Dekorime nga masa e vizatimit me miell Sheqeri pluhur (300 g), e bardha e vezës (23 g) dhe qumështi (35-50 g) përzihen, shtohet mielli i grurit (100 g) dhe fërkohet me rrahëse derisa të zhduken kokrrat. Më pas, duke e trazuar gradualisht, holloni brumin me qumësht (35-50 g).
Oriz. 87. Modele dhe zbukurime nga masa e vizatimit të miellit
Masa duhet të ketë konsistencën e kosit të trashë. Në një fletë, të lyer me vaj dhe të spërkatur me miell, "depozitohen" produkte të formave të ndryshme nga një korne letre, ose zbukurimet bëhen duke përdorur një shabllon (Fig. 87). Pas kësaj, produktet piqen. Mund t'i dekoroni para pjekjes me spërkatje.
Disa ëmbëlsira të pjekura me oriz palosen ndërsa janë të nxehta, duke formuar spirale ose rrotullime. Këto elemente standarde të dekorimit aplikohen me kujdes në sipërfaqen e produkteve të gatshme.
Është gjithashtu e mundur të lustrohen produktet e gatshme ose të dekorohen me masë vizatimi të patrajtuar.
Dekorime nga frutat dhe manaferrat
Ëmbëlsira dhe ëmbëlsira janë të dekoruara me fruta të freskëta, si dhe fruta të bëra nga komposto dhe reçel.
Frutat e freskëta. Përzgjidhen ekzemplarët më të bukur të frutave të freskëta me të njëjtën madhësi, pa asnjë shenjë prishjeje. Para përdorimit, frutat lahen dhe vihen
një sitë në një gotë ujë, dhe më pas vendoset në produkte, duke krijuar të gjitha llojet e stolive shumëngjyrëshe për ëmbëlsira. Që frutat të mos thahen dhe të ruajnë pamjen e tyre origjinale më gjatë, derdhen me pelte ose pure të nxehtë kajsie (Fig. 88).
Ndonjëherë frutat njomet në pelte përpara se të dekoroni produktet dhe vendosni oriz. 88. Tortë me fruta në një rrjetë pikatore
pelte e tepërt ose i lyejmë në karamel dhe i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë që të forcohen.
Frutat me komposto. Frutat pasi të mbështeteni në një sitë për të grumbulluar lëngun, grumbulloni produktet dhe sigurohuni që të derdhni pelte. Lëngu i tejdukshëm nga komposto përdoret për të bërë pelte, nëse lëngu është i turbullt, por jo i ngjyrosur, atëherë përdoret si njom.
Frutat e reçelit. Frutat hidhen në një sitë ose kullesë për të kulluar shurupin. Para dekorimit të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, sipërfaqja e tyre lyhet me një shtresë të hollë reçeli (1-
mm), i cili parandalon depërtimin e lëngut të frutave me ngjyrë dhe pelte në produkte, përveç kësaj, në një sipërfaqe të lyer me marmelatë, është më e lehtë të 
Oriz. 89. Tortë me rërë me fruta
presim me thikë konturet e tortësth ose në tortë një skicë e një vizatimi sipas të cilit janë renditur frutat. Frutat e shtruara mbi produktet derdhen me pelte me ngjyrë në momentin kur pelte ngurtësohet pak. Pas kësaj, skajet e kekut spërkaten me spërkatje dhe shtresa e ëmbëlsirave (shiritave) pritet në kulaç pasi pelte të jetë ngurtësuar plotësisht.
Frutat e freskëta ose të konservuara vendosen në kosha rëre të mbushura me mbushje frutash dhe të mbushura me pelte.
Sipërfaqja e tortës me fruta mbulohet me reçel dhe zbukurohet me fruta të konservuara, në mes vendoset një portokall gjysmë i hapur në feta. Torta derdhet me pelte (Fig. 89).
Bizhuteri krem
Një shumëllojshmëri dekorimesh janë bërë nga kremi i gjalpit, i cili mund të lyhet në çdo ngjyrë. shume bukur 
Oriz. 90. Vizatim në tortë duke vizatuar me një krehër ëmbëlsirash
dekorimet përftohen nga kremi i freskët i rrahur. Nëse kremi ruhet për të paktën një kohë të shkurtër, atëherë dekorimet prej tij rezultojnë të jenë të lyera pa shkëlqim. Përveç kësaj, një krem i tillë është i vështirë për t'u aplikuar në mënyrë uniforme në shtresa. Prandaj, para përdorimit, kremi duhet të nxehet dhe të rrihet derisa të bëhet me gëzof. Ngroheni kremin në zjarr të ulët duke e trazuar shpejt. Në të njëjtën kohë shmanget shkrirja e vajit.
Është e pamundur të ngrohni fort kremin, pasi struktura e tij bëhet e butë, humbet shkëlqimin e saj. Dekorimet me krem të ngrohtë janë me shkëlqim, por të paqartë.
Gjatë dekorimit të produkteve me krem, përdoren fiston ëmbëlsirash, kornetë ose qese ëmbëlsirash me tuba.
fuçi. Kur dekoroni produkte me një fiston ëmbëlsirash, linjat e drejta ose me onde aplikohen në ëmbëlsira dhe pasta (Fig. 90). 
Oriz. 91. Kornetë letre 
Oriz. 92. Skema për prodhimin e tubave nga një pjatë kallaji:
1 - tuba të lëmuar të madhësive të ndryshme, 2 - një tub për petalet e trëndafilit, 3 - tuba të dhëmbëzuar të madhësive të ndryshme,
4 _ tub për trëndafila të vegjël, 5 - tub bordurë,
6 - tub me shumë pika, 7 - tub me dhëmbë të sheshtë,
8 - tub për gjethe
Kornetika janë bërë prej pergamenë ose letre tjetër që nuk thith yndyrë (Fig. 91). Për të parandaluar hapjen e tyre, skajet e kornetave të palosur ngjiten së bashku me të bardhën e vezës. Josa kornetë janë palosur në njëra-tjetrën, pas së cilës fundi i kornetave pritet përtej, në një kënd, atyre u jepet një formë pyke, priten dhëmbë të madhësive të ndryshme ose futen tuba metalikë të stileve të ndryshme. .
Mbushni kornetet me krem deri në gjysmën e tyre dhe mbyllni fort në mënyrë që kur shtypen, kremi të rrjedhë vetëm në pikën e prerjes. Kornetika me krem nuk mund të mbahet në duar për një kohë të gjatë, pasi kremi nxehet me dorë dhe vizatimet janë të pabarabarta. Pas përdorimit, korneti, duke u përdredhur, lirohet nga mbetjet e kremit; E njëjta korne mund të përdoret disa herë.
Çanta e ëmbëlsirave është prej pëlhure të dendur; një tub metalik futet në skajin e ngushtë të çantës. Për atë
në mënyrë që kremi të rrjedhë sa më pak, qesja e pastiçerisë ngjyhet për 5-10 minuta para përdorimit. në ujë të ngrohtë të zier dhe më pas ftohet. Në këtë rast, pëlhura bëhet 
Oriz. 94. Vizatime të bëra me tub me prerje të dhëmbëzuar
bëhet më e dendur. Pas punës qeset lahen në ujë të ngrohtë të përzier me sodë buke dhe më pas zihen për 3-5 minuta, thahen dhe ruhen në vend të pastër. 
Oriz. 95. Lë, bërëtub në formë pykeprerje 
Oriz. 96. Vizatime të bëra me ingranazh - tub
Tubat për thasë pastiçerie vijnë në forma të ndryshme. Nëse nuk ka tuba të gatshëm, atëherë ato mund të bëhen. Për ta bërë këtë, një rreth me diametër 12-15 cm vizatohet me një busull në një copë kallaji të konservuar dhe ndahet në 8 pjesë të barabarta (Fig. 92). Në secilën pjesë, me një busull, shënoni vijën e prerjes së skajit të ngushtë të tubit dhe profilin e karafilit që duhet të ketë një grykë. Më pas rrethi pritet me gërshërë në 8 pllaka dhe dhëmbët priten në vendet e synuara, pas së cilës pllaka përkulet në një tub konik, shtresa mbyllet me kallaj dhe skajet e dhëmbëve janë rreshtuar me një skedar të vogël.
Më të përshtatshmet janë tubat me vidë (Fig. 93). Baza e tubit të vidhos futet në qesen e pastiçerisë dhe tubat me figura vidhosen mbi të - megjithatë
nechniks. Nëse, kur punoni me tuba të zakonshëm, është e nevojshme të keni disa çanta me tuba për të bërë një gjethe, kufi, lule, trëndafil, atëherë duke përdorur tuba me vidë, mund të përdorni vetëm një qese me tuba të ndryshëm të zëvendësueshëm për çdo ngjyrë kremi. 
Oriz. 98. Mënyrat për të dekoruar ëmbëlsira me krem
Për të përcaktuar shpejt se çfarë ngjyre ka kremi në qese, rreth skajit të hollë të qeses së pastiçerisë qepet një rrip ose fjongo, ngjyra e së cilës përputhet me ngjyrën e kremit.
Mbushni qesen e pastiçerise me krem si me poshte: me doren e majte zhvidhosni skajin e gjere te qeses se pasticeres ne menyre qe te qendroje ne doren e majte dhe me doren e djathte duke perdorur nje shpatull ose luge mbusheni qesen me krem deri ne 3. /4 të vëllimit të tij (duhet të ketë sa më pak të jetë e mundur në çantë).ajër, i cili më vonë mund të prish modelin). Më pas, me të dyja duart, lidhni skajet e skajit të gjerë të qeses dhe duke e shtrënguar me dorën e djathtë, lëshoni kremin, duke mbështetur me dorën e majtë skajin e ngushtë të qeskës së pastiçerisë.
Ornamentet, kufijtë, lulet (Fig. 94, 95, 96). Për të bërë lule, zbukurime dhe kufij, ata përdorin një tub me dhëmbë ose një korne, fundi i të cilit është i prerë në një kënd. Me ndihmën e një kornete ose një tubi me prerje në formë pyke, mund të bëni gjethe me madhësi dhe forma të ndryshme.
Një trëndafil bëhet si më poshtë: për thelbin e një trëndafili, nga një kek me biskota pritet një copë 3-4 cm e lartë dhe 1,5-2 cm në diametër. Njëra skaj i pjesës rrumbullakohet pak me thikë, pastaj duke kapur skajin e pakthyeshëm të zemrës me tre gishtat e dorës së majtëcevins, kthejeni ngadalë dhe me dorën e djathtë, nga një qese kornete ose pastiçerie me një tub për trëndafila, aplikoni petale në bërthamë.
Trëndafili i përfunduar transferohet në tortë duke përdorur një pirun tavoline ose një thikë me një teh të ngushtë me majë. Bërthama mund të shpohet menjëherë në një pirun tavoline ose një shkop me majë dhe, duke i rrotulluar, aplikoni petale trëndafili. Një shkop i mprehtë mund të shpojë thelbin dhe të prishë trëndafilin. Prandaj, rekomandohet të vendosni një copë tape mbi të. Ata gjithashtu përdorin një mjet të veçantë të bërë nga pllaka llamarine. Ka dhëmbë në njërën anë dhe një shpatull në anën tjetër. Mbi karafilit vendoset një bërthamë dhe pasi bëhet një trëndafil, pajisja hiqet në mënyrë që trëndafili të mbetet në dy gishtat e dorës së majtë. Më pas kalohet në shpatull, e më pas në kek.
Një shportë mund të bëhet në një tortë ose në një tortë të përgatitur në madhësinë e një shporte nga një biskotë ose produkt gjysëm i gatshëm. Një shportë e bukur përftohet duke e endur nga kremi i bardhë dhe çokollata (Fig. 97).
Dekorimi i tortës. Kremi shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e shtresës, rrafshohet me thikë dhe aplikohen vija të drejta ose të valëzuara me një krehër ëmbëlsirash. Pas prerjes së shtresës, çdo tortë fillimisht zbukurohet me një shumëngjyrësh
Dekorimi i tortës. Ata e dekorojnë tortën në të njëjtën mënyrë si një tortë, por bëjnë vetëm një zbukurim më të madh dhe një model më kompleks. Pasi sipërfaqja e tortës të mbulohet në mënyrë të barabartë me krem ose të aplikohen vija të drejta ose me onde, anët e produktit spërkaten me spërkatje. NdonjeherePara së gjithash, ëmbëlsirat zbukurohen me një kufi kremi ose frutash.
Për të lehtësuar aplikimin e një modeli kremi në tortë, mund të përdorni një shabllon teli për të lënë një përshtypje në sipërfaqen e kekut të lyer me krem dhe më pas të aplikoni vetë modelin në impresion. Më poshtë, si shembull, përshkruhet shkurtimisht dizajni i disa ëmbëlsirave.
Një kek me prerje rrumbullake ndahet në 24 pjesë. Çdo pjesë zbukurohet me krem duke përdorur një qese pastiçerie me dhëmbëza ose 
Oriz. 104. Dekorimi i kekut me krem ne forme shporte me lule dhe fruta
tubat me gjethe, dhe shkurtojeni me reçel nga kumbullat ose qershitë. Torta mund të pritet në copa më të vogla ose më të mëdha. Pritini tortën në të njëjtën mënyrë si ëmbëlsirat (Fig. 100).
Një tortë e rrumbullakët me një rrjetë dhe një buzë kremi është zbukuruar me fruta të konservuara, kajsi, dardha, qershi dhe kumbulla qershie (Fig. 101).
Një tortë e rrumbullakët me një buqetë është zbukuruar si më sipër, por frutat, pelte dhe lëvozhgat e portokallit të konservuara janë të renditura në një buqetë me lule (Fig. 102).
Një tortë katërkëndëshe me krem dhe fruta mbulohet me krem, vizat e valëzuara aplikohen me një krehër pastiçerie, zbukuruar me fruta të konservuara dhe pelte me ngjyrë (Fig. 103).
Një tortë me një shportë dhe lule bëhet si më poshtë: thelbi i luleve dhe tufat e varura të rrush pa fara të kuqe janë bërë nga një masë vizatimi me fruta të kuqe. Rreth tortës bëhet një kufi me krem të bardhë dhe çokollatë, nga të njëjtat kremra bëhet një shportë; Endjet e shportës mund të bëhen edhe nga kremi i ngjyrave të tjera (Fig. 104).
bizhuteri buzëkuq
Buzëkuqi përgatitet (receta 21), nxehet në 35-40 °, hollohet me ujë ose shurup në konsistencën e salcë kosi me densitet të mesëm dhe shtohen substanca aromatike.
Buzëkuqi i përgatitur aplikohet në një shtresë biskote ose rëre (sipas normës) dhe rrafshohet shpejt me një thikë të gjatë në të gjithë sipërfaqen. Ky operacion bëhet më së miri kur formacioni ka një temperaturë prej 25-30°. Nëse temperatura e formimit është më e ulët, atëherë buzëkuqi ngurtësohet shpejt dhe nuk mund të aplikohet në mënyrë të barabartë në sipërfaqe; në një temperaturë më të lartë të formimit, buzëkuqi shkrihet, derdhet në prerje dhe krijohen boshllëqe në sipërfaqe. Përveç kësaj, buzëkuqi i nxehtë kontribuon në faktin që glazura thahet shpejt, bëhet mat, mbulohet me të çara dhe produktet humbasin paraqitjen e tyre. Kur lustrohet me buzëkuq të ftohtë, nuk thahet për një kohë të gjatë dhe gjatë prerjes së shtresës në ëmbëlsira, ngjitet në thikë dhe prish pamjen e tortës ose rrjedh poshtë anëve të produktit.
Sapo buzëkuqi i aplikuar në shtresë të thahet dhe të mbulohet me një kore të hollë, pjesët anësore të shtresës pastrohen nga parregullsitë me një thikë të mprehtë. Më pas shtresa pritet në ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë me. një teh të ngushtë, i cili laget paraprakisht në ujë të nxehtë dhe tundet në mënyrë që të mos laget tepër. Nëse thërrimet janë ngjitur në thikë dhe ato nuk hiqen kur lagen, atëherë tehu i thikës fshihet me një leckë të lagur.
Nuk duhet të vendosni fruta të freskëta dhe fruta nga komposto në buzëkuq, pasi buzëkuqi lëngohet dhe produktet rezultojnë të shëmtuara. Në mënyrë që buzëkuqi të ruajë shkëlqimin e tij për një kohë të gjatë, duhet të lyeni paraprakisht produktet me një shtresë të hollë reçeli ose krem.
Torta e Pragës mbulohet me një shtresë të hollë marmelatë dhe më pas lustrohet me fondant çokollate. Një model në formën e një rrjeti aplikohet gjithashtu me buzëkuq duke përdorur një korne. Buzëkuqi filtrohet paraprakisht përmes një sitë të imët ose garzë në mënyrë që kristalet e buzëkuqit të mos ngecin në kornet.
Ndonjëherë torta pritet në copa, dhe anët mbështillen me letër.
Një tortë me një flutur është e mbuluar me fondant të bardhë, dhe dekorimet janë bërë nga një masë vizatimi proteinike rreth skajeve. Flutura është bërë nga kajsitë, dhe krahët janë bërë nga lëvozhga e konservuar e shalqirit, feta mollësh dhe dardhash dhe pelte me ngjyrë.
Torta e Vitit të Ri mund të zbukurohet me motive të ndryshme. Më poshtë është një përshkrim i një prej këtyre motiveve. Torta është e mbuluar me fondant rozë të lehtë; nga njëra anë bëjnë një degëz frutash me ndihmën e një mase vizatimore, e spërkasin me fëstëkë të grirë hollë ose sheqer të grimcuar në ngjyrë të gjelbër; pranë tij vendoset një kalendar i bërë nga një biskotë ose gjysëm i gatshëm me rërë dhe i lyhet me buzëkuq të bardhë ose i lyer me krem të bardhë. Për të shkruar në kalendar, përdorni krem rozë ose masë vizatimi me fruta të kuqe. Numri 1 mund të pritet nga pelte e kuqe. Skajet e tortës janë zbukuruar me krem, kumbulla të thata dhe feta portokalli.
Torta e abrikotinës lustrohet me fondant, nxehet në një temperaturë prej 25-30 °, më pas aplikohet nga kornetat në sipërfaqe 
Oriz. 107. Ornamentet nga masa e vizatimit të proteinave vija të drejta të buzëkuqit me ngjyrë të ndryshme dhe menjëherë me pjesën e pasme të thikës vizatoni vija në një drejtim dhe në tjetrin në mënyrë që të formohen zigzage (Fig. 105). 
Oriz. 105. Dekorimi i kekut me abrikotine
Zigzagët mund të bëhen nga kremi i disa ngjyrave. Pjesa e sipërme e tortës është e dekoruar me krem.
Ju gjithashtu mund të dekoroni ëmbëlsira - shirita me rërë ose biskota.
Dekorime nga masa e vizatimit të proteinave (të ftohtë)
Masa e vizatimit të proteinave përdoret për të dekoruar bukë me xhenxhefil, ëmbëlsira dhe produkte të bëra me porosi. 
Oriz. 106. Koagulimi i kornetit, për masën e tërheqjes së proteinave
Kjo peshë krahasohetme krem, kur thahet në produkte, nuk ndryshon formë dhe nuk përkeqësohet kaq shpejt.
Për të përgatitur një masë vizatimi të ftohtë të proteinave, e bardha e vezës (1/2 copë) lëshohet në një filxhan porcelani dhe shtohet sheqer pluhur (rreth 100 g), i situr në një sitë me qeliza shumë të vogla. Përzierja rrihet me një lopatë të vogël, si zakonisht, derisa masa të bëhet me gëzof dhe të përhapet. Pas kësaj shtohet pak acid ushqimor dhe ngjyra të përshtatshme.
Për të parandaluar formimin e një kore në sipërfaqe, mbuloni filxhanin me masën e vizatimit me një pecetë të njomur në ujë. Para përdorimit, masa rrihet sërish pak.
Modelet nga masa e proteinave aplikohen në produktet duke përdorur një kornet (Fig. 106), dhe kur aplikoni linja të gjata osemodele të mëdha (Fig. 107), korneti mbahet më lart mbi produktin sesa kur aplikoni vija të shkurtra, mbishkrime dhe goditje. Në të njëjtën kohë, dora e djathtë mbështetet me dorën e majtë në mënyrë që të mos dridhet.
Kur përshkruani kafshët, përdoret një masë vizatimi proteinash me ngjyra të ndryshme. Për shembull, njëra anë e kornetit është e mbushur me një masë ngjyrë kafe, ana tjetër është e mbushur me të bardhë. Duke kryer vizatime, korneti rrotullohet në mënyrë që pjesa e pasme e kafshës të kthehet në kafe dhe barku të bëhet i bardhë.
Bizhuteri nga masa e xhelatinës
Xhelatina (60 g) lahet, vendoset në ujë të ftohtë të zier për 2-3 orë, pas së cilës nxehet në 60 °. Në xhelatinën e tretur shtohen melasa (100 g), esenca e frutave (0,2 g). Përzierja ftohet në 25°, filtrohet në sitë dhe përzihet me sheqer pluhur (1000 g).
Nga masa plastike xhelatinoze janë bërë figura të ndryshme. Trëndafilat e bërë nga masa e xhelatinës kanë një pamje më natyrale se trëndafilat me masë karamel dhe janë më të qëndrueshëm gjatë ruajtjes. Përgatitni trëndafila të madhësive të ndryshme nga masa e bardhë, e verdhë, rozë dhe e kuqe, ndonjëherë ato bëhen në disa ngjyra. Më poshtë është një shembull i dekorimit të një torte misri duke përdorur masën e xhelatinës me ngjyrë. 
Oriz. 108. Përgatitja e gjetheve nga masa e xhelatinës
Torta me misër përgatitet si më poshtë: një bazë në formë kalli pritet nga një produkt gjysëm i gatshëm i biskotave, mbulohet me një krem të verdhë portokalli që i ngjan ngjyrës së misrit të pjekur dhe ftohet në frigorifer, pastaj kokrrat nga i njëjti krem. aplikuar në bazë, duke përdorur një ëmbëltore
një qese me një tub të lëmuar; kallinjtë e misrit që rezultojnë vendosen në një tortë dhe zbukurohen me gjethe të bëra nga e njëjtamasë latine (Fig. 108), të cilat janë palosur dhe tharë paraprakisht. Më pas ëmbëlsira zbukurohet me pelte me ngjyrë dhe fruta (Fig. 109). 
Oriz. 109. Tortë Misër
Dekorime me pastë sheqeri
Sheqeri pluhur (100 g) i bërë nga sheqeri i rafinuar sitet në një sitë, i përzier me proteina (200 g), pak
rrihni, shtoni melasë (100 g), glicerinë kimikisht të pastër (30 g), niseshte orizi ose gruri (300 g). Nga masa plastike që rezulton formohen lule, figurina, shporta në të njëjtën mënyrë si nga karameli. Produktet pas tharjes dhe llakimit janë të ngjashme me porcelanin.
Një shembull i një torte me dekorime në masë sheqeri është torta tradicionale me Bukë dhe Kripë.
Tortë Buka dhe kripa formohen nga një produkt gjysmë i gatshëm për bukë të shkurtër ose biskota. E shtrojmë me krem ose mbushje frutash. 
Oriz. 110. Kulaç me bukë dhe kripë
Sipërfaqja e saj mbulohet me një shtresë të hollë reçeli dhe më pas lustrohet me fondant çokollate. Peshqiri dhe kripa shaker janë bërë nga masa e sheqerit ose xhelatinës. Palosjet e thekës formohen duke shtypur me pjesën e pasme të thikës. Peshqiri dhe kripesi dekorohen me bojë shumëngjyrëshe, një rrëshqitje me sheqer të grimcuar hidhet në kripes. Mbishkrimi është bërë nga masa vizatimore me krem ose proteina (Fig. 110).
Dekorimi i ëmbëlsirave është një art i vërtetë i ëmbëlsirave që shumë amvise dhe kuzhinierë fillestarë duan ta zotërojnë. Një prezantim i rregullt thekson me shkathtësi shijimin e pjatës, plotëson nevojat estetike të gustatorëve. Disa elementë dekorimi mund të shërbehen si një pjatë e pavarur.
Kadife rozë me mjedër. Tortë e shkëlqyer me krem
Imagjinoni një tortë të zbukuruar me një shtresë kremi aromatik, beze me gëzof dhe një ëmbëlsirë e tillë padyshim që do të tërheqë pamjet e uritur të dhëmbit të ëmbël, do të bëhet dekorimi kryesor i tryezës.
Produktet e përdorura:
- 260 g gjalpë pa kripë;
- 210 g mjedra;
- 190 g sheqer ëmbëlsirash;
- 113 g djathë krem;
- 12 g ekstrakt vanilje.
Procesi i gatimit:
- Rrihni gjalpin dhe djathin krem në shpejtësi mesatare me një mikser elektrik derisa të bëhet krem.
- Përziejini mjedrat me sheqerin derisa manaferrat të zbuten.
- Të dyja përzierjet duhet të përzihen plotësisht, është më mirë ta bëni këtë në një blender.
Për të pjekur për të dekoruar ëmbëlsirat me beze, duhet të rrihni të bardhat e vezëve me sheqer. Përdorni një shiringë pastiçerie për të vendosur rreshta të rregullt dekorimesh në fletën e pjekjes. Thajeni për një orë në furrë në 100°C.
Meringë e pazakontë. Ide për një recetë klasike
Ndryshoni përbërjen e përbërësve për të kënaqur mysafirët dhe familjet me një pamje të re të një elementi tradicional dekorativ. Si cilësitë vizuale dhe shije të bezes do të ndryshojnë për mirë nëse shtoni gjatë procesit të gatimit:
- nutella, çokollatë;
- reçel, reçel;
- mjaltë, shurup sheqeri.
Për t'i dhënë një ngjyrë mermeri biskotave të ajrosura, thërrmoni çokollatën me ngjyra të ndryshme, shkrini në një banjë me ujë dhe shtoni në brumin kremoz. Kuzhinierët përdorin këtë teknikë për të krijuar kremra dhe glazura.
Ngjyrosni figurat e rregullta me ngjyra të veçanta. Një gamë e ndritshme ngjyrash do të shërbejë si një dekorim elegant ose tortë. Gjithashtu, beze e butë mund të shërbehet si një delikatesë e pavarur, një trajtim modest për çajin.
Detajet e ëmbëlsirave. Sa bukur për të dekoruar një tortë?
Ëmbëlsira janë të përshtatshme për pothuajse çdo ngjarje gastronomike. Ato mund të zbukurohen me krem, krem, pluhur sheqeri, kompozime komplekse të ëmbëlsirave dhe thërrime vafere. Ndiqni udhëzimet tona hap pas hapi për të gjetur dizajnin tuaj të preferuar të ëmbëlsirës së ëmbël.
Kremin mund ta niveloni me një shpatull kuzhine. Vendoseni kremin në një shiringë pastiçerie të pajisur me majë të posaçme për të shtrydhur kremin me rrotullime ose modele të tjera të ndërlikuara.
Ëmbëlsira me manaferra gjithashtu duken interesante. Për dekorim, mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:
- Strawberry wild-luleshtrydhe;
- boronica, boronica;
- rrush pa fara, manit;
- qershi, qershi.
Manaferrat mund të përfshijnë ngrohjen e sheqerit derisa të shpërndahet në një lustër kafe të artë. Kur bëhet fjalë për manaferrat si luleshtrydhet, procesi bazë përfshin pjekjen e tyre në sheqer të shkrirë.
Dekor bardh e zi në stilin irlandez. Për cupcakes dhe pasta
Nuk dini çfarë të gatuani për një festë me temë? Tortat bardh e zi janë një zgjidhje e shkëlqyeshme, sepse një smoking pastiçerie duket aq i shijshëm sa askush nuk mund t'i rezistojë tundimit për të ngrënë një ëmbëlsirë delikate në tërësi.
Produktet e përdorura:
- 170 g çokollatë;
- 60 g krem pana;
- 30 ml liker irlandez.
Procesi i gatimit:
- Në një tenxhere të vogël vendosim kremin e rrahur në zjarr mesatar.
- Shtoni patate të skuqura çokollate (mund të përdorni çdo lloj ëmbëlsire).
- Lëreni masën mënjanë për 4-8 minuta.
- Shtoni likerin, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Përzierja duhet të trashet brenda 13-16 minutave.
Për një glazurë të bardhë si bora, përzieni 110 g sheqer pluhur, një lugë gjelle pije alkoolike ose uiski, një majë vanilje. E trazojmë intensivisht kremin me sheqer për të arritur tretjen e plotë të sheqerit të grimcuar në vorbullën alkoolike të një pije të shijshme.
Fusha e kamomilit: elegant, konciz, i shijshëm
Thithësia pa vëmendje e kremit të limonit përzihet butësisht me ornamentin lozonjar të dekorimit me lule. Edhe kuzhinierët fillestarë mund të sjellin në jetë një përbërje të tillë ëmbëlsirash!
Produktet e përdorura:
- 110 g thërrime kokosi;
- 60 g gjizë limoni (masë djathi);
- 30 g salcë kosi;
- 10 g lëkurë limoni.
Përziejini mirë përbërësit, lërini në frigorifer për 38-49 minuta që masa të forcohet. Margaritë dekorative shiten në dyqane; mund t'i piqni vetë duke përdorur teknikën e përgatitjes së bezes.
Ëmbëlsira në shtëpi. Si të dekoroni një tortë me patate?
Patatet e ëmbla janë një kënaqësi e fëmijërisë. Për të krijuar një ëmbëlsirë të tillë, nevojitet një minimum ushqimor i produkteve: biskota të buta, qumësht (zakonisht nga qumështi i kondensuar), sheqer, gjalpë.
Biskotat e grimcuara përzihen me përbërës të tjerë, sipas dëshirës së kuzhinierit, shtohen kakao, arra, fruta të thata, erëza pikante, disa pika pije alkoolike (uiski, pije alkoolike)... Nga masa viskoze formohen ëmbëlsira me figura. më pas ngrijeni në frigorifer.
Sidoqoftë, si mund të dekoroni një ëmbëlsirë, duke i dhënë asaj një prekje të pazakontë të variacioneve dekorative? Përdorni sa vijon për të shfaqur një fluturim të çmendur të fantazisë në një patate të njohur:
- Lustër. Një shumëllojshmëri opsionesh të veshjes së ëmbël do të dekorojnë sipërfaqen e ëmbëlsirës, do ta lyejnë atë me ngjyra të ndritshme.
- Krem. Tekstura e dendur ju lejon të formoni forma dhe figura të çuditshme.
- majë. Nga elementë të mëdhenj, mund të ndërtoni struktura komplekse për një dizajn të pazakontë ëmbëlsirash.
- Karamele. Karamelet me aromë ose ëmbëlsira do të tërheqin vëmendjen e dhëmbit të ëmbël.
- Frutat. Lëkura e agrumeve jo vetëm që do të shërbejë si një element dekorativ, por do të shfaqet edhe si një theks interesant në shije.
Ëmbëlsirat si Toffiffe zbuten më së miri në mikrovalë përpara përdorimit. Ëmbëlsirat e buta janë shumë më të lehta për t'u punuar. Ju gjithashtu mund të përdorni pelte, miniatura të shufrave të ëmbla. Të dy kompozimet vizualisht komplekse dhe parcelat e dizajnit lakonik krijohen nga produktet e ëmbëlsirave.
Lule të ngrënshme? Natyraliteti i ushqimeve tuaja të preferuara
Çuditërisht, dekorimi i tortës mund të rritet në kopsht. Disa varietete lulesh kanë një shije modeste që mund të ndriçojnë çdo ëmbëlsirë, të zbulojnë potencialin e kuzhinës së një pjate të ëmbël.
Nëngrupet e mëposhtme të bimëve aromatike hahen lehtësisht pa shkaktuar acarim të stomakut:
- trëndafili, orkide;
- calendula, nasturtium;
- kamomil, tërfil;
- lule misri.
Ka petale të lulëzuara dhe sytha të butë në formë të freskët dhe të tharë. Gjëja kryesore është të mos harroni të shpëlani plotësisht lulet nën ujë të rrjedhshëm, të hiqni stamenët e hidhur dhe pistilat.
Ju nuk duhet të blini lule në një dyqan, si rregull, buqetat spërkaten me kimikate të ndryshme për të kënaqur syrin më gjatë. Prandaj, është më mirë të mblidhni vetë bimë aromatike, duke zgjedhur me kujdes ekzemplarë të përshtatshëm në vilat verore, në pyje.
Një pamje e re për ëmbëlsirat e Pashkëve.
Bëni lepurin tuaj me çokollatë me vetëm dy përbërës të thjeshtë. Ëmbëlsirë delikate do të bëhet një dekorim interesant i tryezës, të ftuarit do të dashurohen jo vetëm me pamjen e saj, por edhe me shijen e pasur.
Produktet e përdorura:
- 130 g çokollatë të zezë;
- 60 ml vaj kokosi.
Procesi i gatimit:
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe ngrohni në mikrovalë për rreth 2-3 minuta.
- Hiqeni nga mikrovala, përzieni derisa të jetë e qetë.
- Derdhni çokollatën e shkrirë në kallëpe të veçanta karamele.
- Vendoseni në frigorifer për 28-36 minuta.
Nuk është e nevojshme që elementët dekorativë të përsërisin siluetën e lepurave me çokollatë. Përdorni çdo formë karamele, duke ngrirë ëmbëlsirat me sheqer deri në momente më të mira. Karamelet e thjeshta shtëpiake nuk do të dalin kurrë nga moda e ëmbëlsirave!
Krijoni ngjyrosje natyrale ushqimore për ngrirje
Ngjyrosja e ushqimit mund të blihet në çdo dyqan ushqimor. Ngjyrat e ndezura do të përmirësojnë dukshëm prezantimin, duke e bërë çdo ëmbëlsirë një pikë origjinale të programit gastronomik. Aditivët duhet të përdoren në procesin e krijimit të brumit, kremit, glazurës.
Nëse dëshironi të shmangni ngjyrat artificiale, atëherë kushtojini vëmendje kësaj pike. Përzieni frutat dhe perimet në një blender për të krijuar një lëng të gjallë që përshtatet në mënyrë të përkryer në konceptin e brumit ose kremit dekorativ. Ngjyra të tilla nuk do të ndryshojnë në kontrast, shkëlqim.
Sa bukur të dekorosh një tortë pa përbërje kimike? Përdorni luleshtrydhet për ngjyrën rozë, mango dhe lëng karrote për të verdhën, dhe feta pjeshke dhe spinaq për të gjelbër. Manaferrat e tharë në ngrirje janë të përshtatshme për nuanca më të ngopura. Ju mund të krijoni një pjatë të bukur pa vështirësi.
Për ata që duan të gatuajnë diçka të shijshme në shtëpi, do të diskutohet ky artikull i Portalit të Lajmeve të Faqes. Me konceptin e shijshme, ne sigurisht përfshijmë ëmbëlsirat: ëmbëlsira dhe pasta, biskota dhe byrekë.
Megjithatë, është shumë e rëndësishme që pjata që gatuani të jetë jo vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe domosdoshmërisht e bukur dhe e shijshme.
Si të dekoroni një tortë të bërë në shtëpi?
Ju mund të dekoroni një tortë të bërë në shtëpi duke përdorur krem çokollate, krem, fruta të thata dhe arra, mbushje speciale ëmbëlsirash në formën e thekoneve shumëngjyrëshe të kokosit ose rruaza të ngrënshme, fruta të freskëta, gjethe nenexhiku, reçel, reçel, etj. Siç mund ta shihni, ka një numër të pabesueshëm opsionesh.
Sidoqoftë, ne vendosëm t'i kushtojmë pjesën më të madhe të artikullit se si ta dekorojmë tortën me brumë. Kjo nuk është një çështje e vështirë, por ka disa hollësi dhe truke.
Bisht brumi për dekorimin e byrekut
Mënyra më e famshme dhe më e lehtë për të dekoruar një byrekë të bërë në shtëpi është të gërshetosh brumin dhe ta vendosësh sipër byrekut.
Nëse dëshironi diçka që nuk duket mjaft tradicionale, mund të përdorni ngjyrues ushqimor ose pluhur të zakonshëm kakao për t'i dhënë një nuancë tjetër pjesës së brumit të gërshetit.
Trëndafila brumi për të dekoruar tortën
Ky opsion dekorimi duket shumë mbresëlënës, por do të jetë pak më i vështirë për ta bërë atë se ai i mëparshmi.
Hapeni brumin dhe përdorni një gotë për të prerë rrathë me të njëjtën madhësi. Çdo rreth do të jetë një petal i veçantë i trëndafilit të ardhshëm nga brumi. Palosni së bashku rrathët e brumit (shih foton) dhe formoni një syth. Dekoroni tortën me sytha trëndafili të gatshëm nga brumi.
Gjatë procesit të pjekjes, trëndafilat do të rriten në madhësi dhe do të hapen pak.
Tortë në formë lulesh DIY
Duke parë versionin e përfunduar, bërja e një byreku të bërë në shtëpi të kësaj forme duket aspak e pamundur. Sidoqoftë, pas ekzaminimit më të afërt dhe gërmimit në të gjitha hollësitë, e kuptoni se jo gjithçka është aq e ndërlikuar sa dukej në shikim të parë.
Hapeni brumin në një rreth të vogël në mënyrë që të futet lehtësisht në enën e pjekjes. Më pas rrotulloni 8 topa identikë të brumit të tyre dhe shtrojini në një rreth (shih foton). Tani, me një thikë të mprehtë, bëni 4 prerje në qendër të përbërjes (shih foton). Përkulni petalet që rezultojnë mbi topat e brumit.
Torta e përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur ose të zbukurohet me fruta të freskëta.
Byrek i zbukuruar me figurina pastiçerie
Nëse përdorni kallëpe brumi të gatshme, atëherë mund të krijoni krijimet më të pabesueshme në tortën tuaj të bërë në shtëpi: zemra dhe yje, pemë dhe gjethe Krishtlindjesh, emoticons dhe mace ...
Byrek i zbukuruar me fjongo brumi
Ky dekorim i tortës konsiderohet tradicional. Hapeni brumin dhe priteni në shirita të hollë. Më pas shtrijeni sipër mbushjes (shih foton).
byrek me zarf
Ky version i byrekut të bërë në shtëpi nuk është vetëm shumë i bukur, por edhe tepër i shijshëm, pasi rezulton i lëngshëm dhe i pasur në mbushje.
Hapeni brumin dhe përdorni një gotë për të prerë kallëpët e rrumbullakët, si petë ose petë. Mbështillni mbushjen për byrekun në çdo rreth dhe paloseni në formë zarfi (shih foton). Nga zarfet me mbushjen dhe formoni të gjithë byrekun.
Si të dekoroni skajin e tortës me duart tuaja?
Ju mund të dekoroni skajin e byrekut në mënyra të ndryshme, në shumë aspekte gjithçka varet nga imagjinata dhe saktësia juaj. Por ne do t'ju ofrojmë disa opsione.
Pigtail
katrore
