Receta për një liker të shijshëm qershie. Liker qershi për alkool - përfitime dhe shije unike

Shije intensive e thekshëm, ngjyrë e bukur e ndritshme rubini, aromë fisnike - kjo ka të bëjë me tinkturën e qershisë me famë botërore. Ka disa receta themelore për likerin e qershisë në shtëpi: pije alkoolike klasike dhe tinkturë pa alkool.

Përzgjedhja e manave

Nuk ka kërkesa të rrepta për zgjedhjen e manave, pothuajse çdo është i përshtatshëm. Gjëja kryesore është se frutat janë të pjekur, lëng, aromatik dhe të paprekur.

Opsioni ideal është varietete e ëmbël dhe e thartë. Frutat përdoren të freskëta, të ngrira ose të thata. , të disponueshëm gjatë gjithë vitit, janë shumë më të përshtatshme për billets sesa ato të freskëta (me përjashtim të pijeve të thartuara natyrshëm).

Farat i japin tretësirës së përfunduar një astringjencë të lehtë (aromë të këndshme bajamesh). Në varësi të recetës dhe shijes, farat ruhen ose hiqen. Në shtëpi, kockat mund të hiqen duke përdorur një kunj sigurie të zakonshëm.

E dinit Një sasi e konsiderueshme e acidit hidrokyanik dhe cianurit përqendrohet në gropat e qershisë. Me kontakt të zgjatur me alkool, këto substanca kanë një efekt toksik në trupin e njeriut.

Si të bëni një liker alkoolik qershi në shtëpi

Për të bërë një tretësirë \u200b\u200bklasike të qershisë, para së gjithash, do t'ju duhet sheqer dhe alkool. Berries insistojnë në çdo alkool të fortë - vodka, konjak, dritë hëne ose alkool.

Mos harroni t'i kushtoni vëmendje cilësisë së alkoolit. Mundohuni të përdorni alkool që nuk është më i liri. Vodka duhet të jetë pa aditivë. Shtë më mirë të merret sheqer i grimcuar i trashë, pasi ai nuk duhet të tretet shumë shpejt.

Pra, le të kuptojmë se si të bëjmë një liker qershi me aromë në shtëpi.

Lista e përbërësve të kërkuar

Do të na duhen:

1 kg manaferra të freskëta ose të ngrira të qershisë;
320 g sheqer;
0,45 l / 450 g alkool (vodka, raki, dritë hëne ose 45% alkool).

Procesi i gatimit

Së pari ju duhet të thani qershitë. Ne përhapim fruta të freskëta ose të ngrira në një shtresë të barabartë dhe lëmë në diell për disa ditë. Një mundësi tjetër është të piqni frutat në furrë për 5-6 orë në 60-80 ° C. Falë tharjes, lagështia e tepërt lë manaferrat, duke e bërë tinkturën të holluar me ujë. Sidoqoftë, ky hap është opsional, mund ta kaloni.
Ne nxjerrim farat nga fruti.
Shpërndani tulin në kavanoza, shtoni sheqer dhe lëreni për disa orë derisa frutat të japin lëng.
Hidhni alkool në kavanozët e përgatitur, mbyllni kapakët, tundeni mirë dhe transferojeni në një vend me hije dhe të ngrohtë (15-25 ° C) për 15-18 ditë.
Tjetra, filtroni lëngun që rezulton përmes napës disa herë derisa të bëhet transparent.
Ne shishe tinkturën e përfunduar. Ju duhet ta ruani pijen në një vend të freskët dhe të errët. Afati i ruajtjes së bosh është 3 vjet.

E rëndësishme! Këshillohet që të mos lahen qershitë. Gjithashtu, përpiquni të shmangni korrjen menjëherë pas shiut. Nëse frutat e pista duhej të laheshin, trajtoni manaferrat me maja të blerë të verës (në asnjë rast furrë furre të shtypur ose të thatë).

Liker qershi pa vodka dhe alkool

Ndonjëherë bëhet likeri i qershisë nuk shtohet vodka ose alkool. Në vend të alkoolit, përdorni ujë të zakonshëm të pastruar. Teknologjia e prodhimit është më e komplikuar sesa në rastin e parë. Pija që rezulton i ngjan verës së likerit. Në të njëjtën kohë, nuk ka erë alkooli, dhe shija e pijeve është shumë më e butë (forca nuk kalon 12%).

Çfarë ju duhet për gatim

Për liker pa vodka dhe alkool ju nevojiten:

3 kg fruta qershi;
1.2 kg sheqer;
400 ml ujë.

Si të bëni një pije në shtëpi

Qershitë e pjekura duhet të vendosen në gropa.
Hidhni 300 g sheqer në pjesën e poshtme të një kavanozi tre litërsh. Tjetra, duke alternuar, shtroni shtresat e qershive dhe sheqerin e mbetur.
Hidhni ujë në kavanozin e përgatitur. Uji derdhet jo deri në qafë, por deri në shpatulla, pasi shkumë dhe gaz lirohen gjatë fermentimit.
Ne vendosëm një dorezë mjekësore në qafën e kavanozit. Ne rregullojmë dorezën me një litar ose një unazë gome. Në njërën nga gishtat e dorezës, së pari duhet të bëni një vrimë të vogël me një gjilpërë. Një vulë uji mund të instalohet në vend të një doreze.
Transferojeni copën e punës në një dhomë të errët dhe të ngrohtë (18–28 ° C) ose mbulojeni me një leckë të trashë. Pas 2-3 ditësh, duhet të shfaqet shkuma. Doreza duhet të fryhet pak dhe vulosja e ujit duhet të fillojë të flluskojë. Këto shenja tregojnë se procesi i fermentimit është normal.
Mbushja zakonisht endet për rreth 25-55 ditë. Pastaj doreza shfryhet, dhe bllokimi i ajrit ndalet së bubbururi. Kur zhduket pothuajse e gjithë shkuma, ky është një sinjal që mund të vazhdoni në fazën tjetër.
Hidhni lëngun në një shishe të re, duke u përpjekur të heqni qafe tulin e qershisë të mbetur.
Ne e vendosim lëngun për 2 ditë në një enë të mbyllur hermetikisht.
Ne e filtrojmë lëngun përmes disa shtresave të garzave.
Derdhni copën e punës në shishe (mundësisht nga qelqi i errët), mbylleni fort me tapa.
Ne transferojmë pjesët e punës në një frigorifer ose bodrum me një temperaturë prej 5-15 ° C. Për të përmirësuar shijen, ne e mbajmë likerin në kushte të tilla për rreth 50 ditë.
Ruani pijen tuaj të qershisë në një vend të freskët dhe të errët. Afati i ruajtjes së likerit është jo më shumë se 3 vjet.

E rëndësishme! Për të mos infektuar lëng qershie me myk ose mikroorganizma të tjerë, është e nevojshme të sterilizohen kavanozët me ujë të valë. Përveç kësaj, renditni me kujdes manaferrat, duke hequr qafe frutat e mykur. E gjithë puna kryhet vetëm me duar të lara.

Recetë për dembelët: likeri më i thjeshtë i qershisë

Likeri tjetër i qershisë në shtëpi është bërë sipas një recete të provuar dhe të thjeshtë. Në këtë rast, heqja e gropave nga fruti i qershisë nuk është e nevojshme. Përveç kësaj, procesi i prodhimit është aq i thjeshtë sa kërkon një minimum të kohës dhe mundit tuaj.

Përbërësit (për një kavanoz tre litërsh):

1 kg fruta qershi;
3 kg sheqer të grimcuar;
1 litër vodka.

Metoda e gatimit:

Ne përziejmë manaferrat, sheqerin e grimcuar dhe vodka në një shishe. Mbylleni kavanozin fort me kapak dhe transferojeni në një dhomë me hije. Temperatura e dhomës duhet të jetë ndërmjet 20-25 ° C. Ne e mbajmë tinkturën për 30 ditë. Shkundni kanaçen një herë në 2-3 ditë.
Ne filtrojmë pijen e përfunduar përmes disa shtresave të garzë.
Ne e derdhim pijen në shishe dhe mbyllemi fort me tapa. Ruani shishet në një bodrum ose frigorifer. Afati i ruajtjes është më shumë se 3 vjet.

Qershi ... Rusishtja e vjetër, sepse receta, edhe pse shumë e vjetër, nuk po plaket aspak. Sepse po afron, dhe në disa vende sezoni i qershisë tashmë ka filluar. Ky sezon nuk është i gjatë. Prandaj, duhet të keni kohë për të furnizuar me këtë pije të mrekullueshme, e cila do të ngrohtë dhe kënaqet me shijen e saj të verës gjatë gjithë vitit ... deri në sezonin e ardhshëm të qershisë. Nëse, sigurisht, gatuani mjaftueshëm prej tij.

Përbërësit për Derdhjen e Qershisë:

Receta "Derdhja e Qershisë":

Sigurisht, kjo histori, çfarëdo që të thotë dikush, është akoma një interpretim i një recete të vjetër ruse. Mos harroni skenën në filmin e ri bazuar në "Zonja e Re - Gruaja fshatare" e Pushkin. Kjo skenë u interpretua në mënyrë të shkëlqyeshme nga Lanov dhe Kuravlev. Ata ulen në tryezë dhe i bëjnë vetes disa pije alkoolike ... Kjo është nga ato kohëra. POR !!! Sigurisht, disi i përshtatur për punët moderne.
Por një gjë është pa ndryshim - është më mirë për ata që nxitojnë thjesht të hollojnë vodka me shurup sintetik qershi dhe ta konsumojnë atë. Likeri ynë është një biznes i qetë. Për gjashtë javë të llogaritura.
Kështu që.
Qershia është e pjekur. Ne zgjedhim më të shijshmet, më të pjekurat.

Sigurisht, ne e lajmë atë dhe e zgjidhim - nuk kemi nevojë për manaferrat e kalbur. Ne do të pimë tinkturë vetë dhe do të trajtojmë miqtë tanë. Kështu që ne afrohemi me përgjegjësi.

Ne bie në gjumë manaferrat në kavanoza. Pra, ose më saktë aq shumë - për qëndrueshmërinë e një "zonje".

Dhe kjo është "gjysmë e gjysmë". Ju merrni një version "mashkull". Jo shumë i fortë, por rreth tridhjetë gradë do të dalë patjetër.

Dhe pastaj e mbushim me ... ose vodka të mirë, ose alkool gjysmë e gjysmë me pus të holluar ose ujë burimi. Thjesht nuk keni nevojë për një trokitje e lehtë. Mos e prishni produktin.
Kjo shishe përmban këtë vodkë shumë të mirë. "Absolute", të cilën ne tani e prodhojmë pikërisht në këtë Chernogolovka.
Po…. Mos përdorni alkool të pastër në asnjë rrethanë. Ta themi thjesht dhe përafërsisht - djeg këtë kokrra të kuqe të shijshme. Djegni të gjitha enzimat. Në përgjithësi - gjëja që është e nevojshme (tashmë e testuar) e dritës së hënës me cilësi të mirë. Kalaja - tridhjetë e tetë gradë.

Mbushni në mënyrë që manaferrat në një gisht e gjysmë të mbyllen me lëng.
Do të fus edhe disa fjalë këtu. Kjo foto tregon një variant të likerit të zonjave. Më shumë manaferra, më pak vodka.

Dhe kjo tashmë është "gjysmë e gjysmë". Kjo është, ka më pak manaferra, dhe ndoshta më shumë karburant. Dhe rezultati do të jetë pak më i fortë, e përsëris. Më e vështirë Edhe pse shija është e shkëlqyeshme.

Dhe ne e heqim atë për dy javë. Të gjitha këto kavanoza. Mund të mbahet në temperaturë dhome, mund të çohet në bodrum. Mos harroni të ngjitni afishe. Me datën e faqeshënuesit. Nuk do të jetë e tepërt.
Kjo nuk do të ndryshojë rezultatet.

Dhe tani - për dy javë.

Siç mund ta shihni, përveç ngjyrës, niveli i lëngut tashmë ka rënë. Manaferrat u zhytën dhe lëngu u dha. Dhe ata vetë u frynë, të ngopur me lagështi që jep jetë. Ajo, kjo lagështi, do të jetë akoma e dobishme për ne.

Ne bashkojmë produktin që rezulton me ndihmën e kësaj pajisje dhe e lëmë mënjanë. E njëjta bodrum.

Manaferrat do të bëhen të zbehtë pas një banjë vodka dy-javore. Akoma do! Dy javë dehje.

Dhe gjysmë e gjysmë si kjo.

Ata nuk mund të rezistonin. Ne e provuam. Tashmë ka shije dhe aromë. Sigurisht që mund të ndalet. POR !!! Së pari, ne përpiqemi për vërtetësinë e recetës, dhe së dyti, ne e bëjmë atë "për zonjat" gjithashtu, dhe produkti që rezulton është ende mjaft i fortë dhe jo shumë i ëmbël. Kjo është, madje thartë. Edhe pse i ngopur.
Dhe përgjysmimi është plotësisht ... afër produktit origjinal.

Dhe tani marrim sheqer të grimcuar. Në shkallën prej afërsisht katërqind gram për kanaçe. Dëshironi më të ëmbël? Pastaj merrni më shumë. Në përgjithësi, përshtatuni sipas dëshirës tuaj.

Dhe ata ranë të flinin në kavanoza me manaferra. Ekziston një mendim që sheqeri duhet të lihet sipër. Ai disi shpërbëhet dhe zgjidhet. Por! Unë shkova në anën tjetër. E morëm dhe e tundim për të përzier sheqerin me manaferrat.

Hidhni më pak sheqer në "gjysmën". Nuk ka nevojë për ëmbëlsi të tepruar.

Këto kavanoza, të mbushura me sheqer me manaferra, i lëmë vetëm ... gjithashtu për dy javë.

Dhe për dy javë. Ne nxorëm kanaçe nga bodrumi, në të cilat hodhëm sheqer.
Nga rruga, i kam ecur çdo dy ose tre ditë, duke i tundur. Asnjë fanatizëm, por i plotë. Ndoshta nuk ka qenë e nevojshme. Por ajo që është bërë tashmë ka kaluar.
Dhe ky shurup u derdh përmes një sitë.
Këtu ai është. Edhe ne e provuam. E ëmbël, qen. Por shija e alkoolit ndihet gjithashtu. Sheqeri nxori lëngje vodke nga qershia ...

Ne përziejmë atë që u bashkua herën e kaluar dhe atë që ndodhi këtë herë.
Le te perpiqemi. Ka shije të ëmbël. Sipas mendimit tim - madje edhe shumë. Edhe pse zonjat thanë - shtrënguar!
POR !!! Unë nuk do ta thosha atë.
Kështu që vendosa ta bëj këtë. Ai e pranoi gjysmën e gjysmës së gatshme për të ngrënë dhe e la mënjanë, dhe me "zonjën" ne e përfundojmë recetën sipas udhëzimeve.

Pra, qershia, të cilën ... e shihni pas jetës së ëmbël, qershia është errësuar përsëri. Shija ... fitoi një hije të tillë të përqendruar të ndritshme ... të ëmbël dhe alkoolike.

Pra - mbushni manaferrat me ujë.
Vëmendje!
Mos merrni ujë të vluar, Zoti e ruajtë, Krijuesin. Ju duhet të merrni, më të mirë të të gjitha, një pus, të freskët. E shijshme.
Kështu që ne e mbushim atë. Dhe herë pas here, mos harroni të ktheni kanaçet. Ndërsa ata do të qëndrojnë në bodrum, edhe dy javë.

Dhe këtu është - akti përfundimtar.
Ne nxjerrim kavanozët në të cilët kemi shtuar ujë. Ata qëndruan për dy javë, siç u tha, me lëkundje të herëpashershme.

Ne kullojmë, duke filtruar. Dhe pastaj e përziejmë me atë që është grumbulluar "në kosha". Sigurisht, nga stoku i "zonjave". Nuk kishte pjatë më të përshtatshme se kjo tigan. Ju duhet të përzierni të gjithë produktin, për pastërti, si të thuash, pajtueshmëri me teknologjinë.

Këtu unë ... në përgjithësi, vendosa të mas fortesën. Ndërsa gjeta matësin e alkoolit në barnatore, djersita dhjetë herë. Dhe pesha ishte aq krenare sa që fortesa nuk i kalonte dhjetë gradë.
Dhe pastaj një mik i imi, një kimist, ai më shpjegoi me shumë takt se alkoolometri është thelbi i një hidrometri dhe mat saktësisht dendësinë e një përzierje të pastër ujë-alkool. Dhe në likerin tim u shtuan të dy lëng qershie dhe sheqer. Dhe jo, jo se vlera e saktë nuk do të funksionojë, dhe madje pak a shumë afër asaj të vërtetës.
Pra - një fotografi, domethënë, por forca e pijes nuk përcaktohet.

Ne e derdhim atë në dekente, pastaj në gota ... (kjo është "gjysmë e gjysmë").

Dhe këtu është !!! "Polamovka". Dhe kështu ndodhi, siç tha ai. Ndihet rreth tridhjetë gradë. Por një shije e butë e thartë. Me një prekje të lehtë të ëmbël. E dini, sikur qershia, jo mjaft e pjekur, ishte konsumuar si një meze të lehtë. Dhe pa shije vodka. Ngjyra është gjithashtu e qartë. Vishnevo është e pangopur, si të thuash.

Zonja'. Këtu pamja është e ndryshme. Shije ... megjithëse ka thartirë, por me një pjerrësi të madhe në ëmbëlsi. Kjo është, vetëm një shije shumë intensive e një qershie të pjekur mirë. Edhe pak e pjekur. Dhe kalaja ... akoma rreth dhjetë gradë. Plus ose minus dy. Jo më. Dhe është shumë e lehtë për të pirë. POR !!!
Çfarë "por"? Më shumë për këtë më vonë.

Por krejt njëlloj, shokë, doli se ishte ambrosia më e pastër !!!

Tani do ta përmbledh.
1. "Kocka e kockave". Kur diskutohej kjo recetë, u tha shumë për nevojën e heqjes së eshtrave, sepse ato përmbajnë ndonjë byaka të dëmshme dhe kjo pije do të helmojë byaka. Nuk e di. Unë e bëj këtë liker për tre vjet. Dhjetë kova janë përdorur tashmë me siguri dhe askush nuk është ankuar ndonjëherë për ndonjë faktor negativ.
U përpoq të bëja një gropë të vogël këtë vit. Unë nuk këshilloj. Duket se është e bukur, por shija, kur krahasohet, është absolutisht inekzistente. Pra ... një justifikim i mëshirshëm.
2. "Zonja". Bej kujdes. Pas lehtësisë së dukshme është mjaft e rëndë, si çdo "liker" tjetër pas. Ky është versioni i zonjave! Prandaj, formati i përdorimit duhet të jetë i njëjtë. Zonja'.
Dhe mos u përpiqni të shtoni një vodka të pastër, diçka më e fortë del, por tashmë "jo ajo". Rezulton zëvendësues.
3. "Polamovka". Rezulton vërtet liker shumë i shijshëm, aromatik dhe i shijshëm. Dhe ndihet shumë e pranueshme "për burrat".
Nëse dikush papritmas dëshiron të ketë një produkt që është, siç thonë ata, më i fortë, atëherë thjesht zvogëloni sasinë e qershive që do të vendosen në skedën e parë, si dhe sheqerin në të dytën. Rezultati është një liker më pak i ëmbël dhe më i fortë.
4. "Qershi e dehur". Ne e provuam. Ajo, natyrisht, mund të përdoret për të thënë, për të ngrënë (edhe pa bukë), siç do të kishim bërë në vitet e rinisë sonë të paharrueshme, ose çfarë lloj torte, për shembull, për të pjekur. Por !!! Unë nuk këshilloj. Në përgjithësi - nuk më pëlqente. Dhe ... pronari është një mjeshtër. Ndoshta dikush do të jetë e drejtë.

Para se të bëni liker qershi në shtëpi duke përdorur këtë recetë, hidhni manaferrat në një shishe.

Sasi e vogël me sheqer. Lidheni shishen me garzë dhe vendoseni në diell për 6 javë për të fermentuar qershinë.

Pastaj derdhim lëngun e qershisë, e shishim, e bëjmë tapën dhe e vendosim në një vend të ftohtë.

Derdhni qershitë e mbetura në shishe me vodka, mbyllini fort dhe lërini të qëndrojnë në temperaturë dhome për 2 muaj.

Hidhni likerin e dytë, filtrin, shishen, tapën.

Pas 5-6 muajsh, mund të pini liker.

Si të bëni një liker klasik qershi në shtëpi

Për të përgatitur likerin klasik të qershisë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm: qershi, vodka për shije, alkool vanilje në masën 50 ml për 1 litër liker.

Para se të bëni likerin e qershisë sipas recetës klasike, spërkatni manaferrat e pjekur të varieteteve të mia të ëmbla dhe të tharta në një fletë pjekje dhe thaheni në diell ose në furrë në një temperaturë prej 50-80 ° C për 4-6 orë. Pastaj derdhim qershitë në një shishe, e mbushim me 2/3 e vëllimit dhe e mbushim me vodka të pastruar në mënyrë që ato të mbulohen nga 1-2 cm, tape shishen dhe e vendosim në një vend të ngrohtë.

Infuzion zgjat 4-5 javë (në këtë kohë, shishja duhet të tundet në mënyrë periodike dhe të bëhet tre shprehje). Ky liker zakonisht përgatitet pa shtuar sheqer, por mund të ëmbëlsohet pak nëse dëshironi. Kur likeri të jetë gati, kullojeni, shtoni alkool vanilje në masën 50 ml për 1 litër liker dhe mbajeni përsëri në një vend të ngrohtë për 3-5 ditë.

Para se të bëni likerin e qershisë duke përdorur këtë recetë, duhet të bëni alkool vanilje.

Për këtë marrim 5-6 tsp. vanilinë, derdhni 200 ml alkool 70% dhe lëreni për disa ditë. Pastaj e filtrojmë dhe e përdorim për të përgatitur pije alkoolike dhe pije të tjera.

Recetë për liker qershi me vodka të stilit shtëpiak

Sipas recetës për këtë liker shtëpiak me qershi, duhet të merrni: 1 kg qershi, 300 g sheqer, 400 ml vodka.

Për të përgatitur liker qershie sipas recetës "shtëpi", thajini manaferrat e mia të pjekura (kockat nuk hiqen), priteni me një kruese dhëmbësh dhe derdhni në një shishe ose kavanoz, duke spërkatur me sheqer për shije. Pasi të keni mbushur shishen me qershi deri në shpatulla, derdhni vodka në majë, mbylleni dhe vendoseni në një vend të errët në temperaturën e dhomës.

Për 2 javë, tundeni shishen çdo 2-3 ditë për të tretur sheqerin. Pastaj e lëmë shishen në të njëjtin vend për 1.5 muaj të tjerë. Pas kësaj, derdhni likerin, filtrin, shishen dhe vulosni.

Receta të vjetra për liker qershi

Më poshtë janë dy mundësi për të bërë liker qershi në shtëpi sipas recetave të vjetra.

Opsioni 1.

Përbërësit: 1 kg qershi, 1.5 g kanellë, 1 g arrëmyshk, 250 g sheqer, 400 ml vodka.

Ne shtypim qershitë e përgatitura së bashku me farat, vendosim në një shishe dhe vendosim të fermentojmë për 3 ditë. Pas kësaj shtoni vodka, kanellë, arrëmyshk dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 8 ditë. Kur likeri të bëhet transparent, kullojeni, filtrojeni, shtoni shurup të trashë, trazojeni mirë dhe derdheni në shishe.

Opsioni 2.

Përbërësit: qershi, sheqer në normën prej 300 g për 1 litër lëng, vodka për shije.

Qershitë e mia, qërojmë gjysmën e normës, gjysmën tjetër nuk e qërojmë. Ne derdhim të gjitha qershitë në një shishe për një të katërtën e vëllimit të saj, e mbushim me vodka të fortë dhe e vendosim në një furrë të ngrohtë ose në një vend tjetër të ngrohtë.

Pas 3-4 javësh, hidhni lëngun në një shishe tjetër, shtoni sheqer në masën 300 g për 1 litër lëng, vuloseni, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe tundeni herë pas here për të tretur sheqerin.

Qershinë mund ta bëni më të ëmbël nëse dëshironi. Për ta bërë këtë, ne marrim dy herë më shumë sheqer, gatuajmë një shurup të trashë dhe, ndërsa është i nxehtë, gradualisht e hollojmë me liker qershi. Kur qershia të jetë ftohur, ne e filtrojmë, e shishim, e mbyllim dhe e ruajmë deri në 6 muaj. Sa më i vjetër të jetë likeri i qershisë, aq më i shijshëm është.

Undshtë e padëshirueshme të përdoret sheqer i rafinuar gungë për fermentim. Ai përmban ngjyrën blu ultramarine, e cila pengon aktivitetin e kërpudhave maja.

Si të bëni një liker qershie të stilit Kozak

Përbërësit: Qershi, vodka për shije.

Likeri i qershisë "Kozak" është përgatitur, siç thonë ata, "me sy" - nuk ka rekomandime të qarta për proporcionet e përbërësve. Qershitë e mia, qërojmë gjysmën e normës, gjysmën tjetër nuk e qërojmë. Ne mbushim tre të katërtat e shishes me qershi të pjekur, mbushim me vodka të fortë dhe vendosim në një vend të ftohtë për 6-8 javë. Pas kësaj ne kullojmë vodkën, shtrydhim lëngun nga qershia, duke shtypur qesen prej liri me ngarkesën, ku ishte vendosur.

Një ditë më vonë, kur lëngu i qershisë bëhet transparent, përziejeni atë me vodka, derdheni në shishe dhe vuloseni. Kjo qershi duhet të piqet për një vit të tërë.

Si të bëni liker qershi? Një liker i mirë ka një aromë të pasur manaferrash dhe shije të pasur. Përkundër faktit se përgatitja e kësaj pije po humbet popullaritetin në shoqërinë moderne, jo të gjithë do të refuzojnë shijen e saj. Pije me bazë qershia të ëmbël është një delikatesë e preferuar e grave gjatë festave. Si të bëni një pije të shijshme në shtëpi? Si ndryshojnë recetat e tretësirës së qershisë në shtëpi? A është e dobishme?

1

Në shoqërinë moderne, e cila blen gjithçka në supermarkete, jo çdo familje e di recetën e likerit të qershisë. Edhe pse është sikur një nga paraardhësit të gatuante për këtë pije apo edhe ta përgatiste atë. Dashamirët e mjekësisë tradicionale deri më sot përgatiten për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve. Sidoqoftë, nuk mund të argumentohet që pija është e shëndetshme pa përmendur anët e saj negative. Pse pija është e dobishme dhe e dëmshme?

Liker i shijshëm i qershisë

Në sasi të vogla, likeri i qershisë përmirëson tretjen dhe oreksin. Ajo është në gjendje të mbrojë nga ftohjet dhe të ndihmojë në trajtimin e tyre. Mbushja ndihmon për të përmirësuar qarkullimin e gjakut, vepron si një agjent diuretik dhe koleretik. Tinktura mund të përdoret si dezinfektues nga jashtë dhe për fërkim.

Si çdo pije alkoolike, likeri i qershisë është i dëmshëm në sasi të mëdha. Mund të shkaktojë alkoolizëm. Pije ka një efekt të dëmshëm në mëlçi dhe zemër, gjë që çon në plakjen e parakohshme, dështimin e organeve vitale, dhe madje edhe vdekjen.

Derdhja e qershisë është kundërindikuar kategorikisht për gratë shtatzëna, sepse mund të ndikojë negativisht në jetën dhe shëndetin e foshnjës. Në asnjë rast nuk duhet të pihet një pije e ëmbël nga pacientët me diabet mellitus.

Importantshtë e rëndësishme të dihet!

Një efekt shkatërrues në tru është një nga pasojat më të tmerrshme të pijeve alkoolike tek njerëzit. Elena Malysheva: ALKOLIZMI MUND T BE FITohet! Shpëtoni të dashurit tuaj, ata janë në rrezik të madh!

2

Derdhja nga qershitë përgatitej shumë shpesh. Derdhja e qershisë është një nga pijet e pakta alkoolike që është e këndshme për pjesën femërore të popullatës. Zgjedhja e alkoolit në kohërat antike nuk ishte e shkëlqyeshme, dhe miqtë dhe të afërmit gjithmonë donin të befasonin me një pije unike të bërë në shtëpi. Korrigjimet u bënë në recetën klasike: u shtuan barishte dhe erëza, ata eksperimentuan me alkool dhe përbërës të tjerë. Kështu u shfaqën shumë receta dhe mundësi për të bërë liker në shtëpi.

Liker qershi i ëmbël

Asnjë recetë nuk është inferiore ndaj një tjetre në shijen, aromën, ngjyrën dhe parametrat e tjerë. Sidoqoftë, ata janë të gjithë të ndryshëm nga njëri-tjetri. Likeri tradicional i qershisë është një pije e bërë me qershi dhe sheqer. Recetat mund të përmbajnë përmasa të ndryshme dhe përbërës shtesë që ndikojnë në shijen e pijeve dhe shpejtësinë e përgatitjes.

Ndonjëherë edhe fillestarët e majave përdoren për të marrë tinktura, por ju mund të bëni pa to. Një bazë alkoolike mund të jetë e pranishme, por jo gjithmonë e pranishme. Mund të jetë ndryshe: në vend të vodkës së treguar në të gjitha recetat më poshtë, mund të përdorni shkëlqim të hënës pa erë të pakëndshme ose një pije tjetër prej 40 gradësh.

3

Qershitë dhe sheqeri duhet të merren në masën 1 kg manaferra - 200 g sheqer të grimcuar. Qershia e egër ka karakteristikat më të mira për tinkturën, pasi është ajo që ka një gamë të pasur aromash që do të përshtaten mirë në tinkturën e shtëpisë. Varietete të tjera të qershive do të funksionojnë gjithashtu. Heqja e eshtrave është fakultative. Ata do të shtojnë një astringjencë të hidhur në pije. Manaferrat nuk kanë nevojë të lahen. Duhet të përmbajë mikroorganizma që mund të shkaktojnë fermentim natyral.

Qershi e madhe për liker

Para se t’i dërgoni qershitë të fermentohen, shtypini ato në një tas me një vegël druri pure patatesh ose send tjetër të dobishëm. Nëse ka shumë qershi, ju mund të gatuani manaferrat me këmbë. Tjetra, mbuloni gjithçka me sheqer dhe përziejeni.

Përzierja e qershi-sheqerit duhet të derdhet në shishe qelqi me 10 litra. Shishja duhet të jetë 1/3 e zbrazët. Kjo hapësirë \u200b\u200bështë e nevojshme për procesin e fermentimit. Mbuloni qafën e kontejnerit me 3 shtresa garzë me cilësi të lartë.

Gjatë përgatitjes së likerit, temperatura në dhomë duhet të jetë midis 25 ° dhe 30 ° C. Në 2-3 ditë pas derdhjes, fermentimi do të fillojë. Sapo të shfaqen flluska ajri në sipërfaqen e përzierjes së qershisë-sheqerit, mund ta mbyllni shishen me një kapak të ngushtë përmes të cilit tubi futet në një enë me ujë. Ju gjithashtu mund të përdorni një dorezë gome si një mbulesë ajrosëse.

Në një gjendje të mbyllur me heqjen e ajrit, likeri mbahet për aq kohë sa është e nevojshme në mënyrë që fermentimi të përfundojë plotësisht. Kjo mund të vazhdojë për muaj të tërë. Kur flluskat nuk shfaqen më, kjo do të thotë që procesi i fermentimit ka mbaruar. Do të jetë e nevojshme të derdhni likerin në një enë tjetër në mënyrë që të mos ketë sediment. Nëse pas herës së parë që shfaqet, duhet ta kulloni përsëri. Tani mund të shishet.

Likeri i qershisë është gati menjëherë pasi të ketë mbaruar fermentimi. Sidoqoftë, është mirë që likeri të ruhet në një vend të freskët për një vit para përdorimit. Pastaj do të piqet dhe do t'i japë një shije dhe aromë të pasur atij që e pi. Nëse nuk ka kohë për të duruar, pija duhet të mbahet të paktën 1 ditë pas përfundimit të fermentimit në të ftohtë në mënyrë që të pushojë dhe të pasurohet me shije.

Nëse një person mendon se shija e pijeve është e fortë, mund të bëni një koktej qershi nga likeri dhe lëngu i qershisë. Proporcioni zgjidhet sipas shijes tuaj. Trashësia dhe astringjenca e qershive mund të hollohen me ujë. Bërja e pijeve alkoolike në shtëpi është një proces i gjatë, por jo i mundimshëm. Nëse dëshironi, çdokush mund të përgatisë një pije të mrekullueshme me një shije të paharrueshme edhe në një apartament të qytetit.

4

Ky liker i bërë në shtëpi do të jetë gati për 2 muaj, ose edhe më herët. Në asnjë mënyrë nuk është inferiore ndaj qershisë klasike. Nëse dëshironi të bëni një liker të shijshëm për një festë që tashmë është në hundën tuaj, mund të përdorni recetën e mëposhtme për liker:

Për 1 kg qershi, duhet të merrni 3 litra vodka dhe 600 g sheqer.
Lani manaferrat, por mos i tërhiqni farat.
Derdhni manaferrat në një enë që do të mbajë edhe 3 litra vodka.
Derdhni alkoolin mbi manaferrat.
Lëreni të qëndrojë në të ftohtë.
Enë duhet të tronditet herë pas here.
Pas 14 ditësh, mund të kaloni në fazën tjetër të bërjes së pijeve me bazë vodka. Tani ju duhet të ndani qershi nga infuzion vodka.
Spërkatni qershitë me sheqer, mbyllni kapakun dhe lëreni në një vend të errët dhe të ftohtë për të njëjtën periudhë - 14 ditë.
Hidhni vodka, të ndarë nga qershitë, në një kavanoz dhe mbështilleni.
Kur të kalojë koha e specifikuar, shurupi duhet të shfaqet në kavanoz me qershi dhe sheqer. Duhet të kullohet dhe të shtohet në vodka nga një kanaçe e mbyllur.
Mbuloni manaferrat e mbetura me ujë. Ata duhet të qëndrojnë për 2 javë të tjera.
Pas kësaj, shtoni ujin nga qershitë në pijen e koncentruar të përgatitur më parë, dhe ju do të merrni një tretësirë \u200b\u200btë mirë shtëpiake.

Bërja e likerit të qershisë

Në të njëjtën mënyrë, ju mund të bëni një pije më pak të fortë ose më të ëmbël. Për 1 kg qershi, mund të merrni, për shembull, 300 g sheqer dhe 1 litër vodka.

Receta tjetër është për ata që pëlqejnë jo vetëm shijen e pasur, por edhe ngjyrën e pasur të qershive të pjekura.

5

Për të përgatitur këtë pije, qershitë duhet të thahen. 3.5 kg manaferra duhet të vendosen në një rrjet për përgatitjen e frutave të thata dhe të lihen të thahen në diell për 2 ditë. Sillini brenda në shtëpi gjatë natës për të parandaluar marrjen e lagështisë nga qershitë. Nëse nuk ka kohë ose vend për t'u tharë në metodën e vilës verore, kjo mund të bëhet për një orë në furrë në 150 ° C. Në çdo rast, duhet të merrni edhe më shumë manaferra me lëng.

Prej tyre ju duhet të hiqni kockat, të cilat duhet të shtypen dhe të derdhen në një shishe 5 litra me një gojë të gjerë. Gjethe qershie në sasinë prej 20 copë. është e nevojshme të shtypet, pasi të keni derdhur ujë të valë. Ata do të duhet të zhvendosin shtresat e qershive, të cilat janë spërkatur me sheqer (afërsisht 1.5 kg).

Qershi në një kavanoz me sheqer

Tjetra, shishja është e mbuluar me garzë në disa shtresa dhe nxehet në diell për rreth 5 ditë. Ju duhet të tundni enën çdo ditë në mënyrë që sheqeri të mos ngecë. Duhet të shpërndahet. Pas skadimit të periudhës, shishja duhet të riorganizohet në një vend të errët për 35 ditë.

Pas kësaj, ju duhet të tendosni tinkturën e qershisë, duke shtrydhur manaferrat. Precipitat filtrohet me garzë. 2 tbsp shtohet në pije. l vodka në mënyrë që të ndalohet fermentimi. Lëngu derdhet në shishe qelqi të errëta dhe mbyllet. Shishet e pijeve shtëpiake duhet të ruhen të sheshta në një bodrum ose në një vend tjetër të ftohtë për 3-4 muaj. Varianti më optimal i provës së parë është korrja tjetër e qershisë.

6

Kjo është një mënyrë për të përgatitur liker qershi në një mënyrë origjinale, pa shtuar asnjë papastërti të palës së tretë si erëza ose barishte.

Pjekja e qershive në furrë

Për të përgatitur një pije të tillë, do t'ju duhet 1 kovë qershi, 2 litra vodka dhe 1-3 kg sheqer. Manaferrat e larë vendosen mjeshtërisht në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë. Këshillohet që vrimat në qershi të shikojnë lart: kjo do të parandalojë rrjedhjen e lëngut. Në furrë në 80 ° C, qershitë duhet të tkurren pak, por jo të thahen.

Ju duhet të mbushni një shishe qelqi me qershi, derdhni vodka atje. Necessaryshtë e nevojshme të këmbëngulni 10 ditë. Kur të kalojë koha e specifikuar, vodka derdhet në një enë tjetër dhe manaferrat spërkaten me sheqer dhe futen për 10 ditë. Lëngu kullohet dhe hollohet me gjysmën e vodkës. Manaferrat derdhen me vodkën e mbetur. Pas 14 ditësh, vodka me shurup shtohet në vodka me manaferrat. Ju duhet ta lini të piqet për 7 javë. Pastaj mund të filtrohet dhe shishe. Mos harroni për qëndresën.

7

Mund të konsumohet si një përbërës i ëmbël në kokteje ose si një pije e pavarur. Varet nga preferencat individuale të shijes. Dikush i do ëmbëlsirat, por për dikë ëmbëlsia është e fshehur dhe e sëmurë. Sidoqoftë, kjo nuk ju pengon të përpiqeni të bëni pijen tuaj, e cila do të bëhet perlë e barit në shtëpi.

Për të bërë një pije do t'ju duhet:

1 litër qershi;
3 tbsp. sheqer pluhur;
1 litër vodka;
0,5 tsp acid citrik.

Qershitë duhet të lahen dhe të vendosen në gropa. Likeri nuk ka nevojë për hidhërim.

Në një kavanoz 2-3 litërsh, vendosni qershitë në shtresa, duke i spërkatur me sheqer pluhur. Hidhni vodka, dritë hëne ose alkool tjetër me cilësi të lartë pa erë të pakëndshme. Shtoni acid limoni. Kjo është e nevojshme për të ndërprerë pak erën e vodkës.

Kanaçe është e mbyllur mirë, dhe përzierja qershi-sheqer-vodka duhet të lihet në një vend të errët për 1 muaj. Në fund të periudhës, likeri është gati për përdorim. Natyrisht, sa më e gjatë plakja, aq më e shijshme është pija. Prandaj, është më mirë ta shishni. Pijet alkoolike duhet të mbahen në një vend të errët dhe të freskët.

Tani shumë njerëz e dinë se si të bëjnë liker të shijshëm qershi në shtëpi pa ndonjë përpjekje dhe shpenzim serioz. Ju mund të zgjidhni çdo metodë që ju pëlqen, por për të gjithë ekziston një rregull më i rëndësishëm - ekspozimi. Isshtë më mirë të shijoni një pije të shijshme shumë kohë pas përgatitjes së saj.

Ka shumë receta të tjera për të bërë liker qershi. Por ato të përshkruara më sipër janë më të pastrat - pa shtimin e përbërësve të jashtëm. Udhëhequr nga rregullat themelore të përgatitjes, ju mund të luani me shijen e pijeve, duke shtuar erëza në fazat fillestare. Mund të përdorni arrëmyshk, kanellë, karafil, nenexhik, mjaltë. Përbërësit duhet të shtohen në tinkturë në përputhje me recetat. Shtë e rëndësishme të mos ndërpritet aroma e pasur e qershisë me një bollëk të erëzave. Çdo përbërës në pije duhet të nxjerrë në pah tjetrin, jo ta zbardh atë.

Dhe pak për sekretet ...

Shkencëtarët rusë nga Departamenti i Bioteknologjisë kanë krijuar një ilaç që mund të ndihmojë në trajtimin e alkoolizmit në vetëm 1 muaj. Dallimi kryesor midis ilaçit është SI 100% NATYRAL, që do të thotë efektiviteti dhe siguria e tij për jetën:

Eliminon dëshirat psikologjike
Eliminon prishjet dhe depresionin
Mbron qelizat e mëlçisë nga dëmtimi
Heqni qafe pirjen e rëndë në 24 OR
RELIEF I PLOTLE nga alkoolizmi, pavarësisht fazës!
Çmim shumë i volitshëm .. vetëm 990 rubla!

PRANIMI I LURND INS N IN 30 DIT T PRO TJERA ofron një zgjidhje gjithëpërfshirëse për problemin me alkoolin. Kompleksi unik ALKOBARIER është deri tani më efektivi në luftën kundër varësisë nga alkooli ..

Ekzistojnë shumë varietete të pijeve që përgatiten bazuar në manaferrat, por pija me bazë qershie është më e popullarizuar se të gjitha të tjerat. Për shkak të shijes dhe aromës së këndshme të likerit, pija pihet shumë lehtë dhe do të pëlqehet nga dashamirët e ëmbël.

Nëse e konsiderojmë versionin tradicional të bërjes së likerit, atëherë duhet shumë kohë. Manaferrat lëngojnë në diellin e nxehtë për një kohë shumë të gjatë, së bashku me sheqerin e grimcuar, dhe ju do të duhet të kultivoni produktin disa herë, jo shumë do të bien dakord për një proces të tillë.

Ne do t'ju tregojmë më shumë mundësi të thjeshta për të bërë liker qershi me vodka, një pije e tillë në shtëpi përgatitet shpejt dhe shumë thjesht. Sipas recetave të tilla, ju mund të përgatisni jo vetëm liker qershi, por edhe një produkt nga manaferrat e tjerë.

Version klasik

Kjo është mënyra më e thjeshtë për të përgatitur një pije alkoolike; përbërja do të përmbajë përbërësit më të thjeshtë dhe më të përballueshëm.

Produktet e kërkuara:

pjekur - 1,2 kg;
sheqer i grimcuar - 400 gram.

Hapat e gatimit:

Për të bërë liker qershi me vodka në shtëpi, së pari duhet të zgjidhni qershitë dhe të hiqni ato të prishurat. Farat nuk hiqen nga manaferrat.

Tjetra, përgatitet një enë prej tre litrash, manaferrat derdhen në të dhe gjithçka derdhet me sasinë e nevojshme të vodkës.
Enë vendoset në një vend të errët që është ftohur mirë, aty likeri kushton të paktën dy javë.

Llokoçisni likerin në mënyrë periodike në mënyrë që manaferrat të japin shijen e tyre më mirë.
Pas periudhës së caktuar kohore, lëngu që rezulton filtrohet nga manaferrat dhe shtohen frutat sheqer i grimcuar sipas recetës. Enë tundet për të përzier manaferrat.

Në këtë formë, manaferrat lihen në një vend të errët për dy javë të tjera, gjatë kësaj periudhe kohore manaferrat do të kenë kohë për të dhënë lëng dhe sheqeri i grimcuar do të tretet në të. Duke përdorur një kullesë dhe napë, shtrydhni shurupin që rezulton.
Shurupi i përfunduar dhe likeri përzihen me njëri-tjetrin, dhe pastaj shishen menjëherë për tu ruajtur.

Mbetet për të lënë pije të krijoj për rreth një muaj për ta bërë produktin më të shijshëm.

Pije kakao

Kjo recetë përfshin përdorimin jo vetëm të qershive të pjekura, por edhe të një sasie të vogël pluhuri kakao. Pija e gatshme rezulton të jetë shumë aromatike dhe e pasur. Për të përgatitur liker qershi me vodka, duhet të përgatisni kanaçe 3 litra, kjo recetë në shtëpi bëhet mjaft shpejt.

Produktet e kërkuara:

qershi të pjekur - 300 gram;
ujë - 200 ml;
vodka me cilësi të mirë - 550 ml;
sheqer i grimcuar - 5 lugë;
pluhur kakao - 4 lugë.

Hapat e gatimit:

Qershitë e pjekura lahen plotësisht, pas së cilës farat hiqen prej tyre dhe transferohen në një kavanoz të përgatitur me një vëllim prej një litër e gjysmë.
Tjetra, vodka e përgatitur derdhet në enë dhe ena është e mbuluar me një kapak. Ata e dërgojnë kavanozin me likerin e ardhshëm në një vend të errët, atje do të futet për rreth dy javë.
Kur koha e caktuar të ketë skaduar, kullojeni pijen që rezulton. Nëse i lini frutat në vodka, manaferrat do të zvogëlojnë shkallën e likerit në të ardhmen.
Nëse arrini të mbani cilësinë, atëherë forca e likerit përfundimisht do të jetë rreth 25 gradë.
Sillni ujë në një çiban, vendosni disa lugë kakao me cilësi të lartë në të, dërgoni sheqer të grimcuar atje.
Përbërja trazohet derisa të merret një përzierje homogjene, ndërsa tretësira nuk duhet të hiqet nga sobë.
Kur masa të jetë gati, hidhet në një enë tjetër duke përdorur petën me napë për të kultivuar kakaon.
Përzierja e çokollatës shtohet në liker, pas së cilës ajo përzihet mirë dhe lihet në një vend të errët për disa javë të tjera.
Veryshtë shumë e rëndësishme të trazoni infuzionin e qershisë me vodka çdo tre ditë, përndryshe pija në shtëpi nuk do të dalë aq e shijshme.
Rekomandohet të ruani pijen e gatshme në frigorifer, të derdhni likerin në shishe qelqi. Si rezultat, pija do të dalë pak e trashë, ndërsa do të ketë një sediment.

Sedimenti mund të eliminohet duke tendosur tinkturën disa herë. Por mund ta përdorni pijen pa u lodhur, thjesht derdhur atë butësisht.

Pije kokrra të ngrira

Ju lehtë mund të bëni një liker qershi nga qershitë e ngrira. Në këtë rast, produkti përgatitet në shtëpi duke përdorur vodka, por mund të përdoren edhe shpirtra të tjerë të pastër. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për pije për ata që nuk kanë mundësi të përdorin qershi të freskëta, por ende kanë shumë manaferra të ngrira.

Qershitë duhet të shkrihen, dhe lëngu i marrë pas shkrirjes shtohet gjithashtu në pije.

Lista e përbërësve:

qershi të ngrirë - 1,1 kg;
vodka me cilësi të mirë - 1.5 ml;
sheqer i grimcuar - 2 gota.

Metoda e gatimit:

Manaferrat lahen dhe renditen lehtë, por vetëm pasi të jenë shkrirë plotësisht.

Pas kësaj, qershitë transferohen në një kavanoz me një qafë të gjerë.
Vodka e përgatitur derdhet në enë dhe mbushja e ardhshme mbyllet me një kapak najloni. Ata e vendosin kavanozin në një vend të freskët dhe e lënë për katërmbëdhjetë ditë.
Pas dy javëve të caktuara, lëngu duhet të kullohet në një shishe të veçantë, pas së cilës shishja zhvendoset në një vend të freskët, të mbrojtur nga dielli. Pjesa e punës është lënë atje për disa javë.

Qershia mbetet në kavanoz, sheqeri i grimcuar derdhet në të dhe përzihet plotësisht. Derdhni rreth gjysmë litër ujë në një enë dhe lëreni të piqet për rreth katërmbëdhjetë ditë, në mënyrë që të merret një shurup nga lëngu dhe sheqeri. Përbërja trazohet çdo tre ditë.
Pas katërmbëdhjetë ditësh, shurupi dhe tinktura përzihen dhe derdhen në shishe qelqi. Pije mbrohet edhe për dy javë të tjera në mënyrë që të merrni shijen dhe forcën e dëshiruar të likerit.

Pije me gjethe qershi

Ky liker qershi në vodka përmban gjethe qershie dhe pak acid limoni. Një pije me bazë vodka përgatitet në një kavanoz tre litërsh, gjethet i japin produktit një shije dhe aromë unike në shtëpi. Përveç kësaj, kjo rekomandohet të përdoret nëse korrja është e vogël, por ju doni të bëni shumë liker.

Produktet e kërkuara:

ujë i pastruar - 1 litër;
manaferrat e freskëta - 300 g;
sheqer i grimcuar - 1.3 kg;
gjethe qershi - 25 copë;
vodka me cilësi të mirë - 1 litër;
acid limoni - 15 gram.

A ju pëlqeu receta për likerin?
Votoni

Hapat e gatimit:

Manaferrat lahen, pas së cilës farat hiqen prej tyre, pastaj gjethet lahen mirë dhe përbërësit transferohen në një tenxhere. Hidhni përbërësit me ujë dhe gatuajini për rreth 15 minuta, procesi i gatimit kryhet në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, supë që rezulton filtrohet përmes napës me napë.
Sheqeri derdhet në lëngun e përfunduar dhe acidi citrik shtohet menjëherë. Pija përgatitet më tej për rreth shtatë minuta me nxitje të vazhdueshme. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.
Shurupi i përgatitur i qershisë ftohet në temperaturën e dhomës. Vodka derdhet në të dhe boshllëku derdhet në shishe. Kontejnerët janë të mbyllur fort, dhe për t’i dhënë likerit një aromë më të fortë, mund të vendosni dy gjethe qershi në secilën shishe.
Pija insistohet për rreth njëzet ditë, ndërsa temperatura duhet të jetë temperatura e dhomës. Në disa raste, likeri i qershisë në shtëpi rezulton të jetë i vrenjtur, në mënyrë që të pastrojë shpejt pijen me vodka, mund të filtrohet me lesh pambuku.

Fuqia e likerit del rreth 10 gradë, produkti ruhet për rreth dy vjet.

Derdhje për dembelët

Një opsion mjaft i thjeshtë për përgatitjen e një pije, e cila është më e përshtatshme për ata që nuk u pëlqen të bien me përgatitjen e përbërësve dhe infuzionit të zgjatur. Nuk ka nevojë të hiqni gropat nga qershitë, kështu që procesi i gatimit do të ulet ndjeshëm në kohë.

Përgatitja e produkteve dhe krijimi i një tretësire kërkon një kohë minimale.

Përbërësit e kërkuar:

fruta të pjekura të qershisë - 1,5 kg;
vodka me cilësi të mirë - 1,5 litra;
sheqer i grimcuar - 2.5 kg.

Metoda e gatimit:

Përzieni të gjitha manaferrat në një enë qelqi, shtoni sheqer të grimcuar dhe sasinë e kërkuar të vodkës atje.
Enë mbyllet me një kapak, dhe pastaj vendoset në një vend të errët, ku nuk do të jetë më i ulët se 20 dhe jo më i lartë se 25 gradë.
Tinktura plaket për rreth tridhjetë ditë, ndërsa çdo tre ditë shishja me mbushjen tundet mirë për të përzier përbërësit.
Kur pija është gati, ajo filtrohet me garzë, dhe pastaj shishet dhe shtypet mirë.
Likeri duhet të ruhet në frigorifer, dhe afati i ruajtjes është tre vjet.

Pije me mjaltë qershi

Ky është një liker mjaft i thjeshtë qershi që mund ta bëni me duart tuaja në shtëpi. Sipas kësaj recete, produkti është i mbushur me vodka, por gjithashtu mund të përdorni alkool ose hënë të pastruar.

Produktet e kërkuara:

vodka me cilësi të mirë - 2 litra;
qershi të pjekur - 2 kg;
vanilinë - 2 pako;
mjaltë i lëngshëm natyral - 2 litra.

Hapat e gatimit:

Qershitë lahen, pas së cilës farat hiqen prej tyre. Manaferrat e përfunduar transferohen në një kavanoz dhe pluhur vanilje shtohet atje. Menjëherë derdhni vodka në enë.
Kavanoza mbyllet fort me kapak dhe lihet në diell për rreth një muaj.
Kur të ketë skaduar afati i caktuar, pija që rezulton duhet të filtrohet, produkti duhet të hidhet në një shishe të pastër dhe qershitë nuk duhet të hidhen, pasi ato janë ende të nevojshme.
Shishja e tinkturës dërgohet në një vend të freskët, ndërsa qershitë po përgatiten.
Manaferrat transferohen në një kavanoz qelqi dhe u shtohen dy litra. Ena mbyllet përsëri dhe vendoset në prag të dritares, në anën me diell. Në këtë formë, qershia vlen saktësisht një muaj.
Kur të kenë kaluar tridhjetë ditë, mjalti me lëng qershie filtrohet për të hequr manaferrat. Tjetra, bashkoni të dy produktet e marra dhe shkundni. Mund të konsumohet menjëherë pas ftohjes.

Derdhje qershi me nenexhik

Ky version i pijeve alkoolike do të jetë më shumë për shijen e atyre që pëlqejnë likeret e pazakontë. Kjo recetë përdor nenexhik, i jep pije një aromë shumë të ndritshme, ndërsa e bën produktin shumë të shijshëm.

Produktet e kërkuara:

lëvore limoni - 5 gram;
qershi të pjekura - 640 gram;
gropa qershie - 12 copë;
vodka me cilësi të mirë - 50 ml;
gjethe mente të freskëta - 12 copë;
sheqer i grimcuar 130 gram.

Hapat e gatimit:

Të gjitha manaferrat janë larë mirë, pas së cilës farat hiqen prej tyre.
Ju mund t’i prisni qershitë në gjysmë dhe t’i shtypni ato pak për t’i dhënë më shumë lëng.
Gropat e qershisë shtypen në sasinë e kërkuar, dhe pastaj vendosen në një qese garzë.
Një qese e tillë vendoset në një kavanoz ku do të përgatitet likeri. Manaferrat e përgatitur dhe sheqeri i grimcuar dërgohen gjithashtu atje.
Pasi lëvorja të hiqet nga limoni dhe produkti të shtohet në manaferrat, gjethet e mentës lahen dhe vendosen në një enë.
Në fazën e fundit, përbërësit derdhen me vodka, kavanoza është e mbyllur fort me një kapak plastik ose garzë.
Për shtatë ditë, pija mbahet në diell, dhe pas kësaj, ajo hiqet në një vend të errët, ku është mjaft i freskët, aty likeri mbetet për një muaj.
Pija e përfunduar filtrohet me garzë dhe pastaj derdhet në shishe të përgatitura.
Në mënyrë që shija dhe forca e produktit të bëhen më të mira, rekomandohet që gjithashtu t'i rezistoni likerit për rreth dy muaj.

Derdhje në frëngjisht

Një mundësi mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë një pije të fortë. Përbërja përmban karafil, kështu që likeri merr një aromë të ndritshme.

Komponentët e kërkuar:

karafil - 3 sytha;
manaferrat e qershisë - 1,2 kg;
vodka me cilësi të mirë - 630 ml;
kanellë - 1 shkop;
sheqer i grimcuar - 430 gram;
lëkura limoni - për shije.

Hapat e gatimit:

Manaferrat lahen mirë, pas së cilës farat hiqen.
Qershitë e përgatitura vendosen në një kavanoz dhe mbulohen me kapak.
Uji nxehet në një enë dhe kavanozët zhyten atje për pesë minuta.
Pasi të hiqet ena dhe manaferrat lejohen të ftohen për disa orë.
Kapakët hiqen dhe vodka derdhet në secilën enë.

Kontejnerët mbyllen me kapak dhe pija dërgohet në një vend të errët për tre muaj. Për të shpërndarë erëza dhe sheqer në mënyrë të barabartë në të gjithë pijen, duhet të tundni vazot ndonjëherë. Pija e përfunduar filtrohet dhe shishe.