Reçel kumbulle pa fara për dimër - receta të vërtetuara shtëpiake. Reçel kumbulle pa fara: receta të thjeshta për dimër

Receta hap pas hapi për të bërë reçel kumbulle për dimër me erëza, arra dhe kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Gradë
recetë

5844

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

0 gr.

karbohidratet

63 gr.

254 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e reçelit të kumbullës për dimër

Të gjithë i dinë vetitë e dobishme të kumbullave - ndihmon në forcimin e enëve të gjakut, ndihmon në luftën kundër anemisë dhe normalizon presionin e gjakut. Për të përfituar jo vetëm në stinën e verës, por gjatë gjithë vitit, mund të gatuani reçel të shijshëm nga kumbullat.

Reçeli i kumbullës është shumë i trashë, me aromë të pasur. mund të zihet në feta ose si pure e ëmbël, shtoni fruta të tjera ose arra. Një përgatitje e tillë mund të bëhet jo vetëm një ëmbëlsirë për çaj, por edhe një mbushje për byrekë ose simite të ëmbla.

Përbërësit:

• kilogram kumbulla të pjekura.
• një kilogram e gjysmë sheqer të grimcuar.

Recetë hap pas hapi për reçelin e kumbullës për dimër

Vendosni kumbullat në një enë me ujë të ftohtë dhe lajini mirë. Hiqni frutat me anët e prishura, hiqni gjethet dhe bishtat.

Pritini çdo kumbull përgjysmë dhe hiqni gropat. Pritini kumbullat e mëdha në 4 feta.

I kalojmë copat e kumbullave në një tenxhere ose në një legen të emaluar, derdhim sheqer dhe i lëmë derisa lëngu të fillojë të dallohet nga frutat.

Vendosim tenxheren në sobë, ndezim zjarrin dhe masën e ëmbël e vendosim të vlojë. Fikeni sobën pas 5 minutash.

Lërini kumbullat të ftohen dhe ndizni sërish zjarrin. Sapo të vlojnë, hiqeni menjëherë nga soba dhe lërini të ftohen përsëri.

Për të tretën herë ziejini kumbullat për 5 minuta.

Shpëlajini mirë kavanozët e vegjël prej qelqi dhe shpëlajini me ujë të pastër. Kumbullat e nxehta në sheqer i kalojmë në kavanoza dhe i shtrëngojmë menjëherë fort me kapak metalik.

Lëreni reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në një bodrum të thatë dhe të freskët për ta ruajtur deri në dimër. Shërbejeni me petulla, petulla ose thjesht si ëmbëlsirë për çaj.

Opsioni 2: Një recetë e shpejtë për reçelin e kumbullës për dimër

Shumë amvisa priren të bëjnë më shumë përgatitje nga manaferrat dhe frutat gjatë verës për të pasuruar dietën e tyre dimërore me vitamina. Por nëse reçeli mbahet në sobë për një kohë të gjatë, pothuajse të gjitha substancat e dobishme nga frutat zhduken. Këtë mund ta shmangni nëse bëni reçel me emrin e koduar "Five Minute", kur gatimi zgjat jo më shumë se 5 minuta.

Përbërësit:

• kilogram kumbulla;
• kilogram sheqer të grimcuar.

Si të bëni shpejt reçel nga kumbullat për dimër

Shpëlajeni mirë kumbullin, hiqni prerjet dhe gjethet. Pritini frutat në gjysmë ose në katërsh nëse kumbullat janë shumë të mëdha. Hiqni kockat.

Kumbullat i vendosim në një tigan të smaltuar, sipër i hedhim sheqer, i përziejmë mirë.

Ndezni një zjarr të vogël dhe ziejini kumbullat duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull në mënyrë që reçeli të mos digjet deri në fund të tiganit. Lëreni të vlojë dhe mbajeni në këtë gjendje për rreth 5 minuta.

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët paraprakisht, përvëloni me avull të nxehtë. Sapo reçeli të jetë gati, shpërndajeni menjëherë në kavanoza dhe mbylleni me kapak duke përdorur një makinë qepëse.

Ktheni kavanozët me kokë poshtë, mbështillni me një peshqir të ngrohtë. E lemë kështu reçelin derisa të ftohet.

Kthejeni reçelin e ftohur në pozicionin e tij normal dhe ruajeni në bodrum.

Opsioni 3: Reçel kumbulle me erëza për dimër

Nëse shtoni erëza në reçelin e kumbullës, do të merrni një ëmbëlsirë shumë aromatike që mund të befasojë të gjithë të ftuarit me shijen e saj të papritur dhe të mahnitshme. Ky reçel shkon veçanërisht mirë me çajin bimor dhe do t'ju ndihmojë të mbani ngrohtë në mbrëmjet e ftohta të dimrit.

Përbërësit:

• 12 karafil të thatë;
• 2.5 kg. kumbulla të pjekura;
• 2,5 shkopinj kanelle;
• 2.5 kg. sheqer pluhur.

Si të gatuaj

Hidhni ujë të ftohtë në një enë. Hidhni kumbullat në të dhe lërini për 8-10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shpëlani kumbullat disa herë me ujë të rrjedhshëm, duke larë mirë çdo frut.

Pritini kumbullat në gjysmë, hiqni gropat. Me një thikë të mprehtë, hiqni lëkurën nëse kumbullat janë blu dhe mund ta lini në fruta të verdha - kjo varietet ka një lëkurë të butë dhe kjo nuk do të ndikojë në shijen e reçelit.

Pritini kumbullat e qëruara në katër feta, vendoseni në një tenxhere dhe derdhni sheqer. Lëreni për rreth një orë që lëngu të bie në sy.

Vendoseni zjarrin më të vogël, mos e mbuloni me kapak. Gatuani për rreth një orë, duke e përzier herë pas here me një shpatull. Hiqeni nga soba, lëreni brenda natës.

Pas 12 orësh, shtoni kanellën dhe karafilin në reçel, vendoseni përsëri në zjarr dhe gatuajeni për gjysmë ore. Hiqni menjëherë çdo shkumë që krijohet.

Hiqni erëzat nga reçeli, përndryshe ato do të japin aromë shumë të fortë dhe do të prishin shijen.

Shpëlajini mirë kavanozët, shpëlajini dhe ziejini me avull nga brenda. Hidhni reçelin, duke mbushur enët deri në majë dhe shtrëngoni fort kapakët.

Ktheni kavanozët e reçelit përmbys, mbështilleni me një batanije ose peshqir të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet.

Vendoseni reçelin e ftohur të kumbullës në bodrum dhe në dimër shijoni një ëmbëlsirë aromatike dhe delikate.

Opsioni 4: Reçel kumbulle me kakao për dimër

Reçeli i zakonshëm pothuajse nuk befason askënd, por reçeli me çokollatë provohet rrallë. Sipas kësaj recete, reçeli i kumbullës rezulton të jetë krejtësisht i pazakontë në shije, aromatik dhe i shëndetshëm. Sidomos do të tërheqë ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa çokollatë.

Përbërësit:

• 15 lugë kakao pluhur;
• një kilogram e gjysmë sheqer;
• 4.5 kg. kumbulla të pjekura.

Recetë hap pas hapi

Palosni kumbullat në një legen të madh, derdhni ujë të ftohtë dhe lërini të qëndrojnë për 10-15 minuta. Më pas ndërroni ujin dhe lani mirë çdo frut me duar.

Pritini kumbullat në 2 gjysma dhe hiqni gropat. Nëse lëvozhga është shumë e dendur, atëherë duhet hequr.

Hidhni ujë të mjaftueshëm në një tenxhere të gjerë për të mbuluar pjesën e poshtme. Hidhni kumbullat në të, mbyllni kapakun dhe vendoseni në zjarr mesatar. Kur uji fillon të vlojë, zvogëloni fuqinë e zjarrit në minimum dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore.

Kur kumbulla të bëhet e butë dhe të lëshojë lëng, fikni sobën dhe lëreni frutat të ftohet.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure kumbullat. Ose fërkojeni me dorë nëpër një kullesë me vrima të mëdha. Nga rruga, kjo metodë do t'ju lejojë të ndani shpejt lëkurën.

Shtoni në purenë e kumbullës 500-600 gr. sheqerin e grirë, përziejmë mirë dhe vendosim sërish në zjarr. Lëreni të vlojë, zvogëloni fuqinë e sobës dhe ziejini për 30 minuta, duke e përzier shpesh.

Shtoni sheqerin e mbetur dhe pluhurin e kakaos dhe përzieni. Shijoni dhe shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme. Gatuani për 20 minuta në zjarr të ulët.

Lani mirë kavanozët e vegjël prej qelqi dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Më pas derdhni mbi to reçel ende të nxehtë dhe mbyllni hermetikisht me kapak metalik duke përdorur një çelës të veçantë.

Ftoheni reçelin në temperaturën e dhomës dhe ruajeni në bodrum deri në fillimin e motit të ftohtë.

Opsioni 5: Reçel kumbulle me arra për dimër

Për të gatuar një ëmbëlsirë të pazakontë nga kumbullat dhe arrat, do t'ju duhet të merrni fruta të forta, të hershme, përndryshe ato do të ziejnë shumë dhe do të merrni jo reçel, por pastë me arra kumbulle. Arrat janë më të mira për t'u zgjedhur, por lajthitë dhe bajamet janë gjithashtu të përshtatshme - për shijen e të gjithëve.

Përbërësit:

• dy kilogramë kumbulla;
• një kilogram e gjysmë sheqer;
• 400 gr. arra;
• disa shkopinj kanelle;
• gotë ujë.

Si të gatuaj

Lani mirë kumbullin në ujë të rrjedhshëm, hiqni copat dhe gjethet e thata. Pritini çdo frut në gjysmë, hiqni farat.

Arrën e qëruar e ndajmë në katërsh, e thajmë lehtë në një tigan të thatë.

Kombinoni kumbullat dhe arrat në një tenxhere, derdhni ujin dhe derdhni sheqerin. Shtoni kanellën dhe vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare.

Kur masa të fillojë të vlojë, zvogëloni fuqinë e zjarrit në më të voglin dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera, duke hequr menjëherë shkumën që shfaqet. Kumbullat duhet të zbuten, por jo të ziejnë në një masë pa formë.

Fikni sobën, hiqni shkopinjtë e kanellës nga reçeli, përndryshe ato do të shtojnë hidhërimin.

Lani kavanozët me tretësirë ​​sode, shpëlajini mirë dhe sterilizoni mbi avull të nxehtë së bashku me kapakët.

Rendisim reçelin në kavanoza duke i mbushur deri në majë. Mbyllni fort me kapak duke përdorur një çelës të veçantë. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një peshqir të ngrohtë. Kur reçeli të jetë ftohur, ruajeni në bodrum.

Reçeli i kumbullës me arra mund të shërbehet si ëmbëlsirë për një festë: hidheni në tas dhe sipër me një grumbull kremi pana.

Ju bëftë mirë!

Kumbulla është një frut mjaft i zakonshëm, kështu që midis përgatitjeve të dimrit duhet të ketë të paktën një reçel kumbulle. Delikatesa është shumë e shëndetshme dhe gjithashtu shumë e shijshme dhe aromatik. Për të pasur diçka për të trajtuar mysafirët në dimër, mund të bëni reçel sipas një prej recetave të propozuara.

Reçel kumbulle pesë minuta

Përgatitja më e thjeshtë dhe që kërkon më pak kohë është reçeli pesëminutësh i kumbullës. Për të do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Kumbulla - 2 kg;
• Vanilje - 1 qese sheqer (10 g);
• Sheqeri - 1 kg.

Rekomandohet të merren fruta jo mjaft të pjekura, në mënyrë që të merret reçel, dhe kumbulla të mos ziejë e butë, duke formuar reçel. Në ujë të rrjedhshëm, i lajmë mirë kumbullat e përgatitura dhe, pasi i kemi pastruar nga gjethet dhe mbeturinat e vogla, i heqim nga çdo kërcell. Më pas, duke i prerë frutat në gjysmë, i hiqni farat me thikë.

Kumbullat e qëruara mbulohen me sheqer të zakonshëm dhe lihen gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, kumbullat do të bëhen më të forta dhe do të lëshojnë sasinë e duhur të lëngut. Të nesërmen enën me kumbulla mund ta vendosni në sobë dhe ta zieni duke ndezur një zjarr të fortë. Pas kësaj, ziejini frutat në sheqer dhe lëngun e tij për 5 minuta në zjarr të ulët.

Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni tiganin nga soba dhe ftohni reçelin. Kur temperatura e delikatesës të ketë arritur nivelin e dhomës, përsëri e dërgojmë enën në zjarr. Por tani vetëm sillni një valë dhe fikeni. Menjëherë, reçeli i nxehtë shpërndahet në kavanoza që janë larë dhe sterilizuar paraprakisht. Ne ruajmë boshllëqet e mbështjellë në bodrum ose frigorifer.

Reçel kumbulle transparente

Ju mund të bëni reçel të shijshëm nga fetat e kumbullës. Në këtë rast, delikatesa do të jetë mjaft transparente. Për të shijuar shijen e mrekullueshme dhe efektin e dobishëm të frutave në traktin gastrointestinal, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Sheqeri - 1 kg;
• Kumbulla - 1 kg;
• Ujë - 0,5 lugë gjelle.

Përgatisim reçelin transparent në feta: i rendisim kumbullat duke lënë mënjanë frutat shumë të buta dhe të pjekura. Për këtë recetë ju duhen fruta të forta dhe të dendura në mënyrë që fetat të dalin të plota. Frutat e përzgjedhura i lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm, pasi do të zihen në lëvozhgë. Më pas pastrojmë frutat nga gurët, që kjo fazë të kalojë lehtë dhe shpejt, rekomandohet të merret varieteti hungarez i kumbullës. Tani mbetet vetëm të presim kumbullat në feta.

Mbushni kumbullat në një tenxhere me ujë dhe dërgoni sheqer atje. Ju lutemi vini re se nëse kumbulla është e thartë, atëherë lejohet të rritet sasia e sheqerit të grimcuar deri në 1.3 kg. Kështu, pasi i kemi bashkuar të gjithë përbërësit, i lëmë mënjanë në mënyrë që lëngu të rrjedhë për disa orë. Ndërsa mund, për shembull, të përgatisni kavanoza - shpëlajini ato tërësisht, mbajini mbi avull ose ndizni.

Më pas e dërgojmë tiganin me ushqim në sobë, pasi të ziejë, gatuajmë gjithçka për rreth 40 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë në mënyrën e zakonshme - duke hedhur reçelin në një tigan. Nëse nuk përhapet, atëherë është bërë. Mbushim kavanozët deri në majë me delikatesën e përfunduar dhe i rrotullojmë. Reçeli është gati, shijoni festën tuaj të çajit!

Reçel kumbulle me xhelatinë

Në një mënyrë tjetër, kjo recetë quhet edhe kumbulla në xhelatinë. Dhe me të vërtetë, në formë të përfunduar, fruti duket se është në pelte. Delikatesa del origjinale, por jo më pak e shijshme. Për ta përgatitur, marrim:

• Kumbulla - 1 kg;
• Xhelatinë - 30 g;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.

Si në recetat e mëparshme, për reçelin nga kumbullat me xhelatinë, këshillohet të merrni fruta të dendura, madje edhe pak të papjekura. Pritini në gjysmë kumbullat e lara dhe të renditura. Hiqni farat nga secila dhe prisni frutat në feta. Edhe pse mund të lini gjysmat. Marrim një tas smalt dhe në të spërkasim kumbullat me sheqer të përzier me xhelatinë instant. Në mënyrë ideale, sigurisht, për çdo gjysmë kumbulle, ka 1 lugë gjelle sheqer.

Në këtë formë kumbullat mund t'i lini gjatë gjithë natës, ose nëse i gatuani në mëngjes, pastaj deri në mbrëmje dhe më pas vazhdoni gatimin. Gjatë kësaj kohe, lëngu nga frutat do të bie në sy. Vendoseni tenxheren në sobë dhe vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Nuk është e nevojshme të gatuhen produktet, koha derisa ato të ziejnë është e mjaftueshme. Reçelin e përfunduar e shpërndajmë në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Për të ftohur shtresat, mbështillini ato me kokë poshtë në një batanije për rreth një ditë. Pastaj mund të dërgoni për ruajtje në bodrum. Ju lutemi vini re se para përdorimit, ia vlen të mbani një kavanoz me të mira në frigorifer për një kohë në mënyrë që të ngrijë. Çaj i lumtur!

Reçeli i verdhë kumbulle me portokall

Kumbulla e qershisë do të përdoret në rolin e kumbullës së verdhë në këtë recetë. Kjo varietet duhet blerë ose korrur në kohë, pasi sezoni i tij është shumë i shkurtër. Për ta bërë edhe më të ndritshme ngjyrën dhe shijen e delikatesës, kumbulla mund të hollohet me një portokall. Pra, për reçelin marrim:

• Kumbulla e pjekur e qershisë - 1,5 kg;
• Portokalli - 0,5 kg;
• Sheqeri - 1,5 kg.

Për reçelin e portokallit dhe kumbullat e verdha, duhet të zgjidhni frutat më të plota në mënyrë që të mos ketë dëmtime ose kalbje. Kjo është e nevojshme për të mbajtur reçelin sa më gjatë të jetë e mundur. Më pas, frutat e renditura lahen dhe thahen. Kumbullat e gatshme heqin qafe gropat. Tani është koha për të përgatitur portokallet. I lajmë mirë edhe me sapun, pas së cilës duhen përvëluar me ujë të valë.

Portokallet e përgatitur priten direkt në lëvozhgë në copa, duke hequr farat. Më pas i dërgojmë frutat në një mulli mishi ose e bluajmë me blender. Tani përzieni purenë e portokallit me kumbullat e qershisë dhe hidheni në një tigan me smalt. I spërkasim me sheqer dhe i lëmë mënjanë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, lëngu i frutave do të shkrijë kristalet e sheqerit dhe në të njëjtën kohë do të bie në sy më shumë lëng. Kjo është e nevojshme në mënyrë që bllokimi të mos digjet.

Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni tiganin në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare. Kur masa të vlojë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini edhe për disa minuta derisa ëmbëlsirat të jenë gati. Gjatë gatimit, në mënyrë periodike duhet të përzieni reçelin dhe të hiqni shkumën.

Reçeli i gatshëm mund të vendoset në kavanoza të pastra sterile dhe të rrotullohet. Duke i kthyer enët me reçel, i mbështillni në një batanije për rreth një ditë. Pas ftohjes, bllokimi dërgohet për ruajtje në një vend të errët të freskët, për shembull, në një bodrum.

Reçel kumbulle me gjemba

Kjo shumëllojshmëri e kumbullës është shumë e ëmbël, kështu që reçeli aromatik duhet të bëhet pa dështuar prej tij. Ajo shkon mirë vetëm me çaj, dhe me kek dhe biskota. Për ta përgatitur ju duhet:

• Kumbulla - 6 kg;
• 4 kg sheqer.

E lajmë mirë ferra e zezë dhe e rendisim. Pas kësaj, i heqim farat nga frutat dhe i transferojmë frutat e përfunduar në një tigan të emaluar. I spërkasim kumbullat me sheqer të grirë sipër dhe e lëmë mënjanë tavën që të formohet lëngu nga kumbullat. Rekomandohet t'i lini gjatë natës.

Për korrje, ju gjithashtu duhet të përgatisni kontejnerë - sterilizoni kavanozët. Të nesërmen, tenxheren me kumbullat që kanë filluar lëngun e vendosim në sobë duke ndezur nxehtësinë mesatare. Kur masa të vlojë, zvogëloni flakën në minimum. E ziejmë reçelin për rreth një orë, pas së cilës, duke e sjellë të ziejë, e vendosim në kavanoza dhe e rrotullojmë. Pas ftohjes së plotë, ne heqim boshllëqet në bodrum.

Kumbulla vishnje dhe reçel kumbulle

Kumbulla e qershisë është një frut mjaft i thartë, ndaj do t'ju duhet shumë sheqer. Dhe anise yll mund t'i japë pak shije reçelit. Pra, për kumbull qershie dhe reçel kumbulle, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kumbulla - 1 kg;
• Kumbulla qershie - 1 kg;
• Ujë - 2 lugë gjelle. 200 g secila;
• Sheqeri - 4 kg;
• 2 copë. anise yll.

Lani frutat dhe pritini në gjysmë. Më pas, ktheni gjysmat e çdo fruti, ndani me kujdes njëra-tjetrën. Është kaq e lehtë për të hequr qafe kockat dhe për të lënë gjysmat e paprekura. Për të thjeshtuar procedurën, rekomandohet të merrni fruta fillimisht të pjekur. Frutat e gatshme i transferojmë në tigan.

Më pas, gatuajeni shurupin veçmas. Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin me anise dhe ujin në një tenxhere dhe dërgojini në sobë. Shurupi i përfunduar nuk duhet të përmbajë sheqer të patretur dhe duhet të jetë i pastër. Frutat tona i derdhim me shurup të vluar dhe e përziejmë mirë përmbajtjen e tiganit.

Në këtë formë, kumbullat injektohen për rreth 3 orë. Më pas vendoseni përsëri tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë duke e përzier herë pas here. Pas zierjes, reçeli duhet të gatuhet për rreth një orë. Ndërkohë, është gatuar, mund të sterilizoni kavanoza për boshllëqet.

Ne shpërndajmë trajtimin e përfunduar ndërsa është ende i nxehtë në enë dhe e rrotullojmë fort. Ju lutemi vini re se para mbylljes së kavanozëve, duhet të hiqni anise yll nga reçeli, pasi roli i tij në shfaqje ka mbaruar. Çaj i lumtur!

Reçel kumbulle pa fara në një tenxhere të ngadaltë

Sigurisht, është më e lehtë t'i besosh gjysmën e punës asistentëve të kuzhinës. Është kaq e lehtë dhe e shpejtë për të gatuar reçelin e kumbullës pa kokrra në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, ne marrim produktet e mëposhtme:

• Kumbulla - 1 kg (kjo tashmë është me gropë);
• Sheqeri - 0,5 kg.

Lani kumbullat dhe pritini në gjysmë. Tani është më e lehtë të heqësh qafe kockat. Kur kumbullat të jenë gati i peshojmë që të ketë sasinë e duhur të frutave. Ne masim edhe sheqerin. Hidhini të dy përbërësit në një tas dhe përziejini mirë. Lërini të qëndrojnë kështu për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, rëra do të shkrihet pak dhe kumbulla do të lëshojë lëng. Pas kësaj, mbyllni kapakun e pajisjes dhe vendoseni në 40 minuta në modalitetin e fikjes.

Kur të ketë kaluar gjysma e kohës, duhet të hapni kapakun dhe të përzieni përmbajtjen. Në këtë fazë, thjesht mund të kontrolloni se si sheqeri është tretur. Kur të ketë mbaruar e gjithë koha e gatimit, delikatesa mund të shpërndahet në kavanoza të përgatitura. Ne i dërgojmë boshllëqet për të kaluar dimrin në bodrum dhe në kohën e duhur shijojmë shijen e mahnitshme të një delikatesë kaq të thjeshtë. Çaj i lumtur!

Reçeli i verdhë i kumbullës pesë minuta

Varietetet e verdha të kumbullave jo vetëm që do t'i shtojnë një shije të veçantë reçelit, por edhe ngjyra e delikatesës do të jetë elegante. Është shumë e ngjashme me mjaltin. Për të përgatitur bllokimin diellor pesëminutësh, do t'ju duhet:

• Kumbulla e verdhë - 1 kg;
• 0,5-0,8 kg sheqer.

Frutat i lajmë mirë dhe i pastrojmë jo vetëm nga farat, por edhe nga lëvozhga. Kjo procedurë nuk është aq e komplikuar sa mund të duket. Transferoni "filetën" e përfunduar të kumbullës në një tenxhere dhe shtoni sheqer për gatim. Pasi të përzieni gjithçka, vendoseni në sobë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa të treten të gjitha kristalet e sheqerit - pasi të ziejnë për rreth 5 minuta.

Edhe delikatesa e nxehtë, por tashmë e gatshme shtrihet në kavanoza dhe përdredhet. Më pas, si zakonisht, e mbështjellim, presim derisa pjesa e punës të ftohet dhe e vendosim në bodrum. Reçeli aromatike ka një ngjyrë dhe shije të mahnitshme. Në këtë rast, kumbulla do të mbetet në copa dhe do të ruajë të gjitha vitaminat e saj. Për faktin se nuk ka lëvozhgë, ky reçel thjesht shkrihet në gojën tuaj. Çaj i lumtur!

Reçel me patëllxhanë me kumbulla

Kumbulla shkon mirë me produkte të tjera. Për shembull, një shije e shkëlqyer merret kur përgatitet reçeli i kumbullës me shtimin e patëllxhanëve. Për ta bërë këtë, ne marrim produkte në përmasat e mëposhtme:

• Kumbulla - 0,5 kg;
• Gooseberries - 0,5 kg;
• 0,7 kg sheqer;
• Ujë - 100 ml.

Për reçelin e patëllxhanëve me kumbulla, i rendisim të gjitha manaferrat, i qërojmë nga gjethet dhe kërcellet, si dhe i heqim gropat nga kumbullat. Lajmë gjithçka dhe e ndajmë në gjysmë. Gjysmën e produkteve e vendosim në një tenxhere dhe derdhim ujë në të. Pasi kemi dërguar një enë me manaferra dhe kumbulla në zjarr, presim derisa ato të ziejnë. Pas kësaj, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta derisa manaferrat të bëhen të buta.

Kokrrat e ftohura pak i kthejmë në një mulli ose blender, nëse dëshironi uniformitet dhe i gatuajmë sërish në sobë për rreth 5 minuta, duke mos harruar t'i trazojmë. Më pas hidhni pak sheqer duke e trazuar sërish masën dhe gjysmën e dytë të kumbullave dhe patëllxhanëve. Gatuani derisa masa të fillojë të bëhet xhel. Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbylleni. Ruani ëmbëlsirat në një vend të freskët. Ju bëftë mirë!

Reçel kumbulle siberiane

Kumbulla siberiane të kujton disi kumbullën e qershisë, por vetëm në shije nuk është aq e thartë. Përveç kësaj, frutat janë mjaft të dendura dhe është e vështirë të nxirren kockat prej tyre. Por ata bëjnë një reçel me shije të mrekullueshme. Për ta përgatitur atë, duhet të përgatisni:

• 1 kg kumbulla;
• Ujë - 1 lugë gjelle;
• 1 kg sheqer.

Pas larjes dhe renditjes së kumbullave, secila duhet të shpohet disa herë me një kruese dhëmbësh. Më pas, gatuajeni shurupin. Derdhni sheqerin në një tigan me ujë, dërgojeni në sobë. Ndërsa përzieni, prisni derisa sheqeri i grimcuar të shpërndahet. Kur shurupi të vlojë, hiqeni nga zjarri. Hedhim këtë shurup mbi kumbullin tonë dhe e lëmë për një ditë.

Ditën e dytë shurupi i kumbullës kullohet në një enë të veçantë dhe zihet. Pas kësaj i mbushim me fruta për herë të dytë dhe i gatuajmë së bashku për rreth 1.5 orë. Reçeli i përfunduar do të dalë mjaft i trashë, me tul dhe një aromë të veçantë. Në të njëjtën kohë, manaferrat praktikisht shpërndahen, dhe prania e farave nuk ndërhyn fare, ato janë qartë të dukshme dhe të lehta për t'u marrë.

Delikatesa e përfunduar mund të vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe të vendoset në bodrum deri në momente më të mira. Çaj i lumtur!

Reçel kumbulle Alyonushka

Kjo shumëllojshmëri frutash kënaqet me rendimente të mëdha dhe madhësi frutash. Dobia e kumbullës qëndron në ndihmën e saj me dhimbjet e kokës dhe luftën kundër beriberit, e cila është kaq e rëndësishme në dimër. Pra, për të bërë reçel nga kjo shumëllojshmëri kumbulle, duhet të merrni:

• 1 kg kumbulla;
• Sheqeri - 1,2 kg.

Kumbullat e lara priten në dy gjysma dhe u hiqen gurët. Në një enë për reçelin, i zëmë gjumi kumbullat me sheqer dhe i lëmë mënjanë për gjysmë ore. Më pas vendosim tiganin (tasin, legenin) në sobë dhe ziejmë në zjarr të ulët. Në këtë rast, masën duhet ta përzieni gjatë gjithë kohës me një shpatull druri.

Në të njëjtën kohë, ju mund të bëni sterilizimin e kanaçeve për korrje. Ziejini edhe kapakët. Kur reçeli në sobë të fillojë të vlojë, ziejeni për 10 minuta dhe hiqeni nga zjarri. Delikatesën e ftohur e vendosim sërish në sobë dhe e ziejmë sërish. Sapo të vlojë, reçeli është gati. Mund ta shpërndani midis bankave të gatshme dhe tapës.

Reçel nga kumbullat e papjekura

Është e pamundur që të gjitha frutat e korrura të jenë të pjekura njësoj. Por mos i hidhni kumbullat jeshile. Nëse nuk keni nevojë t'i hani ato të gjalla, atëherë ata do të bëjnë reçel të shkëlqyeshëm. Për një reçel të tillë nga kumbullat e papjekura, marrim fruta dhe produkte të tjera në përmasat e mëposhtme:

• Kumbulla - 400 g;
• 2 lugë gjelle. ujë;
• 4 lugë gjelle. Sahara.

Varietetet e vonshme të kumbullave janë të përshtatshme për këtë recetë. Frutat e përgatitura i lajmë dhe i shpojmë me një kruese dhëmbësh secilin prej tyre. Në procesin e përgatitjes së çdo kumbulle, kalojini në një tenxhere me ujë të ftohtë. Kur të gjitha frutat janë copëtuar, duhet të ndryshoni ujin dhe ta dërgoni enën në sobë. Në momentin që uji të vlojë, të gjitha kumbullat tashmë do të notojnë në sipërfaqe.

E heqim tenxheren nga zjarri dhe e leme menjane. Kur të gjitha frutat "mbyten" përsëri, ne përsëri i dërgojmë në zjarr, duke përsëritur procedurën e parë. Vetëm këtë herë kumbullat i hedhim në një kullesë. Ndërsa uji po kullon nga kullimi, mund të filloni të bëni shurup nga gjysma e sheqerit të përgatitur dhe 2 gota ujë. Kur uji me sheqer në tigan të vlojë, e largojmë nga zjarri, e ftohim dhe e hedhim sipër shurupin e kumbullës.

Pra fruti qëndron për një ditë (mund ta lini gjatë natës), pas së cilës shurupi kullohet sërish. Shtoni në të 1 filxhan sheqer, ziejini dhe hiqeni nga soba. Shurupin e ftohur e derdhim sërish në tiganin me frutat. Dhe përsëri e lëmë reçelin për një ditë. Ditën e tretë ziejmë sherbetin për herë të fundit duke shtuar edhe pjesën tjetër të sheqerit dhe tashmë me kumbullat.

Gatimi i tretë përfshin disa procedura të përsëritura - masa vlon, hiqet nga zjarri për disa minuta dhe përzihet. Kështu e përsërisim 3 herë.Reçeli zihet në zjarr të ulët. Si rezultat, shurupi duhet të mbulohet me një film të hollë, dhe vetë kumbullat nuk do të jenë më të tharta.

Reçel kumbulle e dehur

Sigurisht, një reçel i tillë vështirë se ia vlen t'u ofrohet fëmijëve, por të ftuarit për pushimet e dimrit me siguri do të shijojnë origjinalitetin e recetës dhe shijen e veçantë. Për të bërë reçel kumbulle të dehur, duhet të merrni sa vijon:

• Kumbulla - 1 kg;
• Konjak - 3 lugë gjelle. l.;
• 600 g sheqer;
• 1 lugë kanellë.

Përgatitja e kumbullave përfshin larjen e tyre dhe prerjen e çdo fruti në dy pjesë. Kështu, është e lehtë të heqësh qafe kockat. Kumbullat e gatshme spërkaten me sheqer dhe lihen mënjanë për 1 orë për të nxjerrë lëng nga frutat. Për ta bërë reçelin të trashë, nuk ka ujë në recetë. Pra, kumbullat e injektuara i vendosim në një tenxhere, i përziejmë mirë dhe i vendosim në zjarr mesatar.

Ne kontrollojmë periodikisht shkallën e tretjes së sheqerit. Kur të jetë pothuajse i padukshëm, dhe të ketë rënë në sy mjaftueshëm lëngu, shtojmë kanellën. Falë këtij përbërësi, reçeli do të marrë një shije të veçantë. Pasi ta trazojmë masën e lëmë të vlojë. Pas zierjes, duhet të hiqni periodikisht shkumën. Kur shkuma të mos krijohet më dhe reçeli të bëhet mjaft i trashë, hiqeni enën nga sobë.

Tani derdhim konjak atje, dhe mund të zëvendësohet me vodka ose pije për shije dhe përzihet përsëri. Në këtë formë, reçelin ende të nxehtë e derdhim në kavanoza sterile të pastra, në tapë dhe e kthejmë të ftohet. Një bllokim i tillë në një vend të errët dhe të freskët do të ruhet për një kohë shumë të gjatë nëse gustatorët kanë durim. Çaj i lumtur!

Reçeli i verdhë i kumbullës në një tenxhere të ngadaltë

Mënyra më e lehtë për të bërë reçel është me një tenxhere të ngadaltë. Në të njëjtën kohë, shija dhe cilësia e produktit nuk do të ndryshojnë, por kursehet shumë kohë. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten sa vijon:

• Kumbulla të verdha - 1 kg;
• 1 kg sheqer.

Shumëllojshmëria e verdhë e kumbullave duhet të lahet dhe të zgjidhet. Për gatim, keni nevojë për fruta të plota, të dendura pa të meta. Duke e ndarë çdo kumbull në feta, hiqni kockat e panevojshme. Gjysmat e frutave të gatshme derdhen me sheqer pikërisht në tasin me shumë tenxhere. Pastaj pajisja vendoset në modalitetin e fikjes. Vendosni kohën në 60 minuta.

Në të njëjtën kohë, gjatë procesit të gatimit, nuk keni nevojë të përzieni asgjë, gjëja kryesore është të mbyllni multicooker me një kapak. Pas një ore, reçeli është gati! Ndërsa po përgatitej, mund të përgatisni me siguri enët për bllokimin e biletës së ëmbël. Dhe pastaj mbetet vetëm të përhapet delikatesa mbi to dhe të mbyllet. Ju bëftë mirë!

Receta për reçelin e kumbullës me kokrra është e njohur për shumë njerëz, por jo të gjithë e dinë se mund të gatuhet edhe më e shijshme. Tashmë ka shumë, vetëm një numër i madh recetash për pjata të ndryshme, komposto dhe reçel nga gjithçka që mund të rritet në vend.

Çfarë lloj kumbulle ju nevojitet?

Është e nevojshme të përdoren fruta të pjekura, ato që tashmë janë mjaft të mëdha. Ngjyra e tyre është burgundy, dhe veshja është kaltërosh-blu. Frutat nuk duhet të jenë shumë të buta kur shtrydhen. Fillimisht duhet të siguroheni për këtë duke shtypur frutin me gishta dhe më pas ta këpusni.

Kumbullat e tepërta të pjekura gjithashtu nuk janë të përshtatshme. Shumë njerëz mendojnë se janë më të ëmbëlt. Jo, ato, natyrisht, mund të jenë të ëmbël në shije, por reçeli do të japë pak kalbje. Nëse keni parë fruta të tilla, atëherë është më mirë t'i hidhni në tokë: lërini të kalbet dhe ta pasurojnë tokën me lëndë ushqyese.

Mos përdorni kurrë fruta të papjekura! Kishte raste kur frutat ende mjaft të gjelbërta të kumbullave dhe qershive (sidomos me fara), nga të cilat gatuheshin komposto dhe reçel, çonin në helmim. Farat dhe frutat e papjekura përmbajnë acid hidrocianik!

Zgjidhni kumbulla pa shenja të larvave të insekteve që jetojnë brenda frutave. Ekzaminoni çdo frut: a ka ndonjë vrimë në të? Zakonisht, lëvozhga e frutave lëshon një lloj rrëshirë nëse mbulesa dëmtohet papritur. Kur larva gërryen përmes guaskës së frutave, mbi të do të mbetet një vrimë e vogël dhe pak rrëshirë e verdhë e lehtë.

Reçeli i frutave, siç thonë ata, "me mish", do të ketë një shije të ndryshuar. Feçet e larvave dhe vetë larvat, që jetojnë brenda, i hidhërojnë frutat dhe gjithçka që përgatitet prej tyre.

Mblidhni fruta larg rrugëve. Më besoni, shija e frutave që rriten pranë rrugës është krejtësisht e ndryshme, për të mos përmendur dëmin për shëndetin. Gazrat e shkarkimit dhe mbetjet e benzinës përmbajnë substanca që i bëjnë frutat dhe manaferrat shije të hidhur, me një shije metalike. Fruta të tilla nuk duhet të hahen në asnjë formë.

Edhe nëse një makinë kalon pranë një kumbulle në ditë, frutat përsëri thithin dhe grumbullojnë të gjitha llojet e metaleve të rënda dhe komponimeve të tjera të dëmshme për trupin!

Pra, kumbullat duhet të jenë:

• pjekur;
• rritur larg rrugëve;
• pa larva.

Reçel gatimi

Mund të merrni një ëmbëlsirë vërtet të shijshme vetëm duke ndjekur të gjitha rregullat e përgatitjes.

Çfarë na duhet

Para se të gatuajmë reçelin e kumbullës me kokrra, duhet të përgatisim gjithçka që ju nevojitet për këtë:

1. kilogram fruta kumbulle.
2. Një kilogram sheqer (mundësisht panxhar).
3. Enë për kumbulla, sheqer dhe reçel.
4. Një gotë me ujë të pastër.

Ena në të cilën do të gatuhet duhet të jetë e emaluar. Gatimi në metal të zhveshur mund të prishë shijen. Alumini është i mundur.

I nxjerrim kockat

Para se të hiqni farat, kumbulla duhet të lahet mirë. Farat mund të hiqen me një thikë të vogël, duke i prerë me kujdes frutat në gjysmë. Tani shiten aksesorë të veçantë për heqjen e shpejtë të farave të frutave të ndryshme. Në recetat pa fara, zakonisht tregohet se është më mirë me thikë. Ne vendosim gjysmat e kumbullave në një enë, dhe kockat - sipas gjykimit tuaj.

Mos e thyeni kumbullin me duar. Prandaj, kocka do të jetë e vështirë për t'u hequr dhe fruti do të jetë i rrudhosur. Reçeli i kumbullës do të duket si reçel. Gjithashtu, mos përdorni një thikë shumë të madhe, përndryshe do të keni më shumë gjasa të lëndoheni.

Shurup gatimi

Marrim një gotë ujë dhe e derdhim në një enë të emaluar. Aty derdhim të gjithë sheqerin. Zjarri duhet të jetë mesatar, pasi do të piqet për një kohë të gjatë në zjarr shumë të ulët dhe do të digjet në zjarr të fortë. Kur përgatitni shurupin, përzieni butësisht përmbajtjen. Uleni zjarrin nëse shihni se shurupi fillon të digjet në anët e tenxheres.

Gatim ëmbëlsirë

Hiqeni shurupin nga zjarri, lëreni të ftohet pak. Marrim vetë gjysmat e frutave që i liruam nga gurët dhe derdhim shurupin. Lëreni për rreth dy ose tre orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që frutat të japin lëng.

I vendosim sërish në zjarr kumbullat në shurup. Në zjarr të lartë, lëreni të vlojë dhe përzieni. Fikni zjarrin, përzieni. Tani e gjithë kjo duhet të lihet për rreth dhjetë orë. Gjatë kësaj kohe, kumbullat janë të ngopura më mirë me shurup. Pas kësaj kohe vendoseni sërish në zjarr dhe lëreni të vlojë. Dhe kështu dy herë. Për herë të tretë vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe përzieni. Së shpejti, reçeli i kumbullës me kokrra do të jetë gati. Fikeni, reçeli duhet të ftohet pak. Mund të shpërndahet midis bankave.

Për të kontrolluar cilësinë, duhet të merrni një pikë në një lugë dhe ta hidhni në tryezë: duhet të përhapet menjëherë.

Ftoheni dhe derdhni

Është gjithashtu një pikë që vlen të përmendet. Ju mund të derdhni reçelin në kavanoza të madhësive të ndryshme, por ato duhet të jenë praktikisht sterile. Si kavanoza ashtu edhe kapakë. Kavanozët dhe kapakët mund të mbështillen me kapëse ose me kapëse, por mund të përdoren edhe me fileto. Nëse do të shërbeni, atëherë para kësaj, derdhni sasinë e kërkuar në një filxhan të bukur.

Mos e hidhni reçelin në kavanoza kur është i ftohtë. Reçeli duhet të jetë ende i nxehtë. Kur reçeli fillon të ftohet në një kavanoz të mbyllur hermetikisht, brenda krijohet një vakum. Kjo do të ndihmojë që reçeli të ruhet për një kohë të gjatë.

Video recetë për përgatitjen e reçelit të kumbullës me kokrra

Reçeli i kumbullës është një dhuratë nga perëndia për specialistët e kuzhinës. Mund të përdoret për të bërë salca, por në pjesën më të madhe përdoret në ëmbëlsirat. Mbi bazën e tij krijohen kremra të pabesueshëm, ëmbëlsira janë të ngopura dhe produktet e furrës janë të mbushura me të. Gjithmonë ka shije të mahnitshme, megjithëse një ëmbëlsi shumë kalori. Nëse jeni adhurues i pastave, shijeve të frutave, atëherë do të ndajmë me ju receta të ndryshme origjinale të reçelit të kumbullës për dimër. Do të habiteni se sa i gjithanshëm mund të jetë një reçel i thjeshtë kumbulle me disa përbërës shtesë.

Reçeli është gjithmonë një produkt me shumë kalori, i cili kur hahet me tepri, depozitohet me kilogramë të tepërt në belin dhe ijet tona.

Por kjo nuk do të thotë aspak se një delikatesë e tillë nuk mund të jetë e dobishme. Për shembull, reçeli i kumbullës sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut, sepse:

• përmban fibra dietike dhe minerale të nevojshme për tretje të mirë dhe metabolizëm, falë të cilave njerëzit që duan të humbin peshë humbasin në mënyrë aktive peshën e tyre, duke fituar një figurë të tonifikuar dhe të hollë;
• njerëzit me probleme të lidhura me lëvizjet e zorrëve dhe sistemin urinar mund të shërohen shpejt nëse hanë reçelin e kumbullës me moderim;
• ata që kanë probleme me enët e gjakut dhe funksionin e zemrës duhet të hanë patjetër të paktën një lugë reçel kumbulle në ditë, sepse ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe përmirësimin e qarkullimit të gjakut;
• Përbërja e kumbullës forcon sistemin nervor dhe stabilizon presionin e gjakut.

1. Ata që janë diagnostikuar me diabet.
2. Ata që vuajnë nga format më të avancuara të obezitetit (në fund të fundit, 100 g produkt përmban 288 kalori).
3. Fëmijët që ende nuk e kanë formuar plotësisht sistemin tretës. Disa organe të traktit gastrointestinal mund të mos funksionojnë nëse një fëmijë i vogël ushqehet me reçel kumbulle.

Ka shumë mundësi për të bërë reçelin e kumbullës. Fakti mahnitës është se ju mund të përdorni disa përbërës në procesin e gatimit të tij në sasinë që ju vetë e konsideroni të nevojshme. Për shembull, sasia e sheqerit mund të mbahet në minimum nëse nuk dëshironi që ëmbëlsira të jetë shumë e ëmbël dhe anasjelltas. Ne kemi përgatitur për ju një përzgjedhje të recetave më të shijshme të reçelit të kumbullave, në mënyrë që të keni kohë t'i rezervoni ato për dimrin e ardhshëm.

Reçel i thjeshtë kumbulle për dimër

Ne do të fillojmë me një përshkrim të recetës klasike për reçelin e kumbullës me kumbulla për dimër. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe me siguri çdo amvise e ka hasur tashmë në praktikën e saj. Por ne ende do ta përmendim atë, sepse të gjitha variacionet e tjera të reçelit për të cilat do të flasim në këtë artikull do të përgatiten në bazë të tij.

Pra, si të gatuaj reçelin klasik të kumbullës:

1. Merrni 1 kg kumbulla. Këshillohet të zgjidhni një varietet ku është shumë e lehtë për të hequr kockën. Pasi të keni hequr të gjitha farat nga frutat, priteni tulin në feta dhe vendoseni në një tas të thellë.
2. Spërkatni kumbullat me sheqer. Në këtë recetë rekomandohet të shtoni 1 kg nga ky përbërës, por mos harroni se sasia e tij mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja personale të shijes.
3. Pasi përzieni kumbullat me sheqerin, hidhni në to edhe 1/2 lugë. ujë. Mbuloni gjithçka me napë dhe vendosini kumbullat mënjanë në një vend të ngrohtë gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të fillojë lëngun.
4. Në mëngjes vendoseni tasin me kumbulla në zjarr mesatar. Kumbullat duhet të ziejnë për 40 minuta. Gatishmëria e reçelit është mjaft e thjeshtë për t'u kontrolluar - merrni një pikë ëmbëlsie dhe pikoni në një pjatë. Nëse përhapet, atëherë reçeli duhet ende të zihet, megjithëse, si rregull, për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës, kumbullat ziejnë dhe trashen mjaft shpejt.
5. Reçelin e përfunduar e derdhni në kavanoza, të cilat fillimisht duhet të sterilizohen mirë dhe më pas i rrotulloni me kapak.

Pikërisht sipas të njëjtës recetë mund të gatuani reçel nga kumbullat e verdha, ose nga ato të kuqe.

Reçel kumbulle me gropa për dimër

Reçeli i kumbullës me gropa përgatitet shumë më rrallë nga amvisat, sepse në dimër nuk është shumë i përshtatshëm për t'u përdorur - përbërësit e pangrënshëm duhet t'i nxirrni nga ëmbëlsia gjatë gjithë kohës. Megjithatë, vlen të theksohet se guri i jep reçelit të kumbullës një shije dhe aromë të veçantë. Ju këshillojmë të përgatisni të paktën një kavanoz me një delikatesë të tillë për këtë dimër vetëm për të krahasuar shijet. Do të befasoheni këndshëm.

Si të gatuaj këtë version të reçelit të kumbullës për dimër:

1. Merrni 1 kg kumbulla të zeza ose të kuqe. Sigurohuni që t'i zgjidhni ato, duke hequr të gjitha frutat e kalbura, qëroni ato nga kërcelli, lani dhe thajini.
2. Pas kësaj, ju duhet të përgatisni 2 tasa të së njëjtës thellësi me ujë. Vetëm një tas duhet të ketë ujë të nxehtë dhe tjetri akull. Fillimisht duhet të ulni kumbullat për 5 minuta. në ujë të nxehtë dhe më pas vendosini me një lugë të prerë në ujë me akull për të njëjtën kohë.
3. Hiqni kumbullat nga tasi dhe thajini në peshqir letre.
4. Më vete, gatuajeni shurupin e sheqerit - shpërndani 1,2 kg sheqer në 1,5 litra ujë. Kumbullat e përgatitura duhet të zhyten në të dhe të lihen aty për 3 orë.
5. Pas kohës së caktuar vendosini kumbullat në shurup në zjarr dhe ziejini për 40 minuta. Është e nevojshme të bëhen 4 qasje të tilla (ndërmjet secilës duhet të mbahet një interval prej 2 orësh).
6. Kur delikatesa të jetë gatuar, thjesht duhet ta derdhni në kavanoza të sterilizuara (domosdoshmërisht të nxehtë), dhe më pas ta çoni në bodrum, ku duhet të ruhen deri në dimër ose edhe më gjatë.

Reçel nga kumbullat Pyatiminutka për dimër

Pavarësisht se ky reçel quhet “Five Minute”, kjo nuk do të thotë se përgatitet në vetëm 5 minuta. E ka marrë një emër të tillë sepse gatuhet për 5 minuta. në disa doza me intervale shumë të gjata. Nëse jeni të interesuar për udhëzime të hollësishme për të bërë një bllokim të tillë, atëherë ne do t'ju paraqesim atë më poshtë:

1. 3 pikat e para të veprimeve tuaja duhet të jenë saktësisht të njëjta me atë që përshkruam në recetën e mëparshme.
2. Pasi të keni tharë kumbullat e zbardhura (në këtë recetë do të përdorim edhe 1 kg fruta), ato duhet të priten me kujdes nga të gjitha anët me pirun. Gjithashtu, në të dyja anët e frutave, duhet të bëni një prerje me thikë për të marrë kockën.
3. Kumbullat e qëruara duhet të kalohen në një tas, të hidhen 500 ml ujë të nxehtë në të cilin janë zbardhur dhe të shtohen 750 g sheqer. Mbulojini kumbullat në këtë fazë me garzë dhe lërini mënjanë për 5 orë që frutat të lëshojnë lëngun.
4. Pas kohës së caktuar, vendosni një tas me kumbulla në sobë dhe sillni gjithçka në një valë. Ju lutemi vini re se sipas kësaj recete, kumbullat duhet të ziejnë jo më shumë se 5 minuta. Përsëriteni këtë proces 5 herë, vetëm midis çdo vlimi duhet të ketë një interval prej 5 orësh.
5. Pas gatimit të fundit, reçelin e derdhni në kavanoza, të cilat duhet të sterilizohen.

Reçel kumbulle me kakao për dimër

Nëse po kërkoni një mënyrë të pazakontë për të bërë reçelin e kumbullës për dimër, atëherë kjo recetë është për ju. Nga delikatesa, e cila është rezultati, edhe dhëmbi më i ëmbël si gustator do të kënaqet. Kumbullat do i kombinojmë me kakao aromatike, gjalpë dhe kikirikë. Pajtohem që tashmë tingëllon e shijshme!

Pra, si të gatuaj një reçel kaq të pazakontë kumbulle:

1. Merrni 500 g kumbulla të pjekura. Çdo kumbulla mund të përdoret në këtë recetë, por ju rekomandojmë të përdorni kumbulla të zeza ose të kuqe për një ngjyrë të bukur reçeli. Shpëlajini frutat, hiqni gurët dhe më pas sigurohuni që t'i prisni. Për këtë qëllim, mund të përdorni ose një mulli mishi ose një blender.
2. Në një enë të veçantë, duhet të kombinoni 250 g sheqer, 100 g kikirikë, të grirë në miell në çdo mënyrë të përshtatshme dhe 30 g kakao.
3. Përziejmë kolltukun e kumbullës me përzierjen e kakaos dhe kikirikut dhe më pas vendosim gjithçka në sobë. Kur reçeli fillon të ziejë, hidhni në të 30 g gjalpë. Që tani e tutje, ëmbëlsirën duhet ta përzieni gjatë gjithë kohës që të mos krijohen gunga në të.
4. Pas 2 orësh - aq kohë duhet për të bërë një reçel të tillë - fikeni sobën dhe hidheni reçelin në kavanoza të sterilizuara.

Reçel kumbulle për dimër me arra dhe konjak

Reçeli i kumbullës ka një aromë të pazakontë, të cilës i shtohen konjak dhe arra të skuqura në tigan gjatë procesit të gatimit. Për ta përgatitur atë, duhet të ndiqni vetëm disa hapa të thjeshtë:

1. Merrni 1 kg kumbulla. Ju duhet t'i përgatisni ato - lani, thani dhe hiqni kockat prej tyre.
2. Më pas duhet të përgatisni arrat. Do t'ju duhen 250 g nga ky përbërës. Arrat duhet të copëtohen në çdo mënyrë të përshtatshme (si rregull, amvisat e bëjnë këtë me thikë, por nëse jeni pronar i lumtur i një përpunuesi ushqimi, atëherë detyra juaj thjeshtohet disa herë).
3. Ju duhet të skuqni grilat e arrave në një tigan të nxehtë. Sapo të fillojnë të lëshojnë një aromë karakteristike, i largojmë nga zjarri dhe i përziejmë me 1 kg sheqer dhe kumbulla.
4. Vendoseni tasin me reçelin në sobë. Sapo reçeli të vlojë, shtoni 3 lugë gjelle. konjakun e trazojmë dhe e vendosim sërish të ziejë.
5. Pas zierjes së radhës, hiqeni reçelin nga soba dhe hidheni në kavanoza të përgatitura (të sterilizuara).

Reçel kumbulle me portokall për dimër

Kjo recetë është e veçantë sepse portokalli nuk përdoret si një nga përbërësit kryesorë, por vetëm si një aditiv për t'i dhënë delikatesës një aromë agrume që i jep freski reçelit të ëmbël me sheqer.

Si të gatuaj këtë version të konfigurimit të kumbullës:

1. Fillimisht si zakonisht përgatiten 1 kg kumbulla. Sigurohuni që të hiqni kockat nga frutat.
2. Menjëherë pulpë kumbulle është derdhur 3 tbsp. sheqer, e mbulojmë me garzë dhe e lëmë mënjanë për 3-4 orë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, kumbullat duhet të lëshojnë lëng.
3. Nderkohe duhet te qeroni me thike lekuren e 1 portokallit. Duhet t'i shtohet tulit të kumbullës përpara se ta vendosni reçelin në zjarr.
4. E vendosim ëmbëlsinë të ziejë. Duhet të ziejë për 30 minuta. Kjo mjafton që ëmbëlsia të hahet.
5. Hiqni lëkurën e portokallit nga reçeli dhe më pas hidheni në kavanoza, të cilat sërish duhen sterilizuar.

Reçel kumbulle me mollë për dimër

Reçeli i mollës me kumbulla është një ilaç i vërtetë me të cilin mund të shpëtoni në dimër nga ftohja dhe rrjedhja e hundëve. Gatimi i tij është mjaft i thjeshtë, gjëja kryesore është të ndiqni sekuencën e saktë të veprimeve, të cilat do t'ju detajojmë më poshtë:

1. Merrni 600 g kumbulla dhe 400 g mollë (këshillohet përdorimi i varieteteve të ëmbla të frutave). Ata duhet të qërohen dhe të pastrohen. Mund t'i prisni menjëherë në copa dhe t'i vendosni në një tas të thellë në mënyrë që lëngu të rrjedhë.
2. Gatuani shurupin e sheqerit në bazë të 250 ml ujë dhe 750 g sheqer. Duhet t'i derdhni fruta dhe t'i lini për 3 orë pas kësaj.
3. Pas kohës së treguar, shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur në fruta (ju duhet të përdorni vetëm 1/2 limoni) dhe një shkop kanelle (disa njerëz përdorin kardamom në vend të kanellës).
4. Vendoseni reçelin bosh në sobë dhe gatuajeni për 20 minuta. Gjatë gjithë kësaj kohe, reçeli duhet të ziejë. Përsëriteni këtë procedurë të paktën tre herë. Duhet të përfundoni me një masë shumë të trashë si reçeli.
5. Hidhni reçelin e mollës-kumbullës në kavanoza dhe i ulni në bodrum për ruajtje.

Reçel kumbulle dhe kajsi për dimër

Kajsitë dhe kumbullat shoqërohen shumë mirë me njëra-tjetrën në shije. Këto fruta bëjnë reçel ose konserva të shkëlqyera. Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e frutave për gatim dhe konservim të mëtejshëm. Çfarë duhet të bëni për të marrë një ëmbëlsirë me kajsi-kumbulla:

1. Merrni 1 kg kajsi dhe kumbulla. Të gjitha frutat duhet të jenë të pjekura, pa kalbje dhe gërvishtje. Prej tyre është e nevojshme të merren kockat duke bërë një prerje me thikë në çdo frut.
2. Hidhni tulin e përgatitur të kumbullave dhe kajsive në një enë, e mbushni me 150 ml ujë dhe e vendosni në zjarr mesatar të ziejë. Frutat mund të zihen për 30-60 minuta. Koha e zbutjes së tyre do të varet nga sa të pjekura janë kajsitë dhe kumbullat.
3. Pulpa që rezulton do të duhet të ftohet pak, dhe më pas të copëtohet me një blender. Nëse nuk keni një pajisje të tillë kuzhine, atëherë thjesht bluani frutat përmes një sitë. Sigurisht, do të duhet më shumë, por efekti do të jetë i njëjtë.
4. Gruaja e kajsisë dhe kumbullat duhet të vihen në zjarr, vetëm 5 g acid limoni duhet t'i shtohen paraprakisht.
5. Pasi reçeli i kajsisë-kumbullës të vlojë, hidhni në të 1 kg sheqer dhe vazhdoni zierjen derisa reçeli të trashet plotësisht. Sapo të arrini konsistencën që ju nevojitet, hiqeni reçelin nga zjarri dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara.

Reçel i shijshëm i kumbullës dhe dardhës për dimër

Dardha mund të përdoret edhe si një përbërës shtesë për përgatitjen e reçelit të kumbullës. Thjesht mos përdorni varietete të forta. Ju duhet të zgjidhni fruta të tilla në mënyrë që ato të jenë të lëngshme, të buta dhe aromatike.

Për të marrë një trajtim cilësor për dimër, ju nevojiten:

1. Merrni 500 gr fruta, lani dhe qëroni nga farat dhe bërthama. Menjëherë ju këshillojmë të prisni në feta kumbullat dhe dardhat.
2. Fillimisht ziejme kumbullat. I mbushim me 50 ml ujë dhe i vendosim në zjarr. Sapo të vlojnë, derdhni dardha në to.
3. Prisni derisa masa dardhe-kumbulle të vlojë dhe më pas hidhni 1,1 kg sheqer në të.
4. Pas 5 min. sheqeri është tretur plotësisht në reçel. Thjesht do t'ju duhet të hiqni me kujdes shkumën prej saj, ta përzieni dhe më pas ta derdhni në kavanoza të sterilizuara.

Reçel me kumbulla dhe luleshtrydhe

Një shije e mahnitshme e ëmbël arrihet gjithmonë nëse përmban luleshtrydhe. Kjo kokrra të kuqe me lëng dhe aromatik mund të përdoret gjithashtu për të bërë reçelin e kumbullës.

Çfarë duhet të bëni për të përgatitur këtë delikatesë:

1. Merrni 1 kg luleshtrydhe, i qëroni nga bishtat, i lani mirë dhe më pas i prisni në gjysmë dhe i lini në një enë gjatë gjithë natës në mënyrë që luleshtrydhet të lëshojnë lëngun e tyre.
2. Ne mengjes ziejme 2 kg kumbulla pa kokrra. Duhet të siguroheni që fruti të bëhet i butë dhe i zier plotësisht.
3. Kur të arrini gjendjen e dëshiruar të kumbullave, shtypini ato me një pure patate ose përmes një sitë.
4. Pas kësaj, derdhni sheqer në kumbulla, përzieni gjithçka dhe vendoseni në zjarr. Lërini kumbullat të ziejnë për 15 minuta.
5. Pas kohës së caktuar, luleshtrydhet derdhen në kumbulla. Tani reçeli mund të gatuhet sa të doni. Gjëja kryesore është që luleshtrydhet të jenë zier, dhe sa të trashë dëshironi të jetë ëmbëlsia varet nga ju.

Reçel i papërpunuar i kumbullës

Mënyra më e lehtë, por në të njëjtën kohë, më e dobishme për të bërë reçelin e kumbullës është të mos e gatuani fare. Ju mundeni, duke përdorur vetëm kumbulla dhe sheqer, fjalë për fjalë në 30 minuta. është koha për të bërë një lyerje të shkëlqyer në bukë, e cila mund të ruhet në mënyrë perfekte në frigorifer dhe nuk prishet.

Si të bëni këtë reçel kumbulle:

1. Merrni 1 kg kumbulla (nuk ka rëndësi se çfarë lloj frutash zgjidhni, gjëja kryesore është që ato të jenë të pjekura dhe pa kalbje).
2. Hiqni kockat nga çdo frut. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një laps të rregullt.
3. Pas kësaj, kumbullat grijini me një blender (rekomandohet përdorimi i kësaj pajisjeje të veçantë të kuzhinës për të marrë një masë homogjene kumbullash).
4. Hidhni 2 kg sheqer në pure dhe lëreni reçelin për 10 minuta në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht në të. Përziejini gjithçka dhe më pas hidhni reçelin në kavanoza. Një ëmbëlsi e tillë mund të ruhet në frigorifer dhe të hahet menjëherë, ose mund ta rrotulloni në kavanoza.

Reçeli i kumbullës së kuqe me çokollatë për dimër

Reçeli i ëmbël i dhëmbëve nga kumbullat dhe çokollata do ta pëlqejë patjetër. Rezulton një ëmbëlsirë kaq e hollë që mund ta hani direkt nga luga pa u ndalur. Askush nuk mund t'i rezistojë erës dhe shijes së reçelit të çokollatës së kumbullës.

Për të përgatitur një përbërje të tillë të hollë, do t'ju duhet:

1. Merrni 500 g kumbulla. Lani frutat, hiqni gurët dhe pritini në feta.
2. Hidhni frutat me ujë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht dhe vendosini të ziejnë në zjarr të ulët.
3. Pasi kumbullat të ziejnë, u shtoni 1 kg sheqer. Pas 15 minutash, pasi reçeli të vlojë përsëri, derdhni në të 100 g çokollatë të zezë të shkrirë në një banjë uji.
4. Pas 20 minutash, kur kumbullat me çokollatë të jenë zier, mund ta hiqni reçelin nga soba dhe ta hidhni në kavanoza për konservim.

Reçel kumbulle me kanellë për dimër

Nëse jeni duke kërkuar një mundësi për të bërë reçel nga feta kumbulle për dimër, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme, në të cilën kanella aromatike plotëson kumbullat.

Çfarë duhet të bëni për të bërë një ëmbëlsirë të mrekullueshme:

1. Merrni 1 kg kumbulla. Pritini ato në gjysmë për të bërë feta të bukura dhe të njëtrajtshme. Hiqni farat dhe kërcellet.
2. Spërkatni kumbullat me sheqer. I mbulojme me garze dhe i leme ne nje vend te ftohte per 4 ore.Gjate kesaj kohe frutat do te leshojne leng.
3. Vendosni kumbullat në sobë. I ziejme per 15 minuta dhe me pas i largojme nga zjarri dhe i ftojme ne frigorifer per 12 ore.Pas kesaj zierja duhet te perseritet edhe 1 here.
4. Pasi reçeli të vlojë për herë të dytë, shtoni 1 lugë gjelle. kanellën dhe e trazojmë.
5. Kur të nxehet, reçeli hidhet në kavanoza dhe konservohet.

Reçel kumbulle dhe rrush të thatë rumi

Ka stinë kur të korrat e kumbullave nuk janë shumë të mira - të papjekura, të pa ëmbëlsuara. Por kjo nuk do të thotë që ju mund t'i lini kumbullat të shkojnë dëm. Nga këto, ju ende mund të gatuani reçel sipas recetës më poshtë:

1. Merrni 100 g rrush të bukur të artë, derdhni ujë të valë mbi të dhe derdhni 100 ml rum (mund të përdorni çdo alkool tjetër - konjak, uiski). Vendosni rrushin e thatë në frigorifer gjatë natës (nëse nuk ka kohë të tillë, atëherë do të jetë e mjaftueshme nëse rrushi i thatë qëndron atje për 4 orë).
2. Përgatitni 1,5 kg kumbulla (është më mirë të merrni kumbulla të zeza për këtë recetë). Pritini ato në gjysmë, hiqni farat dhe hiqni kërcellin.
3. Shtrydhni lëngun e 1 limonit dhe 1 portokallit, hiqni lëkurën prej tyre. Përziejini të gjitha këto, shtoni këtu edhe pak ujë, 100 g sheqer dhe 300 g mjaltë lulesh. Vendoseni këtë shurup në zjarr, lëreni të vlojë dhe më pas derdhni rrush të thatë dhe kumbulla.
4. Reçeli i rrushit të thatë duhet të zihet për 60 minuta, derisa të trashet mirë.

Reçel kumbulle me trumzë dhe bergamot

Jo çdo amvise do të vendosë të largohet nga të gjitha metodat tradicionale të gatimit të reçelit të kumbullës, në mënyrë që të përdorë erëza të pazakonta si erëza kryesore. Ne do të ndajmë me ju një recetë shumë interesante për reçelin e kumbullës që shton trumzë dhe bergamot:

1. Merrni 1 kg kumbulla të zeza. Hiqni farat dhe kërcellin prej tyre, copëtoni tulin e tyre në një blender për të bërë një pure.
2. Shtrydhni 3 thelpinj hudhër përmes një shtypësi. Shtoni biletën e hudhrës në purenë e kumbullës që rezulton.
3. Hidhni në kumbulla edhe 3 lugë gjelle. kripë, 400 g sheqer kaf, 100 ml uthull balsamike, trumzë limoni dhe 3 gjethe bergamot.
4. Masën që rezulton e vendosim në furrë të parangrohur në 150° për 90 minuta.
5. Pas kohës së caktuar, hiqni reçelin nga furra dhe shtoni 2 lugë gjelle në të. kokrra piper rozë, 1 lugë gjelle. paprika dhe 1 lugë. piper i zi i bluar. Pas kësaj, kthejeni reçelin në furrë për 15 minuta.
6. Ndërkohë që reçeli është duke u përgatitur, holloni 1,5 lugë gjelle sipas udhëzimeve. agar-agar, dhe më pas përziejeni në reçelin e kumbullës. Llokoçisni trajtimin dhe hidheni në kavanoza.

Reçel kumbulle pa sheqer për dimër

Nëse jeni nga ata persona që duhet të shmangin shumë sheqer në dietën e tyre, atëherë ju duhet një recetë e përshtatshme për reçelin e kumbullës. Ne kemi zgjedhur këtë për ju.

Për të përgatitur kumbulla pa sheqer, do t'ju duhet:

1. Merrni 1 kg kumbulla të verdha, qëroni nga farat dhe kërcelli.
2. Tulit të përgatitur të kumbullës i shtojmë 150 ml ujë dhe i vendosim të ziejë (ky proces do t'ju marrë 30 minuta).
3. Kur kumbullat të jenë zbutur, i ftohni dhe grijeni tulin me blender për të bërë një pure.
4. Shtoni 1 lugë në pure. acid citrik, përzieni gjithçka dhe më pas vendoseni reçelin në zjarr. I ziejme per 2 ore derisa masa te trashet.
5. Pas kësaj, reçeli i nxehtë hidhet në kavanoza dhe ruhet.

Siç mund ta shihni, nga kumbullat mund të bëni një ëmbëlsi të hollë, e cila është e dobishme në dimër jo vetëm për të pirë çaj me të ose për të shijuar pasta të mbushura me këtë reçel. Delikatesa mund të përdoret edhe për qëllime mjekësore, sepse kumbullat përmbajnë shumë substanca dhe vitamina që ruhen në fruta edhe pas trajtimit termik.

Video: "Reçeli i shëndetshëm i kumbullës"