Sipas shkencëtarëve, pjata e parë e ngrënë për drekë ju ndihmon të shmangni ngrënien e tepërt në darkë.
Supa e shijshme me perime e përballon në mënyrë të përkryer këtë detyrë. Të gjithë duan supë perimesh. Receta për supë me perime mund të zgjidhet në bazë të preferencave tuaja të kuzhinës, apo edhe pranisë së të paktën disa perimeve në frigorifer. Në të njëjtën kohë, pyetjet në komente dhe në forum a la si të gatuaj supë me perime, si të gatuaj supë me perime ose si të gatuaj supë me perime na tregojnë se jo të gjithë specialistët e kuzhinës e kanë kuptuar ende këtë shkencë të thjeshtë. Çdo nga qindra recetat tona do t'ju tregojë se si të përgatisni një supë të shijshme perimesh; madje do t'ju tregojë një recetë me një foto.
Supa me perime është një recetë e rrënjosur në thellësitë e historisë njerëzore. Njeriu prej kohësh e ka kuptuar se perimet e ziera janë më të përshtatshme për t'u ngrënë, ato janë më të lehta për t'u tretur dhe asimiluar nga trupi. Dhe më e rëndësishmja, një zierje ose supë me perime krijon një përbërje të veçantë, një kombinim shijesh. Përgatitja e supës me perime është shumë e larmishme, perimet mund të zihen në ujë, lëng mishi apo edhe veçmas. Ato mund të skuqen. Ndoshta rregulli kryesor se si përgatiten supat me perime është që recetat e tyre të përmbajnë perime. Dhe gjithçka tjetër është traditë ose imagjinatë e shefit. Recetat për supat me perime vijnë si në varietetet e mishit ashtu edhe në ato të mishit. Më të njohurat e mishit përfshijnë supë perimesh me pulë ose supë perimesh me lëng pule, supë perimesh me qofte, supë perimesh me mish - derri ose viçi. Supa me perime në supë mund të bëhet e qartë ose e turbullt, në varësi të preferencës tuaj. Megjithatë, ju gjithashtu mund të gatuani një supë të shijshme duke përdorur lëngun e perimeve.
Për shkak se perimet e ziera mund të pastrohen lehtësisht, ato përdoren shpesh për të bërë supë me perime kremoze ose supë me perime të pure. Recetat për këto supa, në parim, nuk janë shumë të ndryshme. Një recetë për supë me pure perimesh mund të jetë dietike ose e lidhur me supat e mishit. Supa e lehtë me perime është ideale për ata që janë në dietë. Nutricionistët rekomandojnë shpesh konsumimin e supës me perime për humbje peshe, pasi për tretjen e saj duhet edhe më shumë energji sesa mbart. Një recetë e supës me perime për humbje peshe, si rregull, nuk përmban perime me kalori të lartë. Supa me perime për humbje peshe është një recetë shumë e njohur. Përveç kësaj, supa dietike me perime është e përshtatshme për ditët e agjërimit. Prandaj, një recetë për supë me perime dietike duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise.
Përveç grupit tradicional të perimeve, supat me perime mund të ndryshojnë, për shembull, duke përgatitur supë me perime me kunguj të njomë, ose supë perimesh me piper të ëmbël. Shpesh, një recetë supe me perime përmban disa perime të stinës. Kjo është, për shembull, supë me perime dhe bizele, ose supë perimesh me bishtaja. Më e shëndetshme, sigurisht, është supa e bërë nga perime të freskëta. Por ju mund të bëni supë edhe nga perimet e përgatitura në mënyra të ndryshme.
Përgatitni enët për supë, perime dhe mish, fillimisht hapni një kavanoz me bizele. Bizelet e konservuara duhet të lahen, mundësisht me ujë të rrjedhshëm dhe të lihen të kullojnë, pastaj të vendosen në një tas të thellë.
Edhe zarzavatet duhet të shpëlahen tërësisht me ujë. Ndani 2-3 degëza nga të gjitha zarzavatet dhe lërini mënjanë, me to supa e perimeve do të duket e bukur dhe aromatike dhe pjesa tjetër duhet të grihet imët dhe të transferohet në një tas të veçantë.
Mishi gjithashtu duhet të lahet mirë dhe të zhytet në ujë të ftohtë për pak kohë. Kulloni ujin, shpëlajeni mishin dhe vendoseni në zjarr të ulët pasi të ziejë për 30-40 minuta, pasi të keni hequr shkumën.
Qëroni patatet, më pas pritini në kubikë të mesëm dhe shtojini në tiganin me mishin e zierjes. Bëni një pije për supën. Për ta bërë këtë, duhet të grini karotat, më pas të prisni qepën dhe piperin. Skuqni përzierjen që rezulton derisa të ketë një nuancë të artë.
Vendoseni rosto në një tenxhere, shtoni domate të copëtuara, bizele të konservuara dhe gjethe dafine në supë me perime me lëng mishi. Zieni në zjarr të ulët për 5 minuta, shtoni barishte të grira hollë (ose barishte të thata sipas shijes) dhe fikeni.
Këshillohet të shërbeni supë me bizele të njoma në një pjatë të thellë së bashku me një vezë ose salcë kosi dhe një degë barishte. Kjo pjatë mund të shërbehet me bukë shtëpie ose bukë pita. Supa është gati, mund ta shijoni!
Supa me lëng mishi jep kënaqësi të veçantë me çdo lugë. Një supë e shijshme dhe e pasur e bërë nga mishi në kockë i shton shije të ndritshme dhe aromë tërheqëse çdo supe. E ushqyeshme dhe e shëndetshme fillimisht zëvendëson një vakt të plotë.
Mjekët dhe nutricionistët bërtasin rregullisht për përfitimet e lëngjeve të mishit. Mishi mund të jetë absolutisht çdo gjë. Është e rëndësishme të përdoren kockat gjatë përgatitjes së supës, mundësisht kërci ose kockat e trurit; është tretja e përbërësve më të rëndësishëm të mikroelementeve prej tyre që është çelësi për një zierje të shëndetshme dhe ushqyese.
Avantazhi i supave të bëra me lëng mishi është lehtësia e përgatitjes së tyre. Nëse gjatë fundjavës përgatitni shumë lëng mishi të pasur, atëherë përgatitja e një darke të plotë gjatë ditëve të javës nuk do të marrë shumë kohë. Dhe familja është e ushqyer mirë, dhe pushimi është i garantuar. Dhe për një menu të larmishme, ne ofrojmë një përzgjedhje të shijshme të recetave të larmishme dhe të pakrahasueshme.
Sekreti kryesor i një lëngu të pastër në një kockë mishi është zierja e gjatë e lëngut. Lëngu i mishit nuk duhet të fryjë ose të vlojë shumë, përndryshe do të bëhet i turbullt dhe qumështor. Mishi duhet të zihet në zjarr të ulët për një kohë të gjatë.
Si të gatuaj supë me supë mishi - 15 lloje
Shija e një supe të pasur me perime të freskëta verore me bulgur në lëngun e pasur me mish nuk do t'ju lërë indiferentë.
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 5 copë.
- Karota - 1 pc.
- Ujë - 4 l
- Bulgur - xhami
- Piper zile - 3 copë.
- Domate - 2 copë.
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Qepën e grijmë sipas dëshirës, karotat i presim në rrathë dhe i shtojmë në supë.
E shpëlajmë bulgurin derisa të jetë i pastër dhe e shtojmë në supë me patate të grira.
Pas 15 minutash, shtoni specin e grirë trashë, domatet e grira në katër pjesë, erëzat dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.
Bulgur - oriz mesdhetar. Shija është mes orizit dhe elbit perla, por më e lehtë. Drithërat përgatiten shpejt, dhe drithërat e grira imët në përgjithësi derdhen me ujë të vluar dhe injektohen.
Supë absolutisht e thjeshtë dhe e shijshme, e përgatitur shpejt dhe në fuqinë e kuzhinierëve fillestarë.
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 5 copë.
- Karota - 1 pc.
- Miell - 1,5 gota
- Vezë - 1 copë
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat për një orë në ujë të zakonshëm, më pas gatuajini; sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.
Pas 1-1,5 orësh, shtoni mishin e copëtuar, erëzat, qepën e qëruar. Gatuani për një orë tjetër.
Hiqni dhe hidhni qepën, hiqni mishin nga kockat dhe kullojeni lëngun me kujdes.
Qepët e grira dhe karotat e copëtuara, nëse dëshironi, dërgohen për të gatuar.
Ziejeni brumin nga mielli dhe vezët në një tas.
Pritini patatet duke përdorur metodën tuaj të preferuar dhe shtoni ato në supë.
Pas 10 minutash, bëni petë nga brumi dhe vendosini në lëngun e zier, gatishmëria përcaktohet nga perimet.
Le t'ju tregojmë një recetë të vjetër për një supë të shijshme bizele të bërë me lëng mishi të trashë.
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Bizele - 250 g
- Qepë - 2 copë.
- Rrënja e selino - 1 copë
- Vaj për tiganisje
- Gjoksi i tymosur - 100 g
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Ne e përgatisim lëngun e mishit paraprakisht, veçanërisht të shijshëm dhe të pasur. Çdo mish do të bëjë, por sigurohuni që të keni një kockë, mundësisht mish truri.
Përgatitni lëngun me shtimin e një qepe (të qëruar dhe të prerë në gjysmë), erëza dhe rrënjë selino.
Ziejini bizelet për 2 orë.
Prisni qepën dhe skuqeni me gjoksin e tymosur deri në një kore të shijshme.
Kullojeni lëngun e përfunduar, shtoni bizelet dhe gatuajeni për një orë e 50 minuta.
Në 15 min. Derisa të jenë gati, shtoni me kujdes mishrat e pjekur dhe gatuajeni supën.
Gëzoni familjen tuaj me një supë të lehtë dhe ushqyese të bërë nga lëng mishi të pasur me kampionë të skuqur.
Përbërësit:
- Pulë - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Kërcelli i selino - 3 copë
- Spinaq - tufë
- Kampionët - 400 g
- Vaj për tiganisje
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Mbushni pulën (çdo pjesë) me ujë, shtoni qepën e qëruar dhe gatuajeni për një orë.
Hiqni dhe hidhni qepën, hiqni mishin nga kockat dhe kullojeni lëngun me kujdes.
Përgatisim, presim patatet dhe i vendosim të ziejnë.
Skuqini kampionët deri në ngjyrë karamel të errët.
Prisni selinon dhe ia shtoni supës me kërpudha, shtoni gjethet e spinaqit të plota, është gati për 5 minuta.
Pamja origjinale dhe shija e shijshme i japin supës dashurinë dhe popullaritetin e duhur.
Përbërësit:
- Mish - 300 g
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Fasule të kuqe - kanaçe
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Karota - 2 copë.
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat për një orë në ujë të zakonshëm, më pas gatuajini; sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.
Pas 1-1,5 orësh, shtoni mishin e copëtuar, erëzat, qepën e qëruar. Gatuani për një orë tjetër.
Pritini të gjitha perimet në kubikë sa më të vegjël të mundshëm dhe shtoni në lëng mishi së bashku me fasulet.
Gatuani për 20 minuta, përdorni zarzavate individualisht.
Një recetë familjare për një supë me petë të shijshme, me erëza aromatike në një lëng të pasur me mish.
Përbërësit:
- Mish me kocka - 400 g
- Qepë - 4 copë
- Karota - 1 pc.
- Vaj për tiganisje
- Patate - 1 kg
- Përzierje piper - ⅓ lugë
- Shafran i Indisë - 0,5 lugë
- Vermiçeli - 150 g
- Ujë - 5 l
- Vezë - 2 copë
Përgatitja:
Për shijen më të pasur, me mish, është e rëndësishme të përdorni kockat, mundësisht kockat e trurit. Mishi mund të jetë i çdo lloji, pula gatuhet shpejt, por derri dhe viçi zgjasin deri në 3 orë.
Përgatisim patatet, i presim në shirita supe dhe i vendosim në lëng mishi për 25 minuta.
Skuqini qepën derisa të karamelizohet, shtoni karotat e grira dhe skuqeni përsëri derisa të karamelizohet. Më pas mbushni dyshemenë me litra ujë të vluar dhe lëreni të presë kohën e duhur.
Kur patatet të jenë gati, shtoni me kujdes masën e skuqjes dhe gatuajeni.
Rrahim vezët me një rrahëse dhe ngadalë duke e trazuar pak supën e hedhim në tigan.
Pas pesë minutash, shtoni vermiçelin, lëreni të ziejë dhe fikeni me qetësi. Vermiçeli do të vijë vetë.
Drithërat plotësojnë në mënyrë të dobishme supën me vitamina dhe mikroelemente, duke i dhënë lëngut trashësi dhe shije të pasur.
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Karota - 2 copë.
- Pure - 4 lugë gjelle. l
- Oriz - 4 lugë gjelle. l
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat për një orë në ujë të thjeshtë, pastaj gatuajini në ujë të përgatitur; sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.
Pas 1-1,5 orësh, shtoni mishin e copëtuar, erëzat, qepën e qëruar. Gatuani për një orë tjetër.
Hiqni dhe hidhni qepën, hiqni mishin nga kockat dhe kullojeni lëngun me kujdes.
Shtoni në supë drithëra të lara, qepë të copëtuara dhe rripa karrote.
Qëroni patatet dhe prisni ato duke përdorur metodën tuaj të preferuar. I rregullojmë me erëza dhe i gatuajmë për 25 minuta.
Nëse për ndonjë arsye nuk keni pasur kohë për të hequr shkumën, nuk duhet të mërziteni. Shtoni një gotë ujë të ftohtë dhe shkuma do të ngrihet përsëri.
Me ardhjen e verës së shumëpritur, tryeza jonë plotësohet me perime të freskëta, në sallata, pjata anësore dhe madje edhe supa.
Përbërësit:
- Mishi në kocka - 500 g
- Qepë - 1 copë
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate të reja - 500 g
- Ujë - 4 l
- Lakër e re - 250 g
- Domate - 3 copë
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat me mish për një orë në ujë të zakonshëm, më pas gatuajini në ujë të përgatitur; sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.
Pas 1-1,5 orësh shtoni erëzat dhe qepën e qëruar. Gatuani për një orë tjetër.
Hiqni dhe hidhni qepën, hiqni mishin nga kockat, grijeni imët dhe kullojeni lëngun me kujdes.
Pritini patatet në lëkurat e tyre në katërsh dhe dërgojini të ziejnë.
Shtoni domatet, të prera në gjysmë dhe copa të mëdha lakër pas 20 minutash, shtoni erëza dhe gatuajeni për pesë minuta.
Një supë e shijshme me fasule ushqyese në një lëng mishi të përzemërt. Një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer shpejt, ekonomikisht dhe me përfitime të mëdha familjen tuaj.
Përbërësit:
- Supë e mishit - 1,5 l
- Fasule të bardha - 1,5 lugë gjelle
- Qepë - 1 copë
- Karota - 1 pc.
- Vaj për tiganisje
- Patate - 2 copë.
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni fasulet në mbrëmje.
Në lëngun e pulës të përgatitur paraprakisht, mund të përdorni çdo mish dhe lërini fasulet të gatuhen për një orë.
Përgatisim patatet, i presim në mënyrën tonë të preferuar dhe i dërgojmë të ziejnë.
Skuqni qepën e grirë derisa të karamelizohet, më pas karotat e grira.
Shtoni në patatet e gatuara gjysmë dhe përfundoni gatimin e supës.
Ju mund të diversifikoni menunë tuaj ditore duke shtuar gjysmë gote meli në supën tuaj të zakonshme me lëng mishi.
Përbërësit:
- Mish - 500 g
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Meli - 0,5 gota
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Karota - 2 copë.
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat për një orë në ujë të thjeshtë, më pas gatuajini në ujë të pastruar; sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për t'u gatuar.
Pas 1-1,5 orësh shtojmë mishin e grirë, erëzat, qepën e qëruar dhe të përgjysmuar. Gatuani për një orë tjetër.
Hiqni dhe hidhni qepën, hiqni mishin nga kockat dhe kullojeni lëngun me kujdes.
Shtoni karotat dhe qepët e grira në supë.
Pas pesë minutash, shtoni kubikë patate dhe meli. Gatuani për 25 minuta.
Periudhat e kufizimeve të ushqimit mund të ndriçohen lehtësisht me një supë të shijshme dhe të lehtë sipas recetës sonë.
Përbërësit:
- Kocka artikulare - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 2 copë.
- Karota - 1 pc.
- lakër - 250 g
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Zhyteni kockën për një orë në ujë të zakonshëm dhe kullojeni. Gatuani për 2 orë, sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të duhet për të gatuar, shtoni qepë të plota, të qëruara dhe erëza.
Kullojeni lëngun e përgatitur dhe shtoni qepën e zier.
Më pas shtoni qepë dhe karota të copëtuara duke përdorur metodën tuaj të preferuar.
Pas pesë minutash, shtoni kubikët e patateve dhe gatuajeni për 20 minuta.
Prisni përafërsisht dhe shtoni lakrën dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera.
Përfitimet e lulelakrës na inkurajojnë ta gatuajmë gjithnjë e më shpesh. Ne ofrojmë një recetë të lehtë dhe të shëndetshme.
Përbërësit:
- Mish (pulë) - gjysmë kufome
- lulelakër - kokë
- Qepë - 1 copë
- Hudhra - 3 dhëmbë
- Vaj ulliri
- Karota - 1 pc.
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Gjelbërim
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Pritini pulën në copa në mënyrë të barabartë dhe gatuajeni me kokrrat e piperit për 35 minuta.
Në të njëjtën kohë, presim patatet në kubikë.
Skuqim qepën e grirë me karota të grira derisa të karamelizohen.
Vendosni patatet në lëng për 15 minuta.
Më pas shtoni pjekjen dhe copat e lulelakrës.
Kush nuk e pëlqen supën me qofte? Nuk ka njerëz të tillë; të gjithë i duan qoftet në lëngun e mishit.
Përbërësit:
- Kockat - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Mish i grirë - 300 g
- Vezë - 1 copë
- Karota - 2 copë.
- Oriz - 0,5 gota
- Domate - 150 g
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Thithni kockat për një orë në ujë të zakonshëm, kullojini dhe vendosini të piqen për 2 orë, sa më e madhe të jetë kocka, aq më shumë do të zgjasë gatimi, shtoni një qepë të tërë të qëruar.
Hiqni dhe hidhni qepën, kullojeni me kujdes lëngun.
Skuqni qepën e grirë deri në ngjyrë karamel të errët me një karotë të grirë hollë.
I presim karrotat dhe patatet e dyta duke përdorur metodën tonë të preferuar dhe i vendosim në tigan.
Përzieni mishin e grirë me vezën, erëzat dhe orizin, formoni qofte dhe shtoni në supë.
Pas 15 minutash, shtoni skuqjen dhe gatuajeni edhe për dhjetë minuta të tjera.
Që qoftet të mos copëtohen gjatë zierjes, vendosini në supën me flluska dhe pasi të vlojnë i ziejnë në zjarr të ulët.
Një supë turke e lehtë dhe e shijshme me një shije të ndritshme, të pasur dhe aromë tërheqëse.
Përbërësit:
- Mishi në kockë - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- qiqra (nohut) - xhami
- Përzierje piper - 0,5 lugë
- Patate - 4 copë.
- Piper i ëmbël - 3 copë
- Domate - 2 copë.
- Karota - 2 copë.
- Ujë - 4 l
- Erëza individualisht
Përgatitja:
Lyejeni mishin për një orë në ujë të zakonshëm, më pas gatuajeni me qiqra për 2 orë, duke mbledhur me kujdes shkumën.
Prisni imët qepën dhe ia shtoni lëngut me erëza.
Pritini karotat në mënyrë tërthore në 4 pjesë, qëroni patatet dhe lërini të plota, shtojini në supë.
Pas 20 minutash, shtoni të katërtat e specit dhe gjysmat e domates dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
Supa më e thjeshtë, më e shëndetshme dhe më e shijshme. Të gjithë përbërësit janë absolutisht natyralë dhe të pasur me vitamina të rëndësishme.
Përbërësit:
- Mishi (pule, viçi) - 200 gr.
- Patate - 2 copë.
- Karota - 1 pc.
- Lakër - 100 gr.
- Qepë - 1 pc.
- Piper zile - 0,5 copë.
- Domate - 1 pc.
- Kripë - për shije.
Në tavolinën e fëmijëve çdo ditë ka pjata të lëngshme në formën e supave dhe borshit. Zakonisht shërbehen si pjatë e parë. Ato përthithen lehtësisht nga trupi dhe përmirësojnë tretjen. Supat e fëmijëve ndryshojnë pak nga ato të të rriturve, sepse gatuhen në fazën e dytë dhe nuk përdorin perime të skuqura. Më poshtë është një recetë për supë me perime të gatuar në lëngun e mishit. Për shkak të perimeve shumëngjyrëshe të përdorura në recetë, supa rezulton e ndritshme dhe e shijshme.
Supë me perime me lëng mishi - Receta:
1. Fëmijët parashkollorë duhet ta gatuajnë supën në një lëng të dytë, ndaj lëreni mishin të ziejë pak dhe të kullojë ujin. Shpëlajeni tiganin dhe përfundoni gatimin e mishit në ujë të ri me kripë.
2. Pas kësaj, shtoni patate dhe karota të copëtuara në lëngun e mishit. Dhe qepë të grirë imët.
3. Shtoni lakër të freskët të grirë. Nëse një fëmijë reagon dobët ndaj lakrës së bardhë, mund të shtoni lulelakër në vend të saj ose të bëni pa të fare.
4. Dhe piper zile (i ëmbël) i copëtuar. Gatuani për 10 minuta.
5. Më pas shtoni domaten e qëruar dhe të grirë. Ziejeni supën derisa patatet të jenë gati.
6. Spërkateni supën me perime të përfunduar me salcë kosi dhe spërkateni me barishte.