Byrek i hapur me të ngrirë. Byrekët më të shijshëm të ëmbël me manaferrat

Në artikullin tonë do t'ju tregojmë se si të bëni një byrek të shpejtë me manaferrat. Do të merren parasysh receta të ndryshme. Ju do të zgjidhni atë që ju përshtatet sipas të gjitha kritereve.

Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një byrek ose pastë me pelte nga pasta e sfumuar. Do të ketë edhe një ëmbëlsirë me mjedra. Por le të fillojmë me qershinë.

Receta e parë

Tani merrni parasysh recetën për një byrek të shpejtë me manaferrat. Në këtë rast, si mbushje do të përdoret qershia.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

100 gram sheqer dhe po aq margarinë;
dy vezë;
250 gram miell (shkalla më e lartë);
disa gram vanilinë;
një gotë kefir;
lugë çaji pluhur pjekjeje;
0,5 lugë çaji kripë.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

sheqer (opsionale)
450 gram qershi të ngrira.

Receta e byrekut me qershi hap pas hapi

Fillimisht rrahim gjalpin dhe sheqerin. Më pas hidhni kefirin dhe shtoni vezët, vaniljen, miellin dhe pluhurin për pjekje.
Më pas hidheni brumin në formën e lyer me yndyrë. Shtroni sipër qershitë. Më pas spërkateni tortën me sheqer.
Piqeni artikullin për 30 minuta.
Pas kësaj, torta me manaferrat e ngrira duhet të lihet të ftohet në formë. Më pas pastat duhet të dekorohen me krem pana. Kur të shpërndahen, torta do të marrë një ngjyrë të bukur kremoze.

Receta dy. Byrek me bukë me manaferra

Për gatim do t'ju duhet:

vezë;
një majë kripë;
pak qumësht (nëse nevojitet)
0,5 lugë pluhur për pjekje;
350 gram miell (shkalla më e lartë);
një qese me sheqer vanilje (rreth dhjetë gram);
manaferrat (800 gram);
150 gram sheqer dhe po aq gjalpë të zbutur.

Byrek me manaferra të ngrira: udhëzime gatimi hap pas hapi

Së pari, zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës.
Më pas e rrahim me sheqerin, sheqer vaniljen. Konsistenca e masës duhet të ngjajë me një krem.
Gjatë rrahjes, shtoni vezën.
Më pas përzieni kripën, miellin dhe pluhurin për pjekje.
Më pas sisni sipër masës së vajit.
Më pas gatuajeni brumin derisa të formohet një gungë.
Nëse është e nevojshme, shtoni pak qumësht. Rezultati duhet të jetë një brumë elastik dhe i lëmuar.
Më pas vendoseni në tavolinë, formoni një top.
Pastaj vendosni formularin e testit që rezulton. Më pas vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.
Pasi të merrni manaferrat, shkrini ato.
Në të njëjtën kohë, derdhni lëngun prej tyre në një gotë. Nëse nuk funksionoi 250 ml, atëherë shtoni një nektar të ngjashëm në të. Lëngu kërkohet për të bërë pelte.
Më pas vendosim manaferrat në brumë, i shtypim pak me sheqer.
Një byrek me manaferra përgatitet në furrë për rreth dyzet minuta.
Pasi të jetë gatuar e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet. Më pas derdhni pelten që rezulton (për gatim përdorni një qese pelte të gatshme me aromë luleshtrydhe ose vishnje, atëherë pastat do të duken më të shijshme).
Mos harroni se pelte ngurtësohet pothuajse në çast, ndaj derdheni me shumë kujdes dhe shpejt.
E shërbejmë tortën në tavolinë në formën që është pjekur. Pjekja do të duket më mbresëlënëse në këtë mënyrë.

Receta e tretë. Tortë me rërë me mjedra dhe rrush pa fara të zeza

Për gatim do t'ju duhet:

tre vezë;
dyqind gram gjalpë dhe të njëjtën sasi mielli;
180 gram sheqer (ndoshta pak më pak nëse manaferrat janë të ëmbla);
një qese vanilinë;
rrush pa fara dhe mjedra të ngrira.

Një recetë hap pas hapi për të bërë një byrek të shpejtë me manaferrat

Fillimisht rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin.
Më pas përzierjes që rezulton shtoni pluhurin për pjekje, miellin, sheqer vaniljen dhe vezët.
Përziejini gjithçka tërësisht. Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Më pas shkrini manaferrat.
Më pas lyejmë formën me vaj vegjetal. Përhapeni brumin në mënyrë të barabartë mbi të.
Më pas vendosni manaferrat sipër. Më pas i shtypim pak në brumë.
Piqeni byrekun me manaferrat në furrë (të nxehur më parë). Ky proces do të zgjasë rreth 35 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes me një kruese dhëmbësh.

Receta katër. Byrek me petë me manaferrat tuaja të preferuara

Pasta të tilla do të vlerësohen nga ata që nuk i pëlqejnë veçanërisht produktet e bukës. Pasta e sfumuar është tepër e lehtë. Prandaj, çdo vajzë mund të përballojë një copë byreku kaq aromatik.

Për pjekje do t'ju duhet:

500 gram pastë sfumuar (kjo do të jetë e mjaftueshme për një byrek me manaferra);
tre lugë niseshte patate;
një vezë;
pesëqind gram fruta;
gjysmë gote sheqer.

Procesi i gatimit: udhëzime hap pas hapi për krijimin e një byreku

Për të bërë një byrek kaq të shpejtë me manaferrat, së pari duhet të përgatisni brumin. Duhet të nxirret nga ngrirja dhe të shkrihet më parë.
Më pas shpëlani manaferrat nën ujë të rrjedhshëm, hiqni degëzat dhe gjethet.
Nëse frutat janë të mëdha, atëherë prisni ato. Të voglat nuk mund të preken.
Më pas spërkatni manaferrat me sheqer. Përziejini.
Pas 15 minutash formohet lëngu, kullojeni. Shtoni niseshte në manaferrat.
Pastaj merrni një fletë të madhe pjekjeje, lyejeni me vaj. Le menjane.
Më pas hapeni brumin butësisht.
Vendosni një shtresë në një fletë pjekjeje. Lëreni tjetrin në tryezë. Bëni vrima në të.
Më pas shpërndani manaferrat në brumë.
Më pas i mbulojmë me një shtresë të dytë me çarje.
Kapni skajet nga të gjitha anët.
E lyejmë byrekun me vezë të rrahur.
Më pas dërgojeni në furrën e parangrohur në dyqind gradë. Piqni për rreth njëzet deri në tridhjetë minuta.
Lëreni kekun të ftohet pak në furrë përpara se ta nxirrni.

Receta e pestë. Byrek me pelte me manaferrat tuaja të preferuara

Kjo byrek gatuhet shumë shpejt. Procesi do të zgjasë jo më shumë se tridhjetë minuta. Në të njëjtën kohë, rezultati do të kënaqë pamjen dhe, natyrisht, shijen. Është mirë t'i servirni pasta të tilla me çaj bimor ose jeshil.

Për të përgatitur brumin për një byrek me manaferra, do t'ju duhet:

120 gram margarinë;
400 gram miell;
100 gram sheqer;
pluhur për pjekje (një lugë çaji);
dy vezë.

Për mbushjen do t'ju duhen 250 gram manaferra.

Për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:

100 gram sheqer;
dy vezë;
dy rr. lugë miell;
200 mililitra salcë kosi (me yndyrë mesatare, 20 për qind do të jetë e mjaftueshme).

Pjekje

Për të bërë një byrek me pelte me manaferra, së pari duhet të bëni brumin. Për ta bërë këtë, vezët (dy copa) duhet të rrihen me sheqer.
Më pas shkrijmë margarinën, e lëmë të ftohet pak. Më pas e përziejmë me vezën.
Më pas përzieni pluhurin për pjekje me miellin, më pas gatuajeni brumin.
Pas pak vendoseni në frigorifer.
Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Rrihni vezët për të me sheqer. Më pas përzieni me salcë kosi, miell.
Më pas vendoseni brumin në një formë të ndashme. Më pas bëni me kujdes anët e larta në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë më vonë. Më pas shtrojini manaferrat. Më pas hidhni mbushjen sipër.
Një byrek i shpejtë me manaferra piqet për rreth dyzet minuta. Shërbehet i ngrohtë me çaj ose pije të tjera të preferuara.

Një përfundim i vogël

Tani ju e dini se si të bëni një byrek të shpejtë me manaferrat. Siç mund ta shihni, ka disa receta. Zgjidhni atë të duhurin për ju dhe gatuani pasta për të dashurit tuaj. Ju urojmë suksese dhe fat të mirë!

Në verë të ngrohtë, është më e lehtë të kënaqësh familjen me një ëmbëlsirë të shijshme. Çdo amvise ka një recetë të veçantë për një byrekë me manaferra në furrë: përgatitet në bazë të brumit të kores së shkurtër, pufkës ose brumit të tharmit. Boronicat, mjedrat, luleshtrydhet, manaferrat, rrush pa fara, qershitë janë të përshtatshme si mbushje. Manaferrat dhe boronicat bluhen më së miri me sheqer, rrush pa fara e zezë dhe patëllxhanë përvëlohen me ujë të valë. Në dimër, mund të përdorni reçel të ëmbël dhe të thartë për mbushje.

Si të bëni një byrek me kokrra të kuqe

Gjatë gatimit, lëngu i manave mund të rrjedhë dhe të thithë tortën, dhe kjo do të prishë shijen dhe pamjen e gjellës. Për të shmangur një humbje të pafat, është e nevojshme të spërkatni mbushjen e manave me 1-2 lugë niseshte. Shumë amvise lyejnë sipërfaqen e brumit me të bardhë veze, formojnë një “jastëk” me bazë miellin, sheqerin dhe gjalpin dhe e karamelizojnë. Nëse nuk keni qershi ose luleshtrydhe të freskëta, mund të përdorni komposto të ngrira të blera në supermarket.

Receta për byrekun e manaferrave

Ëmbëlsira me manaferra diversifikojnë dietën e përditshme. Nëse dëshironi, mund të shërbeni një byrek me kokrra të kuqe me krem ose krem meringe zvicerane, me krem pana ose një lugë akullore, në rastin më të keq, gjethet e nenexhikut dhe çokollata e grirë.

Me manaferrat e ngrira

Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 329 kcal për 100 g.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.

Ndër recetat e shijshme, dallohet një byrek me manaferra të ngrira, e cila përgatitet nga disa përbërës njëherësh: çdo amvise ka sekretin e saj. Torta me karrota me boronica ka një aromë me shije kanelle. Një udhëzim i mirë i recetës hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë të shmangni gabimet.

Përbërësit:

Miell - 1 lugë gjelle;
Sheqer - 1 lugë gjelle;
Vezë - 3 copë;
vaj luledielli - 250 ml;
Boronica të ngrira - 300 g;
Karota - 250 g;
Arra - 100 g;
Ananasi i konservuar - 50 g;
kripë - 0,5 lugë;
Kanellë - 1 lugë;
Pluhur për pjekje - 1 pako.

Mënyra e gatimit:

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje, kripën dhe kanellën. Më pas rrihni vezët dhe shtoni vajin. Përzierja hidhet në miell.
Shtohen karotat e grira, ananasi dhe arrat e grira, boronicat e ngrira.
Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, përhapni brumin.
Ngroheni furrën në 150°C. Piqeni 80 minuta.

Hapur

Koha e gatimit: 90 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 298 kcal për 100 g.
Qëllimi: për mëngjes, drekë.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Tortë me bukë të shkurtër me manaferra të ngrira, e zbukuruar me topa beze - një ëmbëlsirë origjinale për të trajtuar mysafirët. Nëse tashmë dini të bëni një byrek me manaferra, provoni të eksperimentoni duke shtuar erëzat tuaja të preferuara në mbushje, si pak vanilje ose kardamom. Është e nevojshme të ndiqni rregullat e përgatitjes në faza.

Përbërësit:

Për provë:

Margarinë ose gjalpë - 150 g;
Miell - 1,5-2 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë;
E verdha e pulës - 3 copë;
Sheqeri - 120 g;
Vanilinë - 1 lugë

Për mbushje:

Sheqeri - 300-400 g;
Krem 33% yndyrë - 300 ml;
Vezë - 9 copë;
E verdha e pulës - 1 copë;
Manaferrat e thartë - 400 g;

Për marengën:

Sheqer - 1 lugë gjelle;
Acidi citrik - 0,5 lugë;
Ujë - 60 ml;
E bardha e vezës - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

Grijme te verdhat me sheqer pluhur dhe vanilje, shtojme ne miell. Lëreni në frigorifer për 1 orë.
Përziejini të gjithë përbërësit për mbushjen. Vendoseni në një banjë me ujë, ngrohni në një temperaturë prej 60-70 ° C, kaloni nëpër një sitë.
Për marengën ziejmë shurupin. Shtoni shurupin e përfunduar në përzierjen e proteinave, pa ndalur rrahjen e proteinave derisa të ftohen plotësisht.
Hapeni brumin në një trashësi 2-3 mm, vendoseni në një fletë pjekjeje.
Piqeni për 20 minuta në 190°C.
Mbushjen e hedhim mbi bazën, e vendosim në furrë të nxehtë për 40 minuta.
Me një qese pastiçerie dekorojeni tartën me toptha beze italiane.

Me manaferrat dhe gjizën

Koha e gatimit: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike: 310 kcal për 100 g.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.

Një byrek me gjizë me manaferra të freskëta është e krahasueshme me një cheesecake: rezulton të jetë po aq e butë dhe kadife në shije. Një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet në verë nga manaferrat e freskëta, në dimër përdorni ato të ngrira.

Përbërësit:

Gjalpë - 150 g;
Miell - 1,5 lugë gjelle;
Sheqer pluhur - 100 g;
Vezë - 1 copë;
Pluhur për pjekje - 1 lugë;

Gjizë - 0,5 kg;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 100 g;
salcë kosi - 100 ml;
Mjedra - 300 g.

Mënyra e gatimit:

Gatuajme brumin e bukes: perziejme perberesit e thate, grijme te verdhat me sheqer pluhur dhe vanilje, shtojme ne miell. Lëreni në frigorifer për 1 orë.
Përbërësit për mbushjen e gjizës i rrahim me mikser derisa të jenë të lëmuara.
Vendoseni bazën në formë, duke formuar faqe të vogla 5-6 cm.
Hidhni mbushjen e gjizës, sipër vendosni mjedrat.
Piqeni për 35 minuta në 180 gradë.

Nga brumërat

Koha e gatimit: 90 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike: 290 kcal për 100 g.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Tarte është një ëmbëlsirë franceze. Tradicionalisht, francezët përdorin pasta me kore të shkurtra për byrekun me manaferrat. Shefi kanadez Hector Jimenez-Bravo ofron një recetë për një tortë të bërë nga pasta pa maja. Qershitë dhe pelte të karamelizuara - një bazë unike nga një ekspert i kuzhinës.

Përbërësit:

Margarinë ose gjalpë - 200 g;
Miell - 2 lugë gjelle;
Ujë - 100 ml;
Sheqeri - 150 g;
Kripë - 1/4 lugë;
Qershi - 0,5 kg;
Xhelatinë - 2 g.

Mënyra e gatimit:

Përziejmë miellin me margarinë ose gjalpë të grirë hollë. Shpërndani kripën në ujë, 2 lugë çaji sheqer, derdhni në miell. Lëreni në frigorifer gjatë natës.
Hapeni brumin e përfunduar me trashësi 4-5 mm. Pritini një rreth që përputhet me madhësinë e tenxheres, vendoseni në pergamenë, mbulojeni me një fletë tjetër letre pergamene, piqini në furrë për 40 minuta në 180 ° C.
Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni 3 lugë ujë duke e përzier vazhdimisht, duke marrë një ngjyrë të artë.
Vendosni qershitë në një tenxhere. Kulloni lëngun e tepërt, ngroheni dhe karamelizoni.
I mbulojmë qershitë me bazën dhe i vendosim në furrë në 180°C për 20 minuta.
E heqim nga furra dhe e kthejmë në mënyrë që baza të jetë në fund.
Shtoni xhelatinë të lagur paraprakisht në shurupin e karamelizuar të qershisë, përzieni dhe derdhni sipër byrekut. Lëreni të ftohet në frigorifer.

byrek i shpejtë

Koha e gatimit: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 302 kcal për 100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Përbërësit tradicionalë të një recete të shpejtë clafoutis me qershi të freskët ose të ngrirë mund të zëvendësohen duke përdorur kefir ose kos natyral në vend të qumështit. Në këtë rast, baza e brumit do të jetë më shumë si një tortë e lehtë.

Përbërësit:

Gjalpë - 30 g;
Miell - 0,5 lugë gjelle;
Vezë pule - 4 copë;
Qumësht - 250 ml;
Sheqeri - 100 g;
Kripë - 1/4 lugë;
Qershi - 0,5 kg;
Vanilinë - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.
Shtoni vezët dhe vaniljen në miell, përziejini mirë.
Derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, shtoni gjalpë.
Lyejeni tavën me gjalpë, spërkatni me sheqer, shtroni qershitë.
Hidhni përzierjen e manave.
Piqeni në furrë për 45 minuta në 180°C.

byrek i grirë

Koha e gatimit: 25 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 317 kcal për 100 g.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Receta për një ëmbëlsirë verore të bërë nga pastë me kore të shkurtra mund të plotësohet me beze. Për ta bërë këtë, të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer duhet të vendosen mbi manaferrat. Një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të merrni një përgjigje për pyetjen se si të gatuani një byrek me kokrra të kuqe të shijshme dhe të shpejtë.

Përbërësit:

Gjalpë - 125 g;
Miell - 2 lugë gjelle;
Vezë pule - 1 pc.;
Sheqeri - 150 g;
Kripë - 1/4 lugë;
Boronica - 200 g;
Pluhur për pjekje - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Në një enë mikser rrahim gjalpin e ngrohtë, sheqerin, kripën, të verdhën e vezës, miellin, pluhurin për pjekje. Në vend të pluhurit për pjekje shtoni sodë, të shuar me 1 lugë uthull.
Ata bluajnë gjithçka në thërrime.
Përhapeni thërrimet dhe boronicat në një shtresë 1,2-2 mm.
Spërkateni me thërrime.
Piqeni për 15-20 minuta në 250°C.

byrek me maja

Koha e gatimit: 90 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 410 kcal për 100 g.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një recetë fotografike për një byrek me manaferra në furrë mbi brumin e majave do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të gjithanshme. Frutat e freskëta ose të ngrira janë të përshtatshme si mbushje: mund të shtoni pak pjeshkë, kajsi ose mollë. Provoni ta spërkatni ëmbëlsirën me një përzierje sheqeri kallami dhe kanellë.

Përbërësit:

Qumësht - 500 ml;
Maja - 30 g;
Sheqer - 1 lugë gjelle;
Vezë - 3 copë;
Kripë - 1 lugë;
Margarinë - 150 g;
Miell - 4-5 lugë gjelle;
vanilinë - 1 lugë;
Niseshte - 1-2 lugë gjelle;
Rrush pa fara e zezë - 300-400 g.

Mënyra e gatimit:

Për brumin, përzieni majanë, një gotë qumësht të ngrohtë, 2 lugë sheqer, 1-2 lugë miell. Lëreni të ngrohtë për 30 minuta.
Futni një përzierje të vezëve, sheqerit, margarinës, kripës, vanilinës. Lëreni për 1-2 orë.
Hapeni pjesën e parë të brumit, vendoseni në një enë pjekjeje duke formuar anët.
Shtresë e rrushit të zi. Dekoroni pjesën e sipërme të mbushjes me një gërshet. Lyejeni me vezë të rrahur.
Lëreni tortën për 25 minuta.
Piqeni për 45 minuta në 190°C.

Video

Shumë prej nesh kanë kontejnerë me manaferra në frigorifer që në sezonin e ngrohtë, por jo të gjithë e dinë se çfarë mund të krijohet prej tyre.

Nëse jeni një nga ata njerëz, tani do t'ju prezantojmë me pesë byrekët më të mirë me manaferrat dhe pasi të lexoni me kujdes këtë artikull, do të merrni edhe disa këshilla të dobishme në fushën e pjekjes. Le të fillojmë!

Dy receta të thjeshta për byrekë me manaferra të ngrira

Pra, për recetën e parë do t'ju duhet:

200 gr. gjalpë / margarinë (për pjekje / e rregullt);
150-170 gr. sheqer i rregullt (në varësi të manave, sasia mund të ndryshojë);
3 vezë;
200 gr. Miell;
1 lugë pluhur pjekje;
1 pako sheqer vanilje;
Çdo kokrra të ngrira (për shembull, qershi, mjedër, rrush pa fara);
Çdo formë për pjekje.

Për rreth gjysmë ore, duhet të merrni gjalpin (margarinën) nga frigoriferi. Më pas e rrahim së bashku me sheqerin.

Pas kësaj, shtoni në masë vezët, miellin e situr, pluhurin për pjekje dhe vanilinë në masë. Ziejeni brumin deri në salcë kosi. Hapi tjetër është shkrirja e mbushjes.

E kalojmë brumin në një kallëp dhe mbi të derdhim kokrrat dhe i shtypim lehtë që të futen pak në brumë (por mos e teproni, sepse manaferrat do të zhyten akoma pak deri në fund gjatë pjekjes). Më pas, në një furrë të nxehur në 180 gradë (në një sobë me gaz, kjo është rreth 3 hapa), vendosim boshllëkun me byrekun për 35 minuta.

Për të kuptuar nëse torta është gati, mjafton të merrni një kruese dhëmbësh dhe ta shponi me të. Nëse në kruese dhëmbësh kanë mbetur copa, atëherë duhet ta mbani në furrë pak më gjatë, përkatësisht nëse mbetet e pastër, atëherë mund të nxirrni pasta të shijshme të ëmbla dhe t'i gostisni.

Ju bëftë mirë!

Ekziston një version tjetër i të njëjtës byrek me bukë të shkurtër me manaferra të ngrira. Do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për një festë çaji me të ftuar.

Përbërësit për pasta të shkurtra:

300-350 gr. Miell;
150-160 gr. Sahara;
150 gr. gjalpë i butë;
2 të verdha (ose një vezë);
Pak qumësht/ujë;
1/2 lugë pluhur për pjekje brumi;
Një qese (10 g) sheqer vanilje;
Një majë kripë;
Kallëp byreku (duhet të jetë rreth 26 cm në diametër).

Për mbushje:

Si në recetën e mëparshme, rrihni gjalpin me sheqerin, derdhni vanilinë dhe rrihni derisa të bëhet krem. Në përzierjen që rezulton, shtoni vezën (ose të verdhat).

Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton dhe gatuajmë brumin e ardhshëm derisa të formohet një gungë e fortë. Më tej, për ta bërë brumin më fleksibël, mund të shtoni pak qumësht.

Pas kësaj, duhet ta vendosni brumin në tavolinë dhe, duke e gatuar, t'i jepni një formë të rrumbullakët. Ky brumë nuk kërkon pjekje të menjëhershme, kështu që mund ta lini mënjanë për disa orë.

Megjithatë, nëse dëshironi të vazhdoni gatimin menjëherë pas zierjes së brumit, atëherë transferojeni të gjithë masën në një kallëp dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 40 minuta.

Ndërkohë fillojmë të bëjmë mbushjen. Ne nxjerrim manaferrat tona, i shkrijmë plotësisht.

Pas kësaj, lëngu i mbetur duhet të derdhet në një filxhan ose gotë, na duhet akoma (nëse nuk ka shumë lëng, atëherë mund ta shtoni të njëjtën ose ta holloni me ujë). Me të do të bëjmë pelte për tortën.

Pas 40 minutash nxjerrim brumin e “pushuar” nga frigoriferi. Hidhni mbi të manaferrat dhe ëmbëlsoni pak.

E vendosim boshllëkun e byrekut të ardhshëm në një furrë të nxehtë dhe presim 40-30 minuta. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e lëmë të ftohet.

Dhe ndërsa pjekja po ftohet, fillojmë të përgatisim pelte, përbërësi kryesor i të cilit do të jetë një paketë pelte e blerë në dyqan. Në parim, mund ta bëni pa pelte të blerë. Vetëm atëherë torta juaj do të dalë më pak e bukur, dhe kur prisni feta, manaferrat do të bien, gjë që nuk është shumë e këndshme dhe e bukur.

Pelten e pergatisim sipas udhezimeve ne paketim duke e perzier me leng dhe e hedhim me kujdes mbi kek. Gjithçka duhet të bëhet jashtëzakonisht shpejt, pasi xhelatina ngurtësohet shpejt. Epo, kjo është ajo, byreku është gati për t'u shërbyer!

Pasta të ëmbla në një tenxhere të ngadaltë

Do të duhen vetëm 1 orë e 20 minuta për të përgatitur ëmbëlsirën e radhës. Kjo byrek me manaferra të ngrira ka një avantazh të paimitueshëm - nuk do të digjet kurrë!

Përbërësit:

1 filxhan miell (rreth 180-200 gram);
1 filxhan sheqer;
1 qese vanilinë;
200 gr. çdo manaferra të ngrirë;
4 vezë pule;
30 gr. vajra për lubrifikimin e multigatores;
Një majë bollgur.

Pra, le të fillojmë. Së pari nxirrni manaferrat nga frigoriferi dhe shkrini ato. Thyejmë vezët në një tas të madh dhe i rrahim.

Hidhni sheqer, vanilinë mbi to dhe rrihni përsëri. Më pas derdhim aty miellin e situr dhe gatuajmë brumin tonë.

Gjithçka, mbaruam me provën, tani duhet të përgatisim tenxheren e ngadaltë. Për ta bërë këtë, lyeni me kujdes muret e tij me vaj dhe më pas spërkatni me bollgur për ta bërë më të lehtë nxjerrjen e tortës.

Hapi tjetër është të derdhim brumin në tenxhere, duke u përpjekur të mos njollosim muret, ne bie në gjumë pas tij me manaferrat. Nga rruga, numri i tyre mund të ndryshojë, në varësi të acidit të manave. Për shembull, nëse merrni qershi, atëherë nuk duhet të shtoni shumë prej tyre, dhe nëse dëshironi pak më shumë, atëherë thjesht shtoni më shumë sheqer.

Është koha për të përdorur më në fund multicooker. E vendosim në modalitetin "Pjekje" dhe e harrojmë për një orë.

Pas një ore, marrim tenxheret dhe e kthejmë tasin në një pjatë të bukur. Duhet të theksohet se ne nuk kemi përdorur asnjë sodë apo pluhur pjekje, dhe torta ende u rrit.

Ëmbëlsira është gati për t'u ngrënë!

Byrek i shkëlqyeshëm me pastë me manaferra të ngrira

Për të do t'ju duhet:

500 gr. brumë sfoliat;
500 gr. çdo manaferra të ngrirë;
1/2 filxhan sheqer të bardhë;
3 art. l. niseshte patate;
Një vezë pule;
30 gr. vajra.

Kjo recetë është e ndryshme nga të mëparshmet, është shumë më e thjeshtë, pasi nuk keni nevojë të përgatisni brumin. Mund ta blini lehtësisht në supermarket. Epo, le të fillojmë.

Brumi duhet të mbahet paraprakisht në një vend të ngrohtë dhe t'i jepet kohë të shkrihet. Pas kësaj, duhet të rrotullohet sipas diametrit të formës ose fletës suaj të pjekjes.

Enët që zgjidhni duhet t'i lyeni me vaj në mënyrë që brumi të mos ngjitet. Vetëm pas kësaj procedure brumi mund të transferohet në kallëp.

Sigurohuni që të renditni dhe lani manaferrat. Më pas i përziejmë me sheqer dhe i lëmë të qëndrojnë për rreth 15 minuta. Kullojmë lëngun e tepërt dhe hedhim pak niseshte në mënyrë që kokrrat të ngjiten.

Me shtresën e dytë bëjmë njësoj si me të parën, por bëjmë disa prerje në të, në të ardhmen kjo do ta bëjë tortën më tërheqëse.

Tani ne bashkojmë gjithçka. Shpërndani me kujdes manaferrat në shtresën e parë dhe shkurtojini pak, mbulojeni me një shtresë të dytë sipër. Sigurohuni që të lani me vezë.

Tortën e vendosim në furrë të nxehur në 200 gradë dhe presim derisa të piqet. Shijojeni ëmbëlsirën tuaj!

Recetë për ata që nuk kanë kohë të qëndrojnë në sobë

Receta e mëposhtme e byrekut me manaferrat e ngrira është më e shpejta nga të gjitha dhe është e përshtatshme nëse ka mbetur më pak se një orë para mbërritjes së të ftuarve.

Do t'ju duhet:

2 vezë;
Gjysmë 1 lugë. kripë;
1 gotë kefir ose kos klasik;
100 gr. vajra;
1 lugë pluhur pjekje;
250 gr. Miell;
100 gr. Sheqer i bardhe;
Qeskë vanilinë;
500 gr. manaferrat e ngrira.

Fillimisht rrihni gjalpin me sheqerin, shtoni vezët dhe kefirin, miellin, vanilinë dhe pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht (përzierja duhet të bëhet si salcë kosi e trashë).

Hidheni në një formë të lyer me yndyrë dhe bini në gjumë me manaferrat, spërkatni me pak sheqer. Piqeni në furrë për 30 minuta në 200 gradë.

Ftoheni dhe spërkateni me diçka të shijshme sipër (përsipër ëmbëlsirash, krem pana e kështu me radhë). Gati!

Shpresojmë t'ju pëlqejnë këto receta. Faleminderit për vëmendjen dhe ushqimin e shijshëm!

Byrek me manaferrat e ngrira është shumë i përshtatshëm, i thjeshtë, i shijshëm dhe i shpejtë. Në këtë hyrje, mund të përfundoni dhe të shkoni direkt te recetat. Por sipas traditës do të shtoj nja dy rreshta teksti ku do të ndaj mendimet e mia. Në fund të fundit, kjo nuk është vetëm një lloj siti kuzhine me artikuj pa fytyrë, por diçka më shumë si një blog, ku Innokenty Pirozhkovsky ndan me ju receta të mira pjekjeje.

Nëse keni përgatitur manaferrat e freskëta në verë duke i vendosur në frigorifer, atëherë më vonë mund të gatuani një lloj pastë në çdo kohë, e cila do të përfshijë të njëjtat manaferra. Është komode. Gatuar në mbrëmje, dhe në mëngjes ju shijoni një mëngjes të mrekullueshëm. Moti është i keq jashtë, nuk ka kohë, dembelizëm? Në frigorifer ka manaferra, që do të thotë se mund ta trajtoni veten me diçka shumë të shijshme dhe të ëmbël.

Megjithëse, tani mund të blini lehtësisht manaferrat e ngrira në çdo dyqan ushqimor. Është i lirë, ndërsa pas shkrirjes ju merrni manaferrat me lëng dhe relativisht të freskët.

Manaferrat e ngrira ruajnë të gjitha substancat e dobishme, gjë që ju lejon të gatuani jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Ato mund të përzihen me njëra-tjetrën, duke marrë kombinime të shijshme, çdo tortë do të jetë e ndryshme nga ajo e mëparshme.

Këtu ju sjell në vëmendje 6 receta hap pas hapi për byrekët me manaferra të ngrira. Ato ndryshojnë në përbërësit dhe teknologjinë e gatimit. Ka byrekë, si në maja ashtu edhe në pastë. Me mbushje të thjeshta dhe komplekse. Përgatitet shpejt dhe kërkon pak më shumë kohë. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Unë vendos në mënyrë specifike disa receta në një artikull, në mënyrë që të mos humbni kohë duke lundruar në internet, duke u përpjekur të gjeni diçka të vlefshme. Çdo recetë shoqërohet me një foto në mënyrë që të vlerësoni pamjen. Fotot janë reale, duhet të dalë saktësisht ajo që përshkruhet.

Tortë me maja me manaferra të ngrira

Pitet me maja me manaferrat janë të shijshme, të thjeshta dhe origjinale. Më shpesh përgatiten byrekë me maja, pasi janë më të kënaqshme, të dendura. Ata nuk shpërbëhen dhe zgjasin një kohë të gjatë. Prandaj, vendosa të përfshij këtu një recetë në të cilën një nga veçoritë e vogla janë manaferrat e ngrira.

Niseshte patate - 1,5-2 lugë gjelle. lugë;
Vaj luledielli - 3-4 lugë. lugë;
Vezë - 2 copë.
Ujë - 60 ml.
Manaferrat e ngrira - 300 g.
Kripë - një majë e vogël;
Sheqer vanilje - 1-2 lugë çaji;
Sheqer - 6 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi (çdo përmbajtje yndyre) - 60 ml.
Miell gruri - 290 g.
Maja e thatë - 1-1,5 lugë çaji;

Përzieni majanë e thatë në ujë dhe prisni 10 minuta derisa të shfaqet shkuma.
Në një filxhan tjetër rrihni 3 lugë sheqer me një vezë dhe salcë kosi. Shtojmë kripën, sheqer vaniljen, ujin me majanë dhe i përziejmë sërish.
Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni një brumë të trashë elastik maja për një byrek. Tani mund ta harroni testin për 20-40 minutat e ardhshme. Ajo duhet të bëhet gjithnjë e më e madhe.
Ndërsa brumi po fiton volum, mund të bëni mbushjen e manave. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë në rastin tonë.
Manaferrat duhet të shkrihen, lëngu i tepërt të kullohet. Nëse manaferrat janë me gurë, atëherë duhet t'i ndani.
Përzieni niseshtën me sheqerin. Masën që rezulton e spërkasim me masën e kokrrave dhe e përziejmë butësisht me lugë. Mbushja me kokrra të ngrira është gati.
Ndani brumin në dy pjesë, njëra pak më e madhe se tjetra. Pjesa më e madhe shkon në bazën e byrekut, aq më e vogël shkon në shtresën e sipërme.
Spërkateni tryezën me miell në mënyrë që të mund të punoni më lehtë. Hapeni pjesën më të madhe të brumit në mënyrë të hollë me një okllai.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Shtroni brumin, pasi të keni nxjerrë muret e tortës.
Përhapeni manaferrat e shkrirë në një shtresë të barabartë.
Hapeni brumin tjetër hollë dhe ndajeni në rripa që duhet të mbulojnë kokrrat. Duhet të jetë një rrjetë. Edhe pse thjesht mund ta mbuloni me një shtresë brumi. Pastaj ju merrni një byrek të mbyllur.
Thyejeni vezën e mbetur, ndani të verdhën. Rrihni të verdhën me pirun ose rrahni, lyeni byrekun me të.
Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Koha e pjekjes së kekut - 30-40 minuta, deri në kafe të artë.

Byrek me manaferra të ngrira në salcë kosi

Byrek i shijshëm kremoz me kosi me manaferra. E butë, e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur. Në përgjithësi, kosi është një përbërës opsional. Mund të gatuani pa të. Do të jetë vetëm një byrek me kokrra të kuqe.

Manaferrat e ngrira - 350 g.
Miell - 220 g.
Sheqeri - 150 g.
Vezë pule - 3-4 copë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Gjalpë - 180 g.
Salcë kosi e trashë - 200 g.

Përzieni gjalpin me sheqerin (100 g). Mund të përdorni një mikser.
Rrihni vezët në gjalpë, vazhdoni përzierjen.
Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje, shtoni vezët dhe gatuajeni një brumë të dendur. Doli brumë buke e shkurtër.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje, vendosim brumin aty.
Shkrini manaferrat, hiqni lëngun e tepërt. Përziejini me sheqerin e mbetur dhe salcë kosi.
Masën e kokrra të kuqe vendoseni në brumë.
Ngroheni furrën në 200 gradë, koha e pjekjes së tortës është 20-30 minuta. Deri në skuqje.

Shtroni tortën me manaferra të ngrira

Byrek krokante me petë me manaferra. Ju nuk mund të blini ushqime kaq të shijshme në dyqan!

Petë e gatshme (e ëmbël) - 500 g.
Manaferrat e shkrirë - 350-400 g.
Sheqer - 7 lugë gjelle. lugë;
Gjalpë - 20 g.
Një vezë pule;

Brumi i sfumuar duhet të shkrihet, të shpaloset dhe të hapet me një gjilpërë. Ju duhet të merrni dy shtresa.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj. Shtroni një fletë brumi. Shtypni mirë, rregulloni anët e tortës.
Manaferrat heqin qafe ujin, farat dhe të gjitha llojet e degëve, gjetheve. Përzihet me sheqer.
Shtroni manaferrat në një shtresë të vetme në bazën e tortës.
Mbulojeni me pjesën e dytë të brumit, ngjisni skajet. Bëni disa vrima të vogla në shtresën e sipërme me një pirun ose thikë. Kjo për të siguruar që avulli të dalë i qetë dhe të mos fryjë kekun.
E dërgojmë në furrë të parangrohur (190 gradë) për 20-30 minuta. Brumi duhet të jetë kafe e artë.

Byreku me petë me manaferra të ngrira është gati!

Siç mund ta shihni, kjo tortë përgatitet shumë lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Sigurisht, me kusht që të keni blerë brumë squfur, mirë, ose ta keni përgatitur një herë më parë.

Tortë me rërë me manaferra të ngrira

Baza e kësaj torte është një brumë i veçantë, bukë e shkurtër. Falë pastës me kore të shkurtra, torta ka një strukturë poroze, gërvishtet mirë dhe shtrihet këndshëm në stomak.

Manaferrat e ngrira - 1 filxhan.
Reçel ose reçel - 3 lugë gjelle. lugë;
Kripë - një majë;
Pluhur pjekje për brumë - 0,5 lugë;
Niseshte - 70 g.
Miell - 200 g.
Sheqeri - 100 g.
Vezë pule - 1 pc.
Gjalpë - 130 g.

Thyejeni një vezë në një tas, shtoni sheqer. Rrihni me një pirun ose kamxhik.
Shtoni gjalpin e ngrohtë, niseshtenë, kripën, pluhurin për pjekje, miellin. Gatuani me duar një brumë të fortë por elastik.
Brumi i rërës është gati. Tani duhet të ndahet në dy pjesë, njëra pak më e madhe se tjetra. E vendosim pjesën më të vogël në frigorifer për 15-20 minuta.
Lyejeni kallëpin me vaj. Hapni një pjesë më të madhe të brumit, vendoseni në një kallëp duke bërë anët.
Tani ju duhet të shpërndani një shtresë reçeli. Vendosni manaferrat sipër.
E heqim brumin nga frigoriferi, e grijmë në rende të trashë në mënyrë që e gjithë sipërfaqja e byrekut të mbulohet me këto copa të vogla.
E vendosim kekun në furrë të parangrohur në 190 gradë për 25-30 minuta. Torta duhet të bëhet e verdhë por jo kafe. E them këtë që të mos e thash dhe ta djegësh.

Byreku i brumit të bukës me manaferra të ngrira është gati dhe pret të hahet. Ju bëftë mirë!

Byrek me gjizë dhe manaferra të ngrira

Cheesecake me manaferrat e ngrira është një ëmbëlsirë e mrekullueshme! Pasta delikate të ajrosura që shkojnë shumë me çaj ose kafe.

Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Vezë - 1 pc.
Sheqeri - 120 g.
Gjalpë - 140 g.
Miell gruri - 200 g.

Si ta bëni këtë byrek

Faza e parë është brumi. Ne përdorim përbërësit e duhur dhe përmasat e tyre.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Pritini gjalpin në copa, shtoni miellin dhe grijeni. Hidhni një vezë në të, shtoni sheqer. Gatuani brumin.
Tani ju duhet të përgatisni mbushjen e manave. Grini gjizën me një pirun, përzieni me salcë kosi, vezë, sheqer. Është mirë nëse i rrahim me blender, mirë ose me mikser.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje ose lyejmë me letër. Shtroni brumin.
Mbushni me gjizë. Vendosni manaferrat sipër, të cilat duhet të mbyten pak.
Ngroheni furrën në 180-190 gradë. E pjekim kekun për rreth 30-40 minuta.

Byrek i shpejtë me manaferra të ngrira

Dëshironi të gatuani një byrek me kokrra të kuqe? Provoni këtë byrek me manaferra të ngrira. I harlisur, i butë dhe shumë lëng për faktin se brumi është gatuar në kefir.

Kefir - 2 gota;
Sheqeri - 1-2 gota. Në varësi të preferencave tuaja të ëmbla.
Vezë - 4 copë.
Sode - 1 lugë çaji;
Miell gruri - 650-700 g.
Sheqer vanilje - 2 lugë çaji;
Manaferrat e ngrira - 400-500 g.

Rrihni vezët me sheqerin, shtoni sheqer vanilje. Hidhni në të njëjtin kefir, shtoni sode. Shtoni miellin, përzieni mirë derisa të jetë e qetë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë, por as shumë i lëngshëm.
Manaferrat mund të shkrihen paraprakisht, të zgjidhen. Kullojeni lëngun e tepërt.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hidhni gjysmën e brumit. Shtroni një shtresë me manaferrat dhe derdhni përsëri brumin.
Ngrohni furrën si standard, në 180-190 gradë. Ky kek piqet për rreth 40-60 minuta. Shikoni ngjyrën dhe strukturën. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse. Ata hodhën, nxorrën - a u ngjit brumi? Pra, torta nuk është ende gati.

Së shpejti, shumë shpejt, gjithçka përreth do të bëhet e gjelbër dhe do të na kënaqë me ngjyra të ndezura dhe lulëzimin e shumëpritur. Dhe pastaj, para se të shikojmë prapa, vera do të vijë për të vizituar. Dhe, si gjithmonë, nuk do të vijë duarbosh, por do të na përkëdhelë me një bollëk të të gjitha llojeve të perimeve, manave dhe frutave.

Por para se të ketë ardhur kjo kohë e mrekullueshme, le t'u kujtojmë familjeve tona pranverën dhe verën që po vjen. Si? Shumë e thjeshtë - do të përgatisim një byrek të mrekullueshëm të hapur me manaferra (të ngrira) - shumë e bukur dhe e shijshme.

Receta e tij është mjaft e thjeshtë, do t'ju duhen produktet më të zakonshme dhe shumë pak kohë për të përgatitur brumin dhe për të dërguar një byrek të hapur me manaferrat në furrë. Dhe mos u shqetësoni se diçka nuk do të funksionojë - nuk do të rritet ose piqet.

Nëse bëni gjithçka si unë, sigurisht që do të keni në tavolinën tuaj pasta aromatike dhe të këndshme. Por për të mos u nervozuar akoma, me kënaqësi do t'ju tregoj dhe do t'ju tregoj të gjithë procesin e gatimit me të gjitha detajet. Pra, njihuni: një byrek me manaferra të ngrira - një recetë me një foto, shumë e arritshme dhe e kuptueshme.

Përbërësit:

(për formë të rrumbullakët me diametër 20 cm)

100 g gjalpë;
130 g sheqer;
2 vezë;
1 lugë gjelle pluhur pjekjeje;
një majë kripë;
130 g miell;
200-300 g manaferra (kam rrush pa fara dhe mjedra).

Si të bëni një byrek të hapur me manaferrat:

Gjalpi ose nxirret nga frigoriferi paraprakisht, ose zbutet në mikrovalë. Vendosni gjalpin dhe sheqerin në tasin e një përpunuesi ushqimi ose mikseri.

Përziejini me mikser derisa të përftohet një masë homogjene.

Shtoni vezët, rrihni gjithçka së bashku.

Hedhim pluhurin për pjekje dhe kripën, rreth një të tretën e miellit. I përziejmë.

Gradualisht shtojmë miellin e mbetur, gjatë gjithë kohës duke punuar me mikser. Brumi duhet të bëhet si kosi shumë i trashë.

Rreshtoni një enë pjekjeje (kam një me anët e heqshme, por mund të përdorni ndonjë tjetër) të veshur me pergamenë pjekjeje të lyer me vaj. Hidheni brumin në kallëp dhe lëmoni sipër. Gjithçka, me brumin për një byrek të hapur me manaferrat, ne e kuptuam plotësisht.

Tani është radha e manave. Kam bërë një byrek nga manaferrat e ngrira në verë, por nëse gatuani në sezon, atëherë, sigurisht, merrni ato të freskëta. Manaferrat nga ngrirja duhet të nxirren paraprakisht dhe të shkrihen, të vendosen në një kullesë për të kulluar lëngun. Më pas radhisim kokrrat mbi brumë. Me një lugë, shtypni lehtë manaferrat në brumë (por vetëm pak, në fund të fundit, ato duhet të qëndrojnë mbi brumë).

Piqem një byrek të hapur me manaferra për 35-40 minuta në temperaturë 180-190 gradë. Tortën e përfunduar e nxjerrim nga furra, pas 10 minutash i heqim me kujdes anën dhe i heqim letrën e pjekjes. Ftoheni në temperaturën e dhomës.

E spërkasim byrekun e hapur të ftohur me manaferrat me sheqer pluhur.