Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër gatuar sipas kësaj recete, rezulton të ketë shije dhe konsistencë ashtu si në dyqan. Jam i sigurt se shumë amvise pa dyshim ëndërrojnë të bëjnë havjar kungull i njomë si në një dyqan. Përmes provës dhe gabimit, shumë prej nesh janë përpjekur të arrijnë rezultate duke eksperimentuar me përbërës të caktuar dhe duke ndryshuar teknologjinë. Havjar, i gatuar sipas recetave të tjera, dhe unë mora një lloj "shtëpie" dhe nuk dukesha aspak si një dyqan. Nja dy vjet më parë, pasi provova një nga miqtë e mi në një vizitë, u mahnita se sa ishte e ngjashme në të gjitha aspektet me atë të një dyqani.
Kështu që, recetë për havjar kungull me majonezë për dimrin dhe u futa në bankën time të derrit të recetave të kuzhinës për shumë vite. Me këtë recetë, do të keni një havjar portokalli të ndritshëm, kungull të pastë me një shije të mrekullueshme dhe një aromë të theksuar.
Nga viti në vit, unë mbyll disa kavanoza me havjar të tillë, dhe shpërndahet në ballë midis boshllëqeve më të shijshëm. Sidoqoftë, një havjar i tillë mund të përgatitet jo vetëm për dimrin në rezervë, por edhe për një vakt familjar, duke zvogëluar në përputhje me rrethanat sasinë e përbërësve të nevojshëm. Në frigorifer, havjar nga kungull i njomë me majonezë në një kavanoz steril të pastër mund të qëndrojë deri në 4-5 ditë. Tani le të shohim se si havjar kungull i njomë me majonezë është përgatitur për dimër - një recetë me një foto ashtu si në një dyqan.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3 kg.,
- Qepë - 500 gr.,
- Karrota -500 gr.,
- Majonezë - 1 pako,
- Kripë - 1 lugë gjelle lugë (pa rrëshqitje),
- Uthull - 2 lugë gjelle. lugë,
- Sheqeri - 3 lugë. lugë,
- Vaj luledielli për tiganisjen e karotave dhe qepëve
- Erëza: piper i zi i bluar, paprika, kerri, borzilok i tharë, shafran i Indisë.
Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër - një recetë
Havjar kungull i njomë me majonezë për dimër. Foto
Preparationshtë e pamundur të refuzosh këtë përgatitje, është kaq e shijshme, si në sloganin e mirënjohur: pasi e kam provuar një herë, e ha tani. Dhe të gjitha sepse në recetën e havjarit të kungullit të bërë në shtëpi ka një përbërës sekret - majonezë. Çdo herë, pasi kam përgatitur një numër të panumërt të kanaçeve për dimër, jam i sigurt se do të ketë mjaft deri në pranverë. Dhe më mungon vazhdimisht. Të gjitha recetat e sugjeruara janë të mira në mënyrën e tyre.
Fakt interesant! Përgatitja e havjarit të konservuar është një shpikje moderne. Në vitet 30 të shekullit të kaluar, industria sovjetike krijoi një recetë dhe filloi ta prodhojë atë në një shkallë industriale.
Së shpejti zonjat u bashkuan, duke konservuar kungull i njomë në shtëpi. Por, për ndonjë arsye, havjar vlerësohet veçanërisht, shija e të cilit thuhet se është si e blerë në dyqan.
Havjar kungull i njomë me majonezë dhe paste domate
Receta klasike për përgatitjen e përgatitjeve të dimrit, më e popullarizuara dhe më pak e mundimshme. Receta të tjera që thuhet se janë, zbulojini në një artikull tjetër.
Këshillë: mos kurseni në paste, zgjidhni me një përqindje të lartë të dendësisë. Vendosni të zëvendësoni salcën e domates - dyfishoni sasinë e domates.
Merrni:
- Kungull i njomë - 3 kg.
- Pastë domate - 6 lugë.
- Majonezë - 5 lugë.
- Qepë - 0.5 kg.
- Uthull tavoline - 2 lugë të mëdha.
- Karrota - 0.5 kg.
- Piper i bluar - një lugë çaji.
- Kripa është një lugë e madhe.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Vaj i ligët për tiganisje.
Si të rrokulliset për dimër:
- Qëroni dhe pritini kungujt në çdo madhësi, fërkoni karotat dhe copëtoni qepët. Së pari skuqni qepën derisa të jetë transparente, hidhni karotat, dhe pas disa minutash - kungull i njomë. Kafe e lehtë.
- Ftoheni pak dhe bluajeni me një blender ose grirë.
- Vendoseni në një tigan, ziejini mbi nxehtësinë e moderuar. Gatuani për 2 orë.
- Derdhni uthull, shtoni majonezë, makarona dhe erëza të tjera.
- Vazhdoni të vloni përmbajtjen për gjysmë ore shtesë.
- Shpërndani në kavanoza, mbështilleni menjëherë. Ruani në një qilar, bodrum.
Havjar kungull i njomë me ketchup për dimër - një recetë e shijshme
Rezulton si havjar i blerë në dyqan, jashtëzakonisht i shijshëm, i butë.
Kërkohet:
- Kungull i njomë - 3 kg.
- Ketchup (salcë domate) - 250 ml.
- Majonezë - 200 ml.
- Qepë - 0.5 kg.
- Uthull tryeze - 2 lugë.
- Karrota - 1.5 kg.
- Kripa është një lugë e madhe.
- Sheqeri - 2 lugë.
- Hudhër - 5-6 karafil (sa më shumë që të jetë e mundur).
- Piper (ju këshilloj të blini bizelet, jo shumë imët).
Si të gatuaj havjar në shtëpi:
- Qëroni perimet, të prera në çdo madhësi. Kaloni në një mulli mishi. Nëse dëshironi një konsistencë të pjesshme, me fragmente, është më mirë të përdorni një blender.
- Transferoni masën në një tigan, shtoni sheqer dhe kripë. Llokoçis dhe gatuaj për dy orë.
- Dërgoni majonezë, ketchup, hudhër të copëtuar, uthull në tigan.
Përfundoni 30 minutat e fundit. - Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni nën një kapak hekuri.
Kujdes! Nja dy mollë jeshile u japin një shije shumë interesante përgatitjeve të bëra në shtëpi me majonezë. Provojeni, jam i sigurt që nuk do të pendoheni.
Recetë video për havjar me Mivina
Sapo fantazia nuk funksionon për zonjat. Erëza e pulës Mivina i jep një aromë dhe shije të pazakontë havjarit të kungullit.
Do t'ju duhet:
- Kungull i njomë - 2 kg.
- Qepë - 2-3 copë.
- Erëza "Mivina" - një lugë gjelle.
- Majonezë - 100 ml.
- Domate - 100 gr.
- Acid limoni.
- Vaj i rafinuar i lulediellit.
Recetë hap pas hapi:
- Lani, qëroni kungull i njomë me qepë, copëtoni në çdo mënyrë.
- Ngroheni vajin në një tigan, dërgoni perime të skuqen. Mbulojeni dhe ziejini me fuqi të ulët për rreth një orë.
- Shtoni domate, majonezë, erëza dhe ziejini për gjysmë ore të tjera.
- Mbushni kavanozët, rrotulloni ato dhe shtoni disa kristale të acidit citrik nën kapak për të shmangur sterilizimin e kavanozëve.
- Kur pjesa e punës të jetë e ftohtë, vendoseni në një vend të freskët.
Havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë me majonezë
Sipas recetave të sugjeruara më lart, havjar gatuhet në një asistent modern për gratë - një multicooker. Rezulton çuditërisht e shijshme.
Gatimi i havjarit të bërë në shtëpi:
- Pritini qepët dhe karotat, vendosini në tasin e makinës. Shtoni të gjitha erëzat e zgjedhura, duke përjashtuar domate dhe majonezë. Sigurohuni që të spërkatni vajin vegjetal.
- Gatuani në modalitetin "Stew" për 20 minuta pa mbyllur multicooker.
- Hidhni kunguj të njomë të prerë në kube, shtoni majonezë, përzieni.
- Vazhdoni gatimin në të njëjtin mjedis, por me kapak të mbyllur, për 2 orë.
- Pas 1.20 minutash, shtoni domaten në tas. Vazhdoni zierjen deri në fund të programit.
Recetë havjar pa uthull me majonezë
Mos u shqetësoni nga mungesa e ruajtësit kryesor - uthulla përfshihet në majonezë, megjithëse pak.
Përgatitni:
- Perime - 3 kg.
- Domate - 250 gr.
- Qepë - 0.5 kg.
- Majonezë yndyrore - 250 gr.
- Vaj luledielli - gotë.
- Kripë - 2 lugë.
- Gjethe dafine.
- Piper i zi - ½ lugë çaji.
- Sheqeri është një gotë.
Ne prokurojmë:
- Vendosni perimet e copëtuara dhe të përziera në një tigan.
- Shtoni salcë majonezë, gjalpë, përzieni.
- Ziejini për saktësisht një orë pas zierjes.
- Shtoni makarona dhe erëza të tjera dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për një orë tjetër.
- Hiqeni nga sobë, shpërndani në banka, mbështilleni.
Havjar i shijshëm i bërë në shtëpi për dimër
Recetë video për konservimin e havjarit të shijshëm të kungullit për dimër. Fat i mirë me boshllëqet tuaja!
Tema e sotme u kushtohet admiruesve të havjarit të kungullit. Kjo përgatitje perimesh tepër e shijshme rezulton të jetë veçanërisht e mirë kur gatuhet me paste domate. Pasi të keni bërë një rostiçeri të tillë perimesh në shtëpi, mund ta shihni vetë, dhe recetat tona do t'ju ndihmojnë.
Havjar kungull i shpejtë me hudhër, majonezë dhe domate
Përbërësit:
- hudhër - 10 dhëmbë;
- - 250 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - 30 g;
- piper i kuq i bluar - për shije;
- uthull 9% - 30 ml.
Përgatitja
Për të përgatitur havjar, ne i heqim kungulleshkat e lara nga bërthama me fara dhe lëkurë, i presim në feta arbitrare dhe i kalojmë së bashku me hudhrat e qëruara më parë përmes një mulli mishi. Ne e vendosim përzierjen e perimeve në një tenxhere të thellë, tigan ose kazan, shtojmë paste domate, majonezë, vaj vegjetal, gjithashtu hedhim kripë, sheqer, piper të kuq të bluar dhe e vendosim enën me përmbajtjen në zjarr. Pas zierjes, zvogëloni intensitetin e zjarrit në minimum dhe ziejini havjarit të kungullit nën kapak për dy orë. Dy minuta para përfundimit të procesit të gatimit, derdhni uthull dhe përzieni mirë.
Hedhim havjarin e kungullit të nxehtë të përfunduar në kavanoza sterile dhe të thata dhe mbështillemi me kapakë të zier. Ne e vendosim boshllëkun me kapakët poshtë dhe e mbështjellim plotësisht derisa të ftohet plotësisht.
Në këtë recetë, hudhra, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me qepë duke marrë pesëqind gramë të saj. Shija nga kjo do të jetë paksa e ndryshme, por jo më pak interesante.
Havjar kungull i bërë në shtëpi me majonezë dhe paste domate
Përbërësit:
- kungull i njomë (tashmë i qëruar) - 3 kg;
- karrota - 1.5 kg;
- qepë - 500 g;
- paste domate - 250 g;
- majonezë me një përqindje të lartë të yndyrës - 260 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- kripë - 30 g;
- uthull 9% - 30 ml.
Përgatitja
Ne lajmë frutat e kungujve të njomë, presim lëkurën, heqim bërthamën me fara dhe presim tulin në copa arbitrare më të vogla se xhiroja e mulli të mishit. Qërojmë qepët dhe karotat dhe gjithashtu i presim në disa pjesë. Lëvizni perimet nëpër një mulli mishi dhe vendoseni përzierjen e perimeve në një kazan ose ndonjë pjatë tjetër me mure të trasha të një madhësie të përshtatshme. Shtoni paste domate dhe ziejini nga momenti i zierjes, duke e trazuar për dy orë e gjysmë, pasi ta mbuloni enën me kapak dhe të zvogëloni intensitetin e zjarrit në minimum. Tani shtoni majonezë, kripë, sheqer të grimcuar dhe avulloni lagështinë, duke e trazuar, derisa të merret dendësia e dëshiruar e havjarit. Në fund të zierjes, derdhni majonezë dhe përzieni.
Hedhim havjarin e kungullit të përfunduar në kavanoza sterile të përgatitura më parë, mbyllim kapakët dhe i vendosim kapakët poshtë një batanije të ngrohtë për vetë-sterilizim. Pas ftohjes së plotë, ne përcaktojmë pjesën e punës për ruajtje në një vend të errësuar.
Havjar kungull i njomë, si havjar i blerë në dyqan - recetë me majonezë
Përbërësit:
Përgatitja
Ne i kalojmë perimet e përgatitura siç duhet përmes një mulli mishi, vendosim masën e perimeve në një pjatë me mure të trasha dhe i vendosim në zjarr. Shtoni menjëherë kripë, sheqer të grimcuar, vaj të rafinuar, uthull, piper të bluar dhe paprika dhe gatuajini në nxehtësi të ulët për një orë e gjysmë. Tani e thyejmë masën me një blender, shtojmë majonezë dhe paste domate dhe gatuajmë për një orë tjetër.
Kur të jemi gati, e përhapim havjarin e nxehtë në kavanoza sterile, e mbyllim me kapak dhe e vendosim nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Havjar kungull i njomë është i përgatitur për dimër, ato përgatiten me përbërës të ndryshëm, të cilët në masë të madhe varen nga shija e familjes. Recetat krijohen me miratimin dhe urdhrin e anëtarëve të familjes.
Ndodh gjithashtu që një familje të hajë të njëjtat receta nga viti në vit. Gjithmonë ekziston një interes për të mësuar një shije të ndryshme të havjarit të kungullit.
Kur erëzat shtohen gjatë konservimit, shija e pjesës së punës ndryshon. Sot do të shqyrtojmë recetat me shtimin e majonezës që shumë lexues nuk e dinë. Kungull i njomë nuk janë perime të tharta, kështu që sterilizimi bëhet për një kohë të gjatë. Por kur ato përfshijnë domate, ose salcë, ose makarona me aciditet të lartë, sterilizimi thjeshtohet (ndonjëherë mungon).
Receta për havjar kungull "Të gjithë e pëlqejnë atë" - përmes një mulli mishi
Gatimi i një bosh për dimrin me një mulli mishi është mënyra më e popullarizuar.
Përbërësit:
- 3 kg kunguj (të qëruar pa fara)
- 0.5 kg qepë
- 250 g majonezë (provansal është e mundur)
- 300 g paste domate
- 150 g vaj vegjetal
- 0.5 gota sheqer
- 2 tbsp. lugë kripë
- 0.5 lugë çaji piper i bluar
- 1 gjethe dafine
Përgatitja:
Kungull i njomë dhe qepë kthehen përmes një mulli mishi.
Shtoni majonezë, paste domate, vaj perimesh. Përziejini gjithçka dhe gatuajini për 1 orë.
Gjithkush pëlqen havjar kungull është gati.
Havjar kungull i njomë për dimër - një recetë e shijshme përmes një mulli mishi
Përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg
- majonezë - 250 ml
- salcë domate - 250 ml
- hudhër - 7 - 10 karafil
- sheqer - 100 g
- vaj luledielli - 100 ml
- uthull - 2 lugë. lugë
- kripë - 1 lugë gjelle. luge
- piper i kuq i bluar - 2 pinches
Përgatitja:
- Lani kungull i njomë, prerë lëvozhgën dhe hiqni farat. Pritini në copa të vogla.
- Qëroni hudhrat.
- Kungull i njomë dhe grirë hudhër.
- Transferoni masën e perimeve që rezulton në një tigan (ose një tigan me një fund të trashë) ose një kazan prej gize.
- Shtoni majonezë, salcë domate, vaj luledielli, sheqer, kripë dhe 2 majë piper të kuq të bluar.
- Llokoçis të gjithë përbërësit, vendoseni tiganin në sobë. Havjar kungulli duhet të shtrydhet mbi nxehtësi të ulët për 2.5 - 3 orë, duke e trazuar herë pas here.
- 2 - 3 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni uthull në një tigan dhe përzieni masën e perimeve.
- Pastaj havjar kungulli shtrihet me kujdes me një lugë në kavanoza të sterilizuara, mbulohet me kapakë dhe mbështillet.
Opsionale, mund të shtoni një sasi të vogël të karotave të qëruara dhe të grirë përmes një mulli mishi së bashku me kunguj të njomë të freskët në havjar të kungullit me majonezë. Mund të shtoni barishte dhe piper të zi.
Havjar kungull i njomë me majonezë dhe paste domate - receta më e mirë 2017
Përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg
- qepë - 0.5 kg
- vaj perimesh - 150 ml
- paste domate - 200 g
- majonezë - 150 g
- sheqer - 0,5 gota
- kripë dhe piper për shije
Përgatitja:
Havjar kungulli në këtë recetë është bërë vetëm nga kungulli. Besohet se nëse shtoni karrota, domate dhe speca, atëherë ky nuk është havjar kungulli, por havjar perimesh.
Lani kungull i njomë, qërojeni, hiqni farat. Ne nxjerrim një tigan të pastër prej gize.
Pritini kungull i njomë drejtpërdrejt në tigan në copa 3 kg.
Derdhni 150 ml vaj perimesh në një kazan me kungull i njomë dhe ndizni zjarrin. I përziejmë.
Sapo kungull i njomë të fillojë të vlojë, shtoni 500 g qepë të copëtuara.
Qepa zihet me kungull i njomë derisa të zbutet.
Kungull i njomë tashmë është zier dhe mund të vendosni përbërës të tjerë:
majonezë, paste domate, sheqer dhe kripë.
Përziejini gjithçka dhe ziejini për 10 - 15 minuta të tjera. Dhe kur konsistenca duket si në foto - ne nxjerrim blenderin.
Masa e kungujve ndërpritet me një blender direkt në një tigan prej gize.
Ne e ndërpresim me një blender me kujdes derisa masa e kungujve të kthehet në një pure të butë të lëmuar. Mund të nxirrni pak më shumë, por tashmë do të ketë spërkatje - kini kujdes. Fikni nxehtësinë dhe vendoseni havjarin në kavanoza të pastra, të sterilizuara. Havjar kungulli është gati. Ju bëftë mirë!
Havjar kungull i njomë me majonezë në shtëpi - video recetë
Timeshtë koha që kungull i njomë të piqet në Koha për të përgatitur perimet për dimër.
Havjar kungull i njomë me majonezë përgatitet duke zier në nxehtësi të ulët. Për një meze të lehtë të tillë, këshillohet të përdorni majonezë të bërë në shtëpi. Dhe nëse dyqani, atëherë sigurohuni që të përmbajë sa më pak "kimi" të jetë e mundur, dhe më shumë - përbërës natyralë.
Një recetë e thjeshtë për havjar kungull me majonezë
Havjar kungull i njomë me shtimin e majonezës ka një shije më të pasur dhe më të ndritshme. Receta është shumë e thjeshtë. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak gjelbërim në përgatitje, për shembull, kopër, si dhe gjethe dafine dhe piper të zi.
Për të përgatitur havjar kungull me majonezë, do t'ju duhet:
- 3 kg kunguj të njomë të rinj;
- 8 thelpinj hudhër;
- 1 filxhan pure domate
- 1 gotë majonezë;
- 80 gr Sahara;
- 1 lugë kripë e trashë;
- 1/3 filxhan vaj luledielli
- 1/3 lugë çaji piper i kuq / i zi i bluar.
Përgatitja
- Lani kungujt e njomë. Frutat, lëvozhgat dhe farat e pjekura. Perimet e reja, të vogla nuk kanë nevojë të qërohen. Pritini kungujt në feta. Qëroni thelpinjtë e hudhrës.
- Ktheni kungull i njomë me hudhër përmes një rrjete të imët të një mulli mishi. Vendoseni në një kazan prej gize. Hidhni në purenë e domates (bluani domatet në një blender për të), pastaj vaj luledielli dhe majonezë. Shtoni sheqer dhe kaloni havjar me kripë dhe piper të kuq ose të zi.
- Vendoseni enën me meze në sobë. Bëjeni zjarrin të vogël dhe gatuajeni për 2.5 orë, duke e trazuar çdo 10-15 minuta.
- Shtoni uthull në përgatitje disa minuta para përfundimit të procesit të zierjes. Përzieni masën e perimeve dhe, pa e lënë të ftohet, vendoseni në kavanoza, të sterilizuar paraprakisht mbi kazan.
- Mbuloni çdo kavanoz me një kapak të sterilizuar, mbyllni dhe lëreni të ftohet. Pastaj riorganizoni në ruajtje.
Shënim: për dimrin me majonezë, mund të gatuani jo vetëm kungull i njomë, por edhe patëllxhan.
Havjar kungulli Korean me majonezë
Kjo recetë për havjar kungull nuk ka të bëjë me vetë Korenë. Sidoqoftë, erëza që do të përdorim në këtë recetë, për shkak të mprehtësisë së saj, u emërua pas këtij vendi. I jep pikantë dhe një shije unike përgatitjes.
Produktet që ju nevojiten:
- 3 kg kungull i njomë;
- 200 gr paste domate;
- 1 kg qepë;
- 3 copë karrota;
- 1 kokë hudhër;
- 250 g majonezë të bërë në shtëpi;
- 1 qese me erëza të karotës koreane;
- 4 lugë kripë;
- 1/3 filxhan sheqer
- 2 lugë uthull, duhet të jetë nëntë për qind;
- 250 ml vaj perimesh.
Përgatitja
- Qëroni dhe pritini kungujt në mënyrë që të kthehen në kube. Nuk rekomandohet t'i ktheni ato në një mulli mishi, pasi shija e pjatës nuk do të jetë e njëjtë.
- Nëse ka një tenxhere të ngadaltë, atëherë mbusheni me vaj perimesh. Nëse jo, atëherë një tenxhere me fund të rëndë do të bëjë. Pasi të derdhni vajin në enë, derdhni kungull i njomë në të. Ju duhet t'i skuqni ato pak. Kjo do t'i japë pjatës një shije të caktuar në shije.
- Skuqni qepët dhe karotat në një tigan. Mos i piqni shumë.
- Shtoni qepë të skuqura dhe karota në kungull i njomë. Pastaj trazojini të gjitha dhe ziejini. Perimet duhet të zbuten gjatë zierjes.
- Pasi të jenë zier perimet, shtoni erëza, majonezë, hudhër, kripë, sheqer dhe paste domate, përzieni.
- Tani gjithçka duhet të zihet në nxehtësi të ulët për dhjetë minuta.
- Pastaj merrni një blender dhe bluajini përbërësit në një tenxhere derisa të bëhen pure.
- Pastaj havjar i palcës me majonezë duhet të zihet për 30-40 minuta.
- Tani shtoni uthullën. Havjar i shijshëm i kungullit të stilit Korean me majonezë është gati! Mund ta vendosni në enë dhe ta mbyllni fort. Pastaj vendoseni në frigorifer, ku havjar mund të ruhet për një kohë të gjatë. Pasi të hapet ena, jeta e ruajtjes së havjarit do të jetë jo më shumë se një ditë.
- Nëse planifikoni të mbyllni havjarin e kungullit për dimër, atëherë duhet të përgatitni kavanoza dhe kapakë - t'i sterilizoni ato. Përhapeni havjarin mbi kavanoza, mbulojeni me kapakë, vendosini kavanozët në një tenxhere me ujë të ngrohtë dhe sterilizoni për të paktën 1 orë në nxehtësi të ulët.