheqerin pluhur, vaniljen, kripën, ngjyrën ushqimore dhe i rrahim derisa të jenë të njëtrajtshme.
2. Shtoni qumështin, fillimisht 5 lugë gjelle, rrihni dhe gradualisht shtoni më shumë për të arritur konsistencën e dëshiruar të kremit. Rrihni masën e përfunduar për 5 - 7 minuta.
3. Për kiflet bashkojmë miellin, sheqerin, kakaon, sodën e bukës, kripën dhe sheqer vaniljen. Sitë përmes një sitë, mundësisht dy herë.
4. Hidhni uthull, përzieni me një pirun. Më pas vaji dhe përziejini sërish me pirun. Nuk ka nevojë për kamxhik!
5. Hidhni në ujë dhe vazhdoni ta rrahni me pirun derisa të bëhet një masë homogjene. Mos rrihni!
6. E vendosim brumin në tepsi dhe e pjekim për 30 minuta në 180 gradë.
7. Tani le të fillojmë të dekorojmë. Lyeni tortën me krem dhe vendoseni kokrrën në qendër në mënyrë që të qëndrojë fort.
8. Vendoseni kremin në një qese pastiçerie me shtojcën më të vogël në formë ylli.
9. Duke filluar nga fundi, formojmë degë bredhi nga kremi. Për ta bërë këtë, duhet të lidhni fundin e grykës në kokrra të kuqe dhe të shtrydhni kremin rreth 1 cm. Pasi të keni ndërprerë presionin, heqim dorën. Dhe ne bëjmë degën tjetër në të njëjtën mënyrë.
Ne i rregullojmë degët në një model shahu në lidhje me rreshtin e poshtëm.
10. Dekoroni pemët e Krishtlindjeve me drazhe dhe yje-biskota.
Si të rriturit ashtu edhe fëmijët e shijojnë këtë ëmbëlsirë. Është e shijshme dhe pa dyshim festive! Përgatiteni dhe kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj.
Epo, tema e fundit është pijet! Çfarë feste pa to!
Koktej "Home Baileys"
Na duhen:
- të verdhat e vezëve - 5 copë
- sheqer - 1 gotë
- qumësht i kondensuar pa sheqer - 1 kanaçe
- vodka - 200 ml
- kafe e menjëhershme - 1 lugë gjelle. lugë
Përgatitja:
1. Për të bërë një koktej nevojiten vetëm vezë të freskëta. Lajini me sapun dhe thani me një peshqir letre. Ndani të verdhat nga të bardhat.
2. Grini të verdhat me sheqer. Përzihet me qumësht të kondensuar.
3. Holloni kafenë e çastit në vodka.
4. Kombinoni të dy përzierjet në një duke përdorur një mikser. Hidheni në një shishe. Baileys shtëpi është gati! Nuk mund të dallohet nga e vërteta! Dhe është bërë vetëm nga disa përbërës natyralë!
Koktej "Kënaqësia mbretërore"
Na duhen:
- liker rrush pa fara e zezë - 10 ml
- shampanjë e thatë - 100 ml
Në mungesë të likerit të rrushit të zi, ai mund të zëvendësohet me çdo liker tjetër të manaferrës.
Përgatitja:
Hidhni pije alkoolike në një gotë shampanjë. Më pas hidhni shampanjën. Buzën e gotës e zbukurojmë me luleshtrydhe ose me një fetë portokalli. Mund të shtohen kube akulli.
Koktej "Azure Blues"
Na duhen:
- rum i bardhë - 1 pjesë
- lëng portokalli - 2 pjesë
- lëng ananasi - 2 pjesë
- lëng nga një gjysmë gëlqereje
- nenexhik i freskët
- akull i grimcuar
Përgatitja:
Përziejini të gjithë përbërësit me një shaker. Hidheni në një gotë të gjatë, shtoni akull të grimcuar, zbukurojeni me gjethe nenexhiku.
Të gjithë kishim kokteje për të rritur. Por duhet të përgatisni edhe një koktej të shijshëm për fëmijë. Dhe unë kam një në mendje.
Koktej për fëmijë "Morozko"
Na duhen:
- akullore e tre llojeve të ndryshme
- krem
- ujë mineral
- sheqer
- lëng limoni
Përgatitja:
1. Lyejeni skajin e gotës me lëng limoni. Zhyteni në sheqer që skaji i gotës të bjerë paksa "me borë".
2. Në një gotë hidhni me kujdes 1 lugë të plotë akullore të ndryshme. Mund të përdorni vanilje, luleshtrydhe, ananas, fëstëk. Gjëja kryesore është se secila prej tyre ka shijen e vet.
3. Hidhni kremin deri në gjysmë gote. Përziejini butësisht me një lugë.
4. Mbushni me ujë mineral, por në mënyrë që gota të mbushet vetëm 3/4. Duhet të formohet shkumë.
Fëmijët e duan shumë këtë koktej. Pra, përgatituni që edhe ata të kërkojnë më shumë!
Siç mund ta shihni, ka jo pak ide për menunë e festave! Por shumë nuk është pak! Është gjithmonë mirë të kesh një zgjedhje. Dhe në materialin e sotëm, ju mund të zgjidhni një recetë për çdo shije. Këtu mund të gjeni meze, sallata, pjata kryesore, ëmbëlsira, madje edhe kokteje.
Të gjitha recetat janë testuar dhe nuk duhet t'ju zhgënjejnë! Gjithçka që duhet të bëj është t'ju uroj një humor të mirë!
Gëzuar Vitin e Ri! Dhe tryeza juaj festive le të jetë më e mira!