Brumë të freskët në qumësht për fishekët. Pellets të freskëta nga uji dhe mielli në një tigan

Pellets në një tigan janë një pjatë, e vlerësuar dhe e njohur si dhjetra popuj të botës me kultura të ndryshme. Ajo kaloi në mënyrë të vendosur në kuzhinat tona, duke qenë një trajtim i shijshëm për të gjithë familjen dhe një delikatesë, e cila është e thjeshtë, e shpejtë dhe e përshtatshme kuzhinier. Pellets në tigan janë të përkryer në të përsosur kur ajo që quhet, mysafirët në prag, ato janë të domosdoshme dhe thjesht si darkë të shpejtë dhe të shijshme. Në fund të fundit, shumë nga ato produkte që janë në dorë do të ngrihen në përgatitjen e fishekëve të shpejtë.

Gjëja kryesore në artikull

Pellets të shpejtë në një tigan: Çfarë duhet të gatuaj?

Ëmbëlsirat tona janë të shpejta, të cilat janë duke u përgatitur për disa minuta: brumë është shumë e lehtë për ta, dhe për tiganisje është e nevojshme për 5-10 minuta. Konsideroni produktet më të zakonshme që do të përfshihen për recetat më të shijshme për fishekë të shpejtë:

kefir;
qumësht;
salcë kosi;
miell - gruri, thekër, misri - për shije;
djathë të ngurta;
vezë;
vaj - i butë dhe perime;
erëza, maja.

Në artikullin tonë, ne do të shqyrtojmë recetat e ëmbëlsirave me mbushje, të cilat mund të zgjedhin produktet e preferuara që janë të njohura me shijen tuaj:

djathë të ngurta, djathë ose suluguni,
gjizë,
zarzavate,
proshutë
patate.

Pellets në kefir në tigan: recetë të lehtë dhe të shpejtë

Nëse vërtet doni një pjekje të shijshme, provoni këtë recetë universale - nuk do t'ju marrë shumë kohë, para dhe përpjekje. Ëmbëlsira të tilla, natyrisht, do të jetë një kalori të vogël të pjekur në furrë, por çfarë lloj të mbuluar me brymë dhe të freskët do të dalin! Kjo recetë për edhe kuzhinierin e rishtar, dhe produktet e nevojshme për të janë gjithmonë në dorë:

miell gruri - pak më shumë filxhan;
kefir me yndyrë të ulët - xham i paplotë;
një vezë;
sheqeri - 2 st l;
basin (opsional) - gjysmë lugë çaji;
kripë;
vaj vegjetal - 2 st l + për tiganisje.

Gatim:
1. Kefir është i paraparë nga frigorifer, duhet të jetë temperatura e dhomës.
2. Drive vezë në të, thith kripë dhe sheqer.
3. Hidhni vajin e perimeve në masë, përzieni mirë.
4. Në miellin e njomur, shtoni një pluhur pjekjeje dhe derdhni gjithçka në përzierjen e kefirit.
5. Përzieni brumin e butë, ndani atë në 8 pjesë.
6. Çdo "roundworms" rrokulliset në një tortë të rrumbullakët të hollë, trashësia e të cilave nuk është më shumë se 0.5 cm.
7. Helling ëmbëlsira në një tigan të nxehur në një kore të rrumbullakët.
8. Pas tiganisjes, është e dëshirueshme të dërgoni një tortë në një peshqir letre për të absorbuar vajin e tepërt.

Një pjatë e tillë është e shkëlqyer dhe si e pavarur, dhe në kombinim me salcë kosi, pate, havjar perimesh, "instrupport" me supave dhe enët e mishit.

Pellets me djathë në një tigan

Receta për kreshtën me djathin e ofruar nga ne është universale: kjo pjatë do të jetë e shijshme dhe si një zëvendësues i bukës, dhe si një trajtim i veçantë "nën kremin e kosi". Shkruani atë, dhe ai do t'ju ndihmojë të pamundur. Do të duhet:

Miell gruri - 2 tbsp.
Kefir 1% Përmbajtja e yndyrës - 1 tbsp.
Djathë është e fortë - 150-200 g (ju mund të merrni një djathë).
Sheqer, kripë, sode - gjysmë lugë çaji.

Gatim:
1. Vendosni një kefir të ngrohtë në një tas të thellë, në të dhe rinovoni brumin.
2. Ne shtojmë djathë të integruar në kefir, gradualisht hyjnë në miell.
3. Brumë së pari e prish luginën, atëherë ne punojmë me të duart 3-5 minuta.
4. Ne ndajmë brumë të gatuar në 5-6 "bomba".
5. Roll mbi ta në trashësinë e dëshiruar dhe të skuqura 3 minuta në secilën anë në shtresën e crunchy.

Këshillë: Në një brumë të tillë, ju mund të shtoni kopër të copëtuar imët ose spërkatni ëmbëlsira të gatshme, ende të nxehtë me gjelbërim të freskët për shije.

Cheese Pellet në një tigan mbushje me një mbushje: një recetë me foto hap pas hapi

Nëse dëshironi, ju mund të shtoni "mbushës" për çdo pellet - një mbushje që do të bëjë një copë të tillë është edhe më e shijshme dhe më shumë. Duke zgjedhur një nga testet për fishekët, sa më sipër, të armatosur me foto-tipin tonë dhe për të përgatitur fishekët më të shijshëm në një tigan me një mbushje.

Këshilla për fishekë të shijshëm me mbushje:

Për enët më të mëdha, ju mund të zgjidhni Plaku Kefir.
Pritini mbushjen për fishekët si hollë ose sode në rendim në mënyrë që të mos "pinte" me tiganisje.
Djathë e ngurtë mund të përfshihet në brumë, dhe të shtojë mbushjen e ëmbëlsirave.
Kur ju rrokullisni brumë të mirë dhe vendosni një mbushje në të, mblidhni atë në "nyjë" dhe rrokulliset më delikate sa më shumë që të jetë e mundur.
Puna në tavolinë, miell i integruar bujarisht.

Pellets në maja në një tigan

Ne ofrojmë një recetë origjinale video për fishekët e majave në një tigan të serumit. Një tortë e tillë për shije është shumë e ngjashme me bujarin e vërtetë kaukazian, dhe në bazë të proporcioneve të paraqitura në recetë, ju mund të ushqeni të gjithë familjen me një pjatë të tillë.

Pellets të freskëta në ujë dhe miell në një tigan

Dhe çfarë ndodh nëse pjekja aromatike donte në kohën e postës? Një tundim i tillë ushqimor nuk është një arsye për të braktisur parimet e saj, nëse e lini, sepse mund të përgatisni bukë të shijshme dhe të mprehta mund të jenë në ujë, pa vezë dhe produkte të qumështit. Kjo recetë do të ndihmojë, dhe nëse në dorë nuk ka thjesht deklaruar në recetat tradicionale të produkteve të produkteve. Pra, përbërësit për fishekë të freskët:

uji mineral i gazuar (mund të zëvendësohet nga dhoma e zakonshme e ngrënies) - 1 st;
miell gruri - 2 syze të plota;
vaj vegjetal - 2-3 st l;
kripë, sheqer - një lugë gjysmë;

Gatim:
1. Përzierni ujë mineral me vaj, shtoni komponentë të pjesa më e madhe, me përjashtim të miellit.
2. Mielli është i njomur dhe i futur në bazën e ujit dhe të naftës gradualisht, duke nxitur një masë të një pykë.
3. Ne sjellim të trasha, jo të fërkimit në duart e brumit, e ndajmë atë në pjesë të barabarta - gunga.
4. Çdo gunga që rrokulliset si më të hollë sa të jetë e mundur dhe të skuqura në secilën anë për 3-5 minuta.

Këshillë: holluar shijen e freskët të ëmbëlsirave në ujë me një shumëllojshmëri të mbushjeve. Mundësitë më të shijshme:
Kërpudhat pjekur me qepë;
Patate pure patate me zarzavate;
Oriz me jeshile.

Duke filluar të vihet në brumë të hollë të mbështjellë, ne po heqim në "qese" dhe përsëri ne rrokulliset pak në diametër të tiganit.

Pelishes receta në një tigan në qumësht dhe krem \u200b\u200bkosi

E qumështit yndyror dhe kremrave të thartë, ëmbëlsira të tilla merren që gishtat po humbasin! Për një familje prej tre, ne ofrojmë versionin e mëposhtëm të fishekëve në qumësht, i cili quhet titull "Megrensk Khachapuri" :

qumësht - 100 ml;
uji i ngrohtë është pak më i madh se gjysma e ndarjes;
maja e thatë - 2 hl;
një vezë;
vaj i butë - 50 g;
kripë - 1 lugë çaji;
sheqeri - 2 HL;
miell - 2 st;
djathë suluguni ose cheddar - 0.5 kg.

Gatim:
1. Për përgatitjen e ujërave, uji është një ngrohje e vogël.
2. Ne shtojmë sheqer, përzierje, bie në gjumë maja e thatë, duke hedhur shpirtin nga filmi ushqimor dhe të lënë për të relaksuar gjysmë ore.
3. Ngrohni pak qumështin, vaji është i imputueshëm në mikrovalë.
4. Në një tas të thellë, ne shoshmë miellin, ne rrëmbejmë kripë, të përzënë vezën dhe të shtojmë vaj të butë.
5. Plara Lidhu me një përzierje mielli dhe gatuaj brumin, duke punuar me atë minuta 10 deri në arritjen e elasticitetit të mirë.
6. Brumë i përfunduar është lubrifikuar me vaj vegjetal dhe largohet për "rritje" për disa orë.
7. Ndërsa brumë ngrihet, në një renditje të madhe prej tre djathë (300 g do të shkojnë për mbushjen, 200 - për spërkatje).
8. Kur brumë del jashtë, ne e ndajmë atë në 3 pjesë, duke rrotulluar njëri-tjetrin dhe të spërkatur bujarisht me një mbushje të djathit. Kthejeni dhe rrokulliset, duke e kthyer shtresën poshtë.
9. Nëse ajri është mbledhur brenda brumit, duke e kapur atë në disa vende për një pirun. Fry pellet për 5 minuta në çdo anë, ose pjekur në furrë për 10 minuta.
10. Hapur ëmbëlsira të nxehta të spërkatur me djathë të integruar, të cilat menjëherë shkrihen, duke formuar një kore të shijshme.

Pse ky recetë e quhet shpejt? Po, me testin fillestar të testit që duhet të Tinker. Por mund të përgatitet në një proporcion më të madh, dhe mbetjet për t'u fshehur në frigorifer. Kjo brumë nuk humbet pronat e saj të shijes kur ngrirja. Prandaj, kur ju duhet të shpejt të përgatisë një trajtojnë, vetëm të merrni një produkt gjysmë të gatshme nga një frigorifer, të fillojë djathë, të skuqura dhe të shërbejë aromatik, të freskët për pjekje mysafirët!

Mundësia e fishekëve të shpejtë në një tigan në salcë kosi

Ëmbëlsira e patates në një tigan: recetë Foto

Një mundësi e mrekullueshme për vegjetarianët, për ata që vëzhgojnë postin, dhe thjesht për të dashuruarit e pjekjes së shijshme, origjinale. Shërbyer Pellets patate është më e mira me salads perime dhe topping nga patëllxhan, kërpudha dhe domate. Komponentet:

patate pure patate (ju mund të merrni dje) ose patate të ziera - 1 kg;
miell - 1 ST;
kripë - 1 hl;
vezë - 1 pc;
vaj vegjetal - disa lugë.

Gatim:
1. Nëse ne kemi një pure të gatshme të gatshme - ne tashmë e kemi lehtësuar veten detyrë, nëse vetëm patate të ziera - bëjnë patate pure.
2. Drive vezën në pure (është e mundur pa të, nëse ndiqni postin), shtoni kripë, miell dhe lani deri në një brumë të butë.
3. Ne ndrojmë të gjithë masën e 8 gunga, rrokullisni ato sa më shumë që të jetë e mundur në pallto të sipërfaqes së miellit.
4. Sipërfaqet e fishekëve janë përgjuar nga një pirun për lirimin e ajrit të akumuluar në të.
5. Fry në crust crispy, shijshëm.

Ideja origjinale: një tortë e tillë e patates është një bazë e mirë për pizza me çdo mbushje.

Versioni alternativ i fishekëve të patates maja në recetën tonë të fotografive

Recetë për pelletë meksikane në pan (tortilla)

Torto është një pjatë e kuzhinës meksikane, e cila mund t'i atribuohet kategorisë së shtetit. Pa këtë tortë më të hollë, është e pamundur të përgatitet dhe të ushqejë enët e tilla ekzotike për ne, si një drito ose facitas. Këto fishekë duhet të hanë "me nxehtësi, me nxehtësi", kështu që do të jetë, nëse e krahut veten me recetën tonë. Ne marrim:

margarinë ose gjalpë - 50 g;
ujë të nxehtë (por jo ujë të vluar) - 1 st;
miell - 3 rr;
kripë - 1 hl.

Gatim:
1. Derdhni miellin në tavolinë, shtoni atë të zbutur vajin dhe kripën, variablat në thërrime.
2. Derdhni ujë të nxehtë, gatuani brumin.
3. Shikoni brumin me filmin e ushqimit dhe jepni një gënjeshtër të vogël.
4. Ne e ndajmë brumin në 4 gunga, secila prej të cilave është ende gjysma.
5. Me ndihmën e miellit, ne nxjerrim fishekët më të mirë: opsioni i përfunduar do të jetë pak më i trashë nga pita.
6. Helling loaf në një tigan të nxehtë jo më shumë se 2 minuta në çdo anë. Si një mbushje për pelletën e përfunduar mund të veprojë asgjë!

Misri dhe pellgjet thekër në një tigan

Për të bërë pjatën e mësipërme edhe më shumë "meksikan" dhe ekzotike, të rekomandojë në vend të miellit të grurit tradicional për të marrë misri.

Dhe për ata që janë në një dietë, ne ofrojmë një recetë alternative për fishekë të shpejtë të thekrës në një tigan.

Pellet-Bukë në një tigan: një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Në kundërshtim me mendimin e përgjithshëm se buka e pjekjes është një proces shumë i mundimshëm, ne do të tregojmë se si të piqem bukë në formën e ëmbëlsirave në një tigan, pa shpenzuar mjete dhe kohë të panevojshme. Për këtë ne kemi nevojë:

ujë të ngrohtë - 0.5 l;
kripë - 1 hl;
maja e thatë - 1 hl;
miell - Sa kushton zgjedhja e brumit në mënyrë që të mos bëhet shumë e dendur;
sheqeri është shija juaj.

Gatim:
1. Nga përbërësit e mësipërm ne gatuajnë brumë homogjene.
2. Ne e lëmë atë për të "pushuar" në dy orë.
3. Kur brumë u rrit, përzieni atë dhe e dërgoni atë në tigan me muret e gabimit.
4. Zgjidhni zjarrin më të vogël, në secilën anë, skuqni bukën tonë, jo më pak se 20 minuta.
Një bukë e tillë është tepër e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e nxehtë, dhe e ftohtë. Ju bëftë mirë!

Jo të gjitha dashnorët duan pjekje. Nuk i përshtatet brumë, atëherë produktet janë "jo sistemi", pastaj miell në të gjithë kuzhinë ... në përgjithësi, dhimbje koke, jo kënaqësi. Por ka një pjekje të tillë që, nën fuqinë e çdo zanash, po përgatitet shpejt, kërkon një minimum përbërësish, mund të jetë e ëmbël, e kripur, e dobët, maja dhe sigurohuni që të shijoni të gjithë në shtëpi. Këto janë ëmbëlsira në një tigan. Ata mund të përgatiten shpejt kur buka përfundoi në mesin e netëve ose me të vërtetë dua diçka për çaj nëse mysafirët janë në 5 minuta dhe nuk ka kohë për kënaqësitë, por unë dua të befasoj. Ëmbëlsira të thjeshta janë shërbyer mirë për pjatën e parë, dhe opsionet me mbushje dinake mund të përdoren si një darkë të plotë.

Përgatitja e produkteve dhe enëve

Ndoshta, në çdo vend të botës ka pjatë e vet kombëtare si ëmbëlsira. Kjo është Khachapuri, Schanzhka, Tako, Torto, Kystyby, Chalpak, Piet, Matnakash, Lavash, Puri, Patyer, Catlama, Mats, focacci ... Pushim gjuhësh! Dhe kjo nuk është e gjitha! Pavarësisht nga cili prej recetave të propozuara do të donte, mos harroni një gjë - gjysma e suksesit është për produktet.

Ëmbëlsira më të thjeshta janë bërë në ujë dhe miell me shtimin e një sasi të caktuar të kripës për shije. Prandaj, është e qartë se zgjedhja e miellit ia vlen të kushtojë vëmendje të veçantë. Sigurohuni që të merrni klasën më të lartë nga prodhuesi i njohur. Mielli duhet të jetë i thatë dhe absolutisht i bardhë, atëherë ëmbëlsirat do të jenë të shijshme, të butë, të shijshëm.
Ëmbëlsira me vezë kthehen më shumë të kuq dhe fitojnë një shije të vogël. Nëse vendosni të shtoni këtë përbërës, atëherë sigurohuni ose zvogëloni sasinë e ujit, ose shtoni miell në mënyrë që brumi i përfunduar të mbetet mirë.
Mos e pastroni djathin cilësorë ose djathë, nëse doni t'i përdorni ato në recetë. Mos merrni të ashtuquajturat produkte djathë dhe gjizë për pjekje. E para nuk është shkrirja dhe mund të jetë patched, e dyta është stratifikuar dhe vjen.
Shumica e recetave duhet të jenë tiganisje në një tigan të thatë, por disa kombe janë të pjekur në një sasi të madhe të naftës. Mund të shkrirë të butë dhe luledielli. Por margarina është më e mirë për të refuzuar.

Pra, për përgatitjen e ëmbëlsirave më të zakonshme që do t'ju duhet:

sitë e vogël;
një tas i madh dhe një ose dy më i vogël;
geaker;
kodrinor
pan.

Para testit të trazuar, përgatitni të gjithë përbërësit që do të përdoren në proces:

zhvendosni miellin për të hequr mbeturinat e mundshme dhe "dilni" atë;
shkundni vezën;
shkrihet gjalpi;
matni sasinë e kërkuar të produkteve të lëngshme dhe pjesa më e madhe;
grind zarzavate dhe perime.

Vëmendje e veçantë për tiganin. Në mënyrë ideale, ajo duhet të jetë gize, mirë, ose në rastin ekstrem vetëm një mur të trashë. Është një enët e tilla që mund t'u japin ëmbëlsirave tona maksimumin e nxehtësisë së akumuluar dhe t'i skuqet shpejt, në mënyrë të barabartë dhe me një kore të shijshme. Duket se gjithçka është gati? Filloni!

Si të gatuaj ëmbëlsira në një tigan?

Procesi i bërjes së ëmbëlsirave është jashtëzakonisht i thjeshtë, pasi të gjithë popujt e botës kanë qenë kryesisht ushqim të të varfërve dhe punëtorëve - në përgjithësi, ata që nuk janë për kënaqësitë.

Skim. Brumë për ëmbëlsira në një tigan gjithmonë gatuaj duart. Për ta bërë këtë, derdhni një pjesë të miellit të njomur në një tas të madh, formoni një rrëshqitje. Në majë të gishtërinjve, bëni një thellim dhe derdhni ujë atje. Gjashtë brumë duke shtuar përbërësit e dëshiruar dhe vazhdimisht duke copëtuar miellin në konsistencën e dëshiruar (brumë duhet të jetë i ngushtë, jo ngjitës) të mbajë në mend se, në varësi të cilësisë së miellit, ajo do të luhatet dhe sasinë e saj.
Relaksim. Jepni formën e brumit të përfunduar të topit, mbuloni atë në krye të tas dhe le të marrë një pushim nga gjysmë ore. Në këtë kohë, në një bord të madh të prerjes ose të drejtpërdrejtë në sipërfaqen e punës të tryezës, vendoseni poshtë me një shtresë të hollë mielli dhe vendosni një tigan në zjarr.
Kodrina. Shoku brumë në tryezë dhe prerë thikën në disa pjesë (në varësi të diametrit të tiganit, numrin dhe llojin e testit). Nga secila pjesë, të bëjë një top, trig off miell dhe rrokulliset pin kodrina në damn të trashë. Shumë zonjë e bëjnë ëmbëlsira më të vogla, thjesht zhurmshëm brumë topa midis pëllëmbëve. Ata argumentojnë se kaq shumë më të shijshme.
Skuqura. Në shumicën e recetave, tiganisja kryhet pa vaj, prandaj bëjmë ëmbëlsira të shpejta në një tigan, ne shpërndajmë brumë në mënyrë të barabartë dhe menjëherë në sipërfaqen e pjekur në skarë. Rastet në secilën anë lë 30 sekonda në disa minuta. Treguesi i gatishmërisë është buzë e ngritur, ngjyra e artë dhe kafe "freckles" mbi të gjithë sipërfaqen e tortës. Nëse, pas tiganisjes në pjesën e poshtme të enëve, ka pasur një hyrje, atëherë është e nevojshme për ta hequr atë, kështu që pjesa tjetër nuk kujdeset dhe nuk djeg.
Radhë. Dele nga ëmbëlsira e përfunduar një nga ana tjetër, si pancakes në karnaval, dhe të mbuluar peshqir për të mbajtur të ngrohtë. Shërbyer në tryezë në vend të bukës ose ëmbëlsirat në çaj, në një formë të pastër ose me salcat dhe bllokimet në syze të vogla.
Ruajtje. Zakonisht, një i tillë i shijshëm është vendosur menjëherë në tryezë, por nëse ëmbëlsira doli shumë, është e lejueshme t'i ruajë ato në frigorifer. Kur ata bëhen të ashpër, shërojnë ato para se të shërbejnë në mikrovalë, duke pinning për çdo ujë pak.

Brumë në ëmbëlsira (opsionet)

Një gjellë e tillë mund të përgatitet nga një shumëllojshmëri e llojeve të testit:

maja ose maja;
në ujë, kefir, salcë kosi, kos, serum;
krem karamel ose ujë mineral;
ligët ose bleu.

E gjitha varet nga mundësitë dhe preferencat. Shpesh në frigorifer mbetet gjysmë filxhan kefira ose kos, e cila thjesht nuk ka askund. Shepshushki Në këtë rast - një rrugë e mirë jashtë! Brumë konvencionale klasike trazuar në ujë dhe miell. Asgjë nuk do të parandalojë djathin ose zarzavate, fara e lirit ose susamit, shtoni sheqer ose, në të kundërtën, hudhër të copëtuar mirë.

1. Peres në një tigan (recetë në kefir)

Një recetë e tillë për ëmbëlsira në një tigan është e mirë për ata që e duan sanduiçe. Shija neutrale e gjellës së përfunduar ju lejon të shtoni një shumëllojshmëri të mbushjeve në të - nga bllokimi në Salami.

Një gotë mielli do të duhet një kefir 2/3 filxhan, një vezë, pak pluhur pjekje, kripë. Ne do të skuqem në një sasi të vogël të naftës.

Në një tas me kefir, ne të përzënë vezë, të shtojmë kripë, pluhur pjekje. Gradualisht, duke futur miell, gatuaj brumin elastik, por jo shumë të ngushtë dhe t'i jepni një pushim. Në këtë kohë, ne lubrifikojmë tigan me vaj dhe të nxehtë. Ëmbëlsirat janë bërë relativisht delikate, por jo në gjendjen e anijes fletë, dhe të skuqura çdo anë nga një palë minuta.

2. Peres në një tigan me djathë

Ëmbëlsira të tilla janë ndoshta më të famshmit dhe të popullarizuara. Kjo është një pjatë tradicionale gjeorgjiane e quajtur Khachapuri (e vështirë për t'u lexuar pa një theks, megjithatë?) Opsionet, si të gatuaj khachapuri shijshme, shumë. Merrni klasik.

Bëni ujin në ujë me maja dhe sheqer. Kur është gati, shtoni një kripë dhe vezë, ndërhyjnë me miellin. Në fund të gatuani, hyni në vaj (deri në 2 lugë), dhe lini brumin për një orë - le të përshtatet. Në këtë kohë, përgatitni mbushjen: soda Sulgaria ose një tjetër, e ngjashme me shijen, djathin, shtoni një palë vezë dhe vaj të shkrirë.

Khachapuri del në mënyra të ndryshme. Ju mund t'i krijoni ato, si pasties, dhe mund të konvertohen. Tradicionalisht, ato janë bërë në formën e qumështit, duke hedhur djathin në mes të tortës dhe mbylljen e saj me skajet e saj. Fry në vaj në një palë minuta, duke hedhur poshtë fillimin e parë.

3. Ëmbëlsira me djathë në kefir në një tigan

Djathi mund të shtohet jo vetëm në mbushje, por edhe në brumë. Një opsion i tillë është një ide e mrekullueshme për mëngjes! Mirë në mbushjen e një tortë të tillë shtoni një fetë proshutë.

Për gatim të marrë:

gotë e paplotë e kefirit;
djathë dhe proshutë në 200 gram;
vaj luledielli;
për të shijuar kripën, sheqerin dhe piperin e zi.

Këto ëmbëlsira janë të zhytur në kefir me shtimin e një disintegrator. Në brumë ndërhyjnë dhe djathë të integruar të imët. Epo, nëse është me aromë, jo e freskët. Për mbushjen, prerjen e imët.

Ne formojmë "dumplings" të mëdha me një mbushje proshutë dhe dërgoj në tigan me vaj të fërshëllyer. Fry të dy anët e ëmbëlsirave për 4-5 minuta.

Në parim, djathi nuk mund të ndërhyjë në brumë, por përzierje me proshutë dhe shtoni si një mbushje. Ju mund të bëni shtresa të tilla dhe pa mbushje, thjesht duke hyrë në djathë në brumë.

4. Tatar Lepshushki

Në tatarstan, pa tortë, natyrisht, ajo gjithashtu nuk kushtonte. Këtu ata quhen Yuk dhe sekrete të veçanta në gatim të saj. Megjithatë, ky është një opsion i shkëlqyer kur ju dëshironi me të vërtetë një pjekur në hapin e dimrit, dhe nuk ka dëshirë të largoheni nga dyqani.

Në një e gjysmë gota, mielli merr 100 ml gjalpë të karburantit dhe qumësht, vezë, gjysma lugë kripë dhe dy herë më shumë sheqer.

Shikoni vezën në një tas dhe përzierje, shtoni qumësht dhe vaj për të. Ruaj, dërgoni. Gjashtë brumë dhe tradicionalisht e mbajnë atë për t'u çlodhur. Yuka është e skuqur pa vaj deri në 2 minuta nga e njëjta anë.

5. Ëmbëlsira patate në një tigan

Dhe kjo recetë erdhi edhe nga tatarstani dhe nuk u testua me një brez. Këto janë ëmbëlsira të zakonshme tatar-Yuki me një mbushje të patate patate pure. Në atdheun e tij, ata morën emrin Kusty.

Forex Yuki sipas parashkrimit të përshkruar më sipër, por të bëjë një mbushje paraprakisht:

vlim patate me xhufkë dhe fletë laurel;
të kalojë qepët e copëtuar imët në vaj;
përgatitni një patate të pjekur patate me qumësht dhe qepë të ngrohtë (duhet të jetë në mënyrë që të mund të jetë e copëtuar).

Lubrifikoni gjysmën e patateve të përfunduara të Yuki dhe mbuloni gjysmën e dytë. Kystybiy gati!

6. Ëmbëlsira të freskëta në një tigan në vend të bukës

Por bukë të tilla në Indi quhen puri. Le të përpiqemi t'i përgatisim ato në shtëpi, përfitimi i çdo përbërës dinak nuk do të ketë nevojë për këtë pjatë.

Përveç ujit dhe miellit, do të duhet: Puri:

lugë gjelle vaj (i butë, i shkrirë);
një gotë me vaj vegjetal.

Ngrohje uji, kripë dhe vetëm pas kësaj filloni të gatuaj brumin. Më parë, vaji i shkrirë ne hyjmë më pranë fundit të trazimit.

Vaj vegjetal Ne të pjekur dhe të skuqur në atë puri të hollë, si në fryer të thellë. Para-bërë raunde crispy pushojnë para se të shërbejnë në një peshqir letre ose një pecetë në mënyrë që yndyra e tepërt të mbetet në të, dhe jo në barkun tonë.

7. Shepshushka në një grup tigan (pa vezë)

Dhe ëmbëlsira të tilla do të jenë një rrugë e mirë për ata që vëzhgojnë postin. Merrni një gotë me ujë mineral dhe një ose një ose dy syze mielli. Përgatitni brumë duke shtuar sheqer, vaj luledielli dhe kripë. Vaj lubrifikoni vaj dhe ëmbëlsira të korrur. Është mirë të shtosh ato mbushje pas pa pagesë: kërpudha, qepë, patate, lakër, bllokim.

8. Për qumështin pa maja

Këtu është një shembull i mrekullueshëm i asaj që është fakultative për të shpikur diçka të jetë e shijshme. Është e mjaftueshme për të marrë 1.5 gota qumësht, një palë lugë të salcë kosi dhe vaj, vezë dhe kripë. Kontrolloni brumin - do të jetë e butë dhe shumë e bindur, formoni ëmbëlsirat dhe skuqni në vaj. Bëni ato të paktën të hollë, edhe pse yndyra. Nëse dëshironi, shtoni sheqer.

9. Shepshushki në një tigan me zarzavate

Ëmbëlsira të tilla janë të mira dhe në vend të bukës, dhe si një meze të lehtë.

Përveç ujit dhe miellit të marrë:

vezë;
zarzavate (përveç kopër dhe majdanoz, qepë të mirë të gjelbër, spinaq);
erëza sipas dëshirës.

Larje jeshile dhe suficit me ujë. Ju mund ta bleni atë dhe vetëm një thikë, dhe në një blender. Në rastin e parë, pjesët e gjelbërimit do të jenë të dukshme për syrin e zhveshur, në të dytën brumë vetë do të bëhet një ngjyrë e gjelbër e bukur. Veza dhe zarzavate ndërhyjnë në brumë, pastaj skuqura ëmbëlsirat në mënyrën e zakonshme.

Ju mund të diversifikuar një gjellë të tillë duke gatuar një mbushje të vezëve të ziera, zarzavate të copëtuara dhe gjizë të kripur. Në këtë rast, vendosni gjizë me zarzavate dhe mbyllni buzë (si Cheburek) për çdo tortë klasike. Skuqura njëjtë.

10. Peres në një tigan nga mielli dhe uji

Një pjatë e tillë jashtëzakonisht ekonomike mund të dalë vetëm me hebrenjtë. Miell dhe ujë - baza e një recetë laconic për një pjatë çifute. Një gotë mielli e përzier me 100 ml ujë, duke rrokullisur hollë hollë të hollë nga testi që rezulton, ne i ngjitemi ata me një pirun në të gjithë zonën dhe të skuqura për të flirtuar dhe brishtësinë.

11. Ëmbëlsirat e miellit të misrit

Megjithatë, mexicans janë të varfër, toryllas e tyre autentike gjithashtu përgatiten pa shtuar përbërës ekzotikë. Vetëm baza e ëmbëlsirave të tyre - miell misri. Kur është e mundur për të marrë një bluarje të vërtetë, të veçantë të hollë (Masa Harina) - në mënyrë të përkryer. Nëse jo, gruri i holluar dhe futni një vaj.

Në 2 gota Masë Harina merr paketa pak më shumë ujë të nxehtë. Bëni brumë, le të krijojmë dhe të skuqura torturën në një tigan pa vaj.

12. Indian Lepshushki

Pse, atje, në Indi, gjithashtu jo në veçanti ceremonia me përgatitjen e ëmbëlsirave. Këtu ata quhen Chapati dhe përgatiten nga mielli i zakonshëm i grurit, por mundësisht bluarje e trashë. Sekreti është se kur tiganizon, ata fryrë sikur të shpërthejnë dhe nëse zbulohen, atëherë në "xhepin" që mund të investoni ndonjë mbushje!

Në dy gota miell marrin majën e kripës dhe 100 ml ujë të valë. Purple brumë të përkryer, dhe le të pjek një dy orë (ju mund të largoheni për natën). Running brumë në Chapati Roll deri në një metër gjysmë zgavër dhe të skuqura pa gjalpë në të dy anët.

13. Ëmbëlsira e tërshërë në një tigan

Dhe kjo është një recetë për humbjen e peshës. Diçka e ngjashme është e përgatitur në Skoci për mëngjes, por, mundësisht, në furrë.

Merrni bollgur, bluaj ato në një mulli kafeje, por jo në pluhur. Në raft miell të tillë, shtoni një palë lugë gruri (gluten në të, për shkak të së cilës ëmbëlsira nuk do të "përhapet"). Brumë gatuaj në ujë të vluar me një shtesë të vogël të naftës. Mban nuk janë shumë të hollë dhe të skuqura në një tigan, të lidhur me yndyrë.

14. Rozë Lepshushki

Por një tjetër variant i lodhjes me erëza për vegjetarianët, duke humbur peshën dhe vetëm duke dashur të diversifikojë dietën e tyre. Një gotë mielli të thekrës do të jetë dy herë më shumë se uji, 2 lugë vaj, kripë, paprika, bimët e preferuara me erëza dhe qepë të gjelbërta. Të gjithë përbërësit përzierje dhe bërë nga testet e përfunduara bëjnë pancakes gjobë thekër.

Kini kujdes, brumi nuk është aq i ngushtë, si në miellin e grurit, dhe ëmbëlsirat e përfunduara janë të mprehta dhe më të thërrmueshme.

15. Rajs Lepeshushki

Derra nga miell orizi (bluarje më e mirë) do të shkojnë në bankën derrkuc të të ushqyerit të shëndetshëm. Ata i quajnë ata tiyrimguby dhe të përgatisin një mënyrë klasike - ujë të valë me shtimin e vezëve dhe të naftës.

Tirimguby mund të jetë thjesht si një bukë, por përpiquni të bëni salcë nga zarzavate, kos dhe perime të marinuara të imëta për ta.

16. Curd ëmbëlsira në një tigan

Në Dagestan, ëmbëlsira të tilla quhen një mrekulli me gjizë. Brumë për ta është e përzier pa frills - në ujë dhe miell, dhe do të duhet për mbushjen:

gjizë;
vezë;
gjalpë.

Pas rrotullimit, vazhdoni të gatuani mbushjen. Për ta bërë këtë, thithni qepët e lehta me kripë në gjalpë. Pastaj shtoni një vezë dhe onions përgatitur në gjizë. Vendoseni mbushësin mbi tortën dhe mbyllni.

Një mrekulli e tillë është e skuqur në vaj krem \u200b\u200bderi në gatishmëri. Të gatshëm dhe rozë, ata janë të lubrifikuar nga krem \u200b\u200bkosi dhe dele në qese në mënyrë që ata të bëhen të butë - gati!

17. Me një tigan

Një mundësi e shkëlqyer për të snacking në një krah të papunë në një fundjavë, ndërsa vlon vlon dhe e bën mish për darkë familjare.

Merrni:

në miell dhe djathë të strehuar;
një gotë kefir dhe pluhur pjekjeje;
2 vezë;
perime dhe gjalpë.

Në një tas me kefir, mbështeteni vezën, shtoni pluhurin dhe pluhurin e pjekjes. Ne u gjetëm kur shtojmë miell. Kur brumi po pushon, sode në një djathë të mprehtë, shtoni një vezë dhe gjalpë. Ende nxjerr në mes të brumit në mes të testit, duke kërcyer në skajet nga lart, si në Hincali. Pjekur ëmbëlsira të tilla për disa minuta në të dy anët.

18. Lukovy lepjushki

Ata janë bërë në Uzbekistan. Të lirë dhe me zemërim, por megjithatë nuk është trite. Përveç ujit dhe miellit, të marrë një palë kokat e harkut, vaj (më mirë, luledielli), kripë-sheqer-zarzavate dhe një lugë të vogël maja.

Bëni brumë maja me mënyrën e njohur dhe lëreni për të arritur. Tymbje të imët dhe zarzavate dhe ndërhyjnë në brumë kur është gati. Fry ëmbëlsira qepë në një sasi të vogël të naftës për t'u mbyllur.

19. Barinj me mish në një tigan

Në parim, shumë popuj i bëjnë ëmbëlsirat e tyre me mish. Por le të ndalemi në kuzhinë arabe dhe pjatën e tyre të mrekullueshme me mish të grirë të quajtur Lahmjun.

Brumë: Në kodër, miellit të bëjë një vrimë, derdh maja me sheqer dhe derdh një pjesë të ujit, përzierje pa ndërhyrë me miell. Pas një të katërtën e një ore, gatuaj brumin, derdhjen, futjen e ujit të mbetur dhe vaj ulliri. Hiqni brumin për një orë për të dalë.

Mbushja: zarzavate, erëza, domate ose makarona, piper bullgar shtypur në një blender dhe shtoni mish mish të grirë. Kripë, piper, futni disa vaj.

Ëmbëlsira të pakta shtrihen në tigan, lubrifikoni mishin e grirë në krye dhe pjekur nën kapak deri në 10 minuta. Personal zarzavate të freskëta dhe spërkat me të lahmjun para se të shërbejnë në tryezë.

Epo, nuk është aspak e çuditshme që ëmbëlsirat e zakonshme u bënë nga e ëmbël në të gjitha vendet e botës. Në Indi, kjo është Roth, dhe hebrenjtë janë Almoyshane. Ne gjithashtu kemi një tortë të ëmbël për çaj.

Merrni një vezë pule në një gotë mielli, sheqer 2 lugë dhe sa më shumë vajra, një majë e kripës, vanilje dhe kanellë, pluhur pjekjeje.

Kontrolloni brumin dhe prerë atë në pjesë, secila prej të cilave rrokulliset në zbërthimin më të mirë të tejdukshëm. Pancakes trig off me sheqer dhe rrokulliset në rrotullon të ngushtë. Nga çdo rrotull, kthesë "kërmilli", dhe pastaj rrokulliset përsëri në një bodrum të hollë, të cilën ju do të skuqura.

Ëmbëlsirat e përfunduara janë të ëmbla, të trasha, disa shtresa. Para se të shërbeni, i shkaktoni ato me kanellë.

21. Lepeja e mjaltit

Një tjetër mundësi e ëmbëlsirave, nga e cila veshët nuk nxjerrin fëmijët dhe të rriturit.

Për disa syze, mielli të marrë:

fullit e qumështit (uji mund të përdoret);
mjaltë 3-4 lugë;
1-2 vezë;
në dysheme lugë sode dhe kripë;
dy lugë vaj;
cheng dhe lulekuqe.

Ne përzierje të gjithë përbërësit, me përjashtim të dy të fundit. Mjalti merr gjysmën. Fry Sweet Honey Curlers në gjalpë, të shtrirë në një pjatë, ujë të mbetur mjaltë dhe spërkat me susam dhe lulekuqe.

22. Tortilla meksikane

Këto janë ëmbëlsira tradicionale meksikane, receta e të cilave u huazua thuhet se në Aztecs. Në atdheun e tyre, ata preferohen të jenë të përgatitur nga miell misri, por në kushtet tona është mjaft i përshtatshëm dhe grurë. Shije interesante është marrë nga incheurs të gatshme të përgatitura nga një përzierje e miell gruri me misër.

Duke zhytur brumë me një mënyrë klasike, të marrë një gram prej 50 vaj krem \u200b\u200bdhe e kapërcej atë me miell. Shkruani masën që rezulton në brumë dhe për shije të pjekur shtoni një arrëmyshim të vogël.

Pancakes mbështjellë për tortili duhet të jetë i hollë - vetëm 1-2 mm. Skuqura ato jo më shumë se një minutë nga e njëjta anë.

23. Tako ëmbëlsira

Ka bukë me të gjitha llojet e mbushjeve - tradita nuk është aspak, por, për të thënë kështu bota. Shaverm, Lahmanjun dhe madje edhe pizza janë shembuj klasik të enëve të tilla në vende të ndryshme. Në Meksikë, kjo është ëmbëlsira e tacos. Këto janë konvertuesit nga tortiili të zakonshëm, të përgatitur nga receta e mësipërme, me mbushje me lëng dhe salcat.

Për mbushjen klasike të marrë mince, domate, paste domate, hudhër, piper bullgar, zarzavate, ullinj. Të gjithë përbërësit e makinës. Tortylians, derisa ata të ftohur, del në gjysmë, pastaj nxjerrin mbushjen në to, të sjellë zarzavate, të shtoni gjethe marule. TACTO jonë është e gatshme.

Perimet, fasulet, prodhimet e detit, vetëm karkaleca dhe kështu me radhë mund të përdoret si një mbushje.

24. Uzbeke LEEP

Shpërthimi i Uzbeks quhet Patyr. Ka një formë karakteristike dhe është pjekur në atdhe vetëm në Tandara. Ata shpesh mund të gjenden në restorantet etnike, ku ato furnizohen me harlisur dhe të mëdhenj (madhësi me pjatë supë), me një skaj të mesëm dhe më të lartë. Shtëpitë e Patyrit mund të bëhen në një tigan hekuri të lartë, dhe në furrë.

Në miell raft të marrë një gotë qumësht në vend të ujit, 25 gram maja, 50 ml vaj, një sheqer të vogël dhe kripë.

Cook brumë, të eksploruar në qumësht të ngrohtë maja me sheqer. Deri më tani, Zakvaska merr endje në miell për të hyrë në kripë dhe vaj. Kontrolloni brumin dhe hiqni arritjen në orë e gjysmë. Mbaruar brumë prerë, nga çdo pjesë, rrokulliset ëmbëlsira, në mes të të cilave i bëjnë gishtat tuaj një thellim dhe për të arritur atë për një pirun. Lubrifikoni brumin me vaj dhe dërgoni një çerek në një çerek orë ose pak më shumë.

Pirty-Pyatyr dhe në një tigan hekuri të lartë ose në një tenxhere të ngadaltë janë të mbështetura mirë. Është më mirë t'i vendosni ato në një paketë ose të mbuloni me një peshqir - për butësi.

25. Bazat në furrë

Nga muret në bronz, ëmbëlsira Uzbeke janë më të mirë të pjekur. Përgatitja e tyre sipas recetës së përshkruar më sipër, duke dërguar të pjekur në një orë në një temperaturë prej 220-250 ºС.
Mirë në furrë dhe ëmbëlsira të patates finlandeze. Përgatitni brumin nga pure e patateve të kripura me vezë dhe miell. Formojnë ëmbëlsira, thyejnë vajin dhe vendosni në fletën e pjekjes. Sasi e vogël me bimët e ullirit dhe susamin, kapni pirun dhe piqni deri gatishmërinë. Shërbyer me salcë kosi, kërpudha, krem \u200b\u200bcurd me erëza. Harbour!
Një version i shkëlqyer i tortës së ëmbël në furrë të përmendur më parë Almoyshawn. Në 100 gram miell, të marrë të njëjtën sheqer dhe pothuajse aq shumë gjalpë, disa vezë, kanellë. Ngroheni ujin në një tas të thellë, futni vajin e prerë, përveç. Pas valë në mënyrë të rregullt, por shpejt, spërkat miellin, duke u trazuar brumë. Pak ftohtë, shtoni vezë. Shpërndani në mënyrë të barabartë brumë përfunduar në mënyrë të barabartë, duke ndriçuar me kanellë me sheqer dhe e vendosni në furrë në një orë në 180º C. përfunduar almoishawn, shtypni ose prerë dhe aplikoni për çaj.

Një shumëllojshmëri e recetave të cub mund të shpikur shumë më tepër, por edhe të zakonshme të lehtë është një zëvendësim i madh i bukës, dhe me një copë djathë nga lart - një mëngjes të plotë, dhe bllokimi i ngjyrosur është tashmë ëmbëlsirë. Kjo është me të vërtetë, një pjatë universale dhe e thjeshtë, e cila ndoshta çdo herë mund të jetë ndryshe dhe të gëzojë të gjithë anëtarët e familjes.

Ëmbëlsirat në ujë dhe miell të gatuar në tigan janë një analog i shkëlqyer i bukës së bërë bukë. Avantazhi i tyre i padiskutueshëm është thjeshtësia e përgatitjes, ky proces merr më pak se një orë edhe nga pronarët fillestarë. Përveç kësaj, një gjellë e tillë mund të jetë e larmishme duke shtuar patate, zarzavate, djathë, proshutë ose erëza.

Kur enët e ndërlikuara të kuzhinës nuk punojnë apo tashmë janë të mërzitur, kënaqësia e veçantë do të japë përgatitjen e ëmbëlsirave të thjeshta dhe të kuqe, të cilat gjithashtu do të pëlqejnë anëtarët më të ngutshëm të familjes. Ata mund të jenë thjesht shërbyer me salcë kosi, mjaltë, bllokim. Ata janë të përshtatshëm për të zëvendësuar bukën.

Nëse ndodhën probleme me financat, raundet e tilla do të bëhen prodhim të shkëlqyeshëm nga situata. Për përgatitjen e tyre, do t'ju duhet një grup minimal i produkteve që mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë.

Si të gatuaj ëmbëlsira në një tigan më vete? I gjithë procesi është mushkëri dhe e thjeshtë, më e rëndësishmja, i përmbahet recetës.

Shikoni sa e lehtë dhe shpejt përgatiteni ëmbëlsira të tilla.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të lehta dhe të lira të ëmbëlsirave në një tigan. Kjo gjellë do të kërkojë një minimum të përbërësve, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Recetë bazë

Për gatim ne kemi nevojë:

shtatëqind e pesëdhjetë gram miell gruri;
një gotë uji (dyqind e pesëdhjetë mililitra);
kripë challenium;
vaj për tiganisje.

Koha e gatimit është dyzet minuta.

Përmbajtja e kalorive të njëqind gram produkteve të përfunduar është dyqind e gjashtëdhjetë e pesë kcal.

Getting gatim:

Në një gotë me ujë të nxehtë, shpërndajë kripë.
Miell katror përmes një sitë. Kjo do të ndihmojë për të njollosur atë me oksigjen dhe për të hequr qafe mbeturinat e tepërta.
Shtyjeni miellin e njomur në një tas dhe bëni një thellim të vogël në qendër.
Derdh ujë në pushim dhe llokoçis mirë për uniformitetin. Duhet të jetë brumë i dendur dhe elastik.
Në një sipërfaqe të sheshtë, derdhni një sasi të vogël mielli, vendosni brumin që rezulton dhe vendoseni derisa të ndalet të qëndroni në duart.
Formojnë një suxhuk të vogël nga brumi dhe prerë atë në tetë nga të njëjtat pjesë.
Rrokulliset copat në tortë.
Vendosni tiganin në zjarr, derdhni vaj në të dhe ndahet.
Shtroni ëmbëlsirat në tigan dhe skuqni 40-50 sekonda nga dy anët para shfaqjes së një kore të artë.

Ëmbëlsira e përfunduar mund të shërbehet me pjatën e parë dhe të dytë në vend të bukës. Gjithashtu në to ju mund të përfundoni çdo mbushje të këndshme, do të jetë një pjatë e pavarur.

Recetë për brumë të shkëlqyer të freskët për LEPTSE - në këtë video.

Ëmbëlsira e harlisur në ujë

Në këtë recetë, brumi është duke u përgatitur disi ndryshe.

Përbërësit e kërkuar:

miell gruri - pesëqind gram;
ujë - dyqind e dyzet mililitra;
kripë kuzhinier - për shije;
soda e ushqimit - Pali një lugë çaji pa rrëshqitje;
uthull është një e treta e një lugë çaji;
vaj vegjetal - pesëdhjetë e pesë mililitra për brumë, plus për tiganisje.

Gatim:

Skico miell, derdh atë në një tas dhe përzierje me sode, të shpenguar nga uthull, dhe kripë.
Derdhni vajin e perimeve dhe ujin në miell. Uji fut pjesë, gradualisht, trazim brumë të butë.
Brumë duhet të jetë i butë dhe nuk qëndron në dorë. Nëse një efekt i tillë nuk është arritur, shtoni disa miell të tjerë.
Running brumë për të rrokulliset në top, të përfundojë në paketën e filmit ushqimor ose celofan dhe të lënë për t'u çlodhur për 20-30 minuta.
Kur skadon koha, hapni sallamin nga brumi dhe ndani me 10-12 pjesë.
Rrokullisni copa në ëmbëlsira të sheshta me një diametër prej dhjetë centimetrash.
Derdh vaj perimesh në tigan dhe të ndarë. Produktet janë pjekje në një nxitim nga dy anët.

Shepshushka në ujë dhe vezë me zarzavate

Ëmbëlsirat e përgatitura në këtë recetë janë tepër të shijshme dhe aromatike.

Përbërësit:

miell gruri - gjashtëqind e njëzet gram;
kripë gatuaj - dhjetë gram;
sand Sheqeri - njëzet gram;
veza e pulës - një gjë;
ujë të zier - dyqind e dyzet mililitra;
zarzavate për mbushjen - kopër, majdanoz, qepë të gjelbër;
vaj vegjetal për test - dyzet e pesë mililitra;
vaj për tiganisje.

Gatim:

Në vezë pule, shtoni kripë, rërë sheqer dhe mundi me një mikser ose një lëvizje.
Në masë të vezëve, ne derdh ujë të ngrohtë të zier dhe vaj luledielli, nxitje.
Ne i shtojmë zarzavate të copëtuara në brumin që rezulton dhe të fillojmë të prezantoj miellin e ngushtë me pjesë të vogla.
Ju duhet të merrni brumë të butë, por jo ngjitës. Shikoni atë në të njëjtat pjesë.
Roll ato në ëmbëlsira me një trashësi prej rreth pesë milimetra.
Fry në vaj luledielli në kore të kuq.

Nga kjo video do të mësoni se si të gatuani vetëm bukën pa maja.

Ëmbëlsira maja me djathë

Ajo që na nevojitet për përgatitjen e tyre:

njëqind e pesëdhjetë mililitra me ujë të zier;
treqind gram miell të njomur;
kripërat e luginës së Palit;
katin e një lugë gjelle të rërës së sheqerit;
lugë çaji maja e thatë;
dyqind gram djathë të ngurta;
vaj vegjetal për tiganisje.

Koha e përgjithshme e gatimit është tetëdhjetë minuta.

Vlera e energjisë për 100 gram produkt - treqind e njëzet kcal.

Si të gatuaj ëmbëlsira maja me djathë:

1. Satch miell disa herë. Kjo do të lejojë që ajo të jetë e ngopur me oksigjen dhe të heqë qafe mbeturinat.
2. Llokoçis miellin me rërë sheqer, kripë dhe maja.
3. Plotësoni një përzierje të përbërësve të thatë me ujë të ngrohtë të zier dhe gatuani brumë homogjene të butë.
4. Formoni topin nga ajo, vendosni në një tas dhe mbuloni me një kapak ose film ushqimor. Vendoseni në një vend të ngrohtë për dyzet minuta.
5. Ndërsa brumë ngrihet, përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, djathë sode në një rende të madhe.
6. Llak i lartë me miell dhe vendosni një brumë në rritje në të. Emboss atë dhe ndani në disa pjesë.
7. Formojnë një numër të qartë të ëmbëlsirave.
8. Vendosni një mbushje në një lopë. Tjetra për të mbuluar të dytin dhe shtypni në skajet.
9. Hidhni vajin në tigan dhe ngrohni tiganin.
10. Në tiganin e pjekur, vendosni tortën dhe skuqni në secilën anë për 7-10 minuta para formimit të një kore të kuqe.
11. Pjesa tjetër e ëmbëlsirave janë duke u përgatitur për të njëjtën algoritëm.

Nga kjo video do të mësoni se si të gatuani lavamanin e shijshëm në shtëpi.

Ëmbëlsira të ligët nga patatet

Ëmbëlsira të tilla janë krejtësisht të përshtatshme për të diversifikuar dietë gjatë postit. Ajo do të marrë një sasi të vogël përbërësish për përgatitjen e tyre, dhe kostoja e pjatës minimizohet. Kështu, ju mund të merrni ëmbëlsira të shijshme të pazakonta dhe të ruani një buxhet familjar.

Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

patate - katër deri në pesë pjesë;
miell gruri - dy ose tre lugë;
kripë dhe seasonings (për shembull, bimët e ullirit) për shije;
vaj luledielli.

Në njëqind gram enët përmbajnë dyqind e shtatëdhjetë kcal.

Getting gatim:

Patate të pastra nga lëkurat dhe pije mirë.
Vendoseni në një tigan, mbushni me ujë dhe vlim deri në gatishmëri.
Patatet e gatshme mendojnë me një prizë ose mjet të veçantë për të bërë patate pure.
Shto kripë në pure, erëza, miell dhe përzierje tërësisht.
Forma nga tortë brumë patate dhe prerë në miell.
Fry ata në një vaj të nxehtë nga dy anët në një kore të kuqe.

Recipes interesante për ëmbëlsira në një tigan

Nëse ëmbëlsirat në ujë dhe miell erdhën në dushin tuaj, ne ju ofrojmë enët e fundit që patjetër ju lutem me shijen tonë të pazakontë.

Receta për ëmbëlsira puff është në këtë video.

Ëmbëlsira të pakta në salcë kosi

Ju do të duhet:

gjashtë lugë mielli;
treqind gram krem \u200b\u200bkosi;
dy vezë pule;
dyqind gram gjelbërim të freskët;
kripërat e luginës së Palit;
vaj perimesh.

Duke përgatitur një pjatë të tillë dyzet minuta.

Vlera e energjisë - dyqind e tetëdhjetë kcal për qindra gram.

Lani zarzavate, shkundni ujin e tepërt dhe qëndroni imët.
Në krem \u200b\u200bkosi shtoni vezë, zarzavate dhe kripë. Të gjitha përzierje mirë.
Në përzierjen që rezulton, ne ndërhyjmë me miell. Duhet të jetë brumë mjaft i lëngshëm si në pancakes.
Derdh vaj perimesh në tigan dhe vendoseni në sobë.
Në vaj të nxehur, skuqura ëmbëlsirat për katër minuta në çdo anë.
Ëmbëlsirat e përfunduara shtrihen në një peshqir letre në vaj xhami shtesë.

Cashews madhështore në kefir

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

dyqind e dyzet gram miell gruri;
dyqind e njëzet e dy mililitra të Kefirit;
një vezë pule;
një lugë gjelle rërë sheqeri;
gjysma e një lugë çaji kripë;
sode ushqimore në thikë tip;
dy ose tre lugë vaj vegjetal.

Enët kalori për qindra gram - dyqind e nëntëdhjetë kcal.

Koha e gatimit është një orë.

Për gatim, përdorni temperaturën e dhomës kefir.
Kefir, vezë, vaj, sode, kripë dhe sheqer përzihen mirë me një lëvizje. Vaj vegjetal do të japë testin e elasticitetit, i cili do të lejojë që ai të mos qëndrojë në duart dhe produktet e gatshme nuk do të shqetësohen.
Gradualisht, ata rrëmbejnë miellin dhe gatuajnë brumin elastik pa gunga.
Pastroni brumin në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta, para-ngjitni peshqirin e waffle.
Nga brumë rikthyer ëmbëlsira nuk janë të trasha se gjysmë centimetra.
Fry në vaj të nxehur në një kore crispy në të dy anët.

Ëmbëlsirat mund të aplikohen për çaj me një kondensuar, mjaltë, bllokim ose si një rostiçeri, i mbushur me një pate ose havjar kabachkoy.

Brumë në rippy

Përgatitni një pjatë të tillë në një ripper, ju mund të merrni një mëngjes të përzemërt dhe ushqyes ose drekë për të gjithë familjen, duke shpenzuar vetëm disa minuta. Kështu, është e mundur të hidhni një produkt aciform me një datë të skaduar të skadimit. Ryazhenka nuk ka baktere patogjene dhe në procesin e përpunimit termik do të humbasë shijen e thartë.

Shtimi i djathit në brumë do të japë lëngun e pjatës dhe strukturën e trashë pak të lagësht. Një shtesë e shkëlqyer do të jetë proshutë, e grimcuar në rendim.

Përbërësit:

njëqind e dyzet mililitra të Ryazhenka;
një vezë;
dyqind e pesëdhjetë gram miell gruri;
njëqind gram djathë të ngurta;
kripë për shije;
gjalpë.

Getting gatim:

Merrni rippy me vezë. Për përzierje, shtoni djathë, sode, kripë dhe përzierje tërësisht.
Gradualisht, në pjesë të vogla, derdhi miellin e njomur dhe gatuaj brumin.
Secili brumë në pjesë të barabarta dhe rrokulliset copa të hollë të tyre.
Tërhiqini ato me një pirun në disa vende dhe skuqura në vaj të nxehtë në rozë.

Manka dhe peres ujë

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një tjetër recetë të shpejtë për ëmbëlsira të lira në ujë. Në këtë mishërim, në vend të miellit të përdorur bollgur. Vlen të përmendet se brumë në këtë produkt është shumë e gatuar lehtë, pa formuar gunga. Edhe në pritje të fëmijëve kurrë nuk mendoj nga të cilat ëmbëlsira të tilla janë gatuar.

Struktura:

pesëqind gram drithëra të bollgur;
dhjetë gram mut të thatë;
dy lugë çaji të sheqerit;
kripë - një lugë çaji;
vaj vegjetal (për të lubrifikuar duart dhe tiganin).

Gatim:

Lidhni komponentët e thatë, nxisni mirë.
Derdh ujë dhe gatuaj brumin. Do të jetë shumë e butë elastike dhe pothuajse nuk qëndron në duart.
Vendosni brumë në një tas, mbuloni kapakun dhe hiqni në një vend të ngrohtë për dyzet minuta.
Lubrifikoni duart me vaj dhe formoni copa të hollë nga brumi.
Ngrohni tiganin (të jetë e mundur me vaj, dhe pa) dhe skuqini në një rozë.

Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatitni fishekët më të shijshëm.

Ëmbëlsira të hollë në një tigan mund të përgatiten në ujë të thjeshtë ose të diversifikojnë recetën për qumësht, kefir ose jon. Curlers shijshme dhe të buta janë marrë në serum dhe salcë kosi.
Nëse doni të merrni ëmbëlsira të harlisura, shtoni një maja ose sode në një brumë të lëngët të lëngët, me flokë nga uthull ose acid limoni.
Nëse pas tiganizimit lubrifikoni më shumë raunde të nxehta me gjalpë, ajo do t'u japë atyre një shije të veçantë.
Për të diversifikuar gjellën, brumë mund të shtojë seasonings, zarzavate, erëza, zbutjen e patateve ose djathë të integruar dhe sallam.
Tërheqja mund të bëhet si në një tigan të thatë dhe në një perime ose gjalpë të lubrifikuar.

Tani e dini receta të lehta të gatimit Pads në ujë ose produkte të fermentuara të qumështit. Një pjatë e tillë është kapur edhe biskota rishtar, dhe mund të përdoret si një alternativë ndaj produkteve të bukës ose si snacks të ndara.

Video

Nga kjo video ju do të mësoni se si të përgatisni fishekët e shijshëm Capati.

Nuk e ka marrë përgjigjen për pyetjen tuaj? Ofrojnë autorët temën.

Dëshironi të dini se si të gatuaj fishekët e shijshme shtëpi në një tigan? Pastaj lexoni një recetë të thjeshtë, si të përgatisni fishekë të freskët nga mielli në ujë, pa maja, në një tigan.
Pellets janë një pjatë tradicionale e shumë vendeve të botës, të cilat deri më sot është lloji kryesor i bukës shtëpi në vendet e Lindjes. Në Azi, një furrë e veçantë balte përdoret për të përgatitur një tortilla - tando.

Por pa Tandora, ju lehtë mund të përgatisni fishekët e shijshme shtëpi në një tigan. Ka shumë receta për gatim, në këtë artikull recetë më të thjeshtë, si të bëjnë fishekë shumë të shijshëm nga pothuajse asgjë.

Ëmbëlsira të freskëta pa maja në ujë, përbërës

1 gotë ujë
2/3 teaspoons e kripës
0.5 kg miell ose pak më shumë
2-3 artikuj të vajit vegjetal ose më shumë (opsional)

Si të gatuaj fishekët, recetë

Ujë të ngrohtë lehtë, shpërndajë kripë në ujë të ngrohtë.
Gradualisht duke shtuar miell për të gatuaj brumë të ftohtë. Brumë duhet të jetë i trashë, por pak ngjitës, si në foto.

Sasi e vogël një sipërfaqe pune me bollëk (për shembull, një tabelë), në të cilën do të rrokulliset ëmbëlsira, miell. Ndani një grumbull të brumit dhe vendosni brumin në miell, duke rrokullisur në top.

Pastaj ndani brumin në disa pjesë identike, rrokulliset topa rreth 6-8 cm në diametër. Rolling fishekëve me një pin kodrina me një trashësi prej 3-5 mm, duke spërkatur miellin në mënyrë që ëmbëlsira të mos rrinë, por jo të përdorin shumë miell, përndryshe fishekët do të dalin prej gome.
Sasia e miellit duhet të jetë rreptësisht në mënyrë rigoroze, kështu që ëmbëlsirat nuk janë aderuar, por jo më shumë. Brumë gjatë rrotullimit duhet të jetë ende pak ngjitës.

Rassed një pellet ju mund të filloni të skuqura, dhe në të njëjtën kohë të rrokulliset një tjetër.

Në këtë fazë, receta është e ndarë në dy. Nëse përdorni një sasi të madhe të vajit vegjetal për tiganisje, pastaj ëmbëlsira të mprehta, si brumë për pasties. Fried në pellgjet e naftës mund të përgatiten pa mbyllur kapakun, vaji duhet të jetë së paku 0.5 cm në një tigan.

Unë zakonisht gatuaj një tortillas me pothuajse asnjë vaj, në tiganin e Teflon, dhe fishekët e mi merren si bukë arabe arabe, sikur të pjekur, si në foto.

Për përgatitjen e ëmbëlsirave pa vaj, është e nevojshme për të ngrohur tiganin, lubrifikuar me një sasi të vogël të naftës (vaj përdoret vetëm për përpunim mekanik). Vendos pellet në tigan, mbyllni kapakun dhe kuzhinier në ngrohje të mesme para formimit të një kore të kuqe.
Pastaj rrokullisni tortën dhe skuqni anën tjetër pa mbyllur kapakun.
Ëmbëlsirat e përfunduara mund të lubrifikohen me gjalpë ndërsa të nxehtë.

shenjën tuaj

Pellets në ujë dhe miell në një tigan janë një alternativë e shkëlqyer për bukën në çdo situatë. Keni harruar për të blerë bukë ose nevojë për një zëvendësim të mirë - kjo është receta ka një të përshtatshme. Opsioni është me të vërtetë shumë i thjeshtë, i shpejtë dhe krejtësisht i pafat. Pellets janë fat lept. Ata janë duke u përgatitur nga produktet që janë gjithmonë në shtëpi: ujë, miell, vaj vegjetal dhe kripë. Diçka më e lehtë për të dalë me vështirësi, pajtohem. Në të njëjtën kohë, tortillat janë marrë shumë të butë, dhe mbeten ato edhe pas ftohjes. I shijshëm, i shpejtë dhe i lehtë!

Përbërësit:

ujë - 250 ml,
kripë - 1 tsp. me një rrëshqitje,
vaj vegjetal (kam ullinj) - 3 tbsp. l.,
miell - 350-450

Si të gatuaj fishekët në ujë dhe miell në një tigan

Dërgo brumë duke filluar me miell. Ne marrim një tas të thellë dhe po analizohemi në të gjithë vëllimin e miellit. Në varësi të cilësisë, mund të nevojitet pak më shumë ose pak më pak. I përdorur për të përdorur miellin e një prodhuesi, dhe në volumin e lëngjeve të specifikuar (ujë + vaj) Unë kam 2.5 tbsp. 400 g miell (2.5 tbsp.).

Pas miellit në një tas ne dërgojmë kripë. Llokoçis.

Tani ujë. Për fishekë edhe pas ftohjes mbeten të butë, uji duhet të jetë i nxehtë. Ne vlim në ujin e kazanës, hedhim një gotë dhe ujë të valë në miell, vazhdimisht intensivisht duke nxitur përmbajtjen e tas.

Pse duhet të vlosh ujë? Në ujë të ftohtë, fishekët do të jenë të butë, vetëm për tani të nxehtë. Pas ftohjes, ata do të bëhen të vështirë dhe të gomës. Me një provë të përzier në ujë të nxehtë, edhe fishekët e ftohtë mbeten të butë.

Ne e lani brumin e parë me një lopatë, sepse është ende shumë e nxehtë. Dhe sa më shpejt që të jetë e mjaftueshme, ju mund të përdorni duart. Kur mielli sillet gjithë uji, dhe brumi do të fillojë të formojë në një gungë - ne derdhim vaj. Vaj do t'i përshtatet askujt në magazinë. Unë përpiqem të marr ulliri (i papërfunduar), sepse me të, brumë del nga dukshëm më i butë dhe elastik. Shija e naftës nuk ndihet plotësisht.

Brumë del nga qetë, e butë, elastike dhe shumë e këndshme për prekjen. Para se të punoni, ai duhet të marrë një pushim për rreth 30 minuta, kështu që ne jemi të mbuluar me një peshqir ose një pecetë dhe të lënë për të qëndruar.

Pas pushimit, brumi bëhet edhe më plastike dhe i zhdërvjellët. Nuk do të rrinë në duart e saj, as në sipërfaqen e punës ose në kalë.

Ne e ndajmë atë në disa pjesë të barabarta. Madhësia varet nga madhësia e dëshiruar e fishekëve të ardhshëm. Unë bëj fishekë të vegjël, rezulton 10 copë, i.e. 10 copë brumë. Pjesët e testit me të cilin ne nuk punojmë, sigurohuni që të mbuloni - brumë është shumë shpejt akorduar.

Duke formuar ëmbëlsira në dy mënyra. E para: vetëm rrokulliset një pjesë të brumit në një tortë, duke e vënë atë me një pirun dhe mund të dërgohen në tiganisje.

Së dyti: së bashku, së pari rrokulliset tortë, të ujitur me vaj vegjetal.

Kolaps një tub të humbur.

Pastaj tubi - kërmilli.

Dhe të rrokulliset përsëri në pellet. Kjo metodë derdhur jep një tortë të gatshme të shtresës së gatshme. Plus, me një derdhje të tillë, nëse dëshironi, ju mund të fshihni në tub një mbushje - zarzavate, për shembull, ose qepë të thekur.

Me çdo metodë të derdhjes, fishekët janë tiganisje të njëjtë: në një tigan të ngrohtë pa vaj ose me një sasi të vogël të saj. Gjatë tiganeve me një kapak, tigan nuk mbyllet. Nëse i skuqni bukët në vaj, ata marrin pak crispy. Pa vaj - të butë, ndërsa për tiganisje pa vaj është absolutisht e nevojshme që të ketë një tigan jo-shkop, fishekëve dhe kështu nuk ngjit dhe nuk djeg.

Ëmbëlsira e përfunduara dele një pirg një në një. Dhe në mënyrë që ata të bëhen më të butë, ata menjëherë i mbulojnë ato. Është e përshtatshme për mua që t'i mbuloj me një kapak: unë hoqa topin nga tigan, e vendosa në një pirg dhe të mbuluar.

Këtu janë të tilla laminat, ëmbëlsira të formuara nga "kërmilli" janë marrë.

Pellet janë shumë të buta. Ata lehtë mund të palosen në gjysmë ose të kthejnë tubin. Ata nuk po humbasin fleksibilitetin e tyre edhe pas ftohjes, vetëm për të lënduar ëmbëlsirat duhet të mbulohen.