Banket per femije ne natyre cfare te gatuani vete. Menuja për një piknik në natyrë: receta për ushqime origjinale

Në ditët e ngrohta, ju thjesht dëshironi të dilni në natyrë dhe ta trajtoni veten me ushqime të shijshme. Të gjitha pjatat që ofrohen në vëmendjen tuaj janë të përshtatshme për një piknik. Disa mund të gatuhen në ajër të pastër, disa kërkojnë përgatitje paraprake në shtëpi. Por të gjitha janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur dhe do t'ju japin kënaqësi gastronomike në një piknik.

Receta për meze dhe sallata për piknik

Sallatë në kastravec

Pritini kastravecat me fruta të gjata me një thikë prerëse ose një thikë shumë të hollë të mprehtë në shirita të hollë. Rrokullisni një unazë prej 2 shiritash me një mbivendosje prej të paktën 3 cm, madje mund t'i lidhni shiritat me kruese dhëmbësh. Përziejini me vaj ulliri dhe uthull balsamike përzieni gjethet e sallatës me madhësi mesatare, dardhën e qëruar të copëtuar, bajamet e pjekura dhe qershitë e thata. Përcaktoni proporcionet e këtyre produkteve sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni pak kastravec të qëruar, të prerë në kube. Vendoseni sallatën në një unazë kastraveci dhe spërkatni sipër me petale dhie ose ndonjë djathi tjetër të fortë. Petalet mund të priten me të njëjtën thikë perimesh. Vendosni karkalecat sipër.

Skuqini 3 feta proshutë të copëtuara dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt. Përzieni së bashku një grusht përzierje sallate, 2 bishta selino të grira hollë, gjysmë kanaçe ullinj me mbushjen që keni zgjedhur (mund t'i vendosni të plota ose të grira). Shtoni proshutën e skuqur, vishni sallatën me një përzierje prej 1,5 lugë gjelle. lugë uthull rrushi, çerek qepë e grirë shumë imët, 3 lugë gjelle. lugë vaj ulliri. Kripë, piper. Përziejini dhe shërbejini.

Kulloni fileton e konservuar të tonit nga lëngu dhe ndajeni në copa me një pirun. Ziejini vezët në mënyrë që e verdha të mbetet pak e pazier. Zieni bishtajat e ngrira ose të freskëta derisa të zbuten. Grisni gjethet e marules me duar. Përzieni marulen, peshkun, fasulet, qiqrën e grirë, arrat e grira, domatet qershi të përgjysmuara ose domatet e zakonshme, shtoni pak majonezë, përzieni, vendosni në një tas sallatë dhe zbukurojeni me çerek vezë të ziera.

Rregulloni djathin e grirë, fasulet e kuqe të konservuara dhe misrin, copat e domates dhe avokados, fetat e salsiçeve të thekura dhe patate të skuqura misri në rripa në një pjatë të madhe. Spërkatini përbërësit e rregulluar bukur me një ndihmë të madhe të sasive të barabarta të salcës së kosit dhe majonezës, sipër me hudhër të grirë dhe një tufë të madhe cilantro të grirë hollë. Llokoçis këtë sallatë tashmë në tryezë.

Lani dhe thani një tufë spinaq, vendoseni në një tas të madh sallate, shtoni 50 g arra të grira, mund të merrni petale bajame, gjysmë qepë të kuqe, të prera shumë hollë, feta avokado dhe luleshtrydhe të prera në gjysmë (200 g) , përzieni gjithçka. Hidhni përzierjen e salcës me vaj ulliri, lëng limoni, kripë dhe piper të zi mbi sallatën, të gjitha sipas shijes, përzieni përsëri dhe thërrmoni 100 g djathë blu.

Nga mishi i grirë formojmë qofte, i skuqim, i shtojmë pak ketchup barbekju dhe i ziejmë derisa të zbuten. Prisni një bagutë të gjatë franceze në copa të mjaftueshme për të vendosur 4 qofte në secilën. Ndonjëherë ata shesin baguette të shkurtra franceze, ato mund të përdoren një nga një. Pritini bagetën përgjysmë dhe vendosni disa qofte për porcion në prerje. Mund të shtoni gjethe marule.

Prisni një shtresë petë të gatshme pa maja në trekëndësha me një bazë pak më të vogël se gjatësia e salsiçeve. Bëni prerje gjatësore në salcice, futni copa djathi në to. Mbështilleni thithkat në brumë dhe vendosini në letër të lyer me yndyrë. Vendosni hot dogët mbi qymyr, por jo mbi flakë të hapur. Kthejini hot dog-ët ndërsa brumi gatuhet.

Për një jastëk perimesh, grini imët frutat e koprës të qëruar, disa patate (nëse nuk ka kopër, shtoni numrin e patateve), një qepë, copëtoni një thelpi hudhër. Përziejini gjithçka, vendosni në një tepsi, derdhni gjysmë gote ujë, një gotë verë të bardhë të thatë, kripë dhe piper.

Kriposni dhe piperoni peshkun, të pastruar nga luspat, të brendshmet dhe gushat, vendosni në bark një degë rozmarine, trumzë, disa feta limoni dhe vendosni në një enë pjekjeje sipër një shtrese perimesh. Qëroni dhe ruani lëvozhgën e 2 limonëve, prisni limonët në feta. Hidhni pak në peshk, shtoni pjesën tjetër të krikllave në perime. E mbulojmë formën me folie dhe e pjekim në furrë të parangrohur derisa peshku dhe patatet të jenë gati. Shërbejeni direkt në pjatë, të spërkatur me lëkurë limoni dhe majdanoz.

Pritini bukën në feta pa e prerë deri në fund. Duhet të keni 6 sanduiçe. Përzieni 3 lugë gjelle. lugë gjalpë me rr. lugë mustardë Dijon dhe me këtë përzierje lyejmë anët e fetave që do të përballen me mbushjen. Vendosni një fetë djathë, proshutë, proshutë ose sallam në çdo sanduiç. Lyejeni një copë fletë metalike me vaj vegjetal, vendosni një petë mbi të, mbështillni petë në mënyrë që të ketë pak ajër brenda. Piqni bukën në furrë nën skarë ose në skarë. Me kujdes, që të mos digjeni me avull, hapni letrën dhe prisni bukën.

Feta të thekura me bukë sanduiç të bardhë në njërën anë. Prisni imët 3 qepë të mëdha dhe kaurdisini në vaj vegjetal, spërkatni me gjysmë kubi viçi, shtoni 2 lugë gjelle. lugë ujë dhe ziejnë.

Skuqni veçmas petat e sheshta dhe fetat e proshutës. Vendosni një petë në anën e pazier të bukës, spërkatni me djathë të grirë, sipër me proshutë dhe pak qepë. Shërbejeni me çdo salcë të gatshme sipas dëshirës tuaj.

Përgatitni mbushjen: zieni fort 8 vezë, lërini të ftohen dhe prijini në gjysmë. Pritini të gjitha të verdhat dhe të bardhat e 2 vezëve në një tas me një pirun. Shtoni në to një tufë qepë të njoma të grira, një tufë cilantro të grirë, një thelpi hudhër të copëtuar, 100 gr djathë të butë të përpunuar dhe rregullojini me kos natyral ose majonezë. Kripë, piper, shtoni erëza të tjera sipas dëshirës.

Skuqini 4 speca të vegjël djegës ose të ëmbël në vaj vegjetal, të prerë në gjysmë për së gjati, hiqni farat dhe ndarjet. Pritini krem domatet përgjysmë dhe hiqni bërthamën duke lënë vetëm gotat. Mbushni enët me vezë, speca dhe domate me mbushje, zbukurojeni me barishte ose feta ulliri nëse dëshironi. Lërini ushqimet në frigorifer për 2 orë përpara se t'i shërbeni.

Enët e piknikut në një zjarr dhe një mangall

Suxhuk në proshutë

Bëni të çara në salsiçe dhe futni një copë djathë të shkrirë në to. Mbështillini salsiçet me shirita proshutë, sigurojini me kruese dhëmbësh dhe grijini në zjarr të hapur derisa të jenë gati.

Pritini patatet në rrathë me trashësi 1,5 cm dhe vendosini në një shtresë të vetme në skarë. Pritini imët mishin e derrit, kripën, piperin, spërkatni me erëza sipas dëshirës dhe vendoseni pranë patateve. Kur patatet të jenë gati, hiqini nga grili, kriposni, shtoni gjalpë, barishtet e grira sipas shijes, mbulojeni dhe tundeni. Shërbejeni me mish derri.

Nga rruga, nëse keni blerë patate të reja në dyqan, nuk mund t'i qëroni ato, por thjesht t'i lani mirë. Në vend të kripës së zakonshme për patatet, mund të përdorni kripë deti, "kripë e shijshme" ose një grup erëzash për patatet.

Përzieni 0,5 kg mish derri dhe gjelin e grirë, shtoni qepën, hudhrën, të njomur në qumësht dhe simite të shtrydhur, kripë, piper, erëza sipas dëshirës tuaj. Formojme qofte te medha, i mbajme ne frigorifer per 2 ore qe te forcohen pak, i lidhim me helle ose hell druri te lagura ne uje, te nderthurura me copa speci te embel. Piqni në zjarr të hapur ose piqni në furrë, duke e lyer herë pas here me salcë të ëmbël.

Për salcën, përzieni gjysmë filxhani reçel kajsie, një lugë çaji niseshte misri, kripë, piper, arrëmyshk - për shije. Hollojeni me disa lugë ujë të valuar. Përdorni një furçë pastiçerie për të larë qoftet.

Kaloni mishin nga brinjët e viçit përmes një mulli mishi me rrjetë të imët, kripë, piper dhe shtoni erëzat që përdorni zakonisht për viçin (mund të shtoni një lugë çaji ose një lugë gjelle, në varësi të sasisë së mishit të grirë, të çdo salce Barbecue) . Formoni peta të mëdha të sheshta dhe skuqini në zjarr ose skarë. Shërbejeni në një simite ose në pjata - gjëja kryesore është të mos humbni lëngun nga burgerët.

Nga një kilogram mish qengji me yndyrë, përgatisni mishin e grirë duke shtuar sallo viçi, një qepë të madhe dhe një fetë bukë të pa lagur (pa kore) te qengji pa dhjamë për t'i bërë qebapët më të lehtë për tu skalitur. Kriposni mishin e grirë, shtoni erëza, përzieni, vendoseni në frigorifer për dy orë. Nëse formoni qebapët nga mishi i grirë në temperaturën e dhomës, ato do të copëtohen kur të gatuhen. Formoni qebapët - salsiçe të zgjatura, vendosini në hell me rrathë domate dhe skuqini në zjarr të hapur derisa të gatuhen. Mos harroni se qebapët gatuhen më shpejt se qebapët - mos i thani ato.

Për fëmijët dhe ata për të cilët skarë e vërtetë nuk është e përshtatshme për arsye mjekësore, ju mund të gatuani Barbecue në shtëpi në furrë nga qofte, feta qepë dhe speca. Për qofte, është më mirë të merret gjeldeti i grirë. Nuk është e nevojshme t'i shtoni erëza, mjafton vetëm kripë. Edhe nëse qepët dhe specat nuk do të hahen, gjithsesi vendosini në një hell, ato do t'i japin shije dhe shije qofteve.

Qebap vegan

Nëse jeni kundërshtar i zjarrtë i mishit, gatuani një qebap me kampionë, kunguj të njomë, speca dhe qepë. Për shkak se perimet humbasin një pjesë të shijes dhe lëngut të tyre nëse kripohen para kohe, gatuajini ato të pakripura dhe spërkatini me salcë soje dhe lëng limoni pas gatimit, ose shërbejini me salcën e zgjedhjes suaj.

Barbecue me mëlçi viçi me perime: piper, kërpudha dhe kungull i njomë do të gatuhen shumë shpejt në zjarr të hapur. Meqenëse të gjitha këto perime mund të hahen të gjalla, është mirë nëse ato mbeten pak të pagatuara pas pjekjes, pasi mbajnë më shumë lëngje dhe vitamina.

Prisni mëlçinë në feta më të holla se zakonisht mishin. Këto copa mund t'i njomni paraprakisht në qumësht për 2 orë, më pas i hiqni dhe i fshini. Kripë, piper mëlçinë dhe furçë me vaj vegjetal. derisa copat e mëlçisë të jenë të forta në prekje.

Përgatitni kremin me çokollatë: përzieni 4 të verdha të papërpunuara të vezëve të mëdha me një çokollatë të shkrirë dhe përmbajtjen e një kanaçe me qumësht të kondensuar. Rrihni me mikser dhe holloni me konjak ose vodka deri në konsistencën e salcë kosi me densitet mesatar. Kaloni kremin në një kavanoz dhe mbajeni në frigorifer.

Përgatisni kremin e gjizës. Rrahim me mikser 500 gr gjizë me yndyrë 9% me një gotë salcë kosi, 0,5 gota sheqer dhe vanilje. Ndani kremin në 4 pjesë.

Përgatitni 2 filxhanë kafe të çastit të fortë pa sheqer. Lyeni biskotat e qumështit të pjekur në kafenë e ftohur dhe vendosini me kujdes në një kallëp qelqi me anët në shtresa me nga 8 biskota. Sipër biskotave shtroni gjysmën e një pjese të kremit të gjizës në një shtresë të barabartë, mbi të - një shtresë kremi me çokollatë dhe mbetjet e pjesës së parë të gjizës. Më pas shtroni një shtresë tjetër biskotash, gjizë dhe krem me çokollatë dhe një shtresë të tretë biskota. Mbi shtresën e sipërme të biskotave vendosni kremin e mbetur të gjizës, lëmoni, spërkatni me çokollatë të grirë dhe pluhur kakao. Vendoseni në frigorifer për disa orë.

Nëse dëshironi, zëvendësoni kremin me çokollatë me një shtresë me feta luleshtrydhe, kivi, portokalli ose mjedër.

Një ëmbëlsirë mund ta përgatisni shumë lehtë dhe shpejt nëse keni biskota të holla vaffle ose ëmbëlsira të blera në dyqan.

Përzieni 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, 100 ml krem me një përmbajtje yndyre prej 33%, 2 lugë gjelle. lugët e sheqerit dhe i rrahim derisa të tretet sheqeri. Shtoni një copë çokollatë të bardhë pak të ngrohtë të zbutur në një banjë uji në krem dhe përzieni përsëri. Shtroni vaflet me krem dhe copa luleshtrydhe ose mjedra të freskëta. Për bukuri, sipër ëmbëlsirës mund të spërkatet me sheqer pluhur. Ju mund të përdorni çdo manaferrë jo shumë acid.

Shpresojmë që "arsenali" ynë i ushqimeve dhe pjatave të piknikut do të jetë i dobishëm për ju. Gëzuar rekreacion në natyrë!

Ditëlindja është një festë e veçantë. Në këtë ditë, dua të argëtohem dhe të ndihem pak i trishtuar. Gëzimi i takimit me miqtë dhe familjen, një numër i madh dhuratash dhe surprizash ndonjëherë errësojnë të kuptuarit se vitet po vijnë.

Mund të vijë në mendje si të rinjtë ashtu edhe të rriturit. Çfarëdo ndjenjash që vizitojnë njeriun e ditëlindjes dhe të ftuarit e tij në këtë ditë, ju duhet të kujdeseni për trajtimet.

Me fat për ata njerëz që kanë ditëlindjen në verë. Ka shumë mundësi për të festuar një ditë emri, sepse ka shumë për të zgjedhur! Liqen, det, natyrë, pyll apo vilë? Mund të shkoni kudo, sepse kushtet e motit nuk janë të tmerrshme.

Edhe nëse në ditë pushimi bie shi i verës, kjo vetëm sa do ta bëjë më të lehtë, sepse do të sjellë një freski të shumëpritur.

Menuja e verës: kujdes!

Le të shohim veçoritë e përpilimit të një menuje ditëlindjeje në verë në natyrë. Dinakëria e verës qëndron në faktin se produktet në natyrë pa frigorifer përkeqësohen shumë shpejt ose humbasin formën e tyre. Sigurisht, ju mund të merrni një mini-frigorifer me vete dhe të merrni të paktën sallata nga atje, por nëse planifikohet një shoqëri e madhe njerëzish, atëherë mund të mos ketë mjaftueshëm për të gjithë për shkak të dimensioneve të vogla të njësisë.

Majonezat dhe salcat e tjera yndyrore janë kundërindikuar rreptësisht në nxehtësi. Një pjatë me ta në pak minuta do të kthehet në një burim rreziku, por askush nuk dëshiron të kalojë pjesën tjetër të ditës në shkurre. Është më mirë të përdorni vaj vegjetal si salcë, të paktën nuk do të zhduket përfundimisht.

Sigurisht, asnjë festë nuk është e plotë pa Barbecue. Nëse tashmë ka marrë një vendim për ta gatuar atë, atëherë kjo duhet të bëhet pothuajse menjëherë pas mbërritjes në natyrë. Kështu që mishi nuk ka kohë të thahet në një sasi të madhe marinade, dhe copat e përfunduara do të zgjasin më gjatë.

Të gjitha produktet duhet të mbulohen me peshqir ose letër. Grerëzat dhe bletët mund të dynden drejt aromave të ushqimit dhe të ftuarit rrezikojnë t'i hanë ato së bashku me pjatën, duke pasur shumë probleme gjatë procesit. Është mirë nëse në vendin e pickimit shfaqet vetëm skuqje, por ka njerëz që janë të prirur ndaj alergjive. Në këtë rast, laringu ose nazofaringu mund të fryhen, dhe më pas do të lindë një kërcënim real për jetën e njeriut.

Në mënyrë që të ftuarit të mos lëngojnë nga etja, duhet të gjeni një vend për pushime pranë një burimi ose të merrni me vete ujë të mjaftueshëm. Lëngjet dhe pijet frutash janë gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm, por pijet e gazuara nuk rekomandohen. Ata do t'ju bëjnë të dëshironi të pini edhe më shumë.

Menu e rëndësishme: zgjedhja e recetave të duhura për pjatat e festave

Argëtimi në natyrë më se i mjaftueshëm. Vetë të ftuarit do të gjejnë diçka për t'u argëtuar, moti nuk do të lejojë askënd të mërzitet. Pra, çfarë mund të gatuani akoma për një festë ditëlindjeje në verë në natyrë për një shoqëri të gëzuar të ftuarish? Çfarë t'i ushqejmë? Gjëja kryesore është se është e shijshme, e shpejtë dhe e thjeshtë, sepse të ftuarit patjetër do të vijnë të uritur.

Domate të mbushura me perime

Përbërësit	sasi
domate të rrumbullakëta -	8 copë.
piper i verdhë bullgar -	1 i madh
kastravecat -	2 te medha
gjelbërim -	rreze
llambë e bardhë -	1 i madh
vaj perimesh -	2 lugë gjelle. l.
hudhra -	2 karafil
rrepka -	150 g
kripë -	shije
djathë -	150 g
Koha për përgatitje: 40 minuta	Kalori për 100 gram: 87 kcal

Lani perimet dhe barishtet. Prisni majat e domateve dhe hiqni tulin me një lugë. Specat, kastravecat, qepët dhe rrepkat e prera në kubikë. Pritini imët zarzavatet. Kaloni hudhrën në një shtypës dhe grijeni djathin në një rende të imët.

Përzieni perimet e grira, barishtet, hudhrën dhe djathin në një enë, shtoni kripë dhe lyeni me vaj. Mbushni domatet dhe mund t'i trajtoni mysafirët.

Një meze e tillë do të duket bukur në tryezë. Edhe nëse lëngu nga perimet rrjedh, domatet do të ruajnë formën e tyre dhe do të duken mjaft të shijshme.

"Snack bore"

Për të përgatitur një meze të lehtë për 2 persona do t'ju duhet:

6 domate të vogla;
2 lugë gjelle. l. salcë kosi;
1 st. l. majonezë;
2 thelpinj hudhër;
200 gr. djathë;
Piper i bluar për shije.

Lani domatet dhe pritini në rrathë të mesëm, vendosini në një shtresë të vetme në një pjatë.

Qëroni dhe grijeni hudhrën, përzieni në një tas me majonezë dhe salcë kosi.

Djathi grihet në një rende të imët. Rrathët e domates i spërkasim me piper, i lyejmë me salcë hudhre, i spërkasim me djathë të bollshëm.

Përhapeni rrathët e domateve, lyeni me yndyrë dhe spërkatni me djathë derisa të merrni një rrëshqitje të vogël.

Gjëja kryesore në këtë pjatë është ta spërkatni mirë me djathë. Duket interesante, dhe shija do t'i pëlqejë të gjithëve.

Surprizoni patatet e pjekura në petë

Çfarë është një festë pa patate? Nuk mund të bëni pure standarde në natyrë, dhe patatet e pjekura në qymyr janë bërë të mërzitshme për një kohë të gjatë. Një opsion interesant mund të jenë patatet me kërpudha dhe karota (ato do të jenë surpriza shumë) në fletë metalike.

Për 4 patate të shijshme do t'ju duhet:

8 patate;
2 karota të reja të mëdha;
8 kampionë të mëdhenj;
Kripë dhe piper për shije;
Një tufë zarzavate;
50 ml vaj ulliri.

Lani patatet, karotat, kërpudhat dhe barishtet. Pritini zhardhokët në 4-6 pjesë, karotat në unaza mesatare dhe kampionët në gjysmë. Pritini imët zarzavatet.

I rregullojmë perimet dhe kërpudhat me kripë, piper dhe i spërkasim me vaj. Përziejini butësisht dhe shpërndajeni në petë në pjesë.

Mbështilleni letrën nga të gjitha anët në mënyrë që kur të kthehet ena, ushqimi të mos derdhet.

Mbi thëngjijtë e zjarrit vendosim zarfet me folie dhe i ziejmë për rreth 20 minuta, kohë gjatë së cilës duhet ta kthesh enën 2 herë. Hapni patatet e gatuara dhe spërkatini me barishte të freskëta.

Patatet mund të vijnë si pjatë kryesore dhe së bashku me kërpudhat dhe karotat do të jenë gjithashtu të bukura.

"Peshku mrekulli": piqni shijshëm në skarë

Një tjetër pjatë kryesore është peshku i pjekur në skarë. Cili peshk të gatuaj varet nga preferencat personale. Peshku i kuq gatuhet shpejt dhe duket i shijshëm.

Për 2 persona "Miracle Fish" ju nevojiten:

4 biftekë salmon;
2 lugë gjelle. l. erëza për peshk;
2 lugë gjelle. l. rrënjë xhenxhefili i grirë;
1/2 limon;
Kripë për shije;
60 gr. vaj ulliri.

Përzieni erëzat, vajin dhe rrënjën e xhenxhefilit, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni dhe marinojini biftekët në këtë përzierje për rreth 40 minuta. Gjatë kësaj kohe shkrini skarën.

Vendosim salmonin në skarë dhe skuqim në zjarr për 3 minuta nga secila anë. Peshku do të dalë i butë, edhe nëse është pak i lagësht, parimi "salmoni nuk është kurrë i papërpunuar" vlen për të gjithë.

Peshku është një produkt i lehtë, ju mund të hani një kafshatë midis argëtimit dhe notit në një pellg.

Perimet ose zarzavatet e freskëta mund të shërbehen me peshkun, por alkooli i fortë dhe me pak gradë janë të përshtatshme.

Salcë - të ftuarit do të vlerësojnë 5+

Salca për mish dhe peshk është e rëndësishme, do të theksojë shijen e gjellës. Duhet ta zgjidhni në bazë të përbërësve të pjatës kryesore, salca me bazë domate është më e përshtatshme për mishin, dhe me majonezë për peshkun. Nëse eksperimentoni dhe shtoni barishte dhe erëza të ndryshme, merrni përzierjen origjinale.

Për salcën e qebapit të mishit, duhet të merrni:

1 kavanoz salcë Krasnodar;
Një tufë zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro);
Disa degë tarragon;
Piper i zi i bluar për shije;
1 llambë.

Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni imët. Shpëlajini zarzavatet, gjithashtu copëtoni imët. Shtoni barishte dhe qepë në salcë, rregulloni me piper dhe përziejini mirë. Barishtet do të plotësojnë shijen e mishit.

Ëmbëlsirë "dhëmb i ëmbël"

Nuk ka ditëlindje pa ëmbëlsirë. Sigurisht, është shumë e rrezikshme të çosh në natyrë një tortë ose ëmbëlsira me krem pa frigorifer. Është mjaft e mundur të përgatisni një ëmbëlsirë pa krem dhe furrë, ndërsa të ftuarit shijojnë natyrën.

Për ëmbëlsirën e dhëmbëve të ëmbël, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

1 pako ëmbëlsira me vaferë;
1 kanaçe qumësht i kondensuar;
2 banane;
1 mollë e thartë;
1 lugë acid citrik.

Lani mollët, hiqni farat dhe lëkurën, pritini në feta të holla. Qëroni bananen dhe priteni në feta. Lubrifikoni secilën tortë me waffle me qumësht të kondensuar, vendosni disa feta mollë dhe banane, spërkatini me limon.

Vazhdoni kështu derisa të shtrohen të gjitha shtresat. Lëreni shtresën e sipërme të pastër. Lëreni ëmbëlsirën të qëndrojë për të paktën disa orë. Më pas priteni në copa dhe ua ofroni mysafirëve.

Ëmbëlsira përgatitet shpejt, por duhet kohë për tu lagur. Torta e sipërme mbetet e pastër në mënyrë që copat të merren me duar dhe të hahen mjeshtërisht. Asgjë nuk do të ndodhë me tortën në 2 orë. Nëse e vendosni në hije, nuk do të përkeqësohet, por djali i ditëlindjes do të ketë një tortë të vërtetë ditëlindjeje.

Dhe çfarë do të pinë të ftuarit, alkool? - Jo, limonadë freskuese!

Për të shuar etjen, mund të vendosni shishe pijesh në një pellg, ato do të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë. Dhe nëse është e mundur të merrni një mini-frigorifer me vete në natyrë, atëherë mund të vendosni një sasi të madhe akulli në të.

Duke e shtuar atë në pije, ekziston një mënyrë e vërtetë për të mos vdekur nga etja gjatë përgatitjes së limonadës.

Për të përgatitur limonadë për 2 persona, duhet të merrni:

0,33 l pije sprite dhe tarragon
1/2 gëlqere;
2 degë mente;
160 gr. akull.

Përzieni pijet, shtoni feta gëlqereje të prera dhe gjethet e mentes të grisura me dorë. Thërrmoni lehtë përbërësit me një pirun ose llaç. Hidheni pijen në gota të gjata dhe shtoni akull. Dekoroni me një tub koktej ose çadër.

Pija do t'ju shuajë etjen dhe do t'ju vijë në ndihmë për një festë pa alkool. Por duhet ta pini me kujdes, pasi ka rrezik të sëmureni. Në vapë, pijet e akullit mund të luajnë një shaka mizore me trupin e njeriut.

Kur përgatitni trajtime në natyrë, duhet të mendoni për përbërjen e tyre. Më parë duhet të ofrohen meze dhe sallata me salca yndyrore që të mos kenë kohë të zhduken;
Në verë ju dëshironi të pini gjatë gjithë kohës, kështu që duhet të pini shumë pije, por më pak alkool. Nxehtësia nuk ndikon në mënyrën më të mirë një person të dhimbshëm, duhet të keni kujdes;
Të gjitha perimet dhe frutat duhet të lahen para se të shtohen në pjata ose thjesht të hahen. Një numër i madh i insekteve që mbartin sëmundje mund të futen në ushqim dhe më pas të shkaktojnë sëmundje;
Meze ideale për menunë e verës janë pjatat në hell. Djathi, salsiçet, ullinjtë, trangujve, misri për bebe dhe produkte të tjera në variacione të ndryshme do të kënaqin shpejt urinë tuaj dhe do të duken spektakolare në tryezë.

Një ditëlindje në verë në natyrë i jep fantazisë për argëtimin, por duhet të keni kujdes me ëmbëlsirat në mënyrë që të mos helmoheni nga produktet që mungojnë dhe të mos prishni pushimet tuaja.

Përveç skarës së domosdoshme, menyja e një udhëtimi në vend përfshin sigurisht ushqime për një piknik. Ju mund të përgatisni ushqime për një piknik pikërisht në natyrë, por është më mirë t'i përgatisni ato paraprakisht, madje edhe në shtëpi.

Ushqimet ideale për një piknik merren nga buka e hollë pita. Thjesht lyeni sipërfaqen me çdo mbushje, rrotullojeni fort në formë roleje dhe ftoheni, dhe në natyrë, copat e një roleje të tillë mund të skuqen ose hahen të ftohta - të shijshme në çdo rast. Ka mundësi të panumërta për mbushje për rrotulla të tilla. Si element lidhës përdoren majoneza, krem djathi i butë ose djathi i përpunuar, si dhe gjiza e butë dhe avokado. Këtu, për shembull, janë disa opsione për mbushjet për bukën pita:

Gjizë, djathë i grirë, barishte, hudhër, piper i zi, majonezë;
Shkopinj gaforre, vezë të zier, djathë të grirë, hudhër, barishte, majonezë;
Gjizë, hudhër, kastravec turshi, zarzavate;
Pulë e tymosur, kërpudha të skuqura, djathë krem i butë, djathë i grirë i fortë;
Champignons të skuqur, qepë, djathë i butë i shkrirë, kastravec turshi;
Karota koreane, djathë adyghe ose djathë, zarzavate, majonezë;
Peshk i konservuar në vaj, djathë i grirë, barishte, majonezë;
Sprats, djathë i grirë, vezë, hudhër, majonezë;
Salmon i kripur lehtë, djathë sallam, zarzavate qepë, sallatë jeshile, majonezë;
Vezë e zier, oriz i zier, majonezë, barishte, kripë;
Proshutë, djathë i fortë, kastravec i freskët, hudhër, majonezë;
Proshutë, karota koreane, majonezë;
Mish i grirë i skuqur veçmas, qepë dhe piper i ëmbël, djathë i grirë;
Karkaleca të ziera, gjalpë, hudhër;
Karkaleca, salmon pak i kripur, krem djathi i butë, marule, majonezë;
Harengë pikante, kastravec i freskët, vezë të ziera, avokado, mustardë Dijon, majonezë, lëng limoni;
Domate, tranguj, speca të ëmbël, avokado, barishte, lëng limoni, majonezë, kripë, piper i zi.

Dhe kjo listë është e pafund! Në parim, ju mund të mbështillni përbërësit e çdo sallate me majonezë me shtresa në bukë pita, pasi ka shumë receta për sallata të tilla, dhe çdo vit ka gjithnjë e më shumë prej tyre.

Një tjetër mundësi për ushqimet me pita janë zarfet krokante. Parimi i përgatitjes është i thjeshtë: mbushja (1-3 lugë gjelle) vendoset mbi bukën e pitës së prerë në gjysmë ose në katër pjesë, buka e pitës mbështillet në një zarf dhe skuqet në vaj vegjetal. Zarfat mund të zhyten paraprakisht në një vezë të rrahur. Mbushja mund të jetë e larmishme:

Mishi i grirë i zier në një tigan me qepë, kripë dhe piper, i ftohur dhe i përzier me një vezë të papërpunuar. Mund të shtoni oriz të zier;
Fileto pule e skuqur, e prerë në feta, lakër kineze, qepë, djathë i fortë, majonezë, barishte, kripë;
Feta salçiçe të ziera, feta djathë, pak mustardë. Vendosni në çdo zarf disa feta sallam dhe djathë, duke i alternuar dhe duke shtuar mustardë;
Djathë i grirë (një varietet ose një përzierje e 2-3 lloje djathi, sipas shijes), barishte, majonezë, hudhër;
Djathë, domate, hudhër, majonezë;
Oriz i zier, pulë e skuqur, kërpudha të skuqura, karrota të skuqura, barishte, majonezë.

Zarfat e lavashit mund të gatuhen në shtëpi dhe më pas të skuqen në zjarr në tigan, por ato janë të pakrahasueshme kur janë të ftohtë.

"Puro" nga lavash

Përbërësit:
3 bukë pite të hollë,
200-250 g zemra pule,
200-250 g barkushe të pulës,
150-200 g djathë të fortë,
2 vezë,
zarzavate, piper i zi i bluar, kripë - për shije.

Gatim:
Zieni kofshët e pulës, ftohni dhe kaloni në një mulli mishi ose copëtoni në një blender. Shtoni barishte të copëtuara, djathin e grirë, kripë, piper dhe të verdhat e vezëve të papërpunuara. Përziejini mirë. Pritini bukën e pitës në trekëndësha (është e përshtatshme për t'u prerë me gërshërë) dhe lyejeni me proteina të lirshme. Vendoseni mbushjen në pjesën e gjerë dhe rrotulloni "purot" (ngjitni skajet e "purove"). Skuqini në vaj vegjetal.

Roletat pita ose baguettes franceze mund të përdoren si bazë për meze. Ato gjithashtu mund të mbushen me produkte të gatshme ose të pjekura.

Përbërësit:
1 bagutë
200-250 g sallam të zier,
2-3 turshi,
100 gr gjalpë,
1 tufë qepë jeshile
mustardë, piper i zi i bluar, lëng limoni - për shije.

Gatim:
Prisni baguetën për së gjati nga ana e poshtme dhe hiqni thërrimet. Thërrmoni thërrimet dhe thajeni në furrë ose në një tigan të thatë. Presim sallamin dhe kastravecat në kubikë, shtojmë barishtet e grira, gjalpin e zbutur, lëngun e limonit, piperin e zi, mustardën dhe thërrimet e thara. Përziejmë mirë mbushjen dhe me të mbushim baguetën. Mbështilleni fort me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në feta gjatë servirjes.

Baguette e mbushur me harengë

Përbërësit:
1 bagutë
1 harengë e madhe e kripur pikante (ose skumbri),
2-3 vezë të ziera
100 gr gjalpë,
tufë me zarzavate
piper i zi i bluar, paste domate ose ketchup, majonezë - për shije.

Gatim:
Pritini baguetën për së gjati nga fundi, hiqni thërrimet dhe thajeni. Pritini peshkun në fileto, duke hequr të gjitha kockat, të prerë në kubikë. Grini vezët në një rende të madhe. Pritini zarzavatet. Përzieni gjysmën e thërrimeve me barishte, bashkoni thërrimet e mbetura me pastën e domates. Ndani të gjitha produktet në dy pjesë dhe përzieni një pjesë me thërrime jeshile, të dytën me të kuqe. Nëse thahet, shtoni majonezë. Fillimisht hidhni në baguette mbushjen jeshile, më pas mbushjen e kuqe, mbështilleni fort me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer.

Baguette krokante

Përbërësit:
1 bagutë
100-150 g gjalpë,
2-3 thelpinj hudhër,
½ tufë kopër jeshile,
disa degë zarzavate selino (për shije),
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Pritini baguten neper, pa e prere deri ne fund, ne feta me trashesi 1,5-2 cm.Prisni zarzavatet dhe hudhrat, perziejini, kriposini dhe piper. Vendosni feta gjalpë dhe barishte me hudhër në prerjet e baguettes, mbështillni me fletë metalike dhe piqini në 180°C për 15 minuta.

Baguette krokante me djathë

Përbërësit:
100-150 g djathë,
100-150 g gjalpë,
2-3 thelpinj hudhër,
barishte, kripë, piper - për shije.

Gatim:
Ashtu si në recetën e mëparshme, prisni baguette, mbushni prerjet me djathë të grirë të përzier me gjalpë, barishte të grira dhe hudhër, të kaluar në një shtypje. E mbështjellim me folie dhe e pjekim në 180-200°C për 15-20 minuta.

Si ushqime pikniku byrekët me sfoliat, si dhe ëmbëlsira me mbushje të ndryshme janë perfekte.

Skuqe kineze të mbushura me mish

Përbërësit:
Për provë:
400 gr miell
240 ml ujë të ngrohtë.
Për mbushje:
800 gr mish i grirë i përzier,
4-5 thelpinj hudhër,
4 lugë gjelle salce soje,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë gjelle xhenxhefil i freskët i grirë,
2 lugë gjelle vodka,
gjalpë i shkrirë - për lyerjen e ëmbëlsirave,
qepë jeshile, kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Ziejeni brumin dhe mbulojeni me film ushqimor. Prisni qepën e njoma, kaloni hudhrën në shtypës, përzieni të gjithë përbërësit për mishin e grirë dhe përziejini mirë. Ndani mishin e grirë në 8 pjesë. Ndani brumin gjithashtu në 8 pjesë dhe secila rrotullojeni në kulaç të hollë me diametër 22-25 cm.Vendosni mbushjen mbi tortë duke u larguar nga buza 1 cm dhe duke mbuluar ¾ e ëmbëlsirave. Pritini brumin nga buza në qendër dhe mbulojeni me brumë ¼ e mbushjes. Ngrini pjesën e mbuluar dhe mbështilleni mbi mbushje në mënyrë që të merrni një gjysmërreth. Më pas paloseni tortën për të bërë një çerek rrethi dhe kapni skajet e brumit nga të gjitha anët. Skuqini trekëndëshat që rezultojnë në një tigan të nxehtë të thatë nën kapak për 4-5 minuta nga secila anë. Lyejmë ëmbëlsirat e gatshme me vaj.

Bagels në proshutë

Përbërësit për një bagel:
1-2 lugë krem djathi i butë,
2 feta proshutë.

Gatim:
Për këtë pjatë, ju duhet të merrni bagels të mëdhenj të butë. Pritini çdo bagel përgjysmë për së gjati, lyeni prerjen me krem djathi, paloseni prapa dhe mbështilleni me feta proshutë. Ruani boshllëqet në të ftohtë dhe në një piknik, skuqini në një raft teli deri në kafe të artë.

I shkëlqyer ushqime pikniku të marra nga ushqimet turshi. Ata jo vetëm që mund të kënaqin urinë, por edhe t'i shërbejnë si një pjatë anësore për Barbecue.

Qepë turshi me panxhar

Përbërësit:
1 kg qepë
1 panxhar i vogël
uthull vere, kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Prisni qepën e qëruar në unaza dhe ngjisni në një kavanoz, duke e zhvendosur me rrathë panxharesh të papërpunuara. Holloni uthullën e verës me ujë të ftohtë të zier në një raport 1: 1, shtoni kripë dhe piper dhe hidheni mbi qepën. Vendoseni në frigorifer për një ditë.

Qepë turshi №2

Përbërësit:
hark i vogël,
500 ml uthull 9%,
500 ml ujë
2 lugë gjelle kripë,
1-2 lugë gjelle Sahara,
bizele të ëmbla, rozmarinë, karafil, fara mustardë, barishte - për shije.

Gatim:
Qëroni qepët, ziejini në ujë të vluar për 2 minuta dhe ftohini në ujë me akull. Vendoseni në kavanoza dhe mbushni me marinadë. Për marinadën, zieni ujin me erëza, ftoheni, përzieni me uthull. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet sipas shijes.

Qepë në karamel

Përbërësit:
300 g qepë të vogël,
3-4 lugë gjelle Sahara,
1 lugë gjelle gjalpë,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë gjelle uthull vere,
1 gjethe dafine,
2 bizele me aromë,
3 karafil,
një majë kripë.

Gatim:
Qëroni qepën, lani dhe thajeni. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni sheqerin dhe ziejini në zjarr mesatar për rreth 6-7 minuta derisa të karamelizohen. Shtoni qepën në tigan dhe skuqeni nga të gjitha anët derisa të skuqet. Shtoni erëza dhe 5-6 lugë gjelle. ujë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Hidheni në një kavanoz së bashku me salcën e trashur.

Qepë në salcë domate

Përbërësit:
2-3 qepë të mëdha,
2-3 lugë gjelle salcë domate ose ketchup me cilësi të mirë
vaj vegjetal - për tiganisje,
kripë, sheqer, piper i kuq i bluar - për shije.

Gatim:
Pritini qepën e qëruar në unaza (është e përshtatshme të përdorni një prestar perimesh). Derdhni vajin vegjetal në një tigan (në mënyrë që fundi të mbulohet plotësisht), ngrohni dhe vendosni unazat e qepëve. E trazojmë butësisht me pirun, duke u përpjekur të mos grisni unazat, ziejini për 5 minuta derisa të jenë transparente, kripë, shtoni sheqer sipas shijes dhe piper të kuq. Djersitni edhe 5 minuta të tjera dhe vendoseni në një enë. Shtoni salcën e domates, përzieni me pirun dhe mbulojeni. Vendoseni në frigorifer për një ditë.

Djathë i marinuar

Përbërësit:
250 g djathë
1 limon
1,5 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm,
1 lugë gjelle përzierjet e bimëve të thata
1 thelpi hudhër
100 ml vaj ulliri,
një majë piper të kuq djegës.

Gatim:
Pritini djathin në kubikë, hiqni lëkurën nga limon dhe shtrydhni lëngun. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. I bashkojmë të gjithë përbërësit për marinadën dhe i hedhim sipër kubikët e djathit. Vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Pate proshutë e kripur me qepë

Përbërësit:
300 g yndyrë të kripur,
½ - 1 pirg. arra të qëruara,
1-2 lugë paprika e bluar,
1-2 lugë erëza për mish (për shije dhe dëshirë),
1-2 koka hudhër,
1 tufë qepë jeshile.

Gatim:
Hiqni lëkurën nga yndyra dhe shkundni kripën e tepërt. Qëroni hudhrën. Kaloni arrat dhe sallin me hudhrën në një mulli mishi, përzieni dhe lëvizni masën 2-3 herë të tjera. Grini yndyrën me pirun dhe shtoni qepë të njoma të grira dhe erëza. E trazojmë mirë me pirun duke arritur uniformitetin dhe e vendosim në kavanoza qelqi.

Ja disa meze pikniku që mund të bëni për të bërë një festë të vërtetë në ajër të pastër! Vetëm kujdesuni për sigurinë: në mënyrë që ushqimi të mos përkeqësohet nga nxehtësia, mbështilleni me një batanije së bashku me pijet e ngrira. Keni një furnizim të mjaftueshëm me ujë të pastër ose peceta dezinfektuese të duarve. Dhe mbani mend rregullat e përputhshmërisë së produktit. Në fund të fundit, pjata kryesore në piknikun tuaj është ende mishi, dhe ushqimet e vogla luajnë një rol dytësor.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Snacks Barbecue për ditëlindje janë mbushja kryesore e tryezës festive. Mishi është një produkt shumë i kënaqshëm. Pjatat e rënda anësore nuk janë të përshtatshme për të, prandaj, përshtypja e përgjithshme e festës do të varet nga mezetë.

Duke pasur parasysh veçoritë e një feste të tillë, pjatat duhet të përgatiten sa më thjeshtë dhe shpejt të jetë e mundur dhe të ruajnë pamjen e tyre origjinale për aq kohë sa të jetë e mundur. Shumë ushqime të lehta gatuhen me lehtësi në skarë, midis servirjeve të gatimit të shish kebab.

Dekorimi kryesor për ushqimet e mishit, natyrisht, do të jetë zarzavate. Është ajo që do të freskojë pjatat dhe do t'i japë një humor pranveror festës me rastin e festës së emrit.

Si të gatuaj snacks për Barbecue ditëlindjen - 15 lloje

Ky meze multi-etnik do të ndriçojë një Barbecue festive dhe do të shtojë ngjyra të ndezura në tryezë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 1 pc.;
Domate 1 pc.;
Hudhra - 4 karafil;
djegës djegës;
vaj vegjetal - 70 ml;
Djathë Suluguni - 70 gr;
cilantro - 5 gr;
Majdanoz - 5 gr;
Kopër 5 gr;
Pastë domate - 25 gr;
Ujë - 50 ml;

Gatim:

Patëllxhani i grirë në mënyrë të trashë skuqet në një tigan të nxehur me vaj. Shtoni domate dhe paste domate me ujë në të, ziejini për disa minuta.

Më pas derdhet djathi suluguni i grirë në rende të trashë, hudhra e grirë, zarzavate të copëtuara.

Para se të derdhni rostiçeri të përfunduar në kavanoza, ato sterilizohen për 15 minuta. Ruajeni produktin deri në 2 javë.

Një meze brokoli me një salcë të pazakontë do t'ju ndihmojë ta bëni tryezën festive shumë më të shëndetshme. Shijen e sallatës e plotësojnë arrat e pishës.

Përbërësit:

Brokoli - 330 g;
Shallot - 1 lugë gjelle. l. (i grimcuar);
Vaj ulliri - 2 lugë. l.;
Lëng limoni - 1 lugë. l.;
mustardë Dijon - 1 lugë gjelle. l.;
Trumzë e freskët - 2 lugë;
Arra pishe - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Brokoli zbërthehet në tufë lulesh dhe zihet në avull deri në 5 minuta, pas së cilës ato transferohen në një tas.

Përzieni veçmas qepujt e copëtuar, lëngun e limonit, mustardën, trumzën dhe vajin e ullirit. Salcës i shtohet brokolit dhe spërkatet me arra pishe para se të shërbehet.

Qepa është një meze klasike për barbekju që do t'i përshtatet edhe tryezës me rastin e një feste emri. Qepët turshi siç duhet do t'u pëlqejnë të gjithë mysafirëve pa përjashtim.

Përbërësit:

Qepë - 3-4 copë;
Uthull;
Sheqeri, kripë;
Sumaku;
Vaj luledielli;

Gatim:

Qepa pritet në gjysmë rrathë dhe laget me uthull. Në varësi të preferencave të shijes, hidhet kripë dhe sheqer, spërkatet me një sasi të vogël sumaku dhe shtohen disa pika vaj.

Fattoush është një sallatë tradicionale libaneze. Variacioni i tij i perimeve të freskëta dhe bukës pita do të jetë një rostiçeri e shkëlqyer për Barbecue në ditëlindjen tuaj.

Përbërësit:

Lavash i hollë - 1 pc.;
Domate - 200 g;
Kastravecat - 200 g;
Rrepka - 150 g;
piper bullgar - 150 g;
Qepë e kuqe - 100 g;
Hudhra - 3 karafil;
Sallatë Romano - 100 g;
Majdanoz - 7 g;
Nenexhik - 5 g;
vaj ulliri - 70 ml;
Lëng limoni - 3 lugë;
Piper i zi, kripë - për shije.

Gatim:

Filloni të gatuani “Fattoush” duke pjekur copa të vogla buke pita në furrë në temperaturën 200 gradë.

Ndërsa buka e pitës është duke u pjekur, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Lahen domatet, rrepka, kastravecat, specat zile, marule, nenexhiku dhe majdanozi, pastrohet qepa. Gjithçka është e prerë imët. Hudhra kalohet në shtypës, përzihet me vaj, lëng limoni, piper dhe kripë. Mbushni me përzierjen që rezulton me perime dhe barishte.

Para se të shërbehet, "Fattoush" spërkatet me copa të arta buke pita.

Pjata përgatitet shumë thjeshtë dhe mund të zëvendësojë bukën klasike që hahet me skarë. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.

Përbërësit:

Brumë maja e gatshme;
Gjalpë - 100 gr;
Djathë - 200 gr;
Vezë - 2 copë;
Gjelbërim;
Hudhra - 3 karafil.

Gatim:

Filloni duke hapur brumin. Pritet në shirita me gjerësi 8-10 cm. Gjalpi zbutet pak në mikrovalë, i shtohet hudhra dhe barishtet, djathi dhe një vezë e rrahur veçmas. Masa që rezulton lubrifikohet me çdo shirit.

Shiritat palosen si fizarmonikë në një tepsi të lyer me vaj dhe lihen të pushojnë për disa minuta. Në furrë piqni derisa të piqet në temperaturën 200 gradë.

Tifozët e shijes pikante do të vlerësojnë kombinimin e shish kebab me veshë derri pikant.

Përbërësit:

Veshët e derrit - 2 copë;
hark - 1 pc.;
Uthull - 2 lugë gjelle. l.;
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.;
Koriandër - 1 lugë gjelle. l.;
Sheqeri - 1 lugë;
Spice - 1 lugë gjelle;
Erëza koreane - 1 paketë;
Hudhra -1 kokë;
fletë dafine - 3 copë;
Një përzierje e specave, kripës - për shije;

Gatim:

Nëse në veshë mbeten qime, ato përvëlohen dhe pastrohen me thikë. Veshët e larë zihen për 2 orë. Pas orës së parë, gjethet e dafinës, qepët, thelpinjtë e hudhrës, koriandër, piper dhe kripë vendosen në ujë deri tek veshët.

Supa që rezulton nuk do të përdoret në recetë, por në të ardhmen mund të përdoret për të bërë supë ose pelte.

Për të përgatitur marinadën, vajit vegjetal i shtohen hudhra, koriandër, uthull, sheqer, erëza koreane dhe salcë soje, të kaluara në shtypës.

Pas ftohjes, veshët priten në shirita të hollë dhe kaliten me marinadë. Pjata që rezulton vendoset në frigorifer për 24 orë, pas së cilës mund të shërbehet.

Lavashi është rostiçeri më i zakonshëm për Barbecue. Ne ofrojmë një nga opsionet më të shijshme për ta servirur për festën e emrit.

Përbërësit:

Pita;
Majonezë - 100 gr;
Djathë i fortë - 100 gr;
zarzavate - 1 tufë;
Djathë i përpunuar - 2-3 pako.

Gatim:

Djathi dhe gjiza fërkohen në një rende të trashë. Zarzavatet shtypen dhe përzihen me djathë dhe majonezë.

Mbushja që rezulton mbështillet me bukë pita, skuqet në skarë, në furrë ose në tigan.

A ishte mangali i lirë për disa minuta? Ky është një justifikim i shkëlqyeshëm për të bërë një rostiçeri të shpejtë me misër dhe gëlqere.

Përbërësit:

Misër - 5 copë;
Gëlqere - 2 copë;
Kripë, për shije.

Gatim:

Misri me të njëjtën madhësi pastrohet dhe lahet. Mund të skuqeni në skarë ose në zjarr për rreth 5 minuta.

Misri i përfunduar fërkohet me gëlqere dhe kripë për shije, shërbehet i ngrohtë.

Për ata që duan të shpenzojnë kohë dhe përpjekje minimale për të përgatitur një rostiçeri, alternativa më e mirë është një rostiçeri e bazuar në patate të skuqura të mbushura.

Përbërësit:

Gjelbërim;
Patate të skuqura;
majonezë ose salcë kosi - 100 gr;
Djathë - 100 gr;
Domate - 1 pc.

Gatim:

Zarzavatet priten imët, djathi fërkohet në një rende mesatare, domatja pritet imët në kubikë. Përziejini përbërësit e përgatitur me majonezë ose salcë kosi.

Për snacks zgjidhni patatet e skuqura më të mëdha dhe të rregullta. Pak para se të shërbejnë, ata vendosin një mbushje në çdo çip dhe shtrojnë "varkat" si një tifoz.

Pjata nuk është vetëm e shëndetshme, por ruan edhe shijen e specave të freskët. Dhe, nga ana tjetër, plotëson me sukses karotat dhe domatet.

Përbërësit:

piper bullgar - 1 kg;
Karota - 3 copë;
hark - 2 copë;
Pastë domate - 50 gr;
Kripë dhe erëza për shije.

Gatim:

Specat lahen dhe piqen në një tepsi në temperaturë 180 gradë për 40 minuta duke i kthyer në mënyrë alternative.

Për ta bërë më të lehtë që të qëroni specin më vonë, mbulojeni me një qese letrën e nxehtë të pjekjes.

Qepët e copëtuara skuqen për disa minuta në një tigan, pas së cilës i shtohen karotat e grira dhe zihen edhe për 5 minuta të tjera.

Mbi perime hidhet paste domate me ujë, kripë dhe erëza. Masa që rezulton zihet për 15-20 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.

Specat qërohen, vendosen në një pjatë për servirje dhe sipër vendoset salca që rezulton.

Çfarë mund të jetë më mirë se perimet e freskëta për mish? Salca e hudhrës u jep atyre një shije të veçantë.

Përbërësit:

Majonezë - 100 gr;
Hudhra - 2-3 karafil;
Kopër, majdanoz, cilantro;
Piper bullgar - 1 pc.;
Kastravecat - 3 copë;
Domate - 3 copë.

Gatim:

Për të bërë salcën, majoneza përzihet me kopër të copëtuar dhe hudhër, të kaluar në një shtypje.

Pritini imët perimet dhe vendosini në një pjatë për servirje. Në qendër vendosen salca dhe tufa barishtash.

Për meze, mund të përdorni çdo perime të stinës.

Një mënyrë e pazakontë për t'i shërbyer turshive është t'i skuqni ato në brumë. Të ftuarit tanë nuk e kanë provuar kurrë këtë më parë!

Përbërësit:

Kastravecat turshi - 400 gr;
vaj vegjetal - 200 gr;
Kefir - 100 ml;
Miell - 60 gr;
Vezë - 1 copë;
Kripë, piper dhe barishte italiane për shije.

Gatim:

Kefiri lejohet të qëndrojë me sode për 5 minuta. Pas kësaj, ata futin një vezë në të dhe, duke shtuar miell, rrahin brumin së bashku me erëzat dhe kripën.

Turshitë e prera vendosen në brumë, dhe menjëherë pas - në një tigan të nxehtë. Pas skuqjes, sigurohuni që të fshini kastravecat me një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Një variant i përzierjes së perimeve "Mangal" mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Ajo shkon shumë me mish dhe zbukuron tryezën festive me ngjyra të ndezura.

Përbërësit:

Patëllxhan - 4 copë;
Domate - 4 copë;
Piper bullgar - 1 pc.;
hark - 1 pc.;
Vaj perimesh;
Gjelbërim;
Borziloku;
Uthull;
Kripë, piper për shije;

Gatim:

Perimet e lara zihen në zjarr të hapur dhe më pas qërohen. Zarzavatet dhe borziloku grihen imët, perimet e ftohura priten në copa të vogla, duke hequr bërthamat dhe duke kulluar lëngun e tepërt.

Hudhra e kaluar nëpër shtyp shtohet në zarzavate, perimet derdhen atje. Për veshjen përdorni një përzierje uthull me vaj, kripë dhe piper.

Sanduiçet me djathë dhe avokado do të jenë në gjendje të japin shijen e shish kebab në një mënyrë të veçantë. Dhe gjithashtu ta bëjnë tryezën festive më të kënaqshme.

Përbërësit:

Djathë i fortë - 50 gr:
Avokado - 1 copë:
Kopër;
Buka është e bardhë;
Piper i zi.

Gatim:

Për të filluar, buka pritet, kopra copëtohet, djathi fërkohet në një rende mesatare. Qëroni avokadon, hiqni gropën dhe priteni në feta gjysmë centimetri të trasha.

Për çdo fetë bukë vendoset një pjatë avokado e spërkatur me kopër, piper të zi dhe djathë. Nëse dëshironi, mund të përsërisni shtresat disa herë. Sanduiçet shërbehen të ngrohta.

Përbërësit:

Patëllxhan - 2 copë;
Kastravecat - 2 copë;
Domate - 2 copë;
Ullinj - 100 gr;
Djathë i fortë - 100 gr;
vaj vegjetal - 100 gr;
Hudhra - 3 karafil;
Zarzavate për dekorim;
Kripë, piper për shije.

Gatim:

Patëllxhanët lahen dhe priten në ovale deri në 10 mm të trasha, vendosen në një enë dhe spërkaten me kripë. Lëngu i lëshuar mund të fshihet me një pecetë, pastaj të lyhet me një sasi të vogël vaji dhe të shpërndahet në një fletë pjekjeje. Patëllxhanët piqen në temperaturë 180 gradë për 20 minuta.

Në këtë kohë, perimet e tjera priten në rrathë.

Për servirje, patëllxhanët shtrohen në një pjatë të sheshtë, mbi to vendosen domate, tranguj, gjysma të ullinjve. Lyeni pak "sanduiçët" që rezultojnë me majonezë hudhër. Dekoroni pjatën me barishte.

Ushqimi i shijshëm dhe shoqëria gazmore janë komponentët kryesorë të një pushimi të mirë. Në prag të festës, çdo zonjë pyet veten se çfarë të gatuajë për ditëlindjen e saj në verë? Sidomos nëse festa do të zhvillohet në gjirin e natyrës. Kjo periudhë e mrekullueshme e vitit na jep fruta dhe perime të freskëta, të pjekura, por, sigurisht, mishi është gjithashtu i domosdoshëm. Ka shumë opsione të menusë. Gjëja kryesore është të zgjidhni pjatat që do t'u pëlqejnë mysafirëve të mëdhenj dhe të vegjël.

Vere e nxehte

Njerëzit me fat të lindur në verë nuk kanë probleme të veçanta me zgjedhjen e pjatave për festën. Mundësia më e mirë është një Barbecue. Për ta bërë këtë, duhet të kujdeseni paraprakisht për gjënë më të rëndësishme - mishin! Qebapi tradicional i derrit i marinuar me qepë dhe uthull është tashmë mjaft i mërzitshëm. Po, dhe fëmijët nuk e pëlqejnë fare këtë pjatë. "Dhe çfarë të gatuaj për një ditëlindje në verë në natyrë?" - ju pyesni. Ka një shumëllojshmëri të madhe të marinadave të mishit.

Thithësi pikante

Nëse festa është planifikuar me një buxhet, turshitë në tryezë anulohen. Pjata kryesore do të jetë një skewere aromatike, pikante me fileto pule dhe derri. Mishi duhet të zhytet në marinadë 12 orë para skuqjes. Për të gatuar një Barbecue të hollë, do t'ju duhet një kilogram kivi, kripë, kerri. Pritini mishin në copa të vogla. Vendoseni në një enë të thellë, kriposni pak dhe spërkatni me një shtresë të hollë kerri. Tani keni nevojë për përbërësin kryesor, sekret - frutat me lëng kivi. Pritini imët frutat jeshile dhe spërkatni me to mishin e gatuar. Pas tre deri në katër orë, duhet të përzieni mirë të gjithë përbërësit dhe t'i lini në frigorifer për disa orë të tjera. Kur thëngjilli të jetë ngrohur mirë, copat aromatike të mishit i vendosni në skarë për barbekju dhe i skuqni derisa të gatuhen. Skelat tepër të buta dhe me lëng janë gati! Një mish i tillë i marinuar në mënyrë ekzotike ka nevojë për një sallatë për t'u përshtatur.

re e djathit

Një sallatë e lehtë me një shije të hollë do të plotësojë mishin me thartirë. Tani nuk do të mendoni se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj në verën e nxehtë. Pritini një portokall të pjekur në kubikë dhe kullojeni në një kullesë. Lëngu i tepërt do të kullojë dhe më pas sallata nuk do të "notojë". Në një pjatë shtrojmë një portokall të dehidratuar, sipër vendosim një shtresë me vezë thëllëza të grira hollë. Kripë pak, një majë do të jetë e mjaftueshme. Tani duhet ta lyeni jastëkun e vezëve me një shtresë të hollë majonezë të lehtë. Nga lart, si një re, e mbulojmë sallatën me një shtresë leshi me djathë të fortë të grirë. Sallatën mund ta dekoroni me feta portokalli. Produkte të tilla jo shumë të kombinuara do të japin një shije dhe kënaqësi të paharrueshme.

rostiçeri shumëngjyrëshe

Çfarë duhet të gatuaj për një ditëlindje në verë si meze? Përgjigja është shumë e thjeshtë. Perimet në hell janë një pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme. Domatet, patëllxhanët, specat zile, kungull i njomë, patatet dhe kampionët duhet të priten në copa të mëdha. Prisni çdo perime me radhë në një hell ose hell dhe dërgojeni direkt në skarë. Nuk keni nevojë të kriposni dhe piperoni, vetë të ftuarit do të shtojnë erëza për shije. Skuqe të tilla të bukura dhe të shijshme do të dekorojnë dhe diversifikojnë tryezën. Në fund të fundit, kastravecat dhe domatet e copëtuara famëkeqe mund të hahen në shtëpi. Tani nuk keni nevojë të mendoni se çfarë të gatuani për ditëlindjen e një fëmije gjatë verës. Fëmijët do të fshijnë hell të tillë të ndritshëm brenda një minute. Vetëm sigurohuni që të përjashtoni kërpudhat prej tyre!

pulë e shijshme

Vera është një kohë e mrekullueshme, e mbushur me aromat e frutave të pjekura, perimeve dhe aromën e luleve. Ka butësi në çdo gjë dhe kudo. Ushqimi i yndyrshëm dhe ushqyes thjesht nuk futet në gojë. Nëse po afron një moment solemn dhe nuk dini çfarë të gatuani për ditëlindje në verë në natyrë, zgjidhni kofshët e pulës të mbushura në skarë. Përgatitja mund të bëhet në shtëpi, por nëse nuk është e mundur, mund të bëni gjithçka në vend. Kofshët do t'i fillojmë me zarzavate me hudhër. Pritini imët të gjitha në një tufë: kopër, regan, cilantro. Më pas copëtoni kokën e hudhrës, shtoni disa lugë majonezë ose salcë kosi dhe përzieni mirë. Mishi i grirë aromatik është gati. I presim kofshën e pulës sikur të bënim një xhep dhe i hedhim një lugë barishte të grira. Pula duhet të shtrihet për dyzet minuta dhe të thithë erën e barishteve dhe hudhrës. Tani mund të dërgoni mish në qymyr. Në dhjetë minuta, të ftuarve do t'u pështyhet nga aromat që nxjerr mishi.

Kjo pjatë shërbehet më së miri me perime të freskëta dhe një sallatë të pazakontë.

Humor portokalli

Tani duhet të vendosni se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj të verës me kofshët e pulës aromatike. Një sallatë e lehtë është e mirë. Vendosni perimet në grumbuj në një pjatë të madhe të rrumbullakët dhe derdhni salcën në mes. Sallata do të dalë plot ngjyra dhe shumë e shijshme. Duke respektuar sekuencën e grumbujve, shtroni bizele të gjelbra, misër, karota koreane, lakër të grirë imët, panxhar. Një tufë gjelbërimi është një domosdoshmëri. Në mes hidhni majonezë të kalitur me hudhër. Sallata përzihet para të ftuarve gjatë servirjes. Rezulton e shijshme, spektakolare dhe e pazakontë.

pushime në shtëpi

Trendi i modës i sezonit është servirja e okroshkës në tryezën festive! Por jo e thjeshtë, por pak e modernizuar. Mos e grumbulloni mendjen se çfarë të gatuani për një ditëlindje në verë në shtëpi - prerë okroshka. Ju do të keni nevojë për vezë të ziera, rrepkë, kastravec, fileto pule të zier, një grup zarzavate, kefir dhe narzan. Pritini imët të gjithë përbërësit dhe vendosini në një tenxhere të thellë. Kripë, piper dhe të gjitha mbushen me kefir dhe narzan në raport një me një. Pjata duhet të piqet pak në frigorifer. Një darkë elegante do të kënaqë të gjithë të ftuarit pa përjashtim. Okroshka është veçanërisht e mirë në vapën e verës!

Të ftuarit e vegjël janë shumë të vështirë për t'u kënaqur. Por duke e ditur recetën për një okroshka të tillë, nuk mund të mendoni se çfarë të gatuani për një ditëlindje gjatë verës për fëmijët!

Dhuratë për dhëmbët e ëmbël

Por mos harroni ëmbëlsirën për fëmijët. Jo të gjithë lejohen të hanë akullore, ndaj zgjidhni pelte frutash. Një gotë pelte e ndritshme do të freskojë aromën e fëmijëve dhe do t'u japë atyre forcë të re për lojëra në natyrë.

Për të bërë pelte, blini xhelatinë të menjëhershme. Një gotë komposto ka një lugë çaji xhelatinë. Vendoseni këtë përzierje pothuajse në një valë dhe hiqeni nga sobë. Hidhni një grusht mjedra dhe qershi pa koriza në një gotë qelqi ose plastike. Tani derdhni të gjithë këtë koktej frutash me pelte të zier. E lëmë gjatë natës në frigorifer. Zbukuroni me manaferrat dhe një gjethe nenexhiku përpara se ta shërbeni.

Peshq të ndryshëm

Është harruar prej kohësh nga të gjithë peshqit ditën e enjte. Dhe shumë më kot. Mundohuni të rivendosni traditën dhe prezantoni të ftuarit me një menu peshku. Nuk do ta keni problem të mendoni se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj në verë shpejt dhe shijshme. E çlirojmë trupin e skumbrit të papërpunuar nga pjesa e brendshme, e lajmë dhe i hedhim në bark dy feta limoni dhe një degëz kopër. Kriposeni mirë peshkun dhe mbylleni në letër. Ne kryejmë të njëjtat manipulime me pollock dhe disa copa fileto të çdo peshku detar. Tërë këtë kompani, të mbështjellë me fletë metalike, e dërgojmë në thëngjij. Peshku piqet për rreth gjysmë ore. Shpalosni me kujdes tufat me shkëlqim dhe vendosni peshkun në një pjatë. Të gjithë do ta pëlqejnë këtë pjatë, do t'u ofrojnë fileto fëmijëve. Tani e dini se çfarë të gatuani për një ditëlindje në verë. Fotografitë do të ndihmojnë për të dekoruar dhe shtruar në mënyrë festive tryezën. Mysafirët do të befasohen nga aftësitë tuaja të kuzhinës, edhe pse gjithçka është aq e thjeshtë sa granatimi i dardhave. Peshku do të dalë tepër i shijshëm!

Ne nuk i thyejmë traditat

Shtesë e peshkut të enjten - sallatë me mëlçi merluci. Lëreni mënjanë sallatën e fryrë të mërzitshme për më vonë. Presim me kujdes mëlçinë e merlucit dhe e vendosim në një enë të thellë, këtu shtojmë një kavanoz me misër të konservuar dhe disa patate të grira. Mos harroni të shtoni qepën e grirë hollë. Sallatën mund ta mbushni me vajin e mbetur nga mëlçia. Fqinjët do të vijnë me vrap në erën e një sallate të tillë! Ja çfarë të gatuani për ditëlindje në verë!

E preferuara e të gjithëve

Ju rrallë takoni një person që nuk i pëlqen patatet. Nga kjo perime e shijshme, të gjitha pjatat janë të mira. Por patatet e pjekura në petë janë gjëja më e mirë që mund të mendoni. Lani patatet e mëdha tërësisht me një sfungjer. Prisni me kujdes pataten në gjysmë dhe futni një copë bujare proshutë në prerje. Tani i mbështjellim me kujdes patatet në një shtresë petë dhe i dërgojmë të piqen. Ja çfarë të gatuani shpejt dhe shijshëm për një ditëlindje në verë. Patatet janë shumë të shijshme dhe të bukura. Është shumë i përshtatshëm për ta ngrënë - shpalosni folenë, shtyjini pak patatet me pirun dhe kripë! Shërbyer meze të shijshme të nxehtë!

Tubimet në oborr

Në shtëpi, në kuzhinën tuaj të preferuar, dëshironi të gatuani dhe krijoni! Këtu nuk ka kufizime. Mundohuni t'i surprizoni mysafirët tuaj me kotelet festive nga vetë Coco Chanel. Hidhni një litër qumësht në tigan dhe shtoni qepën e kaurdisur në gjalpë. Gatuani në zjarr të ulët për dhjetë minuta, më pas hidhni katër lugë ëmbëlsirë miell në tigan. Gatuani për dyzet minuta derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi. Grini imët gjoksin e pulës të zier më parë ose ndajeni në fije me duar. Vendoseni mishin në salcën e gatuar dhe përziejeni mirë. Ju mund të shtoni erëza dhe barishte për shije. Këtu është fantazia juaj. Tani formojmë topa të vegjël, i rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim thellë! Pasi të keni provuar një herë këto kotele, nuk do të mendoni më kurrë se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj në verë në shtëpi. Topat janë të shijshëm, të butë dhe shumë të shijshëm!

Eksperimentoni, krijoni kryevepra, surprizoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me ushqime të shijshme!