Roleta me lakër të mbushura dembelë: një recetë hap pas hapi për një vakt të përzemërt. Receta të disponueshme hap pas hapi për rrotullat e lakrës dembele me mish viçi, derri dhe gjeldeti. Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në furrë

Rrotullat e lakrës me të drejtë konsiderohen si një pjatë mjaft e shijshme, por përgatitja e tyre është mjaft punë intensive. Çfarë nuk mund të thuhet për rrotullat e lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë. Ato janë një derivat i një evolucioni dembel dhe ngjajnë shumë me një përzierje qoftesh dhe qoftesh të njohur për të gjithë.

Si të gatuajmë rrotulla të shijshme me lakër dembele me mish të grirë

Gatimi i rrotullave të lakrës së shijshme, të lëngshme dhe aromatike përmban shumë gjellë, konvencione dhe rregulla të ndryshme.

Asnjëherë mos kini frikë të eksperimentoni me mishin e grirë. Duke iu përmbajtur bazave, mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen. Por nuk duhet të shkoni përtej sensit të përbashkët.
Kombinoni ushqime të ndryshme dhe provoni një shumëllojshmëri suplementesh. Dëshironi të përzieni karotat në mishin e grirë? Përziejini. Dëshironi një erëz apo erëz të pazakontë? Je i mirepritur. Po në lidhje me zëvendësimin e përbërësve klasikë? Për shembull, zëvendësoni orizin e bardhë me lakrën e egër dhe lakrën e bardhë me lakrën e Pekinit? Dhe ju mund ta bëni këtë gjithashtu.
Nëse dëshironi të provoni të gjitha "formulat" e mishit të grirë, atëherë thjesht bëni një pjesë të madhe të mishit të grirë të rregullt, ndajeni në pjesë sipas numrit të variacioneve të konceptuara dhe përzieni secilën pjesë sipas dëshirës tuaj. Në këtë mënyrë ju do të gjeni një recetë sipas shijes tuaj me një lëvizje, pa shpenzuar shumë kohë.
Duke përdorur një shumëllojshmëri salcash dhe salcash, mund të arrini një shije unike, edhe nëse mishi i grirë është i njëjtë çdo herë. Provoni salca të ëmbla dhe të tharta, pikante, domate, supë dhe salca të tjera.
Merrni mish kryesisht me yndyrë për mishin e grirë, por jo frill. Indi dhjamor do t'i bëjë rrotullat e lakrës të dendura, elastike dhe do të mbajnë formën e saj. Në mungesë të një mishi të tillë ose përmbajtje të pamjaftueshme yndyre, mund të përdorni proshutë gjysmë të tymosur. Ai do të shtojë yndyrë dhe shije të pazakontë.
Përdorni teknika të ndryshme gatimi. Ziejini, zieni, piqni, kombinoni. Kjo qasje do të diversifikojë edhe recetën më të mërzitshme dhe të mërzitshme.
Mundohuni që perimet dhe përbërësit e tjerë që përzihen në mishin e grirë t'i grini sa më pak. Kjo do ta mbrojë pjatën nga prishja.
Nuk është e nevojshme të angazhoheni në prerjen e përpiktë të lakrës ose karotave. Mjafton t'i fërkoni në një rende të trashë dhe më pas t'i dërgoni në mish të grirë. Ky truk do të funksionojë me qepët, të cilat nuk janë veçanërisht të mirëpritura në pjata të tilla në formë të madhe.
Kur përgatitni një salcë ose salcë, mos kini frikë të përdorni produkte gjysëm të gatshme dhe salca të gatshme, të blera në dyqan.
Përdorni një jastëk perimesh kur përdorni një tigan ose tigan. Lërini perimet të digjen më mirë se rrotullat e lakrës. Përdorni feta karrote, qepë ose gjethe lakre si shtrat.

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në furrë me lëng mishi

Një nga shembujt më të mirë të kësaj pjate. Nga brenda dalin të lëngshëm dhe sipër bëhen krokante. Me një kore të hollë salce të pjekur.

Përbërësit:

Mish i grirë - 0,5 kg
B / k lakër - 0,35 kg
Oriz i zier - 0,3 kg
Qepë R-th - 70 gr
Hudhra - 3 karafil
salcë kosi - 200 gr
Pastë domate - 100 gr
Vezë pule - një copë.
Vaj gjysëm i gatshëm - 3 lugë gjelle. lugët
Erëza dhe kripë sipas dëshirës

Prisni qepën dhe lakrën në copa të imta. Një prerje e tillë do t'i japë rrotullave të lakrës densitet.

Kombinoni mishin me orizin e ftohur, vezën dhe qepën. Vendosni erëza në mishin e grirë dhe kripë.

Në një tenxhere vendosim lakrën duke i shtuar pak vaj. Skuqni lehtë lakrën, zvogëloni nxehtësinë. Hiqeni me pak ujë.

Hidhni mishin e grirë me lakrën e zier të ftohur.

Kur piqni rrotullat e lakrës, përdorni enë të thella. E lyejmë me vaj dhe shtrojmë rolet e lakrës të ndarë. Mund t’i jepni çdo formë, të rrumbullakët, në formë kotelesh, ovale madje edhe në formën e një lloj “qulli”.

Derdhja përgatitet duke përzier kosin dhe pastën e domates, hudhrën e grirë dhe kripën. Me të derdhim rrotullat e lakrës 10-13 minuta para përfundimit të pjekjes. Në përgjithësi, rrotullat e lakrës së pjekur gatuhen për 30 minuta në dyqind gradë.

Recetë për role lakër dembel me mish të grirë në një tenxhere

Shumë do të pyesin veten se si mund të gatuani rrotulla me lakër të mbushura në një tenxhere. Ata do të shpërbëhen, do të jetë e papërshtatshme t'i ktheni ato dhe, në përgjithësi, gjithçka është disi e çuditshme.

Por kjo metodë nuk nënkupton asnjë formë të lakrës së mbushur. Pjata përgatitet në formën e një përzierjeje të zier-zier të mishit dhe perimeve, shpesh me shtimin e salcës së lëngshme mbi bazën e domates ose salcë kosi.

Përbërësit:

Mish derri dhe viçi i grirë - 0,5 kg
Lakra - 0,6 kg
Karota - 250 gr
Qepë R-th - 200 gr
Domate - 0,3 kg
Vaj R-e - 30 ml
Erëza dhe kripë

Skuqini rripat e qepëve dhe karotave në një tigan, shtoni mishin e grirë dhe rregulloni me erëza. Skuqini përzierjen për 13-15 minuta.

Pritini lakrën në rripa. Duhet të shuhet me shtimin e vajit. Pas zbutjes së lehtë, hiqeni lakrën nga zjarri derisa të nevojitet.

Zbardhni domatet në ujë të vluar dhe ndajini lëkurat prej tyre. I grijmë dhe i rrahim në blender.

Në një tenxhere bashkojmë mishin e grirë të skuqur, lakrën dhe pastën e domates. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për dyzet minuta.

Ju mund ta shërbeni këtë version të pjatës sipas klasikëve - me salcë kosi dhe barishte.

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker do t'ju lejojë të gatuani rrotulla të shijshme me lakër dembele me lëng. Falë metodës së gatimit të mbyllur, të gjitha lëngjet, shijet dhe aromat do t'i mbeten gjellës.

Përbërësit:

B / k lakër - 0,75 kg
Mish i grirë - 0,5 kg
Karota - 150 gr
Oriz - 120 gr
Qepë - 70 gr
Pastë domate - 2. lugë gjelle
Kosi 10% - 100 ml
Ujë - 200-230 ml
Vaj p-e - 30 ml
Kripë dhe erëza

Kaloni mishin me qepën në një mulli mishi, piper dhe kripë.

Pritini imët lakrën dhe grini karotat duke i bashkuar me mishin. Dërgoni oriz, pasi ta lani.

Përgatisim tasin e multi-chef-it, e lyejmë me vaj dhe shtrojmë perimet dhe mishin e grirë.

Në një enë bashkojmë kosin, makaronat, ujin dhe erëzat. Derdhni përzierjen mbi përmbajtjen e tasit dhe përzieni.

Vendoseni "makinën" në funksionin "pjekje" dhe lëreni enën të piqet për 45-50 minuta. Pas gatimit e lemë të “pushojë” për gjysmë ore.

Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi ose krem të ftohtë.

Receta për gatimin e rrotullave të lakrës dembele me lakër dhe mish të grirë në një tigan

Jo më kot tigani quhet artikulli më i gjithanshëm në kuzhinë. Kjo do t'ju lejojë të krijoni një kore kafe të artë, dhe më pas të zieni çdo pjatë. Thjesht shtoni ujë, siç thonë ata.

Opsioni i parë - Rrotullat e lakrës në një tigan me salcë kosi

Përbërësit:

Mish derri i copëtuar - 0,5 kg
B / k lakër - 0,35 kg
Oriz i zier - 150 gr
Qepë R-th - 70 gr
Vezë pule - një copë.
Kosi 20% - 100 ml
Pastë domate - 50 ml
Zgjidhje vaji - 50 ml
Thërrima buke - 200 gr
Kripë, erëza sipas gjykimit tuaj

Pritini imët lakrën, vendoseni në një enë të thellë dhe derdhni ujë të vluar. Pas 5-7 minutash, derdheni në një kullesë. Lërini mënjanë disa çarçafë të mëdhenj jastëk.

Përzieni lakrën e ftohur në mish derri, bashkoni orizin e zier, vezën dhe erëzat me të. Në një rende në mishin e grirë, grijmë një qepë mesatare.

Ziejeni mishin e grirë në mënyrë që të "shtrydhni" ajrin prej tij. Formoni roletë e lakrës në kotelet të zgjatura ose qofte.

Ngrohni një tigan, vendosni lakër të mbushur dhe skuqeni derisa të skuqet. I heqim nga tigani, e ulim zjarrin dhe i vendosim gjethet e lakrës.

Pasi të kemi shtuar pak ujë, rrotullat e lakrës i kthejmë në zjarr, i mbulojmë me kapak. Pas 15 minutash zierje, shtoni salcën nga përzierja e pastës së domates, kosit dhe erëzave. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 12-15 minuta të tjera.

Opsioni dy - Roleta lakra të mbushura dembel me salcë të bardhë

Përbërësit:

Mish viçi dhe derri i grirë 1/1 - 0,45 kg secila
B / k lakër - 0,8 kg
Oriz i gatuar - 0,3 kg
Vezë pule - një copë.
Qepë - 130 gr
Qumësht me yndyrë - një gotë e gjysmë
Vaj C-e - 40 gr
Karota - 60 gr
Vaj R-e - 50 ml
Thërrime buke - 250 gram
Erëza, kripë sipas dëshirës

Për të përshpejtuar procesin, kaloni mishin, lakrën dhe një qepë në një mulli mishi. Përzieni vezën dhe erëzat në masën që rezulton. E trazojmë mirë mishin e grirë, e ndajmë në pjesë të barabarta dhe formojmë role me lakër. Mos harroni t'i gatuani ato në krutona.

Për salcën duhet bërë një miell “i lagësht” duke u skuqur me gjalpë. Shkrini gjalpin në një tigan të thatë dhe shtoni pak miell duke e përzier vazhdimisht. Mos lejoni që mielli të grumbullohet ose të digjet. Duhet të marrë një nuancë të lehtë kremoze.

Hidhni qumështin në miell të skuqur, ngrohni dhe shtoni qepë dhe karota të grira. Ziejeni salcën derisa të trashet lehtë.

Vendosni rrotullat e lakrës në një jastëk me gjethe lakre. Hidhni salcën sipër. Zierja e rrotullave të lakrës sipas kësaj recete zgjat njëzet minuta. Hollojeni salcën me qumësht sipas nevojës. Megjithatë, në nxehtësi mesatare, nuk duhet të ketë probleme me trashjen e tepërt.

Shërbejini rrotullat e gatshme të lakrës si të opsionit të parë ashtu edhe të dytë si pjatë e pavarur, me dekorim të lehtë perimesh.

Gatimi i rrotullave me lakër dembele si në kopshtin e fëmijëve

Fëmijët ... Lulet e jetës, me gjemba kaktusi. Përkushtimi i tyre me ushqimin mund të jetë legjendar. Dhe të ushqyerit me diçka të dobishme është e krahasueshme me një vepër. Dhe sapo lindi pyetja - si t'i ushqeni fëmijët me rrotulla me lakër? Ju nuk mund t'i detyroni ata të hanë mish me oriz, të mbështjellë në lakër "të keqe, pa shije" dhe çfarë të bëni?

Kuzhinierët e ushqimit masiv kanë gjetur një rrugëdalje nga situata. U shpikën rrotullat me lakër dembel të versionit të kopshtit. Vërtetë, ato dukeshin më shumë si qull orizi me mish dhe lëng mishi. Por receta e bëri punën e saj, fëmijët e shtypën pjatën në të dy faqet dhe, duke mos dyshuar për praninë e lakrës së urryer.

Përbërësit:

B / k lakër - 0,5 kg
Mish viçi i zier - 0,4 kg
Oriz i zier - 200 gr
Rth qepë - 120 gr
Pastë domate - 2 lugë gjelle lugët
Erëza me kripë

Pritini imët lakrën dhe qepën. Vendoseni në një tigan dhe mbulojeni me 100 ml ujë. Ziej për tetë minuta, të mbuluar.

Vendosni pastën e domates, erëzat dhe gjethet e dafinës në perimet e zbutura. Pas përzierjes së përbërësve, mund të shtoni bazën e gjellës - mishin dhe orizin. Shpërndajini ato në mënyrë të barabartë në të gjithë masën, nëse është e nevojshme, mund t'i shijoni gjithashtu.

Nuk ia vlen ta mbani pjatën në sobë për një kohë të gjatë, pasi orizi dhe mishi tashmë janë gati, ato thjesht duhet të ngrohen dhe të lihen të zhyten në erën dhe shijen.

Shërbejeni me një salcë me pak yndyrë. Për një "shije fëmijërie" spërkatni një porcion me vezë të zier të grirë.

Rrotulla lakër dembel me mish të grirë dhe oriz

Klasikët e zhanrit midis rrotullave të lakrës dembele. Mund të shtoni çfarë të doni në to, por nuk mund të bëni pa produkte bazë.

Përbërësit:

Lakra - 0,4 kg
Oriz - 100 gr
Mish derri dhe viçi i grirë - 0,45 kg
Qepë R-th - 130 gr
Kosi 10% - 120 ml
Pastë domate - 2 lugë gjelle lugët
Adjika - 1 lugë gjelle. luge
Karota - 200 gr
Kripë dhe erëza

Zieni orizin derisa të jetë i freskët, bashkojeni me mishin e grirë, shiritat e lakrës dhe qepët e skuqura. Shtoni erëzat, kripën dhe përzieni masën.

Formoni roletë e lakrës në qofte të rrafshuara. Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim qoftet tona. Skuqini vetëm deri në kafe të artë. Kjo qasje do të mbyllë të gjitha lëngjet brenda.

Pritini karotat në feta 2-3 milimetra të trasha dhe vendosini në fund të tavës të lyer me vaj. Vendosni rrotullat e lakrës së skuqur mbi karotat.

Mbushja për roletë e mbushura me lakër është e lehtë për t'u përgatitur. Kombinoni salcë kosi, paste domate dhe adjika. Hidhni rrotullat e lakrës me salcën që rezulton dhe vendoseni në sobë me nxehtësi mesatare. Gatuani me kapak të mbyllur për 40-45 minuta.

Lakra dembel rrotullon në shtresa

Rrotullat e lakrës së fryrë dembel janë një lloj lazanje, ku në vend të fletëve të brumit përdoren gjethet e lakrës. Në mbushje përfshihet edhe lakra e grirë imët. Për shtresat, mund të përdorni lakër të bardhë, si dhe lakrën e Pekinit. Po përgatitet në furrë tava e mbushur me lakër.

Përbërësit:

Lakra b / c - 0,5 kg
Mish derri i copëtuar - 0,5 kg
Qepë - 100 gr
Oriz - 80 gr
Piper bullgar - 100 gr
Domate - 50 gr
Pastë domate - 50 gr
Hudhra - 3 karafil
Salcë kosi yndyrore - 5-6 lugë gjelle. lugët
Gjalpë me-e - 30 gr
Zgjidhje vaji - 50 ml
Erëza të shijshme me kripë

Gatuani orizin e lirshëm, bashkojeni me mishin e grirë, kripën, hudhrën e grirë imët dhe pastën e domates. Nuk është e nevojshme të gatuani mishin e grirë për një kohë të gjatë, ai do të veprojë si mbushje.

Çmontoni lakrën në fletë duke prerë një trung. Mbani gjethet e mëdha të paprekura, duke prerë vetëm trashësinë e venës. Ato do të shërbejnë si shtresa ndarëse. Zhytini gjethet në ujë të nxehtë derisa ena të mblidhet.

Pritini gjethet e vogla sa më të vogla dhe bashkojini me mishin e grirë.

Në një tigan skuqni qepët, specat dhe fetat e domates. Pjekja e përfunduar përcaktohet nga butësia e piperit.

Merrni një tigan të thellë, lyeni me ghee dhe mbulojeni pjesën e poshtme me gjethe lakre. Shtroni sipër tyre një shtresë mishi të grirë 1 centimetër. E lyejmë me salcë kosi dhe e mbulojmë me gjethe të përvëluara. Përsëritni shtresat sipas sasisë së mbushjes. Numri i shtresave varet nga madhësia e formës.

Mbyllni shtresën e sipërme me një fletë lakre dhe lyejeni me salcë kosi. Piqeni dyzet minuta në 180 gradë.

Shërbejeni me salcë kremi të ftohtë ose salcë kosi.

Rrotulla të konservuara me lakër dembel për dimër në kavanoza

Në dimër, duke u kthyer në shtëpi nga puna në errësirë, nuk ka as forcë dhe as dëshirë për të gatuar. Por të gjithë do të duan të hanë diçka të përzemërt dhe të nxehtë. Dhe pse të mos nxirrni një kavanoz me rrotulla lakër dembele nga frigoriferi në atë rast?

Përbërësit:

lakër - 0,85 kg
Karota - 250 gr
Qepë R-th - 100 gr
Piper me th - 200 gr
Hudhra - 4 karafil
Oriz - 100 gr
Zgjidhje vaji - 70 ml
Sheqer i grimcuar - 50 gr
Acidi acetik - 30 ml
Epo, erëza me kripë, si gjithmonë, për shijen tuaj

Le të zbresim tek orizi. E ziejmë derisa të jetë gatuar gjysmë dhe e shpëlajmë. Kështu që do të mbajë brishtësi.

Kriposni qepët dhe karotat e copëtuara derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë. Është mirë t'i skuqni në zjarr mesatar.

Shtoni specat dhe lakrën e grirë në skuqje. Kjo e fundit mund të copëtohet, ose të pritet në damë. Ziejeni përzierjen e perimeve për rreth 10 minuta, më pas shtoni erëzat dhe kripën.

Mbetet për të futur feta domate. Zbardhni domatet dhe qëroni, pritini në copa dhe dërgojini në një tenxhere.

Pas domateve, dërgoni orizin te perimet. Përzieni përmbajtjen dhe lëreni të ziejë për 40 minuta. Hidhni uthullën disa minuta para përfundimit të zierjes.

Mbushni përzierjen e përfunduar të lakrës së mbushur në litra sterile. Rrotullat e konservuara të lakrës duhet të ftohen si çdo bosh tjetër - në një batanije të ngrohtë. Ruani kavanozët në frigorifer ose në ballkon.

Rrotullat më dembele të lakrës

Sa e madhe është dembelizmi i njeriut? Epo, ndoshta aq shumë sa njerëzit dolën me një recetë dembele për rrotullat e lakrës dembele.

Përbërësit:

Lakra e Pekinit / lakra e bardhë - 0,3 kg
Mish derri me yndyrë të mesme (mish i grirë) - 0,3 kg
Oriz - 100 gr
Qepë - 50 gr
Kosi 15-20% - 100-130 gr
Erëza, kripë

Le të zbresim në një gatim shumë dembel.

Zieni orizin derisa të jetë i freskët dhe i ftohtë. Në një rende të trashë, grini qepën dhe lakrën në një tas me oriz. Përziejeni derisa të jetë e qetë.

Skuqni mishin e grirë derisa të jetë gjysmë i zier dhe bashkojeni me orizin dhe lakrën. Spërkateni me kripë dhe piper, përzieni, derdhni salcë kosi dhe ziejini nën kapak për 20 minuta.

Pjata rezulton të jetë e ngjashme në pamje dhe konsistencë me qullën e orizit, por shija e lakrës së mbushur nuk zhduket nga kjo.

Gatuani shijshëm dhe jini krijues! Paç fat!

Koha e shtrenjtë e ditës, të dashur miq! A ju pëlqejnë rrotullat me lakër? Kjo është një pjatë e shijshme por komplekse që kërkon shumë kohë për t'u gatuar.

Më pëlqejnë recetat e thjeshta, apo jo? Sot do t'ju tregoj se si të bëni rrotulla me lakër të mbushura me dembel. Ata praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga lakra e zakonshme e mbushur, por përgatitja e tyre do të marrë shumë më pak kohë.

Për më tepër, përbërësit kryesorë janë të njëjtë në të dyja metodat e gatimit. Këto janë qepët, lakra, karotat dhe orizi. Nganjëherë shtohen hudhra, speca zile dhe domate.

Për të gatuar siç duhet lakrën e mbushur, mund të gatuani mish derri të grirë ose përzierje viçi dhe mish derri të grirë. Nga pula e grirë, merret një opsion dietik. Në këtë rast, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë cilësisë së mishit të grirë.

Nëse ka shumë lagështi në të, atëherë rrotullat e lakrës nuk e mbajnë formën e tyre dhe shpërbëhen gjatë zierjes. Rekomandohet të bëni vetë mish të grirë nga fileto ose gjoks pule.

Për t'i bërë rrotullat e lakrës së mbushur më të buta dhe më të buta, shtoni pak gjalpë në këtë mish të grirë, pasi mishi i pulës përmban pak yndyrë.

Gjithashtu, rekomandimet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë në gatim:

Përdorni oriz me kokërr të rrumbullakët. Kjo do ta bëjë gjellën më të lëngshme.
Mishi i grirë duhet të jetë i një cilësie të mirë me një përmbajtje normale lagështie. Filmat dhe kërci duhet të hiqen paraprakisht.
Receta supozon përdorimin e përbërësve në përmasa të caktuara, të cilat duhet të respektohen. Nëse ka më shumë oriz se sasia e kërkuar, atëherë gjella do të dalë viskoze. Me një sasi të vogël të përbërësit të orizit, rrotullat e lakrës do të rezultojnë të jenë të thata. Me një sasi të madhe të lakrës, rrotullat e lakrës nuk do të mbajnë formën e tyre.
Për ta bërë gjellën më të lëngshme dhe aromatike, mishit të grirë i shtoni qepë të skuqura me karota.
Kur gatuani rrotullat e lakrës në furrë, rekomandohet të mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike.
Perimet e skuqura mund t'i shtohen mishit të grirë pasi të jenë ftohur. Pasi përzierja e nxehtë do të thyejë konsistencën.
Për ta bërë më të lehtë formimin e rrotullave të lakrës, rekomandohet të lagni duart në ujë të ftohtë.
Hidhni roletë e mbushura me lakër me salcë të nxehtë, më pas shtresa e sipërme e tyre do të qëndrojë dhe nuk do të humbasin formën e tyre.

Nga rruga, nëse jeni duke gatuar lakër shumë të rinj, atëherë mund të mos keni nevojë ta zieni fillimisht. Shkon mirë me pulën e grirë. Do të dalë e mrekullueshme nëse zëvendësoni mishin në recetë.

I përshtatshëm për këtë. Së pari duhet të priten dhe të skuqen.

Ju gjithashtu mund të bëni një opsion vegjetarian me oriz dhe perime.

A e dini se në kundërshtim me besimin popullor, nuk duhet të futni vezë në një përzierje mishi. Kjo do të shtojë ngurtësi në ushqim. Por, çka nëse e kriposni me tepricë gjellën? Në këtë rast shtohet pak sheqer.

Gjatë përgatitjes së rrotullave të lakrës për fëmijët, ekspertët rekomandojnë të mos skuqni mish dhe perime të grirë, por të zieni.
Pjata e përfunduar shërbehet e nxehtë. Për më tepër, duhet të derdhet me salcë dhe të zbukurohet me barishte.
Mos harroni se rrotullat e shijshme të lakrës në formën e koteletave mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe më pas të ngrihen në frigorifer.

Pastaj mund t'i ngrohni produktet gjysëm të gatshme në një tigan.

Karakteristikat e përgatitjes së salcës për rrotullat e lakrës dembel

Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë salcash për rrotullat e lakrës dembele. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani më të thjeshtën, atë me domate.

Ja si ta gatuani hap pas hapi:

Qëroni dhe copëtoni qepën.
Qëroni domatet e zbardhura dhe grijini ato.
Në një tenxhere bashkojmë gjysmë litër lëng domate, qepë dhe domate.
Ziejini derisa të vlojë dhe më pas ziejini edhe për gjysmë ore.
10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni në përbërje disa gjethe dafine, barishte, kripë dhe piper.

Opsione të thjeshta gatimi

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate. Në video mund të shikoni disa metoda.

Shumë kuzhinierë fillimisht skuqin rrotullat e lakrës dhe më pas i ziejnë ato. Një vakt i mrekullueshëm përftohet në një tenxhere të ngadaltë.
Provoni disa receta dhe zgjidhni më të mirën.

Një recetë e thjeshtë në një tigan

Ky opsion është shumë i thjeshtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju duhet të gjeni një tigan më të thellë.
Para së gjithash, përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

lakër e vogël;
150 gram oriz;
120 ml salcë kosi;
400 gram mish të grirë;
Një gotë me lëng domate;
1 vezë;
majdanoz, qepë dhe karrota;
erëza.

Pra, ju duhet të gatuani si kjo:

Thithni orizin dhe shpëlajeni. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë, kripë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë.
Pritini lakrën dhe skuqeni në vaj.
Gjithashtu skuqni qepët me karota të grira.
Përzieni mishin me majdanoz, oriz, perime dhe një vezë. Shtoni erëza.
Formoni petat e rrafshuara dhe skuqini nga të dyja anët.
Llokoçis kosi me lëng domate dhe shtoni erëza gjithashtu. Hidhni lakrën e mbushur me lëngun që rezulton. Kur lëngu të vlojë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 40-45 minuta të tjera.

Receta për fëmijë

Dhe këtu është një recetë interesante për rrotullat e lakrës dembele për fëmijët.

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

450 gram lakër;
gjysmë kilogram mish të grirë;
vezë - 2;
50 gram oriz;
qepë dhe karota secila;
2 lugë salcë kosi dhe e njëjta sasi paste domate;
erëza dhe kripë për shije;
një lugë vaj luledielli.

Dhe këtu është një udhëzim hap pas hapi:

Prisni qepën dhe grini karotat.
Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet në të.
Hidhni lëngun dhe lëreni të ziejë pak.
Bashkoni lakrën e copëtuar me mishin, shtoni orizin e zier, perimet, vezët, kripën dhe shtoni barishte. Mbulojeni përzierjen me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer.
Pasi të ftohet, nga mishi i grirë bëni toptha dhe i skuqni në zjarr.
Më pas merrni një tepsi dhe palosni të gjitha sendet në të.
Ngroheni furrën në 180 gradë.
Kombinoni ujin e ngrohtë, kosin dhe domaten. Mbushim topat tanë me këtë përzierje.
I spërkasim me karota të grira sipër dhe i fusim në furrë për gjysmë ore.

Lakra rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë

Një pjatë e tillë nuk është më e keqe se një pjatë tradicionale. Në këtë rast, gatimi është shumë i shpejtë.
Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1 kg lakër;
1 qepë dhe 2 karota;
400 gram mish të grirë;
një gotë oriz;
250 ml salcë kosi;
2 lugë pastë domate;
vaj, kripë dhe piper.

Gatimi përbëhet nga fazat e mëposhtme:

Pritini lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza dhe grini karotat.
Shpëlajeni orizin mirë.
Shtoni vajin, mishin e grirë dhe qepën në tasin e multicooker-it. Gatuani në skuqje për 5 minuta.
Kosi përzihet me pastë domate dhe gjysmë gote ujë.
Hidhni sipër orizin, karotat dhe lakrën.
Përzierjes i shtoni salcën me domate dhe salcë kosi dhe shtoni kripë dhe piper.
Gatuani për një orë në modalitetin pilaf.

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në furrë

Le të përpiqemi të gatuajmë një pjatë të thjeshtë në furrë. Sekreti i kësaj pjate është në një salcë të shijshme kosi.
Për recetën ju duhet:

lakër 1 copë;
1 kg mish i grirë;
një gotë oriz;
1 qepë, 2 karota dhe 3 thelpinj hudhër
paste domate 3 luge gjelle;
2 vezë;
barishte dhe erëza;
gjalpë.

Procesi i gatimit përbëhet nga fazat e mëposhtme:

Pritini imët lakrën në rripa.
Renditni orizin, mbulojeni me ujë dhe gatuajeni derisa lëngu të avullojë plotësisht.
Skuqni karotat dhe qepët në një tigan.
Më pas vazhdoni me salcën me salcë kosi. Kombinoni pastën e domates, salcë kosi, kripë dhe piper.
Mishit të grirë i shtojmë lakrën, vezët, perimet e skuqura dhe hudhrën. Formoni kotelet nga përzierja dhe skuqini në një tigan.
Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë, vendosim rrotullat e lakrës dhe derdhim salcën me salcë kosi.
Piqeni në furrë për rreth 40 minuta.

Pjata shërbehet e nxehtë me barishte dhe salcë. Prisni sallatën dhe perimet si pjatë anësore.

Lakra e mbushur super dembel

Kjo pjatë duket më shumë si një qull i bërë nga mishi, orizi dhe perimet, por ka shije të shkëlqyer. Ky opsion është i përshtatshëm për ato amvise që nuk duan të kalojnë kohë shtesë duke gatuar.
Këta janë përbërësit që ju nevojiten:

gjysmë gote drithëra orizi;
300 gram mish të grirë;
zarzavate dhe 1 karotë dhe qepë;
400 gram lakër;
2 domate;
2 thelpinj hudhre.

Gatimi në këtë mënyrë:

Prisni qepën me hudhrën dhe grini karotat.
Ngroheni vajin dhe skuqeni këtë përzierje derisa karotat të zbuten.
Prisni kokën e lakrës.
Pritini domatet në gjysmë dhe grijini. Piper purenë dhe shtoni kripë.
Në një tigan me karota dhe qepë vendosim kokrrat e mishit të grirë dhe i trazojmë. Ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Shtoni pak ujë.
Shtoni lakrën dhe ziejini për 15 minuta të tjera.
Më pas shtoni orizin, purenë e domates dhe barishtet. Ziejini për 10 minuta të tjera.

Rrotullat dembele të lakrës për dimër

Një pjatë e shijshme nuk mund të hahet vetëm e freskët ose e ngrirë, por edhe e konservuar. Unë do t'ju tregoj se si të bëni një sallatë me lakër me oriz, e cila mund të ngrohet me çdo mish ose mish të grirë në dimër.
Këto janë produktet që ju nevojiten:

900 gram lakër;
100 gram qepë;
250 gram karota;
4 domate;
25 ml uthull;
piper i bluar dhe një thelpi hudhër;
40 gram sheqer;
100 gram piper zile;
50-60 ml vaj;
gjysmë filxhani oriz.

Këtu është procedura e gatimit:

Lani dhe qëroni perimet. Grini karotat dhe grijeni imët qepën.
Pritini lakrën dhe hiqni lëkurën pasi të keni zbardhur domatet. I presim në kubikë dhe i presim specat në rripa.
Hidhni vaj në një tenxhere dhe skuqni në të karotat dhe qepët për 5 minuta. Shtoni piper zile atje.
Vendosni lakrën në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Gatuani orizin, por jo derisa të jetë gatuar, dhe më pas shtoni atë në lakër.
Shtoni hudhrën, barishtet dhe domatet në një tenxhere.
Gatuani gjellën edhe për 40 minuta të tjera.
Shtoni sheqer dhe uthull disa minuta para se ta fikni.

Përhapeni përzierjen e nxehtë mbi kavanoza dhe rrotullojeni. I vendosim me kokë poshtë derisa të ftohen dhe i vendosim në bodrum.

Ndani informacione të dobishme me miqtë tuaj dhe regjistrohuni në përditësimet e blogut tim!

Deri herën tjetër, të dashur fansa të blogut tim!

Receta e lakrës së mbushur quhet “dembele” sepse mishi i grirë, orizi dhe gjethet e lakrës të copëtuara përzihen për të formuar rrotullat e lakrës dhe e gjithë kjo zihet në një tigan. Mos shikoni se pjata është e thjeshtë, "pa zile dhe bilbil": pasi të keni gatuar rrotulla me lakër dembele në salcë, do të merrni një kënaqësi të vërtetë! Sidomos me lakrën e re të butë - shkon mirë me gjelin e detit ose pulën e grirë. Pjata është aromatik, me lëng dhe nëse shtoni një lugë salcë kosi, atëherë thjesht lëpini gishtat!

Koha totale: 50 minuta / Koha e gatimit: 30 minuta / Prodhimi: 15-20 copë

Përbërësit

mish gjeldeti ose pule - 500 g
qepë - 1 pc.
hudhër - 1 dhëmb.
bukë e bardhë - 2 feta
qumësht - 100 ml
vezë pule - 2 copë.
piper i zi i bluar - 2-3 patate të skuqura.
koriandër i bluar - 2 patate të skuqura.
lakër e re - 250 g
oriz - 0,5 lugë gjelle.
karota - 1 pc.
ujë të valë ose supë të nxehtë - 500 ml
paste domate - 3 lugë gjelle. l.
vaj vegjetal - për tiganisje
kripë dhe sheqer për shije

Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele

Për gatim, do t'ju nevojiten 0,5 kg mish të grirë nga mish pa dhjamë - pulë ose gjeldeti, mundësisht nga fileto. Nëse e gatuani vetë mishin e grirë, mund ta grini menjëherë hudhrën dhe qepën. Nëse mishi i grirë është blerë, atëherë është më mirë t'i grini në një rende të imët në mënyrë që të bie në sy shumë lëng dhe të mos ndihen copa të mëdha.

Unë fut disa vezë të mëdha pule në mishin e grirë, dhe gjithashtu shtoj bukë të bardhë ose një copë të njomur në qumësht - pa kore, vetëm thërrime. Për shkak të një shtese të tillë, rrotullat e lakrës do të rezultojnë të jenë të buta dhe të lirshme, "të paharruara".

Njëkohësisht ziej orizin derisa të zihet gjysmë në ujë me kripë, rreth 7-8 minuta nga momenti i zierjes. E ftoh dhe e bashkoj me mishin e grire, shtoj erezat, rregulloj sasine e kripes sipas shijes.

Lakra e re e grirë imët. I kombinoj me përbërës të tjerë. E gatuaj derisa të jetë e qetë, rezulton mish i grirë me konsistencë mesatare, jo i ftohtë. Nëse është i hollë, lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta derisa orizi të fryhet.

Unë formoj kotelet me duar. Skuqini në një tigan (mundësisht që nuk ngjit) me pak vaj vegjetal, në zjarr mesatar, deri në kafe të artë. Proteina e mishit, nga e cila ka shumë në pulën e grirë, do të përkulet menjëherë kur nxehet, për shkak të së cilës densiteti i rrotullave të lakrës do të rritet, ato do të mbajnë në mënyrë të përkryer formën e tyre.

Rolet e lakrës të mbushura dembelë i vendos në një tenxhere ose thellë në një tigan. Sipër spërkatni karotat, të prera në një rende të trashë. Në ujë të vluar (ose në lëng të nxehtë), shpërndaj pastën e domates, shtoj kripë dhe sheqer sipas shijes, përziej derisa të jetë e qetë. Hidhni rrotullat e lakrës me salcën që rezulton në mënyrë që lëngu t'i mbulojë plotësisht.

Lërini të vlojnë, më pas zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini rrotullat e lakrës në një tigan, nën kapak, mbi nxehtësinë minimale për 20-25 minuta, derisa karotat dhe orizi të jenë gatuar plotësisht. I shërbej rrotullat e lakrës dembel të nxehtë, gjithmonë me salcë kosi - ato janë shumë të shijshme, të lëngshme dhe të buta. Sigurohuni që ta provoni dhe oreks të mirë!

Rrotullat e lakrës janë një nga pjatat më të njohura në mesin e bashkatdhetarëve tanë, por jo çdo amvise mund të mburret me këtë. Që i gatuan shpesh. Fakti është se gjethet e lakrës, në të cilat mbështillet mishi i grirë kur gatuhen rrotullat e lakrës, kërkojnë përgatitje të konsiderueshme. Në fund të fundit, nëse ato nuk janë mjaft fleksibël dhe elastike, nuk mund ta mbështillni mishin e grirë në to. Megjithatë, me të vërtetë ka një rrugëdalje. Lakra dembel dhe rrotullat e lakrës së grirë shijojnë pothuajse po aq mirë sa ato tradicionale. Për më tepër, ato janë edhe më të këndshme për t'u ngrënë dhe shumë më të lehta për t'u gatuar.

Sekretet e kuzhinës

Cilat janë rrotullat e lakrës dembel? Në fakt, këto janë petë me mish të grirë, të cilave u shtohet lakra dhe nganjëherë perime të tjera, të ziera ose të pjekura në salcë domate-ajkë kosi. Duket se një specialist fillestar i kuzhinës do të përballet me përgatitjen e një pjate të tillë. Sidoqoftë, në fakt, rezulton se shumë rrotulla dembele të lakrës shpërbëhen gjatë zierjes, ose shija e tyre rezulton të jetë e pamjaftueshme harmonike. Pra, në mënyrë që të gatuani rrotulla me lakër me të vërtetë të shijshme dhe të shijshme, duhet të dini disa sekrete të kuzhinës.

Mishi i grirë më i mirë për lakrën e mbushur është mishi i derrit ose i përzier, por me shtimin e detyrueshëm të mishit të derrit ose sallosë. Vetëm mishi i tillë i grirë rezulton të jetë mjaft viskoz, në mënyrë që prej tij të formohen copa të dendura, të cilat nuk do të copëtohen në fazat e ardhshme të gatimit.
Produktet e mishit që shiten në dyqane mund të ndahen në kategori të ndryshme. Është e pamundur të bësh rrotulla të shijshme me lakër dembele nga mishi i grirë i një kategorie të ulët (C, D, D), edhe nëse receta më e mirë bie në duart tuaja. Prandaj, është më mirë të blini mish të grirë të një kategorie të lartë ose ta bëni vetë nga mishi me cilësi të lartë.
Në mënyrë që lakra të mos bluhet, pasi ta keni copëtuar, duhet ta vendosni fjalë për fjalë në ujë të nxehtë për pesë minuta, pastaj kullojeni ujin, thajeni lakrën.
Përbërja e rrotullave të lakrës dembele. Ashtu si me ato tradicionale, përfshihet orizi. Në mënyrë që të mos jetë shumë e fortë në gjellën e përfunduar, duhet të zihet deri në gjysmën e zierjes para se t'i shtohet mishit të grirë.
Nëse, para se të zieni rrotullat e lakrës dembele, i skuqni ato, atëherë ato jo vetëm që do të shijojnë më mirë, por edhe do të ruajnë më mirë formën e tyre.

Rrotullat e lakrës dembel mund të zihen në një tenxhere ose tigan, të piqen në furrë ose të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë. Metoda e gatimit përcakton kryesisht teknologjinë e saj. Prandaj, kur përgatitni rrotulla me lakër dembele, ka kuptim të shikoni më shpesh recetën e zgjedhur.

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në një tenxhere

Cfare te nevojitet:

lakër - 0,7 kg;
mish i grirë - 0,35 kg;
hudhër - 1 fetë;
domate - 2 copë;
karota - 1 pc.;
oriz - 80 g;
qepë - 1 copë;
kripë, erëza - për shije;
kopër - një tufë;

Si të gatuaj:

Prisni një thelpi hudhër me thikë.
Qëroni qepën, prerë në copa të vogla.
Grini karotat në një rende të trashë.
Pritini zarzavatet me thikë, ndajeni koprën në 2 pjesë.
Hidhni ujë të valë mbi domatet, qëroni, prerë në kubikë.
Hiqni gjethet e sipërme nga lakra. Lërini mënjanë disa gjethe - ato do të duhet të vendosen në fund të tiganit. Pjesën tjetër të lakrës e presim imët.
Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
Ngrohni vajin në një tigan të thellë dhe skuqni lakrën në të.
Pas 10 minutash, shtoni perimet e mbetura, skuqni lakrën për 5-10 minuta me to.
Shtoni mishin e grirë në perime, piper, kripë. Vazhdoni të skuqni, duke e përzier herë pas here. 10 minuta më shumë.
Vendosni orizin dhe domatet me perimet dhe mishin e grirë, ziejini të mbuluara për 10 minuta.
Vendosim gjysmën e gjetheve të lakrës në fund të tavës, vendosim përmbajtjen e tavës, mbulojmë me gjethet e mbetura.
Ziejeni mishin e grirë me lakrën në një tenxhere për rreth gjysmë ore.

Rrotullat e lakrës dembele të bëra sipas kësaj recete nuk kanë formën e koteletave, kështu që ato shtrihen në pjata me lugë. Është mirë të vendosni një fletë lakre nën çdo shërbim, duke i marrë ato nga tigani.

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në furrë

Cfare te nevojitet:

lakër - 0,5 kg;
mish i grirë - 0,5 kg;
qepë - 75 g;
paste domate - 50 g;
oriz - 80 g;
hudhër - 2 karafil;
karota - 100 g;
vezë pule - 1 copë;
salcë kosi - 0,2 l;
zarzavate - një tufë;
vaj vegjetal - 25-30 ml;
kripë, piper - për shijen tuaj.

Si të gatuaj:

Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
Pritini imët qepën.
Pritini lakrën. E zhysim në ujë të vluar për 5 minuta, e heqim dhe e shtrydhim.
Mbushni orizin me ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.
Skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në vaj vegjetal, përzieni me mishin e grirë.
Shtojmë lakrën, vezën, kripën, erëzat dhe orizin, i përziejmë mirë dhe e rrahim mishin e grirë.
Verboni kotoletat e zgjatura.
Skuqini petat në një tigan të nxehtë dhe të lyer me vaj deri në kafe të artë.
Palosni në një enë pjekjeje.
Përzieni salcën e thartë me pastën e domates dhe hudhrën e grimcuar, lyeni rrotullat e lakrës dembele.
Gatuani rrotullat me lakër dembel në furrë për 40 minuta në 180 gradë. Nëse përdorni një kallëp qelqi ose qeramike, nuk duhet ta ngrohni paraprakisht furrën në mënyrë që myku të mos shpërthejë për shkak të një rënie të mprehtë të temperaturës.

Thjesht duhet të hiqni me kujdes rrotullat e lakrës dembele nga kallëpi dhe t'i vendosni në pjata, t'i hidhni sipër salcën në të cilën ishin pjekur dhe t'i spërkatni me barishte të grira.

Lakra e mbushur me lakër turshi dembel në një tigan

Cfare te nevojitet:

lakër turshi - 0,5 kg;
Mish i grirë - 0,4 kg;
qepë - 1 pc.;
lëng domate - 0,5 l;
vezë - 2 copë;
salcë kosi - 100 ml;
oriz - 150 g;
kripë, erëza - për shijen tuaj;
vaj vegjetal - sa do të marrë.

Si të gatuaj:

Lani lakër turshi. Duke e shtrydhur, grijeni imët.
Pritini qepën në copa të vogla, skuqeni derisa të marrë një nuancë të artë.
Gatuani orizin derisa të jetë gatuar gjysmë.
Kombinoni orizin, mishin e grirë, qepën, lakrën, erëzat dhe vezët e papërpunuara, përzieni mirë. Pasi e kemi trazuar mirë mishin e grirë, formojmë peta të vogla dhe i skuqim në vaj të vluar.
Hidhni në lëng domate, mbuloni tiganin me një kapak. Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Shërbejeni me salcë kosi, të spërkatur me barishte. Rrotullat e lakrës, duke përfshirë ato dembelet, konsiderohen si një pjatë e vetë-mjaftueshme, kështu që nuk kërkohet asnjë pjatë anësore për to.

Rrotullon lakra pule të grirë dembel në një tenxhere të ngadaltë

Cfare te nevojitet:

pulë e grirë - 0,5 kg;
hudhër - 2 karafil;
qepë - 150 g;
oriz - 80 g;
lakër - 0,2 kg;
vezë pule - 1 copë;
paste domate - 50 g;
vaj vegjetal - 30 ml;
kripë, erëza - për shijen tuaj;
ujë - 1 shumë gotë.

Si të gatuaj:

Gatuani orizin veçmas, duke e sjellë në gjendje gjysmë të zier.
Pritini imët qepën, ia shtoni mishit të grirë.
Rrihni vezën në mishin e grirë.
Lakrën e grijmë imët, e përziejmë me mishin e grirë.
Shtoni orizin, përzieni.
Hidhni vaj në enën e multicooker. Niseni në programin Pjekje ose Roast.
Formoni dhe grini petat e rrumbullakëta, i vendosni në gjalpë. Skuqini, duke e kthyer herë pas here, për 15 minuta.
Thërrmoni hudhrën, përzieni me pastë domate, holloni me ujë.
Derdhni përzierjen që rezulton mbi rrotullat e lakrës dembel.
Ndryshoni mënyrën e gatimit duke zgjedhur programin e zierjes. Gatuani në këtë mënyrë për 30 minuta.

Salca më e mirë për rrotullat e tilla të lakrës së mbushur është kosi i përzier me një sasi të vogël hudhre të kaluar në një shtypje.

Cilado recetë për rrotullat me lakër dembele që zgjidhni, edhe një amvise e papërvojë mund të gatuajë një pjatë të shijshme duke e përdorur atë. Në të njëjtën kohë, rrotullat e lakrës dembel do të rezultojnë të shijshme dhe aromatike.

Ju duhet të merrni mish që është mjaft i yndyrshëm, atëherë ata do të dalin të lëngshëm. Mund të përdorni bërxollën e derrit, dhe mishit të grirë shtoni një copë proshutë. Një opsion i thjeshtuar është marrja e mishit të koteletës, është me copa proshutë. Lëvizni mishin përmes një mulli mishi. Qëroni, shpëlajeni dhe copëtoni 1 karotë dhe 1 qepë. Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni perimet e grira, skuqini për 5-7 minuta në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here.

Shpëlajeni orizin e gjatë dhe gatuajeni në ujë të kripur (në raport ½). Pas 20-25 minutash, orizi do të jetë gati, duhet të ftohet pak. Pritini lakrën e bardhë në thërrime të vogla.

Në një tas të madh, kombinoni: mishin e grirë, lakrën, perimet e skuqura dhe orizin e zier. Shtoni kripë, erëza, barishte, rrihni në një vezë pule. Përziejini. Rrotullat e lakrës së zgjatur të verbër nga masa që rezulton me duar të lagura. I skuqim në një tigan për 2 minuta nga secila anë dhe më pas i vendosim në një tenxhere. Përzieni 3 lugë salcë kosi, një lugë pastë domate në një gotë me ujë. Hedhim roletë e lakrës me salcën që rezulton dhe i ziejmë nën një kapak të mbyllur për rreth 30-35 minuta. Nëse gatuani menjëherë një sasi të madhe të rrotullave të lakrës, atëherë disa prej tyre mund të ngrihen për përdorim në të ardhmen. Duke pasur përgatitje të tilla, mund të përgatisni shumë shpejt një darkë të shijshme, edhe nëse nuk keni forcë ta bëni ose të ushqeni mysafirë të papritur. Ju mund të zieni rrotullat e lakrës në salcën e përshkruar më sipër, ose mund ta modifikoni pak recetën.

Në një tas, kombinoni salcë kosi, paste domate, mustardë të nxehtë ose të butë.

Qëroni dhe grijini karotat, hiqni lëvozhgën nga qepa dhe grijeni imët. Hidhni vajin e gatimit në një tigan të parangrohur dhe shtoni perimet pas disa minutash. Kaloni, duke e përzier herë pas here, për 4-5 minuta.

Vendosni gjysmën e skuqjes së perimeve në një tenxhere ose tigan në fund.

Nuk keni nevojë të shkrini rrotullat e lakrës "dembele" përpara gatimit. I vendosim sipër skarës. Sipër spërkatni gjysmën tjetër të perimeve të skuqura.

Hidhni kosin, pastën e domates dhe salcën e mustardës në një tenxhere dhe më pas shtoni ujin. Në vend të pastës së domates dhe ujit, mund të përdorni lëng domate, por mundësisht të bërë vetë. Shtoni gjethet e dafinës, erëzat, 2-3 majë kripë.

Vendoseni tiganin në zjarr, pasi të vlojë, zvogëloni atë në minimum dhe ziejini rrotullat e lakrës për të paktën 40 minuta.

Shërbejini rrotullat me lakër dembel të nxehtë me një pjatë anësore ose sallatë. Ju bëftë mirë!