Gjalpë kalori. Gjalpë - përmbajtje kalori. Përbërja e gjalpit, vitaminave dhe mineraleve

Përmbajtja kalori e gjalpë: 680 kcal *
* vlera mesatare për 100 g, varet nga përmbajtja e yndyrës së produktit dhe përbërësve në përbërje

Besimi se gjalpi është i sëmurë është i gabuar. Në fakt, produkti është i pasur me minerale dhe vitamina të disa grupeve. Përdorur në moderim, nuk do të dëmtojë figurën tuaj.

Përmbajtja kalorike e vajit 82.5, 72.5% yndyrë dhe të tjerët

Vlera ushqyese varet nga sa yndyrë përmban produkti dhe cilat përbërës përfshihen në përbërjen e tij.

Llojet më të njohura të gjalpit me kalori:

Çaj (50%) - 540 kcal. Shtë një përzierje e yndyrave bimore dhe produkteve të qumështit.
"Sanduiç" (61%) - 550 kcal. Ideale për sanduiçe dhe dolli.
"Çokollatë" (62%) - 640 kcal. Përbërja përfshin aditivë të ëmbël.
"Fshatar" (72%) - 665 kcal. Varieteti më i popullarizuar që përdoret në ëmbëltore.
"Shtëpi" (përmbajtje e ndryshme yndyre) - 706 kcal. Në vend të kremës së rëndë, krem \u200b\u200bkosi mund të përdoret në përbërje.
"Amator" (përqindja e yndyrës nga 78 në 80) - 710 kcal. Vlera më e ulët e energjisë është për shkak të shtesave bimore.
"Tradicionale" (82%) - 750 kcal.
"Ghee" (mbi 90%) - rreth 880 kcal.

Produkti ka një përmbajtje të lartë kalorish, megjithatë, nëse nuk konsumoni më shumë se 10 g në ditë, atëherë kjo nuk do të ndikojë në shifër, dhe bukuria dhe shëndeti do të ruhen gjatë një diete të rreptë.

Qull kalori me gjalpë

Nutricionistët këshillojnë të hani qull të ëmbël me gjalpë 1 ose 2 herë në javë (vetëm në mëngjes) për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive në pjatë. Bollguri me qumësht përmban rreth 100 kcal, nëse përdoren drithëra, dhe jo drithëra të çastit. Kur shtohet gjalpi, treguesi rritet me 46 njësi, nëse zihet në ujë, pastaj me 30 njësi. Lexoni më shumë rreth përmbajtjes së kalorive të drithërave.

Përmbajtja kalori e hikërror \u003d 135 kcal, nëse shtohet një copë gjalpë prej 5 g (qull hikërror në ujë ~ 100 kcal për 100 g).

Përmbajtja e kalorive të qullit të melit në ujë është 90 kcal, në qumësht - 110 kcal. Një lugë e një produkti të butë ndihmon në rritjen e treguesit në rastin e parë në 159 kcal, dhe në të dytën në 195 kcal. Vlera energjetike e elbit të zier në ujë është 109 kcal. Me gjalpë, rritet në 130 kcal.

Patatet e ziera të ziera në ujë ose supë me pak yndyrë konsiderohen si një pjatë e sigurt për figurën. Vlera e energjisë është vetëm 70 kcal për porcion, megjithatë gjalpi dhe qumështi e rrisin këtë shifër me 40 njësi. Lexoni për këtë në botimin tonë.

Tabela e kalorive të gjalpit për 100 gram

Përdorni tabelën për të llogaritur përmbajtjen e kalorive të gjalpit në enët tuaja.

Sa "peshon" mëngjesi juaj

Një sanduiç me gjalpë për mëngjes me një përmbajtje kalorish prej 80 deri 150 kcal është krejtësisht i pranueshëm, edhe nëse një person dëshiron të humbasë peshë. Nëse përjashtoni plotësisht yndyrnat nga dieta, mund të përballeni me problemin e lëkurave të lëkura, thonjve të brishtë, flokëve dhe probleme të tjera.

Nëse bëni një sanduiç nga një copë, vlera do të jetë 150 kcal, nga buka e bardhë - 3 njësi më pak.

Opsioni më i mirë është buka e zezë (një fetë me peshë 30 g). Në këtë rast, përmbajtja e kalorive do të jetë 110-120 kcal. Usefulshtë e dobishme të përdorni bukë të pjekur nga fara liri, drithëra ose miell krunde për një sanduiç. Lexoni për përmbajtjen e kalorive të bukës. Vakti i mëngjesit duhet të përbëjë të paktën 30% të numrit total ditor të njësive të nevojshme të energjisë. Nga rruga, në lidhje me përmbajtjen e kalorive të vajit vegjetal.

Kënaquni me kënaqësinë e ngrënies së një fete bukë të freskët me një fetë gjalpë të shijshëm. Nëse keni frikë nga shtimi i peshës, thjesht llogaritni lejimin e lejueshëm ditor për produktin.

Në dietën tonë, gjalpi është një nga ushqimet kryesore. Përdoret në përgatitjen e shumë gatimeve, përdoret për mëngjes, drekë dhe darkë. Konsiderohet më e vlefshmja dhe e mira sepse ka një vlerë të lartë ushqyese, dhe gjithashtu ka erë dhe shije të këndshme. Gjeni sa janë në kalori dhe llogaritni shtesën tuaj ditore.

Përmbajtja kalorike e vajit

Përmbajtja kalori e vajit, nëse është bërë sipas standardeve, duhet të jetë 748 kcal për 100 g. Në krahasim me produktet e tjera, ky është një tregues mjaft i lartë, për shembull, është më shumë se përmbajtja e kalorive në 100 g patate të skuqura më të majme. Fruti më ushqyes - banania - ka rreth 8 herë më pak kalori sesa gjalpi.

Një lugë gjelle mund të mbajë rreth 30 g. Një gram vaj përmban 7.48 kcal. Nga llogaritja, mund të merrni 224.4 kcal, të cilat përmbahen në një lugë gjelle.

me gjalpë

Shumë njerëz hanë një sanduiç të tillë për mëngjes, por ata madje as nuk dyshojnë se sasia e yndyrës është shumë më e lartë se përmbajtja e kalorive. Bukë dhe gjalpë mund t'ju mbushin mirë, por kjo do t'ju shtojë kalori shtesë.

Si e dini me gjalpë? Një sanduiç me bukë të zezë me gjalpë ka një përmbajtje kalorish prej 170 kcal. Me bukë të bardhë, sanduiçi do të jetë 20 kcal më pak. Por është më e shëndetshme të hash bukë të zezë. Këto shifra llogariten për 100 g ushqim. Dhe sanduiçi juaj ka të ngjarë 2-3 herë më shumë në peshë, që do të thotë se hani shumë kalori në një meze të lehtë.

Ku përdoret

Ka shumë lloje të gjalpit, por ghee është bërë nga gjalpë. Ndodh si më poshtë. Yndyra e qumështit shkrihet në 75-80 gradë. Së bashku me këtë produkt, krijohen papastërti të tjera, por ato janë të ndara. Përmbajtja e yndyrës në ghee mund të jetë mahnitëse - nga 98% në përbërjen e saj. Por kjo kompensohet nga mungesa pothuajse e plotë e përbërësve biologjikisht aktivë. E mira nuk ka shije dhe erë të huaj, ka një strukturë kokërrza dhe një ngjyrë të verdhë të këndshme.

Gjalpi përdoret në përgatitjen e një larmie të gjerë pjatash. Produktet e bukës nuk janë të plota pa pjesëmarrjen e saj, shumë ëmbëlsira e kanë atë në përbërjen e tyre. Sanduiçet përgatiten me gjalpë, e bën pure patate dhe qull më të shijshme. Por të dish se sa kalori ka në gjalpë ndonjëherë i dekurajon njerëzit nga përdorimi i këtij produkti.

Dozimi i vajit është shumë i rëndësishëm në përgatitje. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme të matni gramët në ëmbëlsira. Dhe jo për t'i bërë ato më pak ushqyese. Shija dhe qëndrueshmëria e pjatës varet nga sasia e vajit. Për shembull, nëse e teproni me gjalpë në përgatitjen e pastë së shkurtër, do të dalë e përafërt pas pjekjes.

Çfarë vaj duhet të jetë

Ju mund të gjeni gjalpë të kripur ose të pakripur në dyqane. Kripa i shtohet asaj për ta bërë atë më të qëndrueshëm gjatë ruajtjes. 4 lloje gjalpi lejohen në shitje: ekstra, më e lartë, e para dhe e dyta. Por kjo nuk varet nga sa kalori ka në gjalpë.

Vaji cilësor sipas standardit ka erë dhe shije të pastër. Prania e shijeve të huaja dhe aromave të çuditshme që nuk janë karakteristike për gjalpin mund të tregojnë se përbërës me cilësi të ulët janë përdorur në prodhim ose kushtet e magazinimit janë shkelur.

Konsistenca duhet të jetë e vendosur. Easyshtë e lehtë të përcaktohet dendësia e mjaftueshme e vajit - vetëm pika të vogla uji mund të vërehen në prerje, ose ato nuk duhet të jenë. Një ngjyrë uniforme e bardhë ose kremoze është gjithashtu një tregues i gjalpit me cilësi të mirë. Gjalpi i kripur duhet të ketë një shije uniforme dhe të mos kalojë 2% përmbajtje kripe.

Përfitimet e gjalpit

Edhe nëse jeni në një dietë të rreptë dhe planifikoni të humbni shumë kalori në të ardhmen e afërt, nuk mund ta eliminoni plotësisht gjalpin nga dieta juaj. Ai siguron trupin tonë me substanca dhe elementë gjurmë të dobishëm dhe të rëndësishëm. Dhe nëse e dini sa kalori janë në 100 gramë. gjalpë, thjesht do të rregulloni përdorimin e tij. Kjo do t'ju mbajë të mos shtoni peshë dhe të përfitoni shëndetin tuaj.

Gjalpi mund të na sigurojë vitaminë A, e cila është e përfshirë në mbrojtjen e sistemit të tretjes nga sëmundjet. Sidomos nëse jeni të prirur ndaj kancerit, vaji është i domosdoshëm në dietën tuaj. Por përdorni jo më shumë se 15 g vaj.

Nëse jeni burrë dhe bëni punë fizike, përfitimet e vajit janë të paçmueshme për ju. Shtë një burim i shkëlqyeshëm i energjisë. Ju do ta kuptoni këtë duke ditur se sa kalori ka një lugë gjalpë. Një person që punon në një klimë të ashpër do të jetë në gjendje të mbajë performancë të mirë duke konsumuar vaj rregullisht, por duke mos e tepruar.

Yndyrnat e gjalpit kanë një efekt të dobishëm në rigjenerimin e qelizave të trurit. Ajo gjithashtu ka një efekt të mirë në punën e tij në përgjithësi. Ngrënia e një sasie të vogël vaji përmirëson gjendjen tuaj, si shumë ushqime të tjera.

Dëmi i gjalpit

Sasia e secilit, madje edhe produkti më i dobishëm, nuk duhet të kalojë normën ditore. Përndryshe, përfitimet e tij do të kthehen. Pra, nuk mund të përdorni shumë vaj. Mbingopja e madhe e vajit do të çojë në një rritje të niveleve të kolesterolit dhe në shfaqjen e pllakave të kolesterolit. Ky fenomen është veçanërisht i rrezikshëm për të moshuarit dhe njerëzit e trashë. Një sëmundje tjetër - ateroskleroza vaskulare - mund të jetë pasojë e konsumit të tepërt të vajit. Prandaj, është e rëndësishme të dini se sa kalori ka në gjalpë në mënyrë që të bindni veten për rregullimin e shkallës së konsumit të tij.

Shpesh mund të gjesh një zëvendësues të cilësisë së ulët të vajit në raftet e dyqaneve. Ka një përbërje të ngjashme, por përmban një numër të madh të aditivëve të panatyrshëm. Një sanduiç me vaj të tillë nuk do të jetë i dobishëm, por vetëm do të çojë në sëmundje. Lexoni përbërësit në paketim për të shmangur blerjen e një produkti me cilësi të ulët. Aty do të gjeni shumë substanca të koduara me "E". Nëse përmbajtja e yndyrës më pak se 80% tregohet në paketim, atëherë ky produkt do t'i përkasë gjithashtu ersatz (zëvendësues të një cilësie të dobët).

Padyshim që ia vlen të blini gjalpë, pasi është i rëndësishëm për trupin tonë. Por kontrolloni përbërjen e saj dhe mos e abuzoni.

Dieta e një personi të shëndetshëm përfshin yndyrna, proteina, karbohidrate, vitamina. Gjalpi është një produkt i domosdoshëm dhe i vlefshëm për jetën e trupit, dhe është shumë i shijshëm. Tregu modern i qumështit ofron një përzgjedhje të madhe të këtyre produkteve. Shtë e rëndësishme të jesh në gjendje të dallosh vajin e vërtetë nga një produkt me cilësi të ulët. Gjalpi, përmbajtja e kalorive e të cilit është nën 82.5%, nuk i përket kategorisë së cilësisë. Po kështu, nëse bëhet me shtimin e zëvendësuesve.

Përmbajtja e kalorive, përbërja kimike dhe përmbajtja e yndyrës

Nga ky klasifikim bëhet e qartë se natyraliteti i gjalpit varet nga përqindja e yndyrës.

Gjalpi më i trashë është ghee. Prodhuesit kanë arritur një shkallë të lartë (98%) duke hequr sheqerin, ujin dhe proteinat nga gjalpi natyral.

Si të zgjidhni një produkt cilësor

Në prodhimin e gjalpit, është e lejueshme të shtoni disa përbërës që nuk ndikojnë në numrin e kalorive, por mund të pasurojnë shijen. Këto janë produkte të tilla si manaferrat dhe lëngjet e frutave, kakao, mjaltë, vanilinë, sheqer.

Çfarë duhet të dini në lidhje me cilësinë e vajit në mënyrë që të mos blini një falsifikim në një mbështjellës të bukur:

Vaji natyror tretet në mënyrë të barabartë në ujë të nxehtë;
Margarina në një medium të tillë do të ndahet në copa;
Produkti i vërtetë nga ngrirja do të shkrijë për një kohë të gjatë;
Përhapja lehtë do të përhapet mbi bukë për pesë minuta.

Sa mund të konsumoni

Gjalpi është bërë pjesë e jetës sonë. Mëngjesi i mëngjesit nuk është i plotë pa një sanduiç me gjalpë, djathë, sallam për një filxhan kafe. Ne gjithashtu përdorim këtë "menu" kur udhëtojmë. Pjekja nuk mund të imagjinohet fare pa këtë produkt dhe është gjithashtu e pranishme në recetat për pjata dhe veshje të ndryshme. A mund të konsumohet shumë dhe shpesh, apo jo?

Nuk rekomandohet të konsumoni një produkt me shumë kalori në sasi të mëdha. Pjesët e vogla janë të shëndetshme dhe të nevojshme. Ata japin energji, forcë dhe nxisin rinovimin e qelizave. Studime të ndryshme kanë treguar se vitamina A që përmbahet në gjalpë nuk është vetëm e dobishme, është thjesht e nevojshme për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe duodenit (gastrit, ulçera), nxit shërimin më të shpejtë të plagës. Nga rruga, nëse fëmija është i kufizuar në përdorimin e vajit, ai nuk do të marrë lëndë ushqyese shtesë që përmbahen në produkt. Kjo mund të shërbejë si një prapambetje mendore e foshnjës.

Por, shumë nuk do të thotë e dobishme. Në çdo gjë, është e nevojshme të vëzhgoni masën dhe në përdorimin e vajit gjithashtu. Një sasi e madhe e kolesterolit në të mund të çojë në shtim në peshë dhe përfundimisht në mbipesha. Prandaj, është e nevojshme të kontrollohet marrja e tij - norma ditore nuk është më shumë se njëzet gram. Në këtë rast, niveli i kolesterolit do të mbetet i njëjtë dhe nuk do të jeni mbipeshë.

Gjalpi i marrë nga fshikullimi i kremit natyror ka një vlerë të lartë ushqyese dhe ka një efekt pozitiv në trup. Llojet e ndryshme të tij kanë përmbajtje të ndryshme yndyre. Si pjesë e një produkti natyral, zakonisht nuk ka asgjë tjetër përveç kremit të lopës. Ndonjëherë kripë dhe erëza shtohen në të. Një produkt cilësor mund të jetë i verdhë ose i verdhë i errët, në varësi të përmbajtjes së yndyrës në krem.

Tregime për Humbje Peshe YJET!

Irina Pegova tronditi të gjithë me një recetë për humbjen e peshës: "Hodha 27 kg dhe vazhdoj të dobësohem, thjesht e krijoj për natën ..." Lexo më shumë \u003e\u003e

Shfaq të gjitha

Përbërja kimike dhe BZHU

Një sasi e madhe e elementëve gjurmë lirohet në përbërjen kimike të një produkti natyral kremoz

Vlera ushqyese e produktit është mjaft e lartë. Raporti BJU:

Produkti përmban një sasi të madhe të kolesterolit - 215 mg, e cila është pothuajse tre herë më e lartë se norma. Përbërja përmban 18 g ujë.

Përmbajtja kalorike e një produkti kryesisht varet nga shumëllojshmëria e tij. 100 g vaj fshatar përmbajnë 665 kilokalori. Varieteti i sanduiçit përmban 567 kcal, dhe varieteti i çajit përmban 545 kcal.

Gjalpi i vërtetë prodhohet vetëm nga krem \u200b\u200bnatyral dhe ka një përmbajtje yndyre prej të paktën 82%. Nëse prodhuesi tregon një sasi më të ulët të yndyrës, atëherë në këtë rast aditivë shtesë të ushqimit janë të pranishëm në produkt. Kjo është përhapur tashmë, ersatz ose margarinë. Para se të blini vaj, sigurohuni që të kontrolloni përbërjen e tij.

Zbatimi i produktit

Vaji përdoret në gatim, mjekësi, kozmetologji. Në mjekësi, produkti përdoret si një përbërës ushqyes, ngrohës dhe zbutës. Përdoret në trajtimin e ezofagut, diarresë, bronkitit, viruseve, lodhjes së trupit.

Përdorimi më i zakonshëm i vajit në gatim. Produkti përdoret për përgatitjen e pjatave të ndryshme. Kremrat, ëmbëlsirat, salcat bëhen në bazë të tij.

Për të mos dëmtuar shëndetin tuaj, vaji duhet të hahet në sasi të kufizuara, përndryshe mund të shkaktojë shqetësime të zorrëve. Produkti lejohet të konsumohet nga të rriturit në sasi prej 15-20 g në ditë, fëmijë në sasi prej 10 g në ditë. Rekomandohet ta përhapni atë në bukë dhe ta hani me djathë, sallam, peshk, perime ose havjar.

Dobia dhe dëmi

Përveç shijes dhe aromës unike, produkti ka shumë veti të dobishme, të cilat manifestohen në efektet e mëposhtme në trup:

shërimi i plagëve dhe lëndimeve;
restaurimi i mukozave të ezofagut;
parandalimi i sëmundjeve të sistemit të tretjes;
trajtimi i sëmundjes së gurëve të tëmthit;
normalizimi i prodhimit të hormoneve seksuale;
përmirësimi i sistemit nervor qendror;
stabilizimi i niveleve të kolesterolit në gjak;
stimulimi i rritjes së qelizave të reja në trup;
përmirësimin e gjendjes së lëkurës, flokëve, thonjve.

Për gratë, gjalpi është i domosdoshëm, pasi ndihmon në përgatitjen e trupit për shtatzëni, ngopjen me yndyrnat e kërkuara para fillimit të ciklit dhe stabilizimin e gjendjes gjatë menopauzës. Përdorimi i rregullt i 1 lugë çaji në ditë do të ndihmojë një grua të ruajë rininë dhe bukurinë e lëkurës së saj, të heqë qafe thatësinë dhe mikroçarjet.

Produkti është veçanërisht i nevojshëm për burrat me aktivitet të rritur fizik. Pas 40 vjetësh, është e rëndësishme të hani 1 sanduiç me gjalpë për mëngjes për të zgjatur rininë, për të rritur fuqinë, për të ulur nivelet e kolesterolit, gjë që do të minimizojë rrezikun e goditjes në tru dhe sulmit në zemër.

Përdorimi i tepërt i vajit mund të shkaktojë dëm serioz në trupin e njeriut. Kur mbingarkoni, mund të shkaktojë:

diarre;
dhimbje barku;
formimi i rritur i gazit;
rëndim në stomak;
nauze

Produkti ka kundërindikacione, duke përfshirë:

mbipesha;
diabeti;
sëmundje të mëlçisë.

Vaji me një përmbajtje të lartë yndyre rrit ngarkesën në mëlçi disa herë, gjë që mund të provokojë një përkeqësim të shëndetit në hepatitin kronik dhe sëmundjet e tjera.

Per femijet

Një trup në rritje ka nevojë për yndyrna për rritje dhe zhvillim të duhur. Konsumi i rregullt i gjalpit ndihmon në ngopjen e tij me acide yndyrore, të cilat janë një burim i domosdoshëm i energjisë jetësore.

Ngrënia e vajit është e nevojshme për foshnjat me peshë të vogël, pasi stimulon sistemin e tretjes dhe përmirëson oreksin. Produkti ndihmon në lehtësimin e kapsllëkut. Acidet yndyrore ndihmojnë në formimin e qelizave nervore të shëndetshme dhe sigurojnë trurin në rritje me lëndët ushqyese të kërkuara.

Produkti duhet të shtohet në qull në një sasi të vogël. Rekomandohet të përdoret në mëngjes, në mënyrë që të mos mbingarkoni sistemin e tretjes në mbrëmje. Fëmijët mund të gatuajnë perime me shtimin e gjalpit ose ta përdorin atë për tiganisje.

Gjatë shtatzënisë

Përfitimi për gratë shtatzëna do të sjellë 25 g vaj në ditë. Produkti kontribuon në formimin e saktë të sistemit musculoskeletal të fëmijës dhe vitaminat dhe mineralet në përbërjen e tij ndihmojnë nënën e ardhshme të ruajë bukurinë e flokëve, thonjve dhe lëkurës gjatë gjithë periudhës së shtatzënisë. Kolesteroli, i cili është pjesë e tij, është i përfshirë në formimin e qelizave.

Gjatë laktacionit, produkti lejohet të konsumohet vetëm nëse fëmija nuk është alergjik ndaj proteinave të lopës. Nëse mungon, atëherë mund të përfshini gjalpë në menu, pasi do të pasurojë qumështin me acide yndyrore thelbësore. Gjatë laktacionit, rekomandohet shtimi i tij në supa, drithëra, qumësht.

Ghee dhe Ghee

Gjalpi natyral përbëhet nga proteina, yndyrna, karbohidrate dhe ujë. Ghee është yndyrë e pastër që mund të shtohet gjatë skuqjes. Ajo shkon mirë me erëza të tilla si xhenxhefil, shafran i Indisë, qimnon, piper i zi. Homologu indian i ghee është ghee.

Ghee përdoret për ushqim të duhur dhe të shëndetshëm. Dallohet nga produkti rus nga teknologjia e gatimit dhe përbërja kimike. Shijet e ghee dhe ghee janë gjithashtu të pangjashme. Shija e saj është e butë, karamel e ëmbël. Përbërja përmban jo vetëm yndyrë, por edhe vitamina A, B3, D dhe E, kalcium, natrium, fosfor, magnez, kalium, hekur dhe disa minerale të tjera.

Numri i kalorive në dy produktet e naftës është pothuajse i njëjtë dhe arrin në 850-900 kcal për 100 gram. Shtë e lejueshme të hani jo më shumë se një lugë gjelle në ditë. Përndryshe, mund të dëmtoni seriozisht trupin.

Në shtëpi, ju mund të përgatitni ilaçe bazuar në ghee dhe ghee. Maska ushqyese për fytyrën janë shumë të popullarizuara. Gatimi i tyre është mjaft i thjeshtë, për këtë, përzieni 1 lugë çaji vaj me 1 vezë dhe vendoseni për 15 minuta në fytyrë, pastaj pije me ujë të ngrohtë.

Për të përmirësuar tretjen, ghee duhet të merret pas ngrënies. Kjo do t'ju ndihmojë të thithni më mirë vitaminat dhe mineralet nga ushqimet e tjera. Rekomandohet ta shtoni në perime dhe drithëra.

Dhe pak për sekretet ...

Historia e një prej lexuesve tanë Inga Eremina:

Pesha ime ishte veçanërisht dëshpëruese për mua, në 41 vjeç peshoja si 3 mundës sumo të kombinuar, përkatësisht 92 kg. Si të hiqni plotësisht peshën e tepërt? Si të përballeni me ndryshimet hormonale dhe mbipesha? Por asgjë nuk e shëmton ose e bën një person më të ri si figura e tij.

Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Njohur - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat e harduerit - masazh LPG, kavitacion, ngritje RF, myostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një konsulent nutricionist. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në marrëzi.

Dhe kur ta gjesh gjithë këtë kohë? Dhe është akoma shumë e shtrenjtë. Sidomos tani. Prandaj, unë zgjodha një mënyrë tjetër për veten time ...

Gjalpi prodhohet nga krem \u200b\u200bndarës ose kremtues, lënda e parë kryesore për të është qumështi i lopës. Përmbajtja e yndyrës në këtë produkt ushqimor është nga 50 në 85%, e cila siguron një vlerë të lartë ushqyese të produktit dhe e bën atë një furnizues të shkëlqyeshëm të energjisë aq të nevojshëm për trupin tonë.

Ne e përdorim atë në ushqim dhe në formën e tij të pastër, duke e shpërndarë në një sanduiç dhe duke e shtuar në pjatat e para dhe të dytë, ne e përdorim atë kur pjekim produkte mielli.

Si çdo produkt ushqimor, ai shkakton shumë frikë - sa mund të hani pa frikë se mund të shtoni paund shtesë, si është i dobishëm, a mund të dëmtojë trupin tonë?

Llojet e gjalpit

Gjalpi mund të jetë një produkt ushqimor me një përmbajtje minimale të lejuar të yndyrës prej 50% dhe i bërë ekskluzivisht nga qumështi i kafshëve (kryesisht i lopës).

Në rastin e pranisë së yndyrnave bimore në përbërje, ajo tashmë do t'i përkasë kategorisë së përhapjeve, por nëse përmbajtja e yndyrës është më pak se 50%, produkti do të bëhet thjesht një analog i gjalpit dhe mund të quhet "paste", "gjalpë", "gjalpë".

Në varësi të përbërjes dhe karakteristikave të prodhimit, gjalpi ndahet në llojet e mëposhtme:

Me metodën e marrjes së produktit:
- krem i ëmbël, i bërë nga krem \u200b\u200bi pasterizuar;
- salcë kosi, e bërë nga krem \u200b\u200bi pasterizuar, i thartuar me baktere të acidit laktik;
Nga prania ose mungesa e kripës:
- i pakripur;
- i kripur, me një përmbajtje kripe jo më shumë se 1% të masës totale;
Sipas sasisë së yndyrës në produktin e përfunduar:
- tradicionale - të paktën 82.5%;
- amator - të paktën 80%;
- fshatar - të paktën 72.5%;
- sanduiç - jo më pak se 61.0%;
- çaj - jo më pak se 50%.

Përveç gjalpit të pastër, industria ushqimore prodhon gjalpë me aditivë të ndryshëm:

Një produkt i veçantë është ghee, e cila prodhohet nga përpunimi i gjalpit dhe ka një përmbajtje yndyre prej 99%.

Përveç përbërësve kryesorë, kripa e tryezës, ngjyrosja e ushqimit karotina - vitamina A (në një sasi që nuk tejkalon 3 mg për 1 kg), përgatitjet bakteriale dhe koncentratet e mikroorganizmave të acidit laktik mund të futen në përbërjen e gjalpit. Prania e stabilizuesve dhe emulsifikuesve në produkt nuk lejohet.

Përfitimet e gjalpit

Për shkak të pranisë së vitaminave dhe mineraleve në përbërjen e tij, gjalpi përfiton nga trupi ynë, përkatësisht:

forcon indin e kockave (për shkak të pranisë së kalciumit dhe magnezit), në veçanti, tregohet për përdorim nga gratë shtatzëna dhe nënat lactating, trupi i të cilave punon në një mënyrë të zgjeruar;
ruan gjendjen optimale të indeve muskulore (për shkak të pranisë së hekurit dhe vitaminave B dhe E);
siguron rritje normale të flokëve dhe lëkurë të shëndetshme;
për shkak të efektit të shërimit të plagëve në mukozat, rekomandohet për sëmundjet e traktit gastrointestinal (ulçera, gastrit, pankreatit);
për shkak të pranisë së kolesterolit, ajo promovon prodhimin e disa hormoneve në trupin e grave, gjë që, nga ana tjetër, siguron një cikël normal menstrual dhe pjekjen e vezëve;
përmirëson shikimin;
normalizon proceset e tretjes;
rrit imunitetin e përgjithshëm të trupit;
ndihmon për të përmirësuar cilësinë e spermës tek burrat;
shpejt rimbush humbjet e energjisë në njerëzit e angazhuar në aktivitet të rëndë fizik;
stabilizon ekuilibrin e lipideve në gjak, si dhe nivelet e kolesterolit;
zvogëlon rrezikun e kancerit;
është një agjent profilaktik për të parandaluar zhvillimin e astmës.

Duhet të theksohet se gjalpi ka të gjitha vetitë e mësipërme të dobishme vetëm të freskëta, prandaj, duke vepruar në të me temperatura të larta gjatë gatimit, ju mund të zvogëloni efektin pozitiv të përdorimit të tij në asgjë.

Përmbajtja kalori e gjalpit

Përmbajtja e kalorive të një produkti ushqimor përcaktohet nga energjia që, kur konsumohet, absorbohet nga trupi. Shprehet në kilokalori dhe përcaktohet në varësi të përmbajtjes së proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve në produkt.

Pra, për karbohidratet dhe proteinat, është rreth 4 kcal / g, dhe për yndyrnat - 9 kcal / g. Prandaj, sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës në produkt, aq më e lartë është përmbajtja e tij në kalori dhe aq më shumë energji do të sjellë.

Ne duhet të marrim një sasi të caktuar kilokalorish çdo ditë, pasi që ky është një parakusht për funksionimin normal të trupit. Në varësi të moshës, statusit shëndetësor dhe natyrës së aktivitetit fizik, një person ka nevojë nga 1200 deri në 3500 kcal në ditë.

Duke pasur informacion në lidhje me përmbajtjen e kalorive të ushqimit, mund të llogaritni sasinë e kërkuar të ushqimit në mënyrë që, nga njëra anë, ushqimi të mos çojë në dobësim të trupit dhe, nga ana tjetër, të mos provokojë mbipesha.

Përmbajtja kalori e gjalpit është (kilokalori për 100 gramë të produktit të përfunduar):

tradicionale (përmbajtja e yndyrës 82.5%) - 748 kcal. ose 127 kcal. 1 lugë gjelle;
amator (përmbajtja e yndyrës 80%) - 709 kcal. ose 121 kcal. 1 lugë gjelle;
fshatar (përmbajtja e yndyrës 72.5%) - 661 kcal. ose 112 kcal. 1 lugë gjelle;
sanduiç (61% yndyrë) - 566 kcal. ose 96 kcal. 1 lugë gjelle;
çaj (përmbajtje dhjami 50%) - 546 kcal. ose 93 kcal. 1 lugë gjelle.

Sigurisht, nuk duhet supozuar se një vaj mund të plotësojë të gjithë nevojën e trupit për energji.

Përbërja e gjalpit, vitaminave dhe mineraleve

Efekti i gjalpit në trupin e njeriut, si çdo produkt ushqimor, përcaktohet nga përbërja e tij kimike, domethënë sasia dhe natyra e përbërjeve të ndryshme, vitaminave dhe substancave të thjeshta të quajtura mikroelemente.

Nëse flasim për përbërjen kimike të gjalpit, është e nevojshme të theksohet përmbajtja e substancave themelore të mëposhtme (gram për 100 gram të produktit të përfunduar):

yndyrna - nga 50 në 85 gram;
ujë - nga 14 në 46 gram;
karbohidratet - rreth 1 g .;
proteina - rreth 0.8 g;
acide organike - rreth 0,03 gr.

Përmbajtja mesatare e mineraleve në gjalpë (mg për 100 gramë produkt i gatshëm):

Gjalpi përmban sasinë e mëposhtme të vitaminave (mg për 100 gramë produkt):

E - 1 mg;
A - 0.4 mg;
beta-karoten - 0.3 mg;
PP (niacin) - 0.2 mg;
D - 0,13 mg;
B2 - 0.12 mg;
B5 - 0,05 mg;
B1 - 0,01 mg.

Duke folur për përbërjen e gjalpit, kolesteroli duhet të theksohet veçmas, i cili, nga njëra anë, ndihmon trupin tonë për të kryer funksionet e tij (prodhimi i vitaminës D, formimi i hormoneve), dhe, nga ana tjetër, tepërt mund të ketë një efekt negativ.

Dëmi i gjalpit

Kjo nuk do të thotë që gjalpi është një produkt i dëmshëm. Sidoqoftë, njerëzit me disa probleme shëndetësore duhet të jenë më të kujdesshëm në lidhje me përdorimin e tij. Sidomos me kujdes, duhet ta hani për njerëzit sëmundjet e të cilëve janë të lidhura me sistemin kardiovaskular dhe prania e kolesterolit dhe yndyrnave të pangopura në gjakun e tyre është rritur tashmë.

Domethënë:

me presion të rritur;
me goditje;
me sulme në zemër;
me aterosklerozë.

Për më tepër, konsumi i tepërt i gjalpit për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive është i rrezikshëm për mbipesha dhe mbipesha.

Veçmas, është e nevojshme të veçojmë një grup njerëzish që janë alergjikë ndaj përdorimit të produkteve të qumështit, përkatësisht proteinave të qumështit kazeinë.

Shkaku i kësaj alergjie mund të jenë faktorët trashëgues, mosfunksionimi i sistemit imunitar ose mungesa e një enzime për të përpunuar proteinat e qumështit.

Për fat të keq, njerëz të tillë, varësisht nga ashpërsia e reaksionit alergjik, tregohet se zvogëlojnë përdorimin e gjalpit në minimum ose e eleminojnë atë plotësisht.

Përfundim

Padyshim, përdorimi i gjalpit në doza të moderuara sjell shumë përfitime për trupin tonë.

Kur zgjidhni një produkt midis një shumëllojshmërie të gjerë në raftet e dyqaneve, mos u tregoni shumë dembel për t'u njohur me informacionin në paketim, afatin e ruajtjes, i kushtoni vëmendje pamjes së produktit dhe, pasi të jeni siguruar për cilësinë dhe freskinë e tij, mos ngurroni të plotësoni trupin tuaj me kaloritë e nevojshme, vitaminat dhe mineralet e dobishme!