Ky seksion i katalogut paraqet pajisje teknologjike ushqimore që përdoren për pajisjen e komplekseve të prodhimit, mensave, kafeneve ose bareve të ushqimit. Kompania ekziston për njëzet vjet, kështu që ofron ato modele pajisjesh që kanë vlerësime të mira të klientëve.
Çfarë pajisjesh shesim?
Të gjitha llojet e pajisjeve që ne ofrojmë kanë tregues të lartë të besueshmërisë dhe janë të lehta për t'u mirëmbajtur. Kompania Perëndim-Lindje (Moskë) furnizon:
Makina për bërjen e petullave të llojeve të ndryshme ose petë të mbushura me mish, perime dhe produkte të tjera. Pajisjet ndryshojnë në performancën, burimet e energjisë (220 ose 380 V), formën e produkteve të prodhuara (në formë të rrumbullakët ose gjysmëhënës) dhe madhësitë e tyre (nga 7 në 110 gram). Shtojcat shtesë lejojnë prodhimin e llojeve të tjera të produkteve;
Aparatet për prodhimin e koteletave, qofteve, qofteve, hamburgerëve dhe produkteve ushqimore të formave të ndryshme nga mishi i grirë;
Makina industriale të mishit me performancë të lartë;
Përzierëse për rrahjen e vezëve dhe kremrave, përzierjen e brumit;
Makina për përzierjen e mishit dhe përzierjen e brumit, aparate për shtrimin e fletëve të brumit, sitës mielli;
Pajisje të ndryshme ndihmëse ushqimore dhe pajisje shtesë të nevojshme për punë.
Një shumëllojshmëri e madhe ju lejon të blini pajisjet e nevojshme për çdo ndërmarrje - nga një kafene e vogël private deri te prodhimi i madh industrial. Gjithmonë mund të zgjidhni pajisje që janë të përshtatshme për një lloj produkti specifik, mënyra të ndryshme funksionimi, konsumin e energjisë, performancën ose funksionalitetin. Tek kompania West-East do të gjeni pajisjet optimale për industrinë ushqimore.
Garancitë e cilësisë dhe besueshmërisë
Të gjitha pajisjet ushqimore që ofron kompania jonë plotësojnë kërkesat e reja dhe GOST të Rusisë dhe Bashkimit Evropian (ka shenjën CE). Ai plotëson të gjitha standardet e miratuara për prodhimin e ushqimit dhe është i padëmshëm për mjedisin dhe shëndetin e konsumatorit. Të gjitha pajisjet pajisen me certifikata konformiteti që konfirmojnë se ato plotësojnë të gjitha kornizat rregullatore të nomenklaturës dhe standardet e Federatës Ruse në industrinë ushqimore.
Gjithashtu ofrojmë çdo lloj mirëmbajtjeje për pajisjet që shesim. Nga instalimi i pajisjeve ushqimore, komisionimi, konsultimi dhe shërbimi, deri te modernizimi dhe shpërndarja e pjesëve rezervë kudo në Rusi. Funksionimi i pajisjeve në këtë degë të prodhimit nuk toleron kohë joproduktive. Prandaj, ne përpiqemi të reduktojmë kohën e tyre sa më shumë që të jetë e mundur në rast të prishjeve ose mosfunksionimeve të pajisjeve ushqimore me precizion të lartë. Depot e vendosura direkt në Moskë, duke përditësuar vazhdimisht bazat e të dhënave të tyre të pjesëve rezervë për të gjitha llojet e pajisjeve, ju lejojnë të dërgoni pjesën e kërkuar menjëherë pas marrjes së aplikacionit.
Zapad-Vostok LLC shet vetëm pajisjet më të mira për prodhimin e ushqimit. Klientët Perëndim-Lindje janë ndërmarrje të vendosura jo vetëm në kryeqytet, por në të gjithë Rusinë. Ne gjithashtu dërgojmë porosi për klientët nga Kazakistani dhe Bjellorusia. Nëse prodhoni produkte ushqimore, ne do të ofrojmë çmime të arsyeshme me pajisje të cilësisë së shkëlqyer.
Industria ushqimore ka qenë dhe mbetet një nga industritë më të njohura, duke përfshirë edhe nga pikëpamja e përfitimeve si biznes. Çdo vit, me ndihmën e kompanive që operojnë në këtë segment të tregut, arrihet një rritje prej rreth 5%.
Prodhimi i ushqimit, veçanërisht për shitjen dhe fitimin e tij, kërkon përpjekje të konsiderueshme dhe kosto financiare. Cilësia e produktit do të varet, para së gjithash, nga pajisjet me të cilat produktet jo vetëm përgatiten, por edhe thahen, pastrohen etj.
Për të marrë rezultate vërtet të cilësisë së lartë, shumica e prodhuesve të pajisjeve të prodhimit të ushqimit kanë arritur në përfundimin se kjo kërkon minimizimin e pjesëmarrjes njerëzore në procesin e përgatitjes, ngrirjes dhe operacioneve të tjera komplekse me produktet. Duke folur për shkallën industriale, ajo që është e rëndësishme këtu, para së gjithash, është stabiliteti, domethënë çdo gjë duhet bërë rregullisht dhe pa dështimin më të vogël. Kështu, duke pasur makineri të mira për përpunimin, ruajtjen dhe përgatitjen e ushqimit, mund të mbështeteni në fitime të mira, si dhe një numër të madh klientësh të kënaqur dhe të rregullt.
Çfarë pajisje mund të përdoret për përfitim maksimal?
Pajisjet ushqimore të paraqitura në faqen e internetit do t'ju ndihmojnë shumë të zvogëloni kostot kur punoni me një shumëllojshmëri të gjerë të grupeve të produkteve:
- perime dhe fruta
- manaferrat dhe kërpudhat
- produktet e makaronave
- erëza dhe erëza
- qumështi dhe produktet e qumështit
- pije (përfshirë alkoolin)
- drithërat dhe miellin
- ushqim për fëmijë dhe shumë gjëra më interesante
Për të përpunuar këto dhe lloje të tjera produktesh, përdoren pajisje të përshtatshme ushqimore, shembuj të të cilave përfshijnë:
- makina për qërimin e mollës
- tigan për konservim
- ngrirës për akullore të buta
- linjat e prodhimit të sheqerit të rafinuar
- instalime për bluarjen e sheqerit në pluhur
- presa vaji
- makina speciale për akullore të skuqur
- prodhuesit e qullit të akullit
- makina për të bërë karamele pambuku
- makina për depozitimin e brumit
Kjo nuk është një listë e plotë e gjithçkaje që mund të blini në sit dhe me koston më të ulët. Pavarësisht se çfarë bëni apo dëshironi të bëni saktësisht, ne patjetër kemi gjithçka që ju nevojitet. Çmimi i ulët i produkteve tona është për shkak të bashkëpunimit të drejtpërdrejtë me prodhuesit, ose vetëm me furnizues të besueshëm dhe të besueshëm, duke anashkaluar ndërmjetësit. Gjithçka që gjeni në katalog është e cilësisë më të lartë, e konfirmuar nga certifikatat përkatëse dhe dokumentet e tjera të nevojshme. Me kërkesën tuaj, porosia mund të dorëzohet në çdo vend në Moskë, si dhe në të gjithë Rusinë. Duke përdorur shërbimet tona, ju merrni pajisje të cilësisë së lartë, të besueshme me çmimet më të mira, dorëzimi i të cilave nuk do të marrë shumë kohë. Shumë shpejt produktet do të paguajnë vetë dhe do të fillojnë të sjellin fitime shumë të mira.
I përket industrive më të zhvilluara dhe më të kërkuara. Për të drejtuar me sukses këtë biznes, së bashku me organizatën e tij kompetente, është e nevojshme të blini pajisje të cilësisë së lartë për industrinë ushqimore - një grup i plotë i të gjitha pajisjeve të nevojshme.
Për të pajisur punëtoritë e prodhimit, kafenetë, mensat dhe objektet e tjera për përgatitjen e ushqimit, kërkohen lloje të caktuara të tij. Të gjitha pajisjet ushqimore përfshijnë një grup të madh kompleksesh teknike, linja prodhimi, njësi transportuese, zona për shpërndarjen e produkteve të gatshme dhe larjen e kontejnerëve, makina për paketim të mbyllur hermetikisht, pajisje për përgatitjen e ushqimit dhe ruajtjen e ushqimit. Madje ka edhe mini-fabrika të pajisura me të gjitha pajisjet e nevojshme për një proces të përshtatshëm dhe të shpejtë prodhimi.
Llojet kryesore të pajisjeve ushqimore sipas qëllimit
Për trajtimin termik të produkteve:
- pllaka;
- pajisje për pjekje;
- kazan gatimi;
- skara.
Njësitë ftohëse:
- ngrirësit;
- pajisje për ngrirje me shpërthim;
- tavolina;
- vitrina;
- kabinete frigoriferike.
Instalime furre buke, pajisje për zierjen, përpunimin dhe ruajtjen e brumit.
Pajisjet e përpunimit të mishit:
- mulli mishi;
- miksera të mishit të grirë;
- sharra rrethore dhe makina prerëse;
- mbushës hidraulikë të sallamit.
Për peshkun:
- mikser për grirë;
- majat;
- autoklava;
- makina për kotele;
- frizerat.
Për produktet e qumështit:
- ndarës;
- pasterizues;
- dridhje gjalpi;
- djathëbërës;
- ftohës;
- banjot me gjizë.
Për produktet e ëmbëlsirave – makina dekorimi dhe mbështjelljeje, miksera.
Prerëse perimesh, copëza frutash, kazana gatimi.
Tregtia dhe distribucioni – sportele, vitrina, linja shpërndarëse.
Makinat e paketimit:
- gërshërë;
- mbylljet e kapakëve;
- izolues vakum;
- makina mbushëse dhe paketuese – për dozimin dhe sigurinë e produktit.
Sa më sipër janë vetëm disa shembuj të shumë llojeve të pajisjeve që përfaqësojnë pajisjet e përpunimit të ushqimit. Një shumëllojshmëri e gjerë e produkteve të prodhuara, të ndryshme në teknologjinë e përgatitjes dhe përdorimin e lëndëve të para, kërkojnë përdorimin e shumë pajisjeve të ndryshme.
Për çdo fazë të përpunimit dhe përgatitjes së produkteve të ndryshme, ekzistojnë lloje të caktuara instalimesh automatike, gjysmë automatike ose jo automatike. Ato mund të jenë periodike ose të vazhdueshme. Dhe gjithashtu për produktet që i përkasin grupeve të ndryshme, mund të përdoren të njëjtat teknologji të përgatitjes, kështu që disa pajisje ushqimore janë universale.
Cilat janë kërkesat për pajisjet e përpunimit të ushqimit?
Kërkesat më të larta vendosen në përgatitjen e produkteve ushqimore, sepse ato, para së gjithash, duhet të jenë të padëmshme për shëndetin e konsumatorëve dhe të kenë shije të mirë. Prandaj, pajisjet e përpunimit të ushqimit prodhohen në përputhje me shumë standarde të vendosura. Përdorimi edhe i kontejnerëve apo pajisjeve ndihmëse që nuk përputhen me standardet teknologjike ose sanitare çon në një rënie të ndjeshme të cilësisë së produkteve ose në ndotjen e tyre biologjike dhe kimike.
Janë të zakonshme
Dizajni duhet të jetë sa më funksional, i përshtatshëm dhe i sigurt për t'u përdorur. Produktiviteti dhe cilësia e produktit nuk duhet të ulen gjatë gjithë periudhës së funksionimit të pajisjes. Pajisjet ushqimore duhet të jenë miqësore me mjedisin, të konsumojnë pak energji elektrike dhe të jenë të lehta për t'u riparuar. Pajisjet e ngrohjes duhet të instalohen në përputhje me rregullat e sigurisë nga zjarri.
Higjienike
Gjatë përgatitjes së produkteve, ekziston rrezik i lartë që mikrobet dhe bakteret patogjene të shfaqen ose të hyjnë në to, prandaj duhen respektuar kushtet e pastërtisë absolute në të gjitha fazat nga pranimi i lëndëve të para deri te ambalazhimi dhe ruajtja e produkteve të gatshme. Dhe të gjithë përbërësit e pajisjes duhet të kenë një shtresë të qëndrueshme që të jetë rezistente ndaj detergjenteve, një sipërfaqe të lëmuar pa zona të vështira për t'u arritur, në mënyrë që të mund të lahen dhe dezinfektohen lehtësisht.
- Mbroni produktet nga ndotja nga mjedisi.
- Jini kimikisht neutral ndaj alkaleve dhe acideve.
- Nuk përmbajnë substanca të dëmshme.
- Ruani cilësitë e vlefshme të produkteve.
Konstruktive
Pajisjet ushqimore të përdorura duhet të kombinohen organikisht me instalimet e tjera në dhomë dhe të jenë një lidhje e përshtatshme në të gjithë procesin teknologjik të përgatitjes së produkteve. Mbërthimi i të gjithë komponentëve dhe pjesëve duhet të jetë absolutisht i fortë për të shmangur hyrjen e objekteve të huaja në produkte. Përjashtohet hyrja e lubrifikantëve dhe pluhurit metalik në to. Sipërfaqja e instalimeve duhet të jetë rezistente ndaj korrozionit dhe detergjenteve.
teknologjike
Pajisjet për të gjithë ciklin (nga faza fillestare deri në fazën e fundit në përgatitjen dhe paketimin e produkteve) zgjidhen sipas të njëjtëve tregues të modularitetit dhe automatizimit - kjo rrit produktivitetin e prodhimit dhe zvogëlon kostot e energjisë. Përpunimi i lëndëve të para duhet të kryhet në kohën e duhur, dhe ekspozimi nuk duhet të tejkalojë standardet e vendosura.
Cilat materiale mund të përdoren për të bërë pajisje
Në prodhimin e produkteve ushqimore, është e nevojshme të respektohen të gjitha kërkesat e mësipërme. Prandaj, vetëm materialet e padëmshme lejohen për prodhimin e njësive të tilla. Për shkak të kushteve specifike të përdorimit, pajisjet ushqimore duhet të përballojnë stresin termik, kimik dhe mekanik. Lëshimi i substancave të dëmshme gjatë kontaktit me ushqimin është i përjashtuar.
Disa grupe materialesh përdoren në prodhimin e instalimeve ushqimore:
- në kontakt me produktet;
- për mekanizmat e punës;
- jo në kontakt me ushqimin;
- për paketimin e produkteve.
Vetëm disa metale me ngjyra, polimere ushqimore dhe qelqi mund të vijnë në kontakt me ushqimin.
Çelik inox
Ky material është më i zakonshmi - mbi të gjitha pajisjet ushqimore bëhen prej tij. Vetë koncepti i "çelik inox të klasës ushqimore" është thjesht bisedor. Ky është emri i zakonshëm për disa lloje çeliku inox që mund të përdoren për produktet në kontakt me ushqimin.
Ekzistojnë një numër kërkesash për çelik inox të kategorisë ushqimore:
- rezistencë e lartë ndaj korrozionit dhe ndikimeve kimike;
- rezistenca ndaj dëmtimeve mekanike gjatë gjithë periudhës së funksionimit;
- mungesa e papastërtive të dëmshme.
Për pajisjet që kanë kontakt të zgjatur me produkte acidike ose alkaline, në temperatura të ulëta ose shumë të larta, përdoret çelik inox me lidhje të lartë me përmbajtje të lartë nikel, kromi dhe titanium. Për instalime të thjeshta (pajisje teknike, banja, lavamanë) që janë në kontakt të përkohshëm me produktet, përdoret çelik inox më i lirë.
Linjat teknologjike për industrinë e qumështit janë bërë tërësisht prej çeliku inox: rezervuarë, rezervuarë, tubacione qumështi, rezervuarë, linja shishe. Ata përdorin lloje të shtrenjta çeliku.
Nevojitet cilësi e lartë në prodhimin e uthullës, verës, sodës dhe produkteve të tjera kimikisht aktive.Produktet e prodhuara nga çelik inox përdoren gjithashtu nga shumë industri të tjera: furrat e bukës, fabrikat e përpunimit të mishit, impiantet e ngrohjes, pajisjet ftohëse, pajisjet e ëmbëlsirave, për përpunimin e frutave dhe perimeve.
Inoksi më i lirë përdoret për të bërë raftet, lavamanët, tavolinat e punës, soba, "përparëse" murale (parandalojnë formimin e mykut, pastrohen lehtë), tabaka furre, legena etj.
Metalet me ngjyra
Përdoren bronz, titan, bronz, alumin. Ato përdoren për të bërë kontejnerë, pjesë dhe tubacione. Edhe ambalazhi është prej alumini. Për çdo metal janë hartuar rregullore ku mund të përdoret. Për shembull, bakri lejohet në pajisjet e ëmbëlsirave, por është i ndaluar, dhe alumini nuk mund të përdoret në prodhimin e ushqimit për fëmijë.
Polimere ushqimore
Materialet sintetike karakterizohen nga qëndrueshmëri e lartë, peshë e lehtë, pamje e bukur, punueshmëri e mirë dhe nuk i nënshtrohen korrozionit. Përdoret gjerësisht si paketim. Për shembull, në dyqanet e përpunimit të mishit, celofani përdoret për produktet e ftohta, filmat me shumë shtresa përdoren për produktet e kripura dhe një kombinim i polietilenit me shtresa fletë metalike përdoret për mishin e konservuar. Pjesët strukturore (njësi mbajtëse, transportues, vula, zorrë të tubacionit të produktit), si dhe veshje të ndryshme (llaqe, smalt), janë bërë nga polimere ushqimore.
Xhami
Plotëson shumë nga kërkesat për produktet ushqimore, por për shkak të brishtësisë së tij përdoret rrallë. Përdoret kryesisht si enë. Produktet janë bërë nga xhami me rezistencë të lartë.
Ka shumë lloje të pajisjeve për industrinë ushqimore në dispozicion për shitje, që korrespondojnë me karakteristika të ndryshme teknike dhe kategori çmimesh. Për besueshmëri, është më mirë të blini pajisje nga prodhuesit e mirënjohur. Por këtu ka edhe nuanca - kompanitë e njohura shpenzojnë shumë para për reklama, kostoja e të cilave përfshihet në produktin e përfunduar. Prandaj, mund të blini pajisje shumë më të lira nga një kompani më pak e njohur që nuk shpenzoi para për PR për produktin, por me të njëjtën cilësi.
Përveç besueshmërisë, cilësisë, garancisë dhe mirëmbajtjes së pajisjeve, duhet të merret parasysh edhe vëllimi i prodhimit. Nëse planifikoni të zgjeroheni së shpejti, atëherë është më fitimprurëse të blini menjëherë njësi më të fuqishme sesa të blini ato shtesë përsëri më vonë. Për ruajtjen afatgjatë të lëndëve të para, është më mirë të blini pajisje ftohëse me dhoma mjaft të bollshme dhe të rehatshme.
Ju nuk duhet të kurseni para duke blerë pajisje të dyshimta të lira - për shkak të prishjes së tyre të mundshme, koha e ndërprerjes mund të jetë më e shtrenjtë, sepse shumica e lëndëve të para për industrinë ushqimore janë të prishshme. Kur blini pajisje për përpunimin e perimeve, është e rëndësishme të kujdeseni për objektet e besueshme të ruajtjes së perimeve. Periudha e shlyerjes së pajisjes dhe kohëzgjatja e deklaruar e funksionimit janë gjithashtu të rëndësishme për sa i përket kursimeve.