Përbërësit:
- 2 gota drithëra;
- 4 gota ujë;
- 4 gota qumësht;
- 1 lugë çaji kripë
- 2-3 rr. lugë gjalpë;
- një grusht rrush të thatë dhe kajsi të thata;
Përgatitja:
- Drithërat viskoze, supat e pastruara dhe pudingat gatuhen nga bollgur i pa grimcuar në avull. Drithërat jo të grimcuar dallohen nga kohëzgjatja e gatimit; për të përshpejtuar gatimin, ato para-ngjyhen në ujë të ftohtë për 1,5-2 orë.
- Pas njomjes, drithërat hidhen së pari në një sitë, dhe pastaj gatuhen për rreth 2 orë.
- Për të gatuar qull, mielli i tërshërës i përgatitur në këtë mënyrë duhet të derdhet në ujë të vluar dhe të vlojë.
- Hiqeni tenxheren nga nxehtësia, mbyllni kapakun fort dhe lëreni për 2-3 orë që drithërat të fryhen.
- Pastaj palosni drithërat në një kullesë ose sitë. Sapo uji të kullojë, transferoni drithërat në qumështin e vluar, shtoni kripë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke e përzier, derisa të trashet.
- Shtoni gjalpë, rrush të thatë dhe kajsi të thata në qullën e nxehtë.
Sa për të gatuar bollgur
E RANTNDSISHME: Për të gatuar tërshërën, duhet të shpëlani miellin e grirë të grirë nën ujë. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni ujë të valë për 4 orë, dhe pastaj gatuajeni për 30 minuta. Bollgur i pazier duhet të gatuhet për 2 orë.
Kokrrat e drithërave përmbajnë proteina, fibra, aminoacide, vajra esenciale, vitamina B1, B2, B6, K. të cilat janë të nevojshme për trupin tonë. Tërshëra është një ilaç i mirë për largimin e toksinave nga trupi, përmirësimin e metabolizmit, largimin e substancave të dëmshme nga trupin dhe rritjen e imunitetit. Lëngjet dhe pijet e bëra nga tërshëra kanë një efekt forcues dhe normalizues në rast të lodhjes nervore, ndihmojnë në çrregullime të ndryshme të gjumit dhe në mungesë të oreksit pas një sëmundjeje. Bollguri përmban fibra dietike "beta-glukane", të cilat parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve të lidhura me zemrën.
Përmbajtja kalori e tërshërës për 100 gram është 300 kcal.
Recetë hap pas hapi për të bërë qull nga bollgur i plotë.
bollgur i plotë - 1 filxhan
ujë - 2 gota
kripë për shije.
Tërshëra Anshtë një bimë vjetore që i përket familjes Drithëra. Tërshëra është një nga kulturat kryesore në Rusi, Poloni, Kanada dhe Finlandë. Lloji më i zakonshëm i drithërave është tërshëra e zakonshme, ose mbjellja e tërshërës. Këto lloj tërshërash përdoren për të bërë miell bollgur, thekon dhe miell.
Shumë prej nesh dinë të gatuajnë bollgur nga bollgur, por jo shumë e dinë si të gatuaj qull të tërë bollgur.
Qull i plotë me bollgur konsiderohet si një nga më të shëndetshmet ndër pjatat e bëra nga drithërat. Kjo qull dallohet nga drithërat e tjerë për nga përmbajtja e lartë e proteinave shumë të vlefshme bimore dhe yndyrnave bimore. Qull gjithashtu përmban shumë vitamina dhe kripëra të kalciumit, fosforit, magnezit dhe hekurit.
Shumë prej tyre tradicionalisht bëjnë qull me miell tërshëre dhe grurë për menunë e Krishtlindjeve. Kjo pjatë quhet - "Kutia"... "Kutia" nga bollgur i plotë përgatitet i ëmbël.
Qull i plotë i bollgur është një vakt jashtëzakonisht ushqyes dhe i shëndetshëm. E gjithë receta e qullit me bollgur është shumë e thjeshtë. Përgatitni qull me bollgur duke përdorur recetën tonë të fotove dhe do të jeni të kënaqur.
Qull gatimi nga bollgur i plotë.
Në mënyrë që të gatuani qull nga bollgur i plotë, duhet të zieni sasinë e duhur të ujit dhe ta kriposni.
Pastaj shtoni bollgurin e larë. Gatuaj qull në nxehtësi të ulët për rreth 35-40 minuta. Më pas hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni qullin të futet pak.
Zotëron një numër të madh të pronave të dobishme. Ai përmban elementë thelbësorë gjurmë dhe vitamina për trupin, të tilla si kalcium, hekur, magnez, fosfor dhe të tjerë. Dietat me bollgur janë të nevojshme për sëmundjet e stomakut dhe zorrëve. Isshtë gjithashtu i dobishëm për njerëzit me aterosklerozë, diabet dhe sëmundje të mëlçisë. Edhe nëse nuk ka probleme shëndetësore, atëherë ngrënia e qullit me bollgur do të ndihmojë në mbajtjen e një peshe të qëndrueshme. Të gjithë dinë shumë mirë për vetitë e dobishme të produktit. Por për disa arsye njerëzit janë të ndarë në dy lloje: ata që e urrejnë që nga fëmijëria dhe ata që e duan shumë dhe hanë me kënaqësi. Ndoshta lloji i parë i njerëzve thjesht nuk dinë ta gatuajnë. Si të gatuajmë bollgur si duhet do të diskutohet në këtë artikull. Mbi të gjitha, nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme.
Shumë shpesh, kur gatuani qull nga bollgur, masa rezulton të jetë e trashë, ngjitëse dhe e pakëndshme jo vetëm në shije, por edhe në pamje. Ky është rezultat i recetës së gabuar dhe pakujdesisë në gatim. Si të gatuajmë bollgur të shijshëm? Për këtë na duhen:
- drithëra tërshëre - 1 gotë;
- ujë - 1,5 gota;
- qumësht - 1,5 gota;
- kripë për shije;
- mjaltë - për shije;
- fruta të thata ose manaferra të freskëta për shije.
Gatim qull nga bollgur me manaferrat dhe frutat e thata
Për të mësuar se si të gatuani qull me bollgur si duhet, duhet të merrni shumë seriozisht procesin e pastrimit të përbërësit kryesor. Për ta bërë këtë, mbushni bollgur me ujë të pastër për disa orë. Sa më shumë të qëndrojë në ujë, aq më e pastër do të bëhet dhe aq më pak e trashë dhe ngjitëse do të jetë në fund. Por nëse nuk ka shumë kohë, atëherë mjafton të lini drithërat në ujë për 10-15 minuta, dhe pastaj ta shpëlani mirë disa herë.
Së pari ju duhet të përzierni qumështin dhe ujin në një tenxhere të thellë. Pastaj vendoseni në sobë në nxehtësi të ulët. Sillni përzierjen në një çiban, duke e trazuar herë pas here. Kur shkuma fillon të shfaqet sipër, ju mund të shtoni kripë dhe mjaltë në përzierje për shije. Dashamirët e qullit të ëmbël mund të shtojnë shumë pak kripë dhe më shumë sheqer (0,5-1 gota). Pastaj duhet të shtoni vetë bollgur, të pastruar dhe larë më parë. Gatuajeni qullin në nxehtësi shumë të ulët për 10-12 minuta, duke e përzier vazhdimisht, përndryshe mund të ngjitet në fund të tenxhere dhe të digjet. Kur të fillojë të vlojë, atëherë gatuajeni për më pak se një minutë dhe shtoni manaferrat ose frutat e thata të disponueshëm.
Me çfarë të hani bollgur?
Për shembull, mjedrat, luleshtrydhet, kajsitë e thata ose rrush të thatë janë shumë të shijshëm të kombinuara me bollgur. Brenda mund të shtoni gjithçka që ju pëlqen. Pas gatimit, qulli me bollgur duhet të hiqet nga nxehtësia, të mbulohet me një kapak, pastaj të mbështillet enën me një batanije të ngrohtë dhe të lihet të futet për 5 minuta. Nëse mësoni se si të gatuani si duhet miellin e tërshërës, ai do të bëhet një pjatë e rregullt për mëngjes për të gjithë familjen. Qull me manaferra dhe fruta të thata është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët, të cilët ndonjëherë janë shumë të vështirë për të ngrënë diçka të dobishme.
Mund të ketë një larmi të madhe të recetave të bollgur. Pasi të mësoni se si të gatuani miellin e tërshërës në mënyrë të shijshme dhe të saktë, fitoni mundësinë të eksperimentoni me aditivë të ndryshëm, ta gatuani në ujë, qumësht ose në një përzierje të këtyre lëngjeve, ta bëni atë të ëmbël ose të freskët. E gjitha varet nga shija e produkteve në dispozicion dhe, natyrisht, nga fantazia! Të bëftë mirë!
Recetë me miell tërshëre me kokërr
PGRRBRSIT
- Kokrra tërshëre - ¼ filxhan
- Uji - ¾ gotë
- Qumësht - ¼ filxhan
- Kanellë - 2 lugë
- Fruta ose manaferra - 1/3 filxhan (boronica, luleshtrydhe, banane, mollë, bukuroshe, etj.)
- Mjaltë ose shurup - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
P PRGATITJA
- Thith tërshërën në ujë brenda natës (opsionale)
- Shpëlajini fasulet nën ujë të ftohtë në mëngjes.
- Hidhni ¼ filxhanë me miell tërshëre në një tenxhere, shtoni ¾ filxhan ujë dhe ¼ filxhan qumësht. Ne kemi vënë në sobë mbi ngrohje të ulët, të sjellë një çiban.
- Koha e gatimit të grurit varet nëse e keni lagur atë brenda natës apo jo. Mesatarisht, qullja do të zgjasë rreth 35 minuta. Udhëzohuni nga kokrrat, ato duhet të jenë të buta.
- Nëse është e nevojshme, shtoni pak qumësht gjatë gatimit për ta sjellë qullin në qëndrueshmërinë e dëshiruar.
- Ndani qullën në pjata, shtoni fruta ose manaferra dhe mjaltë ose shurup.
- Vendosni një copë gjalpë sipër, trazoni qullën. Të bëftë mirë!
Bollgur i grurit të plotë në ujë
PGRRBRSIT
- Kokrra tërshëre - ¼ filxhan
- Uji - 1 gotë
- Kanellë - 1 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle (mund të përdorni mjaltë, fruktozë ose shurup)
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Frutat, manaferrat dhe arrat për shije
P PRGATITJA
- Kokrrat e tërshërës i lëmë në ujë të ftohtë brenda natës për t’i zbutur pak. Kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit në mëngjes.
- Hidhni ujin dhe pije kokrrat e vendosura.
- Hidhni ¼ filxhan fasule dhe 1 gotë ujë në një enë gatimi. Lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë.
- Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 30-40 minuta. Kokrrat duhet të jenë të buta. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë në qull për të marrë qëndrueshmërinë e dëshiruar.
- Në fund, shtoni gjalpë dhe kanellë për shije, si dhe frutat dhe manaferrat tuaja të preferuara.
Bollgur i grurit të plotë në një tenxhere të ngadaltë
PGRRBRSIT (proporcionet mund të ndryshohen)
- Kokrra tërshëre - ¼ filxhan
- Qumësht - 1/2 filxhan
- Uji - 1/2 filxhan
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Rrush të thatë, arra, fruta - për shijen tuaj
P PRGATITJA
- Lajmë kokrrat e tërshërës në ujë të rrjedhshëm. Hidheni në tasin me shumë gatime.
- Shtoni gjysmë gotë ujë dhe gjysmë gotë qumësht.
- Ne aktivizojmë mënyrën e gatimit MULTI-Cook.
- Vendosni kohën e gatimit 40 minuta, temperaturën 90C. Ne mbyllim kapakun e multicooker.
- Hapni në mënyrë periodike tasin me shumë gatime për të përcaktuar gatishmërinë e qullit dhe, nëse është e nevojshme, shtoni qumësht.
- Në fund të gatimit, i cili do të alarmohet nga një sinjal zanor, shtoni gjalpë, sheqer dhe erëza të tjera në qullën tuaj për shijen tuaj. Të bëftë mirë!
Më pëlqen mielli i tërshërës me drithëra të plota se Hercules, dhe madje edhe më shumë drithëra, të cilat nuk kanë nevojë të zihen aspak. Ndoshta edhe nga fakti që kam lexuar shumë për përfitimet e tërshërës së plotë. Dhe hobi për tërshërën e grurit filloi me faktin se shumë kohë më parë në një nga pazaret e Tashkentit, në radhët e drithërave, pashë një shitës me një thes tërshëre. "Pse është ai?" Unë pyeta. Në rusisht të prishur, shitësi filloi të shpjegonte se ata po trajtoheshin dhe se shumë klientë të rregullt ia morën atë. Dhe çfarë nëse e blej këtë tërshërë, e shpëlaj, e mbush me ujë në një gotë dhe të nesërmen e pi, atëherë do të bëhem zhuda yam chiroili (shumë e bukur) dhe lëkura ime është zur, flokët janë zur. (Zur është një lloj përsosmërie - zhargon) Dhe duke u mbështetur tek unë, ai pëshpëriti që burri im të mos dëgjonte: "Nuk do të ketë plagë femërore. 70 vjet do të jenë - ju mund të lindni! " Ua! - Mendova, - kjo është sa fëmijë mund të lindësh në një tërshërë. Më në fund, shitësi tha që kokrrat e njomura nuk duhen hedhur, gatuar ose shtuar në tortë. Nuk kishte pacientë diabetik midis të njohurve të mi, nga kjo ndoshta më parë nuk kam hasur në tërshërë kokërr. Unë nuk do të shkruaj për mrekulli tërshëre për shëndetin. Writtenshtë shkruar pa mua. Shkruani kërkimin për "veti medicinale tërshëre" dhe lexojeni.
Epo, pas atij takimi, fillova të lexoj shumë për tërshërën. Epo, do të thotë Makropulos, përfundova. Konsumoni dhe jetoni përgjithmonë.
Tani po flasim për një qull të shijshëm xhelatinoz të butë të bërë nga kokrra tërshërë të infuzionuar, të zier në të njëjtin ujë në të cilin ishin infuzuar. Një gjë në qull të tillë është e keqe - dekurajon plotësisht oreksin. Dhe kjo është e trishtueshme. Dhe unë nuk dua asgjë përveç saj. Kjo do të thotë se ajo kryen disa procese në trup. Prandaj, nëse ka ndonjë plagë kronike, së pari lexoni për vetitë e tërshërës. Edhe pse kundërindikacionet serioze për tërshërën nuk janë identifikuar ende, njerëzit me intolerancë individuale ndodhin.
Ne renditim tërshërën, i pastrojmë nga drithërat e huaj. Ne shpëlajmë mirë me ujë të rrjedhshëm. Unë përdor një kavanoz litri për njomje. Unë derdh në një të katërtën e kanaçes dhe shtoj ujë të valë në tre të katërtat e lartësisë së kanaçes. Kështu, raporti i tërshërës ndaj ujit është afërsisht 1: 3. E lë atë të futet brenda natës.
I hedh tërshërën së bashku me ujin në një tenxhere me mure të trasha, i vendos në sobë dhe pres që të vlojnë. Sapo të fillojë të vlojë, unë e ul nxehtësinë në minimum. Mos e vini të ziejë. Infuzioni i trashë do të shkumojë dhe "largohet" më i trashë se qumështi. Prandaj, nuk duhet ta mbyllni tiganin me kapak. Në përgjithësi, është mirë, sigurisht, të zieni qull të tillë pa valuar në furrë.
Pra, pa zierje, qulli avullohet për 40-50 minuta. Necessaryshtë e nevojshme që periodikisht t'i afroheni asaj (në qull) dhe ta trazoni atë, duke hequr pelte të akumuluar nga muret. Ky infuzion kthehet në një pelte të trashë, kokrrat zihen. Ky pelte, nga rruga, është shumë i mirë për t'u përdorur në një maskë fytyre. Mund të shtoni mjaltë. Efekt i shkëlqyeshëm.
Kripë gati qull gati. Mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata ose kumbulla të thata të prera në copa. Frutat e thata avullojini pak në qull. Fikni sobën. Ne e mbyllim tenxheren me një kapak dhe e lëmë të ftohet në një temperaturë në të cilën qulli mund të hahet pa djegie. Onshtë në sobë elektrike. Nëse sobë është me gaz, atëherë mbështillni tenxheren me një peshqir dhe lëreni qullin të ftohet ngadalë.
Ju nuk duhet të shtoni sheqer dhe gjalpë në qull të tillë. Ajo është çuditërisht e mirë gjithsesi. Për më tepër, rezulton të jetë pelte, dhe nuk ka nevojë ta zbutni atë.
Një herë tjetër do të shkruaj për bollgur në një tenxhere, ose për ëmbëlsira. Unë gjithashtu mendoj shumë për haggis.
Për të paralajmëruar pyetjet e miqve të Tashkentit, unë do të them se tërshëra me drithëra të plota filloi të prodhohej nga ushqimi ynë aziatik në pako të verdhë-blu dhe shitet në shumë dyqane - thjesht duhet t'i kushtoni vëmendje.
Kërko sipas Etiketa Kërkim sipas Fjalëve
Lini një përmbledhje ose jepni komentin tuaj. Për ta bërë këtë, duhet të regjistroheni (kjo nuk është aspak e vështirë, disi e papërshtatshme, por kështu e mbroj veten nga spam)Regjistrohuni në sit?
Na tregoni se si e gatuani këtë pjatë. Dhe nëse është përgatitur sipas kësaj recete, unë jam duke pritur me shumë interes për historinë tuaj në lidhje me rezultatin:
Poridge, ose bollgur, quhet një pjatë e zotërve anglezë, dhe madje edhe në tryezën e familjes mbretërore, është një atribut i detyrueshëm i mëngjesit. Pas britanikëve, e gjithë bota u bë e varur nga ky ushqim i thjeshtë. Me një aromë shumë modeste, bollguri njihet si një nga ushqimet më të shëndetshme.
Bollgur me receta qumështi
Qull i tërë me bollgur
Vakti më i shëndetshëm në mëngjes gatuhet më së miri me bollgur të plotë. Përbëhet nga kokrra tërshërë të parboiled, të çliruar nga lëvozhga.
Duhet një kohë e gjatë për të gatuar një qull të tillë, kështu që ne thithim bollgur për të paktën 5 orë, është më mirë ta bëjmë brenda natës.
Përbërësit
- Kokrra tërshëre - 1 filxhan (250 gram)
- Qumësht - 2 gota (0,5 ml)
- Kripë - 1 majë
- Gjalpë - për shije
Përgatitja
- Lajmë mirë miellin e tërshërës paraprakisht.
- Derdhni qumësht në një tenxhere, vendoseni në ndezës, prisni derisa të vlojë.
- Derdhni miellin e tërshërës në qumështin e vluar, duke e përzier vazhdimisht. Kur përmbajtja fillon të vlojë, zvogëloni flakën në minimum.
- Mbulojeni tenxheren me kapak, lëreni në zjarr të ngadaltë dhe hiqeni nga sobë pas rreth 40 minutash.
- Ne jemi duke pritur për 5 minuta, derisa qullja të futet, dhe kokrrat të rriten në madhësi. Shtoni gjalpë, pak qumësht, përzieni, mbulojeni përsëri dhe futeni në furrë për gjysmë ore tjetër.
Qull me qumësht është gati, ne ftojmë familjen në tryezë!
Nëse qumështi ka një përmbajtje shumë të lartë yndyre, është më mirë ta holloni me ujë.
Recetë klasike angleze
Britanikët gatuajnë bollgur në qumësht, pasi ziejnë bollgur në ujë.
Përbërësit
- Bollgur i grurit të plotë - 1 filxhan
- Uji - 1,5 gota
- Kripë për shije
- Qumësht
Ne i lajmë miellin mirë, i derdhim në ujë të valë, kripë, përziejmë plotësisht dhe gatuajmë në zjarr të ngadaltë. Pas 40 - 45 minutash, hiqeni nga sobë dhe lini qullën të ziejë për 5 minuta. Pas kësaj shtoni qumësht të nxehtë (mund të përdoret qumësht i ftohtë) dhe përzieni përsëri. Në këtë formë, shërbejeni pjatën në tryezë në pjata të thella.
Nëse doni të hani mëngjes si aristokratët anglezë, atëherë duhet të dini se një qull i vërtetë përgatitet pa sheqer ose ndonjë shtesë tjetër.
Receta të qullës së qumështit të bollgur
Në gatimet moderne, drithërat e "mbështjellë", ose bollgur, janë më të popullarizuara. Ata ziejnë më shpejt, kështu që më pak kohë dhe përpjekje shpenzohet për të bërë mëngjesin.
Ekzistojnë disa lloje të bollgur:
- Herkulit
- Bollgur petal
- Ekstra
"Hercules" është marka më e famshme ruse, e cila fitoi popullaritet të gjerë në mesin e konsumatorëve përsëri në kohën Sovjetike. Vetë emri i këtij produkti ngjall shoqata mjaft të justifikuara me forcën dhe shëndetin.
Recetë qullësh herkule
Përbërësit
- Thekon tërshëre "Hercules" - 1 gotë
- Qumësht - 2 gota
- Kripë dhe sheqer për shije
- Gjalpë - për shije
Përgatitja
Vendosni thekon në tigan, shtoni kripë dhe sheqer. Zieni qumështin në një enë të veçantë. Pas zierjes, hidheni në një enë me thekon, përzieni dhe gatuajeni në flakë të ulët për 15 minuta. Vendoseni në gjalpë, mbështillni tiganin me një peshqir të trashë kuzhine dhe lini qullën të krijoj. Në 5 - 7 minuta shërbejmë mëngjesin.
Recetë qull pa gatuar
Për të shpëtuar veten nga qëndrimi në sobë dhe për të kursyer kohë të çmuar në mëngjes, mund të përgatisni një mëngjes origjinal me qumësht në mbrëmje. Thekon tërshëre shtesë janë shumë të përshtatshme për të. Gatimi i pjatës do të zgjasë vetëm 5-10 minuta, por qulli do të dalë jashtëzakonisht i shijshëm dhe i shëndetshëm.
Përbërësit
- Thekon tërshëre "Extra" - 100 gram
- Manaferrat e rrush pa fara - 100 gram
- Mjaltë i lëngshëm - 2 - 3 lugë
- Kanellë - 1 lugë gjelle
- Qumësht - 0,5 litra
Ne i vendosim të gjithë përbërësit e mëngjesit tonë të ardhshëm në një enë qelqi ose plastike, e mbushim me qumësht, trazojmë dhe mbyllim kapakun. Vendosim kavanozin në frigorifer brenda natës, dhe në mëngjes ngrohim gjellën tonë të gatshme në mikrovalë. Me një minimum kohe dhe produktesh, ne marrim delikatesën më delikate me një shije unike dhe një buqetë të plotë me vitamina dhe minerale.
Në vend të Shtesave, mund të përdorni thekon të tjera. Receta mund të jetë e larmishme, duke ndryshuar disa përbërës çdo herë.
Me cilat produkte kombinohet bollgur
Diversifikoni pjatën mirë me aditivë të ndryshëm: sheqer, mjaltë, rrush të thatë dhe fruta të tjerë të thatë, reçel, krem, arra, farat e susamit, lulekuqe, fruta të sheqerosura, kanellë.
Ju mund të gatuani miell tërshëre në qumësht me manaferrat e freskëta, feta mollë, dardha, portokall dhe fruta të tjera agrumesh, banane, kivi. Gjithçka përcaktohet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes.
Përmbajtja e ulët e kalorive e kombinuar me vlerë të lartë ushqyese bën energji të miellit të tërshërës.
Rezultati kryesor i përdorimit të rregullt të bollgur në qumësht do të jetë shëndeti dhe bukuria juaj. Thjesht duhet të mbani mend se edhe një pjatë e tillë e shëndetshme nuk mund të hahet në sasi të pakufizuar.
Drithërat me drithëra të plota të gatuara në ujë dihet se janë më të dobishme. Duke vazhduar temën e ushqimit të shëndetshëm, unë sugjeroj që të gatuani qull me miell tërshëre, sipas disa recetave, në një tenxhere të ngadaltë ose në mënyrën tradicionale në sobë. Avantazhi dhe plus i qullit të gatimit në një tenxhere të ngadaltë është se ato merren nga një sobë ruse.
Bollguri konsiderohet si drithërat më të dobishëm dhe ushqyes. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, elementëve gjurmë dhe mineraleve. Bollguri përmban gjithashtu një sasi të madhe të antioksidantëve natyralë që rrisin rezistencën e trupit ndaj infeksioneve dhe kushteve të jashtme negative. Për funksionimin normal të sistemit nervor të trupit të njeriut, kemi nevojë për magnez dhe metioninë, të cilat gjenden në bollgur. Dhe përmbajtja e pasur me fibra dhe proteina në bollgur e bën atë thelbësore për ushqimin e atletëve që kërkojnë të grumbullojnë masë muskulore, si dhe njerëzve që monitorojnë shëndetin dhe formën e tyre. Isshtë e mjaftueshme për të ngrënë një filxhan bollgur në mëngjes, kështu ju do të siguroni trupin tuaj me fibra për një të katërtën e vlerës së kërkuar ditore. Por cilësitë e dobishme të bollgur nuk mbarojnë këtu, përmbajtja e pasur e fosforit dhe kalciumit i bën drithërat të paçmuar për fëmijët e vegjël që kanë rritje të shpejtë të kockave.
Njerëzit që vuajnë nga sëmundje gastrointestinale thjesht duhet të përfshijnë miell tërshëre në dietën e tyre, e cila, për shkak të veprimit të saj mbështjellës, ka një efekt të dobishëm në mukozën e stomakut. Dhe vajzat dhe gratë që duan të humbin peshë mund të hanë qull të tillë në të njëjtën kohë, pa llogaritur kaloritë, nga të cilat ka shumë pak drithëra, por drithërat e tillë pastrojnë në mënyrë të përsosur zorrët nga toksinat dhe toksinat.
Nëse ende po mendoni se si të gatuani siç duhet qull nga bollgur i plotë, atëherë, me siguri, nuk jeni bërë ende pronari i lumtur i një multicooker, në të cilën qull nuk rezulton më keq sesa në një furrë ruse. Qulli i bollgur i bërë nga drithërat në një tenxhere të ngadaltë rezulton të jetë i shijshëm, aromatik. Sa herë që gatuani qull, mund të eksperimentoni duke shtuar përbërës të ndryshëm si rrush të thatë, kanellë, fruta të sheqerosura, kajsi të thata, reçel, etj.
Para se të filloni të gatuani qull, duhet të mbani mend se mielli i tërshërës (i tërë!) Duhet të lahet plotësisht, mundësisht në disa ujëra.
Bollgur i drithërave të plota në ujë me rrush të thatë dhe mjaltë
recetë për një multicooker dhe jo vetëm
Për qull bollgur në një multicooker do t'ju duhet:
- 1 filxhan me tenxhere me miell tërshëre (jo thekon!),
- 4 gota të zakonshme me ujë të valë,
- një grusht rrush pa fara,
- mjaltë për shije.
Bollgur i pastër, së bashku me rrush të larë, derdhet me ujë të valë, gatuar në një tenxhere të ngadaltë në zierje për 1,5 orë. Pastaj, kur shërben, qull bollgur e mbushur me mjaltë. Pika e fundit është shumë e rëndësishme, sepse nëse vendosni mjaltë gjatë gatimit, ai do të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme. Për më tepër, është vërtetuar që kancerogjenët lirohen kur mjalti nxehet mbi 60 gradë Celsius.
Nëse ende nuk keni një multicooker në fermën tuaj, ju mund të gatuani miell tërshëre në sobë duke derdhur ujë të vluar së bashku me rrushin e thatë dhe të zieni derisa të zbutet (kokrrat duhet të bëhen të buta). Pastaj shtoni sheqer, mjaltë ose shurup reçeli për shije.
Bollgur me qumësht të plotë
Recetë hap pas hapi për të bërë qull nga bollgur i plotë.
bollgur i plotë - 1 filxhan
ujë - 2 gota
kripë për shije.
Tërshëra Anshtë një bimë vjetore që i përket familjes Drithëra. Tërshëra është një nga kulturat kryesore në Rusi, Poloni, Kanada dhe Finlandë. Lloji më i zakonshëm i drithërave është tërshëra e zakonshme, ose mbjellja e tërshërës. Këto lloj tërshërash përdoren për të bërë miell bollgur, thekon dhe miell.
Shumë prej nesh dinë të gatuajnë bollgur nga bollgur, por jo shumë e dinë si të gatuaj qull të tërë bollgur.
Qull i plotë me bollgur konsiderohet si një nga më të shëndetshmet ndër pjatat e bëra nga drithërat. Kjo qull dallohet nga drithërat e tjerë për nga përmbajtja e lartë e proteinave shumë të vlefshme bimore dhe yndyrnave bimore. Qull gjithashtu përmban shumë vitamina dhe kripëra të kalciumit, fosforit, magnezit dhe hekurit.
Shumë prej tyre tradicionalisht bëjnë qull me miell tërshëre dhe grurë për menunë e Krishtlindjeve. Kjo pjatë quhet - "Kutia"... "Kutia" nga bollgur i plotë përgatitet i ëmbël.
Qull i plotë i bollgur është një vakt jashtëzakonisht ushqyes dhe i shëndetshëm. E gjithë receta e qullit me bollgur është shumë e thjeshtë. Përgatitni qull me bollgur duke përdorur recetën tonë të fotove dhe do të jeni të kënaqur.
Qull gatimi nga bollgur i plotë.
Në mënyrë që të gatuani qull nga bollgur i plotë, duhet të zieni sasinë e duhur të ujit dhe ta kriposni.
Pastaj shtoni bollgurin e larë. Gatuaj qull në nxehtësi të ulët për rreth 35-40 minuta. Më pas hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni qullin të futet pak.
Shumë njerëz janë ngopur me thekon të bollgur për mëngjes. Sidoqoftë, le të mos nxitojmë t'i braktisim ato. Unë propozoj një alternativë ndaj drithërave konvencionalë - tërshëra me drithëra. Përveç faktit që kjo qull është shumë e dobishme, ajo është edhe dietike.
Përmbajtja e recetave:
Sot, shumë amvise shqetësohen për shëndetin e familjeve të tyre. Prandaj, gjithnjë e më shumë interesi për ushqimin e duhur po rritet. Dhe siç e dini, garancia e shëndetit të mirë dhe jetëgjatësisë është qull me drithëra të ndryshëm. Një nga drithërat më të njohur në mëngjes është bollgur. Përmban shumë lëndë ushqyese, vitamina, mikro dhe elementë makro. Përveç kësaj, bollgur është një burim i karbohidrateve komplekse që mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë.
Bollgur i drithërave është në shitje. Shumë njerëz e pëlqejnë atë shumë më tepër se "Herkuli" i zakonshëm dhe madje edhe më shumë thekon. Jo shumë amvise janë të njohura me këtë lloj drithërash, dhe aq më tepër që ata nuk dinë si t'i gatuajnë ato. Ju mund të gatuani qull të tillë, si drithërat: në ujë, qumësht ose kombinoni këto produkte. Përveç kësaj, ajo plotësohet për shije me çdo frutë, manaferrat, arra, etj. Vlen të përmendet se përgatitja e qullit të tillë do të zgjasë shumë më shumë sesa gatimi i thekon, por gjithashtu ka shumë më shumë vitamina dhe veti të dobishme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 342 kcal.
- Shërbime - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Bollgur në drithëra - 100 g
- Uji - 500 ml
- Kripë - majë ose për shije
- Gjalpë - 20 g
1. Renditni kokrrat e bollgur, duke renditur pluhurin dhe mbeturinat.
2. Vendosini në një sitë të imët dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm.
3. Derdhni drithërat në një tenxhere gatimi dhe shtoni kripë. Këshillohet të merrni enët për gatim me mure të trasha dhe një fund që të mos digjen drithërat.
4. Mbushni bollgur me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
5. Sillni atë në një çiban në nxehtësi mesatare me nxitje të vazhdueshme. Lëreni kapakun derisa uji të vlojë.
6. Ulni temperaturën në minimum, mbyllni kapakun dhe vazhdoni të gatuani drithërat për rreth 40-50 minuta. Hiqni pelte të grumbulluar nga muret gjatë gjithë kohës.
7. Gjatë zierjes, kokrrat do të zihen, do të rriten në madhësi me 3 herë dhe do të thithin të gjithë lëngun.
8. Vendosni gjalpë në qull dhe përzieni ndërsa është e nxehtë. Lëreni nën kapak të mbyllur të qetësohet në një temperaturë në të cilën mund të konsumohet pa djegie. Mund të mbështillni një tenxhere me një peshqir dhe ta lini qullin të ftohet ngadalë.