Për mëngjes, do të ishte ideale të përgatisni një pjatë të shijshme por të thjeshtë të përshtatshme për të gjithë familjen. Në recetën tonë hap pas hapi me një foto, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani shpejt dhe shijshëm petullat me gëzof në qumësht pa maja. Ky është lloji i ushqimit që e pëlqejnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit dhe është kënaqësi ta gatuash, sepse gjella përbëhet nga produkte të thjeshta.
Ka shumë mënyra për të krijuar petulla pa të meta. Në mënyrë tipike, jo të gjitha recetat janë aq të mira sa do të donte kuzhinieri. Në shumë raste, petullat mund të mos dalin aq të harlisura dhe të kuqërremta sa do të dëshironim. E gjitha varet nga zierja e duhur e brumit. Kjo recetë e thjeshtë dhe e shpejtë hap pas hapi për petullat e shijshme me qumësht pa maja do të tërheqë të gjitha amvisat që ëndërrojnë ta kthejnë mëngjesin e familjes së tyre të dashur në një përrallë.
Si të bëni petulla në qumësht pa maja
Për të përgatitur petulla me gëzof pa maja, na duhen qumësht me yndyrë 3,2%, nja dy vezë dhe sodë buke dhe miell. Ju mund të shtoni pjesën tjetër të këtyre përbërësve sipas shijes tuaj. Në këtë recetë fotografike, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani petullat në qumësht pa shtuar maja shpejt dhe shumë të shijshme.
Përbërësit
- Qumësht - 180 ml.
- Vezë pule - 2 copë.
- Kripë ushqimore - lugë çaji
- Sheqer panxhar - 2 lugë çaji
- Sode buke - 1/2 lugë çaji
- Vaj perimesh - 1 lugë çaji
- Miell buke - 130 gr.
Si të piqni petulla të shpejta dhe të shijshme në qumësht pa maja
Hapi 1.
Për të përgatitur petulla të shpejta me gëzof, duhet të përgatisni një brumë pa maja në qumësht. Për ta bërë këtë, merrni një filxhan të madh. Hidh qumësht të ngrohtë në të.
Këshillë për recetën:
Temperatura e qumështit është shumë e rëndësishme për rezultatin përfundimtar të trajtimit, kështu që ia vlen të kujtojmë se lëngu duhet të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës, fjalë për fjalë me 2-3 gradë.
Hapi 2.
Thyeni vezët e pagatuara në një tas me qumësht.
Hapi 3.
Përzieni mirë përzierjen.
Hapi 4.
Spërkatni kripë menjëherë.
Hapi 5.
Më pas shtoni sheqerin e grimcuar
Hapi 6.
Dhe gjysma e sodës së bukës. Tani përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të treten plotësisht.
Hapi 7.
Shosh miellin në përzierjen e lëngshme. Përziejini gjithçka me kujdes dhe tërësisht.
Hapi 8.
Masës së trashë duhet t'i shtohet vaj vegjetal.
Hapi 9.
Skuqni petullat në vaj vegjetal të nxehur.
Për të përgatitur petulla në kefir pa maja, na duhen:
- kefir - 500 gr;
- miell chenny - 2,5 gota;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 2 lugë;
- sode - 1 lugë çaji;
- kripë - 0,5 lugë çaji.
“Petullat e shijshme
Ne hëngrëm te gjyshja ime:
Aj, faleminderit, gjyshe!
Më jep një petull tjetër!"
Kjo është rima që gumëzhit sa herë që filloj të bëj petulla. Në të vërtetë, çfarë tjetër mund të mendoni në këtë moment, përveç gjysheve tona të dashura dhe çajrave të shijshëm me petulla dhe petulla. Ky është një nga ushqimet më të preferuara që nga fëmijëria dhe përveç qumështit të kondensuar ose mjaltit, është thjesht një festë shije.
Gjëja kryesore është që ju mund t'i bëni ato nga pothuajse çdo gjë. Qumështi, kefiri, qumështi i pjekur i fermentuar, hirra dhe shumë produkte të tjera të qumështit do të bëhen baza për petullat. Dhe në ditët e agjërimit ose në mungesë të përbërësve të qumështit, mund të shtoni ujë të thjeshtë. Pata rastin të provoja petullat edhe në shëllirë turshi. Dhe, megjithëse shija është larg nga e zakonshme, ato hahen me zhurmë.
Receta për petullat në kefir pa maja është e mirë sepse kefiri mund të përdoret edhe i skaduar. Gjëja kryesore është se nuk është e hidhur. Sa më i thartë të jetë, aq më të mrekullueshme do të jenë petullat.
Derdhni kefirin në një enë të madhe.
Shtoni dy vezë pule atje.
Rrihni me një rrahëse derisa të jetë e qetë.
Hidhni dy lugë gjelle sheqer të grimcuar.
Këto petulla janë pothuajse neutrale në shije, kështu që mund të hahen edhe me reçelin më të ëmbël. Nëse dëshironi t'i bëni më të ëmbla, rrisni sasinë e sheqerit.
Shtoni gjysmë lugë çaji kripë
për të theksuar ëmbëlsinë, dhe një lugë çaji me sodë buke të zakonshme.
Nuk është e nevojshme të shuhet soda, këtë do ta bëjë acidi që përmban kefiri. Dhe është nga ky reagim që petullat do të bëhen me gëzof. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta. Flluskat që shfaqen në sipërfaqe do të tregojnë gatishmëri.
Shtoni miell në pjesë të vogla për të shmangur gunga.
Para se ky miell duhet të sitet. Kjo nuk bëhet për të hequr mbeturinat e panevojshme, por për t'i ngopur me oksigjen dhe për ta bërë atë të harlisur. E përziejmë mirë brumin. Në konsistencë, do të dalë si salcë kosi 20%.
E vendosim tiganin në zjarr mesatar, duke shtuar atje vaj vegjetal. Petullat e thithin mirë, kështu që gjatë procesit të skuqjes duhet shtuar vaj.
Duke përdorur një lugë gjelle, grumbulloni brumin dhe dërgojeni në një tigan të parangrohur.
Duhet të skuqeni për rreth 3-5 minuta nga njëra anë. Sapo brumi të kapet nga lart, ose më saktë, të pushojë së qeni i lëngshëm, petullat duhet të kthehen.
Në asnjë rrethanë mos e mbuloni tiganin me kapak.
Gatimi nuk ju merr shumë kohë. Edhe pse në familjen tonë as nuk presin derisa të mbarojnë të gjitha petullat, por hahen direkt nga tigani. Prandaj, deri në fund të brumit, zakonisht mbeten disa copa në pjatë.
Përgatisim çaj me limon, marrim reçelin më të shijshëm dhe shijojmë shijen unike.
Mëngjeset e bëra në shtëpi janë gjithmonë më tërheqëse se ushqimet në pikat e hotelierisë. Përkëdheli familjen tuaj me një pjatë të njohur me një ndryshim të ri.
Pajtohem që petullat e përzemërta dhe të shijshme janë një ide e shkëlqyer për një rostiçeri në mëngjes. Përballja me produkte të tilla të pjekura është e lehtë, kështu që edhe një zonjë debutuese do ta zotërojë recetën pa asnjë problem, duke ndjekur rekomandimet tona të kuzhinës. Ne sugjerojmë të diversifikoni recetën e zakonshme me rrush të thatë. Rezulton petulla të harlisura me qumësht me një "surprizë të këndshme brenda". Pra, njihuni me produktet e nevojshme për brumin dhe filloni gatimin.
Përgatitja e përbërësve
Receta do të kërkojë produkte:
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 1,5 lugë;
- qumësht - 1 gotë (200 ml);
- miell gruri - 1,5 gota;
- kripë për shije;
- rrush të thatë - një grusht;
- sode - ¾ lugë çaji;
- uthull shuarje - 1 lugë çaji;
- vaj vegjetal - për tiganisje.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Një recetë gatimi hap pas hapi do t'i ndihmojë amviset fillestare të zotërojnë shkencën e kuzhinës.
- Merrni sasinë e deklaruar të vezëve të pulës dhe thyejini në një tas të përshtatshëm.
- Më pas hidhni pjesën e dëshiruar të sheqerit të grimcuar. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël mund të rrisin sasinë e përbërësit të ëmbël.
- Mos harroni t'i rregulloni vezët me kripë.
- Hidhni qumështin në vezët e pulës menjëherë.
- Në këtë pikë, do t'ju duhet një kamxhik ose mikser. Ju duhet kjo pajisje kuzhine në mënyrë që të përzieni mirë përbërësit e futur tashmë për brumin e ardhshëm. Si rezultat, masa duhet të dalë homogjene.
- Koha për të shoshitur miellin e grurit. Ne ju rekomandojmë që të mos e lini këtë proces dhe të mos jeni dembel. Kjo do t'i bëjë petullat më me gëzof.
- Në të njëjtën kohë, shtoni sode të shuar, falë së cilës petullat do të jenë me gëzof.
- E përziejmë mirë brumin.
- Shtoni rrushin e thatë (të përvëluar më parë me ujë të valë).
- Ziejeni brumin me një lugë.
- Hidhni vajin vegjetal në tigan. Receta përdor farat e lulediellit të njohura për shumicën e amvisave. Hidhni brumin me lugë në tepsi duke kapur rrushin e thatë.
Skuqni petullat me rrush të thatë nga të dyja anët. Pancakes duhet të marrin një nuancë të artë.
Ju duhet të merrni petulla të tilla të harlisura me qumësht.
Jemi të sigurt që surpriza brenda pjekjes së shijshme në formën e rrushit të thatë do të vlerësohet nga familja juaj. Për mbushjet e tjera që mund të shtoni në petullat, lexoni. Ju bëftë mirë!
Shikoni receta të tjera hap pas hapi dhe ide për përgatitjen e ushqimeve të shijshme në faqen tonë të internetit.
Petulla të harlisura në ujë pa maja, në sode, pa vezëPancakes zakonisht gatuhen me kefir, ndonjëherë - me salcë kosi ose qumësht ... Por edhe me ujë të thjeshtë, ju mund të gatuani petulla të shijshme dhe me gëzof. Në të njëjtën kohë, një recetë e tillë do të jetë pa maja, në sode, në mënyrë që brumi të përgatitet shpejt dhe lehtë, rezulton gjithmonë. Përveç kësaj, nuk ka vezë në përbërjen e petullave të tilla, kështu që ato mund të hahen me siguri në postë.
për 12 petulla:
- 250 g miell gruri;
- 200 ml ujë;
- një majë e acidit citrik;
- një majë kripë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- 1 lugë çaji sodë buke;
- 1 lugë çaji uthull;
- 4-5 lugë vaj vegjetal (1 - në brumë, pjesa tjetër - për tiganisje).
Hidhni ujë të ngrohtë në tasin e një mikser ose përzieni dhe shtoni acid citrik. Me mikser rrihni derisa kristalet të treten plotësisht.
Përziejini në pjesë dhe shtoni miell.
Hidhni kripë, sheqer dhe sode të shuar, përzieni.
Më pas shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal dhe rrihni brumin mirë.
Brumi duhet të jetë si salcë kosi e trashë. Mund t'ju duhet pak a shumë miell, në varësi të cilësisë së tij. Nëse brumi rezulton i lëngshëm, shtoni pak nga pak, 0,5 lugë gjelle miell, duke e përzier brumin mirë. Nëse brumi është shumë i trashë, shtoni pak ujë dhe rrihni përsëri. Lëreni mënjanë brumin e përfunduar për 10 minuta.
Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Kur skuqni petullat, vaji vegjetal duhet të jetë gjithmonë në tigan. Nëse nuk ka mbetur fare vaj, petullat do të digjen - do të bëhen të zeza, dhe nëse ka shumë, do të rezultojnë të jenë shumë të yndyrshme. Prandaj vajin e shtojmë shpesh, por pak nga pak. Përhapeni brumin në një tigan të nxehtë me një lugë gjelle në një distancë të konsiderueshme nga njëri-tjetri - në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'i kthyer petullat.
Pranvera është në ecje të plotë, dhe kështu dua vitamina, barishte të freskëta! Po sikur të bëni jo vetëm petulla pranverore të shijshme, por edhe të shëndetshme? Ata do të shkojnë thjesht me çaj, dhe me çdo salcë, dhe si bukë për pjatën e dytë dhe të parë. Dhe sa mirë është t'i marrësh me vete në një piknik ose të punosh në kutinë e drekës! Këtu, ata thjesht nuk mund të krahasohen me vëllezërit e tyre të ëmbël për sa i përket përfitimeve dhe ngopjes.
I dua petullat në absolutisht të gjitha format - të nxehta në nxehtësi, pak të ngrohta, tashmë të ftohura, të ngrohura. Në përgjithësi, petullat dhe petullat e ngrohura më parë janë më të shijshme se ato të sapopjekura. Në punë, kjo do të duhet të bëhet në mikrovalë, dhe këtu nuk mbaj përgjegjësi për rezultatin. Unë nuk e përdor atë. Por nëse i vendosni në një tigan të ngrohur mirë - të thatë, pa vaj, dhe i mbani nën kapak për 5 minuta (ose sipas situatës, dhe gjithashtu në varësi të zjarrit), atëherë petullat dhe petullat do të shërohen një sekondë. jeta! Epo, në natyrë, këto petulla me qumësht dhe vezë pa maja mund të nxehen në petë mbi zjarr si pjekja e patateve ose gjithashtu në fletë metalike në skarë.
Recetë video hap pas hapi
Sipas mendimit tim, petullat dhe petullat e shijshme janë produkte furre të gjithanshme. Dhe shumë e shijshme, përveç kësaj. Në 95% të rasteve i pjekim edhe pa sheqer. Por mund të shtohet në shumë opsione nëse dëshironi. Dhe në këtë rast, do të jetë plotësisht e padobishme, sepse këto petulla me qumësht pa maja dhe sode - me barishte! Domethënë janë apriori restorante.
Cilat zarzavate të zgjidhni? Këtu, ndoshta, ka dy kritere. Së pari ju duhet t'i pëlqeni zarzavatet me shijen e tyre. Së dyti - sa më shumë, aq më mirë! Mora një ansambël të tërë vitaminash. Tani do ta shihni vetë në foto!
Përbërësit:
- qumësht - 350 ml
- vezë - 2 copë
- kripë - 0,75 lugë
- miell gruri premium - 2,5 gota (
* 1 filxhan = 200 ml lëng = 125 g miell
Petulla qumështi pa maja - recetë:
Thyejmë vezët, i hedhim kripë dhe i rrahim së bashku me një rrahëse të rregullt.
Ajo derdhi qumësht, e trazoi.
Miell i situr këtu. Më deshën 2.5 gota, pra rreth 315 gram.
Mund t'ju duhet pak a shumë miell. Mund të jetë e vështirë të rekomandosh përmasat e sakta, sepse gluteni i miellit është i ndryshëm dhe varet nga një sërë faktorësh - stina, kushtet klimatike të zonës së rritjes së grurit, etj.
Konsistenca duhet të jetë si në foto - mjaft e trashë. Nëse është e nevojshme, mund të rregullohet gjithmonë ose me qumësht ose miell në një drejtim ose në një tjetër.
Pra, baza e brumit të petullave me qumësht dhe vezë pa maja dhe sode është tashmë gati. Megjithatë, nëse ju pëlqen, mund të shtoni pak sodë buke ose pluhur pjekjeje. Por në këtë rast më dukej e tepërt.
Të gjitha zarzavatet - qepët e njoma, kopra, cilantro dhe selino - u lanë me ujë të freskët të rrjedhshëm. Pastaj ajo shkundi plotësisht lagështinë e tepërt, e fshiu me një peshqir. Priteni imët dhe dërgohet në brumë.
E trazojmë me lugë derisa të jetë e qetë.