Një recetë e thjeshtë biskotash, por e shijshme. Biskota shtëpiake: recetat më të mira me foto

Në vend të një hyrje të gjatë, më mirë do të flisja për rregullat bazë për të punuar me pjekjen e bukës së shkurtër.

1. Një brumë i tillë, ndryshe nga majaja, nuk e pëlqen ngrohtësinë e duarve. Prandaj, duhet ta gatuani sa më shpejt që të jetë e mundur, nëse është e mundur me përfshirjen e pajisjeve të kuzhinës.
2. Në mënyrë që produktet të mos turbullohen gjatë pjekjes, vendosen në frigorifer për të paktën gjysmë ore.
3. E bardha e vezës i bën pasta të tilla më të trasha dhe më të forta. Përdoreni atë vetëm kur nevojitet "fortësi" shtesë (për shembull, kur bëni biskota "të copëtuara" që hapen kur të mbarojnë). Në raste të tjera, përpiquni të kufizoni veten duke shtuar të verdhën e vezëve ose ujin e akullit.
4. Zëvendësoni një pjesë të përzierjes së miellit me patate ose niseshte misri. Produktet e përfunduara do t'ju habisin me një strukturë të thërrmueshme dhe të brishtë.

Më poshtë do të ndaj këshilla të tjera të dobishme dhe detaje se si të piqni biskotat më të shijshme. Një recetë me një foto do t'ju mësojë hap pas hapi se si të gatuani një delikatesë jo modeste, por kaq të preferuar në furrë, fjalë për fjalë në asnjë kohë. Zgjodha metodat më të njohura dhe më të besueshme që definitivisht nuk do t'ju zhgënjejnë.

Biskota me gjalpë aromatike me kikirikë

Për të mësuar se si të gatuani brumin e përsosur të shkrifët, thjesht mbani mend një formulë të thjeshtë kujtese: 3-2-1. Kjo është baza. Do të thotë që për të marrë një rezultat të garantuar të shijshëm, duhet të merrni 3 pjesë miell, 2 - yndyrë, 1 - sheqer. Sigurisht, ju mund ta plotësoni këtë listë me erëza ose shije. Por, duke ditur këtë proporcion, nuk do të gaboni kurrë.

Përbërësit (për 20-25 copë):

Si të piqni biskota shtëpiake (recetë me gjalpë):

Sheqeri është i dëshirueshëm për t'u përdorur mirë. Hiqeni vajin nga frigoriferi paraprakisht (20 minuta para gatimit). Lëreni të zbutet. Nëse produkti tashmë është zbutur dhe ngrirë, nuk rekomandohet përdorimi i tij. Nuk do të jetë e mundur të merrni një strukturë të lëmuar, por të thërrmuar. Vendosni gjalpin e butë në një tas. Hidhni në sheqer. Shtoni një majë të vogël kripë. Pjekja mund të aromatizohet me vanilje (natyrale, ekstrakt, vanilinë), erëza - kanellë, xhenxhefil, kardamom ose lëvore agrume të grira imët. Rrihni në fuqi mesatare për 4-6 minuta. Do të dalë një masë e harlisur homogjene.
Sigurohuni që të shoshitni miellin. Hidheni në një tas në pjesë. Ndoshta në rastin tuaj të veçantë do t'ju duhet pak ose më shumë produkt. Për një biskotë më me gëzof dhe me gëzof, zëvendësoni rreth 1/4 e miellit me niseshte patate.
Gatuaj. Nëse del shumë i ftohtë, hidhni një ose dy lugë ujë shumë të ftohtë ose vendosni 1 të verdhë veze nga një vezë pule.
Kjo zakonisht pasohet nga këshilla që të formoni një top nga brumi, ta mbështillni me polietileni dhe ta fshehni në të ftohtë për gjysmë ore ose një orë. Por kjo nuk është plotësisht e saktë. Do të jetë mjaft e vështirë të ktheni një brumë të ftohur mirë në një shtresë të hollë. Ndaj ju këshilloj që fillimisht ta hapni rrotull dhe vetëm më pas ta vendosni në frigorifer (në ndarjen e përbashkët) për 30-60 minuta. Pritini arrat.
Ndizni furrën. Ndërkohë që po ngrohet, priteni me kallëpe speciale ose një gotë të zakonshme të pjesës së punës.
Spërkateni me arra. I vendosim biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqet shpejt - rreth 15-20 minuta.
Ftoheni trajtimin e përfunduar në një raft teli.

Gatimi i pastave të shkurtra shpejt dhe lehtë (recetë me margarinë kremoze)

Një përzierje e yndyrave bimore dhe shtazore është ideale për këtë pastë. Një zgjidhje fitimprurëse dhe e shijshme për përgatitjen e ëmbëlsirave shtëpiake për çaj me nxitim.

do të duhej:

Si të piqni biskota të shijshme në furrë (një recetë e thjeshtë me një foto hap pas hapi):

Margarina është më mirë të përdoret e butë. Për ta zbutur më shpejt e presim në kubikë të vegjël dhe e lemë në tavolinë. Përziejini vezët me sheqerin dhe aromën e vaniljes.
Rrihni derisa të bëhet një masë e lehtë me gëzof. Në varësi të fuqisë së mikserit, kjo do të zgjasë 5-8 minuta.
Shtoni margarinë.
Rrahni përsëri.
Përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Shosh për të hequr qafe gunga dhe njolla të vogla. Shtoni në pjesë në mënyrë që të mos "humbet" konsistenca.
Ju lutemi vini re se unë tregova 2 norma mielli - për formimin manual të boshllëqeve dhe për një shiringë për shtypjen e ëmbëlsirave. Në rastin e parë, masa duhet të jetë më e butë, pak e ujshme dhe ngjitëse. Në të dytën, sigurohuni që të arrini një strukturë elastike, të lëmuar dhe të butë, përndryshe nuk do të funksionojë të hapni bazën dhe të prisni biskotat. Gjithashtu, mos harroni: sasia e këtij përbërësi mund të ndryshojë nga ajo e deklaruar për shkak të vetive të ndryshme të produktit nga prodhues të ndryshëm. Masa për shiringën është e ftohur paraprakisht, përndryshe nuk do të jetë e mundur të depozitohen shifrat. Mund ta prisni brumin me dorë menjëherë. Megjithatë, ndërsa furra është duke u ngrohur, këshillohet ta vendosni në frigorifer. Ai do të kapë dhe do të ruajë formën e tij më mirë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Shtrydhni figurinat nga shiringa në një fletë pjekjeje pa yndyrë. Ose formoni një shtresë të hollë me një kunj. Pritini rrathë ose boshllëqe të një forme tjetër. Në një shënim: Për të mos deformuar biskotat, është më mirë që brumin ta hapni menjëherë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë pjekjeje.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180-190 grade derisa te marrin ngjyre te arte. Koha e përafërt - 12-16 minuta.

Biskota shtëpiake me reçel dhe thërrime

Bëjeni gati tiganin më të madh! Duhet të ketë shumë shije të tilla! Një bazë e lehtë, e thërrmuar dhe një mbushje e ëmbël e trashë... Nuk mund të bëni pa një shërbim.

Lista e ushqimeve:

Si të bëni biskota "të grira" në shtëpi (udhëzime hap pas hapi):

Është shumë i përshtatshëm dhe i shpejtë për t'u gatuar në një blender me një pajisje thike. Por mund të gatuani edhe me dorë. Pritini gjalpin e ftohur në copa të vogla të formës arbitrare. Dërgojeni në një tas ose blender. Hidhni sheqerin. Shosh miellin me sitë. Përziejini me pluhur pjekjeje. Hidhni rreth gjysmën e sasisë totale tek pjesa tjetër e përbërësve. Grini të gjithë përbërësit në thërrime duke përdorur një pajisje ose me dorë. Shtoni një vezë. Përziejini. Hidhni miellin e mbetur në disa tufa. Brumi duhet të jetë i butë, i lëmuar, me gjalpë, të mos ngjitet në sipërfaqen e punës ose me duart. Ndani në 2 pjesë të pabarabarta (në raport 3 me 4). Mbështilleni "gjysmën" më të vogël me film ngjitës. Dërgojeni në frigorifer.
Pjesën tjetër e shtrijmë në një tepsi të veshur me letër furre. Me një pirun bëni shpime të shpeshta për të shijuar sipërfaqen. Vendoseni në ndarjen kryesore të frigoriferit për 20-30 minuta.
Si mbushës për biskotat e grira, rekomandohet të përdorni reçel të trashë, reçel ose reçel. A keni vetëm një trajtim të lëngshëm? Mos u mërzit! Për të parandaluar që mbushja të rrjedhë, përzieni 1-2 lugë gjelle. l. niseshte. Hiqeni fletën e pjekjes me bazën nga frigoriferi. Përhapeni reçelin mbi shtresën me rërë.
Nxirreni brumin e brumit nga ngrirja. Grini shpejt në një rende të trashë për të bërë thërrime. Grini menjëherë për reçel. Pjesën e punës e vendosim të piqet në furrë të parangrohur në 180-190 gradë. Gatuani 20-25 minuta në shtresën e mesme.
Hiqni pastat e gatshme të thekura nga furra. Ftoheni pak për të trashur mbushjen. Pritini në katrorë. Do të merrni një biskotë të tillë - të shijshme dhe të thërrmueshme.

Biskotë fantastike e mbushur me reçel lymi dhe thërrime buke sipër

Lista e të kërkuarave:

Recetë e detajuar hap pas hapi me foto hap pas hapi:

Vendosni gjalpë të butë ose një margarinë të mirë për pjekje në një tas për përzierje. Hidhni sheqerin. Rrihni në një vezë. Vendosni pak vanilje për aromë.
Rrihni për 3-5 minuta. Homogjeniteti nuk është i nevojshëm për të arritur, përzierja vaj-vezë do të delaminohet pak.
Shosh miellin e përzier me pluhurin për pjekje në një enë të veçantë. Më pas hidheni tek pjesa tjetër e përbërësve.
Shtoni pluhur kakao të situr.
Përziejini tërësisht. Do të jetë mjaft e trashë, por ngjitëse. Ju nuk do të jeni në gjendje të bëni biskota menjëherë. Prandaj, mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni në frigorifer për 50-60 minuta.
Nga masa e ngrirë verboni topat. I shtrijmë në një tepsi të veshur me pergamenë. Gjatë pjekjes, boshllëqet do të përhapen pak dhe do të merrni biskota të rrumbullakëta "topolake". Një metodë alternative e formimit është një shtypës ëmbëlsirash me çdo hundë. Vendoseni bazën e rërës në një sipërfaqe pa yndyrë për të marrë një trajtim kaçurrelë, si në foto.
Prisni që biskotat të ftohen pak dhe shijoni marrjen e mostrave!

4 qershor 2016

Pershendetje te gjitheve! Pse të mos na bëni biskotën më të shijshme në botë, domethënë biskotat e shkurtra. Shumë njerëz e duan shumë këtë punë kulinare. Por për fat të keq, jo shumë njerëz e dinë se sa e lehtë është ta gatuash atë në shtëpi.

Ekziston një stereotip i pakuptueshëm se brumi për biskota të tilla përgatitet me probleme të mëdha dhe kërkon përpjekje joreale. Në fakt, është kaq e lehtë dhe e thjeshtë sa nuk do t'u besoni syve kur ta lexoni këtë recetë. Unë nuk debatoj, ndoshta hera e parë që nuk do të jeni në gjendje të piqni diçka të vlefshme, por mbase gjithçka do të funksionojë në varësi të përzgjedhjes së saktë të produkteve dhe disponimit dhe trupit.

Në kohën sovjetike, në shkolla kishte mësime pune dhe në këto mësime vajzave u mësohej arti i pjekjes. Ndoshta kjo është arsyeja pse shumë që kanë studiuar nën këshillën e dinë se mund të bëni biskota në vetëm dy mësime pune, dhe kjo është vetëm 90 minuta.

Epo, tani le të kalojmë në përgatitjen e produkteve të duhura për përgatitjen e kryeveprës sonë të sotme. Dhe kështu ju duhet:

• Një vezë pule.

• 200 gram gjalpë të mirë.

• 2,5 gota miell premium të përzgjedhur.

• 1 filxhan sheqer të bardhë.

• 1/3 lugë çaji sodë buke ose pluhur pjekje

• 1/3 lugë çaji kripë.

Dhe këtu do të doja t'ju tregoja një sekret shumë të madh në përgatitjen e biskotave. Fjala kryesore dhe kyçe është nafta. Përdorni vetëm vaj pjekje me cilësi të mirë - ky është sekreti më i rëndësishëm. Dhe po, para se të filloni gatimin, duhet të shtriheni me vaj për disa orë në temperaturën e dhomës. Kur vaji i ngjan më shumë kremit sesa gjalpit, atëherë mund të filloni përgatitjen e brumit.

Tani kur gjalpi është gati, mund t'i shtoni kripë, sheqer, sodë dhe një vezë. Përziejmë gjithçka deri në një masë homogjene. Hapi tjetër është të shtoni miellin dhe të gatuani brumin me dorë, duke lëshuar ngrohtësinë e duarve të buta. Sigurisht, ju mund të përdorni ndihmën e përpunuesve të ushqimit pa shpirt, të cilët gjithashtu përziejnë brumin, por kjo do të jetë një histori krejtësisht tjetër.

Dhe kështu brumi është gati. Kështu mund të thoni kur asgjë nuk ju ngjitet në duar kur prekni një copë brumi. Tani mund të themi me siguri se pasta e shkurtër është gati. Në recetën origjinale këshillohet ta vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Por atëherë janë rregullat që do t'i thyenin ato. Shumë nuk e vendosin brumin në frigorifer, por unë menjëherë filloj ta hap.

Brumi duhet të hapet në një trashësi rreth 3-5 mm. Dhe mund të filloni të formoni biskota me ndihmën e kallëpeve.

Prerja e biskotave nga pasta me kore të shkurtra është një kënaqësi

Lyejmë një tepsi me vaj ose lyejmë me letër furre. Vendosni boshllëqet që rezultojnë në një fletë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të nxehtë për 15-20 minuta. Piqeni në 180 gradë Fahrenheit.

Si të bëni biskota origjinale

Epo, tani që jeni njohur me versionin klasik, më lejoni t'ju jap disa këshilla se si mund t'i shtoni shumëllojshmëri recetës së lartpërmendur. Arra ose fara të qëruara mund të shtohen në brumë. Farat e lulekuqes ose susamit.

Nëse kjo nuk ju mjafton, shtoni disa fruta të thata në brumë. Kumbulla të thata, kajsi të thata, kivi ose thjesht fruta të ëmbëlsuara.

Si të dekoroni një pemë të Krishtlindjes me biskota

Nëse jeni duke e lexuar këtë recetë para vitit të ri, atëherë unë kam një ide të mrekullueshme për ju. Përpara se t'i dërgoni biskotat në furrë, bëni vrima të vogla në biskota në mënyrë që pas pjekjes, të kaloni një fije nga kjo vrimë dhe më vonë ta varni biskotën në pemën e Krishtlindjes.

Këto dekorime ushqimore janë shumë të njohura me fëmijët dhe macet. . Të ftuarit që vijnë tek ju do të befasohen shumë nga dekorime të tilla origjinale të Krishtlindjeve.

Epo, kjo është e gjitha, ndani recetat tuaja në komente.

Bon Appetit të gjithëve!!!

E mbani mend shijen e kurabye nga fëmijëria? Biskota të shijshme të trasha që shkrihen në gojë dhe lënë vetëm ëmbëlsi të pashprehur!

Sot, kur një shumëllojshmëri pajisjesh janë në dispozicion të zonjave, ose ajo e njohura nga biskotat, nuk është më befasuese, por një biskotë e thjeshtë, një recetë për margarinë ose gjalpë, ia vlen ende të provohet! Dhe është më mirë të filloni me recetën më të zakonshme.

Receta më e lehtë e brumit të shkurtër

Gatimi i çdo paste fillon me një humor të mirë! Dhe biskotat e shkurtra sipas recetave të gjysheve tona përgatiten aq thjesht sa do të merrni vetëm emocionet më të këndshme.

Nga rruga, receta të tilla të thjeshta për biskota shtëpiake janë mjaft të përshtatshme për gatim me fëmijë, natyrisht, nën mbikëqyrjen e të rriturve. Pra, biskota të shijshme, një recetë për kuzhinierët fillestarë. Cfare te nevojitet:

• 200 gr. margarinë kremoze;
• 2 lugë gjelle. miell pa një rrëshqitje;
• 1/2 st. Sahara;
• 1/2 lugë sode ose 5 gr. pluhur pjekje.

Kjo është një biskotë e zakonshme, një recetë e thjeshtë mund të ndryshohet me rrush të thatë, arra ose fara me sheqer. Dhe tani biskota të shkurtra, një recetë e thjeshtë për gatim:

1. Grini margarinën në një rende të trashë në një tas të thellë;

2. Shtoni të gjithë miellin, gjysmën e normës së sheqerit dhe sodës ose pluhurin për pjekje të shuar me acid citrik (nuk shuhet);

3. Përzieni masën në thërrime me duar, pastaj në një brumë të dendur, por jo të ngushtë;

4. Hiqeni brumin, nga i cili do të dalin biskota të thjeshta të shijshme, në frigorifer për 15 minuta;

5. Ndezim furrën në 180 C;

6. Nxirrni brumin, hapni lëngun dhe prisni biskotat me kallëpe;

7. Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje, spërkatni me sheqerin e mbetur dhe vendoseni në furrë për 20 minuta.

Biskotat e shijshme janë gati! Për njohësit e super-ëmbëlsirave, mund të këshillohet që të mbulohen me reçel ose reçel biskotat me sheqer, recetën e të cilave ju e dini. Të bëftë mirë!

Break me margarinë me mbushje djathi aromatik

Nëse keni vetëm 15 minuta kohë dhe të ftuarit tuaj tashmë duan çaj, ia vlen të bëni një biskotë të shpejtë dhe të shijshme.

Një recetë margarine me perime është ideale për ata që duan ushqime të shpejta. Biskota aromatike të bëra në shtëpi - receta të thjeshta të disponueshme për çdo kuzhinier, por këtu janë përbërësit që ju nevojiten:

• 100 - 150 gr. margarinë;
• 100 gr. djathë i butë;
• 70 gr. djathë i fortë;
• 1.5 st. Miell;
• 3 art. l. ujë;
• 4 lugë gjelle. l. pulë e zier, e prerë në copa;
• 5 gr. pluhur pjekje;
• Kripë, piper - për shije.

Biskota shumë origjinale me margarinë, receta me foto të të cilave do të dekorojnë blogun tuaj, ideale për mëngjes, rostiçeri pasdite apo edhe një darkë të zakonshme. I përzemërt, i butë, nuk kërkon shumë kohë. Dhe tani recetë e biskotave të shkurtra në margarinë, gatim:

1. Margarinën e grijmë në rende dhe e përziejmë me djathë të butë;

2. Shtoni ujin dhe djathin e fortë, të grirë me katranë të vogël ose të mesme;

3. Shtoni të gjithë miellin, pluhurin për pjekje dhe gatuajeni menjëherë brumin jo të ngushtë, por mjaft të dendur;

4. Hiqni brumin për biskotat e shkurtra me mbushje, një recetë me foton e së cilës të gjithë do ta pëlqejnë në të ftohtë për 15-20 minuta;

5. Ndezim furrën në 150 C;

6. E nxjerrim brumin, e rrotullojmë në lëng, e palosim në gjysmë dhe e hapim sërish;

7. Shtroni të gjithë mbushjen, mbështilleni përsëri shtresën dhe rrotullojeni pak;

8. Tani mund t'i preni boshllëqet në biskota me një gotë. Recetat me foto nuk kërkojnë prerje kaçurrela, thjesht mund t'i ndani me shumë thikë;

9. Piqni për rreth 30 minuta, dhe për një kore të artë, mund të lyeni me një vezë të rrahur biskotat e bëra vetë, një recetë margarine.

Pako me të vërtetë e pazakontë. Recetat me foto në margarinë janë të ndryshme, por provoni këtë opsion të veçantë. Kjo recetë për biskota në shtëpi do të tërheqë të gjithë burrat dhe fëmijët, sepse ka një mbushje të shijshme! Biskota shtëpiake, një recetë margarine nuk është e vetmja delikatesë, biskotat e mahnitshme me reçel do të dekorojnë tryezën tuaj të çajit.

Biskota shtëpiake me reçel

Receta për biskota në shtëpi është një mundësi ideale për eksperimente.

Për shembull, nëse nuk ka ëmbëlsirë në shtëpi, biskota një minutë, receta me një foto të së cilës mund ta shihni në faqet, është shumë e shpejtë dhe e shijshme! Si të gatuaj një biskotë me reçel, përbërësit:

• 1 st. reçel ose reçel me kokrra;
• 200 gr. gjalpë krem ​​i ëmbël;
• 1/2 st. salcë kosi;
• 1,5 - 2 lugë gjelle. Miell;
• Sheqer pluhur, vanilinë - për shije.

Petë e shijshme me reçel është një pastë e mahnitshme që mbledh të gjithë rreth tryezës. Megjithatë, kur filloni brumin, merrni 2-3 racione njëherësh dhe mbani mend numrin e përbërësve, pasi do t'ju duhet të përsërisni recetën e biskotave me reçel më shumë se një herë, delikatesa do të bëhet ëmbëlsira e preferuar e familjes suaj. Si të gatuajmë biskota pak minuta me mbushje:

1. Shkrihet gjalpi dhe përzihet me salcë kosi, vanilje;

2. Hidhni 2/3 lugë. miell, përziejmë dhe vendosim brumin në tavolinë, të pudrosur me miell;

3. Me duar, duke shtuar të gjithë miellin, përzieni një brumë të lëmuar dhe homogjen, mbështilleni në një film, vendoseni në të ftohtë për 25-30 minuta;

4. Sapo të mbarojë koha, ndizni furrën në 180 C, përgatisni një tepsi ku do të piqni me nxitim biskotat;

5. Hapni me shpejtësi një shtresë brumi, prerë në katrorë, vendosni mbushjen në secilën pjesë, rrotulloni dhe dërgojeni në një fletë pjekjeje;

6. Kjo recetë për biskota me reçel përgatitet për rreth 15-20 minuta.

Mbetet për të marrë biskota të shpejta me mbushje nga furra, spërkatni me pluhur për të bërë biskota të shijshme me sheqer dhe shërbejeni!

Si të gatuaj biskota me bukë të shkurtër përmes një mulli mishi

Sigurisht, mullinjtë e vjetër të mishit kanë qenë prej kohësh jashtë përdorimit, të vendosura në një dollap të largët ose të hedhur fare jashtë.

Por nëse shtëpia nuk ka vetëm një kombinat, ia vlen të përgatisni biskota me sheqer përmes një mulli mishi, ne do t'ju ofrojmë një recetë me një foto hap pas hapi. Për të filluar përbërësit:

• 3 të verdha pule;
• 1 st. Sahara;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 1 st. miell (ndoshta pak më shumë)
• 100 gr. gjalpë krem ​​i ëmbël;
• Një majë kripë, sheqer pluhur ose sheqer për spërkatje.

Thuhet shpesh se biskotat e shkurtra përmes një mulli mishi janë një recetë për kuzhinierët e rinj. Dhe me të vërtetë, pasi të keni mësuar se si të bëni biskota, do të kuptoni se sa e thjeshtë, e shpejtë dhe nuk kërkon fare produkte të shtrenjta. Dhe mund të shërbeni një delikatesë si të spërkatur me sheqer për të marrë biskota me sheqer, ose me pluhur të përzier me kakao ose çokollatë të thatë nga një qese. Pra, si të bëni biskota të shijshme me një mulli mishi:

1. Përziejmë sheqerin me të verdhat dhe pluhurin për pjekje, rrahim masën derisa të zbardhet;

2. Ndezim furrën në 220 C;

3. Hidhni sheqer vanilje ose kanellë;

4. Zbutni gjalpin dhe shtoni te të verdhat me sheqer;

5. Shtojmë miellin, kripën dhe e përziejmë brumin shumë mirë;

6. Dhe menjëherë, pa korrigjim, kthejeni brumin përmes një mulli mishi;

7. Vendosni shiritat që rezultojnë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë;

8. Dërgoni shpejt boshllëqet në furrë dhe piqini për rreth 15-20 minuta.

Kjo është një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë. Recetat me foto janë shumë të ndryshme, por për të marrë biskota me sheqer, duhet t'i spërkatni bujarisht me sheqer produktet e pjekura menjëherë pasi t'i keni nxjerrë dhe t'i vendosni në furrë për 2 minuta të tjera. Më pas karamelizohen kokrrat e sheqerit dhe fitohet peta perfekte. Recetën me foto e dini tashmë hap pas hapi, ndaj është koha për të gatuar!

Biskota të thërrmuara me arra

Recetat e shijshme të biskotave me një foto ku ka arra fjalë për fjalë tërheqin shijet dhe pamjen e tyre.

Pse të mos provoni të bëni biskota me arra në shtëpi, veçanërisht pasi këtu nuk kërkohen aftësi të veçanta. Ne ju ofrojmë një opsion jo vetëm me arra, por edhe me qumësht të kondensuar. Çfarë do të kërkohet:

• 200 gr. margarinë premium (vaji nuk është i nevojshëm);
• 3 të verdha pule të vogla ose 2 të mëdha;
• 1 st. Sahara;
• 10 gr. pluhur për pjekje ose 1 lugë. sode, e shuar;
• 3 art. miell me një rrëshqitje të vogël;
• 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier, është më mirë ta gatuani vetë;
• 1 st. arra, lajthi ose çdo kokrra tjetër të qëruar;
• Pak çokollatë e zezë (nëse ju pëlqen).

Ju mund të njiheni me foton e biskotave me arra në çdo sit, por ja se si të gatuani biskota të thërrmuara:

1. Ndezim furrën në 180 C;

2. Grini margarinën e shkrirë me të verdhat dhe sheqerin derisa të zbardhet;

3. Shtoni pluhurin për pjekje, miellin dhe gatuajeni brumin;

4. Të gjithë shtresën e brumit e ndajmë në gjysmë dhe në katrorë. Hidhni dhe shpërndani arrat në njërën gjysmë, piqni për rreth 15 minuta;

5. Hapeni gjysmën e dytë të brumit, priteni në katrorë dhe piqni. Më pas vendosni mbi çdo lugë qumësht të kondensuar të zier, çokollatë, ngjitni me biskota me arra (arrat nga jashtë);

6. Lërini ëmbëlsirat të qëndrojnë për pak dhe mund t'i shërbeni.

Biskotat tepër të shijshme me bukë të shkurtra të thërrmuara me arra janë gati. Është koha për t'i thirrur të gjithë për çaj dhe për të shijuar komplimente të merituara. Të bëftë mirë.

Biskota të thjeshta dhe të shijshme që mund t'i gatuani shpejt dhe lehtë vetë. Recetat e thjeshta janë gjithmonë shumë të njohura nga hosteset. Biskotat e bëra në shtëpi kanë gjithmonë shije më të mirë se ato të blera në dyqan. Për shembull, mund të bëni edhe biskotat më të thjeshta me ose pa mbushje, t'i spërkatni me arra sipër ose t'i mbuloni me një lloj kremi. Gatimi i biskotave të shijshme nuk do të marrë shumë kohë dhe me siguri do të jeni në gjendje të kënaqni familjen tuaj që dëshiron diçka të shijshme. Madhësia e biskotave, forma e saj - varet vetëm nga dëshira juaj. Kur piqni biskota në shtëpi, mund të shtoni qumësht të kondensuar, tërshërë, kakao, çokollatë. Mund të jetë me shtimin e frutave të ëmbëlsuara, hurmave të grimcuara, farave të lulekuqes dhe vaniljes. Le të pjekim biskotat më të shijshme të bëra vetë, nuk ka kurrë shumë biskota të bëra vetë.

Konsideroni recetën më të thjeshtë të biskotave. Biskotat e thjeshta dhe të shijshme nuk kërkojnë përpjekje të veçanta, produktet e shtrenjta, biskotat e shkurtra dalin të thërrmuara dhe të shijshme. Ka shumë variacione të kësaj delikatesë. Le të zgjedhim recetën më të thjeshtë për biskotat me margarinë.

Përbërësit

Për këtë pjekje do t'ju nevojiten një minimum produktesh:

• margarinë e mirë - 300 gram;
• miell gruri - 2,5-3 gota;
• sheqer - 1 filxhan;
• sode - rreth 0,5 lugë çaji;
• vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë pjekjen:

1. Shoshni miellin, shtoni sodën në të dhe shpërndani këtë përzierje në një rrëshqitje.
2. Në margarinën të cilën e kemi zbutur paraprakisht shtojmë gradualisht vezët, e hedhim në miell. Masën e presim fuqishëm me thikë dhe e mbledhim në një gungë. Brumi duhet të qëndrojë i ftohtë, përndryshe margarina do të shkrihet, do të thithë miellin dhe struktura e brumit do të ndryshojë.
3. Një grumbull brumi i mbështjellë në një film transferohet në të ftohtë për gjysmë ore.
4. Bëjmë një fletë brumi jo shumë të trashë me trashësi 5-7 milimetra.
5. Biskotat e brumit janë bërë nga një brumë shumë plastik, kështu që mund t'i jepni çdo formë. Ju thjesht mund ta prisni në rombe me një thikë të mprehtë, mund të shtrydhni kriklla me një gotë me skaj të mprehtë, mund të prisni biskota me kallëpe, dhe më pas do të keni çdo formë - një gjysmëhënës, një yll, një ovale.
6. E ngrohim furrën në 180-200 gradë. Spërkatni një fletë pjekjeje me miell, shtroni boshllëqet tona.
7. Qëndrojmë në furrë derisa pasta të marrë një ngjyrë të këndshme të kuqërremtë të artë.

Cookies "Regjistri"

Konsideroni recetën për një biskotë të thjeshtë por të shijshme me rrush të thatë. Përgatitet në çast, rezulton pikant dhe shumë aromatik.

Përbërësit

Ju duhet të keni artikujt e mëposhtëm në magazinë:

• 750 gram margarinë;
• 300 gram rrush të thatë;
• 600 gram sheqer;
• dy vezë;
• 1 lugë çaji sode të shuar;
• 2,5-3 gota miell;
• një vezë për lyerje.

Mënyra e gatimit

Zierja e brumit:

1. Shkrini margarinën dhe vendoseni në frigorifer.
2. Përzieni vezët me sheqerin me një rrahëse ose mikser.
3. Hidhni kripën, sodën e shuar dhe rrushin e thatë në miellin e situr.
4. Shtoni vezët dhe miellin në margarinë, gatuajeni. Brumi duhet të jetë i butë, plastik, jo i pjerrët.
5. Nga brumi me një thikë kaçurrelë formoni flagjella të vogla, "loge".
6. Transferoni këto flagjela në një fletë pastiçerie dhe lyejeni me vezë të rrahur.
7. Thithni biskotat për 25-35 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Petë me qumësht

Le të analizojmë një recetë të thjeshtë për biskota që bëhen shumë shpejt, të lehta, të thërrmuara, të buta dhe kanë një amëz të shijshme qumështi. Këto biskota të shijshme nuk ngecin për disa ditë.

Përbërësit

Përveç përbërësve tradicionalë për biskotat me margarinë, ne përdorim qumësht:

• qumësht - 100 mililitra;
• miell - 3 gota;
• gjalpë (margarinë) - 150-180 gram;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë pule - 2 copë;
• sode (pluhur pjekje për brumë) - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Ju mund të bëni biskota nga qumështi në 30 minuta:

1. Ziejme gjalpin e bute me sheqerin me dore ose me mikser derisa te perftojme nje mase homogjene. Rrihni vezët një nga një, hidhni gradualisht qumështin, duke i përzier vazhdimisht derisa të përftohet një masë homogjene.
2. Hidhni miellin me pluhur pjekjeje në këtë përzierje, gatuajeni një brumë të butë. Nëse brumi juaj është i lëngshëm, shtoni edhe pak miell.
3. Mbulojeni brumin me një leckë të lagur dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.
4. Rrotulloni pjatën me trashësi 8-10 mm. Me thikë, gotë apo prerës të ndryshëm presim biskotat e formës që ju pëlqen.
5. Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht, vendosni fletën e pjekjes me figurat për 15 minuta. Pas pjekjes i shtypim biskotat me petë kokosi ose sheqer pluhur.

salcë kosi

Për shumë ëmbëlsira, më e shijshmja është buka e shkurtër, receta e së cilës përfshin salcë kosi. Kjo biskota e thjeshtë përgatitet shumë shpejt, shija është e butë dhe e butë. Sigurisht, në shumë aspekte shija varet nga përmbajtja e yndyrës së kosit, sa më e yndyrshme të jetë kosi, aq më e ajrosur do të dalë pjekja. Por në çdo rast, të gjithë anëtarët e familjes do të shijojnë biskotat e bëra nga duart tuaja. Shija e biskotave mund të jetë shumë e ndryshme, sepse mund t'i shtoni mjaltë, lëkurë, rrush të thatë ose arra, mund ta spërkatni sipërfaqen me farat e susamit ose një përzierje kakao dhe sheqer.

Përbërësit

Ky brumë është bërë nga përbërësit më të thjeshtë:

• margarinë - 150 gram;
• salcë kosi - 300 gram;
• sheqer - 1 gotë;
• vezë - 3 copë;
• një majë sode (nuk ka nevojë të shuhet me uthull, kosi është mjaft i thartë);
• miell - 3-4 gota;
• vanilje, kanellë ose lëvozhgë limoni - për shije.

Mënyra e gatimit

Është e lehtë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë më të suksesshme nëse ndiqni recetën:

1. Zbutni margarinën paraprakisht, fërkojeni mirë me salcë kosi dhe vezë. Nëse dëshironi, mund të merrni margarinë dhe gjalpë në gjysmë, ajri dhe shija e ëmbëlsirës tuaj do të përmirësohen.
2. Derdhni sheqerin dhe sodën në miell, përzieni plotësisht. Shtoni margarinë në këtë përzierje, gatuajeni brumin e butë plastik. Mundohuni të bëni gjithçka shpejt në mënyrë që brumi të mos ketë kohë për t'u ngrohur, përndryshe brishtësia e tij do të ulet.
3. Ndani brumin në disa pjesë në mënyrë që të ftohet më shpejt dhe mbështilleni çdo gungë në një film. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore. Brumi i ftohur është shumë më i lehtë për t'u punuar.
4. Brumi i ftohur hapeni brumin në një fletë 6-8 milimetra të trashë, prerë figura të formës arbitrare. Transferoni pjesët tuaja të punës në një fletë të lyer me yndyrë dhe dërgojini në një furrë të ngrohur në 180 -200 gradë Celsius për 20 minuta.
5. Sipërfaqen e biskotave mund ta njomni pak me ujë ose me një vezë para pjekjes dhe spërkatni me farat e lulekuqes, farat e susamit, sheqerin pluhur.

Bagels me reçel

Ekziston edhe një shumëllojshmëri e shijshme e biskotave me margarinë - rrotulla buke me marmelatë ose reçel. Kjo është një delikatesë e brishtë krokante që fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Reçeli ose reçeli duhet të merret shumë i trashë, është më mirë nëse është pak i thartë, shija do të jetë veçanërisht pikante. Nuk ka sheqer në brumë, kështu që bagelët e pjekur duhet të spërkaten me sheqer pluhur.

Përbërësit

Do të na duhen sa vijon:

• salcë kosi - 300 gram;
• margarinë - 300 gram;
• miell 4-4,5 gota (mund të shkojnë më shumë);
• sode -0,5 lugë çaji;
• reçel - 300 - 350 gram;
• sheqer pluhur - 5-6 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

Pjekja mori këtë emër për shkak të formës së saj:

1. Margarinën e zbusim në kushte dhome për 1,5-2 orë. Përziejmë kosin me margarinë të butë.
2. Shtoni sodën në miell. Nga kosi, margarina dhe mielli, përzieni fuqishëm një brumë mjaft të pjerrët. E ndajmë në 4-5 pjesë, e mbështjellim me polietileni dhe e dërgojmë në të ftohtë për 1,5-2 orë.
3. Ne nxjerrim një copë tekst nga frigoriferi, hapim një rreth të hollë 0,5 cm të trashë. Me një thikë të mprehtë, ndajeni çdo rreth në 8 segmente (trekëndësha).
4. E shtrijmë reçelin tonë në pjesën e gjerë të trekëndëshit, e mbështjellim me një bagel, duke filluar nga fundi i gjerë.
5. E vendosim temperaturën e furrës në 190-200 gradë, e shtrojmë fletën me pergamenë, i dërgojmë bagelat tona.
6. Koha e ekspozimit në furrë është afërsisht 30 minuta. Ju lutemi vini re se meqenëse nuk ka sheqer në brumë, bagelat mbeten pothuajse të bardha.
7. Ftoheni tortën e përfunduar, spërkatni me sheqer pluhur për shije.

Kjo ëmbëlsirë ruhet për një kohë të gjatë, nuk bajatet për disa ditë.

Biskota me miell thekre

Ka receta biskotash që përdorin miell thekre në vend të miellit të grurit. Shtimi i farave, mjaltit dhe kajsive të thata e bën këtë pastë jo vetëm shumë aromatike dhe të pazakontë në shije, por edhe të shëndetshme.

Përbërësit

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

• vaj vegjetal i rafinuar - 0,5 gota;
• miell gruri - 0,5 gota;
• miell thekre -1,5 gota;
• ujë - 1,5 gota;
• vezë - 3 copë;
• fara - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• kajsi të thata - 4-5 copë;
• kripë në majë të një thike;
• sheqer pluhur për dekorim.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë me brumin:

1. Hidhni ujin, vajin, mjaltin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lërini të gjitha të ziejnë.
2. Shtoni miellin, përzieni. Rrihni vezët një nga një, sigurohuni që të përzieni pasi të keni shtuar çdo vezë. Shtoni farat dhe kajsitë e thata të copëtuara në brumë, përzieni.
3. Me duar të lagura ose me lugë formoni biskota. E transferojmë në një tepsi të veshur me petë.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe mbajini biskotat në këtë temperaturë për 25 minuta. Më pas ftohni furrën në 160 gradë dhe vazhdoni gatimin edhe për 10-15 minuta të tjera.
5. Pas pjekjes ftohen biskotat, i sperkasim me sheqer pluhur.

bollgur

Unë mendoj se të gjithë i pëlqejnë biskotat me tërshërë, për shumë prej tyre shërbejnë si një kujtesë e fëmijërisë. Brumi për biskotat me tërshërë mund të gatuhet me salcë kosi, qumësht ose kefir. Mund të shtoni vezë, ose copa frutash, arra ose çokollatë. Biskotat e tërshërës nuk mund të ekspozohen tepër në furrë, sapo të skuqen - merrni atë.

Përbërësit

Ju mund të merrni tërshërë të menjëhershme, ose mund të merrni bluarje të trashë:

• thekon tërshërë - 300 gram;
• miell - 100 gram;
• gjalpë - 100 gram;
• vezë - 2 copë;
• kakao (opsionale) - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 70 gram;
• sode - gjysmë lugë çaji;
• vaj vegjetal për lyerjen e tavës.

Mënyra e gatimit

Kur shtoni kakao, pastat do të kenë një aromë origjinale:

1. Kaloni tërshërën përmes një mulli mishi.
2. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë, përzieni në drithëra.
3. Grini sheqerin me kakao derisa të zhduken kokrrat. Përzieni miellin me sodën. I bashkojmë këto tre masa, bëjmë një brumë homogjen. Lagni duart në ujë, formoni biskota të vogla.
4. Ngroheni furrën në 170 - 180 gradë. Koha e pjekjes - 15-20 minuta. Sa më të holla të jenë biskotat, aq më shpejt do të piqen.

Shija e biskotave me tërshërë mund të ndryshohet duke shtuar hurma të shtypura, kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë.

Biskotat që do të kënaqin çdo mysafir mund të bëhen nga përbërësit më të zakonshëm në një kohë minimale. Eksperimentoni, diversifikoni recetat bazë dhe kënaqni të dashurit me pasta të freskëta shtëpiake.

Ky është një nga llojet më të njohura të biskotave, i cili për shkak të thjeshtësisë së tij është bërë i përhapur. Ndoshta, të gjithë ata që duan të mësojnë se si të pjekin, para së gjithash, fillojnë me përgatitjen e biskotave. Natyrisht, rruga e parë është gjithmonë e vështirë dhe plot pasiguri, për të mos u zhgënjyer në fillim të rrugës, është më mirë të fillohet me një metodë të thjeshtë dhe të pagabueshme...

Përbërësit për pastë e ëmbël:
• 2-2,5 gota miell
• 0,5 filxhan sheqer
• 1 vezë
• Lëkura e limonit të grirë ose vanilje

Pasta e ëmbël e butë me kore të shkurtra:
• 2-2,5 gota miell
• 250 gr gjalpë ose margarinë
• 0,5 filxhan sheqer
• 2 te verdha veze

Pasta e shkurtër me salcë kosi:
• 2-2,5 gota miell
• 150 gr gjalpë ose margarinë
• 1 vezë
• majë sodë buke
• 1-2 lugë gjelle. lugë sheqer
• Një majë kripë
• 100 g salcë kosi

Pasta me kore të shkurtra me gjizë:
• 2-2,5 gota miell
• 200 gr gjalpë ose margarinë
• 200 g gjizë
• Një majë kripë
• 1-2 lugë gjelle. lugë sheqer

Ëmbëlsira me maja të shkurtra:
• 2 gota miell
• 150-175 g margarinë
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer
• Një majë kripë
• 30-40 g maja
• 2/3 filxhan qumësht

Si të bëni biskota të shkurtra

Për të përgatitur biskota me bukë të shkurtra, është e nevojshme të përgatitet një brumë i veçantë, me të njëjtin emër "Shortbread". Përbërja kryesore e brumit për biskotat e shkurtra përfshin, i pari është miell gruri natyral i klasave më të larta, mirë, ose të paktën 1 gradë, më pas vijon vaji, i cili mund të zëvendësohet me margarinë, pastaj vezët ose të verdhat e tyre dhe e fundit. është pluhur pjekjeje, më shpesh përdoret soda e bukës.

Ne shikuam përbërjen bazë dhe lista e mësipërme e përbërësve është gjithashtu bazë. E megjithatë, një pjesë e vogël e miellit mund të zëvendësohet me niseshte, arra të bluara imët. Ndonjëherë, në varësi të llojit, brumit i shtojnë salcë kosi, qumësht ose ujë, vendosin një sasi të caktuar sheqeri.

Biskota të bëra vetë

2,5 filxhanë miell, 1 filxhan sheqer, 100 gr gjalpë, 100 gr margarinë, 2 vezë, pak kripë dhe po aq sodë buke

Para së gjithash, duhet të përgatisni brumin e ëmbëlsirave: Në një tas të thellë rrihni mirë vezët me sheqerin, zbutni gjalpin, margarinën dhe shtoni vezët në sheqerin e rrahur. Pastaj shtoni kripë dhe sodë, përzieni gjithçka tërësisht, shtoni miell dhe gatuajeni shpejt një brumë të butë.

Brumin e përfunduar e rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta. Më pas, në një dhomë të freskët, hapeni brumin në një shtresë 4-5 mm të trashë, preni figurat me kallëpe speciale. Vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgoni të piqet në furrë. Gatuani në 180 gradë për 20-30 minuta.

Receta e biskotave me limon

1 e plotë dhe 1/4 filxhani miell, 1/3 filxhan sheqer pluhur, 80 g gjalpë, 1 e verdhë veze, një majë sode, vanilinë, 3 lugë gjelle. lugë salcë kosi, lëvore e grirë e një limoni

Përziejmë miellin me sheqer pluhur, vaniljen dhe sodën. Kaloni në një sitë, shtoni gjalpë, të verdhën e vezës, hidhni salcë kosi, derdhni lëkurën e limonit dhe gatuajeni brumin e brumit.

Brumin e kalojme ne frigorifer per 1 ore, formojme rrathe me permasa mesatare, i vendosim ne nje tepsi, nuk eshte e nevojshme te lyejme me yndyre tepsin dhe e pjekim ne furre te ngrohur me pare, derisa te skuqet lehte, ne temperaturen 180-200. gradë.

makaronat

1,5 filxhan miell 2 luge sheqer 100 gr gjalpe ose margarine 2 veze ( nje per lyerje ) 0,5 filxhan bajame te embla 1/2 filxhan sheqer pluhur

Grini një vezë dhe gjalpë me sheqer në një shkumë me gëzof, shtoni miellin e situr dhe gatuajeni një brumë të butë dhe mesatarisht të lëngshëm. E shtrijmë brumin në një shtresë të hollë në një tepsi të lyer me yndyrë.

Fërkoni bajamet me një peshqir waffle për t'u ndarë nga lëkura dhe copëtoni. I bashkojmë me vezën dhe sheqerin dhe e vendosim brumin. E dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 5 minuta. Më pas hiqeni dhe përdorni një thikë për të prerë në diamante ose katrorë me përmasa arbitrare. Dërgo përsëri duke u përgatitur për 15-20 minuta, derisa të jetë gati.