Si të bëni kvas thupër në shtëpi? - Recetat më të mira. Recetë për kvas nga lëngu i thuprës me elb

Në ditët e nxehta të verës, një pije e butë në vend të sodës është zgjidhja më e mirë. Veçanërisht e shijshme me rrush të thatë. Kjo pije është një pije e mirë e etjes dhe ka shumë veti të dobishme. Isshtë përgatitur shumë thjesht edhe me duart tuaja. Baza për një pije të tillë mund të jetë jo vetëm mielli dhe malt, por edhe manaferrat, frutat dhe përbërësit e tjerë natyralë.

Karakteristikat e dobishme të kvasit

Kvas në lëng të thuprës me rrush freskon mirë në nxehtësi dhe ka një efekt të dobishëm në trup. Pija është e mirë për aparatin tretës, largon toksinat dhe ka efekt diuretik. Kvass është në gjendje të parandalojë zhvillimin e shumë sëmundjeve. përmban:

magnez;
hekur;
acide organike;
kripëra kalciumi;
elementët gjurmë dhe një gamë e tërë e vitaminave.

Lëngu i thuprës ndihmon për të rikthyer imunitetin pas dimrit dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Gjatë fermentimit, vetitë e dobishme të pijeve nuk humbasin. Lëngu i mështeknës ul temperaturën mirë dhe ndihmon në dhimbjen e kokës. Nektari ka provuar veten në trajtimin e bronkitit, bajametit dhe tuberkulozit dhe ka një efekt shërues. Lëngu i thuprës është shumë i dobishëm për çrregullimet e veshkave dhe sëmundjet e traktit urinar.

Nektari përshpejton metabolizmin. Lëngu i thuprës ndihmon në shërimin e nyjeve dhe heq fryrjen, ka një efekt të dobishëm në lëkurë. Kur bëni kvas nga nektari, shumë nga vetitë e listuara ruhen. Por vetëm nëse përbërësi mblidhet larg qytetit, dhe pija e përgatitur ruhet vetëm në frigorifer.

Cilat thupra mund të përdoren për të tharë?

Në mënyrë që të bëhet me rrush pa konservantë, përbërësit duhet të mblidhen me dorë. Lëngu i thuprës merret më së miri në zonat pyjore të vendosura larg qytetit. Pemët më të vjetra zgjidhen për të mbledhur nektar. Por natën nuk ka lëvizje lëngu, kështu që ai mblidhet në mëngjes. Zgjedhet një thupër me një perimetër prej rreth 25 cm.

Për të mbledhur lëngun, bëhet një prerje e vogël në lëvore, duke prekur pak trungun. Gërmimi duhet të bëhet në një lartësi prej gjysmë metri nga toka. Një zakon ose tub i vogël futet më pas në prerje. Pas mbledhjes së lëngut, gropa duhet të mbulohet me baltë, argjilë, myshk ose substanca të tjera (por mundësisht vetëm natyrore).

Klasik me rrush të thatë

Për të përgatitur kvas klasik të thuprës me rrush të thatë, do t'ju duhet:

10 litra nektar natyral të mbledhur nga pylli;
500 g sheqer i grimcuar;
50 copë rrush të thatë.

Metoda e gatimit

Nektari i thuprës së mbledhur pastrohet nga copat mikroskopike të drurit. Për ta bërë këtë, lëngu filtrohet përmes napës së palosur në disa rreshta. Pastaj rrush të thatë lahen dhe thahen. Nektari i thuprës përzihet me sheqer të grimcuar. Ajo trazohet derisa të tretet plotësisht. Pastaj shtohet rrush i thatë. Enë në të cilën përgatitet kvas është grisur me një kapak lecke dhe hiqet në një dhomë me një temperaturë prej rreth 22 gradë.

Pija duhet të fermentohet për tre ditë. Pas kësaj, ajo filtrohet përsëri. Hidhen në shishe dhe futen në frigorifer.

Recetë kvas me mjaltë

Receta për kvas thupër me rrush të thatë dhe mjaltë është shumë e thjeshtë. Pija që rezulton ndihmon në parandalimin e ftohjeve dhe ka agjentë antibakterialë. Për gatim do t'ju duhet:

10 litra lëng të thuprës;
3 limona;
4 rrush të thatë;
50 g maja të freskëta të gjalla;
40 g mjaltë të lëngshëm.

Përgatitja

Lëngu i thuprës pastrohet dhe filtrohet përmes petës me napë. Limonët shtrydhen dhe shtohen në nektarin. Pastaj maja, mjaltë dhe rrush të thatë derdhen. Përzierja që rezulton përzihet plotësisht dhe derdhet në kanaçe ose shishe. Ena mbyllet fort dhe ruhet në një vend të ftohtë. Majaja zgjat katër ditë.

Recetë kvas me fasule kafeje

Kvas thupër me rrush të thatë mund të përgatitet me fasule kafeje. Kjo do të kërkojë:

2.5 litra lëng të thuprës;
3 copa bajate;
100 g sheqer të grimcuar;
një grusht të vogël rrush të thatë;
e njëjta pjesë e fasuleve të kafesë.

Procesi

Një tigan është vendosur në zjarr. Nafta nuk mbushet. Fasule kafeje janë pjekur. Buka pritet në copa dhe thahet pak në furrë. Rrush të thatë janë larë dhe tharë. Një kavanoz tre litërsh përdoret për kulturën fillestare. Të gjithë përbërësit vendosen në të dhe mbushen me lëng thupre. Për të përcaktuar fermentimin e pijeve, një dorezë mjekësore tërhiqet mbi qafë dhe shpohet me një gjilpërë. Ena mbahet e ngrohtë. Kvass fillon fermentimin në 2-3 ditë. Kjo fryn dorezën. Kur qetësohet, pija filtrohet dhe vendoset në frigorifer. Shtë më mirë të mos prekni kvas për disa ditë, pasi duhet të futet.

Si tjetër mund të bëni kvas thupër?

Kvas thupër me rrush të thatë mund të përgatitet me feta portokalli. Për këtë, përbërësit klasikë përdoren me shtimin e degëzave të nenexhikut, balsamit të limonit dhe 10 g maja. Ata bluhen me sheqer të grimcuar. Pastaj përbërësit e mbetur shtohen, përzihen dhe fermentohen për dy ditë.

Kvass thupër është shumë e shijshme, ushqyese dhe e pasur me vitamina, e cila përgatitet me shtimin e frutave të thata. Dhe për një shije më interesante, ju mund të shtoni pak barberry. Të gjithë përbërësit përzihen dhe pija fermentohet për katër ditë.

Në mënyrë që të përgatitet kvas me cilësi të lartë, nektari i thuprës duhet të pastrohet plotësisht nga mbeturinat e drurit. Për ta bërë këtë, lëngu filtrohet përmes napës me napë. Kvas në nektar thupër duhet të bëhet vetëm nga nektar i mbledhur në pyllin jashtë qytetit. Ndërsa gazrat e shkarkimit dhe smogu reflektohen në lëndët e para nga pemët.

Shtë më mirë të mos përdorni enë plastike për kulturën fillestare. Kontejnerët prej qelqi (mund të bëhen në kavanoza 3 ose 5 litra) ose enët me smalt funksionojnë më së miri. Ju mund të ruani kvas të gatuar me thupra jo më shumë se 120 ditë. Rrush të thatë të madh janë më të mirat për pije. Dhe është më mirë të bësh një pije në fillim të pranverës, në mënyrë që të futet nga vera. Kvass thupër është e shkëlqyeshme për okroshka.

Një pije me shtimin e mjaltit bëhet më mirë në vjeshtë. Kvas i tillë ndihmon në ruajtjen e imunitetit në dimër. Për këtë, bimët medicinale mund të shtohen në një pije të përgatitur në çdo kohë të vitit. Kvass duhet të ruhet vetëm në frigorifer.

Tradicionalisht, kvas konsiderohet si një pije bukë. Në fakt, që nga koha e Rusisë Antike, ekziston një numër i madh i recetave ku lëngu i thuprës është baza. Kvas i tillë do të dekoroj çdo tryezë dhe do të mbushë trupin me vitamina.

Cilado recetë është baza për të bërë një pije, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit për krijimin e saj. Në fund të fundit, kvas duhet të fermentohet në moderim, përndryshe është e pamundur ta pini atë. Nëse përmban erëra të pakëndshme për shkak të produkteve të prishura, e gjithë puna do të jetë e kotë.

Kvass është në gjendje të mbrojë kundër skorbutit dhe problemeve të tjera që lidhen me mungesën e vitaminave. Ai gjithashtu:

eliminon gjendjen e etjes;
përmirëson tretjen;
rrit oreksin;
ngopet me karbohidrate.

Ju duhet të përdorni kvasin e tanishëm brenda 4-5 ditëve. Në këtë rast, ajo duhet të vendoset në një frigorifer ose bodrum. Nëse receta përfshin lëng të thuprës, atëherë kullojeni. Për këtë, garzë e zakonshme është e përshtatshme. Thupra duhet të merret e freskët, sepse infuzionon më shpejt.

Temperatura e ambientit është e rëndësishme për fermentimin e pijeve. Ajri shumë i ngrohtë ose i ftohtë mund të prishë pijen. Produkti kvas duhet të futet në 3 ditë. Tejkalimi i kushteve tregon një shkelje të teknologjisë. Kjo pije ia vlen të derdhet.

Pini me fruta të thata dhe lëng thupre

Në lëng thupër, kvas futet më gjatë. Procesi zgjat rreth 2 javë. Shtë më mirë të kontrolloni shkallën e gatishmërisë duke marrë një mostër. Shtimi i majasë në çdo recetë do të shkurtojë kohën e zierjes.

Për të marrë kvas nga lëngu i thuprës me fruta të thata, do t'ju duhet:

lëng i tendosur i thuprës - 2 litra;
fruta të thata (rrush të thatë, kumbulla të thata ose kajsi të thata) - 100 gr;
enën në të cilën do të futet pija.

Shtë e lejuar të përdoret një lloj i frutave të thata ose një përzierje e tyre. Në rastin e fundit, pija do të bëhet më aromatike. Ngjyra e kvas do të jetë gjithashtu e pazakontë, për të cilën mysafirët duhet të paralajmërohen para se të shërbejnë.

Procesi i krijimit të produktit duket kështu:

lani dhe thani enën për kvas të ardhshëm;
vendosni fruta të thata të pastra në pjesën e poshtme të enës së zgjedhur, nuk keni nevojë të hiqni kockat prej tyre;
derdh lëng thupër;
mbuloni enën me garzë të trashë ose një kapak që lejon qarkullimin e ajrit;
vendosni përbërjen në një vend ku temperatura do të jetë së paku 25 gradë, duke shmangur rrezet e diellit direkte;
pas 9-12 ditësh filtrojmë produktin që rezulton dhe e derdhim në një shishe;
ne e vendosim pijen e gatshme në një vend të freskët.

Nëse nuk ka mbulesë të veçantë, atëherë gjithmonë mund ta bëni vetë. Mjafton të shpohet standardi në disa vende me thikë.

Kvas thupër me maja

Pije e përgatitur nga maja shkakton formimin e tepërt të gazit. Kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni një recetë të ngjashme.

Në shtëpi, shtimi i majasë e përshpejton procesin në mënyrë të konsiderueshme. Ata që nuk kanë përgatitur më parë një pije kvas duhet së pari të provojnë këtë recetë.

Ju do të duhet:

lëng thupër - 3 l .;
fruta të thata të qershi, kajsi, rrush - 200 g;
maja e thatë - 10g;
sheqer i grimcuar - 5 tbsp. l

Shkalla e sheqerit mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Pershtë e lejueshme ta shtoni atë kur kvas është tashmë i infuzuar.

Procesi i përgatitjes së lëngut dhe kontejnerëve të thuprës duket i njëjtë si në versionin e mëparshëm.

Kur frutat e thata derdhen me thupër, duhet të shtohet maja e thatë. Pija duhet të futet për 2-3 ditë në një vend të ngrohtë. Mos harroni për ventilim të mirë. Mbi të gjitha, produkti i majasë "shkon" edhe më intensivisht, kështu që ajri duhet të qarkullojë lehtë.

Nëse preferenca i jepet majasë së gjallë, atëherë sasia e tyre duhet të rritet në 20 g. Disa amvise besojnë se një pije e tillë është më e natyrshme dhe e gjallë.

Kvas thupër në kore bukë

Ata që nuk janë të gatshëm të largohen nga aroma tradicionale e pijeve mund të përdorin recetën e kores.

Për të krijuar një kvas të tillë, duhet të përgatitni:

rrush të thatë -200g;
lëng thupër - 2.5 l .;
kore të bukës së thekrës - 80g;
maja e thatë - 5g.

Rrushi i thatë mund të zëvendësohet me kumbulla të thata ose kajsi të thata, por qershitë ose mollët nuk duhet të përdoren. Përndryshe, do të jetë shumë e ëmbël.

Vendosni fruta të thata dhe kore të bukës pa myk në një kavanoz të pastër. Nëse kore janë sjellë paraprakisht në një ngjyrë të pasur kafe në furrë, ngjyra e pijeve do të jetë më e ndritshme. Hidhni sipër tyre lëng të thuprës, i cili nuk duhet harruar të kullohet paraprakisht. Shtoni maja të thatë.

Kvas nga frutat e thata duhet të piqet jo më shumë se 2 ditë në një vend të ngrohtë. Në dimër, mund ta vendosni kavanozin në bateri. Nëse kvas nuk ka kohë të krijoj, zgjasni kohën për një ditë tjetër. Pastaj derdhni pijen që rezulton përmes pecetit në një enë tjetër.

Nëse planifikoni të përdorni kvas si produkt, sheqeri nuk duhet të shtohet. Për të përgatitur enët bazuar në të, mund të vendosni 3-4 tbsp. l Sahara Do të nisë shijen e bukës dhe frutave të thata.

Për ata që duan të eksperimentojnë në kuzhinë dhe të befasojnë mysafirët, krijimi i kryeveprave të tilla kvas do të bëhet një argëtim i preferuar. Gjëja kryesore është të përgatitni lëngun e thuprës në kohë.

- krenaria e birrarisë kombëtare. Receta u shpik nga sllavët. Që nga kohërat antike, pema e vlefshme adhurohej dhe eliksiri prej druri u shtua jo vetëm kvas, por edhe verë dhe mjaltë. Mbi bazën e tij, pema e thuprës legjendare Skithiane ishte gatuar.

Si të bëni kvas nga lëngu i thuprës në shtëpi? Sekretet e gatimit kanë mbijetuar deri më sot, unë do t'ju tregoj rreth tyre në artikull. Lëngu natyror i thuprës është një përgatitje e shkëlqyeshme për kvas, pasi nuk humbet vetitë dhe cilësitë e saj të dobishme gjatë procesit të fermentimit. "Lotët" e thupërve janë një ruajtës natyral që na është dhënë nga natyra, më i dobishëm dhe natyral në krahasim me produktet ushqimore.

Le të kalojmë në teknologjinë e gatimit. Disa receta janë në dispozicion.

Kvas klasik në lëng thupër me elb

Kvas në lëng të thuprës me elb është një burim i ushqyesve dhe vitaminave. Ka shije si kvas i zakonshëm i majave. Procesi i gatimit është i thjeshtë dhe kërkon një minimum kohë.

Përbërësit:

Lëng - 3 l,
Elb - 100 g.

Përgatitja:

Unë filtroj me kujdes lëngun e freskët të thuprës nga patate të skuqura, leh dhe "dhurata" të tjera të jashtme natyrore. Për këtë unë përdor napë të palosur në disa shtresa. E vendosa të ftohet për dy ditë.
Unë e thaj elbin në një tigan. Shija e pijeve varet drejtpërdrejt nga koha e pjekjes. Nëse kokrrat e pa pastruara mbahen më gjatë, atëherë kvas-i i ardhshëm do të ketë një shije të hidhur. Për një shije delikate, unë skuq lehtë elbin në mënyrë që kokrrat të kenë një ngjyrë të artë.
Derdhni kokrra të mbështjella me garzë në lëngun e pastruar dhe të ftohur për lehtësi.
Unë këmbëngul kvas në një vend të ngrohtë. Gjatë pjekjes, e trazoj 2 herë në ditë. Pas 3-4 ditësh, kvas do të errësohet dhe do të marrë një shije të theksuar të drithërave.
Unë filtroj, shish atë.

Recetë video

Kvas nga lëngu i thuprës me fruta të thata

Përbërësit:

Lëngu i thuprës - 2.5 l,
Fruta të thata - 150 g.

Përgatitja:

Laj frutat e thata në ujë të rrjedhshëm disa herë. Nuk e njom, por menjëherë e fus në një kavanoz të parapërgatitur.
Unë derdh lëngun e thuprës, e mbuloj atë me një peshqir ose garzë shumë shtresore.
Fermentimi kërkon ngrohtësi.

Thupër thupër kvas me mjaltë

Përbërësit:

"Lotët" e thuprës - 5 l,
Maja e freskët - 50 g,
Limon - 1 copë
Mjaltë - 100 g
Rrush të thatë - 3 gjëra.

Përgatitja:

Unë filtroj kvas përmes petëzit. Unë e mbush majanë me një vëllim të vogël uji - 40-50 ml.
Shtrydh lëngun nga një limon i freskët.
Unë përziej lëngje, shtoj mjaltë, shtoj maja.
Unë marr një shishe 5 litërshe, timen, dhe vendos disa copa rrush të thatë në fund.
Unë derdh pije, mbyll kapakun lirshëm. Vendos përzierjen e thuprës-mjaltit në një vend të freskët.
Pas 3 ditësh, kvas është gati për përdorim.

Si të bëni kvas bukë në thupër "lot"

Përbërësit:

Lëng - 3 l,
Maja e thatë - 1 g,
Croutons thekre - 300 g,
Sheqeri - 1,5 lugë.

Përgatitja:

Unë derdh lëng para-tendosur në një tenxhere, shtoni sheqer dhe përzierje tërësisht. Shtoj maja për një shije të athët. Për ta bërë pijen më të butë dhe më pak të fuqishme, mund të vendosni vetëm croutons thekre. Unë përdor të dy produkte të pjekura dhe maja.
E lë të futet gjatë ditës. E vendosa në një vend të ngrohtë.
Unë e derdh pije në kanaçe ose shishe, duke e kulluar me kujdes. E futa ne frigorifer.

Unë e përdor atë si një pije freskuese dhe gjallëruese dhe bazë okroshechnaya. Përdorni recetën për shëndetin!

Gatim kvas thupër me portokall

Përbërësit:

"Lotët" e thupërve - 2.5 l,
Portokalli - 1 copë,
Sheqeri - 1 gotë
Rrush të thatë - 25 gram,
Melissa dhe nenexhik - disa tufa,
Maja - 10 g.

Përgatitja:

Qëroj një portokall, e pres në feta. Unë përziej maja me pak sheqer. Unë e dërgoj përzierjen në një kavanoz, hedh në tufa me bar të freskët, një portokall të copëtuar dhe sheqerin e grimcuar të mbetur.
Llokoçis, derdh lëng. E vendosa në një vend të ngrohtë. Do të duhen 2 deri në 4 ditë për t’u gatuar, varësisht nga temperatura.
Unë derdh produktin e përfunduar në shishe. Unë përdor kontejnerë 0,5 litra. Unë hedh disa rrush të thatë në secilën për aromë. Unë e dërgoj atë në frigorifer për ruajtje.
Në një ditë, kvass thupër "piqet" dhe mund të përdoret si një pije e butë ose një bazë e pazakontë për okroshka.

Recetë video

Përfitimet dhe dëmet e kvasit nga lëngu i thuprës

Karakteristikat e dobishme

Pija klasike e bukës përmban një sasi të madhe të baktereve probiotike që kanë një efekt të dobishëm në aparatin tretës dhe imunitetin e trupit. Përdorimi i lëngut të thuprës në vend të ujit të filtruar vetëm rrit efektin pozitiv. Përmbajtja e kripërave të magnezit, kaliumit, manganit, hekurit, aluminit dhe përbërësve të tjerë të dobishëm ka një efekt të dobishëm në gjendjen e përgjithshme të trupit.

Pije gjallëron, freskohet dhe tonifikohet, përdoret si një agjent profilaktik për ftohjet, në pranverën e mungesës së vitaminave, etj.

"Lotët" e pemës fillestare ruse përmbajnë mbrojtës natyralë të imunitetit - fitoncide. Këto janë substanca aktive që pengojnë zhvillimin e baktereve, të prodhuara natyrshëm nga bimët.

Kvas bazuar në lëngun e thuprës përdoret si zëvendësues i kozmetikës së shtrenjtë. Një maskë kundër plakjes është bërë prej saj. Produkti aplikohet në fytyrë me avull pas banjës dhe lihet për gjysmë ore. Pastaj maska \u200b\u200bnatyrale lahet me ujë. Kvass përdoret për të bërë një produkt forcues të flokëve që është i përshtatshëm për kaçurrelat normale dhe me vaj.

Kundërindikimet

Në doza të moderuara, pija është e padëmshme. Gastriti dhe inflamacionet e tjera të mukozës janë kundërindikacion për përdorim të shpeshtë. Ndalimi i konsumit është një alergji ndaj polenit të thuprës, e cila është e rrallë.

Një pije shumë interesante dhe e pazakontë merret nëse merrni si bazë majanë, kumbullat e thata, mollët e thata dhe dardhat. Dhe kvas nga lëngu i thuprës me fruta të thata jo vetëm që do të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, me gaz dhe aromatik, por edhe shumë i dobishëm. Në çdo tryezë, për fëmijë ose të rritur, në çdo festë, do të bëhet "pika kryesore e programit", prandaj ju rekomandojmë ta përgatisni me një rezervë!

Së pari, le të bëjmë një pije sipas recetës themelore. Isshtë më e gjata për tu përgatitur por përmban më pak përbërës.

Frutat e thata janë të përshtatshme për cilindo që dëshironi, por veçanërisht kvas i shijshëm dhe aromatik merret me shtimin e kumbullave të thata dhe dardhave. Bestshtë më mirë të marrësh një pjesë në të njëjtën kohë dhe të shtosh një të tretën e mollëve të thata.

Përbërësit

Lëngu i thuprës - 2.5 l
Fruta të thata - 150 g

Përgatitja

Ne marrim një kavanoz 3 litërsh, shpëlajmë mirë frutat e thata dhe i vendosim në të pa u lagur. Nëse kumbulla të thata me fara, lini ato, kështu që shija do të jetë edhe më e pasur.
Mbushni gjithçka me lëng, duke e mbushur kavanozin gati në buzë dhe mbulojeni atë ose me garzë në disa shtresa ose me një kapak plastik me disa vrima për të dalë ajri. Mund t’i bëni me thikë të nxehtë ose fëndyell.
Ne e vendosim kavanozin në një vend të ngrohtë, por duke shmangur rrezet e diellit direkte. Mos harroni se sa më e ulët të jetë temperatura në dhomën ku është kvas, aq më shumë do të duhet të gatuhet. Mesatarisht, koha e gatimit zgjat nga 9 - 10 ditë deri në dy javë.
Ne filtrojmë kvasin e përfunduar dhe e shishim, e ftohim dhe ose e shërbejmë në tryezë, ose pimë një gotë 3 herë në ditë, pasi është shumë e dobishme në vetvete.

Kvas me fruta të thata në maja

Për të përshpejtuar procesin e fermentimit, sepse nuk është gjithmonë e mundur t'i rezistosh pijeve për dhjetë ditë, ne i shtojmë maja të thata të zakonshme.

Ne marrim një përzierje të frutave të thata, për shembull, rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, qershi dhe boronicë - vetëm 200 g, të vendosura në një kavanoz ose tenxhere.
Hidhni 10 g maja në të njëjtin vend dhe mbushni të gjitha 3 litrat e lëngut të thuprës.
Shtoni sheqer për shije nëse është e nevojshme.
Ne mbulojmë me një pecetë ose garzë - është e rëndësishme, si në recetën e mëparshme, të siguroni ventilim.

Ne i rezistojmë kvasit, në varësi të temperaturës së dhomës, nga një e gjysmë deri në 3 ditë. Ne e provojmë, duke kontrolluar procesin e fermentimit, në mënyrë që gjatë tendosjes dhe të shërbejmë pijen në tryezë. Përndryshe, ai do të ndalet.

Në këtë recetë për kvas thupër, është mirë të përdorni mjaltë në vend të sheqerit si ëmbëlsues për frutat e thata.

Duke shtuar bukë thekre në përbërjen kryesore, ne do të marrim një shije të ngjashme me kvas tradicionale, por më të ëmbël, edhe pa sheqer, dhe, natyrisht, më shumë verë. Përveç kësaj, një pije e tillë bëhet gjithashtu mjaft shpejt, nuk do të duhet ta përballoni atë për 2 javë.

Ne bashkojmë frutat tuaja të thata të preferuara ose marrim një përzierje të rrushit të thatë dhe kumbullave të thara në përmasa të barabarta në sasi prej 180 g. Ne lajmë gjithçka dhe e vendosim në një tenxhere ose kavanoz, vendosim një kore të bukës së zezë (60 - 80 g) atje.
Nëse dëshironi që pija të piqet më shpejt, shtoni 5 g maja dhe mbushni kavanozin me lëng thupre (2.5 - 3 l) derisa të mbushet.
Ne e mbajmë atë për të paktën 2 ditë në një vend të ngrohtë larg diellit të drejtpërdrejtë, e provojmë dhe, nëse është e nevojshme, e lëmë për një ditë tjetër ose e filtrojmë dhe e shishim.

Cilado qoftë receta për kvas thupër me fruta të thata që ne zgjedhim, të shpejtë ose më të gjatë, gjithmonë ia vlen të kujtohet nevoja e këndshme për të provuar pije. Vetëm në këtë mënyrë do të jemi në gjendje të kontrollojmë procesin e fermentimit dhe ta ndërpresim atë gjatë kohës në mënyrë që kvas të mos pjeket.

Provojeni, miq dhe ndani në komente recetat tuaja të mrekullive për këtë pije shëruese, jashtëzakonisht të shijshme!

Çfarë mund të shtoni në pijen tuaj të thuprës?

Aditivi më i zakonshëm është rrush i thatë, ose fruta të tjerë të thatë, për shembull, mollë të thata, dhe kjo është receta që do të jap. Kushte të shkëlqyera për fermentim krijohen nga elbi dhe buka. Shija e kvas do të pasurohet, dhe frutat agrume, fasulet e kafesë, nenexhiku, hips, mjalti dhe bimë të ndryshme do të mbushen me vitamina.

Kvas nga lëngu i thuprës - një recetë klasike

Versioni klasik i gatimit në bukë - kështu përgatitej pija në ditët e vjetra. Do të duhet një minimum përpjekjeje dhe teknologjia është zhvilluar për shekuj me 100 për qind.

Merrni:

Lëng - 10 litra.
Krisur thekre - 200 gr.
Leh lisi - ½ filxhan.
Manaferrat e thata - 300 gr.

Si të bëhet:

Hidhni 10 litra lëng në një fuçi lisi. Zhyt 200 gram bukë thekre në një qese lecke. Çanta duhet të ketë një litar të gjatë në mënyrë që të nxirret lehtë më vonë. Pas dy ditësh, kur fillon fermentimi, shtoni 300 g në fuçi. qershi të thata, gjysmë gotë lëvore lisi dhe disa kërcell kopër. Pas dy javësh, pija është gati.

Recetë për kvas me rrush të thatë në shtëpi

Receta tjetër shtëpiake, mamaja ime e donte atë.

Ju do të duhet:

Lëngu i thuprës - 2.5 litra.
Sheqeri - ½ filxhan.
Fasule kafeje - një grusht.
Bukë e zezë - 2 feta.

Si të gatuajmë:

Hidhni 2.5 litra lëng në një kavanoz tre litërsh. Shtoni gjysmë gote sheqer, një grusht rrush të thatë, një grusht kokrra kafeje (mund t’i skuqni pak) dhe disa kore të bukës Borodino. Tërhiqni një dorezë gome sipër. Dhe pas dy ditësh, kur doreza thotë: "Përshëndetje të gjithëve", ne e filtrojmë këtë pije dhe e vendosim në frigorifer. Merrni dy ditë dhe mund të pini!

Si të bëni kvas thupër me maja dhe portokall

Ne e duam këtë recetë për pije me të gjithë familjen.

Merrni:

Lëngu i thuprës - 2.5 litra.
Portokalli
Maja e gjallë - 10 gr.
Sheqeri.

Hidhni 2.5 litra lëng në një kavanoz tre litërsh, shtoni 1 portokall të copëtuar, 1 gotë sheqer. Pastaj 10 gr. Grini majanë me pak sheqer dhe hidhni me kujdes në kavanoz. Mund të shtoni nenexhik, balsam limoni. Ditën e dytë, kur kvas fermentohet, kullohet dhe shishja, duke shtuar nja dy rrush të thatë. Vendoseni në frigorifer.

Kvas me lëng thupre dhe elb është një recetë e mirë

Elbi përkryer zëvendëson majanë, procesi i fermentimit është i shpejtë, shija e pijeve shtëpiake nuk do të pompojë.

Ju do të duhet:

Lëng - 3 litra.
Elbi është një gotë.

Si të bëni kvas me elb:

Pastroni lëngun nga papastërtitë, derdhni në një enë.
Skuqni kokrrat e elbit në një tigan të thatë, kjo do të përmirësojë shijen e pijeve të thuprës - do të bëhet e butë dhe e butë. Mos gatuaj shumë, përndryshe kvas do të marrë një hidhërim.
Hidhni kokrrat në lëng (ose hidhni në një qese garzë).
Këmbëngulni 3-4 ditë në një vend të ngrohtë, duke e trazuar herë pas here.
Pas një kohe të caktuar, kullojeni kvasin dhe hidheni në shishe.

Receta e trëndafilave dhe rrushit të thatë

Unë derdh lëng në shishe, shtoj pak rrush të thatë, hips të thata trëndafili, sheqer (për 2,5 litra - 3 lugë), dhe e vendos në frigorifer.

Kvas molle me leng thupre

Ju mund të bëni kvas molle për verën. Për ta bërë këtë, derdhni fruta të thata - mollë të thata me thupër, tape fort dhe futeni në frigorifer. Pija do të jetë gati për 2 muaj.

Receta e Kvasit të Majave

Kohët e fundit gjeta një recetë interesante për kvas: thupra duhet të nxehet në një tenxhere të madhe në një temperaturë prej 35 gradë. Vendosni 40 gramë në 2.5 litra. maja e freskët. Vendoseni në një vend të ftohtë për katër ditë, pastaj derdhni në kavanoza dhe mbështilleni. Pije mund të ruhet për gjashtë muaj.

Kvas shtëpi në lëng thupër me limon

Ju mund të bëni një pije të thjeshtë që unë e quaja limonadë si fëmijë. Receta e gatimit: merrni 2.5 litra dru thupre, shtoni gjysmë gote sheqer, lëng nga 2 limonë (që ju pëlqen kosi, mund të keni tre). Përziejeni mirë, insistoni për dy orë. Ju mund të shtoni një fletë nenexhiku dhe kube akulli.

Recetë bimore

Infuzionet bimore në lëngun e thuprës janë tepër të dobishme për shëndetin. Ju mund të përdorni lëvore të Shën Gjonit, mjedër dhe gjethe rrush pa fara, nenexhik - secila prej bimëve do të shtojë aromën e saj dhe vetitë shëruese.

Ju mund të bëni infuzione si kjo: Sillni thuprën në një çiban, shtoni 3 tbsp. lugë barëra për litër lëng, mbylleni fort dhe lëreni për 8-10 orë. Pastaj ne filtrojmë infuzionin dhe e ruajmë atë në frigorifer. Mund të shtoni limon dhe mjaltë.

Shurup lëng

Shurupi mund të bëhet nga thupra në një apartament. Për të gatuar, zieni lëngun në një tenxhere me fund të gjerë derisa të avullojë rreth 1/3. Pastaj plotësoni me të freskëta. Përsëriteni procesin e zierjes 2-4 herë. Sigurohuni që të hiqni shkumën. Shurupi që rezulton filtrohet dhe ruhet në frigorifer.

Përfitimet e kvasit të thuprës

Pak për. Të interesuar për informacione më të hollësishme, ndiqni lidhjen dhe lexoni.

Njohësit e mjekësisë tradicionale do t'ju tregojnë se pas një dimri të gjatë trupi është dobësuar veçanërisht, por natyra me bujari u kujdes për të dhe paraqiti një pije të mrekullueshme. Pija do të rrisë rezistencën e trupit ndaj infeksioneve të ndryshme, jep energji. Përfitimi i kvas është që me ndihmën e tij pastroni trupin nga substancat e dëmshme.
Pija magjike është e dobishme për vetitë tonifikuese, vitamina, pastruese të gjakut. Shtë e domosdoshme për sëmundjet me ethe të lartë: ftohjet, bronkiti, tuberkulozi.
Veprimi i pemës së thuprës përkon kryesisht me vetitë shëruese të sythave të thuprës. Lëngu është i dobishëm për sëmundjet e traktit gastrointestinal me aciditet të ulët, sëmundje të ulçerës peptike, gastrit kronik gjatë një përkeqësimi.
Kvas shtëpiak gjithashtu do të ndihmojë bukurinë e grave: fshij fytyrën me puçrra dhe probleme të tjera inflamatore të lëkurës.
Pija e thuprës përdoret me sukses për çrregullime të ndryshme metabolike, sëmundje të kyçeve, përdhes, reumatizëm, artrit. Rezultatet e shkëlqyera dihen me aplikimin e jashtëm të lëngut. Trajtoni ekzemën, likenin, diatezën, sëmundjet e kërpudhave. Sythat e thupërve gjithashtu do të ndihmojnë për të përballuar sëmundjet serioze, në lidhje me mjetet juridike të përgatitura prej tyre,
Lëngu mund të trajtojë sëmundjen e veshkave. Nxjerr në mënyrë të përsosur rërën, shkatërron disa lloje gurësh, është një diuretik i mirë. Pini në mëngjes, me stomak bosh, 1 gotë për takim.

Të nderuar lexues, ju i dini recetat e provuara për të bërë kvas nga lëngu i thuprës në shtëpi, na tregoni rreth tyre në komente, mos kurseni. Si të mblidhni siç duhet lëng, do të mësoni nga një video mahnitëse interesante.