Çfarë lloj alkooli mund të shtohet në çaj. Përfitimet dhe dëmet e çajit jeshil dhe të zi, kundërindikacionet kur pini çaj, këshilla të përgjithshme se si të pini çaj në mënyrë korrekte. Çaj dhe hangover

Këtu do të japim disa veçori të përdorimit të çajit të zi dhe atij jeshil, si dhe rregullat që duhet të ndiqni kur pini çaj nëse kujdeseni për shëndetin tuaj.

Cilat janë përfitimet e çajit jeshil.

Preparatet e çajit jeshil kanë efekt diuretik, por për shkak të efektit stimulues nuk rekomandohet përdorimi i tij si diuretik.

Çaji jeshil është një nga ilaçet më të mira kundër lodhjes. Infuzion i çajit jeshil përdoret si një agjent antimikrobik për dizenteri. Ky çaj është një mjet për parandalimin e urolithiasis dhe cholelitiasis. Si çaji i kuq dhe jeshil ashtu edhe i zi, mbështesin tonin e trupit. Në konsumin individual të çajit mund të ndikojë në oreksin - si duke nxitur ashtu edhe duke kënaqur ndjenjën e urisë.

Për shkak të përmbajtjes së vitaminës C, çaji jeshil ndihmon në përballimin e shumë llojeve të kancerit. Vitamina P që përmban çaji jeshil i bën muret e enëve të gjakut më të forta dhe më elastike. Të gjitha këto veti të dobishme vlejnë edhe për çajin e zi ose të kuq. Vetitë e dobishme të çajit jeshil janë për faktin se përbërja e tij përmban një numër të madh të substancave të ndryshme bioaktive, elementëve gjurmë dhe vitaminave.

Fakt argëtues: çaji i kuq ose i zi përdorej në një mënyrë jashtëzakonisht të pazakontë gjatë epokës sovjetike. Gratë e modës bënin pa solariume për ta bërë lëkurën të zbehtë. Për ta bërë këtë, ata derdhën pak ujë në çajin e zi, e vunë në zjarr, duke e vënë në valë dhe më pas këmbëngulën duke pritur që lëngu të ftohet. Lëkura fërkohej me këtë infuzion dy herë në ditë. Rrezitja pa bërë banjo dielli është gati.

Megjithatë, disa njerëz duhet të pinë çaj me kujdes në mënyrë që të mos dëmtojnë veten.

Çaji, qoftë i zi, jeshil, i kuq apo pu-erh, sigurisht që është jashtëzakonisht i dobishëm për shëndetin.

1. Gratë shtatzëna

Çdo çaj përmban një sasi të caktuar kafeine, e cila, duke stimuluar fetusin, ndikon negativisht në zhvillimin e tij. Shpesh dëgjohet se duke qenë se ka më pak kafeinë në çajin e zi (i kuq), ai nuk është i dëmshëm për gratë shtatzëna. Por, në realitet, çaji i zi dhe jeshil nuk ndryshojnë shumë në këtë tregues. Sipas studiuesve japonezë, pesë filxhanë çaj të konsumuar në ditë përmbajnë një sasi të tillë kafeine që mund të çojë në nënpeshë të konsiderueshme tek një foshnjë. Përveç kësaj, kafeina shkakton një rritje të rrahjeve të zemrës dhe rrit urinimin, gjë që rrit ngarkesën në zemër dhe veshka dhe në këtë mënyrë rrit mundësinë e zhvillimit të toksikozës.

2. Vuani nga problemet me stomakun

Edhe pse çaji, veçanërisht pu-erh, nxit tretjen, por ata që vuajnë nga ulçera e stomakut dhe duodenale, si dhe nga aciditeti i lartë në stomak, duhet të shmangin pirjen e tij, qoftë jeshile dhe të zezë. Një stomak i shëndetshëm përmban një përbërës të acidit fosforik, i cili redukton sekretimin e acidit gastrik në qelizat e murit të stomakut, por teofilina që përmban çaji mund të shtypë funksionin e këtij përbërësi, duke rezultuar në aciditetin e tepërt të stomakut dhe rritjen e aciditetit të lëngu gastrik prish funksionimin e stomakut dhe nxit ulcerat. Prandaj, ata që kanë probleme me stomakun dhe, për më tepër, ata që tashmë kanë, duhet të ndërpresin pirjen e çajit të zi dhe jeshil dhe llojeve të tjera të çajit, pasi kjo do të largojë stimulimin e sekretimit të acidit gastrik karakteristik për çajin dhe mund të jetë i dëmshëm.

3. Vuan nga ateroskleroza dhe hipertensioni

Pacientët me një diagnozë të ngjashme duhet gjithashtu të ndalojnë pirjen e çajit jeshil të zi dhe të zier fort. Kjo për faktin se çaji përmban teofilinë dhe kafeinë, të cilat kanë një efekt emocionues në sistemin nervor qendror. Dhe kur korteksi cerebral ngacmohet, enët e gjakut të trurit ngushtohen, gjë që është e dëmshme për ata që vuajnë nga ateroskleroza dhe mund të shkaktojë formimin e mpiksjes së gjakut në tru.

4. Pagjumësi

Pagjumësia mund të ketë një sërë shkaqesh, por pavarësisht nga shkaqet e saj, nuk duhet të pini çaj jeshil apo të zi (madje edhe të dobët dhe të ëmbël) – për shkak të efektit stimulues të kafeinës. Vetëm një filxhan çaj para gjumit e vendos sistemin nervor qendror dhe trurin në një gjendje eksitimi, pulsi shpejtohet, rrjedha e gjakut përshpejtohet, bëhet pothuajse e pamundur të biesh në gjumë. Për të përfituar maksimalisht dhe për të mos pasur dëm nga pirja e çajit, rekomandohet të përfundoni pirjen e çajit disa orë para gjumit. Për të moshuarit rekomandohet pirja e çajit në mëngjes.

5. Pacientët me temperaturë

Nxehtësia shoqërohet me zgjerimin e enëve sipërfaqësore të gjakut dhe djersitje të shtuar, prandaj temperatura e lartë çon në një mbipërdorim të ujit, dielektrikëve dhe lëndëve ushqyese, gjë që shkakton etjen. Në përgjithësi pranohet se çaji i zi i nxehtë shuan mirë etjen, dhe për këtë arsye është i dobishëm në temperatura të ngritura. Por kjo është shumë larg realitetit. Kohët e fundit, farmakologët britanikë kanë zbuluar se çaji jo vetëm që nuk u bën dobi atyre që vuajnë nga ethet, por, përkundrazi, teofilina, e cila është veçanërisht e bollshme në çajin jeshil, rrit temperaturën e trupit. Teofilina, e pranishme si në çajin e zi ashtu edhe në çajin jeshil, është gjithashtu një diuretik, dhe për këtë arsye e bën të paefektshëm çdo ilaç antipiretik.

Përveç kësaj, duhet t'i kushtoni vëmendje faktorëve të mëposhtëm kur pini çaj:

çaj përvëlues
Çaji shumë i nxehtë stimulon fort fytin, ezofagun dhe stomakun, si dhe mund të djegë mukozën e gojës, gjë që do t'ju pengojë të shijoni plotësisht shijen e mrekullueshme të çajit. Temperatura e çajit nuk duhet të kalojë +56°.

Çaj i ftohtë
Ndërsa çaji mesatarisht i nxehtë fuqizon, pastron mendjen dhe shikimin, çaji i ftohtë ka efektet anësore negative të stazës së ftohtë dhe akumulimit të gëlbazës.

Çaj i fortë.
Përmbajtja e lartë e teinës dhe kafeinës në çajin e fortë mund të shkaktojë dhimbje koke dhe pagjumësi.

Pirja e gjatë e çajit.
Nëse çaji zihet për një kohë të gjatë, fenoli, lipidet, vajrat esencialë fillojnë të oksidohen spontanisht, gjë që jo vetëm që e privon çajin nga transparenca, shija dhe aroma, por gjithashtu redukton ndjeshëm vlerën ushqyese të çajit për shkak të oksidimit të vitaminave C. dhe P që përmbahen në gjethet e çajit, si dhe substanca të tjera të vlefshme.

Pirja e shumëfishtë.
Numri i pijeve përcaktohet nga mënyra e pirjes dhe cilësia e çajit. Kur pihet çaji "në stilin evropian", kur çdo pije futet për 5-10 minuta, zakonisht pas pirjes së tretë ose të katërt, ka mbetur pak në gjethet e çajit. Eksperimentet tregojnë se infuzioni i parë nxjerr afërsisht 50% të lëndëve ushqyese nga gjethet e çajit, i dyti 30%, i treti vetëm rreth 10% dhe i katërti shton 1-3%. Nëse vazhdoni të krijoni çaj më tej, atëherë substancat e dëmshme që përmbahen në gjethet e çajit në sasi shumë të vogla mund të fillojnë të hyjnë në infuzion, pasi ato janë të fundit që hyjnë në infuzion. Kur pihet çaji duke përdorur metodën Ping Cha, kur shumë çaj vendoset në një vëllim të vogël dhe injektohet pak (disa sekonda), çaji i reziston 5-8 pijeve, disa varietete koleksioni 10-15.

Çaj para ngrënies.
Çaji i pirë pak para vaktit çon në lëngëzimin e pështymës, ushqimi fillon të duket pa shije, përveç kësaj, përthithja e proteinave nga organet e tretjes mund të ulet përkohësisht. Prandaj çaji duhet pirë jo më vonë se 20-30 minuta para ngrënies.

Çaj pas ngrënies.
Përmbajtja e taninës në çaj mund të shkaktojë ngurtësimin e proteinave dhe hekurit, duke i bërë ato më pak të absorbueshme. Nëse dëshironi të pini çaj pas një vakti, prisni 20-30 minuta.

Çaj në stomak bosh.
Nëse pini çaj të zier fort me stomakun bosh, "natyra e ftohtë e çajit, e cila depërton brenda, mund të ftohë shpretkën dhe stomakun", gjë që mund të shkaktojë shqetësim.

Pirja e ilaçeve me çaj.
Taninet që përmban çaji shpërbëhen për të formuar taninë, nga e cila shumë ilaçe precipitojnë dhe përthithen dobët. Prandaj kinezët thonë se çaji shkatërron ilaçet.

Çaji i djeshëm.
Çaji që ka qëndruar për një ditë jo vetëm që humbet vitaminat, por për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe sheqernave, ai bëhet një terren ideal për mbarështimin e baktereve. Nëse çaji nuk është përkeqësuar, është mjaft e mundur të përdoret për qëllime mjekësore, por si një ilaç i jashtëm. Pra, çaji i injektuar për një ditë është i pasur me acide dhe fluor, të cilat parandalojnë gjakderdhjen nga kapilarët, ndaj çaji i djeshëm ndihmon në inflamacion të zgavrës së gojës, dhimbje në gjuhë, ekzemë, gjakderdhje të mishrave të dhëmbëve, lezione sipërfaqësore të lëkurës, abscese.
Larja e syve me çajin e djeshëm ndihmon në uljen e shqetësimit kur manifestohet në proteinat e enëve të gjakut dhe pas lotëve, si dhe shpëlarja e gojës në mëngjes, para se të lani dhëmbët dhe pasi të keni ngrënë, jo vetëm lë një ndjenjë freskie, por edhe forcon Dhëmbët.

Shënim: Informacioni i dhënë është mjaft i përgjithshëm dhe ndryshon në varësi të llojit të çajit dhe kushteve të pirjes së tij. Pra, në veçanti, për sa i përket numrit të infuzioneve të një porcioni çaji, varietetet e mira të çajit mund të përballojnë 10 ose më shumë infuzione, duke ruajtur ngjyrën, aromën dhe cilësitë ushqyese; temperatura e ujit për pirjen e një gjethe çaji është gjithashtu një tregues i ndryshueshëm, ai varion nga 65 gradë për çajrat e lehtë - jeshil dhe të bardhë, në 95-100 gradë për çajrat e zinj dhe të kuq ...

shpeshtësia e pirjes së çajit.

Pavarësisht se sa i dobishëm është çaji, mos harroni për moderimin. Konsumimi i tepërt i çajit nënkupton rritje të stresit në zemër dhe veshka. Çaji i fortë çon në ngacmim të trurit, palpitacione, urinim të shpeshtë, pagjumësi. Kafeina në doza të larta është treguar nga studimet e fundit mjekësore se kontribuon në sëmundje të caktuara. Prandaj, me çajin duhet të dini se kur duhet ta ndaloni.
Mesatarisht, 4-5 filxhanë çaj jo shumë të fortë gjatë ditës janë të dobishme, veçanërisht për një person të moshës së mesme. Disa nuk bëjnë dot pa çaj të fortë, sepse përndryshe nuk e ndjejnë shijen. Në këtë rast, duhet të kufizoheni në 2-3 filxhanë, në masën 3 gram gjethe çaji për filxhan, pra 5-10 gramë çaj të dalë në ditë. Çaji është më mirë të pihet pak, por shpesh dhe gjithmonë i freskët. Sigurisht, nuk duhet të pini çaj para gjumit. Për të moshuarit është e dobishme të pinë ujë të zier në mbrëmje, është mirë që pak më parë të zihet dhe më pas të ftohet në temperaturën e dhomës.

Kinezët pinë çaj jo më shumë se tre herë në ditë.

Mbi efektin dehës të çajit.

"Dehja nga çaji" mund të shkaktohet nga pirja e tepërt e çajit ose çaji i zier në mënyrë jo të duhur. Dëmi nga një dehje e tillë vështirë se mund të quhet shumë i fortë, por megjithatë nuk duhet të abuzoni me çajin. Çaji me stomakun bosh, çaji me stomakun plot, një dozë shoku çaji për një trup të pamësuar mund të çojë në simptoma të tilla si shqetësim, marramendje, impotencë në gjymtyrë, siklet në stomak, qëndrim të paqëndrueshëm, uri. Sa i përket varieteteve dhe mënyrave të ndryshme të pirjes së çajit, çaji me stomakun bosh është më i rrezikshmi. Më të ndjeshëm ndaj dehjes nga çaji janë njerëzit e dobësuar me zbrazëti në veshka. Kur shfaqen simptomat e përshkruara, duhet të hani menjëherë diçka - ose mjaltë ose fruta.

Çaj dhe alkool.

Çaji nuk është i pajtueshëm me alkoolin. Çaji pas alkoolit ndikon negativisht në veshkat. Teofilina e gjetur në çaj përshpejton procesin e prodhimit të urinës në veshka, gjë që çon në faktin se acetaldehidi ende i pazbërthyer mund të hyjë në to, i cili ka një efekt shumë stimulues, të dëmshëm në veshka, në disa raste kërcënuese për jetën. Pijet alkoolike nuk duhet të përzihen me çaj dhe veçanërisht me çaj të fortë. Sipas doktrinës yin-yang, alkooli ka një shije të mprehtë, e cila para së gjithash shkon në mushkëri, mushkëritë korrespondojnë me lëkurën dhe ndërveprojnë me zorrën e trashë. Sa i përket çajit, ai nxit rritjen e energjisë së yang-ut dhe stimulon qarkullimin e gjakut, ka shije të hidhur dhe i përket yang-ut. Kur çaji pihet pas pijeve alkoolike, ai ka një efekt stimulues në veshkat, veshkat rregullojnë ujin, uji krijon ngrohtësi, si rezultat i të cilit ndodh stanjacioni i ftohtë, i cili çon në turbullira të urinës, tharje të tepërt të feçeve, impotencë. . Në traktatin e famshëm të Li Shi-zhen, "Ben-cao gan-mu" shkruhet: "Çaji pas verës dëmton veshkat, pjesa e poshtme e shpinës dhe ijet mbushen me rëndim, fshikëza bëhet e ftohtë dhe e lënduar, dhe përveç kësaj. , akumulohet gëlbaza dhe nga lëngu i pirë shfaqet ënjtje”.

Mjekësia moderne plotëson mësimet kineze. Së pari, alkooli në alkool ka një efekt të fortë stimulues në zemër dhe enët e gjakut, dhe çaji ka një efekt të ngjashëm. Prandaj, kur veprimit të çajit i shtohet veprimit të alkoolit, zemra merr një stimulim edhe më të fortë, gjë që nuk është e mirë për njerëzit me funksion të dobësuar të zemrës.
Së dyti, çaji edhe pas alkoolit shumë të lehtë ndikon negativisht në veshkat. Pra, pjesa më e madhe e alkoolit shndërrohet fillimisht në mëlçi në acetaldehid, pastaj në acid acetik, i cili, duke u dekompozuar në dioksid karboni dhe ujë, më pas ekskretohet përmes veshkave nga trupi. Teofilina e gjetur në çaj përshpejton procesin e prodhimit të urinës në veshka, gjë që çon në faktin se acetaldehidi ende i pazbërthyer mund të hyjë në to, i cili ka një efekt shumë stimulues, të dëmshëm në veshka, në disa raste kërcënuese për jetën.
Prandaj, pijet alkoolike (madje edhe birra e cilësisë së ulët) nuk duhet të përzihen me çaj. Është mirë të hani fruta - mandarina të ëmbla, dardha, mollë ose, akoma më mirë, të pini lëng shalqini. Me pak lëng frutash ose ujë i ëmbëlsuar do të ndihmojë. Farmakologjia kineze rekomandon gjithashtu një zierje me lule kudzu liana ose një zierje me rrënjë kudzu dhe fasule mung për kthjellim të shpejtë. Nëse dehja karakterizohet nga simptoma të tilla si frymëmarrja e ngadaltë, humbja e vetëdijes, dobësimi i pulsit, djersa e ftohtë në lëkurë, duhet të konsultoheni me një mjek sa më shpejt të jetë e mundur.

A është mirë për fëmijët të pinë çaj?

Në përgjithësi pranohet se çaji është i dëmshëm për fëmijët, pasi ka një efekt stimulues shumë të theksuar. Prindërit gjithashtu kanë frikë se çaji mund të dëmtojë shpretkën dhe stomakun, të cilat janë shumë të buta në fëmijëri. Në fakt, nuk ka arsye për këto frikë.
Çaji përmban derivate fenolike, kafeinë, vitamina, proteina, sheqerna, përbërje aromatike, si dhe zink dhe fluor, të domosdoshëm për zhvillimin e trupit të fëmijës. Prandaj, çaji, që i nënshtrohet moderimit, është padyshim i dobishëm për fëmijët. Në përgjithësi, nuk duhet t'u jepni fëmijëve më shumë se 2-3 filxhanë të vegjël në ditë, të mos pini çaj fort dhe aq më tepër t'i jepni për të pirë në mbrëmje. Gjithashtu, çaji duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë apo i ftohtë.

Fëmijët e vegjël shpesh kanë një oreks të shtuar dhe e teprojnë lehtësisht. Në këtë rast, çaji do të ndihmojë, pasi shpërndan yndyrat, përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve dhe rrit ndarjen e sekrecioneve të tretjes. Vitaminat dhe metionina që përmbahen në çaj rregullojnë në mënyrë efektive metabolizmin e yndyrës dhe zvogëlojnë ndjenjën e shqetësimit pas ngrënies së mishit të yndyrshëm. Çaji largon edhe “zjarrin”, nga teprica e të cilit shpesh vuajnë fëmijët. Simptoma e zjarrit (sipas mjekësisë tradicionale kineze) është tharja e feçeve, e cila çon në defekim të vështirë. Për të hequr qafe këtë problem, disa përpiqen t'u japin mjaltë dhe banane fëmijëve, por kjo jep një efekt vetëm një herë. Mënyra më e mirë për të eliminuar “zjarrin” është konsumimi i rregullt i çajit, i cili sipas mjekësisë tradicionale kineze është “i hidhur dhe i ftohtë”, prandaj largon zjarrin dhe nxehtësinë. Populli e përshkruan kështu efektin e çajit në organizëm: “sipër pastron kokën dhe shikimin, në mes përmirëson tretjen e ushqimit, më poshtë përmirëson urinimin dhe jashtëqitjen” dhe këto fjalë pa dyshim janë të justifikuara. Përveç kësaj, siç e dini, mikroelementet janë të nevojshëm për rritjen e kockave, dhëmbëve, flokëve, thonjve dhe përmbajtja e fluorit në çaj, veçanërisht në çajin jeshil, është shumë më e lartë se në bimët e tjera. Prandaj, konsumimi i çajit jo vetëm që forcon kockat, por edhe parandalon prishjen e dhëmbëve.

Natyrisht, fëmijët, veçanërisht fëmijët e vegjël, nuk duhet të pinë shumë çaj dhe gjithashtu duhet të shmanget çaji i fortë ose i ftohtë. Një sasi e madhe çaji rrit përmbajtjen e ujit në trup, duke rritur kështu ngarkesën në zemër dhe veshka. Çaji i fortë stimulon sistemin nervor qendror të fëmijës, rrit ritmin e zemrës, shton dëshirën për të urinuar dhe mund të shkaktojë pagjumësi. Në një fëmijë në rritje, të gjitha sistemet e trupit nuk janë ende të pjekur, dhe për këtë arsye mbingacmimi i rregullt, dhe aq më tepër pagjumësia, çon në një mbipërdorim të lëndëve ushqyese dhe ndikon negativisht në procesin e rritjes. Mos e injektoni çajin për një kohë të gjatë, pasi kjo do të lëshojë shumë taninë në tretësirë dhe çaji me një përqendrim të lartë tanine mund të çojë në ngjeshje të mukozës së traktit tretës. Duke u kombinuar me proteinat ushqimore, tanina jep proteina të acidit tanik, i cili, duke precipituar, shtyp oreksin, ndikon negativisht në tretjen dhe përthithjen e ushqimit. Për më tepër, sa më i fortë të jetë çaji, aq më pak vitaminë B1 përmban, dhe aq më keq, prandaj, hekuri absorbohet. Pra, pak çaj i dobët do t'u sjellë dobi fëmijëve, por çaji i fortë, madje edhe në sasi të mëdha, vetëm sa do të dëmtojë.

tregoni miqve

Kolapsi

Çaji me alkool - historia e shfaqjes

Të gjithë e duan çajin në variacione të ndryshme. Kjo pije mund të jetë jo vetëm shija e zakonshme, por edhe me shtimin e notave të ndryshme pikante.

Në faqen tonë do të gjeni disa receta interesante.

Kur fillon të bëhet ftohtë jashtë, ju vërtet dëshironi ngrohtësi dhe diçka ngrohjeje. Një zgjedhje e shkëlqyer do të ishte çaji i verës së zier, i cili është shumë i mirë për ftohjet dhe humorin e keq. Në fakt, është shumë e lehtë për t'u përgatitur, gjëja kryesore është të dini se si.

Ngrohni shpirtin dhe trupin tuaj

Ekzistojnë disa lloje të përbërjes së çajit me verë të zier. Më i popullarizuari është çaji i verës së zier, përbërja e të cilit përfshin:

karafil dhe rrush të thatë - 10 copë;
rrënjë xhenxhefili i tharë - 1 pc.;
kanellë dhe kardamom - 2 copë;
portokalli - 1 pc;
verë - 1 lugë gjelle;
çaj i zi dhe sheqer kafe - 2 lugë secila;
ujë të nxehtë - 1 lugë gjelle.

Sekuenca në të cilën duhet të përgatitet çaji i verës së zier përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Lyejeni gjethet e çajit për 10 minuta.
Kullojeni infuzionin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
Shtoni lëkurën e portokallit, karafilin, rrënjën e xhenxhefilit, kardamonin, shkopinjtë e kanellës dhe rrushin e thatë, fetat e holla të limonit.
Lëreni të vlojë dhe fikeni.
Prisni 5 minuta.
Shtoni verën dhe sheqerin sipas shijes.

Temperatura mesatare e pijes duhet të jetë 70-75 gradë.

Me fillimin e vjeshtës, koktejet alkoolike me çaj janë veçanërisht të rëndësishme.

Për ata që kanë të ftohtë, çaji me konjak do të jetë i dobishëm. Është vërtetuar më shumë se një herë, do të jetë një ilaç i mirë.

Për shkak të faktit se rakia ngroh të gjithë trupin dhe forcon sistemin imunitar, një pije e tillë si çaji me raki për ftohjet është më e mirë se çdo pilulë.

Është në gjendje të përmirësojë oreksin dhe të lehtësojë dhimbjet e kokës, dhe përmasat e vogla të çajit me konjak nuk do të ndikojnë në qartësinë mendore.

Si çdo pije, përfitimet dhe dëmet e çajit të konjakut varen nga doza dhe shpeshtësia e përdorimit. Çdo gjë është e mirë në moderim.

Nëse herë pas here kënaqeni me një kombinim të tillë, atëherë do të sjellë vetëm përfitime, gjëja kryesore është të mos abuzoni me të. Receta më e zakonshme për çaj me konjak duket si kjo:

Krijo dhe fut çaj.
Shtoni gjysmë luge çaji konjak dhe një fetë limoni.
Shtoni sheqer sipas shijes.

Kudo thuhet se çajit të zi i shtohet konjaku, por a pinë çaj jeshil me konjak? Përgjigja është pozitive. Receta duket si kjo:

Përzieni 150 ml çaj jeshil të injektuar me lëkurën e limonit, 200 ml lëng portokalli dhe ngroheni pak.
Kullojeni dhe hidheni në filxhanë duke shtuar pak konjak, një lugë sheqer dhe një majë arrë moskat.

Përfitimet dhe dëmet e çajit me konjak në sasi të vogla nuk mund të krahasohen. Përfitimet janë shumë më të mëdha dhe ky është një fakt.

Një tjetër recetë interesante e çajit të rumit të quajtur grog përfshin:

Krijoni 2 lugë çaji në 300 ml ujë.
Shtoni lëngun e gjysmë limoni, 20 g sheqer kaf, shkopin e kanellës dhe 2 copë. karafil, këmbëngulin nën kapak.
Hidhni 80 g rum dhe një fetë limoni në filxhanë, më pas derdhni gjithçka me çaj të injektuar.

Në dimër, çaji i nxehtë me rum jo vetëm që do t'ju ngrohë, por edhe do t'ju japë një humor të mirë. Përzierja e rumit me çaj jep një shije të pazakontë që do të tërheqë njohësit e pijeve me aromë të veçantë.

Imagjinoni një kaçubë çaji - një filiz jeshil që përpiqet për qiell me diell ... Sythat më të lartë dhe të pahapur të një gjetheje çaji quhen majat - këto gjethe të buta kanë përmbajtjen maksimale të vitaminave, prandaj ato vlerësohen më shumë në përgatitjen e çajit. Në Kinë, këto gjethe quhen "bao hao" - villi i bardhë - për shkak të pushit të lehtë në sipërfaqen e majave. Pra, emri "gjethe e gjatë" në paketimin me çaj është tashmë një shenjë e mirë.

Çaj i bardhë

Çajrat e bardhë - më të shtrenjtët dhe më shëruesit - përbëhen ekskluzivisht nga këshilla, prandaj kërkojnë vëmendje dhe trajtim të kujdesshëm. Në këmbim, me pirjen e duhur, ato lënë në filxhanin tuaj një grup unik vitaminash dhe mikroelementesh që mund të përballojnë edhe sindromën e lodhjes kronike.

çaj të verdhë

Për sa i përket përmbajtjes së këshillave, dhe, në përputhje me rrethanat, vitaminave dhe mikroelementeve, çaji i verdhë nuk është shumë inferior ndaj çajit të bardhë, por i nënshtrohet më shumë fermentimit, për të cilin aroma fiton nota delikate të pirjes së duhanit. Një çaj jashtëzakonisht i rrallë, i prodhuar vetëm në disa provinca të Kinës, për një kohë të gjatë edhe informacioni për të konsiderohej sekret - ky çaj u quajt "perandorak", sepse tonifikonte jashtëzakonisht trupin dhe përmirësonte punën mendore.

Çaji jeshil

Ai i nënshtrohet fermentimit minimal, kjo është arsyeja pse ka një numër të vetive unike të dobishme, duke përfshirë një sasi të madhe antioksidantësh. Numri i këshillave në të mund të varet nga karakteristikat e varietetit dhe vendi i rritjes. Gjethja e çajit mund të rrotullohet (bi lochun, pluhur jeshil) ose të pritet (sencha), ose të lihet e plotë.

Oolong

- Ky është një çaj gjysmë i fermentuar, kështu që nuk mund të quhet jeshil, por nuk është as i zi. Dihen shkallë të ndryshme fermentimi - për shembull, në oolongët e fermentuar dobët, fermentimi vërehet vetëm përgjatë skajit të gjethes, ndërsa oolongët shumë të fermentuar duken uniforme në ngjyrë dhe cilësi. Për oolongët, përdoren gjethe të dendura me mish, të vendosura më afër mesit të shkurret e çajit.

Pu-erh

Pu-erh është një lloj çaji i veçantë për shkak të fermentimit të tij specifik dhe shijes karakteristike; është ky çaj (dhe vetëm ai!) që kinezët e quajnë të zi. Shu-puer - i moshuar artificialisht, vlerësohet më pak se shen-puer - "e gjelbër", "origjinale", koha e pjekjes së së cilës mund të jetë disa dekada.

Çaj i zi

- gjethja më e fermentuar e çajit, duke dhënë një infuzion të dendur të errët. Nëse i klasifikoni gjethet e çajit për përgatitjen e tij nga fundi i kërcellit deri në majë (maja), atëherë mund të gjeni përcaktimet e mëposhtme:

S - "sushong" - gjethet e poshtme të mëdha, të përdredhura përgjatë gjatësisë;

PS - "peko souchong" - gjethe të shkurtra, të trashë të vendosura pak më lart;

P - "peko" - gjethe edhe më të shkurtra të trashë nga mesi i shkurret;

OP - "peko portokalli" - mblidhet kur sythat janë hapur tashmë, të gjatë, të theksuar në skajet dhe të përdredhur përgjatë boshtit të gjetheve. Standardi i cilësisë së çajit i prezantuar nga oborri i Princit të Portokallisë në shekullin e 16-të;

FOP - "peco portokalli me lule" - një lloj "shamrock" majash dhe dy gjethet më të reja ngjitur me të.

Mund të ndodhin edhe kuptime të tjera fjalë për fjalë:

T - "këshilla" - një numër shtesë këshillash në çaj;

B - "e thyer" - "thyer" gjethe çaji, i jep një forcë më të madhe pijes;

G - "artë" - një përzierje e varieteteve "të arta";

S (në një shkurtim të madh) - "i veçantë", një çaj që është i veçantë në një farë mënyre (për shembull, një plantacion çaji ndodhet pranë një korije frutash, e cila i jep nota shije dhe aromash gjethes së çajit).

Farat dhe pluhuri i çajit zakonisht nuk e gjejnë rrugën e tyre në gamën e dyqaneve të specializuara, duke ofruar një shkallë industriale për prodhimin e qeseve të çajit, çajit të grimcuar dhe çajit të çastit.

Për më tepër, "çaj" zakonisht quhet një numër pijesh çaji që nuk kanë të bëjnë fare me gjethen e çajit - mate, rooibos, shkurre mjalti, kudin, preparate bimore (, kantarioni, sherebela dhe të tjerët). Secila prej tyre ka një sërë avantazhesh të mëdha dhe shumë "të aftë", por teknikisht nuk janë çajra.

Disa përdorin çaj në mënyrë që të kthjellohen shpejt. Sipas mjekësisë kineze, sipas doktrinës së yin-yang, alkooli ka një shije të mprehtë, e cila para së gjithash shkon në mushkëri, mushkëritë korrespondojnë me lëkurën dhe ndërveprojnë me zorrën e trashë. Sa i përket çajit, ai nxit rritjen e energjisë së yang-ut dhe stimulon qarkullimin e gjakut, ka shije të hidhur dhe i përket yang-ut. Kur çaji pihet pas pijeve alkoolike, ai ka një efekt stimulues në veshkat, veshkat rregullojnë ujin, uji krijon ngrohtësi, si rezultat i të cilit ndodh ngecja e ftohtë, e cila çon në turbullira të urinës, tharje të tepërt të feçeve dhe impotencë. . Në traktatin e famshëm të Li Shi-zhen, "Ben-cao gan-mu" shkruhet: “Çaji pas verës i dëmton veshkat, pjesa e poshtme e shpinës dhe e kofshëve mbushen me rëndim, fshikëza bëhet e ftohtë dhe e lënduar dhe përveç kësaj, grumbullohet gëlbaza dhe nga lëngu i pirë shfaqet ënjtje”.

Mjekësia moderne ofron një përshkrim paksa të ndryshëm. Së pari, alkooli që përmban alkooli ka një efekt të fortë stimulues në zemër dhe enët e gjakut, dhe çaji i fortë ka një efekt të ngjashëm. Prandaj, kur veprimit të çajit i shtohet veprimit të alkoolit, zemra merr një stimul akoma më të fortë, i cili nuk është i mirë për njerëzit me funksion të dobësuar të zemrës.

Së dyti, çaji pas alkoolit ndikon negativisht në veshkat. Pra, pjesa më e madhe e alkoolit shndërrohet fillimisht në mëlçi në acetaldehid, pastaj në acid acetik, i cili, duke u dekompozuar në dioksid karboni dhe ujë, më pas ekskretohet përmes veshkave nga trupi. Teofilina e gjetur në çaj përshpejton procesin e prodhimit të urinës në veshka, gjë që çon në faktin se acetaldehidi ende i pazbërthyer mund të hyjë në to, i cili ka një efekt shumë stimulues, të dëmshëm në veshka, në disa raste kërcënuese për jetën.

Prandaj, pijet alkoolike nuk duhet të përzihen me çaj, e veçanërisht me çaj të fortë. Është mirë të hani fruta - mandarina të ëmbla, dardha, mollë ose, akoma më mirë, të pini lëng shalqini. Me pak lëng frutash ose ujë i ëmbëlsuar do të ndihmojë. Farmakologjia kineze rekomandon gjithashtu një zierje me lule kudzu liana ose një zierje me rrënjë kudzu dhe fasule mung për kthjellim të shpejtë. Nëse dehja karakterizohet nga simptoma të tilla alarmante si frymëmarrja e ngadaltë, humbja e vetëdijes, dobësimi i pulsit, djersa e ftohtë në lëkurë, duhet të kërkoni ndihmë mjekësore sa më shpejt të jetë e mundur.

Kapitulli:
CEREMONI E CAJIT DHE CAJIT
Faqja e seksionit 22

ÇAJ PIJE ME ALKOOL
Pjesa 3

CAJ I NXEHTE
ME ALKOOL

Përbërësit:
çaj i zi i fortë i gatshëm, kanellë, sheqer, një majë lëvozhgë limoni të grirë, 4 lugë rum, 1 lugë çaji lëng limoni.

Hidhni lëngun e limonit dhe rumin në një gotë të nxehur, vendosni lëkurën e grirë të limonit dhe derdhni çaj.
Shtoni sheqer dhe kanellë për shije.

Përbërësit:
3 lugë çaji, 0,5 l qumësht, sheqer, rum ose konjak, krem.

Hidhni qumësht të vluar mbi çajin e zi dhe lëreni për pesë minuta, kullojeni dhe shtoni sheqer.
Më pas shtoni rumin ose konjakun, hidhni kremin (kreka pana mund të vendoset sipër me një “kapak”).

Përbërësit:
1 litër çaj, 300 ml lëng molle, 300 ml lëng kajsie, 200 g sheqer, 100 ml konjak.

Përzieni çajin me lëngjet dhe sheqerin (fillimisht vendosni sheqerin, hidhni lëngjet, pastaj çajin) dhe ngroheni për gjysmë ore, pa zier.
Më pas shtoni konjakun.

Përbërësit:
1 filxhan çaj të nxehtë, 2 lugë çaji liker qershie, 1 lugë çaji mjaltë.

Shtoni mjaltin dhe likerin e qershisë në çaj dhe përzieni.

Përbërësit:
1/2 filxhan çaj, 50 ml lëng mjedër, uiski me kalë të bardhë.

Hidhni lëngun dhe çajin e zier në një gotë të nxehur, më pas shtoni disa pika uiski.

Përbërësit:
1 filxhan çaj të fortë, 1 të verdhë veze, 1 lugë shurup limoni, 1 lugë çaji vodka.

Rrihni të verdhën e vezës me shurupin e limonit në një gotë ose filxhan.
Hidhni çajin në masën që rezulton (me përzierje të vazhdueshme) dhe shtoni vodka.

Përbërësit:
2,5 litra ujë, 4 lugë çaji të grimcuar të zi, 5 lugë mjaltë gëlqereje, 5-6 lugë vodka, sheqer.

Hidhni çajin në një tenxhere, derdhni ujë mbi të, shtoni vodka dhe mjaltë, zieni.
Shtoni sheqer sipas shijes në filxhanë dhe hidheni sipër çajit.

Përbërësit:
2 filxhanë çaj të zier, 2/3 filxhan mjaltë, 2/3 filxhan vodka.

Rrihni vodkën, mjaltin dhe çajin. Lëreni përzierjen të vlojë dhe hidheni në gota të vogla.

Përbërësit:
1/2 lugë çaji çaj jeshil, 1-2 lugë çaji trumzë, 1/4 lugë çaji raki armene Akhtamar, shurup sheqeri, 200-300 ml ujë.

Përgatitni çajin me trumzë në mënyrën e zakonshme, shtoni konjak dhe shurup sheqeri (sheqer) në pijen e përfunduar.

Përbërësit:
1 qese çaji, 1/2 lugë çaji konjak, 1,5 lugë çaji sheqer, 1,5 filxhan ujë, limon.

Hidhni ujë të valë dhe konjak në një kazan të nxehtë, vendosni një qese çaji, sheqer dhe limon (për shije).

Përbërësit:
300 ml çaj, 90 ml uiski irlandez, 4 lugë krem të trashë, arrëmyshk i grirë, mjaltë.

Përzieni çajin me uiski dhe ngrohni, shtoni mjaltin. Shtoni kremin në pijen e derdhur në gota në mënyrë që ajo të qëndrojë në sipërfaqe (kjo mund të arrihet duke e "derdhur" butësisht mbi pjesën e pasme të lugës).
E spërkasim kremin sipër me arra të grira.
Në këtë recetë, kremi i trashë mund të zëvendësohet me krem pana - vetëm pa aromatizues.

Përbërësit:
1,5 lugë çaji, 1 gotë ujë, 1-2 gjethe qershie, pak karafil, 1 lugë gjelle verë të kuqe të thatë, sheqer.

Përgatitni një çajnik, zieni ujin. Shpëlajini gjethet e qershisë me ujë të ftohtë dhe përziejini me gjethet e çajit, shtoni karafil.
Derdhni përzierjen në kazan me ujë të vluar në mënyrë që uji ta mbulojë.
Pas kësaj, shtoni pjesën tjetër të ujit dhe verës në kazan dhe lëreni për tre minuta të tjera.
Sheqeri mund të shtohet direkt në filxhan.

Përbërësit:
140 ml çaj të zi, 200 ml lëng portokalli, pak lëkurë limoni, 3 lugë konjak, 2 g arrëmyshk të grirë, sheqer.

Shtoni lëngun e portokallit dhe lëkurën e limonit në çajin e përgatitur në mënyrën e zakonshme.
Të derdhur tashmë në filxhanë çaji, shtoni konjakun dhe sheqerin dhe pak para se ta shërbeni shtoni arrëmyshk.

Përbërësit:
1 filxhan çaj, 1 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë gjelle sake.

Shtoni lëng limoni dhe sake në çajin e zier në mënyrën e zakonshme.

Përbërësit:
625 ml çaj të zi të nxehtë, 250 ml verë të kuqe, lëng 1 portokalli dhe 1/2 limoni, 2 karafil, 1/4 shkop kanelle, 60 g sheqer, 40 ml rum kafe, 4 feta limoni.

Në një tenxhere hidhni verën e kuqe, lëngun e portokallit dhe limonit, vendosni erëzat, sheqerin dhe përzieni. Hidhni çaj të nxehtë të kulluar. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar, por mos e zieni.
Shtoni rumin dhe masën e derdhni përmes një sitë në gota ose gota të ngrohura më parë.
Pritini fetat e limonit nga buza dhe ngjitini në skajet e gotave.
Përziejeni pijen me një lugë dhe shërbejeni menjëherë.

Përbërësit:
135 ml çaj të zi të zier, 135 ml lëng portokalli, lëng 1/2 limoni, lëkurë limoni, 4 lugë konjak, sheqer për shije.

Përzieni çajin me lëngun e portokallit dhe limonit, shtoni lëkurën dhe lëreni të ziejë. Menjëherë pasi masa të vlojë, hidheni në gota ose gota të ngrohura, shtoni konjakun dhe sheqerin.
Mund të shtoni pak arrëmyshk.

Përbërësit:
1/2 filxhan çaj, 350 ml verë të kuqe qipriote, 350 ml raki, lëng 1/2 limoni, 5 lugë sheqer, 1/4 lugë çaji kanellë, 1 kokërr piper të zi.

Përzieni çajin e zier me pije alkoolike dhe lëng limoni, shtoni sheqer.
Ngroheni masën, shtoni kanellë dhe piper të zi të grirë më parë.