Sa për të gatuar reçel rrush pa fara? Reçeli i trashë i rrush pa fara - një recetë e thjeshtë

Reçeli i rrushit të zi është gjithmonë i ëmbël dhe i shëndetshëm. Sigurisht, kjo kokrra të kuqe të mahnitshme është plot me vitamina. Prandaj, është absolutisht e nevojshme ta gatuani dhe ta hani për të gjithë ata që shqetësohen për imunitetin e tyre, dëshirojnë të ndjehen mirë dhe të duken saktësisht të njëjtë.

"Si të gatuajmë reçel rrush pa fara"? - shumë gra janë të interesuara. Sidomos ata që kanë një kopsht perimesh dhe që i kultivojnë vetë këto manaferra. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë për të bërë këtë delikatesë. Edhe gatuesit fillestarë mund ta bëjnë këtë.

Si të gatuajmë?

Kjo ëmbëlsirë zakonisht gatuhet në enë qelqi ose në smalt. Më shpesh në këtë të fundit. Customshtë zakon të filloni gatimin e reçelit me bërjen e shurupit. Manaferrat duhet të zihen në të.

Ekziston edhe një metodë e tillë e prodhimit:

Rrush pa fara shtrihen në një pjatë të veçantë dhe spërkatet me sheqer. Ajo do të shkrihet, dhe kokrra e kuqe do të japë lëng, atëherë ata e bëjnë zjarrin më të qetë dhe gatuajnë pa trazuar. Vetëm herë pas here është e nevojshme të hiqni shkumën.

Çfarë është më e rëndësishmja. Ju duhet të grumbulloni plotësisht manaferrat, sheqerin dhe të gjitha veglat e nevojshme.

Në mënyrë ideale, ju nevojitet një tas smalt ose një tenxhere e madhe çeliku inox për të bërë bllokim rrush pa fara. Sigurisht, ne gjithashtu kemi nevojë për kavanoza të sterilizuara, kapakë.

Bestshtë më mirë të përzieni dhe të përhapni reçelin me një lugë druri. Por nëse nuk ka asnjë, metali i zakonshëm do të bëjë. Dhe natyrshëm, nuk mund të bëjmë pa një humor të mirë! Në fund të fundit, atëherë bllokimi ynë i rrush pa fara është i garantuar të dalë i ëmbël dhe tepër i shijshëm.

Çdo bllokim do të ndihmojë në ndriçimin e ditëve të ftohta të dimrit dhe të zgjojë kujtime të këndshme të ditëve të verës dhe diellit të ngrohtë. Një kavanoz me reçel frutash ose kokrra të kuqe, të hapura për çaj në shoqërinë e familjes ose miqve, është një nxitje e shkëlqyeshme e humorit. Veçanërisht nëse një stuhi e egër po ndizet jashtë dritares vetëm në këtë moment.

Manaferrat e ruajtura në verë do të na ndihmojnë jo vetëm për të gëzuar veten, por edhe për të përmirësuar shëndetin tonë, i cili është kaq i rëndësishëm në dimër.

Epo, le të zbulojmë më në detaje se si të gatuajmë reçel rrush pa fara.

Receta klasike për reçelin e rrushit të zi për dimrin

Do të na duhen:

Rrush pa fara - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Uji - 0,5 tbsp.

Paraprakisht, rrush pa fara duhet të lahen dhe thahen.

Tani le të shkojmë tek gjëja kryesore. Hidhni ujë në një tas, hidhni një gotë sheqer në të dhe lëreni të ziejë. Ne derdhim një gotë rrush pa fara. Gatuajeni për rreth pesë minuta, duke e trazuar shpesh.

Hidhni në një gotë të dy përbërësit, duke vazhduar gatimin dhe trazimin, dhe çdo pesë minuta shtoni përbërësit në të njëjtën sasi.

Mbyllni pesë minuta pasi të keni shtuar gotat e fundit. Bankat, siç ndoshta e dini, duhet të kthehen dhe të mbështillen me ngrohtësi.

Kjo recetë për reçelin e rrushit të zi për dimrin është veçanërisht e dobishme për ata që përpiqen të bëjnë reçel për herë të parë. Plus, ai ka avantazhin e veçantë për të mbajtur mirë në temperatura normale.

Reçel rrush pa fara në shurup

Ky reçel i shijshëm i lëngshëm me manaferra të plotë është veçanërisht i dobishëm nëse keni një pjatë në tryezën tuaj ku nuk mund ta bëni pa një salcë të ëmbël. Në thelb, natyrisht, këto janë ëmbëlsira - gjizë ose brumë me mbushje. Ata do të jenë vetëm shtesa perfekte për këto të mira.

Dhe do t’i shtojë një aromë vërtet të veçantë akullores me vanilje. Nëse flasim për dekorimin ceremonial, do të ishte mirë të hidhni pak, për shembull, raki në këtë ëmbëlsirë dhe të spërkatni me asfalt me \u200b\u200bçokollatë të errët.

Komponentët që na duhen këtu:

Rrush pa fara - 0,8 kg;
Sheqeri - 0,7 kg;
Uji - 1 l;
Acid limoni - 1.5 lugë

Nga ky numër i përbërësve, do të dalë afërsisht një litër e gjysmë bllokim i lëngshëm.

Ne rregullojmë manaferrat, qërojmë kërcellin, pije dhe thahet. Ju lutemi vini re se në disa lloje të rrush pa fara, kërcellët duhet të priten.

Hidhni të gjitha manaferrat e rrush pa fara në një tigan prej çeliku të smaltuar ose të pandryshkshëm. Tjetra, derdhni acid limoni. Falë saj, shurupi ynë do të marrë një shije më të rafinuar dhe nuk do të ndryshojë ngjyrën e tij në një më të errët. Hidhni sheqer dhe ujë. Të gjithë përgatitën litër menjëherë.

Për të filluar, e gjithë përzierja jonë duhet të vlojë. Në të njëjtën kohë, niveli i gazit është vendosur pak mbi mesataren. Pas kësaj, ne duhet të kontrollojmë gazin në mënyrë që manaferrat tanë të mos copëtohen. Desirableshtë e dëshirueshme që ato të mbeten të paprekura. Pas zierjes, reçeli i rrush pa fara duhet të vlojë për rreth njëzet minuta në një gaz të vogël.

Tani marrim kavanoza dhe kapakë të përgatitur paraprakisht. Pas njëzet minutave të rëna dakord, ne derdhim bllokimin tonë të lëngshëm në kavanoza. Mos u shqetësoni nëse rrush pa fara ndryshon pak formën gjatë gatimit.

Gjëja kryesore është që manaferrat nuk janë zier. Ndër të tjera, pavarësisht nga fakti që reçeli ynë doli i hollë, nuk ka ujitje në të. Shija doli e ndritshme, dhe ka një trashësi të këndshme.

Pasi të keni mbyllur kavanozët, mbështilleni dhe lëreni të ftohet. Këshillohet që ky reçel të ruhet në një bodrum ose dollap për jo më shumë se një vit.

Një këshillë e vogël - nëse vendosni ta shërbeni reçelin si një pjatë të pavarur, dhe jo si një shtesë, këshillohet që ta qetësoni për tridhjetë minuta.

Reçeli i rrushit të zi pesë minutash për dimrin

Kjo reçel justifikon plotësisht emrin e saj, sepse në të vërtetë duhen vetëm pesë minuta për tu gatuar!

Cilët përbërës të merren:

Sheqeri - 1.5 kilogram;
Uji - 1 gotë.

Bërja e reçelit "pesë minuta"

Tradicionalisht, ne klasifikojmë, lajmë dhe thajmë manaferrat. Pas kësaj, derdhni ujë në një tas në të cilin do të gatuajmë reçelin tonë. Hidhni sheqer dhe prisni derisa të vlojë. Në këtë rast, është e nevojshme të përzieni shpesh në mënyrë që shurupi të mos digjet dhe të mos shfaqet hidhërim i pakëndshëm.

Shurupi ynë më në fund është zier, dhe tani ne derdhim manaferrat atje, presim derisa të vlojë përsëri dhe gatuajmë për rreth pesë minuta në gaz të ulët.

"Pesë minutë" nga rrush pa fara e zezë

Shtë e gjitha. Mund të hani reçel rrush të zi pesë minutash! Mbylle në kavanoza të përgatitura. Kur reçeli të jetë plotësisht i ftohtë, lëreni në frigorifer.

Recetë e bllokimit të rrush pa fara për multicooker

Rrush pa fara e zezë vlerësohet shumë për sasinë e lartë të vitaminave në këtë kokrra të kuqe. Ju mund të bëni reçel në mënyra të ndryshme. Përfshirë një multicooker. Ndoshta, është më lehtë të përgatitësh vetëm "pesë minuta".

Komponentët:

Rrush pa fara e zezë - 1 kilogram;
Sheqeri - 1.5 kilogramë.

Ne rregullojmë manaferrat, pastrojmë dhe pije, gjithçka është si zakonisht. Lëmë në një kullesë për disa minuta në mënyrë që rrush pa fara të thahet dhe uji i tepërt të jetë zhdukur.

Vendosni manaferrat e gatshëm në një filxhan me shumë gatime dhe spërkatni me sheqerin e përgatitur. Ne vendosim në modalitetin "Shuarja" për një orë e gjysmë ose dy. Ky opsion u zgjodh pikërisht sepse bllokimi nuk do të vlojë shumë aktivisht.

Ju mund ta mbyllni multicooker dhe mos u shqetësoni se delikatesa jonë do të "ikë". Multicooker do të bëjë të gjithë punën për ju.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa këshilla të dobishme. Në disa modele të multicooker ekziston një mënyrë e tillë si "qull qumështi". Nëse gatuani reçelin tonë rrush pa fara duke përdorur këtë mënyrë, procesi do të zgjasë vetëm gjysmë ore.

Kur multicooker fiket, ne zakonisht rrokullisim bllokimin që rezulton në kavanoza. Dhe mos harroni t'i sterilizoni ato në mënyrë që ëmbëlsia të mund t'ju kënaqë gjatë gjithë dimrit.

Kur bllokimi i mbështjellë me ngrohtësi të jetë ftohur, sigurohuni që ta zhvendosni atë në bodrum ose dollap. Nëse nuk keni një, çdo vend i freskët që nuk merr rrezet e diellit do të bëjë.

Reçeli i rrushit të zi pelte

Manaferrat në këtë bllokim mbeten të paprekura, dhe në formën e përfunduar rezulton të jenë të ngjashme në cilësi me pelte.

Çfarë na duhet:

Rrush pa fara - 1 kilogram;
Sheqeri - 1 kilogram.

Ju mund të merrni ndonjë numër përbërësish, gjëja kryesore është që raporti i tyre të jetë një me një. Mos harroni se para fillimit të gatimit, rrush pa fara duhet të zgjidhen, të lahen dhe të thahen. Tani duhet të përgatisim shurupin. Ne përziejmë sheqerin me ujë dhe, kur të vlojë, shtojmë manaferrat në të.

Para se të zieni përsëri, përpiquni të mos trazoni me një lugë. Në vend të kësaj, tundeni tiganin butësisht.

Kjo recetë përdor një cikël të trefishtë gatimi - lëreni të ziejë, gatuajeni për dy minuta, prisni derisa të ftohet, dhe kështu me radhë edhe disa herë.

Reçeli i rrushit të zi pelte është gati!

Sigurisht, vetëm reçeli i rrush pa fara është tashmë i shijshëm. Por frutat e tjerë e bëjnë shijen e saj edhe më të mirë dhe më interesante. Le te perpiqemi?

Reçeli dhe reçeli i rrushit

Kjo është një recetë shumë interesante, ku përdoren jo vetëm manaferrat e sipërpërmendur, por edhe lëngu i tyre natyral.

Çfarë na duhet:

Lëng rrush pa fara - 250 mililitra;
Lëng - 250 mililitra;
Sheqeri - 750 gram.

Nga ky numër përbërësish, do të dalin pak më shumë se shtatëqind gram pelte të trashë. Për të bërë këtë reçel, ju duhet vetëm një orë e gjysmë, por brenda dy ditësh.

Së pari ju duhet të përgatitni manaferrat. Ju tashmë e dini se si ta bëni këtë. Ne vendosim enët e gatimit në gaz mesatar. Manaferrat duhet të ngrohen pak dhe të shtypen - atëherë ata vetë do të japin lëng. Grini manaferrat me një sitë, shtrydhëse frutash e perimesh ose blender.

Hidhni gjithçka në një tas të madh, dhe gradualisht shtoni sheqer. Për një gotë lëng, ju duhen 2-2,5 gota sheqer. Përziejeni tërësisht. Sheqeri është shkrirë, tani ne mbulojmë enët dhe harrojmë për tërë natën.

Mëngjesi ka ardhur dhe tani reçeli mund të mbështillet. Nëse masa ngurtësohet, ajo duhet të nxehet mbi një zjarr të nivelit mesatar, por jo më gjatë se një minutë. Ne mbështjellim kanaçet kur masa është ngurtësuar plotësisht. Mund të kurseni në temperatura normale. Gjëja kryesore është të mbash larg ngrohjes.

Rrush pa fara dhe bllokim molle

Pse nuk përpiqemi të bëjmë një version kaq të jashtëzakonshëm të reçelit? Mollët dhe limoni do të theksojnë në mënyrë të përkryer shijen e manave!

Lista e përbërësve:

Rrush pa fara - 300 gram;
Mollë - 300 gram;
Sheqeri - 400 gram;
Një e katërta e një limoni.

Pra, ne rregullojmë, lajmë dhe thajmë mirë manaferrat. Ne e vendosim atë në një procesor ushqimi ose një tas për një blender, spërkatim me sheqer dhe fillojmë të bluajmë në një qëndrueshmëri pure. Hidhni përzierjen që rezulton në një tenxhere ose në një enë të madhe dhe gatuajeni për pesë minuta.

Mollët duhet të lahen dhe pastrohen, pastrohen dhe copëtohen në copa të vogla. Vendosni mollët në ujë, pikoni lëng limoni atje. Në të vërtetë, na duhej vetëm në mënyrë që fetat e mollëve të mos kishin kohë të errësoheshin.

Kur pureja jonë e ëmbël të ziejë pak, shtoni mollët dhe gatuajini për dhjetë minuta, duke i trazuar shpesh.

Ne e mbështjellim bllokimin e përfunduar në kavanoza të përgatitur. Duke u kthyer, mbështilleni me kujdes dhe lëreni vetëm për një ditë. Shtë më mirë ta ruani në ndonjë vend të errët të freskët.

Ky reçel do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat tuaja të preferuara në shtëpi. Dhe madje vetëm çaj dhe biskota. Shijoni!

Reçel rrush pa fara me kajsi

Kjo reçel mund t’ju \u200b\u200bduket më kajsi, por në fakt, përbërësi kryesor këtu është rrush pa fara. Dhe tani do ta kuptoni pse.

Cfare te nevojitet:

Rrush pa fara e zezë - disa grushta;
Kajsi - 1 kilogram;
Sheqeri - 1 kilogram;
Uji - 2 gota (nëse doni shumë të trasha, atëherë 1).

Ato të lara priten përgjatë shtresës për të hequr kockën. Brenda, vendosni me kujdes disa manaferra rrush pa fara.

Ne bëjmë shurupin dhe, kur të vlojë, vendosim me kujdes kajsitë atje. Lëreni reçelin të vlojë, pastaj lëreni të ziejë për rreth dhjetë minuta në gaz të ulët. Pastaj hiqeni nga sobë dhe prisni derisa të ftohet.

Pastaj ziejmë përsëri dhe gatuajmë me gaz të ngadaltë për pesëmbëdhjetë minuta. Ne presim përsëri derisa të ftohet. Ne e përsërisim ciklin tre herë. Nuk ka nevojë të trazoni reçelin. Lëvizni kajsitë vetëm me kujdes.

Kur bllokimi të jetë ftohur, mund ta vendosni në kavanoza. Vetëm kini kujdes që kajsitë të mos copëtohen. Ne jemi të sigurt që kur të vendosni të provoni këtë reçel, rezultati do t'ju befasojë këndshëm.

Reçel rrush pa fara me portokall

Mos u habitni me këtë recetë. Portokalli do ta bëjë shijen e reçelit shumë më të ndritshme. Provoje!

Çfarë na duhet:

Rrush pa fara e zezë - 1 kilogram;
Portokalli - 800 gram;
Sheqeri - 2.5 kilogramë.

Si zakonisht, ne rregullojmë manaferrat dhe i lajmë ato, dhe qërojmë portokallet dhe qërojmë ato. Por mos u ngut për të hedhur gjallërinë! Manaferrat dhe tul portokalli së bashku me zest duhet të bluhen në një mulli të mishit.

Hidhni sheqer dhe përzieni tërësisht. Pas kësaj, duhet të harroni për bllokimin për një ditë. Përziejeni përzierjen herë pas here.

Pas kësaj kohe, derdhni reçelin në kavanoza. Reçeli i rrushit të zi për dimrin me shtimin e agrumeve është gati. E fusim në frigorifer.

Reçeli tradicional i rrush pa fara

Kjo recetë për reçelin e rrush pa fara e zezë është më e popullarizuara midis hostesave.

Komponentët:

Rrush pa fara - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Uji - 0,5 tbsp.

Manaferrat duhet të zgjidhen, të lahen dhe të thahen. Hidhni ujë në një tenxhere ose një tas të madh, shtoni një gotë sheqer në ujë dhe vlim. Kur lëngu të vlojë, shtoni një gotë manaferra. Vlim për fjalë për fjalë pesë minuta. Veryshtë shumë e rëndësishme të përzieni shpesh gjatë procesit të gatimit, për të hequr shkumën në kohë.

Çdo pesë minuta, është e domosdoshme të shtoni një gotë sheqer dhe rrush pa fara në tigan dhe të gatuani në zjarr të ngadaltë. Kur të gjithë përbërësit janë në tenxhere, zieni për pesë minuta të tjera dhe derdhni në kavanoza të para-sterilizuar, pastaj mbështilleni me një çelës.

Kavanozët me reçel duhet të kthehen dhe të mbulohen me një peshqir ose batanije të ngrohtë derisa të ftohen.

Ky reçel është i mirë sepse mund të ruhet edhe në temperaturën e dhomës. Kjo është, nuk ka nevojë të fshihet aspak në qilar ose në bodrum.

Reçeli i rrush pa fara e zezë me mjedra

Gjithkush e di se sa e dobishme është rrush pa fara. Dhe nuk ka asgjë për të thënë në lidhje me përfitimet e mjedrave. Nëse i bashkoni, merrni vetëm një bombë me vitamina! Një bllokim i tillë jo vetëm që do të mbrojë imunitetin në dimër, por gjithashtu do të japë një copë verë.

Komponentët:

Rrush pa fara - 750 g;
Mjedra - 2.2 kg;
Sheqeri - 2.2 kg;
Acid limoni - 1 lugë çaji.

Kjo reçel përgatitet duke filluar me mjedrat. Manaferrat duhet të rishikohen, lahen dhe lihen për një kohë në mënyrë që gota e ujit. Të njëjtat procedura duhet të bëhen me rrush pa fara.
Manaferrat dhe rrush pa fara, dhe mjedrat duhet të përzihen në një tas të përbashkët. Më pas spërkateni me sheqer shtresë pas shtrese.

Sugjerim i dobishëm: Manaferrat janë më së miri të përziera shtresë për shtresë. Shtresa e mjedrës - shtresa e sheqerit - shtresa e rrushit. Dhe kështu me radhë deri në fund. Kjo do të japë më shumë lëng.

Vendosni bllokimin në gaz të mesëm. Kur përzierja vlon, duhet të zieni për dhjetë minuta. Deri në fund të kësaj kohe, hiqni shkumën dhe shtoni acid limoni në përzierje - ky është një ruajtës i shkëlqyeshëm. Reçeli duhet të trazohet butësisht me një lugë, duke u përpjekur të mos shtypë manaferrat.

Mbështillni reçelin e përgatitur në kavanoza të parapërgatitur. Pastaj duhet të prisni derisa të qetësohen. Ju nuk mund t'i vendosni menjëherë në të ftohtë - kjo mund të bëhet vetëm pas një dite, kur të gjitha kanaçet janë ftohur përfundimisht deri në fund.

Reçeli i rrushit të zi me vanilinë

Dhe këtu është një tjetër version shumë i shijshëm i bllokimit, ku vetëm vanilinë derdhet nga aditivë të jashtëm. Ky erëza e ëmbël do t'i shtojë aromë të mahnitshme reçelit tuaj.

Komponentët:

Rrush pa fara - 3 kg;
Sheqeri - 3 kg;
Uji - 1,5 litra;
Vanilinë - 1 paketë.

Lani manaferrat e rrush pa fara, si zakonisht. Tjetra, sigurohuni që të përgatisni shurup të ëmbël. Hidhni të gjithë sheqerin në një tas ose tenxhere dhe derdhni të gjithë vëllimin e ujit menjëherë. Vendoseni gazin në mes dhe, duke e trazuar shpesh, prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Derdhni rrush pa fara në shurup dhe sillni përsëri një çiban. Pas kësaj, reçeli është gati! Mund ta mbështjellni, ose mund ta vendosni në tavolinë menjëherë.

Reçel rrush pa fara - e zezë dhe e kuqe

Kjo recetë, si ajo tradicionale, është shumë e kërkuar në mesin e atyre me një dhëmb të ëmbël dhe atyre që duan të bëjnë përgatitje për dimrin. Plus, kjo reçel është e shpejtë dhe e lehtë për tu bërë. Kjo do të thotë që patjetër që do të zërë një vend në librin tuaj personal të gatimit.

Komponentët:

Rrush pa fara e zezë - 0,4 kg;
Rrush pa fara e kuqe - 0,4 kg;
Sheqeri - 1,5 kg;
Uji - 1 tbsp.

Renditni manaferrat, lani dhe lëreni të thahen. Përzieni ujë me sheqer dhe vlim. Hidhni manaferrat në shurupin e përgatitur dhe gatuajini në gaz të ulët për rreth dhjetë minuta, duke i trazuar shpesh.

Rrokullisni reçelin e përfunduar në kavanoza dhe prisni derisa të ftohet. Pastaj vendoseni në një vend të freskët dhe të errët.

Këshilla të dobishme: do të ishte mirë të ngrini rrush pa fara të mëdha, dhe më vonë të përdorni, nëse është e nevojshme, në komposto, kos ose pelte.

Reçeli i papërpunuar i rrushit të zi për dimrin

Kjo reçel, siç mund ta kuptoni, nuk ka nevojë për gatim. Dhe ruhet në frigorifer. Përgatitja e reçelit të papërpunuar të rrushit të zi për dimrin është e lehtë dhe e thjeshtë, por është më mirë ta gatuani atë në sasi të vogla.

Komponentët:

Rrush pa fara - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg.

Rrush pa fara duhet të zgjidhet me kujdes, të gjitha gjethet, degët dhe manaferrat e kalbur duhet të hiqen prej saj. Më pas shpëlajeni mirë dhe lëreni të thahet. Bestshtë më mirë të lini manaferrat në një kullesë, kështu që uji do të thahet më shpejt.

Tani ju duhet të vendosni manaferrat në kavanoza të sterilizuara. Shtresë pas shtrese, spërkatni rrush pa fara me sheqer. Shtresa më e lartë duhet të jetë sheqeri.

Tani mbylleni me kapak dhe lëreni në frigorifer për disa ditë. Pas kësaj kohe, manaferrat do të lëngojnë dhe sheqeri do të shndërrohet në shurup. Reçeli i papërpunuar është gati.

Reçeli i trashë i rrush pa fara për dimër

Falë metodës speciale të gatimit, kjo reçel do të bëhet aq e trashë sa të duket si pelte. Dhe kur nxehet, të gjithë elementët e dobishëm natyralë aktivizohen.

Komponentët:

Rrush pa fara - 1,5 kg;
Sheqeri - 2 kg;
Uji - 1,5 tbsp.

Rrush pa fara duhet të zgjidhen, të lahen plotësisht me ujë të ngrohtë dhe të thahen, duke lënë manaferrat të kullojnë në një kullesë ose duke vendosur rrush pa fara në një peshqir të pastër kuzhine.

Shurupi bëhet nga sheqeri dhe uji. Pastaj ju duhet të derdhni të gjitha rrush pa fara në të, përzierje dhe të sjellë një çiban. Pas kësaj, gatuajeni edhe për pesë minuta.

Reçeli i përfunduar duhet të lihet të ftohet. Idealisht, të paktën një natë. Në mëngjes, vendosni reçelin në gaz përsëri, sillni një çiban dhe vlim për rreth pesë minuta. Pas kësaj - përsëri lëreni vetëm derisa të ftohet. Dhe pastaj kryeni përsëri procedurën e përshkruar. Sidoqoftë, tani, para se të ftoheni, duhet të mbështillni reçel të trashë të rrushit të zi për dimër në kavanoza.

Një recetë e thjeshtë për reçelin e rrushit të zi

Receta nuk është aspak e komplikuar. Edhe një fëmijë mund ta trajtojë atë.

Komponentët:

Rrush pa fara - 1 kg;
Sheqeri - 1 kg;
Uji - 1 tbsp.

Qëroni dhe lani rrush pa fara. Ju nuk duhet të prisni derisa të thahet - ju duhet të zhytni manaferrat në ujë të valë për fjalë për fjalë pesë minuta. Më pas vendoseni në një tas.

Në një tenxhere të veçantë gatuajmë një shurup nga lëngu dhe sheqeri. Kur shurupi më në fund të vlojë, duhet ta zieni për tre minuta, jo më shumë. Dhe këshillohet të trazoni që sheqeri të mos digjet.

Derdhni rrush pa fara me shurupin e përgatitur, vendosni gaz të mesëm dhe vlim. Pastaj hiqni shkumën dhe lini vetëm për dymbëdhjetë orë. Pas kësaj kohe, vendoseni përsëri përzierjen në gaz dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Gatishmëria e reçelit mund të përcaktohet lehtësisht nga shurupi. Nëse e hidhni shurupin në një disk dhe e anoni, pika nuk duhet të përhapet. Dhe duhet të ketë më pak shkumë në tas.

Hidhni reçel të nxehtë në kavanoza të parapërgatitur, mbështilleni dhe mbështillni derisa të ftohet plotësisht.

Rrush pa fara e zezë është një depo e vitaminave. Ruajini ato për dimër duke bërë konserva të shijshme sipas zgjedhjes sonë të recetave!

Rrush pa fara e zezë - 11 gota
Sheqeri - 14 gota
Uji - 2 gota

Rendit rrush pa fara e zezë, pije dhe lëreni ujin të kullojë.

Hidhni 2 gota ujë dhe 7 gota sheqer në një tenxhere.

Vlim shurupin - sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht.

Vendosni të gjitha rrush pa fara në shurup të vluar, sillni një çiban dhe gatuajini për 10 minuta. Hiqeni nga nxehtësia.

Hidhni sheqerin e mbetur, përzieni për 10 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni të nxehtë në kavanoza. Mbani në frigorifer. Të bëftë mirë!

Receta 2: reçel pelte i zi (me foto)

Absolutisht të gjithë e pëlqejnë reçelin e rrushit si pelte - si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Kjo delikatesë mund të hahet me bukë, të shtohet në çaj dhe të konsumohet ashtu si në formën e tij të pastër.

Rrush pa fara e zezë - 2 kilogram;
2 kilogram sheqer të grimcuar.

Manaferra duhet të zgjidhet me kujdes, të zgjidhni të gjitha gjethet e degëzave dhe kërcellit.

Ne lajmë rrush pa fara me ujë të ngrohtë për të hequr papastërtitë dhe pluhurin.

Përhapni një peshqir në tryezë dhe derdhni kokrra të kuqe në të në disa shtresa dhe lëreni të thahet plotësisht.

Pastaj derdhni rrush pa fara në një filxhan të madh dhe, me ndihmën e një shtypjeje, gatuajeni plotësisht tërë manaferrën.

Pas shtypjes, vendosni të gjithë përzierjen në një sitë dhe fshijeni atë plotësisht.

Mbetjet e tortës nga rrush pa fara mund të hidhen ose të lihen për gatim të pjatave të tjera.

Mbuloni enën me një kapak dhe lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare.

Pastaj mbuloni gjithçka me kapak dhe lëreni të gatuhet për rreth 10 minuta.

Pas kësaj, hapni kapakun, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe zieni për 5 minuta. Llokoçis gjithçka, këshillohet të përdorni një lugë druri për nxitje.

Hiqeni enën me reçel nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për rreth 2 orë.

Pas kësaj, hiqni reçelin e gatuar si pelte të farave të zi nga sobë dhe lëreni të ftohet.

Ndërkohë, ne sterilizojmë kavanozët dhe kapakët.

Derdhni reçelin në kavanoza dhe mbylleni me kapakë najloni.

Mund ta ruani në çdo vend të errët të freskët ose në frigorifer.

Receta 3: si të gatuani reçel të trashë të rrush pa fara me erëza

Reçeli i erëzave rezulton të jetë shumë aromatik dhe fiton një shije të re, krejtësisht të ndryshme. Anise, kanellë dhe karafil i japin rrushit një prekje orientale, duke e bërë ëmbëlsinë e dimrit jo vetëm të shëndetshme, por edhe shumë origjinale.

Në mënyrë që manaferrat të jenë të ngopura me aromën e erëzave, së pari duhet të bëni një shurup dhe ta lini për disa orë. Kjo do të lejojë që masa e ëmbël të thithë maksimalisht aromën e erëzave dhe, gjatë trajtimit të nxehtësisë, t'i "japë" atyre rrush pa fara.

Manaferrat për reçel duhet të jenë të forta, të pjekura dhe të ëmbla. Kjo do t'ju ndihmojë të bëni bllokimin e përsosur.

rrush pa fara e zezë (500 gram);
sheqer i grimcuar (400 gram);
karafil (3-4 copë.);
kanellë (¼ lugë çaji);
anise (sp tsp);
ujë (150 ml).

Ne bëjmë një shurup aromatik: hidhni ëmbëlsues në tigan dhe shtoni sasinë e kërkuar të ujit.

Shtoni erëza: karafil, kanellë dhe anise.

Gatimi i një pjese të ëmbël për 12 - 15 minuta (pasi të vlojë). Lëreni të futet për 2 - 3 orë.

Ne përgatisim frutat e rrush pa fara e zezë dhe i vendosim në një shurup aromatik. Ne mund ta para-tendosim atë për të nxjerrë kokrrat e karafilit dhe anise.

Gatimi i reçelit të rrush pa fara në një mënyrë orientale për 22-25 minuta.

Derdhni masën e nxehtë të manave në kontejnerë të përgatitur më parë dhe vulosni. Ju mund ta ruani bllokimin e tillë për të paktën 7-10 muaj.

Receta 4: reçel i zi bllokim pesë minutësh (hap pas hapi)

Për shkak të strukturës së trashë të reçelit, mund të përdoret për mbushjen e petave ose piteve të ëmbla prej bronzi. Por vetëm imagjinoni se çfarë lloj torte mund të bëni në dimër - prerë një tortë sfungjeri në gjysmë, shtresë me krem \u200b\u200bdjathi dhe vendoseni reçel në një shtresë të barabartë - fëmijët patjetër do të preferojnë një delikatesë të tillë nga një dyqan, dhe të rriturit janë nuk ka gjasa të heqë dorë nga një shijshëm i tillë. Me pak fjalë, nëse keni rrush pa fara të mjaftueshme, bllokimi duhet të jetë në raftin e koshave tuaj.

rrush pa fara - 0,5 kg.,
sheqer - 0,5 kg.

Shkulni një kaçubë rrush pa fara, ose blini manaferrat e korrur tashmë në treg. Vendosni të gjitha rrush pa fara në një tas / pellg të madh, mbuloni me ujë. Ju mund të shihni se gjethet e thata dhe degët kanë notuar në sipërfaqe, ato duhet të hiqen me kujdes. Shpëlarje rrush pa fara përsëri në një sitë.

Tani merrni një blender kuzhine ose mulli mishi, përzieni të gjitha manaferrat në teknikë dhe bëjeni pure.

Transferoni rrush pa fara në një tas ose tenxhere, zieni për rreth tre minuta. Nëse dëshironi, fshijeni nëpër një sitë, por për të lënë copa të manave me madhësi të ndryshme në pelte, mjafton të ecni mirë me një blender zhytjeje.

Hidhni një pjesë të sheqerit të grimcuar në rrush pa fara, ktheni enën në sobë dhe vlim për saktësisht pesë minuta nga momenti kur vlon. Në proces, hiqni shkumën që do të shfaqet në sipërfaqen e manave.

Masa e rrush pa fara rezulton të jetë mjaft e trashë, kur të forcohet, do të jetë edhe më e trashë.

Përhapni kutinë pesë minutëshe në kavanoza sterile. Mund ta ruani në frigorifer, ose mund t'i shtrëngoni fort kavanozët me një çelës dhe të ftoheni nën batanije. Pastaj lëvizni në bodrum dhe lëreni deri në dimër.

Receta 5, e thjeshtë: reçel i gjallë i shëndetshëm - rrush pa fara e zezë dhe mjedër

Në këtë recetë, gatimi i reçelit të zi dhe reçelit të mjedrës është i panevojshëm. Reçeli i papërpunuar i rrushit të zi dhe mjedrës nuk është vetëm i shëndetshëm dhe aromatik, por edhe i trashë, të kujton pelte. Duke përdorur recetën time hap pas hapi me një foto, ju do të mësoni se si të përgatitni një bosh të tillë nga manaferrat e verës.

2 kg rrush pa fara e zezë;
2 kg mjedra;
2-3 kg sheqer të grimcuar.

Përgatitni rrush pa fara e zezë. Për ta pastruar nga bishtat e thatë, thjesht lajeni në një tas të madh në një sasi të madhe uji dhe mblidhni bishtat lundrues dhe mbeturinat e tjera me një kullesë të vogël. Shkëputni kërcellët jeshilë. Manaferrat e pastër të thatë.

Lani mjedrat.

Grini mjedrat dhe rrush pa fara e zezë duke përdorur një mulli mishi ose blender, duke shtuar një sasi të vogël sheqeri.

Shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur.

Llokoçis reçelin e papërpunuar derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht.

Bëni kavanoza dhe kapakë sterilë. Në kavanozët e ftohur, ngarkoni reçelin e papërpunuar të rrush pa fara, mbyllni kapakët.

Reçeli pa zierje nga mjedrat dhe rrush pa fara e zezë pas disa orësh bëhet i ngjashëm me pelte për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës në rrush pa fara të zeza.

Receta 6, hap pas hapi: reçel me portokall dhe rrush pa fara për dimër

Një mënyrë shumë e pazakontë për të bërë reçel është paraqitur më poshtë. Pse është interesante? Së pari, lista e përbërësve në këtë bllokim përfshin një portokall. Dhe së dyti, kjo është një recetë për reçel që nuk ka nevojë të gatuhet!

1 kg rrush pa fara;
1.5 kg sheqer;
1 portokall.

Sterilizoni kavanozat dhe kapakët në reçelin e rrushit. Lani portokallin dhe hidhni ujë të valë mbi të për të hequr dyllin.

Pastaj bluajeni atë së bashku me lëvozhgën duke përdorur një mulli mishi ose blender.

Përsëritni të njëjtat hapa me rrush pa fara.

Pastaj bashkoni purenë e frutave dhe manave, shtoni sheqer dhe trazojeni. Lëreni përzierjen në temperaturën e dhomës për disa orë. Llokoçisni përzierjen disa herë gjatë kësaj kohe dhe prisni derisa sheqeri të shndërrohet plotësisht në shurup.

Pasi sheqeri të jetë tretur, vendoseni reçelin në kavanoza dhe mbështilleni.

Ruajeni reçelin në frigorifer. Edhe pas një viti, ai do të ruajë shijen dhe vetitë e tij të dobishme.

Receta 7: si të gatuani reçel të shijshëm me rrush pa fara dhe rigon

Kjo reçel ka disa mundësi gatimi: reçel "i gjallë" pa zierje dhe reçel "10 minutësh" me trajtim termik afatshkurtër të manave dhe shtim portokalli, për të cilin dua t'ju tregoj sot.

Të dy llojet e reçelit kanë një qëndrueshmëri të trashë, si pelte. Ato ju lejojnë të ruani ngjyrën natyrale dhe aromën e manave të freskëta, dhe kombinimi i rrush pa fara e zezë dhe pluhur jep një shije të pazakontë dhe aq të këndshme saqë është thjesht e pamundur të heqësh veten nga bllokimi.

Rrush pa fara e zezë - 1 kg
Kastrati - 0,5 kg
Sheqeri - 1.5 kg
Portokalli - 0,5-1 copë. (shije)

Përgatitni përbërësit sipas listës. Raporti i manave mund të ndryshohet: shtoni 250-500 gramë rrush të thatë për kilogram rrush pa fara ose përzieni manaferrat në sasi të barabarta.

Përpjesëtimet e sheqerit për përgatitjen e reçelit "të gjallë" nga rrush i thatë dhe rrush pa fara, klasik - 1: 1 ose 1: 1.5, ndërsa merret parasysh pesha totale e manave. Për versionin portokalli të reçelit, mund të merrni pak më pak sheqer dhe ta shtoni sipas dëshirës tuaj.

Shpëlarje manaferrat, thatë, zgjidh. Hiqni kërcellin dhe sepalet.

Bluaj Unë përdor një blender, por ju gjithashtu mund të përdorni një mulli mishi ose të copëtoni manaferrat me dorë. Për më tepër, ju mund ta fërkoni përzierjen përmes një sitë për të hequr farat - unë nuk e bëj.

Për versionin portokalli të reçelit, shtoni ujë të valë mbi portokall, prerë në feta dhe hiqni farat. Shtoni në manaferra dhe copëtoni.

Përzieni purenë e manave me sheqer.

Ndërsa sheqeri shpërndahet, përzierja do të bëhet gjithnjë e më e butë, me shkëlqim dhe pelte.

Rrush pa fara e rrushit "Live" dhe patëllxhan është gati.

Sillni reçel portokalli në një çiban në nxehtësi të mesme dhe, duke zvogëluar nxehtësinë, ziej për 10 minuta.

Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara.

Spërkatni reçel "të gjallë" sipër me 1-2 tbsp. Sahara Një shtresë sheqeri në sipërfaqen e reçelit është një mbrojtje shtesë kundër depërtimit dhe rritjes së baktereve. Mbyllni kavanozët me kapak plastik ose metal të sterilizuar.

Kthejeni kavanozët me reçel të nxehtë dhe mbështillni derisa të ftohen plotësisht.

Reçeli i rrushit të zi dhe i ftonjve është gati.

Ruani reçelin "live" në një dhomë të freskët, bodrum ose frigorifer. Reçeli i rrushit dhe rrush pa fara e ngrohur mund të ruhen në temperaturë dhome.

Sa marmelatë do të bëjë
Nga 1 kilogram rrush pa fara, merren 1.5-1.7 litra reçel.

Metoda pa gatim
Twist rrush pa fara me një mulli mishi me sheqer në një raport prej 1: 1.5, të ruhet vetëm në frigorifer. Gatimi preferohet kur duhet të ruani shumë dhe pa frigorifer.

Cila mënyrë e gatimit të reçelit të rrushit është më e mirë
Mënyra më e lehtë për të gatuar reçel rrush pa fara është mënyra më e mirë. Ishte gatimi pesë minutësh që gjyshet tona i nënshtruan manaferrat përpara se të hidheshin në kavanoza. Vetëm sigurohuni që kavanozët dhe kapakët të jenë të pastër dhe të avulluar, mos bëni një zjarr të madh ose mos e lini sobën për një kohë të gjatë - dhe ëmbëlsira juaj personale është gati për mbrëmjet e dimrit.

Cila tenxhere të gatuhet
Ose e smaltuar ose e bërë prej çeliku të pandryshkshëm, pasi rrush pa fara është manaferra e thartë dhe mund të gërryejë metale të butë, duke prishur tiganin dhe ëmbëlsirën vetë.

Përmasat e sakta të manave dhe sheqerit
- Reçel i lëngshëm: 7 gota manaferra, 3 gota sheqer, 5 gota ujë. Nëse numërojmë në kilogramë, për çdo kilogram manaferra, 1 kilogram sheqer dhe 1.5 gota ujë;
- Kështu që ka një lugë: 3 gota sheqer, 2 gota ujë, 7 gota rrush pa fara. Sipas kësaj recete, rrush pa fara duhet të japin lëngun e tyre, për këtë ju duhet ta mbuloni me sheqer dhe të prisni disa orë. Ose fërkoni / copëtoni manaferrat dhe gatuajini me nxitje të vazhdueshme.

Cili është kombinimi i rrush pa fara në reçel
Si çdo reçel, rrush pa fara do të plotësojë në mënyrë të përsosur çdo frutë agrumesh (me një sasi të moderuar specie të tharta), rrush të thatë dhe mjedra.

Sezoni i bllokimit të rrush pa fara - nga fundi i qershorit deri në fillim të gushtit. Në fund të sezonit, rrush pa fara e zezë në dyqane bëhet e lirë, kështu që është në këtë kohë që rekomandohet të filloni vjeljen e tij.

Përgatitja e reçelit të rrushit të zi jashtëzakonisht të shijshëm për dimrin ka qenë prej kohësh një traditë. Gjyshet dhe stërgjyshet tona nuk analizuan veçanërisht rrush pa fara për përbërjen kimike. Ata thjesht e dinin se kjo është një kokrra të kuqe shumë e dobishme, ajo do të heqë nxehtësinë dhe do të japë forcë. Prandaj, ata korrnin rrush pa fara në formën e reçelit, mbanin me kujdes çdo kavanoz të një ilaçi shërues.

Tani e dimë se cila është fuqia e rrush pa fara e zezë. Dhe çdo vit përpiqemi ta ruajmë atë me humbjen më të vogël të vitaminave. Dhe me të vërtetë dua të shtoj një kthesë moderne në traditat e vjetra. Prandaj, recetat për reçel rrush pa fara, të përgatitura në mënyra të ndryshme dhe me të gjitha llojet e aditivëve, do t'ju vijnë në ndihmë.

Nuk është sekret se më shumë vitamina mbeten në bllokim të tillë, i cili nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, metoda më e popullarizuar për të bërë reçel rrush pa fara është bluarja e saj me sheqer.

Ju nuk keni nevojë të mblidhni një delikatesë të tillë me një kapak hekuri. Një sasi e madhe sheqeri dhe ekzekutimi i saktë i procesit teknologjik do të sigurojë ruajtje të besueshme edhe në një ambient apartamenti.

Inventari i kërkuar

Mulli i mishit ose blender.
Enë e thellë për trazimin e reçelit.
Një lugë e madhe e dobishme ose shpatull druri.

Përbërësit

Manaferrat e rrush pa fara e zezë - 1 kg
Sheqer i grimcuar - 2 kg.

Veprime hap pas hapi

Ky është i gjithë procesi i thjeshtë. Dhe si rezultat - një depo me të mirat dhe të mirat në qilar tuaj. Zonja ka diçka për të cilën krenohet.

Reçeli më i thjeshtë i rrushit të zi për dimrin

Shumë amvise gatuajnë reçel rrush pa fara në mënyrën më të thjeshtë. Gjithashtu një mundësi e mirë. Reçeli rezulton të jetë i trashë dhe i pasur. Receta është gjithashtu e mirë në rastet kur ka një korrje të bollshme për manaferrat.

Përbërësit e kërkuar

Rrush pa fara e zezë - 1 kg.
Sheqeri - 800 gr.

Reçel gatimi

Renditni manaferrat, lani tërësisht, transferoni në një kullesë.
Derdhni ujë të valë. Ju gjithashtu mund të zhytni një kullesë me manaferrat në ujë të valë për disa sekonda.
Prisni pak që uji të largohet.
Vendosni manaferrat në një tas smalt, mbuloni me sheqer, lini mënjanë për një kohë. Manaferrat duhet të fillojnë të lëngëzojnë.
Pas pak, butësisht trazoni masën me një shpatull druri. Kjo do të përshpejtojë procesin e lëngëzimit. Procedura duhet të përsëritet herë pas here derisa sheqeri të tretet plotësisht. Bestshtë më mirë të bini në gjumë manaferrat gjatë natës dhe të ktheheni në proces ditën tjetër.
Pastaj pellgu duhet të vihet në nxehtësi të ulët.
Ndërsa trazoni, lini përzierjen të vlojë.
Zieni reçelin për 15-20 minuta, fikni zjarrin.
Shpërndani në një enë sterile, mbështilleni me kapakë hekuri. Lëreni të ftohet dhe dërgojeni në depo.

Një bllokim i tillë, por në një gungë të butë - mund të lëpish gishtat! Biskotat nervozisht qëndrojnë mënjanë. Dhe përfitimet e pirjes së çajit me reçel janë pakrahasimisht më të mëdha.

Reçeli i rrushit të zi pelte

Një recetë shumë e mirë. Manaferrat janë të butë dhe të butë. Reçel i shijshëm, dhe ia vlen. Provojeni, shihni vetë.

Do të na duhet

Manaferrat e rrush pa fara të përgatitura - 4 gota (të renditura, të lara, të thata)
Sheqeri - 6 gota
Uji - 2 gota.

Bërja e reçelit

Derdhni ujin në një tenxhere ose enë me smalt.
Shtoni gjysmën e sheqerit, vlim, nxitje herë pas here.
Vendosni të gjitha manaferrat në një shurup të vluar, përziejeni, sillni një çiban.
Gatuajini për 7 minuta.
Shtoni sheqerin e mbetur, llokoçis, vlim për 5 minuta të tjera.
Përhapeni nxehtë në kavanoza sterile, mbështilleni me kapakë hekuri.

Gatimi nuk do t'ju marrë shumë kohë dhe do të merrni shumë kënaqësi.

Këshilla për çdo rast. Për të parandaluar që bllokimi të bëhet i mykur, duhet të prisni një rreth nga letra gjurmuese në madhësinë e kavanozit. Thith atë në alkool ose vodka, vendosni bllokim në krye, dhe pastaj rrokulliset kavanoz. Nuk do të ketë kurrë myk.

Reçeli i rrushit të zi pesë minuta

Një bllokim i mrekullueshëm me shumë përfitime. Fast - emri flet për shpejtësinë e gatimit. Të dobishme - vitaminat dhe mineralet që na duhen ruhen sa më shumë që të jetë e mundur. Më në fund, është thjesht e shijshme.
Përbërësit

Uji - 1,5 gota
Rrush pa fara e zezë - 1 kg
Sheqeri - 1.5 kg (mund të reduktohet në 1.3 kg).

Procesi hap pas hapi

Kaq, e shpejtë dhe me shije. Pi një çaj të këndshëm!

Reçeli i rrushit të zi me mjedra pa gatuar

Jo bllokim, por kënaqësi e dyfishtë. Përveç kësaj, një goditje e dyfishtë për mungesën e vitaminës. Mjedrat do të hollojnë pak shijen specifike të rrush pa fara, shtoni gjallërinë e tyre të thartë në bllokim.

Sa mjedër mund të shtoni? Po, sa të doni, por jo më shumë se vetë rrush pa fara. Idealisht, e njëjta sasi e rrush pa fara dhe mjedra. Por edhe nëse keni të paktën një grusht mjedra, shtoni ato. Ju jo vetëm që do të ndjeni ndryshimin, por herën tjetër patjetër që do të bëni reçel rrush pa fara me mjedra.

Përbërësit e gatimit

Rrush pa fara e zezë - gjysmë litër kavanoz
Mjedër - kavanoz gjysmë litër
Sheqeri - kavanoza dy litërsh (me peshë afërsisht 2 kg).

Ju lutemi vini re se sasia totale e manave duhet të jetë 2 herë më e vogël se sasia e sheqerit.

Reçel gatimi

Jamshtë më mirë të ruash bllokim të tillë në frigorifer. Ende, nuk është e mundur të hiqni të gjithë ujin nga mjedrat pas shpëlarjes. Nëse ka mungesë të ftohtit, produkti i përfunduar mund të përkeqësohet. Dhe në frigorifer, bllokimi do të garantohet - një metodë e testuar në përvojën personale.

Thashethemet thonë se nuk keni nevojë të lani mjedrat. Por kjo është një çështje thjesht personale.

Reçeli i rrushit të zi me kajsi të thata për dimrin pa gatuar

Kajsitë e thata mund të ndryshojnë bllokimin tuaj të preferuar përtej njohjes. Epo, kjo është shumë e shijshme dhe interesante. Kajsitë e thata, jo më pak të dobishme për shëndetin, do të rimbushin ushtrinë e vitaminave-rrush pa fara.

Përbërësit

Manaferrat e rrush pa fara e zezë - 800 gr.
Kajsi te thata - 200 gr.
Sheqer i grimcuar - 2 kg.

Gatim një shijshëm të jashtëzakonshëm

Familja juaj do të jetë e kënaqur me bllokimin e mahnitshëm. Me të, ju mund të pini çaj me kënaqësi, dhe ta shtoni atë në miell tërshëre në mëngjes, dhe t'ua shërbeni petullave.

Jam - rrush pa fara e zezë pesë minutëshe me xhenxhefil

Xhenxhefili delikat flirton me rrush pa fara të pasura. Rezultati është një shije e hollë dhe aromë e jashtëzakonshme e reçelit. Për ta vlerësuar, thjesht duhet të gatuash dhe të provosh.

Le të përgatisim një sërë përbërësish

Rrush pa fara e zezë - 500 gram
Sheqeri - 750 gram
Rrënjë e vogël xhenxhefili
Uji - 250 - 300 ml.

Reçel gatimi

Ne fantazonim pak, hollonim klasikët tradicionalë. Ruajtja e rrushit tonë ka luajtur me shënime të reja.

E njëjta gjë, kjo është një gjë e mirë, traditat e vjetra në performancën moderne. Nuk është ajo?

Kjo kokrra të kuqe është ndoshta më e zakonshmja në kopshtet tona para dhe një nga më të dobishmet. Prandaj, recetat për reçelin e rrushit të zi për dimrin do të jenë gjithnjë më të dashurat.

Në fakt, ka shumë receta për reçel rrush pa fara, manaferra shkon mirë me pothuajse të gjitha manaferrat e tjerë dhe shumicën e frutave. Isshtë gatuar si në tenxhere të ngadaltë ashtu edhe në prodhues të bukës, mund të bëni edhe reçel të gjallë, me të gjitha vitaminat e ruajtura.

1 Si të bëjmë reçel rrush pa fara
- 1.1 Reçel rrush pa fara - receta
  - 1.1.1 bllokim i rrushit të zi pesë minuta
  - 1.1.2 Reçeli i rrush pa fara, receta e gjyshes
  - 1.1.3 Reçeli i rrushit të zi "Manaferrat në pelte"
  - 1.1.4 Receta klasike, tradicionale e reçelit të zi
  - 1.1.5 Reçel rrush pa fara me limon
  - 1.1.6 Reçel i papërpunuar i rrushit të zi
  - 1.1.7 Rrush pa fara e përdredhur me sheqer
  - 1.1.8 Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës
  - 1.1.9 Reçeli i rrushit të zi në tenxhere të ngadaltë
  - 1.1.10 Reçeli i trashë i rrush pa fara
  - 1.1.11 Reçeli i rrushit të zi, i rrushit dhe i mjedrës
  - 1.1.12 Reçel rrush pa fara me mollë
  - 1.1.13 bllokim i rrushit të zi të ftohtë

Si të bëni reçel rrush pa fara

Reçeli nga manaferra jonë e preferuar gatuhet shumë shpejt, pavarësisht nga fakti që jep lëng më të rëndë se luleshtrydhet ose mjedrat. Megjithëse kokrra e kuqe është e thartë, me përjashtim të disa varieteteve ku përmban më shumë glukozë, shumë sheqer nuk kërkohet, disa i përziejnë përbërësit një me një, mirë, mbase pak e rrisin dozën e sheqerit. Por këtu shijen dhe ngjyrën, dikush e do dhe më të ëmbël.

Për bllokimin e rrush pa fara, manaferrat zgjidhen me të njëjtën pjekuri. Ju nuk mund të derdhni pjekur atje, dhe ato të gjelbra nuk do të jenë në vend. Reçeli i rrush pa fara ruan të gjitha vitaminat më mirë se të tjerët, por gjithsesi duhet të përpiqeni të zgjidhni receta me sa më pak trajtim të nxehtësisë. Për shkak të përbërjes së tij, është e lehtë për të ruajtur bllokimin në kushte normale të banesës për një kohë shumë të gjatë.

Manaferra nuk kërkon ndonjë përgatitje të veçantë para gatimit. Gjëja kryesore është ta zgjidhim dhe ta çlirojmë nga bishtat, mirë, dhe ta lajmë plotësisht. Kur lani, nuk mund ta lagni me ujë për një kohë të gjatë, përndryshe manaferrat shpejt do të shpërthejnë. Mjafton të lani në një kullesë nën çezmën.

Tenxhere ose tigan të ulët dhe të gjerë, mundësisht çelik, janë më të përshtatshmet për gatim në mënyrë që sipërfaqja të mos oksidohet me acide frutash. Pas rrotullimit të kanaçeve, kurrë nuk i kthej në mënyrë që bllokimi të mos bie në kontakt me kapakët metalikë. Nga rruga, është më mirë të zgjidhni kapakë me një shtresë, ato, si kanaçe, gjithashtu duhet të sterilizohen.

Reçeli i rrush pa fara - receta

Përbërësit do të tregojnë sasinë e sheqerit, e cila është e mjaftueshme për shumëllojshmërinë time të manave, unë kam rrush pa fara të ëmbël. Ju mund të shtoni sheqer bazuar në manaferrën tuaj, për varietetet e tharta është më mirë të bëni një raport prej një në një e gjysmë.

Reçeli i rrushit të zi pesë minuta

Si na pëlqen ky emër - "pesë minuta", dhe jo vetëm sepse kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur, ka shumë vitamina në këtë bllokim, sepse manaferra gatuhet vetëm për pesë minuta.

Çfarë na duhet:

Kilo manaferra rrush pa fara
Një kilogram e gjysmë sheqer
Gotë ujë

Si të gatuajmë pesë minuta nga rrush pa fara tonë:

Shkrini sheqerin në ujë dhe ngrohet ngadalë në mënyrë që të shkrijë të gjithë, zieni shurupin. Derdhni një kokrra të kuqe të pastër në një të nxehtë, shtoni zjarrin në mes, prisni derisa të vlojë, pastaj e zvogëlojmë atë dhe gatuajmë për saktësisht pesë minuta. Epo, dhe menjëherë ne paketojmë kavanozat tanë pesë minutësh.

Reçel rrush pa fara, receta e gjyshes

Sinqerisht, nuk kam provuar të gatuaj ndonjë kokrra të kuqe tjetër sipas kësaj recete, provojeni. Por reçeli i rrushit të zi është i shkëlqyeshëm.

Për të përgatitur recetën, na duhen:

Pesë gota kokrra të kuqe, të sapombledhura
Pesë gota sheqer
Gjysmë gotë me ujë të pastër

Si do të përgatitemi:

Procesi i gatimit është shumë interesant, provojeni, me të vërtetë nuk zgjat shumë. Së pari, ne duhet të gatuajmë shurupin nga gjysmë gotë ujë dhe një gotë sheqer. Hidhni një gotë manaferra në shurupin e nxehtë, prisni derisa të fillojë të vlojë dhe shënoni kohën e gatimit - pesë minuta. Pastaj, pa fikur zjarrin, derdhni një gotë tjetër manaferra dhe një gotë sheqer, zieni përsëri për pesë minuta. Në përgjithësi, ne e bëjmë këtë derisa të mbarojnë të gjitha gotat. Vendosim menjëherë reçelin në kavanoza të nxehtë dhe të pastër dhe e mbështjellim.

Reçeli i rrush pa fara e zezë "Manaferrat në pelte"

Për një recetë të tillë, na duhen:

Manaferrat dy kilogramë dyqind gramë
Sheqeri tre kilogramë dyqind e pesëdhjetë gramë
Një gotë e gjysmë ujë

Si të bëni një bllokim të tillë:

Së pari, ne mbushim manaferrat me ujë, në enët ku do të gatuajmë. Sillni atë në një çiban në nxehtësi të mesme, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni manaferrën për një mesatare prej dhjetë minutash. Pastaj e bëjmë këtë, fikim zjarrin dhe menjëherë derdhim sheqerin në legen, të gjitha menjëherë dhe fillojmë të trazojmë shpejt dhe shpejt derisa të shpërndahet plotësisht. Menjëherë e paketojmë reçelin në kavanoza dhe e mbështjellim.

Recetë klasike, tradicionale e reçelit të zi

Thisshtë kjo recetë që shumë hostes përdorin në kuzhinat e tyre gjatë periudhës së korrjes. Ju mund të shtoni sheqer këtu për dëshirën tuaj. Por vetëm, sa më pak sheqer, aq më keq ruhet reçeli.

Çfarë na duhet:

Kilo manaferra të pjekur të rrush pa fara
Kilo dyqind sheqer
Një gotë e gjysmë ujë të pastër

Si të bëni bllokim nga rrush pa fara e zezë:

Së pari, derdhim ujë në enën në të cilën do të zihet reçeli ynë, ndezim sobën dhe e ziejmë. një herë pas valë, derdh manaferrat, gatuaj gjithçka në të njëjtën kohë dhe gatuaj për dhjetë minuta. Pastaj, pa fikur nxehtësinë, derdhni sheqerin dhe sillni derisa të shfaqen flluskat e para. Gjatë gjithë kohës, pa harruar, duhet të trazoni. Tani e heqim nga zjarri dhe e lëmë reçelin të ftohet pak, e lëmë të qëndrojë për tre orë. Dhe përsëri e vendosim në tigan dhe e lëmë të gatuhet për jo më shumë se dhjetë minuta. Kjo do ta bëjë reçelin të trashë. Le ta vendosim në kavanoza dhe ta mbështjellim.

Reçeli i rrushit të zi me limon

Rezulton një bllokim mjaft aromatik me lagështi limoni, më pëlqen shumë për çajin.

Do të kërkojë:

Kilo rrush pa fara
Kilo sheqer
Një limon mesatar

Si do të përgatitemi:

Ne rregullojmë manaferrat dhe pije ato, le të ujit të thahet mirë. Lani limonin gjithashtu, prerë atë për të hequr farat dhe lëvizeni atë me lëvozhgën në një mulli të mishit. Përzieni masën e limonit që rezulton me sheqerin në një enë për të bërë reçel dhe e ngrohni pak në mënyrë që sheqeri të shkrihet. Pastaj vendosim manaferrën atje dhe presim që të vlojë. Pra, ne vazhdojmë të gatuajmë për gjysmë ore, nëse mbledh shkumë, duhet të hiqet.

Reçeli i papërpunuar i rrushit të zi

Vitaminat e gjalla gjithmonë shkojnë mirë në dimër, unë përgatis reçel të tillë në pjesë të vogla, sepse ruhet në frigorifer.

Do të na duhen:

Kavanoz litër rrush pa fara
Kilo sheqer

Si do ta bëjmë reçelin:

Ne rregullojmë manaferrat dhe i lajmë shumë mirë, lëmë të gjithë ujin të kullojë dhe t'i spërkasim në një peshqir për t'i tharë. Ne sterilizojmë kavanozët paraprakisht në mënyrë që ata të kenë kohë për t'u tharë dhe ftohur. Ne derdhim kokrra të kuqe dhe sheqer në shtresa, pjesa e sipërme duhet të jetë një shtresë sheqeri. Mbylleni me kapak dhe vendoseni menjëherë në frigorifer. Pas disa ditësh, rrush pa fara do të japë lëng dhe sheqeri do të shpërndahet.

Rrush pa fara e shtrembëruar me sheqer

Gjithashtu merret një recetë shumë e dobishme, pasi vitaminat ruhen plotësisht. Por as nuk mund të bësh shumë, sepse duhet ta ruash vetëm në frigorifer.

Çfarë do të nevojitet:

Kilo manaferra të pjekur
Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni bllokim:

Ne lajmë dhe thajmë manaferrat mirë, si në recetën e mëparshme. Ne do të kemi nevojë për një mulli të mishit, ajo duhet të derdhet me ujë të valë. Ne lëvizim kokrra të kuqe në një pellg, derdhim sheqer atje, ngadalë ngrohim atë derisa të tretet plotësisht. nuk mund të çoni në çiban. Do të ndiheni sapo sheqeri të pushojë së ndjeri, duhet të ndaloni ngrohjen dhe ta derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara. Ju duhet të mbështilleni menjëherë dhe ta vendosni në frigorifer pasi të ftohet.

Reçeli i rrushit të zi dhe mjedrës

Kombinimi mund të thuhet se është klasik. nuk ka asnjë person të vetëm që nuk do të donte një bllokim të tillë, mirë, të paktën në fëmijëri.

Për të do t'ju duhet:

Kilo tetëqind gram rrush pa fara
Gjashtëqind gramë mjedra
Tre kile sheqer
0,3 l ujë

Si të gatuajmë:

Ne rregullojmë tërë kokrra të kuqe, pije atë dhe përzierje, e vënë atë në një enë të përbashkët, ku ne do të gatuaj bllokim tonë të preferuar. Derdhni ujë dhe gjysmën e normës së sheqerit të grimcuar atje. Vendosim temperaturë mesatare në mënyrë që të presim për një kohë të shkurtër derisa të vlojë. Pas zierjes, numëroni pesë minuta dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni sheqerin e mbetur dhe kthejeni përsëri në zjarr. Tani ngrohni vetëm derisa të shkrihet sheqeri. Menjëherë paketohemi nxehtë në kavanoza.

Reçeli i rrush pa fara e zezë në një tenxhere të ngadaltë

Megjithëse është më e gjatë në kohë, shumë njerëz preferojnë një tenxhere të ngadaltë për reçel. Ndoshta sepse ju çliron nga qëndrimi me një lavë në sobë.

Ne do të marrim:

Manaferrat Kilo
Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni një bllokim të tillë:

Së pari ne renditim manaferrat, duke i liruar ato nga degëzat dhe bishtat, pije ato nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm dhe shtoni sheqer, ju mund të drejtpërdrejt në një tas me shumë gatime. Lëreni të qëndrojë për tre orë derisa rrush pa fara të japin më shumë lëng dhe sheqeri të fillojë të shkrihet. llokoçis dhe cakto mënyrën e shuarjes, koha është një orë. Pastaj menjëherë vendosim reçelin e gatshëm në kavanoza.

Reçeli i trashë i rrush pa fara

Falë teknologjisë së gatimit, reçeli do të duket si pelte, rrush pa fara ka shumë prej pektinave të tyre natyrore dhe kur nxehen ato aktivizohen.

Çfarë do të nevojitet:

Një kilogram e gjysmë rrush pa fara, të pjekura
Dy kilogram sheqer
Një gotë e gjysmë ujë

Si të gatuajmë:

Së pari ne lajmë dhe thajmë manaferrat, duke i derdhur ato mbi një peshqir. Nga uji dhe sheqeri, duhet të vloni shurupin, ku derdhni kokrra të kuqe, llokoçis, sillni një çiban dhe gatuajeni për pesë minuta.

Tani kjo reçel duhet të ftohet, mund ta lini të qëndrojë për disa orë, ose ta lini brenda natës. Në mëngjes, ndizni zjarrin përsëri dhe sillni një çiban, gatuajeni për pesë minuta. Dhe përsëri i japim kohë të qetësohet. Ne bëjmë të njëjtën gjë për herë të tretë. Por vetëm tani, në fund, nuk e lëmë reçelin për ftohje, por e vendosim të nxehtë në kavanoza.

Reçel i zi, reçel dhe reçel

Çfarë ju duhet:

Një kilogram e gjysmë rrush pa fara
0.6 kilogramë frigorifer
0,4 kilogramë mjedra
Tre kile sheqer
Gotë ujë

Si do të gatuajmë:

Të gjitha manaferrat duhet të përgatiten, zgjidhen dhe lahen. Hidhni ujë në një enë gatimi dhe lëreni të ziejë. Sapo kokrra të kuqe fillon të vlojë, duhet të derdhni gjysmën e të gjithë sheqerit dhe të gatuani për pesë minuta. pastaj hiqni zjarrin dhe menjëherë derdhni gjysmën e dytë të sheqerit, trazoni shpejt derisa të tretet plotësisht. Menjëherë mbyllni bankat.

Reçeli i rrushit të zi me mollë

Pothuajse të gjitha manaferrat janë të kombinuara me mollë, rrush pa fara e zezë nuk është përjashtim. Por, për të bërë një bllokim të tillë, duhet të përdorni varietete të hershme të mollëve, të cilat piqen me kokrra të kuqe. Unë nuk ju rekomandoj të përdorni mollë të blera të importuara për reçel, ato nuk kanë aspak aromë.

Do të na duhen:

Kilo rrush pa fara
Kilogramë mollë
Litere uji
Dy kilogram sheqer

Si të gatuajmë:

Lani manaferrat dhe mollët, prerë mollët në feta të holla ose kube. Ne gatuajmë shurup nga uji dhe sheqeri i grimcuar dhe derdhim vetëm rrush pa fara atje, gatuajmë derisa shurupi të ngjyroset me lëng manaferra. Menjëherë derdhni copat e mollës dhe gatuajini me nxitje të vazhdueshme derisa reçeli ynë i shijshëm të bëhet i trashë. Ne paketohemi në kavanoza sterile të nxehtë.

Reçeli i rrush pa fara i zi

Një tjetër recetë për "vitaminat e gjalla" që mund të mbahen në frigorifer gjatë gjithë dimrit.

Do të na duhen:

Kilo rrush pa fara
Një kilogram e gjysmë sheqer

Si të bëni bllokim të ftohtë:

Ne lajmë manaferrat shumë mirë dhe zgjidhim, zgjedhim manaferrat e papjekur, shumë të pjekur, është gjithashtu më mirë të mos marrim. Hidhni në një tenxhere dhe bluajini gjithçka me një blender. Tani ju duhet të heqni qafe fara dhe lëkurat, për këtë ju duhet të fshini masën e lëngshme të manave në pjesë përmes një sitë. Tani derdhni sheqer në lëng dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Ju duhet të vendosni një bllokim të tillë në kavanoza sterile të ftohta. Ruhet vetëm në frigorifer.