Enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë u krijuan për mikrovalë. Tani, në pyetjen nëse është e mundur të piqni ushqimin në enë qelqi në furrë, shumë amvise do të përgjigjen menjëherë pozitivisht. Mund të piqni një biskotë në të, të gatuani rosto sipas recetave të ndryshme. Kontejnerët e qelqit janë larë mirë, ushqimi rrallë digjet në to. Enët e qelqit mund të gjenden sot në çdo kuzhinë.
Kontejnerët e qelqit janë larë mirë, ushqimi rrallë digjet në to.
Jo të gjitha enët prej qelqi mund të përdoren për të gatuar në furrë. Vetëm enët e gatimit të bëra nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë janë të përshtatshme, të afta për t'i bërë ballë temperaturave mbi 300 gradë.
Enët e qelqit për furrën duhet të kenë mure të trasha nga 3 deri në 8 mm të trasha, me një fund masiv. Pjatat, gotat dhe enë të tjera qelqi nuk përdoren për gatimin e ushqimit në furra.
Cilësitë për të cilat vlerësohen enët e qelqit:
- Neutraliteti kimik, qelqi nuk reagon me acidet ushqimore, mjedisi alkalik. Xhami nuk ndikon në cilësinë e produkteve në asnjë mënyrë, ato ruajnë aromën dhe shijen e tyre origjinale;
- Përmes mureve transparente mund të shikoni procesin e gatimit, të shikoni se si ndryshon ngjyrën, duke marrë ngjyrë kafe.
Për furrën, janë të përshtatshme vetëm enë gatimi të bëra prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë, të aftë për t'i bërë ballë temperaturave mbi 300 gradë. Xhami zjarrdurues nxehet në soba elektrike, me gaz, para se të vendosni ushqimin në një enë, të derdhni brumin, mund të shkrini gjalpin dhe yndyrën shtazore në një tas. Për rosto, mund të bëni tiganisje perimesh direkt në enë. Më pas shtoni përbërësit e tjerë të specifikuar në recetë.
Xhami rezistent ndaj nxehtësisë e toleron lehtësisht ngrirjen, mund të ruani ushqimin e ftohur në frigorifer në të, nuk është aspak e nevojshme ta hiqni atë nga enët, ta transferoni në enë të tjera. Është më mirë të përdorni një furrë me mikrovalë për të ngrohur ushqimin.
Xhami rezistent ndaj nxehtësisë e toleron lehtësisht ngrirjen, ju mund të ruani ushqimin e ftohur në frigorifer në të. Enët duken shumë estetikisht të këndshme, pjatat e gatshme mund të vendosen me siguri në tryezë, një shërbim i tillë i pjatës nuk do të prishë as një festë festive. Mjaftojnë disa degëza zarzavate, feta kastravec për zbukurim. Për të gatuar mish, peshku në gotë nuk kërkon shumë vaj, ushqimi rrallë digjet në sipërfaqe.
Enët duken shumë estetikisht të këndshme, pjatat e gatshme mund të vendosen me siguri në tryezë, një shërbim i tillë i pjatës nuk do të prishë as një festë festive. Në fletët e pjekjes rezistente ndaj nxehtësisë, brazirat, kapakët nga tenxhere, tenxhere dhe rosat, zonjat përgatisin meze dhe ëmbëlsira të ftohta me bazë xhelatinë. Ato janë të lehta për t'u hequr, është e përshtatshme për t'i prerë, nuk ka nevojë të keni frikë për sigurinë e sipërfaqes.
Disavantazhet e enëve të qelqit për pjekje në furrë
Së bashku me avantazhet e padiskutueshme, kontejnerët e qelqit zjarrdurues kanë një sërë disavantazhesh. Duhet të përdoret me shumë kujdes, për të shmangur goditjet. Me kalimin e kohës, mikroçarjet formohen në sipërfaqen e qelqit, ato zvogëlojnë ndjeshëm forcën e ndikimit të kontejnerëve dhe rreziku i copëtimit në skajet rritet.
Xhami ka frikë nga goditja termike, mund të shkërmoqet menjëherë nëse zonja vendos një pjatë të ftohtë në një dollap të parangrohur ose vendos një mangall të nxehtë në një qëndrim të ftohtë ose nën një rrjedhë uji të ftohtë.
Xhami ka frikë nga goditja termike, mund të shkërmoqet menjëherë nëse zonja vendos një pjatë të ftohtë në një dollap të nxehtë. Një tjetër pengesë e rëndësishme: qelqi nuk është në gjendje të grumbullojë nxehtësi; në enë qelqi, fundi dhe muret nxehen në mënyrë të pabarabartë. Ju duhet të përgatiteni për faktin se produktet e pjekura do të pjeken në mënyrë të pabarabartë, kjo është veçanërisht e vërtetë për sobat me gaz. Në një furrë elektrike, ky problem nuk lind; ju mund të piqni me siguri byrekët në gotë.
Enët e furrës prej xhami rezistente ndaj nxehtësisë janë shumë të rënda, bëhen me presion, me mure masive.
Enët e furrës prej xhami rezistente ndaj nxehtësisë janë shumë të rënda. Kur blini enët në një dyqan ose në burimet e Internetit, duhet të merrni parasysh peshën e brazirave të shtypur, rosave. Kjo nuk është dhurata më e mirë për gratë e brishta. Për ta, është më mirë të zgjidhni tiganët me doreza të rehatshme.
Llojet e enëve të qelqit sipas llojit dhe vëllimit
Së pari, disa fjalë për shumëllojshmërinë e formave të përdorura për gatim në furrë. Ato janë të rrumbullakëta, ovale, drejtkëndëshe, katrore, me mure të drejta dhe të pjerrëta. Vitet e fundit, prodhuesit kanë ofruar braziera origjinale në formën e enëve kombëtare aziatike. Ju mund të zgjidhni një enë për çdo vëllim që i nevojitet zonjës. Për të bërë zgjedhjen e duhur nga e gjithë kjo shumëllojshmëri, vlen të theksohen veçoritë e secilit prej llojeve të enëve të ofruara.
Tepsi
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë mund të përdoren në furrat me mikrovalë, në pllakë. Në tenxhere mund të gatuani supë, të gatuani supa, pjata anësore. Ato janë në dispozicion në kapacitet deri në 3 litra. Në furrë, merrni patate të shijshme në lëkurën e tyre, në hapësirën e mbyllur të tavës, ato piqen në mënyrë të barabartë, duke ruajtur vetitë e dobishme. Komponentët e dobishëm nga lëkura përthithen në pulpë. Në tenxhere, përftohet qull i thërrmueshëm, gota zbulon në mënyrë të përkryer shijen e drithërave.
Në tenxhere mund të gatuani supë, të gatuani supa, pjata anësore. Kapaku i sheshtë përdoret si tigan, në të cilin mund të skuqni koteletat në sobë me një shtim të vogël yndyre. Në furrë përdoret si mangall i vogël, që përdoret për pjekjen e omëletave shumëkomponente, për të bërë julienne.
Tava është e përshtatshme në atë që ajo dhe kapakët kanë doreza të përshtatshme në formën e veshëve, është e përshtatshme për të kapur tavën prej tyre, duke e instaluar dhe nxjerrë nga furra.
Tepsi për zierje
Është zakon të quajmë një tigan me zierje një tigan të ulët me mure të lëmuara. Zakonisht përdoret për gatimin e zierjeve, zierjeve, perimeve të mbushura dhe kallamarëve, rrotullave të lakrës. Kapaku nga tigani përdoret gjithashtu si tenxhere më vete. Duke blerë një artikull, zonja merr dy në një. Kazanët prodhohen jo vetëm tradicionalisht të rrumbullakëta, por ka forma të tjera: ovale, drejtkëndore, katrore. Tepsia duhet të ketë doreza, mund të jenë më të vogla se tigani.
Është zakon të quajmë një tigan me zierje një tigan të ulët me mure të lëmuara. Në një tigan, mund të gatuani tavë, biskota, rosto dhe pjata të tjera që kërkojnë trajtim të nxehtësisë në furrë.
Braziers
Prodhuesit ofrojnë tava pjekjeje të çdo forme, madhësie, thellësie. Ka enë me anët e ulëta dhe të larta, deri në 4 cm, ato mund të jenë të drejta dhe pak të pjerrëta. Brazirat nuk kanë gjithmonë doreza; më shpesh ju duhet të hiqni enët nga furra nga muret e lëmuara. Kjo nuk është shumë e përshtatshme. Brazierët janë po aq të mirë për furrat dhe furrat me mikrovalë.
Prodhuesit ofrojnë tava pjekjeje të çdo forme, madhësie, thellësie. Nga rruga, fletë metalike përdoret shpesh për pjekjen e mishit dhe peshkut për amvisat. Ena mbulohet me të në dy shtresa. Në krye, duhet të bëni një vrimë të vogël që avulli të dalë. Në fund të gatimit, hiqni letrën, lëreni enën të marrë ngjyrë kafe.
rosat
Një enë e tillë ka gjithmonë një formë të lakuar; mund të piqni një pulë të tërë ose rosë në të. Kjo enë është e përshtatshme për gatimin e mishit me pelte, saltison. Rosat zakonisht kanë doreza të rehatshme. E vetmja pengesë është pesha e madhe. Është bërë me një fund masiv, mure të trasha. Por kapaku i sheshtë mund të përdoret si enë për gatimin e peshkut.
Një enë e tillë ka gjithmonë një formë të lakuar; mund të piqni një pulë të tërë ose rosë në të. Nga rruga, kontejnerët katrorë dhe drejtkëndëshe konsiderohen më ekonomike për pjatat me porcion: speca të mbushura, rrotullat e lakrës. Më pak hapësirë lihet gjatë shtrimit.
Karakteristikat e kujdesit
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë kërkojnë trajtim të kujdesshëm. Është e domosdoshme t'i përmbahen rregullave të specifikuara në udhëzimet e përdorimit. Ai thotë nëse tabaka prej qelqi mund të futet në një furrë të parangrohur nëse përmbajnë ushqim të freskët. Brumi dhe përbërësit e tjerë duhet të ngrohen në të njëjtën kohë me gotën. Pjatën e përgatitur duhet ta vendosni në furrë të ftohtë. Me një ngrohje ose ftohje të mprehtë të mureve, streset e brendshme lindin në xhami dhe kapaciteti mund të shpërthejë.
Është e rëndësishme që ushqimi të ftohet siç duhet në enë qelqi. Vendoset në një dërrasë të thatë prerëse druri ose leckë të trashë për të ftohur xhamin në mënyrë të barabartë. Ushqimet e gatshme nuk duhet të vendosen në një sipërfaqe të lagësht dhe të ftohtë.
Enët vendosen në një dërrasë të thatë prerëse druri ose një leckë të trashë për të ftohur xhamin në mënyrë të barabartë. Në pjesën e jashtme të enës, e cila vendoset në furrë, nuk duhet të ketë pika uji. Në vend të një mbajtëse, është më mirë të përdorni grila sesa fletë pjekjeje. Gjatë gatimit, mos shtoni përbërës të ftohtë në enë. Sasia e ujit përcaktohet menjëherë. Nëse është e nevojshme ta shtoni atë, duhet të derdhni ujë të valë në një rrjedhë të hollë në qendër të enës. Produktet e pjekjes vendosen në mënyrë që copat e mëdha, produkte që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi, të jenë më afër murit.
Në vend të një mbajtëse, është më mirë të përdorni grila sesa fletë pjekjeje. Kur ruani enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë midis kapakut dhe buzës së tiganit, këshillohet të bëni një ndarës prej pëlhure ose letre të trashë. Kjo do të shmangë formimin e patate të skuqura në sipërfaqen e enës. Çdo çip ose defekt tjetër në buzë është një arsye për të refuzuar përdorimin e enëve të qelqit.
Si të pastroni enët e qelqit të furrës
Xhami ka frikë nga gërryesit e ashpër, gërvishtjet mbeten në xhami. Në vend të kësaj, përdorni kripë të trashë ose sodë buke. Ju mund të përdorni çdo agjent pastrimi kur lani enët e furrës me dorë. Në pjatalarëse përdoret një tabletë, e cila zakonisht shtohet. Pluhuri i mustardës është konsideruar prej kohësh një detergjent i mirë për xhami. Një llum i trashë aplikohet në papastërti dhe blozë, ena lihet për 2-3 orë. Më pas mjafton të shpëlani enët me ujë të ftohtë.
Pluhuri i mustardës është konsideruar prej kohësh një detergjent i mirë për xhami. Kur ushqimi ose brumi digjet, enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë fillimisht ftohen dhe më pas ngjyhen në ujë të ngrohtë. Lëreni për disa orë. Pas kësaj, xhami pastrohet lehtësisht me një sfungjer të butë.
Uthulla e tryezës do të ndihmojë për të rikthyer pamjen e saj të mëparshme. E fshijnë enën me të nga të gjitha anët, më pas e shpëlajnë me ujë të ftohtë. Ata e lënë atë të kullojë spontanisht, vilet mikroskopike mund të mbeten nga indet.
Uthulla e tryezës do të ndihmojë për të rikthyer pamjen e saj të mëparshme. Si të zgjidhni enën e duhur të furrës
Kur zgjidhni enë për pjekje ose përgatitjen e pjatave kryesore në furrë, është më mirë t'i jepni përparësi markave me histori, prodhuesve të provuar. Çfarë duhet të kërkoni:
- Cilësia e sipërfaqes, përkuleni afër skajeve, qepjet nga kallëpi. Enët nuk duhet të kenë palosje, parregullsi, dhëmbëzime;
- Transparenca. Përfshirjet në formën e flluskave të ajrit, guralecave të vogla, përfshirjeve të errëta janë të papranueshme. Xhami nuk duhet të jetë i turbullt;
- Shenjat e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë, etiketat duhet të kenë një mbishkrim ose distinktiv përkatës. Nëse keni dyshime, duhet të kërkoni një certifikatë.
Vëllimi i pjatave zgjidhet duke vlerësuar përbërjen e familjes. Zakonisht ata marrin disa kontejnerë të madhësive dhe formave të ndryshme. Do të ketë gjithmonë një përdorim universal në çdo kuzhinë.
Zakonisht ata marrin disa kontejnerë të madhësive dhe formave të ndryshme. Shumë amvise kanë një qëndrim nderues ndaj enëve të qelqit të shkrirë. Ata vlerësojnë kontejnerët transparentë për lehtësinë e mirëmbajtjes, shkathtësinë e përdorimit dhe të dhënat e jashtme. Sipërfaqet e qelqit pastrohen lehtë, ushqimi rrallë ngjitet në to. Edhe brishtësia e pjatave nuk i shqetëson. Me kujdesin e duhur, duke ndjekur rregullat e specifikuara në udhëzime, enët e qelqit për furrë do t'ju kënaqin me pjata të shijshme për një kohë të gjatë.
Video: Pulë me lëng me patate në një marinadë limoni pikante
Futja me mikrovalë, pjekja në furrë apo edhe gatimi në sobë - enët e qelqit bëjnë një punë të shkëlqyeshme, por si mund një gjë kaq e brishtë të jetë kaq e gjithanshme dhe të mos plasaritet nga nxehtësia? Sot do t'ju tregoj nëse mund të vendosni xhami në furrë dhe si të përdorni enët e qelqit në furrë.
Karakteristikat e përdorimit të enëve të gatimit me termo xhami
Teknologjitë moderne për përpunimin e xhamit të brishtë kanë përmirësuar shumë vetitë e tij të rezistencës ndaj zjarrit të hapur dhe temperaturave të larta, kështu që enët e bëra nga ky material janë mjaft të qëndrueshme dhe shërbejnë për një kohë të gjatë.
Fillimisht bëheshin të gjitha llojet e brazirave të qelqit për gatim në furra me mikrovalë, por nuk erdhi deri te pjekja në furrë për një arsye të thjeshtë: kishte frikë serioze se xhami do të thyhej.
Në fakt, mund të përdorni enët e mikrovalës në furrë, ndërsa enë të tilla rezistente ndaj nxehtësisë ju lejojnë të gatuani enët më delikate dhe aromatike, pasta me gëzof dhe të kontrolloni procesin në tërësi.
Avantazhet dhe disavantazhet
Enët e qelqit për furrë dhe mikrovalë kanë shumë përparësi:
| Foto | Përshkrim |
 |
Avantazhi 1
Xhami është në gjendje të përballojë temperaturat e larta deri në 300 ° C. |
 |
Avantazhi 2
Muret transparente të enëve ju lejojnë të vlerësoni shkallën e gatishmërisë së pjatës pa cenuar integritetin e saj. |
 |
Avantazhi 3
Pamja tërheqëse dhe lakonike lejon përdorimin e enëve të qelqit për të shërbyer enët direkt në tryezë. |
 |
Avantazhi 4
Falë mureve të trasha dhe kapakut të ngushtë, ushqimi i gatuar qëndron i nxehtë për një kohë të gjatë. |
 |
Avantazhi 5
Është i përshtatshëm për të larë enët e qelqit, pasi mbetjet e pjatës praktikisht nuk ngjiten në material dhe pjesa e poshtme nuk digjet. |
 |
Avantazhi 6
Ushqimi i gatuar në gotë nuk e ndryshon shijen. |
 |
Avantazhi 7
Xhami nuk e humbet pamjen e tij tërheqëse gjatë gjithë jetës së tij të shërbimit. |
Për shkak të rezistencës ndaj temperaturave të larta, enë të tilla me mikrovalë mund të përdoren në furrë. Në të piqen rosto të shijshme, pjata me perime, madje edhe pasta të harlisura.
Jo të gjitha enët e qelqit janë rezistente ndaj nxehtësisë. Udhëzimet në etiketën e kontejnerit, të cilat duhet të tregojnë shkallën e rezistencës ndaj nxehtësisë, do të ndihmojnë për të verifikuar praninë e vetive të tilla.
Disavantazhet janë gjithashtu të domosdoshme:
| Foto | Përshkrim |
 |
Minus 1
Megjithatë, ky gotë, si porcelani, enë balte, balta dhe materiale të tjera, është i brishtë, megjithëse muret e enëve të tilla janë veçanërisht të trasha. Një rënie e lehtë, qoftë edhe nga një lartësi e vogël, mund të jetë e fundit për mangallin tuaj të dashur. Saktësia në përdorim dhe respektimi i të gjitha rekomandimeve zgjat jetën e shërbimit të produkteve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë. |
 |
Minus 2
Disavantazhi kryesor i enëve të qelqit: intoleranca ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kjo cilësi shpjegon hezitimin e shumë amvisave për të futur enë të tilla në furrë. Por, duke përdorur kontejnerë rezistente ndaj nxehtësisë dhe duke marrë parasysh këtë nuancë, si rregull, nuk lindin probleme. |
Mos kini frikë të përdorni enë qelqi termike për gatim në furrë, por është e domosdoshme t'i përmbaheni disa rregullave.
| Foto | Përshkrim |
 |
Këshillë 1. Vendoseni enën në një furrë të ftohtë ose pak të nxehur.
Nëse vendosni enët e qelqit në një furrë të nxehtë, atëherë ka një probabilitet të lartë të dëmtimit. |
 |
Këshilla 2. Pasi ta hiqni përmbajtjen nga një enë e nxehtë, mos e mbushni me ujë të ftohtë.
Ndryshimet e temperaturës kontribuojnë në formimin e çarjeve dhe rrjedhjeve. |
 |
Këshilla 3. Enët e nxehta nuk duhet të vijnë në kontakt me objekte të lagura.
Në këtë rast, uji vepron në sipërfaqen e xhamit si i ftohtë. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë, ajo duhet të fshihet e thatë. |
 |
Këshillë 4. Kur e ngarkoni tiganin me përmbajtjen në furrë, sigurohuni që të qëndrojë në një tepsi të ftohtë ose në raft teli. Prandaj, është më mirë të vendosni një raft teli ose fletë pjekjeje, dhe më pas vetë veglat. |
Pamja tërheqëse e enëve të qelqit e bën atë shumë të popullarizuar dhe të kërkuar për shtrimin e tavolinave. Por në të njëjtën kohë, të kuptuarit se qelqi mund të çahej nën ndikimin e temperaturës së lartë, nuk u dha guxim amvisave që të përdornin enë të tilla për gatim.
Por sot ekziston një lloj i ri xhami i destinuar për përdorim në furra. Por edhe formulimi i saktë i qëllimit nuk i përgjigjet plotësisht pyetjes nëse është ende e mundur të vendosni enët e qelqit në furrë si një enë për gatim.
A mund të përdoren enët e qelqit në furrë?
Karakteristikat e enëve të qelqit për furrë
Enët e qelqit për furrë janë bërë nga një lloj materiali i parapërgatitur që mund të përballojë temperaturat mbi 300 gradë.
Xhami i tillë quhet rezistent ndaj nxehtësisë ose rezistent ndaj nxehtësisë. Muret dhe fundi i enëve të tilla në shumicën e rasteve kanë një trashësi prej 0,6 deri në 0,8 mm, që është një vlerë mjaft e madhe në krahasim me këtë vlerë për pjatat dhe kriklat e zakonshme.
Enët prej qelqi mund të përballojnë temperaturat mbi 300 gradë
Në formë, enët e tilla mund të jenë ose të rrumbullakëta ose drejtkëndëshe. Zgjedhja në këtë rast varet tërësisht nga preferencat e zonjës, si dhe nga emri i pjatës që ajo vendosi të gatuajë.
Gjithashtu, i kompletuar me një enë të tillë, më shpesh ka një mbulesë të bërë nga i njëjti material, i cili bën të mundur përdorimin e enëve jo vetëm për gatim, por edhe për ruajtjen e përmbajtjes, duke i siguruar asaj mbrojtje të besueshme nga kushtet e jashtme.
Shumëllojshmëri formash
Avantazhet dhe disavantazhet e enëve të qelqit të furrës
Fillimisht enët prej qelqi përdoreshin vetëm për përdorim në mikrovalë
Në ditët e para, enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë përdoreshin kryesisht për gatim në mikrovalë. Por me kalimin e kohës, duke vlerësuar të gjitha avantazhet e tij, amvisat filluan ta përdorin me kënaqësi për gatimin e pjatave të caktuara në furrë. Përparësitë kryesore të tilla përfshijnë:
- transparencës. Krahasuar me kallëpet metalike, që përdoreshin më shpesh për gatim në furrë dhe nuk të lejonin të shihni gjendjen e gjellës në momentin e përgatitjes së saj. Për të kuptuar nëse byreku ishte pjekur në fund apo nëse pula ishte e skuqur, ishte e nevojshme të përdorni mjete të ndryshme të improvizuara. Për shkak të transparencës së tij, enët e qelqit bëjnë të mundur kontrollin e gjithçkaje që ndodh poshtë shtresës së sipërme;
Transparenca ju lejon të kontrolloni procesin e gatimit
- përçueshmëri e ulët termike, për shkak të së cilës pjata e përfunduar qëndron e nxehtë më gjatë. Kjo cilësi e enëve të qelqit përmirësohet nga fakti se muret e saj janë mjaft të trasha dhe kur mbulohen me kapak, ena do të mbetet e nxehtë për një kohë shumë të gjatë;
Mundësia e mbajtjes së ushqimit të nxehtë për një kohë të gjatë
- pasiviteti kimik, i cili konsiston në mungesën e ndonjë efekti të qelqit në shijen dhe erën e pjatës së përfunduar. Edhe në procesin e ngrohjes së fortë, xhami i kalitur nuk do të reagojë me ushqimin dhe nuk do të lëshojë erëra të huaja, për të mos përmendur substanca që mund të ndikojnë në shijen e produkteve të pjekura ose në një farë mënyre të ndikojnë negativisht në mirëqenien dhe shëndetin e një personi;
Pasiviteti kimik i qelqit - nuk ka ndikim në erën dhe shijen e pjatës
- mundësia e ruajtjes afatgjatë. Edhe nëse gjella nuk përgatitet për ta konsumuar menjëherë, por për ta mbajtur për një kohë të caktuar, nuk është e nevojshme ta hiqni atë nga ena. Gjëja kryesore është të lini të ftohet mirë, ta mbuloni me kapak dhe më pas ta dërgoni në frigorifer. Xhami i reziston jo vetëm temperaturave të larta, por edhe atyre të ulëta. Prandaj, nuk duhet të shqetësohet për gjendjen e tij;
- pamje estetikisht e këndshme, e cila eliminon nevojën për të transferuar ushqimin pas gatimit në një enë më të bukur. Enët prej qelqi janë tashmë të bukura në vetvete dhe nuk do të prishin përshtypjen e asaj që u përgatit në të, edhe kur shërbehet në një tryezë festive;
Pamja estetikisht tërheqëse e artikujve të qelqit ju lejon t'i përdorni ato në të njëjtën kohë për servirje
- qëndrueshmëria e përdorimit, e cila qëndron në faktin se pamja e pjatave të tilla është praktikisht e pamundur të prishet. Edhe me përdorim shumë të gjatë, nuk do të errësohet ose nuk do të krijojë pllakë mbi të. Edhe nëse kjo ndodh gjatë përgatitjes së një pjate të veçantë, me ndihmën e mjeteve të tilla të improvizuara si një sfungjer i butë dhe detergjent për larjen e enëve, gjithçka do të qërohet shpejt.
Por me të gjitha avantazhet e qenësishme të enëve të qelqit kur përdoren në furrë, ai gjithashtu ka një sërë disavantazhesh.
Para së gjithash, duhet theksuar se përçueshmëria e ulët termike, e cila ju lejon ta mbani enën të nxehtë më gjatë pas gatimit, është arsyeja e ngrohjes së pabarabartë të enës gjatë procesit të gatimit. Në këtë rast, duhet të përgatiteni që gjella të piqet diku më mirë, e diku më keq. Pronarët e një furrë elektrike, e cila ka një ngrohje më uniforme se një furrë me gaz, nuk mund ta ndjejnë këtë pengesë. Prandaj, në rastin e dytë, është akoma më mirë të përdorni objekte me një përçueshmëri më të lartë termike për gatim.
Vlen gjithashtu të përmendet se, megjithë ndjeshmërinë e mirë ndaj temperaturave të larta dhe të ulëta, qelqi mund të mos i rezistojë rënies së tij të mprehtë. Për këtë arsye, mos shtoni lëngje të ftohta ose përbërës të ftohtë në një enë të nxehtë. Temperaturat e tyre duhet të jenë afërsisht të njëjta. Prandaj, nuk mund të vendosni një enë plotësisht të paftohur në frigorifer. Pasoja e këtyre veprimeve mund të jetë shfaqja e çarjeve, të cilat nga ana tjetër do të çojnë në nevojën për asgjësimin e tij.
Ashtu si çdo gotë tjetër, madje e kalitur dhe më e qëndrueshme, ajo ka shumë frikë nga stresi i fortë mekanik. Në procesin e përdorimit të këtyre kontejnerëve, mos i goditni, aq më pak i hidhni. Kjo në mënyrë të pashmangshme do të çojë në thyerje.
Objektet prej qelqi mund të thyhen lehtësisht nën stres të fortë mekanik.
Rregullat themelore për përdorimin e enëve të qelqit në furrë
Rregullat bazë për përdorimin e xhamit në furrë përfshijnë:
- nevoja për të instaluar enën vetëm në një furrë të ftohtë ose vetëm pak të ngrohur;
- është më mirë të hiqni enën duke përdorur kapëse të thata;
- para se ta vendosni enën në furrë, duhet të siguroheni që jashtë të mos ketë lagështi të tepërt;
- Mos e vendosni në një sipërfaqe të ftohtë ose të lagësht pasi të jetë hequr nga furra.
Hiqeni enën nga furra me kapëse të thata.
Kështu, enët e qelqit të zgjedhura mirë për furrën, kur përdoren siç duhet, mund të jenë më të përshtatshme për t'u përdorur sesa artikujt e tjerë të ngjashëm. Në të njëjtën kohë, nuk ia vlen ta instaloni në një pllakë me gaz ose elektrike për gatim, pasi, pavarësisht nga qëndrueshmëria e tij termike, ngrohja e pabarabartë e tij nuk do të lejojë përgatitjen me cilësi të lartë të pjatës, dhe gjithashtu mund të çojë në plasaritje të materialit. . Përveç kësaj, pamja e tij estetikisht e këndshme e bën atë të përshtatshëm për shtrimin e tavolinave. Por mos harroni për brishtësinë që është e natyrshme në çdo lloj xhami dhe mos lejoni stres të fortë mekanik kur e përdorni.
Është më mirë të mos përdorni një tigan qelqi në një panel me gaz ose elektrik.
Jo shumë kohë më parë, enët për mikrovalë prej qelqi, të cilat i rezistojnë temperaturave veçanërisht të larta, kanë hyrë fort në përdorim. Xhami rezistent ndaj nxehtësisë mund të përballojë ngrohjen deri në 300 ° C dhe më shumë. Meqenëse efekti i temperaturës në një furrë me mikrovalë është shumë më i lartë, nuk keni pse të shqetësoheni duke vendosur një pjatë në formë xhami në një furrë me gaz ose elektrike.
Përparësitë e përdorimit të enëve prej xhami rezistente ndaj nxehtësisë janë:
Por ka edhe disa disavantazhe të pjatave të tilla:
- qelqi është një material i brishtë, prandaj, edhe nga një ndikim jo shumë i fortë ose rënia nga një lartësi, enët mund të thyhen;
- qelqi nuk i toleron shumë keq ndryshimet e mprehta të temperaturës.
Me disavantazhin e dytë të enëve, ka disa pika që duhen pasur parasysh gjatë përdorimit të tij.
Rregullat për përdorimin e enëve të qelqit
Meqenëse xhami nuk toleron ndryshime të forta të temperaturës, ngrohja dhe ftohja duhet të jenë graduale. Mund të përdorni enë për mikrovalë, por duhet ta vendosni mykun në një furrë të ftohtë ose, në raste ekstreme, në një furrë pak të nxehur. Gjithashtu është rreptësisht e ndaluar të derdhni ujë të ftohtë të rubinetit në një myk të nxehtë. Pas gatimit, këshillohet të mos e hiqni menjëherë formularin, është më mirë të prisni 10 minuta.
Gjithashtu nuk rekomandohet të merrni një fletë pjekjeje me dorashka të lagura ose të vendosni një pjatë të nxehtë, të nxjerrë nga furra, në një tryezë të lagur.
Enët e qelqit mund të përdoren edhe në sobë, por është e domosdoshme përdorimi i ndarjes së flakës. Ngrohja e pabarabartë mund të shkaktojë plasaritjen e enëve.
Si të zgjidhni enë gatimi cilësore
Sigurohuni që të shqyrtoni me kujdes çështjen e zgjedhjes së enëve të gatimit të bëra prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë. Sipërfaqja e pjesës së poshtme dhe të mureve duhet të jetë e sheshtë, nuk duhet të ketë patate të skuqura, vrazhdësi ose flluska të vogla ajri të shpërndara. Plasaritja më e vogël mund të shkaktojë plasaritje të mykut gjatë gatimit. Gjithashtu xhami nuk duhet të jetë i turbullt.Kujdes trashësisë së mureve gjatë blerjes. Sa më i madh të jetë, aq më e barabartë forma ngrohet dhe aq më mirë ruan nxehtësinë. Si rezultat, ushqimi është më i shijshëm dhe më i shijshëm, dhe produktet e pjekura ngrihen shumë mirë.
Nga rruga, jo të gjitha qelqet konsiderohen rezistente ndaj nxehtësisë. Etiketa e prodhuesit duhet të tregojë se produkti mund të përdoret në furrat me mikrovalë dhe furrat.
Enë qelqi kohët e fundit hynë në hapësirën moderne të kuzhinës dhe zunë vendin e saj në të. Është zgjedhur për pamjen e tij elegant, lehtësinë e përdorimit, aftësinë për të vëzhguar procesin e gatimit. Produktet moderne të qelqit kanë një përbërje rezistente ndaj nxehtësisë, e cila u lejon atyre të përdoren në prodhimin e produkteve në temperatura deri në 3000C.
Me një sërë përfitimesh pozitive për sa i përket gatimit, enët e qelqit për pjekje kanë gjetur përdorim të gjerë në kuzhinë.
Avantazhi i enëve të qelqit për furrën
Kontejnerët e qelqit u përdorën për herë të parë në teknologjinë e mikrovalëve. Dhe pastaj gradualisht kaluam nga atje në të gjithë hapësirën e kuzhinës. Një popullaritet i tillë i enëve të qelqit për pjekje shpjegohet me një numër avantazhesh ndaj kontejnerëve të tjerë për gatim:
- Predha transparente e pjatave ju lejon të ushtroni kontroll të plotë mbi procesin e gatimit, të gjitha produktet dhe proceset janë nën mbikëqyrje.
- Përçueshmëria e ulët termike e enëve të gatimit lejon që ushqimi të qëndrojë i nxehtë për një kohë të gjatë. Rrjedhimisht, qulli gjysmë i gatshëm mund të zihet pa burim shtesë nxehtësie.
- Xhami është absolutisht neutral në lidhje me produktet dhe nuk ndikon në karakteristikat e tyre të shijes. Ruajtja e mëvonshme afatgjatë në enë qelqi nuk ndikon në pamjen dhe shijen e produkteve.
- Enët e qelqit tolerojnë mirë jo vetëm përpunimin në temperaturë të lartë. Rezistenca ndaj temperaturës së ulët e bën atë të përshtatshëm për ruajtje në frigorifer.
- Cilësitë e larta estetike të pjatave lejojnë përdorimin e xhamit jo vetëm për gatimin në furrë, por edhe për shtrimin e tavolinës, servirjen e ushqimit në tavolinë.
- Enët e pjekjes së qelqit, pavarësisht pamjes së tyre të brishtë, janë shumë të qëndrueshme. Toleranca e mirë e agjentëve të pastrimit gërryes, mungesa e dëmtimit nga agjentët agresivë kontribuojnë në një jetë të gjatë shërbimi.
- Është e lehtë të gatuhet në enë qelqi, ushqimi në të nuk digjet.
Disavantazhet e enëve të qelqit për pjekje në furrë
Përveç numrit të listuar të avantazheve, enët e qelqit për furrën kanë një sërë disavantazhesh:
- Xhami, madje edhe qelqi rezistent ndaj nxehtësisë, mbetet qelqi, kështu që goditjet dhe stresi mekanik duhet të shmangen gjatë përgatitjes së ushqimit.
- Disavantazhi kryesor i enëve të furrës prej xhami rezistente ndaj nxehtësisë për pjekje lidhet me përçueshmërinë e ulët termike dhe mundësinë e shkatërrimit gjatë ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kjo është arsyeja pse një qëndrim i veçantë dhe i kujdesshëm ndaj xhamit kërkohet nga zonja.
Karakteristikat e kujdesit
Në mënyrë që enët e qelqit të shërbejnë për një kohë të gjatë në kuzhinë dhe të përdoren për gatim, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme gjatë funksionimit:
- Ushqimi duhet të ngrohet dhe ftohet gradualisht; duhet të shmangen ekstremet e temperaturës.
- Mos përdorni enë qelqi për ngrohje direkte mbi zjarr. Përçueshmëria e ulët termike dhe ndryshimet e temperaturës mund të çojnë në një shkelje të integritetit, enët thjesht do të shpërthejnë.
Një shkak i shpeshtë i thyerjes së xhamit është rënia e temperaturës gjatë funksionimit të produktit. Për të shmangur ndryshimet e papritura të temperaturës gjatë funksionimit, ia vlen t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:
- kur hiqni enët e qelqit nga furra, përdorni vetëm dorashka të thata të furrës;
- mos vendosni xhami të nxehtë në sipërfaqe të ftohta dhe të lagura;
- mos vendosni enët e ftohta në një furrë të parangrohur në temperatura të larta;
- mos shtoni ujë të ftohtë në një formë të ngrohur rezistente ndaj nxehtësisë dhe mos vendosni ushqim me temperaturë të ulët;
- Ngrohni furrën së bashku me enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë gradualisht, duke shmangur ndryshimet e shpejta të temperaturës.
Si të pastroni enët e qelqit të furrës
Vëzhgoni rregullat e mëposhtme kur hiqni papastërtitë nga enët e pjekjes së qelqit:
- Mos përdorni gërryes veçanërisht agresivë që mund të ndikojnë në pamjen e xhamit ose të shkaktojnë thyerjen e tij.
- Nëse është veçanërisht e ndotur, provoni ta njomni gotën në ujë të ngrohtë.
- Enët mund të pastrohen mirë me detergjentë të zakonshëm dhe mund të lahen në makinë larëse enësh.
Si të zgjidhni enën e duhur të furrës?
Në mënyrë që enët e qelqit për pjekje të blera në rrjetin e shitjes me pakicë të shërbejnë për një kohë të gjatë dhe në praktikë të plotësojnë të gjitha kërkesat e xhamit rezistent ndaj nxehtësisë, kur e blini atë, duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të mëposhtme:
- Sipërfaqja e produktit dhe muret e tij nuk duhet të kenë përfshirje të dukshme të objekteve të huaja, flluska ajri. Mos blini xhami me re.
- Përkatësia e xhamit ndaj materialeve rezistente ndaj nxehtësisë duhet të konfirmohet nga prania e një vule në sipërfaqe. Në mungesë të një të tillë, është e nevojshme të kërkohet një dokument mbështetës.
- Për të kursyer buxhetin e familjes, kur blini një tavë, kushtojini vëmendje madhësisë së kapakut, duke e lejuar atë të përdoret si një enë më e vogël për gatim.
Pajtueshmëria me kërkesat dhe rekomandimet e listuara do t'ju ndihmojë të zgjidhni enë furre me cilësi të lartë rezistente ndaj nxehtësisë për pjekje dhe ta përdorni për një kohë të gjatë për gatim. Duke ndaluar zgjedhjen tuaj në xhami rezistent ndaj nxehtësisë, kushtojini vëmendje të veçantë respektimit të rregullave të funksionimit dhe shmangni ekstremet e temperaturës gjatë gatimit.
Burimi: http://stirkauborka.ru/posuda/steklyannaya-posuda-dlya-duxoi.html
Enët e furrës
Dyqanet moderne të enëve na ofrojnë një shumëllojshmëri të tillë të produkteve të tyre sa është mjaft e vështirë të zgjedhësh diçka. Kjo vlen edhe për enët për furrë: gize, kazanët dhe rosat, tavat dhe enët e pjekjes, për më tepër, të bëra nga materiale të ndryshme. Si të mos humbisni në këtë shumëllojshmëri dhe të blini atë që ju nevojitet vërtet?
Ju sugjerojmë që të njiheni me përshkrimin e llojeve të pjatave të destinuara për përdorim në furrë.
Çfarë lloj pjatash mund të vendos në furrë?
Para së gjithash, ju duhet të vendosni se çfarë keni nevojë për këtë apo atë pjatë. Nëse qëllimi juaj është pjekja, eksploroni asortimentin e kallëpeve të ndryshme për biskota, kifle, byrekë, pica dhe më shumë.
Nëse dëshironi të gatuani pjatat e dyta në furrë, ka kuptim të blini një prodhues kokote, një brazier, një pjatë të pjekur ose një grup tenxhere.
Një fletë e zakonshme pjekjeje konsiderohet universale, ku mund të gatuani tava të ndryshme, perime, mish dhe peshk.
Kur blini, kushtojini vëmendje trashësisë së mureve të enëve. Nuk duhet të jetë më i hollë se 0,6-0,8 mm. Sa më i lartë ky tregues, aq më mirë enët mbajnë nxehtësinë dhe aq më shumë ngrohen muret e saj. Asgjë nuk do të digjet kurrë në të, dhe pastat do të jenë të mrekullueshme.
Sa i përket enëve të furrës me mure të hollë, ai përdoret për gatimin e ushqimeve që nuk kërkojnë gatim të zgjatur (si p.sh. perime ose biskota "al dente").
Dhe, natyrisht, është shumë e rëndësishme nga çfarë materiali janë bërë enët:
- Enë qelqi për pjekje në furrë prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë. Ushqimi në këtë formë nuk digjet dhe ruan një maksimum vitaminash. Xhami nxehet për një kohë të gjatë, por në mënyrë të barabartë, që është edhe përparësia e tij. Por ju duhet t'i përdorni enët me kujdes - t'i mbroni ato nga ndryshimet e papritura të temperaturës dhe, natyrisht, nga goditjet.
- Enë tavoline qeramike sepse furra është gjithashtu rezistente ndaj nxehtësisë. Enët tuaja do të jenë gjithmonë të lëngshme dhe aromatike falë strukturës poroze të veçantë të qeramikës. Çfarë mund të jetë më e shijshme se një supë e pjekur ose e stilit të vendit të gatuar në një tenxhere balte!
- Enë gatimi prej gize mbetet gjithmonë relevant. Është i rëndë dhe i brishtë, por përndryshe gize është shumë e mirë. Falë mureve të trasha, ushqimi nxehet në mënyrë të barabartë dhe pas zierjes, gjella mbetet e ngrohtë për një kohë të gjatë.
- V kallëpe silikoni përgatitni produkte të pjekura - të rregullta ose kaçurrela. Për shkak të plasticitetit të silikonit, është shumë e lehtë të merret produkti i përfunduar nga një enë e tillë, dhe ju mund ta ruani formën e mbështjellë. Në një kallëp silikoni, asgjë nuk digjet dhe nuk ngjitet, dhe larja e tij është një kënaqësi!
- Enë gatimi prej metali që nuk ngjit gjithashtu mjaft të rehatshme. Por ajo ka një pengesë të madhe - Teflon, qeramika ose veshja tjetër ka frikë nga gërvishtjet. Çdo dëm, madje edhe më i vogli, shkakton shkelje të integritetit të veshjes dhe nuk është më e mundur të përdoren enët e tilla në të ardhmen.
| Pjekja është mënyra më popullore e gatimit. Në të njëjtën kohë, ai gjithashtu ndihmon në ruajtjen e sasisë maksimale të ushqyesve dhe vitaminave. Por në mënyrë që pjatat të jenë të suksesshme, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tyre dhe enëve për pjekje. | Një dërrasë prerëse është një element jetik në çdo kuzhinë. Nuk mund të bëni pa përdorur një dërrasë gjatë përgatitjes së shumicës së pjatave - nga sallatat dhe prerjet, te pjatat me mish ose peshk. Mënyra më e përshtatshme është blerja e dërrasave në grupe - ne do të flasim për to. |
| Pllaka prerëse plastike Sa herë që presim perime për sallatë, mish, peshk ose bukë, ne përdorim dërrasa prerëse. Ata vijnë në një shumëllojshmëri të gjerë të formave dhe materialeve. Një nga zgjedhjet më të njohura janë dërrasat e prerjes plastike. Artikulli do të tregojë rreth tyre. | Shumë njerëz dinë për ekzistencën e traditës kineze të çajit. Por vetëm pak e dinë se ekziston një samovar kinez. Vërtetë, nuk përdoret për çaj, por për gatim. Çfarë është ky dizajn dhe si përdoret, artikulli ynë do t'ju tregojë më në detaje. |
Burimi: http://WomanAdvice.ru/posuda-dlya-duhoi
Enë e qelqit për pjekje
Unë gatuaja në furrë në një fletë pjekjeje ose në një tigan prej gize. Ndonjëherë në tenxhere. Doli e shijshme. Por në të njëjtën kohë, kam dashur prej kohësh të kem një enë pjekjeje qelqi - më pëlqejnë shumë enët transparente! Është më interesante të gatuash në të, dhe pjatat duken më spektakolare!
Përveç kësaj, tigani nuk është shumë i madh, ju duhet diçka më e madhe për të gatuar një darkë-mëngjes për të gjithë familjen. Dhe nuk është gjithmonë e përshtatshme të piqni në një fletë pjekjeje. Nëse ena është e “rrafshët” dhe jo e lëngshme, si p.sh. specat e varkës ose patatet e pjekura, atëherë fleta e pjekjes do të funksionojë. Po sikur të gatuani tavë ose hamburgerë në lëng mishi? Atëherë ju duhet diçka me anët e larta - të tilla si një formë xhami.
Dhe kështu bleva një pjatë pjekjeje - ndaj përshtypjet e mia!
Gjëja e parë që gatuaj në të ishte mishi i pjekur me patate. Më pëlqeu aq shumë sa pas nja dy ditësh e përsërita recetën. Tava me lakër dhe kungull i njomë në krem gjithashtu funksionuan shumë! Çfarë recetash të tjera ekzistojnë për një myk xhami?
Çfarë mund të piqet në një enë qelqi në furrë:
Anët 5 cm të larta të formularit ju lejojnë të gatuani të gjitha llojet e pjatave:
- Të ndryshme tava- perime, patate, mish, makarona, gjizë;
- Rrotulla me lakër, speca, qofte në lëng mishi- dhe lëng mishi mund të derdhet bujarisht, pa frikë se do të vërshojë - dhe sa më shumë lëng mishi, aq më e shijshme është pjata!
- Mish i pjekur, pulë, perime në krem, salcë kosi- si një opsion dietik "pothuajse si në avull", dhe i skuqur;
- Ajo që më pëlqeu veçanërisht ishte se mund të futesh edhe në uniformë simite ose donuts- aty janë pjekur mjeshtërisht dhe kur të jenë gati, është e leverdishme t'i hidhni diçka të shijshme pikërisht në kallëp! Rrotulla Cinnabon - krem pana; donuts - me salcë hudhër!
Prandaj, kallëpi i qelqit do të bëhet një shtesë e nevojshme për arsenalin tuaj të kuzhinës dhe furrës: fletë pjekjeje, mëngë, fletë metalike, kallëpe të ndashme dhe silikoni.
Recetat e mykut të qelqit:
Këtu janë recetat që kam provuar për një formë qelqi, të cilat mund t'i shihni në faqe duke klikuar në foto:
Pjekim me kungull dhe mish derri
Mish me patate në salcë kosi
Krem patatesh
Piper i mbushur "Lodochki"
Krap me domate
Varkë me patëllxhanë me pulë dhe djathë
Ndërsa faqja mbushet, unë do të shtoj receta të reja për mykun e qelqit këtu, kështu që shikoni faqen!
Këtu janë përfitimet e një pjate qelqi për pjekje:
Një enë pjekjeje prej qelqi është më miqësore me mjedisin sesa një enë silikoni; është i ripërdorshëm, ndryshe nga petë dhe mëngët; më i madh në vëllim se sa tenxhere.
Ju mund të zgjidhni nga forma të madhësive të ndryshme të konfigurimeve: të rrumbullakëta, drejtkëndëshe, katrore; i vogël dhe i gjerë, për një grup të tërë të ftuarish; lartë dhe poshtë; me ose pa kapak.
A mund të mbulohet një enë qelqi me kapak?
Jo vetëm që është e mundur, dhe ndonjëherë është e nevojshme, nëse dëshironi një kore të skuqur në një pjatë - e pjekim në një formë pa kapak; nëse, përkundrazi, duhet të gatuani një vakt dietik, pothuajse si në avull, mbulojeni me kapak.
Ekziston edhe një nuancë e tillë: së pari, mund të piqni nën kapak në mënyrë që gjella të zihet mirë me avull, të mos bëhet e lagur dhe, për më tepër, të mos thahet, dhe më pas në fund të gatimit, hiqni kapakun për të marrë një kore të shijshme.
Unë vërej se një formë me kapak kushton pothuajse dy herë më shumë, por ju mund të bëni në mënyrë të përkryer pa kapak. Mbulojeni enën në mënyrë hermetike me fletë metalike për pjekje - ja kapaku për ju!
Ena prej qelqi është e përshtatshme për gatim në furrë ose mikrovalë; mund të vendoset në frigorifer dhe madje edhe në ngrirje.
Por, vëmendje! Mos e ekspozoni formën ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës. Nëse vendosni menjëherë një pjatë të ftohtë në një furrë të nxehtë ose nga një furrë e nxehtë nën ujë të ftohtë, gota mund të plasaritet.
Tani le të mësojmë disa rregulla të thjeshta por të rëndësishme për pjekjen në një pjatë.
- Mund të gatuani në mikrovalë ose në një raft teli në furrë, por nuk mund të gatuani direkt në zjarr!
- Formen e vendosim ne furre te ftohte!
- E nxjerrim me kujdes duke veshur dorashka të trasha të furrës: gota nxehet shumë.
- Për të larë mykun presim derisa të ftohet plotësisht – dhe asnjëherë mos e mbushim të nxehtë me ujë të ftohtë.
- E trajtojmë me kujdes formularin, që të mos e trokasë, me sfungjerin tim të butë të kuzhinës me “zanë”. Është më mirë të mos fërkoni me një leckë hekuri për të mos gërvishtur xhamin - mikro-gërvishtjet mund të shkaktojnë çarje me kalimin e kohës.
Trajtojeni mykun tuaj me kujdes - dhe do të gatuani shumë pjata të shijshme në të për një kohë të gjatë, duke kënaqur familjen tuaj me ushqim të shëndetshëm dhe të shijshëm të gatuar në furrë!
(49, mesatarja: 3.9 nga 5)
Burimi: http: //xn-----elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai/posuda-dlya-duhoi/steklyannaya-forma-dlya-zapekaniya.html
Zgjedhja e enëve të qelqit për furrë
Shumëllojshmëria e pjatave që mund të përgatiten në furrë është mbresëlënëse. Më parë, për këto qëllime përdoreshin enë prej gize dhe tabaka metalike.
Sot, teknologjitë moderne kanë bërë të mundur zgjerimin e gamës së materialeve për prodhimin e enëve të gatimit rezistente ndaj nxehtësisë. Nuk do të befasoni askënd me përdorimin e objekteve prej xhami.
Në të vërtetë, mund t'i rezistojë temperaturave deri në 300 gradë dhe është i shkëlqyeshëm për mikrovalët, si dhe për furrat me gaz dhe elektrike.
Enë qelqi për furrë
Enët e qelqit janë zgjedhur për pamjen e tyre tërheqëse, lehtësinë e pastrimit dhe aftësinë për të vëzhguar ushqimin teksa gatuhet.
Enë qelqi
Përfitimet e enëve të qelqit
Frika e amvisave në lidhje me forcën e enëve të qelqit është e kuptueshme. Në pamje të parë, duket se një objekt kaq i brishtë do të shpërthejë menjëherë kur të nxehet.
Nëse dikush ju pyet nëse enët e qelqit mund të përdoren në furrë për gatim, përgjigjuni: "Sigurisht që mundesh!" Me kusht që të shkruhet në paketim se është rezistent ndaj nxehtësisë. Kjo do të thotë, nëse keni enë speciale dhe ato nuk deformohen kur nxehen, çdo tjetër do të plasaritet menjëherë.
Qebapët në enë qelqi
Cilat janë avantazhet e enëve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë për furrën:
- Ushqimi nuk digjet fare në të. Pavarësisht nëse gatuani pulë, patate apo byrek.
- Muret transparente të enëve ju lejojnë të vëzhgoni procesin e gatimit, siç mund ta shihni në foto.
- Ka një shkallë të lartë qëndrueshmërie.
- Praktikisht nuk e ndryshon pamjen e saj me kalimin e kohës.
- Nuk ndikon në shijen e produkteve, pasi është neutral ndaj tyre. Në këtë rast, ushqimi i përgatitur mund të ruhet direkt në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
- Lahet mirë dhe toleron çdo lëndë gërryese. Si për larje me dorë ashtu edhe në pjatalarëse.
- Pamja tërheqëse ju lejon të përdorni pjatat për shtrimin e tryezës dhe servirjen e ushqimeve të gatshme.
- Ai toleron jo vetëm nxehtësinë mirë, por edhe të ftohtin, prandaj përdoret me sukses për ngrirjen e ushqimit.
- Xhami i trashë lejon që ushqimi i gatuar të qëndrojë i ngrohtë për një kohë të gjatë.
Disavantazhet e enëve të qelqit
Vlen të përmendet se ka edhe disavantazhe për t'u përdorur. Kjo perfshin:
- brishtësia e materialit, prandaj, duhet të shmangen goditjet dhe pikat e enëve;
- mundësia e deformimit gjatë ndryshimeve të papritura të temperaturës, prandaj, duhet të nxehet njëkohësisht me ndezjen e furrës.
Karakteristikat e kujdesit të enëve të qelqit
Shpesh qëndrueshmëria e përdorimit të xhamit rezistent ndaj nxehtësisë zvogëlohet për shkak të mosnjohjes së rregullave të funksionimit të tij.
Ushqimi në enë qelqi
Vlen t'u kushtohet vëmendje këshillave të mëposhtme:
- hiqni enët nga furra vetëm me një dorë të thatë furre;
- mos vendosni gotë të nxehtë në një sipërfaqe të lagur ose të ftohtë;
- në procesin e gatimit të pulës së zier, patateve ose ndonjë pjate tjetër, është e ndaluar të shtoni ujë të ftohtë ose të vendosni ushqim direkt nga frigoriferi;
- nuk mund të vendosni enët e lagura në një furrë të parangrohur;
- mos ngrohni enët e zbrazëta të qelqit;
- Enët e dëmtuara nuk duhet të përdoren gjatë gatimit në furrë;
- mos e vendosni kurrë në një djegës gazi pa ndarës flakë.
Çfarë duhet të kërkoni kur blini
Recetat në enët e qelqit në furrë janë shumë të thjeshta, kështu që edhe amvisat fillestare mund të përdorin këtë lloj enë, siç mund ta shihni në foto. Pjata nuk digjet, kështu që incidentet janë të përjashtuara.
Në mënyrë që pjatat tuaja t'ju shërbejnë me besnikëri për shumë vite, kushtojini vëmendje disa veçorive. Mos kurseni në enë gatimi rezistente ndaj nxehtësisë. Falë cilësive të tij superiore, së shpejti do të shpërblehet. Bleni një kapak që të përshtatet menjëherë.
Tabakë xhami e përshtatshme
Kontrolloni nëse ka një ngjitës të veçantë në xhami që konfirmon cilësitë unike të enëve të qelqit. Nëse mungon, kërkoni nga shitësi një dokument konfirmimi. Kini kujdes të mos blini një false.
Shikoni gotën në dritë. Flluskat, njollat në xhami dhe të gjitha llojet e patatinave tregojnë cilësinë e ulët të produktit dhe do të ndikojnë më tej në kohëzgjatjen e përdorimit të tij.
Llojet e enëve të qelqit për furrë
Vendosni se çfarë do të gatuani në furrë dhe cilat receta të përdorni. Ju nuk keni nevojë të blini një enë me vëllim të madh nëse jetoni në një familje të vogël.
Çfarë lloj enësh qelqi rezistente ndaj nxehtësisë janë në shitje:
- cocotte (për gatimin e julieneve, tavave dhe pjatave të ndryshme me porcion);
- një brazier (një tenxhere e rrumbullakët me kapak dhe një grilë në fund për pjekjen e patateve, peshkut, pulës ose çdo mish tjetër);
- gosyatnitsa (pjata në formë ovale për zierjen afatgjatë të produkteve të furrës);
- kazan (përdoret për përgatitjen e llojeve të ndryshme të drithërave, zierjeve ose mishit);
- tajine (një tigan me anët e larta dhe një kapak të lartë për pikimin e pikave të avullit përsëri në enën me enë).
Për një numër të madh njerëzish, ia vlen të blini një enë drejtkëndëshe me anët e ulëta, e cila duket si një fletë pjekjeje. Patatet në enë qelqi në furrë janë veçanërisht të shijshme nëse fillimisht i mbuloni me kapak dhe më pas i hapni për t'u skuqur.
Çfarë mund të gatuhet në enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë
Çdo gjë që ju dëshironi! Recetat i zgjidhni vetë. Mund të jetë ose një pjatë komplekse me shumë përbërës, ose një tavë e thjeshtë nga ajo që keni në dorë. Recetat janë veçanërisht të mira në të cilat ushqimet grumbullohen në shtresa. Në këtë rast, ato duken qartë përmes mureve të enëve të qelqit.
Edhe nëse keni kohë që përdorni enët e pjekjes prej gize, nuk duhet të hiqni dorë nga ato prej qelqi. Pasi ta aplikoni një herë, mund të dëshironi të përsërisni eksperimentin.
Burimi: http://www.duhoa.vyborkuhni.ru/vybrat/vybor-steklyannoj-posudy
Receta për një pjatë në një enë qelqi në furrë
Karakteristikat e përdorimit dhe kujdesit të enëve të qelqit për furrën, këshilla kur zgjidhni
Në një kuzhinë moderne, mund të gjeni enë gatimi nga materiale të ndryshme: metal, plastikë, qeramikë. Dhe, natyrisht, jo vendin e fundit e zënë enët e qelqit për furrën. Dikur ishte e vështirë të imagjinohej pjekja e mishit, perimeve ose peshkut në një tepsi qelqi. Dhe sot kjo është një gjë e zakonshme.
Enët speciale të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë për furrën janë në gjendje të përballojnë ngrohjen deri në 300 gradë. Por si është më tërheqëse se enët e zakonshme më tradicionale të kuzhinës? Konsideroni pse amvisat preferojnë enë qelqi për furrat. Dhe gjithashtu do të zbulojmë tiparet e zgjedhjes dhe kujdesit për të.
Karakteristikat e enëve të qelqit për furrë
Pjata të tilla po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet si nga kuzhinierët profesionistë ashtu edhe nga amvisat e zakonshme.
Përfitimet e enëve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë
Në fillim, tenxheret e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë përdoreshin më shpesh për gatim në mikrovalë, por tani disa njerëz i quajnë enët e tilla enën më të mirë për pjekjen e ushqimit në furrë. Ka avantazhet e veta:
- Forma transparence. Falë kësaj veçorie, specialisti i kuzhinës mund të shohë gjithmonë në cilën fazë të gatimit është produkti dhe të ndjekë ciklin e plotë të të gjithë procesit të gatimit.
- Muret e trasha të qelqit janë në gjendje ta mbajnë enën të nxehtë për një kohë të gjatë për shkak të përcjelljes së dobët të nxehtësisë së materialit.
- Pasiviteti kimik i enëve të qelqit rezistent ndaj nxehtësisë lejon që ushqimi i gatuar në të të ruajë plotësisht të gjithë shijen e tij dhe të mos shkaktojë dëm për shëndetin. Kjo për faktin se xhami nuk reagon me ushqimin.
- Magazinimi. Në enët, jo vetëm që mund të gatuani ushqim, por edhe të lini ushqimin e gatuar për ruajtje. Xhami i specializuar i shkrirë mund t'i rezistojë lehtësisht temperaturave të larta dhe të ulëta. Por duhet të keni kujdes nga ndryshimet e papritura dhe të vendosni vetëm enën e ftohur në frigorifer.
- Estetike. Në një fletë pjekjeje qelqi rezistente ndaj nxehtësisë, zonja mund ta vendosë me siguri pjatën në tryezë dhe do të duket bukur.
- Qëndrueshmëria është gjithashtu e natyrshme në këtë lloj enë kuzhine. Nuk ka mbetur gur gëlqeror në xhami. Ky material nuk shkatërrohet nga agjentët agresivë të pastrimit dhe nuk gërryhet. Në varësi të rregullave të caktuara, tenxhere dhe tabaka të tilla mund të zgjasin më shumë se një dekadë.
Për më tepër, duhet të theksohet se është mjaft e lehtë të kujdesesh për enët e qelqit, dhe ushqimi praktikisht nuk digjet kurrë. Çfarë i bën enët e tilla kuzhine veçanërisht tërheqëse për amvisat.
Sigurisht që kanë. Në fund të fundit, enët perfekte thjesht nuk ekzistojnë. Edhe pse xhami është i kalitur, ai nuk toleron ndryshime të papritura të temperaturës. Mos vendosni ushqim të ftohtë në një tepsi të nxehtë dhe mos shtoni lëngje të ftohta gjatë gatimit.
Xhami me siguri do të plasaritet nga veprime të tilla. Duhet mbajtur mend se qelqi është një material mjaft i brishtë. Megjithëse enët e qelqit për furrën janë prej materiali rezistent ndaj goditjeve, ato duhet të trajtohen me kujdes.
Mos e lëshoni, mos e goditni ose mos vendosni objekte të rënda sipër.
Një cilësi e tillë si përçueshmëria e dobët termike e xhamit konsiderohet në shumë raste si një disavantazh i enëve të furrës. Tepsi i qelqit rezistent ndaj nxehtësisë nuk nxehet në mënyrë të barabartë.
Prandaj, në mënyrë që ushqimi të piqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, duhet të shtoni më shumë vaj ose ujë (në varësi të recetës).
Për të njëjtën arsye, enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë nuk janë të përshtatshme për gatim në zjarr të hapur (gaz).
Kujdesi i duhur është çelësi i jetëgjatësisë së enëve të qelqit
Enët e qelqit për furrë do të zgjasin një kohë të gjatë nëse zonja e përdor siç duhet dhe kujdeset për të. Ka disa rregulla që duhen ndjekur:
- tavat e pjekjes duhet të ngrohen dhe të ftohen gradualisht;
- sipërfaqja e jashtme duhet të mbetet gjithmonë e thatë dhe brenda kallëpit duhet të sigurohet një sasi e mjaftueshme lëngu ose vaji;
- lëngjet e ftohta dhe ushqimet e ftohta nuk mund të derdhen në një formë të parangrohur, nga kjo mund të shpërthejë;
- rekomandohet të hiqni formën e xhamit nga furra vetëm me dorëza të thata të furrës;
- Ndalohet rreptësisht vendosja e enëve të nxehta të bëra prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë në një sipërfaqe të ftohtë ose të lagësht;
- kur pastroni, mos përdorni produkte gërryese ose gërvishtni xhamin me thikë;
- kallëpi i qelqit duhet të vendoset në furrë të ftohtë ose pak të ngrohtë, ato duhet të ngrohen në të njëjtën kohë, xhami nuk duhet të vendoset në furrë të nxehtë.
Forma të tilla pastrohen shumë më lehtë me tepsi me materiale të tjera. Xhami mund të lahet me dorë ose të vendoset në makinë larëse enësh. Nëse papastërtia është e fortë, ia vlen ta njomni mykun me ujë dhe ta lini pak, e më pas ta lani mirë me një sfungjer të butë.
Nuancat e zgjedhjes së enëve të qelqit për furrën
Kur zgjidhni një enë furre xhami rezistente ndaj nxehtësisë në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje sipërfaqes së saj. Një produkt cilësor nuk duhet të ketë defekte të dukshme: njolla, flluska ajri, gërvishtje, vrazhdësi dhe parregullsi. Vetë xhami duhet të jetë homogjen transparent pa mjegull; kjo mund të shihet qartë në dritë.
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë duhet të kenë një shenjë për rezistencën e tyre ndaj nxehtësisë. Nëse nuk ka simbol të veçantë, atëherë tasi nuk është i përshtatshëm për gatim. Blerësit praktikë duhet të zgjedhin kallëpe me kapak të sheshtë dhe doreza anësore. Duke blerë një tenxhere të tillë, zonja do të marrë dy lojë me birila në të njëjtën kohë: një madhësi standarde dhe një më të cekët.
Rezulton se amviset zgjedhin enë qelqi për furrat për shkathtësinë e tyre, pamjen e bukur dhe lehtësinë e mirëmbajtjes.
Në të vërtetë, ndryshe nga format e tjera, ushqimi nuk digjet në tepsi prej qelqi, dhe ju vetëm duhet të thithni papastërtitë e rënda dhe të prisni pak.
Vlen të zgjidhni enët pa të meta dhe t'i trajtoni me kujdes: mos i hidhni ose grisni mbetjet e ushqimit me thikë ose sfungjer të fortë. Duke respektuar disa rregulla të thjeshta funksionimi, enët e qelqit për furrën do të zgjasin një kohë shumë të gjatë.
Markova E.
Ju mund të jeni të interesuar në:
Enë gatimi për pllakën e gatimit (sobë) - Përshkrimi i llojeve të enëve të gatimit të destinuara për përdorim në pllakë (sobë)
Enët e furrës - Përshkrimi i llojeve të pjatave që do të përdoren në furrë
Enë gatimi rezistente ndaj nxehtësisë - Pasqyrë e materialeve të enëve të gatimit rezistente ndaj nxehtësisë së furrës
Tigan me induksion - Përshkrimi i llojeve të tiganëve me induksion
Etiketat e faqeve: Enë qelqi për furrë