Meli ose orizi, i cili është më i shëndetshëm. Cili qull është më i dobishëm dhe cili është më i dëmshmi? Karakteristikat e dobishme të tërshërës

Ne shpesh hamë qull për mëngjes. Sigurisht, kjo është me të vërtetë shumë ushqyese dhe e shëndetshme. Sot ka më shumë se 30 lloje.

Cilin duhet të zgjidhni? Dhe cilat drithëra janë më të dobishmet për trupin e njeriut? Në këtë artikull, ne do të diskutojmë në detaje përfitimet dhe dëmet e drithërave popullore, si dhe t'i krahasojmë ato.

Përfitimi dhe dëmi

Prindërit që nga fëmijëria na thanë: "Hani qull, përmban shumë vitamina!" Gjithçka është e saktë. Drithërat janë me të vërtetë të pasura me elementë të ndryshëm mikro dhe makro. Këto përfshijnë proteina, fibra dhe vitamina B. Në të njëjtën kohë, drithërat përmbajnë një sasi minimale të yndyrës. Duket se qull me të vërtetë është produkti perfekt.

Sidoqoftë, këtu duhet të mbani mend edhe për masën e konsumit dhe nja dy nuanca të tjera. Për shembull, shumë njerëz e dinë që shumica e mineraleve përmbahen në guaskën e grurit. Prandaj, vlen të përmendet se drithërat janë shumë më të shëndetshëm nëse kalojnë sa më pak përpunime të jetë e mundur. Kokrrat e lëmuara janë gjithashtu më pak të dobishme (gatuaj shpejt). Kjo duhet të merret parasysh kur zgjidhni produktin tjetër.

Kështu, edhe një pjatë e tillë ka përjashtimet dhe disavantazhet e saj. Ne do të flasim për këtë pak më vonë, por tani për tani do të zbulojmë disa pika të përgjithshme, do të merremi me përbërjen kimike dhe vlerën ushqyese të drithërave.

Të gjitha llojet e drithërave, përbërja e tyre kimike dhe vlera ushqyese

Para se të diskutojmë më shumë hollësi temën e grurit, le të ndalemi në vetë përkufizimin. Pra, drithërat janë një produkt që përbëhet nga drithëra (të grimcuar ose të tërë) të kulturave të ndryshme. Më së shpeshti bëhet nga bishtajoret (bizele ose thjerrëza), drithëra (grurë, elb, tërshërë) ose drithëra (hikërror, misër, oriz).

Fact! Drithërat përfshijnë gjithashtu thekon dhe kokrra të ajrosura.

Kujdes! Vlen të merret në konsideratë që tabela e drithërave është paraqitur në një formë të zier në ujë. Qumështi do të rritet në madhësi.

Përmbajtja kalorike e drithërave, tryeza e zier (për 100 g)

Produkt	kcal	proteinë	Fats	karbohidratet	ujë	sheqer
hikërror	101	3	3,4	14,7	14	0,9
misër	141	2,1	2,3	28,4	14	0,6
bollgur	100	2,1	2,9	16,4	14	–
bollgur	110	2,6	4,0	15,5	12	–
Elb margaritar	135	2,9	3,5	22,9	14	0,3
meli	110	2,8	3,4	16,8	13	0,1
Oriz i egër	101	3,9	0,3	21,3	73	0,7
oriz i bardhe	144	2,4	3,6	25,9	15	0,1
elb	96	2,1	2,9	15,2	14	0,8
bizele	97	6,6	0,6	17,1	14	2,4
quinoa	120	4,4	1,9	18,5	72	0,8
melekuqe	193	6,4	2,5	35,8	8	2,5

Tani ju duhet të bëni llojet e drithërave më të njohura. Më poshtë nga lista mund të gjeni informacione të shkurtra dhe detaje të pazakonta.

Pea. Kjo është një bimë e familjes së bishtajoreve. Kultura dallohet nga fakti se përmban vetëm një thesar të substancave të nevojshme, domethënë proteina. Prandaj, nëse shtoni qull të tillë në dietë, atëherë lehtë do të ndihmojë në ruajtjen e sasisë ditore të elementit gjurmë në normë.
Buckwheat. Familja e hikërrorit. Në tregun e ushqimit, hikërror është jashtëzakonisht në kërkesë. Popullariteti i tij po rritet në Evropë dhe madje edhe në Amerikë! Dhe guaska e saj është e mbushur me jastëk shërues për të fjetur. Qullja e hikërrorit thithet shpejt dhe mban një nivel të lartë energjie në trup. E shkëlqyeshme për një pjatë të lehtë anësore. Nutricionistët rekomandojnë ta shtoni herë pas here atë në dietën tuaj.
Misri. Kjo drithëra është pak më pak e dobishme, pasi është inferior në përmbajtjen e mikro- dhe makro-substancave. Proteina është e vështirë për tu tretur. Përmbajtja e lartë e kalorive është e natyrshme. Sidoqoftë, qullja e misrit ka një plus të rëndësishëm - ai përkryer largon elementet e dëmshëm nga trupi. Përfshirë fluorin dhe klorin e tepërt. Prandaj, është padyshim i dobishëm për shëndetin.
Bollgur. Produkt i bluarjes së trashë nga gruri i fortë. Semolina nuk përmban një depo lëndësh ushqyese, por është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Ka një vlerë të lartë energjie. Enët me semolina ruajnë shumë gluten. Kini kujdes për alergjitë e mundshme.
Bollgur. Ka shkallë të parë dhe më të lartë. Shpesh quhet drithëra që i jep bukuri dhe shëndet të mirë. Elementet që përmbahen në të forcojnë kockat dhe dhëmbët, imunitetin. Bollguri normalizon në mënyrë perfekte metabolizmin. I përshtatshëm për të humbur peshë, pasi thithet lehtë.
Elb margaritar. Pjata përmban pothuajse dyfish më shumë fosfor sesa drithërat e tjerë. Për shkak të kësaj, është i përshtatshëm për rikuperimin dhe fitimin e forcës. Për shembull, atletët. Elbi shkon mirë me supa ose goulash, si dhe me një ushqim të veçantë.
Millet. Prodhuar nga farat e miletit. Qull ndihmon për të mbajtur një dietë të shëndetshme, pasi është plot me vitamina dhe elementë të dobishëm. Vërej se largon toksinat nga trupi. Prandaj, rekomandohet kur merrni antibiotikë.
Rice. Kjo është një kulturë drithërash. Përfitimet maksimale gjenden në orizin e egër, kafe dhe grurë të gjatë. Përdoret për të prodhuar letër dhe karton, produkte të ndryshme prej xunkthi. Një tjetër plus është që fasulet janë pa gluten. Prandaj, enët me oriz mund të konsumohen gjithashtu nga ata që kanë intolerancë ndaj glutenit (gluten).
Elbi. Zhvilluar nga kernelet e elbit. Kjo drithëra përmban rezerva të mëdha të fibrave. Gjithashtu normalizon metabolizmin, largon toksinat. Kjo është arsyeja pse ata e duan aq shumë!

Farë përcakton vlerën ushqyese të drithërave

Karakteristikat ushqyese të drithërave në përgjithësi varen nga përpunimi i tyre teknologjik. Kjo do të thotë, në numrin e fazave të përpunimit që i nënshtrohet. Sa më shumë të lëmohet kokrra, aq më pak përfitim. Në kohën tonë, qullja e menjëhershme ka fituar një popullaritet të veçantë. Kjo arrihet përmes teknologjive speciale. Makineritë bluajnë guaskën e grurit, e cila bëhet më e hollë. Në këtë mënyrë, shumica e substancave thelbësore për fat të keq hiqen.

Siç kemi zbuluar tashmë, drithërat janë një produkt me të vërtetë i dobishëm për trupin. Vlera e tyre varet gjithashtu nga sasia e proteinave, fibrave, mineraleve dhe vitaminave. Disa drithëra janë më të pasura në përmbajtjen e tyre, të tjerët janë më të varfër. Edhe pse, në çdo rast, të gjitha mbeten të dobishme dhe të përshtatshme për një dietë të shëndetshme.

Krahasimi i dobisë së drithërave

A shpesh duhet të vuani me zgjedhjen e qullës për mëngjes? Ndoshta bollgur, hikërror ose, në përgjithësi, elb? E gjithë kjo është çështje rastësore! Secili ka indikacionet dhe këshillat e veta për konsum. Prandaj, në këtë paragraf, ne do të shqyrtojmë përfitimet dhe dëmet kryesore të drithërave. Le t'i krahasojmë ato në detaje. Ne do të zgjedhim ato më të dobishmet dhe më të përshtatshmet.

E rëndësishme! Për të mos përsëritur "minuset" dhe "pluses" të enëve, ato mund të mungojnë në disa krahasime. Sidoqoftë, kjo nuk do të ndikojë në përmbajtje në asnjë mënyrë.

Cila qull është më e shëndetshme - hikërror ose bollgur

Pluse të hikërrorit: Përmban një sasi të jashtëzakonshme elementësh gjurmë, për të cilat vlerësohet shumë. Për shembull, ai përmban 18 aminoacide, hekur, fosfor, jod, kalcium, vitaminë E dhe substanca të tjera. Ai forcon mirë kockat për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit. Pastron tretjen dhe përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Forcon sistemin imunitar.
Kundrat e hikërror: Nuk rekomandohet në prani të sëmundjeve të tilla si ulcera ose gastrit.
Pro-të e tërshërës: Përmban vitamina të grupeve të ndryshme, për shembull, B2 dhe E. Bollguri është më i miri për normalizimin e tretjes dhe traktit tretës, pasi ka vetitë e mbështjelljes. Qull është në gjendje të largojë toksinat e dëmshme, si dhe kolesterolin e tepërt. Rekomandohet për ulcerat, gastritin dhe dysbiozën.
Kundrat e tërshërës: Tani ka shumë marka që bëjnë qull të menjëhershëm. Një pjatë e tillë është praktikisht e padobishme, pasi të gjitha vitaminat dhe elementët zhduken gjatë përpunimit.

Përfundim. Buckwheat është mbajtësi i rekordeve midis drithërave për përmbajtjen e makronutrientëve. Dhe, megjithëse bollguri është inferior ndaj saj, nuk është më pak i dobishëm. Nëse një person vuan nga sëmundje gastrointestinale, duhet të zgjidhet bollguri. Për më tepër, nëse nuk ka mjaft vitamina (veçanërisht hekur), zgjidhni hikërror.

Cila është më e shëndetshme - bollgur ose elb

Miratimet e elbit: Ky lloj qull forcon në mënyrë të përkryer enët e gjakut dhe zemrën në tërësi. Elb margaritar përmban një substancë antibakteriale - lisinë. Falë tij, ajo ka një efekt tek viruset dhe mikrobet. Substancat në drithëra janë të afta të prodhojnë kolagjen. Prandaj, lëkura bëhet e fortë.
Kundrat e elbit margaritar: mjaft e vështirë për tu tretur. Përmban gluten. Në raste të rralla, ajo provokon kapsllëk.

Përfundim. Nëse imuniteti i një personi është dobësuar, duhet të përdoret elbi (për shkak të vitaminave që ai përmban). Bollguri është i përshtatshëm për periudhën e rikuperimit, një grup forcash dhe energjie.

Cila qull është më e shëndetshme - tërshërë ose miell

Pro të miletit: Përmban shumë fibra të paprekura. Përmban makronutrientë si magnez, kalium, mangan, karbohidrate komplekse dhe fibra. Qull është në gjendje të largojë toksinat dhe kripërat e tepërta nga trupi. Pastron enët e gjakut. Falë vitaminës D, përmirëson gjendjen e thonjve dhe flokëve.
Kundrat e miletit: Nuk rekomandohet për mungesë jodi. Duhet mbajtur mend se drithërat nuk përmbajnë të gjithë elementët që i duhen trupit. Prandaj, nuk duhet të drejtoheni në një dietë të miletit.

Përfundim. Qull mileti pastron në mënyrë të përkryer trupin dhe e mbush atë me lëndë ushqyese. Sidoqoftë, ia vlen të zgjidhni miellin e tërshërës nëse keni probleme me gjëndrën tiroide (ai përmban jod).

Cila është më e shëndetshme - oriz ose bollgur

Përfundim. Bollguri është një depo e vitaminave dhe substancave të nevojshme për trupin. Por në periudha të vështira për aparatin tretës (për shembull, helmim), duhet të bëhet një zgjedhje në favor të orizit.

Cila qull është më e shëndetshme - bollgur ose bollgur

Pluses e bollgur: Përmirëson funksionimin e sistemit nervor, zemrës. Forcon sistemin imunitar. Përmban vitamina të grupeve E dhe B.
Kundërvajtjet e bollgur: produkt me kalori të lartë. Ai aktivizon fluturon vitaminën D nga kockat, kështu që duhet të keni kujdes me përdorimin e saj. Në procesin e përpunimit, guaska e grurit është shumë e lëmuar. Në të njëjtën kohë, vitaminat zhduken.

Përfundim. Në këtë rast, duhet të vendosni për tërshërë. Shtë më e shëndetshme për shkak të vitaminave që përmban. Sidoqoftë, nuk duhet ta braktisni plotësisht përdorimin e bollgurit. Vetëm mos harroni të matni.

Cila qull është më e shëndetshme - miell ose misër

Pro për qull misri: I pasur me fibra, aminoacide dhe vitamina. Thithërat e misrit kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor të njeriut. Pastron në mënyrë perfekte trupin, duke larguar toksinat dhe toksinat nga zorrët. Rrit imunitetin.
Kundrat e qullave të misrit: Nëse konsumohen shpesh, ndikon negativisht në peshë. Ka kundërindikacione, domethënë, me ulçerë në stomak.

Përfundim. Të dy drithërat janë të pasura me elementë gjurmë. Ata që janë mbipeshë dhe humbin peshë duhet të jenë të kujdesshëm me qull misri. Refuzoni konsumimin e tepërt (ndikon negativisht në peshë).

Cila qull është më e shëndetshme - oriz ose meli

Pro të orizit: Drithërat përmbajnë shumë proteina, karbohidrate komplekse, fosfor, zink, kalcium, kalium, etj. Kroatët ndihmojnë në ruajtjen e rezervave të nevojshme të energjisë jetike. Rajs është një sorbent i shkëlqyeshëm që nxjerr toksina të panevojshme dhe substanca të tjera të dëmshme. Ka veti ankoruese. Rekomandohet gjatë rikuperimit.
Kundrat e orizit: Përjashtimi është orizi i bardhë. Shtë praktikisht e padobishme. Kalorien, ndërsa është i varfër në vitamina dhe minerale.

Përfundim. Meli është i pasur me vitamina dhe minerale. Sidoqoftë, gjatë periudhës së rimëkëmbjes (pas helmimit ose sëmundjes), duhet të përdoren të lashtat e orizit. Ata do të pastrojnë në mënyrë të përsosur trupin dhe "do të veshin këmbët".

Perlovka është një nga produktet më të njohura në kuzhinën ruse. Kjo drithëra është përdorur në ushqim për shumë vite, por është prodhuar në një shkallë industriale që nga viti 1930. Për shkak të vetive të tij unike, përdoret gjerësisht në hotelierinë publike.

Farë drithëra përdoret për të bërë elb margaritar

Elbi i perlës mbahet mend më shpesh kur duan të pastrojnë trupin e tyre nga toksinat ose të heqin qafe peshën e tepërt. Por jo të gjithë e dinë se cilat drithëra përdoren për të bërë elb margaritar. Dhe prodhohet nga kokrra të rafinuara elbi. Përveç pastrimit, kokrrat janë tokë, por të gjitha këto lloje të përpunimit nuk ndikojnë në asnjë mënyrë në ruajtjen e pronave të dobishme.

llojet

Elbi me perla me grurë të tërë është një kokërr elbi e qëruar.
Hollandeze - kokërr me përpunim më të kujdesshëm se elbi i zakonshëm i perlës. Ata gjithashtu janë të rrumbullakosur në proces. Hollandezët janë më të shpejtë për tu gatuar sesa speciet e mëparshme.
Elb - kokrra elbi të copëtuara imët.

Cili është ndryshimi midis elbit dhe elbit me perla

Shumë njerëz ngatërrojnë elb me elb margaritar. Këto dy drithëra janë bërë nga e njëjta drithëra - elbi. Por fakti që elbi i perlës ka drithëra të tëra, ndërsa elbi ka copëtuar kokrra, është ndryshimi themelor i tyre.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike

Elbi është mjaft i lartë në kalori, 100 g produkt i papërpunuar përmban 320 kcal, të gatuar në ujë - 121. Në krahasim me drithërat e tjerë, këto janë shifra mjaft të larta. Elbi është 85% karbohidrate, 12% proteina dhe yndyrna 3%.

Elbi i perlës është provuar gjithashtu se përmban një gamë të vitaminave dhe mineraleve të dobishëm. Këto janë A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, zink, kalium, kalcium, bakër, hekur, mangan, jod, krom, fluor, nikel, fosfor.

Pse elbi me perla është i dobishëm

Përfitimi i përgjithshëm

Përbërja e elbit margaritar është e larmishme, e pasur me fibra dhe mikro- dhe makroelemente të ndryshme. Elbi është një nga tre udhëheqësit për sa i përket dobisë dhe përmbajtjes kalorike. Me përdorimin e vazhdueshëm të kësaj drithëra, puna e trupit përmirësohet:

forcimi i sistemit imunitar;
përmirësimi i sistemit nervor;
ngadalësuar plakjen;
pastrimi i zorrëve dhe restaurimi i punës së tij;
nivele të rritura të hemoglobinës në gjak;
rritja e flokëve dhe forcimi i thonjve për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit;
forcimi i nyjeve;
antioksidant i mirë;
normalizimi i pankreasit;
uljen e niveleve të sheqerit në gjak;
përmirësimi i punës së sistemit muskulor dhe skeletit.

Elbi me perla përmban një hordecinë, e cila ka veti të fuqishme antibakteriale.

Përveç kësaj, elbi i perlës ka një efekt të shkëlqyeshëm në përmirësimin e fuqisë.

Eshte interesante! Në kohët e vjetra, një zierje e elbit margaritar u përdor si një agjent antipiretik unik, me veprim të shpejtë. Receta për përgatitjen e saj është shumë e thjeshtë: merrni 1 litër ujë për 100 g elb margaritar, gatuajeni për 20 minuta, pastaj ftohuni. Ata i dhanë supën e mrekullueshme të dy fëmijëve dhe të rriturve.

Me ndihmën e elbit margaritar, ju mund të pastroni trupin. Shtë e nevojshme të ndiqni një dietë të elbit me perla për një javë. Në të njëjtën kohë, ju duhet të gatuani qull elb në ujë dhe ta hani të gjitha shtatë ditë, tre herë në ditë. Ju mund të kombinoni qull me perime të freskëta, nuk do të dëmtojë. Mos përjashtoni snacks nga dieta. Shtë e dëshirueshme që të keni një rostiçeri me produkte të qumështit me përmbajtje minimale të yndyrës, fruta të thata dhe lëngje të freskëta.

Qullja duhet të kalohet jo me gjalpë, por me vaj perimesh, mundësisht vaj ulliri. Kripa duhet të eliminohet plotësisht nga dieta këtë javë. Gjithashtu, një parakusht është të pini shumë ujë, mundësisht gjysmë ore para ngrënies.

Për gra

Për gratë, elbi i perlës është veçanërisht i dobishëm për vetitë e tij medicinale. Me përdorimin e rregullt të kësaj qull mrekullues, seksi më i drejtë nuk do të njohë probleme shëndetësore:

Zorrët. Shumë gra, veçanërisht pas moshës 35 vjeç, vuajnë nga kapsllëku. Nëse përdorni vazhdimisht elb, mund të shpëtoni nga ky problem lehtë dhe thjesht. Elb Pearl përmirëson funksionimin e zorrëve dhe zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë.
Pesha. Edhe pse elbi është një produkt me kalori të lartë, qullja e zier në ujë përmban pak më shumë se 100 kcal për 100 g Në të njëjtën kohë, ai ngop trupin për shkak të përmbajtjes së proteinave, karbohidrateve dhe fibrave. Elbi është i shkëlqyeshëm nëse doni të rregulloni një ditë agjërimi. Një ditë në javë rekomandohet të hani vetëm elb dhe të pini ujë ose çaj jeshil.
Joints. Kalciumi në elb është më shumë se 10 herë sasia që gjendet në qumësht. Elb Pearl ka një efekt të dobishëm në forcimin e indeve të eshtrave dhe ngadalëson proceset shkatërruese në nyje. Ata që kanë probleme me kërc duhet të përfshijnë qull elbi në dietën e tyre.
Mëlçia dhe fshikëza e tëmthit. Elbi i perlës ul kolesterolin në gjak dhe rikthen organet e dëmtuara. Ata që konsumojnë elb të paktën një herë në javë nuk do të vuajnë kurrë nga gurët e tëmthit. Një zierje e elbit me perla është duke vepruar shpejt, e cila duhet të përdoret për të rivendosur organet për 3-5 ditë në javë.
Nje zemer. Elbi me perla rikthen punën e sistemit kardiovaskular.
Nervat. Elbi ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor. Rekomandohet ta përdorni atë më shpesh për ato gra që zënë pozicione stresuese dhe vuajnë nga pagjumësia.
Imuniteti. Përbërja e gjerë me vitaminë e elbit ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.
Laktacionit. Gjatë kësaj periudhe të rëndësishme për një grua, duhet të pini një zierje elbi. Jo vetëm që marrja e tij e rregullt ndihmon për të eleminuar vulat në gjëndrat e qumështit, por kjo kurë mrekullie ka edhe veti lakticide. Qull elbi është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna.

Womando grua që konsumon rregullisht elb do të jetë e shëndetshme dhe plot forcë.

Për burrat

Shumë burra janë kundërshtues të elbit. Ndoshta ka ndodhur për shkak të faktit se kjo qull mrekullues u fut në dietën e ushtarëve që nga koha e Pjetrit të Madh. Por ai e bëri atë për një arsye, por për shkak të përbërjes së dobishme dhe përmbajtjes kalorike të këtij produkti.

Pak njerëz e dinë, por përdorimi i elbit margaritar në çfarëdo forme përmirëson fuqinë tek burrat, ka një efekt pozitiv në kohëzgjatjen e marrëdhënieve seksuale dhe shërben si parandalimi i sëmundjeve të sistemit riprodhues.

E rëndësishme! Ju nuk duhet të abuzoni me elb margaritar. Meshkujt lejohen të hanë elb një herë në ditë, por jo më shumë se 3 herë në javë.

Gjatë shtatëzënësisë

Shumë gra që presin një foshnjë e shtrojnë vetveten pyetjen: "A është e mundur të përdoret elbi gjatë shtatëzanisë?" Sigurisht, elbi është thjesht i domosdoshëm në dietën e nënave të ardhshme. Sidoqoftë, gjithçka ka nevojë për një masë. Kombinimi i vitaminave dhe mineraleve që gjenden në elb e bën këtë gjellë ushqyese dhe shumë të shëndetshme. Përdorimi i elbit margaritar nga gratë shtatzëna ka një efekt të madh në shëndetin e nënës vetë dhe fëmijës në barkun e nënës.

Shumë gra shtatzëna që nga ditët e para e konsiderojnë përmbajtjen kalorike të ushqimeve, në mënyrë që më vonë të mos fitojnë paund shtesë pas lindjes së fëmijës. Përdorimi i qullit të elbit me perla, i zier në ujë, do të ngop trupin e një gruaje me substanca të dobishme, por nuk do të shtojë paund shtesë. Fibra, e cila përmbahet në elb margaritar, ndihmon një trup femëror të prekshëm të luftojë toksinat dhe toksinat e padëshiruara, gjë që gjithashtu parandalon mbajtjen e depozitave të yndyrës në trup.

Sa i përket dëmit nga elbi gjatë shtatëzanisë, atëherë nëse nuk e abuzoni me këtë gjellë, asgjë nuk do të ndodhë. Por nuk duhet të hani elb më shumë se tre herë në javë.

Kur ushqehen me gji

Ushqimi i mirë për foshnjat është një garanci e shëndetit të tyre dhe zhvillimit të duhur. Për dymbëdhjetë muajt e parë, qumështi i gjirit është baza e të ushqyerit për foshnje. Nëse ky ushqim është i dobishëm, varet drejtpërdrejt nga ushqimet e konsumuara nga nëna infermiere.

Qullja e elbit, siç vërtetohet nga studiuesit, rrit përmbajtjen e yndyrës së qumështit të gjirit, gjë që e bën atë më ushqyese, në mënyrë që fëmija të ushqehet mirë. Vitaminat e përfshira në elb margaritar zgjasin periudhën e laktacionit, prandaj elbi i perlës duhet të jetë i pranishëm në dietën e një nëne pleqsh.

Përdorimi i elbit lejohet vetëm një ose dy muaj pas lindjes, pasi mund të shkaktojë dhimbje barku ose fryrje në fëmijën. Gjatë laktacionit është më mirë të konsumoni dy herë në javë. Kjo është një nga ato drithërat që janë anti-alergjike dhe nuk do të dëmtojnë as nënën, as foshnjën e porsalindur.

Për fëmijë

Në dietën e çdo fëmije, produktet e drithërave duhet të jenë të pranishme. Elbi me perla përmban kaq shumë substanca të dobishme sa që është një produkt i pazëvendësueshëm për një organizëm në rritje. Opsionet e përgatitjes së elbit janë shumë të ndryshme: përgatitet me mish, perime, dhe një version i ëmbël është gjithashtu i mundur - me fruta të thata dhe vanilje. Kjo ju lejon të përshtateni me preferencat e shijes së çdo fëmije.

Shtë më mirë të futni qull elb margaritar në dietë nga 2-3 vjet. Më parë, kjo nuk rekomandohet për shkak të thithjes së dobët të drithërave nga trupi. Për shkak të përmbajtjes së niseshtës në elb, ajo konsiderohet një ushqim i rëndë.

Kur humbni peshë

Elbi është shumë i dobishëm dhe është një produkt ideal për ata që janë duke luftuar me peshë të tepërt.

Ata që duan të humbin peshë duhet të gatuajnë qull elb pa gjalpë dhe qumësht. Edhe pa këto produkte, ai ngop trupin dhe jep forcë. Shtë më mirë ta përdorni atë në mëngjes, për mëngjes.

Për shkak të vetive unike të drithërave, nutricionistët kanë krijuar shumë dieta të elbit me perla që janë mjaft efektive, dhe më e rrepta prej tyre ju lejon të humbni një kilogram në ditë.

Para fillimit të një diete, është e nevojshme të studiohen siç duhet tiparet, anët pozitive dhe negative, si dhe kundërindikimet. Përparësitë e padyshimta të dietës së elbit me perla:

Ky është opsioni më i lirë. Inshtë në këtë rast që dikush mund të thotë: "E lirë nuk do të thotë joefektive". Dietat bazuar në përdorimin e elbit margaritar gjithmonë japin rezultate.
Një menu e larmishme. Elb Pearl është një produkt nga i cili mund të gatuani jo vetëm kurse të dyta. Ka shumë receta për supat e elbit me perla, madje mund të bëni një ëmbëlsirë të shëndetshme.
Karbohidratet që rezultojnë nuk dëmtojnë figurën, sepse elbi i perlës promovon një metabolizëm të mirë dhe pastrimin e toksinave.
Shpesh ndodh që dietat të varfërojnë trupin. Nëse një person ulet në një dietë elbi me perla, ai është i gëzuar dhe energjik.

Aspektet negative të dietës së elbit me perla:

Gluteni i përmbajtur në elb ngushton rrethin e njerëzve që mund të hanë një dietë të tillë.
Nëse një burrë konsumon elb çdo ditë, ekziston rreziku për të zvogëluar aktivitetin e tij seksual.
Qull është kundërindikuar për njerëzit me aciditet të lartë.

Plani i dietës dhe detajet diskutohen më së miri me një nutricionist profesionist. Ajo që është e mirë për një person mund të jetë vdekjeprurëse për një tjetër. Vetëm një specialist mund të drejtojë saktë dhe të japë këshilla praktike.

Jo të gjithë mund të bëjnë një dietë të rreptë. Nëse nuk mund të uleni në një mono-dietë, duhet të kombinoni elbin me ushqime me kalori të ulët. Lejohet të përdoret:

perime dhe fruta me një përmbajtje të ulët sheqeri;
djathë ose gjizë me yndyrë minimale dhe pa kripë;
fruta të thata;
deti;
arrat;
çokollatë e errët, por jo më shumë se një kub në ditë.

Përkundër të gjitha pronave të dobishme të qullit të elbit margaritar, në rastin e një sëmundjeje të tillë si diabeti mellitus, disa nuanca duhet të merren parasysh. Mjekët rekomandojnë elb margaritar për diabetikët.

Kjo qull duhet të konsumohet nga njerëz të shëndetshëm, gjë që ndihmon në parandalimin e diabetit.
Nëse një person i shëndetshëm ha shumë ëmbëlsira, pas së cilës një shërbim me qull elbi, niveli i sheqerit do të stabilizohet.
Konsumimi i rregullt i elbit margaritar mund të ndihmojë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak në diabetikët e tipit 2.
Diabetikët duhet të hanë drithëra me bazë elbi dhe supave.
Ata që vuajnë nga diabeti këshillohen të konsumojnë vetëm ushqim të përgatitur të freskët të bërë nga elbi.
Kokrrat e mbirura mund të hahen vetëm me rekomandimin e mjekut.

E rëndësishme: indeksi glicemik i elbit margaritar është 20-30 njësi.

Aplikimi në kozmetologji

Elb Pearl është një depo e vitaminave dhe mineraleve, kjo është arsyeja pse përdoret në kozmetologji. Mund të përdoret për të bërë produkte unike të kujdesit për lëkurën. Përdorimi i elbit margaritar në kozmetologji:

përmban lizinë, e cila promovon prodhimin e kolagjenit;
për shkak të pranisë së vitaminës E, ajo është e njohur për vetitë e saj anti-plakje;
ka veti antibakteriale.

Produktet e lëkurës të bëra në bazë të elbit margaritar kanë për qëllim luftimin e rrudhave ekzistuese. Maska me perla janë të përshtatshme për pothuajse çdo lloj lëkure.

Këtu janë disa receta aktuale për produkte të kujdesit për lëkurën e elbit margaritar:

Maska universale. Për të bërë një maskë të tillë, ju vetëm duhet të vlim elb margaritar në qumësht, pa shtimin e kripës, sheqerit dhe gjalpit. Prisni derisa qull të jetë ftohur, dhe përhapeni ngrohtësisht në fytyrë dhe qafë. Shtë mirë që të merrni një pozicion horizontal dhe të prisni gjysmë ore, pastaj ta shpëlani me ujë të ngrohtë. Kjo maskë duhet të bëhet dy herë në javë, dhe rezultati do të jetë i dukshëm brenda një muaji.
Kalori. Për ta bërë këtë maskë, duhet të blini miell elbi margaritar ose të bluajeni drithërat, pastaj derdhni ujë të valë mbi të. Shtë e rëndësishme të mos e teproni me ujë, konsistenca e maskës duhet të jetë e trashë. Vendosni përzierjen që rezulton në pads pambuku, dhe pastaj vendosni qepallat. Nëse mizori mbetet, ju mund ta përhapni atë në fytyrën tuaj. Lani maskën pas dyzet minutash. Ajo ushqen mirë lëkurën, mund ta bëni disa herë në javë.
Për lëkurën shumë vajore. Nëse kjo maskë aplikohet rregullisht, ajo piqet lëkurën me vaj dhe e bën atë më elastike. Përzieni dy lugë elbi të copëtuar me një lugë paste domate. Drejtoni në të bardhën e vezëve atje dhe përzieni duke përdorur pirun ose kamxhik. Shtoni gjithashtu 2-3 pika vaj kamomili. Aplikoni përzierjen që rezulton në fytyrë për njëzet minuta, pastaj pije me ujë të freskët.
Maskë hidratuese. Ziejeni drithërat në ujë dhe shtoni përbërësit ndërsa janë akoma të nxehtë: të verdhën e një veze, një lugë çaji vaj ulliri dhe 50 g lëng karrote të shtrydhur fllad. Përziejini gjithçka tërësisht dhe të freskët. Aplikoni një përzierje pak të ngrohtë në fytyrën e pastruar. Mbajeni maskën në fytyrën tuaj për aq kohë sa të jetë e mundur, pastaj pije.
Tonik. Për të përgatitur një tonik nga elbi, duhet të merrni drithëra të grira imët, mjafton një lugë gjelle. Derdhni një gotë ujë të valë mbi të dhe vendoseni në zjarr për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj lëreni supën të ftohet plotësisht dhe kullojeni. Derdhni lëngun në një enë në të cilën do të ruhet tonik, shtoni një lugë gjelle vaj ulliri, dy pika vaj esencial, mundësisht livando ose dru sandali. Toniku është gati. Shkundni enën tërësisht përpara përdorimit. Toniku ka veti freskuese dhe pastruese.

Produktet e fytyrës për kujdesin e lëkurës të prodhuar në shtëpi nga elbi margaritar janë shumë buxhetore, por mjaft efektive. Nëse përdorni këto fonde në sistem, atëherë rezultati mund të konkurrojë me procedurat e shtrenjta të salloneve.

Maska për flokët bëhen gjithashtu në bazë të elbit margaritar. Ato janë të përshtatshme për rivendosjen e curls të dëmtuara dhe të ndara. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë: derdhni gjysmë gote elb margaritar me ujë të valë dhe lëreni për gjysmë ore. Pastaj tendosni dhe shtoni salcë kosi yndyre dhe një lugë çaji të çdo vaji vegjetal. Aplikoni përzierjen që rezulton në flokët tuaj, mbështillni kokën në celofan dhe mbajeni të ngrohtë për të paktën një orë. Për efektivitetin, ju mund të ngrohni flokët tuaj me një maskë me një tharëse flokësh të nxehtë, pastaj pije me shampo. Rezultati është thjesht i mahnitshëm, flokët bëhen të butë dhe marrin një shkëlqim të gjallë. Rekomandohet ta bëni këtë maskë një herë në javë. Gjithashtu, ky ilaç është i mirë për rivendosjen e flokëve të dëmtuar nga kaçurrela.

Për flokët me vaj mund të përgatisni një maskë me mjaltë bananeje me elb. Skuqni një lugë gjelle mjaltë, dy lugë vaj ulliri dhe një banane të copëtuar në një blender dhe shtoni miellin e elbit. Pastaj lëreni përzierjen që rezulton të qëndrojë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Aplikoni maskën e përfunduar përgjatë gjithë gjatësisë së flokëve, duke e fërkuar në lëkurën e kokës me lëvizje masazhi. Pas aplikimit, prisni 30 minuta dhe pije me ujë të ngrohtë.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Edhe ushqimet e shëndetshme mund të jenë të dëmshme nëse teprohen. Shtë e dobishme për të ngrënë qull elbi me perla të ziera të freskëta edhe para se të ftohet plotësisht.

Mos u merrni me elb për njerëzit që janë gluten jotolerantë. Kjo proteinë komplekse mund të shkaktojë probleme të tretjes, kështu që nëse dyshoni për një intolerancë, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj.

Gjithashtu i rrezikshëm është përdorimi i elbit nga ata që janë alergjikë ndaj drithërave. Kjo është mjaft e rrallë, por ndodh, prandaj duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj.

Gratë shtatzëna nuk duhet të abuzojnë me këtë qull, sepse mund të provokojë gaz. Gjithashtu, nëse nuk pini ujë të mjaftueshëm, elbi mund të shkaktojë kapsllëk. Ata që e hanë shpesh duhet të pinë shumë lëngje. Për ta bërë elb margaritar vetëm të dobishëm, duhet ta kufizoni veten duke e marrë 1-2 herë në javë.

Njerëzit me aciditet të lartë gjithashtu duhet të kufizojnë marrjen e elbit margaritar.

Si të zgjidhni dhe ruajtur

Farë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini elb margaritar? Së pari, është e rëndësishme se si paketohet elbi. Shtë më mirë të blini drithëra në paketimin e kartonit. Kokrrat e elbit margaritar lëshojnë lagështi, kështu që drithërat e shitura në paketimin e celofanit shpejt fitojnë hidhërim. Nëse në qese ka pika lagështie me elb margaritar, nuk duhet të blini një.

Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së kokrrave, ato mund të jenë ngjyrë bezhë të lehta, të verdhë dhe madje me një ngjyrë të gjelbër. Gjëja kryesore është se të gjitha kokrrat janë të njëjtën ngjyrë. Nëse ka kokrra më të lehta dhe më të errëta në një paketë, kjo është shenja e parë që drithërat kanë filluar të zhduken. Gjithashtu, nuk duhet të blini drithëra me kokrra të mbërthyer qartë.

Në mënyrë që të gatuani qull elb margaritar, duhet të zgjidhni kokrra të vogla. Nëse po planifikoni një supë me elb, duhet të zgjidhni drithëra më të mëdha.

Elb Pearl ka një jetë të gjatë rafti, por është shumë e rëndësishme ta ruajmë si duhet. Pas blerjes së drithërave, duhet ta skuqni në furrë. Kjo nuk do të ndikojë në cilësinë dhe pronat e dobishme, por nëse papritmas drithërat përmbajnë larva të panxharit (dhe kjo ndodh), atëherë nxehtësia do të ndihmojë në heqjen e tyre. Gjithashtu, i ftohti është shkatërrues për krijesat e gjalla të përfshira në drithëra, kështu që një mundësi alternative është që drithërat të vendosen në ngrirje për 3-4 ditë. Nëse keni një furrë me mikrovalë, mund ta vendosni elb margaritarin atje për pesë minuta - efekti do të jetë i njëjtë.

Ju nuk duhet të ruani elb margaritar në të njëjtën paketim që është shitur. Shtë mirë që ta derdhni në një enë qelqi ose enë plastike. Mos zgjidhni një enë metalike për ruajtje. Shtë më mirë të ruani elb margaritar në një dollap, pasi rrezet e diellit direkte do të zvogëlojnë jetëgjatësinë e saj.

E rëndësishme! Për të mos lejuar që defektet të fillojnë në drithëra, duhet të vendosni disa gjethe gjiri në kavanoz. Erë e tyre do të trembë insektet, të cilat do të sigurojnë sigurinë e elbit margaritar.

Por edhe ajo drithëra, e cila është në një enë dhe mbrohet nga insektet, nuk mund të ruhet përgjithmonë. Mos e ruani elbin për më shumë se një vit.

Si ta dalloni elbin e perlës nga Poltava

Këto janë dy kokrra të ndryshme sepse ato vijnë nga kokrra krejtësisht të ndryshme - elb dhe grurë. Vizualisht, ato janë mjaft të ngjashme, por farat e Poltava kanë një formë më të zgjatur në krahasim me elbin e perlës.

Farë mund të bëhet nga elbi i perlës: receta

Ka shumë pjata që mund të përgatiten nga elbi i perlës. Ky produkt i lirë por shumë i shëndetshëm është mjaft i vështirë për tu përgatitur. Më poshtë janë pjatat e shijshme të elbit.

Supë elbi me stomakun e pulës

Kjo është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme që përgatitet lehtë. Kërkon përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kilogram stomak pule, gjysmë gotë elb margaritar, një karotë, gjysmë qepë, kripë për shije, vaj luledielli për tiganisje dhe ujë.

Hapi i parë është të lani, zbrazni stomakun dhe prerë në kube të mesme. Shpëlajeni elbin, derdhni ujë të nxehtë dhe lini mënjanë. Vendosni ventricles në një tigan, mbuloni me ujë të ftohtë dhe ziejini për të paktën një orë mbi nxehtësi të ulët. Ndërsa stomakët po ziejnë, skuqni në mënyrën tradicionale. Prisni imët qepën, copëtoni karotën në një rende të imët dhe skuqeni të gjitha në vaj perimesh derisa perimet të ndryshojnë ngjyrën. Pas kësaj, kullojeni ujin nga elbi dhe vendosni drithërat në një tigan ku zihen stomat e pulës. Kur elbi është pothuajse gati, shtoni kripë dhe skuqeni, silleni në një çiban dhe hiqeni nga sobë. Supa është gati. Kjo pjatë shkon mirë me bukë thekre.

Qull elbi perlash "Perfect"

Një recetë e shijshme për të bërë elb margaritar me perime. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet: një gotë drithëra, një domate e madhe, karrota të mesme, dy qepë të vogla, vaj vegjetal, kripë, ujë.

Para së gjithash, duhet të shpëlani mirë drithërat. Në një tigan të veçantë, vlim 4 gota ujë dhe shtoni elb margaritar. Rrushat duhet të ziejnë për pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës elbi duhet të kullohet. Derdhni gjysmë litër ujë në një tigan ose një tenxhere në të cilën qullja do të zihet dhe kripë. Pasi uji të vlon, shtoni elb margaritar në të dhe gatuajeni derisa të trashet. Në këtë kohë, pres perimet dhe ziejmë në vaj, të mbuluar për dhjetë minuta. Pas kësaj, perimet duhet të shtohen në elb, përzihen dhe ziejmë të gjithë së bashku për pesë minuta të tjera.

Sallatë ekzotike me elb margaritar, mollë dhe mjaltë

Për sallatën duhen produktet e mëposhtme: një gotë elb margaritar, majdanoz, nenexhik, mollë (jeshile dhe e kuqe) 2 copë, dy lugë gjelle lëng limoni dhe uthull molle, një lugë gjelle vaj ulliri, dy lugë çaji mjaltë, kripë, piper i zi terren për shije.

Elbi i perlës duhet të skuqet në një tigan të thatë deri në kafe të artë. Pas kësaj, derdhni ujë dhe gatuajeni për dyzet minuta. Kur drithërat janë gatuar, kullojeni ujin dhe shtoni majdanoz, nenexhik dhe mollë të copëtuar në të. Përzieni mirë vajin, uthullën, lëngun dhe mjaltin dhe sallatën e sezonit me këtë përzierje, kripën dhe piperin.

Si të gatuaj për një pjatë anësore

Elbi mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, të gjithë kanë preferencat e tyre të shijes. Ekzistojnë dy mënyra kryesore për të përgatitur qull elb:

Elb në ujë. Së pari ju duhet të shpëlani një gotë drithëra dhe ta lini në ujë brenda natës. Nëse kjo nuk është bërë, qullja do të dalë e ashpër. Pas njomjes, shpëlani përsëri drithërat dhe vendoseni në një tigan. Derdhni ujë të ftohtë, shtoni një majë kripë dhe sheqer dhe vendoseni në sobë. Kur qull vlon, bëni një zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për gjysmë ore tjetër. Pesë minuta para përfundimit të gatimit, në qull shtoni një pjesë të masës kremoze, e cila do ta bëjë atë më të thërrmueshëm dhe aromatik. Fikni nxehtësinë, mbështilleni tavën e elbit në një batanije të ngrohtë, prisni tridhjetë minuta, dhe gjellë është gati.
Qull elbi me qumësht. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet gjysmë kilogram elb margaritar dhe 300 g qumësht. Në këtë rast, si në rastin e mëparshëm, është më mirë të thithni elb brenda natës. Derdhni qumështin në një tigan dhe ziejini mbi zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë minuta, pasi shtoni një dhe gjysmë lugë sheqer. Pastaj shtoni gritet në qumësht dhe gatuajeni për dyzet minuta. Shtoni një fetë gjalpë pak para fundit të gatimit. Sa më i pasur është qullja, aq më mirë.

A mund t'i jepet kafshëve elbi me perla

Elbi me perla është një produkt që është shumë i dobishëm për njerëzit, por nëse është i sigurt për kafshët duhet të kuptohet. Të dy macet dhe qentë ishin fillimisht të egër, dhe dieta e tyre kryesore përbëhej nga ushqime shtazore, e jo ushqime bimore. Më vonë, njerëzit i zbutën dhe i bënë kafshë shtëpiake.

Veterinerët këshillojnë të bëjnë përbërjen e dietës së kafshëve në mënyrë që drithërat të mos jenë më shumë se 25% e menusë. Elbi mund të jepet jo më shumë se një herë në javë.

Fjala "perla", e përdorur në lidhje me drithërat, vjen nga fjala "perla" - perla. Kokrrat e elbit të lustruara nga jashtë i ngjajnë perlave. Dhe duke marrë parasysh se sa substanca të dobishme përmbajnë në elb margaritar, me të vërtetë mund të quhet perla e të gjitha drithërave.
Edhe në Romën e lashtë gladiatorët hëngrën elb sepse është shumë i kënaqshëm, i jep energji, qëndrueshmëri dhe forcë.
Disa popuj përdorën kokrra elbi si monedhë.
Në kohërat e vjetra, qullja e elbit me perla ishte një pjatë shumë e hollë, e denjë vetëm për përfaqësuesit e familjes mbretërore. Receta ishte e thjeshtë - kokrrat e elbit u lagën në ujë të ngrohtë gjatë natës, dhe në mëngjes ato ziheshin në qumësht. Pas kësaj, elbi i gatuar u zier në një furrë me qymyr, të kalitur me krem \u200b\u200bdhe shërbeu në tryezë.
Në Rusi, drithërat u përshkruan për helmim nga alkooli.

Njerëzit kanë një qëndrim shumë të paqartë ndaj elbit margaritar - dikush e do atë shumë, por dikush nuk e toleron fare atë. Sidoqoftë, elbi është një nga ato drithërat që kombinon çmim të ulët dhe përmbajtje të lartë kalori.

Ushqim i shëndetshëm: mëngjes dhe drekë me drithërat më të shëndetshëm.

Kokrra të ndryshme janë një nga ushqimet më të vjetra që kanë qenë në dietën e njerëzve për mijëra vjet. Qull është e dobishme në çdo moshë dhe me çdo dietë, ato ndryshojnë në përbërjen e elementëve gjurmë dhe vetitë e tyre të dobishme.

Le të diskutojmë drithërat më të shëndetshëm.

Karakteristikat e drithërave në drithërat më të shëndetshëm

Kokrrat e drithërave përmbajnë shumë lëndë ushqyese:

Karbohidratet e shpejta, niseshten,

Fibra (karbohidrate komplekse),

Proteinat e perimeve dhe aminoacidet.

Vitaminat dhe mineralet (kalium, kalcium, magnez, fosfor, zink, si dhe tiamin, piridoksinë, riboflavinë, acid nikotinik, enzima ushqimore),

Drithërat përgatiten në mënyra të ndryshme: ato janë zier, hedhur në miell, i shtohen kurseve kryesore të pjekjes dhe gatimit. Për një dietë të plotë, të ekuilibruar, është e nevojshme të përfshini në dietë sa më shumë produkte dhe të alternoni drithërat më të dobishëm dhe produktet e ndryshme të drithërave.

Drithërat më të shëndetshëm në dietën tonë

hikërror - është lider për sa i përket numrit të shitjeve në dyqane, megjithëse në kuptimin e rreptë nuk i përket grupit të drithërave dhe është një bimë barishtore. Ajo ka fituar popullaritetin e saj për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori - 90 Kcal për 100 gram produkt. Prandaj, shpesh përdoret në dieta dhe për ushqimin e pacientëve me diabet mellitus.

Buckwheat përmban pothuajse 20% proteina perimesh, kështu që qull hikërror është shumë ushqyes dhe i ngopur për një kohë të gjatë. Në kuzhinën vegjetariane, kjo drithëra preferohet shpesh si një zëvendësim i proteinave shtazore dhe një burim i karbohidrateve "të gjata".

Në Indi, hikërror quhet "oriz i zi", dhe në përgjithësi, përhapja e kësaj kulture të drithërave është tipike për rajonet aziatike dhe evropiane lindore. Në supermarketet perëndimore, kjo është një gjë e rrallë, e shitur në departamente me produkte kombëtare.

Rrushi i grirë - është në zemër të dietës së 3 miliardë njerëzve në planet që jetojnë në Indi, Kinë dhe vendet e bregdetit të Paqësorit. Nga rruga, është zakon të hamë orizin "kafe", të papjekur, të cilin ne e perceptojmë si një varietet ekzotik.

Në vendet evropiane, versioni më i shitur "i bardhë", i lëmuar ose i bërë në avull, i cili nuk ka veti të tilla të dobishme. Prandaj, është më mirë të blini kokrra orizi me një nivel minimal përpunimi.

Rrushat e orizit njihen gjerësisht për vetitë e tyre sorbente, prandaj ato përdoren në trajtimin e nyjeve dhe depozitimin e kripës, në rast të çrregullimeve metabolike.

Rrushat e tërshërës - shoqërohet menjëherë me një mëngjes të shëndetshëm dhe ushqim për fëmijë (duhet të theksohet se e njëjta bollgur me tokë shitet në kuti të bukura për ushqim për fëmijë, vetëm dy ose tre herë më e shtrenjtë). Madeshtë bërë nga tërshëra, të cilat përpunohen në mënyra të ndryshme - shkalla e bluarjes varet nga kjo.

Një bluarje e trashë me përpunim minimal është më e shëndetshmi, dhe është mirë që të gatuani tërshërë të plotë, kjo do të zgjasë rreth 30-40 minuta.

"Hercules" ose bollguri është një produkt i bërë nga tërshëra duke përdorur një teknologji të veçantë. Kokrrat e tërshërës janë qëruar, steamed dhe rrafshuar për të bërë qull nga tërshëra, mjafton që t’i gatuani për 5-7 minuta.

Bollguri është i pasur me fibra bimore - fibra e patretshme që ndihmon në pastrimin e zorrëve dhe përmirësimin e tretjes. Lëngu i lëngshëm i tërshërës në ujë dhe pelteja e tërshërës janë një mundësi e shkëlqyeshme për njerëzit që kanë gastrit dhe një predispozitë për sëmundjen e ulçerës peptike. Gluteni në tërshërën ka veti zbutëse, mbështjellëse dhe normalizon aciditetin në stomak.

Elb margaritar - një drithëra shumë e dobishme përftohet nga kokrrat e elbit, të klasifikuara në mënyrë të padëshirueshme si produkte ushtarake, shtetërore. Një elb i përgatitur siç duhet me gjalpë nuk është aspak inferior ndaj orizit në shije, dhe në disa aspekte e tejkalon atë - përmban më shumë kalium, fosfor dhe minerale të tjera.

Para gatimit, elbi duhet të ngjyhet për disa orë, pastaj të shpëlahet dhe pasi të ziejë, ziej për të paktën një orë ose lihet në furrë të ngrohtë për 3-4 orë. Shkon mirë me kërpudha, perime të ziera, të përshtatshme për ushqimin dietik.

meli - vështirë se i nënshtrohet përpunimit mekanik, prandaj përmban mjaft fibra dhe lëndë ushqyese. Substancat e dobishme në milet pastrojnë enët e gjakut, eliminojnë shenjat e arteriosklerozës dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit.

Duhet të përdoret me kujdes në pankreatitit, pasi polisakaridet që gjenden në meli mund të dobësojnë veprimin e pankreasit. Për të njëjtën arsye, nuk rekomandohet për njerëzit me diabet.

Gritha misri Isshtë një produkt ushqyes dhe i shëndetshëm për tryezën tuaj, i cili ka një periudhë të gjatë thithjeje dhe siguron energji për disa orë.

Përmban vitamina të grupit A, E, PP, kalium, magnez dhe minerale të tjera të dobishme për sistemin kardiovaskular.

Fara liri - kanë një cilësi shërimi të pakushtëzuar, përdoren në trajtimin e gastritit dhe ulçerave, ulin nivelin e kolesterolit, normalizojnë mikroflora në traktin gastrointestinal dhe përmirësojnë peristaltikën.

Shtë një burim i aminoacideve thelbësore dhe mineraleve që nxisin përtëritjen e indeve në lëkurë, kocka dhe nyje. Edhe kur piqen, farat e lirit nuk duken shumë të shijshme, kështu që ato mund të shtohen në supa dhe kurse kryesore.

Mundësia më e mirë është të bluajni disa kokrra dhe t’i shtoni drithërat, produktet e pjekura dhe enët e tjera, mielli i lirit ka praktikisht nuk ndikon në shijen dhe strukturën e produkteve kryesore.

Produkte plotësuese të drithërave

Kohët e fundit, shumë vëmendje i është kushtuar përmbajtjes së glutenit të ushqimeve. Gluteni është një proteinë bimore që përmban shumë kokrra drithëra: grurë, thekër, tërshërë, elb dhe të tjera. Gluteni mungon në hikërror, oriz dhe kokrra misri, kështu që ato konsiderohen më të shëndetshme. Sidoqoftë, intoleranca gjenetike e glutenit diagnostikohet në më pak se 1% të popullsisë. Prandaj, është mirë që të përqendroheni në preferencat tuaja në mënyrë që të gatuani drithërat më të shëndetshëm.

Kokrrat e çastit mund ta bëjnë procesin shumë më të lehtë dhe të kursejnë kohë, por ka disa gjëra për tu mbajtur në mend. Drithërat e mëngjesit (unaza, topa), drithërat e karamelizuara, muesli dhe qull i menjëhershëm nga thasë që ju thjesht mund t’i krijoni me ujë të valë janë produkte nxjerrëse. Ato ju lejojnë të përdorni produktin e përfunduar pothuajse menjëherë, megjithatë, ato nuk kanë veti veçanërisht të dobishme.

Në procesin e nxjerrjes, nën ndikimin e presionit dhe temperaturës së lartë, substancat biologjike aktive dhe aromatizuese shkatërrohen. Prandaj, këto produkte shpesh plotësohen me "pjesë të manave dhe frutave", çokollatë, sheqer karamel, acid citrik dhe aromatizues.

Një shënim tjetër interesant rreth bollgur - këto janë kokrra të grimcuara gruri të rafinuar, drithëra me shumë kalori pa fibra. Shpesh gjendet në dietën e spitaleve dhe institucioneve të kujdesit për fëmijët. Kjo traditë kthehet në themelet e dietave sovjetike, kur shtimi në peshë u konsiderua një nga treguesit e shëndetit dhe ushqimit të duhur. Prandaj, spitalet dhe sanatoriumet u dhanë shumë bukë, makarona dhe bollgur për mëngjes - të përgatitur shpejt dhe lehtë. Pra, qullja e semolinës është mjaft e përshtatshme për një mëngjes të shijshëm të përzemërt, por jo i përshtatshëm për konsum të vazhdueshëm.

Pra, drithërat më të shëndetshëm mund të bëhen nga çdo drithëra kokërr e tërë që është e mirë për mbushjen dhe ndihmon në ruajtjen e shëndetit. Qull nuk duhet të jetë simbol i kufizimeve dietike ose moshës; kjo pjatë e përballueshme, e shëndetshme, duhet të jetë gjithnjë në menunë familjare.

Dallimi midis orizit dhe elbit është se e dyta është disi më e lirë. Edhe pse, në të njëjtën kohë, ajo nuk mori shumë shpërndarje. Shumë njerëz nuk u pëlqen të hanë enët e tilla - gatuhet për një kohë të gjatë dhe, si rezultat, marrim një ushqim mjaft specifik. Sidoqoftë, elbi i perlës është i njohur në mensat në territorin e spitaleve dhe ushtrisë. Cilat janë përfitimet e qullës së elbit me perla dhe a duhet të preferoni orizin tek ajo? Farë është më e shëndetshme se orizi apo elbi?

Elb perlash: veti të dobishme

Shtë e vështirë të gjesh një person që do të thotë se me të vërtetë i pëlqen të ha qull elbi. Të rriturit përpiqen të zvogëlojnë konsumimin e tyre në maksimum, dhe fëmijët refuzojnë plotësisht këtë produkt. Në realitet, problemi qëndron në përgatitjen jo korrekte të një qull të tillë. Dikur elbi u njoh si qullja e mbretërve dhe përdorimi i tij ishte i disponueshëm vetëm për të pasurit. Shtë e qartë se përgatitja e saj ishte e ndryshme nga sot dhe, para se të vinte qullën në zjarr, u lag në 12 orë. Vetëm pasi një procedurë e tillë u zier, por kjo nuk përfundoi përgatitjen. Pas kësaj, ishte e nevojshme ta vendosni në furrë dhe vetëm atëherë u lejua ta shërbeni atë në tryezë, duke e mbushur me krem.

Duhen rreth një orë për ta gatuar atë. Pothuajse askush nuk do të pranojë të shpenzojë kaq shumë kohë duke bërë qull. Përveç kësaj, nëse nuk e gatuani, ose, përkundrazi, e teproni me zjarr, gjellë do të dalë se nuk është e shijshme 100%. Elbi duhet të hahet menjëherë - pas gatishmërisë. Me kalimin e kohës, ajo humbet shumicën e cilësive pozitive që karakterizohet.

Elbi përmban bakër, kalcium, kalium dhe hekur. Në drithëra ka shumë vitamina A, PP, D, E dhe B. Ajo njihet si një qull proteina që plotëson në mënyrë të përkryer urinë. Përveç kësaj, drithërat përfshijnë gluten, i cili mund të çojë në reaksione alergjike. Gjysma e fortë e njerëzimit nuk duhet ta hajë këtë qull shpesh - për shkak të saj, ndodh një rënie e dëshirës seksuale.

Rajs: veti të dobishme

Orizi karakterizohet nga shija e tij e hollë. Në Japoni dhe Kinë, pijet alkoolike përgatiten në bazë të rrushit të orizit. Rrushat e orizit janë të shëndetshëm dhe jashtëzakonisht ushqyes. Ai përmban vitamina E dhe B, të cilat janë shumë të nevojshme për sistemin tonë nervor, lëkurën, enët e gjakut dhe zemrën. Përmban mjaft kalium, fosfor, zink dhe jod. Elementet përfitues kanë një efekt pozitiv në të gjitha organet e njeriut.

Përmes përdorimit të drithërave, bëhet e mundur të humbni kilogramë shtesë dhe të pastroni trupin e toksinave. Një numër i madh i dietave janë zhvilluar duke përdorur drithëra oriz, të cilat lejojnë të zgjidhin problemet gastrointestinale në një periudhë të shkurtër kohe dhe të humbasin peshën me disa kilogramë. Orizi përmban proteina dhe karbohidrate komplekse. Në të njëjtën kohë, kjo drithëra është mbushje e shkëlqyeshme dhe është një produkt me një përmbajtje të ulët kalori. Sidoqoftë, duhet të jeni të vetëdijshëm që karakteristikat e dobishme të orizit mund të minimizohen në varësi të mënyrës në të cilën u përpunua.

What'sfarë është më e dobishme

Nëse ekziston një zgjedhje midis orizit dhe elbit, ju duhet të ndërtoni në dëshirat tuaja të shijes personale. Elbi mund të zvogëlojë epshin, dhe orizi shpesh shkakton kapsllëk, por nuk do të vini re ndonjë manifestim negativ nëse hani ushqime të tilla në sasi optimale. Secili person duhet të krijojë një dietë individuale për veten e tij dhe të mos harrojë përdorimin e frutave dhe perimeve për ushqim të mirë. Nga rruga, ndryshimi në koston e orizit dhe elbit margaritar gjithashtu mund të bëhet një aspekt i zgjedhjes për disa.

Elbi, për dallim nga orizi, ka një kosto më të ulët, por ende nuk mund të fitonte popullaritet. Pak njerëz duan të hanë këtë qull sipas rregullave të tyre - duhet të gatuhet për një kohë shumë të gjatë dhe si rezultat, merret një pjatë mjaft specifike. Sidoqoftë, elbi është i rëndësishëm për ushtrinë dhe restorantet spitalore. A është elbi i shëndetshëm, apo ai zëvendësohet më së miri me orizin?

Shijet nuk mund të diskutohen

Shtë e vështirë të gjesh një person që do ta quaj elb qullën tënde të preferuar. Të rriturit përpiqen ta mbajnë përdorimin e tij në minimum, dhe fëmijët nuk mund të detyrohen të hanë këtë produkt fare. Në fakt, problemi qëndron në përgatitjen jo të duhur të kësaj qull. Për një kohë shumë të gjatë, elbi u konsiderua një qull mbretëror, dhe vetëm njerëzit shumë të pasur mund ta hanin atë. Natyrisht, elbi përgatitej ndryshe nga sa është tani dhe para se të vinte qullën në zjarr, u lag në 12 orë. Vetëm pas kësaj u gatua, por procesi i gatimit nuk mbaroi këtu. Pastaj duhet të qëndrojë në furrë dhe vetëm pas kësaj është shërbyer me krem.

Për ta bërë elb margaritarin të shijshëm, duhet të shpenzoni rreth një orë në një nga përgatitjet e tij. Pak do të pajtoheshin të harxhojnë qull për gatimin e kohës së çmuar. Përveç kësaj, nëse elbi është i zier ose anasjelltas, gjellë nuk do të jetë shumë e shijshme. Ju duhet të hani elb menjëherë pas gatimit - pas një kohe ajo humbet shumicën e vetive të dobishme.

Elbi përmban hekur dhe kalium, kalcium dhe bakër. Qull është e pasur me vitamina të grupit B, E, D, PP dhe A. Perlovka është konsideruar me të drejtë një qull proteina, e cila kënaq në mënyrë të përkryer oreksin. Sidoqoftë, elbi përmban gluten dhe mund të shkaktojë alergji. Meshkujt gjithashtu nuk rekomandohen të hanë elb shumë shpesh - zvogëlon epsh.

Rrushi i grirë: të mirat dhe të këqijat

Orizi shijon mjaft të hollë. Pijet alkoolike përgatiten në bazë të kësaj drithërash në Kinë dhe Japoni. Orizi nuk është vetëm ushqyes, por edhe një produkt i shëndetshëm. Ai përmban shumë vitamina B dhe E, të cilat janë të nevojshme për zemrën tonë, enët e gjakut, lëkurën dhe sistemin nervor. Ka shumë hekur dhe jod, zink dhe fosfor, si dhe kalium në oriz. Substancat përfituese kanë një efekt të dobishëm në pothuajse të gjitha organet e njeriut.

Me ndihmën e orizit, ju mund të humbni peshë dhe të pastroni trupin e substancave toksike. Ka shumë dieta orizi që ju lejojnë të humbni peshë jo vetëm në një kohë të shkurtër, por edhe të zgjidhni problemet që lidhen me tretjen. Orizi përmban karbohidrate komplekse dhe proteina. Në të njëjtën kohë, ai përkryer kënaq urinë dhe është një produkt me kalori të ulët. Por duhet kuptuar që pronat e dobishme të orizit zvogëlohen në varësi të përpunimit të tij.

Kur zgjidhni midis orizit dhe elbit, duhet të udhëhiqeni nga preferencat tuaja të shijes. Orizi mund të shkaktojë kapsllëk, dhe elbi mund të zvogëlojë epshin, por asnjë manifestim negativ nuk do të shfaqet nëse hani ushqime në moderim. Dieta e secilit person duhet të jetë sa më e larmishme dhe të përfshijë perime dhe fruta.