Farë është më e shëndetshme se orizi ose elbi. Elbi i perlës: përfiton dhe dëmton trupin. Si të gatuaj drithëra të shëndetshme

Ne shpesh hamë qull për mëngjes. Sigurisht, kjo është me të vërtetë shumë ushqyese dhe e shëndetshme. Sot ka më shumë se 30 lloje.

Cilin duhet të zgjidhni? Dhe cilat drithëra janë më të dobishmet për trupin e njeriut? Në këtë artikull, ne do të diskutojmë në detaje përfitimet dhe dëmet e drithërave popullore, si dhe t'i krahasojmë ato.

Përfitimi dhe dëmi

Prindërit që nga fëmijëria na thanë: "Hani qull, përmban shumë vitamina!" Gjithçka është e saktë. Drithërat janë me të vërtetë të pasura me elementë të ndryshëm mikro dhe makro. Këto përfshijnë proteina, fibra dhe vitamina B. Në të njëjtën kohë, drithërat përmbajnë një sasi minimale të yndyrës. Duket se qull me të vërtetë është produkti perfekt.

Sidoqoftë, këtu duhet të mbani mend edhe për masën e konsumit dhe nja dy nuanca të tjera. Për shembull, shumë njerëz e dinë që shumica e mineraleve përmbahen në guaskën e grurit. Prandaj, vlen të përmendet se drithërat janë shumë më të shëndetshëm nëse kalojnë sa më pak përpunime të jetë e mundur. Kokrrat e lëmuara janë gjithashtu më pak të dobishme (gatuaj shpejt). Kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni produktin tjetër.

Kështu, edhe një pjatë e tillë ka përjashtimet dhe disavantazhet e saj. Ne do të flasim për këtë pak më vonë, por tani për tani do të zbulojmë disa pika të përgjithshme, do të merremi me përbërjen kimike dhe vlerën ushqyese të drithërave.

Të gjitha llojet e drithërave, përbërja e tyre kimike dhe vlera ushqyese

Para se të diskutojmë më shumë hollësi temën e grurit, le të ndalemi në vetë përkufizimin. Pra, drithërat janë një produkt që përbëhet nga drithëra (të grimcuar ose të tërë) të kulturave të ndryshme. Më së shpeshti bëhet nga bishtajoret (bizele ose thjerrëza), drithëra (grurë, elb, tërshërë) ose drithëra (hikërror, misër, oriz).

Fact! Drithërat përfshijnë gjithashtu thekon dhe kokrra të ajrosura.

Kujdes! Vlen të merret në konsideratë që tabela e drithërave është paraqitur në një formë të zier në ujë. Qumështi do të rritet në madhësi.

Përmbajtja kalorike e drithërave, tryeza e zier (për 100 g)

Produkt	kcal	proteinë	Fats	karbohidratet	ujë	sheqer
hikërror	101	3	3,4	14,7	14	0,9
misër	141	2,1	2,3	28,4	14	0,6
bollgur	100	2,1	2,9	16,4	14	–
bollgur	110	2,6	4,0	15,5	12	–
Elb margaritar	135	2,9	3,5	22,9	14	0,3
meli	110	2,8	3,4	16,8	13	0,1
Oriz i egër	101	3,9	0,3	21,3	73	0,7
oriz i bardhe	144	2,4	3,6	25,9	15	0,1
elb	96	2,1	2,9	15,2	14	0,8
bizele	97	6,6	0,6	17,1	14	2,4
quinoa	120	4,4	1,9	18,5	72	0,8
melekuqe	193	6,4	2,5	35,8	8	2,5

Tani ju duhet të bëni llojet e drithërave më të njohura. Më poshtë nga lista mund të gjeni informacione të shkurtra dhe detaje të pazakonta.

Pea. Kjo është një bimë e familjes së bishtajoreve. Kultura dallohet nga fakti se përmban vetëm një thesar të substancave të nevojshme, domethënë proteina. Prandaj, nëse shtoni qull të tillë në dietë, atëherë lehtë do të ndihmojë në ruajtjen e sasisë ditore të elementit gjurmë në normë.
Buckwheat. Familja e hikërrorit. Në tregun e ushqimit, hikërror është jashtëzakonisht në kërkesë. Popullariteti i tij po rritet në Evropë dhe madje edhe në Amerikë! Dhe guaska e saj është e mbushur me jastëk shërues për të fjetur. Qullja e hikërrorit thithet shpejt dhe mban një nivel të lartë energjie në trup. E shkëlqyeshme për një pjatë të lehtë anësore. Nutricionistët rekomandojnë ta shtoni herë pas here atë në dietën tuaj.
Misri. Kjo drithëra është pak më pak e dobishme, pasi është inferior në përmbajtjen e mikro- dhe makro-substancave. Proteina është e vështirë për tu tretur. Përmbajtja e lartë e kalorive është e natyrshme. Sidoqoftë, qullja e misrit ka një plus të rëndësishëm - ai përkryer largon elementet e dëmshëm nga trupi. Përfshirë fluorin dhe klorin e tepërt. Prandaj, është padyshim i dobishëm për shëndetin.
Bollgur. Produkt i bluarjes së trashë nga gruri i fortë. Semolina nuk përmban një depo lëndësh ushqyese, por është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Ka një vlerë të lartë energjie. Enët me semolina ruajnë shumë gluten. Kini kujdes për alergjitë e mundshme.
Bollgur. Ka shkallë të parë dhe më të lartë. Shpesh quhet drithëra që i jep bukuri dhe shëndet të mirë. Elementet që përmbahen në të forcojnë kockat dhe dhëmbët, imunitetin. Bollguri normalizon në mënyrë perfekte metabolizmin. I përshtatshëm për të humbur peshë, pasi thithet lehtë.
Elb margaritar. Pjata përmban pothuajse dyfish më shumë fosfor sesa drithërat e tjerë. Për shkak të kësaj, është i përshtatshëm për rikuperimin dhe fitimin e forcës. Për shembull, atletët. Elbi shkon mirë me supa ose goulash, si dhe me një ushqim të veçantë.
Millet. Prodhuar nga farat e miletit. Qull ndihmon për të mbajtur një dietë të shëndetshme, pasi është plot me vitamina dhe elementë të dobishëm. Vërej se largon toksinat nga trupi. Prandaj, rekomandohet kur merrni antibiotikë.
Rice. Kjo është një kulturë drithërash. Përfitimet maksimale gjenden në orizin e egër, kafe dhe grurë të gjatë. Përdoret për të prodhuar letër dhe karton, produkte të ndryshme prej xunkthi. Një tjetër plus është që fasulet janë pa gluten. Prandaj, enët me oriz mund të konsumohen gjithashtu nga ata që kanë intolerancë ndaj glutenit (gluten).
Elbi. Zhvilluar nga kernelet e elbit. Kjo drithëra përmban rezerva të mëdha të fibrave. Gjithashtu normalizon metabolizmin, largon toksinat. Kjo është arsyeja pse ata e duan aq shumë!

Farë përcakton vlerën ushqyese të drithërave

Karakteristikat ushqyese të drithërave në përgjithësi varen nga përpunimi i tyre teknologjik. Kjo do të thotë, në numrin e fazave të përpunimit që i nënshtrohet. Sa më shumë të lëmohet kokrra, aq më pak përfitim. Në kohën tonë, qullja e menjëhershme ka fituar një popullaritet të veçantë. Kjo arrihet përmes teknologjive speciale. Makineritë bluajnë guaskën e grurit, e cila bëhet më e hollë. Në këtë mënyrë, shumica e substancave thelbësore për fat të keq hiqen.

Siç kemi zbuluar tashmë, drithërat janë një produkt me të vërtetë i dobishëm për trupin. Vlera e tyre varet gjithashtu nga sasia e proteinave, fibrave, mineraleve dhe vitaminave. Disa drithëra janë më të pasura në përmbajtjen e tyre, të tjerët janë më të varfër. Edhe pse, në çdo rast, të gjitha mbeten të dobishme dhe të përshtatshme për një dietë të shëndetshme.

Krahasimi i dobisë së drithërave

A shpesh duhet të vuani me zgjedhjen e qullës për mëngjes? Ndoshta bollgur, hikërror ose, në përgjithësi, elb? E gjithë kjo është çështje rastësore! Secili ka indikacionet dhe këshillat e veta për konsum. Prandaj, në këtë paragraf, ne do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet kryesore të drithërave. Le t'i krahasojmë ato në detaje. Ne do të zgjedhim ato më të dobishmet dhe më të përshtatshmet.

E rëndësishme! Për të mos përsëritur "minuset" dhe "pluses" të enëve, ato mund të mungojnë në disa krahasime. Sidoqoftë, kjo nuk do të ndikojë në përmbajtje në asnjë mënyrë.

Cila qull është më e shëndetshme - hikërror ose bollgur

Pluse të hikërrorit: Përmban një sasi të jashtëzakonshme elementësh gjurmë, për të cilat vlerësohet shumë. Për shembull, ai përmban 18 aminoacide, hekur, fosfor, jod, kalcium, vitaminë E dhe substanca të tjera. Ai forcon mirë kockat për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit. Pastron tretjen dhe përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Forcon sistemin imunitar.
Kundrat e hikërror: Nuk rekomandohet në prani të sëmundjeve të tilla si ulcera ose gastrit.
Pro-të e tërshërës: Përmban vitamina të grupeve të ndryshme, për shembull, B2 dhe E. Bollguri është më i miri për normalizimin e tretjes dhe traktit tretës, pasi ka vetitë e mbështjelljes. Qull është në gjendje të largojë toksinat e dëmshme, si dhe kolesterolin e tepërt. Rekomandohet për ulcerat, gastritin dhe dysbiozën.
Kundrat e tërshërës: Tani ka shumë marka që bëjnë qull të menjëhershëm. Një pjatë e tillë është praktikisht e padobishme, pasi të gjitha vitaminat dhe elementët zhduken gjatë përpunimit.

Përfundim. Buckwheat është mbajtësi i rekordeve midis drithërave për përmbajtjen e makronutrientëve. Dhe, megjithëse bollguri është inferior ndaj saj, nuk është më pak i dobishëm. Nëse një person vuan nga sëmundje gastrointestinale, duhet të zgjidhet bollguri. Për më tepër, nëse nuk ka mjaft vitamina (veçanërisht hekur), zgjidhni hikërror.

Cila është më e shëndetshme - bollgur ose elb

Miratimet e elbit: Ky lloj qull forcon në mënyrë të përkryer enët e gjakut dhe zemrën në tërësi. Elb margaritar përmban një substancë antibakteriale - lisinë. Falë tij, ajo ka një efekt tek viruset dhe mikrobet. Substancat në drithëra janë të afta të prodhojnë kolagjen. Prandaj, lëkura bëhet e fortë.
Kundrat e elbit margaritar: mjaft e vështirë për tu tretur. Përmban gluten. Në raste të rralla, ajo provokon kapsllëk.

Përfundim. Nëse imuniteti i një personi është dobësuar, duhet të përdoret elbi (për shkak të vitaminave që ai përmban). Bollguri është i përshtatshëm për periudhën e rikuperimit, një grup forcash dhe energjie.

Cila qull është më e shëndetshme - tërshërë ose miell

Pro të miletit: Përmban shumë fibra të paprekura. Përmban makronutrientë si magnez, kalium, mangan, karbohidrate komplekse dhe fibra. Qull është në gjendje të largojë toksinat dhe kripërat e tepërta nga trupi. Pastron enët e gjakut. Falë vitaminës D, përmirëson gjendjen e thonjve dhe flokëve.
Kundrat e miletit: Nuk rekomandohet për mungesë jodi. Duhet mbajtur mend se drithërat nuk përmbajnë të gjithë elementët që i duhen trupit. Prandaj, nuk duhet të drejtoheni në një dietë të miletit.

Përfundim. Qull mileti pastron në mënyrë të përkryer trupin dhe e mbush atë me lëndë ushqyese. Sidoqoftë, ia vlen të zgjidhni miellin e tërshërës nëse keni probleme me gjëndrën tiroide (ai përmban jod).

Cila është më e shëndetshme - oriz ose bollgur

Përfundim. Bollguri është një depo e vitaminave dhe substancave të nevojshme për trupin. Por në periudha të vështira për aparatin tretës (për shembull, helmim), duhet të bëhet një zgjedhje në favor të orizit.

Cila qull është më e shëndetshme - bollgur ose bollgur

Pluses e bollgur: Përmirëson funksionimin e sistemit nervor, zemrës. Forcon sistemin imunitar. Përmban vitamina të grupeve E dhe B.
Kundërvajtjet e bollgur: produkt me kalori të lartë. Ai aktivizon fluturon vitaminën D nga kockat, kështu që duhet të keni kujdes me përdorimin e saj. Në procesin e përpunimit, guaska e grurit është shumë e lëmuar. Në të njëjtën kohë, vitaminat zhduken.

Përfundim. Në këtë rast, duhet të vendosni për tërshërë. Shtë më e shëndetshme për shkak të vitaminave që përmban. Sidoqoftë, nuk duhet ta braktisni plotësisht përdorimin e bollgurit. Vetëm mos harroni të matni.

Cila qull është më e shëndetshme - miell ose misër

Pro për qull misri: I pasur me fibra, aminoacide dhe vitamina. Thithërat e misrit kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor të njeriut. Pastron në mënyrë perfekte trupin, duke larguar toksinat dhe toksinat nga zorrët. Rrit imunitetin.
Kundrat e qullave të misrit: Nëse konsumohen shpesh, ndikon negativisht në peshë. Ka kundërindikacione, domethënë, me ulçerë në stomak.

Përfundim. Të dy drithërat janë të pasura me elementë gjurmë. Ata që janë mbipeshë dhe humbin peshë duhet të jenë të kujdesshëm me qull misri. Refuzoni konsumimin e tepërt (ndikon negativisht në peshë).

Cila qull është më e shëndetshme - oriz ose meli

Pro të orizit: Drithërat përmbajnë shumë proteina, karbohidrate komplekse, fosfor, zink, kalcium, kalium, etj. Kroatët ndihmojnë në ruajtjen e rezervave të nevojshme të energjisë jetike. Rajs është një sorbent i shkëlqyeshëm që nxjerr toksina të panevojshme dhe substanca të tjera të dëmshme. Ka veti ankoruese. Rekomandohet gjatë rikuperimit.
Kundrat e orizit: Përjashtimi është orizi i bardhë. Shtë praktikisht e padobishme. Kalorien, ndërsa është i varfër në vitamina dhe minerale.

Përfundim. Meli është i pasur me vitamina dhe minerale. Sidoqoftë, gjatë periudhës së rimëkëmbjes (pas helmimit ose sëmundjes), duhet të përdoren të lashtat e orizit. Ata do të pastrojnë në mënyrë të përsosur trupin dhe "do të veshin këmbët".

Qull është një nga pjatat më të thjeshta, më të shijshme dhe të shëndetshme të kuzhinës ruse. Për ta përgatitur atë, ju duhen vetëm dy përbërës: drithëra dhe ujë ose qumësht. Kripë, sheqer, gjalpë, mjaltë, bllokim, arra, manaferrat, frutat, perimet shpesh i shtohen drithërat. Sidoqoftë, roli kryesor luhet nga drithërat, të cilat përmbajnë shumë vitamina dhe elementë të vlefshëm. Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e drithërave në dyqane, kështu që zgjedhja e asaj që do të bëjë qullën më të dobishme nuk është e lehtë.

Cila qull është më e shëndetshme

Ekzistojnë shumë lloje të drithërave: hikërror, elb, oriz, grurë, bollgur, meli, elb margaritar, misër, bollgur dhe të tjera. Padyshim, ata janë të gjithë të shijshëm dhe ushqyes, por ato kanë vlera të ndryshme. Disa drithëra janë më të dobishme, ato praktikisht nuk kanë kundërindikacione dhe rekomandohen për përdorim të shpeshtë, të tjerët janë më pak, është e dëshirueshme që t’i hani ato më rrallë, duke pasur parasysh kufizimet në moshë dhe shëndet.

Drithërat integrale konsiderohen më të dobishmet. Drithërat e grimcuar dhe të grirë gatuan më shpejt, janë më lehtë për tu tretur, por shpesh humbasin disa nga substancat e vlefshme në procesin e prodhimit. Drithërat me drithëra përmbajnë hikërror të pabazuar, oriz, elb margaritar, meli, tërshëra jo të grimcuara dhe të tjera; në tokë dhe të grimcuar - bollgur, elb, grurë, hikërror, misër, bollgur dhe të tjerët.

Zgjedhja e qullës më të mirë nuk është e lehtë, pasi nuk ka drithëra të padobishme. Duhet të kihet parasysh se vlerat e qullit dhe drithërave ndonjëherë ndryshojnë. Në varësi të recetës, dobia e qullës së përfunduar mund të ulet në krahasim me drithërat, dhe përmbajtja e kalorive mund të rritet.

Ju mund të shihni dhe krahasoni përbërjen e drithërave më të njohura në tabelë.

Nëse përmbledhim informacione në lidhje me pronat e drithërave, marrim një vlerësim të dobisë së drithërave. Në varësi të kritereve të përzgjedhjes, çdo qull mund të zërë vendin e parë.

Semolina, elb perla dhe qull elbi

Semolina, elb perla dhe qull elbi konsiderohen më pak të vlefshmet. Sidoqoftë, mos i përjashtoni ato nga dieta, mjafton të zvogëloni përdorimin në 1-2 herë në javë. Secila prej këtyre pjatave ka vetitë e saj të jashtëzakonshme, të shëndetshme.

Qull semolina është i pazëvendësueshëm në dietën e njerëzve të dobësuar dhe të sëmurë rëndë, në periudhat pas operacionit dhe rehabilitimit, me sëmundje të sistemit të tretjes. Ajo është lider në përmbajtjen më të ulët të fibrave.

Karakteristikat negative të bollgur përfshijnë një përmbajtje të lartë të gluten, e cila shkakton sëmundje celiac dhe provokon rrallimin e mukozës së zorrëve te fëmijët, thithjen e dëmtuar të lëndëve ushqyese, vitaminën D, kalciumin dhe hekurin.

Qull elbi është kampioni në përmbajtjen e fosforit. Përmirëson aktivitetin e trurit, heq në mënyrë të përkryer lodhjen dhe rikthen forcën. Për shkak të përmbajtjes së lartë të lisinës, qullja quhet antivirale. Një sasi e madhe seleni stimulon formimin e antioksidantëve.

Qullja e elbit ka disa të meta: përgatitja e saj kërkon shumë kohë; është e vështirë për foshnjat që të treten; ndalohet nga pacientët celiac; nuk rekomandohet në sasi të mëdha për gratë shtatzëna dhe njerëzit të prirur nga bloat.

Rrushat e elbit, si elbi i perlës, janë bërë nga elbi, por falë një metode të ndryshme të përpunimit, në të ruhen veti më të dobishme. Qull është më e lehtë për tu tretur, e dobishme për diabetin. Ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, kolesterolin dhe normalizon metabolizmin.

Ajo ka disa disavantazhe: qull i tillë është i ndaluar për sëmundjen celiac dhe në kohën e përkeqësimit të sëmundjeve gastrointestinale.

Qull misri, meli dhe gruri

Më të dobishme janë qepa e misrit, meli dhe gruri. Ata rekomandohen të hanë 2-4 herë në javë, dhe misër - deri në 7 herë.

Përparësitë kryesore të qullave të misrit janë përmbajtja e tij e ulët kalori dhe hypoallergeniciteti. Pjata është e lehtë për tu tretur, mund t’u jepet edhe bebeve. Falë aminoacideve, lisinës dhe triptofanit, qullja forcon sistemin imunitar, përmirëson shëndetin dhe metabolizmin.

Ka pak disavantazhe të qullave të misrit: nuk është i përshtatshëm për njerëzit që kërkojnë të fitojnë peshë; në raste të jashtëzakonshme, është e mundur një reaksion alergjik ndaj produktit, i cili manifestohet me një skuqje të përkohshme të lehtë të faqeve.

Qull mileti quhet i përzemërt për përmbajtjen e tij të lartë të kaliumit dhe magnezit. Shtë i dobishëm për zemrën dhe enët e gjakut, tregohet për aterosklerozë dhe përmirëson formimin e gjakut.

Disavantazhet e qullës së miletit përfshijnë një jetëgjatësi të shkurtër të drithërave: shpejt shkon e ashpër. Meli nuk rekomandohet për njerëzit me aciditet të ulët në stomak, kapsllëk dhe hipotiroidizëm. Shfrytëzimi i tepruar i qullës mund të çojë në një ulje të fuqisë.

Qull gruri është i përshtatshëm për ushqime dietike dhe për fëmijë, ka një përmbajtje të ulët kalori. Isshtë ushqyes, ushqyes, rikthen shpejt forcën, forcon trupin, imunitetin. Rekomandohet për personat që duan të humbin peshë, përjetojnë aktivitet të zgjatur fizik dhe marrin antibiotikë.

Qull ka disa veti negative: nuk duhet ta abuzoni atë për njerëzit me gastrit dhe sëmundje të tjera të lidhura me aciditet të ulët; nuk mund të hani qull për sëmundjen celiac.

Qull oriz, bollgur dhe hikërror

3 drithërat më të njohura konsiderohen kampionë përsa i përket sasisë së elementëve të vlefshëm: orizit, tërshërës dhe hikërror. Në mënyrë që këto pjata të sjellin përfitimin më të madh, mjafton që ato t’i konsumoni 3-5 herë në javë. Vendosja se cila qull është më e shëndetshme nuk është e lehtë.

Vendi i tretë. Porrige orizi

Orizi kafe, kafe konsiderohet më e dobishmja, por jo gjithmonë gjendet në raftet e dyqaneve dhe është më i shtrenjtë. Orizi i rrumbullakët i grumbulluar i rrumbullakët është i përsosur për përgatitjen e qullës, pasi mban guaskën, të ngopur me substanca të dobishme. Përbërja e drithërave përfshin vitamina të grupit B, E, PP, H, fibra, proteina, aminoacide, niseshte, hekur, jod, zink dhe substanca të tjera. Ai përmban praktikisht asnjë yndyrë.

Qullja e orizit është me kalori të ulët, hypoallergenic, ushqyese. Ajo zë një pozitë udhëheqëse në sasinë e karbohidrateve komplekse, prandaj është një burim i rëndësishëm energjie. Sasia e karbohidrateve varet nga lloji i orizit. Në mënyrë që drithërat të humbasin pjesën më të madhe të niseshtës, duhet ta lagni para gatimit.

Qullja e orizit është e pasur me proteina dhe kalium. Kjo e fundit neutralizon kripën që vjen me produkte të tjera.

Qull ndihmon në pastrimin e trupit të toksinave dhe substancave të dëmshme, ndalimin e diarresë dhe rivendosjen e forcës. Orizi është i dobishëm për sëmundjet e veshkave, sistemin kardiovaskular dhe tretës. Rekomandohet për nënat pleqsh, njerëzit me mbipesha.

Qull forcon sistemin nervor, normalizon gjumin dhe ndihmon në mirëmbajtjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës normale. Qullja e orizit ka fituar titullin e "intelektualit" për efektin e tij pozitiv në aktivitetin e trurit.

Disavantazhet e orizit:

Shfrytëzimi i tepruar i qullave ndonjëherë çon në kapsllëk, peshë të tepërt.
Konsumimi i shpeshtë i orizit të qëruar mund të shkaktojë zhvillimin e diabetit, hipertensionit dhe arteriosklerozës.

Vendi i dytë. bollgur

Lëngu i tërshërës gatuhet nga tërshëra ose thekon. Kroatët fitohen si rezultat i pastrimit të kokrrave nga guaska e jashtme, lëvore të forta. Fustanet bëhen nga drithërat që janë avulluar dhe rrafshuar. Kroatët kërkojnë më shumë kohë për tu gatuar sesa thekon, por konsiderohen më të dobishëm.

Qull përmban vitamina të grupit B, C, E, PP, H, proteina, aminoacide, fibra, pektinë, niseshte, kalium, magnez, kalcium, fluor, fosfor dhe substanca të tjera.

Bollguri quhet qull i bukurisë sepse ka një efekt pozitiv në lëkurë, flokë dhe mirëqenie të përgjithshme.

Qull është ushqyes, lehtësisht i tretshëm, mbështjell stomakun, normalizon aciditetin, largon toksinat, kripërat e metaleve të rënda dhe substancat e tjera të dëmshme, është një antioksidant. Kjo pjatë rekomandohet për pacientët në periudhat pas operacionit dhe rehabilitimit, si dhe për njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes.

Bollguri ndihmon për të fituar masën e muskujve, normalizimin e peshës, nivelet e kolesterolit. Përmirëson kujtesën dhe performancën e trurit, është e dobishme për sëmundje të ndryshme të zemrës, enëve të gjakut, mëlçisë, aterosklerozës dhe diabetit.

Qull ka një efekt qetësues: ndihmon në lehtësimin e stresit, normalizimin e gjumit.

Shtë mirë të hani bollgur me mjaltë, arra, fruta të thata dhe aditivë të tjerë. Ajo gjithashtu shkon mirë me qumështin, i cili rrit vetitë e vlefshme të qullës.

Përkundër avantazheve të tij të shumta, gjella ka disa disavantazhe:

Me konsumimin e tepërt të tërshërës, mund të shfaqet mungesa e kalciumit.
Njerëzit me sëmundje të veshkave nuk duhet të mbarten me tërshërë.
Reagimet alergjike dhe dispepsi janë të mundshme, nuk mund të hani qull për sëmundjen celiac.

Vendi i parë. hikërror

Kroatët janë bërë nga kokrra hikërror, të cilat së pari janë avulluar (jo gjithmonë), dhe më pas zhvishen nga guaska. Qull zakonisht gatuhet nga kernel, kokrra të plota ose drithëra të grimcuara.

Buckwheat është mbretëresha e drithërave, përmban vitamina të grupit B, A, E, PP, fibra, acid folik, niseshte, proteina, jod, hekur, kalcium, magnez, fosfor, zink dhe substanca të tjera.

Qullja është e përzemërt, prandaj është e përshtatshme për ata që dëshirojnë të humbin peshë. Pjata ju lejon të rivendosni forcën, të fitoni masë të muskujve.

Kroatët kanë qenë baza e ushqimit njerëzor që nga kohra të lashta. Sot në raftet e dyqaneve mund të gjeni një larmi drithërash, bishtajore dhe drithëra. Kështu që të mos ngatërroheni në to, ne kemi përpiluar një udhëzues të hollësishëm për speciet më të famshme dhe kemi kërkuar nga një nutricionist që t'ju tregojë për përfitimet e secilës.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore

- Drithërat janë kryesisht një burim i karbohidrateve të tretshëm ngadalë dhe proteina bimore, të gjitha elementët gjurmë (veçanërisht ato janë të pasura me kalium, magnez, fosfor, kalcium, selen, dhe hikërror - hekuri, dhe shumë të tjerë) dhe vitamina - kryesisht B dhe E. dhe jo një komponent më pak i rëndësishëm i drithërave janë fibrat dietike të bimëve, të cilat përmirësojnë funksionimin e sistemit tretës, pastrojnë zorrët, kolonizojnë atë me mikroflora të dobishme, ngadalësojnë thithjen e sheqernave dhe zvogëlojnë indeksin glicemik të ushqimit. Paraprakisht duhet t'u jepet drithërave të papjekura me predha të ruajtura, në të cilat janë të pranishme kokrra të tëra, me sasinë maksimale të proteinave bimore.

Drithëra gruri

Gruri është kulture kryesore e rritur në tokë. Mund të jetë e llojeve dhe llojeve të ndryshme, dhe prej tij bëhen disa lloje drithërash menjëherë. Vlen të kujtohet se të gjitha drithërat e grurit përmbajnë gluten.

Rrush gruri

Kjo është një kokërr e lëmuar e lëmuar e grurë e qëndrueshme. Ngjyra e drithërave mund të jetë e verdhë (nga gruri i pranverës) ose gri (nga gruri i dimrit). Karakteristikat e dobishme të farave të grurit janë tepër të larmishme: përmban fibra, sheqerna të ndryshëm, niseshte dhe minerale si magnez, zink, jod, kalium, argjend, bor, kalcium, silikon, fosfor dhe molibden. Falë sasisë së madhe të vitaminave, kokrrat e grurit forcojnë trupin, zvogëlojnë presionin e gjakut, largojnë metalet e rënda dhe përmirësojnë tretjen.

Natalia Fadeeva

- bettershtë më mirë të japësh përparësi ndaj varieteteve të grurit të qëndrueshëm, të cilat përfshijnë pranverë dhe varietete spinoze, për shembull, gjeldeti i bardhë, krasnoturka, kubanka, garnovka dhe të tjerët. Ekzistojnë një numër i madh i varieteteve të grurit. Shtë shumë e thjeshtë të përcaktosh një larmi gruri të fortë: nëse kokrra thërrmohet dhe shkërmoqet gjatë thërrmimit, është një kokërr e butë, nëse ka një pamje xhami dhe ndahet në disa copa të dendura të ngurta kur shtypet, është një kokërr e qëndrueshme. Fasulet e thata kanë një indeks të ulët glicemik dhe rrisin nivelin e glukozës në gjak më pak dhe më ngadalë.

bollgur

Ky është i njëjti grurë gruri, vetëm i një shkalle më të lartë pastrimi. Qull semolina është i njohur për ne që nga kopshti. Karolina më e dobishme është nga gruri i fortë, por në Rusi, bollguri gjendet kryesisht nga varietetet e buta. Semolina përmban një sasi të madhe niseshte dhe pothuajse asnjë fibër në të. Sollca përmban një sasi të madhe të proteinave, kaliumit, vitaminës E dhe B1, ndërsa ajo përgatitet shpejt, e cila ju lejon të ruani një maksimum të vitaminave.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Semolina është grurë e grimcuar, por jo në gjendjen e miellit. Përmban shumë kalium. Mund të hahet si qull ose të shtohet në tavë ose ëmbëlsira në vend të miellit. Përkundër faktit se bollguri është shumë e rafinuar, nuk është e dëmshme. Për shembull, për njerëzit e ngacmuar, fëmijët me peshë të pamjaftueshme trupore, me sëmundje që kërkojnë ushqim me kalori të lartë (tuberkulozi, kanceri, proceset purulente dhe të tjerët), semolina mund të jetë e dobishme. Për njerëzit me obezitet, diabet mellitus, është më mirë ta zëvendësoni atë, për shembull, me elb.

couscous

Couscous është një pjatë kombëtare e vendeve të Afrikës së Veriut. Kroatët janë bërë nga e njëjta grurë e përpunuar dhe e rafinuar gruri, dhe ato kanë të gjitha pronat e rrushit të grurit. Couscous është gatim i menjëhershëm dhe i përsosur për një drekë ose rostiçeri të shpejtë, të shëndetshme.

Bulgur

Për të marrë bulgur, gruri i grurit është avulluar, tharë, markuar dhe grimcuar. Falë kësaj përpunimi, bulgur gatuhet shumë shpejt. Ai përmban vitamina të tilla si B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 dhe beta-carotene. Bulgur normalizon metabolizmin, përmirëson funksionimin e sistemit nervor dhe zorrëve. E dobishme nën stres të lartë, pasi absorbohet lehtë nga trupi.

fjalë magjike

Shtë një lloj gruri i egër që kultivohej në tokë në kohërat antike. Tani drejtshkrimi nuk është rritur komercialisht, por mund të gjendet në raftet e dyqaneve të ushqimit shëndetësor. Për shkak të faktit se shqiptimi nuk i nënshtrohet zgjedhjes, ne mund të flasim me siguri për përfitimet e tij dhe mungesën e modifikimit gjenetik (ndryshe nga gruri i zakonshëm). Drejtshkrimi përmban shumë proteina (27-37%), që përmbajnë 18 aminoacide thelbësore. Ekzistojnë më shumë vitamina hekuri dhe grupi B në shqiptim se në shumicën e llojeve të grurit modern, por gluteni, përkundrazi, është më pak.

oriz

Ekzistojnë tre lloje të orizit: kokërr e gjatë (indikë), kokërr mesatare dhe kokërr e rrumbullakët (më e vogla). Ai gjithashtu ndryshon në shkallën e përpunimit: oriz me grurë të tërë (kafe), të bluar (të bardhë) dhe të parboiled. Orizi i grurit i tërë ruan të gjitha pronat e dobishme të guaskës së grurit: fibra, vitamina B, zink, jod, fosfor dhe bakër, kështu që orizi kafe është shumë më i shëndetshëm se i bardhi. Orizi i bardhë gatuan më shpejt dhe përmban më shumë niseshte. Avulli ka një ngjyrë të artë dhe përftohet nga avullimi dhe tharja e kokrrave të orizit. Varieteteve më të famshme të orizit janë jasemini, basmati dhe arborio. Një lloj tjetër i orizit, i egër, në të vërtetë, nuk është: është një bimë ujore barishtore, një i afërm i ngushtë i orizit.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Nga të gjitha llojet e orizit, është më mirë të zgjidhni kokërr të tërë dhe të parboiled. Orizi i lëmuar zhvishet, përmban fibra dhe magnez më pak të dobishëm dhe rrit glukozën në gjak më shpejt. Për njerëzit me trashje dhe diabet, është më mirë të zëvendësoni orizin e bluar të bardhë me oriz kafe ose të egër, të cilat kanë një indeks të ulët glicemik.

Kokërr hikërror

Buckwheat është një nga drithërat tona të preferuara. Shtë e shëndetshme, e shijshme, e shpejtë për t’u përgatitur dhe e lirë. Buckwheat është një kokërr e tërë hikërror me një numër të madh të pronave të dobishme. Përmban tetëmbëdhjetë aminoacide thelbësore, hekur, kalium, kalcium, fosfor, bakër, jod, zink, fluor, kobalt, si dhe vitamina B1, B2, B9 (acid folik), vitaminë E. Për sa i përket përmbajtjes së lisinës dhe metioninës, proteinat e hikërror i tejkalojnë të gjitha drithërat kulturës; ato karakterizohen nga tretshmëri e lartë - deri në 80%. Buckwheat nuk ka frikë nga barërat e këqija, prandaj, nuk përdoren pesticide në kultivimin e saj.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Nga të gjitha drithërat, hikërror përmban sasinë më të madhe të hekurit dhe rutinës së vitaminës, e cila forcon muret e enëve të gjakut së bashku me vitaminën C. Shtë e dobishme për aneminë, venat me variçe. Përveç kësaj, hikërror përmban një sasi të madhe të proteinave bimore (mbi të gjitha drithërat) dhe nuk rrit shumë sheqerin në gjak. Isshtë e dobishme për të fituar masë të muskujve, mbipesha dhe diabeti.

quinoa

Quinoa është veshja më në modë e viteve të fundit. Në fakt, kjo është një kulturë e lashtë e grurit që u kultivua nga indianët në Ande disa mijëra vjet më parë. Quinoa është e shpejtë për t’u gatuar, ka një aromë të këndshme me arra dhe përmban mbi 20% proteina, të gjitha aminoacidet thelbësore dhe acidin fitik, i cili ul kolesterolin dhe lufton kancerin. Në Spanjë, paella përgatitet me quinoa në vend të orizit, në Itali shërbehet me vaj ulliri dhe domate të thara nga dielli, ndërsa në Greqi përgatiten sallata me perime dhe erëza. Një nga vetitë e rëndësishme të quinoa është mungesa e plotë e glutenit, për të cilën vlerësohet shumë nga njerëzit me intolerancë ndaj glutenit.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Quinoa përmban shumë proteina bimore, të krahasueshme në sasi me hikërror ose amarant, ndërsa proteinat quinoa janë të ndryshme në përbërjen e tyre aminoacide. Proteinsdo proteinë bimore nga çdo drithëra është proteina - burim i aminoacideve, funksioni kryesor i të cilave është rritja, ndërtimi i trupit, zëvendësimi i rregullt i elementeve të proteinave të lodhura, puna e sistemeve imunitare, endokrine, nervore, muskulore dhe skeletore. Kështu, duke përfshirë quinoa në dietën tuaj do të ketë një efekt pozitiv në shëndetin tuaj.

Rrushat e tërshërës

Tërshëra përdoret për prodhimin e thekave të tërshërës, tërshërës së tërshërës dhe rrushit të tërshërës. Për dallim nga thekon, drithërat janë më pak të përpunuara dhe mbajnë më shumë nga vetitë e dobishme të tërshërës. Dhe ka shumë prej tyre: tërshëra përmbajnë një sasi të madhe antioksidantësh natyralë - substanca që rrisin rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme dhe ndikimeve mjedisore (radionuklidet, kripërat e metaleve të rënda, stresi). Vezët janë të pasura me amion acid thelbësor metioninë dhe magnez, të cilat janë thelbësore për funksionimin normal të sistemit nervor qendror. Përmbajtja e lartë e proteinave dhe fibrave përmirëson të gjitha proceset metabolike, promovon rritjen dhe zhvillimin e indeve të muskujve. Një tas me tërshërë përmban një të katërtën e vlerës ditore të fibrave të tretshme. Dhe beta-glukanet - fibra dietale të tërshërës - kur treten, shndërrohen në një masë viskoze dhe lidhin kolesterolin e tepërt.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Drithërat e tërë tërshërës preferohen për njerëzit e shëndetshëm. Fijet e tërshërës zakonisht trajtohen dhe shtypen me nxehtësi, gjë që zvogëlon disi vlerën e tyre ushqyese. Por thekon janë më të përshtatshme për personat me sëmundje kronike të traktit tretës, në periudhën pas operacionit, pasi ato janë të buta në mukozën. Thekon e sheqerit janë një mundësi më e dëmshme për të gjithë.

Gritha misri

Grithat e misrit janë thelpinj misri të grimcuar dhe të lëmuar. Kjo drithëra ka një ngjyrë të verdhë me diell dhe aromë të arrave. Easilyshtë lehtësisht i tretshëm, përmban fibra bimore që përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, dhe antioksidantë që shpejtojnë trurin.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Thithka misri - një burim i karbohidrateve të ngadalta, proteina bimore, vitamina B, E, kalium, fibra bimore. Avantazhi kryesor është se kjo drithëra është një zgjedhje e mirë për njerëzit me sëmundje celiac (intoleranca e glutenit).

meli

Meli është një kokërr e miletit që përpunohet minimalisht gjatë prodhimit. Konsiderohet kokrra më pak alergjike, kështu që njerëzit me trup të ndjeshëm duhet ta provojnë atë. Meli mbron akumulimin e yndyrës në trup dhe përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Hekuri, fluori, magnezi dhe kalciumi që gjenden në milet forcojnë trupin.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
Meli është gjithashtu një nga drithërat që është i dobishëm për sëmundjen celiac (intolerancën e glutenit) ose reaksione alergjike ndaj kësaj proteine. Meli ka, për dallim nga drithërat e tjerë, një sasi më e madhe yndyre - 2.5-3.7%, pra ngopet mirë, ka shumë fosfor. Por për shkak të sasisë së madhe të fibrave dietike të bimëve, ajo mund të tretet dobët në sëmundjet kronike inflamatore të sistemit të tretjes.

Rrush elbi

Qepa elbi

Rrushat e elbit janë kokrra të pafoluara elbi. Ndër elementët gjurmë që përbëjnë kokërr, fosfori është veçanërisht i vlefshëm - është dy herë më shumë në kokrra elbi sesa në drithërat e tjerë. Fosfori është thelbësor për metabolizmin e duhur në trup dhe mirëmbajtjen e aktivitetit të trurit. Karbohidratet në elb absorbohen ngadalë dhe ngopen për një kohë të gjatë, dhe fibrat normalizojnë tretjen.

Elb margaritar

Elbi i perlës merret duke përpunuar elb dhe duke hequr guaskën e kokrrës. Shtë unike në atë që është në gjendje të zvogëlojë manifestimet alergjike të trupit. Amino acidi lisin, që gjendet në elb margaritar, është përgjegjës për prodhimin e kolagjenit. Si elbi, elbi përmban gluten.

Natalia Fadeeva

mjek, nutricionist-endokrinolog, doktor i shkencave mjekësore
- Kokrrat e elbit përmbajnë më shumë fibra sesa elbi, përkatësisht, ngadalëson thithjen e karbohidrateve dhe yndyrnave më shumë. Elbi përmban më pak fibra, por nuk është më pak i dobishëm. Të dy drithërat kanë një indeks të ulët glicemik, i cili lejon që ato të rekomandohen te njerëzit me obezitet dhe diabet. Përveç kësaj, elbi me perla jep energji për një periudhë shumë të gjatë, kjo është arsyeja pse u përdor në ushtri.

Amaranth groats

Qepat e Amarantit bëhen nga amaranth, një pseudo kokërr ushqyese me një aromë të këndshme. Arrat e amarantit përmbajnë një sasi të madhe të proteinave dhe fibrave lehtësisht të tretshëm. Qull amaranti është i pasur me kalcium, magnez, fosfor, vitamina C dhe PP, si dhe substancën biologjikisht aktive squalene. Rregullon proceset metabolike në trup, normalizon nivelin e kolesterolit, mbron qelizat nga toksinat dhe ka një efekt imunomodulues.

Elbi, për dallim nga orizi, ka një kosto më të ulët, por ende nuk mund të fitonte popullaritet. Pak njerëz duan të hanë këtë qull sipas rregullave të tyre - duhet të gatuhet për një kohë shumë të gjatë dhe si rezultat, merret një pjatë mjaft specifike. Sidoqoftë, elbi është i rëndësishëm për ushtrinë dhe restorantet spitalore. A është elbi i shëndetshëm, apo ai zëvendësohet më së miri me orizin?

Shijet nuk mund të diskutohen

Shtë e vështirë të gjesh një person që do ta quaj elb qullën tënde të preferuar. Të rriturit përpiqen ta mbajnë përdorimin e tij në minimum, dhe fëmijët nuk mund të detyrohen të hanë këtë produkt fare. Në fakt, problemi qëndron në përgatitjen jo të duhur të kësaj qull. Për një kohë shumë të gjatë, elbi u konsiderua një qull mbretëror, dhe vetëm njerëzit shumë të pasur mund ta hanin atë. Natyrisht, elbi përgatitej ndryshe nga sa është tani dhe para se të vinte qullën në zjarr, u lag në 12 orë. Vetëm pas kësaj u gatua, por procesi i gatimit nuk mbaroi këtu. Pastaj duhet të qëndrojë në furrë dhe vetëm pas kësaj është shërbyer me krem.

Për ta bërë elb margaritarin të shijshëm, duhet të shpenzoni rreth një orë në një nga përgatitjet e tij. Pak do të pajtoheshin të harxhojnë qull për gatimin e kohës së çmuar. Përveç kësaj, nëse elbi është i zier ose anasjelltas, gjellë nuk do të jetë shumë e shijshme. Ju duhet të hani elb menjëherë pas gatimit - pas një kohe ajo humbet shumicën e vetive të dobishme.

Elbi përmban hekur dhe kalium, kalcium dhe bakër. Qull është e pasur me vitamina të grupit B, E, D, PP dhe A. Perlovka është konsideruar me të drejtë një qull proteina, e cila kënaq në mënyrë të përkryer oreksin. Sidoqoftë, elbi përmban gluten dhe mund të shkaktojë alergji. Meshkujt gjithashtu nuk rekomandohen të hanë elb shumë shpesh - zvogëlon epsh.

Rrushi i grirë: të mirat dhe të këqijat

Orizi shijon mjaft të hollë. Pijet alkoolike përgatiten në bazë të kësaj drithërash në Kinë dhe Japoni. Orizi nuk është vetëm ushqyes, por edhe një produkt i shëndetshëm. Përmban shumë vitamina B dhe E, të cilat janë të nevojshme për zemrën tonë, enët e gjakut, lëkurën dhe sistemin nervor. Ka shumë hekur dhe jod, zink dhe fosfor, si dhe kalium në oriz. Substancat përfituese kanë një efekt të dobishëm në pothuajse të gjitha organet e njeriut.

Me ndihmën e orizit, ju mund të humbni peshë dhe të pastroni trupin e substancave toksike. Ka shumë dieta orizi që ju lejojnë të humbni peshë jo vetëm në një kohë të shkurtër, por edhe të zgjidhni problemet që lidhen me tretjen. Orizi përmban karbohidrate komplekse dhe proteina. Në të njëjtën kohë, ai përkryer kënaq urinë dhe është një produkt me kalori të ulët. Por duhet kuptuar që pronat e dobishme të orizit zvogëlohen në varësi të përpunimit të tij.

Kur zgjidhni midis orizit dhe elbit, duhet të udhëhiqeni nga preferencat tuaja të shijes. Orizi mund të shkaktojë kapsllëk, dhe elbi mund të zvogëlojë epshin, por asnjë manifestim negativ nuk do të shfaqet nëse hani ushqime në moderim. Dieta e secilit person duhet të jetë sa më e larmishme dhe të përfshijë perime dhe fruta.

Elb Pearl ka qenë popullor që nga kohërat e lashta. Për nga pamja dhe forma e tyre, kokrrat e lëmuara të drithërave ngjasojnë shumë me perlat e lumenjve, ose perlat, dhe sllavët e lashtë e quanin atë elb margaritar.

Sipas karakteristikave dhe pamjes, elbi i perlës është nga varietetet e mëposhtme:

Elb margaritar (i nënshtrohej përpunimit parësor);
"Hollandeze" (grurë e tërë në formën e një topi, e cila ka pësuar një bluarje më të thellë);
Rrush elbi (kokrra elbi të grimcuara me kujdes).

Qull bërë nga elbi margaritar shije të mirë, por pak të ashpër. Një pjatë më e butë merret nga "holandezi", dhe drithëra të tilla gatuhen shumë më shpejt. Dhe nga rrushat e elbit, ju mund të gatuani një qull homogjen homogjen, duke kaluar një minimum kohe.

Tifozët e ushqimit të shëndetshëm dhe të duhur e dinë për përbërjen e pasur të kësaj drithëra. Elbi përmban substancat e mëposhtme:

Kalium, magnez, zink, hekur;
Celuloza;
Kromi, fosfori;
lysine;
Acidi silic;
Vitamina B, PP, K, D, A, E;
selen;
Gordecin (antibiotik organik).

Prania e elbit në dietë do të pasurojë trupin me një sasi kolosale të vitaminave dhe mikroelementeve, do t'i japë rinisë lëkurës dhe do të përmirësojë funksionimin e të gjitha sistemeve jetike. Një substancë e veçantë e quajtur lisina nxit formimin e kolagjenit në qelizat e epidermës, e cila ndihmon për rinovimin e lëkurës, duke zbutur rrudhat e imëta. Falë kësaj drithërash, shëndeti i zemrës ruhet, dhe trupi ngarkohet me energji dhe forcë.

Nutricionistët këshillojnë të hani qull elb të nxehtë. Nëse ju pëlqen elbi i ftohur, duhet të dini që në këtë gjendje është më pak i tretshëm dhe përthithet nga stomaku.

dëm

Dëmtimi i elbit

Qull elbi me perla mund të përdoret nga të rriturit, si dhe nga fëmijët pas moshës katër vjeç, pasi nuk mund të shkaktojë dëm të dukshëm për trupin. Sidoqoftë, ka disa kundërindikacione të cilave ju duhet t'i kushtoni vëmendje:

Për shkak të përmbajtjes së lartë të glutenit në drithëra, nuk rekomandohet për gratë shtatzëna. Dëmi ndaj elbit në këtë rast do të jetë i rëndësishëm, pasi kjo proteinë komplekse ndikon negativisht në trupin e nënës dhe mund të shkaktojë prishje të proceseve të tretjes, kapsllëk.
Enët e elbit mund t'u ofrohen fëmijëve që kanë mbushur moshën katër vjeç. Meqenëse kjo drithëra është mjaft e vështirë për tretjen e stomakut, përdorimi i saj mund të çojë në probleme të tretjes në trupin e paformuar të një fëmije të vogël.
Dëmtimi i elbit mund të ndodhë nëse një person vuan nga kapsllëku ose aciditet i rritur i stomakut. Me shumë kujdes dhe në moderim, elbi duhet të përdoret nga burrat - prania e tij e vazhdueshme në menu mund të shkaktojë një shkelje të fuqisë dhe një ulje të dëshirës seksuale.

Në dietën e një personi të shëndetshëm, elbi i perlës duhet të jetë jo më shumë se tre herë në javë. Në doza të mëdha, gluteni mund të nxisë rrjedhjen e kalciumit nga qelizat e trupit, duke çuar në rakitje fëminore dhe rritje të brishtësisë së kockave tek të rriturit.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave, aminoacideve dhe proteinave të dobishme në elb, ky produkt ka një vlerë të madhe ushqyese për trupin. Sasia minimale e kalorive (vetëm 106 kalori për 100 gram drithëra të gatuara) lejon që elbi të përdoret në programet efektive të humbjes së peshës. Disa mjekë madje përshkruajnë dieta speciale për përmirësimin e shëndetit bazuar në këtë kokërr të mrekullueshme.

Përfitimet e elbit nuk janë vetëm në qull - supa e saj, e cila ka veti të tilla unike, ka një vlerë të veçantë:

enveloping;
antivirale;
antispasmodic;
diuretik;
antibacterial;
antipiretik;
antifungal;
Anti-inflamator;
Zbutës.

Përfitimet e jashtëzakonshme të elbit dhe supës së tij vërehen në trajtimin e sëmundjeve të tretjes. Qulli viskoz mbështjell sipërfaqen e mukozës së stomakut, mbush mikrokritjet dhe pastron atë. Një supë e dobishme e elbit ndalon rritjen e tumoreve malinje, përdoret si ekspektent dhe diuretik për sëmundjet e traktit respirator dhe sistemit gjenitourinar.

Përmbajtja e një sasie të madhe të vitaminave në drithëra ndihmon në përmirësimin e funksioneve vizuale, forcimin e sistemit imunitar të njeriut dhe pastrimin e toksinave të dëmshme. Me përdorimin sistematik të elbit, flokët fitojnë shkëlqim dhe butësi, lëkura përtërin dhe forcohet smalti i dhëmbit. Vitamina speciale E stimulon qarkullimin e gjakut dhe është një antioksidant i shkëlqyeshëm, qëllimi kryesor i të cilit është ruajtja e rinisë dhe gjallëria e trupit.

Do të jetë e dobishme për njerëzit që janë diagnostikuar me gurë në veshka të dinë se me ndihmën e elbit margaritar mund të shpëtoni nga kjo sëmundje. Fakti është se elbi i perlës përmban një sasi të madhe të acidit silikik, i cili është i aftë të shkatërrojë formacione të padëshiruara në organet e brendshme. Duke përdorur supë dhe qull nga elbi margaritar të paktën dy herë në javë, ju mund të hiqni rërën dhe gurët nga trupi, duke shmangur trajtimin e drogës.

Elbi rekomandohet për hepatit, reaksione alergjike, infeksione virale, prostatiti, diabeti dhe hemorroide. Sidoqoftë, mbani mend se në sasi të mëdha kjo drithëra mund të jetë e dëmshme, prandaj, para se ta futni atë në dietë, është e domosdoshme të konsultoheni me mjekun tuaj!

Elb për humbje peshe

Shumë gra shterojnë veten me greva urie dhe ushtrime rraskapitëse në palestër, në mënyrë që të humbin ato paund shtesë përherë. Por pak njerëz e dinë që humbja e peshës duhet të jetë graduale dhe e butë në mënyrë që trupi të marrë vetëm përfitime dhe pastrim, jo \u200b\u200bdëm. Me ndihmën e elbit, një person jo vetëm që shpëton nga pesha e tepërt, por gjithashtu shpëton nga toksinat dhe normalizon funksionet e tretjes.

Kjo drithëra e thjeshtë do të largojë shpejt toksinat nga trupi, dhe përfitimet e elbit do të jenë të dukshme pas një jave të përdorimit. Shenjat e pastrimit gjatë futjes së elbit në dietë janë kërkesa e shpeshtë për të urinuar dhe djersitje të rëndë.

Në fazën tjetër, do të ketë një djegie graduale të yndyrës së trupit. Ky proces do të zhvillohet në mënyrë të konsiderueshme, pasi duke përdorur elb, një person nuk ndjen uri - trupi i tij është i ngopur me lëndë ushqyese. Edhe në rastin e ngrënies së disa serviseve të qullës, trupi merr një sasi minimale të kalorive, e cila garanton djegien graduale të peshës së tepërt.

Sidoqoftë, ia vlen të kujtoni se për të humbur peshë me ndihmën e elbit margaritar, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

Ju duhet të merrni elb në pjesë të vogla, disa herë në ditë;
Qull duhet të zihet vetëm në ujë;
Asnjë kripë ose sheqer nuk shtohet gjatë gatimit;
Përveç qullit, mund të përdorni çaj jeshil ose ujë të pastër pa gaz.

Dieta më të buta mund të përfshijnë ushqime jo ushqyese, perime dhe barishte. Elbi i perlës është gjithashtu i përsosur për ditët e agjërimit - thjesht ziejeni në ujë dhe konsumojeni në 5-6 doza gjatë ditës. Në procesin e pastrimit, nuk duhet të harrojmë për regjimin e pirjes - uji i pastër duhet të hyjë në trup në sasi të mjaftueshme, të paktën 2 litra në ditë.

Dietë me elb margaritar

Dieta e një personi që ka zgjedhur një dietë të elbit me perla përbëhet vetëm nga qull i freskët dhe ujë i pastër. Një dietë e tillë kryhet për pesë ose më shumë ditë. Rrushat derdhen me ujë brenda natës, dhe më pas zihen në ujë deri sa të ftohen dhe konsumohen pa erëza dhe vaj.

Dieta e elbit me perla nuk mund të quhet e larmishme; nuk është një detyrë e lehtë të durosh një javë në qull "të zbrazët". Prandaj, futja e frutave, ushqimeve me pak yndyrë ose peshk të zier lejohet në dietë.

Menyja e dietës së elbit me perla mund të jetë si më poshtë:
Mëngjesi: elb margaritar i gatuar në ujë me shtimin e mollës së bluar;
Dreka: mollë e pangopur;
Dreka: peshk i zier me qull elbi;
Rostiçeri pasdite: 300 g kefir (1%);
Mbrëmja: qull elbi margaritar.

Rezultati do të jetë i dukshëm pas një jave - rreth pesë kilogramë peshë të tepërt do të zhduken, tretja do të stabilizohet, dhe trupi do të pastrohet natyrshëm nga toksinat e dëmshme. Gjendja e lëkurës do të përmirësohet, dhe prania e kaliumit dhe shumë vitaminave në drithëra do të ketë një efekt të shkëlqyeshëm në punën e sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskular.

Elbi është një drithëra e dobishme dhe e përballueshme, dëmi i së cilës për trupin është minimale. Duke e ngrënë atë si ushqim, jo \u200b\u200bvetëm që mund të humbni peshë, por edhe të përmirësoni shëndetin tuaj, të përmirësoni punën e organeve vitale dhe të zgjatni rininë.

Burimi: vredpolza.ru