Të gjitha ushqimet e shpejta. Ushqimi i Kreshmës: receta gatimi

Kuptimi kryesor i agjërimit nuk është kufizimi në ushqim, por pastrimi i shpirtit. Megjithatë, shëndeti i shpirtit dhe shëndeti i trupit janë të lidhura ngushtë.

Prandaj, nuk duhet të shkoni në ekstrem dhe të bëni menunë tuaj të kreshmës për çdo ditë nga uji dhe buka.

Ne ofrojmë një menu që përjashton produktet e ndaluara në Kreshmë. Përbërësit në receta nuk përfshin mishin dhe produktet e mishit, qumështin dhe produktet e qumështit, peshkun, vezët.

Në të njëjtën kohë, dieta mbetet e larmishme dhe e shëndetshme: përmban shumë perime, fruta, bishtajore, drithëra. Edhe brumërat e kreshmës janë të përfshira në meny, por nëse vendosni të bëni pa ëmbëlsirat gjatë agjërimit, atëherë mund ta përjashtoni. Të gjitha lidhjet janë të klikueshme dhe të çojnë në faqe me receta të liga. Në fund ka edhe një listë të produkteve në menu për çdo ditë.

e hënë

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.
Darka.

Komenti i nutricionistit:

Qull gruri. Gruri është një burim i shkëlqyer i fibrave dietike dhe jep një ndjenjë të ngopjes. Përmban gjithashtu vitaminë E, F, B1, B2, B6, C, PP, karotinë, niacinë, kolinë, biotinë, folacinë dhe elementë gjurmë (kalium, magnez, squfur, selen, krom, zink).

Supë me bizele. Bishtajoret si burim proteinash janë një komponent i domosdoshëm i menysë së ligët.

Një tortë e shportës me fruta është një ëmbëlsirë mjaft me kalori, por nëse drejtoni një mënyrë jetese aktive, atëherë mund ta trajtoni veten. Nëse keni një mënyrë jetese të ulur, atëherë një ëmbëlsirë e tillë mund të transferohet në një mëngjes të dytë.

Sallatë me lakër turshi me patate dhe kërpudha. Për të mos fituar peshë të tepërt, preferohet të mos hani më shumë se 50 g patate në mbrëmje.

e martë

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite. Fruta sipas zgjedhjes suaj
Darka.(pa gjalpë dhe vezë) +

e mërkurë

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.Fruta sipas zgjedhjes suaj
Darka.

e enjte

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.
Darka.

e premte

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.
Darka. +

e shtunë

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.
Darka.

të dielën

Mëngjesi.
Darka.
çaj pasdite.
Darka. +

Menuja e propozuar duhet të plotësohet me perime dhe fruta të freskëta në sasi të mjaftueshme.

Lista e produkteve të nevojshme për menunë e Kreshmës

Perime, fruta, kërpudha, barishte

Kungull i njomë - 3 copë.
Kungull i njomë - 1 pc.
Qepë - 1 kg
Domate - 2 kg
Hudhra - 3 koka
Piper djegës - 1/2 pod
Lakër e bardhë - 1 kg
Lakër turshi - 200 g
Patate - 2 kg
Karrota - 500 g
Domate të thata - 15-20 copë
Kastravec - 3 copë.
Patëllxhan - 1 pc.
Piper i ëmbël - 4 copë.
Banane - 1 copë
Mollë - 3 copë.
Portokalli - 3 copë.
Limon - 3 copë.
Shegë - 1/2 copë.
Dardhë - 3 copë
Luleshtrydhe - 100 g
Mjedra - 100 g
Boronica - 100 g
Fruta - për shije dhe disponueshmëri për shporta
Majdanoz - 4 tufa + për shije
Nenexhik - 1 tufë
Cilantro - 1 tufë
Kopër - 2 lugë gjelle. l. + për shije
Borziloku - 1 tufë
Kërpudha pyjore - 550 g
Champignons - 12 copë. (i madh)
Kërpudha të thata - 30 g
Çdo frut - aq sa dëshironi për snack

Drithëra, makarona, bishtajore

Gruri - 350 g (i grirë trashë, gruri i mesëm, bulguri është gjithashtu i përshtatshëm)
Bizele - 1 lugë gjelle.
Thekon tërshërë - 160 g
Oriz - 0,5 lugë gjelle.
Bulgur - 0,5 lugë gjelle.
Elbi perla - 200 g
Petë - 40 g (ose vermiçeli, ose makarona të tjera të vogla)
qiqra - 200 g
Makarona - 300 g
Hikërror - 1 lugë gjelle.

Arra, fruta të thata, fara

Kajsi të thata - 6-8 copë.
Bajame - 70 g
Arra pishe - 30 g
Arra - 50 g
Arra shqeme - 190 g
Farat e kungullit - 3 lugë. l.

Ushqimore dhe produkte të tjera

Pastë domate - 300 g
Domate në lëngun e vet - 150 g
Sheqer kaf - 200 g
Sheqeri - 250 g
Sheqer pluhur - për spërkatje
Vaj perimesh - 600 g
Vaj ulliri - 500 g
Vaj i farës së rrushit - 150 g
mjaltë - 125 g
Miell gruri - 1 kg 750 g
Miell drithëra integrale - 140 g (gruri)
Miell fara liri - 1 lugë gjelle. (farë liri të bluar)
Pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
Maja e thatë - 10 g
Maja e gjallë - 20 g
Uthull - 1 lugë
Uthull molle - 1 lugë
Uthull verë e kuqe - 1 lugë gjelle. l.
Uthull balsamike - 1,5 lugë gjelle. l.
Fasule të konservuara - 650 g
Sode - 0,5 lugë
Arrë kokosi - 40 g
Çaj i zi - 1 lugë gjelle.
Kaperi - 1 lugë gjelle. l.
Bukë thekre për krutona dhe sanduiçe
Qumësht kokosi - 1 lugë ëmbëlsirë
Supë me perime - 2,5 l
Verë e bardhë e thatë - 70 g
Lëng molle - 420 ml
Qumësht soje - 255 ml

Erëza, erëza

Kripë - 15 g + për shije
Kanellë - 2 lugë bluar + 2 shkopinj
Qimnon - 1 lugë (fara)
Fletë dafine - 3 gjethe
Piper i zi - për shije
Anise yll - 1 yll
Arrëmyshk i grirë - 1 lugë
Paprika e ëmbël - 1 majë
Hops Suneli - 1/2 lugë
Pastë susami - 1 lugë gjelle. l. (Thina)
Zira - për shije
Trumzë - 0,5 lugë të thara
Rigon - 0,5 lugë të thara
Rozmarinë - 2-3 degë
Mustardë kokërr - 1 lugë
Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.
Një grup erëzash - për shije

Jini të shëndetshëm në mendje dhe trup!

Dëshironi të merrni opsionet e menusë për çdo ditë, të mësoni se si të krijoni një menu (duke përfshirë të ligët)? Duke u abonuar në buletinin, jo vetëm që do të merrni meny dhe receta të gatshme, por do të mund të gatuani më shpejt, më lehtë dhe më ekonomikisht! Dhurata, receta, revista elektronike - në shkronjat e para! Abonohu:

Ju pelqejne keto receta?

Koha e agjërimit për të krishterët ortodoksë konsiderohet kohë e punës për veten, si në kuptimin shpirtëror ashtu edhe në atë fizik. Refuzimi i argëtimit, biseda boshe, falja e ankesave të së shkuarës, respektimi i ritualeve fetare janë pjesë përbërëse e agjërimit. Ju mund të gjeni një shembull të një menuje të kreshmës në këtë artikull.

Rregullat për të ngrënë gjatë agjërimit

Para se të vendosni të agjëroni, duhet të mendoni për gatishmërinë tuaj për kufizime. Gratë shtatzëna, pensionistët, personat me probleme stomaku është më mirë të kufizohen në agjërimin shpirtëror. Gjëja kryesore në këtë proces është të jeni të sinqertë me veten dhe të llogaritni pikat tuaja të forta. Një stomak bosh nuk duhet të shpërqendrojë nga ngrënia e ushqimit shpirtëror.

Gjatë agjërimit, konsumi i mishit, bulmetit dhe prodhimeve të detit është i kufizuar. Ndonjëherë lejohet të hahet peshk. Gjithçka varet nga sa e rreptë vendosni të agjëroni.

Mundësia më e rreptë është të refuzoni plotësisht ushqimin për tërë ditën. Është i përshtatshëm vetëm për njerëz plotësisht të shëndetshëm që nuk i nënshtrohen tendosjes fizike.

Në kalendarin ortodoks ka ditë agjërimi, në të cilat ndalohet përdorimi i ushqimit të nxehtë dhe me vaj. Banorët e qyteteve veriore duhet të mendojnë disa herë përpara se të vendosin për një eksperiment të tillë.

Opsioni më i lehtë për agjërimin është i përshtatshëm për fillestarët në këtë çështje. Ai konsiston në kufizimin e mishit, peshkut, produkteve të qumështit, përfshirë vezët. Përndryshe, nuk mund ta mohoni veten kur përpiloni një menu të kreshmës. Ka shumë receta të shijshme, mishi zëvendësohet me fasule ose produkte soje, gjethet nori janë të përshtatshme në vend të peshkut, dhe bananet do të zëvendësojnë vezët.

Përgatitja për postin

Një javë para agjërimit, është zakon të refuzoni enët e mishit. Kjo do t'ju lejojë të mësoheni me mënyrën e re të të ushqyerit pak dhe të mos e çoni trupin në një gjendje stresuese. Në këtë kohë, besimtarët festojnë Maslenitsa, pjekin petulla, duke përdorur peshk, vezë, gjizë, mjaltë dhe reçel si mbushje.

Menuja duhet të mbahet në ditën e fundit të së Martës së Shenjtë. Në këtë ditë, është zakon të kërkoni falje nga të dashurit dhe të hiqni dorë nga ankesat.

Duke lënë një postim

Gjatë agjërimit, stomaku përshtatet me një ritëm të ri, kështu që ushqimet e reja mund ta dëmtojnë atë. Kjo është arsyeja pse ju duhet t'i ktheheni ushqimit tuaj të zakonshëm gradualisht, duke zgjeruar menunë e kreshmës. Enët e shijshme me mish, ëmbëlsirat, brumërat dhe alkooli duhet të konsumohen në sasi të vogla.

Ditën e parë të Pashkëve nuk duhet të ngarkohet stomaku me ushqime të rënda. Është më mirë të filloni duke shtuar në dietë produktet e qumështit, pastaj peshkun dhe mishin.

Menuja e kreshmës për të gjithë mund të përfshijë një sallatë të thjeshtë, të përzemërt dhe pa komplekse me fasule, qiqra dhe perime. Fasulet duhet të ngjyhen në ujë gjatë natës përpara se të gatuhen.

Përbërësit:

një gotë fasule;
një gotë qiqra;
treqind gram bishtaja;
gjelbërim;
dy kastraveca;
domate qershi;
45 ml vaj ulliri;
erëza;
limon ose lëng limoni për shije.

Receta për sallatë perimesh me fasule:

Zieni fasulet dhe qiqrat.
Pritini bishtajat në gjysmë dhe ziejini për 20 minuta.
Pritini kastravecat dhe domatet.
Kombinoni bishtajore, perime, vaj, lëng limoni dhe barishte në një tas.

Perimet, si bishtajore, në këtë pjatë mund të jenë çdo. Mos kini frikë të eksperimentoni.

Kuskusi përdoret në shumë pjata orientale. Është i famshëm për shijen e tij të butë dhe delikate. Si shumë drithëra, ai përmban substanca dhe minerale të dobishme, ka një efekt pozitiv në sistemin tretës dhe lë një ndjenjë ngopjeje në stomak për një kohë të gjatë. Kuskusi gjendet shpesh në recetat e menusë së kreshmës. Gjatë agjërimit, nuk duhet harruar ushqimi i duhur dhe i ekuilibruar. Kuskusi me perime është i përshtatshëm si për mëngjes ashtu edhe për drekë.

Komponentët e kërkuar:

një gotë drithëra;
llambë;
karrota;
dy speca zile;
tre domate;
spec djegës;
palca e perimeve;
gotë ujë;
nja dy thelpinj hudhër;
vaj ulliri;
gjelbërim;
erëza.

Hapat e gatimit:

Lani mirë perimet. Qëroni karotat, qepët dhe kungull i njomë.
Pritini në shtresa të vogla karotat, qepët, domatet, hudhrat dhe i ngrohni në një tigan.
Kungull i njomë dhe piper i prerë në copa më të mëdha, i vendosim me perime të tjera.
Grini sa më shumë specin djegës dhe vendoseni në tigan.
Pas pesë minutash përzierjeje, shtoni erëza.
Hidhni në ujë dhe shtoni kuskusin.
Ziejini për pesë minuta me kapak të mbyllur.

Për t'i shtuar freski dhe lëng gjellës, shtoni zarzavate dhe një pikë lëng limoni.

Kjo pjatë mund të përgatitet duke përdorur perime të tjera që ju pëlqejnë. Për shembull, patëllxhani, lakra, panxhari janë të përshtatshme për ta. Kuskusi me perime do të plotësojë në mënyrë të përkryer kërpudhat.

Solyanka me kërpudha është një pjatë e pazakontë, origjinale dhe e shijshme. Padyshim që do të bëhet pika kryesore në menunë tuaj të Kreshmës. Në agjërim, hoxhi mund të konsumohet në çdo ditë, pasi hahet i nxehtë dhe i ftohtë.

Kjo është një pjatë që mund të përgatitet kur të ftuarit janë në pragun e derës. Do t'i habisë me aromën dhe shijen e këndshme të thartë.

Përbërësit e kësaj pjate janë të këmbyeshëm. Ju mund të përdorni çdo perime që gjeni në frigorifer. Ekziston edhe një variant i pjatës duke përdorur lakër turshi.

Përbërësit e nevojshëm për të bërë hodgepodge:

kastravec turshi;
llambë;
pesë patate;
dyqind gram kërpudha;
njëqind gram kërpudha turshi;
një lugë e vogël pastë domate;
45 gram vaj vegjetal;
erëza për shije.

Gatim:

Mbushni një tas me ujë dhe vendoseni në sobë.
Lani, qëroni dhe prisni patatet. Hidheni në ujë të vluar.
Bëni një skuqje. Pritini karotat dhe qepët. Skuqini në vaj vegjetal.
Skuqni kërpudhat në një enë tjetër.
Kombinoni kërpudhat e gatshme me skuqjen.
Kastravecin turshi të prerë në copa të vogla e vendosim në tigan.
Përziejini për disa minuta, shtoni kërpudhat turshi.
E mbajmë skuqjen në zjarr edhe për një minutë dhe e hedhim në tigan me patate të ziera.
Shtoni erëza, gjethe dafine, kopër të copëtuar ose majdanoz.
Ziejeni për disa minuta dhe fikeni.

Sipër supës vendosim një copë limoni në një pjatë, mund ta zëvendësojmë me ullinj ose kaperi.

Speca të mbushura me perime dhe kuskus

Specat e mbushur zakonisht përgatiten duke përdorur mish të grirë. Në këtë version, mishi zëvendësohet me kuskus dhe perime. Një pjatë e tillë mund të përfshihet me siguri në menunë tuaj të kreshmës për çdo ditë. Në vend të kësaj drithëra, mund të përdorni oriz ose hikërror.

Përbërësit e recetës:

piper zile (rreth 7 copë);
30 gram kuskus;
30 gram kungull;
gjysmë qepë e kuqe;
gjysmë luge të vogël salcë soje;
300 ml ujë të filtruar;
pak vaj ulliri;
një degëz cilantro;
degëz majdanoz;
një thelpi hudhër;
erëza për shije.

Hapat e gatimit:

Ngrohni njëqind mililitra ujë në një enë dhe kur të fillojë të ziejë, hidhni drithëra në të.
Mbyllni enën me një kapak. Pas pesë minutash, kuskusi është gati.
Qëroni kungullin, copëtoni pulpën dhe përzieni me drithërat e përfunduar.
Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan të ngrohur mirë. Kur të jetë gati, transferojeni në një tas me kunguj dhe kuskus.
Shtoni majdanoz të grirë dhe cilantro, erëza. Përziejini mirë. Mbushja është gati.
Lani specat, prisni bërthamat. Mbushni me mbushjen.
Hidhni 200 ml ujë të pastër të mbetur në enët. Përhapeni specin në mënyrë të barabartë në të.
Ziejeni enën nën një kapak të mbyllur.

Pas 20 minutash, speci është gati për t'u ngrënë.

Ka një numër të madh recetash për një menu të kreshmës me shtimin e thjerrëzave. Kjo lloj fasule është një depo vitaminash, mineralesh dhe substancash të dobishme. Ngrënia e pjatave me thjerrëza ka një efekt pozitiv në sistemin tretës dhe kardiak.

Para gatimit, thjerrëzat duhet të ngjyhen në ujë gjatë natës.

Përbërësit e nevojshëm për kerri:

220 g bishtajore;
200 g oriz të zier;
llambë;
460 g pastë domate;
150 ml qumësht kokosi;
nja dy thelpinj hudhër;
një lugë e madhe vaj ulliri;
një lugë e madhe me erëza kerri;
një lugë e vogël garam masala;
një lugë të vogël shafran i Indisë dhe xhenxhefil.

Hapat e gatimit:

Gatuani fasulet.
Ngrohni vajin në një tigan të nxehtë, shtoni qepën dhe hudhrën e grirë. Skuqini deri në kafe të artë.
Atyre shtoni makarona, qumësht dhe erëza. Gatuani për rreth gjashtë minuta.
Shtoni fasulet, përzieni. Për 20 minuta pjata juaj do të jetë gati.

Shërbejeni kerri me oriz.

Është e vështirë të besohet se rrotullat e lakrës mund të jenë të ligët. Menuja gjatë agjërimit mund të plotësohet me këtë pjatë, të bërë nga kërpudha dhe orizi.

Përbërësit për rrotullat e lakrës me perime:

një gotë ujë të filtruar;
lakër;
gjysmë gote oriz;
300 gram kampionë të freskët;
karrota;
pastë domate për shije.

Gatim:

Ziejeni orizin në mënyrë që të jetë gjysmë i zier.
Lakrën e lani, ndajeni në gjethe. I vendosim në ujë të vluar dhe i ziejmë për pak më pak se një minutë.
Vendosini fletët e nxehta nën ujë të ftohtë që të ftohen.
Grini karotat dhe kërpudhat, përzieni. Kombinoni masën që rezulton me orizin.
Shpërndani mbushjen midis gjetheve. Rrotulloni me kujdes. Nëse fleta hapet, atëherë fiksojeni me një kruese dhëmbësh.
Hidhni ujë dhe paste domate në një enë gatimi. Shtrojini pëllumbat.
Ziejini për 20 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Kjo pjatë mund të zbukurohet me barishte.

Kotoleta hikërror

Recetat e menusë së Kreshmës janë plot me opsione për gatimin e koteletave të hikërrorit. Ju mund të përdorni drithëra të zakonshme, por nëse keni parë hikërror të gjelbër në raftet në dyqan, atëherë zgjidhni atë. Ky lloj hikërrori është një produkt më natyral dhe kur gatuhet, bëhet më ngjitës se drithërat e zakonshëm.

Për kotoletat e hikërrorit do t'ju nevojiten produkte:

300 gram drithëra;
llambë;
12 gram hudhër;
zarzavate për shije;
erëza për shije.

Qullën e zier e vendosni në blender dhe e rrihni derisa të bëhet paste. Transferoni në një tas.
Pritini imët zarzavatet, qepën dhe hudhrën. Kombinoni me masën e hikërrorit. Përziejini.
Formoni rrathë. Nëse copëzat shpërbëhen, atëherë duhet të shtoni thërrime buke.
Skuqini në një tigan të nxehtë.

Nëse dëshironi t'i bëni kotoletat më të lehta dhe më dietike, atëherë piqini në furrë deri në kafe të artë.

Pjata mund të plotësohet me sallatë perimesh ose patate të ziera.

Pancakes janë një nga ëmbëlsirat e preferuara si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Mund të shërbejnë si pjatë kryesore dhe si ëmbëlsirë.

Duke mbushur petullat me havjar kungull i njomë ose humus, do të krijoni një pjatë të përzemërt dreke që do t'i përshtatet menysë së tryezës së kreshmës. Të mbushura me reçel, marmelatë ose mjaltë, petullat bëhen një ëmbëlsirë e shijshme.

Për të përgatitur petulla pa dhjamë, na duhen:

gotë ujë;
një gotë miell të situr;
100 gram sheqer;
50 ml vaj vegjetal;
5 gram sode;
2 gram vanilinë.

Bashkoni gradualisht miellin me ujin. Përziejini shpesh për të mos krijuar gunga. Mund të përdorni një blender.
Shtoni sheqerin dhe vaniljen në përzierjen e miellit. Nëse jeni duke bërë petulla të shijshme, mos shtoni sheqer.
Shtoni vajin dhe në fund sodën. Përziejini derisa të shfaqen flluska.
Masën e përftuar e derdhim në një tigan të nxehtë. Për të parandaluar prishjen e petullave, merrni më shumë brumë.
Skuqini nga të dyja anët.

Pjata është projektuar për tetë persona.

Rrush pa fara e zezë mund të zëvendësohet me çdo manaferrë tjetër. Kjo recetë është për dymbëdhjetë cupcakes. Duke shtuar këtë recetë në menunë tuaj të Kreshmës, do të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të shijshme.

Për cupcakes na duhen:

një gotë manaferra;
një gotë miell gruri;
një gotë me drithëra tërshërë;
një lugë miell liri;
gjysmë gote sheqer;
një lugë gjelle pluhur pjekjeje;
250 ml qumësht soje;
tre lugë salcë molle;
tre lugë vaj vegjetal.

Hapat e gatimit:

Ngroheni furrën në 180 gradë.
Në një enë përzieni qumështin, purenë dhe gjalpin.
Në një enë tjetër, bashkoni drithërat, të dy miellrat, sheqerin dhe pluhurin për pjekje.
Përzieni përmbajtjen e tasit të parë me përmbajtjen e tasit të dytë.
Përhapeni masën që rezulton në kallëpe.
Piqeni 25 minuta.

Ëmbëlsira të gatshme marrin një nuancë kafe të artë.

Smoothie me manaferra do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për menunë e Kreshmës. Në vend të manave, kivi, një mollë ose fruta të tjera janë gjithashtu të përshtatshme. Meqenëse është e vështirë të gjesh manaferra të freskëta në sezonin e dimrit, mund të përdoren ato të ngrira.

Komponentët e kërkuar:

një gotë lëng qershie;
60 gram banane të pjekur;
100 gram luleshtrydhe të ngrira;
100 gram qershi të ngrira.

I bashkojmë të gjithë përbërësit në një blender dhe i përziejmë mirë. Pija mund të konsumohet e ngrohtë dhe e ftohtë, duke shtuar pak akull.

Natyrisht, qëllimi kryesor i agjërimit është rritja shpirtërore e njeriut, korrigjimi i mëkateve, pastrimi i shpirtit nga pasionet. Nuk është çudi që ekziston një thënie e tillë - agjërimi nuk është në bark, por në shpirt. Prandaj, para se të flas për përbërësin “ushqim” të agjërimit, do të citoj një thënie të mrekullueshme të Shën Vasilit të Madh: “Mos i kufizoni dobitë e agjërimit në një abstenim në ushqim, sepse agjërimi i vërtetë është largimi nga veprat e këqija. .. Fali një fyerje fqinji, ia fal borxhet. Ti nuk ha mish, por e ofendon vëllanë... Agjërimi i vërtetë është largimi i së keqes, largimi i gjuhës, ndrydhja e zemërimit në vetvete, shkishërimi i epsheve, shpifja, gënjeshtra dhe dëshmia e rreme. Të përmbahesh nga kjo është agjërim i vërtetë.”

Kështu, agjërimi nuk duhet të konsiderohet si një dietë për humbje peshe. Ky artikull do të flasë se si të përpiloni në mënyrë racionale menunë tuaj në mënyrë që të mos shkelni rregullat e abstinencës së ushqimit në agjërim dhe të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Duke folur për ushqimin e duhur në agjërim, vlen të theksohet se çdo person ka masën e tij të abstenimit në ushqim. Dikush është i shëndetshëm dhe dikush ka sëmundje kronike që kërkojnë një dietë terapeutike. Dikush studion, dikush kryen punë të rënda fizike. Për nënat shtatzëna dhe gjidhënëse, agjërimi zakonisht është gjithashtu i qetë. Masa e abstenimit në ushqim gjatë agjërimit diskutohet më së miri me rrëfimtarin tuaj.

Tani po zhvillohet Kreshma e Madhe, e cila nënkupton përjashtimin e mishit, peshkut, shpendëve, produkteve të qumështit dhe vezëve. Ka ditë të ngrënies së thatë, ditë të të ngrënit ushqim pa vaj. Në agjërimet më pak të rrepta shumëditore - Krishtlindjet dhe agjërimi i Shën Pjetrit, peshku dhe havjar peshku bekohen në disa ditë.

Në mesin e agjëruesve, ekziston një qëndrim i diskutueshëm ndaj përdorimit të produkteve të sojës dhe ushqimeve të detit (zvarranikët e detit pa gjak) në agjërim, si dhe ngrënia e ushqimeve si majonezë pa dhjamë, ëmbëlsirat pa yndyrë dhe ëmbëlsira, etj. Përsëri, nëse ka dyshime dhe pyetje , të gjitha pikat e diskutueshme është më mirë të vendosni me rrëfimtarin tuaj. Nëse ngrënia e kallamarëve dhe djathit të sojës është një delikatesë dhe tundim për ju, sigurisht që duhet të refuzoni një ushqim të tillë. Sidoqoftë, nuk duhet të dënohet fqinji në përdorimin e produkteve të tilla - ndoshta një person ka bekimin e një rrëfimtari për të ngrënë produkte të caktuara.

Parimet themelore të ushqyerjes së duhur në agjërim

Gjatë agjërimit, pjesa më e madhe e dietës së një agjëruesi është ushqim me karbohidrate dhe konsumohet shumë pak proteina. Ndërkohë, proteina është thelbësore për shëndetin e njeriut, është “materiali ndërtues” i trupit tonë. Proteina shtazore është e përjashtuar gjatë agjërimit, por proteinat bimore lejohen. Burimet e proteinave bimore - arra, fara, bishtajore, kërpudha, drithëra, bukë, produkte soje. Zvarranikët detarë - karkalecat, kallamarët, midhjet, etj., janë gjithashtu shumë të pasur me proteina.
Nëse një person udhëheq një mënyrë jetese aktive, ushqimet që janë një burim i mirë energjie dhe japin një ndjenjë ngopjeje për një kohë të gjatë janë të detyrueshme - këto janë makaronat, patatet dhe drithërat. Por mbani në mend se qulli i menjëhershëm është karbohidrate "të shpejta"! Një qull i tillë ngop shpejt, por gjithashtu "digjet" shpejt, dhe pas disa orësh mund të ndiheni të uritur. Zgjidhni hercules me një kohë gatimi 15-20 minuta. Nëse nuk ka kohë për gatim në mëngjes, mund të mbushni tërshërën me ujë të ftohtë në mbrëmje, dhe në mëngjes thjesht ngrohni qullën.
Është e dobishme t'i spërkatni sallatat me vaj ulliri, për servirjen tuaj - 1 lugë gjelle vaj.
Konsumimi i moderuar i dobishëm i frutave të thata pas tharjes së kajsive, kumbullave të thata, hurmave dhe arrave. Ato mund të shtohen në qull të mëngjesit, merrni me vete për një meze të lehtë. Frutat e thata dhe arrat kanë një përmbajtje të lartë kalori, kështu që ato ngopen shpejt.
Në vend të sheqerit përdorni mjaltë – mund ta shtoni në qull të mëngjesit, çaj, përdorni mjaltin si ëmbëlsues natyral në pjekje. Çokollata e hidhur, marmelata dhe frutat e thata në moderim preferohen nga produktet e ëmbël të miellit pa yndyrë që mund të gjenden në raftet e dyqaneve. Këto ushqime kanë tendencë të jenë të pasura me yndyrë dhe konsumimi i tyre mund të çojë në shtim në peshë.
Një parim shumë i rëndësishëm i ushqyerjes së duhur në agjërim është përdorimi i përditshëm i perimeve dhe frutave të freskëta dhe/ose të përpunuara termikisht. Perimet dhe frutat janë të shkëlqyera për një meze të lehtë - për shembull, nëse është një sallatë perimesh (mund ta diversifikoni duke shtuar kërpudha, bishtajore, kallamar, arra, krisur nëse dëshironi), të kalitur me vaj ulliri dhe 1 fruta.
Është e rëndësishme të mos vuani nga uria dhe të përpiqeni të planifikoni vaktet tuaja në mënyrë që të mos ketë pushime të gjata midis vakteve. Në këtë rast, sistemi tretës përshtatet shpejt dhe më mirë me një dietë me bazë bimore dhe rreziku i "telasheve" të tilla si gastriti, kapsllëku dhe dispepsi do të ulet. Për ata njerëz që respektojnë rregullin monastik, duke ngrënë jo më shumë se 2 herë në ditë, duke respektuar ditët e refuzimit të plotë të ushqimit, është më mirë të përgatiten paraprakisht. Edhe para agjërimit duhet të reduktoni gradualisht shpeshtësinë e vakteve në mënyrë që trupi të përshtatet më lehtë me regjimin e ri.
Nëse keni peshë të tepërt trupore, është e rëndësishme të ndiqni rregullat e mëposhtme në mënyrë që të mos shtoni peshë gjatë agjërimit.

Para së gjithash, është e nevojshme të zvogëlohet sa më shumë sasia e ushqimit me karbohidrate në vaktin e mbrëmjes. Meqenëse karbohidratet ofrojnë shumë energji, dhe në mbrëmje pas shkollës ose punës, energjia zakonisht nuk harxhohet, ajo do të ruhet në formën e yndyrës "në rezervë". Prandaj, në mbrëmje është më mirë të hiqni dorë nga makaronat, patatet, orizi, drithërat, produktet e miellit, buka dhe ëmbëlsirat. Për darkë, ju mund të hani një shumëllojshmëri të pjatave me perime dhe pjata bishtajore. Këto mund të jenë sallata me perime dhe fasule, tava me perime dhe kotele, zierje, havjar perimesh, perime të pjekura dhe të ziera, perime të pjekura në skarë, supa me perime dhe fasule (pa patate, drithëra dhe makarona). Darka rekomandohet jo më vonë se 3-4 orë para gjumit! Nëse e konsideroni të detyrueshme për vete që të hani një meze të lehtë pas darkës (për shembull, nëse darka ka ndodhur 5-6 orë para gjumit), atëherë hajeni një meze të lehtë jo më vonë se 2 orë para gjumit.
Nëse përdorimi i zvarranikëve detarë dhe produkteve të sojës është i pranueshëm për ju, mund t'i përfshini në menynë tuaj edhe në mbrëmje.
Në ditët kur peshku lejohet, një opsion i shkëlqyer darke do të ishte peshku + çdo perime (përveç patateve).
Në mbrëmje me çaj (jo të ëmbël), mund të hani disa arra. Ëmbëlsirat për darkë duhet të përjashtohen.
Ngrënia e patateve është e pranueshme për drekë ose mëngjes, por jo çdo ditë. Orizi dhe makaronat preferohen më shumë se patatet. Drithërat konsumohen më së miri për mëngjes, frutat dhe frutat e thata – para orës 19:00. Diversifikoni dietën tuaj me konsumimin e shpeshtë të perimeve, si të papërpunuara ashtu edhe të përpunuara termikisht.
Kushtojini vëmendje konsumit të moderuar të vajit vegjetal - produkti më me kalori i njohur!
Përdorimi i një shumëllojshmërie supash është i mirëpritur, si për drekë ashtu edhe për darkë (për darkë, supa me perime/fasule pa drithëra, makarona dhe patate).
Më tej, në shembujt e menusë së Kreshmës, do të shihni shenjën (mëngjes/drekë/darkë dietike), kjo do të thotë se ky opsion dietik është i përshtatshëm për njerëzit me mbipeshë. Në ditët e ngrënies së thatë, nuk ka një shenjë të tillë, pasi dieta e këtyre ditëve është diete në vetvete.

RECETA për MËNGESIN / DREKË / DARKA TË KËSHMËS në ditët e thata

Smoothie me tërshërë dhe fruta: Mbushni herkulin me ujë të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes, shtoni 1-2 lugë çaji mjaltë dhe fruta të freskëta të prera në kubikë - banane, kivi, portokall. Përziejini me blender duke shtuar ujë sipas nevojës. Ju mund të përdorni fruta të tjera dhe çdo manaferrë për të bërë smoothie. Nëse dëshironi, mund të shtoni fruta të thata, arra.

Sallatë me fruta dhe arra: 1 mollë, 1 banane, 1 portokall të prerë në copa, i përziejmë, i rregullojmë me lëng limoni, kanellë dhe 1 lugë. mjaltë. Nëse dëshironi, shtoni fruta të thata dhe arra. Nëse dëshironi, çdo frut dhe manaferra mund të shtohet në një sallatë të tillë.

Muesli me tërshërë me qumësht soje: derdhni mueslin me qumësht soje, prisni 10 minuta derisa thekonet të fryhen.

Sallatë me karrota dhe mollë: grini mollën dhe karotën, përzieni, rregulloni me lëng limoni, 1 lugë. mjaltë, sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Sallatë me luleshtrydhe-dardhë-karrota: Grini 2 karota në një rende të trashë, shtoni luleshtrydhet dhe dardhën e prerë në kubikë të mëdhenj (qëroni dardhën dhe hiqni thelbin), shtoni 1 lugë. mjaltë dhe 1 lugë. lëng limoni. Përziejini.

Sallatë me perime: presim domatet, kastravecin, rrepkën, misrin, preshin, marulen, koprën, majdanozin, susamin, i përziejmë. Në një sallatë të tillë, mund të shtoni rrënjë selino të grirë, kunguj të njomë, krisur. Mbushni me lëng limoni.

Sallata "e përzemërt": përzieni fasulet e konservuara, misrin, bizelet e gjelbra dhe domatet e prera në kubikë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kriker, avokado dhe hudhër.

Sallatë me lakër dhe bizele: copëtoni lakrën e bardhë, grijeni me duar me kripë, shtoni kastravec të freskët të prerë në kubikë dhe bizele, spërkatni me lëng limoni, përzieni.

Sallatë me grurë: copëtoni gjethet e marules, shtoni embrion gruri, avokado të prera në kubikë, misër, arrat e pishës, ullinjtë. Mund të shtoni krisur. Përziejini.

Sallatë me avokado 1: Pritini avokadon në kubikë, përzieni me marulen e grirë, krutonët dhe spërkatni me lëng limoni.

Sallatë me avokado 2: Pritini avokadon në kubikë, përzieni me kastravec të freskët të grirë, koprën dhe misrin, spërkatni me lëng limoni.

Sallatë me karrota dhe kungull: grini karotat dhe kungullin, i rregulloni me 1 lugë sheqer të grirë ose 1 lugë. mjaltë. Spërkateni me lëng limoni.

Sanduiçe me avokado dhe domate: Lyejeni bukën e zezë me hudhër të shtypur, sipër vendosni avokadon të prerë në feta dhe sipër avokados domate të prerë.

Sanduiçe me pate avokado: Grini avokadon me pirun, shtoni pak lëng limoni, borzilok të thatë, pak kripë dhe paprikë. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe përhapeni në bukë. Hidhni sipër farat e susamit ose arra pishe të thekura.

Shembuj të mëngjesit të kreshmës në ditët e thata:

— Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

— Muesli me tërshërë me qumësht soje + çaj/kafe/kakao me fruta të thata/arra.

- Corn flakes me qumësht soje + çaj / kafe / kakao me fruta të thata / arra.

- Sallatë me perime nga lista + sallatë frutash / smoothie nga lista + çaj me limon.

- 2 sanduiçe me avokado + çaj me fruta të thata / arra.

- Sallatë me perime nga lista + fruta të freskëta 1-2 copë + çaj me mjaltë dhe limon.

Shembuj të vakteve të agjërimit në ditët e thata:

- Çdo sallatë / smoothie nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me mjaltë dhe fruta të thata / arra.

- Çdo sallatë/smoothie nga lista e pjatave + 1-2 feta bukë + 1-2 fruta.

Shembuj të darkës së agjërimit në ditët e thata:

- Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + 1-2 sanduiçe me avokado + çaj me limon dhe arra.

- Sallatë me perime ose fasule nga lista e pjatave + bukë + çaj me limon dhe arra.

- Sallatë me perime ose fasule nga lista + bukë + fruta të freskëta 1 copë + çaj me limon.

RECETA për MËNGESIN / DREKË / DARKA TË KËSHMËVE në ditët pa vaj

Bollgur, të ziera në ujë me 1 lugë. mjaltë, një grusht manaferra / fruta të freskëta ose fruta të thata (kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë, hurma) ose arra.

Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra: Hiqni mesin e mollëve, në mes vendosni tërshërën, 1 lugë. mjaltë, manaferrat dhe arra. Futeni ne kallep, piqeni ne furre ne 200g. 15 minuta.

Qull meli në ujë me kunguj dhe / ose kumbulla të thata: Shpëlajeni melin, njomni paraprakisht kumbullat e thata në ujë të ngrohtë. Pritini tulin e kungullit në kube. Vendosni gjithçka së bashku në ujë të vluar, gatuajeni derisa të bëhet viskoz. Në fund të gatimit, kriposni qullën sipas shijes. Para se ta shërbeni, shtoni 1 lugë. mjaltë dhe sipas dëshirës zbukurojeni me arra.

Borsch i dobët i trashë: Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, shtoni erëza: gjethe dafine 2-3 copë, karafil 4-5 copë, piper 2-3 copë, piper i zi 1-2 copë. dhe 1-2 patate të qëruara të mesme i ziejmë në zjarr mesatar. Hidhni 2-3 lugë ujë në një tenxhere të vogël të veçantë, shtoni qepën e prerë në kubikë dhe karotën e grirë, gatuajeni në zjarr mesatar. Grini 1 panxhar të madh, spërkatni me 1-2 lugë. limon ose 1 lugë uthull, përziejmë dhe vendosim në një tenxhere të vogël 10 minuta pas karrotës, pa e përzier. Panxhari duhet të mbulohet pak me ujë. Hiqni erëzat dhe patatet e ziera nga një tenxhere e madhe. Grini patatet në një enë të veçantë me një shtypës dhe kthejini në tigan. Më vete, prisni 3-5 zhardhokët me patate të papërpunuara në kube, vendosini në një tigan të madh. Kur panxhari të bëhet i errët, vendoseni përmbajtjen e tenxheres në një tenxhere të madhe. Lakra mund të merret si lakër turshi ashtu edhe e freskët. Lakër turshi e lani lehtë me ujë, vendoseni në një tenxhere. Prisni lakrën e papërpunuar, vendoseni në një tenxhere. Shtoni 2-3 lugë pastë domate, përzieni plotësisht. Kriposeni borshin për shije dhe gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë me kërpudha me patate: Thithni kërpudhat e thata në ujë të nxehtë. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni erëza: gjethe dafine 2-3 copë, aromë 2-3 copë, gatuajeni me erëza për 5-10 minuta, hiqni erëzat. Pritini 4-5 zhardhokë patate në kubikë, vendosni në një tenxhere, kriposni supën. Pritini qepën dhe karotën në kubikë, vendosini në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziej për 5-10 minuta. Grini kërpudhat sipas dëshirës, vendosni në një tigan me qepë dhe karota, ziejini për 10 minuta të tjera. Vendosni përmbajtjen e tiganit në një tenxhere me supë, përzieni, gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Supë fasule me patate: Thithni fasulet gjatë natës në ujë të ftohtë me 1 lugë. sode buke. Në mëngjes kullojeni ujin, lani fasulet, vendosini në një tenxhere me ujë dhe ziejini derisa të jenë gati gati. Kur fasulet bëhen pothuajse të buta, pritni 4-5 zhardhokët e patates në kubikë, vendosini në një tenxhere, kriposni supën. Qepën e presim në kubikë, karotat e grijmë në rende, e vendosim në një tigan me 2 lugë gjelle. ujë, ziejnë për 5-10 minuta dhe vendosen në një tenxhere me supë. Kriposeni supën, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të zbutet. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni majdanoz të grirë dhe kopër.

Zierje me perime: Kërpudhat priten në copa të mëdha, skuqini në një tigan me një shtresë që nuk ngjit. Perimet (mund të merrni një përzierje perimesh të ngrira, mund të përdorni ndonjë nga tuajat, të prera në kubikë, sipas dëshirës) vendosni në një tigan me kërpudha, kripë, shtoni erëza, 1 lugë gjelle. pastë domate dhe pak ujë. Ziejini nën një kapak mbi nxehtësi të ulët derisa të zbuten.

Pure patate me kërpudha: Ziejini patatet dhe bëjeni pure me një sasi të vogël lëngu me patate. Kërpudhat pres, kripë, merak në një tigan. E servirim pjatën të spërkatur me kopër të grirë.

Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë: Pritini patatet, kungullin, kërpudhat e freskëta në mënyrë të rastësishme, kripën dhe shtoni erëza/barishte sipas shijes, përzieni. Masën e vendosni në mëngë. Shponi mëngën në disa vende me një kruese dhëmbësh (që të mos shpërthejë gjatë gatimit). Piqeni në furrë në 180 g për 40-50 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte të freskëta.

Shembuj të një mëngjesi pa yndyrë në ditët pa vaj:(mëngjes dietik).

- Qull me tërshërë mbi ujë + sallatë jeshile + çaj me limon / kafe.

— Mollë të pjekura me tërshërë, manaferra dhe arra + sallatë perimesh + çaj / kafe.

— Qull meli mbi ujë me kungull dhe/ose kumbulla të thata + sallatë jeshile + çaj/kafe.

Shembuj të vakteve të agjërimit në ditët pa vaj:(drekë diete).

– Borscht pa dhjamë + 1 fetë bukë + sallatë perimesh + çaj me limon + arra + mandarinë.

— Supë me kërpudha me patate + sanduiç me pate avokado + çaj me limon dhe arra + mollë.

- Supë fasule me patate + 1 fetë bukë + sallatë jeshile + çaj me fruta të thata.

Shembuj të një darke të shpejtë në ditët pa vaj:

— Oriz me zierje perimesh + sallatë me perime / fasule + komposto.

— Pure patate me kërpudha + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

— Patate me kungull dhe kërpudha në mëngë + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra.

— Zierje me perime + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA për MËNGESIN / DREKË / DARKA TË KËSHMËVE në ditët e vajit

Skuqje me mollë: Shosh miellin 1,5 gota, përziejmë me 0,5 lugë. pluhur për pjekje, 4 lugë sheqer, pak kripë, vaj vegjetal 2-3 lugë gjelle. rrahni ose mikserin derisa të bëhet një masë homogjene, duke shtuar ujë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Qëroni dhe bërthama 1 mollë të madhe, grijeni në një rende të imët dhe shtoni në brumë, përzieni. Ngroheni tiganin, lyeni me vaj vegjetal dhe piqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët. Mund të shërbeni me mjaltë, manaferra dhe fruta të freskëta, reçel.

Petulla me maja pa dhjamë. Vendos një brumë prej 1 lugë gjelle. miell, 1/2 filxhan ujë, 1 lugë. sheqer i grimcuar dhe një qese maja e thatë (1-2 lugë çaji, në varësi të sasisë përfundimtare të brumit). Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë (mund të vendosni një enë me brumë në një enë me ujë të nxehtë dhe ta mbuloni me një peshqir të thatë) për gjysmë ore. Opara duhet të përshtatet mirë. Më pas shtoni brumit 2-3 gota miell të situr, pak kripë, 1 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, 3-4 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe një gotë ujë. Rrihni përzierjen me një mikser, duke shtuar ujë në konsistencën e salcë kosi të lëngshme ose qumështin e pjekur të fermentuar. Brumin e përfunduar vendoseni në një vend të ngrohtë për 20 minuta, të mbuluar me një peshqir të thatë. Kur brumi të ngrihet, kontrollojeni. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni pak ujë dhe përzieni mirë. Ngrohni mirë tiganët dhe duke i lubrifikuar periodikisht me vaj vegjetal, piqni petullat. Shërbejeni me mjaltë, manaferra të freskëta, fruta, reçel.

Granola: 1,5 filxhan hercules, një grusht lajthi, bajame, fara kungulli dhe luledielli, thekon kokosi, fruta të thata të prera në kubikë (opsionale) përzieni plotësisht me 2 lugë gjelle. mjaltë, 2-3 lugë gjelle. r vaj. Vendosim letër furre në një tepsi, shtrijmë masën dhe e pjekim në 160 g për 40 minuta. Përziejini çdo 5 minuta. Përzierja duhet të marrë një ngjyrë të këndshme kafe të artë. Mos e teproni! Ftoheni, shtoni kokosin dhe rrushin e thatë, përzieni. Mund të ruhet në frigorifer për disa ditë. Shërbejeni me qumësht soje.

Supë me bizele: Thithni bizelet gjatë natës me 1 lugë. sode buke. Kullojeni ujin në mëngjes. Ziejini bizelet në ujë të ri derisa të zihen gjysmë. Pritini patatet në kubikë, skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal. Supën e shtrojnë rosto dhe patatet. Kripë dhe shtoni erëza për shije. Gatuani derisa të jeni gati. Shërbejeni me kriker.

Supë e kreshmës - kharço me kërpudha: Thithni kërpudhat e thata në ujë të valë për gjysmë ore. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan. Kur qepa të marrë ngjyrë të artë, shtoni kërpudhat dhe pak ujë. Ziejini të mbuluara për 10 minuta. Hidhni përmbajtjen e tiganit në ujë të vluar dhe shtoni orizin, gatuajeni për 10 minuta. Kriposeni supën për shije, shtoni 2 lugë gjelle. paste domate dhe koper te grire me majdanoz. Gatuani për 5-7 minuta të tjera, duke e çuar në valë.

Patëllxhanë të pjekur me domate: Pritini patëllxhanin në rrathë, hidhni ujë me kripë për 1 orë (për të hequr hidhërimin). Pritini domatet në rrathë. Shtrydhni patëllxhanin nga uji i tepërt, skuqeni lehtë në një tigan me vaj vegjetal. Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, vendosni kriklla me patëllxhanë, kriklla domate sipër, një pikë majonezë të ligët sipër (mund të zëvendësohet me havjar kërpudhash). Piqeni në furrë në 200gr. 15 minuta.

Tenxhere me perime dhe kërpudha: Pritini patëllxhanin në kubikë, futeni në ujë me kripë për gjysmë ore që të largohet hidhësia. Pritini domatet dhe qepën në kubikë. Pritini kërpudhat në feta të mëdha. Skuqini qepën në një tigan, kur qepa të skuqet, shtoni kërpudhat, skuqni për 5-7 minuta, shtoni patëllxhanët me domate dhe skuqni lehtë. Karrota e prerë në rrathë. Kulloni ujin nga fasulet e konservuara. Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere dhe hedhim ujë me kripë në mënyrë që uji të mbulojë pak perimet. I dërgojmë tenxheret në furrë dhe i pjekim në temperaturë 200 gradë për rreth 1 orë.

Lachanorizo: Skuqni qepët dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Prisni 300-500 gramë lakër të bardhë, vendoseni mbi karotat dhe qepët dhe skuqni në zjarr të fortë derisa të karamelizohen duke i përzier vazhdimisht. Shtoni 2-3 lugë gjelle. paste domate dhe erëza. Kripë për shije, përziejeni dhe zvogëloni nxehtësinë.
Shtoni lakër ½ filxhan oriz dhe 1 filxhan ujë. Orizi mund të shtohet pak a shumë sipas dëshirës. Ziejeni të mbuluar derisa orizi të jetë gati.

Shembuj të mëngjesit të kreshmës në ditët e gjalpit:

— Skuqe me mollë + sallatë jeshile + çaj me limon.

– Petulla me maja kreshmore + sallatë jeshile + çaj me limon.

Granola + sallatë jeshile + kafe me qumësht soje. (mëngjes dietik).

Shembuj të vakteve të kreshmës në ditët e gjalpit:(drekë diete).

- Supë bizele + sallatë jeshile me gjalpë + çaj me limon + mollë.

– Supë kharço me kreshmë + perime të gjalla + sanduiç me havjar perimesh + çaj me limon.

- Borsch i trashë pa dhjamë + sallatë jeshile / fasule + çaj me 2-3 copë marmelatë.

— Lachanorizo + sanduiç me havjar perimesh + sallatë frutash + çaj me limon.

Shembuj të darkës së kreshmës në ditët e gjalpit:

— Spageti me zierje perimesh + sallatë me fasule + çaj me limon.

- Patate të ziera me 1 lugë. vaj aromatik + patëllxhan i pjekur me domate + sallatë perimesh + komposto.

– Lachanorizo + sallatë perimesh + çaj me limon dhe arra.

- Tenxhere me perime dhe kërpudha + sallatë me fasule + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

RECETA për DREKË/DARKË KËSHMORE në ditët me peshk

Supë me patate me peshk të kuq: Hidhni ujë në tigan, vendosni patatet, prerë në kubikë. Në një tigan me 1 lugë gjelle. vaji do të skuq karotat e grira dhe qepët e grira në kubikë. Pas 10 minutash nga zierja e patateve, shtoni skuqjen dhe copat e peshkut të kuq në supë. Shtoni erëzat dhe kripën sipas shijes, koprën e grirë dhe majdanozin. Gatuani edhe 10-15 minuta të tjera.

Supë me patate me qofte kallamarësh: Qofte: Gatuani supë me patate. Kur supa të jetë gati gati, bëjmë qofte me lugë çaji: marrim në lugë purenë e kallamarëve, në lugë formojmë një top sa një arrë. Uleni butësisht lugën me mish të grirë në supë, mbajeni për disa sekonda që ta “kapni” dhe kthejeni lugën nga ana tjetër, qoftet tona nuk do të copëtohen. Kështu i bëjmë të gjithë qoftet. Lëreni supën të ziejë dhe supa është gati!

Sallatë me oriz dhe peshk: Zieni orizin, ftohni, shtoni copa salmon rozë të zier (ose ushqim të konservuar), bizele të njoma, qepë të njoma, kopër, vaj vegjetal, kripë sipas shijes dhe përzieni.

Kotelet e kallamarit: Këto qofte mund të ngrihen para kohe. Marrim kufomat e kallamarëve. Nëse është me lëkurë, hiqeni me një çorape, hiqni të brendshmet. Duke përdorur një blender zhytjeje, ose një mulli mishi, ne bëjmë kallamar pure nga kallamarët. Kripë, piper për shije, shtoni 2-5 lugë gjelle. thërrime buke (duhen vetëm krisur që nga masa e kallamarit të formoni kotelet), kopër të grirë, përzieni. Formojmë koteleta, i rrotullojmë në thërrime buke. Ngrijeni për përdorim në të ardhmen, ose skuqeni në një tigan.

Ëmbëlsira me peshk: kaloni pulpën e çdo peshku përmes një mulli mishi (ose merrni peshk të grirë të gatshëm), shtoni 2-3 lugë gjelle. Thërrime buke, kripë dhe piper për shije. Në një tigan skuqim qepën e prerë në kubikë dhe karotat të grira në rende. Përzihet me mish të grirë. Formoni kotelet.

Sallatë me ton dhe domate: Pritini domatet në kubikë, shtoni copa ton (konserva), gjethe marule të grira, kopër dhe qepë të njoma. Spërkateni me vaj ulliri, përzieni.

Shembuj të vakteve të kreshmës në ditët e peshkut.(drekë diete)

- Supë me patate me peshk të kuq + sallatë fasule + 1 fetë bukë + komposto.

- Supë me patate me qofte kallamari + sallatë jeshile + 1 fetë bukë + çaj me limon.

— Oriz i zier + peshk i pjekur + sallatë jeshile + çaj me limon dhe arra.

— Supë me perime + sallatë me oriz dhe peshk + 1 fetë bukë + komposto .

Shembuj të darkës së kreshmës në ditët e peshkut.

— Qull hikërror + peshk i pjekur + perime të gjalla + çaj me limon.

- Ëmbëlsira me peshk + oriz i zier + sallatë perimesh + çaj me limon.

— Sallatë me ton dhe domate + lachanorizo + çaj me limon dhe arra.

— Zierje me perime + ëmbëlsira peshku + fetë djathë soje + çaj me limon (darkë diete).

— Kotoleta me kallamar + zierje me perime + sallatë perimesh + çaj me limon. (darkë diete).

— Perime të pjekura në skarë + biftek peshku i kuq i pjekur në furrë + çaj me limon dhe arra. (darkë diete).

Duke iu përmbajtur ushqimit të duhur në agjërim, është e rëndësishme të dini edhe një gjë. Përjashtimi nga dieta e disa ushqimeve mund të çojë në mungesë të vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme. Për shembull, nëse refuzoni qumështin dhe produktet e qumështit të thartë, marrja e kalciumit në trup, nga e cila "ndërtohen" kockat tona, zvogëlohet ndjeshëm. Dhe nëse refuzoni ushqimin e mishit, mund të ketë mungesë hekuri, i cili është i nevojshëm për formimin e gjakut dhe "ushqyerjen" e trupit me oksigjen. Prandaj, për të kompensuar këtë mungesë, mund ta plotësoni dietën tuaj me suplemente ushqimore dhe komplekse multivitamine, marrja e të cilave duhet të diskutohet me mjekun tuaj.

Mos harroni se fundi i postimit nuk duhet të jetë "i mprehtë". Trupi ynë ka nevojë për kohë për t'u përshtatur me ushqimin "të rëndë" dhe për të rindërtuar proceset metabolike. Në fund të agjërimit, duhet të përfshini ushqimin e shpejtë në menunë tuaj sa më me kujdes - fillimisht futni produktet e qumështit dhe vezët, pas një kohe - peshkun dhe mishin. Dhe është shumë e rëndësishme të mos e teproni.

I uroj lexuesve shëndet!

Endokrinologia Akmaeva G.A.

Kreshma e Kreshmës së Shenjtë quhet Kreshmë e Madhe për shkak të rëndësisë së veçantë të vendosjes së saj. Tradicionalisht, Dita e Shenjtë e Dyzet dhe të gjitha shërbimet hyjnore fillojnë me Mbrëmje të javës së Maslenitsa (me djathë). Gjatë shërbesës së mbrëmjes të dielën e faljes, kur në tempull ka një rit ose rit të faljes së përgjithshme.

Kreshma e Madhe u vendos kryesisht në kujtim të agjërimit dyzetditor të Jezu Krishtit, i cili menjëherë pas pagëzimit të Tij shkoi në shkretëtirë dhe agjëroi atje (Mat. 4, 2), si dhe në kujtim të agjërimit dyzetditor të Moisiut. (Dal. 34, 28) dhe Elia (1 Mbretërve 19:8).

Fakti që agjërimi u vendos nga apostujt dhe zgjati dyzet ditë pothuajse nga fillimi i themelimit të tij, ka dëshmi nga kohët e lashta, dhe vetë emri "Katërmbëdhjetë" gjendet shpesh në monumentet e shkruara antike.

Megjithatë, agjërimi i Dyzet Ditëve të Shenjta (i cili zgjati kudo për 40 ditë) u respektua në Kishën e lashtë jo në të njëjtën kohë. Kjo varej nga llogaritja e pabarabartë e ditëve të agjërimit dhe ditëve kur lejohej. Në kishat lindore, respektimi i Kreshmës së Madhe, që ekziston edhe sot e kësaj dite, u vendos në shekullin e IV.

Kreshma e Madhe përbëhet nga një agjërim dyzetditor (katërmbëdhjetë) dhe agjërimi i Javës së Pasioneve “për hir të pasioneve shpëtuese” të Krishtit. Dekretet Apostolike të Kreshmës së Madhe thonë: “Ky agjërim (Katërmbëdhjetë) le të kremtohet para agjërimit të Pashkëve (Java e Pasioneve)” (libri 5, kapitulli I).

Të krishterët e lashtë e respektonin Kreshmën e Madhe me rreptësi të veçantë, madje abstenonin nga pirja e ujit deri në orën e nëntë (të tretë pasdite) të ditës. Ushqimi hahej pas orës së nëntë, duke ngrënë bukë dhe perime. Mishi, qumështi, djathi, vezët ishin të ndaluara.

Rregullat për respektimin e Kreshmës së Madhe pasqyrohen edhe në Kartën e Kishës. Gjatë javëve të para dhe të shenjta, Kisha Ortodokse parashikon mbajtjen e një agjërimi veçanërisht të rreptë. Të hënën dhe të martën e javës së parë, është urdhëruar agjërimi i shkallës më të lartë: “Nuk është aspak e përshtatshme të hahet”. Në pjesën tjetër të javëve të agjërimit, përveç të shtunave dhe të dielave - ushqim i thatë. Të shtunave dhe të dielave lejohet ushqimi i gatuar me vaj (vaj vegjetal). Dhe vetëm në festën e Shpalljes, nëse nuk bie në Javën e Shenjtë, lejohet të hahet peshk.

Kisha i dënon rreptësisht ata që shkelin Kreshmën e Madhe, por, duke vepruar në frymën e dashurisë dhe mëshirës së Zotit, nuk vendos rregullat e agjërimit në tërësi për fëmijët, të sëmurët, të sëmurët dhe të moshuarit, nuk i largon ata nga pjesëmarrja në gëzimin e kungimit dhe të Pashkëve. Por ata që janë të dobët në trup, si ata që janë të shëndetshëm, janë të detyruar gjatë Kreshmës së Madhe të bëjnë vepra dashurie dhe mëshirë dhe, si në agjërimet e tjera, të ruajnë agjërimin shpirtëror nga mëkatet.

Në stichera dhe troparia të shumta të shërbesave të Frymës së Shenjtë, Kisha shpjegon thelbin e agjërimit të vërtetë si një mjet rilindjeje shpirtërore: një kohë arritjesh shpirtërore, forcimit të vetvetes në vetëflijim dhe vdekjes së dëshirave mëkatare. Prandaj, në himne, Kisha e quan Ditën e Dyzetë të Shenjtë një kohë të gëzueshme agjërimi.