Si të gatuaj qull
Si të gatuaj qull misri në ujë? Falë kësaj recete hap pas hapi me foto dhe video, ju mund të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me këtë qull të shëndetshëm!
35 min
140 kcal
4.5/5 (8)
Qull misri është një yll i vërtetë në mesin e drithërave. Është aq e dobishme sa është thjesht e pamundur të mos e gatuash. Çdo amvise duhet të ketë një recetë për një pjatë të tillë. Ju do të mësoni se si të gatuani qull misri të thërrmuar në ujë, falë kësaj recete.
Pajisjet e kuzhinës:
- Pan.
- Sitë.
- Kupa.
- Peshqir i trashë kuzhine.
Përbërësit:
Si të zgjidhni përbërësit
Për të zgjedhur grilat më të mira të misrit, së pari duhet të siguroheni që ai përmban pa papastërti shtesë. Kjo është e lehtë për t'u bërë edhe me sy të lirë. Kontrolloni grilat tuaja për kokrra të zeza dhe aditivë. Nëse nuk janë aty, mos ngurroni të merrni drithërat. Një tjetër kriter i rëndësishëm është ngjyra e drithërave. Për kokrra misri cilësor ai vetëm duhet të jetë të verdhë të ndezur. Receta e sotme për qull me ujë nga gruri i misrit patjetër do t'ju vijë në ndihmë në jetën tuaj.
Recetë hap pas hapi
Video e recetës së qullit
Ju ftoj të shikoni një video shumë emocionuese. Në këtë video mund të gjeni një recetë të plotë hap pas hapi për gatimin e grurit të misrit. Kjo do t'ju japë një mundësi unike për të kursyer energjinë tuaj në procesin e përgatitjes së një pjate kaq të shëndetshme. Nga kjo video do të mësoni edhe përmasat e ujit dhe drithërave për qull misri.
Me çfarë shërbehet ky qull?
Shërbimi i qullit të misrit varet nga variacioni në të cilin përgatitet pjata. Nëse bëhet me qumësht, atëherë kjo pjatë duhet të shërbehet me reçel. Qull, i cili gatuhet në ujë, mund të shërbehet me enët anësore të mishit, aditivë. Kjo do t'ju ndihmojë të krijoni një pjatë të shkëlqyer dhe të plotë.
opsionet e gatimit
Nuk është sekret që qulli i misrit përgatitet në forma dhe variacione të ndryshme. Ekzistojnë dy receta më të zakonshme - gatimi i qullës me qumësht dhe ujë. Nëse gatuani me ujë, atëherë qulli është i kripur. Por receta për qumësht ju lejon ta bëni atë të ëmbël. aq e thjeshtë sa në ujë, por shija do t'ju habisë vërtet. Nëse e keni provuar të paktën një herë qull misri me qumësht, atëherë do të mbeteni përgjithmonë adhurues të tij! Mësoni ta bëni me duart tuaja dhe mund ta kënaqni veten me të të paktën çdo ditë.
Qull misri mund të përgatitet dhe shërbehet duke përdorur perime, fruta dhe mish. Shumë popullor është qulli i misrit me kajsi të thata ose rrush të thatë. Ju dhe të dashurit tuaj patjetër do ta pëlqejnë këtë pjatë. Nëse keni gatuar qull në një formë të kripur, për shembull, duke përdorur mish, atëherë mund ta dekoroni me barishte të freskëta.
Të gjithë e dinë që kokrrat e misrit duhet të gatuhen për një kohë të gjatë, por nëse kjo mund t'ju kursejë shumë kohë dhe rezultati mund t'ju habisë. Kur përdorni një tenxhere të ngadaltë në procesin e përgatitjes së një pjate të tillë, mund të arrini një shije krejtësisht të ndryshme sesa të përdorni një tenxhere. Si të gatuaj qull misri në ujë, ju e dini, ju mund të filloni këtë proces.
Sigurohuni që të ndani rezultatet e fantazive tuaja të kuzhinës! Ju bëftë mirë!
Në kontakt me
Në vendin tonë, qulli është dashur prej kohësh.
Ato janë të shëndetshme, të shijshme dhe gjithashtu të lehta për t'u përgatitur.
Zakonisht, shumë gatuajnë hikërror, oriz, qull meli, duke i holluar herë pas here me tërshërë, qull bollgur.
Por jo të gjithë e mbajnë mend qullën e misrit, ose e mbajnë mend, por nuk nxitojnë të blejnë grimca misri, sepse nuk dinë ta gatuajnë atë.
Shpesh rezulton e ashpër dhe jo shumë e shijshme.
Por, duke ditur disa nga nuancat dhe duke ndjekur udhëzimet e hollësishme, mund të gatuani qull të shkëlqyer misri në qumësht nga grilat e misrit, dhe jo vetëm ato të ëmbla, por, për shembull, me kërpudha dhe perime.
Qull misri i gatuar siç duhet me qumësht mund të jetë një mëngjes i shkëlqyer ose një darkë e përzemërt, por jo e rëndë. Qull i ëmbël shërbehet me fruta, manaferra, mjaltë, reçel. Pa sheqer - me mish, kërpudha, perime. Sidoqoftë, edhe pa shtimin e qullës së misrit me qumësht, rezulton të jetë e shijshme dhe e plotë.
Recetë video hap pas hapi
Gatimi i qullit të misrit është i lehtë, gjëja kryesore është të ndiqni disa kërkesa:
1. Gruri i misrit duhet të shpëlahet përpara gatimit. Thjesht mund të vendosni drithërat në një tenxhere, ta mbushni me ujë, ta kulloni, ta përsërisni procedurën derisa uji të jetë i pastër. Ose derdhni drithërat në një sitë me një rrjetë të një madhësie të përshtatshme dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Opsioni i dytë është i përshtatshëm, pasi kërkon më pak kohë dhe drithërat janë më të pastër.
2. Më pas hidhni qullën në një tenxhere me mure të trasha dhe fund, fillimisht mbusheni me ujë dhe ziejini derisa të vlojë plotësisht, vetëm më pas shtoni qumështin dhe përbërësit shtesë sipas shijes: kripë, sheqer të grirë, gjalpë të ëmbël, fruta, perime dhe kështu me radhë.
3. Gatuani qull misri mesatarisht 15 minuta. E gjitha varet nga madhësia e bluarjes. Për shembull, gatimi i qullës nga mielli i misrit nuk zgjat më shumë se 10 minuta, drithërat e grira imët - 15 minuta, të mesme - 20 dhe të mëdha - 25 minuta. Procesi mund të përshpejtohet edhe nëse keni drithëra të grira trashë: pasi qulli të jetë zhytur në ujë, zhytni blenderin në të dhe bluajeni dhe më pas hidheni me qumësht.
4. Për të përgatitur qull të trashë, përdorni rreth tre gota lëng, për qull më të hollë - të paktën katër deri në pesë gota.
5. Ju lutemi vini re se qulli i gatuar trashet gjatë procesit të infuzionit. Përqendrohuni në këtë fakt duke shtuar qumësht dhe përbërës shtesë.
1. Si të gatuajmë qull misri me qumësht
Përbërësit:
- nja dy gota ujë
- 3/4 filxhan kokrra misri;
Mënyra e gatimit:
1. Derdhni drithërat në një tenxhere të një madhësie të përshtatshme, mbushni me dy gota ujë.
2. Masën e lëmë të vlojë, zvogëlojmë zjarrin në minimum. Pas kriposjes, gatuajeni derisa uji të përthithet plotësisht, duke e trazuar herë pas here qullën që të mos digjet.
3. Hidhni qumështin pa lënë sobë, gatuajeni qullën e misrit për pesë minuta.
4. Hiqeni nga zjarri, përzieni tërësisht, mbështilleni me një peshqir ose batanije të ngrohtë, lëreni të piqet dhe zhyten për 20-30 minuta.
5. Shërbejeni, të spërkatur me sheqer, ose të mbushur me mjaltë. Sezoni me gjalpë nëse dëshironi.
2. Si të gatuajmë qull misri të ëmbël në qumësht me fruta të thata
Përbërësit:
- një gotë kokrra misri;
- tre gota ujë;
- dy gota qumësht;
- 80 gram sheqer;
- gjysmë pako sheqer vanilje;
- një e treta e paketës së gjalpit;
- fruta të thata për shije (rrush të thatë, kajsi të thata).
Mënyra e gatimit:
1. Lani grilat e misrit, vendoseni në një tenxhere.
2. Mbushni me ujë, lëreni të vlojë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini qullën derisa të thithet i gjithë uji.
3. Hidhni dy gota qumësht, hidhni kripë dhe dy lloje sheqeri. Gatuani qullën e misrit në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
4. Shtoni gjalpin. I përziejmë.
5. Hidheni qullën në tas, spërkatni me fruta të thata të njomura paraprakisht, të lara mirë, të copëtuara.
3. Si të gatuaj qull misri me qumësht banane
Përbërësit:
- 200 gram kokrra misri;
- dy gota ujë dhe qumësht;
- kripë dhe sheqer për shije;
- 30 gram gjalpë;
Mënyra e gatimit:
1. Derdhni drithërat në tigan, shpëlajeni, derdhni një gotë ujë.
2. Pasi të vlojë, shtoni pak kripë dhe nëse është e nevojshme, sheqer të grirë.
3. Qullën e ziejmë në zjarr të ulët për rreth 10 minuta dhe më pas e grijmë me një blender zhytës.
4. Masën e misrit e derdhim me qumësht të nxehtë, e lyejmë me gjalpë.
5. Lëreni të vlojë, fikni zjarrin.
6. Tulin e bananes e përzieni me pirun ose në blender, purenë e vendosni në qull.
7. Përziejini gjithçka tërësisht, mbajeni për 5-7 minuta përpara se ta shërbeni.
4. Si të gatuaj qull misri në qumësht me kungull dhe kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë
Përbërësit:
- gjysmë filxhani kokrra misri;
- 300-350 gram tul kungulli;
- 8-10 copë. kumbulla të thata;
- 60 gram gjalpë;
- sheqer dhe kripë për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Lajmë grilat e misrit.
2. Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël.
3. Kumbullat e thata i derdhni me ujë të ftohtë për 20-30 minuta, më pas i shpëlani dhe i prisni në copa të vogla.
4. Hidhni grilat e misrit, kungullin dhe kumbullat e thata në tasin me shumë tenxhere.
5. Masën e derdhni me ujë dhe qumësht, shtoni sheqer, kripë, vendosni gjalpë.
6. Vendosni modalitetin "Porridge" për 45 minuta.
7. Pas bipit, hapni kapakun, përzieni qullën tërësisht.
8. Këmbëngulim përpara se ta servirim duke e mbuluar kapakun për 3-7 minuta.
5. Si të gatuaj qull misri në qumësht me kërpudha
Përbërësit:
- një gotë miell misri integral;
- një litër qumësht me yndyrë të lartë;
- 200 gram kërpudha të freskëta;
Mënyra e gatimit:
1. Hidhni në tigan dy lugë vaj vegjetal, shpërndani kërpudhat duke i prerë në copa jo shumë të mëdha.
2. Skuqini kërpudhat për 20 minuta derisa të gatuhen plotësisht, duke i përzier herë pas here.
3. Hidhni qumështin në tigan, lëreni të vlojë, zvogëloni gazin në minimum.
4. Ndërsa përzieni, derdhni në pjesë të vogla, mundësisht në një rrjedhë të hollë, miell misri.
5. Shtojmë pak kripë, lyejmë kosin. Gatuani duke e përzier vazhdimisht në formë rrethi dhe pa e lënë masën të ziejë për rreth 5-8 minuta.
6. Vendosni qullën në një pjatë, spërkatni bujarisht me kërpudha të pjekura.
6. Si të gatuajmë qull misri në qumësht me krutona
Përbërësit:
- 100 gram miell misri;
- dy gota qumësht;
- dy feta bukë të bardhë;
- një lugë çaji kanellë;
- një lugë gjelle fara anise;
- 50 ml vaj ulliri;
- 30 gram sheqer.
Mënyra e gatimit:
1. Hedhim farat e anise në vajin e nxehtë duke i trazuar, i skuqim për 2-3 minuta dhe më pas e derdhim vajin.
2. Ngrohim përsëri vajin e filtruar, skuqim bukën mbi të, pasi e presim në trekëndësha, deri sa të një skuqje e këndshme e artë nga të dyja anët.
3. I shtrojmë krutonët e përfunduar në një peshqir letre, duke lejuar kështu vajin e tepërt të kullojë.
4. Hidhni miell misri me një gotë qumësht, përzieni që të mos mbetet asnjë copë.
5. Ngrohim gotën e dytë të qumështit, masën e misrit e derdhim në pjesë të vogla.
6. Shtoni një lugë vaj ulliri, sheqerin, përzieni. Ziej, duke e trazuar, 2-3 minuta.
7. Hidhni kanellën, përzieni dhe hiqeni qullën nga zjarri.
8. Shërbejeni qull misri me krutona të artë pikante.
Si të gatuaj qull misri në qumësht - truket
- Në vend të drithërave, mund të përdorni miell misri, kjo nuk do të ndikojë në shijen e qullit në asnjë mënyrë. Por procesi i gatimit do të marrë më pak kohë.
- Nëse përdorni akoma drithëra, silleni në ujë përgjysmë dhe më pas hidhni qumështin, përndryshe kokrrat do të rezultojnë të ashpra dhe krokante.
- Nëse gjatë gatimit ju del qull shumë i trashë, hollojeni me qumësht të nxehtë.
- Kur i shtoni frutat qullit, mund t'i grini në blender dhe t'i përzieni me qullën e përgatitur tashmë, ose t'i vendosni sipër fetave në qullën e vendosur në pjata.
- Qumështi për qull mund të zëvendësohet me krem.
- Zgjidhni një tenxhere ose tigan me mure të trasha, kazanë për gatimin e qullit të misrit. Zgjedhja e duhur e pjatave dhe përzierja e vazhdueshme do t'ju ndihmojë të shmangni djegien e qullës.
- Qull misri në qumësht mund të gatuhet edhe në furrë, atëherë nuk kërkon trazim të vazhdueshëm. Në këtë rast e qojmë në ujë të zier gjysmë, e kalojmë në tenxhere, i hedhim kripë, sheqer dhe gjalpë, i hedhim qumështin, e ziejmë në 160 gradë për 20-30 minuta.
Me origjinë nga Amerika, misri erdhi në Evropë vetëm në Mesjetë. Por erdhi sot si produkt kombëtar në Rumani, Moldavi, Itali. Në dy vendet e para, drithërat prej saj bëhen baza e hominisë. Në Itali, prej shumë shekujsh, prej saj përgatitet polenta, e cila është e ngopur me një shumëllojshmëri shijesh.
Karakteristikat e drithërave
Në familjen e misrit, kultivohet vetëm një specie. Dhe është përdorur më shumë se 60 shekuj më parë nga popujt indigjenë amerikanë për të bërë drithëra dhe bukë. Dallimi midis misrit modern dhe misrit "parahistorik" është madhësia. Sipas burimeve antike, veshët atëherë arritën një gjatësi prej vetëm 4 cm.
Indianët Maya morën përzgjedhjen e kulturës. Duke kryqëzuar misrin ushqimor me misrin e egër, ata arritën të arrijnë një rritje të kallirit deri në 15 cm. Që atëherë, kultura e parë e drithërave në botë nuk ka ndryshuar.
Sot, misri përmasohet sipas madhësisë së kokrrave, dhe grila sipas llojit të bluarjes. Në mesjetë, përdoreshin ekskluzivisht drithëra të mëdhenj të trashë, të cilët kërkonin zierje afatgjatë. Industria moderne ju lejon të merrni qull të menjëhershëm për shkak të shtypjes më të vogël të bërthamave.
Përdorimi i qullës së misrit në ushqim justifikohet për shkak të:
- përmbajtjen e tij të ulët kalori- 86 kalori për 100 gram të produktit, gjë që e bën produktin të përshtatshëm për ushqim dietik;
- pa gluten- misri është i përshtatshëm për njerëzit me intolerancë individuale ndaj proteinave të drithërave, e cila provokon një proces inflamator të vazhdueshëm në zorrë dhe keqpërthithje të substancave. Mungesa e glutenit lejon përdorimin e drithërave në ushqimet e para plotësuese të foshnjave në moshën 6 muajshe.
Teknika e gatimit. Si të gatuaj qull
Në shitje mund të gjeni grimca misri me ngjyrë të verdhë të ndezur. Karakteristikat e përgatitjes së tij janë si më poshtë.
- Kokrrat duhet të lahen. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një sitë përmes së cilës pluhuri do të largohet me ujë. Kështu që ju përjashtoni praninë e lagështirës së tepërt gjatë gatimit të produktit.
- Përdorni një tenxhere të trashë për gatim.. Qull nuk zihet, por lëngon, prandaj shpesh ngjitet në fund. Për të parandaluar këtë, është e rëndësishme të zgjidhni enët me një fund të trashë. Dhe shpesh përzieni drithërat gjatë periudhës së gatimit.
- Sa minuta për të gatuar qull misri varet nga shkalla e bluarjes. Por në shitje zakonisht paraqiten drithëra me bluarje mesatare, për përgatitjen e të cilave mjaftojnë 30 minuta në nxehtësi të ulët.
- Vendosni misrin në ujë të vluar. Shtoni paraprakisht kripë ose sheqer në të, në varësi të qëllimit të gjellës.
- Më e buta është qulli i misrit me qumësht, receta e së cilës përfshin shtimin e gjalpit për salcë. Qumështi mund të kombinohet me ujë për të përgatitur mëngjesin. Si pjatë anësore, drithërat gatuhen në ujë.
- Për një qull të hollë, përdorni 4 gota me lëng. Për një garniturë të trashë - 3 gota për filxhan misër.
- Pjata e përfunduar trashet. Dhe kjo ndodh pavarësisht se sa ujë i shtoni. Kjo pronë formoi bazën për përgatitjen e hominisë moldave, polenta italiane, gomi gjeorgjiane.
Receta më e famshme evropiane për qullën e bërë nga mielli i misrit është polenta. Zihet, shtrohet me një shtresë të hollë në një tepsi ku trashet. Falë përdorimit të një "batch" të pjerrët, dendësia e formacionit është e tillë që mund të pritet me thikë. Pasi priten në copa të prera, skuqen në vaj ulliri, i kalojmë me hudhër, domate dhe djathë.
Përveç gatimit në tenxhere në sobë, ka edhe teknika të tjera.
- Ne furre . Drithërat vendosen në enë balte, derdhen me ujë të valë të kripur, të mbuluar me kapak. Arrin gatishmërinë brenda 1 ore në 180 °. shërbehet me gjalpë, barishte.
- Në mikrovalë. Përdorni një tas qelqi me kapak. Hidhni ujë të vluar mbi grilat e misrit, vendoseni në mikrovalë, vendosni fuqinë maksimale. Gatuani 7 minuta, përzieni, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Receta të shijshme me grurë misri
Qull misri është i mirë për mëngjes i gatuar me qumësht. Dhe për darkë, nëse shërbehet me mish, perime. Djathi, të gjitha llojet e specave, erëza italiane, cilantro gjeorgjiane do të bëhen "partnerë" të shkëlqyer për të. Në tryezën e fëmijëve do ta mbështesin jogurtet, reçelrat e bërë vetë, pjeshkët e konservuara. Ju ftojmë të mësoni se si të gatuani shpejt qull misri në qumësht, ujë dhe italisht.
Në qumësht
Qull qumështi është i lehtë për t'u gatuar, ju vetëm duhet të mbani përmasat, atëherë do të dalë e shijshme, si në një kopsht fëmijësh. Një zgjidhje ideale dhe një mënyrë e thjeshtë për të ngrënë një mëngjes të shijshëm për fëmijë, dhe këtë recetë mund ta përdorni që në vitin e parë të jetës së foshnjës. E gatuajmë qullën më të hollë dhe e shërbejmë menjëherë derisa të trashet. Kur përdorni qumësht me yndyrë, vlera ushqyese e produktit rritet. Por fëmijët nuk kanë nevojë për të. Është ideale të kombinoni drithërat me qumësht 1-2,5% yndyrë dhe ta holloni me ujë, merrni qull si në foto.
Do t'ju duhet:
- qumësht - 150 ml;
- ujë - 100 ml;
- kokrra misri - 40 g (2 lugë me një rrëshqitje);
- gjalpë - një copë;
- sheqer - 1 lugë çaji.
Gatim
- Në një tenxhere bashkojmë ujin dhe qumështin, vendosim në zjarr. Shtoni sheqer.
- Derdhni drithërat e përgatitur pas zierjes, përzieni fuqishëm.
- Ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.
- Shtoni gjalpin.
- Ziejeni 15 minuta.
Gjatë gatimit, gjella duhet të përzihet rregullisht. Për të zvogëluar kohën e gatimit, mund t'i grini paraprakisht drithërat në një mulli kafeje. Pastaj qulli do të gatuhet për 15 minuta.
Në menunë e fëmijëve, mos përdorni sheqer, por mjaltë. Duhet të vihet në një pjatë përpara se ta servirni. Është gjithashtu mirë të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata të copëtuara, arra, në mungesë të alergjive ushqimore - ananasi i ëmbëlsuar. Në dimër, qull misri me mollë do të bëhet një depo e vërtetë e vitaminave.
Mbi ujë
Një qull pa qumësht është i përshtatshëm si pjatë anësore për mish dhe peshk. Është veçanërisht i mirë me salcën bolognese, e cila mund të përgatitet nga mishi i grirë, me domate dhe borzilok. Ai do të lidhë përbërësit së bashku, do ta dekorojë darkën me lëng mishi të shijshëm.
Do t'ju duhet:
- kokrra misri - 1 gotë;
- ujë - 3 gota;
- kripë - një majë.
Gatim
- Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë.
- Shtoni kripë.
- Hidhni drithërat e përgatitura, duke e trazuar fuqishëm.
- Ziejini për 30 minuta, duke i përzier herë pas here.
Shërbejeni menjëherë, sa është ende e nxehtë. Përndryshe, rrezikoni të merrni një konsistencë të papritur të trashë.
Në italisht
Polenta klasike italiane gatuhet në kazan me mure të trasha nga kokrrat më të trashë. Por mund ta gatuani siç duhet në një tigan të rregullt. Ju ftojmë ta “magjoni” këtë pjatë dhe përveç saj të përgatisni një salcë delikate djathi.
Do t'ju duhet:
- kokrra misri - 1 gotë;
- ujë - 4 gota;
- qumësht - 150 ml;
- djathë i fortë - 100 g;
- miell - 1 lugë gjelle. luge;
- gjalpë - 100 g;
- paprika, kripë.
Gatim
- Derdhni ujë në një tenxhere, lëreni të vlojë.
- Hidhni grilat e misrit, ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta. Përziejini rregullisht.
- E heqim nga zjarri, e vendosim në një tepsi të veshur me film ushqimor. Formoni një shtresë të formës së dëshiruar. Lëreni të trashet.
- Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin, ziejini masën.
- Shtoni djathin e grirë, kripën e paprikës.
- Pritini polentën në copa, hidhni sipër salcën e djathit.
Më e buta është masa e misrit, e cila jo vetëm përzihet gjatë procesit të gatimit, por rrihet me kamxhik. Për konsistencë të përsosur dhe shije prej kadifeje, mund t'i shtoni një lugë vaj ulliri.
Provoni të gatuani qull misri me ujë ose qumësht. Dhe bëni një pjatë të shijshme sipas një recete të vjetër italiane. Ato janë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj të përditshme!
Të dashur miq, sot dua t'ju tregoj se si të gatuani qull misri në qumësht për një fëmijë. Fakti është se kokrrat e misrit janë shumë të shëndetshëm, dhe qullët dalin të mrekullueshëm prej tij, por, për fat të keq, shumë thjesht nuk e dinë se sa e thjeshtë dhe e lehtë është t'i gatuash ato.
Po, po, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tyre, unë gatuaj qull misri në qumësht në sobë në vetëm pak minuta, dhe gjithmonë rezulton i shijshëm dhe i bukur për mua. Në fakt, ky ushqim nuk është vetëm për fëmijën: jam i sigurt se edhe të rriturit nuk do ta refuzojnë këtë qull të ndritshëm dhe të gëzuar.
Vetëm sasia e sheqerit në këtë rast, do t'ju duhet të përshtateni me shijen e një të rrituri. Ky është një mëngjes i mrekullueshëm - plot vitamina, i bukur dhe i shijshëm. Do të jem i lumtur të ndaj me ju se si të gatuaj qull misri në qumësht - do ta shihni vetë se sa e shpejtë dhe e lehtë është. Le të shkojmë në kuzhinë?
Përbërësit për 2-3 porcione:
- 90 g grurë misri (4,5 lugë me një rrëshqitje maksimale);
- 400 ml qumësht (2 gota);
- një majë kripë (për shije);
- 1-2 lugë Sahara;
- gjalpë.
Kokrrat maten në një enë të thatë.
Ne kemi nevojë për qumësht - natyrisht, me cilësi të mirë. Nëse fëmija juaj është intolerant ndaj laktozës, atëherë mund të gatuani qull të shijshëm misri në qumësht pa laktozë (qumështi pa laktozë tashmë është i disponueshëm në dyqane pothuajse kudo).
Në një tenxhere me fund të trashë, të lagur më parë me ujë (në mënyrë që qulli të mos digjet), derdhni qumështin. Sigurohuni që të merrni një tigan me një fund të trashë, jo të smaltuar (në një tigan të emaluar, qulli do të ngjitet patjetër në fund, do të jetë e vështirë ta lani).
Tavën me qumësht e vendosim në zjarr të fortë dhe e ngrohim në temperaturën e dhomës - nëse qumështi është nga frigoriferi. Nëse qumështi është në temperaturën e dhomës, derdhni menjëherë grilat e misrit në të (nëse i derdhni grilat në qumësht të nxehtë, formohen gunga - qulli do të rezultojë i papëlqyeshëm, gungat do të mbeten të forta).
I trazojmë mirë drithërat në qumësht dhe e vendosim tiganin në zjarr.
Duke e trazuar gjatë gjithë kohës, lëreni të vlojë.
Dhe tani kemi arritur në pikën më të rëndësishme - sa të gatuajmë qull misri në qumësht. Me nxehtësi minimale, duke e përzier vazhdimisht, qulli i misrit gatuhet vetëm për 12-13 minuta. Është shumë mirë të gatuani qull në një ndarës, atëherë nuk keni pse ta përzieni vazhdimisht, mjafton të përzieni vetëm 3-4 herë - qulli nuk do të digjet.
Drithërat fryhen gradualisht, deri në fund të zierjes qulli bëhet i trashë.
Kripë qull pothuajse gati dhe shtoni sheqer për shije, përzierje përsëri. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë mënjanë për 5 minuta, jo më në zjarr, por thjesht të mbuluar me një peshqir.
Është më mirë ta servirni një qull të tillë menjëherë - është shumë i shijshëm, është i nxehtë.
Tradicionalisht, atij i shtohet gjalpë.
Por ju mund të vendosni mjaltë, fruta të thata, ose çfarë të doni.
Çfarë pjate të përzemërt dhe ushqyese t'i gatuani një fëmije për mëngjes, duke kaluar një kohë minimale, e cila i mungon kaq shumë në mëngjes? Çfarë të ushqeni burrin tuaj në mbrëmje pas një dite të vështirë pune? Një opsion i shkëlqyeshëm është qulli i qumështit, i gatuar nga misri i copëtuar. Mund të jetë i ëmbël me fruta të thata, banane, mjaltë ose i pa ëmbëlsuar me perime, mish, kërpudha. Megjithatë, në vetvete është një pjatë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme.
Jo më kot misri quhet "Mbretëresha e fushave", dhe kokrra e tij quhet "e artë". Fatkeqësisht, pak njerëz dinë të gatuajnë qull misri në qumësht në mënyrë që të mbetet i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Nëse dëshironi t'i jepni një shije shtesë, mund t'i shtoni fruta të thata, banane, kërpudha të freskëta, mish etj. Si të gatuani qull misri në qumësht sipas recetave të ndryshme diskutohet më poshtë.
Receta e qullit të qumështit
Për të gatuar qull aromatik, do t'ju duhet sa vijon:
- 0,5 l ujë;
- 250-300 gr kokrra misri (miell);
- 300 ml qumësht;
- sheqer për shije;
- kripë për shije.
Ka shumë receta për të bërë qull. Mund të shërbehet me një salcë me manaferra, fruta, perime, kërpudha ose mish. Le të shohim disa nga këto receta.
recetë me fruta të thata
recetë me banane
- Në ujë të vluar vendosim kokrrat e misrit të larë në një sitë. Lëreni të vlojë dhe më pas zvogëloni zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët derisa të ketë vluar i gjithë uji.
- Hidhni qumështin, shtoni pak kripë, sheqer për shije. Në të njëjtën kohë, ju mund të përdorni sheqer vanilje, kanellë ose mjaltë.
- Zhyteni blenderin në tigan dhe grini drithërat.
- Grini bananen me pirun derisa të zbutet, më pas përziejmë me masën e vluar. Përziejini gjithçka tërësisht. Lëreni mënjanë nga zjarri.
- Lëreni të piqet për 6-8 minuta dhe më pas shërbejeni.
Receta për qull në qumësht me kërpudha
Komponenti:
- 200 g kokrra të mëdha misri;
- 1 l. qumësht yndyror;
- 200 g kërpudha të freskëta;
- 200 g salcë kosi;
- kripë, sheqer;
- vaj perimesh.
Sekuenca e gatimit
Truke të vogla për gatimin e qullit të misrit me qumësht
Për gatim më të shpejtë sugjerohet gatimi qull i bërë nga miell misri. Nuk do të ndikojë aspak në shijen, por do të gatuhet shumë më shpejt.
Kur gatuani qull nga gruri i misrit, është mirë që ta gatuani derisa të jetë gjysmë i gatuar, vetëm pas kësaj masën e derdhni me qumësht. Kjo sekuencë do t'i bëjë grilat e misrit të butë dhe të butë.
Frutat e thata, manaferrat, bananet etj mund t'i grini në blender, duke i shtuar masës së përgatitur tashmë ose t'i vendosni sipër qullës së shtruar në pjata.
Qumështi mund të zëvendësohet me krem.
Nëse gjatë gatimit vërehet se masa është shumë e trashë, duhet të shtoni një gotë ujë.
Zgjedhja më e mirë është të përdorni tenxhere me mure të trasha dhe fund, ndërsa qulli duhet të trazohet periodikisht, gjë që do të parandalojë që të digjet.
Shumë pak gatuajnë qull misri në furrë. Por më kot! Për gatimin në furrëështë e nevojshme të gatuani drithërat në ujë derisa të gatuhen gjysmë në një tenxhere. Pas kesaj duhet ta hiqni nga zjarri, ta kaloni ne tenxhere, te hidhni kripe dhe sheqer, si dhe vanilje, kanelle, banane etj sipas deshires dhe futeni ne furre per 20-30 minuta ne 160 grade. . Një përgatitje e tillë e lehtëson zonjën nga nevoja për të qenë vazhdimisht në sobë dhe për të trazuar qullën në mënyrë që ajo të mos ikë.