Duke marrë si bazë recetën për petulla me gëzof me qumësht pa maja, simite do të bëhen me të vërtetë një ushqim i preferuar për të gjithë familjen. Ato mund të përdoren si një vakt i plotë ose si një shtesë çaji të ëmbël. Përveç kësaj, petullat shërbehen në një larmi variacionesh (me reçel, mjaltë, etj.), Kështu që një pjatë kaq e thjeshtë mund të jetë e re çdo ditë.
Petullat më të mira të harlisura me qumësht pa maja
Receta për petullat aromatik shtëpiake me siguri do të jetë një shpëtim gjatë një fundjave. Sidoqoftë, për të përgatitur një pjatë vërtet të vlefshme, duhet të merrni disa sekrete të kuzhinës në arsenalin tuaj.
Kur skuqni petullat, mos derdhni shumë vaj luledielli në tigan.
Veryshtë shumë e lehtë dhe nganjëherë shumë interesante të ndiqni udhëzimet e tyre:
- Miell i zgjedhur në mënyrë korrekte. Në shumicën e rasteve, petullat bëhen nga mielli i grurit, por ndryshime janë të mundshme këtu: thekra, hikërror ose ekuivalentët e misrit shtohen në brumë. Sidoqoftë, para se të filloni punën, mielli duhet të sitet! Kështu që ajo do të jetë e ngopur me oksigjen, dhe petullat do të rezultojnë të harlisura dhe të buta.
- Një qëndrueshmëri e caktuar e brumit. Përzierja duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë që pikon ngadalë nga një lugë. Brumi nuk duhet të shtrihet në tigan!
- Temperatura e dhomës e të gjitha produkteve. Rreth gjysmë ore para fillimit të punës, të gjithë ushqimet duhet të hiqen nga frigoriferi dhe të lihen të ngrohen pak.
- Brumë këmbëngulës. Pas gatimit, brumi duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, nuk keni nevojë ta trazoni, thjesht mund të përhapni petullat e formuara në një tigan të nxehtë!
- Aromë e këndshme. Në mënyrë që petullat të fitojnë një piquancitet të caktuar, mund të shtoni vanilinë ose kanellë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të mos e teproni këtu, në mënyrë që shija e pjatës të mos dalë shumë e pasur!
Çdo amvise që përgatit rregullisht petulla ka recetën e saj të veçantë. Formohet gradualisht, me prova dhe gabime. Sidoqoftë, në fund, të gjitha zhvillimet shtohen në një skemë të vetme që ju lejon të pjekni petullat vërtet më të mira.
Në nxitim: petulla pa maja në qumësht
Përbërësit minimalë, kënaqësia maksimale ... Çfarë tjetër mund të presësh nga petullat me qumësht pa maja! Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni përbërës me cilësi të lartë për këto qëllime, shumica e të cilave janë në frigoriferin e çdo amvise. Nëse diçka nuk gjendet, deficiti mund të plotësohet lehtësisht në dyqanin më të afërt.
Nëse dëshironi, proporcionet e përbërësve mund të ndryshohen pak, në varësi të preferencave të shijes. Sidoqoftë, fillimisht është më mirë të provoni një recetë klasike, cilësia e së cilës është testuar me kohë.
Përbërësit
- Qumësht - 1 gotë;
- Uthull 9% - 1 tbsp lugën;
- Sode (mund të zëvendësohet me pluhur pjekje) - 1 lugë;
- Vezë - 1 copë;
- Miell - 2 gota;
- Gjalpë - 2 lugë l.
- Sheqeri - 2 tbsp. l.
- Vaj perimesh për skuqje.
Hap pas hapi: recetë për petulla me qumësht pa maja
Zakonisht duhet deri në gjysmë ore për të përgatitur petulla të shijshme. Ato duhet të shërbehen të ngrohta, kur shija zbulohet më mirë. Me kalimin e kohës, të gjitha proceset e zonjës do të sillen në automatizëm, megjithatë, në fazën fillestare, duhet të përgatiteni "me një diferencë", sepse nuk mund të vazhdoni me gjysmë ore.
- Lëreni përzierjen e qumështit dhe uthullës të qëndrojë për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qumështi do të bëhet i thartë. Nëse ka një produkt të gatshëm të thartë në arsenal, mund ta merrni edhe atë, duke shpërndarë me uthull.
- Shtoni vezë, rrihni mirë. Nëse është e mundur, është më mirë ta tundni veçmas me një lëvizje, dhe pastaj thjesht ta derdhni në një enë me qumësht.
- Shkrini gjalpin në një banjë uji derisa të qetë, shtoni në përzierjen totale. Ky proces zgjat deri në 15 minuta, prandaj është më mirë të vendosni vajin në zjarr paraprakisht, sapo të filloni të përgatisni brumin.
- Shtoni një majë sode buke, sheqer, vanilje ose kanellë dhe përzieni përsëri.
- Nxehtësia e një tigan, lugë në petulla dhe vendoseni butësisht në sipërfaqe. Piqni për 1-2 minuta në secilën anë.
Si të bëni petulla në qumësht pa maja
Rareshtë e rrallë që një familje mesatare të kalojë një ditë pa pasta të shijshme. Nuk do të jetë e vështirë për ta bërë atë shpejt vetë, duke pasur një recetë të thjeshtë dhe të provuar. Nëse ka nevojë për procese të hollësishme, mund të shikoni video tematike. Atje, kuzhinierët me përvojë do të bëjnë gjithçka gradualisht, duke treguar qartë secilin proces. Me një ndihmë të tillë, askush nuk do të mbetet pa petulla të shijshme!
Recetë për petulla pa maja në qumësht
Për të përgatitur petulla, duhet të përgatisni paraprakisht produktet e nevojshme.
Ne marrim një enë të vogël, derdhim qumësht në temperaturë dhome atje dhe ngasim në dy vezë
Duke përdorur një lëvizje, përzieni masën tërësisht
Tani ju duhet të shtoni sode të tharë në masë
Sigurohuni që të shtoni pak vaj luledielli në brumë dhe të përzieni
Me kujdes hidhni miellin e situr në enë
Brumi që rezulton duhet të përzihet mirë derisa të bëhet i butë.
Në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël të vajit të lulediellit, ne fillojmë të përhapim petullat
Skuqini petullat në secilën anë për disa minuta
Petullat e gatshme mund të shërbehen me salcë kosi ose reçel. Të bëftë mirë!
A ka njerëz që mund të refuzojnë petulla të shijshme, aromatik, me gëzof me salcë kosi, reçel ose çokollatë për mëngjes? Të butë, të butë, të shijshëm - petullat me qumësht gjithmonë rezultojnë të suksesshme, pa marrë parasysh se çfarë brumi përdoret për përgatitjen e tyre: maja, pa maja, miell, bollgur.
Pra, minimumi i përbërësve të disponueshëm, recetat më të thjeshta, pak kohë dhe tani, një mëngjes i shkëlqyeshëm, ushqyes është gati. Le të fillojmë?
Petullat e harlisura me qumësht - parimet e përgjithshme të gatimit
Megjithëse ka shumë bujë me pjekjen e majave, dhe kalon më shumë kohë, por petullat prej tij janë me të vërtetë me gëzof dhe shumë të butë, dhe e gjithë kjo është për shkak të aftësisë së një brumi të tillë të rritet. Zakonisht, maja e freskët përdoret për të përgatitur petulla me gëzof në qumësht, megjithatë, produktet e pjekura nga majaja e thatë nuk janë më keq.Parimi i përgatitjes së petullave të tilla është mjaft i thjeshtë: majaja hollohet në qumësht të ngrohtë, vendoset pak miell ose përbërës të tjerë sipas recetës, atëherë ajo heq brumin për një kohë në nxehtësi. Më pas, gatuajeni brumin, mbajeni përsëri të ngrohtë derisa të ngrihet, përzieni dhe piqni në vaj të nxehur mirë nga të dy anët.
Por petullat me gëzof mund të bëhen pa shtuar maja, duke përdorur sodë ose pluhur pjekje si përbërës për provimin e brumit. Përveç kësaj, ju mund të gatuani petulla me gëzof me kefir, kos, ose, në rastin tonë, me qumësht të thartë.
Pancakes mund të jenë të ëmbla ose jo. Shpesh, frutat, perimet, kërpudhat dhe erëzat futen në petulla të harlisura me qumësht për të shtuar shije dhe aroma të veçanta. Ata gjithashtu prodhojnë produkte me mjaltë, fruta të sheqerosura, arra.
Në të vërtetë, ka shumë receta për petulla dhe secila amvisë do të jetë në gjendje të zgjedhë për vete pikërisht atë që do t'i përshtatet më shumë.
Receta 1. Pancakes me maja të harlisura me qumësht
Përbërësit:320 ml qumësht;
Dy vezë;
22 g maja;
40 g sheqer;
280 g miell;
50 ml vaj perimesh;
Vaj skuqjeje;
Si të gatuajmë:
1. Holloni majanë në 50 ml ujë të ftohur të zier. I lini të qëndrojnë në temperaturë dhome për 10-15 minuta.
2. Derdhni qumësht në një tenxhere të vogël, ngrohni, por mos e vlim. Hiqeni nga nxehtësia.
3. Shtoni të verdhat e vezëve, sheqerin, kripën dhe rrihni mirë.
4. Derdhni majanë e holluar në masën e qumështit, shtoni miell, përzieni.
5. Fërkoni të bardhat veç e veç dhe shtojini në brumin e petullave.
6. Hidhni vaj perimesh, përzieni përsëri dhe lëreni në një dhomë të ngrohtë për 20-30 minuta.
7. Sapo brumi të ngrihet, trazojeni përsëri tërësisht.
8. Gatuajini petullat në një tigan të nxehur mirë me vaj perimesh, duke i skuqur në të dy anët derisa të marrin një kafe të artë.
Receta 2. Petullat me mollë me qumësht
Përbërësit:Dy gota qumësht;
Dy gota miell;
Tre mollë të ëmbla;
20 g maja;
Gjysmë pako vaj;
Gjysmë gotë sheqer i grimcuar;
Një majë kripe;
Pesë vezë;
Vaj për skuqje.
Si të gatuajmë:
1. Përzieni majanë me një gotë qumësht pak të ngrohur. Mbani ngrohtë për 10 minuta.
2. Hidhni gjysmën e sasisë së specifikuar të miellit, përzieni mirë, vendoseni përsëri në nxehtësi, duke e lënë brumin të rritet.
3. Ndërsa brumi është në këmbë, përdorni përbërës të tjerë: rrahni vezët me sheqer dhe kripë, gjalpë të ftohur të shkrirë.
4. Shtoni qumështin e mbetur dhe gjysmën tjetër të miellit në përzierje. Llokoçis, duke u siguruar që të mos mbetet asnjë grumbull i vetëm mielli.
5. Përzieni brumin me brumin e ngritur, ngrohni edhe për 30 minuta.
6. Në këtë kohë, qëroni mollët e lara nga lëkura dhe farat, prerë frutat në kube të vogla.
7. Llokoçisni mollët në brumë të ngritur.
8. Skuqni petullat në qumësht nga të dy anët në një vaj të nxehur mirë në një tigan.
Receta 3. Petullat e harlisura me qumësht dhe gjizë me miell tërshëre
Përbërësit:Një gotë gjizë e butë;
Një gotë miell;
Dy gota qumësht;
65 g sheqer;
Një gotë bollgur i bluar imët;
185 g salcë kosi;
1 tsp pluhur pjekje;
Vaj perimesh;
Një majë kripe.
Si të gatuajmë:
1. Përzieni një filxhan bollgur me miell, hidhni qumësht të nxehtë, por jo të valë, mbi këtë përzierje.
2. Shtoni sheqer, kripë dhe pluhur pjekje në përzierje, përziejeni tërësisht.
3. Në një tas tjetër, bashkoni salcën e thartë me gjizë dhe vezë dhe dy lugë vaj perimesh në mënyrë që të merrni një masë gjizë homogjene.
4. Tani përzieni përzierjen e miellit me përzierjen e vezëve dhe lëreni për 20 minuta për të fryrë brumin e petullave.
5. Nxehni vajin në një tigan, skuqni petullat fillimisht në njërën anë, pastaj kaloni në tjetrën dhe skuqni për 3-4 minuta të tjera.
6. Shërbejeni petullat, pasi keni shtruar më parë në peceta letre për disa minuta, në mënyrë që vaji i tepërt i gotës, i nxehtë ose i ftohtë, të derdhet salcë kosi, qumësht i kondensuar ose reçel për shije.
Receta 4. Petullat e harlisura me qumësht dhe bollgur
Përbërësit:Litër qumësht;
Një kile bollgur;
Një qese (25 g) maja;
115 g gjalpë;
3-4 tbsp. l Sahara;
Kripë, vaj.
Si të gatuajmë:
1. Hidhni gjysmën e qumështit në një tas, shtoni maja dhe 200 gram bollgur. Llokoçis, hiqni të fermentohet për 30-40 minuta në një vend të ngrohtë.
2. Sapo brumi të rritet në vëllim, shtoni të verdhat në të, pasi i keni rrahur me sheqer të grimcuar.
3. Hidhni qumështin e mbetur, shtoni bollgur. Llokoçis derisa të gjitha gunga të zhduken.
4. Mbajeni të ngrohtë brumin e petullave edhe për 15 minuta, pas së cilës mund të filloni të skuqeni.
5. Derdhni gjalpë në tigan, ngrohni atë, skuqni petullat në qumësht nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
6. Shërbeni produkte të pjekura me reçel dhe salcë kosi.
Receta 5. Petulla të harlisura me qumësht të thartë dhe banane
Përbërësit:Një gotë miell;
Një gotë qumësht i thartë;
4 tsp Sahara;
1 tsp sodë;
Dy copa kripe;
Tre banane;
2 tbsp. l vaj perimesh.
Si të gatuajmë:
1. Thyeni një vezë në një tas blender, shtoni qumësht të thartë, vaj perimesh. Lëvizje.
2. Sasi e vogël në sheqer, kripë, sodë buke ose pluhur pjekje dhe banane të prera në kubikë.
3. Shosh miellin këtu dhe rrih përsëri tërësisht në mënyrë që brumi i petullave të jetë homogjen.
4. Skuqeni në vaj të nxehtë në një tigan në të dy anët derisa të skuqet lehtë.
5. Para se të shërbeni, mund të spërkatni petulla me gëzof në qumësht me sheqer pluhur. Shërbejeni me qumësht të kondensuar të zier, çokollatë të lëngshme ose thjesht salcë kosi.
Receta 6. Pancakes harlisur me qumësht të thartë me shtimin e maja
Përbërësit:Një kile miell;
300 ml qumësht të thartë;
300 ml ujë;
1 tbsp. l Sahara;
Tri vezë;
20 g maja;
2 tbsp. l vaj perimesh;
Vaj për skuqje.
Si të gatuajmë:
1. Shkrijeni majanë në tre lugë ujë të ngrohtë, shtoni gjysmë qumështi dhe 0,5 tbsp. l sheqer, 2 tbsp. l Miell. Llokoçis, hiqni tiganin për pancakes për disa orë në nxehtësi.
2. Pas dy orësh, brumi duhet të rritet. Kombinojeni atë me një përzierje të rrahur plotësisht të vezëve, kripës, sheqerit, ujit, qumështit dhe vajit vegjetal.
3. Derdhni miellin e situr në masën që rezulton, përzieni mirë.
4. Lëreni brumin të rrijë i ngrohtë edhe për 15-20 minuta.
5. Piqni petulla me gëzof në mënyrën e zakonshme: vendoseni brumin me një lavë në vaj të nxehtë në një tigan, skuqeni, duke u kthyer, nga njëra anë në tjetrën për 3-4 minuta.
Receta 7. Pancakes harlisur me qumësht të thartë me rrush të thatë dhe kajsi të thata
Përbërësit:200 g miell;
200 g qumësht të thartë;
60 g sheqer i grimcuar;
Vanilinë për shije;
85 g rrush të thatë;
50 g kajsi të thata;
Vaj për skuqje.
Si të gatuajmë:
1. Derdhni qumështin e thartë në një tenxhere të thellë, thyej një vezë në të, shtojmë vanilinë, sheqer dhe rrahim plotësisht.
2. Shpëlani rrushin e thatë dhe kajsitë e thata, derdhni ujë të valë për 20-30 minuta, pastaj kullojeni ujin, shpëlajeni dhe thani vetë frutat e thata. Pritini kajsitë e thata në kubikë të vegjël.
3. Shtoni miell në një tas me qumësht, trazojeni derisa të qetë.
4. Pa ndalur për të gatuar brumin, shtoni rrush të thatë të përgatitur dhe kajsi të thata në të. Brumi për petullat me gëzof duhet të rezultojë të jetë mjaft i trashë, i trashë.
5. Piqni petullat në vaj të nxehur mirë në një tigan derisa të skuqen.
Të gjitha recetat e paraqitura për petulla me qumësht mund të bëhen me fruta. Për ta bërë këtë, mjafton të vendosni copa të vogla mollë, kumbulla, dardha, banane, pjeshkë dhe çdo frutë tjetër në masën e përgatitur. Petulla të tilla piqen në qumësht në mënyrë të ngjashme me petullat e zakonshme.Përveç petullave me fruta, ju gjithashtu mund të bëni petulla me perime, duke shtuar kunguj të njomë, kunguj, karota ose, për shembull, petulla me manaferra në brumë: mjedra, luleshtrydhe, manaferra dhe produkte të tjera.
Ju gjithashtu mund të bëni petulla të mbushura. Për ta bërë këtë, përgatitni çdo mbushës: copa frutash, gjizë, perime të skuqura dhe madje edhe mish të grirë. Më pas vendosni brumin e përgatitur sipas ndonjë prej recetave të mësipërme në një tigan me një lugë, vendosni një lugë mbushje në qendër dhe mbulojeni me pak brumë. Skuqini petulla të tilla si zakonisht: së pari derisa të artë në njërën anë, pastaj në anën tjetër.
Nëse nuk përdorni maja, atëherë është mjaft e vështirë të arrini petulla të harlisura, por mundeni: të përgatisni një brumë të trashë, qëndrueshmëria e tij duhet të jetë e njëjtë me atë të salcë kosi shumë të trashë.
Nëse nuk e ngrohni tiganin me vaj sa duhet, atëherë petullat tuaja do të vendosen, pa marrë parasysh sa e mirë del brumi. Arsyeja për mos daljen e petullave të harlisura në qumësht është edhe sasia minimale e vajit që përdoret për tiganisje.
Ju mund të kontrolloni nëse vaji është ngrohur mjaftueshëm në një mënyrë të thjeshtë: hidhni pak brumë dhe nëse kapet dhe nuk përhapet, atëherë mund të filloni të skuqni me siguri.
Qumështi është një produkt i rëndësishëm për trupin tonë. Përmban shumë vitamina dhe minerale. Në frigoriferin e çdo zonjë, ka gjithmonë të paktën pak nga ajo, por ka. Pancakes me qumësht janë ideale për një meze të lehtë dhe mëngjes, dhe janë gjithashtu një ëmbëlsirë delikate dhe e bukur për çdo tryezë.
Pancakes janë tortilla të vogla me gëzof që përgatiten në bazë të brumit të thartë ose neutral. Duke përdorur vetëm disa përbërës, ju mund të lini fantazitë tuaja të luajnë dhe të improvizojnë me përbërjen e brumit, qëndrueshmërinë dhe dekorimin e tij. Për arsye se brumi për petullat me qumësht mund të përmbajë ndonjë shtesë dhe të ketë një qëndrueshmëri të ndryshme, pjata është thirrur për shumë shekuj si petulla ashtu edhe krumpeta. Ndonjëherë është mjaft e vështirë të vizatosh një vijë që do të ishte në gjendje të ndante këto varietete nga njëra-tjetra.
Petulla të shijshme me qumësht
Bërja e petullave të thjeshta me qumësht mund të jetë shumë e shpejtë. Zbukuruar me reçel, qumësht të kondensuar ose shërbyer me salcë kosi, familja do të kënaqet me një mëngjes të tillë.
Brumi i petullave të qumështit nuk përmban shumë përbërës, kështu që duke hapur frigoriferin tuaj mund të filloni menjëherë gatimin. Le të shohim se çfarë ju vjen në ndihmë.
Përbërësit:
- qumësht i ngrohtë - 200 ml;
- miell gruri - rreth 2 gota;
- vezë pule - 1-2 copë;
- kripë - një majë;
- sheqer - 1-3 tbsp. l.
- uthull dhe sode - 0,5 tsp secila;
- vaj perimesh për skuqje.
Hapat e gatimit:
Ne marrim një tigan, derdhim vaj në të dhe e ngrohim. Ulni nxehtësinë dhe përhapni petullat me një lugë gjelle të vendosur në mënyrë të barabartë nga njëra-tjetra. I skuqim nga të dy anët.
Ju mund ta shërbeni një pjatë të tillë me fruta ose shtesa të ndryshme të tjera. Pancakes me qumësht janë shumë të dashur për fëmijët e vegjël, kështu që një ëmbëlsirë e tillë do të kënaqë çdo thërrime.
Petulla të rrahura me qumësht
Nëse jeni një nënë e re që duhet të monitoroni vazhdimisht fëmijën e saj, ose një grua e zënë me një orar të vështirë pune, kjo recetë e thjeshtë është për ju. Nxitimi i përditshëm për të punuar për shumë prej nesh nuk lë kohë për mëngjes. I gjithë organizmi vuan nga kjo. Petullat e shpejta duhet të zgjasin jo më shumë se 15 minuta. Të shijshëm, të butë dhe të ajrosur, ata do t'ju mbushin me ngopje dhe energji për tërë ditën.
Përbërësit për brumin:
Le të fillojmë gatimin:
- Merrni një tas dhe hidhni të gjithë qumështin në të.
- Në të duhet të shtoni vezë, kripë, sheqer dhe sode (soda mund të shuhet me uthull).
- Përzieni masën që rezulton tërësisht.
- Shtoni miell dhe përzieni vazhdimisht (kjo është një pikë shumë e rëndësishme, sigurohuni që të mos ketë gunga).
Kaq, brumi për petulla të shpejta është gati, mund të filloni të skuqeni. Me një lugë gjelle, përhapni butësisht disa petulla në një tigan të parangrohur. Një pikë e rëndësishme: sigurohuni që të bëni boshllëqe midis tyre (përndryshe petullat mund të ngjiten së bashku dhe të merrni një tortë të madhe). Të gjitha petullat janë gati me nxitim!
Përgatitja e shpejtë e një mëngjesi të shijshëm dhe të bollshëm nuk është problem për gratë me përvojë. Petullat me gëzof janë të famshëm për aromën e tyre delikate me aromën e qumështit pikant. Sidoqoftë, majaja nuk mund të jetë gjithmonë në dorë. Çfarë të bëni në një situatë të tillë, sepse doni t'i kënaqni të dashurit tuaj jo vetëm me një ëmbëlsirë të shijshme, por edhe të bukur?
Petullat pa maja do të jenë po aq të larta dhe me gëzof nëse shtoni pluhur pjekjeje. Pluhuri për pjekje do të rritet në të njëjtën mënyrë si me majanë.
Përbërësit që na duhen:
- qumështi i freskët, por i thartë është më i mirë - 1 gotë;
- pluhur pjekje - 0,5 lugë;
- vezë - 2 copë;
- miell gruri - 2 gota;
- kripë - një majë;
- sheqer - 1-2 tbsp. l
Hapat e gatimit:
Këshilla! Gjithmonë mbikqyr përgatitjen e petullave, sepse edhe nëse i ekspozoni pak mbi zjarr, ato mund të humbin shkëlqimin e tyre.
Petulla të harlisura me qumësht dhe maja
Pjekja e petullave për familjen tuaj është një kënaqësi. Për javën e vajit ose thjesht për mëngjes, gjithmonë dëshironi të gatuani diçka perfekte. Petullat më të harlisura, të gjata dhe të ajrosura mund të merren vetëm me brumë majaje. Në ditët e sotme, majaja e thatë përdoret më shpesh në gatim. Convenientshtë i përshtatshëm, i shpejtë dhe i lehtë, kështu që receta për petullat me maja me qumësht do të bazohet në maja të thatë.
Përbërësit e nevojshëm:
Ne fillojmë të gatuajmë:
- Ne marrim një tenxhere dhe ngrohim qumështin pak në të.
- Derdhni qumështin e ngrohur në një tas dhe shtoni kripë, sheqer dhe maja në të.
- Llokoçis mirë dhe shtoni ngadalë miell (pa pushuar të ndërhyjë).
- Brumi duhet të dalë i trashë dhe i trashë (si salcë kosi me yndyrë).
- Për 50 minuta, vendosni një tas me brumë në një vend të ngrohtë, duke e mbuluar me një peshqir të pastër.
- Kur të kalojë koha e specifikuar, duhet të përgatisni një tigan me vaj të nxehtë.
Piqni petullat me maja me kujdes. I përhapim me një lugë gjelle në një tigan. Brumi do të ngjitet, kështu që ne ndihmojmë me gishtat tanë. Prisni derisa petullat të rriten dhe të fillojnë të skuqen, nga ky moment mund të ktheheni në anën tjetër. Ne shërbejmë petulla të harlisura në tryezë në një pjatë të madhe. Dekoroni me salcë kosi dhe fruta.
Pancakes harlisur me maja të thatë - video
Petullat e qumështit me sodë
Petullat e qumështit me sodë janë të dashur për shumë për shijen e tyre të jashtëzakonshme dhe përgatitjen e thjeshtë. Por, për fat të keq, jo të gjithë dinë t’i pjekin. Shumë gra janë të interesuara se si t'i bëjnë ato të harlisura, me gëzof dhe të shijshme. Para së gjithash, ju duhet ta bëni brumin në mënyrë korrekte, dhe si saktësisht, le ta kuptojmë së bashku.
Përbërësit:
Hapat e gatimit:
- Merrni një tas ose tenxhere me brinjë të larta dhe hidhni qumësht në të.
- Shtoni sheqer, kripë dhe vezë në të.
- Përziejini mirë.
- Ne e shuajmë sode me uthull dhe shtojmë në përmbajtje.
- Ngadalë filloni të shtoni miell dhe përzieni menjëherë (shtoni miell derisa qëndrueshmëria të bëhet e trashë).
- Për të mos u ngjitur petullat, shtoni gjalpë në brumë (2-3 lugë të mëdha).
Brumi i sodës së bukës duhet të pushojë pak para se ta skuqni, por vetëm nëse keni kohë për të. Nxehni paraprakisht një tigan që nuk ngjit dhe skuqni petullat nga të dy anët. Para se ta ktheni petullën, prisni që ajo të rritet me rreth 1 cm.
Pancakes me qumësht pa sode nuk do të jenë aq me gëzof dhe të ajrosur, por shija do të jetë delikate, dhe pamja do të jetë tërheqëse, veçanërisht nëse gjellë shërbehet me dashuri dhe nga zemra.
Petulla delikate me qumësht dhe mollë
Edhe zonja më e re mund të bëjë petulla me qumësht. Gjëja kryesore është t'i përmbahemi sekuencës së përzierjes së përbërësve dhe të njohim hollësitë themelore.
Përbërësit:
Hapat e gatimit:
- Mollët janë larë mirë dhe tre në një rende të trashë.
- Në një tas të madh, bashkoni qumështin, vezët, kanellën, sodën e bukës dhe sheqerin.
- Përzieni mirë dhe shtoni miell, rrihni me një lëvizje.
- Nëse nuk ka gunga në brumë, mund të shtoni mollë të grira.
- Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë shtëpie.
- Nxehim vajin në një tigan dhe skuqim petullat tona me mollë në të dy anët.
- Për lehtësi, përhapeni brumin me një lugë gjelle.
Nëse papritmas nuk ka sodë në dorë, mund ta bëni brumin me pluhur pjekjeje. Efekti i gatimit do të jetë i njëjtë. Asnjë person i vetëm nuk do të refuzojë një ëmbëlsirë të tillë, madje edhe me mollë. Nëse jeni duke pritur mysafirë për një parti çaji, atëherë kjo recetë është për ju.
Pancakes me qumësht me mollë dhe kanellë - video
Mëngjesi i preferuar i fëmijëve - petullat me banane
Petullat me banane nuk janë asnjëherë të mërzitshme, sidomos kur kalohen me çokollatë ose reçel të shijshëm. Ato janë të shijshme dhe, e rëndësishmja, janë të shpejta dhe të lehta për tu përgatitur. Ka shumë receta për fritters banane. Ne do ta konsiderojmë atë më të popullarizuarin.
Përbërësit:
- vezë pule - 1 copë;
- miell gruri - 1 gotë;
- qumësht - 70 ml;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- banane të pjekura - 2 copë.
Fazat
gatim:
- Vendosni një vezë në një tas, shtoni sheqer dhe banane në të.
- Rrahni të gjithë përmbajtjen me një mikser.
- Masa e brumit të ardhshëm duhet të jetë homogjene.
- Shtoni miell dhe përzieni me një lugë.
- Brumi që rezulton duhet të jetë i trashë.
- Hapi tjetër është skuqja (si zakonisht, në të dy anët në anën e nxehtë derisa të shfaqet një kore e artë).
Ne i përhapim ato në një pjatë, i zbukurojmë dhe i shërbejmë në tryezë.
Petulla delikate me kungull mbi qumësht
Kushdo që preferon ushqim të shëndetshëm dhe njëkohësisht të shijshëm duhet ta dijë këtë recetë. Petullat me kungull janë një pjatë e njohur për vegjetarianët dhe njerëzit që janë në dietë, por vlerësojnë shumë ëmbëlsirat.
Edhe nëse nuk ju pëlqen shumë kungulli, mos u shqetësoni, shija e saj në petulla do të shprehet dobët. Një pjatë e gatshme do të kënaqë sytë e çdo anëtari të familjes tuaj me ngjyrën e verdhë të zbehtë dhe koren e artë. Mëngjesi i ngrënë do t'ju ngarkojë me pozitivitet dhe energji për tërë ditën.
Kjo pjatë do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe të moshuarit, sepse edhe një petull përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.
Përbërësit:
Hapat e gatimit:
- Në mënyrë që të merrni pulpë, kungulli duhet të lahet mirë, të qërohet dhe të hiqen farat.
- Ne marrim një tas dhe shoshim miellin në të.
- Shtoni sheqer (mund të përdorni ose të bardhë ose kafe).
- Pas sheqerit, shtoni pluhur pjekje (për t'i bërë petullat të harlisura), kripë, kanellë.
- Ne ngrohim gjalpin në një banjë uji (mund të përdorni mikrovalën) dhe e derdhni në përzierjen që rezulton.
- Tre tul kungulli në një rende dhe shtoni në brumë.
- Hidhni në një gotë qumësht dhe shtoni vanilinë, përzieni.
Brumi i kungullit është tashmë gati, kështu që mund të filloni të skuqni petullat. Hidhni vajin e lulediellit në tigan dhe prisni derisa të nxehet. Ne e përhapim brumin në pjesë me një lugë gjelle. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pancakes me kungull janë lëng, të butë dhe shumë të shijshëm. Shërbejeni në një pjatë me çdo zbukurim.
Petullat me gjizë me qumësht
Nga e jashtme 
në dukje, petullat me gjizë nuk janë veçanërisht të ndryshme nga ato tradicionale. Por çfarë lidhje me dobinë? Mbi të gjitha, siç e dimë të gjithë, gjiza përmban kalcium, vitamina dhe elementë gjurmë. Kjo gjellë me gjizë është me të vërtetë shumë e dobishme për trupin tonë, është veçanërisht e rëndësishme t'u japim djathë gjizë fëmijëve dhe të moshuarve në mënyrë që të forcojmë kockat.
Përbërësit:
- gjizë - 200-300 g;
- vezë pule - 2 copë;
- qumësht lope (mund të jetë i thartë) - 100-150 g;
- kripë dhe sheqer - një majë;
- miell gruri - rreth 1 filxhan;
- sode dhe uthull - 0,5 tsp secila;
- vaj perimesh;
- vanilinë - në majë të një lugë çaji.
Hapat e gatimit:
Brumi është gati të skuqet. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe shërbejeni me salcë kosi.
Nëse papritmas brumi juaj është pak më i trashë nga sa prisnit, mund të shtoni edhe pak qumësht.
Pancakes mund të bëhen ushqimi i preferuar i familjes tuaj nëse mësoni se si t'i gatuani ato siç duhet. Rrini në rregullat themelore për të bërë brumin, dhe do të keni sukses. Të bëftë mirë!
Disa momente kryesore para gatimit
Petulla te harlisura 
- kjo është ëndrra e çdo amvise. Ato janë delikate, të ajrosura dhe shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Ka shumë receta për të bërë petulla me gëzof. Brumi i majasë së qumështit bazohet në miell gruri, por interesant, mund të kombinohet me miell bollgur, hikërror ose miell patate.
Petullat aromatik janë një pjatë që shumë njerëz e duan për mëngjesin dhe snacks pasdite. Ato mund të hahen të nxehta dhe të ftohta. Sigurisht, të ngrohtë, të aromatizuar me mjaltë të ëmbël të freskët ose reçel të manave të bëra vetë, ato janë shumë më të shijshme. Vlen të përmendet se pjata mund të përgatitet në një bazë tjetër, por petullat me qumësht janë më të butat, që shkrihen në gojë. Amvisat me përvojë këshillojnë të përdorin gjalpë - kjo vetëm do të intensifikojë butësinë e shijes, dhe aroma do të mbledhë familjet e uritura brenda pak minutash.
Petulla klasike me qumësht
Një opsion i lehtë dhe i shpejtë për të bërë petulla me bazë qumështi ka qenë i njohur për një kohë të gjatë. Opsioni i dytë për petullat e shpejta është me ujë në vend të produkteve të qumështit, por produkte të tilla nuk janë shumë delikate dhe aromatike.
Përbërësit e petullave klasike:
- rafte. qumësht;
- arti l uthull;
- sode - ¾ lugë;
- kripë - sp lugë;
- miell - 1 ½ pirg. Miell;
- veza;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- vaj - 2 tbsp. l dhe për skuqje.
Së pari, le të oksidojmë qumështin duke derdhur pak uthull në të.
Rrahni masën e vezës veç e veç, përgatisni ghee.
Kombinoni produktet me shumicë në një enë të madhe.
Në këtë kohë, qumështi do të oksidohet mjaftueshëm, ai mund të kombinohet me një përzierje vezësh dhe gjalpë, të derdhet në masën e miellit dhe të gatuaj brumin.
Vendosni brumë në një lugë në vaj të nxehtë dhe gatuajeni derisa të shfaqen flluska në anën e sipërme. Tani mund ta ktheni për disa minuta, pastaj ta transferoni në një pjatë.
Në një shënim. Mund ta shërbeni me qumësht të kondensuar, salcë kosi, reçel manaferrash të freskët, reçel, mjaltë.
Recetë e fshikullimit
Kur një familje e madhe ka nevojë urgjente për mëngjes, një petull i shpejtë do të jetë i dobishëm.
Në fund të fundit, zonjëja në kuzhinë gjithmonë do të ketë:
- qumësht - 1 l .;
- miell - 4 pirg. (më pak mund të hyjë);
- vezë - 2;
- sheqer - 2-3 tbsp. l.
- kripë - 1 lugë;
- sode - 1 lugë;
- vaj - 2 litra. në brumë dhe të njëjtën sasi për gatimin e petullave.
- mjedra - rreth një gotë.
Kombinoni vezët me kripë me një mikser, lini mënjanë për pak kohë.
Nxehtësia e qumështit dhe tretja e sheqerit në të. Kombinojeni me përzierjen e vezëve.
Mash mjedrat derisa të bëhen pure dhe të bashkohen me qumështin dhe masën e vezëve.
Shosh miellin në pjesë, duke trazuar brumin me një lugë. Konsistenca do të jetë e ngjashme me kremin e trashë.
Hidhni në sasinë e përshkruar të vajit dhe lëreni për disa minuta.
Lyejmë lehtë tavën me vaj dhe nxehtësi. Përhapeni mbi një lugë gjelle brumë dhe piqni, si në versionin e mëparshëm.
Shërbyer me çaj dhe reçel është ndoshta opsioni më i mirë për një mëngjes të shijshëm, të ëmbël dhe të përzemërt.
Në një shënim. Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm mund të bëjnë çdo recetë duke përdorur miell integrale.
Petulla të harlisura me qumësht dhe maja
Petullat e ajrit mund të bëhen me maja. Brumi kërkon më shumë kohë për t’u përgatitur, sepse përveç kombinimit me të gjitha produktet, i duhet kohë edhe për t’u rritur në vëllim.
Petullat dalin jo vetëm të harlisura, por edhe shumë të shijshme!
Pancakes me qumësht dhe maja përgatiten nga përbërësit e mëposhtëm:
- qumësht - 2 pirg;
- vezë - 1;
- miell - 3 pirg;
- vaj - rr. gënjeshtra.
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 1 tbsp. l.
- maja e thate - 1 tsp.
Tretni majanë, duke e trazuar, në qumështin e ngrohur. Pas një çerek ore, ata do të fillojnë të bashkëveprojnë mirë dhe mund të shtohen përbërës të tjerë - një vezë, gjalpë, kripë dhe sheqer.
Shosh miellin në pjesë të vogla në masë dhe përzieni mirë. Vendoseni për një orë e gjysmë në një vend të ngrohtë në mënyrë që brumi të fillojë të dalë. Pas kësaj, mund të piqni si zakonisht.
Metoda e gatimit pa maja
Nëse produktet e pjekura nga majaja nuk ju pëlqen ose majaja nuk ishte në dorë në kohën e duhur, petullat mund të bëhen pa to. Ekziston një shans që ato të mos rriten shumë, varësisht nga freskia dhe cilësia e produktit. Por në çdo rast, produktet e pjekura dalin të buta, me një aromë të këndshme qumështi.
Përgatituni paraprakisht:
- miell - 1,5 pirg .;
- qumësht yndyre - 2 pirg;
- vezë - 2;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- kripë - një majë;
- furgon sheqer - 1 lugë;
- kulloj gjalpë - 2L.
Ngroheni qumështin pak, rrihni së bashku me vezët. Shosh miellin pak nga pak, pa ndaluar trazimin. Kripë, shtoni sasinë e përgatitur të sheqerit. Llokoçis derisa gunga më të vogla të shpërndahen - brumi duhet të jetë homogjen.
Shkrini gjalpin dhe përhapeni brumin në të në pjesë. Gatuajini të mbuluara për 2-3 minuta në secilën anë.
Me sode
Soda përdoret shpesh në produktet e pjekura sepse ndihmon në krijimin e një produkti të pjekur të ajrosur, poroz. Petullat mund të bëhen edhe me sodë buke. Shtë e rëndësishme të mos e teproj me sasinë e saj, përndryshe gjellë do të marrë një shije dhe erë të pakëndshme sode.
Ne ofrojmë një recetë me sodë:
- vezë - 2;
- sheqer - 3 tbsp. l.
- kripë - një majë;
- sode e tharë - 1 lugë;
- qumësht - 1 pirg .;
- miell - 2 pirg;
- gjalpë
Rrihni vezët me sheqer në një masë të shkumëzuar me një mikser. Kripë. Shtoni qumësht në masën që rezulton dhe përzieni përsëri. Shosh pak përzierje mielli dhe sode, përzieje derisa të qetë.
Brumi është gati për t’u pjekur në vaj të nxehtë.
Këshilla. Një sasi e vogël vanilje ose kanelle mund të shtohet në brumë për të shtuar një aromë delikate.
Me qumësht të thartë
Nëse ka mbetur pak qumësht që është bërë i thartë - mos nxitoni ta derdhni! Do të jetë në ndihmë për të bërë petulla me gëzof.
Sigurisht, ka disa faktorë për t'u marrë parasysh:
- qumështi fillimisht duhet të jetë me cilësi të lartë, atëherë edhe në gjendje acidike do të ketë erë të këndshme;
- qumështi nuk duhet të shndërrohet në gjinj.
Petullat e qumështit të thartë përgatiten nga:
- miell - 1 pirg. (mund t'ju duhet pak më shumë, varësisht nga shumëllojshmëria);
- vezë - 2;
- qumësht i thartë - gjysmë litër;
- sheqer - 2 tbsp. l.
- sode - ½ lugë;
- kripë - një majë;
- ujë të nxehtë - 3 tbsp. l.
- gjalpë
Punoni me një lëvizje lëvizëse (manualisht ose automatikisht) një përzierje vezësh me sheqer dhe disa gram kripë në një masë të shkumëzuar. Hidhni qumësht dhe ripunoni me një lëvizje.
Zieni pak ujë, mblidhni sasinë e kërkuar në një gotë të veçantë dhe shuajeni sodën në të. Pastaj bashkoni me masën e vezëve, përzieni.
Shosh miellin pak nga pak, duke punuar vazhdimisht me një lëvizje. Vendoseni në ujë të nxehtë në mënyrë që soda të funksionojë më mirë, për një çerek orë. Pastaj mund të filloni të pjekni në një tigan të nxehtë.
Produktet janë delikate, poroze dhe aromatik. Moreshtë më e shijshme të shërbehet, natyrisht, e ngrohtë.
Në një shënim. Petullat e skuqura me gjalpë janë më aromatike për shkak të shijes së tyre kremoze.
Me shtimin e mollëve
Mollët dhe kanella janë një kombinim pikant, lotues i gojës, që e bën gojën tuaj të lotojë.
Dhe për të mos ëndërruar një ëmbëlsirë të ëmbël kot, ne sugjerojmë të gatuani sipas recetës së mëposhtme:
- mollë të ëmbla - 2 fruta;
- qumësht - 2 pirg;
- vezë - 2;
- miell - 2 pirg;
- sheqer - 1 tbsp. l.
- kanellë - 1 lugë;
- kripë - një majë;
- sode - ½ lugë;
- gjalpë
Fillimisht, lani mollët, prerë qendrën dhe kërcellin dhe grijeni trashë.
Pastaj përgatisni brumin: përzieni mirë të gjithë përbërësit, shtoni mollët në fund dhe përziejini butë. Filloni menjëherë pjekjen në një tigan të nxehtë me gjalpë në mënyrë që fruti të mos lëngojë.
Sasi e vogël me një pjesë të sheqerit pluhur para se të shërbeni.
Në një shënim. Mollët mund të priten në feta dhe të përhapen në disa copa në pjesën e poshtme të tiganit, dhe sipër hidhni brumin me një lugë.
Me thekon tërshëre
Adhuruesit e një diete të shëndetshme dhe ata që thjesht duan të humbin peshë do ta vlerësojnë patjetër këtë recetë. Pancakes me bollgur - çfarë mund të jetë më interesante dhe më e shëndetshme në të njëjtën kohë! Fibra e trashë ka një efekt pozitiv në tretjen dhe ngopjet, si dhe miellin e rregullt.
- gjysmë gotë qumësht me yndyrë të plotë;
- 1.5 pirg. thekon bollgur;
- nja dy lugë sheqer;
- nja dy vezë;
- mollë;
- një majë sode dhe kripë;
- disa pika lëng limoni;
- gjalpë
Hidhni qumësht mbi thekon, lëreni të thithë për një të tretën e një ore. Ndërkohë, bashkoni vezët, kripën dhe sheqerin. Punoni plotësisht përzierjen me një lëvizje lëvizëse në mënyrë që të kthehet në një masë homogjene, memece me shkumë. Grijeni mollën, së pari mund të hiqni lëkurën (opsionale). Lidhni të gjitha pjesët së bashku dhe përzieni me një lugë derisa të qetë.
Përbërësit e petullave të bananes janë si më poshtë:
- banane - 2;
- miell - një gotë;
- qumësht - një e katërta e pirgut;
- veza;
- sheqer - ack pirg .;
- gjalpë
Mënyra më e përshtatshme për të përgatitur brumin sipas kësaj recete është përdorimi i një blender. Shtrydh frutat në mënyrë të përsosur dhe i jep një qëndrueshmëri më të trashë brumit të përfunduar.
Pra, së pari bluajeni tulin e bananes së qëruar - ju merrni një pure bananeje. Pas hyrjes në të gjitha produktet, secili kërkon një studim të veçantë me një blender. Mielli shtohet i fundit, rekomandohet të shoshitet në pjesë të vogla.
Produktet e gatshme bëhen kafe.
Me rrush të thatë
Rrush të thatë i japin një ëmbëlsi të këndshme mallrave të pjekur. Pancakes me rrush të thatë mund të shërbehen si një ëmbëlsirë, së bashku me shurup kokrra të kuqe ose bllokim të lëngshëm. Si pije, kakaoja, çaji me qumësht dhe mjaltë, kompostoja e frutave në shtëpi është e përshtatshme.
- rrush të thatë - një grusht;
- vezë - 2;
- sheqer - 2 lugë. l.
- një majë kripe;
- qumësht - pirg .;
- miell - 1 ½ pirg .;
- sode - ½ lugë;
- uthull, vaj.
Kombinoni vezët me sheqer, një sasi të vogël kripe të imët në një mënyrë të përshtatshme. Në proces, derdhni gradualisht qumësht, pa u ndalur për të përpunuar masën. Rezultati është një lëng homogjen, i lehtë, i shkumëzuar. Pastaj shoshitim miellin, hedhim sodën e thërrmuar dhe e punojmë përsëri me një lëvizje. Rezulton një brumë pak i trashë.
Shpëlajeni rrushin e thatë dhe shtojini brumit në të njëjtën kohë me gjalpin. Gatuajeni me një shpatull ose lugë.
Brumi është gati të skuqet. Gatuaj në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme, në vaj të nxehtë. Shtë e rëndësishme të mos ekspozoni shumë dhe të përdorni nxehtësi të moderuar në mënyrë që brumi të mos digjet.
Petullat janë shumë të buta dhe të ëmbla. Shërbejeni me kakao aromatike, çaj të ngrohtë bimor me mjaltë, ose një gotë qumësht.
Petullat e qumështit mund të piqen duke shtuar maja në brumë, por mund të gatuani pa to. Dallimi kryesor midis petullave është forma e tyre. Tava mban disa copa. Mund të përdoret çdo miell: hikërror, elb, bollgur, grurë premium dhe të tjerë.
Pancakes me qumësht - përgatitja e ushqimit për gatim
Petullat e përfunduara do të jenë të gjera 5-10 milimetra, me dendësi delikate. Për prodhim, duhet të ngrohni 3-5 mm vaj në një tigan. Nëse gjatë gatimit keni përdorur më shumë vaj se sa kërkohet, atëherë mund të hiqni vajin e tepërt nga petullat e gatshme duke i hequr ato menjëherë në një pecetë. Petullat e ëmbla prezantohen me mjaltë dhe ëmbëlsira të tjera, salcë kosi.Petulla me qumësht dhe si t’i gatuani shijshëm
Petullat më të shijshme bëhen me qumësht. Ka shumë receta të ndryshme për t'i bërë ato, le të shohim disa nga ato më të njohurat: në qumësht, me bollgur, maja, mollë, vezë. Për të përgatitur brumin, rrahni vezët, sheqerin, kripën me një mikser, derdhni qumësht, derdhni sode.
Llokoçis brumin në mënyrë të përsosur, shtoni pak vaj në të dhe rrihni me një lëvizje ose mikser derisa kremi i trashë të bëhet i trashë. Brumi është gati, tani marrim një lugë gjelle dhe formojmë petulla, skuqim. Gjatë agjërimit, mund të gatuani petulla pa vezë.
Sekreti: sa të shijshme dalin petullat tuaja me qumësht, varet jo vetëm nga brumi, por edhe nga tigani ku do t’i gatuani. Petullat nuk duhet të skuqen, por të piqen në mënyrë që të mos jenë të papërpunuara nga brenda. Nëse keni një tigan për petulla - bëjeni flakën më të vogël, në një tigan Teflon - është e lejueshme që ta rritni atë. Rregulloni kohën e skuqjes, skajet janë të freskëta dhe të shijshme.Recetë për petulla shumë të ajrosura dhe të harlisura me qumësht
Për të përgatitur petulla të harlisura, merrni një gotë qumësht, një vezë, vaj skuqje, dy lugë sheqer, gjysmë lugë kripë, një majë sode, një lugë uthull dhe gjysmë gote miell. Shtë e nevojshme që qumështi të jetë "i thartë", për këtë ne i shtojmë uthull dhe e lëmë për 10 minuta. Shkrini gjalpin (ose merrni vaj perimesh). Rrahni vezën, shtoni qumësht, derdhni gjalpë. Përzihet në kontejnerë.
Ne shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë në përzierjen e qumështit, llokoçisim. Pak më parë ne vendosim një tigan me vaj në një gaz të ngadaltë, prisni derisa të nxehet, atëherë flaka mund të rritet pak. Ne krijojmë petulla nga brumi i përfunduar me një lugë gjelle. Kur shfaqen flluska në aeroplan, zhvendoseni dhe skuqini për disa minuta të tjera. Petullat janë gati, po dalin 5 racione. Koha totale e prodhimit është 45 minuta.
Sekreti: kur zgjidhni miell për gatim, kushtojini vëmendje se sa kohë më parë është bërë, pasi një shije e keqe do të prishë gjithë ndjesinë e pjatës.Çdo amvise ka sekretet dhe rregullat e saj të kuzhinës për të bërë petulla. Në internet, librat e gatimit, ka shumë receta të ndryshme për petullat.
Petullat e qumështit janë një recetë për një dorë të shpejtë të bërë nga grupi i zakonshëm i mallrave: vezë, qumësht, maja, sode, sheqer, kripë dhe vaj perimesh. Për të përgatitur petulla për të gjithë familjen, ne marrim një litër qumësht dhe 4 tbsp. miell i një cilësie të mirë. Mielli duhet të analizohet, dhe ne e shtojmë atë gradualisht, mund të jetë shumë më pak i dobishëm. Rrahim brumin në mënyrë që të bëhet si salcë kosi. Ne marrim 2 vezë të mëdha, i shpëlajmë plotësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm për të hequr të gjitha bakteret.
Shtoni sheqer sipas dëshirës, \u200b\u200bnëse keni një dhëmb të ëmbël - 4 tbsp. lugë Gjithashtu, shtoni kripë, vaj dhe sode në brumë. Pastaj lyejmë pjesën e poshtme të tiganit, presim që të nxehet dhe shtrijmë brumin, duke formuar petulla. Shtë e nevojshme të monitoroni flakën në mënyrë që petullat të mos digjen, por të jenë të shijshme dhe krokante.
Për përgatitjen e petullave të tilla të shijshme për një dorë të shpejtë, nuk do të kaloni më shumë se gjysmë ore, ose edhe më pak. Gëzoni familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm, ushqyes dhe të shëndetshëm. Sekret: në mënyrë që petullat të jenë pa peshë dhe të mos humbasin formën e tyre, bëjeni brumin të trashë, në përputhje me raportet sipas recetës.
Pancakes me qumësht pa shtuar maja
Për të përgatitur petulla me lotim dhe me gëzof në qumësht pa shtuar maja, do t'ju duhen këto përbërës:
- qumësht - 2 gota;
- vezë - 2 copë;
- një majë sode buke, gjysmë lugë çaji. sodë e shuar;
- sheqer;
- 2 tbsp. Miell;
- vaj skuqjeje.
Përzieni vezët, sheqerin, kripën. Rrihni me mikser. Shtojmë miellin, qumështin, sodën. Llokoçis mirë. Në një tigan të ngrohur në mënyrë të përsosur me vaj të nxehtë, formoni një brumë.
Janë shërbyer petulla pa maja me mjaltë dhe salcë kosi. Sekreti: në mënyrë që petullat mbi qumësht të jenë të fryra, duhet të shtoni rr. l uthull dhe lëreni të piqet për 5 deri në 10 minuta. - qumështi do të bëhet i thartë. Nëse keni vetëm uthull molle, mund ta shtoni edhe atë - 2 lugë uthull 5%.
Për të përgatitur petulla të harlisura për lotim në qumësht me maja, ju nevojiten:
- 0,5 kg miell;
- 0,5 l. qumësht i ngrohtë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l sheqer, vanilje;
- Sp tsp kripë;
- 2 tbsp. l gjalpë në brumë.
Së pari, duhet të bëni një brumë. Shkrini majanë në qumësht, shtoni një gotë miell, sheqer dhe lëreni për tridhjetë minuta. Brumi do të rritet me një kapak. Pastaj, ju duhet të rrahni vezët dhe t'i dërgoni në brumë. Gjithashtu, shtoni miell të situr paraprakisht, gjalpë, vanilje dhe kripë. Pas trazimit të përzierjes, do të dalë një brumë i trashë.
E lëmë edhe për tridhjetë minuta. Ngroheni tiganin, gjalpin dhe gatuajini petullat. Kur skuqen, petullat ngrihen të patejkalueshme; kur gatuhen, ato do të bëhen me gëzof dhe shumë të shijshme.
Gatimi i petullave në qumësht pa vezë
Petullat e bëra me qumësht pa vezë do të jenë të harlisura dhe ushqyese. Ky ka qenë një mëngjes i përsosur për shumë vite. Me kalimin e viteve, receta klasike është ndryshuar dhe rindërtuar shumë. Për momentin, petullat janë të lehta për tu shndërruar në një pjatë të mrekullueshme të shijshme duke përdorur produkte të zakonshëm dhe të disponueshëm. Kjo recetë e petullave është perfekte për agjërimin. Dhe nëse zëvendësoni gjithashtu qumështin me soje, do të keni një produkt të shijshëm vegjetarian.
Për të bërë një recetë tradicionale të petullave pa vezë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 200 ml qumësht;
- 1.5 tbsp. Miell;
- 2 tsp Sahara;
- sode, uthull 9% dhe kripë.
Përzieni kripë, sheqer dhe qumësht, shtoni miell, sode të shuar në brumë. Gatuaj mirë. Shtoni vaj perimesh. Necessaryshtë e nevojshme të skuqni pancakes në një flakë të moderuar në mënyrë që ato të jenë të pjekura dhe me gëzof të përkryer. Sekreti: shtoni vanilinë, mollë, rrush të thatë për të përmirësuar shijen, kjo do ta kthejë pjatën në një ëmbëlsirë të ftohtë të vërtetë.
Pancakes me qumësht me shtimin e mollëve
Kjo recetë për petullat e ëmbla me mollë është një mundësi perfekte për mëngjes ose darkë.Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 1 tbsp. qumësht, miell;
- 2 vezë, mollë;
- ¼ Arti. sheqer, 1 tsp. vanilinë;
- 1.5 tsp pluhur pjekje;
- ¼ kanellë, sheqer krem, 50 ml vaj.
Rrihni me mikser ose tundni vezët, qumështin dhe erëzat. Shosh miell, pluhur pjekje, kanellë. Ne bashkojmë gjithçka, trazim, shtojmë mollë të përpunuara të prera imët. Lëreni brumin për 15 minuta. Ngrohni tiganin, gatuajini petullat nga të dy anët. Prezent me manaferrat dhe sheqer krem.
Shumë njerëz përpiqen të hanë më pak produkte mielli, por ata duan petulla. Çfarë të bëjmë? Ekziston një rrugëdalje - këto janë petulla në bollgur pa miell dhe vezë.
E dobishme për gatim:
- 200 g bollgur, qumësht;
- 90 g sheqer;
- një majë kripe, 10 gram vanilje;
- 0,5 tsp sode dhe kanellë;
- vaj për skuqje.
Të gjithë përbërësit e thatë duhet të përzihen në një tas, shtoni qumësht dhe gatuani brumin me një lugë. Në qëndrueshmëri, ajo del nga dendësia mesatare. Skuqini petullat në një tigan të parangrohur. Ato janë më të shijshme ndërsa janë të nxehta ose të ngrohta me kos, qumësht të pjekur të thartuar, salcë kosi, reçel ose reçel qershi. Sekret: përmbajtja e yndyrës në qumësht nuk ndikon në qëndrueshmërinë e brumit dhe cilësinë e petullave.
Petullat e tërshërës
Petulla të pasura, të buta dhe me aromë mund të bëhen pa miell ose vezë. Këto janë zbritje tërshëre me manaferra.Përbërësit:
- 250 ml bollgur;
- 250 ml qumësht;
- gjalpë;
- ½ tbsp. l sodë;
- banane;
Grini miellin e tërshërës në një blender, shtoni sodë dhe qumësht këtu dhe merrni brumin. Lëreni të krijoj. Derdhni petullat në një tigan, skuqini derisa të krijohet një kore. Dekorojmë dhe shërbejmë.
Pancakes do të mbetet përgjithmonë ushqim ushqyes dhe i shijshëm. Tani i dini recetat për të bërë një shumëllojshmëri të gjerë të petullave për raste të ndryshme. Të bëftë mirë!